Творожные рогалики с начинкой, пошаговый рецепт на 3256 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сырное печенье с маком

Вместо мака можно использовать кунжут или любые дробленые орехи. Сыр подойдет любой.

Юлия Высоцкая

22 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Имбирное печенье

Очень вкусное печенье к чаю. Зима, по-моему, правильное время для этого рецепта. В плотно закрытом контейнере может храниться неделю-другую.

Юлия Высоцкая

02 января 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сырное печенье

Когда я знаю, что у меня вечером гости и я буду подавать им аперитив, у меня всегда поднимается настроение. На самом деле аперитив — это не только напитки, но и маленькие закуски, и сырное печенье

Юлия Высоцкая

08.2020 17:00:00″>19 августа 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Песочное печенье с корицей

У тростникового сахара есть легкие карамельные ноты, поэтому я люблю добавлять его в тесто. Шарики старайтесь делать одинакового размера, тогда все печенье пропечется равномерно.

Юлия Высоцкая

25 мая 2021

Реклама

ТатьянаS

22 декабря 2020

Приготовление

1 час

Рецепт на:

10 персон

 

ОПИСАНИЕ

Такие рогалики удобны тем, что их можно испечь заранее за пару дней до Нового года. Настоятся — будут только вкуснее. Благодаря творожному тесту, не сохнут. Вполне подойдут для сладкого подарка, хорошо перенесут перевозку. В помощники для замеса теста отлично подойдет кухонная машина KENWOOD.

Всего — 32 шт.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

325

кКал

13%

Белки

10 г

Жиры

17 г

Углеводы

32 г

% от дневной нормы

2 %

3 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Тесто

творог

330 г

300 г

сливочное масло

140 г

70 г

сахар ванильный

0,3 ч. л.

разрыхлитель

1 ½ ч. л.

соль гималайская

¼ ч. л.

Начинка

по вкусу

Дополнительно

2 ст. л.

сливки

2 ст. л.

сахар коричневый

2 ст. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Масло из холодильника порубить ножом или предоставить это технике.

Смешать сухой состав теста. Сахара я взяла по минимуму, можно увеличить.

Перенести масло в мучной состав.

Перемешать в комбайне или перетереть руками в крошку.

Добавить творог. У меня влажный из пачки. Более сухого творога можно взять 350 г.

Замесить тугое тесто, убрать в холодильник на 1 час или на ночь.

Разделить на четыре части.

Скатать каждую в колобок.

Берем один колобок и раскатаем в круг, делим на восемь частей.

Для начинки берем любое повидло. У меня джем из алычи, вот так зажелировался.

Нанести немного джема на треугольник теста.

Свернуть в рогалик.

Защипнуть концы, перенести на силиконовый коврик или пергамент.

Наколоть верх вилкой, смазать сливками, молоком или яйцом.

Можно посыпать маком и сахаром.

Или обмакнуть в сахар, мак.

Выпекаем около 20 минут при 180°C партиями.

Готовые рогалики переносим на стол до остывания.

Посмотрим разлом.

Хранить под крышкой — тогда они останутся мягкими.

Подаем к чаепитию.

Творожное тесто в меру сладкое, с кислинкой джема очень вкусно!

Для меня рогалики — это вкус детства.

Кстати, вместо джема можно просто положить изюм! Само по себе тесто хорошее.

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Теги рецепта

выпечкапеченьевыпекать, запекатьсмешиватьполдникрогаликиблюда с творогоммактворожная выпечкановогоднее менюkenwoodинтернациональная кухняновогодние сладости

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рогалики с творогом рецепт с фото



Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: лакто

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для рогаликов с творогом на 5 порций :

Мука пшеничная
(1.

5 стак.)

Сметана
(125 г.)

Маргарин
(100 г.)

Дрожжи прессованные
(15 г.)

Сахар
(3 ст.ложк)

Творог
(150 г.)

Рецепт приготовления рогаликов с творогом по шагам

Эти рогалики носят название «Минутки», потому как скорость их приготовления ограничивается буквально минутами! Несмотря на то, что технология приготовления предполагает использование дрожжевого теста, вам не придется часами растаивать его, беречь от сквозняков и следить, чтобы то хорошо поднялось. Тесто будет готово к дальнейшему использованию сразу же после замеса. В качестве начинки можно использовать различные продукты – творог, вареную сгущенку, сухофрукты и свежие фрукты. Нам потребуются такие продукты: мука, прессованные дрожжи, маргарин, сметана, творог и сахар. Замешиваем эластичное тесто, соединив муку, сметану, дрожжи и размягченный маргарин.

Собираем тесто в колобок.

Теперь разделяем тесто на 2 шара, раскатываем каждый из шаров в круг, разрезаем на треугольнички.

Каждый треугольник посыпаем сахаром, выкладываем по 1 столовой ложке творога.

Заворачиваем каждый рогалик, начиная с его широкой части по направлению к острому углу треугольника.

Отправляем творожные рогалики в духовку, выпекаем при 180 градусах в течение 15 минут. Рогалики растут и румянятся прямо на глазах! Дрожжевые рогалики со сладкой творожной начинкой готовы. Очень вкусна такая выпечка с теплым молоком или просто с чаем. Приятного Вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

26

3

168

802

Сметана

3

25

4

258

Маргарин

83

1

744

Дрожжи прессованные

2

1

16

Сахар

72

287

Творог

32

6

5

204

всего в блюде:

63

117

251

2311

всего в 1 порции:

13

23

50

462

всего в 100 граммах:

9

17

36

329

автор рецепта: OdryParker

дата публикации: 04. 04.2015

просмотров: 5342

Похожие рецепты

Шоколадные рогалики

Рогалики на сметане с грецким орехом

Рогалики с ореховой начинкой

Рогалики с шоколадом и ананасами

Рогалики из слоеного теста

Рогалики с повидлом

Рогалики с черешней

Творожные рогалики с повидлом

протеиновых рогаликов — готовим с Айей

Опубликовано: 9 апреля 2022 г. Автор: Ayeh Manfre 82 Комментарии

ПЕРЕЙДИТЕ К РЕЦЕПТУ

Эти протеиновые рогалики представляют собой простую здоровую версию, в которой используются только 2 ингредиента. Идеально подходит для завтрака, обеда или в качестве перекуса.

Эти протеиновые рогалики очень легко приготовить из простого теста из 2 ингредиентов! Да, вы правильно прочитали 2!

Оправдывая свое название, эти простые рогалики сделаны на основе греческого йогурта и цельнозерновой самоподнимающейся муки, обеспечивая 11 граммов белка на рогалик. Это еще до того, как вы включите какие-либо начинки!

Я также использовал это тесто для приготовления протеиновой пиццы, которая содержит больше белка на ломтик, что делает ее здоровой пищей.

В этом рецепте я посыпала эти рогалики своей домашней приправой «Все для рогаликов». Приготовление занимает всего несколько минут, и вы можете добавить столько всего.

Благодаря этим ингредиентам эти протеиновые рогалики являются более здоровой альтернативой традиционным рогаликам с такой же мягкой и жевательной текстурой. Кроме того, тесто не нужно оставлять отдыхать, поэтому общее время подготовки и приготовления составляет 35 минут!

Бублик из 2 ингредиентов можно отведать на завтрак, обед или даже на перекус!

Перейти к:

• Ингредиенты для приготовления протеиновых рогаликов
• Как приготовить белковые рогалики
• Топ-идеи
• Наполнение идеями 
• Советы по приготовлению рогаликов с высоким содержанием белка
• Часто задаваемые вопросы
• Больше рецептов завтрака
• Больше рецептов хлеба
• Рецепт
• Комментарии

Ингредиенты для приготовления белковых рогаликов

• Самоподнимающийся мука Я предпочитаю муку , которая помогает тесту подняться без добавления разрыхлителя. Я использовал цельнозерновую / пшеничную муку как отличный вариант для здоровья, так как она менее обработана, что обеспечивает более высокое содержание белка, клетчатки и питательных веществ.
• Вы также можете использовать универсальную муку с разрыхлителем. Вам понадобится 2 чайные ложки разрыхлителя на 1 чашку муки общего назначения
• В качестве альтернативы вы можете попробовать приготовить безглютеновые рогалики из безглютеновой муки, однако я лично не пробовал
• Греческий йогурт — второй основной компонент, который делает этот рецепт очень полезным, поскольку греческий йогурт богат белком и другими питательными веществами. Я использовал обезжиренный греческий йогурт, поэтому обязательно читайте этикетки. Чтобы сделать этот рецепт веганским, вы можете попробовать безмолочный растительный йогурт, например кокосовый. Однако я не пробовал это лично, чтобы знать, какой будет текстура
• Соль необходима, чтобы придать немного аромата вашим рогаликам. Я использую хорошую щепотку гималайской морской соли

Как приготовить белковые рогалики

Необходимое время: 35 минут.

1. Предварительный нагрев духовки

   Установить 180°C/350°F

2. Замесить тесто

   Добавить 1 ½ стакана цельнозерновой самоподнимающейся муки, 1 стакан греческого йогурта и щепотку соли в миску и перемешать. ложкой, пока не сформируется большой шар

3. Замесить

   Переложить тесто на посыпанный пылью стол и месить в течение нескольких минут, пока не будет достигнута однородная консистенция. Если оно слишком влажное или слишком липкое, посыпьте еще немного муки

4. Слепите рогалики

   Скатайте тесто в шар и разрежьте на 4 равные части. Затем сверните каждый кусок в толстую веревку и соедините концы вместе

5. . Добавьте начинку

   . Поместите рогалики на противень, застеленный противнем, и смажьте сверху яичной смесью или сбрызните оливковым маслом, чтобы начинка лучше приклеилась. к рогалику  Затем посыпьте все приправой для рогаликов или любимыми начинками

6. Время выпекать

   Поставить в духовку на 20-25 минут до золотистого цвета. Вы также можете обжарить их в аэрогриле за меньшее время, не забудьте проверить по пути.

   Затем дайте ему постоять 10 минут на решетке для охлаждения и наслаждайтесь!

Идеи для начинки

В этом рецепте я использовала свою домашнюю приправу «Все для рогаликов» и посыпала ею рогалики перед выпечкой. Вы также можете использовать приправу во многих других блюдах, например, добавляя ее к жареным овощам, хумусу, авокадо и сливочному сыру.

Вот некоторые другие начинки, которые вы можете добавить:

• Семена чиа
• Семена кунжута
• Семена льна
• Семена с таколом
• . половина, тосты, если предпочитаете, и время добавить начинку. Классика на все времена — это, конечно, добавление сливочного сыра.

  Мой личный фаворит — просто посыпать немного мятого авокадо маринованным луком.

  Другие популярные начинки:

  • Арахисовое масло и/или с джемом
  • Хумус  
  • Яйцо; вареные, жареные или скремблированные
  • Нутелла и нарезанный банан
  • Авокадо, помидоры и сыр

  Начинки бесконечны и зависят от вашего вкуса, так что выбирайте сами и придумывайте, что вам по душе 🙂

  Советы для белков Бублики

  1. Для повышения содержания белка , обязательно используйте менее рафинированную муку, такую ​​как цельнозерновая/непросеянная мука или полба. Вместе с греческим йогуртом это обеспечит рогалики с высоким содержанием белка на грамм
  2. Если вам нужно больше белка на рогалик , вы можете добавить порцию неароматизированного протеинового порошка в смесь теста, однако вам нужно будет отрегулировать количество муки и йогурта. количества для компенсации. Мне еще предстоит проверить это на себе
  3. Если тесто слишком липкое или влажное , при необходимости добавьте еще немного муки. Я заметил, что разные марки греческого йогурта дают разную текстуру теста, поэтому просто медленно добавляйте больше по мере необходимости
  4. Убедитесь, что в рогаликах проделано достаточно большое отверстие при формовке. Во время выпекания они поднимаются со всех сторон, поэтому, если не сделать достаточно большого отверстия, они закроются после приготовления
  5. Оставьте достаточно места между каждым рогаликом на противне, чтобы они не соприкасались друг друга после приготовления

  Часто задаваемые вопросы

  Бублики с высоким содержанием белка?

  Бублики, как правило, содержат меньше белка, так как используется обычная мука, а традиционные бублики не готовятся с греческим йогуртом

  Откуда берется белок в рогаликах?

  Белок получают из смеси греческого йогурта и цельнозерновой / цельнозерновой муки

  Как хранить белковые рогалики?

  Поскольку в рецепте есть йогурт, я предпочитаю хранить его в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней или замораживать до нескольких месяцев. Они затвердеют, поэтому перед едой их лучше разогреть в микроволновке или тостере. Я предлагаю разрезать пополам перед охлаждением, чтобы их было легче поджаривать или разогревать в будущем

  Как сделать эти рогалики веганскими?

  Замените греческий йогурт для йогурта на растительной основе и использования оливкового масла вместо мытья для яиц для глазури

  Больше рецептов завтрака

  • Цуккини кукурузные оладья
  • в Ноче OATS
  • ЗДОРОВЬЯ ФРАНЦУАЛЬНА
  • ВОЗНА
  • Овсяный тирамису на ночь

  Другие рецепты хлеба

  • Фокачча без замеса
  • Полезный банановый хлеб
  • Домашняя итальянская пицца
  • Чок-чипсы Горячие булочки с крестом

  Мне нравится видеть ваши творения и переделки, поэтому не забудьте оценить рецепт , оставить комментарий и поделиться своей фотографией Protein Bagels в Instagram, чтобы я мог разделить любовь!

  Рецепт

  4. 62 от 63 голосов

  Протеиновые рогалики

  Протеиновые рогалики — простая и полезная версия, в которой используются только 2 ингредиента. Идеально подходит для завтрака, обеда или перекуса

  Время приготовления 15 минут

  Приготовление времени 20 мин

  Всего времени 35 мин

  Курс: Завтрак, закуска

  Кухня: Американская

  Ключевое слово: выпечка, здоровый, белок

  Службы: 4

  Калории: 183kcal

  Автор: AYEH

  2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222н.
• ▢ 1 ½ стакана самоподнимающейся муки (у меня цельнозерновая)
• ▢ 1 стакан греческого йогурта (у меня обезжиренный йогурт)
• ▢ Щепотка морской соли

Глазурь

9027 масляный спрей

▢ Все Приправа для бубликов

• Разогрейте духовку до 180°C/350°F

• Смешайте все ингредиенты в миске ложкой, пока не образуется большой шар. Также легче использовать руки, чтобы помочь сформировать шар

• Переложите тесто на стол или кухонную столешницу. Посыпать мукой и месить в течение нескольких минут, пока не будет достигнута однородная консистенция. Если оно слишком влажное или липкое, подсыпьте еще немного муки, пока его не станет легче месить

• Скатать тесто в шар и разрезать на 4 равные части. Присыпьте стол большим количеством муки и руками скатайте каждый шарик теста в толстую веревку. Соедините концы и прижмите друг к другу, это будет немного похоже на пончик с отверстием в центре

  Поместите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки

• Смажьте яичной смесью или оливковым маслом и посыпьте каждый рогалик Приправа для бублика. Аккуратно пальцами вдавите приправу в тесто.

  Выпекайте в течение 20–25 минут до золотисто-коричневого цвета

• Дайте рогаликам отдохнуть 10 минут на решетке для охлаждения, прежде чем разрезать пополам. Затем поджарьте, если хотите, добавьте свои любимые начинки и наслаждайтесь домашними протеиновыми рогаликами!

• Советы по замешиванию: Как и при замешивании любого теста, если оно слишком липкое или влажное, при необходимости добавьте еще немного муки. Я заметил, что разные марки греческого йогурта дают разную текстуру теста, поэтому просто медленно добавляйте больше по мере необходимости, пока не будет достигнута однородная консистенция

Калорийность: 183 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 11 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 3 мг | Натрий: 29 мг | Калий: 234 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 6 МЕ | Кальций: 70 мг | Железо: 2 мг

Еще завтрак

Взаимодействие с читателями

Рецепт вареников с рогаликами — рассказы о хорошей еде

Вы когда-нибудь сидели и думали про себя: «Вау, я так хочу вареников, но уже 900:00?» Все вареники из рогаликов здесь, чтобы воплотить ваши мечты в реальность!

Я твердо верю, что почти все, что угодно, может быть подачей вареников, если вы этого хотите. И 60 рецептов в моей кулинарной книге «Любовь к вареникам: новые взгляды на еду из Старого Света » снова и снова доказывают эту вкусную теорию.

Но мир вкусов велик, так зачем же останавливаться на рецептах из кулинарной книги? Я, наверное, никогда не устану изобретать новые вариации вареников для своих друзей-любителей вареников.

Великолепный бейгл обеспечивает правильный баланс между жевательностью и нежностью в каждом кусочке. Я бы сказал, что те же критерии являются стандартом и для отличного теста для вареников.

Плавленый сыр не так уж неправдоподобен и в качестве начинки для вареников. Он довольно традиционен во многих восточноевропейских рецептах, наряду с фермерским сыром (по текстуре напоминающим творог или творог). Но добавление домашней приправы для рогаликов — это маленький штрих, который делает это месиво еще лучше.

Приправа для рогаликов за последние несколько лет нашла применение во множестве блюд, и кто может винить людей за то, что они так ее любят?

Он подрумяненный, пикантный и (когда я его готовлю) очень чесночный. И это так легко приготовить дома, где вы можете настроить соотношение семян и специй именно так, как вам нравится. (Опять же, сделайте мой с дополнительным количеством чеснока, пожалуйста!)

В моем рецепте для всех вареников из рогаликов вы получаете двойную дозу приправы, сложенной в начинку из сливочного сыра и посыпанной сверху для прекрасного хрустящего контраста с этими сливочными, жевательными маленькие карманы.

Здесь хватит на одну порцию вареников, но если вы хотите сделать двойную порцию приправы и оставить ее для украшения… ой, все, я вас не виню.

Если вы никогда раньше не готовили вареники с нуля или вам нужно освежить в памяти этот процесс, пусть мой подробный мастер-класс по приготовлению вареников станет вашим руководством.

Неважно, хотите ли вы завтракать на ужин, ужинать на завтрак или просто хотите чертовски вкусных вареников, любые вареники из рогаликов — это решение в любое время дня и ночи.

Ингредиенты

Приправа для бейглов

• 1 столовая ложка семян кунжута
• 1 чайная ложка семян мака
• 1 1/2 чайной ложки сушеных измельченных чесночных хлопьев
• 1 91/2 чайных ложки 2 крупных хлопьев 2 900 луковиц сушеного измельченного лука кошерная соль (Morton’s)
• 1/4 чайной ложки черного перца грубого помола

Начинка для вареников

• 6 унций (170 граммов) сливочного сыра, размягченного
• 2 столовые ложки всего приправы для рогаликов
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка

Тесто

• 1 большое яйцо
• 1/2 стакана (4 унции; 113 грамм) простого греческого йогурта (любой процент жирности)
• 3 столовые ложки (1 1/2 унции; 43 г) несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
• 2 стакана (8 1/2 унции; 240 г) неотбеленной универсальной муки
• 1 чайная ложка кошерной соли

Яичная промывка

• 1 большое яйцо
• 4 вода

Для отделки

• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка приправы для рогаликов

Инструкции

Приготовьте приправу для рогаликов:

1. Обжарьте семена кунжута и мака на небольшой сковороде, периодически помешивая, на небольшой сковороде семена кунжута ароматные и начинают становиться золотыми.
2. Добавьте чеснок и лук и готовьте, постоянно помешивая, еще около 20 секунд, чтобы слегка поджарить, затем снимите с огня и переложите в миску.
3. Остудить до комнатной температуры, затем добавить соль и перец.

Приготовьте начинку:

1. Смешайте сливочный сыр, приправу для рогаликов и чесночный порошок силиконовой лопаткой до однородности.
2. Охладите, пока не будете готовы наполнить вареники.

Замесить тесто:

1. В миске взбить 1 яйцо, йогурт и масло.
2. Смешайте муку и соль в большой миске.
3. Аккуратно перемешайте влажные ингредиенты с мукой. Сначала тесто будет очень сухим и лохматым, кажется, что оно никогда не соберется, но не бойтесь: продолжайте помешивать, и оно само примет форму.
4. Когда тесто начнет собираться в ком, прижмите и разбейте его ладонями о стенки миски, подбирая кусочки теста и месите его в миске, пока оно не сформируется в шар.
5. Выложите тесто и оставшиеся ворсистые хлопья на чистую рабочую поверхность. Месить до однородности, около 1 минуты.
6. Накройте тесто миской и дайте постоять 15 минут.
7. Приготовьте яичную смесь, взбив оставшееся яйцо и воду в небольшой миске.

Соберите вареники:

1. Застелите противень вощеной бумагой.
2. Разделите отдохнувшее тесто на 4 равные части. Отложите 3 куска теста и накройте миксерной чашей.
3. Раскатайте оставшееся тесто как можно тоньше в грубый прямоугольник размером 8 на 12 дюймов.
4. С помощью 3-дюймовой круглой формы для печенья вырежьте 6 кругов теста. Если тесто разделено неравномерно, у вас может получиться 5 кругов из одного куска и 7 из другого. Не поддавайтесь искушению повторно раскатать обрезки теста для дополнительных раундов. Это кажется расточительным, но тесто не будет таким нежным во второй раз.
5. Поместите 1 чайную ложку начинки в центр каждого круга теста. Пальцем проведите очень скудным количеством яичной смеси — легким прикосновением — по краю теста.
6. Сложите в форме полумесяца: либо сложите тесто поверх начинки на рабочей поверхности — я называю это «одеялом», — либо аккуратно возьмите вареники в ладонь в виде буквы U — я называю это «Тако».
7. Аккуратно, но надежно запечатайте вареники, защипнув и сжав края вместе большим и указательным пальцами. Начните с одного защипывания вверху, затем перейдите к одному «углу» вареников и защипните по краю обратно вверх. Повторите на противоположной стороне, чтобы запечатать вареники.
8. Переложить на противень и повторить с оставшимися кругами теста и начинкой.

Приготовление вареников:

1. Чтобы отварить и обжарить свежие или замороженные вареники, доведите большую кастрюлю с водой до кипения на среднем огне.
2. Добавьте вареники и готовьте, пока они не всплывут, около 2–3 минут для свежих и 4–5 минут для замороженных. Хорошо слейте воду.
3. Тем временем растопите 1 столовую ложку несоленого сливочного масла в сковороде на среднем огне.