Рулетики из курицы с сыром и зеленью

Куриное филе вымыть и обсушить.
Разрезать каждую половинку грудки на 3-4 части и отбить филе с двух сторон, положив между двумя слоями пищевой пленки.
Отбитые кусочки филе посолить и поперчить.
Сыр нарезать ломтиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Отбитые ломтики куриного филе посыпать зеленью и разложить ломтики сыра.
Свернуть рулетики так, чтобы начинка оказалась внутри, и сколоть зубочистками.

На сковороде разогреть сливочное и растительное масло и снять с поверхности пену.
Выложить рулетики на разогретую с маслом сковороду и обжарить со всех сторон до румяности.

Совет.

Если на сковороде образовалось много зажаристых частичек и от этого масло слегка(!) потемнело, то масло лучше процедить через мелкое сито и снова влить процеженное масло в чистую сковороду.

Влить в сковороду к рулетикам бульон или воду, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить ~15-20 минут.
Из сковороды отлить 4-6 столовых ложек бульона (или взять дополнительно немного бульона), остудить его и хорошо размешать в остывшем бульоне муку.
В сковороду добавить сметану и хорошо перемешать.
Затем влить бульон с мукой и еще раз хорошо перемешать.
Продолжать готовить, помешивая, пока соус не загустеет. Посолить и поперчить по вкусу.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Куриный рулет с грибами: рецепт с пошаговыми фото

Сочетание курицы со сливочными грибами – бесспорное и беспроигрышное. На основе этого гармоничного дуэта можно приготовить любое блюдо и оно получится очень вкусным. И совершенно неважно, будет это суп, салат, жаркое, паста или запеканка – в итоге блюдо будет сытным, ароматным, уютным и просто великолепным.

Это сочетание плотно укрепилось в закусочных блюдах. И совсем неудивительно: легкое мясо курицы – прекрасное дополнение к мясной тарелке или каким-нибудь паштетам, а грибы – это и вовсе одна из лучших закусок, пользующаяся неизменной популярностью во время любого застолья. В этом рецепте куриного рулета с грибами филе курицы служит нежным и сочным каркасом для ароматной грибной начинки, и получается поистине дивное блюдо.

Есть и пара кулинарных хитростей, которые сделают это блюдо еще вкуснее. Во-первых, основа грибной начинки для куриного рулета – это самые обычные шампиньоны, но лишь чайная ложка пудры из сушеных белых грибов, измельченных на кофемолке, заставит аромат заиграть новыми нотками.

Во-вторых, есть еще одна хитрость, которая поможет сделать суховатое нежирное мясо куриной грудки умопомрачительно сочным. Так, вам понадобится купить целую куриную грудку на кости с кожей. В эту кожу и будет завернут рулет – она и предотвратит сухость мяса. Куриная кожа довольно жирная, а поэтому послужит прекрасным защитным барьером, запечатав влагу внутри.

Кстати, можно также приготовить рулет из целой курицы.

Ингредиенты

• 1 куриное филе плюс кожа целой грудки
• 4 крупных шампиньона
• 100 мл сливок жирностью 10%
• 10 мл растительного масла
• 10 граммов сливочного масла
• 1 ч. ложка пудры из сушеных белых грибов
• соль, перец по вкусу

Выход готового продукта: 1 куриный рулет

Как приготовить куриный рулет с грибами

Сперва приготовьте начинку из грибов, чтобы она успела немного остыть, пока вы будете заниматься мясом.

Шампиньоны тщательно вымойте и нарежьте тонкими пластинами. Обжарьте их на сильном огне на смеси растительного и сливочного масла.

Готовить шампиньоны необходимо до румяного цвета. Приправьте грибы солью и перцем по вкусу, а также добавьте грибную пудру.

Затем влейте в сковороду сливки.

Позвольте сливкам выпариться и загустеть.

Переложите грибную начинку со сковороды в какую-нибудь тарелку, чтобы она остыла.

Снимите кожу с куриной грудки.

Аккуратно срежьте куриное филе и распластайте его, надрезая мясо.

Кстати, оставшуюся кость можно использовать для приготовления горохового супа с копченостями, так он приобретет еще более насыщенный вкус.

Затем хорошенько отбейте филе, чтобы придать ему эластичность.

Распределите по пласту мяса грибную начинку, оставив немного свободного места у одного края.

Плотно сверните мясо в рулет.

Посолите и поперчите рулет со всех сторон.

Заверните куриный рулет в кожу.

Уложите рулет из курицы с грибами на противень, застеленный фольгой. Укладывайте так, чтобы конец кожи находился снизу.

Запекайте куриный рулет с грибами в духовке при температуре 200 градусов в течение 25-30 минут до румяного цвета.

Разрезать этот рулет на ломтики рекомендуем после того, как он остынет.

И обратите внимание еще на пару вкусных рецептов: куриные рулетики с сыром и творогом и куриные рулетики с печенью.

Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

Закусочный рулет с курицей в сырной корочке. Пошаговый рецепт с фото

	Куриное филе моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Каждое филе разрезаем вдоль на две части.
	Каждый кусочек филе отбиваем с двух сторон. Куриное мясо солим, перчим по вкусу и посыпаем приправой карри с двух сторон. Соль и приправы хорошо распределяем по мясу.
	Шампиньоны моем и нарезаем произвольными небольшими кусочками. Обжариваем их на сухой сковороде, периодически помешивая, до испарения жидкости.
	Лук чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками. Когда из грибов выпарилась жидкость, доливаем в сковороду немного масла и добавляем к грибам нарезанный лук. Все обжариваем до мягкости лука.
	Морковь чистим, моем и натираем на крупной терке. Добавляем натертую морковь в сковороду к грибам с луком и все пассеруем до готовности моркови. В конце добавляем соль, перец по вкусу, перемешиваем, снимаем с огня и даем немного остыть.
	Немного остывшую грибную начинку перекладываем в измельчитель, добавляем сырое яйцо. Все измельчаем до однородности.
	Для сырного теста сыр натираем на мелкой терке.
	Три яйца немного взбиваем венчиком. Ко взбитым яйцам добавляем майонез и снова все хорошо перемешиваем.
	Яично-майонезную смесь выливаем в натертый сыр. Все тщательно перемешиваем ложкой до однородности.
	Приготовленное сырное тесто выкладываем на противень застеленный пергаментом. Все распределяем равномерным нетолстым слоем. Размер моего сырного прямоугольника 35х30 см. ВНИМАНИЕ! Пергамент используйте высокого качества (силиконизированный), иначе сырное тесто пристанет к бумаге.
	Выпекаем сырный корж в разогретой до 180 ℃ духовке 25-30 мин.
	Сырному коржу даем немного остыть. Переворачиваем его на силиконовый коврик. Снимаем пергаментную бумагу.
	На сырный корж выкладываем подготовленное филе так, чтоб не было промежутков. Филе должно занять 2/3 сырного коржа. На край с филе горкой выкладываем грибную начинку.
	Рулет плотно сворачиваем при помощи силиконового коврика. Если сворачивать руками, то сырное тесто может потрескаться. Оборачиваем весь рулет пергаментом, на котором выпекалось сырное тесто.
	Рулет запекаем в разогретой до 180 ℃ духовке 35 мин.
	Готовому рулету даем полностью остыть, а затем нарезаем на порционные кусочки. Он прекрасно нарезается и не крошится.
	Этот закусочный рулет с курицей и грибами в сырной корочке совершенно точно покорит вас своим вкусом и внешним видом!

Как приготовить куриный рулет — видео рецепты в домашних условиях

Приготовить рулет из курицы довольно просто. Сначала необходимо определить, какое именно блюдо будет приготовлено. Рулеты бывают вареные или запеченные, из цельного мяса или куриного фарша, с применением начинки или просто мясо со специями. Можно приготовить маленькие рулеты из окорочков и грудки, или использовать целую тушку курицы.

Куриный вареный рулет из фарша

Shutterstock

Является одним из самых простых рецептов.

Как приготовить:

1. Нужно взять куриный фарш (его количество зависит от размера будущего рулета), добавить перца и соли по вкусу.
   

2. После этого разложить его на двойной слой марли равномерно, толщиной 10-15 мм. Аккуратно приподнимая марлю за край, фарш скручивайте в красивый рулет.
   

3. В это же время нужно поставить на плиту кастрюлю с водой, которая должна вместить в себя рулет.
   

4. Можно добавить туда овощи – болгарский перец, морковь, лук, чеснок, пряные травы.
   

5. В получившийся овощной бульон следует поместить рулет и варить его до готовности около 25 минут.
   

6. После варки его достают и выкладывают с овощами на тарелку или поднос.
   

7. Блюдо готово к употреблению после того, как остынет.

Совсем другой эффект будет, если куриный фарш выложить на фольгу, свернуть в рулет и готовить в духовке 40 минут при температуре 200°С. 

Как приготовить  рулетики с креветками, смотрите в сюжете: 

Куриный рулет с начинкой

Shutterstock

1. Для начинки можно использовать овощное рагу, грибы, предварительно поджаренные на растительном масле, бекон, омлет, пряную зелень, болгарский перец и многое другое.
   
2. Начинку нужно выбирать по вкусу, можно сделать ассорти.

Рулет из куска куриного мяса

Shutterstock

Если есть желание приготовить это блюдо, то придется потратить чуть больше времени.

Как приготовить:

1. Нужно взять тушку курицы весом до 2 кг, освободить ее от костей, срезать жировые отложения, находящиеся на бедрах у основания хвостика (хвостик нужно тоже убрать).
   

2. Далее необходимо от брюшка вдоль ножки сделать глубокий надрез до самой кости и аккуратно освободить мясо, по ходу надрезая все хрящики и сухожилия.
   

3. Такие же действия нужно проделать и со второй ножкой.
   

4. Дальше делается глубокий надрез по грудке и также аккуратно отделяется мясо от кости.
   

5. Шея и первые фаланги крыльев следует удалить. Из освобожденной таким способом тушки получается квадратный кусок куриного мяса.

6. Мясо необходимо отбить молоточком так, чтобы оно все было одинаковой толщины.
   

7. Отбитый кусок курицы нужно посолить, поперчить, натереть приправами и отложить в кастрюлю на некоторое время.
   

8. Если рулет будет с начинкой, нужно ее приготовить и уложить на мясо.
   

9. Если без начинки, мясо выкладывается на фольгу, сворачивается в рулет, ставится в духовку и запекается при температуре 200°С на протяжении одного часа.
   

10. Готовый рулет нужно достать из духовки, снять с него фольгу, затем можно подавать блюдо к столу.

Рулет из куриного мяса в мультиварке

Shutterstock

Как приготовить:

1. Филе курицы разрезается на небольшие кусочки, смешивается с солью, приправами, по желанию с овощами (перцем, луком, томатами), добавляется небольшое количество воды, затем ставится в мультиварку на час в режиме «тушение».
   

2. Спустя указанное время в блюдо добавляется пакетик сухого желатина, все смешивается и разливается в формы, которые охлаждаются от 5 до 7 часов.
   

3. Блюдо получается не только вкусным, но и красивым, его можно подать и к праздничному столу.

Куриный рулет с зеленью пошаговый рецепт (12 фото)

Если вам надоела куриная грудка, а готовить из нее что-то нужно, обязательно попробуйте сделать куриный рулет с зеленью!

Это блюдо на 100% диетическое — и по ингредиентам, и по способу приготовления.

С продуктами все предельно просто — нужно куриное филе, любая зелень, которая есть в вашем холодильнике, соль, специи.

Что же касается способа приготовления, то он весьма интересен! В первую очередь потому, что не потребуется духовка. А ведь так часто куриные рулеты именно запекают.

Сегодня же мы будем их отваривать! При этом во вкусе блюдо совершенно ничего не потеряет 😉

С чем приготовить куриный рулет?

Кроме зелени рулет можно начинить курагой, черносливом, сыром и зеленью, ветчиной, чесноком, грибами, мясным фаршем, омлетом, овощами, беконом или другими ингредиентами на ваш вкус.

Ингредиенты для куриного рулета с зеленью

---

• Куриное филе — 800 г
• Петрушка свежая — 0,5 пучков
• Укроп свежий — 0,5 пучков
• Лук зеленый — 0,5 пучков
• Соль — 3 щепотки
• Смесь перцев — 3 щепотки
• Оливковое масло — 1 ст. л.

---

Рецепт куриного рулета с зеленью

1. Первым делом я промыла филе под прохладной водой и срезала немного лишнего жира.

2. Отбила каждое филе через двойной слой пищевой пленки. Натерла смесью перцев и солью.

   Оставила минут на 20.

3. Всю зелень промыла, обсушила и измельчила ножом.

4. Соединила вместе петрушку, укроп и зеленый лук. Заправила нерафинированным оливковым маслом, солью и смесью перцев. Перемешала.

   При желании количество соли и специй можно сократить или наоборот увеличить.

5. На каждое филе кладем начинку из зелени.

6. Свернула рулетом и зафиксировала ниткой.

   Когда есть возможность, я использую нитки контрастного цвета — они бросаются в глаза, поэтому снимать их впоследствии удобнее.

7. Все рулеты выложила в пищевой пакет.

8. Постаралась максимально удалить из него воздух. Затем завязала.

9. Поставила на огонь воду в глубокой кастрюле. Когда вода закипела, отправила в нее пакет с рулетами.

   Варила на огне чуть больше среднего в течение 20 минут.

10. Куриные рулеты с зеленью остудила, затем нарезала их ломтиками.

    Получилось вкусное, сытное, но при этом диетическое блюдо!

Приятного аппетита!

Куриный рулет в домашних условиях, рецепт

Куриный рулет готовят из курятины. Это диетическое мясо придется по вкусу детворе и взрослым. Рецепты кушаний из курицы внесут разнообразие в повседневное меню. Куриные рулеты делают порционными, небольшими или более внушительного размера. В последнем случае их разрезают на тонкие ломтики.

Для готовки берут красное (окорочка, голени) или белое мясо (филе, грудка) и даже целую курицу. Отдельные куски курятины без косточек отбивают, покрыв пленкой, чтобы они не разлетались по кухне. В тонкий мясной слайс заворачивают начинку.

Перемолотое в мясорубке либо нарубленное ножом филе сворачивают рулетиком.

Затем куриный рулет варят, приправив специями, запекают в духовом шкафу, тушат на сковородке или готовят на пару.

В куриный рулет хорошо добавить такие специи: сушеный или свежий чеснок, черный перец, порошок мускатного ореха, лавровый лист. Зеленый лук в рулете из курятины будет тоже кстати.

Чтобы приготовить рулет из фарша, рубленое (перемолотое) куриное мясо солят, перчат, выкладывают на пищевую пленку.

Затем вторым слоем кладут начинку (из грибов, сладкого перца, омлета, бекона, куриных сердечек). Чуть поднимая края пленки, заворачивают куриный рулет, формируют его в виде колбаски, скрепляют края зубочистками или обматывают нитью.

Колбаска должна быть ровной, чтобы в готовом виде выглядеть красиво.

С рулетом из целой курицы придется повозиться. Придется выбрать все кости и сухожилия, затем натереть солью и специями, начинить начинкой. Затем сверните рулет из целой курицы, заверните в фольгу или пленку, перевяжите нитью, запеките или сварите.

Из оставшихся костей можете сразу сварить хороший бульон или убрать их в морозилку до лучших времен. Если бульон остался после варки рулета, на его основе сварите грибной, овощной суп.

Подавайте куриный рулет с гарниром: тушеная капуста, пюре, рис, макароны, или с салатами. Тонкие ломтики рулета, порционные рулетики эффектно подать на салатных листьях.

Предлагаю рецепты, по которым легко приготовить вкусные кушанья в домашних условиях.

Куриный рулет с желатином, вареный в пищевой пленке


Куриное мясо мелко нарежьте, отбейте под пленкой. Разложите тонким слоем на пищевой пленке, добавьте специи, чеснок, желатин, плотно заверните.

Варите в кастрюле около часа. Затем остудите вареный куриный рулет, нарежьте порционными кусками.

Куриный рулет на пару

В пароварке или над паром кипящей в кастрюльке воды можете приготовить чудесный диетический паровой рулет.

Отбейте белое мясо и красное (филе и мясо с голеней), выкладывайте на фольгу слоями, посыпайте специями.

Готовьте куриный рулет на пару чуть более получаса. На разрезе готового рулетика будут видны аппетитные темные и светлые мясные прослойки.

Куриный рулет с желатином мраморный

Сногсшибательный мраморный куриный рулет с желатином с нежными желейными прослойками готовьте в пакете из пищевой пленки.

Используйте кусочки филе, сушеные травы, приправы и сухой желатин. Всего час в духовке и шикарная закуска готова. Надо ее только хорошенько охладить.

Куриные рулетики с ветчиной и сыром в духовке

Это кушанье для гурманов. В тонкий слой куриного мяса заворачивают нежную ветчину и пластинку сыра.

Запекают куриные рулетики с ветчиной и сыром в духовке. Панировка из сухарей или крекеров помогает сохранить все соки, вкус, аромат рулетиков.

Куриные рулетики в беконе с начинкой

Куриная грудка при запекании в духовке становится суховатой. Можно ли этого избежать?

Обмотайте рулетики с сыром, чесноком и помидорами полосками сырокопченого бекона. Запеките их в духовке.

Нежное мясо куриных рулетиков в беконе с начинкой просто растает во рту.

Куриные рулетики с сыром и зеленью


Мягкий творожный сыр и измельченный зеленый лук — классика вкуса. Начините куриные рулетики сыром и зеленью, приготовьте их в духовке.

Низкокалорийные, они содержат мало жиров и много белка. Отличный вариант правильного питания.

Куриные рулетики в беконе с сыром в духовке

Колбасный сыр — чудесная начинка, чтобы запечь куриные рулетики в беконе в духовке.

Филе разделайте на пластины, немного отбейте.  Брусочки колбасного сыра заверните в курятину, уложите рулеты в форму.

Залейте их подливой из кетчупа и соевого соуса, запеките. Немного острые, поджаристые и очень вкусные получились куриные рулетики в беконе с сыром.

Куриные рулетики с плавленым сыром


Сочные и аппетитные куриные рулетики с плавленным сырком не оставят равнодушными ценителей курятины.

Плавленый сыр с яйцом и зеленью — это превосходная начинка для постного мяса куриных филе.

Рулетики из куриного филе с плавленым сыром приготовьте в духовке.
Горячие, они бесподобно хороши.

Куриные рулетики с морковью, сыром и чесноком

Очень простое блюдо из доступных продуктов. Отбитое филе посыпьте специями, выложите на него смесь тертой морковки и сыра с чесноком, намажьте майонезом.

Заверните куриные рулетики с морковью, сыром и чесноком, обильно смажьте майонезом. Запекайте в духовке.

Альтернативный способ готовки — вначале обжарьте их на сковороде, долейте сливки, потушите рулеты, накрыв сковородку крышкой.

Куриные рулетики с беконом внутри

Два вида сыра (голубой и обычный твердый), маринованный болгарский перец, бекон внутри куриных рулетиков — это что-то.

Они готовятся сочными, ничуть не сухими, а вкус…

Как обычно надо филе отбить и завернуть в него вкусную начинку. Запекать полчаса в духовом шкафу, а потом наслаждаться вкусом куриных рулетиков с беконом внутри.

Рулетики из индейки с сыром


Полезные, не хуже куриных, рулетики из индейки с сыром готовим на сковороде.

Принцип приготовления рулетиков из филе индейки аналогичен приготовлению рулетов из курятины.

Начинка — сыр, нарезанный брусочками или натертый. Панировка из сухарей сделает корочку рулетов поджаристой и аппетитной.

Куриный рулет из целой курицы с грибами


Приготовление рулета из целой курицы с грибами и желатином потребует некоторой сноровки.

Но дело того стоит. Шикарная нарезка из такого рулета украсит любой праздничный стол.  Подать ее можно утром с хлебом, как закуску в обед или с гарниром на ужин.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Куриный рулет в фольге с желатином

Куриный рулет из целой курицы

Куриные рулетики с сыром и ветчиной, рецепт

Рулетики из филе индейки, рецепты

Куриный рулет с грибами и желатином

Идеальным дополнением к куриному мясу станут грибы.

Измельчите все ингредиенты, смешайте с сухим желатином. Заверните массу в фольгу, придайте ей форму колбаски.

Запекайте в духовке куриный рулет с грибами и желатином. Подайте ломтики рулет с хлебом, с гарниром, как закуску.

Так в домашних условиях можно;

1. приготовить блюда на закуску, на второе;
2. быть уверенным в качестве продукта.

Домашняя еда — хорошая альтернатива покупной колбасе.

Куриный рулет с омлетом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим куриный рулет с омлетом

Существует много рецептов приготовления куриных рулетов с различными начинками. Предлагаю приготовить куриный рулет с омлетом, который подходит в качестве закуски к праздничному столу. Рулет получается не просто вкусным и сытным, но и очень красивым.

Рулет отлично разнообразит ваше домашнее меню, его также можно подавать к завтраку или на обед.

Как приготовить «Куриный рулет с омлетом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся куриное филе, морковь, горошек зелёный (свежий или замороженный), яйца куриные, молоко, соль, перец чёрный молотый и чеснок.

Шаг 4 Ссылка

Выкладываем омлет на филе.

Шаг 5 Ссылка

На омлет укладываем очищенные дольки моркови.

Шаг 6 Ссылка

И размороженный или свежий зелёный горошек.

Шаг 7 Ссылка

Самый ответственный момент — свернуть всё в рулет. Начинаем сворачивать с края, где лежат овощи, чтобы они оказались в середине рулета.

Шаг 8 Ссылка

Свёрнутый рулет заворачиваем дважды в рукав для запекания, чтобы он не пропускал воздух.

Шаг 9 Ссылка

Завязываем рукав нитками.

Шаг 10 Ссылка

Опускаем пакет с рулетом в кипящую воду и варим на медленном огне 40 минут или готовим в мультиварке на режиме «Тушение» 1 час.

Шаг 11 Ссылка

Сваренный рулет вынимаем из воды и кладём в глубокую тарелку под пресс. Рулет под прессом оставляем до полного охлаждения, потом ставим в холод на 6-7 часов.

Шаг 12 Ссылка

С готового рулета снимаем пакеты и нитки. При подаче, рулет из курицы, нарезаем на куски. Приятного аппетита!

Куриный рулет из пиццы Пагсли Рецепт

Маринара:

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

1 маленькая желтая луковица, кубики 1/4 дюйма

4 зубчика чеснока, измельченного

1 банка (28 унций) измельченных помидоров

1/2 чайной ложки сахара

2 больших веточки свежего орегано

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Курица:

2 куриные грудки без кожи и костей (от 1 до 1 1/4 фунта)

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/2 стакана универсальной муки

2 больших взбитых яйца

1 чашка панировочных сухарей по-итальянски

1/2 стакана оливкового масла первого отжима

Рулоны:

2 фунта магазинного теста для пиццы

Универсальная мука для присыпки

2 стакана тертой моцареллы с низким содержанием влаги

1/2 стакана тертого пармезана

1 большое яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой воды

Масло канолы, для смазки сковороды

Куриные рулетики, фаршированные | Рецепты Орсары

1. Для начала вам нужно будет поджарить красный болгарский перец в духовке или на гриле. После обжаривания поместите обжаренный перец в коричневый бумажный пакет или в миску, покрытую полиэтиленовой пленкой, чтобы перец при охлаждении оставался на пару. Это естественным образом удалит кожицу с перца и облегчит его очистку. Жареный перец разрезать пополам.

2. Пока перец поджаривается, обжарьте нарезанный зубчик чеснока на сковороде, сбрызнув оливковым маслом, в течение одной минуты. Добавьте шпинат и обжарьте, пока шпинат не увядет. Снимите со сковороды и отставьте, чтобы остыть.

3. Установите решетку в среднее положение и разогрейте духовку до 400 ° F.

4. Пока перец и шпинат остынут, приступайте к приготовлению куриных грудок. Перемешайте обе куриные грудки и разотрите их, чтобы они стали тоньше и мягче. Приправить солью и черным перцем.

5. Положите по одному ломтику ветчины на каждую куриную грудку, близко к одному из краев. Сверху выложите половину обжаренного шпината и распределите по ломтику ветчины. Сверху выложить половину болгарского перца, а затем два ломтика сыра моцарелла.Начинайте плотно скатывать фарш из курицы, начиная с края с начинкой.

6. Посыпьте обеденную тарелку мукой, чтобы она полностью покрыла дно. В отдельной тарелке насыпьте достаточно панировочных сухарей, чтобы полностью закрыть дно.

7. Сначала обмажьте каждый фаршированный куриный рулет мукой, затем погрузите в яичницу-болтунью до полного покрытия. Наконец, посыпьте каждый фаршированный куриный рулет панировочными сухарями. Если рулон немного болтается или концы слишком открыты, закройте концы зубочисткой, чтобы он не раскручивался.

8. В сотейнике, пригодном для духовки, нагрейте большую струю оливкового масла и сливочного масла на среднем огне. Поместите фаршированные куриные рулетики в сковороду и готовьте три минуты, пока они не станут коричневыми. Переверните и варите еще три минуты.

9. Поместите всю форму в духовку и запекайте куриные рулетики с начинкой в ​​течение двадцати пяти минут. Достаньте из духовки и подавайте с зеленой фасолью, салатом или любимым гарниром и наслаждайтесь! Салют и cin cin!

Рулетики с курицей | О, так Delicioso

Рулетики из курицы со сливочно-пикантным вкусом — это настоящая еда, которая понравится ВСЕМ членам вашей семьи.Они полны овощей (полностью скрытых), курицы и сливочного сыра. Самое приятное — это соус!

Блюдо в костариканском стиле

Несколько лет мы останавливались в Плайя Фламинго (в сезон дождей — сентябрь). Наш отель был буквально за углом от пляжа Плайя Фламинго.

Мы голодали! и по дороге в ближайший ресторан нас остановил мужчина, спросив, не хотим ли мы поесть… из задней части его машины…. Мой муж отказал ему, но исходящие запахи были слишком заманчивыми! Кроме того, это то, для чего мы были здесь! Мы хотели погрузиться в культуру и еду.Купили на два обеда кокаин + орчату. Сидели на пляже и ели эту уникальную еду. Вот как это выглядело.

У меня была тертая говядина в красном соусе (да, это было ТАК хорошо), у моего мужа было что-то вроде энчилады, но с лапшой вместо тортильи. А соус был больше похож на сливочно-бульонный соус с кусочками перца. Если кто-нибудь из вас знает, как называется это блюдо, я хотел бы знать! Прокомментируйте, пожалуйста. А пока я воссоздал нашу американскую лапшу. (Я даже не могу найти то, что она использовала здесь!)

Как приготовить рулетики с курицей

Мне нравится начинать с варки лапши, готовить курицу в кастрюле быстрого приготовления и измельчать ее.Как только они готовы, я начинаю свой соус. Хотя этот ужин состоит из нескольких шагов, его очень легко приготовить. Эти рулетики с курицей тоже можно приготовить заранее. Идеально подходит для тех напряженных ночей, когда вам нужно быстро поесть и у вас нет времени работать над плитой.

Овощи

Мне нравится использовать измельчитель для лука Vidalla для нарезки перца, лука и помидоров. Поставляется с двумя размерами лезвий. Я использую мелкую нарезанную кубиками. Мелко нарезанные перец и лук помогут им быстрее размягчиться и почти просто раствориться в соусе.Так что мои дети понятия не имеют, что едят перец!

В большой сковороде растопите масло и обжарьте лук, чеснок и перец, пока они не станут действительно мягкими. Я делаю это на среднем огне, чтобы масло не подрумянилось. Добавьте муку и дайте ей пузыриться несколько минут. Медленно добавьте бульон и столько сливок, сколько хотите. Мне нравится держать его на низком уровне из соображений калорийности.

Как приготовить рулетики с курицей

Я беру лапшу для лазаньи и добавляю немного моцареллы и тертого цыпленка.Сверните их.

Когда они скручены, налейте около 1/2 стакана соуса на дно сковороды, чтобы они не прилипали (вы также можете распылить на сковороду антипригарное покрытие). Выложите рулеты из курицы рядом и полейте соусом. При желании добавьте сыр.

ВЫПЕКАЙТЕ до образования пузырей.

Они такие сытные и идеально подходят для ужина с семьей и друзьями. Я люблю подавать их с салатом и свежими овощами. Чтобы увидеть больше блюд, напитков и десертов Коста-Рики, которые мы воссоздали во время нашей поездки, нажмите здесь!

Чтобы узнать больше рецептов Коста-Рики, посмотрите эти здесь !!

Ролл-ап с курицей

Скороварка, курица на костях

Цитрус Slaw

Скороварка Black Beans

Здоровые жареные бананы

Включите JavaScript для просмотра содержимого

Вкусно, просто, уютно и обязательно понравится всей семье

Курс: Основное блюдо

Кухня: Итальянский

Ключевое слово: куриная лазанья, рулетики с лазаньей

Количество порций: 15 человек

Калорийность: 268 ккал

Автор: Desarae

• 4 приготовленные и измельченные куриные грудки или 1 курица на гриле Я предпочитаю курицу-гриль из-за ее вкуса.
• 1 чайная ложка соль*
• 4 TBS сливочное масло
• 1/4 чашка лук рубленый
• 1/4 чашка болгарский перец рубленый красный, желтый или оранжевый. более сладкий сорт
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 рома помидор умер маленьким
• 5 TBS мука
• 4 чашки бульон *
• 1 / 4–1 / 2 чашка жирные сливки
• 3 чашки сыр моцарелла
• 12 приготовленная лапша лазаньи

1. В сковороду добавить сливочное масло, лук, болгарский перец, чеснок, помидор.Обжарьте на медленном огне, пока не станет очень мягким. Увеличьте огонь до среднего. Добавить муку и варить еще несколько минут. Медленно добавьте 4 стакана бульона *.

2. Доведите до кипения. Когда соус загустеет до желаемой консистенции, выключите огонь и добавьте 1/4 стакана сливок. Вы можете добавить до 1/2 стакана, если хотите более кремообразную консистенцию.

3. Намажьте примерно 1/2 стакана соуса на дно кастрюли 9×13. Смешайте измельченную курицу и примерно 2 стакана моцца (по желанию можно использовать больше или меньше сыра)

4. Выложите лапшу для лазаньи и намажьте сыр и измельченную курицу.Свернуть. и поместить в противень 9×13. Полить соусом. При желании добавьте еще сыра. Выпекайте 350 примерно 30 минут или пока он не станет горячим и пузырчатым.

5. В

   * бульонах разных марок больше приправ и соли. По этому рецепту попробуйте вкус соуса на соленость. ЕСЛИ вы используете бульон и курицу-гриль, соли будет много. Если вы используете вареную курицу без добавок и бульон с низким содержанием натрия, вам нужно будет добавить соль и / или приправы для вкуса.

Пищевая ценность

Рулетики с курицей и лазаньей

Количество на порцию (1 рулон)

калорий 268 Калорий в составе жира 108

% дневная стоимость *

Жиры 12 г 18%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Холестерин 70 мг 23%

Натрий 646 мг 28% 28%

Углеводы 19 г 6%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 21 г 42%

Витамин A 568IU 11%

Витамин C 5 мг 6%

Кальций 123 мг 12%

Железо 1 мг 902 в процентах 6% диета на 2000 калорий.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Тощие итальянские рулетики с курицей — Дневник коллекционера рецептов

Тощие итальянские рулетики с курицей — рецепт здорового обеда с курицей, низкокалорийный и всего на 4 балла вольным стилем. Это восхитительный рецепт, который поможет вам не сбиться с пути!




У меня есть еще один полезный рецепт для вас, ребята! И я все о рецепте здорового питания, который по-прежнему позволяет мне хорошо перекусить. Я не чувствую, что жертвую многим.Эти тощие итальянские рулетики с курицей станут отличным низкокалорийным ужином с салатом или жареными овощами. Вы даже можете упаковать несколько штук в обед на следующий день.

И если вы не использовали жареный красный перец в рецепте, вы должны попробовать их! Они приносят столько аромата! Я люблю их в этом рецепте и в этом полезном тоже. Самое приятное в этом рецепте — то, что он очень низкокалорийный для ужина, и он даже не побьет банк очков среди наблюдателей за весом!

Как приготовить итальянские рулетики с курицей и скинни:

1. Нарежьте курицу продольными ломтиками, чтобы получилось 6 котлет.
2. Приправить курицу смесью итальянских специй.
3. Сверху выложить жареный красный перец и бритый пармезан и закатать.
4. Полить приправленным томатным соусом. Сверху выложить измельченные помидоры.
5. Выпекать 30 минут и посыпать сыром. Выпекать еще 10 минут и посыпать петрушкой.

Тощие итальянские рулетики с курицей — рецепт здорового обеда с курицей, низкокалорийный и всего на 4 балла у Weight WatchersЭто восхитительный рецепт, который поможет вам не сбиться с пути!

Состав

• 3 куриные грудки без костей
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 3/4 чайной ложки чесночного порошка, разделенного на кусочки
• 1 чайная ложка сушеного базилика, разделенного на кусочки
• 1 чайная ложка сушеного орегано, разделенного на кусочки
• 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• 8 унций. банка томатный соус
• 1 14,5 унций. банка жареные измельченные помидоры
• 3/4 стакана бритого пармезана
• 3/4 стакана нарезанного кубиками красного перца (в банке)
• 1 чашка тертого итальянского сыра
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Нарежьте куриную грудку продольно пополам, сделав 6 тонких котлет.
3. Смешайте соль, перец, 1/4 чайной ложки чесночного порошка, 1/2 чайной ложки базилика, 1/2 чайной ложки орегано и измельченные хлопья красного перца.
4. Приправить курицу со всех сторон смесью приправ.
5. В небольшой миске смешайте томатный соус с 1/2 чайной ложки чесночного порошка, 1/2 чайной ложки базилика и 1/2 чайной ложки орегано. Вылейте на дно формы для запекания 7 x 10, опрысканную спреем растительного масла.
6. Соберите рулетики с курицей, посыпав каждый 1 столовой ложкой бритого пармезана и 1 столовой ложкой жареного красного перца, нарезанного кубиками. Сверните сначала с большого конца и выложите томатный соус швом вниз.
7. Вылейте измельченные помидоры поверх всех куриных рулетов.
8. Накрыть фольгой и выпекать 30 минут. Раскройте крышкой, посыпьте тертым итальянским сыром и запекайте еще 10 минут. Дайте отдохнуть примерно 10 минут.
9. Сверху посыпьте рубленой петрушкой и подавайте.

Информация о питании:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 258 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 82 мг Натрий: 926 мг Углеводы: 7 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 28 г

А ВЫ ПОПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

ХОЧУ УВИДЕТЬ! Подпишитесь на JAREN_DIARYRECIPECOLLECTOR в Instagram, сделайте снимок и отметьте @jaren_diaryrecipecollector и #diaryofarecipecollector.Я хотел бы знать, какие хорошие вещи вы делаете!

Ищете другие полезные рецепты?

Рецепты для похудения


Салат Фахита с курицей и клиньями


Вы можете найти больше ГЛАВНЫХ РЕЦЕПТОВ БЛЮДА ЗДЕСЬ.

ВСЕ РЕЦЕПТЫ Вы можете найти ЗДЕСЬ.

Чтобы получить больше идей, подпишитесь на меня на FACEBOOK, PINTEREST, INSTAGRAM И TWITTER.

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты, доставленные вам по электронной почте: ЗАПИШИТЕСЬ ЗДЕСЬ!

Рецепт и видео: Маринованный куриный рулет Шио Кодзи (Тори Хэм)

Еще один восхитительный рецепт от нашего партнера Наоко! Как обычно, ее рецепт легко приготовить, но он потрясающе выглядит и имеет прекрасный вкус!

Предоставлено Naoko’s Kitchen

Шио Кодзи — обычная приправа в японской кухне.Хотя он набирает популярность в Соединенных Штатах, он, возможно, не так распространен, как другие известные приправы, такие как соевый соус и мисо. Однако это универсальная приправа, которую любят многие японцы. Шио кодзи не только придает нежный соленый вкус мясу и рыбе, но и смягчает ингредиенты. Попробуйте использовать шио-кодзи по этому простому рецепту. Блюдо может показаться сложным в приготовлении, но, немного потрудившись, вы легко сможете приготовить этот рецепт в домашних условиях.

Советы по приготовлению и гальванике

# 1 Обертывание цыпленка как пластиковой пленкой, так и алюминиевой фольгой

Сохраняя пластиковую пленку внутри алюминиевой фольги, вы можете убедиться, что тепло проходит через сердцевину.Кроме того, это помогает сохранять тепло в середине блюда.

# 2 Очистка спаржи имеет большое значение

Спаржа — отличное украшение, чтобы добавить ярко-зеленый цвет к любой тарелке. Но если спаржу очистить, а не просто положить в нее, она превратится в красивое украшение.

# 3 Съедобные цветы — простой способ добавить цвета

Если вам нужно немного цвета на тарелке, съедобные цветы — отличный способ сделать это.

Знакомство с Naoko’s Kitchen

Naoko’s Kitchen принесла вам японская повар и кулинар Наоко Касиваги, которая живет в Великобритании.Наоко делилась своим подлинным вкусом, знаниями и навыками японской кухни, проводя всплывающие окна и уроки японской кулинарии в Корнуолле, Великобритания. Более тысячи гурманов со всего мира приняли участие в ее познавательных и практических занятиях. Все они наслаждались ее изысканными блюдами!

Naoko’s Kitchen — первое открывающееся в Корнуолле подлинное японское заведение. Такой стиль позволяет ей сотрудничать со многими местными предприятиями, стремясь поддерживать друг друга.Ее миссия проста. Развлечь клиентов подлинными японскими вкусами, добавив тонкие европейские нотки для создания инновационных блюд.

Его концепция обещает создать семейные блюда из самых свежих местных морепродуктов и сезонных ингредиентов с воображением и творчеством Наоко. Она создает блюдо, сочетающее аутентичность с инновациями для ваших вкусовых рецепторов и глаз.

Куриный рулет с маринованным шио кодзи (ветчина тори)

• 1 филе куриной грудки
• 1 ст.л. Столовая ложка хумуса
• 1 щепотка морской соли
• 1 столовая ложка порошка куркумы
• 2 чайные ложки соевого соуса

Гарнир

• ½ стебля спаржи, вареной
• 1 чайная ложка зеленого лука, нарезанного
• 1 чайная ложка Ikura
• Roe Съедобные цветы, опционально

Куриная грудка бабочки

1. Положите куриное филе на разделочную доску и нарежьте его приплюснутой формой бабочки (убедитесь, что курица не разрезается полностью).

2. Нанесите морскую соль на курицу и замаринуйте ее с шио кодзи в пластиковом пакете. Положите его в холодильник на ночь или хотя бы на 1 час.

Сделайте рулет

1. Поместите полиэтиленовую пленку и положите сверху маринованную курицу. Выложите спаржу в середину курицы и начните скатывать снизу.

2. Плотно заверните куриный рулет в полиэтиленовую пленку и плотно скрутите с обеих сторон, чтобы получилась форма бревна.

3. Оберните рулон алюминиевой фольгой.

Сварить куриный рулет

1. Опустить куриный рулет в кипящую воду и варить 5 минут.

2. Дайте цыпленку погрузиться в горячую воду и отставьте, пока оно не остынет, примерно на 2 часа.

Тем временем приготовьте хумус

1. В небольшой миске смешайте все ингредиенты и отложите в сторону.

Подавайте блюдо на тарелку и подавайте

1. Нарежьте куриный рулет примерно на 1 дюйм толщиной.

2. Поместите хумус карри в середину тарелки и сделайте цилиндрический столбец высотой около 1 дюйма. Убедитесь, что диаметр немного больше куриного рулета.

3. Осторожно выложите курицу поверх хумуса.

4. Посыпьте оставшуюся часть хумуса зеленым луком и икурой.

5. Спаржу осторожно очистить от кожуры, свернуть в рулет для украшения.

6. Куриный рулет можно хранить в морозильной камере в течение 2 недель.

Пьяные куриные рулетики — Как приготовить (Легкий китайский рецепт)

Вкус этого охлажденного пьяного цыпленка в сочетании с высоким содержанием алкоголя настолько интенсивен, что он унес меня от первого укуса.

Вам могли подать пьяных куриных рулетов (醉雞 / 醉鸡) во время любого китайского банкета, который вы посетили. Это куриное мясо без костей, свернутое и нарезанное ломтиками, с сильным алкогольным привкусом.

Вкус просто небесный, особенно если вы используете донггуай и красные финики для приготовления жидкости для замачивания.На следующий день после того, как аромат вина, бульона и трав впитается в мясо, вы можете ожидать этого интенсивного аромата, пока вы перекусываете с сопровождающим его соусом.

Сложно сделать? Не совсем. Но это требует времени, потому что вам нужно замочить курицу в бульоне и винном отваре на ночь. Так что лучше всего приготовить его за день, оставить в холодильнике и употребить на следующий день.

Точно стоит подождать!

Последние несколько дней я потратил на точную настройку этого рецепта, и хочу поделиться с вами результатом в этой публикации.

Примечание: это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Как приготовить пьяный куриный рулет

Приготовление включает приготовление курицы на пару и замачивание ее в смеси из куриного бульона и вина.

Вот подробное объяснение.

1.

Используйте целые куриные окорочка, а не грудку.

Цельные куриные ножки без костей имеют несколько преимуществ перед куриной грудкой. Куриная ножка более ароматная, так как это темное мясо. Его форма также подходит для образования прямоугольника для сворачивания.

Кроме того, кожа придает пьяному куриному рулету гладкую текстуру и визуально привлекательную текстуру на поверхности.

2.

Выровнять куриную ножку

После удаления кости с куриной ножки положите куриную ножку кожей вниз, а затем сделайте несколько надрезов на толстой части мяса.Этот шаг помогает сделать курицу плоской, чтобы ее было легче свернуть.

Расправьте куриную ножку лезвием приспособления, чтобы получить ровную толщину.

Натрите солью и приправьте вином Шаосин. Замариновать не менее часа, прежде чем переходить к следующему этапу.

3.

Плотно скатайте куриную ножку.

Через час вынуть курицу из маринада. Слейте излишки маринада и обсушите. Есть два разных способа обернуть куриную ножку.

Обертка алюминиевой фольгой
• Отрежьте кусок алюминиевой фольги , длиной около одного фута.
• Положите курицу на фольгу кожей вниз. Отрегулируйте его форму, чтобы получился прямоугольник. Сверните алюминиевую фольгу, как швейцарский рулет. Старайтесь его плотно свернуть, чтобы куриный рулет был плотно упакован. Он может раскрываться после приготовления, если его не скрутить плотно.
• Скрутите оба конца фольги, чтобы получилась конфета.

Галстук с кухонным шпагатом

Второй способ — использовать кухонный шпагат , чтобы связать куриный рулет.это хороший вариант, если вы беспокоитесь об использовании алюминиевой фольги, но она может свернуться так же плотно, как фольга

4. Готовьте курицу на пару

Поставьте его на пароварку и готовьте на среднем огне двадцать минут. Фактическая продолжительность зависит от того, была ли курица комнатной температуры или только что вынута из холодильника.

Проверьте степень готовности через двадцать минут. Проденьте острый предмет (например, деревянную шпажку) глубоко в центр куриного рулета через алюминиевую фольгу.Цыпленок готов, если не течет кровь . Другой способ — вставить в курицу кухонный термометр . Цыпленок готов, когда температура достигает 70 ° C .

5. Обработайте курицу ледяной баней

Затем приготовьте кастрюлю с ледяной водой. Шокируйте завернутую в фольгу курицу (или курицу, обвязанную бечевкой), поместив ее в ледяную баню . Лед сразу снижает температуру и предотвращает переваривание.Это также помогает сохранить сочность и сделать куриный рулет более плотным.

Выньте курицу из ледяной ванны, когда она остыла. Осторожно разверните курицу и переложите куриную эссенцию внутри фольги в жидкость для замачивания, которая приготовится на следующем этапе. Если вы используете шпагат, соберите эссенцию в тарелку для пропаривания, выпущенную цыпленком.

6.

Приготовьте жидкость для замачивания с вином и бульоном

Вкус пьяного цыпленка во многом зависит от жидкости для замачивания. Вы можете попросить продавца курицы очистить куриную ножку и упаковать кости отдельно. Кость идеально подходит для приготовления бульона, чтобы сделать жидкость для замачивания. Вы также можете использовать купленный в магазине куриный бульон в качестве основы для замачивания.

• Наполните небольшую кастрюлю водой. Нарежьте куриные кости на более мелкие кусочки.
• Добавить донггуай, красных фиников , имбирь, лавровый лист , звездчатый анис до кипения. Приправить бульон солью и сахаром.
• Варите на медленном огне и накройте крышкой для извлечения аромата из ингредиентов в течение тридцати минут.
• Через 30 минут снимите жидкость с огня. Сумму следовало существенно уменьшить. Отфильтруйте жидкость через тканевый мешок или сетчатый фильтр . Вы можете еще больше уменьшить запас, если он слишком большой. Цель состоит в том, чтобы получить концентрированный бульон, достаточный для того, чтобы позже погрузить курицу в воду. Имейте в виду, что вам нужно будет добавить в бульон равную часть вина Шаосин.
• Храните отфильтрованный бульон в холодильнике или пока он не остынет перед использованием.

Что делать, если я не могу получить все необходимые травы?

Возможно, вы не сможете получить все ингредиенты, если живете за пределами Азии. В то время как красные финики и ягоды годжи легче достать в азиатских продуктовых магазинах, донггуай может быть доступен только в китайских медицинских залах (китайский травяной магазин). Не волнуйтесь, если у вас не получится получить полный набор ингредиентов. Медвежья основа — это хорошо приправленный куриный бульон и вино, которое затем подмешали.Донггуай, красные финики и ягоды годжи можно, но не обязательно.

7.

Замочить курицу

Добавьте равную часть вина Shaoxing в бульон, чтобы оно стало жидкостью для замачивания. Количество вина может быть , по вашему желанию . Вы можете захотеть иметь более сильный алкогольный вкус или более мягкий вариант, подходящий для всех в семье.

Я начал с кипячения куриных костей и зелени в 300 мл воды.Поскольку через 30 минут все еще оставалось более 200 мл, я уменьшил количество, снова нагревая его до 150 мл.

Вино Шаосин — лучшее вино. Китайское желтое вино 黄酒 — альтернатива, которую вы можете использовать.

Перелейте жидкость для замачивания в стеклянный контейнер или пакет с застежкой-молнией. Добавьте ягод годжи. Жидкость для замачивания будет горькой на вкус, если вы варите ягоды годжи вместе с другими специями, поэтому ее следует добавлять только в этот момент.

Размер контейнера должен быть достаточно маленьким, чтобы куриный рулет полностью погрузился в жидкость для замачивания.

Теперь поместите развернутый пьяный куриный рулет в жидкость. Держите его в холодильнике на ночь, чтобы курица полностью впитала аромат куриного бульона.

Для обслуживания

Пьяный куриный рулет нарезать толщиной в полсантиметра. Разложите куриные ломтики на тарелке и сбрызните их жидкостью для замачивания в качестве подливки. Украсить ягодами годжи и подавать в качестве закуски.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 50 минут

Время замачивания 12 часов

Общее время 13 часов

Состав

Ингредиенты A

Ингредиенты B

Прочие C

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

20

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 70 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 20 мг Натрий: 134 мг Углеводы: 2 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 5 г

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 17.05.2020

Другие рецепты, похожие на пьяную курицу

Если вам нравится этот пьяный цыпленок, вы можете попробовать другие похожие рецепты в этом блоге.Вот некоторые из моих предложений:

Цыпленок в соевом соусе — Вы можете приготовить его без алкоголя, это быстрое и легкое блюдо, требующее минимальных усилий. Он полон аромата соевого соуса и множества китайских трав. Лучше всего подавать с рисом на пару.

Bang Bang цыпленок — Это еще одна закуска, которую вы можете попробовать. Он готовится из измельченной курицы без костей.

Цыпленок с лемонграссом — Блюдо во вьетнамском стиле, приготовленное из лемонграсса и куриного бедра с обвалкой.Попробуйте это, если вам надоело всегда использовать только соль и перец для приправы мяса.

Легкий китайский рулет с холодным пьяным цыпленком

Узнайте, как приготовить сочные и нежные китайские пьяные куриные рулетики, пропитанные ароматной винной смесью и поданные холодными по этому простому рецепту. Можно приготовить под давлением или приготовить на пару.

Легкие китайские куриные рулетики с холодной пьяной

Несмотря на то, что я не могу переносить много алкоголя (если вообще), я на самом деле довольно часто готовлю с вином.Китайское вино, если быть точным. Я должен сказать, что готовлю без алкоголя. Этот пьяный куриный рулет — одно из моих любимых холодных китайских блюд.

КУРИЦА ПЬЯНАЯ КИТАЙСКАЯ 醉雞

Как следует из названия, это блюдо из курицы содержит алкоголь (если вы не готовите его без алкоголя). Нежные сочные кусочки курицы без костей формуют в рулеты, а затем рулеты готовятся под давлением (мой любимый метод) или на пару. Затем куриные рулеты замачивают в бульоне, приготовленном из вина Шао Син, имбиря, чеснока, иногда могут быть добавлены китайские травы, такие как дан шэнь, сахарный песок и рыбный соус, в течение 24 часов перед подачей на стол.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВИНА ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ

Пьяный цыпленок по-китайски обычно готовится с вином Шао Син. Однако моя мама сделала это для меня перед тем, как использовать DOM Benedictine и другое рисовое вино. Вы действительно можете использовать любое ваше любимое кулинарное вино, чтобы приготовить это блюдо.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУРИЦЫ НА ПАРОВОЙ ПАРКЕ

С тех пор, как 2 года назад у меня был Instant Pot, я пытался использовать скороварку при любой возможности.Я люблю готовить мясо или курицу под давлением, потому что это быстро и не пережаривается. Но если у вас нет скороварки или скороварки, вы всегда можете приготовить курицу на плите

.
ПРОСТО КИТАЙСКАЯ КУРИЦА ХОЛОДНОЕ НАПИТОЕ КУРИЦА ПОШАГОВОЕ РУКОВОДСТВО ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

1. ПРИГОТОВЬТЕ ПИТЬЕВОЙ БУЛЬ
Поместите все ингредиенты для выпитого бульона, за исключением ягод годжи, в кастрюлю. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь, чтобы он слегка кипел в течение 15 минут.Это также избавит от алкоголя. Добавьте ягоды годжи после того, как снимете их с огня.

Если вы не хотите выключать алкоголь, добавьте вино после того, как выключите огонь.

1. ДЕБОН И СЕЗОН КУРИЦЫ
Купите куриные бедра, на которых еще остались кости и кожа. Осторожно удалите ножом кости из мяса, и вы можете собрать кости для приготовления бульона в следующий раз. Приправить солью и перцем

2. Свернуть куриное бедро
Свернуть куриное бедро в рулет

3.ОБЕРТЫВАНИЕ АЛЮМИНИЕВОЙ ФОЛЬГОЙ
Положите куриный рулет поверх алюминиевой фольги размером примерно 5 x 5 дюймов. Плотно оберните алюминиевой фольгой. Повторите то же самое с другим куском курицы



4. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ ИЛИ ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУРИЦЫ
Поместите обернутую курицу на подставку в скороварке или пароварке

Готовьте под давлением на высокой скорости в течение 8 минут или готовьте на пару на плите в течение 15 минут

5. ЗАМАЧИТЬ В ЛЕДЯНОЙ ВАНЕ
Осторожно развернуть алюминиевую фольгу

Перенести куриные рулеты в водяную баню со льдом и дать им впитаться в течение 10 минут

6.ЗАМАЧИВАНИЕ КУРИНЫХ РУЛЕТОВ В ПИТАТЕЛЬНОМ БУЛЬОНЕ
Когда бульон полностью остынет, поместите куриные рулетики в бульон или поместите это в пакет для заморозки, чтобы куриные кусочки пропитались более равномерно. Выдержать 24 часа

7. ПОДАЧА ХОЛОДНОЙ
Это блюдо следует подавать холодным в качестве закуски. Выньте куриные рулетики из бульона, нарежьте куриные рулеты на кусочки размером примерно 2,5 см и разложите на сервировочном блюде. Украсить сбоку дольками огурца.Выложите несколько ягод годжи на кусочки курицы.


СОВЕТЫ ПО ПОВАРУ, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ

1. Используйте темное мясо . Это может быть личное предпочтение, но мне больше нравится, когда я использую темное мясо, например, куриные бедра, для приготовления этого пьяного куриного блюда
1. Добавьте последние ягоды годжи . Переваренные ягоды годжи могут скиснуть
2. Убедитесь, что выпитый бульон полностью остыл. , прежде чем замачивать туда куриные рулетики.Последнее, что вам нужно, это горячий или теплый бульон, чтобы продолжать готовить куриные рулеты, в которых вы замачиваете
3. Определенно подавайте холодным . Это блюдо предназначено для подачи холодным, и в холодном оно вкуснее

КАК ХРАНИТЬ ЛЕВУЮ

Я предлагаю сократить только ту сумму, которую вы собираетесь обслужить. Положите неразрезанные куриные рулетики в бульон, если вы еще не подавали его. Их можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Самая сложная часть этого рецепта — это, вероятно, подождать 24 часа, прежде чем вы сможете их съесть 🙂
Я приготовил эту ПЬЮНУЮ КУРИЦУ С ЛЕГКИМ ГЛИННЫМ горшком не так давно, и это также один из моих любимых простых и вкусных рецептов, подходящих для любого буднего вечера или Еда на выходных.

Легкие китайские холодные пьяные куриные рулетики

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 23 минуты

Общее время 1 д 38 минут

Порции 4 порции

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 куриных бедра без костей

Пьяный бульон:

• 500 мл куриного бульона
• 1/2 стакана DOM Benedictine + 1/2 стакана куриного бульона или используйте 1 стакан вина Шаосин
• 3 зубчика чеснока
• 10 гр дан шен (корень кодонопсиса) по желанию
• 20 гр свежего корня имбиря
• 1/4 стакана рыбного соуса
• 10 гр каменного сахара исключить при использовании DOM Benedictine
• 30 гр ягод годжи

Чтобы приправить курицу:

• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца

Гарнир:

• 1 средний огурец, нарезанный тонкими ломтиками

Вам также понадобится:

• Алюминиевая фольга для оберните курицу
• Instant Pot, если вы решили приготовить курицу под давлением
• Пароварка, если вы решили готовить курицу на пару на плите

Инструкции

Приготовьте пьяный бульон:

• Поместите все ингредиенты для пьяного бульона, кроме ягод годжи, в кастрюлю.Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь, чтобы он слегка кипел в течение 15 минут. Это также избавит от алкоголя. Снять с огня. Если вы не хотите выключать алкоголь, добавьте вино после того, как выключите огонь. Дайте ему полностью остыть. Добавьте ягоды годжи в бульон.

Дебоне и приправьте курицу:

• Удалите косточку с куриных бедер. Не трогайте кожу. Вы можете сохранить кости для приготовления бульона в следующий раз.

• Приправьте кусочки курицы солью и перцем с обеих сторон

Метод 1: Приготовление курицы под давлением:

Метод 2: Если вы готовите курицу на пару плита:

Подготовьте водяную баню со льдом (для обоих методов):

• Ожидая сброса давления в скороварке или за 5 минут до окончания времени варки на плите, приготовьте водяную баню со льдом, чтобы позже погрузить курицу в воду.