Рецепты вкусных и простых супов-пюре » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Предлагаю вам рецепты простейших в приготовлении, но очень вкусных, полезных и ярких супов-пюре. В них нет никаких экзотических ингредиентов, зато есть простор для фантазии. Эти супы подойдут и для воскресного обеда в кругу семьи, и для самых маленьких едоков.

Суп не напрасно называют первым блюдом: первый — значит главный! И поверьте, у вас все легко получится, даже если вы начинающий кулинар. Главное иметь в хозяйстве погружной блендер. Все эти супы выглядят как ресторанные. Но поверьте, рецепты легко воспроизводятся в домашних условиях.

Тыквенный суп-пюре с апельсиновым соком

Ингредиенты для тыквенного супа-пюре:

• 1 ст. воды или овощного бульона
• 1 ст. свежевыжатого апельсинового сока
• 0,5 ст. кокосового молока или кокосовых сливок (по желанию)
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• 1 ст. л. тертого имбиря
• соль по вкусу
• специи на выбор: черный перец, корица, мускатный орех, кардамон, бадьян, ароматные травы
• для украшения на выбор: лепестки миндального ореха, жареные тыквенные семечки, кусочки тыквы или мякоть апельсина

Рецепт приготовления супа-пюре из тыквы:

1. Мелко порежем лук и чеснок. Имбирь натрем на терке.
2. Нагреем сотейник и обжарим в небольшом количестве масла лук, затем добавим чеснок. Доведем овощи до золотистого цвета.
3. Имбирь натрем на мелкой терке. Добавим имбирь к луку и чесноку, перемешаем.
4. Тыкву порежем кубиками и выложим в сотейник к луку и чесноку, перемешаем. Зальем ингредиенты водой (овощным бульоном) и апельсиновым соком. Жидкость должна только покрывать овощи.
5. Приправим специями и добавим лавровый лист.
6. Доведем суп до кипения. Затем убавим огонь и продолжим варить суп до готовности.
7. Уберем лавровый лист и отольем часть бульона.
8. Овощи измельчим блендером. Добавим бульон, пока не получится суп нужной вам консистенции. По желанию добавим кокосовое молоко или сливки. Посолим, поперчим по вкусу и еще раз взобьем все блендером.
9. Если суп за один раз не будет съеден, то после пробивки блендером его лучше еще раз довести до кипения.
10. Украсим суп по своему вкусу, например, жареными тыквенными семечками.

Суп-пюре из зеленых овощей

Зеленые овощи, входящие в этот суп — настоящая команда чемпионов и рекордсменов среди овощей по микроэлементам и растительному белку, а клетчатка, входящая в них — это заряд энергии и долгое чувство сытости. Для создания приятного контраста вкусов, суп можно подать с хрустящими сухариками или крутонами домашнего приготовления. Попробуйте!

Ингредиенты:

• 0,5 шт. лука-порея
• 200 г стручковой фасоли
• 200 г шпината
• 100 г брокколи
• 2 шт. картофеля
• 1 репчатая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. эстрагона
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Овощи (свежие или замороженные) зальем 1 л холодной воды.
2. Проварим ингредиенты 20 минут, после чего измельчим овощную смесь вместе с отваром с помощью блендера.
3. Если суп покажется слишком густым, добавим горячей кипяченой воды до получения необходимой консистенции.
4. Посолим, поперчим, добавим по вкусу сливочное масло, сметану, петрушку и будем подавать к столу.

Суп-пюре из корня сельдерея

Аппетитный сливочный крем-суп из корневого сельдерея – прекрасный вариант низкокалорийного, простого, сытного и вкусного первого блюда. Приготовленный на основе корня сельдерея, с добавлением небольшого количества картофеля, жареного лука и чеснока, суп получается питательным и пряным на вкус, легким, невероятно нежным и кремовым по текстуре.

Ингредиенты:

• 1 корень сельдерея
• 1 луковица
• 1-2 картофелины
• 250 мл орехового молока
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 25 мл оливкового масла
• хрустящий нут для подачи

Рецепт приготовления:

1. Овощи почистим, порежем кубиками размером 2-3 см.
2. Выложим овощи в кастрюлю, зальем их водой так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.
3. Проварим ингредиенты на медленном огне в течение 20 минут. Сольем половину воды, остальную сохраним.
4. Вольем в овощи ореховое молоко, перебьем ингредиенты погружным блендером.
5. Если суп густой, разбавим его водой до необходимой консистенции.
6. Перельем суп в кастрюлю, добавим соль и черный молотый перец по вкусу.
7. Доведем суп-пюре до повторного кипения. Готовое блюдо разольем по тарелкам, сбрызнем оливковым маслом и дополним хрустящим нутом.

Суп-пюре из зеленого горошка

Суп из зеленого горошка стал для меня открытием этого сезона! Свежий, легкий, с узнаваемым ароматом молодого горошка и его характерным сладким вкусом. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• 500 г молодого замороженного горошка
• 1 луковица
• 1-2 картофелины
• 250 мл орехового молока
• 250 мл воды или бульона
• 1 лавровый лист
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Картофель и репчатый лук почистим, порежем кубиками. Отварим овощи до готовности в небольшом количестве воды или бульона с добавлением лаврового листа.
2. Затем удалим из бульона лавровый лист. Добавим замороженный зеленый горошек, доведем суп до кипения.
3. Погружным блендером или в кухонном комбайне измельчим суп в пюре.
4. Затем вольем молоко и еще немного воды до желаемой консистенции.
5. Посолим, добавим черный молотый перец по вкусу.
6. Доведем суп до повторного кипения и будем подавать с гренками или сухариками.

Суп-пюре из цветной капусты и чечевицы

Суп-пюре из цветной капусты и красной чечевицы на кокосовом молоке быстрый и простой в приготовлении. Он идеально подходит для сытного обеда!

Ингредиенты:

• 1 кочан цветной капусты
• 500-1000 мл овощного бульона
• 300 мл кокосового молока
• 200 г отварной красной чечевицы
• 4 ст. л. кокосового масла
• 0,5 ч. л. молотой куркумы
• 0,5 ч. л. зиры
• 0,5 ч. л. паприки
• 0,5 ч. л. гарам масалы
• соль и черный молотый перец по вкусу
• свежая зелень для подачи

Рецепт приготовления:

1. Цветную капусту разделим на соцветия, польем растопленным кокосовым маслом, приправим специями.
2. Отправим капусту в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
3. С помощью погружного блендера или кухонного комбайна смешаем запеченную цветную капусту, готовую чечевицу и овощной бульон.
4. Добавим кокосовое молоко, доведем суп до повторного кипения.
5. Готовое блюдо будем подавать с рубленой зеленью и кокосовыми сливками.

Суп-пюре из цветной капусты и чеснока

Нежный суп-пюре кремовой структуры на основе цветной капусты с добавлением чеснока. Цветная капуста может использоваться свежая или замороженная.

Ингредиенты:

• 100 г сырых кешью
• 1 кочан цветной капусты
• 1 картофелина
• 1 головка чеснока
• 500-1000 мл воды или овощного бульона
• 2 ст. л. масла из виноградных косточек
• 0,5 ч. л. молотой зиры
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 250 г вареной киноа
• оливковое масло для подачи

Рецепт приготовления:

1. Кешью замочим в холодной воде на 2 часа, затем сольем воду.
2. Картофель помоем, очистим, порежем кубиком. Цветную капусту разберем на мелкие соцветия.
3. Картофель и цветную капусту польем оливковым маслом, отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Будем запекать овощи до золотистого оттенка.
4. Головку чеснока разрежем напополам, польем маслом, завернем в фольгу и будем запекать в течении 30 минут. Остывший до комнатной температуры чеснок очистим.
5. Соединим в чаше блендера все ингредиенты. Добавим в смесь овощной бульон, перебьем суп в однородное пюре.
6. Доведем суп до кипения, после чего будем подавать его с киноа и оливковым маслом.

Постный суп-пюре из белых грибов с гречкой

Я предпочитаю готовить такой суп из сушеных грибов, но подойдут и замороженные белые грибочки. Рецепт достаточно быстрый и простой, не требует специальных кулинарных навыков и длительного стояния у плиты.

Ингредиенты:

• 2 л воды
• 3-4 картофелины
• 1 морковь
• 1 репчатая луковица
• 100 г белых сушеных грибов
• 200 г гречневой крупы
• 25 мл растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,25 ч. л. копченой паприки
• 0,5 ч. л. сушеного тимьяна
• 1 пучок свежей зелени

Рецепт приготовления:

1. Белые сушеные грибы зальем теплой водой, оставим на 2 часа.
2. Процедим грибной отвар в кастрюлю, доведем до кипения.
3. Добавим в кипящий бульон промытую гречневую крупу и порезанный кубиками картофель.
4. Репчатый лук порежем кубиком, обжарим до мягкости на растительном масле.
5. Добавим к луку порезанную четверть кольцами морковь и замоченные белые грибы. Продолжим обжаривать ингредиенты вместе на медленном огне еще 5 минут.
6. Когда картофель и гречка сварятся до готовности, добавим в суп пассерованные овощи с грибами.
7. Проварим суп еще 5 минут, затем пюрируем его с помощью погружного блендера.
8. Добавим соль, специи и мелко порубленную зелень.
9. Повторно доведем грибной суп до кипения, после чего уберем кастрюлю с огня.

Суп-пюре из кабачков

Этот нежный летний кабачковый суп отлично подойдет для постного меню. Он обладает приятным насыщенным вкусом и удивительным ароматом. Что может быть лучше молодых овощей, свежей сочной зелени и душистых специй?

Ингредиенты для овощного бульона:

• 1 луковица
• 1 морковь
• 3 корня петрушки
• 2 лавровых листа
• 4 горошины душистого перца

Ингредиенты для супа:

• 2 кабачка
• 1 луковица
• 3 картофелины
• 3 зубчика чеснока
• 1 пучок свежей зелени
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. прованских трав
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления супа-пюре из кабачков без сливок

Суп-пюре из брокколи с курицей

Очень хороший рецепт сытного супа-пюре из капусты брокколи с курицей. Легкий, ароматный и почти что диетический суп-пюре из брокколи с курицей в домашних условиях должен быть приготовлен хоть раз в сезон. Молодая брокколи очень полезна, и суп из нее получится отменный!

Ингредиенты:

• 450 г брокколи
• 350 г куриного филе
• 1 л воды
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 ст. л. сливочного масла
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Репчатый лук почистим, порежем кубиком. Морковь помоем, очистим от кожуры, измельчим на крупной терке.
2. Обжарим лук с морковью на сливочном масле до мягкости.
3. Брокколи разберем на соцветия.
4. Куриное филе помоем, зальем холодной водой. Проварим бульон на медленном огне в течение 30 минут.
5. Достанем из бульона куриное филе, остудим мясо до комнатной температуры, порежем на небольшие кусочки.
6. В куриный бульон добавим соцветия брокколи, вареное куриное филе и пассерованные овощи.
7. Когда капуста станет мягкой, пюрируем суп с помощью погружного блендера.
8. Добавим соль и специи по вкусу, повторно доведем суп до кипения.

Морковный суп-пюре с имбирем

В этом блюде удачно сочетаются пикантный вкус имбиря и сладкий, привычный нам вкус моркови. Подавайте такой суп с чесночными гренками, и вы не сможете от него оторваться. Приятного!

Ингредиенты:

• 500 г моркови
• 1 репчатая луковица
• 1 ст. л. тертого имбиря
• 700 мл куриного бульона
• 100 мл соевых сливок
• 30 мл оливкового масла
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Репчатый лук очистим, порежем мелким кубиком. Корень имбиря очистим от кожуры, измельчим на мелкой терке.
2. Выложим лук и имбирь на сковороду с разогретым оливковым маслом. Будем обжаривать ингредиенты на медленном огне 5-7 минут.
3. Морковь помоем, очистим от кожуры, порежем кружочками. Выложим овощи в кастрюлю, добавим обжаренный лук с имбирем. Зальем ингредиенты бульоном, проварим на медленном огне 30 минут после закипания.
4. Когда овощи станут мягкими, перебьем ингредиенты погружным блендером до получения однородного пюре.
5. Добавим в суп соль, черный молотый перец и сливки. После закипания проварим суп в течение 5 минут.
6. Морковный крем-суп будем подавать с сухариками и свежей зеленью.

Чечевичный крем-суп со щавелем

Начался сезон свежей зелени, поэтому предлагаю использовать его по максимуму и приготовить на обед вкусный и легкий суп-пюре с чечевицей и щавелем. Для рецепта лучше использовать красную чечевицу, с ней готовое блюдо будет выглядеть аппетитнее.

Ингредиенты:

• 1,5 л куриного бульона
• 250 г красной чечевицы
• 1 морковь
• 1 репчатая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 больших пучка щавеля
• 1 пучок свежего укропа
• 50 мл оливкового масла
• 30 г сливочного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,5 ч. л. прованских трав
• 1 лавровый лист
• 2-3 горошины черного душистого перца

Рецепт приготовления супа-пюре из чечевицы со щавелем

Томатный суп-пюре

Суп из томатов вкусен как в горячем, так и в холодном виде! Вы можете приготовить его в домашних условиях за 20 минут. Каждый раз вы можете дополнять его новым ингредиентом: морковью, сельдереем, кинзой и т.д., чтобы получать в итоге совершенно различные вкусы одного и того же блюда!

Ингредиенты:

• 800 г спелых помидоров
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1 перец чили
• 4 ст. л. оливкового масла
• по 0,5 ч. л. куркумы, зиры и молотой паприки
• 0,5 ст. л. сахарного песка
• 0,5 ст. л. 9% уксуса
• 1 л овощного бульона
• соль, молотый черный перец по вкусу
• базилик для украшения

Рецепт приготовления:

1. Лук очистим и мелко порежем. Чеснок почистим и мелко порубим. Перец чили помоем, мелко порежем.
2. В сотейнике разогреем оливковое масло, обжарим лук с чесноком в течение 5 минут.
3. Добавим перец чили, продолжим обжаривать ингредиенты еще 3 минуты.
4. Вольем 2 ложки воды, добавим специи и продолжим тушить овощи под крышкой еще 5 минут.
5. Помидоры надрежем крест-накрест, опустим на 30 секунд в кипящую воду.
6. Откинем овощи на дуршлаг, снимем кожицу, мякоть мелко порубим.
7. Выложим помидоры в сотейник к овощам, добавим сахар, уксус и продолжим тушить все под крышкой еще 7 минут.
8. Вольем овощной бульон, немного посолим, поперчим, будем варить суп еще 7 минут.
9. Снимем суп с огня и в горячем виде измельчим его в блендере.
10. Суп разольем по тарелкам, украсим зеленью базилика и будем подавать на стол.

Кукурузный суп-пюре с креветками

Яркий, солнечный, простой и аппетитный кукурузный суп-пюре — отличное решение для всей семьи. Кокосовые сливки и жареные морепродукты придают готовому блюду интересные вкусовые оттенки.

Ингредиенты:

• 1,2 л куриного бульона
• 560 г консервированной кукурузы без жидкости
• 200 мл соевых сливок
• 100 г очищенных креветок
• 50 г сливочного масла
• 1 репчатая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 20 мл оливкового масла
• 2-3 веточки петрушки для украшения

Рецепт приготовления:

1. Репчатый лук порежем кубиками, выложим в кастрюлю с растопленным сливочным маслом. Помешивая, будем пассеровать лук до мягкости 2-3 минуты.
2. Зубчики чеснока мелко порубим, добавим к луку. Продолжим обжаривать овощи вместе еще 1-2 минуты.
3. Добавим в кастрюлю консервированную кукурузу. Вольем куриный бульон и соевые сливки.
4. Доведем суп до кипения, будем варить его на медленном огне под крышкой 20 минут. В конце приготовления добавим соль по вкусу.
5. Перебьем суп погружным блендером в однородное пюре.
6. Креветки предварительно разморозим, очистим от головы и панциря. Обжарим морепродукты на оливковом масле до золотистого оттенка с двух сторон.
7. Готовый суп разольем в порционные тарелки, дополним обжаренными креветками и зеленью петрушки.

Спаржевый суп-пюре

Готовим вкусный суп из спаржи для тех, кто заботится о здоровье и фигуре. Очень вкусное весенне-летнее легкое блюдо с приятной, нежной, бархатистой текстурой!

Ингредиенты:

• 800 г свежей спаржи
• 1 репчатая луковица
• 1 стебель сельдерея
• 1 морковь
• 5 ст. л. пшеничной муки
• 50 г сливочного масла
• 120 мл кокосовых сливок
• 1 ст. л. сухого белого вермута
• 1 ст. л. соли
• по 3 веточки петрушки и тимьяна
• 1 лавровый лист

Рецепт приготовления:

1. Опустим спаржу в кипящую воду, проварим 4-5 минут до мягкости. Затем переложим спаржу в миску с ледяной водой. Отвар от спаржи (200 мл) сохраним.
2. Верхушки спаржи отрежем по диагонали, отложим для подачи. Оставшуюся спаржу мелко порежем.
3. В кастрюлю с растопленным сливочным маслом выложим мелко порезанные репчатый лук, сельдерей и морковь. Помешивая, будем пассеровать овощи до мягкости.
4. Затем добавим в кастрюлю пшеничную муку, перемешаем, продолжим готовить овощи еще 2 минуты.
5. Вольем в кастрюлю отвар из-под спаржи, добавим петрушку, тимьян и лавровый лист. Продолжим варить суп на медленном огне в течение 10 минут.
6. Добавим порезанную спаржу, повторно доведем суп до кипения.
7. Удалим из кастрюли пучок зелени, перебьем суп погружным блендером до получения однородной массы.
8. Вернем суп-пюре в кастрюлю, добавим кокосовые сливки, вермут и соль.
9. Доведем суп до кипения, разольем по тарелкам, украсим каждую порцию верхушками спаржи.

Суп-пюре из авокадо

Суп-пюре из авокадо — это небольшое количество ингредиентов, немного времени и неповторимый вкус с нежной текстурой. Такой суп можно сделать более сытным, заменив овощной бульон куриным.

Ингредиенты:

• 2 спелых авокадо
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 красная луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. сока лайма
• 700 мл овощного бульона
• 1 ст. л. соевого соуса
• 50 г рубленой кинзы
• цедра 1 лайма
• зелень мяты по вкусу
• соль, молотый красный перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Авокадо очистим, удалим косточки, мякоть нарежем и сбрызнем лимонным соком.
2. Лук мелко порежем. Чеснок пропустим через пресс.
3. Все ингредиенты выложим в блендер, вольем горячий овощной бульон, сок лайма и соевый соус.
4. Добавим кинзу, цедру лайма, соль и молотый перец.
5. Измельчим ингредиенты в однородное пюре.
6. Готовый суп-пюре украсим мятой.

Суп-пюре со шпинатом и картофелем

Предлагаю попробовать рецепт супа-пюре со шпинатом и картофелем, яркого, вкусного и очень ароматного. Для приготовления этого зеленого супа-пюре вы можете взять как свежий, так и замороженный шпинат.

Ингредиенты:

• 1 стебель лука-порея
• 3 клубня картофеля
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 400 мл овощного бульона
• 400 г шпината
• 125 мл натурального йогурта
• зелень лука-порея для украшения
• соль, молотый белый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Лук почистим, порежем ломтиками.
2. Картофель почистим, порежем кубиками.
3. Чеснок мелко порубим. Шпинат помоем и обсушим.
4. В сотейнике разогреем оливковое масло и слегка подрумяним лук-порей и картофель.
5. В сотейник вольем 400 мл овощной бульона, доведем его до кипения, добавим шпинат и проварим 3 минуты.
6. Измельчим ингредиенты блендером, посолим и поперчим.
7. Добавим йогурт и перемешаем.
8. Суп разольем по тарелкам, украсим зеленью лука-порея.

Свекольный суп-пюре

Свекольный суп-пюре отличается насыщенным согревающим вкусом, ярким ароматом чеснока в сочетании с пикантной ноткой сельдерея.

Ингредиенты:

• 2 крупные cвеклы
• 1/3 корня сельдерея
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сахара
• 2 ст. л. сока лимона
• 200 мл соевых сливок
• 70 г зеленого лука
• 100 г брынзы
• соль, молотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Свеклу и сельдерей помоем, почистим, порежем небольшими кубиками. Лук с чесноком очистим от шелухи, мелко порубим.
2. В кастрюлю с разогретым растительным маслом выложим лук и чеснок. Обжарим овощи до легкого золотистого оттенка.
3. Добавим свеклу и сельдерей, помешивая, будем обжаривать овощи еще 3 минуты.
4. Затем добавим сахар, вольем сок лимона и 150 мл теплой воды или бульона.
5. Доведем суп до кипения, будем варить на маленьком огне под крышкой 15 минут.
6. Перебьем суп блендером, перетрем через частое сито, чтобы получилась гладкая масса однородной консистенции.
7. В получившееся овощное пюре вольем горячие сливки, добавим соль и перец по вкусу.
8. Повторно доведем суп до кипения.
9. Лук крупно порежем. Брынзу покрошим.
10. Разольем суп по тарелкам, дополним брынзой и луком.

Суп-пюре из белой фасоли

Любителям бобовых и тем, кто скептически к ним относится, предлагаю очень интересный рецепт супа-пюре из фасоли белой. Это невероятно вкусный, диетический, легкий суп. И что самое главное, он довольно прост в приготовлении.

Ингредиенты:

• 400 г консервированной белой фасоли
• 1 репчатая луковица
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 3 ст. л. растительного масла
• по 2 веточки кинзы и укропа
• 3 ч. л. молотой паприки
• соль по вкусу
• 1 горсть гренок

Рецепт приготовления:

1. Фасоль откинем на дуршлаг, переложим в кастрюлю и зальем 3 стаканами холодной воды. Доведем бобовые до кипения, снова откинем фасоль на дуршлаг (отвар сохраним), остудим.
2. Фасоль с 1 стаканом отвара измельчим в пюре при помощи блендера.
3. Лук почистим, мелко порежем и обжарим в масле до золотистого оттенка.
4. Муку обжарим на раскаленной сковороде, затем разведем отваром (примерно 2/3 стакана) и продолжим, помешивая, готовить еще 3 минуты.
5. Фасолевое пюре переложим в кастрюлю, посолим, добавим жареный лук и разведенную обжаренную муку, перемешаем.
6. Вольем оставшийся отвар (можно не весь, суп должен быть довольно густым) и доведем до кипения на слабом огне.
7. Будем подавать с паприкой, гренками, измельченными кинзой и укропом.

Суп-пюре с баклажанами

Ароматный, сытный и полезный суп-пюре из запеченных баклажанов порадует своим потрясающим вкусом и простотой приготовления. С этим супом-пюре идеально сочетаются грузинские специи.

Ингредиенты:

• 2 баклажана
• 2 помидора
• 1 лук-порей
• 1 зубчик чеснока
• 100 мл соевых сливок
• 600 мл бульона
• 25 мл оливкового масла
• 1 ч. л. хмели-сунели
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Баклажаны помоем, сделаем проколы вилкой в нескольких местах.
2. Помидоры помоем, удалим плодоножки, выложим вместе с баклажанами на противень.
3. Будем запекать овощи до готовности в разогретой до 180 градусов духовке. Суп получится еще вкуснее, если у вас есть возможность запечь овощи на открытом огне.
4. Тем временем в кастрюле с разогретым оливковым маслом обжарим мелко порезанный репчатый лук и чеснок.
5. Добавим измельченные запеченные овощи, предварительно очищенные от кожуры.
6. Вольем бульон. Будем варить суп под крышкой на медленном огне 10-15 минут.
7. Затем добавим сливки и специи, продолжим варить суп еще 5 минут.
8. Перебьем суп погружным блендером, разольем по тарелкам и украсим свежей зеленью.

Суп-пюре с шампиньонами

Грибной суп-пюре из шампиньонов — это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить в считанные минуты. Суп получается очень сытным и ароматным. Он отлично подходит для повседневного стола и нравится всем без исключения.

Ингредиенты:

• 1,5 л воды
• 8 шампиньонов
• 3 средних картофелины
• 1 крупная морковь
• 1 небольшая луковица
• 1 ст. л. растительного масла
• соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарим измельченную морковь, репчатый лук и порезанные кубиками грибы в течение 5-7 минут.
2. В кастрюле доведем воду до кипения. Добавим туда кубики картошки, обжаренные с овощами грибы и специи.
3. Доведем суп до кипения. Будем варить его на слабом огне 20-25 минут до готовности картофеля.
4. Пюрируем суп погружным блендером. Для украшения можно предварительно вынуть из зажарки несколько кусочков грибов.

Разнообразные супы, борщи, рассольники являются привычными, а вот супы-пюре готовятся нечасто. И зря. Они очень вкусные, сытные и питательные. Надеюсь, эта подборка окажется вам полезной и вы откроете для себя новые вкусные блюда!

Рецепты супов-пюре с фото: простые и вкусные

Проверенные рецепты супов-пюре с пошаговыми фото. Указана калорийность и время приготовления. Супы-пюре в блендере. Диетические. Для детей.

Суп из томатов готовят в разных уголках мира и в самых разных вариантах.

Очень сытный, вкусный и, заметьте, без мяса, суп-пюре из нута и томатов.

Рецепт супа-пюре из шпината без сливок — это отличная альтернатива привычному рецепту.

Супы-пюре настолько просты, что с их приготовлением справится даже ребёнок.

Легким, диетическим и очень ярким получается супчик по этому рецепту. Шпинат – настоящая кладезь витаминов, но сам он не имеет выраженного вкуса.

Диетический суп пюре из брокколи  полностью оправдывает свое название, поскольку после всех подсчетов мы получаем всего лишь 37 калорий  на 100 грамм.

Потрясающее первое блюдо, наполненное свежестью, безумным ароматом и яркими летними красками.

В летние жаркие деньки хочется кушать более легкую и не очень калорийную еду.

Крем-суп из красной чечевицы получается нежным и сливочным на вкус. Крем-суп из чечевицы сытное и при этом низкокалорийное блюдо, удивит вас ароматной паприкой, сладковатой морковью и лёгкой томатной кислинкой.

Чем особенно хорош куриный крем-суп? В нем легко спрятать различные овощи для наших маленьких нехочух!

Нежный кремовый суп с лёгким ароматом кокоса и карри — оригинальная версия классического крем-супа из цветной капусты, где вместо сливок используется кокосовое молоко, кремовую текстуру создаёт картофель, а специи добавляют восточный колорит.

Нежный, вкусный, густой и питательный картофельный суп со сливочным вкусом идеально сочетается с копченой рыбой.

Предложите загадку семье в виде яркого обеда.   А изысканный по цвету суп станет разгадкой!

На фоне других супов-пюре этот имеет ряд преимуществ! Во-первых, он очень ароматный, благодаря сельдерею и маслу со специями.

Суп-пюре с цветной капустой и красной фасолью получается удивительно нежным, согревающим и сытным, но при этом он приготовлен без добавления мяса.

Предлагаю рецепт вкусного супа-пюре из запеченной тыквы. После изобилия праздничных салатов, закусок, основных блюд, очень хочется чего-то горячего и жидкого.

Этот диетический томатный крем-суп с кабачком готовится без добавления сливок или других жиров, его калорийность минимальна, как и время приготовления.

Добавляю еще один замечательный суп в копилку рецептов детского сада. Блюда из бобовых всегда сытны и полезны, а зеленый горошек, к тому же, не только быстро готовится, но и радует своим красивым зеленым цветом.

Холодный суп-пюре с цукини по летнему свеж и требует к себе минимум внимания.

После года меню детей значительно расширяется и одно из первых блюд, которые вводятся в рацион малышей — это супы-пюре.

Густой и нежный суп-пюре из картофеля и моркови готовится очень просто и, на мой взгляд, прекрасно подходит и для деток.

Тыквенным супом-пюре особо никого не удивишь, готовят его многие, и рецепты эти мало чем отличаются.

Суп-пюре из кабачков как в детском саду получается очень нежным, спокойным, приятным на вкус.

Суп, приготовленный из топинамбура или “земляной груши”, придется по вкусу всем, особенно деткам.

Наши 15+ самых популярных рецептов супов 2021 года

Лия Гоггинс выстрел в голову

Лия Гоггинс 05 декабря 2021 г.

Пропустить слайды галереи вверх, посмотрите не дальше, чем эти вкусные супы. Это рецепты супов, на которые люди больше всего нажимали в 2021 году, и они включают в себя все, от тушеных блюд в медленном приготовлении до быстрого чили и крем-супов с лапшой, так что вы обязательно найдете что-то, что вам понравится. Такие рецепты, как сливочный куриный суп с лапшой и курицей-гриль и грибной суп с хересом в мультиварке, — это полезные и вкусные супы, которые заставят вас вернуться снова и снова.

Начать слайд-шоу

1 из 20

Куриный крем-суп с лапшой и курицей-гриль

Крем-суп с куриной лапшой и курицей-гриль

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

сливочный куриный суп имеет восхитительное ощущение пирога с курицей. Мы призываем курицу-гриль, чтобы упростить ваше время приготовления — ищите хорошую большую курицу с большим количеством грудки. Сочетайте этот утешительный и простой рецепт супа с зеленым салатом или, если вы очень голодны, с бутербродом с жареным сыром.

Объявление

Объявление

2 из 20

Грибной суп с хересом в мультиварке

Грибной суп с хересом в мультиварке

Посмотреть рецепт наполнен землистым вкусом умами из грибов и соевого соуса. Пюрирование только небольшого количества грибного супа, приготовленного в мультиварке, придает блюду сложную текстуру и привлекательность. Украсьте дополнительным черным перцем и нарезанным свежим тимьяном, если хотите.

3 из 20

Суп с курицей и нутом в мультиварке

Средиземноморский суп с курицей и нутом в мультиварке

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке Рецепт варится весь день, так что вы вернетесь домой и насладитесь теплым и полезным ужином, который понравится всей семье. Использование курицы на кости — ключ к приготовлению наваристого супа без добавления бульона.

Реклама

4 из 20

Легкий итальянский свадебный суп

Чаша легкого итальянского свадебного супа на фоне серой ткани

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Забудьте о фрикадельках размером с мрамор, которые вы найдете во многих вариантах этого супа. В этом простом рецепте они полноразмерные, ароматные и сытные.

5 из 20

Острый капустный суп для похудения

Мексиканский капустный суп

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке ускоряющий обмен веществ острый перец чили.

6 из 20

Морковный суп

Морковный суп в керамической кастрюле

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Этот простой рецепт морковного супа — отличный способ использовать пакет моркови, который был забыт в ваш ящик для продуктов. Морковь варится вместе с ароматическими веществами, такими как лук, чеснок и свежие травы, а затем превращается в шелковистый однородный суп, вкусный на ужин или упакованный на обед.

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 20

Ближневосточное рагу из курицы и нута

Ближневосточное рагу из курицы и нута

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке тмин, лимонный сок и чеснок. Сделайте двойную порцию и заморозьте ее для быстрого здорового ужина. Подавайте рагу с кускусом и брокколи на пару.

8 из 20

Сладкий картофель и перец чили из черной фасоли

чили из сладкого картофеля и черной фасоли

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

Приготовьте двойную порцию этого быстрого вегетарианского чили с черными бобами и сладким картофелем и съешьте его на обед на следующий день или заморозьте дополнительные услуги на другую ночь. Мы любим дымный жар от молотого чипотле, но опускаем его, если вы предпочитаете мягкий перец чили. Подавайте с чипсами из тортильи или кукурузным хлебом и салатом из капусты.

9 из 20

Овощной суп для похудения

порция овощного супа в черной чугунной кастрюле

Авторы и права: Карсон Даунинг

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Большая тарелка этого минестроне с овощами оставит вас довольным на несколько часов, не потребляя много калорий, что полезно при попытке похудеть. Кроме того, это простой способ увеличить порцию овощей в течение дня, что может быть полезно всем нам. Добавьте ложку соуса песто перед тем, как съесть этот вкусный овощной суп, и попробуйте подать его с куском поджаренного цельнозернового хлеба, чтобы завершить трапезу.

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 20

Капустная диета диета

Капустная диета суп

Посмотреть рецепт. Эта связь открывается в новой таблице

. приправы, этот полезный овощной суп обладает большим вкусом и очень сытно. По этому простому рецепту можно приготовить большую партию на обед или вегетарианскую закуску на всю неделю. Если вы хотите еще больше повысить фактор удовлетворения, добавьте немного сыра или авокадо.

11 из 20

Веганский суп из чечевицы

Веганский суп из чечевицы

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке каждый укус. Этот веганский суп — идеальный обед или полезный ужин в холодную погоду, который понравится всей семье.

12 из 20

Тушеная белая фасоль, шпинат и колбаса в медленноварке

Белая фасоль, шпинат и колбаса в медленноварке

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Возьмите этот рецепт холодным утром, когда вы знаете, что вам понадобится на ужин дымящаяся тарелка тушеных сосисок, приготовленных на медленном огне. Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, используйте безглютеновую колбасу.

Реклама

Реклама

Реклама

13 из 20

Сердечный тушеной тушеной и шпинатный рагу

6351608.jpg

Просмотр рецепт. Пюре из нута придает бульону насыщенность, а томатная паста придает пикантную нотку, не добавляя натрия. Чтобы упростить приготовление, поищите нарезанный свежий лук и тертую морковь или закваску для супа в разделе продуктов.

14 из 20

Курица в медленноварке с тушеной белой фасолью

Курица в медленноварке, тушеная с белой фасолью

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

для плотного ужина в будний день. Подавайте это тосканское блюдо с хрустящим хлебом, бокалом кьянти и салатом.

15 из 20

Куриный лимонный суп орзо с капустой

Лимонный куриный суп орзо с капустой

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Этот полезный, легкий суп содержит овощи, белок и клетчатку, которые насыщают и заряжают энергией. Подавайте этот зимний суп, посыпав сверху пармезаном и чесночными тостами.

Реклама

Реклама

Реклама

16 из 20

Жареная цветная капуста и картофельный суп из карри

Жареная каулифлаулка и картофельный суп карри

Рецейн обжаривание цветной капусты в первую очередь добавляет глубины и предотвращает превращение соцветий в кашу. Немного томатного соуса и кокосового молока придают бульону насыщенную шелковистую текстуру. Подавать с ложкой сметаны или йогурта, по желанию.

17 из 20

Овощной суп в мультиварке

тарелка овощного супа в мультиварке с ложкой

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Приготовить большую порцию низкокалорийного овощного супа с легкостью в этом рецепте мультиварки. После варки в мультиварке разложите его по порционным порциям и храните в холодильнике или морозильной камере для быстрого, здорового обеда или легкой, сытной закуски. Этот овощной суп для похудения насытит вас без большого количества калорий, к тому же это простой способ съесть больше овощей.

18 из 20

Сливочно-белый чили со сливочным сыром

Сливочно-белый-куриный-чили-с-сливочным-сыром

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

Этот насыщенный, но полезный перец чили из белой курицы готовится в мгновение ока благодаря куриным бедрам быстрого приготовления и консервированной белой фасоли. Растирание некоторых бобов действует как быстрый загуститель, когда ваши супы не должны долго кипеть. Сливочный сыр добавляет последний штрих насыщенности и сладковатого привкуса.

Объявление

Объявление

Объявление

19 из 20

Щи с фаршированными капустами

8432277. jpg

Просмотреть рецепт 90 90 Нравится tab3? Вам понравится этот легкий суп из капусты с начинкой. В нем есть все классические вкусы голубцов без суеты с начинкой. Кроме того, вы можете приготовить этот согревающий суп заранее или заморозить его на потом для быстрого ужина или обеда.

20 из 20

Средиземноморское диетическое рагу в медленноварке

Средиземноморское диетическое рагу в медленноварке в белой миске

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке подходит для тех, кто придерживается средиземноморской диеты. Замените нут на белую фасоль для другого вкуса или попробуйте листовую капусту или шпинат вместо капусты. Капля оливкового масла в завершение объединяет вкусы этого легкого веганского рагу в мультиварке.

Галерея повторов

Поделиться галереей

Впереди

Поделиться галереей

7 вкусных рецептов супов, которые можно есть и смаковать в честь Национального дня домашнего супа – Хартфорд Курант

В Хартфорде обещают холод и леденящие кровь В эту субботу ожидается 16 градусов тепла. Почему бы не согреться тарелкой сытного супа в честь Национального дня домашнего супа?

Праздник идеально сочетается с одним из самых холодных дней сезона. Но какой суп приготовить? В Интернете нет недостатка в выборе, с множеством культур, каждая из которых предлагает множество супов на выбор.

Мы пошли дальше и нашли семь лучших супов, которые помогут вам согреться и взбодрят ваши вкусовые рецепторы, от классической куриной лапши и тушеной говядины до легкого в приготовлении супа тако и сложной тарелки мисо-рамена.

Непревзойденный куриный суп с лапшой

С классикой трудно ошибиться.

Самое лучшее в курином супе с лапшой — это его простота. Этот рецепт от людей из Taste of Home займет 15 минут на подготовку и еще 45 минут на подготовку.

Ингредиенты:

2 1/2 фунта куриных бедрышек на кости

1/2 ч. л. соли (или больше по вкусу)

1/2 ч. л. перца (или больше по вкусу)

1 ст.

1 большая луковица, нарезанная

1 зубчик чеснока, измельченный

10 чашек куриного бульона

4 ребра сельдерея, нарезанные

4 средние моркови, нарезанные

2 свежих лавровых листа или тимьяна

3 1 фарш

3 90 ч. л. сушеного тимьяна

3 чашки сырых клуши или другой яичной лапши (около 8 унций)

1 ст.л. нарезанной свежей петрушки

1 ст.л. лимонного сока

Указания:

Обсушить курицу бумажными полотенцами; Посыпать солью и перцем. В 6-кв. кастрюля, разогрейте масло на среднем огне. Добавляйте курицу порциями, кожей вниз; готовьте до темно-золотистого цвета, 3-4 минуты. Удалить курицу из кастрюли; снять и выбросить кожу. Выбросьте все капли, кроме 2 столовых ложек.

Добавить лук к каплям; варить и помешивать на среднем огне до мягкости, 4-5 минут. Добавьте чеснок; готовить на 1 минуту дольше. Добавьте бульон, помешивая, чтобы отделить подрумяненные кусочки от кастрюли. Довести до кипения. Верните курицу в кастрюлю. Добавьте сельдерей, морковь, лавровый лист и тимьян. Уменьшить тепло; варить под крышкой, пока курица не станет мягкой, 25-30 минут.

Переложите курицу на тарелку. Снимите суп с огня. Добавьте лапшу; дайте постоять под крышкой, пока лапша не станет мягкой, 20-22 минуты.

Тем временем, когда курица достаточно остынет, чтобы ее можно было взять в руки, снимите мясо с костей; выбросьте кости. Нарежьте мясо на кусочки размером с укус. Верните мясо в кастрюлю. Смешать петрушку и лимонный сок. При желании отрегулируйте приправу, добавив соль и перец. Выбросьте лавровый лист.

Крем-суп из цветной капусты «Печеный картофель» от Мелиссы д’Арабян заменяет цветную капусту на большую часть картофеля.

Суп из запеченного картофеля

У вас завалялся картофель? Ознакомьтесь с запеченным картофельным супом от Allrecipes и используйте его с пользой. В итоге вы получите сливочную, густую и сытную еду, которая поможет вам согреться, и ее приготовление не займет более 40 минут.

Ингредиенты:

12 ломтиков бекона

? чашка сливочного масла или маргарина

? чашка универсальной муки

7 чашек молока

4 большие печеные картофелины, очищенные и нарезанные кубиками

4 зеленый лук, нарезанный

1 1/4 чашки измельченного сыра чеддер

1 стакана сметана

1 чайная ложка соль

1 ч. Л. готовьте на среднем огне, периодически переворачивая, пока они не подрумянятся, примерно 8-10 минут. Выложить ломтики бекона на бумажные полотенца; раскрошите и отложите в сторону.

Тем временем растопить сливочное масло в кастрюле или жаровне на среднем огне. Постепенно добавляйте муку, взбивая до однородного состояния. Медленно влейте молоко, постоянно взбивая, пока оно не станет однородным и густым.

Добавьте картофель и лук и доведите до кипения, часто помешивая. Уменьшите огонь и варите 10 минут.

Добавить раскрошенный бекон, сыр Чеддер, сметану, соль и перец. Продолжайте готовить и помешивать, пока сыр не расплавится.

Суп Тортеллини с итальянскими колбасками и капустой

Хотите чего-нибудь сытного и сытного? У The Modern Proper есть рецепт «ультра сливочного» супа с тортеллини, дополненного итальянскими колбасками и свежей капустой. Обязательно приготовьте колбасу заранее, прежде чем читать ниже.

Ингредиенты:

1 фунт мягкой итальянской колбасы, измельченной или очищенной от оболочки

1 средняя желтая луковица, измельченная

6 зубчиков чеснока, измельченных

2 ст. л. томатной пасты

1 ч. л. морской соли

1 пучок кудрявой капусты, очищенной от стеблей и грубо разорванной

10 унций свежих тортеллини

1 чашка густых сливок0003

1/4 ч.л. хлопьев красного перца, для подачи (по желанию)

Указания:

Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте колбасу, лук и чеснок и готовьте, разминая мясо деревянной ложкой, пока оно не подрумянится, а лук не станет прозрачным, около 5 минут. Слейте лишний жир.

Взбейте куриный бульон, измельченные помидоры и томатную пасту до полного растворения. Доведите до кипения и добавьте соль, затем уменьшите огонь до кипения и варите, пока он немного не уварится, около 15 минут. Добавьте капусту, тортеллини и сливки. Готовьте, пока капуста не завянет, а макароны не станут мягкими, 3-5 минут.

Разлейте суп по тарелкам. Перед подачей посыпьте пармезаном и хлопьями красного перца, если хотите.



Не нужно усложнять приготовление рагу! Грибы придают этому блюду насыщенный вкус. Это рецепт без суеты, похожий на то, что ваша бабушка готовила для вас.

Тушеная говядина с морковью и картофелем

Является ли рагу супом? Это достаточно близко, если вы спросите меня. Этот классический рецепт тушеной говядины от «Однажды шеф-повара» займет у вас некоторое время на приготовление — около 3 с половиной часов — поэтому убедитесь, что у вас есть готовый подкаст или два, пока вы работаете.

Ингредиенты:

3 фунта бескостной говяжьей вырезки (хорошо мраморной), нарезанной на 1,5-дюймовые кусочки

2 ч. л. соли

1 ч. л. желтый лук, нарезанный 1-дюймовыми кусочками

7 зубчиков чеснока, очищенных и раздавленных

2 ст.л. бальзамического уксуса

11/2 ст.л. томатной пасты

2 стакана говяжьего бульона

2 стакана воды

1 лавровый лист

1/2 ч.л. сушеного тимьяна

11/2 ч.л. сахара

4 большие моркови, очищенные и нарезанные на 1-дюймовые кусочки по диагонали

1 фунт небольшого белого вареного картофеля (маленькие юконы), разрезанные пополам

Свежая нарезанная петрушка, для подачи (по желанию)

Приготовление:

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту и установите решетку в нижнее среднее положение.

Обсушите говядину и приправьте солью и перцем. В большой жаровне или тяжелой суповой кастрюле нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне, пока оно не станет горячим и не начнет мерцать. Обжаривайте мясо в 3 приема, переворачивая щипцами, примерно по 5 минут на заход; добавьте еще одну столовую ложку масла для каждой порции.

(Чтобы правильно обжарить мясо, не перегружайте сковороду и дайте мясу образовать красивую коричневую корочку, прежде чем переворачивать его щипцами.) Переложите мясо на большую тарелку и отложите в сторону.

Добавить лук, чеснок и бальзамический уксус; готовьте, помешивая деревянной ложкой и соскребая коричневые кусочки со дна сковороды, около 5 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте еще минуту. Добавьте говядину вместе с соком обратно в сковороду и посыпьте мукой. Перемешайте деревянной ложкой, пока мука не растворится, 1-2 минуты. Добавьте вино, говяжий бульон, воду, лавровый лист, тимьян и сахар. Перемешайте деревянной ложкой, чтобы отделить коричневые кусочки со дна кастрюли, и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой, отправьте в разогретую духовку и тушите 2 часа.

Достаньте кастрюлю из духовки и добавьте морковь и картофель. Накройте крышкой и снова поставьте в духовку еще примерно на час, или пока овощи не приготовятся, бульон не загустеет, а мясо не станет мягким. Выловите лавровый лист и выбросьте его, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Подавайте тушеное мясо теплым или дайте ему нагреться до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник на ночь или до подачи на стол. Вкус этого рагу улучшится, если его приготовить как минимум за 1 день. Разогрейте, накрыв крышкой, на среднем огне или в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту. По желанию украсьте свежей петрушкой.

Примечание. Если у вас нет жаровни или кастрюли с крышкой, подходящей для духовки, тушеное мясо можно приготовить на плите. Время будет таким же, и оно должно быть приготовлено на самом низком уровне.

Простой в приготовлении суп с тако

Если вы не очень опытный повар на кухне, почему бы не попробовать рецепт супа с тако от Allrecipes? Готовить его очень просто, вам понадобится только мультиварка и сковорода.

Ингредиенты:

1 фунт говяжьего фарша

1 луковица, нарезанная

1 (16 унций) банка стручковой фасоли с жидкостью

1 (15 унций) банка фасоли с жидкостью

1 (15 унций) банка целых зерен кукурузы с жидкостью

1 (8 унций) банка томатного соуса

2 стакана воды

2 (14,5 унции) банки очищенных и нарезанных кубиками помидоров

1 (4 унции) банка нарезанного кубиками зеленого перца чили

1 (1,25 унции) упаковка смеси приправ для тако

Направления:

В сковороде среднего размера обжарьте говяжий фарш на среднем огне, пока он не подрумянится. Слейте воду и отложите в сторону.

Поместите говяжий фарш, лук, фасоль чили, фасоль, кукурузу, томатный соус, воду, нарезанные кубиками помидоры, зеленый перец чили и приправу для тако в медленноварку. Перемешать до однородности и готовить в режиме «Низкий» в течение 8 часов.

Самый лучший тайский кокосовый суп Том Кха Гай

Мы рассмотрели несколько классических блюд. Теперь давайте выйдем на международный уровень с тайским кокосовым супом 40 Aprons. Он уравновешивает богатые и сливочные вкусы с восхитительным привкусом, который «насыщает, но легкий и буквально разрывается от аромата». Приготовление тоже должно занять всего час.

Ингредиенты:

1 ст.л. кокосового масла

половина нарезанной луковицы

2 нарезанных зубчика чеснока ломтики калгана или имбиря

1 стебель лемонграсса, отбитый боковой стороной ножа и нарезанный на кусочки длиной 2 дюйма

2 ч. л. красной тайской пасты карри

4 чашки куриного бульона см. Примечания для веганов или цельных30

4 чашки консервированных кокосовые сливки или кокосовое молоко, см. примечание

2 куриные грудки среднего размера, нарезанные на небольшие кусочки, см. Примечания для веганов/вегетарианцев или для использования креветок

8 унций нарезанных шляпок белых грибов

1–2 ст. 2–2 ст. л. рыбного соуса плюс еще по вкусу, см. Примечания для продуктов Whole30 или веганов

2–3 ст. л. свежевыжатого сока лайма

2–3 тонко нарезанных зеленого лука

свежая кинза, нарезанная для украшения

Приготовление:

В средней кастрюле нагрейте кокосовое масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, халапеньо или перец чили, галангал или имбирь, лемонграсс и красную пасту карри и готовьте, часто помешивая, в течение 5 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите без крышки 30 минут.

Обжарьте ароматные ингредиенты, затем добавьте куриный бульон и варите на медленном огне.

Процедить ароматические вещества (чеснок, лук, лемонграсс и имбирь) и выбросить. Добавьте кокосовые сливки или молоко, куриную грудку (или тофу, или креветки) и грибы. Варите на медленном огне до тех пор, пока кусочки куриной грудки не приготовятся, затем добавьте рыбный соус, кокосовые аминокислоты (или кокосовый сахар) и сок лайма, а также еще немного каждого по вкусу.

Курица, грибы и кокосовое молоко на медленном огне.

Готовить 2 минуты, затем разлить по сервировочным тарелкам и посыпать нарезанным зеленым луком и свежей кинзой.

Чтобы посмотреть рецепт куриного супа рамен с лимоном, нажмите здесь.» data-src=»/wp-content/uploads/migration/2023/01/30/VSXES7WJRTMYRPMGCHUDDRS2XU.jpg»>

Поднимите лапшу быстрого приготовления на новый уровень, используя ее в этом простом домашнем курином супе рамен. Подавайте, украсив зеленым луком, семенами кунжута и идеально сваренным всмятку яйцом. Чтобы узнать рецепт лимонного куриного супа рамен, нажмите здесь.

Мисо-рамен

Если вы никогда не пробовали тарелку рамена, вы многое упускаете. Рецепт мисо-рамэн от Just One Cookbook — отличный выбор, со ссылками на то, как приготовить множество различных начинок и других дополнений.

Ингредиенты:

2 зубчика чеснока (11/2 ч.л. измельченного чеснока)

1 головка имбиря (1/2 ч.л. тертого имбиря)

1 лук-шалот

1 ст.л. 4 фунта свиного фарша

1 ч. л. доубаньцзян (острый соус из бобов чили/паста из бобов) (для неострого варианта возьмите неострый доубаньцзян тайваньского бренда)

3 ст. разный бульон)

1 ст.л. сахара

1 столовая ложка саке

4 чашки куриного бульона/бульона (домашнего или купленного в магазине) (на каждую тарелку рамена требуется около 1 1/2 чашки (360 мл) бульона + немного больше для выпаривания)

1 чайная ложка кошерной соли (Diamond Кристалл; используйте половину для поваренной соли) (отрегулируйте в соответствии с вашим куриным бульоном)

1/4 чайной ложки порошка белого перца

Указания:

Для бульона рамен:

Измельчите чеснок и имбирь.

Измельчить лук-шалот. Отложите эти три подготовленных ингредиента в сторону.

Измельчите семена кунжута, оставив часть семян неизмельченными для текстуры.

В кастрюле среднего размера на средне-слабом огне нагрейте кунжутное масло и добавьте измельченный чеснок, имбирь и лук-шалот.

Деревянной лопаточкой обжарить, помешивая, до появления аромата.

Добавьте мясо и увеличьте огонь до среднего. Готовьте мясо, пока оно не перестанет быть розовым.

Добавьте острую бобовую пасту ( la doubanjiang ) или не острую бобовую пасту ( doubanjiang ) и мисо. Быстро смешать с мясом, пока оно не подгорело.

Добавьте молотые семена кунжута и сахар и хорошо перемешайте.

Добавьте саке и куриный бульон и доведите смесь до кипения.

Попробуйте суп и добавьте соль (при необходимости) и белый перец. Каждая марка куриного бульона различается по степени солености, поэтому вам придется попробовать суп, чтобы решить, сколько соли добавить.

Накройте крышкой и держите суп рамен на медленном огне, пока готовите лапшу.

Для лапши рамэн и начинки:

Доведите до кипения большую кастрюлю несоленой воды (в лапшу рамен соль уже входит в тесто). Когда вода закипит, налейте немного горячей воды в сервировочные тарелки, чтобы подогреть их. Тем временем осторожно встряхните свежую лапшу рукой, чтобы разделить и разрыхлить ее.

Важно: Заранее приготовьте начинку, чтобы сразу же подавать горячий рамен.