Рогалики с творогом в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Рогалики с творогом в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Шаг 1:

   Как сделать рогалики с творогом в духовке? Это очень простая выпечка, с которой справится даже начинающая хозяйка. Начните приготовление с теста. Масло должно быть холодное. Мука высшего сорта.

2. Шаг 2:

   Холодное сливочное масло нарежьте кубиками, смешайте с мукой и перетрите в мелкую крошку. Я перетирала тесто руками, а можно воспользоваться блендером — так быстрее получится.

3. Шаг 3:

   В отдельной миске яйцо соедините с сахаром и солью и взбейте венчиком или вилкой до однородности.

4. Шаг 4:

   Вылейте яичную смесь в мучную крошку. Добавьте сметану и разрыхлитель.

5. Шаг 5:

   Замесите густое очень мягкое, эластичное однородное тесто. В зависимости от размера яйца, влажности сметаны муки может понадобиться чуть больше. Но не торопитесь добавлять муку в самом начале замешивания. Постепенно влага впитывается в тесто и оно становится гуще. Но если после долгого замешивания тесто остается жидковатым, добавьте 1-2 ст. л. муки. Мне понадобилась еще 1 ст. л. с небольшой горкой. Скатайте тесто в шар.

6. Шаг 6:

   Теперь приготовьте начинку. Творог лучше берите не сухой, жирностью 5-9%. Обычный сахар можете заменить на ванильный сахар.

8. Шаг 7:

   Творог соедините с сахаром и разомните вилкой.

9. Шаг 8:

   Тесто раскатайте в круг толщиной примерно 2-3 мм.

10. Шаг 9:

    Тесто нарежьте на треугольники.

11. Шаг 10:

    На широкий край каждого треугольника разложите по 1 ч. л. творожной начинки. Сверните треугольники рулетиками от широкого края к узкому. Получатся рогалики среднего размера.

12. Шаг 11:

    Переложите заготовки на застеленный пергаментом противень. Выпекайте рогалики с творогом в предварительно разогретой до 180º духовке 15-20 минут до золотистого цвета. Я выпекала сразу на режиме «верх+низ». Точное время определяйте по своей духовке. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»  

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка из творога рецепты пошагово

Выпечка со сметаной

Сладкая выпечка

Бездрожжевая выпечка без дрожжей рецепты с фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
• Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
• Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
• Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
• Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
• Творог со сметаной — 260 ккал/100г
• Творог фруктовый — 147 ккал/100г
• Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
• Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
• Творог — 156 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Сметана, Яйца, Сахар, Разрыхлитель, Соль, Творог

Творожные рогалики с начинкой, пошаговый рецепт на 3256 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье «Черепица» с фисташками

Это печенье называется так потому, что получается похожим на черепицу, но на самом деле форма у него может быть любая. Орехи берите на свой вкус, подойдет кешью, пекан, фундук и подсушенные кедровые

Юлия Высоцкая

12 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Ароматное песочное печенье

Изюм можно замочить в портвейне, роме или бренди. Шоколад не измельчайте в блендере, а порубите ножом, тогда в печенье будут попадаться небольшие кусочки. Тесто перед выпечкой нужно охладить, чтобы

Юлия Высоцкая

17 сентября 2013

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье с миндалем и вишней

Golden Syrup сделан из сахара и хорош тем, что в нем нет вкуса цветочного меда или кленового сиропа — он довольно нейтральный, но дает сладость и консистенцию, которая необходима в некоторых десертах.

Юлия Высоцкая

23 марта 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Песочное печенье шортбред с клубникой и взбитыми сливками

В Великобритании печенье шортбред едят только с клубникой, мы тоже не будем отступать от традиции! Количество молока в тесте зависит от влажности в помещении, где вы его готовите. Вместо сливок можно

Юлия Высоцкая

20 мая 2021

Реклама

ТатьянаS

22 декабря 2020

Приготовление

1 час

Рецепт на:

10 персон

 

ОПИСАНИЕ

Такие рогалики удобны тем, что их можно испечь заранее за пару дней до Нового года. Настоятся — будут только вкуснее. Благодаря творожному тесту, не сохнут. Вполне подойдут для сладкого подарка, хорошо перенесут перевозку. В помощники для замеса теста отлично подойдет кухонная машина KENWOOD.

Всего — 32 шт.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

325

кКал

13%

Белки

10 г

Жиры

17 г

Углеводы

32 г

% от дневной нормы

2 %

3 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Тесто

творог

330 г

300 г

сливочное масло

140 г

70 г

сахар ванильный

0,3 ч. л.

разрыхлитель

1 ½ ч. л.

соль гималайская

¼ ч. л.

Начинка

по вкусу

Дополнительно

2 ст. л.

сливки

2 ст. л.

сахар коричневый

2 ст. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Масло из холодильника порубить ножом или предоставить это технике.

Смешать сухой состав теста. Сахара я взяла по минимуму, можно увеличить.

Перенести масло в мучной состав.

Перемешать в комбайне или перетереть руками в крошку.

Добавить творог. У меня влажный из пачки. Более сухого творога можно взять 350 г.

Замесить тугое тесто, убрать в холодильник на 1 час или на ночь.

Разделить на четыре части.

Скатать каждую в колобок.

Берем один колобок и раскатаем в круг, делим на восемь частей.

Для начинки берем любое повидло. У меня джем из алычи, вот так зажелировался.

Нанести немного джема на треугольник теста.

Свернуть в рогалик.

Защипнуть концы, перенести на силиконовый коврик или пергамент.

Наколоть верх вилкой, смазать сливками, молоком или яйцом.

Можно посыпать маком и сахаром.

Или обмакнуть в сахар, мак.

Выпекаем около 20 минут при 180°C партиями.

Готовые рогалики переносим на стол до остывания.

Посмотрим разлом.

Хранить под крышкой — тогда они останутся мягкими.

Подаем к чаепитию.

Творожное тесто в меру сладкое, с кислинкой джема очень вкусно!

Для меня рогалики — это вкус детства.

Кстати, вместо джема можно просто положить изюм! Само по себе тесто хорошее.

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Теги рецепта

выпечкапеченьевыпекать, запекатьсмешиватьполдникрогаликиблюда с творогоммактворожная выпечкановогоднее менюkenwoodинтернациональная кухняновогодние сладости

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Время глинтвейна

Рецепты сочных котлет

Простые вкусные десерты

Как приготовить картофель

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рецепт яичницы-болтуньи с сыром

Галерея

Бублик с яичницей и сыром

Oxmoor House

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• 2 (0,75 унции) ломтика обезжиренного острого сыра чеддер
• 1 бублик (4 унции), разрезанный и поджаренный
• 1 большое яйцо
• Щепотка соли
• Щепотка свежемолотого черного перца
• 1 чайная ложка сливочного масла

Проезд

Контрольный список инструкций

Заметки шеф-повара

MyRecipes сотрудничает с Let’s Move!, Партнерством за здоровую Америку и MyPlate Министерства сельского хозяйства США, чтобы предоставить всем, кто ищет более здоровые варианты, доступ к набору рецептов, которые помогут им приготовить здоровые и вкусные блюда. Для получения дополнительной информации о создании здоровой тарелки посетите сайт www.choosemyplate.gov.

Источник

Cooking Light Real Family Food

Сведения о питательных веществах

протеиновых рогаликов — готовим с Айей

Опубликовано: 9 апреля 2022 г. автор Ayeh Manfre 58 комментариев

ПЕРЕЙДИТЕ К РЕЦЕПТУ

Эти протеиновые рогалики представляют собой простую и полезную версию, состоящую всего из 2 ингредиентов. Идеально подходит для завтрака, обеда или в качестве перекуса.

Эти протеиновые рогалики очень легко приготовить из простого теста из 2 ингредиентов! Да, вы правильно прочитали 2!

В соответствии со своим названием, эти простые рогалики сделаны на основе греческого йогурта и цельнозерновой самоподнимающейся муки, что обеспечивает 11 граммов белка в каждом рогалике.

Это еще до того, как вы включите какие-либо начинки!

Я также украсила эти рогалики своей домашней приправой «Все для рогаликов». На ее приготовление уходит всего несколько минут, и вы можете добавить столько всего.

Благодаря этим ингредиентам эти протеиновые рогалики представляют собой более полезную альтернативу традиционным рогаликам с такой же мягкой и жевательной текстурой. Кроме того, тесто не нужно оставлять отдыхать, поэтому общее время подготовки и приготовления составляет 35 минут!

Еще один простой рецепт выпечки, который вы должны попробовать, — это моя фокачча без замеса. Просто и вкусно, делается тоже без замеса 🙂

Бублик из 2 ингредиентов можно отведать на завтрак, обед или даже на перекус!

Перейти к:

• Ингредиенты для приготовления протеиновых рогаликов
• Как приготовить белковые рогалики
• Топ-идеи
• Наполнение идеями 
• Советы по приготовлению рогаликов с высоким содержанием белка
• Часто задаваемые вопросы
• Больше рецептов здорового завтрака
• Рецепт
• Комментарии

Ингредиенты для приготовления белковых рогаликов

• Самоподнимающийся 9Мука 0088 — моя любимая мука, которая помогает тесту подняться без добавления разрыхлителя. Я использовал цельнозерновую / пшеничную муку как отличный вариант для здоровья, так как она менее обработана, что обеспечивает более высокое содержание белка, клетчатки и питательных веществ.
• Вы также можете использовать универсальную муку с разрыхлителем. Вам понадобится 2 чайные ложки разрыхлителя на 1 чашку муки общего назначения
• В качестве альтернативы вы можете попробовать приготовить безглютеновые рогалики из безглютеновой муки, однако я лично не пробовал
• Греческий йогурт — второй основной компонент, который делает этот рецепт очень полезным, поскольку греческий йогурт богат белком и другими питательными веществами. Я использовал обезжиренный греческий йогурт, поэтому обязательно читайте этикетки. Чтобы сделать этот рецепт веганским, вы можете попробовать безмолочный растительный йогурт, например кокосовый. Однако я не пробовал это лично, чтобы знать, какой будет текстура
• Соль необходима, чтобы придать немного аромата вашим рогаликам. Я использую хорошую щепотку гималайской морской соли

Как приготовить белковые рогалики

Необходимое время: 35 минут.

1. Предварительный нагрев духовки

   Установить 180°C/350°F

2. Замесить тесто

   Добавить 1 ½ стакана цельнозерновой самоподнимающейся муки, 1 стакан греческого йогурта и щепотку соли в миску и перемешать. ложкой до образования большого шара

3. Замесить

   Переложить тесто на посыпанный пылью стол и месить в течение нескольких минут, пока не будет достигнута однородная консистенция. Если оно слишком влажное или слишком липкое, посыпьте еще немного муки

4. Слепите бублики

   Скатайте тесто в шар и разрежьте на 4 равные части. Затем сверните каждый кусок в толстую веревку и соедините концы вместе

5. Добавьте начинку

   Поместите рогалики на противень, застеленный противнем, и смажьте сверху яичной смесью или сбрызните оливковым маслом, чтобы начинка лучше прилипла. к рогалику  Затем посыпьте все приправой для рогалика или предпочитаемой начинкой

6. Время выпекать

   Поставить в духовку на 20-25 минут до золотистого цвета. Вы также можете обжарить их в аэрогриле за меньшее время, не забудьте проверить по пути.

   Затем дайте ему отдохнуть на решетке для охлаждения в течение 10 минут и наслаждайтесь!

Идеи топпинга

В этом рецепте я использовала свою домашнюю приправу «Все для бубликов» и посыпала ею рогалики перед выпечкой. Вы также можете использовать приправу во многих других блюдах, например, добавляя ее к жареным овощам, хумусу, авокадо и сливочному сыру.

Вот некоторые другие начинки, которые вы можете добавить:

• Семена чиа
• Семена кунжута
• Семена льна
• Семена мака
• Семена наполнений 9006 3. половина, тосты, если предпочитаете, и время добавить начинку. Классика на все времена — это, конечно, добавление сливочного сыра.

  Мой личный фаворит — просто посыпать маринованным луком измельченный авокадо.

  Вот некоторые другие популярные начинки:

  • Арахисовое масло и/или с джемом
  • Хумус  
  • Яйцо; вареные, жареные или скремблированные
  • Нутелла и нарезанный банан
  • Авокадо, помидоры и сыр

  Начинки бесконечны и зависят от вашего вкуса, так что выбирайте сами и придумывайте то, что вам по вкусу 🙂

  Советы по высокому содержанию белка Бублики

  • Чтобы приготовить эти продукты с высоким содержанием белка, обязательно используйте менее очищенную муку, такую ​​как цельнозерновая/непросеянная мука или полба. Вместе с греческим йогуртом это обеспечит рогалики с высоким содержанием белка на грамм 9.0016
  • Если вам нужно больше белка на бейгл, вы можете добавить в смесь для теста порцию протеинового порошка без вкуса, однако вам нужно будет отрегулировать количество муки и йогурта, чтобы компенсировать это. Мне еще предстоит проверить это на себе
  • Как и при замешивании любого теста, если оно слишком липкое или влажное, при необходимости добавьте еще немного муки. Я заметил, что разные марки греческого йогурта дают разную текстуру теста, поэтому просто медленно добавляйте больше по мере необходимости.0016
  • Убедитесь, что при формовке в рогаликах сделано достаточно большое отверстие. Во время выпекания они поднимаются со всех сторон, поэтому, если не сделать достаточно большое отверстие, они закроются после приготовления
  • Оставьте достаточно места между каждым рогаликом на противне, чтобы они не касались друг друга после приготовления

  Часто задаваемые вопросы

  Содержат ли рогалики высокое содержание белка?

  Бублики, как правило, содержат меньше белка, так как используется обычная мука, а традиционные бублики не готовятся с греческим йогуртом

  Откуда берется белок в рогаликах?

  Белок получают из смеси греческого йогурта и цельнозерновой / цельнозерновой муки

  Как хранить белковые рогалики?

  Поскольку в рецепте есть йогурт, я предпочитаю хранить его в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней или замораживать до нескольких месяцев. Они затвердеют, поэтому перед едой их лучше разогреть в микроволновке или тостере. Я предлагаю разрезать пополам перед охлаждением, чтобы их было легче поджаривать или разогревать в будущем

  Как сделать эти рогалики веганскими?

  Замените греческий йогурт растительным йогуртом и используйте спрей из оливкового масла вместо яичной жидкости для глазури.

• Тирамису с овсянкой на ночь

Мне нравится смотреть на ваши творения и переделки, поэтому не забудьте  оценить рецепт , прокомментируйте и поделитесь своей фотографией Protein Bagels в Instagram, чтобы я мог разделить любовь!

Рецепт

4.79 от 37 голосов

Протеиновые рогалики

Протеиновые рогалики — простая и здоровая версия, состоящая всего из 2 ингредиентов. Идеально подходит для завтрака, обеда или закуски

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Блюдо: завтрак, закуски

Кухня: американская

Ключевое слово: выпечка, полезная, белковая

Порции: 4

Калорийность: 183 ккал

Автор: Ayeh

Pin Print

• ▢ 1 ½ чашки самоподнимающейся муки (я использовала цельнозерновую)
• ▢ 1 чашка греческого йогурта (я использовала обезжиренный йогурт)
• 6 ▢ морской соли

Глазурь

• ▢ 1 яичный или масляный распыл пока не получится большой шар. Также легче использовать руки, чтобы сформировать мяч

• Переложите тесто на стол или кухонную столешницу. Посыпать мукой и месить в течение нескольких минут, пока не будет достигнута однородная консистенция. Если оно слишком влажное или липкое, подсыпьте еще немного муки, пока его не станет легче месить.

• Скатайте тесто в шар и разрежьте на 4 равные части. Присыпьте стол большим количеством муки и руками скатайте каждый шарик теста в толстую веревку. Соедините концы и прижмите друг к другу, это будет немного похоже на пончик с дыркой в ​​центре

  Поместите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки

• Смажьте яичной смесью или оливковым маслом и посыпьте каждый рогалик приправой «Все для рогаликов». Аккуратно пальцами вдавите приправу в тесто.

  Выпекайте в течение 20–25 минут до золотисто-коричневого цвета

• Дайте рогаликам отдохнуть 10 минут на решетке для охлаждения, прежде чем разрезать пополам.