Салат Цезарь с индейкой | рецепт пошагово, фото, отзывы

• 

Категория

салаты

Уровень сложности

Кухня

мексиканская

Время готовки

0:20

Время подготовки

0:10

Число порций

2

---

Салат «Цезарь» — блюдо североамериканской кухни, ныне популярное во многих странах мира. Традиционно салат готовится из пшеничных сухариков, салата романо, сыра Пармезан и, конечно же, соуса, который является «изюминкой» этого салата. Остальные ингредиенты могут меняться в зависимости от предпочтений, наиболее распространенные варианты — с курицей, индейкой или креветками. Его легко приготовить в домашних условиях, продукты доступны во многих сетевых супермаркетах. «Цезарь» с индейкой идеально подходит для легкого ужина благодаря большому содержанию диетического мяса. Рецепт соуса «Цезарь» можно найти на этом сайте.

Автор:

2152 84

annabel

17. 06.2016

Ингредиенты

— филе грудки индейки	200 г
— помидоры черри	200 г
— салат романо	200 г
— сухарики	100 г
— сыр пармезан	50 г
— масло оливковое	1 ч.л.
— соль	по вкусу
— перец черный молотый	по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовить ингредиенты для салата. Филе индейки, помидоры и листья салата промыть, обсушить.

---

2. Мясо индейки порезать на куски толщиной 2-3 см, натереть солью, перцем и растительным маслом. Оставить мариноваться на 10-15 минут.

---

3. На сильном огне разогреть сухую сковороду, застелить пергаментной бумагой в 2 слоя. Положить куски, убавить огонь до среднего.

Запекать эту сторону до золотистости, 4-5 минут.

---

4. Затем перевернуть и довести до готовности еще 5-10 минут. Мясо внутри должно пропечься, но при этом оставаться сочным. При необходимости, убавьте огонь. Дать мясу «отдохнуть» пару минут. Если обжаривать на сковороде-гриль, получится красивый рисунок, но можно и на обычной.

---

5. Тем временем начинаем собирать салат. Листья салата порвать на кусочки, какие больше нравятся. Большие кусочки придадут объема салату, маленькие удобнее есть. Рекомендую выбрать средние.

---

6. Помидорки черри порезать пополам, уложить в тарелку. Можно использовать помидоры среднего размера, но без крупных семян, их нарезать нужно не очень мелко, чтоб не пустили сок и сохранили форму.

---

7. Добавить пшеничные сухарики. Можно использовать магазинные, желательно без ароматизаторов, чтоб не перебивать вкус соуса. Либо можно приготовить их самостоятельно. Для этого батон порезать небольшими кубиками, запечь в духовке при 150 градусах в течении 10 минут.

---

8. Горячее филе индейки порезать поперек на кусочки толщиной 1-1,5 см.

---

9. Выложить по краю тарелки. Салат полить охлажденным соусом «Цезарь» и посыпать тертым сыром пармезан. Подавать, пока мясо не остыло. При подаче в общем салатнике, обжаренное мясо следует охладить, порезать помельче, и, перемешать салат непосредственно перед подачей к столу.

---



Салат «Цезарь» с индейкой — пошаговый рецепт приготовления с фото

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оценить рецепт.

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Филе индейки 400 гр. Чеснок 2 зуб. Масло оливковое 2 ст.л. Салат Романо 200 гр.

Сыр Пармезан 100 гр. Помидоры черри 160 гр. Яйцо перепелиное 8 шт. Белый хлеб 4 ломтика Масло оливковое 1 ст.л. Кедровые орехи 50 гр.

Йогурт 70 гр. Масло оливковое 3 ст.л. Лимонный сок 1 ст. л. Дижонская горчица 1 ч.л. Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления салата «Цезарь» с индейкой? Подготавливаем продукты для приготовления салата. Для этого салатные листья заранее промываем и даем им хорошо обсохнуть или обрабатываем бумажным полотенцем. Филе индейки тщательно обсушиваем, поливаем одной столовой ложкой оливкового масла, посыпаем солью и черным молотым перцем, выкладываем чеснок, пропущенный через пресс. Руками втираем компоненты маринада в мясо. Даем индейке полежать и промариноваться в течение 10-15 минут.

Пока индейка маринуется, салатные листья рвем руками на небольшие части. Ломтики пшеничного хлеба разрезаем на небольшие кусочки, посыпаем солью, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до заметного румянца. Высыпаем в тарелку в один слой и даем остыть.

На сковородке разогреваем столовую ложку оливкового масла и кладем филе индейки. Жарим на средней температуре в течение 4-5 минут. Переворачиваем на другую сторону и продолжаем жарить до готовности в течение десяти минут на средне-низкой температуре. Проверяем, чтобы мясо внутри было пропеченным, но не пересушенным.

Филе индейки снимаем со сковороды и даем ему немного остыть, чтобы не обжечься. Нарезаем небольшими ломтиками поперек волокон.

Перепелиные яйца варим до твердого желтка. Охлаждаем их в холодной воде, очищаем и разрезаем на половинки. Помидоры черри промываем, обсушиваем и также нарезаем напополам.

Салатные листья укладываем на порционные тарелки, а поверх кладем половинки черри и перепелиных яиц, посыпаем кедровыми орешками. Пармезан нарезаем тонкими пластинками с помощью ножа для чисти овощей и выкладываем их в салатницу. Ломтики индейки укладываем на поверхность салата. Для приготовления заправки смешиваем натуральный йогурт, оливковое масло, горчицу, лимонный сок, соль и черный молотый перец по вкусу. Поливаем полученным соусом салат при подаче. Рекомендуется подавать сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13. 3%

Витамин В1 6.81%

Витамин В2 11.24%

Витамин В4 8.62%

Витамин В5 10.07%

Витамин В6 18.49%

Витамин В9 8.83%

Витамин В12 14.3%

Витамин С 5.16%

Витамин D 1.66%

Витамин E 11.93%

Биотин 1.49%

Витамин К 22.14%

Витамин РР 18.59%

Калий 8. 7%

Кальций 12.63%

Кремний 6.76%

Магний 7.91%

Натрий 26.2%

Сера 10.3%

Фосфор 22.35%

Хлор 13.28%

Алюминий 212.39%

Железо 7.15%

Йод 0.59%

Кобальт 17.91%

Литий 0%

Марганец 23.6%

Медь 11.43%

Никель 0. 94%

Рубидий 1082.79%

Селен 21.79%

Фтор 0.16%

Хром 2.96%

Цинк 9%

Бор 1751.89%

Ванадий 18.87%

Молибден 3.92%

Витамин A 163.9%

Витамин В1 83.84%

Витамин В2 138.45%

Витамин В4 106.16%

Витамин В5 124.02%

Витамин В6 227.76%

Витамин В9 108. 75%

Витамин В12 176.17%

Витамин С 63.53%

Витамин D 20.41%

Витамин E 146.92%

Биотин 18.32%

Витамин К 272.72%

Витамин РР 229.08%

Калий 107.23%

Кальций 155.57%

Кремний 83.33%

Магний 97.46%

Натрий 322.76%

Сера 126.89%

Фосфор 275.33%

Хлор 163. 67%

Алюминий 2616.67%

Железо 88.04%

Йод 7.24%

Кобальт 220.6%

Литий 0%

Марганец 290.74%

Медь 140.84%

Никель 11.55%

Рубидий 13340%

Селен 268.51%

Фтор 1.99%

Хром 36.5%

Цинк 110.86%

Бор 21583.33%

Ванадий 232. 5%

Молибден 48.29%

Витамин A 40.97%

Витамин В1 20.96%

Витамин В2 34.61%

Витамин В4 26.54%

Витамин В5 31%

Витамин В6 56.94%

Витамин В9 27.19%

Витамин В12 44.04%

Витамин С 15.88%

Витамин D 5.1%

Витамин E 36.73%

Биотин 4.58%

Витамин К 68. 18%

Витамин РР 57.27%

Калий 26.81%

Кальций 38.89%

Кремний 20.83%

Магний 24.37%

Натрий 80.69%

Сера 31.72%

Фосфор 68.83%

Хлор 40.92%

Алюминий 654.17%

Железо 22.01%

Йод 1.81%

Кобальт 55.15%

Литий 0%

Марганец 72. 68%

Медь 35.21%

Никель 2.89%

Рубидий 3335%

Селен 67.13%

Фтор 0.5%

Хром 9.13%

Цинк 27.71%

Бор 5395.83%

Ванадий 58.13%

Молибден 12.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1475. 1 мкг	900 мкг	13.3	41
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	6.8	21
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	11.2	34.6
Витамин В4	530.8 мг	500 мг	8.6	26.5
Витамин В5	6.2 мг	5 мг	10.1	31
Витамин В6	4. 6 мг	2 мг	18.5	56.9
Витамин В9	435 мкг	400 мкг	8.8	27.2
Витамин В12	5.3 мкг	3 мкг	14.3	44
Витамин С	57.2 мкг	90 мкг	5.2	15.9
Витамин D	2 мкг	10 мкг	1.7	5.1
Витамин E	22 мг	15 мг	11. 9	36.7
Биотин	9.2 мг	50 мг	1.5	4.6
Витамин К	327.3 мкг	120 мкг	22.1	68.2
Витамин РР	45.8 мг	20 мг	18.6	57.3
Калий	2680.7 мг	2500 мг	8.7	26.8
Кальций	1555.7 мг	1000 мг	12. 6	38.9
Кремний	25 мг	30 мг	6.8	20.8
Магний	389.9 мг	400 мг	7.9	24.4
Натрий	4195.9 мг	1300 мг	26.2	80.7
Сера	634.5 мг	500 мг	10.3	31.7
Фосфор	2202.7 мг	800 мг	22. 3	68.8
Хлор	3764.3 мг	2300 мг	13.3	40.9
Алюминий	785 мкг	30 мкг	212.4	654.2
Железо	15.8 мг	18 мг	7.1	22
Йод	10.9 мкг	150 мкг	0.6	1.8
Кобальт	22.1 мкг	10 мкг	17. 9	55.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.8 мкг	2 мкг	23.6	72.7
Медь	1408.4 мкг	1000 мкг	11.4	35.2
Никель	23.1 мкг	200 мкг	0.9	2.9
Рубидий	266.8 мкг	2 мкг	1082. 8	3335
Селен	147.7 мкг	55 мкг	21.8	67.1
Фтор	79.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	18.3 мкг	50 мкг	3	9.1
Цинк	13.3 мг	12 мг	9	27.7
Бор	259 мкг	1.2 мкг	1751. 9	5395.8
Ванадий	46.5 мкг	20 мкг	18.9	58.1
Молибден	33.8 мкг	70 мкг	3.9	12.1

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Салат «Цезарь» с креветками и курицей

Салат Цезарь с кальмарами

Салат Цезарь с лососем

Салат Цезарь с креветками и кальмарами

Салат Цезарь с сыром фетакса

Салат Цезарь с курицей и пекинской капустой

Салат Цезарь с семгой классический

Салат Цезарь с креветками

Вегетарианский салат Цезарь без мяса

Салат Цезарь с креветками без майонеза

Салат Цезарь с курицей, сухариками и помидорами черри

Салат Цезарь со щавелем

Салат «Цезарь» с перепелиными яйцами

Рецепты на Новый год

Салат «Цезарь» без майонеза

Салат Цезарь

Салат Цезарь с индейкой на гриле — Белая жимолость

Перейти к содержимому

Ингредиенты

• 1 упаковка вырезки грудки индейки со вкусом гриля
• 2-3 романских сердца
• 1 чашка нарезанных кубиками красных помидоров черри
• 1/2 стакана тертого пармезана
• 1/4 стакана крутонов фокачча
• 1 стакан нарезанного хрустящего бекона
• Жареные дольки лимона
• Сливочный соус Цезарь

• Шаг 1

  Достаньте вырезку из холодильника и разогрейте гриль до сильного огня.

• Шаг 2

  Разрежьте ромэн вдоль пополам и отложите в сторону.

• Шаг 3

  Уменьшите огонь гриля до среднего и смажьте решетки гриля, чтобы начать жарить вырезку индейки. Жарить 5 минут с первой стороны, затем перевернуть. Готовьте с этой стороны 8-10 минут или пока внутренняя температура индейки не достигнет 165°F. Когда индейка будет готова, достаньте ее и оставьте отдыхать.

• Шаг 4

  Добавьте на гриль ломтики лимона и сердечки романо. Переверните лимоны и ромэн через 3 минуты. Они должны слегка подрумяниться, но не подгореть.

• Шаг 5

  Нарежьте индейку и начните собирать салат Цезарь, начиная с салата Романо на блюде. Добавьте нарезанную индейку, нарезанные помидоры, нарезанный бекон и тертый пармезан. Сверху сбрызнуть сливочной заправкой «Цезарь» и добавить дольку жареного лимона. Украсьте оставшимися жареными лимонами и наслаждайтесь.

Сделано из:

• Вырезка грудки индейки со вкусом гриля

  Где купить

Похожие рецепты

Просмотреть все

Хотите большего?

Подпишитесь, чтобы получать эксклюзивные предложения, рецепты и сезонные идеи прямо на вашу почту.

Присоединяйтесь

Рецепт салата Цезарь из остатков индейки на День Благодарения

НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«Мой любимый способ съесть индейку на следующий день после всей этой тяжелой еды! Если вы хотите более сытную еду, попробуйте приготовить ее с луковым супом «Деревенский» (рецепт № 138275. )»

Скачать

Готов через:

5 минут

Ингредиенты:

7

Порции:

ингредиенты

• 1 кочан салата романо, промытый и хорошо обсушенный, все плохие пятна удалены
• 2-3 чашки холодной нарезанной кубиками или нарезанной вареной индейки
• ¹ ⁄ ₄ — ¹ ⁄ ₂ чашка бутилированной заправки для салата «Цезарь» (используйте крепкую, насыщенную, чесночную заправку, чтобы не отставать от индейки (я предпочитаю «Цезарь Азиаго» Брианны)
• ¹ ⁄ ₂ чашки крупно нарезанных гренок со вкусом чеснока и сыра, я предпочитаю T. Marzetti или 1/2 чашки готовой начинки, раскрошенной и поджаренной до сухой и хрустящей корочки
• ¹ ⁄ ₄ чашки сушеной подслащенной клюквы (по желанию)
• ¹ ⁄ ₄ чашка тертого сыра пармезан (по желанию)
• соль и перец (по желанию)

направления

• Крепко держа кочаны вместе, нарежьте кочаны через каждые 1/2 дюйма, чтобы получились красивые ломтики салата. Остановитесь, когда доберетесь до жесткой нижней части. Удалите дно и положите нарезанный салат в большую миску.
• Перемешайте с нарезанной кубиками или тертой индейкой.
• Добавьте заправку и хорошо перемешайте.