7 рецептов для легкого ужина / Меню, после которого рука не потянется к холодильнику – статья из рубрики «Еда и вес» на Food.ru

Часто перед важным событием мы стараемся придерживаться жесткой диеты. Диетологи не одобряют такую стратегию, они советуют в любых обстоятельствах питаться правильно. В рационе должно быть несколько приемов пищи, в том числе и ужин. Ведь после нескольких дней отказа от вечернего приема пищи чувство голода усиливается в сотни раз. А значит, срывов, переедания и бессонницы не миновать. Так что же съесть вечером: лучшие рецепты простого ужина в этой подборке.

Правила диетического ужина

По словам диетолога-нутрициолога Олеси Федоровой, чтобы ужин был полноценным и при этом не добавил лишние килограммы, важно соблюдать простые правила:

• размер порции не больше 400 г: не наедайтесь до состояния, когда не можете встать из-за стола;

• отдавайте предпочтение тушеным овощам, курице или рыбе, нежирным сортам мяса, кашам

• оптимальная калорийность — около 300 ккал;

• легкий ужин необходимо съесть за два часа до сна.

Рецепты простого вечернего меню

1. Салат с мясом и блинчиками

Такой салат лучше всего съесть не позже, чем за 2-3 часа до сна. Тогда содержащиеся в нем огурцы и мясо успеют переработаться, а вы получите пользу. Лучше заменить майонез на греческий йогурт.

2. Паровые котлеты

Отличная идея быстрого и легкого ужина для всей семьи. Паровые котлетки разрешают давать даже детям. Важно выбрать правильный фарш. Он должен быть с минимальным содержанием жира. Диетический вариант — из курятины. В него лучше добавить хлеб из муки грубого помола. В качестве гарнира берите овощи, приготовленные на пару.

3. Рыба и овощи

Американские ученые установили, что ДНК Омеги-3 в скумбрии приближено к ДНК мозга человека. Рыба улучшает работу сердца и помогает при бессоннице. Важно помнить: полезные свойства рыба сохраняет в запеченном виде. Употреблять рыбу лучше с большим количеством овощей. Их клетчатка поможет перевариванию.

4. Гречневая каша

В таком вкусном ужине имеет мало калорий, он быстро насыщает, легко переваривается. В блюде есть необходимое сочетание белков, жиров и углеводов. Ужин можно дополнить легким салатом из овощей. Если нет кролика, замените мясо грудкой индейки или курицы.

5. Овощи с рисом и мясом

Не надо опасаться калорийности риса. Во время готовки он теряет часть калорий. В блюдо лучше добавлять простые свежие овощи. Используйте антипригарную посуду, тогда вы добавите меньше масла.

6. Фаршированные кабачки

Плюс кабачка не только в его низкой калорийности. Он считается мужским афродизиаком. В овоще много железа, которое помогает выработке тестостерона — главного мужского гормона, увеличивает подвижность сперматозоидов.

Для женщин кабачковый ужин — хороший способ избавиться от утренней отечности. Благодаря высокому содержанию в кабачках калия, из тела выходит лишняя жидкость. При этом не вымываются необходимые микроэлементы.

7. Лапша с томатами

Фунчоза станет диетической, если не варить ее, а залить водой на 15-30 минут. При такой обработке в лапше сохранятся все полезные свойства.

Что можно сделать?

Ужинать правильно. Помните, что с 23:00 до 00:00 организм вырабатывает соматотропный гормон, который запускает процесс жиросжигания. Всего за час организм может избавиться от 150–200 г жира. Но если вечером мы съедим продукты, богатые углеводами, гормон не выделится. Идеальное сочетание для ужина — белок и клетчатка.

Прочитайте еще о правильном ужине:

• 3 сценария романтического ужина. Готовим осьминога, утку или лазанью в духовке

• 7 рецептов быстрых и вкусных ужинов на неделю. Как накормить всю семью

• Как экономить время на приготовлении ужина. Четыре простых принципа

«Что на ужин? Простые рецепты на каждый день» онлайн • ХлебСоль • ISBN:978-5-04-109091-3

Что на ужин? Простые рецепты на каждый день

С этой книгой часто покупают

Новогоднее застолье. 50 праздничных рецептов со всего мира.

898 ₽

ЩиБорщи. Счастье есть дома. Книга быстрых жизненных рецептов для начинающих

800 ₽

Будет вкусно! Рецепты для тех, кто знает толк в еде

1200 ₽

Пять ужинов: простые рецепты с любовью для самых близких

570 ₽

Над книгой работали

Катя Иващенко

Владелица кофейни «Fika» и кондитерской «Сахар», участница кулинарного шоу МастерШеф на телеканале Ю

Другие книги автора

Что на завтрак?

939 ₽ 399 ₽

Книги серии «Кулинарное открытие»

Тыквенные истории. Уютные рецепты для холодного сезона

800 ₽ 289 ₽

Чизкейк внутри. Книга вторая

299 ₽

Книга о вкусной и веганской пище

973 ₽ 199 ₽

Овощи — это новое мясо

1143 ₽ 349 ₽

Дневник кондитера

Как стать вегетарианцем и не умереть с голоду?

1143 ₽ 339 ₽

Еда как песня.

Мои кулинарные впечатления

369 ₽ 249 ₽

Секреты шеф-поваров

1200 ₽ 289 ₽

Дневник кондитера

699 ₽

Искусство на десерт. Книга рецептов от уникального кондитера современности

1200 ₽ 399 ₽

Все будет HappyFood

229 ₽

Уникальная #DIET_программа. 5 рационов. 125 счастливых рецептов. Минус 5−10 кг за месяц

229 ₽

45 оттенков зеленого. Здоровые рецепты и красивые блюда. Для вегетарианцев и не только

800 ₽ 249 ₽

Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи. Pane e salame

229 ₽

Мороженое. Вкус нашего детства

339 ₽

12 месяцев лета. Конфитюры и варенье, соленья и соусы, желе и наливки. Современная версия

299 ₽

Пивографика

289 ₽

Книга счастливых рецептов

898 ₽ 249 ₽

Завтраковедение. Правила доброго утра

289 ₽

Пироговедение для детей

1243 ₽ 289 ₽

Переходи на зеленый. Сочные рецепты для вегетарианцев и не только

718 ₽ 169 ₽

Север греет. Коллекция рецептов Русского Севера от Карелии до Камчатки

289 ₽

Про завтраки

939 ₽ 289 ₽

How to Green. Полезные рецепты от Саши Новиковой

992 ₽ 289 ₽

Аюрведа. Вкусный путь к здоровью

289 ₽

Еда как Праздник

289 ₽

Жар моей кухни

882 ₽ 339 ₽

Сладости без сахара. Пирожные, торты, печенье, конфеты

857 ₽ 289 ₽

Ешь и забей. Брутальные рецепты для настоящих парней

Детокс-рецепты. Полная перезагрузка за 21 день

857 ₽ 339 ₽

FOODбол. Традиции, рецепты, стритфуд. Кулинарное путешествие по 11 футбольным столицам России

FOODбол. Традиции, рецепты, стритфуд. Кулинарное путешествие по 11 футбольным столицам России

Конфетный период. Очаровательные рецепты домашних конфет, трюфелей и мармелада

800 ₽ 199 ₽

Чизкейк внутри. Сложные и необычные торты — легко!

339 ₽

Жар моей кухни

1076 ₽ 339 ₽

Вкусный год. Чудесные пироги, десерты и закуски с вареньями и маринадами

587 ₽ 349 ₽

Книга красивых рецептов

399 ₽

Мамин торт

559 ₽

Нехудеем. Рецепты для тех, кто любит вкусно и по-домашнему

718 ₽ 289 ₽

Готовим вместе Новый год

449 ₽

Мисс Вареничная. Любимые и необычные вареники, пельмени и кое-что еще

636 ₽ 339 ₽

ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Второй сезон

718 ₽ 289 ₽

Пеки как маньяк

1033 ₽ 449 ₽

Соусы Манюшес

554 ₽ 229 ₽

Кухарочка Ви. Выпечка и десерты

898 ₽ 449 ₽

Лето на десерт

339 ₽

Пряничные домики и не только

399 ₽

Домашний сыр

636 ₽ 169 ₽

Более 30 простых рецептов ужина на сковороде

Пропустить слайды галереи

Белая куриная запеканка с чили

Кредит: Марти Болдуин

Подготовьте свой план ужина к новому месяцу с помощью этих простых и питательных рецептов на сковороде. Эти блюда на сковороде с тремя или менее шагами легко приготовить в любой вечер недели. Кроме того, для приготовления этих обедов требуется только одна сковорода, так что вам не придется беспокоиться об утомительной уборке позже. Такие рецепты, как наша запеканка из белой курицы с чили и запеканка из копченой индейки, капусты и риса, — это утешительные и вкусные рецепты, которые можно приготовить в этом месяце.

Начать слайд-шоу

1 из 31

Запеканка из белой курицы с чили

Запеканка из белой курицы с чили

Кредит: Марти Болдуин острота благодаря двум видам перца, поблано и халапеньо. Если вы хотите увеличить уровень остроты, оставьте семена в халапеньо. Завершите блюдо любимыми начинками, такими как чеддер, кинза и раскрошенные чипсы из тортильи.

Реклама

Реклама

2 из 31

20-минутный кремовый томатный лосось Skilet

20-минутный кремовый томатный лосось. готовятся быстро и покрыты вкусным сливочным соусом из помидоров, цукини и итальянской приправы. Этот легкий ужин из лосося обязательно станет новым фаворитом буднего дня, который понравится всей семье. Лучшая новость: вы можете получить это блюдо на столе ровно через 20 минут.

3 из 31

Цыпленок с розмарином и сладким картофелем

Цыпленок с розмарином и сладким картофелем

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Курица и сладкий картофель объединяются с восхитительным вкусом розмарина в этой простой сковороде еда. Поскольку мы используем вареный и неприправленный сладкий картофель, время приготовления намного короче, что делает этот рецепт идеальным для приготовления пищи в будние дни.

Реклама

4 из 31

Сковорода для говяжьего фарша и картофеля

Сковорода с говяжьим фаршем и картофелем

Авторы и права: Фотография / Кейтлин Бенсел, стилист / Рут Блэкберн

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

овощи, включая капусту, помидоры и перец. Все готовится в одной сковороде, что позволяет быстро создавать слои вкуса, а также сокращает количество блюд.

5 из 31

Куриные котлеты со сливочным соусом Харисса

Куриные котлеты со сливочным соусом Харисса

Кредит: Джейкоб Фокс

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Эти острые куриные котлеты готовятся очень быстро, но для того, чтобы сэкономить еще больше времени, не нужно чистить и нарезать целые листья капусты и добавить вместо этого пакет нарезанной капусты. (Возможно, вам просто нужно будет готовить его на пару минут дольше.)

6 из 31

Копченая индейка, капуста и рисовая запеканка

4096528.jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот сытный ужин на одной сковороде наполнен сельдереем, капустой, помидорами и бурым рисом быстрого приготовления. Рецепт легко сделать вегетарианским, заменив индейку копченым тофу.

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 31

Куриный паприкаш с грибами и луком на одной сковороде

Куриный паприкаш с грибами и луком на одной сковороде

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Попробуйте этот быстрый и простой вариант классического венгерского куриного паприкаша, приготовленный на одной сковороде. Подавайте куриные котлеты с грибами и сливочным соусом на яичной лапше с зеленым салатом.

8 из 31

Пастицио на одной сковороде

7115479. jpg

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Пастицио — это классическая греческая запеченная паста, приготовленная из говяжьего фарша и соуса бешамель. Наша версия имеет все вкусы и приятное ощущение классической, но готовится в одной сковороде (меньше очистки!)

9 из 31

Запеканка из говяжьего фарша и цветной капусты с сыром

Запеканка из говяжьего фарша и цветной капусты с сыром

Кредит: Джейсон Доннелли запеканка, которая понравится и детям, и взрослым. Подавайте с чипсами из тортильи и сметаной.

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 31

Курица на сковороде со сливками, кукурузой, помидорами и базиликом, за 20 минут

Курица, приготовленная на сковороде со сливками, с кукурузой, помидорами и базиликом, 20 минут

Кредит: Джейкоб Фокс Рецепт курицы включает свежую летнюю кукурузу, помидоры и базилик. Подавайте этот легкий и острый быстрый ужин с макаронами или коричневым рисом.

11 из 31

Курица по-французски со сливками и луком на одной сковороде

Курица по-французски со сливками и луком на одной сковороде

Авторы и права: Brie Passano

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот легкий ужин на одной сковороде сочетает в себе богатый и пикантный вкус французского лукового супа с куриными котлетами в сливочном, сытном соусе. Подавайте с простым зеленым салатом с домашними гренками для хруста.

12 из 31

Сковорода для фахита с черной фасолью

Сковорода для фахита с черной фасолью

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

В отделе продуктов вашего бакалейного магазина часто можно найти предварительно нарезанные и готовые к приготовлению свежие овощи. Используйте это в своих интересах, чтобы сократить время приготовления ужина. Здесь предварительно нарезанные овощи фахита обжариваются с консервированной черной фасолью и юго-западной приправой для быстрого и легкого блюда в стиле техас-мекс. Кроме того, для этого рецепта требуется всего три ингредиента, не считая основных ингредиентов, таких как соль, перец и масло. Вы можете легко улучшить свою миску, добавив немного сыра, сметаны или другой вкусной начинки.

Реклама

Реклама

Реклама

13 из 31

ПАСА КИТАЧЕСКИХ И СКИНАНКА С ЛИМИНСКИМ И ПАРМЕСАНА

ПЕРЕКА куриная паста на одной сковороде сочетает в себе нежирную куриную грудку и обжаренный шпинат для приготовления одной тарелки с чесночным, лимонным вкусом, которую лучше всего подавать с небольшим количеством пармезана сверху. Я называю это «макаронами на сковородке мамы», а она называла их «любимыми макаронами Девон». В любом случае, это быстрый и легкий ужин в будний день, который мы вместе придумали и набросали на маленькой карточке с рецептами более десяти лет назад, и он остается в моей еженедельной ротации ужинов по сей день. Это простой ужин, который понравится всей семье.

14 из 31

Свиные отбивные со сливочно-грибным соусом

4473517. jpg

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Эти обжаренные свиные отбивные заправлены густым сливочно-грибным соусом со свежими травами. .

15 из 31

Цыпленок на сковороде со сливками со шпинатом и грибами

Курица со сливками на сковороде со шпинатом и грибами

Кредит: Марти Болдуин

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Куриные котлеты со сливочным соусом из шпината и грибов для вкусного и полезного ужина. Подавайте с макаронами или крупами, чтобы они пропитались соусом.

Реклама

Реклама

Реклама

16 из 31

Сырная куриная паста с одной квалификацией

.

Приготовьте эту сырную пасту из куриного фарша для насыщенного ужина в будний день. Подавать с простым гарниром и бокалом красного вина.

17 из 31

Chipotle-Orange Broccoli & Tofu

3758070. jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Перец Chipotle добавляет пикантности этому рецепту жаркого из тофу и брокколи. Если вы стесняетесь специй, сократите их количество или полностью исключите их. Подавайте с коричневым рисом басмати.

18 из 31

Шпинат-Артишок-Колбаса Цветная капуста Ньокки

6249492.jpg

Посмотреть рецепт эта ссылка открывается в новой вкладке

Сытный и пикантный, этот быстрый ужин из ньокки из цветной капусты включает в себя несколько полезных ингредиентов, включая колбасу из индейки и нежные сердцевины артишоков, так что ужин будет на вашем столе быстро.

Реклама

Реклама

Реклама

19 из 31

ОДИН ПАН КУНТРО-ЛИМ ЦИТА0004 Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Простой маринад из сока лайма, цедры и специй, таких как тмин и порошок чили, быстро придает аромат этой сочной курице с кинзой и лаймом. Нарежьте курицу и наслаждайтесь с зеленым салатом, в тако или с рисом.

20 из 31

Sloppy Joes с говядиной и фасолью

6176575.jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке на 7 грамм. Мы также сократили количество сахара и кетчупа в этом обновлении рецепта Sloppy Joe, чтобы сэкономить вам 12 граммов добавленного сахара.

21 из 31

One & Yum Squid

One & Yum Squid

Credit: Jacob Fox этот метод, которым поделилась ирландский шеф-повар Клода МакКенна из ее новой книги In Minutes) или готовьте медленно. В противном случае он может получиться слишком жевательным. В сочетании с пряным чоризо, земляным нутом, острой капустой и хрустящим миндалем это блюдо кажется мгновенным побегом в Испанию.

Реклама

Реклама

Реклама

22 из 31

Яйцо, коричневый и бекон -сковородосек напоминает миску с оладьями в Waffle House.

Это сытный и декадентский вкус, но все же довольно низкокалорийный завтрак.

23 из 31

Zoodles с креветками и чесночным соусом

5852731.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Классические креветки с чесночным соусом и креветками с чесночным соусом получают низкоуглеводный вид в этом простом рецепте ужина. Лапша из цуккини, также известная как «zoodles», является более здоровой альтернативой традиционным макаронам — она имитирует текстуру макарон, но приобретает вкус любого соуса, с которым вы их подаете. Убедитесь, что вы посолили и слили воду с zoodles, иначе ваше финальное блюдо будет жидким, а вкус будет разбавлен.

24 из 31

Запеканка из курицы, шпината и риса со сливочным соусом из вяленых томатов

Запеканка из курицы, шпината и риса со сливочным соусом из вяленых томатов**

Кредит: Джейсон Доннелли

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Сырная, сытная и очень вкусная запеканка, подходящая для буднего вечера, использует предварительно приготовленную курицу и коричневый рис, чтобы сэкономить время без ущерба для вкуса. Не забудьте выжать из замороженного шпината как можно больше воды, чтобы запеканка не стала водянистой.

Реклама

Реклама

Реклама

25 из 31

ОДИН ПАН ПАРМЕСАНА ПАРМЕСАНА

78214.JPG

Взгляд рецепт. способ приготовить лапшу, курицу и соус в одной сковороде для быстрого и легкого ужина с минимальной очисткой. Готовьте блюдо под жаровней, чтобы получить вкусную корочку плавленого сыра.

26 из 31

Морские гребешки, обжаренные в коричневом масле

5852717.jpg

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

С помощью этого простого метода всегда получайте идеально приготовленные гребешки. Морские гребешки (крупные) обжариваются в сливочном масле, которое при приготовлении становится восхитительно ореховым, и получается очень быстрый и особенный ужин. Всплеск лимонного сока и свежих трав завершает блюдо. Завершите меню обжаренным шпинатом и коричневым рисом или орзо.

27 из 31

Куриная сковорода со сливками и итальянской приправой за 20 минут

20-минутная сливочная итальянская куриная сковорода

Кредит: Джейсон Доннелли

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Куриные котлеты быстро готовятся и украшаются сливочным соусом из помидоров, цуккини и итальянских приправ. Этот рецепт обязательно станет новым фаворитом вечера недели, который понравится всей семье. Подавайте его с макаронами из цельнозерновой муки или рисом.

Реклама

Реклама

Реклама

28 из 31

Свиные отбивные с бальзамическим сладким луком

6343065.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Бальзамический лук и изюм придают обжаренным свиным отбивным пикантный и сладкий вкус. Завершите этот рецепт здорового ужина сладким картофелем и зеленой фасолью.

29 из 31

Цыпленок по-флорентийски

6098307. jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Классический цыпленок по-флорентийски со сливочным шпинатом, который подается поверх обжаренных куриных котлет. Это быстрое и простое блюдо. Чтобы снизить калорийность, в этом рецепте для загущения сливок вместо сыра используется кукурузный крахмал. Этот рецепт курицы достаточно прост для будней, но достаточно элегантен для званого ужина.

30 из 31

Хэш из сладкого картофеля и брюссельской капусты из 3 ингредиентов с куриной колбасой

Хэш из сладкого картофеля и брюссельской капусты из 3 ингредиентов с яблочной куриной колбасой

Кредит: Кэролин А. Ходжес, R.D. открывается в новой вкладке

Куриная колбаса со вкусом яблока придает аромат и белок этому быстрому гашишу для ужина, в основу которого входит пакетик нарезанной брюссельской капусты в качестве сытной основы с высоким содержанием клетчатки. Приготовление кубиками сладкого картофеля на пару в микроволновой печи значительно сокращает общее время приготовления.

Реклама

Реклама

Реклама

31 из 31

Итальянского стиля Турции и Пенне Skillet

Итальянского стиля Turkey & Penne Skillet

View Recip Паста на двоих готовится всего за 35 минут! Индейка, приправленная острой смесью итальянских приправ, подается с томатным соусом и увядшим шпинатом на макаронах из разных злаков.

Галерея повторов

Поделиться галереей

Впереди

Поделиться галереей

Рецепты ужина — Еда52

Что-то хорошо пахнет, и мы на 99% уверены, что это одна из этих простых идей для ужина. От куриных бедрышек на противне с лимоном до макарон с сыром и дополнительными сливками в соусе — эти рецепты будут беспроигрышными в любой будний вечер.

Розмариновая чиабатта с пивом Stout

по: TheWimpyVegetarian

5.0 из 5 звезд (1 оценка)

Тушеная говядина с корнем солодки и солодовым пивом

по: Меттч

4,3 из 5 звезд (3 оценки)

Гонг Бао Цзи Дин (Цыпленок Гонг Бао)

по: ФрэнсисРен

3,6 из 5 звезд (28 оценок)

Томатный биск моей бабушки

по: Усталый эпикурейец

4,5 из 5 звезд (13 оценок)

Лачинато Салат из капусты и мяты с пикантной арахисовой заправкой

по: дымно

4,7 из 5 звезд (25 оценок)

Цыпленок моего народа (Као Ман Гай)

по: ввванесса

4,5 из 5 звезд (2 оценки)

Бутерброд с поджаренным арахисовым маслом и медом на шоколадном хлебе с розмарином

по: индикулинарный

5. 0 из 5 звезд (2 оценки)

Торта со стейком и фасолью

по: смаковать это

3,6 из 5 звезд (5 оценок)

Мисо салат с арахисовой пастой

по: миссларкин

4,0 из 5 звезд (15 оценок)

Кукуруза, бекон и рагу из моллюсков

по: Мэтт Греко

4,8 из 5 звезд (4 оценки)

Лосось Мокека

по: ВинниАб

4,5 из 5 звезд (17 оценок)

Томатный рис (таматар бирьяни)

по: Павлосеф

4,8 из 5 звезд (12 оценок)

Паста Писелли

по: сдебранго

4,8 из 5 звезд (12 оценок)

Филиппинская куриная каша (Арроз Кальдо)

по: Джеки Маккензи

4,7 из 5 звезд (6 оценок)

Суперпростая глазированная ветчина

по: Кайб

4,4 из 5 звезд (9 оценок)

Не слишком добродетельный салат с карамелизированным яблоком и винегретом

по: Вандерэш

4,9 из 5 звезд (14 оценок)

Салат Цезарь с козьим сыром, жареными помидорами и чипсами из пармезана

по: Сливовый пирог

5.