60 минут Простой 10 порций

Яркие закусочные рулетики с копченой рыбкой и малосольной скумбрией.

Вам понадобятся

Яйца куриные

6 шт

Мука пшеничная

130 гр

Сыр «Филадельфия»

50 гр

Морковь (отварная)

1-2 шт

Свекла (отварная)

1 шт

Огурцы соленые

1 шт

Скумбрия малосольная в масле

220 гр

Голец филе-кусочки холодного копчения

200 гр

Укроп

50 гр

Петрушка

50 гр

Как приготовить

1. Берем три яйца и отделяем белки от желтков. К желткам добавляем петрушку и измельчаем блендером до однородности. Белки взбиваем с солью до устойчивой пены.
2. К желткам с петрушкой добавляем 50 гр муки и все хорошо перемешиваем. Следом добавляем 1/3 взбитых белков и вновь перемешиваем.
3. Выкладываем оставшиеся белки и перемешиваем аккуратно, что бы пузырьки не полопались.
4. Основу для рулета укладываем на силиконовый коврик или пергаментную бумагу и разравниваем. Обратите внимание, важно чтобы она была гладкой, чтобы после выпечки бисквит хорошо отошел.
5. Выпекаем бисквит при температуре 180 градусов 10 минут. Главное не пересушить.

Купить нужные продукты

Мука пшеничная

в корзине

Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта

от Юрия Радченко

98  / 1 шт. (1 кг.)

в корзине

Постное

Мука овсяная цельнозерновая

от семьи Бесединых

250  / 1 кг.

в корзине

Мука кукурузная цельнозерновая

от Юрия Радченко

90  / 1 шт.

в корзине

Мука из зеленой гречки цельнозерновая

от Юрия Радченко

158  / 1 шт.

Скумбрия малосольная в масле

в корзине

Скумбрия малосольная в масле

от Руслана Желтенко

529  / 1 шт (250 мл.)

в корзине

Скумбрия в масле

от Дмитрия Михеева

396  / 535 г.

Голец филе-кусочки холодного копчения

в корзине

Голец горячего копчения

от Сергея Копейкина

469  / 400 г.

в корзине

Голец холодного копчения

от Сергея Копейкина

587  / 500 г.

Петрушка

в корзине

Петрушка

от Ешь Сезонное

224  / 100 г.

Рецепты рулетов на Новый год вкусные и простые

Простые проверенные рецепты рулетов на Новый год с пошаговыми фото. Рулеты и рулетики – идеальная закуска для праздничного стола. В подборке вкусные рулеты с мясом, курицей, индейкой, беконом, овощами, зеленью и т.д. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Этот рулет с начинкой для новогоднего стола оценят любители сыра. Основа рулета — расплавленный тёртый сыр, а начинка состоит из творожного сыра с зеленью и грибами.

Праздничный куриный рулет с хлебной начинкой способен удивить даже самого изысканного гурмана за новогодним столом.

Эти симпатичные и совершенно не сложные в исполнении огуречные роллы с красной рыбой делаются быстро, и их вполне можно приготовить заранее.

Приготовим сытные яичные рулетики с мясной начинкой. Их можно подать в качестве горячего блюда, а после остывания — как холодную закуску.

Лосось или семга со сливочным сыром – классическое сочетание вкусов, такая нежная закуска в виде рулетиков украсит праздничный стол.

Рулет из карбонада станет отличным украшением вашего стола. Его можно подавать как в качестве горячего, так и в качестве закуски.

Эти закусочные рулетики из запеченного перца яркие по виду и такие же по вкусу.

Когда ждете гостей, а готовить лень, то вот простой вариант хитро сэкономить время.

Мясной рулет с яйцом — сытная мясная закуска, которая отлично подойдет к новогоднему и рождественскому столу, тем более приготовить её можно за 1-2 дня до праздничного застолья и хранить в пергаменте в холодильнике.

Это отличный рецепт-выручалочка, когда хочется порадовать гостей оригинальной закуской, а обычные бутерброды уже надоели.

Рулетики из свинины с черносливом готовятся довольно просто и быстро. Это сытная холодная закуска, которую оценят все без исключения.

Этот рецепт рулета из скумбрии идет именно как холодная закуска, поскольку туда добавляется желатин для лучшего скрепления.

При приближении праздников мы всегда задумываемся об угощении, планируем чтобы такое приготовить.

Мясной рулет с перцем и огурцами, по большому счету, очень простой рецепт, из доступных продуктов и не занимающий много времени.

Рулетики из баклажана с фаршем — это блюдо, которое не пострадает во вкусе после повторного подогрева,  например, на следующий день.

Ни один торжественный стол не обходится без колбасы, ветчины или другой мясной нарезки.

А хотите научиться делать куриный рулет из минимального набора продуктов, потратив не так уж много сил и времени на его приготовление? Поделюсь сегодня таким простым и вкусным, без всяких излишеств, рецептом вареного рулета из целой курицы.

На праздничном столе всегда выигрышно смотрятся мясные рулеты с начинкой, особенно из индейки.

Сытный и аппетитный мясной рулет с яблоками украсит не только новогодний и рождественский стол.

Когда заходит речь о закусках из баклажанов, то самыми популярными считаются рулетики из них с разными начинками.

С начинкой этих рулетиков из говядины можно экспериментировать сколько угодно, мне же захотелось угостить своих домашних чем-то новым и необычным, поэтому в качестве начинки я выбрала свежий и сочный шпинат.

Лично мне очень нравятся небольшие порционные закуски, так сказать, на зубок.

При кажущейся простоте эта закуска как нельзя лучше подойдет на праздничный стол.

Всегда красиво на праздничном столе смотрятся закусочные торты и рулеты.

Рецепт белых булочек для ужина небольшой партии

К

Элизабет Йеттер

Элизабет Йеттер

Эксперт по хлебу Элизабет Йеттер печет хлеб уже более 20 лет, воплощая в жизнь свой опыт Пенсильванской Голландской Страны с помощью рецептов.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 29.12.22

RichLegg/Getty Images

Нет ничего лучше свежеиспеченных булочек на обеденном столе, но когда нужно накормить всего троих, нет смысла делать большую партию булочек.

• 1/2 стакана теплой воды (от 95 до 110 F)

• 1 чайная ложка активных сухих дрожжей

• 1/4 стакана молока комнатной температуры

• 1 столовая ложка мягкого несоленого сливочного масла или маргарина

• 1 столовая ложка сахара

• 1/2 чайной ложки соли

• 2 стакана муки для хлеба, плюс еще, если нужно

1. В средней миске смешайте воду и дрожжи. Добавить молоко, масло, сахар, соль. Помешивать. Добавьте 1 1/2 стакана муки и хорошо перемешайте. Медленно добавляйте достаточное количество оставшейся муки, чтобы получилось тесто, которое следует за ложкой вокруг миски. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите в течение 4 минут, добавляя больше муки по мере необходимости, пока тесто не станет мягким и гладким на ощупь.

   Поместите тесто в смазанную маслом миску среднего размера. Переверните тесто в миске так, чтобы верх тоже был слегка смазан. Накройте чистой тканью и дайте подняться в теплом месте без сквозняков в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое.

2. Обмять тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой доску и месите в течение 4 минут или до тех пор, пока из хлеба не исчезнут пузырьки. Сформируйте из теста лепешку. Разделите тесто на 6 маленьких, 5 средних или 4 больших булочки. Выложите на смазанный маслом противень на расстоянии 2 см друг от друга. Накройте и дайте подняться в теплом месте без сквозняков в течение 45 минут или пока оно не увеличится вдвое.

3. Выпекайте хлеб при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут или пока булочки не станут золотисто-коричневыми. Снимите рулеты с листа и дайте остыть на решетке.

Советы

• Для приготовления хлеба используйте воду из бутылок вместо воды из-под крана. Умягчители воды и хлорированная водопроводная вода иногда могут убить дрожжи, необходимые для подъема теста для хлеба.
• Храните дрожжи в герметичном контейнере и в холодильнике. Тепло, влага и воздух убивают дрожжи и не дают тесту подняться.
• Хлеб, приготовленный на молоке, имеет мягкую корочку, а хлеб, приготовленный на воде, имеет более твердую корку. Чтобы смягчить слишком твердую корку, храните хлеб в полиэтиленовом пакете.
• Если вместо свежего молока вы используете сухое молоко, отмерьте количество сухого молока в миске и отдельно добавьте нужное количество жидкости. На одну чашку молока используйте три столовые ложки сухого молока и одну чашку воды.
• Мука для хлеба содержит большее количество глютена, чем мука общего назначения. Это означает, что хлеб, приготовленный из хлебопекарной муки, поднимется выше, чем хлеб, приготовленный из универсальной муки. Вы можете сделать свою собственную муку для хлеба, добавив 1-1/2 чайной ложки глютена на каждую чашку универсальной муки, которую вы используете в своем рецепте хлеба.

Вариант рецепта

• В большинство видов дрожжевого хлеба можно добавлять как сухие, так и свежие травы. Три столовые ложки свежей травы равны примерно одной столовой ложке сушеной травы.

Рулетики с травами и пармезаном, разделяемые на части

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Баттери Паркер Хаус Роллы Рецепт

• 331 рейтинг
• 6 отзывов

Теплые, маслянистые и слоеные булочки Parker House станут прекрасным дополнением к любому блюду.

Галерея

Полный рецепт читайте после видео.

Реклама

Ингредиенты

• 1/4 стакана теплой воды (от 100 до 110 градусов)
• 1 упаковка активных сухих дрожжей
• 3 столовые ложки сахара плюс щепотка
• 10 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного, плюс еще немного для миски и формы для выпечки
• 1 стакан молока, комнатной температуры
• 1 столовая ложка соли
• 3 больших яйца, слегка взбитых
• 4–5 стаканов универсальной муки, плюс еще немного для присыпки
• Кулинарный спрей с антипригарным покрытием

Проезд

• Шаг 1

  В отдельной чаше электрического миксера смешайте воду, дрожжи и щепотку сахара. Отложите в сторону, пока смесь не станет пенистой, от 5 до 10 минут.

  Реклама

• Шаг 2

  Прикрепите чашу к миксеру, оснащенному насадкой-крюком для теста. На низкой скорости добавьте 7 столовых ложек растопленного сливочного масла, молоко, соль, оставшиеся 3 столовые ложки сахара и яйца. Медленно добавляйте столько муки, чтобы получилось липкое тесто. Увеличьте скорость до средне-высокой и месите, пока тесто не станет гладким, но все еще липким, около 5 минут. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и несколько раз обомните тесто. Смажьте внутреннюю часть миски сливочным маслом. Поместите тесто в миску; накройте миску полиэтиленовой пленкой, сбрызнутой антипригарным разбрызгивателем. Отложите в теплое место, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 2 часа.

• Шаг 3

  Обильно смажьте форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов сливочным маслом. Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Сверните в прямоугольник размером 12 на 16 дюймов. С помощью колеса для пиццы или острого ножа разрежьте тесто вдоль на 4 равные полоски. Разрежьте тесто поперек на 8 равных частей. У вас получится 32 прямоугольника. Смажьте тесто оставшимися 3 столовыми ложками растопленного сливочного масла. Сложите каждый прямоугольник пополам и положите в подготовленную форму для выпечки, слегка перекрывая друг друга, 8 поперек и 4 вниз. Смажьте верхушки оставшимися 3 столовыми ложками растопленного сливочного масла. Накройте сковороду смазанной маслом полиэтиленовой пленкой. Отложите для подъема, пока тесто не будет пружинить при нажатии пальцем, от 25 до 30 минут.

• Шаг 4

  Разогрейте духовку до 350 градусов. Выпекайте до золотистого цвета, от 35 до 40 минут. Остудите не менее 5 минут, прежде чем вынимать из формы.

Отзывы (6)

331 рейтинг

• 5 звезд: 45
• 4 звездочки: 47
• 3 звездочки: 158
• 2 звездочки: 59
• 1 звезда значения: 22

Марта Стюарт Член

Рейтинг: 4,0 звезды

28. 11.2019

Отличные булочки. Томас сделал ошибку в видео. Он говорит, что вам нужно 4 ряда по 12, а на самом деле это 4 ряда по 8. Я строго смотрел видео, и оно меня запутало. Мне пришлось вытащить их все и начать сначала, что было довольно грязно. Я знаю, что должен был знать, но я делал миллион вещей в день благодарения.

Марта Стюарт Член

Рейтинг: 5 звезд

28.12.2018

Сделала точно по рецепту, получилось отлично. Тесто удвоилось в размере при первом подъеме, как и ожидалось, но мне пришлось позволить второму подъему продолжаться почти час и пятнадцать минут. Но, как я уже сказал, они получились великолепными и НАСТОЛЬКО вкусными!

Марта Стюарт Член

Рейтинг: 5 звезд

18. 12.2018

Эти булочки очень вкусные. Мне нравится идея делать прямоугольники, а не шары. Спасибо, что поделились.

Реклама

Марта Стюарт Член

Рейтинг: 5 звезд

18.11.2018

Отличные роллы получились. Вкусно и намного проще, чем другие направления, которые я видел для булочек Parker house, раскатывая их и разрезая, а не делая 32 маленьких шарика, складывая их стопкой, чтобы они не открывались во время приготовления. Я сделала их накануне вечером и поставила в холодильник для окончательного подъема. Выпекала утром после того, как дала подняться при комнатной температуре в течение часа.

Марта Стюарт Член

Рейтинг: 5 звезд

17.