Рецепты лучшие: Лучшие рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Содержание

Самые лучшие рецепты | Кулинарные рецепты с фото

Как говорят, на вкус и цвет товарищей нет, но есть такие блюда, которые приходятся по вкусу абсолютному большинству едоков. Некоторые из этих рецептов не совсем повседневные, некоторые сложны, а некоторые, наоборот, до безобразия просты в приготовлении, но объединяет их одно — все едоки будут долго потом вспоминать ваши кулинарные творения и просить повторить. Вы будете выглядеть в глазах гостей настоящим шеф-поваром! Рецепты таких блюд мы и собрали в данном разделе рецептышей. Сюда входят и классические рецепты национальных кухонь, которые стоит попробовать хотя бы 1 раз в жизни. Рецепты помечены стикером «готовить обязательно!» Если вы считаете, что какой-либо рецепт из всех предложенных на нашем сайте заслуживает такой же стикер, напишите об этом в комментариях и мы включим этот рецепт в раздел самых лучших 🙂

* Алена Чт, 31/01/2019 — 15:37


Сегодня будем делать котлеты.

Самые нежные, самые сочные, самые вкусные без шуток. Разберемся с тем, что нужно добавлять в фарш, как замешивать, чем пользоваться при подготовке ингредиентов и как жарить или запекать их так, чтобы было вкусно, красиво, аккуратно и не жирно.

* Алена Чт, 31/01/2019 — 14:43


Густой гуляш с говядиной и овощами в насыщенном бульоне с паприкой — национальное венгерское блюдо. Суп, но не совсем суп. Не были и не пробовали? Приготовьте сами, в этом нет ничего сложного.

* Марина Чт, 01/11/2018 — 10:47


Не нужно тратить уйму денег на суши-бары, если вы освоите этот домашний рецепт приготовления суши, даже если вы далеко не японец. Мало того, ресторанные суши после этого покажутся вам не такими вкусными, как свои.

* Марина Сб, 29/09/2018 — 14:50


Рецепт для тех, кто думает, что итальянские блюда можно попробовать лишь непосредственно на их родине в Италии, либо в ресторане итальянской кухни.

Превосходнейшую пасту можно приготовить и дома, и это не сложно, и не требует особых навыков и знаний. Следуем рецепту и вы снова сможете удивить себя и родных.

* Алена Втр, 15/05/2018 — 10:39


Кислинка томатов и сладковатый привкус чернослива соединяются, образуя завершенный и очень правильный дуэт, служащий великолепным обрамлением мясу.

* Алена Пт, 23/03/2018 — 18:07


Утка хорошо промаринованная и пропитанная ароматами фруктов и меда со специями не может не стать событием, например, пятничного или воскресного ужина.

* Алена Пт, 23/03/2018 — 17:21


Крошки мягкого бисквита, смешанные с нежнейшим сливочным или шоколадным кремом и обвалянные в ароматном какао с характерной горчинкой. То ли конфета, то ли пирожное,

* Алена Ср, 17/01/2018 — 23:04


Курица в духовке с хрустящей горчичной корочкой – это блюдо вкусное и простое в исполнении. Чтобы жареная курица была сочной и нежной обязательно попробуйте мариновать её в смеси горчицы и майонеза, чем дольше, тем будет сочнее мясо.

* Алена Втр, 03/10/2017 — 20:01


Вроде на вид обычные куриные котлетки, но первый же откушенный кусочек отправляет в страну блаженства. Может кто-то еще помнит пожарские котлеты из советского детства, они совсем иные, чем просто котлеты из курицы. Поджаристая корочка похрустывает, давая вам доступ к тающей во рту сливочной серединке.

* Марина Сб, 10/12/2016 — 21:26


Чарующий пряный аромат уже при приготовлении этой чудесной рыбки заставит сбежаться на кухню всех в радиусе его распространения. Но нет, до готовности ей нужно полежать, помучить, чтобы то и дело подбегали к холодильнику, открывали крышку, ан нет, нельзя еще есть, не готово, приходите завтра.

Страницы

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • следующая ›
  • последняя »

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов активная ссылка на Рецептыши.ру обязательна!

РИА Новости — события в Москве, России и мире сегодня: темы дня, фото, видео, инфографика, радио

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на

Политика

В мире

Экономика

Общество

Происшествия

Армия

Наука

Спорт

Культура

Религия

Туризм

ВС России создадут группы для борьбы с западными танками на Украине

Популярное

Про Украину забудут сразу. Летом Европу ждет тяжелое испытание

Елена Караева

Киев ступил на путь террора. Москва больше не может ждать

Петр Акопов

Специальный репортаж

Аналитика

Фото

Видео

Инфографика

Тесты

Опросы

Подкасты

Ударили по больному. Из аптек исчезают жизненно важные лекарства

Хорошие новости

Наука

Не нефтью единой. Россия осваивает бесплатный источник энергии

Не побоялся властей. Сибирский священник пошел на риск ради чужой семьи

Рекомендуемое

Культура

Французский след: как Михалков создавал оскароносных «Утомленных солнцем»

Специальная военная операция на Украине

Прощание с Владленом Татарским10

Вчера, 16:47

Тест

«Белый альбом» и «Сержант Пеппер»: что вы знаете о The Beatles?Абсолютная легенда мировой музыки, ливерпульская четверка, изменившая не только рок-музыку, но и поп-культуру в целом, — 9 апреля 1970 года считается датой, когда The Beatles перестали существовать как группа.

Что вы знаете о самом влиятельном музыкальном коллективе? Проверьте себя с нашим тестом.Начать

Шоубиз

ASTI забрала награды, а Кока «хочет замуж»: итоги премии Жара Music Awards 10

7 апреля, 14:20

«Злачное» место. Кто возьмет под контроль российский зерновой рынок

Религия

«Счет пошел на дни». Киев обозначил свои истинные цели

Туризм

Это вам не шуба. Как селедку готовят в топовых ресторанах Москвы

Культура

Тайны российской анимации: неизвестные факты о Чебурашке, Волке и Ежике

С Китаем так поступать нельзя. Евросоюз совершил фатальную ошибку

Дмитрий Косырев

Страшный урок для Зеленского. Кто уже играл его роль и чем все закончилось

Дмитрий Бавырин

Русские, вон! Германия требует ядерного реванша

Сергей Савчук

Единоборства

Адесанья нокаутировал Перейру и вернул титул UFC

Хоккей

Шатаут Сорокина принес «Айлендерс» важную победу в битве за плей-офф

Теннис

Касаткина проиграла Жабер в полуфинале турнира в Чарльстоне

Хоккей

«Эдмонтон» победил «Сан-Хосе», Макдэвид набрал 150 очков за сезон

Футбол

Гвардиола сравнил Холанда с Роналду и Месси

Вход на сайт

Почта

Пароль

Восстановить пароль

Зарегистрироваться

Срок действия ссылки истек

Назад

Регистрация на сайте

Почта

Пароль

Я принимаю условия соглашения и даю своё согласие на обработку персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности Федерального Государственного Унитарного Предприятия «Международное информационное агентство «Россия сегодня», расположенного по адресу: Россия, 119021, г.
Москва, Зубовский бульвар, д. 4.

Войти с логином и паролем

Ваши данные

Восстановление пароля

Почта

Назад

Восстановление пароля

Ссылка для восстановления пароля отправлена на адрес

Восстановление пароля

Новый пароль

Подтвердите пароль

Написать автору

Тема

Сообщение

Почта

ФИО

Нажимая на кнопку «Отправить», Вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности

Задать вопрос

Ваше имя

Ваш город

Ваш E-mail

Ваше сообщение

Сообщение отправлено!

Спасибо!

Произошла ошибка!

Попробуйте еще раз!

Обратная связь

Чем помочь?

Если ни один из вариантов не подходит,
нажмите здесь для связи с нами

Обратная связь

Чтобы воспользоваться формой обратной связи,
Вы должны войти на сайт.

Разблокировать аккаунт

Вы были заблокированы за нарушение
правил комментирования материалов

Срок блокировки — от 12 до 48 часов, либо навсегда.

Если Вы не согласны c блокировкой, заполните форму.

Назад

Разблокировать аккаунт

Имя в чате

Дата сообщения

Время отправки сообщения

Блокировался ваш аккаунт ранее?

ДаНет

Сколько раз?

Удалили мое сообщение

Ваше сообщение было удалено за нарушение
правил комментирования материалов

Если Вы не согласны c блокировкой, заполните форму.

Назад

Удалили мое сообщение

Чтобы связаться с нами, заполните форму ниже:

Ваше сообщение

Перетащите, или выберите скриншот

Связаться с нами

Если вы хотите пожаловаться на ошибку в материале, заполните форму ниже:

Ссылка на материал

Опишите проблему

Перетащите,
или выберите скриншот

Связаться с нами

Чтобы связаться с нами, заполните форму ниже:

Ваше сообщение

Перетащите,
или выберите скриншот

Показать

Лучшие деликатесы 2022 года

1

Запеченная паста с фетой

ЭНДРЮ БУИ

Очевидно, жарить блок феты с лопнувшими помидорами будет потрясающе. Но достаточно ли этого, чтобы сломать TikTok, как это сделал этот? Наш ответ, неохотно, да. Это гениально — очень просто, но достаточно причудливо для свидания. 😍

Получите Рецепт запеченной пасты с фетой .

2

Жареная капуста с беконом

ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; ПИТАНИЕ: BROOKE CAISON

Сытный и ароматный, для этого требуется всего 5 ингредиентов (и один из них — БЕКОН!). Готовы поспорить, что этот простой рецепт в прошлом году помог переубедить даже самых ярых ненавистников капусты.

Получить Рецепт жареной капусты с беконом .

3

Цыпленок со сливками по-тоскански

EMILY HLAVAC GREEN

Когда дело доходит до рецептов куриной грудки, трудно превзойти этот. В соусе много чеснока, томатов и, самое главное, сливок. Это яркое и легкое блюдо станет отличным ужином, если вы хотите, чтобы в 2022 году вы захотели угоститься едой и , чтобы произвести впечатление на гостя.

Реклама — Продолжить чтение ниже

4

Связки бри, спаржи и прошутто

ФОТО: ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ; ПИТАНИЕ: MAKINZE GORE

Слоеное маслянистое слоеное тесто с начинкой из прошутто, спаржи и бри, смазанное соленым медовым маслом для этих причудливых закусок. Они идеально подходят для любого случая, но вы особенно любили их прошлой весной.

Получите рецепт Бри, спаржи и прошутто в наборах .

5

Маргарита Frozen Blue Moscato

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: BROOKE CAISON

Любителям вина очень понравились эти маргариты из-за вкусного добавления сладкого мускатного ореха. Летом мы любим украшать их черникой (особенно, чтобы сохранить ярко-голубую тему), но используйте любые фрукты, которые вам нравятся.

Получите рецепт Frozen Blue Moscato Margaritas .

6

Стейк Au Poivre Soup

ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР; ПИТАНИЕ: SPENCER RICHARDS

Steak au poivre — это классика французской кухни, обычно приготовленная из филе-миньона или филе, покрытого сливочно-перечным соусом. Соус вполне пригоден для питья и был создан для того, чтобы его можно было есть ложкой, поэтому мы подумали — давайте сделаем его суповым!

Получите Рецепт супа со стейком по-пуаврски .

Реклама — Продолжить чтение ниже

7

Cowboy Candy (засахаренный халапеньо)

ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР ФОТОГРАФИЯ; FOOD STYLING: LENA ABRAHAM

Головокружение! Cowboy Candy — острая, острая, соленая и сладкая — идеальная приправа ко всему, от Bloody Marys до migas и жареной кукурузы со сливками. Сочетание огненного жара от халапеньо и почти карамелизированного покрытия из сахара поистине безумно, в лучший способ .

Получить рецепт Ковбойские конфеты (засахаренные халапеньо) .

8

Лосось, запеченный с ананасом

EMILY HLAVAC GREEN

Лосось и ананас — сочетание, созданное на небесах вкуса. Судя по вашим комментариям, «лосось настолько слоеный и нежный, что практически тает во рту». Мы любим это слышать!

Получить Рецепт запеченного лосося с ананасом .

9

Чизкейк «Имитация фабрики чизкейков Oreo»

Джоэл Голдберг

Реклама – Продолжить чтение ниже

10

Цыпленок со сливками и ньокки в одной сковороде

ЭРИК БЕРНШТЕЙН

11

Взбитый клюквенный соус с фетой

ФОТО: РЕЙЧЕЛ ВАННИ; FOOD STYLING: SIMON ANDREWS

Этот взбитый соус из сыра фета с клюквой поможет вам сэкономить на планировании праздничных закусок. Свежую фету смешивают с травами, чесноком и сливочным сыром, взбивают до однородной массы, а затем добавляют терпкий домашний клюквенный соус, поджаренные фисташки и мед. В результате получается соленый, сливочный, сладкий, терпкий и абсолютно неотразимый соус, который вы полюбили в этом году.

Получите Рецепт соуса из взбитой феты с клюквой .

12

Мусс для пирога с лаймом

ФОТО: ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ; FOOD STYLING: MAKINZE GORE

Ничто так не говорит о лете 2022, как этот пирог с лаймовым пирогом. Этот мусс так же освежает, как и его вдохновитель, с пушистой текстурой и хрустящей овсяной крошкой, мы уверены, что вы хотели съесть его целиком.

Получить рецепт лаймового пирога с муссом .

Реклама — Продолжить чтение ниже

13

Паста с курицей и пармезаном

ЭРИК БЕРНШТЕЙН

14

Рамен TikTok

Джоэл Голдберг

Этот удивительный лайфхак для ужина вернул нас в колледж в 2022 году. приправа для рогаликов (либо из шейкера, либо домашнего приготовления) — и НИКОГДА снова.

Получите рецепт TikTok Ramen .

15

Антипасто Укусы

ЭРИК БЕРНШТЕЙН

Advertisement – ​​Продолжить чтение ниже

16

Тушеная грудинка с яблочным сидром

erik bernstein

Яблочный сидр придает классическую грудинку утонченную сладость, и после медленного медленного тушения она становится НАСТОЛЬКО нежной. Приготовление картофеля и моркови вместе с грудинкой придаст им вкус изнутри, и все блюдо будет очень пикантным. Спорим, вам понравились эти остатки после Рождества и Хануки в этом году.

Получить Рецепт грудинки, тушеной с яблочным сидром .

17

Лучший сладкий картофель в микроволновке

Parker Feierbach

18

Marry Me Chicken

ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; ФУД-СТИЛИНГ: MAKINZE GORE

Этот простой цыпленок — один из наших самых романтичных рецептов, и нам очень нравится, что он год за годом остается на вершине этого списка. Если вы (или ваш любимый) ненавидите вяленые помидоры (мы чувствуем вас), используйте вместо них свежие. У него не будет такого резкого удара, но он все равно будет таким же впечатляющим.

Получить рецепт «Выходи за меня» с курицей .

Реклама — Продолжить чтение ниже

19

Чаша для стейка с зерном

Чимичурри двойного назначения выступает в качестве маринада для стейка , а — завершающего соуса для этих мисок с зерном; не слишком острый соус халапеньо обеспечивает пикантный, сливочный контрапункт, плюс его универсальность означает, что его можно сочетать с чем угодно и чем угодно (читай: сделайте больше и положите его на все ).

Получить Рецепт миски с зерновым стейком .

20

Сливочный стейк Феттучини

PARKER FEIERBACH

Камилла Лоудер

Цифровой производитель продуктов питания

Камилла Лоудер — производитель цифровых продуктов питания в компании Delish, также известной как наша королева галерей рецептов. Ранее она училась в кулинарной школе Natural Gourmet Institute и работала в нескольких нью-йоркских ресторанах. Она любит все веганское, продукты, маскирующиеся под другие продукты (привет, цветная капуста) и часто используемую оксфордскую запятую.

Лучшие блюда Приятного аппетита, приготовленные сотрудниками на этой неделе

Не секрет, что редакторы BA много готовят для работы. Поэтому неудивительно, что мы много готовим и в нерабочее время. Вот рецепты, которые мы готовим в этом месяце, чтобы приготовить ужин на столе, развлечь наших друзей, удовлетворить пристрастие к сладкому, использовать остатки и все, что между ними. Чтобы получить еще больше избранных сотрудников, нажмите здесь .

31 марта

Хрустящий, цитрусовый салат из радиккио

Я только что вернулся из отпуска, насыщенного углеводами и маслом, в Париж и понял, что по возвращении хочу съесть огромную кучу овощей. Я выбрал этот салат с радиккио, фасолью и фетой из нашей галереи салатов с ложкой, потому что оказалось, что я ненавижу есть салаты дома, для которых требуется вилка. В дополнение к ингредиентам, указанным в названии, в рецепте младшего редактора отдела продуктов питания Кендры Вакулин используются тонны тонко нарезанной брюссельской капусты. Я добавила больше чеснока и хлопьев красного перца в масло в маринаде для фасоли, а взамен получила яркий салат с цитрусовыми, от которого становилось жарко с каждым укусом. С удовольствием ем его из холодильника всю неделю. —Серена Дай, главный редактор

Салат из радиккио, фасоли и феты

Решение проблемы с бобовыми: этот цитрусовый салат из маринованной фасоли с хрустящей зеленью и большими кусочками соленой феты.

Посмотреть рецепт

Жареный цыпленок с капустой шмальци

По какой-то причине, которую я не могу объяснить (но это может быть газ), всякий раз, когда мой муж уезжает из города, я делаю это Жареный цыпленок с капустой шмальци и ем по крайней мере половину сразу. Это надежный ужин на чугунной сковороде, приготовленный из трех моих любимых ингредиентов: целой курицы, приготовленной поверх капусты с большим количеством масла. Куриная кожа получается соленой и хрустящей, а толстые ломтики капусты либо восхитительно обугленными, либо почти шелковистыми от приготовления в великолепном сочетании куриного жира и масла. —Эмили Фаррис, старший коммерческий обозреватель Epicurious  

Паста в кастрюле по выходным дням

Иногда вы готовите новый рецепт после долгих приготовлений и покупок. Иногда, как в случае с макаронами Клэр Саффитц, вы создаете новый рецепт после того, как порылись в дальних углах своего холодильника и кладовой. У меня в холодильнике была целая упаковка свежего горошка TJ, который вот-вот должен был прорасти, несколько макарон, занимавших место в кладовой, тюбик натертого пармезана Costco и слегка подсушенный лимон. Я добавил рикотту на грани истечения срока годности и добавил несколько нарезанных куриных сосисок для легкого ужина в будний день, который приготовился буквально за 15 минут. — Урмила Рамакришнан, заместитель директора по социальным сетям

Сливочная паста с горохом и мятой

Паста Pantry в лучшем виде.

Посмотреть рецепт

Тофу, тушеный в соевом соусе

Это был мой второй опыт приготовления тофу и грибов Джорим от Кей Чун за несколько недель. Обе ночи тяга появлялась, когда свежих шиитаке не было видно — но это нормально, потому что в кладовке всегда есть сушеные. (Я регидратировал их, а затем использовал этот бульон вместо воды в соусе.) Как вы можете догадаться по краткости рецепта, это очень выполнимо, даже если единственное, что кажется выполнимым, — это заказать еду на вынос. Я люблю его с рисом и кимчи, а если повезет, то с маринованным дайконом. — Эмма Лаперрук, старший кулинарный редактор  

Нежный, пышный бисквит

Несколько месяцев назад редактор отдела кулинарии Шилпа Ускокович тестировала свои рецепты тортов на любой случай, и я всегда находила повод побывать на тестовой кухне на бисквите Victoria. дней. Секрет? Соль во взбитых сливках и джеме — ровно столько, чтобы вы возвращались от кусочка за кусочком. Я решил испечь свой собственный к званому обеду, но в середине я послал Шилпе сообщение отчаяния: у меня почему-то было заметно меньше теста по весу, чем продиктовано рецептом. (Шилпа, клянусь, я использовал весы.) Мне не о чем было беспокоиться. Хотя мои коржи вышли тонкими, во всех остальных отношениях они были такими же, как те, что я пробовала на тестовой кухне, и никто не злился на щедрое соотношение начинки и торта. — Маккензи Чанг Феган, старший коммерческий редактор

Бисквитный торт «Виктория»

Удовлетворите свою страсть к «Великому британскому кулинарному шоу» с этим классическим блюдом с джемом и кремом, которое лучше всего подавать с чашкой чая.

Посмотреть рецепт


24 марта

Пикантная, пикантная обжаренная рыба

Если вы хотите блюдо, которое по вкусу похоже на то, что подают в известном ресторане, но при этом от начала до конца требуется около 20 минут, вы не можете ошибитесь с черным окунем Шилпы Ускокович с консервированным лимоном и фисташковым соусом. Ореховое коричневое масло стало еще более ореховым с добавлением фисташек, а яркий, причудливый консервированный лимон украшает филе белой рыбы. Если кто-то в вашей семье не любит рыбу, этот соус дополняет овощи (они были восхитительны с зеленой фасолью, которую я подавала вместе с рыбой) и курицу. — Дон Дэвис, главный редактор

Черный окунь с консервированным лимонно-фисташковым соусом

Маслянистый соус на сковороде, приготовленный на основных продуктах питания, готовится менее 10 минут, и он прекрасно сочетается как с нежирными белками, так и сытными овощами.

Посмотреть рецепт

Запеченная фета с зеленью

Я люблю ужин, который вращается вокруг феты. Этот рецепт Smitten Kitchen (основанный на рецепте TikTok финского кулинарного блогера Jenni Häyrinen) регулярно присутствует в моем доме, но на этой неделе мы заменили его другим блюдом, ориентированным на фету: запеченной фетой и зеленью от Epicurious. Удивительно, но фета даже не лучшая часть (хотя она теплая, мягкая и очень, очень вкусная). Это хрустящий нут с вкраплениями карри, который стоит приготовить самостоятельно для салатов или зерновых мисок или, честно говоря, просто съесть его. Я не возился с лимонным йогуртом (люблю пропускать шаг везде, где это возможно), и хотя я уверен, что это здорово, я, конечно, не пропустил его. — Мерил Ротштейн, заместитель редактора

Жигули, заварной голландский малыш

К концу марта моя переносимость тыквы и корнеплодов сходит на нет. Вот уже несколько недель из темного уголка кухни на меня смотрит тыква-желудь. Мне это надоело. Затем я вспомнил сырный голландский ребенок младшего редактора отдела продуктов питания Кендры Вакулин и то, как каждый раз, когда она готовила его на тестовой кухне, он был немедленно разорен. Жареный желудевый кабачок? Фу. Жареный желудевый кабачок, завернутый в одеяло из заварного крема? Да. В оригинале я пропустил зеленый соус, вместо этого смешал травы прямо с тестом и использовал пекорино вместо парма, потому что это все, что у меня было. На приготовление ушло менее 10 минут, а в духовке он поднялся, как воздушный шар. Уборка была минимальной. Кусок был толстым и трясущимся, как бедро ребенка. Сверху я посыпала жареной тыквой и посыпала чипсами чили. Это были лучшие проводы перед сквош-сезоном. — Шилпа Ускокович, кулинарный редактор  

Сырный голландский бейби с зеленым соусом

Толстый и яичный с подрумяненной сырной верхушкой, этот воздушный блинчик (а также заправка для салата из рукколы сверху) полностью готовится в блендере.

Просмотреть рецепт

Ароматное, острое куриное карри

В статье, сопровождающей это бирманское куриное карри, Женевьева Ко приводит убедительные доводы в пользу следования рецептам в T: Если вы полагаетесь на свои кулинарные инстинкты, а не на инструкции, как написано, ваша еда будет вам по вкусу, но она не удивит вас новыми вкусовыми профилями, текстурами и технологиями. Я слышу тебя, Женевьева, но я не подчинился. Руководствуясь комментариями о том, что соус оказался слишком жидким, я смешала лук и чеснок с кусочком имбиря и приготовила ароматные ингредиенты, как софрито. Я добавил 1 стакан куриного бульона на 1½ стакана воды и добавил кайенский перец. Получившееся тушеное мясо, возможно, было не совсем таким, как задумывали разработчики рецепта, но я могу засвидетельствовать, что оно было богато приправлено специями и даже лучше на следующий день. — Маккензи Чанг Феган, старший коммерческий редактор

Домашняя, утешительная чечевица

Это был один из тех вечеров, когда мне очень-очень-очень не хотелось готовить. Я не хотел рубить. Жарить не хотелось. Я особенно не хотел мыть посуду. Эти сладкие, соленые чечевицы от кулинарного редактора Шилпы Ускокович были моим спасением: даже проще, чем заказывать еду на вынос, и так же утешительны, как кошка, ковыляющая к вам, когда вы входите в дверь после долгого рабочего дня. Я использовала зеленую чечевицу вместо черной, сделала двойную порцию и разогревала остатки всю неделю. —Эмма Лаперрук, старший кулинарный редактор  

Черная чечевица, тушенная в сое

Черная чечевица, тушенная в соевом соусе и чесноке, представляет собой сладкое и соленое лакомство и отлично подается как в горячем, так и в холодном виде вместе с рисом.

Просмотреть рецепт


17 марта

Нежные маффины со сливками

Я купила пакет мандаринов, которые оказались слишком кислыми, чтобы их можно было есть сразу. Тем не менее, у них все еще был отличный вкус, поэтому я решил заменить их цедрой и соком на титульные фрукты в рецепте апельсиновых кексов Шайны Лоу-Банаян. В кексах высокое соотношение сахара и масла, поэтому я знал, что вкус будет сбалансированным, а яркий, но теплый вкус, похожий на Creamscicle, благодаря сочетанию цитрусовых и ванили. Сладкая, нежная выпечка чем-то напоминает мне мои любимые дрожжевые апельсиновые булочки, которые я часто пеку на Пасху. По правде говоря, делать маффины заметно проще. — Джо Севьер, SEO-редактор, кулинария

Апельсиновые кексы в любое время

Эти плюшевые апельсиновые кексы в стиле пекарни вдохновлены очень любимой версией от Costco. Нарезаем сухофрукты так, чтобы апельсиновый вкус действительно сиял.

Посмотреть рецепт

Хрустящая, хрустящая цветная капуста 

Если вы пытаетесь сделать овощи главным героем, это блюдо, которое я нашел, прокручивая TikTok, абсолютно то, что нужно. Я сделал версию foodiehug с парой изменений: я добавил хрустящий нут и заменил хариссу на сладкую паприку и порошок кашмирского чили. Чтобы цветная капуста и нут были красивыми и хрустящими, предварительно разогрейте противни. Я начал использовать этот прием для брюссельской капусты, и теперь я всегда использую ее, когда хочу получить хрустящую корочку. Полученное блюдо представляет собой смесь согревающих специй и охлаждающих молочных продуктов, потому что вы сочетаете жженый йогурт с жаром горячего моросящего масла. Это заставляет скромную цветную капусту чувствовать себя такой, такой роскошной. — Урмила Рамакришнан, заместитель директора по социальным сетям

Сладкий тушеный цыпленок с дымком

Это уютное пикантное блюдо стало воплощением комфорта недавним ветреным вечером. Если вы держите куриные бедра в морозильной камере, как я, у вас, вероятно, уже есть все необходимое, чтобы приготовить их сегодня вечером. (Возможное исключение: если вы не можете вспомнить, когда в последний раз использовали паприку, стоит сходить в магазин, чтобы заменить ее. Вам понадобится три столовые сырые опилки.) Я выложила курицу поверх картофельного пюре вместо лапши с маслом, а оставшийся соус покрыла яичницей-болтуньей и тостами. — Маккензи Чанг Феган, старший коммерческий редактор

Куриный перец с яичной лапшой с маслом

Что может быть более утешительным, чем пикантная курица с яичной лапшой с маслом?? Ничего.

Посмотреть рецепт

Ароматный картофель фри с травами

Я заказываю картофель фри моуле (отличное блюдо) в любое время, когда оно есть в меню ресторана, но я никогда не готовила его сама до этого воскресенья, когда я купила два фунта мидий для 8 долларов в Whole Foods. В этом рецепте мидий, приготовленных на пару, используется простой подход: налейте светлый пивной бульон с большим количеством ароматизаторов, дайте мидиям купаться в нем, пока их раковины не раскроются, а затем украсьте свежим эстрагоном. Я сменил пиво на Шардоне, добавил в кастрюлю тимьян и утроил количество чеснока. Этот 20-минутный ужин в сочетании с картофелем фри (я использовал замороженный), половинкой багета и соусом айоли сделал обычный воскресный вечер необычным. — Зои Дененберг, помощник редактора по кулинарии и поисковой оптимизации

Лемони, пикантная паста из кладовой

В итоге я готовлю какую-то версию пасты из кладовой примерно раз в неделю, и основа всегда одна и та же: эта дерзкая комбинация от Энди Барагани , глянцевая смесь лимона, тертого парма и много хорошего оливкового масла. Оттуда это всегда рифф. На этой неделе я добавила в смесь соленые, пикантные оливки из холодильника, а также банку соленой скумбрии и немного шпината, который я подвяла на сковороде в последнюю минуту. Я сложила макароны в гигантскую миску, устроилась поудобнее и устроилась поудобнее, пока мое сердце разрывалось, догоняя «Последних из нас». Хорошо проведенный вечер. — Антара Синха, помощник кулинарного редактора

Паста из кладовой

Эту пасту можно приготовить из ингредиентов, которые есть у вас под рукой, менее чем за 15 минут.

Посмотреть рецепт


10 марта

Рис, вдохновленный Pollo a la brasa

Травяной, пряный, сливочный, острый — этот победитель из нашего февральского номера был настолько хорош, что мы с мужем боролись за остатки. (Я выиграла.) Обычно я покупаю шампиньоны бэби белла, потому что они одни из самых дешевых сортов, но в этом случае трата денег на устрицы стоила того. —Эмма Лаперрук, старший кулинарный редактор  

Arroz Verde с пряными грибами

Вдохновленное неотразимым pollo a la brasa (перуанская курица-гриль), это блюдо использует пряные грибы в качестве вегетарианской замены — идеальной начинки для риса с пряностями.

Посмотреть рецепт

Безспиртовой пунш с корицей

Я приготовила этот пунш без спирта для детского праздника, и все были в восторге. Это было отличное изменение темпа по сравнению с сахариновыми пуншами, которые часто подавали на такого рода мероприятиях, и будущая мать любила потягивать коктейль вместе со всеми. Он получает немного тепла от удивительно хорошего сиропа с корицей и яркость от сока лимона и граната, но основная часть пунша сделана из Ghia, безалкогольного аперитива, достоинства которого мы превозносили раньше. Завершенный безалкогольным игристым вином, пунш получается слегка шипучим и полностью освежающим. — Джо Севьер, редактор отдела кулинарии и SEO

Морковный пирог для толпы

Когда наши соседи пригласили нас на суши в прошлые выходные, я знал, что не хочу появляться с пустыми руками. Я также не хотел проводить весь день на кухне. Этот торт был идеальным. В нем собраны все ноты отличного морковного торта: вам не нужно чистить морковь, торт супер влажный благодаря гениальной технике Шилпы для проверки температуры (пока, метод зубочистки), и есть так много текстур от кристаллизованный имбирь, сушеный ананас и жареный орех пекан. Я наименее любимый поклонник глазури из сливочного сыра, но этот взбитый сливочный сыр — это то, что я бы съел ложкой. — Урмила Рамакришнан, заместитель директора по социальным сетям

Морковный пирог со сливочным сыром

Вдохновленный бразильским боло де ценура, этот морковный пирог пропускает утомительный этап натирания моркови и вместо этого смешивает ее прямо с тестом.

Посмотреть рецепт

Филиппинский омлет из баклажанов

Несмотря на то, что температура часто опускалась ниже нуля, я не мог отказаться от баклажанов. Простой рецепт тортанг талонг от  Я филиппинец: вот как мы готовим  почесал зуд. С горкой белого риса и хрустящим салатом, это было все, что я хочу от ужина в будний день, а затем и еще. —Э.Л.

Жареная морковь с пряностями

Разбирая весенние рецепты для предстоящего пасхального контента, я наткнулась на этот рецепт моркови со специями для шаурмы и, думая о том, что гроздь размягчается в моем холодильнике, знала, что будет на ужин. Ароматные приправы, в том числе корица, кориандр, тмин, куркума и другие, подчеркивают естественную сладость моркови, которая пузырится и обугливается при сильном нагреве духовки. Как и было указано, я посыпал их финиками, которые поджарил на сковороде, пока они не стали слегка джемовыми. Затем я пошел немного не по сценарию и обменял салат с зеленью на ложку чимичурри с морковью (никаких пищевых отходов!). — Зои Дененберг, помощник кулинара и SEO-редактор

Морковь с шаурмой и салатом из фиников и трав

Специи для шаурмы подходят не только для курицы и мяса.

Посмотреть рецепт


3 марта

Целебное, сытное куриное рагу

Сначала раздался хриплый голос, а потом чихание. Сначала это был один человек, а потом двое, включая Нану, как мы называем мою маму, которая случайно оказалась в гостях. Я знал, что пришло время приготовить домашний куриный суп. Прямо сейчас фаворитом является тушеное мясо с курицей и рисом от Мэтью Рейфорда. Хотя это и называется тушеным мясом, я превращаю его в суп, готовя рис в отдельной посуде и добавляя его непосредственно перед подачей на стол. Он имеет множество трав, таких как шалфей, майоран, розмарин, и яркий золотистый оттенок благодаря маслу, в котором обжариваются овощи. Пока погода не установится на уровне 50-х годов, я буду делать это снова и снова. — Дон Дэвис, главный редактор

Куриное рагу с рисом от Наны

Сытная смесь курицы, риса, свежих трав и бабушкиной любви.

Посмотреть рецепт

Уютный пастуший пирог

В Солт-Лейк-Сити холодно и серо, что является отличной новостью для моего сноуборда, но также требует уютных блюд на повторе. (Однажды снова будет тепло, верно?) Этот вегетарианский пастуший пирог — это труд любви и пушистое одеяло для всего вашего существа. Для чечевичной основы вы карамелизуете грибы и лук-порей, пока весь ваш дом не пахнет французским бистро. Ты пюрируешь вместе картошку и сметану, как будто они тебя обидели. Затем вы складываете их вместе в красивый беспорядок и смотрите на часы, пока они пекут и пузырятся в духовке. Лучшая новость? У вас будут остатки на всю неделю. — Али Фрэнсис, штатный писатель

Яблочный пирог «Осенний вкус»

Каждый год с момента публикации я давала себе слово, что приготовлю этот торт. И в этом году я сделал! Я действительно сделал. Это было похоже на то, как если бы вы натянули шерсть, порезвились в саду, сорвали яблоко с дерева и откусили сочный кусочек. А остатки превратились в лучший в мире завтрак на несколько дней. — Эмма Лаперрук, старший кулинарный редактор  

Торт с пончиками и яблочным сидром

Это торт, который вы печете по выходным, а затем съедаете по кусочку каждый вечер (или утро) в течение недели. Это называется приготовление пищи.

Посмотреть рецепт

Легкий перевернутый пирог с ананасами

Недавно я присоединился к местному клубу кулинарных книг, и мне как ведущему было поручено выбрать книгу для приготовления пищи и назначить рецепты. Я также в течение пяти лет пытался найти рецепт перевернутого ананасового торта, который я мог бы идеально приготовить на день рождения моей тети (это ее любимый торт). Поэтому, когда я увидел версию Иллианны Мезонет в Diasporican , Я присвоил это себе — и это победитель. Это легко, потому что вы используете коробочную смесь для торта, и вам не нужно вытаскивать весы, чтобы взвесить ингредиенты. В рецепте также используется смесь для пудинга быстрого приготовления с кокосовым кремом, которую я заменила на ванильный пудинг с небольшим количеством кокосового экстракта. Вы получаете очень влажный пирог с глубокой темной карамелью, которая прорезает кислотность ананаса. — Урмила Рамакришнан, заместитель директора по социальным сетям

Сырный омлет превратился во фриттата

Я кормил двоих вместо четверых, и мысль о том, чтобы уменьшить количество корма вдвое, причиняла мне боль. Поэтому я придерживался исходного списка ингредиентов, но изменил метод: фриттата вместо скрембла. (Мой метод медленной выпечки.) Это настроило меня на один из моих любимых остатков: холодный ломтик фриттаты, зажатый между тостами, с острым майонезом и любым салатом, который есть в холодильнике. —Э.Л.

Масала Скрамбл на сковороде

Познакомьтесь с вашим новым фаворитом — яичницей-болтуньей с добавлением тмина и халапеньо. Наслаждайтесь ими прямо из сковороды или добавляйте их в тако.

Посмотреть рецепт

Быстрые, острые тако темпе

Эти тако темпе от гениального Али Слэгла покорили столько уровней, что я даже не знаю, с чего начать. Во-первых, это тот факт, что они напрямую связаны с моей чувственной памятью о тех наборах тако Old El Paso, которые я любил в детстве. Во-вторых, я понимаю, что они вегетарианские (или веганские, в зависимости от ваших начинок) рифф на иконе говяжьего фарша. В-третьих, мне нравится, как быстро и легко их делать — даже бездумно. В-четвертых, темпе — это круто, и я стараюсь больше интегрировать его в свою кулинарную рутину.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *