Груши, запеченные с карамелью, пошаговый рецепт на 847 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепты

Slim-десерт из винограда, маскарпоне и грецких орехов

В новогоднюю ночь нельзя себе ни в чём отказывать. Даже в сладком. Даже если вы следите за фигурой. Другой вопрос, что делать это надо грамотно. Составить новогоднее меню так, чтобы после застолий не

KRKA Russia

09 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Крамбл с фруктовым соусом и сливочным кремом

В крамбл можно добавить ваниль, корицу или кардамон. Орехи подойдут любые, а вместо слив можно припустить апельсины, абрикосы или персики. Если фрукты не очень сочные, влейте немного воды.

Юлия Высоцкая

02 октября 2013

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Хрустящий завтрак со сливами и орехами

Орехи подойдут любые.

Юлия Высоцкая

08 декабря 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Манго с малиновым соусом

Это даже не рецепт — рецепт тут в самом соусе. Чудесное сочетание манго, малины и мяты. Но точно так же малиновый соус работает и с эклером с заварным кремом (будет очень вкусно!) или с кусочком

Юлия Высоцкая

05 февраля 2010

Реклама

Оксана Чуб

23 декабря 2020

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Простой и быстрый рецепт десерта смотрится на столе очень празднично. Можно добавить шарик мороженого, пока десерт еще теплый. 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

211

кКал

8%

Белки

6 г

Жиры

13 г

Углеводы

18 г

% от дневной нормы

2 %

3 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

2 шт.

творог

100 г

кедровые орехи

1 горсть

карамельный соус

4 ст. л.

лимонный сок

1 ст. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Разрезать груши пополам. Достать сердцевину, где семена. Сбрызнуть лимонным соком.

Соединить творог, орешки и карамельный соус. У меня готовый соус. Если хотите, можете сварить карамель сами.

Начинить груши. Готовить в разогретой до 160°C духовке 20 минут.

Готовые груши еще полить по вкусу карамельным соусом.

Хорош такой десерт и теплым, и холодным.

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)

ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(2)

Теги рецепта

десертыфруктово-ягодныебыстрые рецептывторой завтракполдниквыпекать, запекатьсмешиватьнарезатьавторская кухнягрушикарамельорехик вину

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Чай и кофе по-летнему

Сезонная выпечка и десерты

Летние супы-пюре

Морепродукты на ужин

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Груша в карамели – рецепт

Часто для приготовления различных десертов в качестве основного вкусообразующего продукта используют различные фрукты. Следует понимать, что фрукты – наилучшие составляющие таких десертов, поскольку в них содержатся естественные полезные для организма человека вещества: витамины и микроэлементы, органические кислоты, растительные волокна и натуральные сахара.

Расскажем, как приготовить грушу в карамели, этот чудный изысканный десерт определенно понравится вашим домашним и гостям. Кроме того, карамелизированные груши можно использовать для приготовления более сложных кондитерских блюд. Для приготовления груш в карамели подходят многие сорта, в том числе и зимние, однако все же не стоит выбирать для карамелизации мягкие осенние груши, эти сладкие плоды вкусны сами по себе без совершения над ними каких-либо кулинарных процедур.

Груша в карамели – рецепт

Ингредиенты:

• груши не мягкие – 2 шт.;
• масло сливочное натуральное – 50 г;
• сахар – 2-3 ст. ложки;
• вода – 150 мл;
• вино десертное белое (вермут, мартини, херес, мадера, мускат) или коньяк – 30 мл;
• лимон – 0,5 шт.

Приготовление

На сухой сковороде расплавляем сахар в карамель при минимальном нагреве. Добавляем сливочное масло и перемешиваем. Быстро разрезаем груши пополам, удаляем семенные коробочки и все лишнее. Сбрызгиваем соком лимона со стороны разреза. Аккуратно вливаем в сковороду смесь воды с вином и перемешиваем (воду лучше брать горячую). Закладываем половинки груш на сковороду разрезом вниз.

Провариваем половинки груш в течение 5 минут, затем переворачиваем и провариваем еще столько же. Соус должен загустеть. Выключаем огонь и остужаем груши в сиропе. Раскладываем половинки груш в сервировочную порционную посуду и поливаем сиропом, в котором они варились. Подаем груши в карамели со сливочным мороженным (пломбир, шоколадный пломбир). Можно к этому десерту подать, джин-тоник с листиком мяты, домашний лимонад, негорячий зеленый чай, мате или ройбуш.

Пирог с грушами в карамели

Ингредиенты:

• груши – 3 шт. среднего размера;
• сливочное масло – 50 г;
• сахар – 3 ст. ложки;
• вода – 100 мл;
• вино белое десертное или бренди – 1 ст. ложка;

Для теста:

• мука пшеничная – около 1 стакана;
• крахмал кукурузный – 4 ст. ложки;
• кефир – 1 стакан;
• сметана или сливки – 100 мл;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сахар – 100 г;
• орехи рубленые грецкие или фундук (ядра) – около 1 стакана;
• сода – 1 щепотка;
• ваниль – 1 щепотка;
• бренди – 1 ст. ложка;
• сливочное масло.

Приготовление

Приготовим в сковороде карамелизующий сироп (предыдущий рецепт, см. выше). Груши разрежем на небольшие ломтики толщиной не более 1 см и сбрызнем соком лимона. Провариваем грушевые ломтики в сиропе в течение 5-8 минут на малом огне. Пока груша в карамели остывает в сковороде, готовим тесто для пирога.

Включаем огонь в духовом шкафу – пусть прогреется.

Муку смешиваем с крахмалом и просеиваем в рабочую миску. Добавляем яйца, сахар, сметану, кефир, соду, ваниль и бренди. Замешиваем тесто – оно должно быть чуть гуще, чем тесто на оладьи. Лучше вымесить тесто миксером, пирог получится пышнее. Смазываем сливочным маслом формы и наливаем в нее половину теста так, чтобы оно равномерно распределилось по дну. Сверху выкладываем ломтики карамелизованной груши, присыпаем рублеными орехами, заливаем второй половиной теста, сверху снова посыпаем орехами. Выпекаем в течение около 40 минут. Готовый пирог после извлечения из формы обливаем сиропом, в котором варились груши. Перед разрезанием и подачей чуть остудим пирог.

Подавать такой пирог лучше всего с чаем, с горячим шоколадом или компотами, кофе не слишком уместен, он будет перебивать изысканный вкус этого чудного десерта.

 

Статьи по теме:

Тесто для штруделя Штрудель – это замечательный десерт, запеченный в виде рулета с начинкой. Готовится, чаще всего из вытяжного или слоеного теста. Начинка для штруделя, может быть весьма разнообразной: свежие фрукты и ягоды, творог и сыр. Причем допустимо использование не только сладкой начинки, но и грибной, мясной и рыбной.	Грушевый штрудель Сегодня приготовим штрудель с грушей! Этот рецепт по мотивам популярного яблочного штруделя в доступной для начинающего кулинара интерпретации. Более нежные по структуре, чем яблоки, груши быстрее пропекаются, отличаются тонким, ненавязчивым ароматом и нейтральным вкусом.
Сорбет – рецепт в домашних условиях Сорбет позволит вам насладиться фруктовой свежестью и незабываемым ароматом мороженого. Это домашнее угощение готовится просто, не отнимая много времени. Кроме того, в состав такого десерта не входят никакие красители и добавки, то есть оно является идеальным для детей.	Выпечка с вишней Изобилие рецептов выпечки с вишней поражает своим разнообразием. Прежде всего, это всевозможные пироги. Причём с равным успехом получаются русские пироги и пирожки из сдобного дрожжевого теста, открытые заливные пироги или из нежного слоеного теста.

Груши в карамели — The Kitchen McCabe

 Я начинаю эту неделю напряженной подготовки к Рождеству с одного из моих любимых подарков из этой серии съедобных подарков.

Груши в карамели.

Я люблю получать яблоки в карамели во время праздников, но что может быть лучше яблок в карамели?

Эти груши в карамели. Я имею в виду, посмотрите на форму этих младенцев! Мне нравится элегантная форма груш Bosc вместе с их тонкой ножкой. И вкус у них потрясающий. На мой взгляд, даже лучше, чем яблоко в карамели. Они станут отличным подарком для любого в этом году. Есть так много разных способов, которыми вы можете превзойти их. Здесь я приготовила простую соленую карамель, шоколад и поджаренный фундук, а также белый шоколад с кусочками английской ириски.

Я подавал их на рождественской вечеринке на днях вечером, и позвольте мне сказать вам, что они производят впечатление на десертном столе.

Я люблю использовать груши Bosc за их элегантную форму, но вы можете использовать любой сорт груши, который вам нравится. Я думаю, Бартлеттс будет особенно вкусным, если его обмакнуть в карамель!

Для развлечения я сделала маленькие бирки, вырезав форму листа из крафт-бумаги, написав небольшое сообщение, а затем прикрепив его бечевкой.

Очень просто, правда?

Вместо того, чтобы делать яблоки в карамели в этом сезоне, может быть, попробовать их?!

Груши в карамели

 

• 1 C. Сливочное масло
• 2¼ C. Фасованный светло-коричневый сахар
• 1 14 унций. банка Сгущенное молоко с сахаром
• 1 C. Светлый кукурузный сироп
• 1 т. Ваниль

1. Растопите сливочное масло в большой миске, которую можно использовать в микроволновой печи. Убедитесь, что миска достаточно большая, чтобы карамельная смесь не выкипела во время приготовления.
2. Добавьте коричневый сахар, сгущенное молоко с сахаром и кукурузный сироп. Размешайте как следует.
3. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 14-20 минут (общее время зависит от вашей микроволновой печи), вынимайте для перемешивания каждые 3 минуты, а затем снова быстро готовьте.
4. Когда карамель станет нужной консистенции, добавьте ваниль в карамель и тщательно перемешайте.
5. *Если вы не будете готовить его достаточно долго, он будет слишком мягким и липким. Если вы будете варить его слишком долго, он будет жестким и жевательным.
6. Моя микроволновая печь работает всего 14 минут, но другие микроволновые печи, которыми я пользовался, требуют гораздо больше времени.
7. Когда карамель приготовится примерно через 14 минут, поместите ее каплю в чашку с ледяной водой. Подождите минуту, а затем удалите его и проверьте консистенцию. Если он разваливается, его нужно варить дольше. Если он слишком твердый, значит, он переварен.
8. ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРУШЕЙ В КАРАМЕЛИ:
9. *выберите груши с длинными стеблями.
10. Приготовьте карамель согласно инструкции. Дайте остыть в течение минуты или двух. Держа грушу за ножку, окуните ее в карамель и переверните, чтобы она покрыла ее со всех сторон. Держите грушу над карамелью и дайте стечь излишкам карамели.
11. Положите грушу на лист пергаментной бумаги и дайте карамели затвердеть.
12. Окуните грушу в растопленный шоколад, а затем окуните нижнюю часть груши в измельченные орехи, ириску, шоколадную стружку или любую другую начинку по вашему желанию.
13. Положите на пергаментную бумагу и дайте шоколаду застыть.

Рецепт торта с карамельным грушевым пудингом

Рецепт Сьюзан Рид

14 отзывов 4,6 из 5 звезд

Поделиться

• Поделиться на Facebook
• Поделиться по электронной почте
• Поделиться на Pinterest
• Поделиться в Твиттере
• Поделиться на LinkedIn

Пудинговые пирожные, очень популярные в 1940-х годах, выдержали испытание временем. Этот слегка приправленный пудинговый пирог наполнен грушами и орехами пекан и выпекается под «пудингом» из ириски, который волшебным образом перемещается на дно пирога во время выпечки. Результат? Влажный, «съедобный» торт с порцией собственного масляного соуса с каждым восхитительным кусочком.

 

Cake

• 1 чашка (120 г) неотбеленной универсальной муки King Arthur
• 1/2 стакана (99 г) сахарного песка
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки соли
• щепотка гвоздики
• 1/2 стакана (113 г) молока
• 2 чашки (397 г) груш, очищенных, без сердцевины и нарезанных кубиками
• 1 чашка (113 г) орехов пекан, нарезанных

Пудинг

• 1 чашка (213 г) светло-коричневого или темно-коричневого сахара, упакованная
• 2 столовые ложки (14 г) кукурузного крахмала
• щепотка соли
• 4 столовые ложки (57 г) несоленого сливочного масла, холодного
• 1 1/4 стакана (283 г) горячей воды

Информация о пищевой ценности

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375°F. Слегка смазать маслом 9″квадратная форма или восемь формочек на 8 унций.  

2. Чтобы приготовить торт: в миске среднего размера смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу, соль и гвоздику. Добавьте молоко и взбивайте до однородности. Вмешайте груши и орехи пекан.

3. Для приготовления пудинга: Смешайте коричневый сахар, кукурузный крахмал и соль. Нагрейте масло и воду вместе, пока масло не растает; постепенно вмешайте это в смесь коричневого сахара.

4. Вылейте тесто в подготовленную форму диаметром 9 дюймов и осторожно вылейте смесь для пудинга сверху. Если вы используете формочки, поставьте их на противень, застеленный пергаментом. В каждую выложите по 1/4 стакана теста, затем разделите смесь для пудинга. среди них

5. Выпекайте в течение 40–45 минут для 9-дюймовой формы или 30–33 минуты для формочек, пока верх не станет твердым.