Рогалики с повидлом — лучшие рецепты любимого печенья — УНИАН

Это печенье уже давно покорило сердца сладкоежек и не только. Оказалось, что приготовить его очень легко.

ТОП-3 лучших рецепта рогаликов с повидлом / фото depositphotos.com

Одно из любимых лакомств детства — это рогалики с повидлом, посыпанные сахарной пудрой. Они всегда были такими мягкими и отлично подходили к чаю или молоку. Это печенье — одно из самых любимых. УНИАН разбирался, как приготовить рогалики с повидлом.

• Рогалики с повидлом на маргарине — самый простой рецепт
• Рогалики с повидлом на дрожжах — рецепт из детства
• Рогалики с повидлом на кефире без дрожжей и яиц

Ранее мы говорили о том, как сделать простой пирог к чаю.

Рогалики с повидлом на маргарине — самый простой рецепт

Это самый простой рецепт рогаликов, потому что не требует много времени или усилий. При этом, для печенья используются ингредиенты, которые есть у каждой хозяйки дома.

Видео дня

Что нужно для рогаликов с повидлом:

• Мука — 600 гр.
• Сметана — 300 гр.
• Маргарин — 300 гр.
• Сода — ¼ ч. л.
• Уксус, чтобы погасить соду.
• Повидло — 200 гр.
• Сахарная пудра для посыпки.

Рассказываем, как приготовить рогалики с повидлом на маргарине:

• Муку перемешиваем с маргарином комнатной температуры, гашеной содой и сметаной — замешиваем тесто.
• Делим полученное тесто на 4 шара и оставляем их в холодильнике на час.
• Затвердевшее тесто раскатываем в тонкий корж — толщина примерно 4 миллиметра.
• Разрезаем его на треугольники и на каждый из них на широкий край выкладываем повидло, после чего сворачиваем.
• Разогреваем духовку до 200°C и выпекаем наши рогалики до 25 минут.

Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой.

Читайте также:

Рогалики с повидлом на дрожжах — рецепт из детства

Еще один рецепт невероятно вкусного печенья, которое многие помнят из детства. Рогалики получатся мягкими, что точно покорит сердца гостей и домочадцев.

Какие ингредиенты понадобятся:

• Мука — 700 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Маргарин — 300 гр.
• Молоко — 10 ст. л.
• Прессованные дрожжи — 50 гр.
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Любимое повидло для начинки.

В подогретое молоко добавляем дрожжи и оставляем в теплом месте на 10 минут. После этого всыпаем соль, разбиваем яйцо и перемешиваем. В полученную смесь добавляем растопленный теплый маргарин и снова перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем тесто, которое потом ставим в холодильник на два часа. Полученное тесто делим на четыре части и раскатываем толщиной в 0,5 сантиметра. Корж разрезаем на треугольники, выкладываем с широкой стороны повидло и заворачиваем рогалик. Выпекаем печенье 20 минут в разогретой до 180-200°C.

Читайте также:

Рогалики с повидлом на кефире без дрожжей и яиц

Об этом рецепте незаслуженно забывают и очень зря. Ведь печенье получается неверотяно пышным, и для этого не надо использовать дрожжи, а также не нужны яйца.

Что понадобится для рогаликов:

• Мука — 400 гр.
• Кефир — 250 гр.
• Сахар — 50 гр.
• Сода — 1 ч. л.
• Любимое повидло для начинки.

Сперва необходимо в отдельную миску просеять муку, добавить к ней кефир, сахар и замесить тесто. Раскатать корж примерно 25 на 25 сантиметров и посыпать его половиной соды, после чего завернуть края в середину, снова раскатать и посыпать ставшейся содой. Полученное тесто отправить в холодильник примерно на два часа. После чего раскатать тонкий корж, разрезать его на треугольники, выложить начинку и свернуть рогалики. Выпекать печенье 25 минут в духовке при температуре 180°C

Вас также могут заинтересовать новости:

• Будут таять во рту: так куриные сердечки вы еще не готовили
• Не отличить от ресторанного: рецепт идеального соуса Цезарь
• На все случаи жизни: овсяное печенье без сахара, без яиц, без муки

Рогалики с повидлом в духовке пошаговый рецепт

Рецепт рогаликов с повидлом в духовке. Вкусная домашняя выпечка для семейного чаепития. Обязательно испеките эти нежные, мягкие и ароматные рогалики из дрожжевого теста с начинкой.

Тесто для рогаликов мы приготовим сдобное дрожжевое без опары: на молоке, яйцах и сливочном масле. Пшеничную муку используйте высшего сорта, сливочное масло — жирностью не менее 72%, а вот жирность молока (в данном случае 2,5%) роли не играет.

Для начинки рогаликов нужно брать именно повидло или очень густое варенье. Джем или жидкое варенье попросту вытекут из теста в процессе выпечки. По желанию начинку можно менять на свой вкус, добавив, к примеру, орехи, мак, цукаты, сухофрукты.

Из указанного в рецепте количества ингрединетов у меня получается 24 дрожжевых рогалика с начинкой среднего размера. После остывания храните домашнюю выпечку в плотно завязанном пакете или герметичной емкости, чтобы она сохраняла свежесть в течение нескольких дней.

Шаг 1

Для приготовления вкусных и нежных рогаликов нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука высшего сорта, молоко, куриные яйца, сливочное масло, сахар, повидло, быстродействующие дрожжи и соль.

Шаг 2

Приготовим безопарное дрожжевое тесто. В емкость для замеса просеиваем 500 граммов пшеничной муки. Добавляем 3 столовые ложки сахара, половину чайной ложки (берем без горки, то есть под нож) мелкой соли и 5 граммов (это 1 чайная ложка с горкой) быстродействующих дрожжей.

Шаг 3

Все тщательно перемешиваем, после чего наливаем 250 миллилитров теплого (не горячего!) молока. Кроме того, добавляем одно целое куриное яйцо и один яичный белок, оставляя желток (добавьте к нему 1-2 столовые ложки молока) для смазывания заготовок.

Шаг 4

Перемешиваем все ингредиенты (можно рукой, но лично мне почти всегда помогает тестомес с насадкой крюком), чтобы продукты собрались в комок. Затем постепенно (за 2-3 приема) вмешиваем в тесто 60 граммов мягкого сливочного масла.

Шаг 5

Замес теста руками займет минут 15, а тестомес на средней скорости справляется за 10-12. В итоге должно получиться очень мягкое, нежное, чуть липкое тесто. В процессе замеса важно контролировать количество муки, так как влажность этого сыпучего продукта может заметно отличаться от производителя к производителю. Если в начале замеса тесто слишком плотное, добавьте еще молока. Вязкому и мажущему нужно подсыпать муку. Округляем тесто, прикрываем емкость полотенцем или пищевой пленкой. Оставляем в теплом месте без сквозняков на 1 час. Я разогреваю в микроволновке стакан воды и ставлю туда дежу с тестом, где оно и бродит.

Шаг 6

Примерно через час дрожжевое тесто должно подняться в два раза.

Шаг 7

Обминаем его, округляем и снова оставляем бродить еще на один час.

Шаг 8

Когда тесто на дрожжах увеличится в объеме как минимум вдвое (у меня выросло в три раза), оно готово к работе.

Шаг 9

Делим тесто на 3 равные части, обминаем и подкатываем каждую в шар. Оно очень нежное и немного липкое, поэтому работать с таким дрожжевым тестом нужно с добавлением небольшого количества пшеничной муки. Прикрываем колобки пищевой пленкой и даем отлежаться минут 10-15, чтобы клейковина в тесте расслабилась и оно стало податливым.

Шаг 10

Один шарик раскатываем скалкой в круглый тонкий (толщиной не более 3 миллиметров) пласт.

Шаг 11

С помощью ножа для пиццы (если такого нет, используйте обычный) разрезаем тесто на 8 одинаковых треугольников.

Шаг 12

На широкий край каждого кладем не очень большое (около 1 чайной ложки) количество повидла (у меня домашнее абрикосовое).

Шаг 13

Подворачиваем заготовку от широкого края, тщательно закрепляя шов, чтобы повидло не вытекло. После этого плотно сворачиваем рулетик, продвигаясь к узкому концу.

Шаг 14

Таким способом формуем все 8 заготовок, перекладываем их на противень, застеленный пергаментом, и смазываем смесью яичного желтка и молока. Даем отдохнуть при комнатной температуре минут 10-15 и отправляем в заранее прогретую до 180 градусов духовку минут на 20. В процессе формуем остальные заготовки для рогаликов с повидлом (из 2 шариков теста получается еще 16 штук).

Шаг 15

Готовые румяные рогалики с повидлом достаем из духовки и следом отправляем выпекаться очередную партию заготовок. Всего из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 24 рогалика с повидлом.

Шаг 16

Нежные, мягкие и ароматные домашние рогалики на дрожжевом теста с повидлом так хороши с молоком, чаем или кофе. По желанию их можно присыпать сахарной пудрой — получится еще вкуснее. Наташенька, большое спасибо за заказ — буду искренне рада, если рецепт пригодится. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Бублики

с натуральным сливочным сыром и джемом из клубники и семян чиа

Бейглы с натуральным сливочным сыром и джемом из клубники и семян чиа

• Дом
• Рецепты
• Бублики с натуральным сливочным сыром и джемом из клубники и семян чиа

30 минут.

Побалуйте себя этим вкусным домашним джемом из клубники и семян чиа. Подавайте его на поджаренных рогаликах с натуральным сливочным сыром для вкусного завтрака.

Инструкции

• • Если вы используете свежую клубнику, начните с ее промывания и удаления плодоножки. Затем положите клубнику в кастрюлю и варите 15 минут. Замороженную клубнику можно отправлять прямо в кастрюлю.

  • Добавьте мед, семена чиа и дольку лимона. Хорошо перемешать.

  • Дать варенью закипеть.

  • Дать застыть и остыть в течение 10 минут

  • Разрежьте бублик пополам и поджарьте до золотистого цвета.

  • На каждую половинку намазать натуральный сливочный сыр.

  • Добавьте свежеприготовленный джем и украсьте ломтиками банана.

Другие рецепты, которые вам понравятся

Вкусный.