Рыба по албански рецепт с фото пошагово: Рыба по-албански / Рецепты с фото. Простые домашние рецепты на каждый день.

Содержание

Мясо по-албански из курицы – рецепт с фото пошагово

Этот рецепт на просторах интернета заполучил название «мясо по-албански», однако действительно ли он имеет отношение к этой балканской стране, история умалчивает. Как бы то ни было, мясо получается очень вкусным, сочным и оригинальным, поэтому, не взирая на названия и прочие детали, рецепт явно заслуживает внимания. Как и многие другие популярные блюда, мясо по-албански разные хозяйки готовят по-своему: есть рецепт из курицы, из свинины, с крахмалом и без него… Мы предлагаем попробовать и наш вариант, получается очень вкусно!

Чтобы приготовить мясо по-албански из курицы потребуется:

  • курица (филе) – 600-650 г
  • яйца – 1-2 шт.
  • лук репчатый – 2-3 шт.
  • чеснок – 3-4 зубца
  • крахмал – 2 ст.л.
  • мука – 2 ст.л.
  • сметана (или майонез) – 1-2 ст.л.
  • соль, специи – по вкусу
  • растительное масло – для жарки

Мясо по-албански из курицы – рецепт с фото пошагово:

Куриное филе перед готовкой промываем и обсушиваем бумажной салфеткой. Затем следует самый трудозатратный  процесс в рецепте: нужно нарезать курицу очень маленькими кубиками. Для этого разрезаем филе сначала вдоль на два тонких пласта, затем каждый из них – длинными полосками, а потом – на мелкие кубики. Обратите внимание, что чем мельче будет нарезана курица для этого рецепта, тем вкуснее (нежнее и сочнее) получится само блюдо.

Когда курица нарезана, переходим к луку с чесноком. Здесь всё стандартно: чистим шелуху, промываем, разрезаем на несколько частей и отправляем в чашу блендера. Измельчаем в «кашицу». Советуем не уменьшать количество лука и чеснока в рецепте. Кстати, если у вас нет блендера или другого измельчителя, можно натереть лук с чесноком на обычной кулинарной терке с мелкими отверстиями.

В глубокой миске соединяем курицу, измельченный лук и чеснок, сметану (допустимо заменить майонезом), также вбиваем яйца (можно сначала добавить одно яйцо, и, в зависимости от консистенции массы, позже вбить второе). Хорошо размешиваем всю массу.

Теперь всыпаем муку и крахмал, снова хорошо перемешиваем.

Добавляем соль, перец и другие специи по вкусу. В таком виде заготовку для мяса по-албански из курицы можно поставить на ночь или даже на сутки в холодильник. Если времени на ожидание нет, то будет достаточно и 30 минут. Но, чем дольше маринуется мясо по-албански, тем оно будет вкуснее. Кстати, если хотите, то можно добавить в «тесто» также свежую рубленую зелень или сушеные пряные травы.

Перед жаркой раскаляем сковороду с подсолнечным маслом и выкладываем массу столовой ложкой, слегка разравнивая.

Обжариваем мясо по-албански из курицы на умеренном огне до золотистого цвета, затем, поддев лопаткой, переворачиваем и обжариваем вторую сторону до готовности. Жарится мясо довольно быстро, т.к. используется нежное куриное филе, которое к тому же, очень мелко нарезано.

Со сковороды сразу отправляем на бумажные салфетки/полотенца, чтобы ушел лишний жир.

И подаем к столу в горячем виде, дополняя соусами, горчицей, кетчупом. Мясо по-албански из курицы готово!

Приятного аппетита!

Тэги:

Котлеты по-албански из курицы: рецепт с фото пошагово

Котлеты по-албански – это вкуснейшее блюдо, которое можно приготовить с любого вида мяса. Но, как по мне, самыми вкусными они получаются именно из куриного филе. Мелкие мясные кусочки маринуются в кляре, а затем обжариваются до золотистого цвета.

Такое блюдо отлично подходит для картофельного пюре, отварного риса, макаронных изделий, свежей зелени и овощей. Котлеты по-албански можно брать с собой и в школу, и на работу. Они не обладают резким запахом, так как в ингредиентах отсутствуют лук и чеснок.

Блюдо очень вкусное и нравится многим. Если вы ещё не пробовали, настоятельно рекомендую!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Для приготовления котлет по-албански подготовьте продукты по списку к рецепту. Мясо выбирайте свежее, желательно то, которое ранее не подвергалось заморозке.

Шаг 2 из 9

Куриное филе промойте под холодной проточной водой и обсушите с помощью бумажных полотенец. Затем нарежьте мясо небольшими кубиками и выложите в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать фарш.

Шаг 3 из 9

Вбейте яйца, посолите и добавьте майонез. По желанию его можно заменить сметаной или натуральным йогуртом, а также добавить разнообразные приправы для вкуса и аромата.

Шаг 4 из 9

Массу тщательно перемешайте и всыпьте просеянную муку с картофельным крахмалом. Именно крахмал способствует приобретению равномерной румяной корочки во время жарки.

Шаг 5 из 9

Снова перемешайте, чтобы не было мучных комочков и отправьте тесто на 30 минут в холодильник, накрыв миску крышкой или пищевой плёнкой.

Шаг 6 из 9

По истечении времени отправьте сковороду на огонь и разогрейте её с небольшим количеством растительного масла. Столовой ложкой выложите фарш, формируя своеобразные котлеты.

Шаг 7 из 9

Обжарьте их с двух сторон по 2-3 минуты с каждой стороны до красивого золотистого цвета. Затем переложите на бумажную салфетку, чтобы лишнее масло впиталось.

Шаг 8 из 9

Очень вкусные, сочные куриные котлеты по-албански готовы.

Шаг 9 из 9

Подавайте их в горячем виде со свежими овощами и зеленью. Еще отлично дополнит их вкус томатный или сметанный соус.

Приятного аппетита!

Котлеты по-албански из куриной грудки

Нынче будем готовить котлеты по-албански из куриного филе. Их особенность в том, что готовятся они из рубленного мяса, для нежности в них добавляется крахмал, а для сочности — немного майонеза. Мягкие и удивительно вкусные котлетки покорят всех членов вашей семьи.

Куриные котлеты по-албански рецепт очень простой для воплощения и удобный тем, что все необходимое можно приготовить накануне, а сами котлетки пожарить непосредственно перед подачей на стол. 

Рубленные котлеты по-албански можно готовить из свинины, индейки, но самый популярный и бюджетный вариант — куриная грудка. Поэтому сегодня и предлагаю сделать албанские котлеты из курицы.

Продукты на куриные котлеты по-албански рецепт
Куриное филе 400-500 граммов
Лук 1 средняя головка (100 граммов)
Крахмал
2 столовых ложки
Майонез 2-3 столовых ложки
Яйцо 1 небольшое 
Специи для птицы (по желанию) 1 чайная ложка
Чеснок (по желанию) 2 зубчика
Зелень (по желанию) несколько веточек
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки 3 столовых ложки

Котлеты по-албански из куриной грудки рецепт

Итак, как приготовить котлеты по-албански. Сперва нарезаем грудку кусочками.

Затем нужно нарубить мясо мелко. Понадобится большой и тяжелый нож.

Лук чистим, моем и тоже рубим мелкими кубиками.

Складываем в миску кусочки мяса, добавляем крахмал, майонез и немного соли.

Туда же отправляем нарубленный лук.

Можно прибавить небольшое яичко. При желании в такие котлеты добавляется свежая зелень укропа или петрушки, чеснок, приправы для птицы.

Теперь всё тщательно вымешиваем и убираем в холодильник. Настаиваться наш «полуфабрикат» должен не менее 1 часа и не более суток.

В этот промежуток и находим нужный момент 🙂 для жарки котлет. Выкладываем фарш столовой ложкой в разогретое растительное масло. Жарим на среднем огне сперва 5 минут с одной стороны.

Затем переворачиваем и жарим еще 5 минут с другой стороны. Вот и всё о том, как делать албанские котлеты.

Румяные котлетки превосходно сочетаются с любым гарниром. Не забудьте подать к ним свежей ароматной зелени, а также томатный или сметанный соус. Приятного аппетита!

А ещё я приготовила для вас рецепт восхитительных фаршированных куриных голеней, которые украсят любой праздничный стол.

Мясо по-албански из курицы. Пошаговый рецепт с фото

Признаюсь честно, что о таком блюде, как мясо по-албански из курицы я узнала не так и давно, хотя и готовила его уже долгие годы. Возможно вы также не слышали об мясе по-албански, но знаете прекрасно рецепт оладий из куриного филе или куриные растрепки. Некоторые называют мясо по-албански рубленым куриными котлетами, но я с этим немного не согласна, так как готовая масса для приготовления блюда получается жидкой, такой, из которой готовят оладьи.

На сегодняшний день нет точного сведенья о происхождении блюда, поэтому утверждать, что эти оладьи из куриного филе являются частью албанской кухни, было бы неуместно.

Мясо по-албански чаще всего готовят из курицы, но есть и такие рецепты, в которых используется свинина, баранина, говядина, крольчатина. Дело в том, что для приготовления куриного мяса требуется значительно меньше времени, чем для других видов мяса.

По вкусу мясо по-албански из курицы очень похоже на отбивные. Если разобраться, то, по сути, мелко нарезанные кусочки мяса прожаривается в яичном клере, в результате чего получаются очень нежными и сочными. Мясо по-албански можно приготовить на праздничный стол в качестве альтернативы куриным отбивным.

Традиционно мясо по-албански из курицы готовится из куриной грудки, яиц, муки, сметаны и крахмала. Это основные ингредиенты рецепта. Помимо них в мясо по-албански нередко добавляют лук, зелень, грибы, горчицу, твердый или мягкий сыр. Что касается сметаны, то ее заменяют майонезом, кефиром или йогуртом. Картофельный крахмал, который используется в качестве загустителя массы, может и вовсе отсутствовать в рецепте.

Ну вот, кажется и все, что хотела сказать об этом блюде. А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится мясо по-албански из курицы пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 600-700 гр.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Чеснок – 1-3 зубчика,
  • Сметана – 3 ст. ложки,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Специи – щепотка,
  • Соль – по вкусу,
  • Мука пшеничная – 2 ст. ложки,
  • Крахмал картофельный – 2 ст. ложки,
  • Растительное масло

 

Мясо по-албански из курицы – рецепт

После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начать приготовление мяса по-албански. Начнем с курицы. Чтобы куриную грудку было легче нарезать, положите ее на час в морозильник. В том случае, если вы достаете ее из морозильной камеры, то дайте ей немного времени, чтобы она разморозилась.

Куриную грудку помойте. Обсушите. Острым ножом нарежьте ее на мелкие кусочки. Чем мельче будет нарезано филе, тем мясо по-албански из курицы получится нежнее. Переложите куриную грудку в миску, в которой будет готовится основа оладий.

Измельчите луковицу в пюре удобным для вас способом. Сделать это можно с помощью терки, блендера или мясорубки. Добавьте к куриному мясу измельченный лук.

Выдавите к этим ингредиентам чеснок через чесночницу.

Добавьте сметану или майонез. Лично мне кажется, что для приготовления мяса по-албански с курицей лучше использовать именно сметану.

Вбейте яйца.

Посолите и приправьте специями.

Вилкой или венчиком перемешайте все ингредиенты для оладий.

Просейте муку в отдельную миску. Добавьте к ней картофельный крахмал. Перемешайте чайной ложкой либо лопаткой. Полученную смесь всыпьте в миску с курицей.

Перемешайте все до растворения комочков муки.

Для жарки мяса по-албански луче всего использовать рафинированное подсолнечное масло.

Масло налейте в чистую сухую сковороду. После нагревания, столовой ложкой набирайте тесто и выкладывайте его на сковороду. Чтобы мясо по-албански из курицы не подгорело, убавьте огонь до минимума. Обжаривайте оладьи по 3 минуты с каждой стороны.

Мясо по-албански из курицы, пошаговый рецепт которого мы рассмотрели, подается горячим. Чтобы мясные оладьи стали не такими жирными, по мере готовности их можно выкладывать на тарелку, застеленную салфетками.

В дополнение к мясу по-албански прекрасно подойдет гарнир из картофельного пюре, макароны, каши из круп. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт мяса по-албански вам понравился и пригодится.

Мясо по-албански из курицы. Фото

Албанки куриные рецепт


Курица по-албански – 5 очень вкусных рецептов

Курица по-албански – это блюдо, которое внешне напоминает котлеты или оладьи, но готовится не из фарша, а из мяса, нарезанного кусочками. Котлетки получаются сочными и нежными, ведь главный секрет – это дать заготовке пропитаться специями и соусом.

Блюдо считается диетическим из-за того, что готовится из белого мяса. Но, если вы хотите сделать его более полезным, что запеките курицу по-албански в духовке.

Старайтесь нарезать компоненты некрупными кубиками. Обогатить вкус вам помогут дополнительные продукты – грибы, сыр и зелень.

Котлетки подходят к любому гарниру и понравятся всей вашей семье.

Классический рецепт курицы по-албански

Традиционно в рецептуру входит крахмал, он придаёт консистенции однородность и при жарке даёт котлеткам расползтись. Куриное филе может показаться довольно сухим после термической обработки, поэтому кладут сметану, которая придаёт сочности.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг куриного филе;
  • 4 ст.ложки сметаны;
  • 3 ст.ложки муки;
  • 2 яйца;
  • 1 крупная луковица;
  • 2 ст.ложки крахмала;
  • 3 чесночных зубца;
  • растительное масло для обжарки;
  • соль;
  • щепотка кориандра;
  • щепотка чёрного перца.

Приготовление:

  1. Куриное филе и лук нарежьте кубиками.
  2. Разбейте яйца. Добавьте муку и крахмал. Перемешайте.
  3. Приправьте и посолите.
  4. Добавьте сметану, выдавите чеснок.
  5. Дайте настояться заготовке 2 часа – уберите в холодильник.
  6. Жарьте на разогретой сковороде с каждой стороны до золотистой корочки.

Курица по-албански с зеленью

Сделать блюдо ещё более сочным поможет зелень. Помимо указанной в рецепте, вы можете добавить свои любимые ароматные травы, курица по-албански с крахмалом от этого только выиграет во вкусе.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг куриного филе;
  • 2 ст.ложки крахмала;
  • 2 яйца;
  • 1 крупная луковица;
  • 3 ст.ложки муки;
  • 3 ст.ложки сметаны;
  • щепотка паприки;
  • щепотка чёрного перца;
  • соль;
  • пучок петрушки и укропа.

Приготовление:

  1. Курицу нарежьте некрупными кубиками.
  2. Таким же размером нашинкуйте лук.
  3. Заправьте сметаной. Разбейте яйца.
  4. Приправьте, добавьте мелко порубленную зелень. Посолите и всыпьте крахмал и муку. Перемешайте.
  5. Уберите заготовку в холодильник на 2 часа.
  6. Обжаривайте небольшие котлеты с двух сторон.

Курица по-албански без крахмала

Если вы хотите обойтись без крахмала, то возьмите на вооружение этот рецепт. В нём вкус нежного куриного филе удачно подчёркивают идеально подобранные специи.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг куриного филе;
  • 2 луковицы;
  • 2 яйца;
  • пучок укропа;
  • 3 ст.ложки манной крупы;
  • 3 ст.ложки сметаны;
  • щепотка куркумы;
  • щепотка чёрного перца;
  • щепотка паприки;
  • соль.

Приготовление:

  1. Кубиками средней величины нарежьте куриное мясо. Лук нашинкуйте также.
  2. Укроп мелко порубите. Добавьте в заготовку.
  3. Всыпьте манку. Разбейте яйца. Приправьте и посолите.
  4. Заправьте сметаной. Перемешайте и уберите на пару часов в холодильник.
  5. Обжаривайте небольшие котлетки с двух сторон до золотистого цвета.

Курица по-албански с сыром

Сыр делает куриные лепёшки более хрустящими и тягучими. Кроме того, вы можете немного поэкспериментировать с сортами – брынза не будет тянуться, но отлично сочетается с укропом (фарш при этом солить не нужно), а пармезан придаст немного сливочного выкуса котлетам.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг куриного филе;
  • 150 гр. сыра;
  • пучок укропа;
  • 2 ст.ложки крахмала;
  • 1 луковица;
  • 2 чесночных зубца;
  • 3 ст.ложки муки;
  • 3 ст.ложки майонеза;
  • смесь перцев, соль.

Приготовление:

  1. Нарежьте кубиками куриное мясо.
  2. Мелко кубиками нашинкуйте луковицу.
  3. Укроп измельчите, а сыр натрите на тёрке, добавьте в смесь.
  4. Выдавите чеснок, разбейте яйца.
  5. Всыпьте муку, крахмал. Приправьте и посолите.
  6. Уберите заготовку на пару часов в холодильник.
  7. Обжаривайте небольшие котлетки с двух сторон до золотистой корочки.

Курица по-албански с грибами

Придайте блюду восхитительный аромат грибов. В рецептуру можно добавить и немного сыра – котлетки заиграют новым вкусом и станут более сытными.

Ингредиенты:

  • 300 гр. куриного филе;
  • 200 гр. шампиньонов;
  • 100 гр. твёрдого сыра;
  • Небольшой пучок укропа;
  • 2 яйца;
  • 3 ст.ложки муки;
  • 2 ст.ложки крахмала;;
  • 3 ст.ложки сметаны;
  • соль.

Приготовление:

  1. Порежьте куриное мясо средней величины кубиками.
  2. Небольшими кубиками нашинкуйте грибы.
  3. Натрите сыр.
  4. Все компоненты соедините.
  5. Добавьте муку и крахмал. Разбейте в смесь яйца.
  6. Посолите и добавьте мелко рубленный укроп. Заправьте сметаной.
  7. Перемешайте и уберите на пару часов смесь в холодильник.
  8. Обжаривайте небольшие котлетки с двух сторон до румяной корочки.

Простое и вкусное блюдо хорошо тем, что его можно приготовить на скорую руку. Придавайте ему разные вкусовые оттенки при помощи специй и добавляйте ароматную зелень.  

pipla.ru

Котлеты по-албански из куриной грудки

Нынче будем готовить котлеты по-албански из куриного филе. Их особенность в том, что готовятся они из рубленного мяса, для нежности в них добавляется крахмал, а для сочности — немного майонеза. Мягкие и удивительно вкусные котлетки покорят всех членов вашей семьи.

Куриные котлеты по-албански рецепт очень простой для воплощения и удобный тем, что все необходимое можно приготовить накануне, а сами котлетки пожарить непосредственно перед подачей на стол. 

Рубленные котлеты по-албански можно готовить из свинины, индейки, но самый популярный и бюджетный вариант — куриная грудка. Поэтому сегодня и предлагаю сделать албанские котлеты из курицы.

Продукты на куриные котлеты по-албански рецепт
Куриное филе 400-500 граммов
Лук 1 средняя головка (100 граммов)
Крахмал 2 столовых ложки
Майонез 2-3 столовых ложки
Яйцо 1 небольшое 
Специи для птицы (по желанию) 1 чайная ложка
Чеснок (по желанию) 2 зубчика
Зелень (по желанию) несколько веточек
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки 3 столовых ложки

Котлеты по-албански из куриной грудки рецепт

Итак, как приготовить котлеты по-албански. Сперва нарезаем грудку кусочками.

Затем нужно нарубить мясо мелко. Понадобится большой и тяжелый нож.

Лук чистим, моем и тоже рубим мелкими кубиками.

Складываем в миску кусочки мяса, добавляем крахмал, майонез и немного соли.

Туда же отправляем нарубленный лук.

Можно прибавить небольшое яичко. При желании в такие котлеты добавляется свежая зелень укропа или петрушки, чеснок, приправы для птицы.

Теперь всё тщательно вымешиваем и убираем в холодильник. Настаиваться наш «полуфабрикат» должен не менее 1 часа и не более суток.

В этот промежуток и находим нужный момент 🙂 для жарки котлет. Выкладываем фарш столовой ложкой в разогретое растительное масло. Жарим на среднем огне сперва 5 минут с одной стороны.

Затем переворачиваем и жарим еще 5 минут с другой стороны. Вот и всё о том, как делать албанские котлеты.

Румяные котлетки превосходно сочетаются с любым гарниром. Не забудьте подать к ним свежей ароматной зелени, а также томатный или сметанный соус. Приятного аппетита!

А ещё я приготовила для вас рецепт восхитительных фаршированных куриных голеней, которые украсят любой праздничный стол.

my-gril.ru

Мясо по-албански из курицы – 7 рецептов как приготовить дома

Представленное блюдо с виду напоминает что-то среднее между отбивными и котлетами. Приготовить его можно из свинины, крольчатины, говядины. В данном материале речь пойдет о том, как сделать мясо по-албански из курицы.

Курица по-албански с майонезом

Классический рецепт приготовления несложно исполнить в домашних условиях, для этого потребуется минимум продуктов.

Перечень необходимых ингредиентов:

  • куриное филе – 0,8 кг;
  • лук – 3 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • яйцо – 3 шт.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • мука в/с – 3 ст. л.;
  • черный перец, соль – по вкусу.

Пошаговая инструкция:

  1. Филе промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем пластинками. Отбиваем его кухонным молотком и режем на небольшие куски.
  2. Лук с чесноком очищаем от шелухи и измельчаем в блендере до консистенции густой сметаны.
  3. Яйца взбиваем вилкой до пышного объема.
  4. В чашку с мясом добавляем майонез, муку, чеснок с луком, приправы и яйца. Все тщательно вымешиваем и ставим в холодильник на 2 часа.
  5. Разогреваем духовую печь до 180 °С. В форму с растительным маслом выкладываем оформленные округлые котлетки. Отправляем заготовку в духовку на 30 минут. Через полчаса биточки переворачиваем на другую сторону и выдерживаем еще 15 минут.

В рецепте можно вместо майонеза использовать сметану.

С добавлением крахмала

Представленное блюдо сочетается с любым гарниром и также его можно подать со свежим овощным салатом.

Для создания угощения потребуются:

  • мясо – 500 г;
  • крахмал (желательно картофельный) – 3 ст. л.;
  • сметана – 100 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Курятину промываем, мясо освобождаем от костей и мелко рубим.
  2. Для кляра необходимо смешать яйца с крахмалом, специями и измельченным чесноком.
  3. Соединяем полученный состав с мясом и отправляем в холодильник на несколько часов.
  4. Когда курятина настоится, достаем ее. Ложкой отделяем небольшое количество фарша и кладем в сковородку с разогретым маслом, придаем ложкой чуть плоскую форму. Обжариваем мясные оладьи с двух сторон.

Чтобы куриные котлетки были менее жирными, по мере готовности их стоит выкладывать на салфетку, так излишки масла останутся на бумаге.

Запекаем в духовке

Питательное и вкусное блюдо, которое отлично впишется в рацион малышей.

Ингредиенты представлены на 4 персоны:

  • постное масло – 2 ст. л.;
  • яйцо;
  • куриная грудка – 500 г;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • лук репка – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • мука в/с – 1 горсть;
  • перец черный, соль – по вкусу.

Методика выполнения:

  1. Очищенный лук и чеснок мелко натираем в однородную кашицу. Добавляем сюда же жирную сметану, муку и специи, массу вымешиваем венчиком. Кляр должен получиться в меру густым.
  2. Мясо зачищаем от пленок, промываем под проточной водой и обсушиваем салфетками. Режем его кубиками и присоединяем к кляру. Массу перемешиваем и даем некоторое время настояться.
  3. На противень кладем фольгу, смазываем маслом, выкладываем ложкой биточки на металлический лист, который отправляем в духовку на полчаса. Регулятор температуры выставляем на 200 градусов. По истечении времени, котлеты переворачиваем и даем постоять 10 минут.
  4. Готовые биточки украшаем зеленью.

Рубленые котлеты хорошо сочетаются с томатным или сырным соусом.

Мясо по-албански из курицы с грибами

Разнообразить рецепт можно с помощью шампиньонов, которые хорошо подчеркнут тонкий вкус нежного мяса.

 

Оригинальное блюдо готовится на основе следующих ингредиентов:

  • филе куриное — 400 г;
  • грибы — 200 г;
  • мука в/с — 40 г;
  • крахмал — 10 г;
  • свежий майонез — 100 г;
  • масла для жарки;
  • яйцо;
  • луковица;
  • зубки чеснока;
  • соль, специи.

Пошаговые действия:

  1. Мясо измельчаем кусочками.
  2. Шампиньоны режем на кубики, и обжариваем на масле до выделения сока.
  3. Через пресс пропускаем чеснок, лук шинкуем полосками.
  4. Все ингредиенты, указанные в рецепте, смешиваем в одной посуде.
  5. Через 2 часа формируем котлеты и обжариваем на раскаленной сковороде с добавлением масла.

Блюдо с грибами можно также оформить в духовке, для чего выставляем температуру 180 °C и выпекаем на протяжении 30 минут.

Готовим с манкой

Данное блюдо получается быстро и его можно назвать универсальным, так как оно подойдет и для праздничного торжества, и в повседневном меню.

При создании кулинарного шедевра под руками необходимо иметь:

  • масло рафинированное для жарки;
  • манка — 50 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • ½ филе курицы;
  • сметана — 50 г;
  • соль;
  • лук-репка — 3 шт.

Пошаговое руководство:

  1. Мясо птицы режем кубиками, выкладываем в глубокую посуду.
  2. Лук очищаем, шинкуем соломкой, добавляем к мясу.
  3. Вводим в фарш яйца, манку, сметану. Массу солим, перчим и вымешиваем.
  4. Мясной состав выкладываем ложкой на раскаленную сковородку, придавая им форму продолговатых котлет. Жарим с двух сторон до корочки.

Некоторые хозяйки добавляют в биточки с манкой рубленую зелень, что придает блюду насыщенный аромат.

С сыром и чесноком в мультиварке

Мясо курицы подходит для создания огромного количества вкусной и оригинальной пищи. А если еще использовать мультиварку, то кушанье станет питательным.

Албанское блюдо готовится на основе:

  • небольшого количества постного масла;
  • яйца — 2 шт.;
  • горчица — 30 г;
  • грудка куриная — 400 г;
  • майонез — 50 мл;
  • зубки чеснока — 2 шт.;
  • крахмал — 40 г;
  • сыр (любой сорт) — 100 г;
  • щепотка мускатного ореха;
  • специй по вкусу.

Алгоритм выполнения:

  1. Грудку промываем под водой, даем обсохнуть, рубим ножом на небольшие сегменты.
  2. Мясные кусочки укладываем в глубокую тару. Туда же вбиваем куриное яйцо.
  3. В содержимое добавляем остальные компоненты, указанные в рецепте, кроме сыра. И фарш вымешиваем.
  4. Мясную массу ставим на ночь в холодильник, чтобы курятина как следует, пропиталась специями.
  5. Утром достаем фарш, перемешиваем. В емкость мультиварки вливаем немного масла и выставляем режим «Жарка/Тушение». Как только жир разогреется, выкладываем половником или ложкой куриную массу, готовим 7 минут с каждой стороны до румяности.
  6. За минуту до окончания процесса биточки посыпаются сырной стружкой.

Блюдо с сыром очень выглядит аппетитно, а на вкус мясные шарики просто тают во рту.

Как сделать из куриного филе

Порадуем своих домочадцев полезным и вкусным блюдом. А этот рецепт как раз для такого случая.

Мясо по-албански из куриной грудки готовится из следующих компонентов:

  • луковицы — 2 шт.;
  • грудка куриная — 500 г;
  • 2 ст. л. майонез — 2 ст. л.;
  •  яйца;
  • мука — 2 ст. л.;
  • зубки чеснока — 2 шт.;
  • щепотка соли;
  • масло оливы — 2 ст. л.

Готовим по рецепту:

  1. Курятину промываем, убираем кожицу, мясо освобождаем от кости. Филе режем на небольшие кубики и складываем в глубокой емкости.
  2. У лука и чеснока убираем шелуху. Протираем овощи на терке или измельчаем в блендере. Выкладываем в мясную смесь.
  3. В тарелку к компонентам добавляем заявленное количество крахмала. Вбиваем яйцо и вводим майонез.
  4. Массу сдабриваем специями, хорошо вымешиваем состав. Фарш накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильную камеру на 2–3 часа, чтобы оно немного впитало в себя ингредиенты.
  5. Когда время выйдет, достаем курятину, перемешиваем. Ложкой набираем фарш, кладем на смазанный маслом противень, ставим в разогретую до 180 °C духовку. Выпекаем в течение получаса, затем котлеты переворачиваем на другую сторону, выдерживаем 10 минут и достаем.

В мясные биточки можно добавить излюбленные сухие травы, тогда блюдо станет более насыщенным. Муку допускается заменить крахмалом, а майонез – сметаной.

izkuricy.ru

Курица по-албански: пошаговый рецепт с фото

Курица по-албански — рецепт очень сочных и вкусных котлет из куриного филе, которое нарезается мелкими кусочками и маринуется несколько часов с добавлением сметаны или майонеза.

Попробовав курицу по-албански, вы непременно оцените сочность блюда и его структурность — рубленое мясо представляет собой нечто среднее между отбивными и котлетами. Оно хорошо приправлено, нежное и с румяной корочкой. Испортить блюдо и пересушить практически невозможно. Сочетается с любым гарниром от картофельного пюре до риса, можно подать с овощным салатом или использовать для приготовления гамбургеров.

Общее время приготовления: 2 часа
Время приготовления: 30 минут
Выход: 6 порций

Ингредиенты

  • куриное филе – 400 г
  • репчатый лук – 1/2 шт. (35 г)
  • чеснок – 1 зуб.
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • 20% сметана – 2 ст. л.
  • горчица – 1/2 ч. л.
  • кукурузный крахмал – 1 ст. л. без горки
  • пшеничная мука – 1 ст. л. без горки
  • черный перец – 1/4 ч. л.
  • соль – 1/2 ч. л.
  • растительное масло – для жарки

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

  1. Куриную грудку промываем, убираем кожицу, мясо освобождаем от костей. Филе нарезаем небольшими кубиками.

  2. Половинку луковицы рубим ножом как можно мельче. Зубчик чеснока продавливаем через пресс.

  3. Соединяем в миске куриное мясо, лук и чеснок. Добавляем яйцо, сметану и горчицу, соль. Тщательно перемешиваем. (Кстати, сметану с горчицей можно заменить майонезом — многим хозяйкам нравится именно такой вариант, так что попробуйте и сравните.)

  4. Всыпаем по одной столовой ложке без горки муки и кукурузного крахмала. Добавляем черный молотый перец и сушеный укроп. Еще раз все тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на 1-2 часа для маринования.

  5. Затем достаем миску из холодильника и жарим биточки из курицы на сковороде с разогретым растительным маслом.

  6. Выкладываем столовой ложкой немного фарша и готовим на умеренном огне, примерно по 3-5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета. Выход – 12-13 штук.

«Ленивые отбивные» получаются очень мягкими и невероятно сочными. А еще этот рецепт курицы по-албански понравится занятым хозяйкам, так как не отнимет много времени, а результат всегда отменный!

Подавать можно с любым гарниром на выбор. Выгодно оттенит вкус блюда томатный соус («Краснодарский» и тому подобные), свежая зелень и белый багет. Приятного аппетита!

На заметку:

Разнообразить вкус блюда можно, если добавить в фарш жареные грибы.

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

volshebnaya-eda.ru

Мясо по-албански из курицы, пошаговый рецепт с фото

Если вы не знаете, какое бы мясное блюдо приготовить на ужин, возьмите на заметку рецепт мяса по-албански из курицы. Эти маленькие куриные котлеты получаются сочными, оригинальными и неповторимыми по вкусу. Ваша семья точно их оценит и будет просить приготовить еще.

Мясо по-албански можно подать к столу с картофельным пюре или подать его как самостоятельное блюдо. Готовить же его лучше всего из куриной грудки, хотя подойдет и свинина.

Ингредиенты

  • Куриная грудка — 600 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Лук синий — 0,5 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1,5 ст. л.
  • Соль — 3 г
  • Перец черный молотый — 3 г
  • Масло растительное — 40 мл

Как приготовить мясо по-албански из куриного филе

  1. Куриную грудку вымойте и вытрите насухо бумажным полотенцем. Нарежьте ее средними по размеру кубиками.

  2. Переложите нарезанное мясо в миску, добавьте яйцо, майонез и муку.

  3. Добавьте соль и перец черный молотый.

  4. Очистите лук и чеснок, сполосните их под краном воды. Разрежьте лук пополам. Натрите половину на терке, остальную часть оставьте для приготовления какого-то другого блюда. Чеснок выдавите через пресс.

  5. Очень хорошо перемешайте все ингредиенты ложкой. Консистенция массы должна быть не очень редкой.

    Если есть возможность, то фарш лучше отправить в холодильник на 3-4 часа. За это время мясо замаринуется и котлетки станут намного вкуснее, сочнее и нежнее.

  6. На сковороде разогрейте масло растительное. Выложите ложкой мясную массу в виде котлет.

  7. Жарьте мясо на умеренном огне до красивой и румяной корочки с двух сторон. По времени данная процедура занимает приблизительно 7-10 минут.

  8. Выложите готовое мясо по-албански в красивую пиалу и подайте к столу.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Курица по-албански — рецепт с фото пошагово (рубленые котлеты)

Честно говоря, не знаю, почему так называется это блюдо, но так как на просторах интернета оно известно именно под этим названием, мы тоже не будем его менять. Курица по-албански получается невероятно нежной и вкусной, при этом блюдо еще и очень просто готовить. Обязательно приготовьте как-нибудь эти рубленые биточки из куриного филе семье на обед или ужин — они понравятся всем, это я вам гарантирую.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Для приготовления рубленых котлет по-албански подготовим все продукты из нашего списка. Репчатый лук и чеснок нужно почистить, промыть под проточной водой и обсушить. Куриное филе тоже тщательно моем и просушиваем бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 8

Очищенный лук и чеснок нужно натереть на самой мелкой терке в кашицу — от них должен быть только вкус и аромат, структура же этих овощей не должна ощущаться в готовых котлетах вообще.

Шаг 3 из 8

Добавляем жирную сметану, пару ложек муки с горкой, соль и молотый перец по вкусу. Вилкой или венчиком смешиваем все до однородности. Комочков быть не должно, а кляр должен получиться в меру густым.

Шаг 4 из 8

Куриное филе нарезаем очень мелким кубиком, добавляем в миску к кляру. Все перемешиваем.

Шаг 5 из 8

Обязательно дайте смеси постоять несколько минут перед приготовлением, можно даже накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.

Шаг 6 из 8

Спустя время разогрейте сковороду, влейте в нее немного постного масла без запаха. А далее выкладывайте по полной столовой ложке теста и обжаривайте куриные котлеты минуты по 2-3 с каждой стороны.

Шаг 7 из 8

Когда биточки зарумянятся с одной стороны, их можно переворачивать. Не забудьте после приготовления выложить их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 8 из 8

Мясо по-албански из курицы подавайте с любимым гарниром и соусом — очень вкусно с томатным или сырным. Гарнир же подойдет абсолютно любой.

vilkin.pro

Котлеты по-албански из курицы | Как приготовить на Webpudding.ru

Автор: Наталия Олендра

    • Приготовление
    • Общее время
    • Сложность
    • средняя
Сохранить в избранном

Котлеты по-албански получаются гораздо более сочными, нежели приготовленные по традиционному рецепту, из фарша. Особенность блюда в том, что куриная грудка не перемалывается на мясорубке, а мелко рубится ножом, за счет чего мясо при обжарке сохраняет всю свою сочность и нежность.

Существует много вариаций и названий этих котлет: албанские, министерские, венские или рубленые. Одни хозяйки готовят их с мукой, другие — с крахмалом или манкой, кто-то вместо майонеза использует сметану, а также добавляет всевозможные специи на свой вкус. Мне нравится вариант с использованием кукурузного крахмала и майонеза, без панировки, когда фарш просто настаивается некоторое время, а затем выкладывается в разогретое масло по аналогии с оладьями. Получается и очень вкусно, и быстро. Обязательно попробуйте приготовить котлеты по-албански из курицы по моему рецепту — надеюсь, это блюдо вам понравится и станет частым гостем на вашем столе.

Ингредиенты

  • куриное филе 500 г
  • яйца 2 шт.
  • лук маленький 1 шт.
  • соль 3/4 ч. л.
  • смесь молотых перцев 2 щеп.
  • куркума 1 щеп.
  • майонез 3 ст. л.
  • кукурузный крахмал 3 ст. л.
  • растительное масло для жарки

Как приготовить котлеты по-албански из курицы

  1. Куриное филе рублю ножом на кусочки размером примерно в 5 мм.
  2. Очищаю луковицу небольшого размера и нарезаю ее кубиком. Чем мельче вы нарубите лук, тем меньше он будет чувствоваться в котлетах. В рубленом виде сохранится его вкус и легкое «похрустывание». Если вы не любите выразительное присутствие лука в котлетах, можете измельчить его на терке.
  3. Рубленое куриное мясо и лук я соединяю в глубокой миске. Добавляю яйца, майонез, куркуму и крахмал. Солю и перчу по вкусу.
  4. Все хорошенько перемешиваю ложкой, накрываю крышкой и оставляю на 1 час в холодильнике. За это время курица успеет промариноваться, а крахмал слегка набухнет. Фарш останется жидковатым, но станет более вязким.
  5. Спустя указанное время обжариваю котлеты на сковороде. Для этого зачерпываю по 1 столовой ложке фарша и выкладываю его в разогретое растительное масло. Обжариваю примерно по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне, без крышки.
  6. Они готовятся очень быстро, хорошо держат форму, сверху покрываются красивой корочкой золотистого цвета. При желании вы можете формировать более крупные и пышные котлеты, чем у меня, выкладывая за раз по 2 ложки фарша. Но в таком случае рекомендую в самом конце приготовления прикрыть сковороду крышкой и пропарить котлеты хотя бы минутку, чтобы они успели приготовиться внутри.

Подавать котлеты по-албански лучше всего в теплом виде. Можно дополнить блюдо любым гарниром, свежими овощами и острым соусом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

webpudding.ru

Рецепт приготовления вкусных котлет по-албански из курицы

Предлагаю вам отправиться вместе со мной в кулинарное путешествие, где мы в подробностях рассмотрим несколько очень простых рецептов потрясающе вкусных и необыкновенно ароматных котлет по-албански. В народе их называют «ленивцами», поскольку для их приготовления не требуется особых кулинарных навыков и большого опыта. Рецепты составлены из простого набора ингредиентов, а ваше участие в их приготовлении не займет много времени.

Рецепт котлет по-албански из куриного филе

Кухонные принадлежности: острый кухонный нож, деревянная доска для нарезки, глубокая емкость, чеснокодавилка, пищевая пленка или полиэтиленовый пакет, сковорода большого диаметра, желательно с противопригарным покрытием, столовая ложка, деревянная лопатка с тонким краем, большое блюдо для готовых изделий.

Ингредиенты
куриное филе650-670 г
майонез30-40 мл
крахмал30-40 г
репчатый лук80-90 г
чеснок1 зубчик
среднее куриное яйцо1 шт.
поваренная сольпо желанию
смесь перцевпо желанию
рафинированное растительное масло30-40 мл
Пошаговое приготовление
  1. Тщательное промываем под проточной водой 650-670 г куриного филе, затем удаляем пленку и остальные ненужные элементы. Нарезаем мясо на тонкие полоски, а затем мелко шинкуем их.
  2. Очищаем 80-90 г лука от шелухи, моем его и очень мелко измельчаем ножом.
  3. В глубокой посуде смешиваем измельченное мясо и лук.
  4. В получившуюся смесь выдавливаем зубчик чеснока и вбиваем одно яйцо.
  5. Поверх яйца высыпаем 30-40 г крахмала, а после этого солим в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями. Все ингредиенты тщательно размешиваем между собой до получения однородной массы.
  6. В миску с мясной массой добавляем 30-40 мл майонеза и посыпаем смесью перцев по вкусу.
  7. Снова хорошо размешиваем полученную смесь. Накрываем заготовку пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на час, чтобы мясо хорошенько пропиталось.
  8. Заливаем 30-40 мл растительного масла в сковороду и хорошенько нагреваем его.
  9. Столовой ложкой набираем настоявшийся фарш и выкладываем его на раскаленное масло.
  10. Обжариваем изделие до тех пор, пока не увидим проявление золотистой корочки по краям.
  11. Переворачиваем котлеты на другую сторону и поджариваем их 2-3 минуты.
  12. Готовые изделия перекладываем на тарелку и в горячем виде подаем на стол.
Видеорецепт куриных котлет по-албански

На нижеприведенном видео показан подробный процесс приготовления куриных котлет по-албански.

Кулинарные рекомендации
  • Чеснок не обязательно пропускать через пресс, его можно измельчить с помощью ножа – так изделия приобретут более насыщенный вкус и аромат.
  • Майонез можно заменить сметаной жирностью 20% и использовать в той же пропорции.
  • Замешанную куриную массу лучше всего отправить в холодильник на ночь, тогда процесс жарки займет меньше времени, а котлеты приобретут необыкновенно насыщенный аромат, а фарш – нежнейшую текстуру.

Рецепт котлет по-албански из куриной грудки с начинкой

Время приготовления: 50-65 минут.
Калорийность (на 100 г): 303-307 ккал.
Количество изделий: от 26 до 30.
Кухонные принадлежности: мерные принадлежности, керамический длинный нож, деревянная разделочная доска, глубокие емкости, пищевая пленка или полиэтиленовый пакет, сковорода большого диаметра, желательно с керамическим покрытием, деревянная лопатка с тонким краем, столовая ложка, большое плоское блюдо для готовых котлет.

Ингредиенты
куриные грудки большого размера2 шт.
натуральный йогурт или майонез150 мл
картофельный крахмал35-45 г
крупное куриное яйцо2 шт.
поваренная сольпо желанию
измельченный черный перецпо желанию
помидор среднего размера1 шт.
консервированная кукуруза30-40 г
рафинированное растительное масло30-40 мл
зеленый лук2 перышка
кисло-сладкий виноград50-60 г
сыр сулугуни70-80 г
Пошаговое приготовление
  1. Тщательное моем две куриные грудки, очищаем их от костей, пленки и лишнего жира. Нарезаем мясо тонкими продольными полосками, а после этого делим на небольшие кубики.
  2. Измельченную курицу выкладываем в глубокую миску, затем солим и перчим массу соответственно собственным вкусовым предпочтениям.
  3. Туда же разбиваем два яйца, вливаем 150 мл натурального йогурта и всыпаем 35-45 г крахмала.
  4. Получившуюся смесь тщательно перемешиваем до полного исчезновения комочков крахмала. Куриную массу накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на полчаса.
  5. Зеленый лук в количестве двух перышек мелко шинкуем ножом. Помидор хорошенько промываем и нарезаем на кусочки среднего размера.
  6. Небольшими кубиками нарезаем 70-80 г сыра.
  7. Из винограда вынимаем косточки при помощи обычной булавки с маленьким ушком.
  8. Настоявшуюся куриную массу делим пополам и раскладываем по двум мискам.
  9. В одну миску с мясом добавляем измельченный лук, 30-40 г консервированной кукурузы, измельченный помидор. Все ингредиенты тщательно размешиваем между собой.
  10. Во вторую миску добавляем измельченный сыр и 50-60 г ягод винограда. Получившуюся массу тщательно размешиваем.
  11. Ставим на плиту сковороду и сильно ее разогреваем. Заливаем на горячую сковороду 30-40 мл растительного масла.
  12. При помощи столовой ложки выкладываем на раскаленное масло порции приготовленного фарша и немного придавливаем их к сковороде. Обжариваем изделия на среднем огне до проявления румяной золотистой корочки.
  13. Переворачиваем котлеты на другую сторону и продолжаем готовить их еще 2-3 минуты.
  14. Готовые изделия с двумя видами начинки красиво выкладываем на большое плоское блюдо и в горячем виде подаем на стол.
Видео рецепта куриных котлет по-албански с начинкой

Вышеописанный рецепт куриных котлет по-албански с двумя видами начинки шаг за шагом показан на представленном ниже видео.

Рецепт котлет по-албански из курицы в духовке

Время приготовления: 1:10-1:20.
Калорийность (на 100 г): 268-271 ккал.
Количество изделий: от 20 до 26.
Кухонные принадлежности: острый длинный нож, терка с крупными зубцами, разделочная деревянная доска, миски разной глубины и размера, чеснокодавилка, пищевая пленка или полиэтиленовый пакет, пекарская бумага, противень с противопригарным покрытием.

Ингредиенты
куриное мясо500-550 г
репчатый лук80-90 г
кабачок500-550 г
зелень петрушки1 пучок
чеснок2-3 зубчика
манная крупа45-55 г
крупное куриное яйцо1 шт.
поваренная сольпо желанию
кориандрпо желанию
каррипо желанию
базиликпо желанию
хмели-сунелипо желанию
смесь перцевпо желанию
Пошаговое приготовление
  1. Кабачок в количестве 500-550 г очищаем от кожуры, промываем его под проточной водой и измельчаем на крупной терке.
  2. Овощную массу солим в соответствии с вкусовыми предпочтениями и хорошенько перемешиваем. Миску с кабачковой смесью отставляем в сторону настаиваться минут на 10-15.
  3. Куриное мясо в количестве 500-550 г промываем под проточной водой и удаляем ненужную пленку. Каждый кусочек мяса нарезаем на тонкие длинные ломтики, а затем измельчаем их маленькими кубиками.
  4. Очищаем от шелухи 80-90 г лука, промываем его и также нарезаем на очень мелкие и тонкие кусочки.
  5. Измельченный лук разминаем руками, чтобы он дал сок и отправляем в миску с мясом.
  6. Туда же выдавливаем 2-3 дольки чеснока, разбиваем одно яйцо и добавляем 1 пучок мелко рубленной зелени петрушки.
  7. Поверх зелени всыпаем 45-55 г манной крупы и добавляем туда кориандр, карри, базилик, хмели-сунели и молотую смесь перцев, ориентируясь на собственный вкус.
  8. Все ингредиенты тщательно размешиваем до получения однородной консистенции, без комочков манки.
  9. В посуду с мясным фаршем выкладываем настоявшуюся кабачковую массу, предварительно как следует отжав ее вручную.
  10. Получившуюся массу тщательно замешиваем, чтобы ингредиенты хорошо перемешались между собой. Куриный фарш накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минут на двадцать, чтобы манка как следует разбухла.
  11. Включаем духовку и разогреваем ее до 190-200 градусов. Столовой ложкой выкладываем настоявшийся фарш на противень и формируем из него котлету.
  12. Отправляем изделия в разогретую духовку на 15 минут. По истечении данного времени вынимаем котлеты из духовки, переворачиваем на другую сторону и выпекаем еще 15-20 минут.
  13. Готовые изделия выкладываем на большую плоскую тарелку и подаем их в горячем виде на стол.
Видеорецепт приготовления куриных котлет по-албански в духовке

Ознакомьтесь с предложенным ниже роликом и для вас больше не будет проблемой приготовление ароматных и нежных котлет по-албански в духовке.

Другие рецепты куриных котлет

  • Очень полезными и вкусными получаются куриные котлеты на пару, которые готовятся просто и быстро.
  • Потрясающим, достойным украшением праздничного стола станут рубленые котлеты из куриных грудок.
  • Не могу удержаться, чтобы не порекомендовать необыкновенно вкусные и ароматные куриные котлеты с сыром.
  • Также обратите внимание на —котлеты из куриного фарша—, которые очень просто и быстро приготовить, когда внезапно нагрянули гости.

Наслаждайтесь готовкой и кушайте с аппетитом котлеты по-албански из курицы! Не забудьте сообщить в комментариях о своих мыслях относительно изделий, приготовленных по вышеописанным рецептам.

www.alizy.club

Котлеты по-албански из курицы — 7 пошаговых фото в рецепте

4.82 11

Котлеты по-албански из курицы

Котлеты – это универсальное блюдо, которое подходит практически для любого гарнира. По этому замечательному рецепту можно приготовить очень вкусные, очень сочные и очень аппетитные котлеты по-албански из курицы.

Ингредиенты

Для приготовления котлет по-албански из курицы вам понадобится:

куриное филе — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
майонез — 2 ст. л.;
яйца — 2 шт.;
мука — 2 ст. л.;
соль, перец;
растительное масло для жарки.

Этапы приготовления


Куриное филе  нарезаем мелкими кубиками.

Туда же добавляем нарезанный лук.

Добавляем яйца, майонез и соль по вкусу, все тщательно перемешиваем. Полученный фарш оставляем в покое на 1 час. Через час добавляем муку.

И обжариваем на растительном масле котлеты из курицы в течение 1-2 минут, пока не зарумянятся с одной стороны.

Затем переворачиваем на другую сторону и жарим котлеты по-албански до корочки. 

Приятного аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.8 (11 голоса)

rutxt.ru

Мясо по-албански из куриной грудки

Приготовить мясо по-албански из куриной грудки – способ порадовать всю семью аппетитной закуской. Такие котлеты обязательно понравятся маленьким детям, а времени на приготовление отнимут совсем немного. Блюдо можно приготовить как для праздничного стола, так и к обычному семейному ужину или обеду.

Котлеты по-албански из куриной грудки станут прекрасной закуской к торжественному столу

О блюде

Рецепты мяса по-албански достаточно популярны и имеют множество вариаций. Но никто точно не скажет, почему данное блюдо так называется, и какое отношение оно имеет к балканской стране. Рубленая курица в сочетании с несколькими связующими ингредиентами образуют небольшие оладьи, которые обычно называют котлетами. В некоторых рецептах вместо курятины можно встретить свинину, кто-то из поваров предпочитает добавлять крахмал вместо муки или сметану вместо майонеза. В любом случае получается вкусная и аппетитная мясная закуска, с тонким ароматом свежей зелени и чеснока.

Калорийность закуски достаточно высокая из-за содержания майонеза и способа приготовления. Желающим получить диетическое блюдо следует заменить жирный майонез натуральным йогуртом, а вместо обжаривания на растительном масле запечь котлеты в духовке на пекарской бумаге.

Советы по приготовлению

Чтобы приготовить вкусные отбивные по-албански из куриной грудки, понадобится всего несколько простых ингредиентов, основной из которых – мясное филе. Рубленое куриное мясо обязательно нужно хорошо прожарить, но в то же время не пересушить. Пропаривать обжаренные котлеты не требуется, иначе они потеряют свою аппетитную хрустящую корочку.

Разнообразить закуску можно при помощи дополнительных ингредиентов – сыра или грибов. Майонез помогает сохранить сочность нежного куриного филе, а яйцо и несколько ложек муки скрепляют массу, из которой формируют котлеты.

Можно добавить в тесто немного специй – черный молотый перец, кориандр или майоран, хорошо подходит смесь пряностей «Универсальная». Соли требуется совсем немного, так как майонез уже делает массу солоноватой.

Ниже представлен простой и вкусный рецепт мяса по-албански из куриной грудки.

  • куриное филе800 гр
  • яйцо куриное1 шт
  • мука3 ст. л.
  • майонез3 ст. л.
  • чеснок3 зубчика
  • соль поваренная по вкусу
  • зелень по вкусу

Калории: 196.41 ккал

Белки: 19.01 г

Жиры: 10.14 г

Углеводы: 5.95 г

Мясо по-албански из куриной грудки подается в горячем виде сразу после приготовления. Став холодной, закуска не теряет своих вкусовых качеств и не требует подогревания. Калорийные отбивные являются самостоятельным блюдом и не требуют

vmolo.by

Мясо по-албански из курицы – рецепт с фото пошагово

Этот рецепт на просторах интернета заполучил название «мясо по-албански», однако действительно ли он имеет отношение к этой балканской стране, история умалчивает. Как бы то ни было, мясо получается очень вкусным, сочным и оригинальным, поэтому, не взирая на названия и прочие детали, рецепт явно заслуживает внимания. Как и многие другие популярные блюда, мясо по-албански разные хозяйки готовят по-своему: есть рецепт из курицы, из свинины, с крахмалом и без него… Мы предлагаем попробовать и наш вариант, получается очень вкусно!

Чтобы приготовить мясо по-албански из курицы потребуется:

  • курица (филе) – 600-650 г
  • яйца – 1-2 шт.
  • лук репчатый – 2-3 шт.
  • чеснок – 3-4 зубца
  • крахмал – 2 ст.л.
  • мука – 2 ст.л.
  • сметана (или майонез) – 1-2 ст.л.
  • соль, специи – по вкусу
  • растительное масло – для жарки

Мясо по-албански из курицы – рецепт с фото пошагово:

Куриное филе перед готовкой промываем и обсушиваем бумажной салфеткой. Затем следует самый трудозатратный  процесс в рецепте: нужно нарезать курицу очень маленькими кубиками. Для этого разрезаем филе сначала вдоль на два тонких пласта, затем каждый из них – длинными полосками, а потом – на мелкие кубики. Обратите внимание, что чем мельче будет нарезана курица для этого рецепта, тем вкуснее (нежнее и сочнее) получится само блюдо.

Когда курица нарезана, переходим к луку с чесноком. Здесь всё стандартно: чистим шелуху, промываем, разрезаем на несколько частей и отправляем в чашу блендера. Измельчаем в «кашицу». Советуем не уменьшать количество лука и чеснока в рецепте. Кстати, если у вас нет блендера или другого измельчителя, можно натереть лук с чесноком на обычной кулинарной терке с мелкими отверстиями.

В глубокой миске соединяем курицу, измельченный лук и чеснок, сметану (допустимо заменить майонезом), также вбиваем яйца (можно сначала добавить одно яйцо, и, в зависимости от консистенции массы, позже вбить второе). Хорошо размешиваем всю массу.

Теперь всыпаем муку и крахмал, снова хорошо перемешиваем.

Добавляем соль, перец и другие специи по вкусу. В таком виде заготовку для мяса по-албански из курицы можно поставить на ночь или даже на сутки в холодильник. Если времени на ожидание нет, то будет достаточно и 30 минут. Но, чем дольше маринуется мясо по-албански, тем оно будет вкуснее. Кстати, если хотите, то можно добавить в «тесто» также свежую рубленую зелень или сушеные пряные травы.

Перед жаркой раскаляем сковороду с подсолнечным маслом и выкладываем массу столовой ложкой, слегка разравнивая.

Обжариваем мясо по-албански из курицы на умеренном огне до золотистого цвета, затем, поддев лопаткой, переворачиваем и обжариваем вторую сторону до готовности. Жарится мясо довольно быстро, т.к. используется нежное куриное филе, которое к тому же, очень мелко нарезано.

Со сковороды сразу отправляем на бумажные салфетки/полотенца, чтобы ушел лишний жир.

И подаем к столу в горячем виде, дополняя соусами, горчицей, кетчупом. Мясо по-албански из курицы готово!

Приятного аппетита!

Тэги:

cook-s.ru

Курица по-албански с сыром. Рецепт с фото пошагово

Публикация в группе: Блюда из птицы

Курица по-албански — это блюдо, которое напоминает нечто среднее между котлетой и оладьями, приготовленное из рубленого куриного мяса. Мясо по-албански не принадлежит к национальной кухне албанцев, тем не менее, пошаговые рецепты приготовления широко распространены по миру. Чтобы правильно приготовить блюдо, необходимо следить за ходом приготовления и фото.

Классический рецепт

Албанский рецепт приготовления куриного мяса в классическом варианте похож на котлеты из рубленого фарша. Инструкция приготовления пошагово с фото поможет даже начинающим кулинарам приготовить изысканное блюдо правильно. Главное, — учитывать последовательность действий во время приготовления.

Классический рецепт приготовления курицы по-албански. Фото

Для приготовления блюда потребуются доступные продукты.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления классического блюда на 10-12 порций потребуется:

ПродуктВ каких количествах необходимо использоватьЧем можно заменить
Филе куриное1 кгПо желанию можно использовать любые части курицы. Куриное филе более мягкое, нейтральное по вкусу, поэтому лучше впитывает вкусы других продуктов.
Репчатый лук1 шт.
Куриное яйцо1 шт.
Майонез50 млИнгредиент можно заменить аналогичным количеством сметаны.
Картофельный крахмал20-30 гПо желанию можно использовать кукурузный крахмал, пшеничную муку или манную крупу в аналогичном количестве.
Свежий чеснок4-5 зубчикаСвежий чеснок в блюде можно заменить гранулированным. Для этого потребуется примерно 30 г сушеного продукта.

Также потребуется растительное масло, соль и специи — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление блюда занимает порядка 2,5 — 3 ч.

Этапы приготовления блюда в классическом варианте:

  1. Куриное филе необходимо подготовить для дальнейшего приготовления. Замороженную курицу нужно разморозить при комнатной температуре естественным путем. Охлажденную курицу необходимо хорошо промыть в холодной воде.
  2. Куриное мясо нужно нарезать кубиками среднего размера (не более 2 см).
  3. Репчатый лук необходимо очистить от шелухи и натереть на мелкой терке. Луковую кашицу нужно поместить в глубокую миску.
  4. Чеснок необходимо очистить и пропустить через пресс также в миску.
  5. В глубокую емкость нужно добавить нарезанное мясо. К продуктам необходимо добавить крахмал, куриное яйцо, специи и поваренную соль, а также майонез.
  6. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать. Получившуюся массу необходимо поместить в холодильник на 40-60 мин.
  7. Спустя 30 мин нужно поставить сковороду на огонь и хорошо прогреть. На разогретую поверхность необходимо влить растительное масло.
  8. Столовой ложкой нужно раскладывать и формировать котлетки.

Получившиеся оладьи необходимо обжаривать с обеих сторон до готовности.

Что можно добавить

Курица по-албански — это питательное, насыщенное блюдо.

Дополнительно можно разнообразить блюдо следующими ингредиентами:

ПродуктКак повлияет на готовое блюдоВ каких количествах нужно добавлять
СырДля приготовления блюда лучше всего использовать сыры твердых сортов. Продукт придает готовому блюду приятную солоноватость и сливочный привкус.

Помимо улучшения вкусовых качеств, сыр «скрепляет» конструкцию, в результате чего блюдо получится структурней. Сыр хорошо сочетается с другими добавками.

Для приготовления блюда потребуется порядка 150-300 г сыра.
ГрибыДля приготовления блюда можно использовать шампиньоны, лисички и рыжики. В зависимости от используемого вида грибов изменяется вкус готового блюда.

Наиболее доступным видом грибов являются шампиньоны. У шампиньонов неярко выраженный вкус и аромат грибов.

Для приготовления блюда потребуется порядка 250 г свежих грибов.
СметанаСметана в блюде может выступать альтернативой майонезу. Сметана придает приятный сливочный, слегка кисловатый вкус готовому мясу.

При приготовлении пп-курицы по-албански лучше всего использовать сметану с минимальных показателем жирности. Сочетать кисломолочный продукт в блюде можно с грибами, зеленью.

Для приготовления блюда потребуется примерно 50 мл сметаны.
МанкаМанку используют в блюде для более плотной консистенции. Крупа набухает, в результате чего жидкости остается гораздо меньше. Готовое мясо получается довольно плотным, с более ярким вкусом.Для приготовления блюда потребуется примерно 40-45 г манной крупы.
МукаМуку используют в качестве замены крахмалу. Крахмал обладает нейтральным вкусом, а мука может иметь различный привкус.Для приготовления блюда потребуется примерно 20-30 г пшеничной муки.
ЗеленьЧтобы придать блюду насыщенный, свежий натуральный вкус, можно добавить к мясу зелень. По желанию можно использовать петрушку, базилик, укроп или зеленый лук.Для приготовления блюда потребуется не более 1 пучка свежей зелени. По желанию можно смешивать несколько видов зелени.

Также по желанию можно добавить в блюдо различные специи. По желанию можно использовать универсальные приправы, приправы к мясу, либо индивидуально подбирать травы и пряности.
Правила подачи, украшение. Подавать готовое блюдо можно в горячем или в остывшем виде.

Горячее мясо по-албански выступает в качестве самостоятельного блюда, которое можно подавать с различными гарнирами (картофель, крупы).

Холодное мясо по-албански является закуской. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью. По желанию можно добавить к готовому блюду сметану, майонез. Мясо сочетается с чесночными гренками, пшеничным или ржаным хлебом.

Курицу по-албански можно приготовить со сметаной.

Вкусовые качества почти не отличаются от вкусовых качеств классического блюда.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты, необходимые для приготовления блюда:

  • 0,4 кг куриного мяса;
  • 30 мл жирной сметаны;
  • 1 куриное яйцо;
  • 10 г пшеничной муки;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица маленького размера;
  • 10 г кукурузного крахмала;
  • 10 мл горчицы.

Также для приготовления понадобится поваренная соль, специи и растительное масло.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить блюдо очень просто:

  1. Куриное мясо нужно хорошо промыть. Лучше всего предварительно подморозить продукт в ледяной воде, а затем удалить лишнюю жидкость с поверхности.
  2. Курицу необходимо нарезать небольшими кусочками.
  3. Луковицу и чеснок нужно очистить. Лук необходимо нарезать маленькими кубиками. Чеснок лучше всего пропустить через пресс.
  4. Все ингредиенты нужно смешать в глубокой миске.
  5. Получившуюся массу необходимо поместить в холодильник на 40 мин.

Готовую массу нужно обжарить на прогретой сковороде с обеих сторон.

Правила подачи, украшение

Готовое блюдо нужно подавать на стол в горячем виде. По желанию можно украсить готовое блюдо свежей зеленью и овощами.

В духовке

Курица по-албански (рецепт с фото пошагово демонстрирует верный ход приготовления блюда), приготовленная в духовке с добавлением сметаны, — это блюдо, которое по вкусовым качествам не уступает классическому варианту.

Приготовить курицу в духовке можно за 40-60 мин.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда с добавлением сметаны потребуется:

  • 2 луковицы среднего размера;
  • 2 куриных яйца;
  • 3 ст. л. сушёного чеснока;
  • 0,7 кг куриного филе;
  • 100 мл молока;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • 150 г пшеничной муки;
  • 30 мл сметаны.

Также по желанию в блюдо можно добавить немного различных приправ и поваренной соли.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить блюдо на 10 порций довольно просто.

Этапы приготовления курицы в духовке:

  1. Для начала необходимо промыть курицу и удалить лишнюю влагу с поверхности мяса бумажными полотенцами.
  2. Обсушенное куриное филе нужно мелко порезать с помощью острого ножа.
  3. Репчатый лук необходимо хорошо очистить и промыть под проточной водой. Продукт нужно либо превратить в кашицу с помощью блендера, либо натереть на мелкой терке.
  4. Луковую кашицу необходимо поместить в миску, а затем добавить куриное мясо, поваренное соль, куриные яйца и молоко. Продукты нужно хорошо перемешать, а затем добавить в миску пшеничную муку и сметану.
  5. Чеснок нужно поместить в общую массу.
  6. Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать вилкой.
  7. Противень нужно застелить пергаментом или силиконовым ковриком. Сверху необходимо полить небольшим количеством растительного масла. Духовой шкаф необходимо разогреть до 180 °C.
  8. На противне нужно сформировать с помощью столовой ложки котлеты, а затем поместить емкость в духовку.

Выпекать блюдо нужно порядка 20 мин.

Правила подачи, украшение

Подавать готовое блюдо нужно горячим. Готовое мясо по-албански сочетается с картофелем пюре, отварным рисом. Украсить получившееся блюдо можно свежей зеленью, сезонными овощами.

Без крахмала

Курица по-албански (рецепт с фото пошагово показывает этапы приготовления продукта), приготовленная без добавления крахмала, — это блюдо, которое подходит людям при ожирении.

Крахмал задерживает воду в организме, что негативно сказывается на здоровье желудочно-кишечного тракта.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда потребуется:

ПродуктВ каких количествах нужно использоватьЧем можно заменить
Манная крупа3 ст. л.Пшеничная, рисовая или ржаная мука.
Куриное яйцо2 шт.
Репчатый лук2 шт.
Сметана50 млДомашний или покупной майонез.
Свежая зелень1 пучокПо желанию можно не использовать в процессе приготовления.
Куриное мясо500 гМожно совмещать с другими видами мяса (свинина, индейка, говядина).

По вкусу можно добавить немного куркумы, паприки и поваренной соли.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления прост:

  1. Куриное мясо нужно хорошо промыть. Острым ножом необходимо нарезать филе кусочками среднего размера. Получившиеся кубики мяса нужно поместить в глубокую миску.
  2. Репчатый лук необходимо очистить от шелухи и нашинковать произвольным образом. Продукт нужно поместить в миску.
  3. Зелень необходимо хорошо промыть, а затем мелко порубить и добавить в общую емкость.
  4. К остальным продуктам нужно добавить манную крупу, куриные яйца, специи и поваренную соль. Все ингредиенты нужно перемешать.
  5. В миску необходимо добавить сметану и все хорошо перемешать.
  6. Продукт нужно поместить на 2 ч в холодильник.

Спустя определенное время нужно извлечь миску из холодильника, а затем обжаривать продукт на разогретой сковороде до золотистого оттенка.

Правила подачи, украшение

Подавать готовое блюдо на стол необходимо горячим. По желанию можно добавить к мясу по-албански свежие овощи и зелень, либо разнообразить блюдо нейтральным гарниром.

С мукой

При приготовлении блюда можно не использовать крахмал.

Заменить кукурузный или картофельный крахмал в блюде можно обычной пшеничной мукой.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда без добавления крахмала потребуется:

ПродуктВ каких количествах нужно добавлять
Растительное масло50 мл
Куриное филе0,65 кг
Чеснок1 зубчик
Куриное яйцо1 шт.
Майонез30 мл
Репчатый лук70-100 г
Пшеничная мука30 г

Для придания более пикантного вкуса можно использовать различные специи и поваренную соль.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления блюда прост:

  1. Куриное мясо нужно хорошо промыть под проточной водой. Необходимо использовать охлажденную курицу, чтобы блюдо получилось более сочным.
  2. В глубокой миске нужно смешать все ингредиенты, предварительно очищенные и порезанные на мелкие кусочки.
  3. Получившуюся массу необходимо поместить в холодильник на 2 ч.

На разогретой сковороде нужно обжаривать мясо с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Правила подачи, украшение

Готовое блюдо можно подавать на стол в остывшем и горячем виде. К блюду подойдут нейтральные гарниры (картофель, рис), а также свежие овощи и зелень.

С грибами

Курица по-албански (рецепт с фото пошагово демонстрирует наиболее правильный процесс приготовления), приготовленные с добавлением грибов, — это вкусное блюдо, которое появилось не более 15 лет назад.

На 100 г готового продукта приходится порядка 109 ккал.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда потребуется:

ПродуктВ каких количествах потребуетсяЧем можно заменить
Куриные яйца1 шт.
Майонез30 млПо желанию можно использовать аналогичное количество сметаны.
Шампиньоны250 гДля приготовления блюда можно использовать любые грибы.
Крахмал картофельный15 гМожно использовать картофельный крахмал, муку или аналогичное количество манной крупы.
Свежая зелень1 пучокПо желанию можно не использовать данный ингредиент, либо использовать сушеные травы.
Свежий чеснок2 зубкаПо желанию можно использовать сушеный продукт (примерно 20-30 г), либо отказаться от использования данного продукта.
Куриное мясо500 гДля приготовления блюда лучше всего использовать куриное филе, так как оно лучше всего пропитывается соком других ингредиентов.
Репчатый лук1 шт.

Также по желанию можно добавить любые специи — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления блюда прост:

  1. Куриное мясо нужно хорошо промыть под проточной водой, а затем острым ножом разрезать на мелкие кусочки.
  2. Грибы необходимо промыть, а затем мелко нарезать. На разогретой сковороде, слегка сбрызнутой растительным маслом, нужно обжарить нарезанные грибы.
  3. Репчатый лук необходимо очистить от кожуры и промыть. Лук можно мелко порезать, либо натереть на терке (измельчить в блендере).
  4. В глубокой миске необходимо смешать нарезанный лук, курицу и грибы. В массу нужно ввести куриное яйцо, пропущенный через пресс чеснок, крахмал, майонез, специи и поваренную соль.
  5. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать, а затем поместить в холодильник на 40-60 мин.
  6. Спустя определенное время необходимо извлечь миску из холодильника, добавить мелконарезанную зелень и хорошо перемешать.

На хорошо прогретой сковороде нужно обжарить мясо с обеих сторон.

Правила подачи, украшение

Готовое блюдо можно подавать на стол в качестве закуски. Продукт предварительно необходимо остудить, украсить свежими овощами, тертым сыром или зеленью.

С сыром

Курицу по-албански можно приготовить с добавлением сыра.

Рецепт приготовления блюда довольно прост — достаточно пользовать пошаговыми фото и инструкцией.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда потребуется:

ПродуктВ каких количествах нужно использоватьЧем можно заменить
Куриное филе0,5 кгМожно использовать другие виды мяса, сочетать несколько видов.
Репчатый лук1 шт.
Крахмал, пшеничная мука30 г + 40 гМожно использовать аналогичное количество муки, манки.
Сыр твердых сортов150 гПо желанию можно экспериментировать с мягким или плавленым сыром.
Свежая зелень1 пучокОт употребления данного ингредиента можно отказаться.
Майонез50 млПо желанию можно использовать аналогичное количество сметаны.
Чеснок гранулированный30 гМожно использовать свежий продукт.

Также для усиления вкуса можно добавить поваренную соль и различные специи.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления блюда прост:

  1. Куриное мясо необходимо промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец. Филе нужно нарезать средними кубиками и поместить в глубокую миску.
  2. Репчатый лук необходимо очистить и нашинковать, добавить к мясу.
  3. Зелень нужно промыть и нарезать, а сыр — натереть на терке. Все продукты необходимо добавить в общую миску.
  4. Чеснок нужно очистить и пропустить через пресс в общую массу, добавить куриные яйца.
  5. К общей массе необходимо поместить муку, крахмал, приправы и соль.
  6. Получившуюся массу нужно поставить в холодильник на 2-3 ч.

Получившуюся массу необходимо распределить на небольшие котлеты и обжарить с обеих сторон.

Правила подачи, украшение

Подавать готовое блюдо на стол необходимо в горячем виде. По желанию можно добавить к блюду немного свежей зелени, сезонных овощей.

Полезные советы и рекомендации

Чтобы блюдо получилось более насыщенным, можно воспользоваться следующими советами:

  • чтобы мясо хорошо пропиталось соками других ингредиентов, необходимо оставить мясо с продуктами на 2-3 ч;
  • приготовленное мясо по-албански может выступать в качестве закуски. Приготовленные котлетки можно разрезать на несколько частей, либо в процессе термической обработки формировать небольшого размера оладьи, а затем залить острым, чесночным или сметанным соусом;
  • основу лучше всего выкладывать на хорошо разогретую сковороду. Таким образом, мясо не будет прилипать;
  • чтобы готовое мясо получилось более плотным, необходимо нарезать курицу в процессе приготовления мелко. Кусочки средних размеров прожариваются и пропитываются медленнее, сохраняя внутри сок;
  • при приготовлении котлет по-албански, необходимо сначала поджарить верхушки мяса, а затем на медленном огне обрабатывать середину котлеты;
  • чтобы мясо лучше прожарилось, нужно формировать котлетки небольшого размера;
  • ПП-котлеты можно обжаривать на сковороде без масла, либо запекать в духовке;
  • если тесто получилось очень жидким, необходимо добавить в миску больше муки, манки или крахмала.

Пользуясь данными рекомендациями, можно приготовить блюдо быстро и просто.

Курица по-албански появилась недавно. Четверть века назад котлеты можно было приготовить только классические котлеты из фарша. Пользуясь пошаговыми фото, а также разнообразными рецептами приготовления, можно сделать мясо по-албански с различными добавками.

Видео о приготовлении курицы по-албански

Рубленые куриные котлетки по-албански:

Автор публикации

не в сети 2 дня

Simon

4

Активный человек

Комментарии: 2Публикации: 1660Регистрация: 27-10-2019

Рецепт приготовления вкусных котлет по-албански из курицы

13-17 порций

1 час 30 минут

289 ккал

5/5 (1)

Предлагаю вам отправиться вместе со мной в кулинарное путешествие, где мы в подробностях рассмотрим несколько очень простых рецептов потрясающе вкусных и необыкновенно ароматных котлет по-албански. В народе их называют «ленивцами», поскольку для их приготовления не требуется особых кулинарных навыков и большого опыта. Рецепты составлены из простого набора ингредиентов, а ваше участие в их приготовлении не займет много времени.

Рецепт котлет по-албански из куриного филе

Кухонные принадлежности: острый кухонный нож, деревянная доска для нарезки, глубокая емкость, чеснокодавилка, пищевая пленка или полиэтиленовый пакет, сковорода большого диаметра, желательно с противопригарным покрытием, столовая ложка, деревянная лопатка с тонким краем, большое блюдо для готовых изделий.

Ингредиенты

куриное филе650-670 г
майонез30-40 мл
крахмал30-40 г
репчатый лук80-90 г
чеснок1 зубчик
среднее куриное яйцо1 шт.
поваренная сольпо желанию
смесь перцевпо желанию
рафинированное растительное масло30-40 мл

Пошаговое приготовление

  1. Тщательное промываем под проточной водой 650-670 г куриного филе, затем удаляем пленку и остальные ненужные элементы. Нарезаем мясо на тонкие полоски, а затем мелко шинкуем их.
  2. Очищаем 80-90 г лука от шелухи, моем его и очень мелко измельчаем ножом.
  3. В глубокой посуде смешиваем измельченное мясо и лук.
  4. В получившуюся смесь выдавливаем зубчик чеснока и вбиваем одно яйцо.
  5. Поверх яйца высыпаем 30-40 г крахмала, а после этого солим в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями. Все ингредиенты тщательно размешиваем между собой до получения однородной массы.
  6. В миску с мясной массой добавляем 30-40 мл майонеза и посыпаем смесью перцев по вкусу.
  7. Снова хорошо размешиваем полученную смесь. Накрываем заготовку пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на час, чтобы мясо хорошенько пропиталось.
  8. Заливаем 30-40 мл растительного масла в сковороду и хорошенько нагреваем его.
  9. Столовой ложкой набираем настоявшийся фарш и выкладываем его на раскаленное масло.
  10. Обжариваем изделие до тех пор, пока не увидим проявление золотистой корочки по краям.
  11. Переворачиваем котлеты на другую сторону и поджариваем их 2-3 минуты.
  12. Готовые изделия перекладываем на тарелку и в горячем виде подаем на стол.

Видеорецепт куриных котлет по-албански

На нижеприведенном видео показан подробный процесс приготовления куриных котлет по-албански.

Кулинарные рекомендации

  • Чеснок не обязательно пропускать через пресс, его можно измельчить с помощью ножа – так изделия приобретут более насыщенный вкус и аромат.
  • Майонез можно заменить сметаной жирностью 20% и использовать в той же пропорции.
  • Замешанную куриную массу лучше всего отправить в холодильник на ночь, тогда процесс жарки займет меньше времени, а котлеты приобретут необыкновенно насыщенный аромат, а фарш – нежнейшую текстуру.

Рецепт котлет по-албански из куриной грудки с начинкой

Время приготовления: 50-65 минут.
Калорийность (на 100 г): 303-307 ккал.
Количество изделий: от 26 до 30.
Кухонные принадлежности: мерные принадлежности, керамический длинный нож, деревянная разделочная доска, глубокие емкости, пищевая пленка или полиэтиленовый пакет, сковорода большого диаметра, желательно с керамическим покрытием, деревянная лопатка с тонким краем, столовая ложка, большое плоское блюдо для готовых котлет.

Ингредиенты

куриные грудки большого размера2 шт.
натуральный йогурт или майонез150 мл
картофельный крахмал35-45 г
крупное куриное яйцо2 шт.
поваренная сольпо желанию
измельченный черный перецпо желанию
помидор среднего размера1 шт.
консервированная кукуруза30-40 г
рафинированное растительное масло30-40 мл
зеленый лук2 перышка
кисло-сладкий виноград50-60 г
сыр сулугуни70-80 г

Пошаговое приготовление

  1. Тщательное моем две куриные грудки, очищаем их от костей, пленки и лишнего жира. Нарезаем мясо тонкими продольными полосками, а после этого делим на небольшие кубики.
  2. Измельченную курицу выкладываем в глубокую миску, затем солим и перчим массу соответственно собственным вкусовым предпочтениям.
  3. Туда же разбиваем два яйца, вливаем 150 мл натурального йогурта и всыпаем 35-45 г крахмала.
  4. Получившуюся смесь тщательно перемешиваем до полного исчезновения комочков крахмала. Куриную массу накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на полчаса.
  5. Зеленый лук в количестве двух перышек мелко шинкуем ножом. Помидор хорошенько промываем и нарезаем на кусочки среднего размера.
  6. Небольшими кубиками нарезаем 70-80 г сыра.
  7. Из винограда вынимаем косточки при помощи обычной булавки с маленьким ушком.
  8. Настоявшуюся куриную массу делим пополам и раскладываем по двум мискам.
  9. В одну миску с мясом добавляем измельченный лук, 30-40 г консервированной кукурузы, измельченный помидор. Все ингредиенты тщательно размешиваем между собой.
  10. Во вторую миску добавляем измельченный сыр и 50-60 г ягод винограда. Получившуюся массу тщательно размешиваем.
  11. Ставим на плиту сковороду и сильно ее разогреваем. Заливаем на горячую сковороду 30-40 мл растительного масла.
  12. При помощи столовой ложки выкладываем на раскаленное масло порции приготовленного фарша и немного придавливаем их к сковороде. Обжариваем изделия на среднем огне до проявления румяной золотистой корочки.
  13. Переворачиваем котлеты на другую сторону и продолжаем готовить их еще 2-3 минуты.
  14. Готовые изделия с двумя видами начинки красиво выкладываем на большое плоское блюдо и в горячем виде подаем на стол.

Видео рецепта куриных котлет по-албански с начинкой

Вышеописанный рецепт куриных котлет по-албански с двумя видами начинки шаг за шагом показан на представленном ниже видео.

Рецепт котлет по-албански из курицы в духовке

Время приготовления: 1:10-1:20.
Калорийность (на 100 г): 268-271 ккал.
Количество изделий: от 20 до 26.
Кухонные принадлежности: острый длинный нож, терка с крупными зубцами, разделочная деревянная доска, миски разной глубины и размера, чеснокодавилка, пищевая пленка или полиэтиленовый пакет, пекарская бумага, противень с противопригарным покрытием.

Ингредиенты

куриное мясо500-550 г
репчатый лук80-90 г
кабачок500-550 г
зелень петрушки1 пучок
чеснок2-3 зубчика
манная крупа45-55 г
крупное куриное яйцо1 шт.
поваренная сольпо желанию
кориандрпо желанию
каррипо желанию
базиликпо желанию
хмели-сунелипо желанию
смесь перцевпо желанию

Пошаговое приготовление

  1. Кабачок в количестве 500-550 г очищаем от кожуры, промываем его под проточной водой и измельчаем на крупной терке.
  2. Овощную массу солим в соответствии с вкусовыми предпочтениями и хорошенько перемешиваем. Миску с кабачковой смесью отставляем в сторону настаиваться минут на 10-15.
  3. Куриное мясо в количестве 500-550 г промываем под проточной водой и удаляем ненужную пленку. Каждый кусочек мяса нарезаем на тонкие длинные ломтики, а затем измельчаем их маленькими кубиками.
  4. Очищаем от шелухи 80-90 г лука, промываем его и также нарезаем на очень мелкие и тонкие кусочки.
  5. Измельченный лук разминаем руками, чтобы он дал сок и отправляем в миску с мясом.
  6. Туда же выдавливаем 2-3 дольки чеснока, разбиваем одно яйцо и добавляем 1 пучок мелко рубленной зелени петрушки.
  7. Поверх зелени всыпаем 45-55 г манной крупы и добавляем туда кориандр, карри, базилик, хмели-сунели и молотую смесь перцев, ориентируясь на собственный вкус.
  8. Все ингредиенты тщательно размешиваем до получения однородной консистенции, без комочков манки.
  9. В посуду с мясным фаршем выкладываем настоявшуюся кабачковую массу, предварительно как следует отжав ее вручную.
  10. Получившуюся массу тщательно замешиваем, чтобы ингредиенты хорошо перемешались между собой. Куриный фарш накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минут на двадцать, чтобы манка как следует разбухла.
  11. Включаем духовку и разогреваем ее до 190-200 градусов. Столовой ложкой выкладываем настоявшийся фарш на противень и формируем из него котлету.
  12. Отправляем изделия в разогретую духовку на 15 минут. По истечении данного времени вынимаем котлеты из духовки, переворачиваем на другую сторону и выпекаем еще 15-20 минут.
  13. Готовые изделия выкладываем на большую плоскую тарелку и подаем их в горячем виде на стол.

Видеорецепт приготовления куриных котлет по-албански в духовке

Ознакомьтесь с предложенным ниже роликом и для вас больше не будет проблемой приготовление ароматных и нежных котлет по-албански в духовке.

Другие рецепты куриных котлет

  • Очень полезными и вкусными получаются куриные котлеты на пару, которые готовятся просто и быстро.
  • Потрясающим, достойным украшением праздничного стола станут рубленые котлеты из куриных грудок.
  • Не могу удержаться, чтобы не порекомендовать необыкновенно вкусные и ароматные куриные котлеты с сыром.
  • Также обратите внимание на —котлеты из куриного фарша—, которые очень просто и быстро приготовить, когда внезапно нагрянули гости.

Наслаждайтесь готовкой и кушайте с аппетитом котлеты по-албански из курицы! Не забудьте сообщить в комментариях о своих мыслях относительно изделий, приготовленных по вышеописанным рецептам.

Лавраки Плаки (запеченное Бранзино) на овощной подушке

Поделиться — это забота!

Лавраки Плаки (произносится как Lav-RHA-kee plah-KEE) (Dicentrarchus labrax) — это греческий рецепт средиземноморского морского окуня, запеченного в духовке.

В Северной Америке широко известен под итальянским названием branzino .

«Плаки» относится к способу приготовления, обычно тушению или запеканию, и может относиться к нескольким блюдам, приготовленным в соусе, обычно из лука, чеснока, помидоров и оливкового масла.

Помимо основных ингредиентов, я добавил еще немного картофеля и моркови. Если хотите, вы также можете добавить кабачки или баклажаны и приготовить бриам перед добавлением рыбы.

Поскольку картофель и морковь готовятся гораздо дольше, чем рыба, я готовлю их заранее и добавляю рыбу сверху, когда овощи почти готовы.

Чтобы сократить время приготовления овощей, я нарезаю их очень тонкими ломтиками, толщиной примерно 1/2 см. Морковь должна быть еще тоньше, так как ей нужно больше времени на приготовление, чем картофелю.

При запекании овощи карамелизируются, превращаясь в восхитительный гарнир.

Если вы готовите рыбу, используя только основные ингредиенты, вы можете приготовить рыбу, добавив одновременно лук, чеснок и помидоры, и примерно через полчаса ваш обед будет готов.

Какую еще рыбу я могу использовать?

Приготовление рыбы целиком — один из моих любимых способов есть рыбу.

Для этого рецепта я выбрал морского окуня, но я много раз готовил это блюдо с другой рыбой, такой как морской окунь, хек (в Греции — треска), позолоченная голова, морской лещ, оседланный морской лещ, барабан, серая кефаль, рыба-меч, свежие анчоусы, сарган и т. д..

Заргана (сарган) плаки

Практически вы можете использовать любую рыбу целиком или даже более крупную рыбу, нарезанную дольками, например, эти плаки из рыбы-меч.

Ксифиас (Рыба-меч) Плаки

Европейский морской окунь (он же «Бранзино», «Лу де Мер» или «Бар») считался в Древней Греции самой умной из всех рыб, так как его было труднее всего поймать.

Время запекания рыбы зависит от ее вида и размера. Например, плоской рыбе потребуется меньше времени, чем круглой.Чем больше рыба, тем больше нужно времени.

Однако, если у вас есть термометр для мяса, идеальная температура составляет 55–60 ° C.

По своему опыту могу сказать, что рыбе весом около 1 кг требуется максимум 30–35 минут, в зависимости от вашей духовки. Не готовьте его ни минуты больше, так как он очень быстро сохнет.

Вам не нужно надрезать рыбу сверху, смачивать ее наизнанку оливковым маслом или заполнять полость тонной зелени.

Будьте проще.Таким образом, он сохраняет тонкий вкус морского окуня.

Я настоятельно рекомендую вам попробовать этот метод.

В качестве дополнительного бонуса к рыбе приготовят гарнир!

Состав

  • 3 морских баса (бранзино), примерно 350-400 грамм каждый
  • 2 сушеных лука, нарезанных тонкими ломтиками
  • 1 зеленая луковица (бело-зеленая часть), нарезанная тонкими ломтиками
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • 1 кг картофеля, нарезанного очень тонкими кольцами, примерно 1/2 см
  • 300 г моркови, нарезанной очень тонкими ломтиками
  • 200 грамм (13 помидоров черри или других небольших помидоров) разрезать посередине
  • 1 столовая ложка соли
  • Перец свежемолотый
  • 1 столовая ложка орегано
  • ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • ½ стакана белого сухого вина
  • ¼ стакана лимонного сока
  • ½ стакана воды
Для рыбы:
  • Соль, перец, орегано и розмарин

Инструкции

  1. Попросите продавца выпотрошить рыбу, очистить ее (не снимая головы) и хорошо промыть.
  2. Вымойте и высушите. Оберните их пищевой пленкой и поставьте в холодильник до готовности.
  3. Приправить наизнанку солью, перцем и орегано.
  4. Добавьте немного розмарина в полость.
  5. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
  6. Очистите и вымойте овощи.
  7. Выложите все овощи в большую форму для запекания прибл. 30 * 35см., Приправить солью, перцем и орегано.
  8. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, вино и воду.
  9. Выпекайте их тридцать минут и переверните.Продолжайте запекать, пока овощи
  10. не станут почти мягкими, еще примерно 15 минут.
  11. Добавьте рыбу и запекайте еще 20 минут.
  12. Удалите голову и кости и сбрызните сверху ладоломоном.
  13. Подавать с овощами.

Информация о питании
Выход 4 Размер порции 1
Количество на порцию Калорий 646 Всего жиров 30 г Насыщенные жиры 4 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 24 г Холестерин 40 мг Натрий 2034 мг Углеводы 67 г Волокно 10 г Сахар 8 г Белки 26 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пробовали рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste!

Гигантес плаки — восхитительно сытное вегетарианское блюдо из гигантских бобов, приготовленное в томатном соусе.

Продолжить чтение

Гаврос Плаки (запеченные анчоусы) — полезное и вкусное блюдо, к тому же относительно дешевое, поэтому его называют «рыбой для бедных».

Продолжить чтение

Милокопи или милокопи (Shi Drum — Umbrina cirrosa) — восхитительный рецепт средиземноморской рыбы, запеченный с добавлением некоторых овощей.

Продолжить чтение

Кефаль (Mullus barbatus) «Барбуния» (Baar — BOO -nya) по-гречески и их кузены, сурмуллеты (Mullus surmuletus) «кутсомоурес» по-гречески — это вид козьих рыб, обитающих в Средиземном море и считающихся наиболее распространенными. вкусно из мелкой рыбы.

Получить рецепт

Фассолакия яхни — традиционное греческое веганское блюдо с зеленой фасолью и картофелем в томатном соусе, которое легко, вкусно, дешево и полезно.

Получить рецепт

Отличный способ приготовить большие анчоусы — это фаршировать их помидорами и зеленью. Вы будете поражены, насколько они прекрасны на вкус!

Получить рецепт

Ризотто из свежих анчоусов, вдохновленное греческим понтийским блюдом под названием Хапсопилафо.

Получить рецепт

Жареные сардины — обычное блюдо в меню многих греческих ресторанов, называемых «ципуракика», и подаются в качестве закуски.

Получить рецепт

Мы очень любим лосось и считаем, что лайм, укроп и чеснок прекрасно сочетаются друг с другом. В сочетании с обжаренным в меде шпинатом с апельсином и чесноком получается очень полезная комбинация.

Получить рецепт

ПИН ДЛЯ ПОЗЖЕ:

Копиасте и Кали Орекси!

Поделиться — это забота!

рецептов албанской кухни, вегетарианские

Лук разрежьте пополам, снимите кожицу, затем нарежьте половину лука небольшими кубиками.Рецепты веганских ужинов. Ежедневная рекомендуемая минимальная сумма денег на еду на человека. 1). Футболка Albanian Food Футболка Albania Cooking Shqip Shqiptar Ushqime Футболка унисекс с коротким рукавом ArtandArchaeology 5 из 5 звезд (60) $ 22,50. Вы, ребята, все знакомы с шакшукой, верно? Первый состоит из яиц, воды, муки и разрыхлителя. Балканский Рататуй. Продовольственная инфляция в Албании в период с 2008 по 2021 год составляла в среднем 3,93 процента, достигнув рекордного уровня в 8,70 процента в мае 2010 года и рекордно низкого уровня -1.40 процентов в феврале 2012 года. Добавьте арахисовое масло в сковороду на слабом огне и подождите, пока масло не начнет шипеть. Два основных варианта этого рецепта — «Фэргеса ме пиперка» («Фэргеса с перцем») и «Фэргеса ме мелчи» («Фэргеса с печенью»). 45 рецептов. enxhigraves. Еда Малайзии Топ 40 блюд, которые стоит попробовать Cnn Travel. Албанская кухня одновременно простая и мягкая, она идеально подходит для разборчивых едоков и людей, болеющих гриппом. Албания провозгласила свою независимость 28 ноября 1912 года и основала свое первое государство. Gjelle, произносится как jel, по-албански означает тушеное мясо или пищу в горшочке.Все, что готовится в кастрюле, можно назвать джелле, если только это не суп, который называется корб (произносится как чорб). Албанская еда проста. Qifqi — Албанские рисовые шарики The Schizo Chef. Выберите один, чтобы сделать его для семьи и друзей. Главный секрет вкуснейшей индейки, запекаемой в течение всего вечера в духовке, заключается в ее бульоне. Это удалит все… В Албании вкусная кухня, вдохновленная средиземноморской кухней. Влияние итальянской кухни на Албанию проявляется как в употреблении кабачков, так и в свежей петрушке.Также, как мы говорим «преломление хлеба», в албанском языке есть несколько фраз, связанных с хлебом, которые подчеркивают его важность в албанской культуре. Албанец-бырек. МетодПодготовка: 30 минут ›Готовка: 30 минут› Дополнительное время: 1 час отдыха ›Готово через: 2 часа. Направления. 2. Ужин в Албании — это небольшая еда, часто состоящая только из хлеба, мяса, свежей рыбы или морепродуктов, сыра, яиц и различных видов овощей, похожих на завтрак, или, возможно, бутербродов. Что ж, позвольте мне познакомить вас с тактоукой! Лягушачьи лапки.8 августа 2017 г. — Список желаний гурманов. Готовьте до полупрозрачности, примерно… Qifqi. Patëllxhan të Mbushur — Фаршированные баклажаны. Автор: братья Уорнер. И там нет веганских ресторанов … поэтому мы прыгнули в машину, прошли более часа в каждую сторону через албанскую границу (не самый приятный опыт — мы делали это всего четыре раза по дороге) и нашли для нас симпатичное маленькое кафе в Подгорице. , Черногория. Албанский плоский хлеб из кукурузной муки Hirshon с луком-пореем и сыром — Pispili Me Presh The Food Dictator травы, чеснок, оливковое масло, молоко, лук-порей, мука, раскрошенный сыр фета и еще 6 албанских финиковых печений.com Что это: одно из любимых блюд Албании, которое готовится из теста из фарша и нескольких овощей, приправленного множеством специй и ароматных трав. Его можно есть с салатами, йогуртом или хлебом на обед или ужин. . Брокколи, морковь, рис, шарики, роскошные ложки. Торт из ревеня (Rhabarberkuchen) очень популярен в Германии, и этот вариант особенно вкусен. Оладьи из лука-порея (Pırasa Mücveri) Хотя «оладья», или мюквер по-турецки, блюдо в турецкой кухне — это цуккини (вот рецепт)… juliar0se. Лучшие албанские рецепты лаваша и другие отличные рецепты со здоровым вкусом от SparkRecipes.com. Как приготовить зеленый салат по-албански. Его очень быстро приготовить, но он полон восхитительных вкусов. Веганские рецепты. Нагрейте среднюю кастрюлю на среднем огне с 1 столовой ложкой оливкового масла. Нагрейте масло на сковороде и добавьте листья карри, перец чили, нарезанный имбирь и лук. Это довольно быстро и легко сделать, так как тесто для корочки и штрейзеля одинаковое. 2 об этом говорю. Если вы не можете справиться с очень острой пищей, попробуйте использовать перец побланос или анахейм вместо острого.Это краткосрочное задание требует участия местного эксперта по правовым вопросам в Албании, который будет работать от имени Проекта безопасности пищевых продуктов для поддержки Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов в подготовке документации, необходимой для переговоров по Главе 12 (Правила ЕС), и для оказания помощи в разработка ключевых рамочных законов. Сытный гарнир, фергезе, было одним из наших любимых албанских блюд. Это булочки с начинкой в ​​форме полумесяца или длинной формы. https://food.ndtv.com/lists/10-best-indian-dessert-recipes-693522 Вдохновляйтесь нашими вкусными вегетарианскими рецептами, от безмясных альтернатив до классических вегетарианских блюд.Рецепты приготовления. 7) Раки. Еда и напитки • Vegan Cevapcici с рисом Djuvec и дешевым айваром. Салат из спаржи и авокадо с кунжутно-имбирем и семенами подсолнечника Фурикаке Грегори Гурде. В старину они были главными героями каждого застолья в украинском доме. Делиться. В то время как кукуруза является основным продуктом питания в Албании, надомная промышленность и повышение урожайности таких культур, как рис, постепенно повышают общий уровень жизни. Мясо коровы, баранины, кролика и курицы широко используется в различных блюдах.свежий красный перец чили, перец, мелко нарезанный лук, перец, яичный желток и еще 7 штук. Смотрите больше идей о рецептах, рецептах капусты, рецептах приготовления. Рецепты ужинов. Многие из наших подписчиков из Малайзии и Пакистана, преимущественно Musli Step-by-Step. Cookipedia — это постоянно развивающаяся вики по кулинарии. Веганский венгерский гуляш. Qifqi — рисовые шарики. Вы можете съесть его в качестве закуски, с салатом, смоченным в йогурте, с хлебом или как гарнир во время ужина. Албания — мусульманская страна? 31 декабря 2020 г. — Тавэ коси — национальное блюдо в Албании, но я ел его только однажды, в ресторане на вершине горного перевала в Ллогара.Наши рецепты на растительной основе порадуют всю семью. Торт из немецкого ревеня Штрейзель. В большой миске смешайте все ингредиенты (кукурузную муку, творог, яйца, зеленый лук, топленое масло, перец, тимьян, … 3. Веганские рецепты. Веганские рецепты. 6 об этом. Об этом говорится. Декор. Paçe koke — традиционное албанское тушеное мясо) сделано из головы ягненка или козла. Веганские рецепты. Немецкий чизкейк Изольды. Попробуйте! 19 июля 2016 г. — Вы когда-нибудь задумывались, что делать с оставшимся ростбифом? Разумную еду можно поесть в отличных ресторанах за гроши. Наслаждайтесь эпической уличной едой и запивайте все это раки! Запеканки — это легкая в приготовлении, комфортная еда, которая понравится толпе.Как и в случае с большей частью Албании, еда в Ajka обильная, но с отличным соотношением цены и качества, учитывая качество, и дополняет обстановку ресторана. АЛБАНСКИЕ ДАТЫ ПЕЧЕНЬЯ. Основные ингредиенты: мука (пшеничная или кукурузная), вода, кулинарный жир (сливочное масло, молочный жир или растительное масло), соль, яйца, простокваша и молочный жир. Мы стремимся охватить все аспекты кулинарного искусства. автор: Флориан, 19 сентября 2016 г. 4. Вегетарианские рестораны Индийская вегетарианская кухня на Пенанге.В блюдах широко используются сезонные и доступные блюда, и почти в каждом албанском рецепте присутствуют овощи того или иного сорта. 17 октября 2020 г. — Изучите доску «Албанские рецепты» Бейли Исламадж на Pinterest. Каждый день она готовит домашнюю еду из свежих продуктов, от хлеба до мясных и рыбных блюд. Рецепты завтраков и бранчей. Кухня меняется по мере того, как человек направляется на юг между Средиземным морем и высокими горами, от сытных альпийских блюд на севере до более легких блюд с греческим оттенком у нижней границы.Я использую те макароны, которые есть у меня под рукой, вы можете использовать те маленькие макароны, которые у вас есть. Албанская кухня. Как и во всем регионе, албанская кухня богата оливковым маслом. Афганские рецепты еды. Taulantia, Дуррес), оживленное заведение в Дурресе, как говорят, предлагает лучшую пиццу в городе, но это лишь одна из причин, чтобы поесть здесь. По сути, это похоже на список рецептов веганских баклажанов на прошлой неделе, но с НАМНОГО больше сыра. Юристы LPA в области сельского хозяйства предоставляют услуги различным клиентам в сельскохозяйственной отрасли, включая поставщиков химической продукции, производителей и дистрибьюторов сельскохозяйственного оборудования, владельцев ферм, производителей мяса, фруктов и овощей, сельскохозяйственных финансовых учреждений и агробизнеса.Подписка на журнал — 5 выпусков всего за 5 фунтов стерлингов. Mezze — ливанская закуска, это больше похоже на праздничное блюдо. Смотрите больше идей о рецептах приготовления, рецептах, еде. Наша мама, шеф-повар Лида, имеет более чем 25-летний опыт работы, в том числе 15-летний опыт работы в Греции. Здесь традиция напоминает День Благодарения в Соединенных Штатах: в Албании новогодний ужин должен включать индейку. Шкодер был следующей остановкой в ​​нашем албанском приключении. Сувлаки, Бырек, Таве Деу, Осьминог на гриле, кальмары на гриле, рыба на гриле, мясо на гриле Основано в 2017 году.Добавляются различные свежие местные овощи и зелень, такие как морковь, сельдерей, лук, петрушка и лавровый лист. 2 в. масло. Рецепты обедов. 3 замечательных албанских кулинарных блога, за которыми стоит следить! Взбейте йогурт, яйца, топленое масло и ваниль и добавьте к сухим ингредиентам в чаше миксера. Вот 15 традиционных блюд Албании, которые стоит попробовать во время посещения! Вот некоторые из блогов, за которыми я неукоснительно слежу за своим #FoodInspo, которые были созданы прямо здесь, в Албании. Климат севера благоприятен для выращивания вишни, тыквы, грецкого ореха и миндаля.Салат (0,20 головы) 16,12 лек. Вместе с греческой и турецкой кухнями кухня Албании является одной из самых известных в Средиземноморье. Амбой: рецепты филиппино-американской мечты. Myspicykitchen.net. Таве Коси Миш Генджи — Запеченная баранина с йогуртом Талумба — Жареная выпечка с сиропом Кофте те Фергуара — Албанские жареные фрикадельки Мезе — Закуска Тартор — Йогуртно-огуречный суп Пастис Байрек — Запеченные макароны Вы не пожалеете. Вегетарианский картофельный паприкаш The Wanderlust Kitchen.9 января 2018 г. — Изучите доску Хатиджи «Batata vada» на Pinterest. Помимо оливкового масла, в нем есть все другие забавные вещи: картофель, морковь, лук, чеснок, рыба, восхитительный сыр фета и мясо, а также много-много мяса. Албанские традиционные блюда: рецепты. Тавэ Коси. Одним из самых популярных продуктов питания в Албании является бырек. Плаки. Албанская кухня — это смесь национальных кухонь соседних стран. Самая вкусная еда в Албании. • Рейтинг: 4,5 звезды. Отличный гарнир к рису, аппаму и идияппам.Смажьте квадратную запеканку размером 8 дюймов. Турли Перимеш — легкое освежающее сопровождение к мясу. Последнее обновление: 15.06.2021. Добавьте яйца и сыры. Автор Houghton Mifflin Harcourt. Ковчег вкуса: сыр Мишавин — продовольственная программа. Национальное блюдо Бутана, это рагу из острого перца и сыра, исключительно уникально. Когда он станет достаточно горячим, добавьте сейтан и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон около 4-5 минут. Вынуть из кастрюли и отложить. Пряный суп из моркови и чечевицы. Хотите узнать больше об албанской еде и кухне? От сообщества со всего мира.нет данных (3) Кунгуллур — это классический албанский вариант тыквенного пирога. ШАГ 5. Достигнут прогресс в медицине (борьба с болезнями), сельском хозяйстве (ирригация и разнообразие) и грамотности. Положите шпинат в миску. Смотрите больше идей о сливочном картофеле, листовой зелени, рецептах. Шакшука и тактоука звучат забавно и имеют потрясающе вкусный вкус, но это два разных блюда! Люди проявляют наибольший творческий подход к начинке из индейки, которая, в зависимости от рецепта каждого домохозяйства, может варьироваться от тавы коси.Национальное блюдо Албании — это то, что вы точно не должны пропустить, путешествуя по Албании. Тавэ Коси — это блюдо из баранины с рисом, запеченное со смесью йогурта и яиц. Фалафель. Албанская кухня Морепродукты Албанский лангустин и суджук плов. Взбейте заправку и полейте салатом… Некоторые магазины в Албании, известные как Qofteri, специализируются на продаже qofta, а также пива. Албанская кухня: лучшие традиционные блюда Албании. Промойте креветки в холодной воде и обсушите.4.7. Кухня страны средиземноморская, с элементами итальянской, греческой и турецкой кухни. Если вы не заметили, мы сейчас находимся на пороге баклажанов, поэтому мы составили список вегетарианских рецептов из баклажанов (или вегетарианских рецептов баклажанов). OriginAL (origin-Albania) — это национальный бренд аутентичных 100% албанских продуктов питания, созданный Brand Albania, инициативой проекта USAID по региональному экономическому росту (REG) в партнерстве с Министерством сельского хозяйства и развития сельских районов, Министерством туризма и окружающей среды и другие частные и государственные заинтересованные стороны.ШАГ 1. Он сделан из йогурта, что делает его немного острым, что мне очень нравится, и с большим количеством овощей. Закуски и закуски. Традиционная албанская еда: закуски, салаты и супы Bukë misri Автор Violetamyftari — собственная работа, CC BY-SA 3.0, Bukë misri означает кукурузный хлеб и является неотъемлемой частью традиционной албанской еды. О, я как пони с одной уловкой на этом. Инструкции: Нарежьте морковь тонкими палочками и поместите в кипящую воду на сильном огне на 2 минуты. Рецепты десертов. Поместите курицу в форму для запекания с 2 целыми зубчиками чеснока (все еще в кожуре, чтобы они жарились и готовились на пару) и большим количеством оливкового масла.Основные компоненты практически всех блюд — это мясо и овощи. Албания — древняя страна в Юго-Восточной Европе с ценным культурным наследием. Бырек готовится путем наложения очень тонких слоев теста, которые чередуются с вкусной начинкой, а затем запекаются в духовке. … получить ваши любимые рецепты — и даже списки покупок — на кухне, в … показать результаты для рецептов блюд рецепты напитков рецепты участников все рецепты … найти точное соответствие для: албанский • Слейте воду, и положите в пластиковый пакет или пакет на молнии с перцем, порошком перца чили и чесночным порошком.К традиционным блюдам на севере относятся: мясо отваливается от кости, как вы не поверите, а ароматы выплескиваются прямо из кастрюли! Йога, еда и здоровье: философия и практика более духовного питания Свами Гурупремананда Сарасвати (2 раза) Вегетарианский стартовый набор: все, что вам нужно знать, чтобы принять здоровую и сострадательную диету (2 раза) Сатьянанда Ашрам Вегетарианские рецепты Сатьянанда Йога Ашрам Австралия (2 раза) за 5-8 дней. Рецепты вегетарианских ужинов — легко приготовить и вкусно.Найдите все, от основных блюд до закусок и десертов. Закройте пакет и энергично встряхните, чтобы покрыть морковь. Типичная албанская еда, как правило, насыщенная и сытная. Он сделан из слоёв слоеного теста с начинкой из тыквенного пюре, сливочного масла, соли и сахара. Мы собрали лучшие вариации запеканки из шпината от звезд Food Network. Мы — семейный ресторан. Где поесть балканскую еду в лондонском ресторане Eater London. Шаг за шагом. Рецепты салатов. Приправьте свои обеды индийскими рецептами.Албанская еда, с некоторыми заметными отличиями, похожа на большую часть еды в других балканских странах. Вы можете добавить … Подробнее »На самом деле я ничего не измеряю для этого типа … Подробнее» Придирчивым едокам понравится, что албанские блюда основаны всего на нескольких ингредиентах. Восточная кухня. Результаты для бакалеи Продовольствие из мира Этнический Дальний Восток Тайский. Tave Kosi Me Mish Genji — запеченная баранина с йогуртом Talumba — жареная выпечка с сиропом Qofte te Ferguara — албанские жареные фрикадельки мезе — закуски Tartor — йогурт и суп из огурцов Byrek Pastice — • свежие готовые блюда из местных вегетарианских блюд Малайзии.Отличная коллекция рецептов для всех любителей еды и историков. из США. Вегетарианские продукты и продукты для вакуумной упаковки. Журнал Everyday Food, июль / август 2012: специальный летний выпуск Вы уверены, что хотите удалить эту книгу со своей книжной полки? Sjellim në shtepinë tuaj aromën e gatimit tradicional Shqiptar! Албанская кухня явно средиземноморская и балканская — в ней явно присутствуют турецкие влияния, итальянские нотки и собственный характер. Широко используются свежие овощи, оливковое масло и свежие специи, такие как перечная мята и укроп.Смешайте молоко, сухое молоко и сладкие сливки в большой миске. Он готов менее чем за полчаса, или… Албанская кухня типично балканская с влиянием итальянской и турецкой кухонь, а также древней иллирийской, римской и греческой кухни. Для тех, кто интересуется разными вкусами — от мяса на гриле до особым способом вареных овощей, этот тур станет для вас чем-то интересным! Смешайте оливковое масло, чеснок, соль, перец, перец, орегано и мед в небольшой миске. Могу ли я легко найти халяльную еду в Албании? Фрукты и овощи стали играть очень важную роль в албанской кухне.Паста Примавера — Еда в одной кастрюле! Яйцо, рис и зелень смешиваются, затем готовятся во фритюре. 15 ноября 2012 г. — Этот пин был обнаружен Албанией. Qoftë — это традиционная албанская еда, но ее также можно найти по всей Юго-Восточной Европе и на Ближнем Востоке, вплоть до Индии. Рецепты напитков. Здесь хороший климат, а значит, есть множество свежих овощей и фруктов. Фергесе — одно из самых аутентичных блюд Албании. Кулинарные блоги. Эта традиционная албанская еда представляет собой овощные шарики для ризотто.Ангола была колонией португальцев на протяжении нескольких веков, поэтому кухня Португалии оказала значительное влияние на ангольскую кухню. Баранина с рисом и йогуртом сразу не приглянулась, но оказалась очень вкусной, такое же блюдо, как мусака. Албанская еда довольно неизвестна, но если серьезно, Албания — одно из лучших мест, где можно поесть на Балканах и в Восточном Средиземноморье. 9 марта 2017 г. — Изучите доску My Albanian Food «Ешьте сезонно, март. Https://www.bonappetit.com/recipes/slideshow/cod-fish-recipes. между.Албанская кухня известна своей бараниной и телятиной, а тавэ коси — одно из самых любимых блюд в стране. Раки пьют на всех Балканах, а албанские раки очень много. Если вы не хотите готовить тесто дома или думаете, что не можете раскатать его очень тонко, вы можете приготовить бурек из уже готового теста для филе. Вдали от обезумевшей толпы. 8 мая 2015 г. — Турецкий салат из макарон восхитителен и немного полезнее, чем обычный салат из макарон. Когда вы услышите шипящий звук, добавьте на сковороду нарезанный лук.Нет никаких странных «кусков», плавающих в «слизистости». Конечно, нужно быть достаточно непредубежденным, чтобы попробовать ингредиенты, которые они действительно используют… Креветки à la spetsiota. Главная »В Албании самый низкий доход, но самый дорогой в регионе, цены на продукты приближаются к европейским, только в дешевых ресторанах. Тем не менее, всесторонние исследования состояния питания, знаний, взглядов и практики в области пищевых продуктов и питания (ЗИП) для албанских детей школьного возраста в основном не проводятся. Еда и вино Праздник в Албании 2021 Food & Wine Tours 9 Страны 1 Мероприятие.ЧЕРНОГОРИЯ. Пухлость — главный компонент албанского национального напитка Ракия. Я пошел, даже не спросив, какую кухню они подают. Основные выращиваемые культуры: пшеница, кукуруза, овощи. В Албании самый низкий доход, но самые дорогие в регионе, цены на продукты питания приближаются к европейским, только дешевые рестораны. Метод: 1. Мы независимы и не имеем коммерческой принадлежности. Вылить в подготовленную запеканку и равномерно распределить. Клерк на стойке регистрации в моем отеле, не колеблясь, ни секунды спросил, может ли она порекомендовать хороший ресторан в Тиране.Индийские рецепты. Queso Feta. Вегетарианские рецепты быстрого приготовления в горшочках легко приготовить самостоятельно. Лук и грибы нарезать крупно. Вкусная пряная смесь, богатая железом и с низким содержанием жира. Взбейте белки с сахаром, затем постепенно добавляйте взбитые желтки, муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Подождите, пока лук немного подрумянится, затем добавьте в кастрюлю. Кофте — типичная албанская еда. Ближе к концу жидкий дым и копченая соль. Новое в этом месяце. Автор hapitirana, 16 августа 2018 г.В зависимости от сезона можно легко найти помидоры, листья салата, морковь, огурцы, стручковую фасоль, чеснок и лук. Албанская еда. Здоровые рецепты. Вегетарианская посуда. На самом деле, мы на самом деле я: Пользователь: Шеф-повар, влиятельный кулинар с растущей коллекцией последователей! Лучший измельчитель овощей. Албанская кухня — часть этого наследия. ШАГ 2. Фасоль, картофель, морковь и капуста выращиваются и, следовательно, используются для приготовления пищи и в северных регионах страны. Добавить порошок бульона, воду, томатный соус, красный… Мне это не нравилось.Разогрейте духовку до 360F. Закрывать. Стоимость: 500 ВСЕХ (4,00 $) соли, яйца, оливковое масло, молотый черный перец, рис, сушеная мята. Вы увидите в основном картофель, морковь, капусту, фасоль, лук, чеснок и грецкие орехи. Обжарить лук-порей в небольшом количестве масла и выложить в форму для запекания. Ottolenghi’s Mejadra Recipe — это великолепный ближневосточный пирог с рисом басмати и чечевицей ~ это неотразимая веганская и безглютеновая комфортная еда! Вегетарианские рецепты. Начиная сначала на слабом, начните замешивать тесто. Дэн Саладино путешествует по высокогорью Албании в поисках кусочка сыра мишавин.Албанские рисовые шарики Qifqi. Обычно его готовят из бутанского фермерского сыра, который на Западе можно сравнить с использованием кесо фрески или сыра фета. Фета и красный перец, помидоры, сливочное масло, лук, соль и перец, оливковое масло, хлопья чили и базилик. Классная кулинария с шеф-поваром Стефом. Одно из лучших блюд из кролика, которое мы когда-либо пробовали, было приготовлено из невероятного горного городка Берат. «Вам это понравится». Жареный перец, букэ ме джат, хлеб и сыр, являются основным продуктом питания на каждом албанском столе.Булочки можно запекать или жарить; из дрожжевого или песочного теста; они могут быть сладкими или солеными. Бесплатная доставка в Тиране и самые низкие цены в Албании и за рубежом | Зарегистрируйтесь и получите 5% скидку на все ваши покупки. Хлеб, главный продукт албанской кухни 10 декабря 2014 г. 0 Прочтите обсуждение «Албанская еда в Торонто» от ресторана Chowhound, кулинарное сообщество Онтарио. Быстрые и простые рецепты. 29 июня 2013 г. — От смешанных листовых овощей до кремовых салатов для пикника из картофеля и тунца — найдите множество свежих идей рецептов.Это может удивить многих, но я не только люблю есть, но и люблю готовить! Разогрейте духовку до 400 градусов. Любители мяса обязательно должны попробовать эти албанские котлеты… Вот 39 традиционных албанских блюд, которые вы должны попробовать! Tava e kosit (Баранина с йогуртом) Jani me Fasule (суп из белой фасоли) PasticheFishКреветкиCalamari / squidMusselsByrekFërgesëPerime Në Scarë (овощи на гриле). .Рецепт с пошаговыми картинками. Совершите всемирный тур по местному сельскому хозяйству, красивым пейзажам, типичным культурам и продуктам питания.Ангольская кухня — это продукты, происходящие из южно-центральной африканской страны Ангола. Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Электронная почта. 14-04-2021 3 AGRI.A.1 Торговля агропродовольственными товарами ЕС с: Албанией 2. Что вам понадобится: 2 стакана жасмина или риса басмати 1 пучок каждой свежей петрушки и укропа, если хотите, удалите стебли 8-10 колокол или пастушьи перцы 2 ст.л. сушеной мяты 1 ч.л. паприки 1 маленький … Подробнее ». В результате получается блюдо, похожее на пирог с заварным кремом, с нежным мясом и легкой сливочной яичной начинкой. Быстрый Дэл Карри. Солнечный климат идеален для проживания… Албанская кухня Албанские рецепты Албанская еда Моя любимая еда Любимые рецепты Еда Советы по еде Средиземноморские рецепты Международные рецепты. Это вкусное и вкусное блюдо, я предпочитаю запекать его в духовке, однако вы можете приготовить его в кастрюле на плите, но в духовке оно вкуснее. Говоря о еде, путешественники могут разделить страну на три региона. Когда мясо станет достаточно мягким и легко отделяется от костей, его добавляют в заправку из масла, муки, чеснока и томатного соуса.«Ресторан Ода», — сказала она. Как почти каждая европейская страна, в которую в какой-то момент своей истории вторглись турки-мусульмане, Албания имеет плов в своем кулинарном репертуаре. 24. Fërgesë — Сыр и красный перец. … Промышленность рецептов пищевая промышленность шариков нута и риса. 1. ваши собственные пины на Pinterest. Как приготовить албанские булочки с маслом. 1 в. апельсиновый сок … Мы не можем найти точное совпадение для: албанские лепешки. «, а затем 899 человек в Pinterest. Традиционная албанская еда, подходящая для вегетарианцев.Это классическое простое блюдо с креветками, тушеными в томатном соусе, фете и орегано. Рисовые шарики со шпинатом и зеленью, чаще всего встречаются в Гирокастер. Хорошо перемешайте, чтобы яйцо… Овощи на гриле | © tornadgrrrl / Flickr Фаршированный перец или Speca te mbushura по-албански, их просто приготовить, и они имеют прекрасный вкус! Тем не менее, всесторонние исследования состояния питания, знаний, взглядов и практики в области пищевых продуктов и питания (ЗИП) для албанских детей школьного возраста в основном не проводятся. Сельское хозяйство в Албании занимает очень важное место в увеличении общего ВВП и составляет около 38% его.Баранину запекают в глиняной посуде с яйцом и йогуртом. Основное блюдо албанцев — это обед, который обычно состоит из желе (тушеного мяса), основного блюда из медленно приготовленного мяса с различными овощами и салата из свежих овощей, таких как помидоры, огурцы, зеленый перец и оливки. Контейнер для хранения фруктов и овощей. Уважаемые покупатели! Мы готовим и обслуживаем традиционные албанские блюда. Бырек — Фаршированное тесто из филло. Лучшие рецепты веганской и вегетарианской еды. 20 апреля 2016 г. — «Qifqi» (произносится: Keef-kees), блюдо из риса и яиц.Близость страны к их кухне можно легко увидеть в этих 14 любимых блюдах. Национальное блюдо Албании — это то, что вы определенно не должны пропустить, путешествуя по Албании. Tavë Kosi — это блюдо из баранины с рисом, запеченное со смесью йогурта. и яйца. Этот рецепт креветок à la spetsiota пришел из Estiatoria Milos, греческого ресторана морепродуктов с филиалами в Афинах, Нью-Йорке, Майами и Лондоне. Ближневосточные рецепты. Ежемесячная рекомендуемая минимальная сумма денег на еду на человека.Добавьте в большую миску салат, лук, помидоры и оливки. Индийская кухня На вынос Малазийская кухня Вегетарианская кухня. Он не только используется для приготовления большинства хлеба, но и достаточно универсален для приготовления как сладких, так и соленых блюд. Типичная еда на албанском сборище… .. конечно, сверху на все кладут мясо. Бырек «Бырек» — самая популярная традиционная еда в Албании. Со временем в нем были собраны концепции как балканских, так и средиземноморских народов. Смотрите больше идей об албанских рецептах, еде, рецептах.Гарнир. Стоимость продуктов питания в Албании увеличилась на 3,70 процента в мае 2021 года по сравнению с тем же месяцем предыдущего года. Byrek — это албанский рецепт, восходящий к турецкой кухне. Ресторан Oda, лучшая албанская кухня в Тиране, Албания. Еда. В кругах албанских кулинаров его запекают в духовке со смешанными корнеплодами, томатным соусом и нотками местных трав. Лук (0,10 кг) 6,30 лек. Вегетарианство в Албании имеет долгую историю, поскольку оно развивалось веками. Qoftë — Фрикадельки. «У Флии два бэттера.Люсинда Скала Куинн и ее друг Милот Красники готовят настоящий албанский пирог со шпинатом по рецепту своей мамы Мэгги. В украинской кухне широко распространены мучные блюда. Перемешайте их с куркумой, порошком чили, лимонным соком и тертым имбирем и отложите.

Адрес компании Goodwill Of Arizona по налогам, Прибытие Логистика Glassdoor, Работа в реставрации и консервации, Пенджаб и Харьяна Столица, Гобелен в комнате общежития, Забавный, Специальный пикап мусора в Маунтин-Вью, Свадьба Рока Франклина, Показатель одобрения ранних мер по Парсонсу, Библиотека коренных народов, Справочник персонала Южной Джорджии по легкой атлетике, Командная строка Luminance Hdr, Введение в Пакистан, PPT,

Албанской кухни | Месяц наследия Ньюхэма

Албанская кухня (Kuzhina Shqiptare) — представитель кухни Средиземноморья.Это также пример средиземноморской диеты, основанной на важности оливкового масла, фруктов, овощей и рыбы. Кулинарные традиции албанского народа разнообразны, потому что факторы окружающей среды означают, что земля подходит для выращивания почти всех видов трав, овощей и фруктов. Оливковое масло — самый древний и широко используемый растительный жир в албанской кухне,

.

Гостеприимство — это основной обычай албанского общества, и подача еды является неотъемлемой частью приема гостей и посетителей.Нередко посетителей приглашают поесть и выпить с местными жителями.

Чеснок и лук, вероятно, являются наиболее широко используемыми ингредиентами в стране. Албания занимает второе место в мире по потреблению лука на душу населения.

Мы выбрали два рецепта ниже, чтобы воссоздать вкус Албании в вашем собственном доме.

Shkodra Style Крап (Карп)

Это один из основных рецептов крапа (карпа), имеющий огромное количество вариаций. Широка опускает вино, Коплику добавляет к чесноку половину измельченного лука, а третьи отдельно обжаривают рыбу и тщательно сливают, добавляя в соус в последнюю минуту.Как ни крути, все хорошо.

Ингредиенты
2 фунта (1 килограмм) пропитанного крапа, нарезанного двухдюймовыми ломтиками поперек зерна и посыпанного мукой

1/2 стакана оливкового масла

2-3 измельченных очищенных зубчика чеснока

Перец свежемолотый

Белое вино

1 фунт очищенных, очищенных от семян свежих помидоров или 3/4 фунта консервированных помидоров.

Пучок петрушки, измельченный

Метод:

Нагрейте масло в сковороде и добавьте чеснок.

Когда она слегка подрумянится, добавьте рыбу, осторожно перемещая ее, чтобы она не прилипла.

Когда одна сторона подрумянится, осторожно поверните ее и подрумяните другую.

Добавьте щепотку свежемолотого перца (соль не требуется) и сбрызните небольшим количеством вина.

Когда вино испарится, добавьте помидоры и продолжайте готовить несколько минут, пока соус не сварится

Посыпать рубленой петрушкой и подавать горячим

Албанская пахлава с медом

Традиционное новогоднее блюдо в Албании (Количество порций: 8)

Время подготовки: 30 мин

Время приготовления: 1 час 15 минут

Дополнительное время: 4-часовое замачивание

Общее время: 5ч45мин

Состав:

165 г меда

220 мл воды

220 г сахарной пудры

36 листов (450 г) теста фило

200 г сливочного масла, топленого

500 г грецких орехов, молотых

1 чайная ложка молотой корицы

Метод:

Сначала приготовьте медовый сироп, затем его можно охладить, пока пахлава находится в духовке.

-Добавьте мед, воду и сахар в кастрюлю и доведите до кипения, постоянно помешивая.

-Как только сахар растает, дайте закипеть на среднем огне в течение 5 минут. Отодвиньте в сторону, чтобы остыть.

Найдите противень размером 30x20x6 см, подходящий по размеру к вашему тесту фило. При необходимости нарежьте тесто фило до нужного размера и накройте влажным кухонным полотенцем, чтобы тесто оставалось влажным.

Смажьте дно противня растопленным маслом. Выложите по одному листу теста фило и смажьте маслом.Накройте вторым листом. Сложите 8 листов, смазывая каждый по ходу движения маслом.

Смешать молотые грецкие орехи и корицу и посыпать 1/4 тесто.

Сложите еще 4 листа фило, смазывая каждый маслом, и затем добавьте еще 1/4 ореховой смеси. Повторите, чтобы у вас получилось 4 слоя ореховой смеси. Сложите последние 8 листов теста фило, намазывая маслом. Смажьте верхний слой теста сливочным маслом.

Пахлаву можно нарезать как угодно, традиционно — бриллианты.Отрежьте 3 линии, составляя 4 ряда по длине лотка. Затем разрежьте по диагонали, чтобы получились ромбы.

Разогрейте духовку до 160 C / газ 2-3.

Выпекать до золотистого цвета и хрустящей корочки около 1 часа. Проверяйте каждые 5 минут и выпекайте еще 15 минут.

Сразу же полейте пахлаву сиропом, пока она еще горячая — вы должны услышать шипение. Оставьте на 4 часа, дав сиропу пропитать тесто перед подачей на стол.

Албанские лепешки из кукурузной муки Hirshon с луком-пореем и сыром — Pispili Me Presh

Делиться — значит заботиться, гражданин!

Pispili Me Presh Изображение использовано по лицензии Creative Commons от foreignfork.com

Граждане мои! Это беспокоит вашего Сентиментального Повелителя — могущественного и всегда сострадательного TFD! — что американские СМИ не смогли должным образом осветить недавнее ужасное землетрясение в Албании, в результате которого в субботу, когда в стране произошло землетрясение силой 5,6 балла, пострадали по меньшей мере 105 человек. Вы можете прочитать подробности здесь и внести свой вклад, чтобы помочь албанскому народу здесь, если вы так склонны, и я надеюсь, что это так!

Албания — одна из беднейших стран Европы, но она является домом для древних и гордых людей с деревенской кухней, малоизвестной за пределами их границ.Я надеюсь, что с этим постом!

Албанская кухня — представитель кухни Средиземноморья. Это также пример средиземноморской диеты, основанной на важности оливкового масла, фруктов, овощей и рыбы.

Кулинарные традиции албанского народа разнообразны из-за факторов окружающей среды, которые, что более важно, подходят для выращивания почти всех видов трав, овощей и фруктов. Оливковое масло — самый древний и широко используемый растительный жир в албанской кухне, который с древних времен производился по всей стране, особенно на побережье.

Гостеприимство — основополагающий обычай албанского общества, и подача еды является неотъемлемой частью приема гостей и посетителей. Нередко посетителей приглашают поесть и выпить с местными жителями. Согласно средневековому албанскому кодексу чести, называемому besa, забота о гостях и незнакомцах была признанием и признательностью.

Расположенная в Южной Европе, в непосредственной близости от Средиземного моря, албанская кухня включает широкий выбор свежих фруктов, которые естественным образом растут на плодородной албанской земле и под теплым солнцем.Учитывая, что Албания является аграрной страной, она является крупным импортером и экспортером фруктов.

Помимо цитрусовых, наиболее культивируемыми фруктами являются вишня, клубника, черника и малина. Многие албанцы держат в своих дворах различные фруктовые деревья на территории плодородной страны. Свежие и сушеные фрукты едят как закуски и десерты.

Фрукты, которые традиционно ассоциируются с албанской кухней, включают яблоко, виноград, оливки, апельсин, нектарин, ежевику, вишню, хурму, гранат, инжир,