Домашнее консервирование: лучшие рецепты – 365 рецептов с фото, готовим Домашнее консервирование: лучшие рецепты пошагово, ингредиенты
Добавить рецептвернуться назад
Сбросить все
консервирование
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Время глинтвейна
Рецепты сочных котлет
Простые вкусные десерты
Как приготовить картофель
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
показать
365
Рецепты
Вяленые томаты
Самые вкусные томаты!
Лилия
Реклама
Реклама
Рецепт дня
Кабачковая икра
@krisstinii
08.2022 12:08:53″>24 августа 2022
Рецепты
Маринованные баклажаны на зиму
michsenkoea
Рецепты
Маринованные сливы
Лето богато вкусными дарами природы: ягодами и фруктами. Хозяюшки спешат сделать всевозможные заготовки на зиму. Я предлагаю попробовать маринованные сливы. Это отличное дополнение к мясным блюдам,
НАТАЛИ
Рецепт дня
Острый томатный джем
gapapolya
Рецепты
Закуска по-армянски на зиму
максим
Рецепты
Варенье-пятиминутка «Малина в шоколаде»
Это варенье занимает особое место среди моих заготовок.
mizuko
Реклама
Реклама
Рецепты
Сливовый джем с шоколадом
Пряный ароматный джем из сливы с нотками шоколада подойдет и для простого чаепития, и как топинг к мороженому, блинам и оладьям. Прекрасно хранится всю зиму и несложно готовится.
mizuko
Рецепты
Перец в пряном маринаде
Самая вкусная заготовка сладкого перца. Зимой такой перчик улетает со стола моментально. Остроту заготовки и добавки можно регулировать по своему вкусу.
mizuko
Рецепты
Томатное конфи
Конфи — способ приготовления, придуманный, как и многие кулинарные изыски, французами.
Продукт долго томится в жире при низкой температуре, приобретая нежнейшую текстуру. Томаты, приготовленные таким
gapapolya
Рецепты
Щи на зиму с яблоками и зелеными помидорами
alla_33
Рецепты
Домашний кетчуп
Кетчуп очень прост в приготовлении. Его можно подать сразу или закатать в банки на зиму, прекрасно хранится в кладовке! Что интересно, кетчуп всегда получается разного вкуса, зависит от помидоров,
Елена-Sh
Рецепты
Желе из черной смородины
Елена
Рецепты
Маринованная свекла
Маринованная свекла. Идеальна для летних супов, салатов и закуски.
@mono.cook
Рецепты
Консервы из свежемороженной сельди в собственном соку
Это мой первый рецепт здесь. Я обожаю сельдь. Не соленую селедку, а именно блюда из сельди. Мне нравится вкус запеченной сельди, но мелкие кости вызывают раздражение. Когда-то попробовала консервы из
who.is.irbis
Реклама
Реклама
Рецепты
Жареное варенье из алычи
Наткнулась на просторах интернета на рецепт варенья на сковороде. Много раз доводилось пробовать варенье из алычи. А вот варенье, приготовленное на сковороде, как-то настораживало. Долго думала и,
Инна
Рецепты
Сливовое варенье в духовке
Варенье, приготовленное таким способом, не отнимает много времени, а результат просто потрясающий.
Хранится оно в течение двух лет.
Alesia
Рецепты
Помидоры, маринованные с медом
Чтобы нарезать такое количество лука, нам нужен очень острый нож. Ножи марки Zwilling будут очень кстати!
Оксана Чуб
Рецепты
Маринованные помидоры в СВЧ-печи
Проводя эксперимент с СВЧ-печью Panasonic NN-GD39HSZPE, я все больше и больше удивляюсь ее безграничным возможностям. Оказывается, с ее помощью можно быстро мариновать помидоры. В этом я убедилась на
НАТАЛИ
Рецепты
Кабачковая икра
Традиционная заготовка кабачковой икры, которую мы так любим и едим с удовольствием. Превосходная закуска, которая украсит ваш стол.
Натали
09.2018 18:18:27″>13 сентября 2018
Рецепты
Маринованный красный перец
Очень вкусная и сочная закуска, которая украсит любой стол. Аромат и вкус повышают аппетит, а цвет заготовки делает стол красочным. Делается заготовка очень просто.
Рецепты
Помидоры в маринаде «Хони-Блюз»
Все в общем-то обычно:) Но есть в составе мед (honey), много чеснока, трава-мурава:) Можно как обычно, а можно креативненько: положить в каждую помидорку зубчик чеснока… Словом, просто, на заметку
Алексей Батин
Рецепты
Баклажаны-гриль в растительном масле (Melanzane sott’olio)
Сейчас как раз сезон баклажанов и кабачков, чем я и воспользовалась. Готовится очень просто и из простых ингредиентов, но долго, и тем не менее стоит того, потому что получается обалденно.
Эти
Daria
Рецепты
Баклажанная икра
В диком виде баклажан произрастал на Среднем Востоке, в Южной Азии и Индии. Национальной кухней я указываю украинская, т. к. не знаю, кто придумал технологию этого рецепта. Посчитала себестоимость
Елена Донченко
Рецепты
Борщевая заправка
В будущем консервированная борщевая заправка поможет вам сократить время приготовления борща. Рецепт из расчета на 2 полулитровых банки.
Елена Донченко
Реклама
Реклама
Рецепты
Абрикосы в сахарном сиропе (на зиму)
Разгар абрикосового сезона! Если вы уже сварили и ароматное варенье, и нежный джем, а абрикосы все никак не заканчиваются, приготовьте вкуснейшие половинки абрикосов в сахарном сиропе! Быстро и
Алина Долидзе
07.2016 08:10:00″>13 июля 2016 Рецепты
Вишня в собственном соку (на зиму)
Отличный рецепт вишни в собственном соку для любителей ягодных пирогов, штруделей, сдобной выпечки. Зимой можно сварить вкусный вишневый кисель или даже испечь торт «Шварцвальд» («Черный лес»).
Алина Долидзе
Рецепты
Салатик из зеленых томатов
Пользователь удален
Рецепты
Томатное пюре замороженное
Рецепт для тех, у кого избыток домашних томатов и их не успевают съедать!
Пользователь удален
РецептыПомидоры с белым виноградом
Раньше я консервировала помидоры различными способами, а из винограда делала сок или вино. В этот раз я совместила помидоры и виноград.
Получилось вкусно и красиво. Побалуйте своих родных и близких
Анюта М
Рецепты
Пряный кетчуп с яблоками и карри
Это самый вкусный кетчуп, который мне довелось попробовать! Пряный, острый, сладкий, ароматный! Можно подать к мясу, можно просто съесть с лавашом или хлебом, как сделали мы. Очень удбно готовить
Стелла
Рецепты
Томлёная в собственном соку брусника
Ещё одни рецепт «ленивой» заготовочки! В старину парили так ягоду в печи, в советские времена — в духовке или на плитке на даче… Это когда сахар был по талонам и на заготовки его не
ТатьянаS
Рецепты
Консервированная красная смородина
Для того, чтобы сохранить яркость лета в баночке можно замариновать ягоды смородины Скажу так, смородина получается не только необычно вкусная, но очень удобно использовать такую заготовку для
Снежинка Татьяна
09.2015 22:56:00″>23 сентября 2015
Рецепты
Редис маринованный с зеленым луком
Всем привет! В этом году открыла для себя парочку новых рецептов домашних заготовок, поэтому очень хочу поделиться результатом, тем более уже опробованным Некоторые уже знают, что я обожаю
Снежинка Татьяна
Рецепты
Консервированные огурцы по-корейски
Рецепт огурцов по корейски, как мне кажется, очень распространен, но у каждого свой состав специй и приправ, а так же их кол-во. Мне очень понравился этот, на мой вкус идеальный. Половину порции съели
Марина Z.
Рецепты
Ореховые баклажаны
Необычные, но очень вкусные баклажаны. Пока еще не закончился сезон хочу поделиться с вами этим рецептом.
Ирина B&C
09.2015 09:22:00″>16 сентября 2015
Рецепты
Перец в меду
Сладко-кислый, вкусный, мясистый… вообщем отличная закуска на зимнем столе :)
Ирина B&C
Рецепты
Перец, фаршированный капустой (заготовка)
Очень вкусная заготовка на зиму. Количество продуктов и маринада хватит на три банки по 1л.
olgavolga
Рецепты
Cальса по-домашнему
Рецепт сальсы для консервирования. Помидоры желательно сливовидной формы.
Апрель
Рецепты
Фруктовый ромовый горшок Румптоф
Предлагаю вам сделать заготовку фруктов для традиционного немецкого десерта, которое подается на Рождество. Занятие это очень увлекательное — собирать ромовый горшок (Rumptof)! Первую порцию обычно
Марина
09.2015 18:00:00″>03 сентября 2015
Рецепты
Овощи «Пятёрочка»
Понадобится широкая кастрюля, или делайте как я, в несколько заходов.
Оксана Чуб
Рецепты
Итальянский томатный соус Пассата
Традиционный итальянский соус Пассата из помидоров и базилика (Passata di pomodoro). Популярен в рецептах итальянской кухни, используется для приготовления мясных и рыбных блюд, пиццы, супов,
Ms Frisella
Рецепты
Сливовый чатни
Предлагаю вам попробовать сливовый чатни. Он получается очень вкусным. Его можно использовать как дополнение к мясу, так и просто намазать на хлеб. Вкусно в любом случае. Сочетание немного
Екатерина Скобелева
Рецепты
Компот для мужа
Самый любимый компот моего мужа.
Уже не знаю, как можно провести летний сезон без его заготовки. Пробовала хитрить — варить зимой из тех же составляющих — яблоки свежие, ежевика и слива замороженные.
Лариса Мальцева
Рецепты
Баклажаны по-одесски
Еще один любимый рецепт нашей семьи. В меру острые, пикантные баклажаны. Выход 6 банок по 0,5л
Екатерина Корженевская
Рецепты
Баклажаны «Огонек»
Острая, но безумно вкусная закуска… В холодный зимний вечер у вас на плите варится картошечка и вы открываете баночку таких баклажанов… мммм… вкусно… Фото все не поместилось, так что
Ирина B&C
Рецепты
Компот грушевый с медом
Вместо сахара — мёд!!!
Елена
08.2015 22:26:00″>16 августа 2015
Рецепты
Персики в собственном соку
Бесподобные персики в собственном соку, зимой открыв такую баночку вы за считанные минуты приготовите вкуснейший десерт.
Ирина B&C
Рецепты
Итальянский томатный соус с базиликом (Salsa al pomodoro fresco al …
В июле-августе порядочные итальянские синьоры занимаются заготовкой томатного соуса Сальса. На Сицилии я видела дома, во дворе которых стоят плиты и в огромных кастрюлях варят томатный соус и
Ms Frisella
Рецепты
Консервированные огурчики без стерилизации
Ещё один мой любимый и проверенный рецепт. Рекомендую! Хрустящие и очень вкусные огурчики! Соль и сахар на 1 литр воды.
Елена
08.2015 15:24:00″>11 августа 2015
Рецепты
Салат овощной «Краски лета»
Любимый салат моей сестры. И сама готовит по нему многие годы, и меня научила. Салат получается очень сочным, овощи не развариваются, сохраняют цвет и приятную хрустинку. Вкуснейшая, ароматная
Лариса Мальцева
Рецепты
Чатни из помидоров
Чатни из помидоров — густой соус, который можно законсервировать на зиму и подавать в дальнейшем с мясом или рыбой. Или использовать при приготовлении брускетт.
Ирина
Рецепты
Огурчики консервированные «Любимые»
По этому рецепту получаются очень вкусные огурчики. Рецепт проверенный и подойдут любые огурцы средние и маленькие. Уверенна, рецепт пригодится любителям хрустящих огрурчиков, молодой хозяюшке или
Солнце
08.2015 21:02:00″>05 августа 2015
Рецепты
Консервированные помидоры
Конечно, у каждой хозяйки есть проверенный и любимый рецепт консервированных домашних помидоров. У меня тоже есть такой рецепт. Эти помидоры я попробовала очень давно в гостях. С тех пор консервирую
Елена
Рецепты
Консервирование виноградных листьев
Чтобы побаловать наших родных и близких толмой зимой, делаем заготовки уже летом.
Ульяна
234567
👌 Рецепты консервации, 5675 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
Невероятно вкусный соус Сацебели из…
Это самый вкусный соус из помидоров, который я только знаю, и отличнейшая альтернатива различным магазинным кетчупам! Готовится такой соус невероятно просто, а вкус у него получается замечательным – с.
..
Обалденные кабачки на зиму как грибы
Пожалуй, это одна из самых вкусных известных мне заготовок из кабачков, так как в результате кабачки получаются просто отличнейшими и чем-то напоминают маринованные грузди. Подходит такая закусочка аб…
Сочный свиной стейк: шесть рецептов
Стейк из свинины я решила приготовить мужу, который меня сильно порадовал — купил мне новый смартфон. Счастливая жена готова на многое… Чтобы хоть как-то отблагодарить мужа и проявить к нему очередной…
Самая крутая заготовка яблок на зиму…
Что делать, когда яблоки некуда девать? Ведь бывает такое, что урожай не в радость. Яблоки тут и там. Вокруг них — тучи мошек. Выкидывать жаль, а возиться не хочется. Не спешите выбрасывать эту полезн…
Хрустящие острые огурчики быстро и п…
Да-да, соленые огурцы на зиму такими и должны быть – вкуснющими и хрустящими. Я умею готовить такие, причем быстро и нехлопотно. Вот и решила поделиться своими секретами.
Первый секрет – огурцы. Он…
Сказочно вкусное сырое варенье из кр…
Крыжовник — еще одна памятная ягода из детства. Но я давно не варила варенье из него. Однажды пригорело, т. к. я отвлеклась, а от него отрываться нельзя ни на минуту. Но как-то уступила уговорам бабул…
Кабачковая икра на зиму сказочно вку…
Признаюсь, по такому рецепту икру никогда не готовила. Обычно обжаривала мелко нашинкованные овощи, тушила их и просто закрывала, даже без уксуса. Ну, сложно было поверить, что в домашних условиях мож…
Соленая скумбрия в рассоле
Два дня назад мне очень захотелось отведать соленой рыбки с картошечкой и томатным соком. И, как по волшебству, в магазине мне на глаза попала чудесная свежемороженая скумбрия. В памяти всплыл приятн…
Как правильно солить горбушу сухой п…
Вы тоже обожаете красную рыбку? А ее невозможно не любить. Особенно, если сам все приготовил. Тогда и вкус отменный, и бюджет сэкономлен.
Да и в плане безопасности нет проблем. Но главное, что из мало…
Кетчуп из томатной пасты за 20 минут
Не скажу, что мы кетчуп готовы есть со всем подряд, но привыкли, что в холодильнике он всегда есть. А еще мы привыкли, что он домашнего приготовления. Я всегда заготавливаю кетчуп в помидорный сезон н…
Самая вкусная маринованная капуста П…
Сегодня предлагаю поговорить о том, как приготовить самую вкусную маринованную капусту Провансаль — это невероятно сочная и хрустящая пикантная закуска, которая станет неотъемлемой частью вашего зимне…
Аджика из острого перца и чеснока бе…
Это не просто аджика, а самая настоящая витаминная бомба! То, что нужно в период холода, сырости и вирусов. Острый перец обладает многими полезными свойствами. Он укрепляет иммунитет, полезен для…
Ферментация листьев малины ароматная…
Хотите, чтобы ваш чай был наполнен малиновым ароматом и приносил максимум пользы? Ферментация малиновых листочков — лучший способ, чтобы сохранить и преумножить все полезное, что есть в малиновых лист.
..
Абрикосовое варенье без варки на зим…
Никогда бы не поверила, что абрикосы можно заготавливать таким способом. Но больше всего меня сразило то, что сахара здесь кладется не так, как в других версиях абрикосового варенья. Втрое меньше!…
Магазинная аджика и рядом не стояла…
Рецепту этой «злющей» аджики несколько десятилетий. Ведь этот крохотный листочек с написанным рукой моей свекрови рецептом всегда каким-то образом оказывался со мной, куда бы я ни переезжала. И не раз…
Рецепт консервации Огород в банке
Этот рецепт прельщает меня тем, что заготовить на зиму можно в одной банке сразу несколько видов овощей. Общаясь между собой в маринаде в течение нескольких месяцев, огурцы, помидоры и капуста обменив…
Самое вкусное лечо из болгарского пе…
Этот рецепт лечо из болгарского перца, на мой взгляд, самый удачный. Вкус сладковатый, нежный, с пикантной остринкой. Лечо можно использовать как закуску, соус или гарнир.
Главные компоненты в рецепте…
Заготовка укропа на зиму по-новому -…
Понимаю, что ничего нет лучше пучка свежего укропа. Но бывают ситуации, когда ни пучка нет, ни времени на магазин, а укроп нужен здесь и сейчас. Предлагаю новый для меня способ заготовки зелени на зим…
Квашеная капуста в рассоле
Квашеная капуста — достаточно простое блюдо, не требующее определенных навыков, но требующее определенного времени. Сразу оговорюсь, что капусту солю в любое время, несмотря на «нежелательные дни», лу…
Маринованная капуста со свеклой Пелю…
В зимний период времени душа просит винегретов, квашеных и маринованных овощей. И никак не обойтись без капусты. Мариновать и квасить капусту — обязательно. Поэтому продолжаю пополнять свою копилку «к…
Лечо — самый простой рецепт
Славно уродился в этом году болгарский перчик. А помидоров созрело столько, что я не знала, куда их девать. А приготовлю-ка я настоящее болгарское лечо.
Сначала я заготовила томат (ни много ни мал…
Необыкновенные помидоры по-корейски…
Помидоры по-корейски – это обалденная закуска на зиму, которая очень быстро заканчивается, сколько баночек ни приготовь! Готовится она очень просто и относительно быстро, главное, запастись хорошими п…
Очень вкусный маринованный лук — иде…
Свежий лук любят далеко не все, но вот маринованный — это совсем другое дело. Поэтому предлагаю замариновать лучок по этому простому рецепту. Вам точно понравится! Такой лук станет незаменимым не толь…
Домашний маринованный имбирь
Вы любите японскую кухню? Я – обожаю! Как по мне, нет ничего вкуснее супа с водорослями и роллов, вприкуску с маринованным имбирем, горчицей васаби и соевым соусом. До моей беременности, выбратьс…
Квашеная капуста за 2 часа
Каждая хозяйка знает рецепт квашеной капусты. Некоторые закрывают в банки, некоторые вечером маринуют, квасят ночь, а утром употребляют.
Я расскажу вам рецепт, который дает возможность приготовить…
Заготовка на зеленые квашеные щи
В нашей местности в октябре то тут, то там слышен стук тяпки: люди рубят щи. Это целый ритуал, определенный этап, завершающий огородный сезон и начинающий новый — долгой холодной зимы. Зеленые щи,…
Потрясающие фаршированные перцы по-и…
Сегодня в нашем летнем меню сочные, ароматные, просто потрясающие фаршированные перцы по-итальянски. Яркие перцы, заполненные диетической пикантной начинкой из курицы, помидор, моцареллы и базилика —…
Простая и вкусная заготовка на зиму…
Ароматное лакомство и лекарство в одном флаконе. Где-то так можно сказать о красной смородине. Ведь, что из нее не свари, а польза и удовольствие будет. Хоть к чаю подайте ее в креманке, и вприкуску п…
Абрикосовое варенье с грецкими ореха…
Такой рецепт мне поведала подруга. Раньше я и не подозревала, что грецкие орехи тоже можно консервировать на зиму вместе с абрикосами.
Это варенье отлично подходит к чаю и бутерброду со сливочным масл…
Обалденный салат из огурцов на зиму…
Отличнейший салат на зиму, который очень легко приготовить – это салат из огурцов с луком. Такая закуска будет весьма актуальна снежной зимой – она вкусная и подходит для любого гарнира. К тому же, ес…
Салат Новинка на зиму Поедается в мг…
Салат просто Праздник готовится из простых ингредиентов. Можно кушать как самостоятельное блюдо так-же прекрасная закуска на Все застолья! Ингредиенты 1,2 кг Томаты 1,2 кг Болгарский перец 600…
Сделав эти баклажаны на зиму РАЗ Теп…
Ингредиенты на рецепт салата из баклажанов на зиму: Баклажаны 2,5 кг. Морковь 250 гр. Лук 1 шт. Корень сельдерея 50 гр. Петрушка и укроп 20 гр. Перец острый по вкусу. Перец черный молотый 0,5 ч.л….
Скумбрия соленая целиком. Самый прос…
Купила я недавно свежемороженую скумбрию. Такая красивая попалась на витрине супермаркета, не смогла не взять одну пузатенькую рыбинку.
Напомню, что я мама двухлетней девочки, которая часто сидит…
Острая аджика из помидоров по быстро…
Вы ведь тоже в курсе, что без этой вкуснятины ни шашлычок не идет, ни картошечка отварная, ни похлебочка, ни соусы. Да мало ли блюд, когда аджика из помидоров просто незаменима и очень уместна! Особен…
Супер вкусное лимонное варенье с сек…
Это ароматное, супер вкусное лимонное варенье не простое, а очень загадочное! Варится оно по одному интересному рецепту с добавлением секретного ингредиента. Про ингредиент я расскажу попозже, и вы пр…
Острая икра из моркови на зиму
С каждым годом я делаю все меньше и меньше заготовок. Времена ломящихся от банок полок в погребе прошли. Но некоторые зимние салаты очень уж у нас прижились. Или, может, просто еще не надоели. К таки…
Это самые вкусные жареные баклажаны…
Жареные баклажаны на зиму – это очень вкусная заготовка, которая обязательно порадует вас холодным зимним днем своим необыкновенным вкусом.
Уверена, что если вы однажды попробуете приготовить такую за…
Сладкие маринованные помидоры с луко…
У каждой хозяйки есть свои фирменные рецепты заготовок, которые неизменно используются из года в год. Данный вариант принадлежит именно к этой категории рецептов. Каждый год я консервирую помидоры име…
Баклажаны консервированные. Быстрый…
Приветствую вас, хозяюшки. У вас еще есть желание делать заготовки на грядущую зиму? Да такие, чтобы несложно, быстро, полезно и вкусно? Я нашла для себя такой рецепт, и это снова мои любимые баклажан…
Вкусная кабачковая икра с майонезом:…
Сегодня я решила приготовить рецепт, расхваленный несколько лет назад читателями небольшого журнальчика, а потом и моими коллегами. Рецепт не совсем обычный, а именно – кабачковая икра с майонезом. Ра…
Невероятно вкусная заготовка на зиму…
Обалденно вкусные огурчики с кабачками, закрытые в одной банке – это очень вкусный рецепт заготовки на зиму, которая делается, к тому же, достаточно просто.
Получаются такие овощи просто объедением, н…
Любимый салат на зиму за 45 минут Хо…
Вкуснейший салат на зиму всего за 45 минут 100% Успех на столе для гостей! Ингредиенты на рецепт салата: Помидоры 2,5 кг. Болгарский перец 750 гр. Морковь 400 гр. Чеснок 1 головка. Соль 1 ст.л. с…
Маринованные свиные ушки по-корейски
Свиные уши – это субпродукт, из которого обычно готовят холодец. Но, я их еще и мариную по-корейски. Конечно, закуска в виде маринованных ушек по-корейски — на любителя. Но, у нас дома ее обожают…
Маринованная скумбрия быстрого приго…
Красную рыбу я засаливаю достаточно часто. Домашняя рыбка гораздо вкуснее магазинной. А вот приготовлением селедки или скумбрии я обычно не заморачивалась – купить быстрее. Но недавно мне попался на г…
Цицак квашеный острый перец по-армян…
В чем секрет кавказских долгожителей? Экология, отношение к жизни, отсутствие стрессов — все верно.
Но не последнюю роль играет и отношение к еде. Восточные люди любят приправлять еду острыми приправа…
Вишнёвый чай на зиму ферментация виш…
Свежесорванный вишневый лист никоим образом не выдает свою принадлежность к вишне. Сами по себе вишневые листочки пахнут обычной зеленью, даже если их потереть в руке. А вот стоит только начать фе…
Как засолить сёмгу солим брюшки
Так, скумбрию мы с вами уже научились вкусно солить, селедку тоже. На очереди – брюшки сёмги! :) Брюшки сёмги я уже готовила по-разному – и запекала, и тушила, и варила с ними супчик, и готовила са…
Консервация. Борщевая заправка с фас…
Когда я спрашиваю у дочурки, какой она хочет суп на обед, то всегда слышу один ответ: «Борщ!» Я сама очень его люблю, варю в кастрюле вдвое большей, чем любой суп, а он при этом заканчивается быстрее…
Огуречный релиш — обязательный компо…
Релиш — это соус, приготовленный из мелко нарезанных овощей или фруктов.
Хотя релиш считают популярным американским изобретением, рецепт заимствован англичанами из индийской кухни. Сейчас огуречный ре…
Хрустящая капуста на зиму — квашеная…
Хрустящая капуста на зиму, сочная, остренькая вкуснятина! Первый раз сделала мало, и потом всю зиму жалела! Эксклюзивный мой любимый рецепт квашенной капусты! Ингредиенты на рецепт квашеной капусты…
Потрясающий и быстрый способ пригото…
Пока не закончился сезон клубники, сделайте своими руками очень вкусное клубничное варенье. Чтобы приготовить домашнее клубничное варенье, нам понадобится только три ингредиента, включая саму клубнику…
Сухое варенье из яблок — вкуснее не…
Рецепт этого необычного варенья я увидела у одного кулинарного блогера. Яблочки получаются очень вкусными и похожими на конфеты. Такое сухое варенье просто находка для тех, кто любит сочетать вкусное…
Вкуснейший домашний кетчуп без консе…
Кетчупы из магазина и в подмётки не годятся этому потрясающему томатному соусу.
Он отлично подходит к мясным блюдам, в частности, к шашлыку. Хорошо работает с блюдами из рыбы и картошкой фри. Да такая…
Обалденные помидоры на зиму с болгар…
Вкуснейшие маринованные помидоры на зиму с полосками болгарского перца, колечками лука и специями – это обалденная заготовка, которая будет очень уместна зимой к любому гарниру или к серьезным блюдам…
Квашеные зеленые помидоры
Квашеные зеленые помидорки очень выручают, когда заканчивается сезон свежих овощей. И подумать об этом стоит заранее. На рынках как раз сейчас продают зеленые и бурые помидоры. В нашем доме они идут…
Маринованные огурцы с уксусом на зим…
Удачный рецепт приготовления и консервации хрустящих маринованных огурцов, которые точно понравятся многим и приятно удивят своим великолепным вкусом! Ингредиенты на рецепт приготовления маринованны…
Фирменный рецепт кетчупа
Никакой магазинный кетчуп не сравнится с домашним.
Натуральный, вкусный и безопасный продукт можно приготовить только самостоятельно в домашних условиях. Еще лучше, если для кетчупа будет использовать…
Клубничный конфитюр на агар-агаре
В первые года консервирования я делала заготовки из всего, что только возможно. Это были консервированные овощи, салаты, ассорти, джемы, варенья, компоты и много другого. Со временем список наших жела…
Вкусный крабовый салат за 10 минут
Если вы думаете, что крабовым салатом уже никого не удивишь, то ошибаетесь. Салат из крабовых палочек станет оригинальным, если приготовить его по нашему рецепту. Вкусный, пикантный и очень необычный…
Соленые огурцы на зиму без уксуса и…
Замечательный рецепт засолки огурцов, которые получаются хрустящими, схожи с бочковыми и приятно удивят своим замечательным вкусом! Ингредиенты на рецепт приготовления соленых огурцов: Огурцы 4 кг….
Ферментация иван-чая: новый способ
Иван-чай давно славится своими полезными свойствами.
Еще наши предки пили чай из иван-чая, крепли и набирались сил.
Но, если просто так высушить иван-чай, он не даст красивого коричнево оттенка. Ва…
Пиклиз — оригинальная овощная закуск…
Больше закусок хороших и разных, особенно в преддверии праздничных дней! Приготовим сегодня пиклиз — оригинальную маринованную овощную закуску, такую близкую русской душе, но родом с Гаити. Ароматная…
Зеленые квашеные щи
Как только сменяют друг друга времена года, меняются и наши вкусовые предпочтения. Если в жару самое ходовое блюдо – холодная окрошка со свежим огурцом, то стоит лишь чуть-чуть показаться зиме, м…
Варенье из мандариновых корочек
Сложно представить новогодний стол без мандаринов. Их запах всегда навевает воспоминания об этом самом волшебном празднике в году, он поднимает всем настроение и создает дома невероятно уютную атмосфе…
Простейший рецепт варенья из чёрной…
Чёрная смородина — немного специфическая ягода и далеко не все её любят.
Тем не менее, варенье из неё получается фантастическое. Именно варкой вкуснейшего смородинового варенья мы сейчас и займёмся….
Тушенка в автоклаве в домашних услов…
Тушенкой нашу семью всегда снабжали мои родители. У них есть автоклав, и они время от времени делали в нем мясные и рыбные заготовки. И вот автоклав появился и у меня – муж купил. Теперь и я могу дела…
Настоящая грузинская аджика в домашн…
Классическая аджика, приготовленная по грузинскому рецепту, обязана быть острой. И никаких помидоров! Именно такую аджику мы и приготовим. Это очень просто. Кроме того, нам понадобятся только простые…
Маринованный лук для салата
Наверное, вы, как и многие другие, любите лук, но опасаетесь класть его в то или иное блюдо. Мол, горечи совсем не хочется ощущать, скажем, в нежном салате, или неприятный привкус, запах от него. Мари…
Домашнее вино из малины на зиму — на…
Малина постепенно отходит. Варенье наварено.
А что скажете насчет вина из малины на зиму? Процесс не так уж и сложен, хотя и достаточно затратен в плане времени. Зато зимой, когда на улице метель или…
Маринованный лук за 5 минут
Маринованный лук – это всегда вкусно. Способов маринования его много. У меня сегодня супербыстрый способ. Для этого потребуется микроволновка. Иногда хочется лучка, но останавливает один не оч…
Закуска на зиму ИКРА сколько не гото…
Икра заморская кабачковая! Сколько не готовим, зимой всегда не хватает! Ингредиенты на рецепт: Кабачки 1,5 кг. Чеснок 5 зубчиков. Томатный соус 125 мл.л. или пару помидор. Майонез 125 мл.л. Сахар 5…
Легкий салат с морепродуктами
Продолжаем фантазировать на тему огуречно-помидорных салатиков. Сегодняшняя версия салата появилась в нашем доме полтора-два года назад, когда я старалась вернуть себя в форму после родов. Для меня то…
Свежая малина на зиму
Малина — незаменимая ягода при простуде и многих других заболеваниях.
Варенье варить я не очень люблю, поэтому сохраняю её в свежем виде с сахаром в виде пюре. Еще плюс данного рецепта в том, что емко…
Рецепт соте на зиму
На выходных я делала некоторые заготовки на зиму. Одним из них было соте из баклажанов. Мы его всей семьей просто обожаем! Бывает, пожарим холодным зимним вечером картошечки, откроем баночку соте и по…
Маринованные помидоры с болгарским п…
Что все хозяйки без исключения консервируют в августе и сентябре? Конечно, помидоры. В это время резко падает цена на томаты и надо успеть сделать из них заготовки на зиму. Рецептов и вариантов…
Рецепты солений и рецепты консервов
Фото Holly A. Heyser Люблю, люблю, люблю соленья и консервы. Я делаю все, от вяления оливок до маринования рыбы, но рецепты здесь стандартные — более или менее — овощные и фруктовые соленья. Я часто обнаруживаю, что у меня больше диких съедобных продуктов или садовых овощей, чем я могу съесть свежими, поэтому я сразу же думаю: «Как я могу замариновать что-то из этого?» Обычно есть способ.
ПРИПРАВЫ
Фенхель Квашеная капуста
Действительно превосходное исполнение квашеной капусты, состоящее примерно из 50-50 нарезанных луковиц фенхеля и капусты, приправленных множеством разных семян. Шикарно на колбасе.
Подробнее о Фенхель Квашеная капуста
Классический ореховый кетчуп
Ага. Кетчуп подходит не только для помидоров. Это старый английский рецепт соуса, который очень похож на нечто среднее между соусом для стейка А1 и соусом Вустершир. Вы делаете это с зелеными, незрелыми грецкими орехами.
Подробнее о Классическом ореховом кетчупе
Как сделать Verjus
Verjus или verjuice — это «уксус», полученный путем прессования незрелого винограда. Он менее кислый, чем настоящий уксус, и это то, что вы захотите использовать, когда хотите придать яркий вкус еде, подаваемой с вином.
Подробнее о том, как приготовить вержус
КОРНИ И ЛУКОВИЦЫ
ФРУКТЫ
ПРОЧИЕ ОВОЩИ
Маринованные фиддлхеды
Маринованные в рассоле головки папоротника или страусиного папоротника.
Они соленые и немного острые, но очень хрустящие. Ешьте их вместе с сыром или вяленым мясом.
Подробнее о Маринованные фиддлхеды
Маринованная зелень горчицы
Я делаю это каждый год, когда наша зелень дикой горчицы готова. Это немного похоже на кимчи и квашеную капусту, и это распространенный ингредиент в китайской кухне — также хорош на булочке с колбасой.
Подробнее о маринованной зелени горчицы
МЯСО И РЫБА
ГРИБЫ
ОЛИВКИ
РАЗНОЕ
Вяленый яичный желток
Да, вы можете посолить яичный желток. Это простой проект сохранения, а готовый продукт превосходно сочетается с макаронами, рисом или овощами. Это как яичный сыр пармезан.
Подробнее о вяленом яичном желтке
Засахаренная Анжелика
Стебли дягиля, любистка или фенхеля полые, поэтому, когда вы их засахариваете, из них получаются отличные соломинки или яркие ноты в качестве десертного гарнира.
Подробнее о Анжелика в цукатах
Маринованные грецкие орехи
Маринованные грецкие орехи — классическая британская приправа, которую в основном подают с сыром чеддер и колбасными изделиями. Они также хорошо сочетаются со сладкими продуктами. Вы делаете их из незрелых, зеленых грецких орехов.
Подробнее о маринованных грецких орехах
Чайные яйца Madrone
Madrone — это кора ароматного дерева на Западе, которая оставляет это красивое пятно на разбитых яйцах. Вы также можете использовать сосну пондерозу или кору гикори, чтобы сделать их.
Подробнее о чайных яйцах Madrone
<a HREF=»http://ws.amazon.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822& ;amp;amp;amp;amp;amp;#038;MarketPlace=US&ID=V20070822%2FUS%2Fhunanggarcoo-20%2F8001%2Faa0014d8 -9437-49c6-859a-2ec5611642de&Operation=NoScript”>Amazon.
com Widgets& amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;/a>
Спасибо, что поделились этим!
426 акции
Взаимодействие с читателем
рецептов – безопасная и здоровая еда для вашей семьи
Специальные темы: Безопасные заменители Безопасное использование автоклава (обновлено в 2021 г.) Меры предосторожности при консервировании ягод бузины, персиков с белой мякотью
Правильно! Накройте его крышкой!
НОВИНКА! Ресурсы на испанском языке Michigan Fresh на испанском языке, гиды штата К по консервированию и заморозке
Заморозка
- Заморозка фруктов и овощей (B3278)
- Таблица хранения в морозильной камере
- How do I….Freeze Foods (Национальный центр домашней консервации пищевых продуктов, NCHFP)
Консервирование
- Безопасное консервирование фруктов (B0430) – обновлено в 2020 г.
Меры предосторожности против консервирования бузины, персиков с белой мякотью - Безопасное консервирование мяса, дичи, птицы и рыбы (B3345)
- Безопасное консервирование сальсы (B3570)
- Безопасное консервирование овощей (B1159)
- Tomatoes Tart & Tasty (B2605) Новая редакция 2021 года!
- Уход за автоклавом и его использование (B2593)
- Как мне…. Can Foods (НЧФП)
- Рекомендуемые консервные банки
- Полное руководство USDA по домашнему консервированию, редакция 2015 г.
Меры предосторожности против консервирования бузины, персиков с белой мякотьюСушка
- Как мне…. Сухие продукты (НЧФП)
- Приготовление безопасного вяленого мяса в домашнем дегидраторе
- Копчение и копчение (включая рецепты приготовления колбасы)
Маринование и ферментация
- Домашние соленья и приправы (B2267)
- Приготовьте квашеную капусту (B2087)
- Домашний йогурт
- Как мне…. Pickle Foods (NCHFP)
- Изготовление столового вина в домашних условиях (Калифорнийский университет в Дэвисе)
- Приготовление домашнего сыра (Университет штата Нью-Мексико)
- Кимчи (кимчи) Это рецепт, не проверенный исследованиями, но он должен быть безопасным, если хранить его при комнатной температуре в течение ночи (менее 12 часов), а затем продукт хранить в холодильнике до 2 недель. Этот продукт нельзя безопасно консервировать .
Pickle Foods (NCHFP)Приготовление джемов и желе
- Джемы, желе и фруктовые консервы (B2909) – обновление 2020 г. Предостережение против консервирования бузины, персиков с белой мякотью
- Приготовление джема с низким содержанием сахара из прозрачного желе
- Как мне… приготовить джем и желе (NCHFP)
Рекомендуемые публикации
- Чеснок: безопасные способы хранения, сохранения и употребления
- Перец: безопасные способы хранения, консервирования и удовольствия
- Помидоры: безопасные способы хранения, консервирования и удовольствия
Прочие ресурсы
- Национальный центр домашней консервации продуктов
- Так легко сохранить (Университет Джорджии)
- Mini Modul es .
