Салат картофельный с солеными огурцами и яйцами пошаговый рецепт

Простой, недорогой и очень вкусный салат из картофеля с добавлением квашеных огурцов и вареных яиц. Заправкой для салата послужит растительное масло, при этом особые нотки подарят хрустящие зернышки горчицы. Такой картофельный салат хорош в качестве перекуса — сытный и бюджетный.

Пропорции основных ингредиентов в этом блюде могут быть совершенно разные, а два вида лука (репчатый и перьевой) при желании разнообразьте свежей зеленью. Огурцы добавляйте обязательно соленые (квашеные), так как с маринованными или свежими получится совсем другой вкус. Кстати, как квасить огурцы на зиму в банках, смотрите в этом рецепте.

Шаг 1

Для приготовления этого простого и вкусного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, соленые огурцы, куриные яйца, лук зеленый и репчатый, французская горчица, растительное масло без запаха, а также немного молотого черного перца.

Шаг 2

Моем картофель (3 крупных), закладываем его в кастрюльку, заливаем водой и ставим вариться в мундире до полной готовности. До кипения можно варить на сильном огне, после закипания — делаем практически минимальный огонь.

Шаг 3

Попутно ставим вариться куриные яйца вкрутую — 9-10 минут после закипания на среднем огне. Как сделать, чтобы про варке яйца не трескались? Во-первых, они должны быть комнатной температуры (то есть заранее достаньте яйца из холодильника), также как и вода. Во-вторых, при варке добавьте в воду немного уксуса или соли.

Шаг 4

Соленые огурцы нарезаем достаточно мелким кубиком и перекладываем в большую миску. Если в огурцах будет рассол, слейте его.

Шаг 5

Перышки зеленого лука мелко режем ножом. Одну среднюю или половину крупной луковицы чистим и нарезаем мелким кубиком. Лично мне нравится в этом салате красный лук.

Шаг 6

Когда куриные яйца будут готовы, ставим их прямо в кастрюльке под холодную проточную воду минут на 5. За это время они остынут и скорлупа будет легче сниматься. Чистим вареные яйца и нарезаем их мелким кубиком.

Шаг 7

Готовому картофелю даем немного остыть, после чего чистим корнеплоды, удаляя глазки (если есть). Режем не очень крупным кубиком.

Шаг 8

Соединяем все подготовленные компоненты в большой посуде.

Шаг 9

Заправляем рафинированным растительным маслом, французской горчицей и молотым черным перцем. Если вы любите соленую еду, добавьте соли. На наш вкус соли достаточно в квашеных огурцах.

Шаг 10

Перемешиваем и можно пробовать. От себя перед подачей рекомендую как следует охладить салат (около часа) в холодильнике.

Шаг 11

Простой, незамысловатый, сытный и вкусный салат, который можно легко сделать у себя дома. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Салат с вареной картошкой, соленым огурцом и горошком — калорийность, состав, описание

Главная » Рецепты пользователей » Салат с вареной картошкой, соленым огурцом и горошком

Ингредиенты рецепта «Салат с вареной картошкой, соленым огурцом и горошком»:

• Картофель вареный — 5 шт.
• Огурец соленый — 400 гр.
• Горошек консервированный — 250 гр.
• Зелень (по вкусу) — 2 гр.
• Зелень (для подачи) — 2 гр.
• Сметана — 200 гр.

Пищевая ценность блюда «Салат с вареной картошкой, соленым огурцом и горошком» (на 100 грамм):

Калории: 56 ккал.

Белки: 2.1 гр.

Жиры: 2 гр.

Углеводы: 7.2 гр.

Число порций: 6

Как приготовить блюдо «Салат с вареной картошкой, соленым огурцом и горошком»

1. Нарезать картофель крупно, выложить в миску.
2. Добавить нарезанные соленые огурцы.
3. Добавить горошек.
4. Добавить мелко рубленную зелень.
5. Залить сметаной и перемешать.
6. Перед подачей украсить зеленью.

Пучок зелени не входит в калорийность блюда, нужно рассчитывать отдельно.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Компоненты и калорийность рецепта «Салат с вареной картошкой, соленым огурцом и горошком»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
картофель вареный	5 шт	250	5	1	41. 75	205
огурец соленый	400 гр	400	3.2	0.4	6.8	44
горошек зеленый консервированный	250 гр	250	9	0.25	24.5	137.5
зелень	2 гр	2	0.05	0.01	0.1	0.72
зелень	2 гр	2	0.05	0.01	0.1	0.72
сметана 10% (нежирная)	200 гр	200	6	20	5.8	230
Итого		1104	23.3	21.7	79.1	617.9
1 порция		184	3.9	3.6	13.2	103
100 грамм		100	2.1	2	7.2	56

 

Салаты

Перекус

Праздник

Без обработки

30-60 минут

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: <5

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки.

Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Рецепт любимого салата из картофеля и яиц с соленьями

Пряность: легкая

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Салат из картофеля и яиц, на котором я вырос, — мой любимый: вареный картофель и яйца, нарезанный мелкими кубиками красный лук, хрустящий сельдерей, пикантные огурцы с укропом и свежий укроп и/или петрушка.

Яичный салат, картофельный салат, салат с тунцом. Посчитайте меня — я люблю такие рецепты салатов / гарниров. Я мог бы носить это на пляже все лето и быть очень счастливым….

Этот рецепт можно легко увеличить, добавив больше яиц, картофеля, сельдерея или солений. Добавьте больше майонеза, горчицы и соли по вкусу.

У многих великих поваров есть любимый способ приготовления яйца вкрутую. Этот рецепт вареных яиц работает для меня почти все время, хотя иногда бывают исключения.

Я использую только воду (без уксуса, без пищевой соды и без дырочек в яйце). Я узнал, что определяющими факторами являются скорость охлаждения яйца (ванна с ледяной водой) и то, как долго вы оставляете его в холодной воде в холодильнике (не менее 20 минут).

Лучший совет для максимальной консистенции, который я могу дать, — это погрузить вареные яйца в ледяную воду и дать постоять не менее 20 минут. Это немного оттянет яичную скорлупу и мембрану от яйца и ДОЛЖНО облегчить его чистку.

Наконец, осторожно разбейте целое яйцо (см. видео) и соблазните кожуру своим нежным прикосновением и терпением! Проще всего это сделать под слабым потоком воды из крана, который помогает оттолкнуть скорлупу от яйца. Как только вы окажетесь там, убирайтесь!

Немедленно погрузите горячие вареные яйца в лед и воду. Эта баня с ледяной водой быстро охладит яйца, а также немного отодвинет яичную скорлупу и мембрану от яйца. Это немного облегчает чистку в целом.

Яйца плохо чистятся и плохо играют? Облом… Вдохните и сделайте все, что в ваших силах.

Домашний майонез — одна из моих любимых вещей, которую я люблю взбивать вручную. Некоторые люди используют кухонный комбайн или блендер, но мне нравится видеть и чувствовать, как заправка становится гуще по мере ее приготовления. Это также позволяет вам определить, когда это правильная толщина. Это также очень просто сделать, если вы освоите его.

Что говорит мой мужчина

«Сегодня я приготовила этот салат для пикника, и это был простой рецепт.»

«У нас была куча мелкого местного весеннего картофеля разного сорта и цвета, и я использовала его, оставив кожуру и нарезав его на кусочки примерно ½ дюйма. Различные цвета и текстуры картофеля придавали салату приятный деревенский вид. .»

«Поскольку у нас не было красного лука, я использовал вместо него белый лук. И мне не хотелось делать майонез, поэтому я использовал магазинный майонез. »

«Поскольку я люблю соленые огурцы, я увеличил количество соленых огурцов примерно на 50% до 1 стакана, и в конце концов я подумал, что мог бы использовать еще больше. (Тем более, что моя жена спросила: «Здесь есть соленые огурцы?», когда попробовала протестировал)».

«В следующий раз, когда я буду делать этот салат, я смешаю все твердые ингредиенты, чтобы заправить салат, и перемешаю заправку, а в конце добавлю нежные яйца, чтобы они не испортились в процессе. »

Рекомендации по подаче

Подайте этот рецепт салата с кусочками картофеля и яиц с этими бесплатными блюдами, чтобы завершить трапезу:

Вам также может понравиться

Если вам нравится этот рецепт салата из картофеля и яиц, вам также могут понравиться эти другие холодные салаты, которые идеально подходят для летнего пикника:

Вещи на моей кухне:

Как сотрудник Amazon Я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Миска для смешивания объемом 3 л. Мне нравятся эти миски с плоским дном и широкими полями для смешивания ингредиентов с овощами для запекания и приготовления салатов. 2-квартовые и 3-квартовые миски подходят почти для всего.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Печать

Любимый салат из картофеля и яиц

EatSimpleFood.com

Салат из картофеля и яиц, на котором я вырос, — мой любимый: вареный картофель и яйца, красный лук, нарезанный мелкими кубиками, хрустящий сельдерей, пикантные соленые огурцы с укропом. укроп и/или петрушка

• Автор: beckie
• Время подготовки: 40 минут
• Время приготовления: 20 минут
• color»> Общее время: 1 час
• Выход: 7 1x
• Категория: Гарнир
• Способ: Плита
• Кухня: Американская
• Диета: Без глютена

• 2 фунта картофель , очищенный и нарезанный кубиками
• 3 яйца , приготовленные и нарезанные кубиками
• ⅓ чашки красный лук , мелко нарезанный
• ⅔ чашки сельдерей , нарезанный кубиками
• ⅔ чашки укропа соленые огурцы , нарезанные кубиками
• ¼ чашки свежего укропа или петрушки , нарезанной
• 1 столовая ложка горчица
• ¾ стакана Майонез
• ¾ чайной ложки соль
• ¼ ч. л. черный перец

• Положите картофель в большую кастрюлю. Залейте 1 дюймом прохладной воды и добавьте ½ чайной ложки морской соли. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите без крышки ~ 10–15 минут или до тех пор, пока вилка не будет легко протыкать их.  
• Снимите с огня, слейте воду и охладите, обдав холодной водой или поместив в ледяную воду и высушив. По сути, вам нужно охладить этих парней, прежде чем делать салат.
• Добавьте 3 яйца в холодную воду, включите таймер на 17 минут, доведите до кипения под крышкой, уменьшите огонь и варите без крышки. 17 минут начинаются, когда яйца попадают в холодную воду (а не когда они начинают кипеть).
• Поместите яйца в ледяную баню, чтобы они перестали готовиться и полностью остыли. Ледяная баня также облегчит очистку яиц.
• Смешайте все ингредиенты, включая ¼ чайной ложки соли, в миске. Добавьте соль по вкусу и больше майонеза, если хотите сливок. Подавайте это. Будь счастлив. Бекки

Примечания

• Старые яйца легче чистить.
• Проблемы с чисткой яиц? Посмотрите видео выше. Ванна с ледяной водой после кипячения вообще немного помогает.

Ключевые слова: Картофельный салат, Яичный салат, Яйца, Без молочных продуктов, Без глютена, Вегетарианские, Праздники, Барбекю, 4 июля, День труда, День памяти

Взаимодействие с читателем

Рецепт картофельного салата с маринованным укропом

Опубликовано: 26 июня 2017 г. · Изменено: 22 октября 2022 г. Анна 22 комментария · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Делиться заботой!

34782 акции

• Поделиться
• Твит

Рецепт картофельного салата с маринованным укропом — кремовый картофельный салат с маринованными огурцами и яйцами, заправленный сливочно-укропной заправкой. Идеальный гарнир для летнего гриля, барбекю или пикника!

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ

Картофельные салаты и салаты с макаронами должны быть моими любимыми летними гарнирами. Они настолько универсальны, что я могу приготовить большую миску заранее. Этот картофельный салат с маринованным укропом — один из моих любимых! Крупный картофель, хрустящие соленые огурцы и сваренные вкрутую яйца со сливочно-укропной заправкой всегда пользуются успехом в нашем доме. Просто добавьте курицу-гриль или сосиски, гамбургеры или ребрышки барбекю, может быть, кукурузу в початках, и все готово. Идеальный ужин, чтобы насладиться этим летом! Возможно, в этом сезоне он станет вашим любимым картофельным салатом.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С УКРОПОМ?

• Нарежьте картофель ломтиками и готовьте, пока он не станет мягким, но сохранит форму.

• В большой салатнице смешайте картофель, нарезанные яйца и нарезанные соленые огурцы.

• В небольшой миске смешайте майонез со сметаной, рассолом, укропом, солью и перцем. Вылейте заправку на картофель и осторожно перемешайте.

• Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬ ДЛЯ САЛАТ?

Мой секрет идеально приготовленного картофеля и яиц для этого картофельного салата с маринованным укропом — это горшок быстрого приготовления! Для меня это самый быстрый способ приготовить ингредиенты для любого картофельного или яичного салата. Я просто добавляю 1 стакан воды в IP, ставлю паровую корзину внутрь, наполняю ее кусочками картофеля и сверху кладу яйца. Я готовлю их в ручном режиме, 5 минут, естественный сброс давления. Яйца и картошка сварены и готовы! Просто обратите внимание, что яйца не будут очищаться так легко, как если бы они были приготовлены в течение 6 минут, что является моим предпочтительным временем для идеальных яиц, сваренных вкрутую. Но картофель идеален, и, поскольку мы все равно нарезаем яйца, этот метод и время отлично подходят для этого рецепта салата.

Конечно, если у вас нет мультиварки, готовьте картофель и яйца на плите, пока картофель не станет мягким, а яйца не сварятся вкрутую.

Какой картофель можно использовать для приготовления этого салата?

Для этого картофельного салата я использовал красный картофель, так как мне нравится его текстура и тот факт, что он очень хорошо готовится, даже если его нарезать крупными кусками. Мы ведь не пюре здесь делаем. Количество огурцов полностью зависит от вас. Я использовал 4 копья, но не стесняйтесь использовать больше.

Заправка

Я обнаружил, что 1 стакан сливочной заправки для этого салата — это все, что мне нужно, но, конечно, вы можете приспособиться к своему вкусу. Есть много рецептов, которые требуют от 1,5 до 2 чашек, и я определенно думаю, что это слишком много. Кроме того, если вы не любите майонез в картофельных салатах, я предлагаю мою любимую замену: заправку Ранч. Это фантастика!

Более вкусные рецепты салатов:

Салат из авокадо с яйцом

Салат из зеленой фасоли и картофеля

Картофель, запеченный в мультиварке

Жареный картофель с лимоном и чесноком

Другие простые рецепты, подобные этому, можно найти в нашей категории салатов .

Если вам понравился этот рецепт и вы его приготовили, сделайте снимок и поделитесь им в INSTAGRAM ! Отметьте меня @crunchycreamysweet , чтобы я мог проверить и оставить комментарий! 😀

Картофельный салат с маринованным укропом Рецепт

Автор: Анна

Рецепт картофельного салата с маринованным укропом – сливочный картофельный салат с маринованными огурцами и яйцами, заправленный сливочно-укропной заправкой. Идеальный гарнир для летнего гриля, барбекю или пикника!

4,80 Из 5 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 15 мин

Время приготовления 15 минут

Всего времени 30 минут

Курс Салат

КУЗИНА АМЕРИКАНСКИЙ

Серв. салат:

• ▢ 2,5 фунта картофеля с красной кожурой
• ▢ 4 копья для рассола с укропа нарезаны
• ▢ 3 Охлаждаемые яйца с твердыми вкрой, нарезанные

для повязки:

• ▢ 1/4 стакана майонеза
• ▢ 1/2 стакана.
• ▢ 1 и 1/2 ч.л. Высушенная или свежее укроп
• ▢ 1/2 чайной ложки соль
• ▢ 1/4 чайной ложки Пеппер

• Cut Potatoes в 1 «Чанкс.

• Площадь в A 4 QT. кастрюлю, накройте водой и доведите до кипения на среднем огне.Уменьшите огонь до слабого и варите картофель, пока он не станет мягким, но все еще сохранит свою форму. Слейте воду и дайте остыть.0003

• При использовании мультиварки: добавьте в кастрюлю одну чашку воды. Поместите паровую корзину в мультиварку. Разложите нарезанный картофель в корзину. Сверху положите яйца. Накройте кастрюлю крышкой. Установите клапан на герметичность. Нажмите «Вручную», установите таймер на 5 минут. Когда Instant Pot подаст звуковой сигнал, отпустите его вручную на 5 минут. Быстрый выпуск остальных. Аккуратно переложите яйца из Instant Pot в миску с холодной водой. Удалите картофель из Instant Pot. Дайте остыть.

• В большой миске смешайте картофель, нарезанные яйца и нарезанные соленые огурцы.