Рецепты основных блюд с фото и описанием ⋆ Великолепная еда и места
Основные блюда, они же вторые блюда, они же горячее, они же самые интересные для всех хозяек (ну кроме десертов и выпечки конечно же, сами понимаете). В мире существуют сотни тысяч рецептов основных блюд со всевозможными ингредиентами. Каждой стране свойственны свои особенности, обусловленные природными, климатическими и экономическими факторами. Одно остается неизменным – у каждой нации есть свои «основные блюда».
Почему вторые блюда
Вообще весьма интересно, почему «вторые блюда» назвали вторыми. Смотрите, какой должна быть правильная последовательность подачи блюд на стол:
- Первыми принято предлагать гостям холодные закуски
- Дальше, когда за приятным разговором холодные закуски кончились, принято подавать закуски горячие
- После закусок уже наступает время «первых блюд», то есть супов
- А вот за супами следует уже «второе», то есть «вторые блюда», но не все, а только те, что с рыбой
- Если гости голодные попались им их рыбой не насытишь, в ход идут вторые блюда с мясом и птицей
- И чтобы гости почувствовали себя желанными, их несомненно нужно угостить десертом
- Теперь, когда все сыты и довольны, можно пригласить всех занять места на креслах и диванах, предусмотрительно поставив вазу с фруктами на видное место.
Таков столовый этикет. И даже если вы решите укоротить список подаваемых блюд, последовательность останется той же. Но что-то вторые совсем не вторые по счету, правда?
А вы соблюдаете столовый этикет?
В повседневной жизни никто столового этикета не придерживается. В моей семье одного основного блюда с гарниром на обед или ужин всегда более чем достаточно. Но это также накладывает на меня обязательство постоянно искать новые рецепты. А я и не против!
Мой девиз – новая еда каждый день! Поэтому у меня уже выработалась привычка составлять недельное меню, уделяя внимание таким деталям, как: питательность, калорийность, ингредиенты. Еда должна быть легкой и сбалансированной, поэтому в основном я выбираю постное мясо, птицу и рыбу, а в качестве гарнира чаще всего использую овощи, как сырые, так и подвергнувшиеся термообработке. А раз в неделю можно сделать полностью овощной день!
Вот этими рецептами и примерами меню я и хочу с вами поделиться! А вы ответ делитесь со мной своими!
от Nikitina Nelly
Я не так давно распробовала булгур. Всему виной то, что я не умела его правильно готовить. Ориентировалась на инструкции на упаковке, а производители в большинстве своем предпочитают не заморачиваться. Но теперь я знаю, как надо, поэтому с удовольствием делюсь новым вкусным рецептом. Встречайте, булгур с индейкой и грибами. Важно знать, что булгур любит специи. Он …
Читать дальше
Оставьте комментарийот Nikitina Nelly
Я всегда в поиске новых вкусов. Увидела в супермаркете на полке поленту и решила взять попробовать. Долго собиралась с мыслями. Ни один рецепт из книжечки, приклеенной к упаковке, мне не понравился, поэтому полента простояла невостребованной пару месяцев.
Но и ее звездный час настал. Нашла интересную идею на Pinterest. Сегодня мы будем готовить поленту с грибами …
Читать дальше
Метки Вегетарианцам Оставьте комментарийот Nikitina Nelly
Гречка по-купечески — один из простейших рецептов в моем арсенале. При этом блюдо получается вкусным и сытным, а я трачу на него всего минут 10-15. Идеально для тех, кто придерживается ЗОЖ, молодых мам, которым нужны свободные руки и просто тех, кто ценит свое время. Оригинальное блюдо готовится со свининой, но этот продукт в моем доме …
Читать дальше
Метки быстро и просто, русская кухня 2 Commentот Nikitina Nelly
Если у меня и были сомнения, надо ли ехать на Сицилию, то теперь они полностью развеяны.
Поездка того стоила хотя бы ради Марсалы. Потрясающий ингредиент для блюд с птицей и десертов. Сегодня оценила прелесть этого вина в новом рецепте: тефтельки из индейки в соусе Марсала. Что такое Марсала Я давно присматривалась к рецептам с Марсалой, …
Читать дальше
Метки ЗОЖ, индейка, лучше чем в ресторане, марсала, правильное питание Оставьте комментарийот Nikitina Nelly
Как насчет чего-то легкого и очень простого? Такого блюда, которое гарантированно получится приготовить быстро и очень вкусно. Сегодня делюсь своим новым любимым рецептом куриных котлет с кабачком. Сочнейшие, румяные и настолько потрясающие, что остановиться на одной невозможно. Диетические куриные котлеты с кабачком Эти котлетки отлично подойдут тем, кто придерживается правильного питания, находится на диете или …
Читать дальше
Метки быстро и просто, ЗОЖ, кабачок, курица, правильное питание Оставьте комментарий от Nikitina NellyВы наверняка слышали про паэлью или даже пробовали это прекрасное многогранное блюдо испанской кухни. Сегодня хочу поделиться рецептом фидеуи. Это вариант паэльи, где рис заменяется лапшой. Блюдо простое, довольно быстрое и потрясающе вкусное! История блюда фидеуа Своим появлением фидеуа обязана голодным матросам. А история вышла следующая. Дело было в Гандии, что в провинции Валенсия в …
Читать дальше
Метки быстро и просто, вермишель, вино, гребешки, испанская кухня, кальмары, креветки, лучше чем в ресторане, мидии, рыба, шафран 2 CommentСемейный огород спонсировал огурцами и помидорами, сладкими перцами, хрустящим шпинатом, рукколой и зеленью, кабачками и тыквами.
Ягод и фруктов было в изобилии, а с ними и витаминов. С приходом холодов все осложнилось. Рацион оскудел. Чувство голода постепенно нарастало, а организму не хватало энергии на обогрев. Пришлось постепенно возвращаться к животному белку. Я сделала выбор в …
Читать дальше
Метки базилик, быстро и просто, вино, лучше чем в ресторане, рыба, треска 2 Commentот Nikitina Nelly
Сегодня будет очень простой, но потрясающе вкусный рецепт курицы в лаймовом маринаде с соусом из авокадо. Всего 30 минут, и ужин готов, вам понравится. Мясо маринуется очень быстро, приобретает свежие летние нотки, а гриль помогает запереть внутри сок и ароматы. Готовы? Поехали. Быстрый маринад для курицы с лаймом и кинзой Куриное мясо благодарно принимает почти …
Читать дальше
Метки авокадо, быстро и просто, ЗОЖ, красный лук, курица, лайм, лучше чем в ресторане, правильное питание 3 Commentот Nikitina Nelly
Котлеты — весьма удачное блюдо. Их можно готовить из любых ингредиентов от мяса и птицы до морепродуктов, овощей и бобовых. Сегодня предлагаю очень простой и быстрый рецепт рыбных котлет из трески. Будет преступно вкусно, обещаю! Как приготовить рыбные котлеты Для рыбных котлет подходит почти любая рыба. Я предпочитаю выбирать ту, с которой меньше всего нужно …
Читать дальше
Метки быстро и просто, кинза, рыба, треска 7 Commentот Nikitina Nelly
Сегодня блюдо для тех, кто за здоровое питание. Тушеное в духовке нежнейшее мясо с морковью и сельдереем, приправленное свежим острым имбирём, с гарниром из красного риса. Это максимум вкуса и пользы в одном.
Рецепт тушеной говядины с овощами и имбирем Для рецепта предлагаю использовать говяжью вырезку, как наиболее нежную часть. Мясо предварительно маринуется в соевом …
Читать дальше
Метки БЕЗ глютена, говядина, ЗОЖ, имбирь, кинза, лучше чем в ресторане, морковь, правильное питание, сельдерей, соевый соус 7 Commentот Nikitina Nelly
Я давно присматривалась к рецепту говядины Веллингтон. Блюдо не элементарное. Нужно точно соблюдать инструкции, температурный режим и время приготовления. Но результат… он выше всяких похвал. Сочное ароматное филе говядины (или телятины) в конверте из слоеного теста с грибной пастой. Это не то блюдо, которое будешь готовить часто. Но для Новогоднего или Рождественского стола оно идеально. …
Читать дальше
Метки лучше чем в ресторане, праздничное меню 3 Commentот Nikitina Nelly
В преддверии Нового года хочу поделиться с вами рецептом, которым вы сможете с удовольствием воспользоваться на праздниках, когда устанете от традиционных салатов. Сегодня опять китайская кухня. Скоростная лапша с курицей, брокколи и орехами кешью. От вас потребуется всего минут 20 времени с момента подготовки ингредиентов до подачи на стол. Неплохо, правда? Рецепт лапши с курицей, …
Читать дальше
Метки быстро и просто, возьми с собой 8 CommentОсновные блюда — 46 рецептов
По датеПо рейтингуПо названию
Пошаговый рецепт картофельной запеканкиКаталог: Запеканка
21059950 мин.1612
Анастасия
13 января 2018, 14:36
Казан-кебаб. простое блюдо из двух основных продуктов.Каталог: Блюда из мяса
2460460 мин.801
Вадим
27 декабря 2017, 20:11
Экспресс-угощения на детский день рождения за 30 минутКаталог: Рецепты для школьников
2775030 мин.
41912
krisenok
07 февраля 2015, 22:20
Пирог-запеканка как основное блюдо или перекусКаталог: Блюда из субпродуктов
560089
allenka(alarm clock)
03 ноября 2014, 20:43
Швабский луковый пирог (как перекус или основное блюдо)Каталог: Пицца
3279922934
allenka(alarm clock)
21 сентября 2014, 13:14
«мешочки» с морским коктейлемКаталог: Блюда из морепродуктов
594230 мин.32212
Наталья
19 сентября 2014, 10:38
Курица чилиндрон (el pollo al chilindrón).Каталог: Блюда из птицы
878760 мин.62011
strelec148
03 августа 2014, 19:44
Кускус с лососем под киванским соусомКаталог: Блюда из рыбы
551840 мин.110
pridanova
26 апреля 2014, 22:25
«княжий соколичий»Каталог: Блюда из мяса
1246645 мин.425
Александр Волконский
19 марта 2014, 18:13
Рассыпчатая гречка с луком, как самостоятельное блюдо или основа для гарниров и салата. тест-драйв.Каталог: Вторые блюда из круп
104131310
Екатерина
09 ноября 2013, 14:45
Рис жасмин с жасмином по-китайски (основное блюдо и десерт)Каталог: Другие основные блюда
111552016
allenka(alarm clock)
26 августа 2013, 15:06
Тток (tteok).
рисовые брусочки, как основа корейских блюд.Каталог: Другие гарниры
1291842629
mama tasi
22 августа 2013, 22:59
Бабушкина скоблянка (фм «ужин за 150 р»)Каталог: Другие основные блюда
226922830
allenka(alarm clock)
18 июня 2013, 18:15
Соус » болоньезе» — основная заправка для многих блюдКаталог: Соусы, дипы, маринады
19307200 мин.3120
nonna pina
30 мая 2013, 18:07
Ужин для двоих на скорую руку.Каталог: Блюда из субпродуктов
1479615 мин.11413
lira_s
17 марта 2013, 00:56
Фарфалле с чернилами каракатицы и тунцомКаталог: Паста
877120 мин.41015
Shevtsova Maria
16 марта 2012, 04:02
Пюре из сельдерея с брокколи как гарнир или основное блюдоКаталог: Из овощей и грибов
1589540 мин.42635
светлана65
01 февраля 2012, 23:16
Имбирно-цитрусовый рис как гарнир или основное блюдоКаталог: Вторые блюда из круп
1738240 мин.32034
светлана65
13 января 2012, 23:50
Курица фаршированная как основное блюдо или как праздничная холодная закускаКаталог: Мясные
458986497
Svettt
12 октября 2011, 11:06
Щедрый сентябрь.
осеннее меню.(дуэль)Каталог: Другие рецепты
208065079
принцесса специй
19 сентября 2011, 15:47
Август подарил нам на закуску яблоки в беконе и медовую свинину с тушёной капустой на горячее.Каталог: Другие основные блюда
874545255
mama tasi
03 сентября 2011, 17:59
Вареники как сладкое основное блюдо имени украинско-итальянской дружбы (основной рецепт пасты)Каталог: Итальянская паста
131034775
laralaram
05 августа 2011, 01:52
Мясной горчичный хлеб, как основное блюдо или просто положить на хлебушекКаталог: Блюда из мясного фарша
82564360
Svettt
04 августа 2011, 13:54
Мясные рулетики с изысканным гранатовым соусомКаталог: Мясные
815260 мин.41017
malinka700
12 июня 2011, 17:54
Шашлык на пару с гарниромКаталог: Блюда из птицы
1378190 мин.3817
sveta_kantaeva
08 июня 2011, 00:35
Ёжики «в тумане»Каталог: Блюда из мясного фарша
443975 мин.2615
moiseeva_olga76
06 июня 2011, 01:52
Нежный пирог как основное блюдо,как перекус,как дополнение к чаюКаталог: Печеночный пирог
85025177
allenka(alarm clock)
27 мая 2011, 13:12
Щучий пирог (к чаю или как основное блюдо)Каталог: Пицца
215043446
allenka(alarm clock)
04 мая 2011, 01:21
Китайский ужинКаталог: Имбирный чай
121841 мин.
1629
mamalida
12 апреля 2011, 04:35
Рыбные рулетики в сливочно-горчичном соусеКаталог: Блюда из рыбы
3693133766
MissJoker
30 марта 2011, 01:06
Кухни народов мира
Новости Кулинара
В мундире или без: секреты отварной картошкиНадежда РизвановаПроще некуда: шарлотка и ее приключенияОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)
Новые рецепты
Необычный способ заморозки котлетТворожно -йогуртовый песочный пирогОвощная закуска к шашлыку из маринованного лука с томатамиЛучшие основные рецепты на День святого Валентина 2023
В то время как многие отмечают День святого Валентина букетом цветов и заказом столика в любимом ресторане, приготовление романтического ужина дома вдвоем не менее особенное. Но прежде чем зажечь свечи и налить вино, сначала нужно решить, что приготовить на 14 февраля, поэтому мы собрали наши любимые рецепты основных блюд по этому случаю, включая морепродукты, стейки и вегетарианские шоу-стопперы.
Настолько хорошо, что даже Купидон одобрил бы!
1 из 44
Клафути с крабами и спаржей — лучшие рецепты ко Дню святого Валентина 2023
Мы использовали смесь белого и коричневого мяса, чтобы максимально раскрыть вкус этого пикантного блюда.
Рецепт: Клафути с крабом и спаржей
2 из 44
Жаркое из оленины с портвейном и черничным соусом – Лучшие рецепты ко Дню святого Валентина 2023 года
3 из 4 4
Ризотто с чоризо и капустой – лучшие рецепты ко Дню святого Валентина 2023 года
95 из 44 0004
Куриный борщ с ржаными клецками — Лучшие рецепты ко Дню святого Валентина 2023
Этот яркий суп согреет холодным днем и может быть легко адаптирован для вегетарианцев. Вкус ржаного хлеба аутентичен, но вы можете использовать и свежие черные панировочные сухари, если хотите.
Рецепт: куриный борщ с ржаными кнедликами
7 из 44
Рулет из свиной грудинки с начинкой из персиков – лучшие рецепты ко Дню святого Валентина 2023
8 из 44
Баклажаны, фаршированные чечевицей и шалфеем – лучшие рецепты ко Дню святого Валентина 2023 года
9 из 44
Салат из скумбрии и капусты — лучшие рецепты ко Дню святого Валентина 2023
10 из 44
Равиоли с яичным желтком и Beurre Noisette — лучшие рецепты ко Дню святого Валентина 2023
Ничто так не говорит об «особом случае», как приготовление пасты своими руками.
И самое приятное то, что яичный желток остается жидким, это идеальный драматический способ начать трапезу.
Рецепт: равиоли с яичным желтком и соусом Beurre Noisette
11 из 44
Копченый лосось Эрл Грей – лучшие рецепты ко Дню святого Валентина 2023
Если вы любите лосося, попробуйте наш рецепт домашнего копчения. Убедитесь, что ваша кухня хорошо проветривается! 9
13 из 44 ef Веллингтон, идеально подходит для воскресного обеда. Кусок говяжьего филе можно разрезать на стейки одинакового размера для точного приготовления.
Рецепт: говяжьи резиновые сапоги с чесночным пюре
14 из 44
Роскошный бисквитный рыбный пирог – лучшие рецепты ко Дню святого Валентина 2023
Роскошный рыбный пирог, любимый всей семьей для особых случаев, особенно хорош на Рождество
Рецепт: роскошный бисквитный рыбный пирог
15 из 44 Рецепты дня 2023
Попробуйте использовать эту начинку внутри грибов портобелло в качестве вегетарианской альтернативы.
Рецепт: курица, фаршированная каштанами
16 из 44
Итальянские свиные отбивные – лучшие рецепты ко Дню святого Валентина 2023
По возможности покупайте свинину на свободном выгуле или органическую свинину – вы будете вознаграждены лучшим вкусом и текстурой. 17 из 44 яркости этому рецепту запеканки из баранины, но вы можете заменить тимьяном и розмарин с их сушеными версиями (используя около 1/2 чайной ложки и 1 чайную ложку соответственно).
Рецепт: запеканка из баранины и фенхеля с травами
18 из 44
Дважды запеченные суфле из козьего сыра — лучшие рецепты ко Дню святого Валентина 2023
Нежное классическое суфле станет прекрасным дополнением к любому столу. Эти суфле особенно хорошо сочетаются с пряной красной капустой и клюквенным соусом.
Рецепт: дважды запеченное суфле из козьего сыра
19 из 44
Открытая лазанья с крабами и помидорами – лучшие рецепты ко Дню святого Валентина 2023
20 из 44
Ротоло со сладким картофелем, шпинатом и козьим сыром — лучшие рецепты ко Дню святого Валентина 2023
21 из 44
Равиоли с песто и артишоками — лучшие рецепты ко Дню святого Валентина 2023
900 02 22 из 44Индивидуальная свекла Веллингтон — лучший День святого Валентина Рецепты 2023
Свекла и козий сыр сочетаются на небесах и становятся еще вкуснее, если их завернуть в выпечку.
Рецепт: индивидуальная свекла Веллингтон
Американская классика включает в себя 3 вида сыра, и преображается каплей роскошного трюфельного маслаРецепт: роскошные трюфельные макароны с сыром
25 из 44
Баранина с оливками и каперсами – лучшие рецепты ко Дню святого Валентина 2023
26 из 44
Тушеная цесарка с красной капустой и можжевеловым луком-шалотом — лучшие рецепты ко Дню святого Валентина 2023 23
28 из 44
Термидор с лобстером на гриле – лучшие рецепты ко Дню святого Валентина 2023
Дорогое угощение, но оно того стоит. Если вы не хотите делить лобстера пополам, попросите продавца рыбы сделать всю тяжелую работу за вас
Рецепт: термидор с лобстером на гриле
29 из 44
Торт «Королева червей» — лучшие рецепты ко Дню святого Валентина 2023
Эти элегантные тарталетки подаются комнатной температуры, поэтому есть не торопитесь подавать их к столу горячий.