Рецепты салатов из капусты: Салаты из свежей капусты — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Салат из капусты – Классический рецепт с фото

Зеленый салат с курицей

филе куриное

сыр —

50 г

лук репчатый —

1 шт.

лук зеленый —

50 г

кукуруза консервированная

помидор —

2 шт.

огурец —

1 шт.

салат зеленый —

100 г

сметана —

60 г

масло растительное

черный перец

Фитнес-салат «Метла»

свекла

масло льняное

капуста белокочанная

морковь

лук репчатый

яблоко

отруби

Салат «Пестрый»

редис —

30 г

огурец —

1 шт.

помидор —

1 шт.

лук зеленый —

10 г

горошек зеленый

перец болгарский

масло растительное

сок лимонный

зелень

Салат «Монастырский»

грузди

рыжики

картофель

огурец

свекла

лук репчатый

тимьян

петрушка

сок лимонный

горчица

масло оливковое

уксус винный

Салат из красной капусты, яблок и грецких орехов

капуста краснокочанная —

300 г

яблоко —

1 шт.

сок лимонный

масло растительное —

30 мл

сахар —

5 г

паприка

грецкие орехи (очищенные)

Салат с баклажанами и арахисом

баклажан —

100 г

сыр твёрдый —

70 г

арахис —

30 г

перец болгарский —

70 г

чеснок —

2 зубчика

масло оливковое —

2 ст. л.

петрушка —

1 веточка

Лёгкий салат с зеленью и горчичной заправкой

редис —

4 шт.

огурец —

2 шт.

помидоры черри —

3 шт.

кукуруза отварная —

1 шт.

шпинат —

20 г

мангольд —

20 г

руккола —

15 г

масло растительное —

2 ст. л.

петрушка —

3 веточки

горчица дижонская

мёд —

1 ч. л.

пажитник

семена льна

семечки тыквенные

Салат с редькой и яблоком

капуста краснокочанная —

60 г

капуста белокочанная —

60 г

редька —

50 г

морковь —

1 шт.

яблоко —

1 шт.

лимон —

1 шт.

горчица —

5 г

масло оливковое —

25 мл

соус гранатовый —

10 мл

морская соль

белый перец

Салат луковый

лук репчатый —

7 шт.

яблоко —

1 шт.

лук зеленый

горчица

масло растительное

сок лимонный

Вкусные салаты из капусты — ищите рецепты на сайте «Едим Дома»

Пифагор называл капусту овощем, «который поддерживает бодрость тела и веселое, спокойное настроение духа». Нет ничего вкуснее, полезнее и дешевле капустных салатов, особенно осенью. Капуста богата витаминами, микроэлементами и клетчаткой, но самое главное — в ней содержатся антиоксиданты, продлевающие молодость и влияющие на продолжительность жизни. Салат из капусты может заменить полноценный прием пищи, если вы на диете, а чтобы здоровый образ жизни не показался унылым, используйте капусту разных сортов и добавляйте к ней другие овощи, не забывая о пикантных соусах и специях!

«Светофор»

Салат с капустой и огурцом всегда был кулинарной классикой. Мелко нашинкуйте четверть кочана капусты и перетрите ее руками для мягкости. Добавьте порубленную соломкой морковь, нарезанный полукольцами огурец, половину луковицы, нашинкованной тонкими полукольцами, и мелко измельченный зеленый лук — сколько хочется.

Для заправки смешайте 1,5 ст. л. майонеза, 1,5 ст. л. сметаны, 2 зубчика чеснока, 2 ч. л. дижонской горчицы и щепотку соли. Заправьте овощи соусом и украсьте салат кусочками огурца и зеленым луком. Он получается очень ярким, праздничным и веселым! Салат из капусты можно заготовить и на зиму, чтобы баловать семью витаминчиками в холодное время года.

«Нежность»

Салат из цветной капусты можно есть в свежем виде, если капуста только с грядки. В этом случае ее не нужно варить, поскольку она очень мягкая и сочная. Она помогает в профилактике рака и оказывает противовоспалительное воздействие на организм, помогая вылечить многие заболевания.

Салаты из цветной капусты очень вкусны, особенно если подать их с пикантным соусом. Нарежьте 0,5 кг капусты. Добавьте в салатник нарезанные овощи — огурец, 2 помидора, четверть луковицы и пучок укропа. Для сытности можете нарезать сюда куриное мясо — получится полноценное второе блюдо на обед.

Для заправки смешайте 70 г йогурта или кефира и 70 г сметаны, смешайте с 1 ст. л. соевого соуса, а потом посолите и поперчите. Украсьте блюдо свежей зеленью и ломтиками огурца. Правда, вкусно?

«Клюковка»

Краснокочанная капуста и клюква — очень интересное сочетание, если же добавить чеснока, то закуска превратится в настоящий деликатес. А сколько в ней пользы! Клюква является природным антибиотиком и мощным противовирусным средством, как и чеснок, поэтому такой салат нужно есть в период эпидемий гриппа — для профилактики. К тому же такая капуста укрепляет стенки сосудов, выводит из организма токсины и полностью восстанавливает микрофлору кишечника.

Тонко нашинкуйте половину небольшого кочана капусты, присыпьте ее по вкусу солью и мните руками, пока не выделится сок. Добавьте 4 зубчика измельченного чеснока, сладкий перец и заправьте салат оливковым маслом. Украсьте закуску ягодами клюквы и подавайте на стол. Помните, что салат из свежей капусты лучше не готовить заранее, чтобы сохранить в овощах максимум витаминов и полезных веществ!

«Экзотический микс»

Салат из капусты и моркови уже давно приелся, а если один из ингредиентов — брокколи? Это весьма оригинально, учитывая то, что чаще всего мы видим этот овощ в блюдах только в отварном виде. Однако свежая брокколи, нежная и хрустящая одновременно, невероятно полезна. В ней содержится огромное количество бета-каротина — витамина молодости и красоты, а также растительного протеина, который по питательной ценности равноценен яичному белку.

Разделите на соцветия небольшой кочан брокколи, добавьте к ней нарезанную соломкой морковь, сельдерей, сладкий перец и шампиньоны. Выложите овощи в салатник. А теперь приготовьте соус из 2 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. яблочного уксуса, 0,5 ст. л. сиропа агавы, 0,5 ч. л. паприки, сушеного орегано, соли и перца. Смешайте все ингредиенты и полейте салат, а сверху посыпьте кунжутом.

Такой салат можно подать на завтрак — до обеда точно есть не захочется!

«Красное, зеленое, белое»

Очень полезен салат из пекинской капусты, поскольку в ней содержится в 2 раза больше витамина С и белка, чем в белокочанной капусте. К тому же она мягче, дольше хранится в холодильнике и ее проще шинковать.

Прекрасно сочетаются с капустой моцарелла и помидоры, делая блюдо аппетитным и красивым. Нашинкуйте половину кочана капусты, удалите жесткие прожилки, а верхнюю белую часть капусты порубите еще мельче. Зеленую ажурную часть можно не резать, а порвать руками, как зеленый салат.

Выложите капусту в салатник, сверху украсьте разрезанными пополам 10 помидорами черри и половинками моцареллы — достаточно 10 шариков.

Полейте салат соусом из 2 ст. л. оливкового масла и сока половины лимона, куда также можно добавить пряности — мускатный орех, кориандр и базилик. Кстати, заправка должна постоять 5 минут, чтобы масло пропиталось ароматом специй.

Эту красивую закуску не стыдно подать даже на праздничный стол!

«Капуста и салями»

Капуста кольраби признана медиками эффективным средством от инфаркта и инсульта, поэтому время от времени нужно обязательно готовить блюда с этим овощем.

Один из самых удачных и вкусных рецептов салатов из капусты кольраби — с колбасой салями. Да, вы не ослышались, она изумительно сочетается с мясом и колбасой всех видов. Несмотря на то что кольраби имеет плотную текстуру, в салатах она очень нежная, сочная и приятная на вкус. Естественно, ее нужно измельчать перед приготовлением сырых закусок.

Нарежьте соломкой кочан средних размеров, добавьте несколько перышек порубленного зеленого лука. Теперь нарежьте 150 г салями тонкой соломкой, выложите ее на дно салатника, а сверху украсьте горкой капусты. Таким салатом с мясной начинкой можно удивить гостей. Мужчины очень любят эту закуску, ведь она помогает серьезно заправиться и не думать о еде несколько часов.

«Брюссельский салат»

Крошечные и очень изящные кочанчики брюссельской капусты придают оригинальный вид любому блюду и необычайно нежны на вкус. Кроме того, они содержат множество полезных веществ, благодаря которым можно сохранить зрение, снизить уровень холестерина и улучшить состав крови.

Предлагаем на пробу рецепт салата из свежей брюссельской капусты, которая отлично сочетается с другими продуктами. Однако ее рекомендуется слегка отварить в течение 5–10 минут, чтобы листья были мягче. Порубите 1 небольшую красную луковицу, 2 болгарских перца нарежьте тонкими кольцами, 10 помидоров черри разрежьте пополам, как и остывшие кочанчики брюссельской капусты. Смешайте ингредиенты, выложите на блюдо листья салата, сверху — нашу закуску, полейте любым ароматным маслом, украсьте базиликом и посыпьте кумином.

Получается красиво, вкусно и очень сытно!

Капуста «зимняя»

Витамины в капусте прекрасно сохраняются в процессе заквашивания, поэтому многие хозяйки делают на зиму домашние заготовки. Приятно вспомнить зимой о лете и насладиться полезным и вкусным салатом из квашеной капусты. Она прекрасно сочетается с любыми овощами, так что с кислой капустой можно бесконечно экспериментировать!

Можно нарезать мелко 400 г овоща, нашинковать тонкой соломкой болгарский перец, а луковицу — почти прозрачными полукольцами. Можно добавить свежий укроп и заправить постным маслом с ароматом подсолнечных семечек — получится вкуснейшая закуска к отварному картофелю. Вместо репчатого лука можно добавить порей, а для пикантности ввести в салат немного мелко нарезанного перца чили, если вы любите острое.

Японская закуска

Салат из морской капусты — один из полезнейших! Всем известно, что ламинария богата йодом и выводит из организма свинец и тяжелые металлы. Кроме того, эта водоросль нормализует обмен веществ и укрепляет память, поэтому работникам умственного труда такие салаты очень даже необходимы.

Хорошо промойте 0,5 кг сушеной морской капусты и отварите ее в течение 10 минут. Обжарьте на растительном масле 300 г салата-латука, влейте 1 ст. л. куриного бульона и немного потушите, пока жидкость не выпарится. Выложите салат в миску и обжарьте на той же сковороде морскую капусту — достаточно нескольких минут. Влейте к морской капусте 20 мл белого сухого вина и 50 мл куриного бульона, потушите несколько минут, добавьте 20 г картофельного крахмала и немного сахара или стевии — по вкусу. Салат не должен быть сладким. Доведите массу с морской капустой до кипения, остудите и выложите в миску с салатом.

Эта пикантная закуска понравится любителям здоровой кухни и подойдет как гарнир к рыбе и морепродуктам.

«Каприз»

Савойская капуста — уникальный овощ, который нормализует давление, лечит десны и выводит токсины из печени. Она насыщена фолиевой кислотой, полезной для нервной системы, и помогает превращать углеводы в энергию, что особенно актуально при похудении.

Салат из савойской капусты удивит вас своей изысканностью, а некоторые сочетания, например нут с авокадо, только кажутся необычными. На практике это очень вкусно!

Предварительно замочите нут на ночь, затем слейте воду и отваривайте его часа полтора на небольшом огне. Авокадо нарежьте небольшими кубиками.

Выложите в салатник листья савойской капусты, сверху — авокадо и готовый нут, добавьте немного натертого свежего имбиря, сок половины лимона и немного душистого растительного масла, которое вам нравится. Украсьте блюдо свежей зеленью и зовите гостей!

На сайте «Едим Дома» вы найдете рецепты вкусных салатов из капусты с фото и пошаговым описанием. Этих рецептов вам хватит на всю жизнь, особенно если вы будете использовать все сорта капусты, а не ограничиваться только привычными продуктами. Готовьте с удовольствием!

Салат из капусты с яблоками, подробное приготовление с фото

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

1.
Капусту мелко нарезать, лук порезать кубиками.

2.
Яблоко натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком.
3.
Морковь натереть на крупной терке, смешать с капустой, луком и яблоком.
4.
Приправить солью и перцем, заправить оливковым маслом и тщательно перемешать.

Калории
150 ккал.
Белки
0.51 г
Жиры
13 г
Углеводы
10 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода
3%
74. 59 мл
Пищевые волокна
6.5%
1.946 г
Общие сахара
6. 477 г
Кальций, Ca
1.4%
13.54 мг
Железо, Fe
1. 6%
0.223 мг
Магний, Mg
1.6%
6. 561 мг
Фосфор, P
2.2%
17.23 мг
Калий, K
4%
138. 9 мг
Натрий, Na
0.6%
14.43 мг
Цинк, Zn
0. 6%
0.096 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)
9.3%
5. 589 мг
Витамин В1 (тиамин)
2.3%
0.032 мг
Витамин В2 (рибофлавин)
1. 9%
0.031 мг
Витамин РР (ниацин)
1.4%
0. 25 мг
Витамин В6 (пиридоксин)
3.4%
0.068 мг
Фолиевая кислота (фолаты)
4. 5%
9.03 мкг
Витамин А, RAE
19. 7%
157.9 мкг
Витамин A, IU
118.4%
3158 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)
20. 1%
2.007 мг
Витамин K (филохинон)
11. 15
Насыщенные жирные кислоты
7%
1.756 г
Мононенасыщенные жирные кислоты
9. 129
Полиненасыщенные жирные кислоты
12.4%
1.365 г

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Витаминный капустный салат со свежим яблочком. Полезный простой салат, который можно приготовить в любое время года. Также для разнообразия вкуса в этот салат можно добавить сочные апельсины .

Искать еще

Салаты
Русская кухня
Салат из капусты с яблоками
Салаты без майонеза
Капустный салат
Салат с капустой и яблоками
Салаты из капусты
Детский праздник

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 20 минут?

Салаты из капусты на зиму

Салаты из капусты на зиму — заготовка, которую несложно приготовить в домашних условиях. Такое угощение выходит очень сочным и ярким по вкусу. Подавайте вместе с горячими обеденными блюдами. Чтобы приготовить капустный салат для длительного хранения, воспользуйтесь проверенными рецептами с пошаговым описанием.

СОРТИРОВКА ПО: ДАТЕ | РЕЙТИНГУ | ПРОСМОТРАМ

Салат На зиму

Салат из капусты, огурцов, помидоров, перца, моркови и лука на зиму

Салат на зиму из огурцов и помидоров – прекрасная заготовка, сделать которую совсем не сложно. Помимо основных компонентов, в закрутку часто добавляют капусту, перец и кабачки. У него нереальный вкус и аромат, в баночке всегда много сока, который может стать хорошей подливкой к пюре или кашке.

В данном рецепте вам предлагается хороший способ сохранить почти свежими эти овощи для зимнего стола. Готовится салат с короткой термической обработкой, что сохраняет вкусовые и полезные свойства огурцов, помидоров, капусты, моркови и лука. Салат очень вкусный. Попробуйте!

Ингредиенты: капуста белокочанная, огурцы, помидоры свежие, болгарский перец сладкий, морковь, лук репчатый, укроп, соль, сахар-песок, уксус столовый 9%, масло оливковое, паприка

Салат Охотничий Без стерилизации

Салат Охотничий из зеленых помидоров на зиму

Салат охотничий – прекрасный вариант закуски, которая станет дополнением к любому блюду. Приготовление данного салата с использованием зеленых помидоров является очень удачным. Такая заготовка на зиму внесет разнообразие в рацион. Салат охотничий также сможет украсить праздничный стол, приятно удивив своим вкусом гостей.

Ингредиенты: помидоры зеленые, огурцы, болгарский перец сладкий, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, уксус столовый 9%, чеснок, масло растительное, соль

Салат Без стерилизации

Салат из огурцов, помидоров и капусты на зиму без стерилизации

По этому рецепту вы заготовите на зиму вкусную и легкую закуску. Капуста будет хрустящей, а свежий огурец придаст салату неповторимый аромат. Готовим без стерилизации.

Ингредиенты: капуста белокочанная, помидоры свежие, огурцы, болгарский перец сладкий, лук репчатый, морковь, соль, сахар-песок, масло растительное, уксус столовый 9%, перец чёрный горошек, лавровый лист

Салат На зиму

Салат из кабачков и капусты на зиму

Аппетитный салат из кабачков и капусты на зиму послужит оригинальной закуской для вашего стола. Заготовку можно использовать как самостоятельное легкое блюдо, так и в качестве дополнения к мясу или рыбе.

Ингредиенты: кабачки, капуста белокочанная, лук репчатый, сметана, соль, уксус яблочный 5%, масло растительное

Салат На зиму

Салат из капусты и помидоров на зиму

Один из самых дешевых вариантов приготовления данного салата, который не будет труда приготовить любой хозяйке.

Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, помидоры свежие, чеснок, лук репчатый, кориандр, петрушка, соль, сахар-песок, масло растительное, уксус столовый 9%, вода

Маринованные помидоры На зиму

Вкусные помидоры с капустой на зиму

Очень вкусно получается, если заготовить помидоры вместе с другими овощами, к примеру, сделать салат из томатов с капустой. Его не нужно стерилизовать, а это, согласитесь, очень удобно.

Ингредиенты: помидоры свежие, капуста белокочанная, болгарский перец сладкий, морковь, лук репчатый, уксус столовый 9%, сахар-песок, масло растительное, соль

Салат Без стерилизации

Салат из зеленых помидоров с капустой на зиму

Когда кажется, что все закатки уже сделаны и ждут своего часа, приходит пора собирать поздние овощи, из которых можно сделать множество вкусных закусок. Мы предлагаем вам рецепт салата из зеленых помидоров с капустой – это вкусная пикантная кисло-сладкая закуска, которая отлично сочетается с мясными блюдами.

Ингредиенты: помидоры зеленые, капуста белокочанная, лук репчатый, болгарский перец сладкий, сахар-песок, соль, уксус яблочный 6%, перец чёрный горошек, перец душистый горошек

Резаные помидоры Горячий способ

Помидоры с капустой на зиму в банках

Потрясающая овощная закуска на зиму из помидоров и капусты. Очень сочное, пряное блюдо, которое станет отличным дополнением для ваших кулинарных шедевров.

Ингредиенты: капуста белокочанная, помидоры свежие, болгарский перец сладкий, морковь, лук репчатый, уксус столовый 9%, сахар-песок, соль, масло растительное

Салат На зиму

Салат с рисом и капустой на зиму

Такую закатку ещё называют ленивыми голубцами. Сытный и ароматный салат, заготовленный на хранение, порадует вас своим богатым вкусом и позволит быстро подать на стол готовую закуску.

Ингредиенты: болгарский перец сладкий, помидоры свежие, капуста белокочанная, рис белый, лук репчатый, морковь, соль, сахар-песок, масло подсолнечное, уксус яблочный 6%, перец чили

Салат Охотничий На зиму

Салат охотничий с капустой и огурцами на зиму

Продолжая тему заготовок овощных салатов на зиму, предлагаем вам рецепт вкусного салата из капусты с огурцами. Свежие овощи, маринованные в собственном соку с добавлением растительного масла, специй и уксуса и простерилизованные в кипящей воде в течение короткого отрезка времени сохраняют все витамины. Овощи остаются хрустящими и сочными, а специи и чеснок придают им приятные пикантные и пряные нотки.

Ингредиенты: огурцы, капуста белокочанная, морковь, чеснок, уксус столовый 9%, сахар-песок, масло растительное, соль, перец красный молотый, кориандр молотый

Салат Охотничий Кастрюля

Салат охотничий на зиму

Большое разнообразие овощей в маринаде, собранных в одной банке – это охотничий салат. Вкусный, в меру соленый, ароматный и такой полезный, он придется по вкусу вам и вашим гостям и станет отличной альтернативой свежему салату на праздничном или повседневном столе. Небольшое количество растительного масла оставляет салат легким и хрустящим, не добавляя ему лишние калории.

Ингредиенты: помидоры свежие, огурцы, болгарский перец сладкий, капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, лавровый лист, перец чёрный горошек, масло растительное, уксус столовый 9%, соль

Салат Дунайский Мультиварка

Салат Дунайский с капустой, огурцами и помидорами на зиму

Предлагаем вам еще один вариант заготовки на зиму – салат с капустой и овощами, приготовленный в мультиварке. Сочный, хрустящий, содержащий большое количество витаминов, готовится он очень просто, без стерилизации. Потратив не более полутора часов на консервацию салата, вы заготовите на зиму несколько баночек вкусного и полезного гарнира к мясу и овощам.

Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, болгарский перец сладкий, лук репчатый, помидоры свежие, огурцы, перец чили, соль, сахар-песок, паприка молотая, уксус столовый 9%, масло растительное, перец душистый горошек, лавровый лист

Салат Кубанский На зиму

Салат Кубанский с капустой и перцем болгарским на зиму

Свежий хрустящий салат из капусты, моркови, болгарского перца и репчатого лука – это отличная идея консервации овощей на зиму. Овощи пару дней маринуются в собственном соку с добавлением соли, растительного масла и уксуса, затем мы раскладываем их по банкам, закручиваем и убираем на хранение. Единственное условие – салат должен храниться в холодильнике или погребе.

Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, болгарский перец сладкий, сахар-песок, соль, масло растительное, уксус столовый 9%, перец чёрный горошек, лавровый лист

Салат Кубанский На зиму

Салат Кубанский с капустой, огурцами и перцем болгарским на зиму

Один из самых популярных видов заготовок на зиму – это кубанский салат. Он состоит из шести видов сезонных овощей, по вкусу идеально гармонирующих между собой. Кубанский салат – это настоящий источник витаминов и питательных веществ, закрученных под крышкой. Свежие овощи маринуются в собственном соку, после чего подвергаются стерилизации. Благодаря этому салат остается хрустящим и сочным, а также сохраняет вкус только что приготовленного свежего салата.

Ингредиенты: капуста белокочанная, помидоры свежие, болгарский перец сладкий, огурцы, лук репчатый, морковь, уксус столовый 9%, сахар-песок, соль, масло растительное, лавровый лист

Салат Охотничий Кастрюля

Салат Охотничий с огурцами на зиму

Охотничий салат с огурцами состоит из таких сезонных овощей как белокочанная капуста и болгарский перец, спелые и зеленые помидоры, морковь и лук. Нашинкованные небольшими кусочками и заправленные небольшим количеством специй и растительного масла, сочные овощи в процессе приготовления выделяют большое количество сока, в котором потом и маринуются. В итоге у нас получается вкусный и сочный овощной салат.

Ингредиенты: помидоры свежие, капуста белокочанная, огурцы, лук репчатый, морковь, болгарский перец сладкий, помидоры зеленые, перец чили, лавровый лист, перец чёрный горошек, масло растительное, уксус столовый 9%, сахар-песок, соль

Салат Кубанский На зиму

Салат Кубанский с помидорами на зиму

Предлагаем вам отличный вариант салата из капусты с добавлением помидоров, моркови и лука, закатанный на зиму. Салат содержит большое количество витаминов и макроэлементов, так необходимых в осенне-зимний период, поэтому станет для вас настоящей витаминной заготовкой на зиму. Яркий, хрустящий, в меру соленый и пикантный, салат послужит вам отличной альтернативой салату из свежих магазинных овощей.

Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, помидоры свежие, чеснок, лук репчатый, кориандр молотый, петрушка, соль, сахар-песок, масло растительное, уксус столовый 9%, вода

Салат Осенний На зиму

Салат Осенний с капустой и болгарским перцем на зиму

С большим удовольствием хочу посоветовать приготовить вкусный и очень сытный «Осенний» салат с капустой и болгарским перцем на зиму. Ароматная заготовка может стать отличной альтернативой квашеной капусте. Сочный витаминный салат отлично подойдет к любым горячим блюдам и украсит ваш обеденный стол.

Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, помидоры свежие, болгарский перец сладкий, смесь перцев, масло растительное, уксус столовый 9%, соль крупная, сахар-песок

Салат Осенний На зиму

Салат Осенний с капустой, перцем, морковью на зиму

Любителям овощных салатов из капусты с удовольствием хочу порекомендовать вкусный сочный «Осенний» салат с капустой, болгарским перцем и морковью на зиму. Ароматный сочный салат хорошо хранится, отлично подойдет к любым горячим блюдам и станет замечательным вариантом для тех людей, кто не употребляет в пищу мясные продукты.

Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, болгарский перец сладкий, масло растительное, уксус столовый 9%, соль крупная, сахар-песок

Салат Осенний На зиму

Салат Осенний с капустой на зиму

Чтобы приготовить вкусный салат на зиму не обязательно использовать какие-то дорогие продукты. Я хочу предложить и настоятельно порекомендовать вам «Осенний» салат с капустой. Закуска получается достаточно аппетитной и очень сочной. Такой салат прекрасно украсит любой семейный праздник.

Ингредиенты: морковь, капуста белокочанная, лук репчатый, болгарский перец сладкий, вода, уксус яблочный 6%, соль, сахар-песок

Салат Осенний На зиму

Салат Осенний на зиму

На просторах Интернета можно найти великое множество различных осенних салатов, которые заготавливают на зиму. Сегодня я хочу поделиться своим фаворитом, простым и легким рецептом осеннего салата, с которым справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты: морковь, капуста белокочанная, лук репчатый, болгарский перец сладкий, масло растительное, уксус яблочный 6%, соль крупная, сахар-песок, вода, перец чёрный молотый

Салат Донской Без стерилизации

Салат Донской с капустой на зиму

«Донской» салат пользуется большой популярностью у большинства хозяек. Я хочу предложить рецепт вкусного и сочного «Донского» салата с капустой на зиму. Для приготовления ароматной закуски требуются простые и доступные ингредиенты. Вкусный салат отлично подойдет для любого праздничного застолья или семейного ужина.

Ингредиенты: огурцы, лук репчатый, капуста белокочанная, помидоры свежие, морковь, масло растительное, уксус столовый 9%, соль, сахар-песок

Салат Кубанский Без стерилизации

Салат Кубанский без стерилизации на зиму

Кубанский салат – популярная закуска, которую любят хозяйки за простоту исполнения и обилие овощей. Чтобы сохранить полезные свойства, салат не нужно стерилизовать, он прекрасно хранится после крайне легкой термической обработки.

Ингредиенты: капуста белокочанная, помидоры свежие, лук репчатый, огурцы, болгарский перец сладкий, морковь, соль, масло подсолнечное, уксус столовый 9%, сахар-песок

Салат Кубанский На зиму

Салат Кубанский с капустой и огурцами на зиму

Простой в приготовлении кубанский салат с огурцами и капустой порадует своим свежим вкусом и высоким содержанием витаминов зимой. Сюда входит максимально возможное количество разных овощей, однако это не портит вкус салата, т.к. они все гармонично сочетаются.

Ингредиенты: капуста белокочанная, огурцы, помидоры свежие, болгарский перец сладкий, морковь, масло растительное, уксус столовый 9%, перец чили, перец чёрный горошек, лавровый лист, сахар-песок, соль

Салат Кубанский Стерилизация

Салат из капусты Кубанский на зиму

Кубанский салат с капустой, перцем, помидором и огурцами сохраняет дивные ароматы свеженарезанного салата, поэтому хозяйки часто стремятся закатать побольше банок такой закуски на зиму. Остроту салата нужно регулировать добавлением жгучего перчика.

Ингредиенты: капуста белокочанная, огурцы, болгарский перец сладкий, помидоры свежие, морковь, лук репчатый, уксус столовый 9%, масло растительное, сахар-песок, соль, перец чили, лавровый лист, перец чёрный горошек

Салат Кубанский Стерилизация

Салат Кубанский на зиму

Кубанский салат богат различными яркими овощами, вкус которых хорошо сочетается между собой. Его можно отнести к салатам-ассорти. Такие заготовки придутся по душе людям, которые часто употребляют в пищу овощи и не желают отказываться от своей привычки даже зимой.

Ингредиенты: помидоры свежие, огурцы, болгарский перец сладкий, лавровый лист, масло растительное, капуста белокочанная, морковь, сахар-песок, соль, перец чили, перец чёрный горошек, уксус столовый 9%

Салат Дунайский Стерилизация

Салат Дунайский с капустой на зиму

Некоторые хозяйки любят добавлять в дунайский салат белокочанную капусту. Она смягчает вкус помидоров и перца. Также это помогает заготовить еще одним способом урожай капусты, который обычно получается достаточно большим.

Ингредиенты: капуста белокочанная, помидоры зеленые, морковь, уксус столовый 9%, лук репчатый, сахар-песок, масло растительное, лавровый лист, соль, перец чёрный горошек, гвоздика, перец чёрный молотый

Салат Железные крышки

Капуста со свеклой и чесноком на зиму

Хрустящая пряная капуста, заготовленная со свеклой и чесноком, первой улетает во время больших застолий. Она имеет приятный аромат и вкус, привлекает взгляды своим нарядным и ярким внешним видом.

Ингредиенты: капуста белокочанная, свекла, морковь, чеснок, масло растительное, соль, вода, уксус яблочный 6%

Салат Стерилизация

Салат из свеклы и капусты на зиму

Из капусты можно приготовить вкусный и хрустящий салат на зиму с добавлением моркови и перца. Такая заготовка еще и сама по себе очень красива: капуста от длительного воздействия свекольного сока окрашивается в нежный розовый цвет.

Ингредиенты: капуста белокочанная, свекла, чеснок, морковь, болгарский перец сладкий, соль, уксус столовый 9%, сахар-песок, вода, перец чёрный горошек, лавровый лист

Салат На зиму

Салат Донской с красными помидорами, огурцами и капустой на зиму

Вкусный и сочный салат из простых и доступных ингредиентов, который точно украсит любое праздничное застолье или семейный ужин. Приготовить такой салат очень просто, а долгое хранение обеспечит вас этой ароматной закуской в течение всего года.

Ингредиенты: помидоры свежие, огурцы, болгарский перец сладкий, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, соль, сахар-песок, уксус столовый 9%, масло растительное

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Заготовки

Продукт 100г	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Капуста белокочанная	25	1.3	0.1	3.3
Морковь	35	1. 3	0.1	6.9
Сахар-песок	399	0	0	100
Лук репчатый	41	1.4	0.2	8.2
Уксус столовый 9%	32	0	0	0
Масло растительное	899	0	99.9	0
Болгарский перец сладкий	27	1. 3	0.1	5.3
Помидоры свежие	14	0.6	0	3.8
Огурцы	14	0.8	0.1	2.5
Лавровый лист	313	7.6	8.4	48.7

199 рецептов

Салаты без капусты на зиму

22 рецепта

Салат из капусты, моркови и лука на зиму

27 рецептов

Салат из капусты, перца и помидоров на зиму

27 рецептов

Салат из капусты и моркови на зиму

27 рецептов

Салат из капусты пальчики оближешь на зиму

27 рецептов

Салат из капусты с овощами на зиму

31 рецепт

Салат из капусты и перца на зиму

15 рецептов

Салат из капусты, огурцов и помидоров на зиму

24 рецепта

Салат из капусты и лука на зиму

5 рецептов

Салат из свеклы и капусты на зиму

13 рецептов

Салат из капусты, огурца и перца на зиму

22 рецепта

Салат из капусты и помидоров на зиму

👌 Салат из молодой капусты, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Салат из свежей капусты с фасолью и.

Знаете, я регулярно получаю посылки от свекрови ;) Живем мы далеко, и возможности часто ездить к свёкрам у нас нет. Поэтому посылочки с сезонным урожаем мы получаем регулярно. И вот на прошлой…

Салат из молодой капусты

Сегодня подруга порадовала меня презентом — выращенным на своём огороде салатом. Не только зелёным, но и краснолистным. Я поспешила сразу же пустить его в дело, чтобы не медлить с витаминизацией члено…

Салат из молодой капусты с кукурузой

У меня не проходит и дня, чтобы я не приготовила салат. Особенно сейчас, летом, когда в наличии столько свежих овощей. Вот такой я фанат салатиков. Хотя, думаю, вы это уже заметили ;) И как это у м…

Салат с куриной колбасой

Сегодня на улице было почти лето. Вот такая погода всегда вызывала у меня умиление. Было в меру жарко, но ветер слегка прохладный. Летом такого ветра уже не будет. Поздней весной он словно легким прох.. .

Салат-гарнир из капусты

С наступлением лета я стараюсь вводить в рацион больше легких овощных гарниров, полезных и красочных. Одним из таких рецептов спешу поделиться сегодня с вами, друзья. Этот простой и вкусный салатик по…

Салат с рукколой и кресс-салатом

О кресс-салате я узнала только этой весной, когда наткнулась в магазине на семена этого растения. Решила посадить их на огороде… и просто влюбилась в эту замечательную травку! Сами листочки кресс…

Салат из капусты с сардинами

Лето уже в полном разгаре, поэтому ни дня у нас не проходит без легких овощных салатиков. Благо на рынке сейчас обилие всевозможных овощей. Но, ведь не будешь же каждый день готовить одно и то же. Вот…

Салат с сулугуни

Наконец-то наступила весна! И хотя на улице еще достаточно холодно, уже хочется каких-то более легких и витаминных блюд. Я решила сегодня приготовить салатик, который мне нравится своей свежес. ..

Салат из кабачков и капусты

В такую жару не хочется никакой тяжелой и сложной еды. Ни есть, ни готовить. По-моему, самый оптимальный вариант в этом случае – быстренько соорудить какой-нибудь вкусный и полезный салатик! Так что –…

Салат с капустой, яйцом и вялеными т…

Сегодня опять предлагаю похрустеть… Да, Татьяна нас всех потихонечку, но уже достаточно прочно подсадила на салаты. И, судя по всему, не только нас, но и наши семьи. Мой муж, к примеру, в…

Салат из капусты с клюквой

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом салатика, который приготовила недавно. На день рождения мужа мне нужно угодить не только ему, но и как минимум, его родителям. Свекровь в последнее время…

Весенний салат с чёрным тмином

С наступлением лета в нашем меню появляется всё больше легких овощных блюд. Салат, который я предлагаю вам сегодня приготовить, очень хорош как гарнир к мясу или рыбе. Он вкусен, богат витаминами и со…

Зеленый салат

Когда на улице у нас становится теплее, начинает пригревать солнышко, что бывает еще очень редко в нашем городе, мы с детьми чаще проводим время в не дома. Поэтому на вечер приходится готовить быстрый…

Салат из капусты Витаминный

Как утверждают врачи, конец апреля-начало мая – время, когда наша иммунная система наиболее уязвима. Да и погода переменчива очень: то жара под 20, то заморозки до -5. Вот организм и не выдерживает та…

Салат Белорусский с омлетом

Не представляю себе летнего обеда или ужина без легкого, овощного салатика. Для их приготовления сейчас есть все условия – а именно обилие всевозможных овощей в магазине или на рынке. Сегодняшний свой…

Весенний салат из овощей с горчицей…

Свежие весенние овощи, всё чаще появляющиеся на наших прилавках, просто с ума сводят своей сочностью и свежестью, а еще яркими красками и веселым хрустом. Отказаться от них сейчас очень сложно, да и з. ..

Салат из капусты с сыром и перцем чи…

Я не могу спокойно смотреть на свежие овощи, которые лежат в моем холодильнике. У меня так и чешутся руки соорудить из них что-то. Да побольше ;) «Что-то» – в смысле салат. А что может быть прекр…

Салат из кольраби с мясом

Зимой надо запасаться всеми необходимыми витаминами и данный салат отличное решение этой проблемы. Это отличное блюдо для людей соблюдающих правильной образ жизни, так как оно ни прибавит, ни грамма ж…

Салат из молодой капусты с помидорам…

Слышу вокруг ворчание и недовольство, у кого-то лето слишком холодное, две недели не прекращаются дожди, ходим в тёплых куртках, у кого-то лето слишком жаркое, дышать нечем, пыль, пыльца, аллергия. А…

Салат из помидоров с твердым сыром и…

Несмотря на то, что я очень люблю разнообразные салатики с овощами, все же время от времени мне хочется добавить в него какой-то сытный элемент. И тем самым превратить салат не просто в овощное сопров. ..

Овощной салат с клубникой

Уже давно началась чудесная пора, когда продается сочная ароматная клубника. Именно с этой ягодой я предлагаю приготовить салатик. Этот салат — мой экспромт. Пришла я с работы и начала готовить ужи…

Салат из капусты с сулугуни

Я фанат овощей. И лета. Наконец-то начался сезон свежих, сочных овощей. Молодая капуста у нас сейчас стоит буквально копейки, огурчики и помидорки тоже с каждым днем дешевеют. А меня это просто не…

Салат из молодой капусты с вялеными…

На своей кухне я сейчас все больше занимаюсь активным уничтожением прошлогодних запасов овощей и фруктов, причем при приготовлении совершенно разных блюд. Сегодня речь пойдет о салате… Соверше…

Весенний салат из капусты на скорую…

Молодая капуста — это один из самых вкусных майских даров природы. Именно из неё мы будем сегодня готовить вкуснейший весенний салат. Причём это будет не совсем простой капустный салат. Капусту мы сна…

Салат из молодой капусты, ветчины и…

Весенний салат из молодой капусты Ветчина 300 гр. Сыр 300 гр. Капуста молодая 1 кочан Петрушка Укроп Майонез Соль

Салат из молодой капусты с яблоками

Молодая белокочанная капуста 400-500 гр. Морковь Небольшое яблоко Желательно кислое Уксус яблочный 2 ст.л. Нерафинированное оливковое масло по вкусу Соль Сахар

САЛАТ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ

Кулинарный рецепт Салат из молодой капусты Капуста белокочанная 1 кг. Укроп 15 гр. Растительное масло рафинированное 3 ст.л. Уксус яблочный 3 ст.л. Сахар 1 ч.л. Соль Перец чёрный молотый

Салат из молодой капусты с кукурузой…

Капуста белокочанная 350 гр. Кукуруза консервированная 0.5 банка Майонез 2 ст.л. Перец чёрный молотый 1 гр. Петрушка 0.5 пучок Соль 1 гр. Сыр плавленый 90 гр. Чеснок перо 3 шт.

Салат из молодой капусты

Капуста молодая 1 кочан

Салат из молодой капусты с огурцами

Капуста молодая Огурец средний 1 шт. Укроп и петрушка Соль крупная нейодированная 1 небольшая щепотка Растительное масло 2 ст.л.

Салат из молодой капусты с морковью

Салат из молодой капусты с морковью. Небольшой кочан ранней капусты Морковь Лук зелёный Маленький пучок мяты Соль Перец чёрный молотый Зира молотая 1 ч.л. Сахар 1-2 ч.л. Майонез 1/2 ст. Лимонный сок…

Салат из молодой капусты с медовой з…

Салат из молодой капусты с медовой заправкой Масло подсолнечное 30 гр. Перец чёрный молотый 0,5 гр. Лук зеленый 4 стебель Капуста белокочанная 250 гр. Петрушка 3 стебель Соль 1 гр. Горчица дижонска…

Салат из молодой капусты с яйцом

Капуста молодая Небольшие огурец Чеснок 2 зубчик Небольшой пучок укропа Яйцо По 2 ст. л. майонеза Йогурт и оливкового масла Соль Перец чёрный молотый

Салат из молодой капусты с редисом

Салат из молодой капусты с редисом Редис 150 гр. Лук зеленый 50 гр. Капуста белокочанная 150 гр. Соль Масло подсолнечное 40 мл. Салат корн 150 гр. Огурец 2 шт. Укроп 15 гр. Перец чёрный молотый Лимо…

Салат из молодой капусты

Салат из молодой капусты Капуста белокочанная 300 гр. Огурец 100 гр. Перец болгарский 50 гр. Лук зеленый 10 гр. Укроп 10 гр. Соль Сахар Перец Растительное масло 50 гр. Уксус 6% 5 гр.

Салат из молодой капусты

Салат из молодой капусты Капуста молодая 0.5 шт. Финики 100 гр. Сыр фета 100 гр. Лимонный сок 2 ст.л. Оливковое масло 3 ст.л. Кунжут 2 ст.л. Зелень

Салат из молодой капусты

Капуста молодая 1 кочан Зелень укропа и/или петрушки 2 пучок Растительное масло 3–4 ст.л. Уксус яблочный 3–4 ст.л. Соль Сахар Чёрный перец

Салат из молодой капусты

Кочан молодой капусты 1 шт. Перец сладкий жёлтый 1 шт. Перец чёрный молотый Перец сладкий красный 1 шт. Огурцы 1 шт. Соус соевый светлый 2 ст.л. Масло кунжутное 2 ст.л. Уксус рисовый 1 ст.л.

Салат из молодой капусты

Салат из молодой капусты. Капуста молодая 1 кочан Морковь 4 шт. Курага 100 гр. Сушеная вишня 20 гр. Апельсин 1 шт. Клюква 200 гр. Мёд 1-2 ст.л. Чай зеленый 1 ч.л. Кинза 1 пучок Соль

Салат из молодой капусты с помидорам…

Салат из молодой капусты с помидорами и огурцами Капуста 300 гр. Огурец 200 гр. Помидор 200 гр. Лук репчатый 100 гр. Петрушка 40 гр. Лимонный сок 1 ст.л. Масло оливковое Соль Перец чёрный молотый

Салат из молодой капусты со свежим г…

Горошек зелёный свежий 30 гр. Капуста белокочанная 1 гр. Майонез 3 ст.л. Огурцы 2 шт. Перец чили 1 шт. Петрушка 6 веточка Помидоры 4 шт. Соль 2 щепотка

Зеленый салат с молодой капустой

Капуста молодая 1/2 кочан Укроп 1/2 пучок Лук зеленый 1/3 пучок Мёд 2 ч.л. Винный уксус 4 ст.л. Растительное масло 4 ст.л. Перец чёрный молотый 3 щепотка Соль 3 щепотка

Салат из молодой капусты с луком и я…

Капуста молодая 1 кочан Яйцо 4 шт. Лук зелёный 1 пучок Соль Майонез

Салат из молодой капусты с апельсина…

Капуста белокочанная 500 гр. Апельсин 1 шт. Яблоко 3 шт. Майонез Зелень

Салат из молодой капусты с огурцами

Салат из молодой капусты с огурцами. Средний кочан ранней капусты Огурцы 700 гр. Стакан жареного соленого арахиса Кинза 5 веточек Масло арахисовое 1/3 ст. Стакан сока лайма Чесночный порошок 1/2 ч….

Салат из молодой капусты с огурцом и…

Капуста молодая Сыр твёрдый 100 гр. Огурцы 1 шт. Лук зелёный 20 гр. Майонез 1 ст.л. Соль

Салат из молодой капусты, редиски и…

Капуста белокочанная 600 гр. Огурцы солёные 100 гр. Редис 100 гр. Укроп 50 гр. Оливковое масло 50 мл. Винный уксус 10 мл. Соль Перец чёрный молотый

Салат из молодой капусты с огурцами

Капуста белокочанная 0,5 шт. Огурец 2 шт. Зеленый перец 1 шт. Соль Перец чёрный молотый 1 щепотка

Салат из молодой капусты с уксусом

Салат из молодой капусты с огурцами и уксусом. Капуста молодая 1 кочан Огурец 1 шт. Укроп 1 пучок Лук зеленый 2 стебель Винный уксус 3 ст. л. Масло оливковое 4 ст.л. Соль Перец чёрный молотый

Салат из молодой капусты Весенний

Капуста молодая 1/4 вилка Морковь 1 шт. Огурцы 1-2 шт. Редис 4-5 шт. Помидоры 2 шт. Перец болгарский 1/2 шт. Чеснок молодой 2-3 зуб Зелень 1 пуч Соль Масло подсолнечное не рафинированное 2-3 ст.л.

Салат из молодой капусты

Капуста молодая 0,5 шт. Финики 100 гр. Сыр фета 100 гр. Лимонный сок 2 ст.л. Оливковое масло 3 ст.л. Кунжут 2 ст.л. Зелень

Салат из молодой капусты с огурцами…

Салат из молодой капусты с огурцами и зеленью Капуста молодая 1 кочан Огурец 2 шт. Лук зеленый 1 пучок Укроп 1 пучок Растительное масло 3 ст.л. Уксус яблочный 1-2 ст.л. Сахар Соль

Салат из молодой капусты с апельсино…

Капуста молодая 500 гр. Апельсин 1 шт. Соль 1 ч.л. Сахар 2 ч.л. Уксус бальзамический 2 ч.л. Петрушка Укроп

Салат из молодой капусты

Легкий салат из молодой капусты Капуста молодая 500 гр. Редис 100 гр. Морковь 1 шт. Огурцы 1 шт. Смесь салатных листьев 0,5 пучок Чеснок 2 зубчик Заправка 1 ст.л. Смесь перцев свежемолотая 0,25 ч.л….

Салат из молодой капусты и моркови

Капуста молодая 300 гр. Салат листовой 100 гр. Морковь 100 гр. Лук зеленый 5 веточка Укроп 5 веточка Орегано Соль морская Перец чёрный молотый Масло подсолнечное 2 ст.л.

САЛАТ ИЗ МОЛОДОЙ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ

Салат из молодой пекинской капусты Капуста пекинская 0,5 шт. Петрушка 6 веточка Лук зелёный 4 стебель Сладкий перец 0,5 шт. Огурцы 1 шт. Растительное масло 3 ст.л. Соль

Салат «Витаминный» из капусты и моркови • рецепт на difoodlover.com

5 / (102)

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Этот простой и вкусный салат из капусты и моркови с лёгкой заправкой станет отличным дополнением к обеду или ужину.

Если вы хоть раз были в столовой, то могли видеть его на витрине с салатами. Но если вам не пришлось его попробовать там, то может стоит приготовить его дома? Тем более, что я предлагаю вам более адаптированный и вкусный вариант с ялтинским луком и ароматным маслом.

Содержание рецепта

Ингредиенты
Инструкция приготовления
Пищевая ценность
Составить список покупок
Оборудование
Распечатать рецепт
Комментарии
Похожие рецепты
Опрос

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

Ингредиенты

Для салата:

Капуста белокочанная 500 гр
Морковь 150 гр
Лук ялтинский 100 гр
Зелень (лук, укроп) по желанию

Для заправки:

Сахар 1 ст. л
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Уксус яблочный 3 ст. л
Подсолнечное масло нерафинированное 3 ст. л

Инструкция приготовления

1. Капусту нашинковать, добавить к ней щепотку соли и хорошенько размять руками, чтобы капуста дала сок.

2. Морковь натереть на крупной тёрке (я натёрла на корейской) и добавить в миску.

3. Лук нарезать полукольцами и добавить к салату.

Можно ли взять обычный лук вместо ялтинского?

Ялтинский лук сам по себе не острый, а сладковатый, он даёт салату свою изюминку. Но вы можете заменить его на обычный, тогда обязательно залейте нарезанный лук кипятком на 5 минут, а затем обдайте ледяной водой. Это нужно для того, чтобы сбить остроту убрать горечь.

Можно ли заправить салат обычным рафинированным маслом?

Можно, но опять же, нерафинированное не только полезнее, но и даёт салату неповторимый аромат и вкус.

Можно ли заменить яблочный уксус обычным?

Да, для этого возьмите столовый 6% уксус в той же пропорции, что и яблочный.

4. Для заправки смешать уксус, подсолнечное масло, сахар, перец и соль. Далее заправить салат, добавить мелко нарубленную зелень, хорошо перемешать и убрать в холодильник хотя бы на 30 минут.

Салат,салат из капусты и моркови,салат витаминный,салат из капусты как в столовой,капустный салат 5 102

Совет к рецепту

Чтобы сбить остроту лука, нарезанные полукольца нужно залить кипятком на 5 минут. Далее лук промыть ледяной водой, а затем добавить в салат.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм

Количество калорий на порцию % Дневная норма*
Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
Всего жиров гр
Всего углеводов гр
Всего белков гр

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Инструменты для вас

Оборудование

Пошаговые рецепты с фотографиями: Салат “Витаминный” из капусты и моркови

Категория блюда: Салат

Diana Foodlover

Ингредиенты

Для салата:

Капуста белокочанная 500 гр
Морковь 150 гр
Лук ялтинский 100 гр
Зелень (лук, укроп) по желанию

Для заправки:

Сахар 1 ст. л
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Уксус яблочный 3 ст. л
Подсолнечное масло нерафинированное 3 ст. л

Инструкция приготовления (Как приготовить?)

1. Капусту нашинковать, добавить к ней щепотку соли и хорошенько размять руками, чтобы капуста дала сок.

2. Морковь натереть на крупной тёрке (я натёрла на корейской) и добавить в миску.

3. Лук нарезать полукольцами и добавить к салату.

Можно ли взять обычный лук вместо ялтинского?

Можно ли заправить салат обычным рафинированным маслом?

Можно, но опять же, нерафинированное не только полезнее, но и даёт салату неповторимый аромат и вкус.

Можно ли заменить яблочный уксус обычным?

Да, для этого возьмите столовый 6% уксус в той же пропорции, что и яблочный.

Приятного аппетита!Готовьте с любовью

Рецепт лимонно-чесночного салата из капусты — Кулинария Нью-Йорк Таймс

Вот пикантный, свежий гарнир или легкий ужин: лимонно-зеленый салат, насыщенный острым вкусом и хрустящей корочкой. Заправка — это не что иное, как лимонный сок, оливковое масло, чеснок и соль. Его простота делает его идеальным.

УЧИТИТЬ: День Благодарения Мелиссы Кларк

Учите: как сделать салат

Доходность: от 8 до 12 порций

2cups нарезанный миндаль
⅓cup Свегих сжатых лимонов (от 2 до 4 Lemons)
⅓cup свеже0015
Кошерная соль
1½ чашки оливкового масла первого отжима
4 зубчика чеснока, раздавить плоской стороной ножа, очистить и оставить целым
10-12 унций вымытых и высушенных листьев капусты, толстые стебли удалить (вес после обрезки)
1½ чашки свеженатертого пармезана (по желанию)

Руководство по замене ингредиентов

Шаг 1
В тостере или на сковороде поджарьте миндаль до золотисто-коричневого цвета и появления аромата. Отложите остывать.
Шаг 2
В миске смешайте лимонный сок и 1 чайную ложку соли с горкой. Медленно влейте оливковое масло. Добавьте зубчики чеснока и отложите в сторону, чтобы настояться.
Шаг 3
Работая партиями, нарежьте капусту тонкими лентами: соберите большую горсть листьев, плотно свяжите их и другой рукой нарежьте на кусочки толщиной ¼ дюйма. Это не обязательно делать очень точно или аккуратно; идея состоит в том, чтобы закончить своего рода шинкованной капустой. (Рецепт можно приготовить за 1 день до этого. Храните капусту и заправку в холодильнике отдельно.)
Шаг 4
Поместите нарезанную капусту в очень большую миску. Посыпьте поверхность миндалем, а затем сыром, если используете. Достаньте и выбросьте зубчики чеснока из заправки. Полить салат половиной заправки и перемешать. Попробуйте на заправку и соль и добавьте больше по мере необходимости, тщательно перемешивая. Подавать в течение 1 часа.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Trending on Cooking

Beef Braciole
Anna France Gass
2 1/2 часов
Easy
Кокосовая рыба и томатная выпека
Юанде Комолафе
30 минут
Предварительный макияж Ины Гартен Coquilles St.
-Jacques
Сэм Сифтон, Ина Гартен
1 час4 Rhubarb Poundcake
10062
Melissa Clark
2 часа, плюс охлаждение
Мраморный пирог с пахтой
The New York Times
1 1/2 часа
Easy
Cucum
15 минут
Куриные грудки Ritzy Chedder
Эрик Ким
30 минут
Суп из цветной капусты, картофеля и белой фасоли, приготовленный в медленноварке
Сара Грегорио0003
8 hours and 25 minutes
Potato Salad With Tartar Sauce and Fresh Herbs
Alexa Weibel
30 minutes
Braised Pork With Prunes and Orange
Sarah DiGregorio
2 3/4 hours
Рыбный суп с мисо
Кей Чун
40 минут
Чоле (Острый нут с помидорами и черным чаем)
Сара ДиГрегорио
40 минут0003
Aloo Masala (Spiced Potatoes)
Tejal Rao
25 minutes
Easy
Glazed Tofu With Chile and Star Anise
Yewande Komolafe
30 minutes
Broccoli Salad With Cheddar and Warm Винегрет с беконом
Марго Ласки, Эшли Кристенсен
45 минут

Руководство по приготовлению пищи

Руководство по приготовлению пищи
День Благодарения Мелиссы Кларк
от Melissa Clark
Руководство по приготовлению пищи
Как сделать салат
от Julia Moskin
Руководство по приготовлению
Основной нож
.
Мелисса Кларк
Кулинарное руководство
Как приготовить Coq au Vin
Мелисса Кларк
Кулинарное руководство
Как приготовить тажин
от Melissa Clark
Руководство по приготовлению пищи
Как сделать хлеб закваски
от Claire Saffitz
. Рецепт
Этот рецепт веселого, приятного салата из капусты состоит из разноцветных овощей, хрустящего нута, авокадо, клюквы и тыквенных семечек. Отлично подходит для обеда!
вегетарианские / салаты — Перейти к рецепту
Мне кажется, или салат из капусты вышел из моды? Некоторое время интернет был местом, где помешаны на капусте, но, похоже, он потерял популярность из-за салатов из брюссельской капусты, салатов из жареных кабачков и даже салатов из макарон. Пока я размышлял над этим важным жизненным вопросом, я понял, что прошло не только много времени с тех пор, как я публиковал рецепт капусты – прошло много времени с тех пор, как я даже сделал салат из капусты для себя… так что я подумал – давайте вернем его (!) с этим супер свежим, красочным рецептом радужного салата.
Приглашенная звезда этого рецепта — сливочно-морковно-имбирная заправка, которую вы видите на фотографии выше. Я делаю его, смешивая жареную морковь с имбирем и острым рисовым уксусом. Пока вы жарите морковь, поджарьте и нут. Они добавляют приятный сытный вкус к смеси свежих сырых овощей в этом салате.
Я чувствую себя лучше, просто глядя на эту капусту! О, как я соскучилась по тебе, капустный салат!
Как приготовить массажный салат из капусты
Первый прием в приготовлении салата из капусты – это помассировать капусту, чтобы листочки размером с укус стали мягкими и нежными. Вот как это сделать:
1. Поместите листья капусты в большую миску и сбрызните их лимонным соком, ½ чайной ложки оливкового масла и несколькими щепотками соли.
2. Массируйте листья руками, пока они не станут мягкими и не увянут и не уменьшатся в миске примерно наполовину.
3. Вот оно! Вы готовы собрать капустный салат.
Собираем салат из капусты
Мне нравится готовить салаты из капусты с разнообразными вкусами и текстурами, поэтому в этот рецепт салата из капусты я добавляю мягкую сушеную клюкву, сливочный авокадо, хрустящий жареный нут, хрустящие тыквенные семечки и свежие тертые и нарезанные овощи. .
Выложите все слоями (это ваш момент, достойный Insta!), затем перемешайте и полейте морковно-имбирной заправкой. Подавайте салат сразу или упакуйте его на обед в течение недели. Его можно хранить в готовом виде, так как листья капусты очень крепкие. Если вы упаковываете это в течение нескольких дней, я бы оставил авокадо отдельно и добавил бы его в салат, прежде чем вы уйдете на работу. Смотрите этот пост, чтобы узнать больше о моих лучших советах по приготовлению еды, и этот, чтобы узнать больше идей для обеда.
Варианты салата из капусты
- Добавьте немного сыра фета, чтобы придать пикантный соленый вкус.
- В этом рецепте я использую сырую свеклу, но вместо нее было бы очень вкусно использовать несколько нарезанных ломтиками жареной свеклы.
- Если вы не любите нут, попробуйте добавить запеченный темпе, тофу или чечевицу для получения белка.
- Разбавьте салат, добавив злаки, такие как лебеда или фарро.
- Смените заправку: соус тахини с куркумой, крем из кешью или шарик песто станут вкусной альтернативой морковно-имбирной заправке.
Если вам нравится этот рецепт салата из капусты…
Попробуйте мой салат из брокколи, салат из свеклы, салат из арбуза или греческий салат, или любой из этих 37 любимых салатов дальше!
Чтобы узнать больше веганских рецептов, прочтите этот пост!
Салат из капусты с морковно-имбирной заправкой
Оцените этот рецепт:
5 из 58 голосов
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 40 минут
Порции: 4
Рецепт Рецепт печати
Этот весёлый салат из капусты для хорошего самочувствия содержит разноцветные овощи, хрустящий нут, авокадо, клюкву и тыквенные семечки. Отлично подходит для обеда!
Морковно-имбирная заправка (см. примечания)
- ½ чашки нарезанной жареной моркови, от 3/4 чашки сырой моркови
- от 1/3 до ½ чашки воды
- ¼ чашки оливкового масла первого отжима
- 2 столовые ложки1 рисового уксуса
- 2 чайные ложки измельченного имбиря
- ¼ чайной ложки морской соли
Салат
- 1 партия жареного нута
- 1 пучок кудрявой капусты, стебли удалить, листья порвать
- 1 чайная ложка лимонного сока
- ½ чайной ложки оливкового масла первого отжима
- 1 маленькая натертая морковь
- 1* маленькая красная свекла
- ½ арбузной редьки, очень тонко нарезанной
- 1 авокадо, нарезанный кубиками
- 2 ст. 0015
- Приготовьте заправку и поджарьте нут: Разогрейте духовку до 400°F и застелите большой противень пергаментной бумагой. Смешайте нут с каплей оливкового масла и посыпьте щепотками соли и перца. Положите кусочки моркови для заправки в угол противня, чтобы они обжаривались вместе с нутом. Запекайте от 25 до 25 минут или пока нут не подрумянится и не станет хрустящим, а морковь не станет мягкой. Отложите жареный нут в сторону. Переложите морковь в блендер и добавьте воду, оливковое масло, рисовый уксус, имбирь и соль. Смешайте заправку до получения однородной массы и охладите в холодильнике до готовности к использованию.
- Положите листья капусты в большую миску и сбрызните лимонным соком, ½ чайной ложки оливкового масла и несколькими щепотками соли. Используйте свои руки, чтобы массировать листья, пока они не станут мягкими и увядшими и не уменьшатся в миске примерно наполовину.
- Добавьте морковь, свеклу, арбузную редьку, половину нарезанного кубиками авокадо, клюкву, тыквенные семечки, еще несколько хороших щепоток соли и несколько щепоток перца и перемешайте. Щедро сбрызните морковно-имбирной заправкой. Сверху положите оставшийся авокадо, еще соус, жареный нут и посыпьте кунжутом. Приправьте по вкусу и подавайте.
— Приготовьте заправку заранее, чтобы она охладилась в холодильнике перед добавлением в салат.

Ты сделал рецепт? Я хочу увидеть!
Отметьте @loveandlemons в Instagram.
Блог о еде со свежими пикантными рецептами.
завтрак / основное блюдо / десерт
веганский / без глютена
ВСЕ РЕЦЕПТЫ >>
Здравствуйте, нас зовут Джанин и Джек.
Мы любим есть, путешествовать, готовить и еще раз есть! Мы создаем и фотографируем вегетарианские рецепты из нашего дома в Чикаго, в то время как наши щенки шиба едят стебли капусты, которые падают на кухонный пол.
Нажмите здесь, чтобы ознакомиться с нашей политикой конфиденциальности.
ЛУЧШИЙ салат из капусты с лимонной заправкой
Перейти к рецепту
4,91 от 32 голосов
15 минут
Рецепт аппетитного салата из капусты с пикантной лимонной заправкой, нутом, авокадо, пармезаном и орехами. Он сладкий, вкусный, нежный и хрустящий!
Почему вам понравится этот рецепт салата из капусты
1. Он настолько хорош, что меняет мнение о свежей капусте.
2. Аппетитная лимонная заправка готовится быстро, просто и незабываемо.
3. Он насыщен питательными ингредиентами и достоин аппетита.
Это рецепт салата из капусты, который заставляет людей любить салат из капусты . Простая техника массажа делает капусту очень нежной. Добавленные ингредиенты скрепляют сделку большим вкусом и текстурой.
«Заправку можно пить», — написал счастливый читатель в разделе комментариев ниже. Она имеет в виду пикантную лимонную заправку из простых ингредиентов, которую можно приготовить в мгновение ока. Он цитрусовый с оттенком сладкого.
Как только вы съедите салат из капусты с такими простыми ингредиентами, как нут, авокадо, пармезан и орехи, вы почувствуете тягу к ароматам и текстурам. Конечно, вы можете настроить ингредиенты по своему вкусу, но люди часто любят именно как есть.
Ингредиенты
См. полный список лучших идей ниже!
- свежая капуста — капуста лацинато или кудрявая капуста широко доступны в большинстве продуктовых магазинов.
- лимонный сок — используйте сок и цедру свежего лимона или лимонный сок из бутылок.
- кленовый сироп — придает заправке сладковатый привкус. Можно использовать другой жидкий подсластитель.
- Дижон — Добавляет нотки специй и действует как связующее звено для лимонной заправки.
- свежий чеснок — придает заправке яркий пикантный вкус.
- соль и перец
- оливковое масло холодного отжима
- нут — используйте консервированный нут, жареный нут или вареную фасоль для увеличения объема и экономии
- авокадо — придает этому салату аромат, текстуру и мононенасыщенные жиры.
- Сыр пармезан — Добавляет восхитительную соленость и легкую сладость к сочетанию вкусов.
- грецкие орехи — Они придают мясную текстуру и пикантный вкус этому салату.
Как размягчить капусту для салата
Сырая капуста от природы жесткая и жевательная, поэтому массаж делает ее мягкой, что делает ее вкусной и приятной. Для этого удалите стебли капусты, затем промойте и высушите листья. Добавьте заправку к капусте и массируйте голыми руками, пока листья не станут мягкими, гибкими и хорошо покрытыми. Вы можете сделать это без перевязки, но капуста имеет тенденцию разваливаться из-за трения.
Как приготовить салат из капусты
Этот салат быстро готовится, его можно подавать как основное блюдо или гарнир. Вы найдете полные ингредиенты и инструкции в карточке рецепта ниже.
1. Приготовьте заправку для салата из капусты . Взбейте ингредиенты лимонной заправки до кремообразного состояния. Накройте и поставьте в холодильник до готовности к подаче.
2. Подготовка капусты — Тщательно промойте и высушите капусту, удалите стебли. Добавьте лимонную заправку и массируйте капусту руками, пока текстура не станет мягкой, а листья полностью не покроются заправкой.
3. Добавьте топпинги — добавьте нарезанные кубиками авокадо, нут и другие ингредиенты по желанию. Как видите, я добавила пармезан и измельченные грецкие орехи. Аккуратно перемешайте с помощью щипцов для салата и подавайте.
Рекомендации по хранению
Для хранения оставшийся салат из капусты следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 24 часов. Кроме того, вы можете хранить отдельные свежие компоненты для этого салата до 5 дней и собирать непосредственно перед подачей на стол. Лимонная заправка может храниться в холодильнике неделю или больше.
Советы по приготовлению
Используйте любой сорт капусты для этого салата. Как вы можете видеть на моих фотографиях, для этого рецепта я использовала кудрявую капусту. Он широко доступен и добавляет салату из капусты большой объем. Лачинато, также известная как капуста динозавров, — еще один популярный сорт капусты, который мне также нравится за его вкус, текстуру и темно-зеленый цвет.
Экономьте время и приготовьте капусту на 5 дней вперед . Просто удалите стебли, промойте, высушите и охладите капусту, завернутую в бумажное полотенце, в герметичном контейнере до готовности к использованию.
При приготовлении капусты для этого салата вы можете использовать стебли капусты или выбросить их. Если используете стебли, нарежьте на мелкие кусочки и добавьте в салат.
Добавьте авокадо непосредственно перед подачей на стол , потому что оно может стать коричневым в холодильнике после открытия и воздействия воздуха.
Варианты рецептов
Превратите этот салат в основное блюдо , добавив курицу, креветки, свинину, говядину или бекон. Заменители мяса всегда приветствуются!
Добавить свежие овощи , такие как болгарский перец, лук, горох, редис, брокколи, цветная капуста или другие любимые продукты.
Замените грецкие орехи любым орехом на выбор. Кроме того, рассмотрите возможность добавления семян , таких как тыквенные семечки, сердцевины конопли, семена чиа для большего вкуса, текстуры и питания.
Свежие фрукты, такие как яблоки, апельсины, клубника, черника, инжир или гранат добавят еще один слой вкуса, утоляющего жажду.
Посыпьте этот салат домашними гренками или несколькими кусочками домашних кростини для идеального хруста.
Рекомендации по сервировке
Если вы хотите знать, что хорошо сочетается с салатом из капусты, ответ — все. Это настолько простой салат, что его можно подавать как самостоятельное блюдо, а также в качестве дополнения к любому обеду. Вот несколько идей.
Морепродукты : Полезное рыбное блюдо всегда прекрасно сочетается с салатом из капусты. Мы любим его с лососем на гриле с чесночным маслом, жареным лососем за 10 минут или обжаренным на сковороде чилийским морским окунем.
Паста : Подавайте этот салат с нашими любимыми рецептами пасты, такими как спагетти быстрого приготовления и мясной соус, курица Альфредо, курица Пенне Алла с водкой или знаменитая запеченная паста Фета.
Курица или свинина : Этот салат достаточно универсален, чтобы его можно было подавать с куриной грудкой во фритюрнице, жареными свиными отбивными, запеченными куриными ножками или итальянскими колбасками и перцем на сковороде.
Хлеб : Салат из капусты — это всегда выигрыш с домашним французским хлебом.
Более полезные салатные рецепты
- Салат из азиатской кулицы с кунжурным имбирем
- с кунжурным джинджер.
  Да, но большинство сортов капусты нужно массировать, чтобы смягчить листья, что делает их более приятными для употребления в салатах.
  Как сделать капусту вкусной в салате?
  При массировании капуста становится мягче и вкуснее. Добавьте другие ингредиенты, чтобы сбалансировать вкусы сладкого, соленого и острого, а также ингредиенты, которые создают хрустящую и кремовую текстуру.
  Вы готовите капусту для капустного салата?
  Нет. На самом деле преимущество использования сырой капусты заключается в том, что она не теряет витамины, минералы и питательные вещества, которые образуются во время приготовления.
  Как долго хранится салат из капусты?
  После заправки этим салатом можно наслаждаться сразу же в течение 24 часов. Если салат из капусты не заправлять и не перемешивать, он может храниться в холодильнике несколько дней.
  - ▢ ½ фунта капусты, нарезанной (около 8 чашек)
  - ▢ 1 лимон, очищенный от цедры и сока (или ¼ чашки лимонного сока)
  - ▢ 1 столовая ложка кленового сиропа или другого жидкого подсластителя
  - ▢ 9083 9085 дижон ▢ 1 зубчик чеснока, натертый на микроплане
  - ▢ ▢ ⅛ чайной ложки морской соли или больше по мере необходимости
  - ▢ 1 щепотка черного перца
  - ▢ ¼ чашки оливкового масла Extra Virgin
  - ▢ 1 (банка на 15 унций) нута, промытого и высушенного (аналогично 1 ½ чашки приготовленного)
  - ▢ ½ большого авокадо, без косточек и 1 нарезанного кубиками
  - ▢ ¼ стакана измельченных грецких орехов
  - ▢ ¼ стакана сыра пармезан
  - Для приготовления КАЛЕ удалите и выбросьте стебли, промойте и удалите лишнюю влагу впитывающим полотенцем. Отложите.
  - В миске смешайте ЛИМОННЫЙ СОК, ЛИМОННУЮ ЦЕРДУ, КЛЕНОВЫЙ СИРОП, ДИЖОН, ЧЕСНОК, СОЛЬ и ПЕРЕЦ, пока они хорошо не смешаются.
  - Чтобы приготовить заправку, продолжайте взбивать и сбрызгивайте ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ, пока смесь не превратится в кремообразную эмульсию. Накройте и поставьте в холодильник до готовности к подаче.
  - Перед подачей добавьте заправку к капусте и тщательно массируйте в течение нескольких минут, пока листья не станут мягкими, а все поверхности хорошо покрыты.
  - Добавьте НУТ, АВОКАДО, ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ и любые дополнительные ингредиенты. Перемешайте и подавайте.
  Пробовали этот рецепт? Я буду рад вашему отзыву! Посетите комментарии ниже и расскажите мне, как все прошло.
  - ▢
    Нож шеф -повара
  - ▢
    Режущая доска
  - ▢
    ЧЕРЛОВАЯ ПРЕСС
  - ▢
    WERK WHESK
  - ▢
    Mixing Bowls
  - ▢
    Mixing Bowls
- ▢
  Mixing Bowls
. Калорийность: 179 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 4 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 3 мг | Натрий: 141 мг | Калий: 269 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 3838 МЕ | Витамин С: 47 мг | Кальций: 159мг | Железо: 1 мг
Данные о питании предоставлены в качестве оценочных данных с использованием нефирменных ингредиентов из базы данных о питании. Пожалуйста, обратитесь к предпочтительному ресурсу для получения точных данных.
Салат из капусты Деб с яблоком и орехами пекан
335 Комментарии
Перейти к рецепту
Я только что вошел в свой шкаф, потянул за шнурок, свисающий с потолка для освещения, и насчитал четырнадцать пар ботинок. Четырнадцать пар. Это двадцать восемь отдельных ботинок. Большинство из них черные, у нескольких пар есть каблуки, одна пара ботинок для верховой езды закрывает мои колени, и все, кроме резиновых ботинок, сделаны из кожи. Излишне говорить, что я люблю сапоги. Это моя любимая обувь в холодные месяцы, и мне их всегда будет мало. Такими темпами им скоро потребуется собственный шкаф.
Я питаю такую же глубокую привязанность к салатам из капусты. Капустные салаты меня радуют. Они являются одним из основных продуктов в моем рационе, так же как сапоги являются основным продуктом в моем гардеробе, и я никогда не устану от них. Капустные салаты, скажу я вам, являются ответом на все виды проблем.
На улице слишком жарко, чтобы что-нибудь приготовить? Капустный салат. Обтягивающие джинсы? Капустный салат. Чувствуете себя плохо? Капустный салат. Похмелье? Хочешь съесть все свои проблемы? Капустный салат. Не знаете, что взять с собой на обед с палео, безглютеновыми и вегетарианскими посетителями? Включите голос своего лучшего диктора и кричите: «Каааале салааааааааад!»
Есть несколько приемов, позволяющих сделать капустный салат по-настоящему великолепным на вкус, о которых я подробно рассказал здесь. Каждый раз, когда я слышу от реального друга или комментатора, что один из моих рецептов салата из капусты превращает их в салаты из капусты в целом, я в восторге.
Этот салат — четвертый салат из капусты, появившийся в моем блоге, и уж точно не последний. Он сытный и достойный праздника, полный хруста хрустящего яблока, редьки и орехов пекан, усеянный сладкой рубиново-красной клюквой и острым раскрошенным козьим сыром, и брошенный в медово-горчичной заправке. Что не любить?
Смотреть, как приготовить салат Деб из капусты
Рецепт взят из Поваренной книги Деб Перельман «Smitten Kitchen», из которой еще много рецептов. Я полагаю, что если вы нашли свой путь к этому блогу о еде, то наверняка знакомы с Smitten Kitchen.
Блог Деб, проще говоря, лучший. Честно говоря, я иногда удивляюсь, почему кто-то (в том числе и я) занимается ведением блогов о еде, когда Деб так явно освоила эту среду. Ее письмо увлекательно и остроумно. Ее рецепты неизменно великолепны как по концепции, так и по исполнению. Ее фотографии заставляют вас хотеть бросить все, что вы должны делать, когда вы обнаружите, что пускаете слюни в ее блоге и сразу же прыгаете на кухню.
Я месяцами с нетерпением ждал выхода ее поваренной книги, и теперь, когда у меня на кофейном столике лежит собственная копия, я могу сказать, что она великолепна. Каждый рецепт был тщательно протестирован и проиллюстрирован на фотографиях самой Деб, и Деб никогда не подведет. Если вы любите готовить, вам обязательно понадобится эта поваренная книга. Если вы не знаете, что купить в качестве подарка в этот праздничный сезон, сделайте это в этой кулинарной книге. Серьезно. Я упоминал, что у нее есть полностью вегетарианская секция и 90 страниц десертов там?
Я внес несколько изменений в рецепт салата из капусты Деб, учитывая время года и то, что у меня было в запасе. Я добавил нарезанное яблоко Гренни Смит и заменил сушеную клюкву на сушеную вишню. Я также использовал яблочный уксус вместо белого винного уксуса, хотя я не уверен, что действительно чувствую разницу в конечном результате.
Сегодня вечером я снова приготовлю этот салат для девичьей ночи с Аббатством Даунтон и буду делать его снова на День Благодарения моей семьи. Это победитель.
Версия для печати
Салат из капусты Деб с яблоком, клюквой и орехами пекан
- Автор: Куки и Кейт
- Время подготовки: 20 минут
- Общее время: 20 минут
- Выход: 4 1x
- Категория: Салат
★★★★★
5 из 120 отзывов
Сытный, достойный праздника салат из свежей капусты с нарезанным яблоком Гренни Смит, клюквой, жареными орехами пекан и козьим сыром, заправленный пикантной медово-горчичной заправкой. Он и вегетарианский, и без глютена.
Шкала
Ингредиенты
Салат
- ½ чашки орехов пекан
- 8 унций капусты (я использовала обычную вьющуюся зеленую капусту, но Деб рекомендует Cavolo Nero или Lacinato, Dinosaur или тосканскую капусту)
- 4-5 средних редисок
- ½ стакана сушеной клюквы (или сушеной вишни)
- 1 яблоко Гренни Смит среднего размера
- 2 унции мягкого козьего сыра, охлажденного
Заправка
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 ½ столовых ложки яблочного уксуса (или белого винного уксуса)
- 1 столовая ложка однородной дижонской горчицы
- 1 ½ чайной ложки меда или кленового сиропа
- Морская соль и свежемолотый перец по вкусу
Инструкции
1. Разогрейте духовку до 350 градусов и разложите орехи пекан на противне. Поджарьте их, пока они не станут слегка золотистыми и ароматными, от 5 до 10 минут, перемешав их один или два раза, чтобы убедиться, что они пропеклись равномерно. Достаньте противень из духовки и отложите их в сторону, чтобы они остыли.
2. Отделите листья капусты от жестких стеблей и выбросьте стебли. Используйте поварской нож, чтобы нарезать капусту на небольшие кусочки. Переложите капусту в большую салатницу. Посыпьте капусту небольшой щепоткой морской соли и массируйте листья руками, слегка поминая большие горсти за раз, пока листья не станут более темными и ароматными.
3. Тонко нарежьте редис (это будет легче сделать, если вы сначала отрежете конец корня, чтобы вы могли положить основание редиски на разделочную доску). Добавьте их в миску.
4. Крупно нарежьте орехи пекан и клюкву (или вишню) и добавьте их в миску. Яблоко нарезать небольшими кусочками и также добавить в миску. Сверху покрошить козий сыр.
5. В небольшой миске смешайте ингредиенты для заправки и полейте ею салат. Перемешивайте, пока салат не будет равномерно покрыт заправкой. Подавайте сразу же или для лучшего вкуса дайте салату заранее промариноваться в заправке 10-20 минут.
Примечания
Рецепт адаптирован из кулинарной книги Smitten Kitchen Деб Перельман.
Сделайте блюдо веганским: Откажитесь от козьего сыра и используйте в заправке кленовый сироп вместо меда.
Если вам нравится этот рецепт: Обязательно ознакомьтесь с моей подборкой салатов из капусты здесь!
▸ Информация о питании
Представленная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.
▸ Категории недорогие, легкие ужины в будние дни, без яиц, любимое, без глютена, основные блюда, упаковка для обеда, рецепты, салаты, без сои, без помидоров ▸ Ингредиенты яблоки, клюква, сушеная вишня, козий сыр, капуста, салат из капусты, орехи пекан, редис
Кэтрин Тейлор
Овощной энтузиаст. Любитель собак. Я, наверное, сейчас устраиваю большой беспорядок на своей кухне в Канзас-Сити.
Подробнее о Куки и Кейт »
Подписывайтесь на нас! Instagram ⋄ Pinterest ⋄ Facebook
Никогда не пропустите новый рецепт
Подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте! В качестве благодарности мы подарим вам наше приветственное руководство с 5 рецептами ужина, которые можно распечатать. (Все это бесплатно.)
Взаимодействие с читателями
Салат из капусты с лимоном – Пара поваров
Этот рецепт салата из капусты – ЛУЧШИЙ способ съесть эту листовую зелень! Заправка из лимона, чеснока и сыра пармезан делает его вкус неотразимым.
Вы готовы к ЛУЧШЕМУ способу есть капусту? Приготовьтесь удивляться! Этот рецепт салата из капусты способен изменить умы ненавистников капусты во всем мире. Теперь это правда: откусить кусочек сырой капусты на вкус как лист с дерева. Но! После того, как вы попробуете этот капустный салат, вы согласитесь, что эти зеленые листья в лимонно-чесночной заправке из пармезана могут быть только одним: вкусным .
Лучшая капуста для салата: тосканская капуста
В продуктовом магазине можно найти несколько видов капусты. В большинстве продуктовых магазинов теперь продаются как тосканская капуста , так и кудрявая капуста , которые можно найти большими связками в отделе продуктов. Лучший тип для этого рецепта салата из капусты? Тосканская капуста! Он имеет более мягкий и сладкий вкус и больше подходит для салата, в котором вы едите капусту в сыром виде. Но не можете найти? Вы также можете использовать кудрявую капусту.
- Тосканская капуста имеет темно-зеленые плоские листья. Его также иногда называют лацинато или капустой динозавра, потому что рисунок на листьях выглядит чешуйчатым, как шкура динозавра. Вкус тосканской капусты мягче и слаще, чем кудрявой капусты.
- Вьющаяся капуста ярко-зеленая и очень вьющаяся! Его сырой вкус немного более горький и пряный.
Как приготовить салат из капусты: основные шаги
Давайте будем честными: сырая капуста может быть горькой (факт). Но добавьте ароматный винегрет в итальянском стиле из лимона, сыра пармезан и чеснока, и капуста станет прекрасно сочетаться с другими ароматами. Еще лучше: прочная текстура капусты хорошо сохраняется в салате и обеспечивает дополнительный хруст при еде. Всякий раз, когда мы делаем этот салат, мы не можем оторваться от него! Вот основные шаги, чтобы сделать этот салат из капусты (или перейти к рецепту ):
- Приготовить капусту: Очистить и нарезать капусту.
- Приготовьте чесночную заправку из пармезана: начните с лезвия ножа, чтобы превратить чеснок в пасту. Измельчите чеснок, затем добавьте соль и проведите лезвием вперед-назад по чесноку, пока он не превратится в пасту. Смешайте чесночную пасту с лимоном, оливковым маслом, сыром пармезан и хлопьями красного перца.
- Сервировка: Добавьте заправку и посыпьте лимонной цедрой. Добавьте гренки или даже панировочные сухари или хрустящие панировочные сухари, если хотите.
Мы подали этот легкий салат стольким гостям, и он всегда получает восторженные отзывы. Например: Это лучший салат из капусты! Кто знал, что сырая капуста может быть такой вкусной?
Вариация: салат «Цезарь» из капусты
Любите хороший соус «Цезарь»? Салат «Цезарь» из капусты — еще один способ насладиться хорошим салатом из капусты: он очень похож на этот. Вместо этого приготовьте нашу любимую домашнюю заправку «Цезарь», чтобы покрыть листья капусты. Сливочная заправка невероятно вкусна, и нам нравится, когда ее посыпают хрустящими панировочными сухарями.
Питание капусты
Зачем есть этот рецепт салата из капусты? Листовая зелень, такая как капуста, является одним из самых полезных продуктов, которые вы можете есть. Употребление большего количества капусты — отличный способ увеличить общее содержание питательных веществ в вашем рационе! Поэтому приготовление этого салата имеет смысл во всем. Вот разбивка:
- Капуста полна питательных веществ, антиоксидантов и клетчатки. Он насыщен бета-каротином и витамином К и содержит 10 % дневной нормы витамина С.
- Одна чашка сырой капусты содержит 33 калории, 6 граммов углеводов и 3 грамма белка . Из-за низкой калорийности капуста является одним из самых богатых питательными веществами продуктов на земле. Он также имеет относительно высокое содержание белка для зеленого овоща.
Видео: Как нарезать капусту для салата из капусты
Как лучше всего нарезать капусту для этого салата? Мы играли с различными методами на протяжении многих лет, но в конце концов остановились на одном, который является гладким и простым. Использование этого метода изменило игру для нас, и мы надеемся, что это произойдет и для вас!
- Сложите вместе листья капусты и держите их не режущей рукой.
- Отрежьте жесткий стебель большим поварским ножом .
- Сверните листья капусты и нарежьте их ломтиками круговыми движениями ножа.
- Поверните ломтики и нарежьте их в другом направлении , чтобы получились маленькие кусочки. Повторите для всех листьев капусты.
Как подавать салат из капусты
Этот салат из капусты является классическим и идеальным зеленым салатом для самых разных блюд на ужин. Поскольку это итальянское блюдо, оно особенно хорошо сочетается с итальянскими рецептами. Но он также действительно хорошо сочетается с чем угодно! Он работает осенью, зимой, весной или в любое время. Вот несколько рецептов ужина, с которыми мы бы его сочетали:
- Пицца как Лучшая пицца Маргарита или Простой рецепт кальцоне
- Супы как Классический суп из фасоли, Суп из нута с рисом, Простой суп из красной чечевицы или Уютный суп из белой фасоли
- Вегетарианская лазанья с буртатра, Ласанья как Макароны или макароны с трюфелем и сыром
- Морепродукты , такие как креветки с чесночным соусом, пирожки с тунцом, запеченная тилапия с лимоном, легкая запеченная рыба или лосось в панировке из орехов пекан
Другие рецепты капусты
Что еще делать с этой зеленью? Так много вещей! Вот еще несколько любимых рецептов капусты:
- Попробуйте этот легкий суп из капусты
- Попробуйте великолепный салат «Цезарь» из капусты, салат из киноа или салат из капусты с киноа
- Смешайте лучший смузи из капусты или соус песто из капусты
- Выберите лучший рецепт Обжаренная капуста или жареная капуста
Этот рецепт салата из капусты…
Вегетарианский и безглютеновый. Для веганов, растительных и безмолочных продуктов исключите сыр.
Распечатать
Простой салат из капусты
★★★★★
5 из 1 отзывов
- Автор: Пара поваров
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 0 минут
- Общее время: 15 минут
- Выход: от 3 до 4 скромных порций 1x
Описание
Этот рецепт салата из капусты — ЛУЧШИЙ способ съесть эту листовую зелень! Заправка из лимона, чеснока и сыра пармезан делает его вкус неотразимым.
- 1 большой пучок тосканской капусты (около 8 унций)*
- 1 очень маленький или 1/2 среднего зубчика чеснока
- ¼ чайной ложки кошерной соли
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 лимон (от 3 до 4 столовых ложек сока плюс цедра)
- ¼ чашки свеженатертого сыра пармезан
- &frac18; чайная ложка хлопьев красного перца
- Свежемолотый черный перец
- Домашние гренки (по желанию)
border-color secondary-color.background-color»/>
1. Вымойте и высушите капусту. Затем очистите от стеблей и крупно нарежьте листья капусты.
2. Очистите и измельчите зубчик чеснока. Посыпьте его кошерной солью, затем, держа тупой край ножа, поскребите острый край лезвия по измельченному чесноку, держа нож под углом, и разомните чеснок в пасту.
3. Поместите пасту в среднюю миску. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, хлопья красного перца и свежемолотый черный перец и перемешайте. Добавьте сыр пармезан и перемешайте.
4. Смешайте заправку с листьями капусты. Подавайте с цедрой лимона (и дополнительным сыром пармезан, если хотите). По желанию подавайте с домашними гренками.
Примечания
*1 пучок капусты соответствует порции среднего размера (4 порции): подумайте о том, чтобы удвоить рецепт, если вы хотите накормить голодных едоков.
Адаптировано из 101 поваренной книги
- Категория: Салат
- Способ приготовления: Сырой
- Кухня: Итальянская
color»> Ключевые слова: Салат из капусты, рецепт салата из капусты
Об авторах
Соня и Алекс
Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.
О нас
Поваренная книга
Лимонный салат с пармезаном и капустой — Kalejunkie
Ваш новый любимый летний салат только что прибыл. мой Лимонный салат с пармезаном и капустой — это яркий, яркий салат с таким восхитительным вкусом, что вы на самом деле забудете, что он полезен. 😉 Этот салат также без глютена, без злаков и состоит всего из 8 простых и легких ингредиентов, поэтому его можно приготовить на скорую руку в любое время!
Друзья, кто из вас провел некоторое время в салат-баре Whole Foods? Это может показаться не самым захватывающим местом в мире, но, честно говоря, мне это нравится. На самом деле, это не только отличный способ приготовить полезный салат в крайнем случае, но их приготовленные салаты также очень вкусны. В частности, один конкретный салат из лимона, капусты и пармезана, который я ел не реже одного раза в неделю — реальная история . На самом деле, мне так понравился этот конкретный салат, что я знала, что мне нужно его воссоздать. Так родился этот лимонный салат с пармезаном и капустой!
Несмотря на то, что весна еще только начинается, я уже знаю, что это будет мой новый любимый летний салат. Он такой легкий и освежающий, я просто знаю, что он идеально подойдет для того, чтобы освежить меня в жаркие калифорнийские дни! Кроме того, самое приятное то, что мои мальчики тоже любят этот салат, так что вся семья может наслаждаться им вместе. В конце концов, кто не любит блюдо, переполненное тоннами лимона и свежего пармезана?!
Кроме того, пришло время добавить в блог еще один рецепт капусты. Как Kalejunkie , это правильно, что я предлагаю вам лучшие рецепты салата из капусты! Приготовите ли вы этот, мой салат из изумрудной капусты Hillstone или мой знаменитый салат из капусты Ultimate Kale со сливочно-лимонной заправкой из тахини, вы действительно не ошибетесь.
Что нужно для приготовления этого легкого, яркого салата
Как упоминалось выше, вам нужно всего 8 простых ингредиентов, чтобы приготовить этот летний салат!
- Кудрявая капуста: Конечно, для приготовления этого капустного салата вам понадобится капуста! Хотя вы действительно можете использовать любую вариацию капусты, мне лично нравится кудрявая капуста. Он прекрасно размягчается и станет идеальной основой для этого салата!
- Крутоны: Выберите свои любимые гренки из магазина или приготовьте домашние чесночные гренки на закваске, чтобы приготовить их по-домашнему!
- Тертый сыр пармезан: И это не был бы лимонный салат с пармезаном и капустой без пармезана! Я рекомендую использовать свеженатертый пармезан для лучшего вкуса.
- Оливковое масло: Оливковое масло — мое любимое масло для этого салата, потому что оно богато полезными жирами и придает лучший вкус. Но вы также можете использовать масло авокадо, если хотите!
- Лимонный сок: Лимонный сок помогает разбить капусту, а также придает ей восхитительный лимонный вкус.
- Чеснок: Свежий чеснок всегда лучше, и в этом рецепте вам понадобятся три полных зубчика чеснока!
- Морская соль и черный перец: Для приготовления любого хорошего салата необходимо немного соли и перца! Я особенно рекомендую свежемолотый черный перец для лучшего вкуса. 🙂
Ключ к приготовлению идеальной капусты каждый раз
Поскольку меня зовут Kalejunkie, я так часто слышу от людей, что они хотели бы любить капусту, но никак не могут заставить себя полюбить ее. И если это ты, то поверь мне, когда я скажу, что понял! Сама по себе капуста может быть довольно пресной, а иногда и трудной для переваривания. Вот почему хитрость, позволяющая каждый раз делать капусту идеальной, состоит в том, чтобы помассировать ее !
Этот шаг очень прост и действительно улучшает вкус вашей капусты. Чтобы помассировать его, просто начните с удаления стеблей и измельчения капусты до желаемого размера. Затем тщательно промойте его, затем поместите в миску. Наконец, добавьте примерно чайную ложку морской соли в капусту и руками втирайте ее в листья, пока они не станут мягкими. Это должно занять всего минуту или две!
Массируя его вручную, вы помогаете разрушить некоторые из жестких волокон, делая его более мягким и легким для вашего тела!
Как приготовить этот летний салат из капусты
Чтобы приготовить этот салат из капусты, просто начните с подготовки и массирования капусты, как описано выше.
Затем мелко нарежьте или раздавите гренки и добавьте их в миску. Как только это будет сделано, приготовьте заправку, смешав оставшиеся ингредиенты вместе в небольшой миске, и отрегулируйте приправы по желанию.
Наконец, добавьте заправку вместе с сыром пармезан в миску и хорошо перемешайте. Подавайте немедленно или храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 2-3 дней. Наслаждаться!
Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, не забудьте оставить отзыв и оценку ниже! И, так как я практически живу в Инстаграме, обязательно отмечайте меня в своих творениях, чтобы я мог их репостить! xx
** Фотография Гейл Маклеод <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/7smgGpEbdA0?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share» allowfullscreen=»»>
Ваш новый любимый летний салат только что прибыл. Мой лимонный салат с пармезаном и капустой — это яркий, насыщенный салат, который настолько вкусен, что вы на самом деле забудете, что он полезен. 😉 Этот салат также без глютена, без злаков и состоит всего из 8 простых и легких ингредиентов, поэтому его можно приготовить на скорую руку в любое время!
- 2 Сточки Курша капуста
- 1 стакана грибов
- 1/2 стакана свежеспоренного сыра пармезан
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/4 чашка сок Lemon
- 3 Cloves
- 1/2 чайной ложки черного перца
- Начните с подготовки капусты; удалите и выбросьте стебли, затем тщательно промойте листья водой и положите в миску.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург