Блины на кефире заварные с кипятком: рецепт с фото пошагово

Блины на кефире заварные с кипятком, приготовленные по рецепту с фото пошагово — любимое лакомство на Масленицу. Получаются они мягкими, ажурными, с красивыми дырочками. Благодаря завариванию теста кипятком, готовые блинчики получаются очень нежными и эластичными. Они легко переворачиваются и не рвутся во время жарки. 

Классический рецепт

Рассмотрим простой способ приготовления заварных блинчиков. Они получаются очень нежными на вкус и подавать их можно со сметаной или любым вареньем.

 

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.;
• сахарный песок — 2 ст.л.;
• соль поваренная — 0,5 ч.л.;
• кефир — 500 мл;
• крутой кипяток — 200 мл;
• сода пищевая — 0,5 ч. л.;
• растительное масло — 4 ст.л.;
• мука высшего сорта — 300 г.

Приготовление:

• Разбить два яйца в подходящую тару.
• Высыпать сахарный песок и поваренную соль.

• Слегка размешать венчиком.
• Вылить кефир комнатной температуры, перемешать.

• В Стакан кипятка добавить пищевую соду и дождаться растворения.

• Постепенно влить к остальным продуктам, не забывая помешивать.

• Добавить растительное масло.
• Ввести просеянную муку. Только так тесто получится воздушным и нежным.

• Перемешать венчиком до однородной массы без комочков.
• Сковороду поставить на плиту, смазать маслом. Для приготовления лучше использовать специальную блинную сковороду.
• Установить средний нагрев на плите, налить порцию теста и равномерно распределить.

• Жарить с двух сторон до появления золотистого цвета.
• Аналогичным образом поступить со всем тестом.
• Готовые блинчики выложить на большую тарелку и смазать каждый небольшим кусочком сливочного масла.

Свернуть в треугольную форму. Выложить на порционные тарелки и полить медом. Ажурные и нежные блины готовы.

Читайте еще: Рецепты нежных куличей на Пасху на сухих дрожжах

Блинчики «Ванильные»

Блины прекрасно подходят для завтрака или семейного чаепития. Делаются они довольно быстро и легко. Сегодня предлагаем рассмотреть рецепт с фото пошагово приготовления заварных блинов на кефире. Готовая выпечка получается очень нежной с приятным ванильным послевкусием.

Ингредиенты:

• кефир — 500 мл;
• мука высшего сорта — 300 г;
• сахарный песок — ½ стакана;
• яйца — 2 шт.;
• соль поваренная — ½ ч.л.;
• сода пищевая — ½ ч.л.;
• растительное масло — 4-5 ст.л.;
• ванилин — 1 г;
• кипяток — 300 мл.

Приготовление:

• Разбить свежие яйца в глубокую емкость.
• Добавить сахарный песок и поваренную соль.

• При помощи столовой ложки все тщательно перетереть.
• Добавить кефир комнатной температуры, размешать.

• Для улучшения вкусовых качеств отправить немного ванилина.
• В стакан с крутым кипятком добавить пищевую соду, растворить.

• Перемешивать тесто миксером и потихоньку подливать кипяток.
• Добавить подсолнечное масло.
• Постепенно просеивать муку и взбить венчиком.

• Сковороду разогреть на максимальном огне, смазав поверхность небольшим количеством подсолнечного масла.
• После снизить температуру до среднего. Тесто перемешать, взять половником нужное количество и равномерно распределить по сковороде.

• Обжаривать блинчик сначала с одной стороны.
• Затем при помощи лопатки аккуратно перевернуть и обжарить до готовности.
• Выложить на плоскую тарелку.
• Аналогичным образом пожарить все блины.

Совет!

Готовые блины сложить и подать к столу со сгущенным молоком или со сметаной.

Читайте еще: Самые вкусные рецепты профитролей

Толстые блины на кефире

Предлагаем рассмотреть рецепт с фото пошагово толстых, заварных блинов на кефире. Подавать готовые блины можно со сметаной или с любым вареньем.

Ингредиенты:

• кефир — 500 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• сахарный песок — 1,5 ст.л.;
• соль — щепотка;
• сода — 1 ч.л.;
• вода горячая — 300 мл;
• мук высшего сорта — 440 г;
• масло растительное — 50 мл;
• сливочное масло для смазывания готовых блинчиков.

Приготовление:

• Яйцо разбить в подходящую миску.
• Высыпать необходимое количество сахара.

• Влить кефир, размешать венчиком до однородности.
• Поставить емкость с содержимым на средний огонь. Прогреть так, чтоб яйца и кефир не стали сворачиваться.

• Муку высыпать в глубокую миску и вылить в нее теплую кефирно-яичную массу.
• Всего содержимое взбить миксером.
• Пищевую соду смешать с кипятком, после чего вылить в тесто все время помешивая.

• Добавить 1-2 ст.л подсолнечного масла и размешать.

• Сковороду поставить на плиту и разогреть. Смазать подсолнечным маслом, чтобы блины не прилипали к поверхности.
• Перемешать тесто, вылить порцию на сковороду и равномерно распределить.
• Жарить блинчик сначала с одной стороны.

• После перевернуть на другую и продолжить выпечку.
• Аналогичным образом поступить с оставшимся тестом.
• Выложить на тарелку и при желании смазать сливочным маслом.

Вот такие вкусные, толстые блины получились. Подать к столу с джемом, вареньем или сделать фаршированные блины с мясом или другими начинками.

Читайте еще: Вкусные рецепты блинов на минеральной воде

Полосатые блины

Предлагаем рассмотреть оригинальный и необычный рецепт с фото пошагово заварных полосатых блинов на кефире с кипятком.

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.;
• кефир — 250 мл;
• мука высшего сорта — 1 стакан;
• кипяток крутой — 250 мл;
• сода пищевая — ⅔ ч.л.;
• какао-порошок — 3 ч.л.;
• соль поваренная — ⅓ ч.л.;
• сахар-песок — 2 ч.л.;
• топленое масло для смазывания готовых блинчиков;
• растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

• Вылить в чашку кефир. Желательно использовать продукт не из холодильника, а комнатной температуры.
• Добавить яйцо и щепотку соли.

• Засыпать необходимое количество сахарного песка.
• Готовую смесь взбить венчиком или миксером.
• Просеять в смесь стакан муки высшего сорта.

• Снова все хорошо перемешать до однородной густой массы без комочков.
• В стакан с горячей водой высыпать пищевую соду, растворить.
• Постепенно вылить в тесто, регулярно помешивая.
• Вылить указанное количество подсолнечного масла.
• Часть полученного теста перелить в другую чашку, добавить какао.

• Все тщательно взбить венчиком.
• Сковороду предварительно разогреть, смазать подсолнечным маслом. Используя половник налить сначала белое тесто.
• А поверх нарисовать полосы из шоколадного теста при помощи кулинарной кисти или обычной ложки. Жарить каждый блинчики с двух сторон.

• Как только большая часть белого теста израсходована за основу берется шоколадное.
• Свернуть готовые блины изнаночной стороной вверх в виде трубочки.

Выложить на блюдо и подать красивый десерт к столу. Такие блинчики можно есть просто так — без повидла, джема и сгущенки.

Читайте еще: Рецепт пасхального кулича с изюмом в духовке 2020

Блины «Вкусняшка»

Предлагаем рассмотреть рецепт с фото пошагово заварных блинов на кефире с кипятком. Готовое изделие получается очень нежным и красивым. Их можно подать на завтрак с разными добавками.

Ингредиенты:

• кефир — 400 мл;
• мука высшего сорта — 300 г;
• яйца — 2 шт.;
• крутой кипяток — 200 мл;
• подсолнечное масло — 30 мл;
• соль поваренная по вкусу;
• сахар-песок — 100 г;
• сода пищевая — ½ ч.л.

Приготовление:

• Яйца разбить в миску и высыпать с ним соль поваренную, сладкий песок. Все хорошенько взбить венчиком.

• Влить кефир, продолжить перемешивание.
• Крутой кипяток налить в тарелку.
• Добавить в него пищевую соду и все хорошенько перемешать.

• Отправить полученную жидкость во взбитую массу, снова все взбить.
• Влить подсолнечное масло.
• Порционно всыпать муку, постоянно перемешивая.

• Готовое тесто по консистенции должно получится однородным, без комочков и не очень жидкое.
• Сковороду поставить разогреваться на максимальный огонь.
• Первый раз смазать сковороду растительным маслом.
• Взять небольшое количество теста при помощи половника.
• Вылить на сковороду и круговыми движениями распределить по поверхности.

• Жарить с двух сторон до появления румяного цвета.
• Готовый блин выложить на тарелку.
• Аналогичным образом обжарить все остальные блины.

Без яиц

Не всегда в холодильнике есть яйца, а для любимой семьи хочется приготовить вкусный завтрак. Не беда, так как можно сделать вкусные и очень интересные блины на кефире заварные с кипятком при помощи рецепта с фото пошагово.

Ингредиенты:

• кефир — 400 мл;
• сода пищевая — ½ ч.л.;
• соль поваренная — ½ ч.л.;
• сахар-песок — 2 ст.л.;
• мука высшего сорта — 250 г;
• кипяток — 280 мл;
• растительное масло в тесто — 2 ст. л.

Приготовление:

• Кефир вылить в миску, добавить пищевую соду.
• Затем поваренную соль и сахарный песок.
• Все тщательно взбить венчиком.

• Добавить просеянную муку, хорошо перемешать.
• Вылить в тесто стакан крутого кипятка и взбить венчиком.

• Влить растительное масло, хорошо его вмешать.

• На плиту установить сковороду, налить немного масла для первого блина. В дальнейшем данное действие совершать не нужно.
• В сковороду вылить тесто и равномерно распределить его по всей поверхности, совершая легкие круговые движения.

• Обжаривать с двух сторон до появления румяной корочки.
• Аналогичным образом поступить со всем тестом.

Выложить готовые блинчики на плоскую тарелку. Подать к столу с любым сладким соусом.

Блинчики на завтрак

По представленному рецепту с фото пошагово заварные блины на кефире с кипятком получаются очень нежными и вкусными. Их можно подавать на завтрак и удивить приглашенных гостей.

Ингредиенты:

• кефир — 300 мл;
• крутой кипяток — 150 мл;
• яйца — 2 шт.;
• сахарный песок — 2 ст.л.;
• сода пищевая — 1 ч.л.;
• соль поваренная — 1 щепотка;
• мука высшего сорта — 300-350 г;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

• В глубокую миску вылить кефир.
• Затем высыпать соль и сахар.
• Разбить яйца, все хорошо взбить венчиком.

• Добавлять небольшими порциями муку и все содержимое взбить венчиком.
• В тесто вылить указанное количество крутого кипятка, продолжить аккуратно перемешивать.

• В самый последний момент высыпать пищевую соду, растворить ее.

• Убрать тесто в сторону на 15-20 минут настаиваться.
• Сковороду поставить на средний огонь и разогреть.
• Добавить немного растительного масла, распределив по поверхности силиконовой кисточкой.

• Вылить половником порцию теста и распределить его по сковороде, накрыть крышкой.
• Спустя 2 минуты перевернуть на другую сторону и выпекать до золотистого цвета не накрывая крышкой.
• Аналогичным образом поступить с оставшимся тестом.

Вот такие вкусные, интересные блины получились. Их можно подать с джемом, сгущенным молоком или просто смазав сливочным маслом.

Представленные рецепты с фото пошагово позволяют быстро и легко приготовить вкусные блины на кефире с кипятком. Обязательно попробуйте приготовить их. Они получаются очень нежными, вкусными и красивыми.

Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками – пошаговые рецепты тонких блинчиков

Блины, пожалуй, одно из самых популярных блюд, их любят все, от мала до велика. И объяснение этому простое, это бесподобно вкусное лакомство. 🙂 Особенно аппетитными получаются тонкие с дырочками заварные блинчики на кефире и кипятке. Разнообразные рецепты позволяют делать выпечку уникальной по вкусу: солоноватой, нейтральной или сладкой. А со всевозможными начинками блинчики получаются еще вкуснее и сытнее.

Классическими блинами всегда считались толстые и пышные. Однако их тонкие собратья существенно пошатнули эту монополию. 🙂 О причине нетрудно догадаться: из тончайших кусочков обжаренного теста получается сразу несколько блюд. Эти тонкие кругляши идеальны как самостоятельное кушанье, а с добавками они приобретают иное вкусовое звучание. Из них получаются прекрасные рулетики с разными начинками, а некоторые хозяйки умудряются делать блинные торты.

Традиционно, тесто замешивают на молоке, но наши хозяйки смогли доработать рецепты, разнообразив и дополнив их иными ингредиентами, например, кефиром и кипятком. Блинчики от этого только выиграют. Поджаристые, ажурные и невероятно нежные они так и просятся в рот! Секрет заварных блинов на кефире заключается в том, что они очень нежные и вкусные, а приготовить их можно легко и быстро. 🙂

Мы уже готовили тонкие блины на молоке и пышные кефире, заварные на молоке и фаршированные творогом. Сегодня познакомимся с разными вариантами заварных тонких блинов на кефире. Для их приготовления понадобятся самые простые продукты, которые несомненно есть в нашем холодильнике. Читаем, смотрим и определяемся, какой вкуснятиной мы будем радовать своих домочадцев, родных и близких.

Содержание:

Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками – пошаговый рецепт

Тонкие заварные блины на кефире и молоке с дырочками

Заварные блины на кипятке как у бабушки без молока

Ажурные заварные блинчики на кефире – рецепт с дырочками

Заварные блинчики на кефире с кипятком – рецепт вологодское кружево

Ароматные заварные блинчики на кефире тонкие с дырочками

Кружевные блинчики на кефире с кипятком рецепт

Как приготовить заварные блины на кефире и кипятке (видео)

Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками – пошаговый рецепт

Особенность заварных блинов на кефире заключается в том, что они очень нежные и вкусные, а приготовить их можно легко и быстро. Стакан кипятка превращает тесто в необыкновенное чудо. Жарить и переворачивать такие блинчики тоже легко. Из смеси смело можно приготовить даже фантазийные ажурные блины и удивить домашних и гостей. Особенно, если подать к ним не только сметану, но и варенье, например, морковное.

Продукты:

• Кефир – 2 стакана
• Яйца – 2 штуки
• Мука – от 1,5 до 2 стаканов (от 250 г до 320 г)
• Сахар – 1 ст. ложка
• Кипяток – 1 стакан
• Растительное масло – 3 ст. ложки
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Сахар – 2 ст. ложки
• Разрыхлитель для теста и блинов или сода, погашенная лимонным соком
• Щепотка соли
• Свежее сливочное масло для смазки блинчиков

Как приготовить заварные блины на кефире и кипятке:

1.Венчиком или миксером взбиваем два яйца, смешанные с сахаром и ванилином в удобной посуде.

2. К взбитым яйцам вливаем кефир и размешиваем смесь.

3. Добавляем разрыхлитель теста в просеянную муку или погасим соду лимонным соком, смешиваем смесь с яйцами и кефиром.

4. Соединяем муку с жидкой смесью. Высыпаем ее постепенно, размешивая венчиком (веселкой), чтобы не образовывались комочки.

5. Даем тесту постоять минут 10 – 15. Вскипятим чайник и постепенно добавляем в блинное тесто стакан кипятка. Хорошенько размешиваем.

6. Вливаем в тесто 2 столовых ложки подсолнечного масла и перемешиваем еще раз. Такое тесто не будет прилипать при жарке на сковороде.

7. Смазываем сковороду маслом, наливаем тесто, крутим сковородку, чтобы блин был тонким и принял округлую форму. Если сковорода с антипригарным покрытием, то  можно печь  блинчики почти всухую. Запекаются они очень быстро, поэтому не отходим от плиты. Готовый блин по желанию смазываем сливочным маслом, он будет нежнее.

8. Блины получаются очень красивые, вкусные с дырочками и с хрустящей окаемкой.

9. Из кефирного теста можно легко приготовить ажурные блинчики. Делаем отверстие в пробке бутылки из-под питьевой воды (300 или 500 мл) и наливаем в нее тесто для блинов.

10. Переворачиваем бутылочку над горячей сковородкой на плите, быстро рисуем абстрактные узоры. С переворачиванием блина проблем не будет, так что смело беремся за блинные художества. 🙂

11. Пекутся такие блины  почти моментально и выглядят очень оригинально.

Получился тонкий, золотистый и уникальный блинчик.

Кружевные блинчики получаются всегда разными. К этому занятию можно подключить деток, их фантазии нет предела, с осторожностью, так как сковорода горячая. Главное, чтобы хватило теста! 🙂

Подаем наше лакомство с вареньем, сметанкой, сущенкой или медом. Их можно подавать как с чаем, так и с молоком, в любом случае будет очень вкусно!

Аппетитных блинчиков, отличного настроения и приятного аппетита!

К содержанию.

Тонкие заварные блины на кефире и молоке с дырочками

Заварные блины на кефире и молоке с дырочками можно назвать простым и универсальным блюдом. Хотите дополнить его мясной начинкой? Пожалуйста. Завернуть внутрь яблочный конфитюр? Не проблема. Кушать их можно со всем, с чем душа пожелает. 🙂

Лепешки выходят супертонкими, но при этом не высушиваются при жарке и не рвутся. Секрет в кипятке, который придает тесту мягкости, нежности и эластичности.

Также потребуются:

• Яйца – 2 шт
• Сахар – 2 ст. ложки
• Соль – ¼ ч. ложки
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Сода – 1 ч. ложка

Замешиваем тесто:

1. Яйца перемешиваем с сахаром и солью до получения однородной воздушной массы. Хорошими помощниками в этом станут венчик или вилка.

Если нам позволяет время, то лучше сначала перетереть желтки со специями, а затем к ним добавить взбитые отдельно белки. Так можно добиться той самой воздушности, которая впоследствии сделает лепешки ажурными с дырочками.

2. Теплый кефир отправляем в яичную массу и перемешиваем. В отдельной емкости соединяем соду с мукой и дозировано засыпаем в яично-молочный “коктейль”.

Желательно просеивать сыпучую смесь через мелкое сито, чтобы дополнительно насытить ее кислородом и избавиться от всевозможных комочков. Смешанные продукты оставляем настояться на 15 минут.

3. За это время вскипятим молоко. В горячем виде вливаем его тонкой струйкой в настоявшуюся смесь, не забывая параллельно перемешивать. Так оно быстрее разойдется и схватится с остальными ингредиентами.

4. Растительное масло кладем и размешиваем в последнюю очередь. После этого не торопимся сразу печь блины. Даем тесту еще немного отдохнуть. За это время оно станет чуть гуще и пышнее, на поверхности проявятся многочисленные пузырьки воздуха. Это и будет знаком к началу выпекания.

5. Жарим на хорошо раскаленной промасленной сковороде. Пропекаем с двух сторон до появления аппетитного, золотистого цвета.

Готовые блины промазываем растопленным маслом, чтобы они не слипались между собой, и выкладываем на большое блюдо. Будьте уверены, долго эта горка не простоит. 🙂 Манящий аромат вмиг соберет за столом всех желающих отведать вкуснятины. Поэтому доставайте заранее варенье, мед, сметану, ставьте чайник и готовьтесь к спонтанному чаепитию. 🙂

К содержанию.

Заварные блины на кипятке как у бабушки без молока

Все мы родом из детства. А, как известно, тогда и трава была зеленее, и еда вкуснее. Особенно это касается бабушкиной стряпни. Неважно что – ватрушки, пироги, пирожки – все у этих волшебниц получалось просто неповторимым. 🙂

Став взрослыми, мы пытаемся повторить кулинарные шедевры. Но не всегда это удается. Если вам не хочется набивать лишних шишек, возьмите на вооружение предложенный способ. С ним блинцы точно получатся как у бабушки.

Для начала запасемся продуктами.

Берем:

• Мука – 2 стакана
• Вода – 0,5 литра
• Яйца – 2 шт
• Сахар – 3 ст. ложки
• Соль – ½ ч. ложки
• Ванилин – ½ ч. ложки
• Масло сливочное – 1 ст. ложка

Отправляемся на кухню:

1. Все сыпучие компоненты, за исключением муки, смешиваем с яйцами. Стараемся максимально растворить кристаллы при помощи венчика, вилки или блендера.

Важно сразу определиться, что мы хотим получить в итоге, и, в зависимости от этого, регулировать количество соли и сахара.

Например, в нашем случае выпечка получится сладкой. Если же планируется заворачивать в них мясные, рыбные или грибные начинки, то сократим количество сахарного песка, и исключим ваниль.

2. В яичную смесь вливаем воду. Она должна быть теплой, иначе есть вероятность испортить всю заготовку.

Если взять ледяную жидкость, мука не “заварится” и готовые блины будут “резиновыми”.

3. Всыпаем муку. Делаем это через сито и дозировано. Зачем? Ответ прост, чем ее меньше, тем тоньше будут готовые блинцы.  Возможно всей заявленной меры и не понадобится. Стараемся параллельно перемешивать смесь, чтобы избежать образования комочков.

4. Как только тесто приобретет консистенцию жидкой сметаны, зальем в него растопленное сливочное масло, еще раз взобьем и оставим настаиваться на несколько минут.

5. Жарим блины по аналогии с первым вариантом. Главное – хорошо промазать сковороду маслом и не давать ей остывать в процессе готовки.

Готовые блинчики дополняем домашним вареньем, завариваем ароматный чай и наслаждаемся вкусом из детства. На запах точно сбежится вся ваша семья, поэтому самое время устроить уютные домашние посиделки с долгими душевными разговорами.

К содержанию.

Ажурные заварные блинчики на кефире – рецепт с дырочками

Как правильно готовить кружевные пористые блины? Это извечный вопрос, ответ на который долго был предметом споров. Многие хозяйки признавали только молоко, в то время как кефиру отводилось центральное место в приготовлении оладий. Сейчас все изменилось. Даже из кисломолочного напитка получаются тончайшие и пористые блинчики.

Главное соблюдать правильное соотношение ингредиентов и в качестве дополнения к молочному компоненту взять кипяток.

Нам понадобится:

• Кефир – 400 мл
• Мука – 250 г
• Яйца – 2 шт
• Вода – 350 г
• Соль, сахар – по вкусу
• Сода – ½ чайной ложки
• Подсолнечное масло – 1 ст. ложка

Приступим:

1. Для начала венчиком взбиваем яйца, а затем добавляем к ним кефир. Его можно взять прямо из холодильника, температура в данном случае не играет значительной роли. А вот если продукт у вас не первой свежести (от силы 3 дня постоял в холодильнике), то это даже лучше. Более кислый, он прекрасно вступит в реакцию с содой, и создаст дополнительную воздушную пену в тесте. Она сделает выпечку пористой.

2. Настало время засыпать все сыпучие продукты. Лучше начать с сахара, соли и соды, и, перемешав их, постепенно просеивать в тесто муку. Тщательно вымешивая массу, добиваемся состояния густой однородной сметаны.

3. “Завариваем” тесто. Для этого кипятим воду, а затем тонкой струйкой вливаем ее в смесь, не переставая взбивать массу венчиком.

Здесь важно “поймать момент” той самой консистенции – не очень густой и не очень жидкой. Поэтому не торопитесь и внимательно следите за результатом.

4. Финальный штрих – масло. Залив его, можно становиться к плите. Выпекаем лепешки по аналогии с предыдущими описаниями, особое внимание обращая на температуру сковороды. Она должна быть максимально раскалена. Только так на поверхности румяной вкуснятины появится большое количество дырочек.

Эта кулинарная идея хороша своей простотой. Минимум самых доступных продуктов в сочетании с быстротой приготовления, экономит наши силы, время и деньги и гарантирует каждый раз потрясающее лакомство. Невесомые и воздушные из-за обилия дырочек, блины прекрасно сочетаются с разными начинками, выбираем любую и наслаждаемся!

К содержанию.

Заварные блинчики на кефире с кипятком – рецепт вологодское кружево

Согласитесь, в повседневной жизни так хочется праздника. Создать его при помощи еды – самый простой вариант. При этом блюдо должно быть вкусным и красивым. Именно так нам будет обеспечено хорошее настроение!

Блинчики “Вологодское кружево” заставят любой, даже самый хмурый день, заиграть яркими красками. Ведь на вид они получаются практически прозрачными, но, при этом, остаются сытными и вкусными.

Чтобы соткать свое “кружево” берем:

• Кефир – 250 мл
• Муку – 150 г
• Яйцо – 1 шт
• Соду – ⅓ ч. ложки
• Кипяток – ½ стакана
• Масло растительное – 1 ст. ложку
• Соль и сахар – по вкусу

Итак, начнем:

1. Рецепт напоминает предыдущий, но разница в них есть. Давайте разбираться в чем она заключается. В удобной посуде смешиваем яйца, сахар, соль и кефир. При этом не обязательно брать свежайший кисломолочный напиток. Наоборот, чем он будет кислее, тем лучше для конечного результата.

2. Предварительно просеиваем муку и сразу весь объем отправляем в смесь. На этом этапе, чем тщательнее вымешиваем тесто, тем лучше. Стараемся не оставлять комочков, даже самых мелких.

3. В крутом кипятке разводим соду и сразу выливаем в смесь. Все нужно делать максимально быстро, чтобы сразу запустить процесс образования воздушных пузырьков. Перемешав все до однородного состояния, оставляем заготовку на 10 минут. За это время тесто насытится кислородом, и мы увидим на поверхности воздушную пенку.

4. Добавив растительного масла, отправляемся печь. Уже неоднократно повторялось, что блинчики получатся только на максимально разогретой сковороде. Но в нашем случае мы делаем тонкое кружево, поэтому оставляем спешку и после каждого блина прогреваем сковороду, смазываем ее маслом и даем еще несколько секунд прогреться. Только после этого заливаем новую порцию теста.

Готовые блинчики действительно напоминают искусно сотканные кружева, настолько они пористые и ажурные. Подаем их в горячем виде, со сметанкой, вареньем или  сгущенкой они уйдут на ура.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Ароматные заварные блинчики на кефире тонкие с дырочками

Казалось бы, уже столько вариантов перечислено и вряд ли можно придумать что-то еще. Не торопитесь с выводами. Приготовление блинов – целое искусство, а каждый продукт отдельный штрих, дополняющий общую композицию.

Что же делать, если одного компонента не оказалось под рукой? Для начала, не паниковать и начать импровизировать. А наш рецепт придет на помощь в случае, когда в доме закончились яйца.

Проверим наличие остальных ингредиентов:

• Кефир – 400 мл
• Мука – 250 г
• Горячая вода – 220 мл
• Сахар – 1-2 ч. ложки
• Соль, сода – по ½ ч. ложки
• Растительное масло – 2 ст. ложки

Смешаем все компоненты в одну заготовку:

1. Кефир отправляем в миску и вслед за ним соду, соль и сахар. Мешаем максимально тщательно.

Кислоты молочного напитка будет вполне достаточно, чтобы запустить процессы “брожения” и насытить тесто воздухом. Поэтому дополнительно гасить соду уксусом не надо. Можно не рассчитать и в результате блины будут кислить.

2. В молочный “коктейль” засыпаем весь объем муки и перемешиваем. На этом этапе масса становится достаточно густой. Поэтому если не получится довести ее до однородной консистенции, не переживаем. Все исправит горячая вода.

3. Кипяток заливаем в смесь и вымешиваем. Облегчить свою задачу можно используя миксер. Он существенно сэкономит время и наши силы.

4. Окончательной точкой станет растительное масло. Добавляем, и все готово. Самое время раскалить сковороду.

5. Если вы ознакомились со всеми ранее описанными вариантами, то особых секретов в деле выпекания вы здесь не найдете. Просто действуем по стандартному алгоритму, выдерживаем температуру и количество заливаемого теста, и горка ароматных блинов не заставит себя долго ждать.

Отсутствие яиц ни в коей мере не повлияло на готовую выпечку. Блины получаются тонкими, пористыми, поджаристыми и не рвутся. Идеальный вариант для приготовления блинных рулетов с вкусными начинками.

К содержанию.

Кружевные блинчики на кефире с кипятком – пошаговый рецепт

Кефир и крутой кипяток – сочетание необычное, но только не в случае с блинами. Именно оно позволяет добиться воздушности теста. Тесто просто пронизано пузырьками воздуха, которые готовой выпечке придают ажурность.

Кружевные блинчики на кефире с кипятком получаются нежными и мягкими. Это идеальный вариант десерта, особенно со сладкими дополнениями.

Ингредиенты:

• Мука – 300 г
• Кефир – 500 г
• Яйца – 2 шт
• Вода – 250-300 мл
• Разрыхлитель – 1 ч. ложки
• Масло подсолнечное – 2 ст. ложки
• Соль, сахар – по вкусу

Рецепт, похожий на этот, был в сегодняшней подборке. Однако отличие между ними есть. Какое? Давайте пойдем по порядку и все выясним.

Приготовление:

1. Итак, тщательно растираем яйца с сахаром и солью. Лучше сделать это поэтапно: смешать желтки со специями, а затем добавить взбитые белки. Но если времени совсем в обрез, мешаем все и сразу.

2. В яичную смесь заливаем кефир и можно сразу просеять муку. Теперь пришло время секретного ингредиента – разрыхлителя. Есть много противников его использования, ведь считается, что он больше подходит для сдобной выпечки. Но поверьте, и для блинной смеси разрыхлитель придется кстати. Засыпаем его в миску и тщательно вымешиваем.

3. “Завариваем” тесто крутым кипятком и сразу вливаем масло. После смешивания получится масса, похожая на жидкую сметану. Ее остается только испечь.

Данный способ еще раз доказывает, что блинное тесто – это импровизация, где большинство компонентов заменяемы. Нет времени – используем разрыхлитель. С ним можно не ждать, когда тесто “отдохнет” и дойдет. Смешали и сразу можно приступать к выпеканию.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Как приготовить заварные блины на кефире и кипятке (видео)

Рассмотрим приготовление заварных блинчиков на кефире с помощью этого замечательного видео. Они получаются очень нежными и ароматными.

Наши кружевные вкуснейшие блины подаем со сметанкой, медом или вареньем. Попробуем приготовить их хоть раз, и возможно этот рецепт пополнит нашу личную кулинарную книгу.

К содержанию.

Работа с выпечкой – искусство, которое легко освоит каждый. Блинчики – не исключение, повозиться с ними придется и на этапе замеса теста, и стоя у плиты. Но если следовать рецептам и всем рекомендациям, отличный результат нам обеспечен. И эта подборка станет той самой палочкой-выручалочкой, которая всегда будет под рукой, когда мы захотим порадовать себя и своих близких тонкими ажурными блинчиками.

Приятного аппетита и отличного настроения!

Заварные блины на кефире

Сегодня третий день Масленицы «Лакомка» — поэтому мы обязательно должны приготовить одни из самых вкусных, самых красивых блинов для своих домашних или пришедших в дом гостей. Готовить мы будем заварные блины. Заварные блины готовятся по самым разным рецептам: на молоке, на воде, на ряженке, на йогурте, на кефире и т.д. Вот и мы сегодня будем готовить заварные блины на кефире. Блины эти получаются не толстыми как мы привыкли думать, а наоборот, тонкими, пористыми, ажурными, ну очень красивыми и вкусными.

Секрет приготовления заварных блинов состоит в том, что когда уже блинное тесто почти готово, мы вливаем в него кипящую воду или молоко. Это как кому нравится. Я делаю заварные блины на кефире, поэтому решила для заваривания добавить кипящую воду. Тем самым мы завариваем блинное тесто, делая его очень воздушным, пузырчатым. Блины из заварного теста, как я уже сказала выше, получаются очень тонкими и такими красивыми, ажурными и кружевными. Попробуйте и вы приготовить вкусные блины, порадуйте своих любимых нежной выпечкой на Масленичной неделе. Заварные блины вы также можете подать с любыми наполнителями или сделать фаршированные заварные блины.

Потребуется:

• кефир — 400 мл.
• вода (кипяток) — 200 мл.
• яйца — 2 шт.
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 1 ст.л.
• сода — 0,5 ч.л.
• масло растительное — ст.л.
• мука — 4-6 ст.л.

 

Как приготовить тонкие заварные блины на кефире:

В глубокой миске соединяем кефир, яйца, растительное масло, соль и сахар. Взбиваем венчиком.

Отдельно в стакане соду гасим кипятком, а потом добавляем в блинное тесто и снова размешиваем. Видно, как блинное тесто увеличивается в объёме в разы и становится пузырчатым и пышным.

Остаётся только лишь добавить в блинное тесто муку и снова вымесить его до однородного состояния, чтобы не осталось комочков.

Выпекаем ажурные, тонкие заварные блины на раскалённой сковороде с двух сторон

до красивой румяной корочки.

Готовые блины выкладываем стопочкой на тарелку и подаём своим домашним с пылу с жару. К заварным блинам отлично подойдёт домашнее варенье, сгущённое молоко или сметана. 

Угощайтесь мои дорогие — вкусные заварные блины на кефире, что можно придумать вкуснее?

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Заварные блины (с кипятком). Рецепты на кефире, молоке, сыворотке, воде и сметане

Масленица (2021) — разудалый шумный праздник с русской душой — и сейчас спустя много лет пользуется большой популярностью. А главным персонажем этого праздника являлось чучело, державшее в руке масляный блин. Принято печь огромное количество блинов и угощать ими своих родных, близких и прохожих. Многие хозяйки предпочитают печь заварные блины (на кипятке) на масленицу.

Заварные блины наверное самые вкусные и надежные, не расползаются и в них любую начинку можно завернуть. Найдите в статье вкусный рецепт по вашему вкусу и испеките заварные блинчики на Масленицу 2021.

Дорогие читатели, сначала хочу Вас попросить немного уделить внимание и немного отойти от основной темы. Так как хочу напомнить вам о том, что совсем скоро 14 июня выйдет книга о том, как создать и вести свой собственный блог, примерно такой как у меня. Благодаря блогу вы сможете вести бизнес не выходя из дома, имея под рукой компьютер и выход в интернет. Все остальное вы найдёте в той самой книге, редактором которой является Денис Повага. Ранее мы уже с вами говорили об этом и на этом блоге был отдельный пост (если пропустили, то можете посмотреть в этой статье).

Ура! Сегодня 14 июня в День блогера, вы получаете ссылку на специальную страницу, откуда можно будет скачать бесплатно книгу. Эта ссылка активна для бесплатного скачивания книги нажмите здесь. . А теперь вернемся к нашим рецептам приготовления заварных блинов.

Блины заварные на кефире и кипятке на Масленицу 2021

Если вы любите блинчики с начинкой, то рецепт теста для блинов на кипятке как раз то, что нужно. Ведь после выпекания мы получаем мягкий, нежный, румяный блинчик, без хрустящих краев. Его легко можно сложить треугольником, свернуть трубочкой, заполнив сладкой или пикантной начинкой.

Состав:
Яйцо куриное — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная — 1 стакан
Кефир (жирность 3,2%) — 1 стакан
Вода (кипяток) — 1 стакан
Сода — 1/4 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л. и немного для смазывания сковороды

Как приготовить заварные блины на кефире и кипятке тонкие с дырочками

Для измерения ингредиентов используем стакан объемом 250 мл. Муку просеиваем вместе с содой, кефир можно использовать любой жирности.

В подходящую миску высыпаем соль и сахар, добавляем яйца, взбиваем все венчиком до растворения соли и сахара и до легкого вспенивания яиц. В это же время доводим до кипения стакан воды, нам понадобится крутой кипяток.

Не прекращая взбивать яйца, вливаем кипяток в миску и следом — стакан кефира.

Затем постепенно всыпаем муку с содой, продолжая активно перемешивать венчиком, чтобы в тесте не образовывались комочки.

В уже готовое тесто вливаем растительное масло и ещё раз перемешиваем. Получается жидкое блинное тесто без комочков. Даем постоять ему 5-10 минут при комнатной температуре.

Сковороду для выпекания блинчиков смазываем растительным маслом, используя кисточку.
Наливаем тесто на хорошо разогретую сковороду, покачивая её, чтобы тесто равномерно распределилось. Как только краешки начали румяниться, аккуратно переворачиваем блинчик. Выпекаем тонкие блинчики на среднем огне до румяного цвета.

Тонкие блины на кефире с кипятком готовы. Складываем их стопкой или заполняем любой начинкой по желанию. Приятного аппетита!

Кружевные блины на молоке и кипятке

По этому рецепту приготовим тонкие, нежные и ароматные блинчики. Завариваем блинное тесто, в результате тесто получается гладким без комочков, а блины-кружевными.

Состав:
Вода — 1 стакан
Сода — 3 гр
Соль — 5 гр
Молоко — 2 ст.
Сахар — 3 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Мука пшеничная — 325 гр
Масло подсолнечное рафинированное — 8 ст. л.

Приготовление:

Вбить в миску яйца, добавить сахар, соль, соду и тщательно взбить венчиком.

Влить в яичную смесь молоко и перемешать.

Постепенно ввести просеянную муку, помешивая до исчезновения комочков.

Добавить в тесто 3 столовые ложки растительного масла.

Разбавить тесто кипятком и быстро перемешать. Кипяток берём опционально — от 1/2 стакана до 1 стакана. Смотрите, чтобы тесто было как густое молоко, оно должно легко и быстро стекать с черпака. В процессе выпечки оставшееся тесто можно «доразвести», добавив ещё крутого кипятка.

Блинницу предварительно накалить, затем смазать растительным маслом при помощи кулинарной кисти.
Наливаем тесто на блинницу и, держа её одной рукой, покачиваем на весу, чтобы тесто равномерно распределилось. Жарим блинчики на среднем огне или чуть меньше среднего. С одной стороны — около минуты. Пока весь блинчик не пойдёт пузырями и сверху тесто не схватится.

Затем с другой стороны до готовности.

Готовые блины выкладываем стопкой на блюдо. Их получается 16-18 штук. Подаём с любимым вареньем, джемом, сметаной или с мёдом к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Заварные блины на кислом молоке (простокваше) и кипятке

Очень вкусные и совсем простые блинчики на простокваше. Получаются всегда с первого раза. Замечательно подойдут к завтраку или полднику вместе с джемом, вареньем, мёдом или сладким соусом.

Состав:
Мука пшеничная — 120 гр
Молоко кислое — 250 мл
Сода — 0.5 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — щепотка
Сахар — 2 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Кипяток — 125 мл

Приготовление:

Кислое молоко вылить в пиалу, добавить соду, размешать и оставить, пока сода не начнёт взаимодействовать с молоком. Молоко должно быть комнатной температуры.

В глубокую миску разбить яйца, добавить соль и сахар. Взбить массу венчиком.

Затем добавить растительное масло и ещё раз хорошо взбить.

Добавить в миску кислое молоко с содой, размешать.

Ложкой добавить муку и перемешать с жидкой основой.

Затем тесто ещё раз хорошо размешать венчиком.

В ковшике вскипятить нужное количество воды и струйкой добавить его в тесто, сразу же размешивая.
Получится однородное блинное тесто.

Перед первым блином смазать сковороду растительным маслом, хорошо разогреть. Наливать половником тесто, немного наклоняя сковороду, чтобы тесто равномерно растекалось. Выпекаем блинчик, пока поверхность не будет без влажных участков.

Переворачиваем и жарим блинчик с другой стороны.

Все блинчики складываем на тарелку горкой.

Заварные блины на кислом молоке (с кипятком) готовы! Наливаем чай или другой напиток, подаём блинчики со вкусным джемом. Приятного аппетита!

Видео рецепт, о том, как приготовить тонкие заварные блины на молоке с дырочками

Блинчики по этому рецепту получаются тоненькими и дырчатыми.

Приятного аппетита!

Заварные блины на сметане и кипятке с добавлением соды

Состав:
Сметана — 200 гр
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука пшеничная — 300 гр
Вода — 600 мл
Сода — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар (с горкой) — 1 ст. л.
Ванильный сахар (по желанию) — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло сливочное

Как приготовить заварные блины на сметане

Сметана и яйца должны быть комнатной температуры. В большой миске отмеряем нужное количество сметаны.

Добавить соду негашеную, хорошо размешать.

Дождаться появления пузырьков.

По одному вбиваем яйца. Хорошо размешиваем венчиком.

Добавляем соль. По желанию можно добавить ванильный сахар.

Просеиваем муку.

И ложкой замешиваем тесто.

Тесто получается очень густое.

Вскипятить воду.

Постепенно, небольшими порциями вливаем воду в тесто. Стараемся лить по ложке. Сразу же хорошо размешиваем.

Тесто постепенно будет расходиться.

Далее вместо ложки возьмем венчик.

Когда тесто довели до нужной консистенции, влить растительное масло. Перемешать.

Сковороду смазать маслом и хорошо нагреть.

Печем блины как обычно с двух сторон.

Каждый блинчик смазать сливочным маслом.

Складываем блины стопочкой на тарелку.

Приятного аппетита!

На заметку
Масло дает нежный вкус и приятный аромат. Поэтому добавлять его всегда рекомендуется.

Постные заварные блины на воде без яиц — простой рецепт

Этот рецепт пригодится не только людям соблюдающим пост, но и худеющим. Мягкие, ароматные и очень аппетитные блины.
Состав:
Вода — 500 мл
Чайный пакетик — 1 шт.
Мука — 9-10 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — щепотка
Сода — 0,5 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.

Приготовление:

Чайный пакетик залейте 200 мл кипятка. Дайте ему настояться в течение 5 минут.

Добавьте в миску 300 мл холодной воды. Всыпьте сахар, соль и перемешайте.

Всыпьте муку и замесите тесто.

Добавьте в тесто растительное масло и смешайте.

Затем погасите соду лимонным соком и добавьте в тесто. Еще раз хорошо все перемешайте.

На раскаленной сковороде выпекайте блины до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

На заметку
Муку перед замесом обязательно просейте через сито. В тесто муку всыпайте небольшими порциями, постоянно помешивая до исчезновения комочков.

Как испечь заварные блины на молоке и кефире

Состав:
Кефир жирность 2,5 % — 300 мл
Молоко — 500 мл
Мука — 2 стакана
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.

Готовим ажурные заварные блинчики на молоке и кефире

Тесто для заварных блинов готовится в теплой кастрюле. Небольшую кастрюльку для этого ставят на самый медленный огонь и выливают в нее кефир. Подогревают так, чтобы кефир не свернулся и выключают огонь.

В теплый кефир добавляют яйца, соль, сахар и перемешивают миксером. В теплую смесь кладут соду и еще раз перемешивают. Необходимо подождать 5 минут, чтобы началась реакция между содой и кефиром. Когда кефирная смесь запузырится, добавить муку.

Взбить миксером на высокой скорости, чтобы не осталось комочков.

Молоко разогреть, снять перед закипанием и тонкой струйкой влить в кефирную смесь.

Перед жаркой блинов прокалить сковороду с солью и затем смазать растительным маслом.
Непосредственно перед жаркой в тесто можно добавить немного растительного масла. Жарить блины на горячей сковороде по минуте с каждой стороны.

Подавать румяные блины к праздничному столу в горячем виде с маслом, вареньем, медом, творогом и другими начинками. Приятного аппетита!

Тонкие блины на кефире с кипятком

Тонкие блины с дырочками на кефире — вкусные, сытные и красивые. Идеальный завтрак или ужин на каждый день. Если вы хотите, чтобы блинчики получились действительно тонкими, возьмите кефир с низким процентом жирности.   И в тесто нужно добавить кипяток — тесто получается заварное, а блинчики из него очень вкусными, тонкими и ажурными, с дырчатой структурой.

Состав:
Мука — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Кипяток — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Соль — щепотка
Сахар — 2 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Сода — 1 ч. л.

Как приготовить заварные блинчики на кефире

В большой миске взбиваем венчиком яйца с солью и затем вливаем кипяток, постоянно мешая венчиком содержимое миски. Работайте интенсивно венчиком, чтобы получилась однородная смесь.

Теперь вольем кефир.

Добавим соду и сахар. Перемешаем тесто. На поверхности теста появятся пузырьки — это кефир вступает в реакцию с содой.

Вольем любое растительное масло, лучше, если масло будет без запаха.

Постепенно всыпаем муку и тщательно перемешиваем тесто венчиком, чтобы не образовывались комочки.

В конечном итоге у нас должно получиться вот такое блинное тесто. Дадим ему постоять десять-двадцать минут.

Сковороду ставим на сильный огонь, смазываем поверхность сковороды растительным маслом, вливаем небольшую порцию теста на сковороду. Круговым движением поворачиваем сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности сковороды.

Как только на поверхности блина появятся пузырьки, а по краям блина увидим коричневую кайму, переворачиваем блин на другую сторону.

Выпекаем блины с двух сторон до румяного цвета. Следующий блин выпекаем, уже не смазывая сковороду маслом.

Готовые блины подаем горячими с любимыми джемами, медом, сливочным маслом, сметаной. Подаем тонкие блины с дырочками на кефире с апельсиновым киселем. Приятного аппетита!

На заметку
Густоту теста определяют так: тесто должно стекать с ложки толстой струей, но не сваливаться как при жарке оладий.

Заварные блины на сыворотке как у бабушки

На сыворотке получаются вкусные, нежные, тоненькие, бархатисто-шелковистые блины, одновременно с этим эластичные за счет заваривания. На их основе можно готовить замечательные фаршированные блинчики.
Состав:
Яблоко (по желанию) — 1 шт.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт.
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — 2/3 ч. л.
Сахар — 5 ст. л.
Вода — 200 мл
Молоко — 200 мл
Сыворотка — 500 мл
Мука пшеничная — 350 гр

Как испечь заварные блины на сыворотке

Просеиваем муку, слегка подогреваем сыворотку до парного молока.

Добавляем в теплую сыворотку соль, сахар, соду. Перемешиваем. Добавляем яйца, масло растительное.
Все тщательно перемешиваем, слегка взбиваем венчиком.

Подсыпаем муку. Вымешиваем тесто без комочков. Оно получается достаточно густое, почти как на оладьи.

Наливаем в кастрюльку молоко для кипячения. Если у вас молоко жирное — 3%, то разводим его водой, в пропорции 1:1. То есть 200 мл молока плюс 200 мл воды. В общем объеме должно быть 400 мл нежирного молока.
Доводим до кипения. Тоненькой струйкой, постоянно перемешивая венчиком, подливаем вскипевшее молоко в тесто. Тем самым мы его завариваем.

Размешиваем до однородного состояния. Получается вот такое, достаточно жидкое тесто. Даем ему постоять 20-30 минут.

Далее смазываем блинную сковороду растительным маслом, хорошо ее нагреваем. Еще раз хорошо перемешиваем тесто и начинаем печь блинчики. Приноравливаемся наливать теста немного и тоненько его распределять. Если вам, по какой-то причине, хочется блинчиков потолще, то просто вмешайте еще немного муки. Тесто заварено и небольшое добавление муки не повлияет на его качество. Блинчики получаются умеренно сладкие.

По вкусу немного смазываем сливочным маслом и чуть присыпаем сахаром.
Блинчики из такого теста получаются одновременно и нежными благодаря разрыхлению содой, и эластичными, благодаря завариванию. И очень вкусными!

Готовим блинчики заварные на сыворотке с яблочным припеком

В конце выпечки можно побаловать себя и приготовить немного блинчиков с припеком. Меленько и очень тоненько режем очищенное яблочко. Воспользуйтесь корейской теркой. Только не делайте длинных полосок, нужны просто тоненькие.

На сухую сковороду реденько насыпаем немного тертого яблочка и даем ему схватиться, чуть подсохнуть и прилипнуть к сковороде. Сыпать надо редко, чтобы тесто само могло хорошо распределиться по сковородке, и блин не порвался при переворачивании.

Наливаем тесто на сковороду, равномерно распределяем, печем с одной стороны.

Далее более аккуратно, чем мы это делали просто с блинчиками, переворачиваем и печем с другой стороны. На блинчике получается интересный рисунок. А сами блинчики приобретают дополнительный приятный вкус и легкую пикантную кислинку. Их хорошо подавать, разрезав пополам или на четыре части и присыпав сахарной пудрой.

Приглашаем близких к столу. И балуемся блинчиками со сметаной, вареньем, медом…Или просто так. Блинчики и сами очень вкусны! И не забываем про блинчики с припеком. Приятного аппетита!

Народ сохраняет традиции прошлых лет. И солнечным вкусным блинчикам на столе рады всегда. Это хороший десерт и к горячему чаю, только представьте аромат свежеиспеченных блинов, да со свежей сметаной или сладким вареньем. Надеюсь эта статья пригодится вам и поможет выбрать ваш самый вкусный рецепт блинчиков на масленицу. Вкусной и сытной вам широкой масленицы.

Так же Вам пригодятся рецепты  вкусной заварной творожной пасхи и как покрасить яйца на Пасху красиво своими руками,   приготовить кулич Краффин и пасхального кролика,   ароматные аппетитные куличи на праздничный стол. Хочу попросить Вас, если статья Вам понравилась и оказалась полезной, чтобы Вы поделились статьей со своими друзьями в социальных сетях, кнопки которых расположены как в самом верху статьи, так и внизу.

Поздравления

Поздравляю Вас с наступающим праздником! Вкусных и красивых куличей Вам на Пасху! На блоге Вас ждет музыкальное поздравление-открытка в стихах с Пасхой в рубрике Открытки. Желаю Вам добра, любви, мира, счастья и процветания!

P. S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста, посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 1 апреля, Днем смеха и дурака, с Пасхой,  с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, подпишитесь на канал, поставьте нравиться. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

P.S. Совсем скоро вся страна с гордостью будет отмечать 12 апреля День авиации и космонавтики. Столько сил вложено нашими мужественными космонавтами при освоении космического пространства. И Вас ждет на моем блоге музыкальная открытка-поздравление с этим замечательным праздником. Для людей постарше возраста это будет маленькое путешествие в прошлое, мир детства — вспомните великолепные душевные фильмы «Отроки во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красной нитью в них проходит надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать: нажмите здесь

 

Автор публикации

не в сети 16 часов

admin

0 Комментарии: 51Публикации: 270Регистрация: 19-02-2017

Блинчики на кефире с кипятком

Описание

На сайте имеется рецепт блинов на кефире – толстеньких и очень нежных; а сейчас предлагаю Вам опробовать интересный рецептик заварных блинов на кефире с кипятком!

Они получаются тоньше и тоже очень нежные и красивые.

Рецепт любопытен своей технологией: такого оригинальный способ приготовления теста и столь пышный результат я наблюдаю в первый раз.

На вкус блинчики похожи на обычные тонкие на молоке: серединка мягкая, краешки, если поджарить подольше, хрустящие, а если смазать маслом и сложить друг на друга, то становятся мягкими и нежными. Но само тесто… это что-то удивительное! Оно чуть из миски не сбежало! Но давайте по порядку…

Ингредиенты:

На 1 порцию (10-12 блинчиков):

• Яйца – 2 шт.;
• Кипяток – 1 стакан;
• Кефир – 1 стакан;
• Мука – 1 стакан;
• Сахар – 2 столовых ложки;
• Соль – 0,5 чайной ложки;
• Сода – 0,5 чайной ложки;
• Подсолнечное масло – 2 столовых ложки.

Двойная порция (20-24, смотря по диаметру сковороды):

• 4 яйца;
• 2 стакана кипятка;
• 2 стакана кефира;
• 2 стакана муки;
• 4 столовых ложки сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка соды;
• 4 столовых ложки растительного масла.

Стакан 200-граммовый; в нём помещается 200 мл жидкости или же 130 г муки.
После дегустации мне показалось, что соли можно чуть меньше, а сахара больше – но это на вкус и цвет:)

Как испечь:

Яйца взбиваем миксером в пышную пену: минуту – две на средней скорости. Тем временем вода на плите закипает…

А теперь – фишка рецепта: кипяток тонкой струйкой вливаем во взбитые яйца, не прекращая взбивать!

Естественно, у меня сначала возник вопрос: а не свернутся ли яйца от кипящей воды? Но, как показала практика, ничего не сворачивается! Главное, вливать тоненькой струйкой, не спеша, и постоянно при этом взбивать на средней скорости. Пена при этом становится ещё пышнее и объёмнее: я так удивилась, увидев, что она поднимается всё выше и выше, и вот уже чуть не сбежала через края миски! Пришлось на минуту остановить процесс, чтобы перелить взбитую массу в миску побольше!

В пышную массу вливаем кефир. Я пекла на закваске (жидкий, как 1-процентный кефир, кисломолочный продукт) пополам с домашним густым, как простокваша, кефиром.

Перемешав с кефиром, просеиваем муку, смешанную с содой.

Снова перемешиваем и всыпаем сахар.

Теперь немного взобьём тесто миксером, чтобы не осталось комков.

Вольём растительное масло и размешаем. Тесто готово!

Вот какое пышное, воздушное тесто получается.

Сковородку перед первой порцией теста смазываем тонкий, равномерным слоем растительного масла, очень хорошо разогреваем. Если сковорода разогрета недостаточно, то тесто как бы расплывается; если же как следует – то оно тут же шипит и берётся ажурными дырочками.

Вылив черпак теста на раскалённую сковороду, распределяем его ровным слоем с помощью покачивания и печём блинчик на огне немного больше среднего до подрумянивания с нижней стороны. Пока краешки бледные – не спешите, потому что полусырой блинчик может порваться. А вот когда краешки станут золотисто-коричневыми – пора переворачивать.

В отзывах по данному рецепту не раз встречались мнения, что переворачивать такие нежные блинчики сложно, и к ним нужно приноровиться. У меня не возникло проблем с переворачиванием: блинчики не рвались, снимались легко – возможно, потому, что я пекла их на керамической блинной сковороде.

Перевернув блинчик, печём со второй стороны до румяности, затем снимаем на блюдо. Если печь подольше, то края получаются зажаристыми и хрустящими, а серединка нежной; если чуть меньше держать – блинчики будут более мягкими. После выпекания можно смазывать каждый блинчик кусочком сливочного масла, когда они полежат в тепле, друг на друге, то станут ещё нежнее.

Перед тем, как зачерпнуть новую порцию теста, перемешиваем его.

Вот какие получаются ажурные блинчики на кефире с кипятком! А скоро мы с Вами ещё попробуем заварные блины на молоке и сравним оба рецепта!

5 проверенных рецептов как приготовить вкусные тонкие или пышные блинчики

Если на дворе время масляная Сырная неделя, то сам Бог велел отправить красивое поздравление с Масленицей своим друзьям и начать печь любимейшее в нашей стране блюдо — блинчики!

Красивые и тонкие блины хорошо получаются, если их приготовить по традиционному, классическому рецепту на молоке. А вот как сделать их такими же тонкими, с дырочками, но на кефире или простокваше, например?

Такие блины, приготовленные на кефире или простокваше, получаются очень аппетитными и вкусными.  Кушают их и как самостоятельное блюдо, со сметанкой, вареньем или медом, запивая вкусным чайком или кофейком, а также можно использовать как основу для чудных фаршированных блинчиков, завернув в них любую начинку.

Заварные блины на кипятке с кефиром

Давайте попробуем вместе приготовить заварные блины на кефире по данному рецепту и вы удивитесь их ажурной красоте, нежному вкусу, а главное – скорости, с которой ваши кружевные кулинарные изделия будут исчезать с тарелки!

Не стоит удивляться такому названию. Обжариваться они будут традиционно, на сковороде, вот только в способе приготовления есть небольшие нюансы, о которых мы сейчас поговорим.

Маленький секрет приготовления таких тонких кружевных блинчиков на кефире состоит в том, чтобы в тесто добавить кипяток.

Рецепт:

• Мука — 1,5 стакана
• Кефир — 300 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 1 ст. ложка
• Сода — 1/2 ч. ложки
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Растительное масло — 4 ст. ложки

Приготовление блинного теста:

В посудину разбиваем 2 яйца, добавляем столовую ложку сахара и пол чайной ложечки соли:

и хорошенечко взбиваем либо миксером, либо простым венчиком до вот такого состояния:

Вливаем в эту массу половину от 300 мл кефира:

Добавляем 1,5 стакана просеянной муки:

И основательно перемешиваем

И доливаем оставшуюся половину кефира:

Далее берем примерно 150 грамм крутого кипятка:

Всыпаем в кипяток половину чайной ложечки пищевой соды и размешиваем:

Теперь продолжая взбивать тесто постепенно вводим в него кипяток с содой:

После этого добавим 4 столовых ложки растительного масла:

Этой же ложкой можно слегка перемешать и оставить тесто в сторонку, дать «настояться» хотя бы 15 минут, а лучше полчаса.

Как печь блины:

очень хорошо разогреем сковороду, немного смажем ее растительным маслом:

И, наливая половником и поворачивая сковородку так, чтобы тесто распределилось по всей поверхности равномерно, начнем жарить:

Когда вы увидите, что края уже подрумянились, и весь блинчик изменил цвет —

значит пора его переворачивать и жарить с другой стороны.

Для переворачивания блинов можно использовать две лопатки сразу — так удобнее

Теперь снимаем со сковороды:

и выкладываем стопочкой на тарелку:

С этого количества теста получается примерно 13 — 14 очень тоненьких и вкусненьких блинчиков.

При желании сверху можно смазать сливочным маслом. Если вы любите вариант послаще — добавьте сахара по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Рецепт тонких блинчиков на кефире с дырочками

Не у всех, кто пытался приготовить именно тоненькие, на кефире, получалось это сделать с первого раза. Давайте мы с вами попробуем испечь вкуснейшие ажурные блины по рецепту, у которого есть один небольшой секрет и они у вас получатся непременно, даже если вы новичок.

А все дело в том, что кефир необходимо разбавить водой, поэтому в готовое тесто мы с вами добавим кипяток.

Этот нюанс делает тесто более пластичным и податливым. И, по вашему желанию, блинчики можно сделать очень тонкими или средней толщины.

Ингредиенты:

Они замечательно пропекаются, отлично переворачиваются и совсем не рвутся, выглядят красиво и аппетитно.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Шаг 5.

Шаг 6.

Шаг 7.

Шаг 8.

Шаг 9.

Шаг 10.

Шаг 11.

Шаг 12.

Шаг 13.

Шаг 14.

Шаг 15.

Шаг 16.

Толстые пышные и очень вкусные блины без дрожжей

Давайте теперь узнаем как приготовить другую разновидность блинчиков на кефире — сделаем их толстенькими, пышными и супер аппетитными!

Любые кисломолочные продукты в тесте как бы «распушивают» блины, и тогда они становятся похожими на пышные оладушки, только большего в диаметре размера.

Необходимые продукты:

• Кефир – 500 мл.
• Мука – 1 стакан
• Яйцо – 3 шт.
• Сахар – 0,5 стакана
• Масло растительное – 3-4 ст. ложки
• Сода – 1 ч. ложка
• Соль по вкусу (щепотка)

Приготовление:

В глубокую миску выливаем половину кефира, добавляем чайную ложку соды, перемешиваем и оставляем  минут на 10 — 15.

Теперь добавляем пол стакана сахара, 2 яйца, растительное масло и тщательно все взбиваем венчиком.

Добавляем просеянную муку и размешиваем тесто. Сначала оно должно получится густым, примерно вот таким:

Теперь небольшими порциями будем вливать оставшийся кефир, каждый раз хорошенько перемешивая, доведем тесто до густоты жидкой сметаны. Если вы все таки захотите сделать имеено тоненькие — добавьте еще больше кефира, тогда ваше тесто станет более жидким и блины более тонкими.

Оставляем тесто минут на 15 примерно, чтобы оно «отдохнуло».

Перед тем, как начать печь блины, сковороду нужно хорошенечко разогреть и смазать кусочком сала.

Хотите сэкономит время — жарьте сразу на двух сковородках — пока на одной сковородке печётся один, на другой уже готов второй, и можно наливать новую дозу теста.

Поварежкой наливаем немного теста, распределяем его по всей поверхности сковороды и жарим с двух сторон.

Наши толстые, пышные и вкусные блинчики готовы.

Прошу к столу!

Рецепт постных блинчиков на кефире без яиц — быстро и вкусно

Если вы тоже любите простые, не требующие сложных ингредиентов, постные блинчики,  то рецепт на кефире без яиц как раз для вас.  Хотя, вероятно блюдо на кефире постным назвать нельзя, так как в нем все таки присутствует молочный продукт, однако отсутствие в рецепте яиц делает его менее калорийным, а вкус более нежным и воздушным.

На их приготовление уходит совсем немного времени, а вкус будет очень даже нежным.

 Необходимые продукты: 

 

• кефир 250 мл.
• кипяток 100 мл.
• безглютеновая мучная смесь 130 гр.
• сливочное масло 50 гр.
• растительное масло 2 ст. ложки
• сахар 1 ст.ложка
• сода 0,5 ч. ложки

Как приготовить:

В безглютеновую смесь вливаем кипяток и, при помощи венчика, миксера или кухонного комбайна быстро замешиваем тесто.

Затем вливаем часть кефира (его лучше немного подогреть, например, в микроволновке), добавляем соду и сахар.

Кефир вливаем до тех пор, пока масса не приобретет консистенцию жидкой сметаны.

Теперь вливаем растительное масло, снова перемешиваем и начинаем выпекать блины.

Жарим с обеих сторон на предварительно раскаленной сковороде. Во время жарки они поднимаются и становятся пышными.

Каждый смазываем сливочным маслом.

Все готово!

Такой вот легкий рецепт блинов на кефире без яиц. Подавать их лучше горячими или теплыми, можно даже с любой начинкой, приятного аппетита!

Как приготовить блины на прокисшем молоке или простокваше — видео

У вас прокисло молоко?  Не стоит расстраиваться и его выливать. Попробуйте приготовить на простокваше — получатся они замечательными, тонкими, кружевными и очень приятными на вкус.

Ну как вам сегодняшние рецепты вкуснейших блинчиков на кефире?

Они получаются тоненькими, с дырочками, поверхность их становится ажурной, кружевной, что придает им не только красоту, но и особый вкус.

Надеюсь вам понравилось!

До встречи.

Заварные оладьи на йогурте, рецепты

Наверное, в любой семье хоть изредка, но блинчики на всю сковороду испеките большие. Особенно вкусными они кажутся Масленице. К этому празднику хозяйка стремится максимально обогатить свою кулинарную книгу рецептами этого блюда, вплоть до экзотических вариантов, чтобы каждый день радовать новичков чем-то новым. Например, заварные оладьи на кефире можно готовить по-разному, меняя один или несколько компонентов. Он обогащает вкус готового блюда и позволяет подобрать подходящую начинку для каждого случая.

Помимо разнообразия самих блинов радует еще и то, что их можно приготовить всей семьей, превратив обычный бизнес в развлечение для детей и взрослых. Масса положительных эмоций и радости от совместного предприятия запомнится надолго!

Проще начать с простого рецепта, постепенно улучшая навык.

Нежные оладьи на йогурте с кипятком

Такой вариант печенья приготовить смогут даже повара-новички.Обычные блины, которые замешиваются на основе простокваши, сыворотки или кефира, часто прилипают к сковороде.

Рецепт приготовления теста на кипятке решает эту проблему. Каждый блин легко переворачивается, не липнет и оставляет однородным, без комочков.

Кроме того, он получается с дырочками, что придает ему забавный вид.

Состав:

• стакан муки высшего сорта;
• 200 мл кефира или простокваши;
• стакан крутого кипятка;
• 2 ч. Л.гранулированый сахар;
• 4 ч. Л. Растительного масла;
• 0,5 ч. Л. Поваренной соли;
• ¼ ст.л. сода пищевая;
• 2 яйца.

Приготовление:

1. Приготовить чистую и сухую эмалированную емкость.
2. Просейте в другую емкость заданное количество муки для ее насыщения кислородом и великолепия готовой продукции.
3. Маленькое яйцо взбить вилкой. Необязательно добиваться стабильной пены. Достаточно небольшого увеличения их объема.
4. В эмалированной емкости смешать соль, сахар, соду, растительное масло, взбитые яйца, кефир. У вас должна получиться гладкая однородная масса.
5. Постепенно, не перемешивая жидкое тесто, всыпать просеянную муку. Блинная масса
   должна получиться немного густой, но без комочков.
6. Прокипятите указанное количество воды, снимите с огня. Влейте его в тесто тонкой струйкой при интенсивном перемешивании. Он должен быть достаточно жидким, гладким. Тесто оставить на четверть часа в теплом месте.
7. Хорошо разогрейте сковороду. Чтобы приготовить первый блин, его следует смазать растительным или сливочным маслом. Иногда используют небольшой кусочек сала.
8. Соберите 1/2 стандартной лестницы для теста и равномерно распределите по сковороде. Когда образуются дырочки и края отходят за бортики, его переворачивают и обжаривают до покраснения.

Блинчики охлажденные на кефире и кипятке — видео рецепт

Видео рецепт блинчиков с заварным кремом на кефире и кипяченой воде.Сливочные оладьи можно подавать с любой начинкой. Если блюдо должно играть роль закуски, то количество сахара в нем лучше уменьшить. Для блинного десерта стоит выбирать не жидкую начинку, чтобы она не протекала через отверстия.

Нежные блины на кефире с молоком

Рецепт очень похож на предыдущий, но отличается более насыщенным вкусом блинов и их повышенной калорийностью. Это достигается за счет жирных молочных продуктов, другие сюда не подходят.

Состав:

• ½ литра молока;
• ½ литра кефира;
• 4 ч. Л. Растительного масла;
• 2 ч. Л. Сахара;
• ½ ст.л. соли;
• ¼ ст.л. сода пищевая;
• 2 яйца;
• 2-3 ст. Муки высшего сорта.

Приготовление:

1. Приготовьте чистую и сухую сковороду. Важно, чтобы он не был покрыт эмалью. Влить в него кефир и поставить на небольшой огонь. Постоянно выливайте содержимое кастрюли.Кефир не должен кипеть.
2. В ту же сковороду положить сухие ингредиенты, кроме муки. Добавлены яйца. Важно быстро все перемешать с кефиром и следить, чтобы белок в нем не свернулся. Тесто значительно увеличится в объеме за счет тушения соды кисломолочным продуктом.
3. К подросшей массе всыпать 2/3 просеянной муки и хорошо вымешать до однородной массы.
4. Стакан молока вскипятить, постепенно смешать с тестом, постоянно помешивая.В результате он должен получиться жидким, однородным.
5. Добавьте растительное масло.
6. Вылить тесто небольшими порциями на горячую смазанную маслом сковороду и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Такие оладьи с молоком и йогуртом не очень сладкие, что позволяет сочетать их как с соленой икрой, так и с фруктовым конфитюром.

Блинчики с заварным кремом на кефире с творогом

Эти блины смело можно отнести к праздничным, так как способ их приготовления сильно отличается от обычных рецептов.Они прекрасно смотрятся на столе как самостоятельное второе блюдо, когда подаются с начинкой и в виде добавки к утреннему или вечернему чаепитию. Нежные оладьи на йогурте с творогом более плотные, чем обычные, но гораздо нежнее и мягче. Это необычное блюдо оценят любители лакомства.

Состав:

• ½ л кефира;
• 1/5 кг домашнего творога;
• ¼ ст. Масло растительное;
• 400 мл кипятка;
• ¼ ч. Л.ванилин;
• 4 яйца;
• 400-500 г муки высшего сорта;
• ½ ст.л. пищевой соды;
• ½ ч. Л. Поваренной соли;
• 4 ч. Л. Сахарного песка.

Приготовление:

1. За несколько часов до запланированного приготовления блинов нужно достать из холодильника кефир и дать ему немного прогреться.
2. Творожный огурец в чистой сухой посуде тщательно измельчить, чтобы не попадались зерна. Затем смешать до однородности с кефиром.Если под рукой нет домашнего творога, то подойдет несладкая сырная масса.
3. В другой миске нужно взбить 4 яйца, достав их из холодильника. Для облегчения работы следует добавить соль. Медленно всыпать сахар и ванилин, чтобы получилась мягкая пена.
4. Полученную массу смешать с творогом-кефиром.
5. Просейте муку и соду в чистую посуду. Затем постепенно вводите их в жидкое тесто. Его консистенция должна быть такой же, как у блинов.
6. Закипятить воду, влить в тесто, интенсивно помешивая.
7. В завершение в полученную массу добавляется растительное масло.
8. Блины с творогом нужно обжаривать с двух сторон, предварительно разогрев сковороду. Масло по нему выливать только на первую порцию теста.

Тем, кто следит за цифрой, нужно быть настороже. Эти аппетитные блины с дырочками могут повлиять на него лишними граммами, потому что в них много масла и жирных молочных продуктов.

Нежные оладьи на йогурте с маком

Такой рецепт является многокомпонентным, придающим заварным блинам на кефире с мангой особый вкус. Блюдо достаточно калорийное. Это следует учитывать тем, кто соблюдает диету или не ест после 18:00. А вот блины обязательно стоит попробовать.

Состав:

• 1,5 ст. Муки высшего качества;
• 400 мл воды;
• 1,5 ст. Кефира;
• 1 ст.молоко;
• 3 яйца;
• 0,5 ч. Л. Сухих дрожжей;
• ¼ ст.л. поваренная соль;
• 1,5 ст.л. сахарного песка;
• ¼ ст.л. сода пищевая;
• 8 ч. Л. Растительного масла;
• ½ ст.л. семолины.

Приготовление:

1. В небольшой емкости предварительно подогрейте молоко, чтобы оно не было горячим. Влейте в него ½ ст. Л. Сахара, 2 ч. Л. Муки и дрожжи. Все хорошо перемешать и отставить на 15 минут в теплое место.
2. В другой миске аккуратно взбить яйца с оставшимся сахаром и солью.
3. Просейте муку.
4. Замесить часть теста на кефире, как описано выше, и заварить крутым кипятком.
5. Добавить растительное масло, вторую половину просеянной муки, манную крупу и дрожжевую смесь. Готовая масса по консистенции должна быть что-то среднее между сметаной и обычным тестом для блинов: воздушная, однородная, с пузырьками.
6. Ее нужно подвезти, для чего емкость на пару часов нужно отложить в теплое место без сквозняков.Когда тесто приблизится к краям посуды, то его нужно скомкать и приступить к выпеканию блинов.
7. Жарить продукты лучше на тщательно смазанной маслом сковороде небольшого диаметра. Дополнительного добавления масла не требуется.

Особенность блинов с мангой — нежная консистенция теста. B

Рецепт блинов с яблочным пюре | Ри Драммонд

Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму

• 30-минутное питание

  7 утра | 6c

• Домашняя кулинария Валери

  7:30 | 6: 30c

• Кухня

  8 утра | 7c

• Справочник по праздникам Джады

  9 утра | 8c

• Справочник по праздникам Джады

  9:30 | 8: 30c

• Женщина-пионерка

  10 утра | 9c

• Женщина-пионерка

  10:30 | 9: 30c

• Кухня

  11 утра | 10c

• Кухня Ранчо Гая

  12 вечера | 11c

• Южная кухня Триши

  12:30 | 11: 30c

• Нарезанный

  13:00 | 12c

• Нарезанный

  14:00 | 1c

• Нарезанный

  15:00 | 2c

• Нарезанный

  16:00 | 3c

• Нарезанный

  17:00 | 4c

• Обеды, поездки и погружения

  18:00 | 5c

• Обеды, поездки и погружения

  19:00 | 6c

• Обеды, поездки и погружения

  19:30 | 6: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  20:00 | 7c

• Обеды, поездки и погружения

  20:30 | 7: 30c

• Сегодня вечером

  Обеды, поездки и погружения

  21:00 | 8c

• Обеды, поездки и погружения

  21:30 | 8: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  22:00 | 9c

• Обеды, поездки и погружения

  22:30 | 9: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  23:00 | 10c

• Обеды, поездки и погружения

  23:30 | 10: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  12 утра | 11c

• Обеды, поездки и погружения

  12:30 | 11: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  01:00 | 12c

• Обеды, поездки и погружения

  1:30 | 12: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  2 часа ночи | 1c

• Обеды, поездки и погружения

  2:30 утра | 1: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  3:00 | 2c

• Обеды, поездки и погружения

  3:30 утра | 2: 30c

простых советов по приготовлению основного теста на масленичный день

В то время как многие часто обращаются к готовой смеси для блинов — Тетя Джемимас, изобретенная в Миссури в 1889 году, продавалась веками — приготовить блюдо с нуля на самом деле невероятно просто.

Печальный факт из жизни, но первый блин никогда не работает. Первая партия, которую я делаю, — это грустная дряблая тряпка, слишком мягкая, чтобы даже подумать о ее подбрасывании: обычно ее съедает мой сын-подросток, я подозреваю, скорее из жалости, чем из голода. Но возьмите правильный набор и следуйте этим простым советам, и вскоре у вас будет стопка торжествующих блинов.

Проблема, как правило, в том, что сковорода недостаточно горячая. Чтобы блин был успешным, он должен быть очень горячим, чтобы несколько капель воды, упав на поверхность, как шарики для игры в пинбол, упали, прежде чем испариться.

Второй блин обычно больше похож на него, аккуратный и достаточно твердый, чтобы его можно было бросить. Конечно, вы можете повернуть его лопаткой или кусочком рыбы, но где в этом веселье?

Идеальные блины — это искусство — читайте дальше.

Как приготовить идеальные блины на Масленицу

Толстяк

Сливочное масло дает лучший вкус, но сковорода должна быть настолько горячей, чтобы она обязательно стала коричневой. Я не против, но есть способы минимизировать эффект:

1. Используйте только тонкий слой сливочного масла.Вместо того, чтобы переливать его в сковороду, используйте термостойкую силиконовую кисточку для выпечки, чтобы нанести мягкое или растопленное масло на поверхность сковороды.
2. Используйте либо несоленое масло, которое имеет меньшее содержание сыворотки и менее легко пригорает, либо смесь сливочного масла и масла, которое также с меньшей вероятностью пригорит.
3. Сначала растопите сливочное масло в небольшой кастрюле. Когда он пузырится, желтый масляный жир поднимается на поверхность, а под ним — жидкость молочного цвета. Тщательно снимите молочную часть и вылейте в кастрюлю топленое масло.

Сковорода

В супермаркетах часто продаются недорогие формы для блинов с антипригарным покрытием и низким выступом. В то время как антипригарное покрытие поначалу было простым способом приготовить вкусные блины, сковорода мало пригодна для чего-либо еще. И, по правде говоря, это антипригарное покрытие меня раздражает даже (и особенно) на дорогих кастрюлях.

.