11Лук мелко нарезаем.

12Апельсин режем кубиками.

13Персики режем кубиками.

14Ананасы консервированные режем кубиками.

15В блендере смешиваем все ингредиенты для заправки, добавляем апельсиновый сок. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

16Выкладываем в салатник листья салата, овощи, фрукты и поливаем соусом. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Салата из овощей и фруктов

Или сохраните, чтобы не потерять

Добавил: Летящяя звезда

Смотрите также:

Блюдо

• Выпечка
• Гарниры
• Горячие блюда
• Десерты
• Заготовки
• Закуски
• Напитки
• Питание
• Салаты
• Соусы
• Супы

Назначение

• Для детей
• На завтрак
• На обед
• На полдник
• На праздничный стол
• На природу
• На ужин
• На фуршет

Приготовление

• Быстро
• Легко
• На костре
• Недорого
• Подается к столу
• При помощи
• Сладкие
• Способ приготовления

Основной ингредиент

• Бобовые
• Грибы
• Желатин
• Зелень
• Имбирь
• Какао
• Крупы
• Кукуруза
• Лаваш
• Лапша
• Мак
• Мед
• Молочные продукты
• Морепродукты
• Мясо
• Овощи
• Орехи
• Птица
• Рыба
• Сухофрукты
• Сыр
• Тесто
• Фрукты
• Шоколад
• Ягоды
• Яйцо

География

• Азиатская
• Американская
• Арабская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Китайская
• Корейская
• Республики СССР
• Русская
• Тайская
• Турецкая
• Японская

Возможно это вам понравится

• Мини тефтели в томатном соусе

• Салат из овощей и фруктов

• Фаршированный перец

• Суп с мясными фрикадельками

Присоединяйтесь к нам

Вкусный теплый салат из овощей | ХозОбоз

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

org/NutritionInformation»>
• Питательная ценность
• Калории: 52
• Белок: 1.6
• Жиры: 2.7
• Углеводы: 5

• Похожие блюда
• Тип еды: Рецепты из овощей , Салаты
• Кухня: Европейская
• Способ: Гриль , Нарезка
• Время: 30 минут

• Общая информация
• Автор: Zlata
• Оценка блюда 5 баллов
• Ваша оценка:
• Повод: блюда для двоих , блюда на 8 марта , блюда на постные дни , блюда на природу

Зачастую во время поездок за город с целью отдохнуть и пожарить несколько шампуров мяса, одними шашлыками дело почти никогда не заканчивается. В дополнение к шашлыку, помимо соусов и пучков свежей зелени, можно приготовить вкусный теплый салат рецепт из овощей на решетке. Альтернатива – просто нарезанные овощи и запеченные на той же решетке. Однако, заправленные соевым соусом, присыпанные рубленой зеленью и мелко нарезанные овощи куда вкуснее.

Готовится такой теплый салат из овощей достаточно просто, никаких специй и соли не потребуется, так как изюминка печеных овощей – аромат «дымка». А вся необходимая соль содержится в соевом соусе. Вкуснее всего получается с базиликом и петрушкой. А если вы большой поклонник укропа, то можно добавить в салат именно его.

Конечно, можно не усложнять себе жизнь и просто нарубить свежие овощи в миску, но любимые овощи с ароматом «дымка» — это совершенного другое и намного более оригинальное блюдо, чем традиционная овощная нарезка, заправленная маслом или сметаной. А если выложить сверху на салат несколько кусочков горячего ароматного мяса – то они дополнительно пропитаются несравненными по вкусу мясными соками и жиром.

История приготовления овощей на решетке

Сложно сказать, когда именно люди начали запекать всевозможными способами овощи на углях. Наверное, с тех пор, как у них появились эти самые овощи. Ведь известно, что даже первобытные люди готовили мамонтов на углях, на горячих камнях. Таким же образом стали печь и хлеб, когда смесь из зерна и воды пролилась на раскаленные камни возле костра. Вполне возможно, что какие-нибудь племена, жившие много веков назад, обнаружили, что пролежавший некоторое время на раскаленном камне овощ намного вкуснее, чем сырой. Это при условии, что они занимались выращиванием помидоров, кабачков, лука и перца. Хотя, если у них были другие продукты, вполне возможно, что они жарили на углях и их. Но что можно сказать точно, так это то, что рецепт теплого салата с овощами никогда не был единым и у каждого кулинара был свой вариант.

Ингредиенты

• 1 кабачок
• 1 баклажан
• 3 сладких перца
• 1 помидор
• 1 лук-репка
• 5-6 веточек фиолетового базилика
• 5 веточек свежей петрушки
• 4 ст. л. классического соевого соуса

Как приготовить теплый салат из овощей

1. Все овощи тщательно моем, сложив в дуршлаг. К овощам можно выдвинуть несколько требований. Например, кабачки возьмите молодые – они более нежные, не понадобится срезать кожуру и вырезать семечки. Тоже самое относится и к баклажану. Помидоры подойдут спелые, но не перезрелые, иначе они могут просто потерять свою форму и превратиться в пюре. Режем кабачки продолговатыми кусочками, толщиной 8-10 мм, не забываем срезать плодоножку.

   Подготовим необходимые продукты

2. Баклажаны режем подобным образом, не забывая о плодоножке. Если есть подозрение, что баклажан даст горечь, то режем его, присыпаем солью и ждем полчаса, затем промываем.

   Нарезаем баклажаны, посыпаем солью и ждем пока выйдет горечь. Теперь промываем баклажаны под проточной водой

3. Помидоры и сладкий перец оставляем целыми, особенно это касается помидора – чтобы не потерять драгоценный кисло-сладкий сок.

   Болгарский перец и томаты просто вымоем, а резать не будем

4. Очищенную луковицу режем тонкими кружочками. Если не любим много лука в салате, добавляем не целый овощ, а половину. Но помним, что печеный лук намного вкуснее и ароматнее, чем жареный или тушеный. Если в меню немного другое блюдо, например, теплый салат с курицей и овощами, то туда тоже лук добавляем.

   Луковицу чистим и нарезаем кольцами

5. Когда жара костра будет достаточно, раскладываем кусочки овощей на решетке и устанавливаем над прогоревшими углями.

   Пришло время выложить овощи на решетку и поместить на готовый жар костра

6. Помним, что овощи испекутся быстрее, чем мясо. Поэтому уже буквально через 5-7 минут проверим, как дела. Перевернув решетку, запекаем овощи и с другой стороны минут 5-7. Если принимаем решение готовить теплый салат с говядиной и овощами, то говядину запекаем на другой решетке или, если шашлык говяжий, снимаем несколько кусочков с шампура для салата.

   С каждой стороны готовить овощи следует примерно по 5-7 минут, в зависимости от их размера

7. Снимаем овощи с решетки, даем им немного остыть, после чего начинаем нарезать. Кабачки и баклажаны нарезаем поперек кусочков полосками.

   Уже испеченные овощи снимаем с решетки, остужаем, а затем измельчаем. Кабачки и баклажаны лучше нарезать поперечными полосками

8. Репчатый лук крошим более мелкими кусочками. Чтобы пролить меньше слез во время нарезки, смачиваем лезвие ножа холодной водой.

   Лук надо измельчить мелким кубиком

9. Чистим сладкий перец – тонкую кожуру сверху, которая почернела. Сделать это легко – просто нежно скоблим овощ. Также снимаем кожуру и с помидора. Мелко все рубим.

   С печеного перца и томата прежде всего снимаем кожицу, а потом нарезаем их помельче

10. Моем и обсушиваем, а затем мелко крошим базилик и петрушку. В принципе, зелень добавляем в любые теплые салаты рецепты с фото с овощами – так будет вкуснее.

    Свежую зелень рубим как можно мельче

11. Смешиваем все нарезанные овощи и зелень в миске, заправляем соевым соусом и перемешиваем.

    Теперь все нарезанные ингредиенты и зелень смешиваем в миске и заправляем соевым соусом

12. Вкусный салат готов. Желаете остроты – добавьте резаный чеснок, красный молотый перец. Подавайте к мясу. Как вариант, попробуйте теплый салат с говядиной и овощами рецепт не будет сильно отличаться от вышеописанного, к овощам добавьте мясо, приготовленное любым удобным способом.

    Вот и все! Наш салат готов, но если вам хочется пикантности, можно добавить в него рубленный чеснок или чили, а также различные травы и специи. Для любителей мяса, в качестве дополнительного ингредиента подойдет курица или телятина любого приготовления

13. Приятного аппетита! Пусть ваш пикник с таким блюдом станет интереснее и вкуснее.

    Все к столу! Приятного аппетита и удачного всем пикника

Польза блюда

Многие запеченные овощи гораздо полезнее сырых овощей, так как именно из прошедших тепловую обработку усваивается больше полезных веществ. Например, из помидора, запеченного и пожаренного, можно усвоить больше ликопенов – это мощные антиоксиданты. Концентрация калия в запеченных баклажанах и кабачках существенно увеличивается, а нитраты вместе с нитритами уходят вместе с соками.

Похожие рецепты

Лучшие рецепты овощных салатов по версии Eater Editors

Весна и лето, бесспорно, подходят для салатов. Почти все хрустящее, красочное и свежее приходит в сезон, и особенно когда температура начинает подниматься, лучший способ воздать должное всем этим летним овощам — позволить им сиять с минимальным вмешательством. Однако простота не означает скучность: лучшие овощные салаты предлагают баланс вкусов и текстур, что делает их сытными и самостоятельными блюдами. Это салаты, к которым редакторы Eater будут обращаться весь сезон.

Джоанна Чисмару, Джо Кукс

Я люблю этот легкий салат круглый год, но он особенно хорош летом, когда помидоры — и температура на моей кухне — достигли своего пика. Идеальное блюдо «слишком горячее, чтобы готовить», это салат, который требует от меня немногого: мне просто нужно открыть банки с фасолью и кукурузой, грубо нарезать помидоры и авокадо и посыпать чили и чесночным порошком (которые я выбираю на месте). из утомительного свежего материала). Он так же вкусен при комнатной температуре, как и в холодном виде, если его зачерпнуть чипсами из тортильи прямо из холодильника. Поскольку этот рецепт легко масштабировать, а сок лайма сохраняет свежесть авокадо, в идеале у вас будет достаточно для остатков, но они всегда быстро исчезают в моем доме. — Беттина Макалинталь, старший репортер Eater.com

Ина Гартен, Food Network

Есть два салата, которыми я обычно не могу насытиться — панцанелла и Греческий — так что, наверное неудивительно, что мне нравится сочетание этих двух. Эта версия любезно предоставлена ​​почтенной Иной Гартен, и это одно из моих развлечений на свежем воздухе. Он крепкий и сытный, и хотя в него входят помидоры, учитывая другие задействованные вкусы, он не так зависит от превосходных летних помидоров, как традиционная панзанелла. Тем не менее, я вытащу Ину и предупрежу вас, чтобы вы использовали «хорошую» фету для этого салата — крошки со стабилизатором определенно будут отвлекать внимание от того, чтобы овощи и простые ингредиенты салата сияли. — Мисси Фредерик, городской директор

Салат из помидоров с кукурузой, кабачками и жареным луком

Меррил Стаббс, Food52

Самый горячий клуб лета — этот салат. В нем есть все — кукуруза, помидоры, базилик, сладкая и терпкая заправка, жареный лук и свежий зеленый лук — все, что может предложить лук. После детства, проведенного с ненавистью к помидорам, я всегда пытаюсь наверстать упущенное, и этот салат кажется лучшим способом насладиться всем, что может предложить сезон. И хотя я люблю листовые зеленые салаты, приятно знать, что они не всегда должны быть звездой шоу. — Джайя Саксена, корреспондент Eater.com

Салат с обжаренным сыром Халлуми и нектаринами

Зайнаб Исса, Приятного аппетита

Лимонно-чесночный салат из капусты

Джулия Москин, NYT Cooking

Я ем много капусты, но обычно жареной или обжаренной. Салат из сырой капусты, как правило, является случайным предложением; меньшие версии заставляют вас настолько осознавать их значительное содержание грубых веществ, что употребление одного из них может показаться экзорцизмом в толстой кишке. С капустой нужно обращаться уважительно, но твердо, в большей степени, чем с большинством листовой зелени. Вот почему я люблю лимонно-чесночный салат из капусты от Джулии Москин: несмотря на то, что здесь тонна сырой капусты, она укрощена и сбалансирована добавлением поджаренного нарезанного миндаля, тертого пармского перца и лимонно-чесночной заправки, чья кислинка придает всему бодрящий вид. . Я видел, как люди, которые на самом деле не «делают» капусту, просили секунды на этот салат; когда я подавал его на недавней трапезе, не осталось ни одного нарезанного миндаля. И, как и любой хороший салат, он хорошо адаптируется: вы можете использовать разные орехи или не использовать сыр, чтобы сделать его веганским, или использовать меньше заправки, и он все равно будет работать. Другими словами, это сплошной зеленый хит. — Ребекка Флинт Маркс, редактор журнала Eater at Home

Салат из жареных овощей — жареные овощи с простой заправкой

Домашний блог Рецепты

Автор: Мадлен Опубликовано: 14. 06.2022 Обновлено: 14.06.2022

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Добавьте этот рецепт Салат с жареными овощами в свой рацион! Он идеален в качестве гарнира или на подушке из листьев салата с курицей или рыбой.

Добавьте этот универсальный гарнир к еженедельному приготовлению еды

Этот рецепт салата из жареных овощей невероятно универсален. Вы можете сделать его таким, каким захотите!

Точно следуйте ингредиентам или замените овощи тем, что есть под рукой. Он отлично подходит в качестве гарнира, блюда для приготовления пищи или даже основного блюда, если вам нужно много овощей.

Этот салат из жареных овощей можно подать даже на обед. Подавайте его комнатной температуры или охлажденным. Мой любимый способ подачи — поверх салата вместе с курицей.

Кухонные принадлежности

• Противень
• Мерные ложки
• Большой поварской нож
• Овощечистка
• Разделочная доска
• Венчик
90 094 Маленькая миска для смешивания
• Большая сервировочная миска, опционально

Варианты сервировки

Жареные овощи Салат может быть гарниром к любому белку, который вам больше всего нравится. Это было бы здорово с жареным цыпленком, лососем, приготовленным практически любым способом (ищите на моем сайте «лосось», чтобы найти отличные идеи!), свиной вырезкой или любым другим белком, который вы любите готовить.

Этот рецепт может стать главным событием для любого вегетарианца. Подавайте его как есть или добавьте к нему немного тофу, чтобы завершить его — варианты безграничны!

Иногда в овощном отделе не хватает блюд, так что вы действительно можете стать звездой здоровья, приготовив этот богатый овощами *но все еще вкусный* рецепт к своему следующему обеду. Я за удобную еду на обеде, но мы должны где-то достать клетчатку!

Ингредиенты для салата из печеных овощей

• Большой сладкий картофель
• Соцветия брокколи
• Болгарский перец
• Лук
• Оливковое масло
• Соль
• Маленькие шарики моцареллы (или большой нарезанный шарик)
• Уксус из красного вина
• Свежая петрушка
• Цельнозерновая горчица
• Черный перец

Замена ингредиентов

Конечно, вы можете использовать любые овощи, которые вы хотите или которые есть под рукой. Если вы не можете есть лук по какой-либо причине, смело отказывайтесь от него. Вместо этого вы также можете использовать сладкий лук или красный лук.

То же самое касается любых жареных овощей. Обменяйте сладкий картофель на красновато-коричневый картофель или тыкву с мускатным орехом. Замените брокколи на цветную или брюссельскую капусту

Даже оставьте брокколи и добавьте цветную капусту, если хотите! В то время как я даю определенные овощи для своего рецепта, пожалуйста, не стесняйтесь использовать все, что вашей душе угодно.

Сыр также можно заменить на ваш любимый сыр, такой как чеддер, козий сыр, колби джек или любой другой сыр, который вам больше нравится. Вы можете полностью исключить его, чтобы сделать этот продукт веганским или безлактозным.

Если у вас нет свежей петрушки, попробуйте базилик, орегано или тимьян! Вы даже можете использовать комбинацию трав, чтобы сделать его более травяным.

Я знаю, что некоторые люди не любят горчицу, так что не стесняйтесь не добавлять ее. Горчица придает вегетарианскому салату прекрасную глубину и изюминку.

Как приготовить салат из запеченных овощей

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты

Для начала разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Затем застелите большой противень пергаментной бумагой.

Затем очистите сладкий картофель и нарежьте кубиками размером 3/4 дюйма. Нарежьте болгарский перец и лук кубиками по 3/4 дюйма.

Нарежьте любые крупные соцветия брокколи, чтобы они примерно соответствовали размеру других овощей.

Шаг 2. Запеките овощи

Затем выложите овощи на застеленный бумагой противень и смешайте с оливковым маслом и солью. Выпекать 40 минут, перемешав один раз через 20 минут.

Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.

Шаг 3: Перемешайте с ароматизаторами

Затем смешайте оливковое масло, красный винный уксус, нарезанную свежую петрушку, горчицу и черный перец. Выложите овощи в большую миску и перемешайте.

Вылейте заправку на овощи и добавьте смесь в шарики моцареллы. Наконец, подавайте при комнатной температуре или охлажденным.

Хранение

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Подавать охлажденным или комнатной температуры.

Ознакомьтесь с другими рецептами гарнира

• Салат с киноа и нутом
• Салат из панцанеллы на закваске
• Рецепт легкого греческого салата
• Вегетарианский салат с кускусом

Салат из печеных овощей

★★★★★ 5 из 1 отзыва

Приготовьте простой салат из жареных овощей с шариками моцареллы и домашним соусом винегрет

Рецепт: Мэдлин

Подготовка: 10 минут Приготовление: 40 минут Всего: 50 минут

Распечатать Приколи это Оценить рецепт Сохранить рецепт

Порции: 4 порции 1x

Ингредиенты

• 1 большой сладкий картофель
• 3 стакана соцветий брокколи (примерно одна головка)
• 1 болгарский перец
• 1 желтая луковица
• 4 столовые ложки оливкового масла (отдельно)
• 1 ч. л. соли
• 1 чашка мини-шариков моцареллы (или больших нарезанных шариков моцареллы)
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 2 ст.л. нарезанной свежей петрушки
• 1 чайная ложка цельнозерновой горчицы
• 1/4 ч.л. черного перца

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. Разогрейте духовку до 425F и застелите противень пергаментной бумагой. Очистите сладкий картофель и нарежьте кубиками 3/4″.
2. Нарежьте красный сладкий перец и желтый лук кубиками размером 3/4 дюйма, а каждый соцветие брокколи разрежьте на 4 части меньшего размера.
3. Разложите овощи на застеленном бумагой противне и сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла. Приправить солью.
№
4. Выпекать при температуре 425F в течение 40 минут, перемешав один раз через 20 минут. Выньте из духовки и дайте полностью остыть.
5. Пока овощи остывают, взбейте вместе 2 столовые ложки оливкового масла, красный винный уксус, нарезанную петрушку, горчицу и черный перец.