Рецепты несладкой выпечки: Постная несладкая выпечка — 8 рецептов с пошаговыми фото

Содержание

Выпечка несладкая Archives — Vkusno-blog

Несладкая выпечка — еще один вкусный раздел на сайте, в который я трепетно собираю рецепты различных пирогов собственного приготовления с несладкими начинками, а также рецепты закусочных кексиков, маффинов, пицц и многого другого. Вкусно и питательно, именно так бы я описала в двух словах эту категорию блюд.

Как по мне, так рецепты несладкой выпечки очень интересны сами по себе, а еще такие блюда замечательно справляются с ролью перекусов для работы, школы. Большинство таких пирогов удобно брать с собой на пикник или в дорогу.

Несладкая выпечка при желании может с успехом заменить собой основное блюдо, ведь готовятся эти блюда с добавлением большого количества мяса, грибов, овощей. По сути эти рецепты представляют собой основное блюдо, красиво упакованное во вкусное тесто.

На моем сайте всю несладкую выпечку для удобства я разбила на три подгруппы. Это рецепты выпечки с мясом — пирожки, пироги, запеченные в тесте сосиски и котлеты и тому подобное. Следующая категория — выпечка с грибами и овощами. Очень интересный раздел, в котором собраны, в основном пироги с овощными начинками. И третий, мой самый любимый раздел — выпечка с сыром. Кто не любит сыр и блюда с ним? Я таких людей не знаю. Рецептов выпечки с сыром множество и я с удовольствием добавляю все новые и новые самые интересные и вкусные рецепты в этот раздел.

Мне кажется, что чаще всего мы готовим несладкую выпечку в холодное время года. Когда на улице пасмурно и холодно — особенно сильно хочется согреться чашечкой ароматного чая вприкуску с сочным мясным пирожком или кусочком пирога с капустной начинкой. Сразу настроение меняется в лучшую сторону и жизнь уже не кажется такой же пасмурной, как пейзаж за окном.

Мне предстоит приготовить еще множество закусочных пирогов, жареных пирожков с несладкими начинками и слоек с сыром. Очень хочется верить, что все эти рецепты будут по вкусу не только мне, но и вам, мои дорогие читатели. Если вы желаете видеть какой-то конкретный рецепт на моем сайте — предложите его в одном из комментариев и я с радостью и большим удовольствием его реализую и опубликую здесь.

картофельные пирожки с зеленым луком, лобиани и ленивые хачапури

Есть рецепты блюд, которые отличаются и отменным вкусом, и простотой в приготовлении, и небольшим количеством затраченного времени. Такие блюда, на мой взгляд, есть в кулинарной книге каждой современной хозяюшки. У меня такие рецепты тоже есть и я с удовольствием ими с вами поделюсь. Это рецепты быстрой несладкой выпечки на сковороде: картофельные пирожки с зелёным луком, лобиани из слоеного теста и ленивые хачапури с сыром. Быстро, вкусно, сытно! Пойдемте готовить и пробовать?!

Картофельные пирожки с зелёным луком на сковороде

Рецепт картофельных пирожков с зелёным луком достался мне от бабушки, которая готовила их просто изумительно! Из простых ингредиентов получаются очень вкусные, нежные и румяные пирожки. Готовятся довольно быстро, жарятся на сковороде. Причём начинку можно брать не только луковую, а любую на ваш вкус. Приятного аппетита!

Для приготовления картофельных пирожков с зелёным луком нам понадобится:

  • картофель — 1 кг;
  • лук зеленый — 400 г;
  • масло растительное — для жарки;
  • масло сливочное — 70 г;
  • молоко — на глаз;
  • мука — 2 стакана;
  • соль — по вкусу.

1. Картофель очистить, отварить до готовности.

2. Зелёный лук мелко нарезать и немного обжарить на сковороде с растительным маслом.

3. Как только сварится картофель, растолочь его в пюре, добавив сливочное масло, соль, молоко и немного муки. Картофельное пюре должно быть средней консистенции, не жидким и не слишком густым.

4. Из картофельного пюре сформировать небольшие шарики и обвалять их в муке.

5. Картофельный шарик размять в лепешку, на одну её часть положить луковую начинку.

6. Другой частью лепешки накрыть начинку, залепить края и ещё раз обвалять в муке.

7. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить пирожки с двух сторон до румяной корочки. Приятного аппетита! 

Лобиани из слоеного теста на сковороде

Лобиани — это не только вкусное, но и довольно сытное блюдо грузинской кухни, представляющее собой выпечку с фасолью и жареным луком. Но их можно довольно просто приготовить на сковороде, используя готовое слоеное тесто. Советую попробовать!

Для приготовления лобиани из слоеного теста на сковороде нам потребуется: 

  • слоеное тесто — 300 г;
  • мука — 200 г;
  • фасоль красная консервированная — 1 банка;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • масло растительное — для жарки;
  • зелень рубленая — 50 г.

1. Репчатый лук нарезать мелко и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета.

2. Фасоль хорошенько размять вилкой.

3. Добавить к фасоли обжаренный лук и рубленую зелень, перемешать.

4. Готовое слоёное тесто раскатать тонко, вырезать квадрат и на него положить нашу начинку.

5. Накрыть начинку слоем теста, залепить края.

6. Обжарить слойки до готовности на растительном масле. Приятного аппетита! 

Ленивые хачапури с сыром на сковороде

Хачапури — вкусное, сытное, ароматное блюдо грузинской кухни. Если вы хотите насладиться этой выпечкой, но у вас не так много времени на приготовление, то можно сделать ленивые хачапури с сыром сулугуни на сковороде. Будете готовить на медленном огне и тогда хачапури получатся не зажаристыми, а мягкими, чуть румяными, с едва заметной корочкой. Попробуем приготовить?!

Для приготовления ленивых хачапури с сыром на сковороде нам потребуется: 

  • мука — 200 г;
  • молоко — 250 г;
  • яйца куриные — 1 шт.;
  • соль адыгейская — по вкусу;
  • сулугуни — 300 г;
  • масло сливочное — 60 г.

1. В емкость для смешивания разбить яйцо, немного взбить его вилкой или венчиком. 

2. Добавить молоко комнатной температуры и адыгейскую соль по вкусу, затем все перемешать. 

3. Натереть сулугуни на крупной терке и добавить сулугуни в тесто и еще раз перемешать.

4. Сковороду разогреть и растопить на ней 1/3 часть от всего используемого в рецепте сливочного масла. Затем вылить на сковороду 1/3 часть от полученного теста и выпекать под крышкой, на медленном огне, в течение 7-8 минут.

5. Затем аккуратно перевернуть хачапури на другую сторону и выпекать таким же образом еще 7-8 минут. Когда хачапури будет готов, выключить плиту и оставить его еще на пару минут под крышкой. Наш хачапури готов! Приятного аппетита!

Уверена, что вы приготовите все три варианты быстрой несладкой выпечки на сковороде и побалуете своих близких ароматными хачапури, нежными лобиани и румяными картофельными пирожками! Приятного аппетита!

Хлеб и несладкая выпечка / Итальянская кухня в России

25 мин. Порций: 4 × 600 Ккал

Регион Италии: Кампания Моццареллу нарезать на 8 пластинок. Отрезать корки у хлеба. На 4 куска хлеба положить по 2 пластинки моццареллы. Приправить солью, черным перцем и орегано. Накрыть оставшимися кусками хлеба. Гренки опустить в холодную воду и отжать. Смешать яйца с молоком, посолить и поперчить, Гренки обвалять с двух сторон   Дальше …

1 ч. 45 мин. Порций: 6 × 380 Ккал

Регион Италии: Сардиния Картофель вымыть, отварить в мундире, затем снять кожуру и сделать пюре. Смешать картофель с 250 г муки и 125 мл воды, сделать в центре углубление. Дрожжи, сахар и 2 ст. л. теплого молока смешать и вылить в углубление в тесте. Вымесить тесто, накрыть полотенцем и поставить в   Дальше …

1 час 30 мин. (+ 2 часа 50 мин. для охлаждения и поднятия теста) Порций: 16 × 170 Ккал

Круассан не является исконным итальянским блюдом, но эти вкусные хрустящие рогалики очень популярны в Италии. Да что может быть лучше круассана с чашечкой кофе и стаканом свежевыжатого апельсинового сока на завтрак? Дрожжи развести в 150 мл теплой воды, дать постоять 10 мин., затем перемешать. Просеять муку, высыпать в глубокую миску.   Дальше …

10 Порций: 1 час (+ около 3 часов на поднятие теста) × 210 Ккал

Дрожжи развести в теплом молоке, оставить на 5 мин. В миску положить муку, добавить дрожжевую массу, воду, оливковое масло, соль и вымесить гладкое эластичное тесто. Тесто накрыть и оставить подниматься 1,5 — 2 часа (объем должен увеличиться вдвое). Рабочий стол присыпать мукой, начать лепить булочки. Оторвать кусочек теста, растянуть в   Дальше …

40 мин. Порций: 4 × 310 Ккал

Соус бешамель: в кастрюле растопить сливочное масло. Добавить муку, хорошо перемешать, чтобы не было комков, и немного обжарить на небольшом огне. Кастрюлю снять с огня, добавить молоко, хорошо взбить венчиком. Кастрюлю снова поставить на огонь, соус довести до кипения при постоянном помешивании венчиком. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом. Пармезан натереть   Дальше …

3 часа Порций: 8 × 620 Ккал

Регион Италии: Лигурия Пирог со шпинатом — типичное пасхальное блюдо из Генуи. Раньше слоев в пироге было не менее 33 (по числу годов жизни Иисуса Христа). Сейчас пасхальный пирог менее трудоемкий, но все равно вам придется повозиться. Для теста муку высыпать на ровную поверхность, добавить щепотку соли, оливковое масло и   Дальше …

45 мин. Порций: 6 × 400 Ккал

Регион Италии: Лацио Хлеб нарезать поперек следующим образом: первый срез делать не до конца (оставить 1 см), второй срез до конца и т. д., чтобы получилось 6 двойных кусков хлеба. Моццареллу нарезать на 6 пластинок, положить внутрь каждого куска хлеба по одной пластинке моццареллы. Затем в 3 куска хлеба добавить   Дальше …

1 час 20 мин. (+ около 2,5 часов на поднятие теста) Порций: 10 × 380 Ккал

Опара: дрожжи развести в теплом молоке, добавить 1/2 ст. л. сахара, немного муки, чтобы получилось довольно жидкое тесто. Опару накрыть полотенцем, оставить на 1 час подниматься (объем должен увеличиться вдвое). В оставшуюся муку добавить растопленное сливочное масло, яйца, 1 ст. л. сахара, соль, опару и хорошо перемешать. Вымесить гладкое эластичное   Дальше …

1 час 30 мин. Порций: 4 × 470 Ккал

Грибы вымыть, почистить, нарезать ломтиками. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить нарезанную дольку чеснока. Добавить грибы, тушить на среднем огне 10 мин. Посолить, поперчить, посыпать нарезанной петрушкой. Тесто лучше приготовоить в комбайне. Смешать муку и размягченное сливочное масло, добавить лимонную церру, несколько ложек воды и щепотку соли. Вымесить гладкое эластичное тесто.   Дальше …

2 часа 20 мин. Порций: 4 × 395 Ккал

Разогреть духовку до 200°С. Дораду вымыть, выпотрошить, положить целиком в форму, полить вином, оливковым маслом, положить зубчик чеснока и запекать в духовке 20 мин. Дрожжи развести в половине стакана теплой воды. В миску насыпать просеянную муку, влить дрожжи, добавить немного оливкового масла и щепотку соли. Можно размешать тесто в комбайне.   Дальше …

Несладкая выпечка — рецепты, советы по приготовлению

Ни одна кухня мира не может похвастаться таким разнообразием выпечки как русская кухня. Раньше пироги во время пира являлись незаменимым яством. Для каждого торжества выпекали особенный пирог: для дня рождения, крестин, свадьбы и так далее. Праздники не обходились без русских вкусностей. Русская кухня формировалась на протяжении многих лет. Начинки использовались для пирогов всевозможные, но сейчас мы поговорим о том, какая бывает несладкая выпечка!

Какие же бывают несладкие испеченные вкусности? Итак, мы думаем, что выпечка с рыбой, заинтересует каждую хозяюшку. Раньше славяне украшали этим лакомством постные столы, подавалась такая выпечка с ухой. Даже когда было советское время на каждом предприятии общепита, по вторникам и четвергам готовились только рыбные обеды. Тогда можно было выбрать кушанья из большого количества, предложенных рыбных яств. Современным хозяюшкам почему-то не нравится готовить рыбу. Это стало известно из официальной статистики. Но почему? Это можно отнести не только к экономическим и хозяйственным проблемам рыбной отрасли, но также к снижению популяризации здорового и правильного питания. Несмотря на то, что сейчас диетологи предлагают различные диеты, в рацион питания диетического курса почему-то практически не включаются рыбные яства. Милые хозяюшки, поверьте, если вы приготовите для своей семьи рыбный пирог, они будут вам благодарны за столь вкусный и аппетитный обед, а самое главное полезный!

Простые рецепты несладкой выпечки в домашних условиях

Существует другая выпечка из несладкого теста, которая не меньше понравится всем хозяюшкам. Это может быть кулебяка, курник, посекун, накрепник, наливашник и так далее. Мы не будем углубляться в этимологию данных названий, но самое главное, о чем вам стоит запомнить, так это о технологическом моменте: сочную начинку можно использовать только для готовки открытого вида пирогов, а сухая начинка обязательно должна прикрываться сверху тестом. Помимо этого для изделий с сочной начинкой необходима крутая тестовая масса. Такие вкусности можно готовить с яйцами, овощами, грибами, куриным мясом, сыром, а также некоторые ингредиенты можно сочетать друг с другом, получится просто удивительная несладкая выпечка, которая покорит ваше сердце с первого кусочка!

А если вас интересует несладкая выпечка на скорую руку, тогда к вашим услугам наш сайт, простые рецепты этих вкусностей мы предоставим для вас в огромном количестве. Быстро и просто готовятся украинские пампушки. Этой несладкой выпечкой наслаждаются еще с давних времен. Эти ароматные вкусности выпекали к борщу. Да и сейчас никто бы не отказался от тарелочки зеленого или красного борща с чесночными пампушками, ох, аж слюнки текут!

Несладкая выпечка сочетается со многими блюдами, причем не только с первыми, но и салатами, а рецепты этих кушаний вы также сможете найти на нашем сайте, а еще у нас вы найдете рецепты с фото несладкой выпечки. Выберите для себя лучшие и новые рецепты и начните наслаждаться своими кулинарными шедеврами! Ну что ж а теперь поговорим о популярной выпечке с мясом. От такой вкуснятины не откажется ни один человек. Такие пироги очень сытные, ароматные и вкусные. Для приготовления этого лакомства используется дрожжевое тесто.

Многие хозяйки не любят возиться с дрожжевым тестом, так как считают его капризным и сложным. Хотя все на самом деле намного проще. Нужно просто знать об основных технологических моментах. Самое главное хорошее качество. Мука для выпечки пирогов из дрожжевой тестовой массы может быть разных сортов, все зависит от рецептуры, но ее перед применением необходимо в обязательном порядке просеивать, чтобы она насытилась кислородом, вот тогда выпечка всегда будет пышной и успешной. Вкусных вам творений!

Что приготовить на ужин: несладкая выпечка – Газета.uz

«Газета.uz» совместно с сайтом Zira.uz представляет рецепты несладкой выпечки, которую можно взять на пикник или приготовить на ужин.

Галета с томатами и брынзой


Галета с томатами и брынзой — ароматная выпечка, которую по желанию можно приготовить с любыми сезонными овощами. Помидоры и сыр — беспроигрышный вариант даже для взыскательного вкуса.

Киш


Киш — это открытый пирог с заливкой из сливок, яиц и сыра. Начинка для киша от Джейми Оливера состоит из говяжьей ветчины, такой пирог получается нежным и сочным. Тесто для пирога можно замесить заранее и хранить в морозилке, что сэкономит время приготовления.

Сконы с сыром и зеленым луком


Пока на базарах в изобилии продают зеленый лук-барашек, нужно успеть приготовить сконы с сыром и луком, традиционную английскую выпечку. Это небольшие булочки, которые можно подавать к чаю, к основному блюду, брать с собой на пикники или давать детям в школу в качестве перекуса. Сконы получаются ароматными, а сыр придает им пикантную нотку.

Заварные булочки с сыром


Это рецепт от одного из самых известных поваров мира — Алена Дюкасса. Булочки с сыром получатся хрустящими, с тонкой золотистой корочкой и тянущейся начинкой из сыра. Их можно подать к столу в качестве закуски или дополнения к супу, а еще — взять с собой для перекуса на природе или работе.

Овощные тарталетки


Овощные тарталетки по рецепту Джейми Оливера, одного из самых известных поваров, получаются яркими, красивыми, полезными и вкусными. С их приготовлением справится даже начинающий кулинар — особенно, если заранее купить готовое тесто.

Пирожки с луком и яйцами


Еще одна выпечка из дрожжевого теста — пирожки с зеленым луком и яйцами. Сытные румяные пирожки придутся по вкусу всей семье, даже детям, которые не любят зелень. Такие пирожки хороши и в теплом, и в холодном виде, их можно подавать к супам или в качестве основного блюда.

Хачапури по-аджарски


Аджарские хачапури выглядят очень эффектно, поэтому их можно подавать и в будние дни, и на праздники. Мягкое тесто с золотистой корочкой, тянущийся сыр и запеченное яйцо сверху никого не оставят равнодушным. Подавать хачапури стоит горячими, чтобы все успели насладиться пикантной начинкой из сыра.

Еще больше рецептов — на Zira.uz.

Facebook: fb.com/zirauz
Instagram: @zirauz
Telegram на узбекском языке: t.me/zirauzuz
Telegram на русском языке: t.me/zirauz
Группа в Telegram: t.me/zirauz_chat
Телефон редакции: (+99899) 837−15−15

Рецепты несладкой выпечки для больших и маленьких

Выпечку любят все. Даже те, кто постоянно следит  за свой фигурой или же ежедневно садится на диеты, что бы похудеть. Да, выпечка может быть очень и очень калорийной, особенно, если помимо сдобного теста булочки, пирожки и пирожные начинены не только чем-нибудь изумительно вкусным, но сладким и жирным. Рецепты же несладкой выпечки помогут не только сохранить фигуру в неприкосновенности от лишних калорий, но и получить настоящее удовольствие.

Выпечка без сахара и без приторной начинки может стать не только десертом, но и дополнением к основным блюдам. Давайте попробуем несколько несложных рецептов, что бы побаловать своих домашних несладкими мучными изделиями.

Рогалики

Несладкая выпечка может быть из любого, практически, теста, ну, пожалуй, кроме песочного и бисквита. Например, можно попробовать замесить вот такое тесто и затем использовать его для приготовления несладких рогаликов с кунжутом. Для теста нужно приготовить 1 стакан молока, 200 граммов маргарина, 1 яйцо и муку. Итак, маргарин выкладываем в миску и ставим на огонь, что бы он растаял. Затем снимаем миску с жидким маргарином с огня и даем немного остыть. Вливаем в него стакан молока и вбиваем одно яйцо. Все тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Замешивать тесто нужно таким образом, что бы он было достаточно крутое. Замесив тесто, необходимо поставить его в холодильник на два часа. Раскатывать тесто можно на посыпанном кунжутом столе, хотя кунжутное семя можно затем посыпать и сверху рогаликов. Раскатав пласт теста, разрезаем его на треугольники, скатываем их в рулетики, начиная от широкой стороны к вершине. Рулетики выложить на противень и выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета. При желании рулетики из несладкого теста можно сделать солеными (они отлично подойдут как закуска к пиву), присыпать черным перцем и измельченным чесноком – такие рулетики заменят обычный хлеб к первым блюдам. А можно раскатывать несладкое тесто на сахарном песке, получив вкуснейшую выпечку к чаю или кофе.

Пирожки с начинками

Задумав приготовить несладкую выпечку, не стоит забывать и о различных пирожках с несладкими начинками – пирожки с мясом, овощами, рисом и яйцом. Пирожки можно готовить на любом тесте – дрожжевом и бездрожжевом, их можно жарить и выпекать. Они могут заменить основное второе блюдо, ведь пирожки с начинкой не только вкусные, но и  сытные.

Для приготовления несладких пирожков с начинкой можно приготовить тесто на кефире. Оно быстро готовится, несложно е по рецептуре. Пирожки на кефирном тесте долго остаются пышными, мягкими и не черствеют. Итак, приступим. В кастрюльку налить 1 стакан кефира и пол стакана растительного масла без запаха. Поставить кастрюльку на маленький огонь и нагревать, что бы смесь стала теплой. затем добавить в кефир сахарный песок – 1 столовую ложку —  и соль – 1 чайную ложку.3 стакана пшеничной муки обязательно просеять через сито, что бы она насытилась кислородом и тесто получилось легким и пышным, в муку добавить 1 пакетик (11 грамм) сухих быстрорастворимых дрожжей . Затем муку и дрожжи всыпать с масляно-кефирную смесь и быстро замесить тесто. Дать тесту подойти.  Кстати, подходит оно очень быстро, поэтому начинку нужно приготовить еще до того, как замешивается тесто. Пирожки на кефире можно и жарить на растительном масле во фритюре и выпекать в духовом шкафу. в качестве начинки в несладкой выпечки моно использовать и мясо, и овощи и рыбу. самые распространенные начинки – капуста с яйцом, рис с яйцом, картошка, картошка с грибами, фарш мясной или из печени, который можно смешать с отварным рисом или же луком и яйцом. В кефирное тесто можно завернуть и выпечь сосиски, котлеты, кусочки колбасы. Если из теста сделать «узелки», то начинку можно приготовить из любого сорта сыра, творога с зеленью и т.д. есть глде разгулять кулинарной фантазии, если поставить себе целью удивить домашних вкуснейшей несладкой выпечкой.

Слойки к обеду

Так же для приготовления интересной выпечки без сахара можно использовать и слоеное тесто. Его можно купить в магазине, а можно приготовить и дома, ведь это совсем не сложно. – 1 пачку маргарина нужно порубить в крошку вместе и мукой в количестве пол стакана. Можно заморозить маргарин в морозилке, а затем быстро-быстро натереть его на терке – так процесс замешивания пойдет быстрее. Но вот масляно-мучная крошка получена и в нее нужно добавить следующую смесь – пол стакана холодной воды смешать с 1 сырым куриным яйцом и добавить 1 толовую ложку 9% уксуса. Из масляно- мучной крошки и яично-уксусной смеси нужно замесить крутое тесто. Вымесить его нужно очень хорошо, что бы он получилось эластичным, без комочков муки или маргарина. заетем тесто нужно оставить на пол-часа в комнате, а затем на 2 часа в холодильнике. Из такого теста получается отличная слоеная выпечка. Из него можно готовить несладкие язычки с различными посыпками типа кунжута, овощной приправы, заворачивать в тесто сыр и сосиски и запекать их в духовом шкафу. Любая несладка выпечка станет настоящим удовольствием, если приготовлена с любовью и фантазией.

Приятного аппетита!

Выпечка несладкая

Несладкая выпечка очень плотно вошла в нашу жизнь. Буквально ежедневно мы употребляем различные виды пирогов и пирожков, которые, очень легко и просто можно приготовить самостоятельно и на собственной кухне. Посетив эту рубрику вы поймете, как много вкусного вам еще предстоит попробовать и удивить своими кулинарными шедеврами родных и близких. Помимо этого, наши искусные кулинары покажут вам, как красиво можно оформить выпечку и поразить не только вкусом, но и внешним видом.

26.01.2021 | Автор: Елена Городишенина | Добавить в избранное 12

Мой рецепт сегодня — это пирожки на майонезе в духовке. Я очень люблю печь в духовке и рецептов у меня проверенных довольно много. Этот рецепт готовила впервые, нашла в кулинарной книге. Тесто для пирожков на майонезе получается замечательное. Оно мягкое и нежное. Пирожки после приготовления и остывания следует накрыть кухонным полотенцем, они будут мягкими и на следующий день

10.01.2021 | Автор: Марина Мажаева | Добавить в избранное 3

Пицца – традиционное блюдо итальянской кухни, которое любят практически все, от мала до велика. Сегодня я хотела бы предложить вам свой любимый необычный вариант приготовления этой несладкой выпечки – в виде порционных корзиночек (из готового слоеного теста). Сочетание ингредиентов для начинки безграничны.

17.11.2020 | Автор: Марина Мажаева | Добавить в избранное 8

Сегодня я хотела бы представить вам рецепт отличной несладкой выпечки — готовим кексы с кабачком, ветчиной и двумя видами сыра. Это блюдо может стать одним из вариантов сытного ужина или завтраки, горячей закуски для будней и праздников В холодном виде – это прекрасный перекус, который можно взять с собой на работу, учебу или на пикник.

15.06.2020 | Автор: Марина Мажаева | Добавить в избранное 7

Сегодня я хотела бы поделиться с вами простым и несложным рецептом очень вкусной несладкой выпечки, с тестом на основе молока и твердого сыра, и с начинкой из ветчины, тыквы и фетаксы. Получается такой пирог очень сытным, аппетитным и потрясающе вкусным. Есть его можно как в теплом, так и в холодном виде. Он отлично подойдет как самодостаточное блюдо для полноценного семейного ужина

01.06.2020 | Автор: Ирина Калинина | Добавить в избранное 40

Что бы кто ни говорил, а домашняя выпечка всегда намного вкуснее и ароматнее покупной. Особо ценны всякие домашние пироги, которые можно приготовить с разными вариантами начинки. Предлагаем всем любителям выпечки из дрожжевого теста приготовить пирог с зеленым луком и яйцом. С тестом немного поэкспериментируем, дополнив его небольшим количеством майонеза

18.05.2020 | Автор: Марина Мажаева | Добавить в избранное 5

Открытый пирог (тарт, киш и т.д.) с несладкой начинкой отлично подойдет для ужина или обеда в выходной в кругу семьи. Также он отлично смотрится и на праздничном столе. Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом этой аппетитной выпечки – готовим в духовке пирог с основой из песочного теста и начинкой из куриного филе и консервированной фасоли.

Запеканка с ветчиной без корочки — с начинкой

Запеканка без корочки с ветчиной и пикантным соусом идеально подходит, когда у вас есть остатки ветчины! Сделайте это легко и вкусно на обед или подайте в качестве легкого ужина.

Обед или легкий ужин .. ?? Это несладкое запекание с ветчиной без корочки для вас — оно действительно очень сытное, поэтому пусть вас не смущает «легкий ужин». Добавьте одну или две стороны, или салаты и рулет, и у вас будет

.


Я знаю этот рецепт наизусть и много раз готовил его на протяжении многих лет, но уверен, что он был от одного из моих любимых авторов-гурманов.

Девять из десяти раз я бы использовал ветчину, оставшуюся после предыдущего приема пищи, но я также делаю это с тонко нарезанной ветчиной. Теперь вы знаете, как использовать оставшуюся пасхальную ветчину!

Если на следующее утро останется один или два ломтика… это восхитительно как холодный (или разогретый) завтрак.

~~ Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы ввести PIN-код ~~

Запеканка с ветчиной без корочки и пикантной начинкой идеально подходит, когда у вас есть оставшаяся ветчина! Сделайте это легко и вкусно на обед или подайте в качестве легкого ужина.

Курс: Основное блюдо

Количество порций: 6 порций

Автор: Линда Нортье

  • 1 1/2 чашки Мука
  • 1/2 Туберкулез Горчичный порошок
  • 1/2 т Поваренная соль
  • 4 Туберкулез Масло смягченный
  • 3 чашки Молоко
  • 3 Очень большой Яйца
  • 1 Небольшой Лук мелко порезанный
  • 1 1/2 чашки Сыр чеддер тертый
  • 300 грамм Вареная ветчина нарезанный или нарезанный кубиками (10 унций)
  • 1 Горсть Свежая петрушка мелко порезанный
  1. Предварительно разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F) — Сбрызните форму для духовки 20 x 30 см (8 x 12 дюймов) растительным маслом

  2. Просейте вместе муку, горчичный порошок и соль в большой миске, добавьте сливочное масло и перемешайте до рассыпчатого состояния.

  3. Взбить молоко и яйца — добавить в муку — хорошо перемешать

  4. Добавьте в смесь лук, чеддер и ветчину — перемешайте до однородной массы — переложите в подготовленную форму для запекания — посыпьте сверху петрушкой

  5. Выпекать 1 час или до образования пузыря и золотисто-коричневого цвета

После выхода из духовки слойка немного уйдет

Достаньте блюдо из духовки, дайте ему постоять 5 минут, нарежьте и подавайте!

LINDA

рецептов пикантной выпечки | Выпечка на высоте

Рецепты пикантной выпечки | Выпечка на высоте | Тестооглазый

Привет, ребята! Я хотел попасть туда до Дня Благодарения, немного изменив рецепт обеденного булочки, который я делаю каждый год для своей семьи.Обычно я делаю двойную партию, но сегодня мы собираемся упростить задачу, предложив простые в приготовлении булочки с травами.

Здравствуйте и добро пожаловать! Меня зовут Николь, а Dough-eyed — это блог о еде для людей, которые хотят печь для своей семьи и друзей в высокогорных районах. Думайте обо мне как о дружелюбном голосе с вами на кухне, здесь, чтобы придать вам уверенности при выпечке и помочь вам в борьбе с выпечкой на большой высоте. Возвращайтесь каждую неделю за новыми рецептами, советами и советами по выпечке на высоте!

Привет, ребята! Сегодня мы делаем что-нибудь пикантное, и этот рецепт очень вкусный и очень простой! Если вы никогда не делали домашнее печенье, его действительно просто собрать, и оно так восхитительно в субботу утром (или в любое другое).

Здравствуйте и добро пожаловать! Меня зовут Николь, а Dough-eyed — это блог о еде для людей, которые хотят печь для своей семьи и друзей в высокогорных районах. Думайте обо мне как о дружелюбном голосе с вами на кухне, здесь, чтобы придать вам уверенности при выпечке и помочь вам в борьбе с выпечкой на большой высоте. Возвращайтесь каждую неделю за новыми рецептами, советами и советами по выпечке на высоте!

Сегодня я переделываю свой старый любимый рецепт закусок кренделя! Я считаю, что мягкие крендели — это хлеб высшего сорта, и это один из первых видов хлеба, который я стремился приготовить с нуля.Они кажутся сложными, но на самом деле они очень легкие, особенно в форме укуса, как мы здесь!

Здравствуйте и добро пожаловать! Меня зовут Николь, а Dough-eyed — это блог о еде для людей, которые хотят печь для своей семьи и друзей в высокогорных районах. Думайте обо мне как о дружелюбном голосе с вами на кухне, здесь, чтобы придать вам уверенности при выпечке и помочь вам в борьбе с выпечкой на большой высоте. Возвращайтесь каждую неделю за новыми рецептами, советами и советами по выпечке на высоте!

Всем привет! У меня для вас есть супер простой и супер вкусный рецепт.Кленовый кукурузный хлеб — это просто поворот к классике, он придает тонкую, интересную сладость блюду, которое мы все знаем и любим.

Здравствуйте и добро пожаловать! Меня зовут Николь, а Dough-eyed — это блог о еде для людей, которые хотят печь для своей семьи и друзей в высокогорных районах. Думайте обо мне как о дружелюбном голосе с вами на кухне, здесь, чтобы придать вам уверенности при выпечке и помочь вам в борьбе с выпечкой на большой высоте. Возвращайтесь каждую неделю за новыми рецептами, советами и советами по выпечке на высоте!

Привет, ребята! У меня есть для вас быстрое и легкое выпечка небольшими партиями — печенье! Их очень легко приготовить, они получаются высокими, слоистыми и чертовски вкусными, а из этого рецепта вы получите всего 4 печенья.

Здравствуйте и добро пожаловать! Меня зовут Николь, а Dough-eyed — это блог о еде для людей, которые хотят печь для своей семьи и друзей в высокогорных районах. Думайте обо мне как о дружелюбном голосе с вами на кухне, здесь, чтобы придать вам уверенности при выпечке и помочь вам в борьбе с выпечкой на большой высоте. Возвращайтесь каждую неделю за новыми рецептами, советами и советами по выпечке на высоте!

Прошло много времени с тех пор, как мы здесь делали вкусные блюда! Сегодня это просто суперпростой рецепт капельного печенья, и вы можете использовать любой сыр или другие добавки, которые у вас есть для этого.Подумайте об этих знаменитых бисквитах с чеддером, а затем делайте все, что хотите, со своей версией!

Здравствуйте и добро пожаловать! Меня зовут Николь, а Dough-eyed — это блог о еде для людей, которые хотят печь для своей семьи и друзей в высокогорных районах. Думайте обо мне как о дружелюбном голосе с вами на кухне, здесь, чтобы придать вам уверенности при выпечке и помочь вам в борьбе с выпечкой на большой высоте. Возвращайтесь каждую неделю за новыми рецептами, советами и советами по выпечке на высоте!

10 рецептов пикантной выпечки, которые стоит попробовать в эти выходные

Щелкните выключателем и попробуйте наши любимые рецепты пикантной выпечки.Они заставят дом пахнуть так же хорошо, как и сладкое.

Я хотел охватить все основы этим сборником рецептов. Некоторые из них выполняются быстро и легко, другие представляют собой более серьезные проекты. Одни сладкие, другие несладкие. У меня есть кексы на завтрак, печенье на обед или ужин, а на десерт — пироги и пирожные. Рецепты выпечки выходного дня:

Какие есть хорошие рецепты несладкой выпечки?

Отойди от сахара! Наша несладкая выпечка включает сырные лепешки, вкусные пироги, ароматный хлеб и мясные пироги.Пикантные воздушные пирожные с чеддером, пармезаном, чесноком, зеленым луком и сливочным сыром — восхитительно свежее из духовки

Какой журнал лучше всего для соленой выпечки?

Пироги, пироги, буханки и многое другое — не пропустите наши лучшие рецепты пикантной выпечки для любого случая

Что сделать для выпечки на выходных?

Рикотта придает маффинам легкую текстуру. Эти кексы невероятно вкусны, и их легко приготовить. Этот рецепт идеально подходит для выпечки на выходные, и он наполнит ваш дом самым невероятным ароматом.Ванильные лепешки так легко приготовить. Я выучил этот рецепт в Лондоне и с тех пор готовлю его.

Как лучше всего приготовить несладкий хлеб?

Выпечка не только для десертов! Приходите и найдите несколько вкусных способов применить свои навыки выпечки с этими рецептами. Easy Herbed Quick Bread — это очень простой в приготовлении хлеб (без дрожжей!), Приправленный восхитительной смесью трав и специй. Идеальный быстрый и легкий хлеб к сегодняшнему ужину!

10 лучших рецептов соленой выпечки

Сделайте пикантный галет без рецепта.Хотя следование рецептам — отличный способ сначала познакомиться с процессом приготовления галет, в конечном итоге вы можете почувствовать себя уполномоченным опробовать свои собственные творения. Сочетайте пикантные галеты с салатом или чем-нибудь легким. Галет часто бывает богатым и тяжелым, поэтому салат с гарниром сбалансирует вашу трапезу.

84 рецепта соленой выпечки Если вы постоянно чувствуете, что вас избегают из-за отсутствия сладкого, не волнуйтесь, мы вас поддержим. Эти пикантные пирожные могут так же легко подарить вам ощущение тепла и пушистости, ведь мы только что отказались от сахара, сиропа и джема.

Пикантный сырный шарик. Голубой сыр придает этому рецепту сливочно-сырных шариков приятный пикантный вкус, а оливковую соленость. Для оптимального вкуса дайте сырному шарику постоять при комнатной температуре в течение 20 минут перед подачей на стол. — Ян Ставара, Хауэлл, Мичиган. Перейти к рецепту. 32 / 50.

3 / 6. Безглютеновые кексы с семенами лимона и мака. Эти легкие кексы с лимонным маком не содержат глютен благодаря сочетанию миндальной и овсяной муки. Перейти к рецепту. 4 / 6. Пикантные маффины с редисом и козьим сыром.По этому рецепту получается маслянистый и сытный кекс с мягкой текстурой и легкой крошкой.

Выпечка не только для десертов! Приходите и найдите несколько вкусных способов применить свои навыки выпечки с этими рецептами. Смотрите больше идей о рецептах, несладкой выпечке, рецептах выпечки.

8 рецептов пикантной выпечки, которые стоит попробовать в эти выходные

Бекон и кабачки — прекрасное сочетание в этом летнем пироге, который является отличным блюдом для обедов на выходных или пикников. Остальная начинка сделана из яйца, сливок и сыра Грюйер.Вы можете сделать это впереди и заморозить, если хотите. Обслуживает 6. 65 мин. 472 калории. Посмотреть все рецепты пикантной выпечки.

Пикантная выпечка: 75 теплых и вдохновляющих рецептов хрустящей пикантной выпечки. к. Мэри Чех, Ноэль Барнхерст (Фотограф) 3,86 · Подробная оценка · 156 оценок · 26 отзывов. Наконец, книга для выпечки полностью посвящена пикантной выпечке! В ресторане SavoryBaking, разработанном одним из лучших кондитеров Америки, собрано 75 интересных рецептов для пекарей любого уровня подготовки.

Пикантная выпечка: 75 теплых и вдохновляющих рецептов хрустящей несладкой выпечки — издание Kindle от Чеха, Мэри, Барнхерста, Ноэля.Загрузите его один раз и прочтите на своем устройстве Kindle, ПК, телефонах или планшетах. Используйте такие функции, как закладки, заметки и выделение при чтении пикантной выпечки: 75 горячих и вдохновляющих рецептов хрустящей пикантной выпечки.

Прочтите мой пост об основах выпечки о том, как приготовить закваску. Хлеб на закваске — отличное дополнение к вашему пасхальному бранчу — вы можете попробовать столько разных комбинаций муки и вкусов! Вот некоторые из моих любимых рецептов на закваске: хрустящий белый хлеб на закваске, ржаной хлеб на закваске, хлеб на закваске с семенами.

Чтобы выполнить этот рецепт, выстелите форму для хлеба пергаментной бумагой и нарежьте тесто для хлеба кубиками. Не нарезайте ломтики, добавьте моцареллу и сыр чеддер, запекайте хлеб и готово за 30 минут. 8. Хлеб Кале Фета. Для Дня Святого Патрика эта запись должна быть идеальной.

21 Рецепт выпечки выходного дня

Отложить. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Положите кусок пергамента (размером примерно 12×16) на разделочную или кондитерскую доску. В чашу кухонного комбайна насыпьте овсяную муку, муку из коричневого риса, соль, перец, сахар и разрыхлитель.Если вы используете сушеные травы, добавьте в это время.

Сделайте корочку. Смешайте универсальную муку, кукурузную муку и соль в большой миске. Добавьте охлажденное веганское масло и с помощью кондитерской (или двух ножей) нарежьте масло в мучной смеси, пока масло не станет размером с горошек. Смешайте 2 столовые ложки ледяной воды с яблочным уксусом.

Рейтинг: 4,62 звезды. 58. Влажный и нежный кекс с сыром, чесноком, луком и розмарином можно быстро приготовить и прекрасно подать вместе с домашним супом, особенно с картофельными или итальянскими супами.Это приятная замена дрожжевому хлебу или булочкам. Автор: FunwithFood.

СКИДКА 55% на книжные магазины! Наслаждайтесь вкусной едой, чтобы оставаться при кетозе, с полезными и простыми рецептами мякиша !! Разогрейте мини-вафельницу примерно 30 секунд. Взбейте 1 яйцо с 1/2 стакана сыра и добавьте половину смеси в разогретую вафельницу. Выпекайте около 3 минут или до тех пор, пока не перестанет пар.

Готовитесь к большому пасхальному бранчу через пару недель? Нам тоже. И мы все о том, чтобы подавать яйца всевозможными способами, от фаршированных до запеченных и жареных в гребаном луковом кольце! Чтобы подготовиться к воскресному застолью в этом году, вот 20 рецептов из яиц, которые по-настоящему вкусны.

Рецепты пикантной выпечки

10) Выложить на противень и накрыть халу полотенцем. Дать подняться еще 30 минут. 11) Когда закончите, смажьте халы яичным промытьем и посыпьте крупной морской солью и свежими нарезанными травами.

Рецепты завтраков и бранчей. Начните свой день с этих рецептов завтрака: омлет, блины, яйца Бенедикт, печенье с подливкой, горячие хлопья и батончики для завтрака. И не пропустите наш заманчивый выбор любимых сладких завтраков: булочки с корицей, кексы и рецепты быстрого завтрака, такие как смузи и готовые запеканки для завтрака.

10,25 ч — Повернуть на 90 градусов; Раскатайте до размеров 20 см х 60 см и сложите; 11.00 — охладить до 3-го дня; День 3 — Разделение, формование, расстойка и выпечка. 09.00 ч — Раскатать до 20 см х 110 см — часть 1; 09.05 ч — Часто нужно! Возьмите 20 мин. время холодильника, если длина не за один раз; 09.25 h — Раскатать до 20 см x 110 см — часть 2

Перемешайте клубнику с бальзамической смесью, чтобы она покрылась слоем. Выложить на форму для запекания ровным слоем и посыпать свежемолотой солью. Выпекайте 7-10 минут.Отложите в сторону. Разогрейте сковороду на среднем огне. Тем временем смажьте маслом одну сторону каждого ломтика хлеба. Выложите клубнику, сыр бри и базилик на половину хлеба.

Сальса ди фисташки (паста с фисташковым соусом) Насладитесь вкусом Сицилии с этим божественным блюдом из пасты. Фисташки обжаривают для усиления их вкуса, а затем смешивают с луком-шалотом и пармезаном для приготовления соуса. Готовый через 20 минут, это легкий обед, который по-прежнему остается лакомством.

24 рецепта пикантной выпечки на позднюю осень

«Королева домашних десертов Канады возвращается со 120 новыми рецептами выпечки, каждый из которых систематизирован по уровню навыков и предназначен для приготовления с друзьями и семьей.»—CHATELAINE» День выпечки Анны Олсон наполнен сладкими и солеными рецептами, которые не оставят в памяти юных читателей или тех, кто занимается выпечкой с детьми »- CBC

После того, как вы попробуете эту домашнюю колбасу для завтрака, вы уже не сможете вернуться к переработанному продукту. Этот рецепт сочетает в себе землистые ароматы шалфея и ежевики, и он сочетается с вашим любимым мясом в этом восхитительном и легком мясе для завтрака Whole30. Получите наш рецепт колбасы для завтрака с ежевикой и шалфеем Whole30.

1.Разогрейте духовку до 170 ° C (принудительная вентиляция) и выровняйте стандартный противень для кексов с 8 формами для кексов. 2. Взбейте пюре из сладкого картофеля, яйца, оливковое масло и соль в большой миске до однородного состояния. Перемешайте нарезанный зеленый лук.

5. Вареники с грибами и острым соевым соусом с черным чесноком. Веганам и хищникам понравятся эти грибные клецки, наполненные смесью грибов шиитаке, капусты, водяных каштанов, ароматного чеснока и имбиря, а затем обмакнутые в острый соевый соус с черным чесноком.6.

Пирожки пикантные. Шаг 1 Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень пергаментной бумагой, слегка смажьте и отложите. Шаг 2 Начинка из капусты: наполните кастрюлю с бульоном 8 чашками воды, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. При закипании добавить капусту и выключить огонь.

40 идей для выпечки, когда вам скучно

Рецепт пикантных мультизерновых дрожжевых блинов Когда дрожжи используются в тесте для блинов, отпадает необходимость в яйцах, молоке или разрыхлителе.Кухня Кералы регулярно использует дрожжи для приготовления различных аапамов. Эти пикантные оладьи из смеси муки могут быть несладкими или сладкими.

Разогрейте духовку до 375F. Обрызгайте небольшую форму для запекания или запеканку кулинарным спреем. Я использовал для этого форму для запекания 8,5 x 11 дюймов 2,5 литра. Выложите бананы на дно миски и разомните вилкой. Добавьте яблочное пюре, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соль и ванильный экстракт и перемешайте.

Некоторые говорят, что булочка не может быть острой.Хорошо, тогда это печенье в форме треугольника. Честно говоря, этот рецепт пикантных булочек слишком хорош, чтобы придраться к такой терминологии! Если же вам интересно узнать, в чем на самом деле техническая разница между печеньем и булочками, посмотрите мои печенья с черничной глазурью и лимонной глазурью! Свежий перец

Как приготовить пикантные булочки. Шаг 1: Добавьте сухие ингредиенты в чашу кухонного комбайна и перемешайте. Добавьте холодное масло и тертый сыр; пульсировать, пока смесь не станет похожей на грубую муку.Добавьте чеснок и черный перец; пульс, чтобы совместить. Шаг 2: Перелейте мучную смесь в большую миску.

Используйте посыпанную мукой круглую форму для печенья диаметром 2 1/2 дюйма, чтобы выдавить лепешки, затем соберите кусочки теста и повторите, если необходимо (у вас должно получиться от 8 до 10 лепешек). Переложите лепешки на подготовленный противень, слегка смажьте верхнюю часть небольшим количеством молока и запекайте, пока она не станет воздушной и не станет светло-золотисто-коричневой сверху и снизу, примерно от 14 до 16 минут.

27 пикантных галет, которые стоит попробовать в 2021 году

Вегетарианские рецепты обширны и не имеют границ.Эту панджабскую кадхи пакору очень легко приготовить, и ее можно настроить в соответствии с ингредиентами, доступными в домашних условиях. Я использовал здесь Палак, так как хотел добавить в еду шпинат, но не обязательно использовать Палак пакора с этим рецептом.

Эти пикантные рецепты французских тостов обязательно нужно попробовать, даже если вы любите традиционное их исполнение, засыпанное сахарной пудрой и залитое кленовым сиропом .. Лично мне трудно со сладкими вкусами на завтрак. Хорошо, так что, может быть, «тяжелые времена» »- небольшое преувеличение.Никто никогда не видел, чтобы я ел маслянистые хлопья с начинкой из шоколадной плитки pain au chocolat и принимал это за акт страдания.

Дайте тыкве стечь примерно на 15-20 минут. В сковороде среднего размера обжарьте 2 столовые ложки (28 г) сливочного масла. 1/3 стакана (34 г) мелко нарезанного лука. 1/8 чайной ложки куркумы. 1/2 чайной ложки приправы для птицы. Лук станет полупрозрачным, а специи станут очень ароматными. Добавьте высушенную тыкву.

Я попробовал этот рецепт сегодня, исключив изюм и добавив немного семян кунжута и мака, чтобы приготовить пикантный крекер для еды с моим соусом из ливанского чеснока, который я приготовил.Ням! Я даже попросила мужа попробовать безглютеновый продукт, и ему тоже понравились крекеры! Спасибо за рецепт. В следующий раз попробую с изюмом обмакнуть в бри и мед.

Инструкции. Поместите решетку для духовки на центральную полку и разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Поместите подкладку в стандартную форму для кексов и слегка сбрызните их спреем для выпечки, чтобы предотвратить прилипание. В средней миске взбейте муку, овсяные отруби, разрыхлитель, выпечку, соду и соль.

16 рецептов, которые должен освоить начинающий пекарь

Вылейте смесь в подготовленный противень.Плотно прижать крошку тонким ровным слоем. Выпекать 8 минут. Охладите в течение 5 минут, затем поместите в морозильную камеру на 10 минут и поставьте на прилавок. Кардамон Педа. Вылейте сухое молоко и сгущенное молоко с сахаром в сковороду с антипригарным покрытием на среднем или медленном огне.

Связанные

пикантных веганских рецептов выпечки — Veganbaking.net

Вот все вкусные рецепты на Veganbaking.net!

Написано Спарки .

Я привык использовать различные веганские масла в своих выпечках. Мне нравится сохранять душевное спокойствие, зная, что я полностью контролирую, что в него входит. Эти масла были созданы, чтобы имитировать настоящее масло. Но в последнее время кое-что заметил. Та же твердая консистенция, которая позволяет маслу хорошо сочетаться со сливками в тесте для печенья, нарезанием теста для пирога и раскатыванием круассанового теста, также может быть его недостатком.

Эта твердость препятствует употреблению масла на совершенно ином уровне: его намазывают на поджаренные куски хлеба, намазывают горячим печеньем и намазывают блины, только что вынутые из сковороды.В этих случаях масло, которое оптимально для выпечки, имеет тенденцию оседать на еде, отчаянно полагаясь на остаточное тепло, позволяющее им растаять, поэтому, мы надеемся, они растекаются по мере того, как сочатся. Затем, пока вы едите, надеюсь, вы в конце концов дойдете до места с растопленным маслом. Какое удовольствие будет от ! Так не должно быть.

Написано Спарки .

Несколько лет назад в одном из моих любимых ресторанов, Millennium, в Сан-Франциско был особый хлеб, который они подавали со свежим хлебом, так же, как вы сидели.Этот спред не был маслянистым, но имел особую сливочно-маслянистую консистенцию oomph , которая на самом деле делала его вкус лучше, чем сливочное масло, когда оно намазывалось на ваш хрустящий ломтик. А поскольку это, очевидно, не было сливочным маслом, вы могли намазать еще больше, не получая смешных взглядов от мамы через стол. Вы можете выбежать из него и с уверенностью просить еще, снова и снова! Затем однажды они перешли на пасту на основе бобов, которая, к сожалению, была ниже номинальной, а хлебная паста, которую я так любил, таинственным образом исчезла из существования.Этот пикантный хлеб произвел на меня неизгладимое впечатление, и я знал, что однажды я приму вызов и создам свою собственную богатую версию.

Написано Спарки .

Веганское масло с тремя травами — это идеальное веганское масло, потому что в него добавлены три свежие травы, в результате чего получается несколько слоев масла. Не стесняйтесь смешивать травы, чтобы добавить свой особый вкус. Смажьте этим маслом хрустящий домашний хлеб, чтобы получить удивительное сочетание вкусов.Вы также можете использовать веганское масло с тремя травами, чтобы приготовить пахту или соленую корочку для пирога. На данный момент это моя лучшая попытка приготовить веганское масло, которое может соперничать с настоящим маслом.

Vegan Butter имитирует настоящее масло в веганской выпечке. Как и настоящее сливочное масло, веганское масло более твердое, чем маргарин для ванн, и не так хорошо намазывается. Это сделано для того, чтобы он мог оптимально работать в веганской выпечке. Если ваша цель — получить более мягкое растекающееся веганское масло, замените 1 столовую ложку кокосового масла на 1 дополнительную столовую ложку оливкового масла.

Написано Спарки .

Кимчи добавляет пряный привкус веганскому маслу за счет его ферментированных качеств. Вы можете использовать мягкое или пряное кимчи в зависимости от того, сколько специй вы хотите съесть. Я рекомендую кимчи от среднего до острого для сложного веганского масла, которое отлично подходит для тостов или других пикантных блюд. Вы даже можете сделать грибной веганский оборот, используя это в качестве масляного блока!

Vegan Butter имитирует настоящее масло в веганской выпечке.Как и настоящее сливочное масло, веганское масло более твердое, чем маргарин для ванн, и не так хорошо намазывается. Это сделано для того, чтобы он мог оптимально работать в веганской выпечке. Если ваша цель — приготовить более мягкое веганское масло, которое можно намазывать, замените 1 столовую ложку кокосового масла на 1 дополнительную столовую ложку канолы, легкого оливкового масла или масла из рисовых отрубей.

Написано Спарки .

Несколько лет назад я ел во всемирно известном ресторане, посвященном чесноку, в Сан-Франциско и к своему волнению обнаружил, что карамелизированный чеснок можно восхитительно намазывать на хлеб так же, как масло.Я не мог поверить, как чеснок превратился из острого, резкого в мягкую, нежную маслянистую массу всего лишь при нагревании. Позже я лучше познакомился с этим волшебным свойством чеснока и решил соединить его со сливочной консистенцией веганского масла. Наслаждайтесь этим чесночным веганским маслом, намазанным на тосты, запекайте его в домашнем хлебе или используйте его в качестве основы для чего-нибудь, например, для чесночных узлов из слоеного теста. В любом случае, оно сможет противостоять сложности традиционного сливочного масла.

Vegan Butter имитирует настоящее масло в веганской выпечке. Как и настоящее сливочное масло, веганское масло более твердое, чем маргарин для ванн, и не так хорошо намазывается. Это сделано для того, чтобы он мог оптимально работать в веганской выпечке. Если ваша цель — получить более мягкое растекающееся веганское масло, замените 1 столовую ложку кокосового масла на 1 дополнительную столовую ложку оливкового масла.

Написано Спарки .

Этот веганский рецепт хлеба с эстрагоном и чесноком включает оливковое масло первого отжима, лук, чеснок, свежий эстрагон и немного белого винного уксуса, чтобы вызвать сложный маслянистый вкус с острым послевкусием, вдохновленным сыром.

Праздничные обеды в доме моего крестного отца всегда были особенным событием. Еда была вдохновляющей, но единственным блюдом, которое мы с братом ждали весь год, было простое, но идеальное воплощение чесночного хлеба. Он состоял из купленной в магазине флейты закваски из Сан-Франциско, нарезанной, но оставившей неповрежденной нижнюю корку, чтобы ломтики можно было оторвать, пока буханка не двигалась по столу. Буханку намазали маслом между ломтиками, завернули в оловянную фольгу и нагрели в духовке.Если намазать ломтики маслом, оставив буханку нетронутой, это обеспечит намазывание маслом обеих сторон каждого ломтика. Обертывание буханки оловянной фольгой имело то преимущество, что вся буханка была насыщена маслянистыми ароматами и ароматами во время нахождения в духовке, а оловянная фольга могла быть завернута на буханку между порциями, чтобы хлеб оставался теплым, пока он готовился. на столе. Блестяще!

Написано Спарки .

Традиционная мука — это измельченный порошок эндосперма, который получается в результате того, что мельница удаляет большую часть твердых частиц и, следовательно, питательных веществ из ягод пшеницы.Я большой поклонник цельных проросших зерен, потому что они более ароматные и содержат значительно больше питательных веществ, чем хлеб, приготовленный из традиционной муки. В этом рецепте хлеба из цельной пшеницы без муки используются проросшие ягоды пшеницы, которые затем измельчаются в пюре. Для этого требуется достаточно выносливый кухонный комбайн. Если вы не уверены, достаточно ли мощный у вас кухонный комбайн, посмотрите на нижнюю часть. Должно быть указано как минимум 6,5 А или «6,5 А».

Этот хлеб было сложно создать из-за природы ягод пшеницы.Это выносливое семя содержит зародыш, который является сердцем и душой семени. Зародыш — это зародыш растения в состоянии покоя. Он сопровождается крахмалистым эндоспермом, который действует как топливо для зародыша, когда он прорастает или прорастает . Эта упаковка заключена в прочную волокнистую оболочку, называемую отрубями. Это защищает семя так же, как яичная скорлупа защищает яйцо.

Написано Спарки .

Последние несколько лет я каждый год экспериментирую с семенами осенней тыквы.Мне нравится их жарить и засахаривать, но я всегда боролся с их зачастую неприятным ощущением во рту. Мне всегда кажется, что я грызу их вечно, поскольку текстура постепенно начинает напоминать мне опилки. Каждый год я по-разному решал эту проблему; обычно их тушат в воде в течение определенного времени, чтобы смягчить их перед жаркой. Эта тактика принесла мне лишь чуть более нежные тыквенные семечки. Мне нужно было пойти дальше.

Несколько месяцев назад я купил свою первую мультиварку.После некоторого первоначального тестирования я обнаружил, что медленное приготовление тыквенных семечек в воде на высокой температуре (около 210F (99C) в течение 10 часов позволило мне обжарить их до совершенства. Используя этот метод, ваши тыквенные семечки будут хрустящими снаружи и уступят место легкое пережевывание внутри, когда они раскрывают свой вкус. О да, вкус. Теперь, когда я нашел оптимальную текстуру, я выбрал пикантный пунш благодаря широ мисо, паприке и щепотке сахара и кайенского перца для глубины вкуса. Теперь я наконец-то могу по-настоящему насладиться тыквенными семечками как легкой закуской.

Написано Спарки, .

Я большой поклонник кимчи, потому что он добавляет захватывающий хруст и пикантный пряный вкус всему, с чем вы его сочетаете. Кажется, что кимчи — один из тех продуктов, которые после брожения до совершенства становятся чем-то большим, чем просто сумма своих частей. Капуста напа обеспечивает хрустящую корочку, но также богата глутаматами, соединениями, которые отвечают за пикантные вкусовые качества, также известные как умами. Должна была быть причина, по которой капуста напа всегда является частью кимчи!

Недавно я добавил кимчи в веганское масло для усиления вкуса.Вкус кимчи был менее очевиден, но масло имело сложный вкус, не похожий ни на что, что я пробовал. Что, если бы я сделал слоеное тесто из веганского масла кимчи, которое было разработано, чтобы доставить один-два удара слоеного масла и пикантного вкуса, которые понравятся даже самым стойким мясоедам? В результате получилось слоеное тесто кимчи с грибами шиитаке и поджаренными кедровыми орехами. Этот рецепт может показаться немного сложным, но его легко, если вы разделите его на несколько ночей и поставите в холодильник на ходу. Обычно на одну ночь я готовлю веганское масло кимчи и грибы, готовлю слоеное тесто и чередую его на вторую ночь, а на третью ночь готовлю и запекаю.

Написано Спарки .

Рецепт из моей книги Триумф чечевицы , это мой основной рецепт хлеба. Даже если я ухаживаю за новорожденным и малышом, мне удается печь это дважды в неделю, так что нам никогда не придется покупать хлеб. Из-за медленного времени подъема он требует минимального замешивания (достаточно только для смешивания с мукой), не требует масла или сахара для приятного вкуса и дольше остается свежим. При медленном подъеме глютен развивается так же, как при замешивании, но в результате получается превосходный вкус.

Каждый рост может занять от восьми до двадцати часов, и на любом этапе его можно поставить в холодильник, чтобы выпекать его в течение двух недель. Я люблю подниматься каждый раз около двенадцати часов. Его также можно немного ускорить, чтобы общее время составляло всего 16 часов, за счет удвоения количества дрожжей и объединения первого и второго подъема вместе.

Написано Спарки .

После того, как я влюбился в ржаной хлеб, я увлекся разработкой хлеба, содержащего 100% ржи.Я знал, что исключение всей пшеничной муки из рецепта хлеба нанесет ущерб конечному результату, и невозможно будет получить сильно поднимающийся хрустящий хлеб. Это связано с тем, что пшеничная мука уникальна тем, что она содержит два белка в эндосперме пшеницы — глютенин и глиадин. Когда эти белки гидратируются и подвергаются трению, они распускаются, как клубки пряжи, связываются вместе в липкие нити и образуют сеть, выстраивающую структуру. Эта эластичная белковая сеть удерживается в пузырьках воздуха во время закваски и действует как строитель структуры после остывания хлеба, в результате чего получается вздымающийся, пушистый, упругий хлеб.

Написано Спарки .

В этом рецепте простого веганского ржаного хлеба добавка сахара смягчает горечь ржи. Добавлена ​​патока, чтобы увеличить общее богатство ржаного вкуса, а тмин придает буханке интересный слой с тонкой пряной прохладой. Не стесняйтесь экспериментировать с этими дополнениями и при желании изменять их. Буханка все равно получится примерно такой же.

Изначально меня заинтриговал вкус ржаного хлеба, но испугала его выпечка.Как я должен был испечь ароматные хрустящие буханки с большей частью глютена, усиливающего разрыхление, из которого не было на картинке? Небольшое исследование показало, что хотя ржаная мука содержит примерно такое же количество белка, как и обычная мука, большая часть этого белка не из глютенина и глиадина , двух белковых соединений, которые распадаются и объединяются, образуя глютен при добавлении воды. и смесь замешивается. Ржаная мука действительно содержит натуральные камеди пентозаны , которые поглощают воду в 16 раз больше своего веса.Это кусочек пазла того, как изготавливают этот хлеб.

Написано Спарки .

Я еще не встречал никого, кто не был бы ярым фанатом пиццы. Для меня было одним из самых сложных продуктов — отказаться от и отказаться от , когда я зажег веганский факел. К счастью, я разработал рецепт Easy Vegan Pizza Crust, который легко приготовить и который отличается богатым вкусом, хрустящей внешностью и жевательной внутренней частью. За это пришлось заплатить. Неровная дорога, ведущая к этой корочке, заставила прошлых подруг чуть не бросить меня из-за неудачных перспектив пиццы.Я потерял много долгожданной еды и потратил впустую много времени. Да, непритязательная корочка пиццы зависит от некоторых основных ингредиентов и методов, которые необходимо усвоить, чтобы выпечь до хрустящего совершенства.

Написано Спарки .

Этот рецепт веганского цельнозернового хлеба из девяти зерен уникален тем, что он содержит девять зерен и содержит 100% цельнозерновую муку для остальных ингредиентов, что придает превосходный вкус и текстуру, которых нет во многих других видах хлеба.Выпечка хлеба с обеими этими функциями требует немного больше усилий, но я думаю, вы согласитесь, что время потрачено не зря. Этот хлеб отличается от рецепта обычного хлеба по двум причинам: во-первых, зерна замачиваются, поэтому они становятся мягкими и интегрируются в буханку. Во-вторых, поскольку мы используем 100% цельнозерновую муку для остальной муки, нам нужно замочить ее на ночь, чтобы отруби стали мягкими. Эти размягченные отруби обеспечат более эффективный рост, потому что отруби не будут разрезать глютеновые пряди. Это также позволит сделать крошку более эластичной.Эти замоченные мука и зерна технически называются, как еще? Ванночка . Я подозреваю, что у хлебопекаря, придумавшего этот термин, был творческий кризис в тот день, когда он назвал этот метод.

Написано Спарки .

Я одержим веганской выпечкой, потому что, в отличие от традиционной кулинарии, для создания совершенно новых форм еды почти нет ограничений. Эффективное использование вашего воображения — единственный действительно необходимый навык. Развитие этого навыка, а также понимание основ выпечки позволяет создавать настоящие художественные формы.Затем вы можете их съесть.

Слоеное тесто — поистине замечательный строительный блок для веганской выпечки благодаря своей универсальности. Он может быть основой чего угодно: от слоеных слоев, обволакивающих фрукты, свернутых в булочки, такие как липкие булочки, или скрученных в сахарные завитки с корицей.

Во Франции именуется pâte feuilletée , что означает листового теста , слоеное тесто состоит из нескольких сотен чередующихся слоев теста и жира. Вода в тесте производит пар во время выпечки, который разделяет и поднимает слои, превращая их в пухлое добро, которое мы знаем и любим.Этот паровой подъемник известен как химического разрыхлителя . Слоеное тесто часто получает плохую репутацию из-за большого количества этапов приготовления. Слоеное тесто может занять действительно много времени, если вы позволите. Я рекомендую разделить препарат на маленькие части и работать над ним понемногу в течение нескольких дней. Таким образом, вы потратите на это всего около часа. У вас также есть возможность приготовить слоеное тесто и хранить его в морозильной камере для особого случая или на тот день, когда вы больше не можете сопротивляться липким карамельным булочкам с корицей.

Написано Спарки .

Секрет приготовления великолепной фокаччи заключается в использовании оливкового масла с травами для придания целого ряда травяных ароматов, позволяя тесту бродить в охлажденном состоянии в течение не менее 12 часов, что позволяет развиваться сложным ароматам хлеба и выпекать влажное тесто при очень высокой температуре. температура, обеспечивающая мягкую губчатую текстуру и хрустящую корочку. Свежие травы имеют первостепенное значение для придания нужной интенсивности аромата в этом рецепте фокаччи.Не стесняйтесь использовать любую комбинацию свежего базилика, тимьяна, розмарина, орегано, шалфея, чабера или майорана. Длительная ферментация в холодильнике позволяет естественным ферментам, содержащимся в муке, выделять из крахмала больше сахаров для ферментации дрожжей. Эти дополнительные сахара позволяют дрожжам создавать больше вкуса, подслащивать фокаччу и карамелизоваться при нагревании, что способствует множеству улучшенных вкусовых качеств.

Написано Спарки, .

Этот веганский сэндвич-хлеб из цельнозерновой муки без замешивания — теперь мой рецепт веганского хлеба, потому что его просто приготовить, и он является отличным примером того, как из влажного теста получается чудесно легкий и пористый хлеб.Более высокое содержание воды позволяет глиадину и глютенину в муке со временем выровняться в плотные глютеновые связи, так что вы можете забыть обо всей этой драме замешивания. В результате получается пушистый жевательный хлеб, который идеально подходит для бутербродов. Не стесняйтесь использовать этот хлеб в качестве отправной точки и заменяйте ½ стакана муки такими вещами, как зародыши пшеницы, пшеничные отруби или овсяные отруби. Важно отметить, что из-за влажности этого теста оно подходит только для выпекания на противне.

Написано Спарки .

Этот рецепт веганской пиццы на закваске имеет немного больше вкуса в виде ароматов, получаемых в результате ферментации диких дрожжей, также известной как закваска. Одних диких дрожжей недостаточно, чтобы полностью разварить тесто, поэтому с добавлением хлебных дрожжей поможет ему. Эта веганская корочка отлично подходит для пиццы без сыра или другой пиццы, где вы не используете сильно ароматные начинки и хотите, чтобы корочка привнесла больше аромата в пирог. Это также отличный способ использовать закваску, которую вы держите в холодильнике.У вас в холодильнике есть резидентская закваска?

Написано Спарки .

В этом рецепте хлеба из диких дрожжей, также известного как хлеб на закваске, используется губка из диких дрожжей для разрыхления теста, создавая при этом множество сложных вкусовых соединений. Обязательно прочитайте и взращивайте закваску из диких дрожжей и бисквит, прежде чем начинать этот веганский хлеб. Сэндвич-хлеб, выпекаемый в формах для выпечки хлеба, обычно выпекается при более низких температурах от 350F (177C) до 375F (191C) и «обогащается» такими вещами, как подсластители, масло и дополнительная соль.Ремесленный хлеб, сформированный и выпеченный без формы для выпечки хлеба, выпекается при более высоких температурах от 400F (204C) до 475F (246C), где тепло позволяет проявить дополнительные ароматы. Принимая это во внимание, ваш рецепт хлеба и процесс выпечки будут немного отличаться в зависимости от того, какой метод вы выберете. Этот рецепт дает вам варианты для обоих стилей.

Написано Спарки .

Я приготовил этот быстрый хлеб из цельнозерновой овсянки по рецепту, который можно найти здесь. Все, что я могу сказать — ВАУ! Влажный, насыщенный, землистый и такой восхитительный.

Написано Спарки .

Блинчики открывают огромный потенциал для позднего завтрака и десерта в зависимости от того, готовите ли вы соленые или десертные блины. Этот рецепт веганских гречневых крепов довольно надежен, если вы используете правильную сковороду, описанную ниже. Если вы готовите пикантные блины, наполните их такими вещами, как омлет с тофу, сейтан и бобы или дикий рис и грибы. Если вы делаете сладкие блины, наполните их бананами, шоколадом и кокосом; арахисовое масло, кленовый сироп и грецкие орехи или карамель, орехи пекан и яблоки, сбрызнутые сливками из кешью.Гречка придает землистые ореховые нотки этим веганским блинчикам, которые основаны на простых блинчиках, но с учетом способности гречневой муки впитывать немного меньше жидкости, чем универсальная мука, из-за меньшего количества глютена.

Написано Спарки .

Нет ничего лучше домашнего хлеба. Этот сытный рецепт простого веганского пшеничного хлеба легко приготовить, если у вас есть несколько часов, и это действительно просто. При выпечке хлеба более длительные циклы подъема при более низких температурах обычно приводят к большему количеству ароматических соединений, которые образуются из-за экстракции дрожжей и расщепления большего количества крахмала в муке и преобразования их в сахара, которые затем карамелизуются во время выпечки.Некоторое тесто требует поднятия в холодильнике на ночь для достижения оптимального вкуса. В этом веганском хлебе у вас есть возможность сделать медленный подъем в течение ночи в холодильнике или регулярно подниматься. Два первых цикла подъема предназначены для основного брожения теста, когда дрожжи съедают больше всего сахара и поднимают хлеб с помощью CO2. Последний подъем называется , расстойка , когда тесто поднимается после того, как ему придана желаемая форма или оно помещено в определенную форму.

Написано Спарки .

Этот веганский рецепт фарша из яблок и грецких орехов отлично подходит для фаршированного сейтана или вместе с клюквенным соусом во время праздничных застолий. Яблоки придают ему легкую сладость, усиливающую вкус, которая прекрасно сочетается с текстурой водяных каштанов и грецких орехов.

Написано Спарки .

Не знаете, что делать со всеми этими тыквенными семечками из тыквенной резьбы? Возьмите эти маленькие пепиты и нарядите их в маленькие сахарные костюмы с пряностями по рецепту засахаренных пряных тыквенных семечек.Им он понравится, и вам тоже понравится, потому что этот веганский рецепт включает сироп ячменного солода, корицу, гвоздику и кардамон, которые помогают продвинуть вперед пикантные ароматы тыквенных семечек.

Написано Спарки .

Этот рецепт веганской кукурузной муки для пиццы с пропелькой — один из самых быстрых и простых рецептов приготовления корок, потому что он не требует много замеса и дрожжей. Хотя он не безглютеновый, в нем очень мало глютена, что хорошо, если вы пытаетесь сократить его употребление из-за пищевой аллергии.По этому рецепту получается веганская корочка от 12 до 14 дюймов. Это тесто также можно охладить для дальнейшего использования.

Написано Спарки .

Я знаю, что однажды у меня не будет доступа к моему любимому ресторану с рогаликами на Бедфорд-авеню в Бруклине по дороге домой из баров, чтобы перекусить поздно вечером. Надеюсь, этот рецепт веганского бублика поможет мне в то время довольствоваться. Наслаждайтесь этими веганскими рогаликами со сливочным сыром Тофутти, сливочным веганским сливочным сыром с кешью, моим более интересным веганским сливочным сыром с кешью или чем-то еще, что вам нравится.Я разработал эти рогалики в аутентичном стиле Нью-Йорка, в котором используется ячменный солод, также известный как солодовый ячмень. Настоятельно рекомендуется использовать ячменный солод, но если у вас его нет, просто добавьте вместо него половину столовой ложки сахара. Обязательно выделите достаточно времени для этого рецепта — он занимает около двух часов. Если вы живете дальше, чем в двух часах езды от Нью-Йорка, этот рецепт будет проще, чем полететь туда ради вкуса.

Написано Спарки .

В рецепте этого веганского английского маффина добавлено немного лимонного сока и сахара, чтобы усилить дрожжевой вкус.Они потрясающие, только что вынутые из тостера, с небольшим количеством веганского масла, джема или какой-либо другой начинкой для кексов, которую вы предпочитаете. Известно, что я тоже использую их в качестве булочек для гамбургеров. Они не загружены консервантами и кондиционерами для теста, как их купленные в магазине кузены, но они все равно будут храниться в морозильной камере в пластиковом пакете для морозильной камеры в течение нескольких месяцев.

Написано Спарки .

В этом рецепте золотого веганского кукурузного хлеба используются пищевые дрожжевые хлопья и немного кленового сиропа, которые придают ему богатый маслянистый вкус, а кукурузные зерна усиливают его сердечную текстуру.Это кукурузный хлеб в северном стиле, поэтому он состоит из смеси кукурузной муки и универсальной муки. Он запекается на квадратном противне, а не на чугунной сковороде, и призван быть немного более сладким и влажным, чем его южный аналог.

Написано Спарки .

По этому рецепту веганского бисквита с пахтой получаются отличные веганские обеденные булочки, которые хорошо сочетаются с американскими застольными ужинами в такие праздники, как День Благодарения и Рождество. В них содержится необходимое количество тахини и лимонного сока, чтобы точно передать вкус пахты.Это печенье также отлично подойдет в качестве закуски с мазком из маргарина или миндального масла. Подавайте их теплыми.

28 рецептов сладкого и соленого хлеба, которые можно попробовать дома | Кухонные истории

Познакомьтесь с нашей великолепной коллекцией хлеба

Нет хлеба — нет жизни. Поскольку мы ели хлеб уже 4000 лет, теперь у нас есть ошеломляющее количество восхитительных сортов хлеба самых разных текстур и форм со всего мира. Сладкий или соленый, он всегда дополняет другие ингредиенты, а также является прекрасной основой для других блюд.Но не забывайте, хлеб может быть таким же вкусным сам по себе, а домашний хлеб еще вкуснее.

Интересные факты о хлебе и почему вы должны делать его дома

Как выглядит старинный хлеб? Весь хлеб испечен? Как хлебный эксперт называл бы разные части хлеба, «анализируя» его? Мы провели небольшое исследование, чтобы выяснить некоторые забавные факты о хлебе:

Среди всех существующих видов хлеба лепешки наиболее близки к своей древней форме.

Хлеб можно приготовить разными способами: на сковороде (например, блины), в вафельнице (да, вафли — тоже хлеб) и даже в паровой корзине (как и все азиатские булочки на пару).

Опытный ценитель хлеба, как в этом видео, назвал бы воздушные отверстия в хлебе «альвеолами». Глядя на «структуру мякиша», выявленную в разрезе, они могут многое узнать о гидратации хлеба, способе выпечки и о том, произведен ли он промышленным способом.

Поскольку многие из нас очень довольны хлебом, купленным в магазине или в пекарне, почему выбирают домашний? Независимо от того, какую роль хлеб играет в вашей жизни — в качестве быстрой еды или части общих воспоминаний о еде с друзьями и семьей — есть три очевидные причины для выпечки домашнего хлеба: во-первых, он просто вкуснее и вкуснее, чем его масса. -производятся аналоги.Все мы должны хотя бы раз насладиться теплой буханкой свежевыпеченного хлеба, просто чтобы знать, насколько он вкусен. Во-вторых, нужно избегать добавок и консервантов. Здоровая диета — это не только калории: это также означает употребление более свежей пищи и меньшее количество химических веществ, которые не нужны вашему организму. И, наконец, что не менее важно, приготовить хлеб дома очень просто! Приготовление может быть таким простым, особенно если это быстрый хлеб или хлеб без замеса, но если вы все еще испытываете трудности с выпечкой, ознакомьтесь с дополнительными советами здесь.

Хлеб для любителей острых блюд

Пикантный хлеб позволяет «фантастической четверке» делать свою работу: воду, муку, дрожжи и соль. Конечно, вы всегда можете максимально просто подправить тесто добавками (чеснок, зелень, картофель, кукуруза или лук) и начинками. От простого хлеба до экзотических и праздничных буханок, давайте сделаем ваш скромный и незаменимый хлеб сияющим сезонным или региональным вкусом:

Лепешки:

От духовки до плиты, попробуйте эти простые лепешки в глобальном стиле:

Фокачча с луком

→ Перейти к рецепту

Lahmacun (Турецкая пицца с низким содержанием фруктозы)

→ Перейти к рецепту

Наан с острым сыром

→ Перейти к рецепту

Scallion pancakes

Schiacciata di zucchine (итальянская лепешка из цукини с розмарином)

→ Перейти к рецепту

Манакиш из 5 ингредиентов (ливанские лепешки)

→ Перейти к рецепту

Для любителей мяса:

Пойти в Германии или по-швейцарски? Легкая соленость и сухая консистенция следующих видов хлеба делают их прекрасными компаньонами к мясу:

Мягкие крендели и сосиски из телятины

→ Перейти к рецепту

Schinken im Brotteig (Ветчина в хлебе по-швейцарски)

→ Перейти к рецепту

Для демонстрации стола:

Превратите свой простой хлеб в ароматный и элегантный поворот:

Плетеный итальянский хлеб

→ Перейти к рецепту

Sunchoke pain d’epi (Хлеб из пшеничных стеблей)

→ Перейти к рецепту

Хлеб для тех, кто любит сладкое твой вкус.Когда сладость встречается с тестом, несоответствие действительно редко.

Фруктовый хлеб:

Хорошие вещи всегда приходят парами. Фрукты плюс хлеб — это беспроигрышный вариант с контрастной текстурой на небе. Даже фрукты, которые нам не особенно нравятся, могут сыграть вспомогательную роль, когда они станут мягкими или кремовыми в дрожжевом тесте. Вы можете использовать свежие фрукты, чтобы подчеркнуть естественный аромат, или запекать с домашним вареньем, чтобы получить насыщенную желейную начинку. Удачной фруктовой выпечки!

Пышный банановый хлеб с кардамоном

→ Перейти к рецепту

Сладкий сливовый хлеб

→ Перейти к рецепту

Мини-круассаны с яблоком

→ Перейти к рецепту

Французские тосты Панеттоне

→ Банановый хлеб

→ Перейти к рецепту

Бабка с вареньем из апельсиновой цедры

→ Перейти к рецепту

Булочки и булочки:

Какая мини-закуска из хлеба вам подойдет? Глоток пушистых масляных булочек или кусочек хрустящей булочки — или и то, и другое? У нас также есть рецепт без выпечки.

Немецкие сладкие роллы с ванильным соусом

→ Перейти к рецепту

Шведские булочки с кардамоном

→ Перейти к рецепту

Buchteln (Австрийские сладкие роллы)

→ Перейти к рецепту

Шоколадный хлеб:

будь кощунственным, если в этот список сладкого хлеба не вошел самый любимый на все времена: шоколад! Но, честно говоря, иногда нескольких кусочков шоколада достаточно, чтобы унести меня, и я просто не могу съесть много сразу.Выпечка с шоколадом — один из лучших способов насладиться его роскошным вкусом, который уравновешивается хлебом.

Обезьяний хлеб с нутеллой и сливочным сыром

→ Перейти к рецепту

Шоколадная бабка

→ Перейти к рецепту

Хлеб с орехами:

Зачем жарить орехи отдельно, если их можно запекать в хлебе?

Фигово-ореховый хлеб

→ Перейти к рецепту

Немецкий сладкий плетеный ореховый хлеб

→ Перейти к рецепту

Каштановые бриоши

→ Перейти к рецепту

Хлеб для всех

Ищете рецепт мало углеводов и сахара? Вот некоторые из наших самых полезных рецептов хлеба, включая легкий десерт и варианты с низким содержанием углеводов.А если вы ищете рецепты веганского хлеба и хлеба без глютена, ознакомьтесь с нашими статьями о том, как выпекать безглютеновый хлеб или без молочных продуктов и яиц.

Тыквенный хлеб со специями

→ Перейти к рецепту

Клюквенно-фисташковое печенье с джемом

→ Перейти к рецепту

Низкоуглеводный хлеб:

Плетеный пасхальный хлеб

→ Перейти к рецепту 25

Фитнес-хлеб

→ Перейти к рецепту

Опубликовано 14 марта 2020 г.

75 Горячие и вдохновляющие рецепты для хрустящей несладкой выпечки от Мэри Чех

Пикантная выпечка / 978-0-8118-5906-6

«Пикантная выпечка» — прекрасный пример как составить высококачественную кулинарную книгу.Красивая обложка — это всего лишь одна из 20 полных страниц, глянцевых цветных фотографий, сопровождающих более 70 рецептов внутри. (Это по-прежнему соотношение изображений и рецептов менее 1: 3, что обычно меня расстраивает, но на этот раз я легко простил).

Я люблю выпечку, но я пытался сократить потребление сахара и эта книга не могла быть издана в более подходящее время. Пикантная выпечка

/ 978-0-8118-5906-6

«Пикантная выпечка» — прекрасный пример того, как составить высококачественную поваренную книгу.Красивая обложка — это всего лишь одна из 20 полных страниц, глянцевых цветных фотографий, сопровождающих более 70 рецептов внутри. (Это по-прежнему соотношение изображений и рецептов менее 1: 3, что обычно меня расстраивает, но на этот раз я легко простил).

Я люблю выпечку, но я пытался сократить потребление сахара и эта книга не могла быть издана в более подходящее время. Автор отмечает, что она разработала эти пикантные рецепты как стимул к выпечке для людей, которые не сладкоежек, но я удивлен, что они также не отмечены как поваренная книга для диабетиков, хотя в некоторых рецептах все еще используются чайная ложка, полная сахара, автор отмечает, что сахар не является обязательным и может быть исключен без какой-либо значительной потери вкуса.

Мне очень нравится эта книга за чистый, четкий макет; полезные и интуитивно понятные списки ингредиентов и инструкции; и новаторские и экзотические идеи рецептов. Обычно я не из тех, кто любит странные рецепты, но они всего лишь «экзотика» в том смысле, что мне никогда раньше не приходило в голову использовать эти комбинации вкусов. Рецепты, включенные в книгу:

Быстрые хлебцы
— Булочки с перцем из груши и козьего сыра
— Булочки с карамелизированным красным луком и бри
— Кексы со сметаной и укропом
— Кексы с острым чеддером и вишней
— Бисквиты с ветчиной с яйцом-пашот и классическим голландским соусом
— Бисквиты с картофельным и зеленым луком
— Блинчики с цуккини из белого чеддера
— Гречневые блины с теплой вишней и крем-фреш
— Вафли с фундуком
— Лосьон с кремом из тыквы, фундук и тарп
— Копченая лосось с лососем
Torte
— Бутерброды гратин с чили и сыром

Слоеная выпечка
— Запеченные пельмени с помидором и оливковым салатом
— Тарталетки «Цезарь» с корочкой из сладкого чеснока
— Тарталетки из баклажанов на гриле и сладкого перца в маковой раковине
(фото на обложке) Пирог с грушевым кремом Cambozola
— Обороты с луком и хересным кремом
— Сладкий картофель, золотой изюм и клюква Str удель
— Штрудель из морепродуктов
— Пицца с картофелем и хрустящим беконом
— Crème Fraiche Quiche из жареного красного перца
— Шевр киш с красным и зеленым виноградом
— Двойной пирог со шпинатом и фета
— Овощные горшочки с карри и сушеными фруктами в глубоком блюде
— Галет с овощами на гриле

Рустик
— Крошка из острых помидоров
— Сладкая кукуруза и хрустящий прошутто
— Мини-бутерброды с ягненком, натертые горчицей и мятными песочными коржами
— Перевернутое печенье с луком, фенхелем и апельсином
— Хлеб с канадским беконом — Хлебный пудинг
Куриный Дижон Браун Бетти
— Юкон Голд Браун Бетти
— Конфетти Кукурузный хлеб с корочкой из креольских креветок
— Чизкейк Стилтон на цукатовом ореховой корочке
— Чизкейк Пармиджано-Реджано в Нью-Йорке
— Гриб портобелло, розмарин и крем-шалот

Паштет из кремового шалота

со слоенкой
— Апельсино-мускатные оладьи
— Картофельные и сырные оладьи
— Кокосовые креветочные оладьи с тропическими фруктами Re lish
— Профитроли с начинкой из салата Капрезе
— Слойки с тмином и грюйером
— Бенья с копченым беконом
— Эклеры с кунжутом и медово-соевой спаржей
— Воздушные блинчики с цветной капустой и панчеттой
— Шиитаке с грибами и чесночным соусом
Суфле с шалфеем
— Суфле с томатным базиликом

Печенье
— Песочное печенье с тимьяном, лимоном и морской солью
— Хрустящие картофельные стога
— Отпечатки пальцев пекана
— Полоски эстрагона и помидоров
— Бискотти с фруктами из розмарина
— Сметана из инжира
— Сметана Ароматизированные Мадлен
— Черно-белые кунжутные вафли с пятью специями
— Фисташковые вафли с черной каймой
— Соломинка из козьего сыра с абрикосовыми пятнами
— Грецкий орех Rugalach

The Side Show
— Яблочный, грушевый и имбирный чатни
— Инжир и розмариновая паста
— Крем тапенад
— Приправы из тропических фруктов
— Начинка и соус из рикотты
— Теплая вишня Bing
— Crème Fraiche
— Aprico t-Mint Relish
— Дымчатый томатный соус
— Чили-баклажан и сладкий жареный перец
— Салат из рукколы с винегретом из кукурузы и фета
— Салат Капрезе

Хотя это не совсем книга «выпечка для чайников», я очень ценю насколько доступны все разделы и инструкции.Автор приложила немало усилий, чтобы объяснить, как успешно выпекать, и использует легкие прикосновения к своему письму, поэтому погружение в эти рецепты кажется веселым приключением, а не пугающей рутиной. Я также очень ценю глоссарий на обратной стороне для тех из нас, кто честно не знал, что такое «ругалах» — и как его произносить.

ПРИМЕЧАНИЕ. Этот обзор основан на бесплатной копии этой книги для предварительного просмотра, предоставленной через Amazon Vine.

~ Ана Мардолл

несладкая выпечка — Рецепты (Блог) — Эрин Джин Макдауэлл

пикантная выпечка — Рецепты (Блог) — Эрин Джинн МакДауэлл Посты в несладкой выпечке Жареный пирог с ананасом и манго все сезоны, обед, основные блюда, пироги-пироги, несладкие, несладкая выпечка, гарниры, пироги, фруктовые, индивидуальные_десертыErin McDowell Жареный персик, рисовый пудинг и тарт с грецкими орехами в коричневой масляной корочке все сезоны, обед, основные блюда, пироги-пироги, несладкие, несладкая выпечка, гарниры, пироги, фруктовые, индивидуальные_десертыErin McDowell Пироги с острым ананасом и прошутто все сезоны, обед, основные блюда, пироги-пироги, пикантные, несладкая выпечка, гарниры, пироги, фруктовые, индивидуальные_десертыErin McDowell Мини-персиковые пироги с козьим сыром и медом Прошутто, груша, маскарпоне и пирог с красным луком Тарт с картофелем, яйцом, капустой и манчего Лук-порей, Прошутто и яичный пирог Карамелизированный луково-грибной пирог Пирог из цельнозерновой феты Слоеные крекеры из чеддера и пармезана Дважды запеченные крекеры из пумперникеля Блины с хреном, свеклой и копченой форелью Блины со сметаной на травах и икрой Блини с Crème Fraîche и копченым лососем Острые роллы Филло с начинкой из рикотты Крекеры из манной крупы с запеченным на козьем сыре Крекеры из холодильника Herby Spelled Icebox Крекеры для лотков для листов Поповерс Кукурузные оладьи капрезе с персиками и помидорами .

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *