30 лучших рецептов. Кулинарные статьи и лайфхаки

Легкие блюда из сезонных продуктов — главный признак летнего меню, его вы не спутаете ни с чем. Суп из щавеля, фриттата со свежими лисичками, баклажанная икра и яркий смузи — когда готовить, если не сейчас?

Редакция «Едим Дома» подобрала для вас 30 рецептов от главного кулинара проекта — Юлии Высоцкой. В подборке вы найдете все: основные блюда из мяса или рыбы, супы, салаты, замечательные летние закуски, выпечку, десерты и даже несколько напитков.

Пусть это лето запомнится удачными сочетаниями продуктов и разнообразным меню!

Картофель с начинкой

Запеченный картофель очень полезен для взрослых и детей — он благотворно влияет на иммунную систему и вытягивает токсины из организма. Сыр можно взять любой, например голландский или эмменталь. На приготовление этого блюда у вас уйдет около 1 часа.

Подробный рецепт.

Кролик с яблоками, тушенный в вине

Мясо кролика отлично сочетается с ароматными яблоками. Сорт плодов — на ваше усмотрение: кому-то нравится послаще, кому-то — покислее. Можно вместо портвейна взять мадеру или вовсе обойтись без алкоголя.

Подробный рецепт.

Семга по-французски

Это рецепт великого французского импрессиониста Клода Моне, который был еще и прекрасным кулинаром. Единственная поправка, которую внесла Юля, — заменила зелень фенхеля на привычный нам укроп: не так часто можно найти у нас луковицы фенхеля с пышными зелеными веточками. К такой семге хорошо подать отварной рис.

Подробный рецепт.

Классические митболы в томатном соусе

Тефтельки, митболы — очень практичная еда! Можно приготовить большую порцию, и в холодильнике будет хороший стратегический запас на 2–3 дня, а можно разложить фарш по порциям и заморозить. Яйцо целиком добавлять не обязательно, и одного белка будет вполне достаточно. Готовится блюдо всего 45 минут.

Подробный рецепт.

Фриттата с лисичками

Вместо лисичек можно взять любые другие летние лесные грибы, а свежий шалфей заменить чайной ложкой сухого. Совет от телеведущей: подавайте блюдо с белым вином и гренками из черного хлеба!

Подробный рецепт.

Пенне с баклажанами, помидорами и сулугуни

Паста с овощами — отличное решение для летнего ужина. Бюджетно и оригинально. А готовится всего 35 минут — находка для занятых хозяек.

Подробный рецепт.

Куриная печенка с яблоками

Ресторанная подача куриной печени выглядит так: хлеб, подсушенный на сковороде, несколько кусочков основного продукта, яблоки и брусничный соус. Надо готовить!

Подробный рецепт.

Кускус с баклажаном, цукини и перцем чили

Кускус идеален для овощных блюд, а еще его можно использовать вместо панировочных сухарей. Халуми можно заменить сулугуни. На приготовление обеда уйдет всего полчаса.

Подробный рецепт.

Томатный суп с баклажанами и булгуром

Юлия Высоцкая очень любит баклажаны, даже супы готовит с ними, когда сезон. Чеснок и кинза сделают суп более ароматным и аппетитным, поэтому не стоит пренебрегать этими ингредиентами.

Подробный рецепт.

Щи из щавеля

Этим рецептом с Юлей поделился Андрей Кончаловский, именно так готовила зеленые щи его мама и обязательно пекла к ним свежие ватрушки. Попробуйте!

Подробный рецепт.

Гаспачо

Испанское изобретение, которое каждый готовит на свой лад. Нарезанные овощи в маленьких мисочках на столе смотрятся очень симпатично, а можно еще добавить к супу крутоны, сметану или жирные сливки.

Подробный рецепт.

Грибной суп

Конечно, в таком супе все зависит от грибов, но и овощи играют свою роль. Если любите более яркие вкусы, добавьте корешок пастернака. На приготовление супа у вас уйдет 1 час.

Подробный рецепт.

Табуле

Если помидоры водянистые, лучше их нарезать и дать постоять, затем сок слить. Мяту не стоит измельчать в труху — если кускус будет слегка теплым, даже крупные листики мяты охотно отдадут ему свой аромат. Вместо растительного масла можно взять ореховое, только не слишком ароматизированное, а еще хорошо добавить шафран — он придаст кускусу золотистый оттенок.

Подробный рецепт.

Зеленый салат с орехами, горгонзолой и грушей

Голубой сыр отлично сочетается с грушами, а если вы не против ярких вкусов, возьмите горгонзолу, но подойдет и более нейтральный сыр, а можно и вообще обойтись без него.

Подробный рецепт.

Салат из огурцов и курицы

Этот салат можно приготовить на ужин, когда хочется сбросить лишние 2–3 кг. Готовится он просто и быстро.

Подробный рецепт.

Салат из цукини, баклажанов и перца, припущенных в белом вине

Салат из лучших летних овощей можно подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе. А можно есть просто так, когда хочется некалорийной пищи. Если не любите острое, нарезайте чили без семян.

Подробный рецепт.

Калифорнийский салат

Вместо горгонзолы подойдет любой другой голубой сыр, а вообще, этот салат интернациональный, потому что в нем есть все! Салат легко приготовить за 30 минут.

Подробный рецепт.

Открытый пирог с цукини и сыром

Для такого пирога можно взять любое тесто, например песочное или дрожжевое. Сыр грюйер идеально подходит для начинки. Готовую выпечку можно украсить зеленью.

Подробный рецепт.

Креветки на гриле

Когда хороший жар на гриле, то креветки готовятся моментально, а обжаренные четвертинки лимона будут отличным аккомпанементом к креветкам!

Подробный рецепт.

Икра из баклажанов

Идеально это блюдо готовить на гриле, а еще лучше — на мангале где-нибудь около речки. Очень вкусно подать к баранине или цыпленку. Настоящая летняя картина!

Подробный рецепт.

Закуска из красной рыбы с чесночно-лимонным картофелем и соусом дзадзики

Эта трехслойная закуска выглядит очень эффектно, но готовится довольно просто. Огуречный соус дзадзики, любимый греками разжигатель аппетита, можно сделать и на основе не слишком жирной сметаны — тоже получится вкусно!

Подробный рецепт.

Ягодный творожник

Вместо сливочного сыра можно взять очень жирную сметану, главное, чтобы она не кислила. Если бисквитная крошка не очень хорошо соединяется, влейте 1‒2 ст. ложки растопленного сливочного масла.

Подробный рецепт.

Клафути с ягодами

Ежевика, малина, вишня и черная смородина — берите любимые ягоды и знакомьтесь с простым рецептом! Приготовление клафути займет всего 1 час.

Подробный рецепт.

Сметанная панакота с вишневым соусом

Летом десерт должен быть особенно освежающим, и абсолютно беспроигрышный вариант в этом смысле разного рода желе: и ягодное, и фруктовое, и сливочно-молочное, которое итальянцы называют панакотой. Количество желатина сверьте с инструкцией на упаковке, а всыпать его нужно в уже слегка остывшую молочную смесь — она должна быть примерно 60‒70°С.

Подробный рецепт.

Малиновые эклеры

Эклеры — не самый простой десерт. Чтобы результат трудов порадовал, воспользуйтесь рекомендациями от Юли. Яйца лучше предварительно разбить и добавлять в тесто частями — может понадобиться больше или меньше, чем целое яйцо. Если эклеры не пропеклись внутри, просто достаньте сыроватое тесто — главное, чтобы корочка держала форму. Если крем получился жидковатым, добавьте еще немного творога, а если слишком густым — сливок.

Подробный рецепт.

Пончики с абрикосами

Пончики можно готовить с другими фруктами или ягодами. Во время жарки следите за температурой масла: если оно будет слишком горячим, пончики снаружи сгорят, а внутри не пропекутся. Готовность масла можно определить, опустив в него кусочек теста — он должен стать поджаристым, но не горелым. Если масло начало дымиться, сразу убавляйте огонь.

Подробный рецепт.

Персиковое мороженое

Сочность персиков и нежность сливок соединяются в этом рецепте и рождают очень вкусное мороженое. Возьмите спелые плоды, пока еще сезон, и попробуйте приготовить. Не пожалеете!

Подробный рецепт.

Смузи с черешней, клубникой и ежевикой

Смузи можно сделать более густым, если просто взбить ягоды, или более жидким, если добавить газированную воду. Черешня здесь работает прекрасно: если клубника и ежевика сразу превращаются в сок, то черешня дает смузи плотный объем. Вместо лайма можно взять лимон, но тогда придется добавить еще и немного лимонной цедры.

Подробный рецепт.

Домашний лимонад

Цитрусовые и нужны для того, чтобы делать из них лимонад! Для этого рецепта вам понадобятся лимоны и свежая мята, а еще 20 минут времени.

Подробный рецепт.

Коктейль Bellini

Любые персики прекрасны сами по себе, только шампанское в них добавлять не стоит, лучше взять игристое вино. Итальянцы используют просекко, оно не сладкое, а суховатое. Граппу можно заменить коньяком.

Подробный рецепт.

Друзья, если вам понравилась наша подборка и вы хотите узнать еще больше летних рецептов, знакомьтесь со статьей о салатах. Там много вкусного!

Блюда из лаваша: пять хороших рецептов и ни одной шаурмы

Каждую неделю наша авторка Даша Полещикова тестирует новые рецепты и делится результатом. На этой неделе она попробовала блюда из лаваша. Даша приготовила ленивую ачму, рулет с мясом и яблочный штрудель.

Ленивая ачма

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

10 минут

Ингредиенты на четыре порции

лаваш	2 листа
яйца	3 шт.
сыр	100 г
брынза	100 г
кефир	½ л
сливочное масло	20 г
соль

Приготовление

1. Сыр и брынзу натереть на крупной тёрке.

2. Яйца слегка взбить. Добавить кефир, сыр и брынзу. Посолить.

3. Лаваш нарезать на листы, по размеру подходящие к форме для выпечки.

4. Слоями выложить лаваш и сырно-яичную смесь. Закончить листом лаваша. Сверху положить сливочное масло. Печь при температуре 180 градусов около получаса. Слегка остудить и подавать.

Комментарии

Пирог получился нежный, мягкий и очень сливочный. Это блюдо из лаваша нравится мне тем, что можно пристроить остатки сыров разного сорта. Чем ярче у них вкус, тем интереснее получится блюдо.

Штрудель из лаваша

Общее время приготовления

50 минут

Активное время приготовления

20 минут

Ингредиенты на четыре порции

лаваш	1 лист
яблоки	5 шт.
изюм	горсть
яйцо	1 шт.
молоко	2 ст. л.
сливочное масло	60 г
сахар	3 ст. л.
корица	1 ч. л.

Приготовление

1. Яблоки очистить и нарезать на небольшие ломтики. Тушить в сливочном масле до мягкости. Добавить изюм, сахар и корицу.

2. Смешать яйцо с молоком. Этой смесью слегка смазать лист лаваша. Сверху выложить яблочную начинку и свернуть в рулет. Смазать остатками яичной смеси. Посыпать корицей и сахаром. Печь около 20 минут. Подавать с шариком мороженого.

Комментарии

Яблоки, корица и мороженое — это беспроигрышное сочетание. Но главная фишка этого блюда из лаваша — быстрота и простота рецепта. Чтобы получилось вкусно и красиво, важно выбрать качественный эластичный лаваш, который не порвётся во время сворачивания.

Закусочные рулетики с крабовыми палочками

Общее время приготовления

20 минут

Активное время приготовления

20 минут

Ингредиенты на четыре порции

лаваш	1 лист
яйца	2 шт.
крабовые палочки	200 г
консервированная кукуруза	½ банки
листья салата айсберг	большая горсть
майонез	2 ст. л.

Приготовление

1. Яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками.

2. Мелко нарезать крабовые палочки.

3. Листья салата нашинковать соломкой.

4. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.

5. Выложить начинку на лист лаваша и свернуть рулет. Нарезать на небольшие брусочки и подавать.

Комментарии

Универсальное блюдо из лаваша, которое подойдёт для лёгкого ужина, пикника или застолья. Важно не переложить майонез, чтобы рулет не получился слишком влажный. 

Конвертики с луком и яйцом

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

30 минут

Ингредиенты на четыре порции

лаваш	2 листа
яйца	5 шт.
зелёный лук	большой пучок
сливочное масло	50 г
молоко	2 ст. л.
сливочное масло	50 г
соль

Приготовление

1. Четыре яйца сварить и мелко нарезать.

2. Лук нашинковать и обжарить в сливочном масле. Добавить яйца и соль.

3. Нарезать лаваш на полоски шириной около семи сантиметров. На каждую выложить начинку и свернуть треугольники. 

4. Смешать яйцо с молоком. Каждый треугольник окунуть в эту смесь и обжарить.

Комментарии

Удивительно вкусные пирожки на скорую руку! Конечно, начинку можно выбрать любую: сыр и ветчину, отварное мясо, картофель, капусту и яйцо. Вкуснее есть такие пирожки тёплыми.

Рулет с мясом и шпинатом

Общее время приготовления

1 час

Активное время приготовления

30 минут

Ингредиенты на четыре порции

лаваш	1 лист
фарш из мяса или курицы	400 г
шпинат	большая горсть
помидоры черри	10 шт.
брынза	100 г
соль
перец
масло для жарки

Приготовление

1. В небольшом количестве масла обжарить фарш. Добавить шпинат, помидоры и брынзу. Посолить и поперчить.

2. Выложить начинку на лаваш, скрутить рулет и запекать около получаса.

Комментарии

Получилось пикантное и необычное горячее блюдо из лаваша. Выглядит очень эффектно и подходит для праздничного стола. Впрочем, готовится такой рулет довольно быстро и просто, поэтому его можно подать и на обычный ужин.

5 рецептов блюд, которые ели русские дворяне

5 интересных рецептов вафель

Эксперимент: как я готовила по рецептам Вильяма Похлёбкина

• Теги
• Еда
• Рецепты

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

• Vkontakte
• Pinterest
• Viber

лучших рецептов — лучше, чем бульон

Лучшие рецепты — лучше, чем бульон

Найдите свой новый любимый рецепт с использованием Better Than Bouillon.

---

Better Than Bouillon — это как вдохновение из банки. Собираетесь ли вы гурманы или вам нужна идея еды в последнюю минуту, мы здесь, чтобы помочь. Сортируйте и просматривайте рецепты с участием Better Than Bouillon ниже.

Избранный рецепт

• Подготовка:
  10 мин.

• Повар:
  40 мин.

• Порции:
  4

Подробнее

Поиск

Лучше, чем бульонная основа

• Итальянская травяная основа
• Смоки Чипотл База
• База Адобо
• База Софрито
• Основа из жареной курицы
• Основа из ростбифа
• Основа из приправленных овощей
• Основа из жареного чеснока
• Основа из обжаренного лука
• Чили База
• Грибная база
• База лобстеров
• Рыбная база
• База для ветчины
• База в Турции
• База без курицы
• Основа без говядины

Сложность

• Легкий
• Умеренный
• Передовой

Типы блюд

• Завтрак и Бранч
• Обед
• Основное блюдо
• Гарнир
• Закуска
• 30 минут или меньше
• Одно блюдо
• Соусы, маринады и бульоны
• Праздничный день

Типы рецептов

• Курица
• Говядина
• Свинина
• Домашняя птица
• Турция
• Ягненок
• Морепродукты
• вегетарианец

Режим приготовления

• Сковородка
• Гриль
• Мультиварка
• Рагу, супы и перец чили
• Запеканки
• Жарка
• Фритюрница
• Бульоны, маринады, заправки
• плита
• Другой

Показать больше

Благодарим вас за интерес к присоединению к семье розничных продавцов Summit Hill Foods. Обратите внимание, что в настоящее время мы не разрешаем сторонним продавцам продавать на Amazon.

Мы начинаем все новые розничные отношения через наши законные, утвержденные источники. Нажмите ниже, чтобы увидеть список авторизованных дистрибьюторов. Пожалуйста, свяжитесь с ними напрямую для получения информации о продаже продуктов Summit Hill Foods.

Как сделать рецепт слизи с контактным раствором — Дети любят слизь с золотым блеском

Занятия для детей | Праздники | сенсорная игра

Этот рецепт Gold Glitter Slime с контактным раствором великолепен. Рецепт суперэластичного лизуна, который легко приготовить. Один из лучших рецептов слайма с контактным раствором, который вы когда-либо готовили. Детям нравится играть со слизью в качестве забавной сенсорной игры, и эта игра также идеально подходит для Дня Святого Патрика.

Если вы ищете удивительные рецепты домашних слаймов, которые можно приготовить вместе с детьми, вы обратились по адресу.

Рецепт слайма с золотым блеском и контактным раствором

Этот рецепт слайма с блестками из 4 ингредиентов, приготовленный с помощью контактного раствора, настолько прост, что вы и ваши дети можете приготовить его менее чем за 5 минут. И этот рецепт золотой слизи проверен детьми, с ним очень весело играть, и он помогает развить мелкую моторику.

 

Какой контактный раствор вы используете для слизи?

Если ваш раствор для контактных линз содержит борную кислоту и борат натрия, у вас будет идеальная слизь. Обычно мы используем Renu Fresh или Equate, которые являются хорошими брендами для приготовления лизуна.

 

Слизь — последнее увлечение, охватившее страну, и неудивительно, почему. С этим липким, скользким веществом так весело играть! Если вы ищете удивительные рецепты домашних слаймов, которые можно приготовить вместе с детьми, не ищите дальше. В этом посте мы поделимся некоторыми из наших любимых рецептов, чтобы вы тоже могли принять участие в действии слизи. Будьте готовы к часам веселья!

 

Слизь с контактным раствором

Что вам понадобится для приготовления Рецепт блестящей слизи с раствором для контактного взаимодействия  , показано на рисунке ниже. Однако у меня он отображается в виде списка в нижней части страницы. Наслаждаться!

Как сделать блестящий слайм с контактным раствором

Этот рецепт слайма очень прост, а выглядит ПОТРЯСАЮЩЕ. Во-первых, начните с смешивания клея и пищевой соды в миске.

Затем добавьте золотой блеск и хорошо перемешайте.

Добавьте контактный раствор и перемешивайте, пока слизь не начнет затвердевать.

Завершите перемешивание слайма вручную и добавьте больше контактного раствора, если он слишком липкий.

У вас получится идеальная блестящая слизь ко Дню Святого Патрика. Вашим детям понравится растягивать его, сжимать, тянуть и мять в течение всего дня.

Слизь с золотым блеском и контактным раствором

 

Изготовление слайма с контактным раствором

Вы можете найти более 50 рецептов слайма, приготовленных с помощью контактного раствора, на сайте Natural Beach Living. Надеюсь, вы найдете то, что ваши дети любят так же сильно, как и мои.

 

Этот слайм с золотым блеском идеально подходит для сенсорной игры на День Святого Патрика! Детям понравится блестящий золотой лизун, а вам понравится, как легко его сделать! Попробуйте этот рецепт лизуна сегодня!

 

Книги ко Дню Святого Патрика для детей

 

Рецепт идеального золотого слайма

Как сделать слайм с контактным раствором

Ингредиенты:

4 унции. прозрачный клей Elmer’s
1 ст.л. контактного раствора
1/2 ст.л. пищевой соды
2 ст.л. золотых блесток

Указания:

1. В миске смешайте клей и пищевую соду.
2. Добавьте блестки, хорошо перемешайте.
3. Добавьте контактный раствор и перемешивайте, пока слизь не начнет затвердевать.
4. Завершите перемешивание слайма вручную и добавьте больше контактного раствора, если он слишком липкий.
Наслаждайся блестящей слизью!

 

Закрепите этот рецепт слайма ко Дню Святого Патрика, чтобы сохранить его на потом

 

Занятия для детей

Исследования показали, что если вам действительно нравятся следующие статьи, вам они тоже понравятся. Я собрал их вместе для вас прямо здесь!

Радужный горшочек с золотом Идея поделки на День Святого Патрика

Сделайте идеальные рецепты слаймов – 25+ рецептов слаймов, которые любят дети

25+ рецептов слаймов с контактным раствором 

Золотой блестящий слайм с контактным раствором Рецепт

Отличное решение

• 4 унция очистить клей Элмера
• 1 столовая ложка контактное решение
• 1/2 столовая ложка пищевая сода
• 2 столовая ложка золотой блеск

1. В миске смешайте клей и пищевую соду.

2. Добавьте блестки, хорошо перемешайте.

3. Добавьте контактный раствор и перемешивайте, пока слизь не начнет затвердевать.