Капуста по-корейски — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1 кг
• Морковь — 200 г
• Чеснок — 5 зубчиков
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Уксус 9% — 4 ст.л.
• Соль — 2 ч.л.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Кориандр молотый — 2 ч.л.
• Перец черный молотый — 1 ч.л.
• Перец красный чили — по вкусу 
• Куркума молотая — 1/2 ч. л.

Вам понадобятся

• Разделочная доска
• Сковорода
• Миска
• Терка для моркови

Как приготовить капусту по-корейски

1. Белокочанную капусту нарезать дольками, морковь натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой, чеснок измельчить
2. В глубокую большую миску выложить капусту, посолить, немного отжать руками и хорошо перемешать, чтобы капуста немного пустила сок
3. org/HowToStep»> В миску добавить морковь, в 4 ст.л. столового уксуса растворить сахар и вылить в миску, перемешать капусту и морковь с маринадом
4. В сковороде раскалить растительное масло, выключить плиту, добавить чеснок, кориандр, красный чили перец, черный молотый перец и куркуму, быстро смешать в сковороде, вылить в миску
5. Перемешать капусту и немного придавить.
6. org/HowToStep»> Накрыв миску крышкой, убрать в холодильник, через один час перемешать капусту еще раз и вновь поместить в холодильник еще на 2 часа
7. Готовую капусту по-корейски подавать к столу в качестве салата или закуски. Для хранения переложить в банку, залить маринадом и хранить в холодильнике до одной недели

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепы:

Из капустыНарезкаСалатЗакускиКорейская кухняДиета постныеРецепты на великий пост

Поставить лайк

Вам может быть интересно

15 минут / 17 ккал

Салат из пекинской капусты по-корейски

25 минут / 170 ккал

Фунчоза со свежими овощами по-корейски

25 минут / 20 ккал

Маринованная редька дайкон по-корейски

2 часа 20 минут / 14 ккал

Кимчи

45 минут / 82 ккал

Салат из баклажанов по-корейски

25 минут / 125 ккал

Свекла по-корейски

40 минут / 36 ккал

Зеленый острый перец кимчи

40 минут / 32 ккал

Кимчи из огурцов. Корейская кухня

Новые рецепты

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребрышки в луковом соусе

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

1 час 30 минут / 317 ккал

Морковный торт

30 минут / 65 ккал

Крем-суп из кабачков

1 час 20 минут / 168 ккал

Рагу из свинины с фасолью

1 час / 85 ккал

Капуска | Kapuska

30 минут / 135 ккал

Курица по-строгановски

20 минут / 252 ккал

Фаттуш — ливанский салат из овощей

Салат из капусты по-корейски рецепт с фото пошагово

Салат из капусты по-корейски

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин PT2h40M

1. Шаг 1:

2. Шаг 2:

3. Шаг 3:

4. Шаг 4:

6. Шаг 5:

7. Шаг 6:

8. Шаг 7:

9. Шаг 8:

Белокочанную капусту режем на квадратики 2 на 2 см. Мытую морковь очищаем и шинкуем соломкой. Капусту и морковь перемешиваем, посолив. Оставляем эту смесь на 20 минут, пока капуста не даст сок. По истечении времени капусту с морковью слегка отжимаем и кладем в салатник, добавив уксус и сахарный песок по вкусу. Делаем углубление в капустно-морковной смеси и засыпаем туда черный и красный перец, кориндр молотый, нарезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок.

Отдельно шинкуем соломкой репчатый лук и обжариваем его на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

Затем выкладываем обжаренный лук вместе с маслом в капустную воронку и тщательно перемешиваем салат. Отправляем салат настаиваться в холодильник на несколько часов. Салат из капусты по-корейски готов, приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Салаты на зиму рецепты простые и вкусные

Заготовки на зиму

Маринованная капуста на зиму с фото

Морковь на зиму готовим дома

Постный стол

Лук на зиму

Капуста с уксусом

Диеты рецепты для похудения

Капуста по корейски рецепты

Овощи на сковороде

Закуски холодные пошаговые рецепты с фото

Морковь с чесноком пошаговые рецепты

Жареная капуста

Заготовки из овощей на зиму рецепты с фото пошагово

Салат из капусты на зиму

Салат из моркови на зиму

Вегетарианские рецепты блюд как приготовить

Низкокалорийные блюда с калориями рецепты

Азиатская кухня рецепты

Веганские рецепты блюд приготовление пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Национальные кухни народов мира рецепты блюд вкусные

Закуски для пикника на природе и к шашлыку рецепты

Рецепты на природу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Зеленая капуста — 46 ккал/100г
• Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — 45 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Винный уксус (3%) — 9 ккал/100г
• Уксус 9% — 11 ккал/100г
• Уксус бальзамический — 88 ккал/100г
• Уксус яблочный — 14 ккал/100г
• Уксус — 11 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Лук зеленый — 19 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Перец молотый красный — 318 ккал/100г
• Зелень кинзы — 25 ккал/100г
• Морская соль — 0 ккал/100г
• Молотый кориандр — 25 ккал/100г

Калорийность продуктов: Перец черный молотый, Молотый кориандр, Зелень кинзы, Чеснок, Морская соль, Уксус, Перец красный молотый, Сахар, Морковь, Капуста, Лук репчатый, Растительное масло, Зелёный лук

Быстрый и легкий корейский салат из капусты

Опубликовано: 17 сентября 2021 г. · Изменено: 13 января 2022 г. Юлией · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 1 комментарий

Корейский салат из капусты — это свежий, хрустящий и острый аналог типичного салата из капусты, который вы найдете на летнем барбекю. Вместо майонеза мы приправим соевым соусом, кунжутным маслом, рисовым уксусом, сахаром и корейским порошком чили. Салат из капусты напоминает корейское кимчи, и его сборка занимает всего пару минут. Тем не менее, вкуснее всего, когда вы оставляете ароматы мариноваться в холодильнике на пару часов.

Перейти к:

• Ингредиенты
• Пошаговые инструкции
• С чем подавать корейский салат из капусты?
• 📖 Рецепт
• 💬 Отзывы

Ингредиенты

• Зелено-фиолетовая капуста : Если у вас есть только один цвет, вполне нормально использовать зеленую капусту. Тем не менее, фиолетовая капуста добавляет красивый цвет. Убедитесь, что вы нарезаете капусту тонко. Если вы хотите сделать это еще проще, вы можете купить пакет смеси капустного салата, который обычно включает морковь!
• Морковь : По желанию и соломкой
• Соевый соус : Соевый соус поможет добавить необходимое количество соли. Не стесняйтесь заменить тамари на безглютеновый вариант.
• Рисовый уксус : Рисовый уксус повышает кислотность.
• Сахар
• Кунжутное масло : Это богатое и ароматное масло поднимет салат из капусты на ступеньку выше.
• Порошок красного корейского перца ( гочугару ) : Используйте количество, которое вам удобно. Если вы не привыкли к жаре, я бы порекомендовал сократить рекомендуемую порцию вдвое. Это ключевой ингредиент при приготовлении домашнего кимчи!
• Чеснок и зеленый лук : Измельчите чеснок. Что касается зеленого лука, вы можете нарезать его или оставить более длинными полосками (такой же длины, как капуста).
• Соль и перец : По вкусу.

Пошаговые инструкции

1. Тонко нарежьте фиолетовую и зеленую капусту. Измельчите чеснок и нарежьте лук. Сложите все овощи в миску.
2. Добавить соевый соус, рисовый уксус, сахар, кунжутное масло, гочугару, соль и перец. Перемешайте, чтобы все равномерно перемешалось.
3. Попробуйте и отрегулируйте! Вы можете подавать сразу, но вкус будет лучше, если вы дадите ему постоять в холодильнике под крышкой в ​​течение двух часов. Не оставляйте его слишком долго, иначе овощи размокнут!

С чем подавать корейский салат из капусты?

Корейская кухня известна тем, что во время еды подают банчан . Это небольшие блюда, которые подают перед подачей основного блюда и включают такие продукты, как кимчи, острую редьку, картофель, рыбные котлеты и многое другое. Честно говоря, иногда эти мини-закуски — моя любимая часть еды. Мне сказали, что вы можете судить о том, насколько хорош корейский ресторан, по тому, насколько хорошо приготовлено их кимчи.

Этот корейский салат из капусты можно подавать в качестве гарнира к любому белку, чтобы придать ему дополнительный вкус и хруст. Думайте об этом как о вкусном и очень красочном салате.

Я также люблю использовать этот салат из капусты в качестве начинки для моих корейских тако с жареной курицей. Свежесть салата с хрустящей липкой курицей, обжаренной дважды, создает удивительное сочетание.

📖 Рецепт

Печать Pin

5 от 2 голосов

Корейский салат из капусты

Освежающий, легкий и острый корейский салат из капусты напоминает корейское кимчи и является отличным гарниром к любому белку или вкусному тако.

Курс Салат, боковое блюдо

Кухня корейская

диета веган, вегетарианец

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 0 минут

Всего 5 минут

порции 4

Автор Julia

. нарезанный

• ½ большой нарезанной фиолетовой капусты
• ½ моркови по желанию
• 3 стебля зеленого лука
• 3 зубчика измельченного чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1 столовая ложка сахарного песка
• 2 столовые ложки корейского красного перца порошка
• ½ столовой ложки кунжутного масла
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

• Препарировать капусту и овощи путем шинковки. Измельчите чеснок и нарежьте шампиньоны. Поместите в миску.

• Добавьте соевый соус, рисовый уксус, сахар, кунжутное масло, порошок корейского красного перца и перемешайте.

• В конце добавьте соль и перец по вкусу.

• Попробуйте и настройте по своему вкусу.

Взаимодействие с читателями

Весенний салат из капусты по-корейски (Бомдонг)

Когда погода становится теплой, многие молодые девушки в нашем районе собирались вместе, чтобы отправиться в экспедицию на знаменитую гору Нам-Манг в моем родном городе Тонг Янг. Мы искали весенние цветы, травы и другие съедобные растения, чтобы взять их с собой домой, чтобы удивить наших матерей. У нас не было модных игрушек, таких как iPod или Nintendo в конце 70-х, когда мы росли, но природа была нашими лучшими игрушками, и я до сих пор верю, что это так для всех детей в наши дни.

 Этот весенний салат из капусты и дикого чеснока является признаком весны в Корее. Сладкая и нежная весенняя капуста так хорошо сочетается со слегка горьким и острым черемшой в острой острой заправке. Дегустация этого салата всегда напоминает мне мою детскую тоску по весне.

Что ж, думаю, теперь я становлюсь немного сентиментальным. Итак, прежде чем я начну нюхать свой нос (по какой-то причине я склонен к эмоциям, когда думаю о своем родном городе), давайте приступим к работе.

Это корейская весенняя капуста (봄동, Bom-dong). Довольно короткий и плоский, ха! Если вы пойдете в корейские магазины с начала марта по апрель, возможно, вам посчастливится заполучить некоторых из этих парней. Он доступен только ранней весной, так что не упустите шанс!

Я хочу называть его «Джек». Джек очень нежный и милый. Его можно подавать как в салатах, так и в супах или тушеных блюдах. Его даже можно пожарить.

Это «Джилл», черемша (달래, Dal-lae). Худой и высокий, как я был раньше! (?) Джилл острая и слегка горьковатая, на вкус она напоминает рукколу. Вам понадобится только 1/3 связки в этом рецепте. Она придаст салату приятный баланс.

 

Оторвите листья от Джека и промойте их в проточной воде. Слейте воду и отложите.

Джилл — упрямая девушка с характером. Позвольте мне научить вас, как дрессировать упрямую девушку. Сначала возьмите ее за ноги, переверните вверх дном и потрясите ее волосами в воде. Это удалит часть грязи. После этого она будет послушной. Я слишком жесток?

ВНИМАНИЕ: Не пытайтесь сделать это на реальном человеке!

Теперь вы должны выразить ей немного сочувствия после всей драки, погрузив ее в воду, чтобы помыть. Хорошо промойте и обсушите.

 

Вырежьте вот так Джека,

Вырежьте вот так Джилл,

и соедините их вместе.

Теперь эти ребята для переодевания. Экстракт сливы (густой сливовый сироп. Его называют сливовым чаем, потому что его можно смешать с горячей водой и пить как чай), рыбный соус, уксус, семена кунжута (жареные), кунжутное масло, хлопья корейского чили, чеснок, имбирь и красный перец. перец чили (по желанию). Все они легко находятся в корейских магазинах. Если вы не можете найти экстракт сливы, замените его медом.

Смешайте все ингредиенты, чтобы приготовить заправку. Хорошо смешать. Позже добавлю красный перец.

Полейте салат заправкой и по желанию добавьте красный перец чили. Хорошо перемешайте легкими массирующими движениями, чтобы повязка могла впитаться в кожу Джека и Джилл. Сначала попробуйте его, чтобы увидеть, хорошо ли они приправлены. Вы всегда можете отрегулировать количество ингредиентов каждой заправки по своему усмотрению. Еще немного того или иного!

ВНИМАНИЕ! Это довольно острый салат. Так что будьте в курсе! Количество хлопьев чили регулируйте по своему вкусу.

Джек и Джилл пошли на кухню за салатом. Джек упал, сломал свою корону, а Джилл покатилась следом.

Приготовьте вкусный горячий, лопающийся рис с этим салатом. Вам больше ничего не нужно, кроме стакана холодной воды и нескольких салфеток, может быть?

Количество порций: 6

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 25 минут

Бомдонг – это весенняя корейская капуста. Его нежные листья отлично подходят для приготовления быстрого салата кимчи (Кеотджори кимчи) ​​

Оценок пока нет

Распечатать рецепт Рецепт булавки

• 1 кочан весенней корейской капусты
• 1 унция 50 г корейского дикого чеснока
• 1 красный перец чили, нарезанный ломтиками, опционально
• 1 T хлопьев корейского чили (гочугару)
• 1 T рыбного соуса или экстракта сливового меда
102222
• 1 т яблочного уксуса
• 1 т измельченного чеснока
• 1/4 т измельченного имбиря
• 1/2 т кунжутного масла
• 1/2 т обжаренных семян кунжута

• Оторвите листья капусты, выбросив все помятые или грубые на вид.