Они получаются красиво золотистыми, с хрустящей корочкой снаружи и каждый раз легкими и пушистыми внутри.

Сегодняшний рецепт, который я получил ТОННУ запросов: вафли!!

Лучший рецепт вафель (Fight Me)

Если вы любите хрустящие вафли, это лучшие вафли из существующих. Они получаются красиво золотистыми, с хрустящей корочкой снаружи и каждый раз легкими и пушистыми внутри.

Они достаточно прочные и прочные, чтобы складывать на них все, что угодно. Замочите их в сиропе, клубничном соусе и взбитых сливках, шариках мороженого и остром соусе из помадки. Как бы вы ни ели эти вафли, они будут великолепны.

И, как и следовало ожидать от лучшего в мире рецепта вафель, их очень, очень, очень легко приготовить. Вам понадобится всего одна миска и вафельница.

Как приготовить хрустящие вафли

1. Приготовьте вафли, смешав все сухие ингредиенты: муки, кукурузный крахмал, сахар, пищевую соду и порошок, а также соль в большой миске и взбивая их вместе.

2. Затем сделайте небольшое углубление в центре сухих ингредиентов и добавьте все жидкие ингредиенты: пахту, растительное масло, яйцо и ваниль. Это может показаться большим количеством жидкости, но не волнуйтесь! Рецепт правильный, и тесто будет просто отличным. Обещаю.

После добавления жидких ингредиентов переключитесь на деревянную ложку и перемешайте все до однородности. Будут комочки, но это нормально. Просто убедитесь, что на дне миски нет сухой муки.

3. Дать тесту отдохнуть около 30 минут. Помните всю ту жидкость, о которой мы только что говорили? Время отдыха позволяет тесту загустеть, а клейковине расслабиться, поэтому вы получите действительно нежную и пушистую внутреннюю часть вафли, а не жевательные вафли. (Вот хорошая статья о том, что происходит, пока тесто отдыхает, если вам интересно).

Если вы подаете вафли с гарниром, самое время нарезать фрукты, приготовить мясо или приготовить фруктовый соус.

4. Когда тесто будет готово, разогрейте вафельницу и приготовьте вафли в соответствии с инструкциями к утюгу. По этому рецепту получается примерно ровно 2 чашки теста, поэтому из него получится от 2 до 4 вафель в зависимости от мощности вашей вафельницы.

Держите вафли теплыми в духовке при температуре 200°F, пока они готовятся, а затем добавьте начинку и наслаждайтесь!

Вариации

• Вафли с черникой: добавьте ⅔ стакана вымытой и сушеной черники в тесто непосредственно перед приготовлением.
• Вафли с шоколадной крошкой: Перед приготовлением добавьте в тесто ½ чашки шоколадной крошки или нарезанного полусладкого шоколада.
• Вафли с клубникой и взбитыми сливками: Подавайте с клубничным соусом и взбитыми сливками. (Мой ЛЮБИМЫЙ способ есть вафли!)

Замена рецепта вафель

В этом рецепте используется пара ингредиентов, которые не у всех есть в шкафу для выпечки. Эти вафли лучше всего приготовлены, как написано, но вы можете сделать следующие замены и все равно получить довольно отличные вафли.

• Заменитель пахты: Чтобы приготовить заменитель пахты, добавьте 1 столовую ложку белого уксуса или лимонного сока (свежего или бутилированного) в мерный стакан объемом 1 стакан. Наполните чашку до конца молоком. Дайте смеси постоять 5 минут, чтобы она «закисла», и все готово.
• Заменитель кукурузного крахмала: Кукурузный крахмал является одним из ингредиентов, которые делают эти вафли такими хрустящими, поэтому я рекомендую использовать его, если это возможно, но в крайнем случае вы можете заменить кукурузный крахмал таким же количеством муки.

Часто задаваемые вопросы

Должен ли я дать тесту отдохнуть?

Да. Как упоминалось выше, отдых теста дает ему возможность немного загустеть и позволить глютену в тесте расслабиться, чтобы вы получили наилучшую возможную текстуру вафель.

На сколько человек хватит этого рецепта?

По этому рецепту получается около 2 чашек теста, из которых, в зависимости от вашей вафельницы, получится от 2 до 4 вафель. Он щедро обслуживает 2 человек, но если он подается детям / с большим завтраком, его можно растянуть, чтобы обслуживать от 3 до 4 человек.

Если вы хотите удвоить рецепт, сделайте это. Он масштабируется без каких-либо подготовительных изменений. Чтобы изменить выход рецепта, наведите указатель мыши на размер порции на карточке рецепта ниже или нажмите, если вы используете мобильный телефон, и сдвиньте ползунок.

Можно ли заморозить вафли на потом?

Да!! Дополнительные вафли очень хорошо замораживаются, и я часто удваиваю рецепт, чтобы потом заморозить дополнительные вафли. Храните приготовленные вафли в герметичном контейнере или пакете для морозильной камеры до 2 месяцев.

Чтобы съесть, положите замороженные вафли на противень и выпекайте в разогретой до 350°F духовке около 10 минут или пока они полностью не прогреются.

Устранение неполадок и советы

Тесто слишком жидкое: Это тесто будет немного жидковатым. Это нормально, и в покое он немного загустеет!! Если это похоже на фотографию, на которой тесто выливается в вафельницу, все готово.

Если вы беспокоитесь о том, что оно будет вытекать из стенок вафельницы, убедитесь, что утюг полностью нагрет, прежде чем добавлять тесто. Медленно наливайте его, заполняя отверстия там, где нужно больше теста, а затем дайте ему немного застыть (около 5-10 секунд), прежде чем закрыть крышку. Это предотвратит выдавливание теста за края, когда вы закроете крышку.

Вафельница: Если у вас нет вафельницы, то у меня есть такая, и она мне очень нравится. Я буду полностью честен, я немного сомневался, когда вынул его из коробки, потому что он показался мне немного дешевым по сравнению с вафельницами, с которыми я имел дело в прошлом, но он так хорошо готовит вафли, что я не понимаю. мне все равно. И вы можете поставить его вертикально для хранения, что хорошо экономит место.

Еще любимые рецепты завтрака

• Банановые оладьи
• Воздушные оладьи на пахте
• Банановые кексы
• Кремовые лепешки
• The BEST Banana Bread

• ▢ 3/4 стакана (98 г) универсальной муки
• ▢ 1/4 стакана (30 г) кукурузного крахмала 1 2 столовые ложки
  6 сахарный песок
• ▢ 1/2 ч.
• ▢ 3/4 чайной ложки ванильного экстракта
• ▢ Растопленное сливочное масло по желанию для подачи
• ▢ Сироп по желанию для подачи

• В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

• Сделайте неглубокую лунку в сухих ингредиентах и ​​добавьте пахту, растительное масло, яйцо и ваниль и перемешайте до однородности.

• Дать тесту постоять 30 минут.

• Разогрейте духовку до 200°F и поставьте внутрь противень, чтобы положить вафли после приготовления, чтобы они оставались теплыми, пока вы готовите остальное тесто.*

• Разогрейте вафельницу и готовьте тесто в соответствии с инструкциями к утюгу*, обычно от 4 до 6 минут на каждую вафлю, пока вафли не станут красиво золотистыми и в основном перестанут выделять пар. Вафли могут изначально не казаться хрустящими на ощупь, но они будут хрустящими из вафельницы.

• Полейте растопленным маслом и сиропом, если хотите, и наслаждайтесь!

*Не кладите вафли друг на друга или внахлест в духовке. Если положить их друг на друга, они потеряют свою хрустящую корочку из-за пара.

*Если вы используете вафельницу с антипригарным покрытием, вам не нужно смазывать пластины маслом, но если вам обычно нужно смазывать вафельницу, сделайте это.

По этому рецепту получится около 2 чашек теста для вафель, из которых, в зависимости от вашей вафельницы, получится от 2 до 4 вафель. Он щедро обслуживает 2 человек, но при подаче детям/с обильным завтраком его можно увеличить до 3–4 человек.

Если вы хотите удвоить рецепт, его можно увеличить без каких-либо изменений в приготовлении. Чтобы изменить выход рецепта, наведите указатель мыши на размер порции или нажмите, если вы используете мобильный телефон, и сдвиньте ползунок.

Ты приготовил этот рецепт? Хотел бы я на него посмотреть! Отметьте @BakingMischief или хештег #BakingMischief.

Рецепт, немного адаптированный из «Вафли безумного величия»

Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это значит, что я получаю небольшую комиссию, если вы совершаете покупку по ним. Для вас абсолютно нет дополнительных затрат.

Хрустящие шведские вафли — сначала съешь десерт

23 апреля 2022 г. by cookspacebrooklyninfo

Шведы так любят вафли, что посвятили им целый день. Существует не один, а два типа рецептов шведских вафель. Любители вафель, объединяйтесь!

Вафли были изобретены в средние века. К 18 веку люди так полюбили вафли, что в поваренных книгах стали указывать виды вафель, связанные с разными регионами. Бельгийские вафли, например, заквашивали пивными дрожжами. Голландские вафли (известные как струпвафели или вафли с сиропом) были тонкими, хрустящими и похожими на печенье. Однако большинство вафель содержали несколько простых ингредиентов, включая яйца, масло, муку, молоко и сахар. Сахар был очень дорогим товаром. Вафли оставались предметом роскоши и особым лакомством до девятнадцатого века, когда достижения в области переработки сахарной свеклы сделали сахар намного более доступным.

Вы так же заинтригованы Днем вафель, как и мы? Самое лучшее в этом то, что это, кажется, появилось из-за оговорки. Шведское слово, обозначающее День Богоматери ( Vårfrudagen) , очень похоже на День вафель ( Våffeldagen ), и поэтому стало популярным отмечать первое вместе с последним. Не верите в эту оговорку? Мы тоже находим это немного подозрительным. Другая возможная теория заключается в том, что 25 марта (праздник Благовещения, также известный как День Богоматери, или день, когда ангел Гавриил объявил Деве Марии, что она беременна) также знаменует собой конец долгой темной зимы, и Начало весны в Швеции. Этот день обычно отмечался небольшой вечеринкой, и вполне возможно, что вафли были просто билетом, чтобы отпраздновать более теплые события.

В Соединенных Штатах есть отдельный день вафель, 24 августа, который знаменует собой день выдачи первого патента на электрическую вафельницу.

Как мы уже упоминали, шведы так любят вафли, что существует два типа типичных шведских вафель — äggvåfflor (яичные вафли) и frasvåfflor (хрустящие вафли). В поисках подлинного рецепта шведских вафель мы столкнулись с довольно большой вариативностью. Шведские яичные вафли очень похожи на свои американские аналоги — заквашенные с разрыхлителем и содержащие яйца, растопленное масло, молоко и муку. С другой стороны, шведские хрустящие вафли — это совсем другое дело. Традиционный шведский рецепт не содержит яиц и заквашивается с помощью разрыхлителя и / или газированной воды. Хрустящие вафли содержат широкий спектр молочных продуктов, от сметаны до взбитых сливок, молока и масла. Они мягкие и легкие (Эва Сабет, владелица знаменитой шведской пекарни Crown, описывает их как блины) внутри и хрустящие снаружи, и, возможно, это одни из самых вкусных золотых вафель, которые мы когда-либо пробовали.

Традиционная шведская начинка состоит из взбитых сливок, джема (морошкового и брусничного варенья являются любимыми) и посыпки из свежих ягод. Если вы непослушный американец, вы все равно можете добавить к шведским вафлям кленовый сироп, сахарную пудру или мороженое. Если вы один из наших детей, вы будете совать шоколадную стружку в каждое углубление вафли и притворяться, что это завтрак, а не десерт, в то время как ваши родители небрежно смотрят в другую сторону.

Все еще сомневаетесь в выборе вафель? У нас есть рецепты вафель для вас, если наш любимый рецепт шведских вафель вам не подходит.

Полезные инструменты для приготовления шведских вафель . Вафли тоньше, чем их бельгийские аналоги.

У вас нет шведской вафельницы? Мы тоже. Вот наши любимые бельгийские.

Ищете вафельницу? Ознакомьтесь с нашими 7 основными критериями, которые следует учитывать при покупке вафельницы.

Вафли для толпы

Если есть возможность, съешьте их сразу, так как их нежная хрустящая корочка снаружи и пушистая внутренняя часть долго не хранятся. Если по принуждению вы обнаружите, что готовите для толпы, вы можете держать вафли теплыми на решетке, помещенной в духовку, нагретую до 150 F.

Оставшиеся вафли

В том маловероятном случае, если у вас окажется избыток пышных вкусных вафель (кто вы?), вы можете положить вафли в один слой на противень и заморозить их. Храните замороженные вафли в пакете на молнии. Вафли можно оживить, быстро подойдя к тостеру.

Хрустящие шведские вафли

Вафли настолько популярны в Швеции, что им посвящен целый день, и существует не один, а два типа рецептов шведских вафель. Любители вафель, объединяйтесь

5 Из 1 голоса

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 10 мин

Время приготовления 15 минут

КУРС НАБЫЛ

КУЗИНА Шведская

Сервины 6 Waffles

• Swedish Waffle Iron

9000

70002 Swedish Waffle Iron

9000

31313131313131313131313131313131313131313131313131313131313131313131313131313

70002.

1 стакан молока

1 3/4 стакана муки общего назначения

2 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. ванильного экстракта или ванильного сахара

1 ст. л. сахара

1 стакан холодной или газированной воды

• Разожгите вафельницу.

• Просейте сухие ингредиенты в большую миску. Сделайте углубление в центре и влейте все жидкие ингредиенты. Взбивайте до образования гладкого теста.

• Сбрызните вафельницу антипригарным спреем или смажьте вафельницу небольшим количеством растопленного сливочного масла.