Я знаю этот рецепт наизусть и много раз готовил его на протяжении многих лет, но уверен, что он был от одного из моих любимых авторов-гурманов.

Девять из десяти раз я бы использовал ветчину, оставшуюся после предыдущего приема пищи, но я также делаю это с тонко нарезанной ветчиной. Теперь вы знаете, как использовать оставшуюся пасхальную ветчину!

Если на следующее утро останется один или два ломтика… это восхитительно как холодный (или разогретый) завтрак.

~~ Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы ввести PIN-код ~~

Запеканка с ветчиной без корочки и пикантной начинкой идеально подходит, когда у вас есть оставшаяся ветчина! Сделайте это легко и вкусно на обед или подайте в качестве легкого ужина.

Курс: Основное блюдо

Количество порций: 6 порций

Автор: Линда Нортье

• 1 1/2 чашки Мука
• 1/2 Туберкулез Горчичный порошок
• 1/2 т Поваренная соль
• 4 Туберкулез Масло смягченный
• 3 чашки Молоко
• 3 Очень большой Яйца
• 1 Небольшой Лук мелко порезанный
• 1 1/2 чашки Сыр чеддер тертый
• 300 грамм Вареная ветчина нарезанный или нарезанный кубиками (10 унций)
• 1 Горсть Свежая петрушка мелко порезанный

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F) — Сбрызните форму для духовки 20 x 30 см (8 x 12 дюймов) растительным маслом

2. Просейте вместе муку, горчичный порошок и соль в большой миске, добавьте сливочное масло и перемешайте до рассыпчатого состояния.

3. Взбить молоко и яйца — добавить в муку — хорошо перемешать

4. Добавьте в смесь лук, чеддер и ветчину — перемешайте до однородной массы — переложите в подготовленную форму для запекания — посыпьте сверху петрушкой

5. Выпекать 1 час или до образования пузыря и золотисто-коричневого цвета

После выхода из духовки слойка немного уйдет

Достаньте блюдо из духовки, дайте ему постоять 5 минут, нарежьте и подавайте!

LINDA

рецептов пикантной выпечки | Выпечка на высоте

Привет, ребята! Я хотел попасть туда до Дня Благодарения, немного изменив рецепт обеденного булочки, который я делаю каждый год для своей семьи.Обычно я делаю двойную партию, но сегодня мы собираемся упростить задачу, предложив простые в приготовлении булочки с травами.

Здравствуйте и добро пожаловать! Меня зовут Николь, а Dough-eyed — это блог о еде для людей, которые хотят печь для своей семьи и друзей в высокогорных районах. Думайте обо мне как о дружелюбном голосе с вами на кухне, здесь, чтобы придать вам уверенности при выпечке и помочь вам в борьбе с выпечкой на большой высоте. Возвращайтесь каждую неделю за новыми рецептами, советами и советами по выпечке на высоте!

Привет, ребята! Сегодня мы делаем что-нибудь пикантное, и этот рецепт очень вкусный и очень простой! Если вы никогда не делали домашнее печенье, его действительно просто собрать, и оно так восхитительно в субботу утром (или в любое другое).

Здравствуйте и добро пожаловать! Меня зовут Николь, а Dough-eyed — это блог о еде для людей, которые хотят печь для своей семьи и друзей в высокогорных районах. Думайте обо мне как о дружелюбном голосе с вами на кухне, здесь, чтобы придать вам уверенности при выпечке и помочь вам в борьбе с выпечкой на большой высоте. Возвращайтесь каждую неделю за новыми рецептами, советами и советами по выпечке на высоте!

Сегодня я переделываю свой старый любимый рецепт закусок кренделя! Я считаю, что мягкие крендели — это хлеб высшего сорта, и это один из первых видов хлеба, который я стремился приготовить с нуля.Они кажутся сложными, но на самом деле они очень легкие, особенно в форме укуса, как мы здесь!

Здравствуйте и добро пожаловать! Меня зовут Николь, а Dough-eyed — это блог о еде для людей, которые хотят печь для своей семьи и друзей в высокогорных районах. Думайте обо мне как о дружелюбном голосе с вами на кухне, здесь, чтобы придать вам уверенности при выпечке и помочь вам в борьбе с выпечкой на большой высоте. Возвращайтесь каждую неделю за новыми рецептами, советами и советами по выпечке на высоте!

Всем привет! У меня для вас есть супер простой и супер вкусный рецепт.Кленовый кукурузный хлеб — это просто поворот к классике, он придает тонкую, интересную сладость блюду, которое мы все знаем и любим.

Здравствуйте и добро пожаловать! Меня зовут Николь, а Dough-eyed — это блог о еде для людей, которые хотят печь для своей семьи и друзей в высокогорных районах. Думайте обо мне как о дружелюбном голосе с вами на кухне, здесь, чтобы придать вам уверенности при выпечке и помочь вам в борьбе с выпечкой на большой высоте. Возвращайтесь каждую неделю за новыми рецептами, советами и советами по выпечке на высоте!

Привет, ребята! У меня есть для вас быстрое и легкое выпечка небольшими партиями — печенье! Их очень легко приготовить, они получаются высокими, слоистыми и чертовски вкусными, а из этого рецепта вы получите всего 4 печенья.

Здравствуйте и добро пожаловать! Меня зовут Николь, а Dough-eyed — это блог о еде для людей, которые хотят печь для своей семьи и друзей в высокогорных районах. Думайте обо мне как о дружелюбном голосе с вами на кухне, здесь, чтобы придать вам уверенности при выпечке и помочь вам в борьбе с выпечкой на большой высоте. Возвращайтесь каждую неделю за новыми рецептами, советами и советами по выпечке на высоте!

Прошло много времени с тех пор, как мы здесь делали вкусные блюда! Сегодня это просто суперпростой рецепт капельного печенья, и вы можете использовать любой сыр или другие добавки, которые у вас есть для этого.Подумайте об этих знаменитых бисквитах с чеддером, а затем делайте все, что хотите, со своей версией!

Здравствуйте и добро пожаловать! Меня зовут Николь, а Dough-eyed — это блог о еде для людей, которые хотят печь для своей семьи и друзей в высокогорных районах. Думайте обо мне как о дружелюбном голосе с вами на кухне, здесь, чтобы придать вам уверенности при выпечке и помочь вам в борьбе с выпечкой на большой высоте. Возвращайтесь каждую неделю за новыми рецептами, советами и советами по выпечке на высоте!

10 рецептов пикантной выпечки, которые стоит попробовать в эти выходные

Щелкните выключателем и попробуйте наши любимые рецепты пикантной выпечки.Они заставят дом пахнуть так же хорошо, как и сладкое.

Я хотел охватить все основы этим сборником рецептов. Некоторые из них выполняются быстро и легко, другие представляют собой более серьезные проекты. Одни сладкие, другие несладкие. У меня есть кексы на завтрак, печенье на обед или ужин, а на десерт — пироги и пирожные. Рецепты выпечки выходного дня:

Какие есть хорошие рецепты несладкой выпечки?

Отойди от сахара! Наша несладкая выпечка включает сырные лепешки, вкусные пироги, ароматный хлеб и мясные пироги.Пикантные воздушные пирожные с чеддером, пармезаном, чесноком, зеленым луком и сливочным сыром — восхитительно свежее из духовки

Какой журнал лучше всего для соленой выпечки?

Пироги, пироги, буханки и многое другое — не пропустите наши лучшие рецепты пикантной выпечки для любого случая

Что сделать для выпечки на выходных?

Рикотта придает маффинам легкую текстуру. Эти кексы невероятно вкусны, и их легко приготовить. Этот рецепт идеально подходит для выпечки на выходные, и он наполнит ваш дом самым невероятным ароматом.Ванильные лепешки так легко приготовить. Я выучил этот рецепт в Лондоне и с тех пор готовлю его.

Как лучше всего приготовить несладкий хлеб?

Выпечка не только для десертов! Приходите и найдите несколько вкусных способов применить свои навыки выпечки с этими рецептами. Easy Herbed Quick Bread — это очень простой в приготовлении хлеб (без дрожжей!), Приправленный восхитительной смесью трав и специй. Идеальный быстрый и легкий хлеб к сегодняшнему ужину!

10 лучших рецептов соленой выпечки

Сделайте пикантный галет без рецепта.Хотя следование рецептам — отличный способ сначала познакомиться с процессом приготовления галет, в конечном итоге вы можете почувствовать себя уполномоченным опробовать свои собственные творения. Сочетайте пикантные галеты с салатом или чем-нибудь легким. Галет часто бывает богатым и тяжелым, поэтому салат с гарниром сбалансирует вашу трапезу.

84 рецепта соленой выпечки Если вы постоянно чувствуете, что вас избегают из-за отсутствия сладкого, не волнуйтесь, мы вас поддержим. Эти пикантные пирожные могут так же легко подарить вам ощущение тепла и пушистости, ведь мы только что отказались от сахара, сиропа и джема.

Пикантный сырный шарик. Голубой сыр придает этому рецепту сливочно-сырных шариков приятный пикантный вкус, а оливковую соленость. Для оптимального вкуса дайте сырному шарику постоять при комнатной температуре в течение 20 минут перед подачей на стол. — Ян Ставара, Хауэлл, Мичиган. Перейти к рецепту. 32 / 50.

3 / 6. Безглютеновые кексы с семенами лимона и мака. Эти легкие кексы с лимонным маком не содержат глютен благодаря сочетанию миндальной и овсяной муки. Перейти к рецепту. 4 / 6. Пикантные маффины с редисом и козьим сыром.По этому рецепту получается маслянистый и сытный кекс с мягкой текстурой и легкой крошкой.

Выпечка не только для десертов! Приходите и найдите несколько вкусных способов применить свои навыки выпечки с этими рецептами. Смотрите больше идей о рецептах, несладкой выпечке, рецептах выпечки.

8 рецептов пикантной выпечки, которые стоит попробовать в эти выходные

Бекон и кабачки — прекрасное сочетание в этом летнем пироге, который является отличным блюдом для обедов на выходных или пикников. Остальная начинка сделана из яйца, сливок и сыра Грюйер.Вы можете сделать это впереди и заморозить, если хотите. Обслуживает 6. 65 мин. 472 калории. Посмотреть все рецепты пикантной выпечки.

Пикантная выпечка: 75 теплых и вдохновляющих рецептов хрустящей пикантной выпечки. к. Мэри Чех, Ноэль Барнхерст (Фотограф) 3,86 · Подробная оценка · 156 оценок · 26 отзывов. Наконец, книга для выпечки полностью посвящена пикантной выпечке! В ресторане SavoryBaking, разработанном одним из лучших кондитеров Америки, собрано 75 интересных рецептов для пекарей любого уровня подготовки.

Пикантная выпечка: 75 теплых и вдохновляющих рецептов хрустящей несладкой выпечки — издание Kindle от Чеха, Мэри, Барнхерста, Ноэля.Загрузите его один раз и прочтите на своем устройстве Kindle, ПК, телефонах или планшетах. Используйте такие функции, как закладки, заметки и выделение при чтении пикантной выпечки: 75 горячих и вдохновляющих рецептов хрустящей пикантной выпечки.

Прочтите мой пост об основах выпечки о том, как приготовить закваску. Хлеб на закваске — отличное дополнение к вашему пасхальному бранчу — вы можете попробовать столько разных комбинаций муки и вкусов! Вот некоторые из моих любимых рецептов на закваске: хрустящий белый хлеб на закваске, ржаной хлеб на закваске, хлеб на закваске с семенами.

Чтобы выполнить этот рецепт, выстелите форму для хлеба пергаментной бумагой и нарежьте тесто для хлеба кубиками. Не нарезайте ломтики, добавьте моцареллу и сыр чеддер, запекайте хлеб и готово за 30 минут. 8. Хлеб Кале Фета. Для Дня Святого Патрика эта запись должна быть идеальной.

21 Рецепт выпечки выходного дня

Отложить. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Положите кусок пергамента (размером примерно 12×16) на разделочную или кондитерскую доску. В чашу кухонного комбайна насыпьте овсяную муку, муку из коричневого риса, соль, перец, сахар и разрыхлитель.Если вы используете сушеные травы, добавьте в это время.

Сделайте корочку. Смешайте универсальную муку, кукурузную муку и соль в большой миске. Добавьте охлажденное веганское масло и с помощью кондитерской (или двух ножей) нарежьте масло в мучной смеси, пока масло не станет размером с горошек. Смешайте 2 столовые ложки ледяной воды с яблочным уксусом.

Рейтинг: 4,62 звезды. 58. Влажный и нежный кекс с сыром, чесноком, луком и розмарином можно быстро приготовить и прекрасно подать вместе с домашним супом, особенно с картофельными или итальянскими супами.Это приятная замена дрожжевому хлебу или булочкам. Автор: FunwithFood.

СКИДКА 55% на книжные магазины! Наслаждайтесь вкусной едой, чтобы оставаться при кетозе, с полезными и простыми рецептами мякиша !! Разогрейте мини-вафельницу примерно 30 секунд. Взбейте 1 яйцо с 1/2 стакана сыра и добавьте половину смеси в разогретую вафельницу. Выпекайте около 3 минут или до тех пор, пока не перестанет пар.

Готовитесь к большому пасхальному бранчу через пару недель? Нам тоже. И мы все о том, чтобы подавать яйца всевозможными способами, от фаршированных до запеченных и жареных в гребаном луковом кольце! Чтобы подготовиться к воскресному застолью в этом году, вот 20 рецептов из яиц, которые по-настоящему вкусны.

Рецепты пикантной выпечки

10) Выложить на противень и накрыть халу полотенцем. Дать подняться еще 30 минут. 11) Когда закончите, смажьте халы яичным промытьем и посыпьте крупной морской солью и свежими нарезанными травами.

Рецепты завтраков и бранчей. Начните свой день с этих рецептов завтрака: омлет, блины, яйца Бенедикт, печенье с подливкой, горячие хлопья и батончики для завтрака. И не пропустите наш заманчивый выбор любимых сладких завтраков: булочки с корицей, кексы и рецепты быстрого завтрака, такие как смузи и готовые запеканки для завтрака.

10,25 ч — Повернуть на 90 градусов; Раскатайте до размеров 20 см х 60 см и сложите; 11.00 — охладить до 3-го дня; День 3 — Разделение, формование, расстойка и выпечка. 09.00 ч — Раскатать до 20 см х 110 см — часть 1; 09.05 ч — Часто нужно! Возьмите 20 мин. время холодильника, если длина не за один раз; 09.25 h — Раскатать до 20 см x 110 см — часть 2

Перемешайте клубнику с бальзамической смесью, чтобы она покрылась слоем. Выложить на форму для запекания ровным слоем и посыпать свежемолотой солью. Выпекайте 7-10 минут.Отложите в сторону. Разогрейте сковороду на среднем огне. Тем временем смажьте маслом одну сторону каждого ломтика хлеба. Выложите клубнику, сыр бри и базилик на половину хлеба.

Сальса ди фисташки (паста с фисташковым соусом) Насладитесь вкусом Сицилии с этим божественным блюдом из пасты. Фисташки обжаривают для усиления их вкуса, а затем смешивают с луком-шалотом и пармезаном для приготовления соуса. Готовый через 20 минут, это легкий обед, который по-прежнему остается лакомством.

24 рецепта пикантной выпечки на позднюю осень

«Королева домашних десертов Канады возвращается со 120 новыми рецептами выпечки, каждый из которых систематизирован по уровню навыков и предназначен для приготовления с друзьями и семьей.»—CHATELAINE» День выпечки Анны Олсон наполнен сладкими и солеными рецептами, которые не оставят в памяти юных читателей или тех, кто занимается выпечкой с детьми »- CBC

После того, как вы попробуете эту домашнюю колбасу для завтрака, вы уже не сможете вернуться к переработанному продукту. Этот рецепт сочетает в себе землистые ароматы шалфея и ежевики, и он сочетается с вашим любимым мясом в этом восхитительном и легком мясе для завтрака Whole30. Получите наш рецепт колбасы для завтрака с ежевикой и шалфеем Whole30.

1.Разогрейте духовку до 170 ° C (принудительная вентиляция) и выровняйте стандартный противень для кексов с 8 формами для кексов. 2. Взбейте пюре из сладкого картофеля, яйца, оливковое масло и соль в большой миске до однородного состояния. Перемешайте нарезанный зеленый лук.

5. Вареники с грибами и острым соевым соусом с черным чесноком. Веганам и хищникам понравятся эти грибные клецки, наполненные смесью грибов шиитаке, капусты, водяных каштанов, ароматного чеснока и имбиря, а затем обмакнутые в острый соевый соус с черным чесноком.6.

Пирожки пикантные. Шаг 1 Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень пергаментной бумагой, слегка смажьте и отложите. Шаг 2 Начинка из капусты: наполните кастрюлю с бульоном 8 чашками воды, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. При закипании добавить капусту и выключить огонь.

40 идей для выпечки, когда вам скучно

Рецепт пикантных мультизерновых дрожжевых блинов Когда дрожжи используются в тесте для блинов, отпадает необходимость в яйцах, молоке или разрыхлителе.Кухня Кералы регулярно использует дрожжи для приготовления различных аапамов. Эти пикантные оладьи из смеси муки могут быть несладкими или сладкими.

Разогрейте духовку до 375F. Обрызгайте небольшую форму для запекания или запеканку кулинарным спреем. Я использовал для этого форму для запекания 8,5 x 11 дюймов 2,5 литра. Выложите бананы на дно миски и разомните вилкой. Добавьте яблочное пюре, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соль и ванильный экстракт и перемешайте.

Некоторые говорят, что булочка не может быть острой.Хорошо, тогда это печенье в форме треугольника. Честно говоря, этот рецепт пикантных булочек слишком хорош, чтобы придраться к такой терминологии! Если же вам интересно узнать, в чем на самом деле техническая разница между печеньем и булочками, посмотрите мои печенья с черничной глазурью и лимонной глазурью! Свежий перец

Как приготовить пикантные булочки. Шаг 1: Добавьте сухие ингредиенты в чашу кухонного комбайна и перемешайте. Добавьте холодное масло и тертый сыр; пульсировать, пока смесь не станет похожей на грубую муку.Добавьте чеснок и черный перец; пульс, чтобы совместить. Шаг 2: Перелейте мучную смесь в большую миску.

Используйте посыпанную мукой круглую форму для печенья диаметром 2 1/2 дюйма, чтобы выдавить лепешки, затем соберите кусочки теста и повторите, если необходимо (у вас должно получиться от 8 до 10 лепешек). Переложите лепешки на подготовленный противень, слегка смажьте верхнюю часть небольшим количеством молока и запекайте, пока она не станет воздушной и не станет светло-золотисто-коричневой сверху и снизу, примерно от 14 до 16 минут.

27 пикантных галет, которые стоит попробовать в 2021 году

Вегетарианские рецепты обширны и не имеют границ.Эту панджабскую кадхи пакору очень легко приготовить, и ее можно настроить в соответствии с ингредиентами, доступными в домашних условиях. Я использовал здесь Палак, так как хотел добавить в еду шпинат, но не обязательно использовать Палак пакора с этим рецептом.

Эти пикантные рецепты французских тостов обязательно нужно попробовать, даже если вы любите традиционное их исполнение, засыпанное сахарной пудрой и залитое кленовым сиропом .. Лично мне трудно со сладкими вкусами на завтрак. Хорошо, так что, может быть, «тяжелые времена» »- небольшое преувеличение.Никто никогда не видел, чтобы я ел маслянистые хлопья с начинкой из шоколадной плитки pain au chocolat и принимал это за акт страдания.

Дайте тыкве стечь примерно на 15-20 минут. В сковороде среднего размера обжарьте 2 столовые ложки (28 г) сливочного масла. 1/3 стакана (34 г) мелко нарезанного лука. 1/8 чайной ложки куркумы. 1/2 чайной ложки приправы для птицы. Лук станет полупрозрачным, а специи станут очень ароматными. Добавьте высушенную тыкву.

Я попробовал этот рецепт сегодня, исключив изюм и добавив немного семян кунжута и мака, чтобы приготовить пикантный крекер для еды с моим соусом из ливанского чеснока, который я приготовил.Ням! Я даже попросила мужа попробовать безглютеновый продукт, и ему тоже понравились крекеры! Спасибо за рецепт. В следующий раз попробую с изюмом обмакнуть в бри и мед.

Инструкции. Поместите решетку для духовки на центральную полку и разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Поместите подкладку в стандартную форму для кексов и слегка сбрызните их спреем для выпечки, чтобы предотвратить прилипание. В средней миске взбейте муку, овсяные отруби, разрыхлитель, выпечку, соду и соль.

16 рецептов, которые должен освоить начинающий пекарь

Вылейте смесь в подготовленный противень.Плотно прижать крошку тонким ровным слоем. Выпекать 8 минут. Охладите в течение 5 минут, затем поместите в морозильную камеру на 10 минут и поставьте на прилавок. Кардамон Педа. Вылейте сухое молоко и сгущенное молоко с сахаром в сковороду с антипригарным покрытием на среднем или медленном огне.

пикантных веганских рецептов выпечки — Veganbaking.net

Написано Спарки 29 апреля 2014 г. .

Написано Спарки 16 января 2013 года .

Написано Спарки 15 апреля 2011 .

Vegan Butter имитирует настоящее масло в веганской выпечке. Как и настоящее сливочное масло, веганское масло более твердое, чем маргарин для ванн, и не так хорошо намазывается. Это сделано для того, чтобы он мог оптимально работать в веганской выпечке. Если ваша цель — получить более мягкое растекающееся веганское масло, замените 1 столовую ложку кокосового масла на 1 дополнительную столовую ложку оливкового масла.

Написано Спарки 15 апреля 2011 .

Vegan Butter имитирует настоящее масло в веганской выпечке.Как и настоящее сливочное масло, веганское масло более твердое, чем маргарин для ванн, и не так хорошо намазывается. Это сделано для того, чтобы он мог оптимально работать в веганской выпечке. Если ваша цель — приготовить более мягкое веганское масло, которое можно намазывать, замените 1 столовую ложку кокосового масла на 1 дополнительную столовую ложку канолы, легкого оливкового масла или масла из рисовых отрубей.

Написано Спарки 15 апреля 2011 .

Vegan Butter имитирует настоящее масло в веганской выпечке. Как и настоящее сливочное масло, веганское масло более твердое, чем маргарин для ванн, и не так хорошо намазывается. Это сделано для того, чтобы он мог оптимально работать в веганской выпечке. Если ваша цель — получить более мягкое растекающееся веганское масло, замените 1 столовую ложку кокосового масла на 1 дополнительную столовую ложку оливкового масла.

Написано Спарки 11 декабря 2011 г. .

Праздничные обеды в доме моего крестного отца всегда были особенным событием. Еда была вдохновляющей, но единственным блюдом, которое мы с братом ждали весь год, было простое, но идеальное воплощение чесночного хлеба. Он состоял из купленной в магазине флейты закваски из Сан-Франциско, нарезанной, но оставившей неповрежденной нижнюю корку, чтобы ломтики можно было оторвать, пока буханка не двигалась по столу. Буханку намазали маслом между ломтиками, завернули в оловянную фольгу и нагрели в духовке.Если намазать ломтики маслом, оставив буханку нетронутой, это обеспечит намазывание маслом обеих сторон каждого ломтика. Обертывание буханки оловянной фольгой имело то преимущество, что вся буханка была насыщена маслянистыми ароматами и ароматами во время нахождения в духовке, а оловянная фольга могла быть завернута на буханку между порциями, чтобы хлеб оставался теплым, пока он готовился. на столе. Блестяще!

Написано Спарки 8 декабря 2011 .

Этот хлеб было сложно создать из-за природы ягод пшеницы.Это выносливое семя содержит зародыш, который является сердцем и душой семени. Зародыш — это зародыш растения в состоянии покоя. Он сопровождается крахмалистым эндоспермом, который действует как топливо для зародыша, когда он прорастает или прорастает . Эта упаковка заключена в прочную волокнистую оболочку, называемую отрубями. Это защищает семя так же, как яичная скорлупа защищает яйцо.

Написано Спарки 01 декабря 2011 .

Несколько месяцев назад я купил свою первую мультиварку.После некоторого первоначального тестирования я обнаружил, что медленное приготовление тыквенных семечек в воде на высокой температуре (около 210F (99C) в течение 10 часов позволило мне обжарить их до совершенства. Используя этот метод, ваши тыквенные семечки будут хрустящими снаружи и уступят место легкое пережевывание внутри, когда они раскрывают свой вкус. О да, вкус. Теперь, когда я нашел оптимальную текстуру, я выбрал пикантный пунш благодаря широ мисо, паприке и щепотке сахара и кайенского перца для глубины вкуса. Теперь я наконец-то могу по-настоящему насладиться тыквенными семечками как легкой закуской.

Написано Спарки, , 5 сентября 2011, .

Написано Спарки 01 августа 2011 .

Каждый рост может занять от восьми до двадцати часов, и на любом этапе его можно поставить в холодильник, чтобы выпекать его в течение двух недель. Я люблю подниматься каждый раз около двенадцати часов. Его также можно немного ускорить, чтобы общее время составляло всего 16 часов, за счет удвоения количества дрожжей и объединения первого и второго подъема вместе.

Написано Спарки 09 июня 2011 .

Написано Спарки 8 июня 2011 .

Изначально меня заинтриговал вкус ржаного хлеба, но испугала его выпечка.Как я должен был испечь ароматные хрустящие буханки с большей частью глютена, усиливающего разрыхление, из которого не было на картинке? Небольшое исследование показало, что хотя ржаная мука содержит примерно такое же количество белка, как и обычная мука, большая часть этого белка не из глютенина и глиадина , двух белковых соединений, которые распадаются и объединяются, образуя глютен при добавлении воды. и смесь замешивается. Ржаная мука действительно содержит натуральные камеди пентозаны , которые поглощают воду в 16 раз больше своего веса.Это кусочек пазла того, как изготавливают этот хлеб.

Написано Спарки 22 мая 2011 .

Написано Спарки 25 апреля 2011 г. .

Написано Спарки 09 марта 2011 .

Слоеное тесто — поистине замечательный строительный блок для веганской выпечки благодаря своей универсальности. Он может быть основой чего угодно: от слоеных слоев, обволакивающих фрукты, свернутых в булочки, такие как липкие булочки, или скрученных в сахарные завитки с корицей.

Во Франции именуется pâte feuilletée , что означает листового теста , слоеное тесто состоит из нескольких сотен чередующихся слоев теста и жира. Вода в тесте производит пар во время выпечки, который разделяет и поднимает слои, превращая их в пухлое добро, которое мы знаем и любим.Этот паровой подъемник известен как химического разрыхлителя . Слоеное тесто часто получает плохую репутацию из-за большого количества этапов приготовления. Слоеное тесто может занять действительно много времени, если вы позволите. Я рекомендую разделить препарат на маленькие части и работать над ним понемногу в течение нескольких дней. Таким образом, вы потратите на это всего около часа. У вас также есть возможность приготовить слоеное тесто и хранить его в морозильной камере для особого случая или на тот день, когда вы больше не можете сопротивляться липким карамельным булочкам с корицей.

Написано Спарки , 10 января 2011 г. .

Написано Спарки, , 5 октября 2010, .

Написано Спарки 27 июля 2010 г. .

Написано Спарки 17 апреля 2010 г. .

Написано Спарки , 7 апреля 2010 г., .

Написано Спарки 8 марта 2010 г. .

Написано Спарки 09 февраля 2010 г. .

Написано Спарки 10 декабря 2009 г. .

Написано Спарки 21 октября 2009 г. .

Написано Спарки 15 апреля 2009 г. .

Написано Спарки 25 марта 2009 г. .

Написано Спарки 2 марта 2008 г. .

Написано Спарки 2 марта 2008 г. .

Написано Спарки 2 марта 2008 г. .

28 рецептов сладкого и соленого хлеба, которые можно попробовать дома | Кухонные истории

Познакомьтесь с нашей великолепной коллекцией хлеба

Нет хлеба — нет жизни. Поскольку мы ели хлеб уже 4000 лет, теперь у нас есть ошеломляющее количество восхитительных сортов хлеба самых разных текстур и форм со всего мира. Сладкий или соленый, он всегда дополняет другие ингредиенты, а также является прекрасной основой для других блюд.Но не забывайте, хлеб может быть таким же вкусным сам по себе, а домашний хлеб еще вкуснее.

Интересные факты о хлебе и почему вы должны делать его дома

Как выглядит старинный хлеб? Весь хлеб испечен? Как хлебный эксперт называл бы разные части хлеба, «анализируя» его? Мы провели небольшое исследование, чтобы выяснить некоторые забавные факты о хлебе:

Среди всех существующих видов хлеба лепешки наиболее близки к своей древней форме.

Хлеб можно приготовить разными способами: на сковороде (например, блины), в вафельнице (да, вафли — тоже хлеб) и даже в паровой корзине (как и все азиатские булочки на пару).

Опытный ценитель хлеба, как в этом видео, назвал бы воздушные отверстия в хлебе «альвеолами». Глядя на «структуру мякиша», выявленную в разрезе, они могут многое узнать о гидратации хлеба, способе выпечки и о том, произведен ли он промышленным способом.

Поскольку многие из нас очень довольны хлебом, купленным в магазине или в пекарне, почему выбирают домашний? Независимо от того, какую роль хлеб играет в вашей жизни — в качестве быстрой еды или части общих воспоминаний о еде с друзьями и семьей — есть три очевидные причины для выпечки домашнего хлеба: во-первых, он просто вкуснее и вкуснее, чем его масса. -производятся аналоги.Все мы должны хотя бы раз насладиться теплой буханкой свежевыпеченного хлеба, просто чтобы знать, насколько он вкусен. Во-вторых, нужно избегать добавок и консервантов. Здоровая диета — это не только калории: это также означает употребление более свежей пищи и меньшее количество химических веществ, которые не нужны вашему организму. И, наконец, что не менее важно, приготовить хлеб дома очень просто! Приготовление может быть таким простым, особенно если это быстрый хлеб или хлеб без замеса, но если вы все еще испытываете трудности с выпечкой, ознакомьтесь с дополнительными советами здесь.

Хлеб для любителей острых блюд

Пикантный хлеб позволяет «фантастической четверке» делать свою работу: воду, муку, дрожжи и соль. Конечно, вы всегда можете максимально просто подправить тесто добавками (чеснок, зелень, картофель, кукуруза или лук) и начинками. От простого хлеба до экзотических и праздничных буханок, давайте сделаем ваш скромный и незаменимый хлеб сияющим сезонным или региональным вкусом:

Лепешки:

От духовки до плиты, попробуйте эти простые лепешки в глобальном стиле:

Фокачча с луком

→ Перейти к рецепту

Lahmacun (Турецкая пицца с низким содержанием фруктозы)

→ Перейти к рецепту

Наан с острым сыром

→ Перейти к рецепту

Scallion pancakes

Schiacciata di zucchine (итальянская лепешка из цукини с розмарином)

→ Перейти к рецепту

Манакиш из 5 ингредиентов (ливанские лепешки)

→ Перейти к рецепту

Для любителей мяса:

Пойти в Германии или по-швейцарски? Легкая соленость и сухая консистенция следующих видов хлеба делают их прекрасными компаньонами к мясу:

Мягкие крендели и сосиски из телятины

→ Перейти к рецепту

Schinken im Brotteig (Ветчина в хлебе по-швейцарски)

→ Перейти к рецепту

Для демонстрации стола:

Превратите свой простой хлеб в ароматный и элегантный поворот:

Плетеный итальянский хлеб

→ Перейти к рецепту

Sunchoke pain d’epi (Хлеб из пшеничных стеблей)

→ Перейти к рецепту

Хлеб для тех, кто любит сладкое твой вкус.Когда сладость встречается с тестом, несоответствие действительно редко.

Фруктовый хлеб:

Хорошие вещи всегда приходят парами. Фрукты плюс хлеб — это беспроигрышный вариант с контрастной текстурой на небе. Даже фрукты, которые нам не особенно нравятся, могут сыграть вспомогательную роль, когда они станут мягкими или кремовыми в дрожжевом тесте. Вы можете использовать свежие фрукты, чтобы подчеркнуть естественный аромат, или запекать с домашним вареньем, чтобы получить насыщенную желейную начинку. Удачной фруктовой выпечки!

Пышный банановый хлеб с кардамоном

→ Перейти к рецепту

Сладкий сливовый хлеб

→ Перейти к рецепту

Мини-круассаны с яблоком

→ Перейти к рецепту

Французские тосты Панеттоне

→ Банановый хлеб

→ Перейти к рецепту

Бабка с вареньем из апельсиновой цедры

→ Перейти к рецепту

Булочки и булочки:

Какая мини-закуска из хлеба вам подойдет? Глоток пушистых масляных булочек или кусочек хрустящей булочки — или и то, и другое? У нас также есть рецепт без выпечки.

Немецкие сладкие роллы с ванильным соусом

→ Перейти к рецепту

Шведские булочки с кардамоном

→ Перейти к рецепту

Buchteln (Австрийские сладкие роллы)

→ Перейти к рецепту

Шоколадный хлеб:

Обезьяний хлеб с нутеллой и сливочным сыром

→ Перейти к рецепту

Шоколадная бабка

→ Перейти к рецепту

Хлеб с орехами:

Зачем жарить орехи отдельно, если их можно запекать в хлебе?

Фигово-ореховый хлеб

→ Перейти к рецепту

Немецкий сладкий плетеный ореховый хлеб

→ Перейти к рецепту

Каштановые бриоши

→ Перейти к рецепту

Хлеб для всех

Ищете рецепт мало углеводов и сахара? Вот некоторые из наших самых полезных рецептов хлеба, включая легкий десерт и варианты с низким содержанием углеводов.А если вы ищете рецепты веганского хлеба и хлеба без глютена, ознакомьтесь с нашими статьями о том, как выпекать безглютеновый хлеб или без молочных продуктов и яиц.

Тыквенный хлеб со специями

→ Перейти к рецепту

Клюквенно-фисташковое печенье с джемом

→ Перейти к рецепту

Низкоуглеводный хлеб:

Плетеный пасхальный хлеб

→ Перейти к рецепту25

Фитнес-хлеб

→ Перейти к рецепту

Опубликовано 14 марта 2020 г.

75 Горячие и вдохновляющие рецепты для хрустящей несладкой выпечки от Мэри Чех

«Пикантная выпечка» — прекрасный пример как составить высококачественную кулинарную книгу.Красивая обложка — это всего лишь одна из 20 полных страниц, глянцевых цветных фотографий, сопровождающих более 70 рецептов внутри. (Это по-прежнему соотношение изображений и рецептов менее 1: 3, что обычно меня расстраивает, но на этот раз я легко простил).

Я люблю выпечку, но я пытался сократить потребление сахара и эта книга не могла быть издана в более подходящее время. Пикантная выпечка

«Пикантная выпечка» — прекрасный пример того, как составить высококачественную поваренную книгу.Красивая обложка — это всего лишь одна из 20 полных страниц, глянцевых цветных фотографий, сопровождающих более 70 рецептов внутри. (Это по-прежнему соотношение изображений и рецептов менее 1: 3, что обычно меня расстраивает, но на этот раз я легко простил).

Я люблю выпечку, но я пытался сократить потребление сахара и эта книга не могла быть издана в более подходящее время. Автор отмечает, что она разработала эти пикантные рецепты как стимул к выпечке для людей, которые не сладкоежек, но я удивлен, что они также не отмечены как поваренная книга для диабетиков, хотя в некоторых рецептах все еще используются чайная ложка, полная сахара, автор отмечает, что сахар не является обязательным и может быть исключен без какой-либо значительной потери вкуса.

Мне очень нравится эта книга за чистый, четкий макет; полезные и интуитивно понятные списки ингредиентов и инструкции; и новаторские и экзотические идеи рецептов. Обычно я не из тех, кто любит странные рецепты, но они всего лишь «экзотика» в том смысле, что мне никогда раньше не приходило в голову использовать эти комбинации вкусов. Рецепты, включенные в книгу:

Быстрые хлебцы
— Булочки с перцем из груши и козьего сыра
— Булочки с карамелизированным красным луком и бри
— Кексы со сметаной и укропом
— Кексы с острым чеддером и вишней
— Бисквиты с ветчиной с яйцом-пашот и классическим голландским соусом
— Бисквиты с картофельным и зеленым луком
— Блинчики с цуккини из белого чеддера
— Гречневые блины с теплой вишней и крем-фреш
— Вафли с фундуком
— Лосьон с кремом из тыквы, фундук и тарп
— Копченая лосось с лососем
Torte
— Бутерброды гратин с чили и сыром

Слоеная выпечка
— Запеченные пельмени с помидором и оливковым салатом
— Тарталетки «Цезарь» с корочкой из сладкого чеснока
— Тарталетки из баклажанов на гриле и сладкого перца в маковой раковине
(фото на обложке) Пирог с грушевым кремом Cambozola
— Обороты с луком и хересным кремом
— Сладкий картофель, золотой изюм и клюква Str удель
— Штрудель из морепродуктов
— Пицца с картофелем и хрустящим беконом
— Crème Fraiche Quiche из жареного красного перца
— Шевр киш с красным и зеленым виноградом
— Двойной пирог со шпинатом и фета
— Овощные горшочки с карри и сушеными фруктами в глубоком блюде
— Галет с овощами на гриле

Рустик
— Крошка из острых помидоров
— Сладкая кукуруза и хрустящий прошутто
— Мини-бутерброды с ягненком, натертые горчицей и мятными песочными коржами
— Перевернутое печенье с луком, фенхелем и апельсином
— Хлеб с канадским беконом — Хлебный пудинг
Куриный Дижон Браун Бетти
— Юкон Голд Браун Бетти
— Конфетти Кукурузный хлеб с корочкой из креольских креветок
— Чизкейк Стилтон на цукатовом ореховой корочке
— Чизкейк Пармиджано-Реджано в Нью-Йорке
— Гриб портобелло, розмарин и крем-шалот

Паштет из кремового шалота

со слоенкой
— Апельсино-мускатные оладьи
— Картофельные и сырные оладьи
— Кокосовые креветочные оладьи с тропическими фруктами Re lish
— Профитроли с начинкой из салата Капрезе
— Слойки с тмином и грюйером
— Бенья с копченым беконом
— Эклеры с кунжутом и медово-соевой спаржей
— Воздушные блинчики с цветной капустой и панчеттой
— Шиитаке с грибами и чесночным соусом
Суфле с шалфеем
— Суфле с томатным базиликом

Печенье
— Песочное печенье с тимьяном, лимоном и морской солью
— Хрустящие картофельные стога
— Отпечатки пальцев пекана
— Полоски эстрагона и помидоров
— Бискотти с фруктами из розмарина
— Сметана из инжира
— Сметана Ароматизированные Мадлен
— Черно-белые кунжутные вафли с пятью специями
— Фисташковые вафли с черной каймой
— Соломинка из козьего сыра с абрикосовыми пятнами
— Грецкий орех Rugalach

The Side Show
— Яблочный, грушевый и имбирный чатни
— Инжир и розмариновая паста
— Крем тапенад
— Приправы из тропических фруктов
— Начинка и соус из рикотты
— Теплая вишня Bing
— Crème Fraiche
— Aprico t-Mint Relish
— Дымчатый томатный соус
— Чили-баклажан и сладкий жареный перец
— Салат из рукколы с винегретом из кукурузы и фета
— Салат Капрезе

Хотя это не совсем книга «выпечка для чайников», я очень ценю насколько доступны все разделы и инструкции.Автор приложила немало усилий, чтобы объяснить, как успешно выпекать, и использует легкие прикосновения к своему письму, поэтому погружение в эти рецепты кажется веселым приключением, а не пугающей рутиной. Я также очень ценю глоссарий на обратной стороне для тех из нас, кто честно не знал, что такое «ругалах» — и как его произносить.

ПРИМЕЧАНИЕ. Этот обзор основан на бесплатной копии этой книги для предварительного просмотра, предоставленной через Amazon Vine.

~ Ана Мардолл

несладкая выпечка — Рецепты (Блог) — Эрин Джин Макдауэлл