Оладьи, 427 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Оладьи, 427 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №87 (149)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

От блинов оладьи отличаются не только формой и размером, но и составом теста: для пышности в него добавляют дрожжи, кефир или кислое молоко (а иногда разрыхлитель) и замешивают до состояния густой сметаны — чтобы оно не лилось, а лениво сползало с ложки. Жарят оладьи на растительном масле на дьявольски разогретой сковородке.

КефирБананыМолокоТыкваОвсяные хлопья

Найдено 427 рецептов

Сортировать:

Завтраки•Русская кухня

Оладьи

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Оладьи на кефире

Автор: Masha Che

4 порции

30 минут

спецпроекты

Телеграм «Еды»

Выпечка и десерты•Русская кухня

Оладьи домашние

Автор: Лизонька

4 порции

30 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Кефирные оладьи с яблоками

Автор: Irina Orehova

4 порции

40 минут

Выпечка и десерты•Американская кухня

Банановые оладьи на молоке

Автор: Мария Плотникова

4 порции

30 минут

Выпечка и десерты•Украинская кухня

Оладьи из кабачков классические

Автор: Irina Orehova

2 порции

20 минут

Завтраки•Европейская кухня

Оладьи с голубикой

Автор: Еда

6 порций

15 минут

Как запекать картошку в духовкеЧтобы она получилась нежной внутри и румяной снаружи

Бутерброды со шпротамиПростые и понятные рецепты для будней и праздников

Лучшие начинки для новогодних тарталетокС икрой, шпротами, хурмой, беконом и зеленым яблоком

спецпроекты

Телеграм «Еды»

Выпечка и десерты•Русская кухня

Оладушки

Автор: Настя Петкевич

4 порции

15 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Оладьи пышные на кефире

Автор: Дарья Бескровных

4 порции

30 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Пышные дрожжевые оладьи

Автор: Ани Сахарова

4 порции

2 часа

Завтраки•Европейская кухня

Кефирные оладьи с бананом в карамельном соусе

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Яблочные оладьи

Автор: Еда

2 порции

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Оладьи на молоке

Автор: Rusiko Tsivtsivadze

5 порций

15 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Яблочные оладьи с корицей

Автор: Ольга Худина

4 порции

30 минут

Оладьи, 13 085 пошаговых рецепта — оладьи рецепты с фото

Похожие запросы

оладьи пп оладьи на кефире оладьи из моркови морковные оладьи оладьи на ряженке

recipes.results#latest.click» data-search-tracking-id-name-value=»recipe_id» data-search-tracking-search-term-value=»%d0%be%d0%bb%d0%b0%d0%b4%d1%8c%d0%b8″ data-search-tracking-params-value=»{"event":"recipe.search_click","keyword":"оладьи","fetched_recipe_ids":"[16711726,16710298,16709694,16708823,16708500,16705268,16704717,16605623,16676664,16703577,16703554,16702006,16701783,16701699,16576110,16700593,16700493,16699400,16698272,16698138]","order":"recent","total_hits":"13085"}» data-search-tracking-path-value=»/ru/activity_logs» data-search-tracking-offset-value=»0″>

• печень куриная или говяжья • лук репчатый • яйцо куриное • овсяная мука • протеиновый порошок • соль, черный молотый перец, мускатный орех

  • 60 минут
  • 3 порции
  • Дзержинск, Нижегородская область, Россия

  ღ♥ღТатьяна Терентьева ღ♥ღ 🌳

• — куриная печень • — яйца • — крупная луковица • — мука • сметаны • соли • — молотый перец • Подсолнечное масло

  Alina

• овсяных хлопьев быстрой варки (3 минуты) • воды • сахара • растительного масла без запаха • среднее яблоко • разрыхлителя • корица, кардамон по желанию

  • 45 минут
  • 12-14 порции

  Станиславна

• яйца • сахара • соли • соды • манка • теплого кефира

  • 2-4 порции

  Катя

• вода • сахар • раст.

  масла • дрожжи • соли • муки
  • 28 шт.

  Готовим с Александрой.

• — кефир • — сахар • — яйцо • — соль • — сода • — мука кукурузная • — смородина чёрная замороженная

  • 3 порции

  Ирина Шуклина

• куриная грудка • яйца • майонез • картофельный крахмал • чеснок • соль, черный молотый перец • зелень • растительное масло для жарки

  • 40 минут
  • 17 штук
  • Даугавпилс, Латвия

  Svetlana Kravcenko 🇱🇻 Амбассадор

• Яйца • Сметана • ч. л без верха Соль • Л Сахар • Мука • Масло растительное для жарки • ч.л Сода • ч.л Уксус

  • 25 мин
  • 12 шт
  • Качканар, Свердловская область, Россия

  🇷🇺 Ольга Бородина ✈️ Амбассадор

• творога • яйца • сливочного масла • соли • ст л мëда • разрыхлителя • муки • ванилина

  • 20 минут

  🍎🍐🍋Екатерина 🍎🍐🍋

• яйца • Мука миндальная • разрыхлитель теста • соли • Сахарозаменитель • сливки любой жирности • масла растительного в тесто + для жарки 50 мл

  • 20 мин
  • 15-16 шт
  • Россия

  Elena Kireeva

• куриной печени • луковица большая • Морковь • Цветная капуста • Темный лен (вместо муки) • Соль, перец, паприка • Масло гхи

  Olga Gladkaya

• манной крупы • кефира • яйца • сахара • соли • соды • молока • муки •

  • Калининград, Калининградская область, Россия

  Вадим Гончаров

Что бы такого вкусного приготовить?

Поиск лучших рецептов оладьи

• Одна большая картофелина • Одна средняя луковица • гр Сыр твердых сортов • гр Колбаса «Докторская», • Мука просеянная • Яйцо • по вкусу Перец молотый душистый, • Соль •

  • 40 минут.
  • 3 порции

  Руслан Мухаметдинов

• гр овсянки долгой варки • яйцо • немолоко • орехов любых (перемолотых) • корица • сахарозаменитель по желанию • разрыхлителя • яблока

  • 25 минут
  • 2 порции

  Лена Дева

• Картофель (вареный) • Соль, перец, любимые специи • яйца • Растительное масло • Кефир (молоко)

  Анастасия

• Бананы • Яйцо • Пшеничная мука • Ванильный сахар • Разрыхлитель • Растительное масло • Любви ❤️

  • 5 минут
  • 6 порций

  Лукошко Рецептов

• гр творога • яблоко • яйцо • столовых ложки сметаны • Соль, сахар — по вкусу • столовых ложки муки без горки (лучше просеяной)

  • 30 мин.
  • 8-10 шт.
  • Оленегорск, Мурманская область, Россия

  Ольга Бриль

• муки из зеленой гречки (можно любую, вместо моей смеси) • цельнозерновой полбы • обычной полбы • соевой муки • разрыхлителя • соды • большой банан из морозилки • ягод клубники, из морозилки •

  • 45 минут
  • 32 оладьи

  София Гамерник

• овсяных лопьев • муки • меда • крупный банан • корицы • растительного масла + для жарки • соли • кипятка •

  • 30 минут
  • 20 штук

  Станиславна

• Яблоко (в очищенном виде) • Груша (в очищенном виде) • Яйцо • Мука пшеничная • Разрыхлитель теста • Корица по вкусу

  • 40 минут
  • 2 порции

  Дарья

Помогите нам улучшить результаты поиска

Рецепт легких пышных блинов | Приятного аппетита

Когда субботнее утро, ваш холодильник практически пуст, желудок урчит, а глаза все еще слишком мутные, чтобы тащиться в магазин, остается только одно: приготовить блины по этому простому рецепту. Не требуя ничего, кроме обычного старого молока и обычных подозреваемых в кладовой, эти вкусные блины опасно просты, а это означает, что вы можете попрощаться с этой купленной в магазине смесью для блинов, которая испортилась на полке.

Несколько важных советов для идеальных блинов. Во-первых: Нет, 4 столовые ложки разрыхлителя — это не опечатка. Разрыхлитель является гораздо более слабым разрыхлителем, чем пищевая сода, поэтому вам нужно значительно больше его для подъема. (Пищевая сода ушла из чата. Без кислого ингредиента, такого как пахта, она не принесет вам никакой пользы.) Затем отделяем яйца, но , а не взбивание белков перед повторным добавлением их в тесто для блинов в конце может показаться странным, но это практически не требующее усилий действие делает блины более высокими и пышными, и для него стоит приготовить дополнительную миску. (Почему? Это наука. Кое-что о клетках, мембранах и структуре.) Ваш последний совет по приготовлению золотисто-коричневых блинов в стиле телерекламы? Используйте сухую — да, это значит несмазанную — сковороду с антипригарным покрытием или сковороду. Таким образом, не остается жира, который можно скапливать или скапливать, создавая горячие точки, которые неизбежно разрушают равномерное свечение.

Хотя мы думаем, что эти пышные оладьи восхитительны сами по себе, если их полить растопленным маслом и кленовым сиропом, мы не возражаем против того, чтобы посыпать их коричневым сахаром или арахисовым маслом, если вам это нравится.

Чтобы увидеть больше вариантов, попробуйте эти веганские банановые блины (которые также не содержат глютена благодаря молотому овсу и содержат шоколадную стружку), сытные мультизерновые блины из цельнозерновой муки, классические блины на пахте или блины с рикоттой, которые подаются с черникой. компот. Или отправляйтесь сюда, чтобы найти другие рецепты позднего завтрака и завтрака, включая наши любимые вафли.

Все продукты, представленные на Bon Appétit, выбираются нашими редакторами независимо друг от друга. Однако, когда вы покупаете что-то по приведенным ниже розничным ссылкам, мы получаем партнерскую комиссию.

Ингредиенты

Приблизительно 14 шт. (50 г) разрыхлитель

¼

стакан (50 г) сахарный песок

2

ч. л. Diamond Crystal или 1¼ ч. л. Кошерная соль Мортон

2

яйца крупные

6

ст. несоленого сливочного масла, растопленного, слегка охлажденного, плюс еще для подачи

2½

стакана цельного молока

Чистый кленовый сироп (для подачи)

Подготовка

1. Шаг 1

   0 стаканов (20-550) венчик 20 9002 мука целевого назначения , 4 ст. (50 г) разрыхлителя , ¼ стакана (50 г) сахарного песка и 2 ч. л. Diamond Crystal или 1¼ ч. л. Кошерной соли Morton в большой миске до однородного состояния, около 30 секунд.

   Шаг 2

   Разделите 2 больших яйца , соберите белки в маленькую миску и переложите желтки в среднюю миску. Добавить 6 ст. несоленого сливочного масла, растопленного, слегка охлажденного , к желткам и взбить венчиком. Добавьте венчиком 2½ чашки цельного молока (масло может образовывать крошечные комочки, особенно если молоко очень холодное). Влейте молочную смесь к сухим ингредиентам и взбивайте до тех пор, пока они не смешаются и не останется больших сухих комочков муки (тесто будет жидким и очень комковатым, так будет лучше).

   Шаг 3

   Слегка взбейте яичные белки, чтобы они растворились. Добавьте в тесто и осторожно взбейте, пока не смешано. Дайте тесту постоять при комнатной температуре, пока оно не станет заметно пухлым и густым, примерно на 10 минут.

   Шаг 4

   Поставьте большую сухую антипригарную сковороду или сковороду на средний огонь (если используете электрическую сковороду, нагрейте до 325°). Аккуратно перемешайте тесто, чтобы выпустить большие пузырьки воздуха. Работая партиями, выложите ¼ чашки теста на сковороду. Готовьте блины, пока они не станут золотисто-коричневыми снизу и не станут матовыми по краям, а сверху не появятся пузырьки, около 3 минут. Переверните и готовьте до золотистого цвета с другой стороны, около 2 минут. Переложите блины на тарелки (или держите в тепле на решетке внутри противня в разогретой до 250° духовке до 30 минут).

   Шаг 5

   Подавать блины с большим количеством масла и чистым кленовым сиропом .

Лучшие рецепты блинов: приготовить домашние блины с нуля

Некоторые из лучших рецептов домашних блинов также самые простые. На одной странице вы найдете наши лучшие блины на пахте, цельнозерновые, диетические и ароматизированные блины, в том числе наш «мастер-оладник», который можно приправить разными способами.

Блинчики ценятся за их восхитительную простоту на протяжении сотен лет и известны во всем мире.

В зависимости от того, из какой части мира вы родом, эти плоские круглые пирожные, столь популярные на завтрак, поздний завтрак, обед и десерт, могут называться блинами, горячими пирожными, гречкой, стопками, фланелевыми пирогами, оладьями, оладьями или сковородкой. торты. Узнайте больше об истории блинов в конце этой статьи, следуя рецептам блинов ниже.

Лучшие рецепты домашних блинов

Блины на пахте

Всего один классический рецепт блинов на пахте может иметь большое значение. Адаптируйте этот «основной рецепт» с вашими любимыми надстройками и начинками. Этот рецепт включает инструкции для  яблочные оладьи , банановые оладьи , черничные оладьи и шоколадные оладьи .

Классические блины на пахте. Фото Stockbyte/Thinkstock.

Рецепты ароматных домашних блинов

Блинчики с черникой, апельсином и цельнозерновой мукой (без молока)

Этот рецепт идеально подходит для людей с непереносимостью лактозы в вашем доме. В этих блинах нет молочных продуктов, но они все равно имеют восхитительный вкус.

Блинчики со сметаной с черникой

Воздушные, золотистые и нежные благодаря добавлению сметаны, эти блинчики сделают завтрак вашим любимым блюдом дня (если это еще не так)!

Блинчики со сметаной с черникой. Фото Сэма Джонса/Куинна Брейна.

Оладьи из цуккини

Цуккини известен в рецептах хлеба из цуккини, потому что он добавляет влажности (и многие люди даже не замечают этот овощ!). Посмотрите, как кабачки работают в оладьях!

Тыквенные оладьи

После того, как роли упадут, большинство людей начинают хотеть тыквы во всем. Эти восхитительные тыквенные оладьи — интересное осеннее блюдо, и они очень вкусны с щедрой порцией кленового сиропа.

Тыквенные оладьи. Фото vm2002/Shutterstock.

Воздушные оладьи с яблоком и клюквой

Кто не любит рецепт хороших слоеных оладий? Хотя вы можете приготовить простой рецепт яблочных блинов, приведенный выше, с помощью основного рецепта, эти блины обладают еще большим вкусом и просто тают во рту.

Воздушные блины с яблоком и клюквой. Фото Сэма Джонса/Куинна Брейна.

Немецкий блин (голландский ребенок)

Немецкий блин, также известный как «голландский ребенок», — это старая классика, особенно если вы немец по происхождению. Вы просто не ошибетесь с этим простым, но вкусным рецептом блинов.


Немецкий блин. Фото Сэма Джонса/Куинна Брейна.

Шведские блины Морзе

Эти тонкие, похожие на блины блины явно шведские из-за ключевого ингредиента: брусничного варенья. Если вы не можете его найти, вы можете вместо него использовать ягодный джем, но мы рекомендуем этот аутентичный интернациональный вкус.

Шведские блины Морзе. Фото Сэма Джонса/Куинна Брейна.

Блинчики с клубникой

Не волнуйтесь, мы знаем, что блины — это не блины! Но это приятная смена темпа. Обязательно украсьте этот базовый рецепт блинчиков с клубникой разнообразными начинками!

Блины и блины очень похожи, но многие люди любят есть свои блины, свернутые с разными начинками.

Цельнозерновые, ржаные и безглютеновые блины

Легко сделать свой любимый завтрак немного полезнее, используя различные злаки. Белая мука не всегда лучший вариант, и большинство людей знают, что цельнозерновые сорта могут быть более полезными. Если вы никогда не экспериментировали, мы рекомендуем заменить не более 1/4 исходной муки другим типом зерна (например, гречневой или кокосовой мукой). Если вы предпочитаете придерживаться определенного рецепта, вот варианты блинов из цельнозерновой муки и блинов без глютена с использованием кукурузной муки.

• Блинчики из цельнозерновой муки со свежими фруктами
• Блины из кукурузной муки (без глютена, если вы заменяете муку большим количеством кукурузной муки)

Немного истории блинов

В Греции, где появились блины, афиняне пекли их из ячменя и воды, и Платон называл их «лепешки на сковороде» или «благородные лепешки». Из древнегреческой церкви происходит обычай есть блины на Марди Гра (Масленичный вторник).

В Англии с 1634 года Масленичный вторник (день перед Пепельной средой, открывающей торжественный сезон Великого поста) называли «Блинным вторником» или «Жирным вторником», потому что впереди 40 постных дней, и это был день веселье и застолье. Масленичный Блин описывался так: «Есть такая штука, как пшеничная мука, которую повара смешивают с водой, яйцами, пряностями и прочими трагическими, волшебными чарами и кладут понемногу в сковороду с кипящим салом, где он издает смутное унылое шипение, пока, наконец, не превращается в форму блина, который невежественные люди действительно жадно поедают». В Англии «блинный колокольчик» до сих пор звонит в 11:00 в «жирный вторник».

Через море в Америке дамы из Либерала, штат Канзас, который называет себя «Блинным центром Вселенной», устраивают международную гонку блинов. Посетителей привлекает шестифутовая цементная стопка блинов и множество магазинов новинок блинов.

Обычай «Жирный вторник» — давний и приятный, его стоит сохранить, но блины — желанная замена в любое время года. Большинство блинов можно приготовить заранее для последующего использования. Сложите, сверните или сложите их. Накройте и охладите или заморозьте их, чтобы позже разогреть в тостере, духовке или микроволновой печи или нагреть в масле на сковороде или жаровне на среднем огне.