Wild Alak

5 Из 2 голосов

.

▢ 500 миллилитров сметаны 2 стакана + 2 столовые ложки, см. примечания ниже

• ▢

  Разогрейте духовку до 190℃/конвекция 170℃/газовая отметка 5/375℉.

• ▢

  Картофель отварить в слегка подсоленной кипящей воде до мягкости (около 15 минут). Дайте остыть, прежде чем нарезать их.

• ▢

  Нарежьте филе лосося и минтая небольшими кусочками и выложите на дно большой формы для запекания/или используйте отдельные формы и отложите в сторону.

• ▢

  Слегка отварите брокколи и зеленый лук (зеленый лук) в подсоленной кипящей воде до мягкости. Тщательно промойте их и добавьте в форму для запекания.

• ▢

  Влить сметану и добавить петрушку/укроп. Приправьте солью и перцем и аккуратно перемешайте.

• ▢

  Сверху выложите нарезанный картофель, затем равномерно посыпьте его тертым сыром.

• ▢

  Выпекать 35-40 минут до золотистого цвета и сразу подавать.

*Используйте любой вид аляскинского лосося.

Дикого лосося и минтая можно безопасно приготовить замороженными

Приготовьте собственный крем-фреш:

• 2 стакана густых сливок
• 2 столовые ложки пахты

Смешайте в стеклянной миске, накройте и оставьте при комнатной температуре примерно на 12 часов.

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.

Ингредиенты здесь, на EOTF, указаны в граммах и миллилитрах, а также в американских чашках и ложках.

Enamelled Pie Dish

Chopping Board

Calories: 575kcalCarbohydrates: 34gProtein: 33gFat: 35gSaturated Fat: 19gCholesterol: 137mgSodium: 305mgPotassium: 1693mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 1404IUVitamin C: 53mgCalcium: 369mgIron: 9mg

Did you make this recipe ? Я хотел бы знать, как это получилось! Дайте мне знать, оставив отзыв ниже, или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram, отметив меня @Endofthefork.

Пирог с лососем — мама со стажем

Перейти к рецептуПерейти к видеоОставить отзывРецепт булавки

Уведомление: Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я могу получить небольшую комиссию за одобрение, рекомендацию, отзыв и/или ссылку на любые продукты или услуги с этого веб-сайта.

Этот легкий пирог с лососем похож на пирог с заварным кремом без корочки, что делает его идеальным для завтрака, позднего завтрака, обеда или ужина! В начинку входят свежие овощи, такие как сладкий перец и лук, а также швейцарский сыр и жареный или консервированный лосось. Лучше всего то, что это простое блюдо готовится всего за несколько минут, и это новый быстрый способ добавить больше морепродуктов в свой рацион.

Пирог с лососем без корочки

Я не был знаком с пирогом с лососем, пока добрая читательница по имени Соня не прислала мне свой любимый рецепт. Оказывается, есть много разных версий классического блюда, в том числе культурные особенности Канады, России и Ирландии. В то время как для большинства других рецептов требуется слоеная корочка , версия Сони (которая немного адаптирована из этого рецепта) больше похожа на пирог с заварным кремом без корочки . Начинка включает яйцо и смесь Bisquick , чтобы придать блюду структуру, но нет необходимости возиться с пирожным или слоеным тестом. На самом деле, это очень напоминает мне мой рецепт пирога с цуккини, который многие из вас любят! Добавление лосося только добавляет аромата и стойкости, что делает его отличным блюдом в любое время дня.

Как приготовить пирог с лососем

Соня любит использовать для этого рецепта консервированный лосось, который отлично подходит для быстрого приготовления, если он есть у вас в кладовой. Моя семья предпочитает запеченного или приготовленного на гриле лосося, поэтому я использовала именно его. На самом деле, я просто приготовил немного лосося во время предыдущего приема пищи, спрятал его в морозилку, а затем разморозил приготовленного лосося, чтобы использовать его в этом рецепте.

Ингредиенты

• Лосось: консервированный или свежий подойдет
• Масло: для приготовления лосося, если вы начинаете со свежей рыбы
• Яйца: помогают набору начинки
• Bisquick: придает начинке аромат, текстуру и структуру, делая ее более сытной и плотной, чем аналогичная яичная смесь. только начинка для пирога с заварным кремом
• Сметана: сохраняет влажность начинки и придает приятный тонкий вкус
• Молоко или сливки: придает начинке влажность и насыщенность
• Зеленый лук и болгарский перец: придает блюду цвет, вкус и текстуру, но вы можете смешивать его и использовать другие овощи, которые у вас есть под рукой
• Укроп: естественный компаньон для лосося, эта трава придает пирогу красивый, яркий, свежий вкус; смешайте его и используйте другие свежие травы, которые вам нравятся
• швейцарский сыр: вы можете заменить сыром хаварти, монтерей джек, фетой, пармезаном или любым другим сыром, который вам нравится
• соль и перец : само по себе блюдо будет несколько пресным на вкус, поэтому обязательно посолите и поперчите перед запеканием

Лосось

Как я уже упоминал выше, вы можете использовать запеченного лосося, лосося на гриле или остатки лосося от предыдущего приема пищи. Если вы предпочитаете, замените 2 (6 унций) банками лосося (без костей), которые были хорошо высушены. Копченый лосось тоже будет отличным дополнением; однако у него сильный соленый вкус, поэтому я бы рекомендовал использовать меньше копченого лосося. Просто немного идет долгий путь!

Шаг 1: запекание лосося

Если вы используете консервированного лосося, вы можете пропустить этот шаг. На самом деле, запекание свежего лосося в режиме добавляет к приготовлению всего около 15 минут, так что это не сложный и не трудоемкий процесс. В то время как консервированный лосось отлично подходит для удобства, свежий лосось имеет такой аромат!

Просто положите филе лосося на противень с бортиками или в блюдо. Приправьте универсальной приправой (или просто солью и перцем), добавьте сверху тонкие кусочки сливочного масла и запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 8-11 минут . Рыба готова, когда она легко прокалывается вилкой.

Шаг 2: замесить тесто

Когда рыба будет приготовлена ​​и остынет, можно приготовить тесто для начинки для пирога. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте яйца (), бисквит, молоко и сметану ().

Аккуратно добавьте сыр, зеленый лук, болгарский перец и укроп. Добавьте приготовленного лосося в чешуйках и просто перемешайте. Приправить солью и перцем.

Шаг 3: Перенесите на блюдо для пирога

Вылейте смесь в смазанную жиром форму для пирога.

Шаг 4: Выпекайте

Выпекайте пирог в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту около 40 минут , или пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым. Перед нарезкой и подачей дайте пирогу отдохнуть около 10 минут.

Что подавать к пирогу с лососем

Яйца в этом блюде придают ему вкус и текстуру, похожие на пирог с заварным кремом без корочки или фриттату, которыми можно наслаждаться на поздний завтрак, а добавление рыбы делает его сытный пирог с лососем достаточно сытный, чтобы подавать его в качестве легкого ужина. Независимо от того, в какое время дня вы решите насладиться им, вот несколько простых гарниров, которые хорошо сочетаются с лососевым пирогом :

• Фруктовый салат (например, медово-лимонно-фруктовый салат или клюквенный салат)
• Простой зеленый салат, заправленный Заправка из пахты или простой салат из шпината из 4 ингредиентов
• Салат из южного горошка
• Обжаренный шпинат с чесноком
• Оладьи из цукини
• амишских зеленых бобов с коричневым маслом
• Запеченных картофельных клиньев
• Хрустящий бекон
• Крусный французский багет, без сцепления, или Buthermilk Biscuits
• 2-Engent Muffin Хлеб, клюквенный хлеб или лучший тыквенный хлеб

Соус для пирога с лососем

Ложка этого соуса с йогуртом и укропом станет идеальным дополнением к вашему пирогу с лососем. Чувствуете себя модно? Попробуйте голландский соус с кусочком для позднего завтрака.

Заранее приготовить

Чтобы ускорить приготовление, вы можете заранее запечь лосося и хранить его в холодильнике в течение 1-2 дней или в морозильной камере до 3 месяцев. Вы также можете заранее нарезать кубиками перец и лук и натереть сыр, так что вам нужно будет только перемешать все вместе в последнюю минуту.

Испеките пирог заранее и дайте ему постоять при комнатной температуре в течение нескольких часов, пока он не будет готов к подаче. Если вы планируете испечь его более чем за несколько часов, дайте блюду полностью остыть, а затем накройте и поставьте в холодильник до готовности к подаче.

Хранение

Пирог хранится в холодильнике 1-2 дня .

Можно ли заморозить пирог с лососем?

Да. Дайте блюду полностью остыть, плотно заверните и храните в морозильной камере до 3 месяцев .

Как разогреть

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Дайте блюду на столе нагреться до комнатной температуры (если оно находится в холодильнике). Выпекать в духовке, пока не прогреется (около 15-20 минут). Если вы разогреваете пирог прямо из морозильной камеры, вам нужно дать ему прогреться не менее 30-40 минут (а может быть, и дольше). Если верх пирога начинает темнеть до того, как он станет полностью теплым внутри, просто накройте его алюминиевой фольгой.

Вариации

• Прежде чем запекать лосося, приправьте рыбу , чтобы придать ей аромат. Мне нравится использовать мою универсальную приправу, но соль и перец тоже подойдут.
• Версия без глютена:  Используйте Bisquick без глютена (или другую смесь для выпечки без глютена) и убедитесь, что ваш сыр и другие ингредиенты также сертифицированы как безглютеновые.
• Используйте в этом рецепте свежего, консервированного или копченого лосося . Если вы используете консервированный лосось, вам понадобятся 2 (6 унции) банки. Если вы используете другой вареный лосось, вам понадобится в общей сложности около 1 ½ стакана вареной рыбы, очищенной от хлопьев.
• Для более нежных овощей: обжарьте сладкий перец на сковороде перед добавлением в пирог.
• Добавьте другие овощи, которые вам понравятся, например, шпинат. Я рекомендую коробку на 10 унций замороженного нарезанного шпината , который был разморожен и очень хорошо отжат.
• Добавьте в пирог разные травы. Петрушка, тимьян, зеленый лук и базилик будут очень вкусными.
• Используйте любой сыр , который вы предпочитаете (или полностью исключите сыр). Хорошие альтернативы швейцарскому включают хаварти, монтерей джек, пармезан и фету.
• Если у вас нет Bisquick , вы можете сделать свою собственную смесь для выпечки дома, используя рецепт, подобный этому.

Другие рецепты лосося, которые могут вам понравиться:

• Идеальный 15-минутный лосось на гриле
• Запеченное филе лосося
• Ужин: лосось в кленовой глазури со сладким картофелем

• 10 унций свежего филе лосося (или см. ниже варианты использования консервированного лосося)
• Соль и перец по вкусу
• 1–2 ст.
• ¼ стакана сметаны
• 1 стакан тертого швейцарского сыра или сыра грюйер
• 3 зеленых луковицы, нарезанных ломтиками
• ½ красного сладкого перца, очищенного от семян и мелко нарезанного
• ½ зеленого сладкого перца, очищенного от семян и мелко нарезанного
1
• столовая ложка мелко нарезанного укроп (или суб с 1 чайной ложкой сушеного укропа)

ЗАПЕЧЬТЕ ЛОСОСЯ

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Сбрызните форму для выпечки (или противень с бортами, застеленный фольгой) кулинарным спреем.

• Поместите лосося (кожей вниз) в подготовленное блюдо. Обсушить бумажными полотенцами; Добавить соль и перец по вкусу.

• Выложите на лосось тонкие кусочки сливочного масла. Выпекайте 8-11 минут или пока рыба не будет легко протыкаться вилкой.

• Когда лосось достаточно остынет, чтобы его можно было брать в руки, разделите его на кусочки и отложите в сторону.

ПОДГОТОВКА ПИРОГА

• Установите температуру духовки на 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом форму для пирога глубиной 9 дюймов и отложите в сторону.

• В большой миске с помощью электрического миксера взбейте яйца, бисквит, молоко и сметану. Аккуратно добавьте сыр, зеленый лук, болгарский перец и укроп. Добавьте приготовленного лосося в чешуйках и просто перемешайте. Приправить солью и перцем.

• Переложите смесь на подготовленную форму для пирога. Выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 40 минут или до тех пор, пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым.

• Перед нарезкой и подачей дайте пирогу отдохнуть около 10 минут.

• Перед запеканием лосося приправьте эту рыбу , чтобы придать блюду больше аромата. Мне нравится использовать мою универсальную приправу, но соль и перец тоже подойдут.
• Безглютеновая версия:  Используйте безглютеновый бисквит (или другую безглютеновую смесь для выпечки) и убедитесь, что ваш сыр и другие ингредиенты также сертифицированы как безглютеновые.
• В этом рецепте используйте свежий, консервированный или копченый лосось . Если вы используете консервированный лосось, вам понадобятся 2 (6 унции) банки. Если вы используете другой вареный лосось, вам понадобится в общей сложности около 1 ½ стакана вареной рыбы, очищенной от хлопьев.
• Для более нежных овощей: обжарьте сладкий перец на сковороде перед добавлением в пирог.
• Добавьте другие овощи, которые вам понравятся, например, шпинат. Я рекомендую коробку на 10 унций замороженного нарезанного шпината , который был разморожен и очень хорошо отжат.
• Добавьте в пирог разные травы. Петрушка, тимьян, зеленый лук и базилик будут очень вкусными.
• Используйте любой сыр , который вы предпочитаете (или полностью исключите сыр).