Маринованная капуста быстрого приготовления — 10 вкусных рецептов хрустящей и сочной капусты

Маринованная капуста – замечательная закуска, а также прекрасный ингредиент для различных салатов и бутербродов. Правда, не всегда имеется время, чтобы замариновать капусту. В таком случае, к Вам на помощь придут наши 10 рецептов быстрого приготовления маринованной капусты.

Содержание

1. Маринованная капуста быстрого приготовления на 3-х литровую банку
2. Маринованная капуста с уксусом быстрого приготовления
3. Простой рецепт маринованной капусты быстрого приготовления с маслом
4. Как быстро приготовить маринованную капусту со свеклой?
5. Пошаговый рецепт приготовления маринованной капусты с морковью
6. Быстрая маринованная капуста с чесноком
7. Маринованная капуста крупными кусками
8. Маринованная капуста с болгарским перцем быстрого приготовления
9. Простой и вкусный рецепт маринованной капусты горячим рассолом
10. Как приготовить сладкую маринованную капусту в домашних условиях?

Сообщить об ошибке

Маринованная капуста быстрого приготовления на 3-х литровую банку

Отличный рецепт быстрого приготовления маринованной капусты. К употреблению она будет готова уже через 10 часов, а вкус получается приятный и кисло-сладкий. Данный рецепт рассчитан на 3-х литровую банку.

1. Нарезаем капусту средними по размеру кусочками.

2. Очищаем морковь и чеснок. Нарезаем их небольшими кусочками.

3. Выкладываем капусту в банку, пересыпаем ее чесноком, морковью, кориандром и кусочками лаврового листа.

4. Таким образом, заполняем всю банку.

5. Приступаем к маринаду. Доводим воду до кипения, добавляем сахар, соль и растительное масло. Доводим смесь до кипения и далее варим ее на слабом огне около 3 минут. Вливаем уксус, снова доводим жидкость до кипения и сразу выключаем огонь.

6. Заливаем маринадом капусту, пока он еще не остыл.

7. Прикрываем банку крышкой и оставляем ее остывать. Когда капуста остынет до комнатной температуры, закрываем крышку и помещаем капусту в холодильник.

8. По истечении 10 часов капуста окончательно замаринуется и будет готова к хранению и употреблению. Приятного аппетита!

---

Сообщить об ошибке

Маринованная капуста с уксусом быстрого приготовления

Маринованная по этому рецепту капуста обладает ненавязчивым, свежим и приятным вкусом. А самое главное, что наслаждаться такой капустой вы сможете спустя всего несколько часов.

Время готовки: 7 часов.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 500 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Уксус 9% – 100 мл.
• Масло растительное – 100 мл.
• Соль – 1 ст.л.
• Сахар – 70 гр.
• Вода – 500 мл.

Процесс приготовления:

1. Для маринада соединяем теплую воду с сахаром, солью и растительным маслом. Хорошенько перемешиваем.

2. Доводим маринад до кипения под крышкой и снимаем его с огня. Оставляем маринад остывать до теплого состояния.

3. Мелко нашинковываем капусту и помещаем ее в таз или большую миску.

4. Промываем банки с содой, обдаем их кипящей водой и обсушиваем.

5. Очищенную морковь натираем на крупной терке и смешиваем с капустой. Раскладываем овощи по банкам.

6. Вливаем в маринад уксус и перемешиваем. Затем заливаем маринадом капусту.

7. Банки плотно закрываем и оставляем в холодильнике минимум на 6 часов. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой рецепт маринованной капусты быстрого приготовления с маслом

Очень простой рецепт такого полезнейшего блюда как маринованная капуста. На мариновку такой капусты уйдет всего час-два, а сама капуста получается очень нежной, в меру сладкой и в меру кислой.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 2 кг.
• Чеснок – 1 головка.
• Морковь – 2 шт.
• Сахар-песок – 1 ст.
• Уксус 9% – 1 ст.
• Масло растительное – 1 ст.
• Лист лавровый – 4 шт.
• Соль – 2 ст.л.
• Вода – 1,5 л.

Процесс приготовления:

1. Очищаем чеснок, мелко нарезаем его.

2. Шинкуем капусту тонкой соломкой.

3. Складываем капусту в емкость, в которой будем ее мариновать.

4. Промываем морковь, очищаем ее и натираем на крупной терке.

5. Добавляем нарезанный чеснок, морковь к капусте, перемешиваем все и утрамбовываем. Сверху добавляем лавровые листья.

6. Для маринада соединяем воду с солью и сахаром.

7. Когда соль и сахар растворятся, заливаем в смесь растительное масло и доводим ее до кипения.

8. Снимаем маринад с огня и добавляем в него уксус. Заливаем маринадом капусту.

9. Прикрываем капусту крышкой и оставляем мариноваться при комнатной температуре.

10. Примерно через час, маринованная капуста будет готова. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как быстро приготовить маринованную капусту со свеклой?

Маринованная капуста со свеклой – прекрасная яркая закуска, а также замечательный ингредиент для салатов или бургеров. Сладкая свекла идеально дополняет кисловатую капусту и на выходе получается отличное хрустящее блюдо.

Время готовки: 1 сутки.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 2 кг.
• Свекла – 1 шт.
• Сахар-песок – 3 ст.л.
• Чеснок – ½ головки.
• Уксус – ½ ст.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Перец черный горошком – 10 шт.
• Соль – 3 ст.л.
• Вода – 1 л.

Процесс приготовления:

1. Удаляем у капусты кочерыжку и верхние листья.

2. Нарезаем листья крупными кусками.

3. Свеклу промываем, очищаем и натираем на крупной терке. Чеснок нарезаем тонкими ломтиками.

4. Смешиваем капусту со свеклой и чесноком и перекладываем в банку.

5. Приступаем к маринаду. Добавляем в воду сахар, соль, перец и лавровый лист, и кипятим около 10 минут. Достаем перец и лавровый лист, добавляем уксус.

6. Заливаем маринадом капусту, ждем, когда он остынет, и оставляем в холодильнике на сутки. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления маринованной капусты с морковью

По данному рецепту, для приготовления маринованной капусты вам понадобятся всего сутки, а процесс маринования прост и понятен. Такая капуста будет замечательной закуской к обеду, ужину или алкоголю.

Время готовки: 1 сутки.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 1 кг.
• Морковь – 2 шт.
• Перец черный горошком – 5 шт.
• Перец душистый горошком – 5 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Сахар-песок – 100 гр.
• Уксус 9% – 100 мл.
• Соль – 2 ст.л.
• Вода – 1 л.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем капусту с морковью. Промываем их и обсушиваем.

2. Выкладываем на дно стерилизованной банки лавровые листы, перец и нарезанный чеснок.

3. Капусту нарезаем крупными кусками. Морковь режем тонкими колечками.

4. Выкладываем в банку тонкий слой моркови.

5. На морковь выкладываем капусту, затем снова морковь и так далее.

6. Таким образом, заполняем всю банку.

7. Для маринада добавляем в воду сахар и соль и доводим до кипения. В кипящий в течение минуты маринад вливаем уксус и выключаем огонь.

8. Даем маринаду остыть и заливаем им капусту.

9. Литра воды должно хватить на 2 литровые или 1 двухлитровую банку.

10. Закрываем банку крышкой и оставляем при комнатной температуре примерно на сутки.

11. Готовую капусту убираем в холодильник. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Быстрая маринованная капуста с чесноком

Хрустящая, в меру острая капуста, сделать которую можно быстро и без особых усилий. Такое блюдо послужит отличной закуской или подойдет как ингредиент для салата.

Время готовки: 3 часа.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 3 кг.
• Уксус 9% – 200 мл.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Морковь – 3 шт.
• Масло растительное – 200 мл.
• Сахар-песок –- 200 гр.
• Соль – 3 ст.л.
• Вода – 1,5 л.

Процесс приготовления:

1. Тонко шинкуем капусту, натираем морковь на крупной терке и измельчаем чеснок. Перемешиваем.

2. Подготавливаем все необходимое для маринада.

3. Добавляем в воду соль, сахар и масло, доводим смесь до кипения. Добавляем уксус и снимаем маринад с огня.

4. Заливаем овощи еще горячим маринадом и оставляем остывать.

5. Готовую капусту ставим в холодильник. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Маринованная капуста крупными кусками

Что может быть лучше, чем сочная, хрустящая и невероятно вкусная маринованная капуста? С этим рецептом готовить такую капусту вы сможете практический каждый день, ведь на ее приготовление уходит совсем немного времени.

Время готовки: 12 часов.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 1 кг.
• Уксус 9% – 70 мл.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Морковь – 1 шт.
• Гвоздика – 3 шт.
• Паприка – 1 ч.л.
• Лист лавровый – 3 шт.
• Перец душистый горошком – 5 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Соль – 1 ст.л.
• Сахар-песок – 70 гр.
• Вода – 0,5 л.

Процесс приготовления:

1. Капусту нарезаем достаточно крупными кусками.

2. Нарезаем морковь кружочками и добавляем ее к капусте вместе со специями.

3. Засыпаем в воду сахар и соль, доводим смесь до кипения.

4. В немного остывший маринад добавляем уксус и заливаем им капусту. Также добавляем растительное масло.

5. Капусту накрываем крышкой и отправляем в прохладное место приблизительно на 12 часов. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Маринованная капуста с болгарским перцем быстрого приготовления

В этом рецепте предлагаем вам приготовить маринованную капусту с добавлением болгарского перца для более интересного вкуса. А добавление небольшого количества перца чили добавит блюду пряности и остроты.

Время готовки: 1 сутки.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 500 гр.
• Морковь – 100 гр.
• Перец болгарский – 100 гр.
• Чеснок – 10 гр.
• Перец чили – 1 шт.
• Уксус 9% – 3 ст.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар-песок – 1 ст.л.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Петрушка – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мелко нарезаем капусту.

2. Добавляем к капусте тонко нарезанный перец чили и болгарский перец.

3. Натираем морковь на крупной терке, нарезаем чеснок крупными кусочками и также добавляем к капусте.

4. Посыпаем капусту мелко порубленной зеленью, сахаром, солью и специями. Заливаем растительным маслом и уксусом. Переминаем капусту руками, чтобы она пустила сок, перекладываем ее в банку и оставляем мариноваться в течение суток.

5. Готовую маринованную капусту храним в прохладном месте. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт маринованной капусты горячим рассолом

Аппетитная капуста быстрого приготовления, которая будет радовать вас, за столом спустя всего несколько часов. Готовить ее просто, так что с таким блюдом справится даже начинающий кулинар.

Время готовки: 8 часов.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 300 гр.
• Уксус 9% – 1 ст.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Морковь – 1 шт.
• Сахар-песок – 1,5 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Вода – 0,5 л.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Удаляем верхние листья капусты, нарезаем ее тонкими полосками.

2. Промываем морковь, очищаем ее и натираем на крупной терке.

3. Добавляем морковь к капусте и перемешиваем.

4. Перекладываем овощи в чистую банку.

5. В кипящую воду засыпаем сахар, соль, перец, масло растительное и лавровый лист. Провариваем маринад в течение пары минут. В конце вливаем уксус. Снимаем с огня.

6. Горячим рассолом заливаем банку с капустой и оставляем ее остывать. Когда капуста остыла, убираем ее в холодильник и через 6 часов снимаем пробу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить сладкую маринованную капусту в домашних условиях?

Замечательный простой рецепт сладкой маринованной капусты. Такое блюдо готовится быстро и легко, а главное, что позволить его себе можно круглый год.

Время готовки: 1 сутки.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 2 кг.
• Уксусная кислота 70% – 1 ст.л.
• Масло растительное – ½ ст.
• Чеснок – 2 головки.
• Морковь – 2 кг.
• Сахар-песок – 1 ст.
• Соль – 2 ст.л.
• Вода – 1 л.

Процесс приготовления:

1. Промываем капусту, обсушиваем ее и нарезаем тонкой соломкой.

2. Складываем капусту в глубокую миску или таз.

3. Морковь промываем, очищаем и натираем на крупной терке. Также давим чеснок прессом.

4. Тщательно перемешиваем все овощи.

5. Приступаем к приготовлению маринада.

6. Наливаем в кастрюлю литр воды и отправляем ее кипятиться.

7. В кипящую воду добавляем сахар, соль и растительное масло, затем снова доводим до кипения и добавляем уксусную кислоту. Держим пару минут и снимаем кастрюлю с огня.

8. Заливаем капусту горячим маринадом.

9. Утрамбовываем капусту толкушкой.

10. Прижимаем капусту сверху и отправляем в прохладное место на сутки. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Рецепт маринования капусты быстрого приготовления, пошаговый рецепт на 1278 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Икра из баклажанов

Идеально это блюдо готовить на гриле, а еще лучше — на мангале где-нибудь около речки. Очень вкусно подать к баранине или цыпленку.

Юлия Высоцкая

03 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Маринованные огурцы на скорую руку

Юлия Высоцкая

22 марта 2012

Реклама

Реклама

Едим Дома

07 мая 2021

Подготовка

40 минут

Приготовление

4 часа

Рецепт на:

8 персон

 

ОПИСАНИЕ

Маринованную капусту часто можно встретить в составе блюд традиционной русской кухни. И не без причины, ведь она является источником витаминов, минералов, аминокислот, клетчатки и других важных для нашего организма веществ. Также, благодаря своей низкой калорийности и отменным вкусовым качествам, этот овощ идеально вписывается в любое диетическое меню.  Замариновать свежую капусту можно сотней разных способов. Но практически все они требуют длительного ожидания. Мы же хотим поделиться с вами уникальным рецептом быстрого маринования, который сократит время приготовления блюда с нескольких дней до пяти часов. 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

159

кКал

6%

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

25 г

% от дневной нормы

1 %

1 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

капуста белокочанная

1 кг

перец болгарский

150 г

морковь

200 г

растительное масло

50 мл

550 мл

перец душистый

5 шт.

лавровый лист

3 шт.

уксус 9%

50 мл

чеснок

3 шт.

4 ст. л.

1 ст. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Овощи промойте в проточной воде. Капусту мелко нашинкуйте, а морковь натрите на крупной терке. Болгарский перец очистите от косточек и нарежьте тонкой соломкой.

Воду доведите до кипения. Добавьте в нее соль и сахар, дождитесь полного их растворения. Затем влейте масло, уксус и еще раз прокипятите маринад.

В глубокой емкости смешайте капусту, морковь и болгарский перец. Добавьте к ним измельченный чеснок, лавровый лист, душистый перец. Размешайте все руками, слегка переминая овощи, чтобы они дали сок. 

Горячим рассолом залейте получившийся салат. Сверху положите плоскую тарелку и на нее поставьте пресс. Убедитесь, что капуста полностью погрузилась в жидкость. Держите овощи в прохладном месте под прессом 3,5–4 часа. 

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

домашние заготовкижареная капустамаринованиеквашение и маринование капустымариноватьрусская кухняовощи на все временаовощи на все временалюбоерецепты от редакциимаринование на зиму: рецепты

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Заготовка рыжиков

Уютная выпечка

Подборка рыбных супов

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Быстрая и простая квашеная капуста для тако и роллов

« Паста с соусом песто, сыром и оливками | Главный | Ужин с сосисками и картофелем на сковороде »

Лето 2016 года может стать самым жарким летом за всю историю наблюдений, но на моей кухне оно навсегда останется известно как «Лето солений». Если бы я положил все огурцы с укропом, которые я сделал, встык, они, вероятно, достигли бы всего квартала! Увы, я не могу этого сделать, потому что я съел их все до единого.

Этим летом я тоже делала быстрые огурчики из моркови и стручковой фасоли. А сегодня это капуста – на самом деле купленная в магазине смесь салатов из капусты – быстро маринованная в рассоле с уксусом, а затем перемешанная с перцем халапеньо и кинзой, что идеально подходит для начинки рыбы, креветок или куриных тако. Капуста остается хрустящей и терпкой, если ее есть в день приготовления, но оставьте ее на ночь в холодильнике, и она превратится в салат, который можно смешать с банкой тунца для легкого и здорового обеда.

Быстрая и простая маринованная капуста для тако и роллов (веганская, без глютена)

Из кладовой вам понадобятся: белый уксус, сахарный песок, кошерная соль, перец халапеньо, кинза

На 3 чашки.

Ингредиенты

14 унций смеси капустной капусты (или 14 унций тонко нашинкованной зеленой или красной капусты)
1/2 небольшого красного сладкого перца, нарезанного кубиками
2/3 стакана белого уксуса
2 ст. л. сахарного песка
1/4 ч. л. кошерная соль
от 1 до 1-1/2 ч. л. молотого перца халапеньо
1 ст. л. измельченного зеленого лука
2 ст. л. крупно нарезанной кинзы

Указания

Промойте и слейте смесь капустной капусты и добавьте в большую миску. Всыпьте болгарский перец. Отложите.

В маленькой кастрюле доведите до кипения уксус, сахар и соль. Встряхните сковороду несколько раз, чтобы сахар растворился, и вылейте горячую жидкость на капустную смесь. Перемешайте несколько раз.

Добавьте халапеньо, зеленый лук и кинзу в миску и снова перемешайте.

Оставьте чашу на столе на 1 час, часто помешивая, пока она не остынет. Используйте мелкое сито, чтобы слить из миски всю жидкость, которая не впиталась в капусту.

Переложите капусту в контейнер и поставьте в холодильник.

Подавать холодным, поверх тако с курицей или рыбой.

[Рецепт для распечатки.]

Другие салаты из капусты:
Салат из копченой пряной капусты от The Perfect Pantry
Быстрая и простая азиатская маринованная капуста из капусты от The Perfect Pantry
Капуста с тахини от Naturally Ella
Салат из красной капусты с пикантной морковно-имбирной заправкой от Nom Nom Paleo

---

Раскрытие информации: The Perfect Pantry зарабатывает несколько центов на покупках, сделанных по ссылкам Amazon. com в этом посте. Спасибо за поддержку этого сайта, когда вы начинаете делать покупки здесь.

Опубликовано 11 сентября 2016 г. in Без глютена, Пикник, Салат и заправки, Гарниры, Веганский, Овощи, Вегетарианство | Постоянная ссылка | Комментарии (7)

Быстрая маринованная капуста — съедобная перспектива

03 апреля 2015 г. 03 апреля 2015 г. / Эшли | съедобная перспектива

С некоторых пор я большой любитель быстрого маринования. Это началось с огурцов несколько лет назад. Я сделала с десяток вариаций и всегда держала под рукой банки с огурцами, приготовленными летом из свежих огурцов.

Это похоже на мою одержимость быстрым джемом. Это так просто, и вкус у них потрясающий. Конечно, вы не можете хранить их в своей кладовой в течение очень долгого времени, но меня это устраивает. Я с удовольствием съем свои быстрые огурцы в течение 2-недельного окна.

Я точно не называю себя ни маринадом, ни вареньем (глушилкой? вареньем?), ни консервером. Я знаю, что я не такой.

Но, может быть, мне начать называть себя быстрее?

Или нет.

Вероятно, нет.

Я попробовал несколько разных способов смешивания ингредиентов для этого рецепта и остановился на довольно простом, но с несколькими вкусовыми добавками, чтобы вывести эту быструю маринованную капусту на новый уровень.

А что не нравится в ярко-розовой еде? Это невероятно.

Если вам интересно, какого черта вы бы использовали это для…

• в качестве гарнира
• прямо из холодильника с помощью вилки
• топпинг для вегетарианского бургера
• топпинг для салата
• топпинг для зерновой миски
• на бутерброд с яичным салатом
• и т. д. и т.п.

Распечатать рецепт!

адаптировано отсюда + здесь

Быстрая квашеная капуста

безглютеновая, веганская // служит 4-6 как гарнир, больше как начинка

• 1/2 маленького/среднего кочана краснокочанной капусты
• 1 стакан воды
• 1/2 стакана яблочного уксуса
• 1/2 стакана красного винного уксуса тростникового сахара)
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 2 сушеных лавровых листа
• 2 чайные ложки семян тмина (по желанию)
• 1 чайная ложка соли
• черный перец

минимум за час до подачи 904002.

Разрезать капусту пополам. Разрежьте одну половинку еще раз пополам. Удалите сердцевину. Мелко нашинкуйте капусту с помощью терки-мандолины или очень острого ножа. Поместите в большую стеклянную миску или банку.

Поместите воду, уксус и сахар в миску и взбивайте, пока сахар не растворится. Добавьте раздавленную гвоздику, лавровый лист, тмин (если используете), соль и черный молотый перец.