Рулет из скумбрии в домашних условиях рецепты: Рулет из скумбрии — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Фото рецепт вкусных рулетов из скумбрии в морозилке. Как приготовить скумбрию в домашних условиях.

Скумбрию ещё называют макрелью. Её можно купить в любом магазинчике торгующем рыбой или на рыбном рынке. Скумбрия продаётся как в готовом, так и в сыром виде. Из скумбрии можно приготовить множество различных рецептов, один из них это рулеты. Это вкусное блюдо из скумбрии легко приготовить в домашних условиях. Для рулетов Вам понадобится сырая скумбрия. Рулеты отлично подойдут для праздничного стола в качестве закуски или для повседневного стола как основное блюдо.

Порций: 4 шт.

Время приготовления: 10 минут + 24 часа в морозилке.

Ингредиенты для приготовления рулетов из скумбрии:

  1. Скумбрия – 1 штука (500 грамм).
  2. Чеснок – 4 зубчика среднего размера.
  3. Перец.
  4. Соль.
  5. Кулинарная бумага.

Рецепт приготовления рулетов из скумбрии:

Вкуснее всего рулеты получаются из свежей, жирной рыбы. Чтобы выбрать скумбрию пожирнее, надо обратить внимание на её спинку, чем толще спинка, тем жирнее и вкуснее будет рыба.

Свежую скумбрию промыть. Отрезать хвост и голову. Выпотрошить и снова промыть.

Вырезать все плавники, отделить филе от кости. Делать это удобнее всего с хвоста, помогая большим пальцем отсоединять кость от мяса. Удалить оставшиеся кости. В итоге должно получиться две половинки филе скумбрии без костей как на фотографии.

Чеснок почистить и измельчить при помощи ножа или раздавить чеснокодавкой.

Каждую половинку филе скумбрии посолить (около половины чайной ложки соли на обе половинки, если Вы любите слабосолёную рыбу) и поперчить по вкусу.

Каждое филе скрутить в рулет, начиная с головы.

Далее необходимо завернуть

рулеты из скумбрии в кулинарную бумагу (такая бумага не испортит вкус рыбы и не прилипнет к ней, вместо кулинарной бумаги можно использовать чистый целлофановые пакеты). Рулет нужно оборачивать бумагой в том же направлении, в котором он сворачивался, иначе рулет развернется.

Теперь нужно убрать рулет в морозилку, для того чтобы он просолился и промариновался чесноком. Чтобы чесночный запах не распространялся по морозилке, лучше всего предварительно положить рулеты в один или несколько герметичных целлофановых пакетов.

Рулет будет готов через 24 часа. Но употреблять его можно и позднее. Таким образом, можно за несколько дней до застолья наготовить таких рулетиков из скумбрии, а перед подачей на стол их останется только нарезать.

Рулет из скумбрии в домашних условиях готов, приятного аппетита. Данное блюдо отлично подойдёт как закуска для праздничного стола, а так же как самостоятельное блюдо. Хорошо сочетается с чёрным хлебом.

Делитесь информацией с друзьями в социальных сетях!

Автор Михаил Путилов, опубликовано 12.01.2013

Рулет из скумбрии – 9 рецептов с яйцом, морковью, желатином

Рулет из скумбрии, пошаговый рецепт.

Рулет из скумбрии, пошаговый рецепт.

Рулет из скумбрии — подготовка продуктов и посуды

Рулет из скумбрии можно заворачивать в фольгу или пищевую пленку, после чего его отваривают, запекают или готовят в мультиварке. Также распространены соленые рулеты: рыбу разделывают, солят, приправляют специями и заворачивают в пищевую пленку, после чего выдерживают несколько суток на холоде.

Приготовление рулета из скумбрии начинается с разделки рыбы: скумбрию потрошат, срезают плавники, голову, хвост, промывают и обсушивают. Затем на филе выкладывают готовую начинку и сворачивают тугой рулет. Для начинки нужно почистить и сварить (или обжарить) овощи, отварить вкрутую яйца, обжарить грибы и т. д. Такие продукты, как креветки, красная рыба и крабовые палочки не требуют предварительной тепловой обработки.

Для приготовления закуски понадобится форма для запекания, разделочная доска, нож, емкость для мариновки, кастрюля (если рулет будет вариться), терка и сковорода для обжаривания продуктов для начинки.

Рецепты рулета из скумбрии:

Рулетики из фаршированной скумбрии.

Рулетики из фаршированной скумбрии.

Инструкция приготовления

  1. Рыбу помоем. Отрежем голову, плавники, разрежем брюшко и избавимся от внутренностей. Снимем все черные пленочки. Помогая себе ножом, вытащим хребет и все косточки. Обсушим тушку салфеткой. Посолим, польем соком лимона и добавим специй (в моем случае это смесь перцев). Оставим рыбу мариноваться.

    Специями старайтесь не злоупотреблять, т.к. скумбрия имеет довольно ярко-выраженный вкус, усиление которого является излишним.

  2. Измельчим лук ножом, морковь потрем на крупной терке.

  3. Обжарим овощи по отдельности на медленном огне. В морковку добавим немного сахара, это придаст ей насыщенный золотисто-оранжевый цвет.

  4. Подготовим форму для запекания (у меня небольшая емкость 12х20 см) и фольгу (квадрат по ширине рулона). Тушку скумбрии выложим на фольгу, тонким слоем разложим сверху овощи. Свернем рулет и стянем фольгой так, чтобы удобно было развернуть в духовке для запекания румяной корочки.

  5. Отправим форму в духовой шкаф (180°) на полчаса (скрученная скумбрия пропекается несколько дольше, чем традиционный вариант).

  6. Через 15-20 минут развернем фольгу, нанесем на поверхность несколько майонезных штрихов и предоставим возможность подрумяниться.

  7. Рулет можно подавать горячим, как основное блюдо. Можно остудить, порезать порционно и предложить как закуску. Для эстетической линии идеально подойдет лимон и ягоды клюквы и, конечно же, щепотка свежей зелени.

Как приготовить в домашних условиях рулет из скумбрии с желатином

Желатин для этого блюда следует брать быстродействующий, который не требует предварительного замачивания в воде. Также понадобится рулон пищевой пленки. Экономить на ней не нужно, рулет должен быть обмотан в несколько слоев.

Кроме скумбрии понадобятся разные добавки – сваренное вкрутую яйцо, соленый огурец, сыр твердых сортов, лук, морковь. Из них можно приготовить разнообразные начинки для рулета.

Как приготовить “Рулет из скумбрии”

Филе скумбрии моем, слегка обсушиваем и выкладываем на пергамент или пищевую пленку слегка внахлест .

Все специи смешиваем, чтобы они распределились равномерно.

Чеснок мелко рубим и в конце слегка придавим лезвием ножа.

Посыпаем филе смесью специй и чесноком. Чеснок немного вдавить в мякоть рыбки.

Аккуратно и туго сворачиваем филе в рулет.

Заворачиваем рулет несколькими слоями бумаги или пленки и оставляем на нижней полке холодильника примерно на 5 часов. Затем перекладываем в морозилку на сутки.

За минут 15 до подачи на стол достаем наш рулет из морозилки. Тонко нарезаем. Перед подачей можно полить лимонным соком с оливковым маслом, украсить зеленью.

Оценить рецепт Рулет из скумбрии:

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 262

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Рулетики из скумбрии с зеленью и помидором в духовке

Ингредиенты:

  • Филе скумбрии – 2 шт.
  • Морковка.
  • Помидор.
  • Зеленый лук – пучок.
  • Лимон.
  • Сельдерей – стебель.
  • Итальянские травы – 2 маленькие ложки.
  • Оливковое масло – 2 большие ложки.
  • Укроп, петрушка – по вкусу.

Готовим:

  1. Сделайте из скумбрии филе. Из 2 рыбин у вас должно получиться 4 полоски.
  2. Покрошите все овощи. Помидор можно поделить кружочками, остальное нарезайте мелко. Плесните ложечку масла оливы, подсолите, забросьте травки, хорошо перемешайте начинку.
  3. На каждое филе выложите овощную начинку и кружок помидора. Сверните в рулет, надежно закрепите любым способом.
  4. Выложите в форму, сбрызните смесью оливкового масла с соком лимона. Запекайте при 200 о С примерно 20 минут.

Советы и рекомендации по разделке

Скумбрия на наши кухни попадает обычно свежезамороженная и разделывать рыбу легче, когда она еще не совсем оттаяла, а остается немного твердой внутри.

Вначале следует отрезать ножом голову и хвост, а также срезать все плавники. Затем разрезать брюшко и вынуть внутренности, обращая особое внимание на то, чтобы не осталось ни кусочка черной пленочки, выстилающей внутреннюю часть рыбы.

Пленка легко удаляется с помощью обычного бумажного полотенца, которым тщательно вытирают рыбу после того, как промыли ее в холодной воде.

Далее аккуратно вырезать позвоночник с костями и вынуть оставшиеся косточки. Саму рыбку можно разделить на 2 половины или же оставить одним целым пластом. Рыбное филе готово к дальнейшей работе.

Видео-рецепт вкусного рулета из горбуши со скумбрией

Смотрите и учитесь готовить изысканные блюда из доступных продуктов. Пусть ваши рулеты восхищают и вызывают аплодисменты у родных и гостей. Приятного аппетита!

Рулеты из скумбрии с рисом и гречкой

Категория: Выпечка> Рулет

11 ингридиентов 120 минут

Ингредиенты для приготовления рулетов из скумбрии. Скумбрию выпотрошить, удалить гребет и плавники, удалить хвост.

Морковь нашинковать на корейской терке.

Лук нарезать мелкими кубиками.

Нашинковать шампиньоны.

Выложить в сковороду лук и морковь.

Добавить смесь прованских трав, добавить растительное масло, тушить до мягкости овощей.

Шампиньоны выложить на сковороду…

теги: обед праздник

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Ароматные рулетики из скумбрии приготовленные в духовке

Привет всем читателям блога!

Духовка издает умопомрачительный пикантный аромат уже 10 минут, члены семьи столпились на пороге кухни, а достав блюдо из печи, вы видите аппетитную золотистую корочку? Значит, вы сделали рулетики из скумбрии в духовке! Ну, а если такого опыта у вас еще нет, то я готова с вами им поделиться!

Прежде чем рассказать, как делать вкусные рулетики, пара слов о том, что меня когда-то вдохновило на воспроизведение блюда, опробованного в гостях. Конечно же, мой верный мотиватор, госпожа Лень!

Простые и вкусные запеченные рулетики – это минимум грязной посуды, никакой жарки и максимум пользы от сочной, совершенно диетической фаршированной скумбрии, представляющую собой «2 в 1» — и рыбу, и гарнир.

Предлагаю пошаговый рецепт с фото классического блюда, а в конце расскажу, как сделать его .. по-царски!

Ингредиенты:

  1. Скумбрия — 1 шт.
  2. Морковь — 0,5 шт.
  3. Чеснок — 2-3 дольки
  4. Болгарский перец зеленый и красный — по 0,5 шт.
  5. Укроп — по вкусу
  6. Сыр желтый любой — 20 гр.
  7. Лимон — 1 шт.
  8. Соль, перец — по вкусу
  9. Зубочистки

Способ приготовления:

  1. Вариант первый


    Рыбные рулеты у нас будут с овощами и с сыром. В этот раз я решила воспользоваться самым простым рецептом: буду делать с морковью. С луком было бы еще круче, но, у меня он, к сожалению, неожиданно закончился.

    Я предпочитаю свежую рыбу, но можно использовать и скумбрию соленую. Мне по душе первый вариант, второй не понравился.

    Обрабатываем скумбрию: удаляем голову, хвост и плавники, разрезаем по животу и хребту. Убираем хребет и внутренности. Приготовив рулеты в первый раз, я допустила ошибку: не удалила мелкие косточки. Не повторяйте моего фейла, вооружитесь пинцетом и потратьте несколько минут, чтобы не испортить ужин.

  2. Растираем по куску рыбы соль, перец, поливаем лимонным соком.

  3. Морковь и перец нарезать мелкой короткой соломкой или натереть на крупной терке.

  4. Отправить на сковороду в еще не совсем разогретое масло и жарить до мягкости. Добавить чеснок, пропущенный через пресс и мелко нарезанную зелень.

  5. Процесс фарширования


    На более широкую часть скумбрии выкладываем начинку. Хватает примерно 1 столовой ложки, если положить больше – начинка вывалится. Посыпаем сверху тертым сыром.
  6. Сворачиваем филе в рулет и закрепляем зубочисткой.

  7. Духовку включаем на 180 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки и укладываем рыбу. Выпекаем примерно 25 минут.

    Я обычно держу 20 минут и еще 5 при выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Кстати, это удачное время, чтобы полить верхушки рулетов майонезом.

    Удаляем зубочистки и подаем с долькой лимона. Можно добавить в качестве гарнира рис, но по-моему, это блюдо вполне можно отнести к самостоятельным, а вы как считаете?


А теперь как у царей!

Теперь о вариациях. Разумеется, начинку можно делать из абсолютно любых овощей и грибов. Кроме того, можно смешать их с небольшим количеством вареного риса.

Но можно сделать в домашних условиях рулетики по-царски! Для этого понадобится:

  • 1 замороженная скумбрия;
  • 2 вареных яйца;
  • 1 морковь;
  • 25 гр желатина;
  • укроп;
  • несколько кусочков сливочного масла;
  • соль, перец и приправы – по вкусу.

Собственно, начало приготовления не отличается от описанного выше. Посолив, поперчив и сбрызнув лимонным соком, нужно добавить приправы, и укроп с желатином. Начинка состоит из сваренной и натертой моркови и нарезанных кружочками яиц. Сверху уложить кусочки масла.

Особую пикантность блюдо приобретает за счет желатина, но можно сделать его еще круче, заменив куриные яйца перепелиными.

Рулет плотно заворачивается в пищевую пленку или фольгу, а затем в пакет для запекания, перевязывается для страховки нитью и отправляется на 20 минут в кипящую воду. Затем рыба кладется под пресс, а когда остынет, перемещается в холодильник на 4 часа, чтобы кусочки не распадались.

Получается вкусно и очень красиво.

А вам какой рецепт понравился больше? Оставляйте комментарии, делитесь рецептом в соцсетях с друзьями, подписывайтесь на обновления блога, а я прощаюсь с вами до следующей вкуснятины!

© Готовим вместе

Рецепт рулета из скумбрии с желатином фото


Рулет из скумбрии с желатином рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить рулет из скумбрии с желатином пошагово

Рулеты, какие бы они ни были, всегда были вкусными и желанными закусками на столе. Это и красиво, и аппетитно, и празднично!

Сегодня у меня рулет из скумбрии с овощной начинкой. Скумбрия рыбка с мягким и жирным мясом, чтобы рулет был поплотней и не распадался добавим желатин. По вкусу рулет напоминает скумбрию горячего копчения. Очень душевный рулет получился!

Начинка в рулете может быть любая (шампиньоны, варёные яйца, орехи), но к жирной рыбе овощи, на мой взгляд, подходят лучше всего. Для усиления вкуса можно добавить жидкий дым, но я против разной химии!

Как приготовить «Рулет из скумбрии с желатином» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить рулет из рыбы нам понадобится скумбрия, репчатый лук, сладкий перец, морковь, соевый соус, приправа для рыбы (у меня лимонная) и желатин.

Шаг 2 Ссылка

Сначала приготовим начинку для рулета. Лук нарежем и спассеруем на масле до прозрачности.

Шаг 3 Ссылка

Морковь натрём на мелкой терке, сладкий перец нарежем мелким кубиком. Чили мелко нарубим, если не любите остроту, то семечки уберите. Добавим перец, чили и морковь к луку.

Шаг 4 Ссылка

Потушим до мягкости овощей. Немного посолим. Начинка готова, пусть остынет.

Шаг 5 Ссылка

Разделываем скумбрию. Выпотрошим её и аккуратно вытащим хребтовую кость с ребрами. Стараемся не порвать шкурку на спинке рыбы. На пищевую плёнку кладём рыбу «хвост к голове» и бочками внахлест, так, чтобы получился примерно прямоугольный пласт для рулета.

Шаг 6 Ссылка

Польём скумбрию соевым соусом.

Шаг 7 Ссылка

Посыплем желатином и приправой для рыбы.

Шаг 8 Ссылка

Теперь на скумбрию выложим начинку из овощей.

Шаг 9 Ссылка

Сверху начинки ещё раз посыплем желатином.

Шаг 10 Ссылка

Аккуратно с помощью плёнки свернём рыбный пласт в тугой рулет. Тщательно «запеленаем» в пищевую плёнку рулет несколько раз.

Шаг 11 Ссылка

В кастрюле нагреем воду, опустим рулет, доведем до кипения и, убавив огонь до маленького, варим рулет 20-25 минут. Чтобы плёнка не отошла я рулет обвязала нитью. По прошествии времени достанем рулет и остудим. Часов на 7-10 (или на ночь) отправим рулет в холодильник, поставив сверху небольшой груз.

Шаг 12 Ссылка

Вкусный рулет из скумбрии готов! Совет: Не снимайте плёнку всю сразу, режьте рулет вместе с ней. Снимается плёнка легко, а рулет не помнется под пальцами и выкладывать удобнее.

Фотографии скумбрии 568 — бесплатные фотографии и стоковые фотографии из Dreamstime

Ролл из скумбрии. Ролл из скумбрии на белом фоне

Ролл из скумбрии с морковью и салом. Фото высокого качества

Стартовый рулет из скумбрии с яйцом. И овощи

Стартовый рулет из скумбрии с яйцом.И овощи

Стартовый рулет из скумбрии с яйцом. И овощи

Праздничный закусочный рулет из скумбрии с морковью и яйцом. Праздничная закуска на рождественском столе. Домашний рулет из скумбрии с морковью и яйцом в желатине. Украшенный

Нарезанная тушка рыбы с овощами и рулетом из скумбрии на темном деревянном столе. Плоская планировка.Нарезанная тушка с овощами и ролл

Повар в гигиенических резиновых перчатках и щипцах готовит из рулета рыбный рулет, кусок филе скумбрии и салат с. Лук

Повар в гигиенических резиновых перчатках и щипцах готовит из рулета рыбный рулет, кусок филе скумбрии и салат с. Лук

Рулет из скумбрии с овощами.На деревянной доске

Рулет из скумбрии с овощами. На деревянной доске

Рулет из скумбрии с овощами. На деревянной доске

Рулет из скумбрии с овощами. На деревянной доске

Рулет из скумбрии с овощами. На желтой салфетке

Ролл из скумбрии.Ролл из скумбрии на белом фоне

Ролл из макрели с лососем и сыром фета. Крупным планом

Филе скумбрии в рулоне. Филе скумбрии с салатом в ролле чиабатта на тарелке с гарниром из салата, изолированное от белого

Филе скумбрии в рулетике из чиабатты. Филе скумбрии с салатом в ролле чиабатта, изолированное на белом

Рыбный рулет из макрели, запеченный с сыром, овощами и розмарином.На белой тарелке на белом фоне

Ролл из макрели с лососем и сыром фета. Крупным планом

Ролл из макрели с лососем и сыром фета. Крупным планом

Ролл из макрели с лососем и сыром фета. Крупным планом

Ролл из макрели с лососем и сыром фета. Крупным планом

Ролл из макрели с лососем и сыром фета.Крупным планом

Ролл из макрели с лососем и сыром фета. Крупным планом

Ролл из макрели с лососем и сыром фета. Крупным планом

Ролл из макрели с лососем и сыром фета. Крупным планом

Ролл из макрели с лососем и сыром фета. Крупным планом

Рыбный рулет из макрели, запеченный с сыром, овощами и розмарином.На белой тарелке на белом фоне

Скумбрия, маринованная в туше, с запеченными овощами и рулетом на деревянном столе. Блюдо из морской рыбы, фаршированное овощами

Рулет из скумбрии с морковью и яйцом. Домашний рулет из скумбрии с морковью и яйцом в желатине. Нарезанные кусочки булочек подаются с лимоном, клюквой и

Рулет из алюминиевой фольги и одна сырая скумбрия, укроп и лимон на коричневой деревянной разделочной доске.Морепродукты, здоровое питание и готовить в. Концепт дома

Различные суши и маки роллы, такие как торо, хамачи, скумбрия, тамаго маки и огурец.

Различные суши и маки роллы, такие как торо, хамачи, скумбрия, тамаго маки и огурец.

Рыбный рулет копченый. Аппетитный рыбный рулет из копченой скумбрии. Рыба горячего копчения

Рыбный рулет копченый.Аппетитный рыбный рулет из копченой скумбрии

Рыбный рулет копченый. Аппетитный рыбный рулет из копченой скумбрии. Рыба горячего копчения

.

Ролл из скумбрии с овощами Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Рыбный рулет из макрели, запеченный с сыром, овощами и розмарином

Нарезанная тушка рыбы с овощами и рулетом из скумбрии на темном деревянном столе. Плоская планировка.

Ролл из скумбрии с овощами

Здоровое питание

Запеченная скумбрия

Спринг-роллы со скумбрией и тунцом, соус острый, овощи

Скумбрия с лимоном, нарезанная на филе с помидорами, луковыми кольцами, перцем, зеленью, оливковым маслом и брокколи в выпечке

Ролл из филе скумбрии с овощами гриль

Закрыть ланч-бокс Японская рыба Bento Saba находится в японском ресторане.

Японская кухня, изолированные на белом

Шриме Саба Сашими

Суши-киоск на рынке Талад Сапхан Пхут, Бангкок, Таиланд

Вечеринка с вкусными блюдами

Японская кухня

.

Котлеты из макрели | КУКТОРИЯ

Последнее обновление . Первоначально опубликовано Автор: Tania Sheff

Этот рецепт Пирожков из скумбрии простой, вкусный и всегда работает. Подавайте эти котлеты с моим сливочным соусом для барбекю, и вы не будете разочарованы!

Люблю морепродукты. Много. Крабовые ножки, креветки, рыба, мидии, омары … О! У меня текут слюни, когда печатаю эти слова. Сегодня у меня есть ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ, ДЕШЕВЫЙ и ВКУСНЫЙ рецепт котлет из скумбрии, чтобы поделиться с вами.Если вам нравятся морепродукты, вы точно не захотите их пропустить.

Я люблю использовать консервы из скумбрии в своих рецептах из-за их универсальности, вкуса и впечатляющего состава питательных веществ. Кроме того, было проведено много исследований, показывающих, что регулярное потребление может помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина, защитить от депрессии и сохранить здоровье и прочность ваших костей. Так что, если вы еще не пробовали это сделать, сейчас прекрасное время для этого. Если вы хотите узнать больше о скумбрии, вы можете прочитать эту статью: Рыба скумбрии: снижение уровня холестерина и укрепление костей Омега-3

ГДЕ КУПИТЬ СКОМБУЛУ?

В этом рецепте я использую консервированной скумбрии в рассоле .Его можно найти во многих крупных продуктовых магазинах, таких как WalMart, в отделе консервированных морепродуктов, рядом с анчоусами и сардинами. Конечно, вы можете купить консервы из скумбрии на Amazon. Есть несколько брендов (например, Bumble Bee, Polar, Chicken of the Sea), и все они хорошо работают.

КАК ИЗГОТОВИТЬ ПАТТИ ИЗ СКУМБРИНЫ
  1. Скумбрию слить, удалить обвалку и переложить в миксерную чашу. Разделите мясо вилкой.
  2. Добавьте остальные ингредиенты, кроме растительного масла, и хорошо перемешайте.
  3. Используя 1/4 стакана в качестве меры, сформируйте пирожки.
  4. Обжарить в небольшом количестве растительного масла на среднем огне до золотистого цвета (около 3 минут на каждую сторону).
РЕЦЕПТ МОЕГО СЛИВОЧНОГО СОУСА ДЛЯ БАРБЕКЮ

Смешайте 1/4 стакана майонеза с 1/4 стакана соуса барбекю и 2 столовыми ложками лимонного сока.

С ЧЕМ ПОДАТЬ ПАРТИИ ИЗ СКУМБРИНЫ

Кроме сливочного соуса для барбекю? 🙂

Подавайте эти вкусные котлеты из макрели с садовым салатом, картофелем фри, пастой, овощами на пару, рисом, шпинатом со сливками или капустой.Я также люблю ставить их поверх салата Цезарь.

Эти рецепты вам тоже понравятся:

Видеоурок по котлетам из макрели

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы получать все последние обновления!

ПАТТИ ИЗ СКУМБРИНЫ

Таня Шефф

Рецепт котлет из скумбрии простой, вкусный и работает каждый раз.Подавайте эти котлеты с моим сливочным соусом для барбекю, и вы не разочаруетесь!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Закуска, обед, гарнир

Кухня Американская

Порции на 2 персоны

Калорийность 427 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • Консервированная скумбрия в рассоле на 15 унций
  • 2 яйца
  • 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
  • 1/2 стакана панировочных сухарей
  • 2 ст.майонеза
  • 2 ст. горчицы
  • 2 ст. измельченного чеснока или зеленого лука
  • растительное масло для жарки
Инструкции
  • Скумбрию слить, удалить обвалку и переложить в чашу для смешивания. Разделите мясо вилкой. Сварить мясо скумбрии вилкой

  • Добавьте остальные ингредиенты, кроме растительного масла, и хорошо перемешайте. приготовление смеси для котлет из макрели

  • Используя 1/4 стакана в качестве меры, сформируйте котлеты.

  • Обжарить в небольшом количестве растительного масла на среднем огне до золотисто-коричневого цвета (около 3 минут на каждую сторону).

Nutrition

Калорий: 427 ккалУглеводы: 21 г Белки: 63 г Жиры: 31 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 307 мг Натрий: 1022 мг Калий: 842 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 485 IU Кальций: 4,123 мг Кальций: 823 мг Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, я не могу дождаться вашего ответа!

PIN РЕЦЕПТ ПАТТИ ИЗ СКУМБРИНЫ НА ПОЗЖЕ!

.

Лечетин Рецепт

, Эд Джовен 13 комментариев

Рецепт Lechetin представляет собой комбинацию рецепта Leche flan, смешанного с желатином, чтобы придать этому десерту другую текстуру и аромат.

Pinoy Leche flan известен в других странах как крем-карамель или карамельный заварной крем. Это заварной десерт со слоем мягкой карамели сверху, в отличие от крем-брюле, который представляет собой заварной крем с твердой карамельной верхушкой.

Помимо этого, у нас также есть другие версии Leche Flan, которые мы настоятельно рекомендуем, это следующие; Kalabasa Leche Flan , Strawberry Leche Flan , Choco Leche Flan Recipe , Mini Leche Flan Recipe , и Baked Leche Flan

Лечетин Ингредиенты и способ приготовления:

Рецепт лечетина (лече-флан с желатином)

Эдуардо Ховен

Десертный курс

Филиппинская кухня

Ингредиенты
  • 10 шт яичного желтка
  • 1 большая банка сгущенного молока
  • 1 банка воды с использованием банки сгущенного молока
  • 3/4 банки сахара с использованием банки сгущенного молока
  • 1 пакетик Knox порошкообразный желатин без вкусовых добавок
  • 1 капля миндального экстракта
  • 2 капли ванильного экстракта
  • 6 столовых ложек сахара для кармелизованного сахара на llanera
Инструкции
  • Подготовьте 2 шт.Форма овальная (лланера).

  • Карамелизируйте около 3 столовых ложек сахара прямым нагревом на каждой лланере.

  • В большой миске смешайте взбитые яичные желтки, молоко, сахар и воду, перемешайте до полного растворения сахара.

  • Добавьте порошкообразную желатиновую смесь и затем с помощью ситечка перелейте в большую кастрюлю.

  • Перемешайте, пока он не закипит, и когда он станет густым, добавьте миндальный и ванильный экстракты, а затем вылейте в жестяные сковороды овальной формы (llanera) карамелизованный сахар.

  • Дайте настояться и остыть в холодильнике в течение 1 часа.

Lechetin Recipe — еще одна вариация знаменитого десерта Leche Flan, в этой версии добавлен желатин, придающий ему другую текстуру и вкус.

Рубрика: Рождественские рецепты, Филиппинские рецепты, Деликатесы Пиной, Десерты Пиной С метками: Лечетин, сладости

.

Как приготовить рулет из скумбрии с желатином: рецепт с фото

 

Этот чудесный рулет из скумбрии так вкусен, пальчики оближешь! Очень красиво смотрится на столе и очень быстро с него пропадает. Приготовьте полезное, вкусное блюдо из рыбы своим гостям и принимайте похвалу. Обычно рыба на столе после застолья остается нетронутой. И все потому, что гости не желают приобрести рукам специфический рыбный запах, или сидеть выбирать кости. Но наш рецепт избавит их и от того, и от другого.

Вам понадобится:

  1. 3 целые тушки скумбрии;
  2. 2 сладкие моркови;
  3. 3 куриных яйца;
  4. 30 г желатина;
  5. 2 соленых огурца;
  6. соль, черный перец;

Как приготовить вкусный рулет из скумбрии

Разморозьте три тушки скумбрии, промойте в воде, очистите. Удалите голову, хвост, но выпотрошить нужно через верхнюю часть рыбки, поэтому режьте ее по спинке, а живот оставляйте целым. Все косточки из рыбы нужно удалить, и кость вдоль хребта и плавники.

Сварите вкрутую яйца, отварите морковь. Остудите и натирайте их на крупной терке, а маринованные огурцы нужно разрезать тонкими продольными полосами. Расстелите пищевую пленку. Филе скумбрии разложите кверху мясом на пленку, поперчите, посолите, посыпьте сухим желатином. Сверху раскладывайте тертые яйца и морковь и полосы огурчиков. Сверните все в рулет с помощью пищевой пленки.

Отваривайте в течение 40 минут, воду подсолите. Рулет горячим поставьте под пресс, пленку нельзя удалять до полного остывания рулета. Подавайте рулет как остынет.

 

Можно украсить рулет дополнительно сваренными вареными яйцами и морковью, с помощью формочки для детского печенья вырежьте из моркови звезды, круги, сердечки, а яйца можно порезать в технике квиллинг. Все, ваш вкуснейший рулет из скумбрии с желатином готов, можно созывать гостей!

А еще можете приготовить на праздничный стол салат «Мимоза» с консервированной скумбрией —  эти два блюда просто украсят ваш стол и неимоверно понравятся гостям. Удачи!

Пожалуйста, оцените статью: Загрузка… Сохранить себе или поделиться с друзьями:

пошаговый рецепт рулетиков по-царски с желатином, морковью, другими овощами и яйцом в духовке

Рулет из скумбрии – закуска несложная, но очень необычная. По сути, главной составляющей является сама рыба, а дополнительные ингредиенты можно разным образом варьировать. К примеру, среди составляющих рулета можно использовать другие сочетающиеся морепродукты, овощи и сыр.

Как выбрать рыбу?

Скумбрия для рулетиков должна быть небольшой и плотной. Важно, чтобы на кожице не наблюдалось никаких повреждений и неприятного вида пятнышек. Глаза у подобранной тушки должны быть прозрачными, а запах – естественным и «морским».

Кроме того, всегда рекомендуется брать свежемороженую рыбину вместо подвергшейся глубокой заморозке.

Подготовка ингредиентов

Скумбрия подготавливается привычным образом: у тушки отрезаются плавники, хвост и голова, затем она потрошится и обязательно освобождается от костей – как хребтовых, так и более мелких. По завершении филе обязательно промывается и просушивается с использованием бумажных полотенец. Используемые овощи либо отвариваются, либо обжариваются, грибы всегда предварительно готовятся на сковородке, а яйца – варятся вкрутую. Креветки и крабовые палочки дополнительно обрабатывать не нужно.

Пошаговые рецепты

Существует множество способов приготовить рыбный рулет. К примеру, его можно сделать с желатином и овощами. Список ингредиентов включает в себя пару рыбин, две луковицы, две морковки, столовую ложку желатиновой смеси, три столовых ложки растительного масла, соль и специи. Морковь очищается от кожуры и натирается на терке с крупными отверстиями. Лук освобождается от шелухи и шинкуется полукольцами.

В сковородке разогревается растительное масло, и в нем лук обжаривается не более пары минут. Затем туда же засыпается морковка, и оба ингредиента готовятся три минуты. Посолив и приправив овощную смесь, ее необходимо переложить в отдельную емкость. У скумбрии отрезаются голова, хвост, а также изнутри убираются несъедобные части. Обязательно удаление черной пленочки и тщательное промывание и просушивание тушки.

Хребтовая кость убирается вместе с другими косточками, но делается это аккуратно, чтобы не повредить рыбину. Пищевая пленка растягивается по поверхности, и на нее выкладываются две скумбрии, которые солятся и приправляются. Получившаяся начинка раскладывается по скумбрии и посыпается желатином. Рулетик туго сворачивается, и три или четыре раза запаковывается в пищевую пленку. Затем он перекладывается в кастрюлю с водой и убирается на плиту.

Содержимое необходимо довести до закипания, и поварить около трети часа. Готовому блюду нужно будет остыть. Непосредственно перед подачей пленка снимается, и рулет нарезается порционными кусочками.

Другой вкусный рулет получается, если задействовать три скумбрии, 200 граммов лука, 200 граммов морковки, три дольки чеснока, 60 миллилитров растительного масла, пару столовых ложек аджики, 100 граммов твердого сыра, три столовых ложки лимонного сока, соль и специи. Готовится это блюдо в духовке. В сковороде прогревается растительное масло, и в нем обжаривается лук, измельченный мелкими кубиками, пока не станет прозрачным. Следом к луку выкладывается тертая морковка, и овощи термически обрабатываются, пока не размягчатся. Как только огонь погаснет, к еще горячей луково-морковной смеси добавляется тертый сыр, и все качественно перемешивается.

Следом в сковородку выкладывается аджика, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Скумбрия тем временем потрошится и избавляется от головы, плавников и иных несъедобных частей. Кожицу можно пока оставить, а затем убрать непосредственно перед употреблением. На каждое филе выкладывается начинка, и рулетики сворачиваются. Закрепить конструкцию можно с использованием зубочисток.

Поддон промасливается, и на нем размещаются рулетики. Следом их также нужно будет смазать маслом либо же соевым соусом при помощи силиконовой кисточки. Духовка прогревается до 170 градусов, и блюдо готовится на протяжении получаса. Подается оно без деревянных палочек.

Классический

Чтобы приготовить обычный рулет из скумбрии, много ингредиентов не потребуется. Из ингредиентов необходимы будут четыре рыбных филе, около пяти небольших долек чеснока, где-то полторы чайной ложечки соли, немного молотого перца и щепотка мускатного ореха. Скумбрия промывается и просушивается при помощи бумажных полотенец. Берется либо бумага для запекания, либо же пищевая пленка, и филе выкладываются на нее так, чтобы одно заходило на другое. Специи перемешиваются, а очищенный чесночок мелко нарезается.

Филе покрывается смесью специй и чеснока, причем последний как бы вдавливается внутрь его. Затем рыба сворачивается рулетиком, который затем закутывается бумагой или пленкой. До полной готовности блюдо нужно будет подержать в холодильнике около пяти часов, а затем еще двадцать четыре часа в морозильной камере.

Доставать его стоит не ранее пятнадцатиминутного промежутка до начала трапезы. Рулетик нарезается тонкими ломтиками и перед употреблением слегка сбрызгивается лимонным соком.

По-царски

Закуска из скумбрии, приготовленная по-царски, станет достойным украшением любого праздничного стола. Из ингредиентов потребуются твердый сыр, 60 граммов креветок, несколько маслин, сама рыбина, половинка красного сладкого перца, половинка зеленого болгарского перца, соль и специи, каперсы и сок лимона. Сыр натирается на терке с крупными отверстиями, а перцы рубятся кубиками. Маслины делятся пополам, а каперсы нарезаются небольшими фрагментами. Все составляющие начинки хорошенько перемешиваются.

Сама скумбрия обрабатывается традиционным образом: потрошится, очищается снаружи, промывается и просушивается бумажными салфетками. В конце тушку надо будет нарезать так, чтобы получилось две половинки одной «книги». Филе натирается солью и специями, после чего сбрызгивается соком лимона. На скумбрию сперва кладется начинка, а верхним слоем идут креветки. Рыбка сворачивается в рулетик, который затем упаковывается в фольгу. Готовить кушанье необходимо в средне разогретой духовке около часа.

С морковью и яйцом

Использование желатина позволит приготовить еще один необычный рулетик с морковкой и огурцом. Из ингредиентов потребуются две свежемороженых рыбины, 150 граммов моркови, пара соленых огурцов, пара обычных яиц или шесть перепелиных, 20 граммов желатина, соль и специи. В качестве последних рекомендуется использование молотого перца, куркумы, имбиря и других добавок по вкусу. Сперва корнеплод очищается от кожуры, отваривается и измельчается при помощи терки с крупными отверстиями. Яйца отвариваются, а после также натираются.

Огурчики режутся тонкими и узкими полосками. У скумбрии отрезается голова с плавниками и хвост. Спина разрезается, и из нее достаются несъедобные внутренности и все части. Завершая разделку, важно не забыть промыть филе. Пищевая пленка раскатывается по столу, и на ней размещается «валетом» скумбрия.

При этом боковушки должны немного находить друг на друга. Скумбрия солится, приправляется и посыпается половиной используемой желатиновой смеси. На рыбе сперва формируется морковный слой, а затем и яичный. Важно при этом не выходить за края, а скорее, даже оставить «поля». Верхний слой формируется из соленых огурцов и также покрывается желатином.

При помощи пленки рыбка заворачивается рулетиком, который для надежности закручивается в материал четыре или пять раз. Чтобы конструкция точно не развалилась, ее стоит крест-накрест связать ниточкой. Большая кастрюля заполняется водой и ставится на огонь. Как только жидкость закипит, внутрь можно погружать рыбную конструкцию. Огонь должен быть слабым, а задействованное время равняться тридцати минутам.

Готовому рулету необходимо дать возможность остыть, а затем от восьми до десяти часов провести в холодильнике, чтобы при помощи желатина превратиться в цельную «колбаску». Перед употреблением нарезается рулет прямо в пленке кусками, толщина которых не превышает полутора сантиметров.

Другая вариация рулетика с морковкой и яйцом готовится из 700 граммов мяса, эквивалентным двум скумбриям, пары столовых ложек сушеной морковки, 35 граммов зеленого лука, пары вареных яиц, пары чайных ложечек специальной приправы, 25 граммов желатина, соли и свежего укропа. Пищевая пленка выкладывается в три или четыре слоя для надлежащей плотности.

В качестве первого слоя идут букетики зеленого укропа. Следом необходимо прямоугольником расположить пару филе, которое образуется после правильной очистки скумбрии. Мясо солится и приправляется, а затем на него раскладывается пара чайных ложечек сухого желатина. Следующим слоем идет сушеная морковка, а затем тертый белок вареных яиц. Поверх надлежит разместить мелко порубленный лучок, а тертый желток – в качестве полоски посредине.

Для верхнего слоя снова используется желатин и небольшое количество соли. Пищевая пленка сворачивается рулетиком, который для надежности перевязывается нитками. Конструкция выкладывается в кастрюлю, заполненную водой, и ставится на огонь. Доведя до кипения, скумбрию необходимо будет поварить от двадцати пяти до тридцати пяти минут на слабом огне. Готовое кушанье должно будет остыть, а затем постоять в холодильнике от восьми до двенадцати часов.

Советы по оформлению блюда

Простейшим решением для оформления рулета из скумбрии будет посыпать его порезанной свежей зеленью. Если же блюдо готовится для праздничного стола, то на тарелке вместе с ним можно расположить аккуратную емкость с соусом, к примеру, домашним майонезом, в основе которого лежит кефир. Так как рыба хорошо сочетается с овощами, рядом с ней можно положить немного салата из свежих овощей, например, из капусты и огурцов, или же маринованную овощную заготовку.

О том, как приготовить рулет из скумбрии к праздничному столу, смотрите в следующем видео.

Рулет из скумбрии с чесноком

Главная » Закуски, Рецепт дня, Холодные закуски, Холодные рыбные закуски

Домашний вариант рулетика из скумбрии. По вкусу напоминает строганину, слабо-соленая. Но при желании количество соли вы можете увеличить по своему вкусу.

Ингредиенты:
  • 2 скумбрии
  • 6-8 зубчиков чеснока
  • 2-3 чайные ложки соли (по вкусу)
  • Молотый черный и душистый перец
Скумбрию выпотрошить, удалить голову, плавники, хвост. Аккуратно вытащить хребет и зачистить от косточек помельче. Выложить пласт на пергамент или пищевую пленку:
Я кладу оба филе сразу, слегка внахлест. Обильно посыпать солью, измельченным чесноком, специями:
Подтягивая пергамент, свернуть рыбу очень плотным рултом:
Завернуть в несколько слоев бумаги, края зафиксировать. Поместить на 4 часа в холодильник, а затем на сутки в морозилку:
При подаче рулон достать из холодильника. Дать полежать в тепле 15-20 минут. Затем острым ножом нарезать поперек тонкими ломтиками:
Можно слегка сбрызнуть маслом:
Представленный рецепт «Рулет из скумбрии с чесноком», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Скумбрия, Чеснок . Похожие фоторецепты блюда Рулет из скумбрии с чесноком Вы можете найти в меню Закуски, Рецепт дня, Холодные закуски, Холодные рыбные закуски

Рецепт супер быстрого домашнего спринг-ролла из скумбрии

Спринг-ролл со скумбрией

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — спринг-ролл из макрели. Один из моих любимых рецептов еды. На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Спринг-ролл со скумбрией — одно из самых популярных блюд в мире. Это легко, быстро, вкусно.Его ежедневно оценивают миллионы. Они прекрасны и выглядят фантастически. Спринг-ролл из макрели — это то, что я любил всю свою жизнь.

Ингредиенты простые и легкие в приготовлении. Добавьте все ингредиенты: морковь, сингкамас, зеленый лук, чесночный порошок и два кусочка сырого яйца. Скумбрию слить и выложить в кастрюлю.

Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить спринг-ролл из макрели, используя 6 ингредиентов и 8 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления спринг-ролла из скумбрии:
  1. Приготовьте 1 банку вареной скумбрии (190 г) или тунца
  2. Приготовьте 1 небольшую луковицу
  3. Готово 20 г зеленого лука
  4. Получить майонез 3 столовые ложки
  5. Готово Черный перец
  6. Получите 10 листов спринг-ролла

Посмотрите этот рецепт на нашем сайте http://allrecipes.com.au. Испанская скумбрия (савара) Савара — самая большая скумбрия из четырех перечисленных здесь.Известно, что это весенняя рыба, которая очень популярна с весны до начала лета. Сорт испанской скумбрии, пойманной зимой, называется канзавара, к тому же она более маслянистая и супервкусная.

Шаги по приготовлению спринг-ролла из макрели:
  1. Банка для скумбрии
  2. Лук нашинковать, зеленый лук мелко нарезать. Мягко слейте воду из консервированной скумбрии.
  3. Все смешать с майонезом и черным перцем.
  4. Обернуть смесью скумбрии листом спринг-ролла.
  5. Облейте конец листа мучной водой.
  6. Обжарьте блинчики с начинкой в ​​масле при 180 ° C на глубину 1 см, пока цвет не станет хорошо коричневым.
  7. Ланч-бокс «Обенто сегодня»

Цвет более белый по сравнению с другими. Прекрасные вьетнамские блинчики с начинкой из свежей скумбрии, замаринованной с чесноком, перцем чили и лемонграссом. Подавать с соусом для макания нуок чам. Из нескольких ингредиентов, которые легко достать у местного азиатского бакалейщика, вы можете легко приготовить свои собственные блинчики с вьетнамскими креветками. Слегка смажьте лист блинчика взбитым яйцом.

Итак, на этом мы закончим этот специальный рецепт спринг-ролла из макрели. Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Чаша для суши с копченой скумбрией — Chefs Notes

Опубликовано: 5 марта 2021 г.

Если вы хотите суши, но не хотите покупать или готовить, чаша для суши — следующий лучший вариант.Это все, что вам нравится в суши, но без скручивания. Эта миска для суши сделана из копченой скумбрии, домашнего соуса терияки, моркови, эдамаме, риса для суши и копченых закусок нори. Вы можете следовать рецепту как есть или создать свою собственную комбинацию ингредиентов на основе вашего любимого суши-ролла. Хорошо, давайте перейдем к делу.


Соус Терияки

Терияки, как мы его знаем, на самом деле не является соусом терияки. Продукты, которые вы покупаете в продуктовом магазине, загущены кукурузным крахмалом и обычно содержат чеснок и имбирь.Настоящий соус терияки — это в основном подслащенный соевый соус. Сладкий и соленый вкус соуса терияки идеально подходит для того, чтобы добавить копченую скумбрию в эту миску для суши. Соус так же хорошо работает с копченым лососем, свежим лососем, гребешками, курицей и всем остальным, о чем вы можете подумать. Чтобы приготовить его, смешайте 1/4 стакана соевого соуса с 2 столовыми ложками коричневого сахара, 1 столовой ложкой рисового уксуса и 2 столовыми ложками саке или воды. Доведите смесь до кипения в небольшой кастрюле и варите 2 1/2 минуты.Следите за кастрюлей, так как она может выкипеть. Храните соус в герметичном контейнере в холодильнике до месяца.

Соус Терияки

Простой и вкусный рецепт соуса терияки, который вы захотите всегда иметь в холодильнике.

Заметки от шеф-повара Шеф-повар Бен Келли
  • 1/4 чашка соевый соус
  • 2 столовые ложки коричневый сахар
  • 1 столовая ложка рисовый уксус
  • 2 столовые ложки сакэ или вода
  1. Смешайте все ингредиенты и варите 2 1/2 минуты.

  2. Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до месяца.


Подписаться на Chef’s Notes


Ингредиенты для суши-чаши

Ингредиенты для суши: рис для суши, приправленный рисовым уксусом (который можно купить в большинстве продуктовых магазинов) , эдамаме, морковь, зеленый лук, копченая скумбрия, васаби, соус терияки и копченые закуски нори (вы можете найти их в в большинстве продуктовых магазинов тоже).


Подготовка суши-чаши

Чтобы приготовить ингредиенты для суши, начните с варки риса.Следуйте инструкциям на упаковке риса для двух порций, затем смешайте приправленный рисовым уксусом с приготовленным рисом. Выложить эдамаме в небольшую кастрюлю, залить водой, кипятить четыре минуты и процедить.


Нарезать овощи

Пока рис и эдамаме готовят жульен (нарезанный спичками) , двухдюймовый кусок моркови и два лука-шалота нарезать тонкими ломтиками.


Скумбрия

Нагрейте сковороду среднего размера с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте чайную ложку растительного масла.Обжарьте скумбрию с двух сторон в течение минуты или двух, чтобы она прогрелась. Я использовала домашнюю копченую скумбрию, которую копчила этим летом, но вы можете купить ее в большинстве продуктовых магазинов. Если вы не хотите использовать копченую скумбрию, вы можете использовать копченый лосось вместо (не нагревайте его) . Вы также можете поджарить лосось или любую другую рыбу, которую хотите использовать.


Собираем тарелку для суши с копченой скумбрией

Чтобы собрать чашу для суши, сначала положите рис, затем эдамаме, морковь, рыбу, заправьте рыбу соусом терияки, нанесите несколько капель васаби вокруг чаши, украсьте зеленым луком и положите листы нори сбоку.


Чаша для суши с копченой скумбрией

Все, что вам нравится в суши, только в миске.

Заметки от шеф-повара Шеф-повар Бен Келли
  • 1/2 чашка сырой рис для суши
  • 2 чайные ложки приправленный рисовым уксусом
  • 1/2 чашка очищенный эдамем
  • 1 чайная ложка растительное масло
  • 2 филе копченая скумбрия
  • 2 столовые ложки соус терияки
  • 1/2 чашка нарезанная соломкой морковь
  • 2 чайные ложки паста васаби
  • 2 ломтики зеленого лука
  1. Приготовьте рис для суши в соответствии с инструкциями на упаковке.Затем добавьте приправленный рисовым уксусом.

  2. Положить эдамеме в небольшую кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить 4 минуты. Слейте воду из фасоли.

  3. Нагрейте сковороду среднего размера с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте в сковороду растительное масло и скумбрию. Готовьте минуту или две с каждой стороны или пока скумбрия не станет коричневой и теплой.

  4. Разложите приготовленный рис на две тарелки. Сверху посыпьте рис эдамаме, морковью, скумбрией, соусом терияки и зеленым луком.Положите несколько точек васаби на тарелку.

  5. Для подлинного вкуса суши подайте тарелку с гарниром из копченых закусок нори.


Заключение

Что мне нравится в этой тарелке для суши, так это ее простота и свежий вкус. Вы можете сложить все вместе столько, сколько потребуется для приготовления риса, и вы получите вкус хороших суши с гораздо меньшими усилиями. Сделайте этот рецепт как есть или используйте его в качестве шаблона для создания своих собственных блюд для суши.

Вопрос дня

Что бы вы положили в тарелку для суши? Расскажите в комментариях ниже или в социальных сетях.


Знаете ли вы, что я написал кулинарную книгу? Она называется «Поваренная книга из пяти ингредиентов» для мужчин (конечно, она предназначена для всех). Версия kindle уже официально поступила в продажу, а физическая версия поступит в продажу 16 марта, но вы можете предварительно заказать ее сейчас на Amazon в Канаде здесь и на Amazon в США здесь.

Спасибо, что прочитали этот пост.Поделитесь им на Facebook, Pinterest или Twitter, чтобы помочь Chef’s Notes развиваться. Подпишитесь на заметки от шеф-повара ниже, и вы больше никогда не пропустите пост.

Вам могут понравиться эти сообщения

домашних суши-роллов (пошаговое руководство, советы по рецептам и видео)

Различные суши-роллы: Чтобы добиться настоящего вау-фактора, попробуйте приготовить разнообразные домашние суши-роллы. Количества ингредиентов, перечисленных в этом руководстве, будет достаточно, чтобы приготовить блюдо с несколькими разными суши-роллами.В этом руководстве есть ссылки на рецепты маки-суши, роллов «Калифорния», роллов «дракон» и нигири-суши. Все вместе они составляют потрясающе выглядящее блюдо.

Рис для суши: Чтобы создать правильный вкус, смешайте рис для суши с рисовым винным уксусом и рисовым вином мирин, сахаром и солью.

Бамбуковый коврик: Купите бамбуковый коврик на колесиках. Процесс изготовления суши станет намного проще, если у вас есть коврик, который поможет вам свернуть и затянуть суши-роллы.Однако использовать бамбуковый коврик необязательно. Если вы не можете достать один, вы можете использовать бумагу для выпечки, чтобы свернуть суши.

Вода: Имейте под рукой миску с водой, чтобы руки оставались влажными при работе с рисом для суши. Рис для суши очень липкий, и если у вас сухие руки, вы обнаружите, что он прилипает к вам, а не к водорослям. Все может очень быстро запутаться.

Рыба для суши: Используйте рыбу, которая была заморожена до температуры ниже правильной в течение правильного времени, что намного безопаснее для употребления в сыром виде.

Набор для сашими: Купите набор для сашими, в который входят различные сорта суши, замороженная и сырая рыба, готовая для нарезки на тонкие кусочки (сашими). Я очень рекомендую набор сашими от Fish Society, из которого я приготовил это блюдо. И от этого осталось немного рыбы, так что это имеет большое значение. В этот набор входят 4 различных вида замороженной сырой рыбы, а также вареные королевские креветки с маслом. Рыбное общество гарантирует общий вес 300 г рыбы для суши.В набор также входят саше соевого соуса, саше васаби, саше с маринованным имбирем и 2 набора деревянных палочек для отбивных.

Овощи: Если вы используете овощи вместо рыбы или вместе с ней, выбирайте яркие цвета, которые будут красиво смотреться на фоне белого риса. Также выбирайте овощи, которые прослужат долго и не станут хромать. Очевидный выбор: огурец, болгарский перец, морковь, сырая свекла, редис и краснокочанная капуста. Я также люблю использовать авокадо, которое я добавляю в сок лайма сразу после нарезки, чтобы он не окислялся и не становился коричневым.

Защитите свой коврик: Оберните свой бамбуковый коврик пищевой пленкой, чтобы он оставался чистым, особенно при приготовлении рулетов «Калифорния», когда рис находится на внешней стороне рулона.

Постарайтесь не переполнять лист нори рисом: Распределите рис как можно тоньше по листу нори и оставьте зазор 2 см на верхнем конце нори, чтобы оставить место для герметизации.

Маленькие роллы: Маки суши — это роллы меньшего размера, поэтому для их изготовления сократите вдвое бумагу с морскими водорослями.

Нарезка: Для нарезки суши используйте острый нож с длинным лезвием и без зазубрин. Перед тем, как нарезать нож, окуните лезвие ножа в воду и дайте воде стечь по длине лезвия. Это предотвратит прилипание лезвия к рису и водорослям.

При нарезке суши с рисом снаружи (роллы «Калифорния») сначала накройте готовые роллы пищевой пленкой. Пищевая пленка поможет скрепить рулет и сохранить его форму во время нарезки.

Васаби: Используйте пасту васаби, чтобы приклеить креветки с маслом к ​​шарикам для суши при приготовлении суши нигири

Охлаждение суши: Когда суши приготовлены, накройте тарелку, затем заверните в пищевую пленку и охладите в холодильнике не менее часа перед подачей на стол.Это, во-первых, сохранит суши красивыми и свежими, но также затвердеет рис и упростит обработку и употребление суши.

Подавать с: соевым соусом, маринованным имбирем и васаби для дополнительного вкуса и аутентичности.

Время: Дайте себе побольше времени! Не стоит недооценивать беспорядок, который это может создать, и время, которое может уйти только на то, чтобы приготовить овощи и рыбу в одиночку.

20 Рецептов из консервированной скумбрии | SharePostt

Держите эти простые идеи и рецепты консервированной скумбрии в заднем кармане, чтобы их можно было взять с собой в напряженный день.

Удобство восхитительное.

#CannedMackerel

Эти рецепты консервированной скумбрии помогут вам мгновенно получить обед или вкусную закуску на столе.

[СВЯЗАННО: Лучшие консервы из морепродуктов]

Основное блюдо, приправленное чесноком, требует удобных ингредиентов для кладовой, включая макароны и консервы из скумбрии. Подавать со спаржей.

Ингредиенты

  • 1 упаковка (16 унций) лингвини
  • 1/3 стакана оливкового масла
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 банка (14-3 / 4 унции) скумбрии, высушенной, без костей и кожи
  • 3/4 стакана куриного бульона
  • 1/4 стакана измельченной свежей петрушки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки кайенского перца

Указания

  1. Приготовьте лингвини согласно инструкции на упаковке; осушать.
  2. Тем временем в большой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавьте чеснок; варить и перемешивать 1 минуту. Добавьте оставшиеся ингредиенты; прогреть насквозь. Добавить лингвини; аккуратно перемешайте, чтобы смешать.

Вы не можете не насытиться этим сливочно-сырным супом из скумбрии.

Ингредиенты

  • 2 стакана цветной капусты
  • 1 столовая ложка воды
  • 2 столовые ложки масла
  • 2 тонко нарезанных ребрышки сельдерея
  • 8 тонко нарезанных зеленых луковиц
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки укропа
  • 4 стакана 2% молока
  • 1 банка (14-3 / 4 унции) скумбрии, высушенная, без кожи и костей
  • 1 упаковка (9 унций) замороженного гороха, размороженного
  • 1 / 2 стакана тертого швейцарского сыра
  • 1/2 стакана тертого сыра чеддер

Рекомендации

  1. В миске, подходящей для использования в микроволновой печи, смешайте цветную капусту и воду.Размешайте в микроволновой печи под крышкой на высокой температуре в течение 4-5 минут или до мягкости.
  2. В большой кастрюле нагрейте сливочное масло на среднем или сильном огне. Добавьте сельдерей и зеленый лук; варить и перемешивать до готовности. Вмешайте муку, соль и укроп до однородной массы; постепенно вбить в молоко. Довести до кипения, непрерывно помешивая; готовьте и перемешивайте 2 минуты или до загустения.
  3. Добавить скумбрию, горох и цветную капусту; прогреть насквозь. Вмешайте сыры, пока они не растают. Подавать немедленно.

Откажитесь от майонеза и используйте вместо него авокадо!

Ингредиенты

  • 2 банки скумбрии (5 унций)
  • 1 спелый авокадо
  • 1/3 стакана мелко нарезанного сельдерея
  • 1 столовая ложка измельченного красного лука, примерно 2 маленьких ломтика
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. В средней миске смешайте скумбрию, сельдерей и лук.
  2. В отдельной миске размять авокадо. Затем тщательно перемешайте с рыбой и овощами.
  3. Приправить по вкусу солью и перцем (мне нравится ½ чайной ложки соли и чайной ложки перца). Подавать сразу же или накрыть крышкой и остудить до подачи.

Для беззернового, палео-дружественного способа подавать салат из скумбрии, отказаться от хлеба для сэндвичей и выбрать лодочку из авокадо.

Начинка

  • 2 банки скумбрии
  • 4 спелых авокадо
  • 1/3 стакана мелко нарезанного сельдерея
  • 2 столовые ложки измельченного красного лука, примерно 2 маленьких ломтика
  • соль и свежемолотый черный перец

Инструкции

  1. В средней миске смешайте скумбрию, сельдерей и лук.
  2. Авокадо разрезать пополам и удалить косточку.
  3. Наполнить половинки авокадо начинкой.
  4. Приправить по вкусу солью и перцем. Подавать сразу же или накрыть крышкой и остудить до подачи.

Эти котлеты, приготовленные из консервированной скумбрии, могут быть как горячими, так и холодными. Я обычно подаю их на булочках с ломтиками спелых помидоров, сладким красным луком и красным и зеленым болгарским перцем.

Ингредиенты

  • 1 стакан приправленных панировочных сухарей, разделенных на части
  • 2 мелко нарезанных зеленых луковиц
  • 1/4 стакана мелко нарезанного сладкого красного перца
  • 1 большое яйцо, слегка взбитое
  • 1/4 стакана майонеза
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/8 чайной ложки кайенского перца
  • 2 банки (6 унций.) крабовое мясо
  • 1 столовая ложка сливочного масла

Инструкции

  1. В большой миске смешайте 1/3 стакана панировочных сухарей, зеленый лук, красный перец, яйцо, майонез, лимонный сок, чесночный порошок и кайенский перец; сложить в краба.
  2. Положите оставшиеся панировочные сухари в неглубокую миску. Разделите смесь на восемь частей; форма в 2 дюйма. мячи. Слегка посыпьте панировочными сухарями и сформируйте котлеты толщиной 1/2 дюйма.
  3. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте сливочное масло на среднем или сильном огне.Добавить крабовые лепешки; варить до румяной корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Запеканка из тунца — идеальная еда, но когда она сделана из скумбрии и дополнена соусом песто и модной пастой, ее также весело приготовить (и съесть)! Не считая соли для воды для пасты или спрея для приготовления пищи (это действительно кладовая), этот рецепт запеканки из скумбрии Альфредо из пяти ингредиентов идеально подходит для ужина в напряженный будний вечер.

Ингредиенты

  • Кошерная соль
  • 3 стакана мафальды, мостаччоли или пасты пенне
  • 1 контейнер (10 унций) охлажденного сыра или соуса Альфредо
  • 1/2 стакана магазинного или домашнего песто из базилика
  • 12 унций консервированная скумбрия, высушенная и нарезанная
  • Спрей для готовки
  • 1/3 стакана тертого сыра пармезан

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 F.Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
  2. Приготовьте пасту в соответствии с инструкциями, уменьшив время приготовления на одну минуту. Когда паста станет почти однородной, хорошо процедите.
  3. Тем временем смешайте соус Альфредо и песто в средней миске и перемешайте до образования однородной массы. Добавьте приготовленные макароны и скумбрию, осторожно перемешивая.
  4. Вылейте смесь из скумбрии в смазанную жиром стеклянную форму для выпечки объемом 2 литра и сверху полейте сыром пармезан.
  5. Выпекать 15–20 минут, пока сыр не расплавится, а запеканка не станет горячей.

Я часто готовлю эти соблазнительные маленькие пирожные для вечеринок. Они исчезают с поразительной скоростью, поэтому я обычно удваиваю или утрою рецепт. Начинка из скумбрии и сливочного сыра и слоеная корочка тают во рту.

Ингредиенты

  • 3 унции размягченного сливочного сыра
  • 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
  • 1 стакан универсальной муки

Начинка

  • 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра размягченного
  • 1 банка (6 унций.) скумбрия
  • 2 столовые ложки куриного бульона
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного лука
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки измельченного свежего укропа

Инструкции

  1. In a В небольшой миске взбить сливочный сыр и масло до однородной массы. Добавить муку и хорошо перемешать. Сформируйте 24 шара; надавите на дно и вверх по бокам смазанных маслом миниатюрных форм для маффинов.
  2. Выпекать при 350 ° 10-15 минут или до золотистого цвета.Охладите в течение 5 минут, прежде чем вынуть из кастрюль на решетку, чтобы полностью остыть.
  3. Для начинки взбить сливочный сыр в большой миске до получения однородной массы. Добавьте скумбрию, бульон, сметану, лук, лимонный сок и соль до однородного состояния. Ложка в ракушку. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Посыпать укропом.
ПРОСТО РЕЦЕПТЫ

Быстрая прогулка под жаровней придает этой пасте нежный пармезан.

Ингредиенты

  • 1 банка (10 унций) супа из сельдерея
  • 1/2 стакана обезжиренного молока
  • 2 стакана вареной лапши без желтка
  • 1 стакан замороженного гороха, размороженного
  • 1 банка ( 5 унций.) скумбрия в воде
  • 1 средний помидор, нарезанный кубиками
  • 2 столовые ложки сухих панировочных сухарей
  • 1 столовая ложка растопленного сливочного масла

Инструкции

  • В большой миске смешайте суп и молоко до однородной массы. Добавьте лапшу, горох, скумбрию и помидоры; хорошо перемешать.
  • Налейте в стакан емкостью 1-1 / 2 кварты. форму для запекания, покрытую кулинарным спреем. Выпекать без крышки при температуре 400 ° 25 минут. Перемешайте панировочные сухари и масло; посыпать сверху. Выпекайте еще 5 минут или до золотистой корочки.

Правильно поесть на вечеринке — это не так уж и плохо!

Ингредиенты

  • 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, размягченного
  • 1 банка (7-1 / 2 унции) скумбрии, осушенной, хлопьями и удаленными хрящами
  • 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени перец
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного сладкого красного перца
  • 2 чайные ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка приготовленного хрена
  • 1/2 чайной ложки жидкого дыма, по желанию
  • Мелко нарезанные орехи пекан или дополнительно петрушка
  • Крекеры

Инструкции

  1. В миске смешайте первые восемь ингредиентов.
  2. Перемешайте до однородного состояния.
  3. Накрыть и охладить до 24 часов.
  4. Переложить в сервировочную посуду; при желании посыпать орехами пекан или петрушкой.
  5. Подавать с крекерами.

Эти запеченные эмпанада, приготовленные из консервированной скумбрии, хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки масла
  • 1 небольшая желтая луковица, нарезанная ломтиками
  • 2 болгарских перца, красный и зеленый, нарезанные ломтиками
  • 2-3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка перца
  • 3 банки скумбрии (15 унций.)
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • ½ стакана нарезанных оливок
  • 1-2 столовые ложки каперсов
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции по наполнению

  1. Нагрейте масло в на большой сковороде добавить лук, перец, измельченный чеснок и перец. Готовьте до золотистого цвета, лук и перец не станут мягкими и начнут подрумяниваться, примерно через 15-20 минут.
  2. Добавить скумбрию, перемешать и варить еще 5 минут.При необходимости перемешайте.
  3. Добавьте орегано, нарезанные оливки, каперсы и лимонный сок. Хорошо перемешайте, попробуйте и добавьте соль / перец по вкусу. Готовьте несколько минут, затем снимите с огня и дайте смеси рыбы скумбрии остыть, прежде чем использовать для заливки эмпанадас.

Сборка

  1. Поместите большую ложку начинки из макрели в центр каждого диска эмпанада
  2. Сложите диски эмпанада и аккуратно заклейте края пальцами. Скрутите и загните края эмпанада пальцами.Вы также можете использовать вилку, чтобы надавить и запечатать края.
  3. Охладите эмпанада не менее часа, это поможет им лучше запечататься и предотвратить их раскрытие во время выпекания

Выпекать

  1. Предварительно нагреть духовку до 200C перед запеканием; это помогает им достичь приятного золотистого цвета при запекании.
  2. Выпекайте эмпанада 18-20 минут или пока сверху не станет золотистым.
  3. Подавайте эмпанадас отдельно или с соусом для макания.

Каждый должен знать, как приготовить консервированные буррито из скумбрии.

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 коричневый лук, мелко нарезанный
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • Скумбрия 425 г, высушенная
  • 410 г банка измельченных помидоров
  • 8 лепешек с буррито
  • 1 чашка тертого сыра чеддер
  • 1/4 стакана листьев кориандра для подачи
  • Нарезанный кубиками авокадо для подачи
  • Сметана для подачи
  • Выберите все ингредиенты

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C.Смажьте маслом форму для выпечки размером 20 x 28 см (основание) глубиной 6 см.
  2. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая, 3-4 минуты или до готовности. Добавьте скумбрию и помидоры. Приправить солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, 4–5 минут или пока не прогреется.
  3. Выложите смесь из скумбрии на лепешки. Сверните, чтобы положить начинку. Выложить в подготовленное блюдо швом вниз. Посыпать сыром. Выпекайте буррито от 15 до 20 минут или пока сыр не станет золотистым.
  4. Подавать буррито из макрели с кориандром, авокадо и сметаной.

Ооочень легко!

Ингредиенты

  • 1 банка (5 унций) скумбрии в воде, слить воду
  • 3 столовые ложки майонеза
  • 1 чайная ложка масла чили (по желанию)
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1 чайная ложка кунжутных семян
  • Щепотка соли
  • 4 листа нори (традиционный японский ингредиент)
  • 5 чашек вареного риса для суши
  • 4 листа сливочного салата, промытого
  • 4 нарезанных палочки английского огурца
  • Соевый соус для подачи
  • Маринованный имбирь для подачи

Инструкция

  1. Смешайте консервированную скумбрию, майонез, кунжутное масло, щепотку соли и, если хотите, масло чили.Вы можете отрегулировать пряность по своему вкусу, а затем отложить ее в сторону.
  2. Приготовьте нори. Положите бамбуковый коврик на разделочную доску и положите на него весь лист нори шероховатой стороной вверх.
  3. Влажными руками равномерно распределите рис для суши по листу нори, за исключением одного дюйма сверху. Посыпьте рис для суши семенами кунжута.
  4. Соберите суши: выложите ложку смеси скумбрии, палочку огурца и лист салата поверх риса.
  5. Чтобы свернуть, потяните ближайшую к вам сторону бамбукового коврика и сложите ее поверх начинки.
  6. Оттяните край мата и продолжайте плотно скатывать, пока весь рулон не будет готов.
  7. Нарезка: Дайте вашим консервированным суши со скумбрией постоять несколько минут, прежде чем разрезать их на восемь частей острым влажным ножом. (Это предотвратит прилипание риса и даст вам чистые, ровные порезы.)
вкус.com.au

Новый поворот в классических спагетти, которые мы все знаем и любим.

Ингредиенты

  • 425 г консервированной скумбрии, хорошо дренированной, в хлопьях
  • 100 г свежих панировочных сухарей (из дневного хлеба)
  • 1 столовая ложка мелко натертой цедры лимона
  • 1 яйцо, слегка взбитое
  • 1/3 стакана мелко нарезанного свежая континентальная петрушка плюс дополнительная, для подачи
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 5 филе анчоусов
  • 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 2 ст.л. вкус
  • 120 г оливки каламата без косточек, разрезанные пополам
  • 2 банки по 400 г нарезанных кубиками помидоров
  • 380 г свежих спагетти
  • Выберите все ингредиенты

Инструкции

  1. Поместите скумбрию, панировочные сухари, кожуру, яйцо и 2 столовые ложки петрушки в миска.Приправить и хорошо перемешать. Скатайте столовые ложки смеси в шарики.
  2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Шарики скумбрии варить, переворачивая, 6-7 минут или до золотистого цвета. Перенести на тарелку. Убавьте огонь до минимума. Добавьте анчоусы в сковороду и перемешайте, чтобы они рассыпались. Добавьте чеснок, каперсы и перец чили. Готовьте, помешивая, 2 минуты или до появления аромата. Добавьте оливковое масло и оставшуюся петрушку. Добавьте помидор. Готовьте, периодически помешивая, 6-8 минут или пока не загустеет.Добавьте шарики скумбрии. Готовьте под крышкой 3-4 минуты или пока не прогреется. Сезон.
  3. Тем временем варить макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой 2-3 минуты или до состояния al dente. Слейте воду, оставив 1⁄4 стакана жидкости для приготовления пищи. Верните макароны и 1 столовую ложку варочной жидкости в кастрюлю на слабом огне.
  4. Добавить в пасту шарики из скумбрии и соус. Готовьте, аккуратно перемешивая, 1-2 минуты или до однородности, при необходимости добавляя оставшуюся жидкость. Перед подачей посыпать зеленью петрушки.

Консервированная скумбрия — это новое мясо тако.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки майонеза
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 2 столовые ложки сливок
  • 1 чайная ложка свежего лимонного сока (или сока лайма)
  • 1/4 стакана нарезанного лука
  • 1/4 стакана нарезанной кинзы
  • 1 чайная ложка растительного масла
  • 1 банка скумбрии, хорошо высушенная
  • 4 твердые или мягкие кукурузные лепешки

Инструкции

  1. Взбейте вместе майонез, сметану, сливки и сок лимона или лайма.
  2. В отдельной миске смешайте лук и кинзу. Отложите на время этот гарнир и сливочный соус.
  3. Нагрейте масло в небольшой сковороде и обжарьте скумбрию, часто помешивая, пока скумбрия не прогреется и не подрумянится. Снимите кастрюлю с огня.
  4. Если вы используете мягкие лепешки, нагрейте сковороду на сильном огне и поместите на нее. Нагрейте лепешки, переворачивая один или два раза, пока они не станут очень горячими. Для твердых панцирей тако положите их на противень и нагрейте до хрустящей корочки.
  5. Выложите 1/4 смеси скумбрии на каждую тортилью, затем полейте каждую смесью лука и кинзы и сбрызните сливочным соусом.
  6. Подавайте тако немедленно. Предложите мексиканский столовый соус, горячий соус в бутылках или другие приправы на ваш выбор.

Дополнительно: посыпьте гуакамоле и тертый сыр чеддер

MAANGCHI

Наденьте консервированную скумбрию.

Ингредиенты

  • 2 банки скумбрии (32 унции)
  • 1 большая луковица, нарезанная кусочками
  • 2 больших длинных острых перца чили, нарезанных ломтиками
  • 2-3 столовые ложки кочучжан (паста из корейского острого перца)
  • 2 столовые ложки гочу-гару (хлопья корейского острого перца)
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 2 нарезанных зеленых лука
  • листьев салата
  • яблочный ссамджанг

Инструкции

  1. Намажьте лук на дно неглубокой сковороды.Добавьте сверху половину нарезанного зеленого перца чили.
  2. Добавьте скумбрию, пасту из острого перца, хлопья острого перца, соевый соус и 1½ стакана воды.
  3. Закройте крышку и готовьте 10 минут на среднем огне.
  4. Откройте и перемешайте деревянной ложкой, чтобы перемешать.
  5. Добавьте чеснок, зеленый лук и оставшуюся часть нарезанного зеленого перца чили.
  6. Дайте готовить еще 3-5 минут без крышки, чтобы тушеное мясо загустело.
  7. Снимите с огня и сразу подавайте с рисом, салатом и ссамджангом.

Серьезно вкусно!

Состав

  • 8 унций. чипсы тортилья
  • 8 унций. тертый сыр чеддер
  • 5 унций (1 банка) скумбрии в воде
  • 1 большой авокадо
  • 1/4 большой красный лук
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1 / 4 чайных ложки соли

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F
  2. Выложите чипсы тортильи на большой противень или чугун и посыпьте сверху сыром.Выпекать, пока сыр не растает — около 3-5 минут.
  3. Тем временем слейте воду из скумбрии и положите ее в большую миску. Добавьте оливковое масло и разбейте его вилкой.
  4. Красный лук нарезать кубиками и разбить авокадо в отдельной миске. Добавьте красный лук, измельченный авокадо, сок лайма и соль и хорошо перемешайте.
  5. Достаньте сырные чипсы из духовки и добавьте сверху скумбрию.

Дополнительные начинки: ломтиков халапеньо, нарезанные кубиками помидоры, нарезанная кинза, сметана, сыр фета

Легко, полезно и вкусно!

Ингредиенты

  • 16 круглых (диаметром 22 см) листов рисовой бумаги
  • 50 г проростков люцерны
  • 1/2 пучка свежей мяты
  • 1 большой авокадо
  • 1 огурец, нарезанный спичками
  • 2 банки скумбрии, осушенный
  • 3 зеленых лука-шалот, тонко нарезанных вдоль
  • 1 большая морковь, очищенная, крупно натертая
  • Соевый соус для окунания

Инструкции

  1. Замочите 1 лист рисовой бумаги в посуде с теплой водой на 30 секунд или до мягкости и податливый (не замачивайте лист слишком долго, иначе он порвется).Слейте воду на бумажное полотенце и перенесите на чистую рабочую поверхность.
  2. Положите немного люцерны, мяты, авокадо, огурца, скумбрии, лука-шалота и моркови по центру листа.
  3. Сложите лист концами и плотно сверните, чтобы обернуть начинку и сформировать форму сигары. Повторите то же самое с остальными ингредиентами.
  4. Подавать с тайским (или вашим любимым) соусом для макания.

Этот рецепт бургера из консервированной скумбрии с лимоном и укропом сэкономит вам так много времени (и денег!)

Ингредиенты

  • 1 (14 унций.) консервная скумбрия, высушенная
  • 1 большое яйцо, слегка взбитое
  • 1/2 гр. панировочные сухари
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • Цедра и 1 лимон
  • 2 ст. лимонный сок
  • 2 ст. свежемолотый укроп
  • 1 ст. Дижонская горчица
  • 1 ч. Вустерширский соус
  • 1/2 ч. Л. хлопья красного перца

Инструкции

  1. В большой миске смешайте скумбрию с яйцом, панировочными сухарями, чесноком, цедрой лимона и соком, укропом, дижоном, вустерширским и хлопьями красного перца.Приправить солью и перцем и перемешать до полного смешивания, затем сформировать 3-4 котлеты.
  2. В большой сковороде разогреть масло. Добавить котлеты и готовить до золотистого цвета, примерно по 4 минуты с каждой стороны.
  3. Подавать пирожки на булочках с майонезом, романом, помидорами и луком.

Цезарь с курицей закончился.

Ингредиенты

  • 8 унций пасты с галстуком
  • 6 унций нарезанной капусты
  • Банка скумбрии 14 унций
  • 2 больших сваренных вкрутую яйца (по желанию)
  • 1/2 стакана тертого пармезана
  • 1/2 стакана (или по вкусу ) кремообразная заправка «Цезарь»

Инструкции

  1. Приготовьте пасту «бабочка» в соответствии с инструкциями на упаковке, затем процедите в дуршлаг.
  2. Тем временем крупно нарежьте капусту на мелкие кусочки, удалив все крупные куски стебля. Положите нарезанную капусту в миску. После того, как паста слита, добавьте ее в капусту и перемешайте, чтобы остаточное тепло слегка увяло капусту.
  3. Слейте воду из консервированной скумбрии и удалите кожу и кости (если есть), по ходу разбивая мясо на куски размером с укус. Яйца, сваренные вкрутую, очистить и нарезать кубиками.
  4. Добавьте кусочки скумбрии, нарезанные кубиками яйца вкрутую и тертый пармезан к капусте и пасте.Сбрызнуть заправкой Цезарь, затем перемешать, чтобы покрыть все заправкой. Разделите на четыре порции для салатов размером с еду или шесть небольших порций для гарниров.
ELISE BAUER

Консервы со скумбрией жареный рис! Составляется за считанные минуты. Ооочень просто!

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 1 чайная ложка коричневого сахара
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 2/3 стакана нарезанного кубиками красного лука
  • 2/3 стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 дюйм имбиря, тертого
  • 3 взбитых яйца
  • 4 стакана вареного белого риса дневной выдержки
  • 1 стакан замороженного гороха, размороженного
  • 2 стакана консервированной скумбрии крупными кусками
  • 2 тонко нарезанных зеленых лука, включая зелень
  • 2 веточки кинзы (гарнир)

Инструкции

  1. Смешайте коричневый сахар с соевым соусом: в небольшой миске растворите коричневый сахар в соевом соусе.Отложите в сторону.
  2. Обжарьте лук и болгарский перец, добавьте чеснок и имбирь: Нагрейте оливковое масло в большой сотейнике или воке на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками красный лук и болгарский перец и обжарьте примерно 5 минут, пока он не подрумянится.
  3. Уменьшите огонь до среднего и добавьте чеснок и тертый имбирь. Готовьте еще минуту.
  4. Добавить яйца, затем рис: добавить взбитые яйца и перемешивать до готовности. Добавьте приготовленный рис, увеличьте огонь до среднего и готовьте еще пару минут, часто помешивая.
  5. Добавьте скумбрию, горох и зеленый лук. Осторожно перемешайте / сложите, чтобы скумбрия не разбилась слишком сильно.
  6. Вмешайте смесь соевого соуса и снимите с огня.

Какой вкус у консервированной скумбрии?

Консервированная скумбрия богаче и мягче, чем консервированный тунец, и даже более экологична. Консервированная скумбрия также имеет более мягкий вкус, чем сардины или анчоусы. Так как скумбрия более жирная рыба, чем тунец, она получается особенно жирной, если ее консервировать в оливковом масле.

Поделиться статьей

Если вы нашли этот список из 20 рецептов консервированной скумбрии очень полезным, поделитесь им со своими друзьями и подписчиками!

:: сохраняет на потом ::

Домашние суши: На вкус как дома

Ванкуверский нигири с копченым лососем, ролл Калифорния и темаки из скумбрии от Tastes Like Home.

Состав

Обычный рис для суши
Порций:
15 порций суши

  • 320 г сырого риса для суши
  • 430 мл воды
  • 60 мл рисового винного уксуса
  • 3 столовые ложки сахара
  • Щепотка соли

Ролл Калифорния
Для приготовления 5/6 кусочков суши

  • 1 лист сушеный Nori
  • Половинка авокадо, нарезанная соломкой
  • 100 г свежего крабового мяса
  • Васаби по вкусу
  • Фенхель измельченный
  • 100 г риса для суши
  • 1 столовая ложка кунжута

Скумбрия Тамаки
Производит:
4

  • 1 шкура копченой скумбрии снята и обвалена
  • 1/2 огурца, нарезанного дубинками
  • 4 листа Nori
  • 100г заправленный рис для суши
  • Икра форели или тобико васаби
  • Кацобуши-сушеный копченый бритый бонито

Гарнир:
· Подавать с отборным имбирем на стороне
· Подавать тамаки из скумбрии на ложе из нарезанных огурцов для дополнительной свежести

Копченый лосось Нигири
Выпечка
5 штук

  • 100г заправленный рис для суши
  • 5 штук копченого лосося размером 4 x 5 см размером
  • Семена черного кунжута
  • Маринованный имбирь
  • Васаби
  • Соя светлая

Гарнир
Все суши подаются с тертым дайконом, рыбной икрой (тобико васаби), колотым имбирем, соевым соусом, солеными огурцами и васаби

Метод

Рис для суши с основными блюдами

  1. Вымойте рис для суши, пока вода не станет прозрачной
  2. Довести до кипения воду со щепоткой соли
  3. Добавить рис для суши
  4. Варить на медленном огне 20 минут
  5. Необходимо выпарить воду и приготовить рис
  6. Снять с огня
  7. Поместить в чашу
  8. Смешайте рисовый винный уксус и сахар в кастрюле на слабом огне
  9. Вмешать рис для суши и отложить
  10. Ваш рис готов для приготовления суши

Калифорния ролл

  1. Раскатайте коврик для суши.
  2. Положить на коврик пищевую пленку
  3. Посыпьте пищевую пленку семенами кунжута, обязательно намочив руки, а затем нанесите слой рисовой смеси для суши поверх семян.
  4. Положите лист нори, всегда кладите шероховатую сторону нори на рис
  5. Добавьте свой васаби на Nori
  6. Добавьте краба, авокадо и измельченный фенхель или, если вы предпочитаете кориандр.
  7. Тщательно роль коврика для создания цилиндра для суши
  8. Нарезать пять ровных частей
  9. Сервис светлый соевый или Понзу

Скумбрия Тамаки

  1. Разрежьте нори, удалив 1/3, чтобы получить тамаки более аккуратного размера
  2. Сверните лист водорослей в форму конуса
  3. Совет — используйте рисовые зерна, чтобы «склеить» конус.
  4. Добавить рис для суши в основу
  5. Добавить скумбрию, икру огурца и форели или тобико васаби
  6. Топ с хлопьями Кацубуши

Копченый лосось Нигири

  1. Придать рису форму нигири
  2. Натрите рис васаби перед добавлением лосося
  3. Место копченого лосося или, если вы предпочитаете, сырого свежего лосося
  4. Топ с маринованным имбирем
  5. Подавать с васаби и легким соевым соусом

Рецепт Масаба Осидзуси | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

Рис для суши, рецепт следует

1 филе вяленой скумбрии по рецепту

Лист комбу, по желанию

Соевый соус для сервировки

Рис для суши:

9 столовых ложек (133 миллилитра) рисового уксуса

1/4 стакана (56 г) сахарного песка

3 3/4 чайных ложки (18 граммов) кошерной соли

900 миллилитров короткозернистого риса кошихикари (см. Примечание повара)

Вяленая скумбрия:

1 целая скумбрия, менее 2 фунтов

40 граммов лечебной соли, например кошерной соли

2 стакана охлажденного рисового уксуса

1 большой лист ламинарии

Ролл с острым тунцом (для бедняков) | Слива маринованная

Подходит для детей. Рецепт острого рулета из тунца для бедняков, который можно легко приготовить из повседневных ингредиентов кладовой! Готово за 15 минут от начала до конца.

Когда дело доходит до заказа суши-роллов (или маки ), у меня есть два фаворита.

Negitoro — это жирный тунец, смешанный с зеленым луком, и это первое, что я вижу при просмотре любого суши-меню. Серьезно, меня автоматически привлекают эти слова — почти как ваше имя, напечатанное в середине списка имен, и каким-то образом волшебным образом вижу свое первое.

На втором месте — острый ролл из тунца. Я действительно не могу насытиться острым тунцом с майонезом, завернутым в японский рис и нежными поджаренными листами нори (водорослями).Острый рулет из тунца этого бедняка родился из-за ночного голода, связанного с просмотром фильмов.

Мы только начали стримить Zoolander (вроде бы в миллионный раз) и очень хотели суши — но, увы, у меня не было тунца сорта сашими, просто лежащего в холодильнике.

Но у меня был рис, листы из морских водорослей и консервированный тунец. Это точно был момент Рубленый ! И моя таинственная корзина меня не подвела. Вкус этого импровизированного острого рулета из тунца был на высоте — только не сырой.

Как приготовить острый рулет из тунца

Прокатить маки (суши-роллы) в первый раз может быть непросто. Если слишком свободно, рулоны получатся неряшливыми и не слипнутся. Слишком плотно, и начинки выдавятся с концов, или ваши нежные листы нори разорвутся.

Тем не менее, вам не потребуется больше, чем немного проб и ошибок, прежде чем вы скатаете свой собственный домашний рулет с острым тунцом с уверенностью мастера суши. В большинство риса для суши добавляют немного уксуса во время охлаждения — однако я оставил это, чтобы сделать этот пряный рулет из тунца легким рецептом для взбивания с использованием оставшегося риса и нескольких основных продуктов из кладовой.

Если вы готовите рис для собственного острого тунца maki , прочтите этот пост о том, как приготовить японский рис. Независимо от того, используете ли вы рисоварку или предпочитаете метод на плите, это очень просто!

Просто убедитесь, что вы используете короткозерный японский рис, так как он более липкий, чем среднезернистый. Вы также должны хорошо промыть рис под водой, желательно в японском ситечке для риса (как на картинке выше), размахивая им пальцами, пока вода не станет прозрачной.Это делает текстуру риса более липкой.

Когда японский рис приготовится, переложите его в большую миску и дайте остыть до комнатной температуры.

Пока рис остывает, вы можете настроить рабочее место. Вам понадобится миска с прохладной водой, чтобы окунуть в нее руки, чтобы они не стали слишком липкими. Поместите пряный микс из тунца рядом с мисками и бамбуковую циновку для суши.

А теперь приготовим острые роллы из тунца!

  • Положите лист нори блестящей стороной вниз на коврик и разложите примерно 1/4 стакана на одну сторону листа.
  • Распределите рис пальцами так, чтобы он был ровным и покрыл примерно половину листа.
  • Добавьте полоску пряного микса из тунца в центр риса и слегка распределите его.
  • Возьмите бамбук за оба конца стороны листа нори и начните катание.
  • Сверните достаточно плотно, чтобы рис казался плотным, но не настолько плотным, чтобы смесь тунца вылилась из концов. Продолжайте катать, пока не останется немного листа нори.
  • Смочите пальцы и слегка проведите ими по краю листа нори.Продолжайте катать, пока коврик не оторвется.
  • Намочите острый нож и разрежьте рулет пополам. Нарежьте на небольшие кусочки и обрежьте концы, если хотите, чтобы рулет выглядел аккуратнее.

Поздравляем, вы только что приготовили острые рулетики из тунца!

Что содержится в остром рулетике из тунца

Я думаю, что существует много разных рецептов острого рулета из тунца, так как я заметил, что вкус немного отличается от ресторана к ресторану. Итак, ответ на этот вопрос — все зависит от того, где вы его получите!

Некоторые подают тунца одним куском, другие — рубят.В рулет также можно добавить хрустящие кусочки темпуры, нарезанный зеленый лук или ничего. Но есть одна вещь, которая осталась неизменной во всех булках, которые у меня были, — острый соус, приготовленный из шрирача и майонеза. Что вы решите добавить в соус после, решать только вам. Мне нравится мой с добавлением рисового уксуса и масла чили для дополнительного нагрева.

И поскольку это версия для бедняков, я использую консервированный тунец вместо свежего.

Острый рулет из тунца этого бедняка — отличный способ познакомить людей, которые могут быть немного брезгливыми в отношении сырой рыбы, с чудесным вкусом суши.Кроме того, приготовить это намного дешевле, чем есть настоящую еду, но при этом так же вкусно и сытно.

Маленькие ступеньки, да?

Идеальный вечерний перекус

По ходу фильма мы с энтузиазмом ели сливочные, поджаренные и пряные роллы с тунцом. Они были просто восхитительны! Что сделало их еще лучше, так это небольшое погружение (не слишком много!) В формочку с соевым соусом и васаби.

Всегда есть время, чтобы в будущем поглотить uni , ikura и hotate nigiri .Кроме того, это забавный кулинарный проект, который мамы и папы могут сделать с детьми, и это совершенно вкусно. и могут дать возможность немного пообщаться на кухне.

Посмотрите на этот рецепт острого рулета из тунца как на сборку модели самолета с детьми — но с вкусной едой!

Другие простые и вкусные вечерние закуски:

Понравился Poor Man’s Рецепт острого рулета с тунцом ? Есть ли внесенные вами изменения, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!

Подавайте по этому рецепту с гарниром из японского риса.Посмотрите наше видео о том, как приготовить японский рис методом варки на плите или рисоварке!

СОБИРАЙТЕ 51 РЕЦЕПТ СЛИВЫ ЭКСКУРСИЯ СЕГОДНЯ!
Печать

Ролл с острым тунцом (Бедный)

Подходящий для детей рецепт острого рулета из тунца для бедняков, который можно легко приготовить из повседневных ингредиентов кладовой! Готово за 15 минут от начала до конца.

  • Автор: Кэролайн Фелпс
  • Время на подготовку: 15 минут
  • Общее время: 15 минут
  • Доходность: 6 человек 1x
  • Категория: Рис
  • Кухня: Японская
  • 5 унций банки тунца в воде (хорошо дренированной)
  • 1 столовая ложка соуса шрирача
  • 1/2 чайной ложки масла чили
  • 1/2 чайной ложки рисового уксуса
  • 2 столовые ложки зеленого лука (мелко нарезанного)
  • 1 1/2 столовые ложки светлого майонеза
  • 6 листов нори (водоросли)
  • 1 1/2 чашки приготовленного японского риса (комнатной температуры) или риса для суши — посетите мой пост о том, как приготовить рис для суши
  1. В миске смешайте тунец, соус шрирача, масло чили, рисовый уксус, зеленый лук и майонез.
  2. Положите лист нори на бамбуковую циновку (ролик для суши).
  3. Поставьте небольшую миску с водой рядом с роликом для суши и смочите пальцы. Добавьте ¼ стакана вареного риса на одну сторону листа нори и распределите его, надавливая (возможно, вам понадобится добавить больше риса — просто убедитесь, что он разложен тонко). Продолжайте, пока не будет покрыто не менее 3/4 листа нори.
  4. Добавьте полоску пряного микса из тунца в центр риса (около 1½ столовых ложек или больше, если вам нравятся булочки большего размера).
  5. Сверните бамбуковую циновку (начиная со стороны с рисом и острым тунцом). Вы должны свернуть его достаточно плотно, чтобы рис казался уплотненным, но не настолько плотно, чтобы смесь тунца вылилась (или лист нори лопнул). Вы научитесь этому, сделав это пару раз. Продолжайте катить, пока не останется только немного нори.
  6. Смочите пальцы и проведите ими по внутреннему краю листа нори. Это закроет конец рулона. Продолжайте кататься и аккуратно снимите бамбуковый коврик.
  7. Протрите острый нож влажной тканью и нарежьте рулет на небольшие кусочки.
  8. Подавать с соевым соусом и васаби.

Банкноты

Этот рецепт острого рулета из тунца лучше всего подавать сразу после приготовления. Рис очень быстро затвердеет, если его заморозить.

Питание

  • Размер порции: 6
  • Калорий: 106
  • Сахар: 0.5 г
  • Натрий: 98,1 мг
  • Жиры: 2 г
  • Насыщенные жиры: 0,4 г
  • Ненасыщенные жиры: 0,9 г
  • Углеводы: 14,3 г
  • Волокно: 0,1 г
  • Белок: 6,8 г
  • Холестерин: 10,5 мг

Ключевые слова: рецепт, закуска, гарнир, морепродукты, суши

Карта рецептов при поддержке

Маринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *