Sugar 5G 6%

Vitamin A 1125IU 23%

Vitamin C 2mg 2%

Calcium 654mg 65%

Iron 3mg 17%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Опубликовано 3 августа 2022 г.

Домашний рецепт пиццы с грибами на каждый день

Опубликовано: 28 февраля 2023 г. Эшли Петри · Эта запись может содержать партнерские ссылки · Оставить комментарий

Этот рецепт пиццы с грибами очень сытный, сытный и вкусный. Эта вегетарианская пицца, приготовленная из домашнего теста для пиццы, домашнего томатного соуса, свежих шампиньонов и тертого сыра моцарелла, идеально подходит для вечера пиццы. Кроме того, он готов всего за 30 минут, легко настраивается и удобен для подготовки заранее.

Ищете вкусную и простую в приготовлении вегетарианскую пиццу? Не ищите ничего, кроме этого рецепта аппетитной грибной пиццы!

Эта домашняя пицца с грибами — один из моих любимых рецептов пиццы. Эта вкусная пицца, приготовленная на предварительно разогретом камне для пиццы, готовится всего за 30 минут. Кроме того, он идеально подходит для приготовления пищи наперед и разогрева для быстрого и сытного обеда.

Являетесь ли вы опытным домашним поваром или новичком, стремящимся произвести впечатление на свою семью и друзей, этот рецепт пиццы с грибами обязательно станет новым продуктом в вашей семье. Итак, приготовьтесь удивить всех на вечере пиццы этим простым и ароматным рецептом пиццы!

>> Приготовь еду! Сочетайте этот рецепт пиццы с легким и освежающим салатом Капрезе со шпинатом.

Некоторые ссылки в этом посте являются партнерскими, что означает, что я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Если вы готовы их использовать, это поможет финансировать этот сайт и позволит мне продолжать предоставлять контент. Я ценю вашу поддержку!

Почему вам понравится этот рецепт

Примечания к ингредиентам

Примечания к оборудованию

Пошаговые инструкции

Советы для успеха

Замены и вариации

Замены

Вариации

С чем подавать грибную пиццу

Хранение и разогрев

Как хранить

Как разогреть

Сделать вперед

Часто задаваемые вопросы

Подключаемся!

Больше рецептов пиццы

Грибная пицца

Оборудование

Ингредиенты

инструкции

Примечания

Питание

Почему вам понравится этот рецепт

• Домашняя- Нет ничего лучше, чем приготовить пиццу дома с нуля. Добавьте этот рецепт пиццы с грибами в свою вечернюю ротацию пиццы.
• Вегетарианская- Грибная пицца — идеальный рецепт для любителей вегетарианской пиццы. Грибы на пицце мясистые и достаточно сытные, чтобы насытить.
• Готово за 30 минут- После того, как духовка и камень для пиццы полностью разогреются, приготовление пиццы с грибами займет всего 30 минут.
• Персонализируемый- Этот базовый рецепт пиццы с грибами — отличная отправная точка для тех, кто хочет проявить больше творчества. Добавьте свежие травы, козий сыр, жареный чеснок или немного бальзамической глазури. Возможности безграничны!
• Make-Ahead Friendly- И тесто для пиццы, и томатный соус можно приготовить заранее, поэтому эта пицца с грибами отлично подойдет для насыщенного ужина в будний день.

Примечания к ингредиентам

Вот некоторые примечания по основным ингредиентам. Полный список ингредиентов смотрите в карточке рецепта ниже.

• Грибы- Я предпочитаю использовать либо шампиньоны, либо шампиньоны, в зависимости от того, что я могу найти в продуктовом магазине. Используйте свой любимый гриб или его разновидность.
• Тесто для пиццы- Свежее домашнее тесто для пиццы лучше всего подходит, но свежее тесто для пиццы, купленное в магазине, также подойдет. Нужен хороший рецепт теста для пиццы? Попробуйте мой рецепт теста для пиццы на закваске или мой рецепт теста для пиццы на 72 часа.
• Томатный соус- Обычно я использую свой любимый домашний рецепт соуса маринара для приготовления пиццы. Использование домашнего томатного соуса намного освежает вкус, чем купленный в магазине соус.
• Сыр моцарелла- Чтобы получить самый свежий на вкус сыр, который хорошо тает в пицце, я рекомендую купить блок сыра моцарелла с низким содержанием влаги и измельчить его самостоятельно дома.
• Оливковое масло- Для приготовления грибов требуется совсем немного масла.
• Приправы- Чесночный порошок, соль и черный перец придают грибам аромат.

Заметки об оборудовании

Вот несколько заметок о специальном оборудовании, которое я использовал для приготовления этого рецепта.

• Камень для пиццы — Хороший камень для пиццы меняет правила игры при приготовлении пиццы дома. Камень становится очень горячим при предварительном нагревании в духовке до 550 ° F, что приводит к хрустящей корочке пиццы. Я люблю свой Камень для пиццы Pampered Chef.
• Кожура для пиццы- Кожура для пиццы невероятно удобна для переноса домашней пиццы в духовку. Я использую бамбуковую кожуру для пиццы, но металлические тоже отлично работают.

Пошаговые инструкции

Вот как приготовить грибную пиццу по этому рецепту.

Шаг 1: Разогрейте камень для пиццы. Разогрейте духовку до 550°F, установив камень для пиццы на среднюю полку. Дайте камню для пиццы прогреться в духовке еще 30 минут после того, как духовка достигнет своей температуры.

Шаг 2: Приготовьте грибы. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные грибы и посыпьте их кошерной солью. Готовить 5-8 минут или пока вся жидкость не испарится. Приправить черным перцем и чесночным порошком и отложить в сторону.

Шаг 3: Растяните тесто. Растяните тесто для пиццы в круг диаметром 14 дюймов и положите его на слегка посыпанный мукой лист пергаментной бумаги. Поместите пергаментную бумагу на корку для пиццы или на заднюю часть противня, чтобы ее можно было легко перенести на горячий камень для пиццы.

Шаг 4: Добавьте начинку. Равномерно распределите соус для пиццы по поверхности теста, оставив около ½ дюйма свободного пространства по краям для корочки пиццы. Затем равномерно посыпьте сыром моцарелла поверх томатного соуса. Убедитесь, что вы распределили сыр полностью по направлению к краю теста, полностью покрывая томатный соус. Наконец, равномерно распределите приготовленные грибы поверх пиццы.

Шаг 5. Приготовьте пиццу. Осторожно снимите пиццу с пергаментной бумагой с кожуры на камень для пиццы в духовке. Постарайтесь сделать это быстро, чтобы ушло как можно меньше тепла. Готовьте 8-10 минут или пока сыр не начнет пузыриться, а корочка не станет золотисто-коричневой. Переложите пиццу на решетку для охлаждения и дайте ей остыть в течение 5 минут, прежде чем нарезать на кусочки. Подавать немедленно.

Советы на пути к успеху

• Лучше всего использовать домашние ингредиенты. Приготовление пиццы дома зависит от ингредиентов. А время, потраченное на приготовление собственного теста для пиццы и томатного соуса с нуля, имеет огромное значение с точки зрения качества и вкуса.
• Грибы нарезать тонкими ломтиками. Чем тоньше вы нарежете грибы, тем быстрее они выпустят жидкость и приготовятся.
• Не используйте скалку. Аккуратно растяните тесто для пиццы рукой, чтобы пузырьки воздуха остались внутри.
• Натри сыр сам. Свеженатертый сыр вкуснее и плавится лучше, чем предварительно натертый сыр, поскольку он не содержит агентов, препятствующих слеживанию. Кроме того, часто унция за унцию дешевле. Это займет несколько дополнительных минут, но оно того стоит.
• Приготовьте пиццу прямо сейчас. Испеките пиццу, как только закончите ее сборку. Если оставить начинку слишком долго, тесто для пиццы станет сырым.

О-нет! Дома нет камня для пиццы? Вместо этого используйте перевернутый противень. Поместите противень вверх дном на решетку духовки и предварительно нагрейте его до 550 ° F, как если бы вы использовали камень для пиццы.

Замены и вариации

Вот несколько способов изменить рецепт этой пиццы с грибами в соответствии с вашим рационом питания и вкусовыми предпочтениями.

Заменители

• Шампиньоны- В рецепте нужны шампиньоны, но не стесняйтесь использовать любые грибы, которые вы предпочитаете. Грибы кремини, грибы портобелло и грибы шиитаке — отличный выбор.
• Тесто для пиццы- Чтобы приготовить пиццу с низким содержанием углеводов, приготовьте пиццу с грибами на корочке из цветной капусты.
• Томатный соус- Попробуйте использовать вместо томатного соуса сливочно-белый соус (как в этом рецепте пиццы с пармезаном и чесноком) или соус песто с базиликом, чтобы получить забавный и вкусный штрих.
• Сыр моцарелла- Используйте тертый сыр проволоне или рикотта вместо сыра моцарелла. В качестве безмолочной альтернативы ищите тертый веганский сыр моцарелла.
• Оливковое масло — Замените оливковое масло на сливочное или любое масло с нейтральным вкусом, которое вы обычно используете.

Подсказка: Хотите проявить творческий подход к пицце с грибами? Узнайте все о лучших грибах для пиццы и различных ингредиентах, с которыми их можно сочетать.

Вариации

• Без глютена- Замените тесто для пиццы своим любимым безглютеновым тестом для пиццы.
• Безмолочный- Используйте безмолочный сыр моцарелла, чтобы сделать этот рецепт безмолочным и веганским.
• Травы- Добавьте свежие или сушеные травы в качестве начинки для пиццы. Попробуйте орегано, базилик и тимьян.
• Пряный- Несколько хлопьев хлопьев красного перца, смешанных с грибами, добавят пикантности этому рецепту пиццы с грибами.
• Трюфельное масло- Легкая капля трюфельного масла придаст божественный вкус пицце с грибами.
• Овощи- Не можете получить достаточно овощей? Попробуйте добавить шпинат, болгарский перец, лук и чеснок.
• Мясо- Пепперони, бекон, колбаса и курица хорошо сочетаются с грибами.

Что подавать с грибной пиццей

Есть много вкусных гарниров, которые хорошо сочетаются с грибной пиццей. Вот несколько идей:

• Салат- Как этот салат капрезе со шпинатом, этот салат с капустой или этот салат из древних злаков.
• Жареные овощи- Мне нравится сочетать эту брюссельскую капусту с кленовым бальзамом и грибной пиццей. Другие варианты включают жареные помидоры черри во фритюрнице и жареную зеленую фасоль и морковь.
• Суп- Крем-суп из тыквы хорошо сочетается с этим осенним рецептом пиццы с грибами. Томатный суп, овощной суп или куриный суп с лапшой также прекрасны.
• Брускетта- Эта хрустящая, свежая и ароматная брускетта Буррата прекрасно сочетается с пиццей с грибами.
• Другие варианты- Чесночный хлеб, чесночные узлы, хлебные палочки, антипасто, салат цезарь, картофель фри и луковые кольца.

Хранение и разогрев

Как хранить

• Комнатная температура — Если вы подаете пиццу с грибами на вечеринке, имейте в виду, что она безопасна только при комнатной температуре до 2 часов . Если погода особенно жаркая, это время сокращается еще меньше.
• Холодильник- Храните остатки пиццы с грибами в герметичном контейнере или плотно заверните ее в полиэтиленовую пленку. Он будет хорошо храниться в холодильнике в течение 3-4 дней .
• Морозильная камера- Поместите остатки пиццы в пригодный для морозильной камеры пластиковый пакет или контейнер и заморозьте ее на срок до 3 месяцев .

Как разогревать

• Духовка- Разогрейте духовку до 400°F. Положите оставшиеся кусочки пиццы в один слой на противень, застеленный пергаментом. Нагревайте в течение 8-10 минут или пока сыр не начнет пузыриться, а корочка не станет хрустящей и прогретой насквозь.
• Тостер-духовка- Разогрейте тостер до 350°F. Застелите противень для тостера алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой. Разогревайте пиццу в течение 8-10 минут или пока она полностью не прогреется.
• Плита- Разогрейте небольшое количество сливочного или растительного масла в чугунной сковороде или сковороде из стали с антипригарным покрытием на средне-слабом огне. Когда оно станет горячим, добавьте кусочек или два пиццы. Готовьте около 4-5 минут или пока нижняя корочка не станет хрустящей и горячей. Затем добавьте несколько капель воды и накройте сковороду крышкой, чтобы сыр расплавился.
• Микроволновая печь- Положите кусок пиццы на блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи. Накройте пиццу влажным бумажным полотенцем и поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКУЮ мощность с 30-секундными интервалами, пока пицца не прогреется.
• Аэрогриль- Разогрейте фритюрницу до 350°F. Поместите кусок оставшейся пиццы в корзину аэрофритюрницы и готовьте в течение 3–5 минут или до тех пор, пока она не станет горячей и хрустящей.

Make Ahead

Я люблю готовить домашнюю пиццу с грибами, потому что ее очень легко и удобно приготовить заранее. Каждый компонент пиццы можно приготовить за несколько дней или месяцев, чтобы вечер пиццы был максимально быстрым и легким.

• Тесто для пиццы- Приготовьте и храните домашнее тесто для пиццы в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.
• Томатный соус- Я люблю делать большие порции томатного соуса и хранить его в морозильной камере порциями по полстакана для пиццы. Храните домашний томатный соус в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 6 месяцев.
• Сыр моцарелла- Измельчите сыр моцарелла за 5 дней до приготовления и храните его в герметичном контейнере в холодильнике. Измельченный сыр моцарелла также хорошо замораживается.
• Грибы- Обжаривайте грибы за 7 дней до приготовления и храните их в герметичном контейнере в холодильнике.

Часто задаваемые вопросы

Готовите ли вы грибы перед тем, как положить их на пиццу?

Да, приготовление грибов перед добавлением их в пиццу является ключом к приготовлению лучшей грибной пиццы. Грибы содержат много воды, которую они выделяют при варке. Вы хотите приготовить воду из грибов, прежде чем начинить пиццу, чтобы они не сделали вашу пиццу сырой.

Какие грибы лучше всего подходят для пиццы?

Широкий выбор грибов. Когда дело доходит до выбора лучших грибов для пиццы, все сводится к вопросу предпочтений. Некоторые из моих фаворитов включают белые шампиньоны, грибы кремини, грибы портобелло и грибы шиитаке.

Нужно ли выпекать корку для пиццы перед добавлением начинки?

Если вы выпекаете пиццу с грибами в горячей духовке на камне для пиццы, и если вы быстро выпекаете пиццу после сборки, то нет необходимости выпекать корж для пиццы перед добавлением начинки.

Сыр идет первым или последним в пицце?

При сборке пиццы грибы и другие начинки для пиццы следует класть поверх сыра. Начинки, помещенные под слой сыра, не смогут приготовиться и стать хрустящими в духовке.

На связи!

Не забудьте оставить комментарий ниже, если у вас есть какие-либо вопросы по поводу рецепта. Вы также можете связаться со мной в Instagram, Facebook, Pinterest или по электронной почте [email protected] .

Другие рецепты пиццы

Пицца с грибами

Этот рецепт пиццы с грибами очень сытный, сытный и вкусный. Эта вегетарианская пицца, приготовленная из домашнего теста для пиццы, домашнего томатного соуса, свежих шампиньонов и тертого сыра моцарелла, идеально подходит для вечера пиццы. Кроме того, он готов всего за 30 минут, легко настраивается и удобен для подготовки заранее.

Курс Основное блюдо

Кухня Американская, Итальянская

Время подготовки 15 минут

Cook Time 15 minutes

Preheat Time 1 hour

Total Time 1 hour 30 minutes

Servings 8 slices

Calories 273kcal

Author Ashley Petrie

• 10-inch skillet

• Pizza stone

• Кожица для пиццы

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 8 унций шампиньонов около 3 чашек нарезанных ломтиками
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• ¼ чайной ложки чесночного порошка
• 1 16 унций теста для пиццы
• ½ стакана томатного соуса
• 8 унций (примерно 2 ½ стакана) тертого сыра моцарелла с низким содержанием влаги

• камень для пиццы на средней стойке. Дайте камню для пиццы прогреться в духовке еще 30 минут после того, как духовка достигнет своей температуры.

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные грибы и посыпьте их кошерной солью. Готовить 5-7 минут или пока вся жидкость не испарится. Приправить черным перцем и чесночным порошком и отложить в сторону.

  1 столовая ложка оливкового масла, 8 унций шампиньонов, ¼ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки черного перца, ¼ чайной ложки чесночного порошка. . Поместите пергаментную бумагу на корку для пиццы или на заднюю часть противня, чтобы ее можно было легко перенести на горячий камень для пиццы.

  1 Тесто для пиццы весом 16 унций

• Равномерно распределите соус для пиццы по поверхности теста, оставив около ½ дюйма пространства по краям для коржа. Затем равномерно посыпьте сыром моцарелла поверх томатного соуса. Убедитесь, что вы распределили сыр полностью по направлению к краю теста, полностью покрывая томатный соус. Наконец, равномерно распределите приготовленные грибы поверх пиццы.

  ½ стакана томатного соуса, 8 унций (около 2 ½ стакана) сыра моцарелла с низким содержанием влаги

• Осторожно снимите пиццу пергаментной бумагой с кожуры на камень для пиццы в духовке. Постарайтесь сделать это быстро, чтобы ушло как можно меньше тепла. Готовьте 8-10 минут или пока сыр не начнет пузыриться, а корочка не станет золотисто-коричневой. Переложите пиццу на решетку для охлаждения и дайте ей остыть в течение 5 минут, прежде чем нарезать на кусочки. Подавать немедленно.

• Дома нет камня для пиццы? Вместо этого используйте перевернутый противень. Поместите противень вверх дном на решетку духовки и разогрейте его до 550 ° F, как если бы вы использовали камень для пиццы.
• Хранение: Храните остатки пиццы в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или замораживайте до 3 месяцев.
• Сделать заранее: Каждый компонент может быть подготовлен заранее для облегчения сборки.