Курица в тыкве запеченная в духовке

Кухонный инвентарь: разделочная доска, нож, сковорода, терка, ложка, силиконовая кисточка, противень или форма для запекания.

1. Луковицу очищаем от кожуры и шинкуем полукольцами.
2. Морковку чистим, моем и натираем на крупной терке.
3. На разогретую сковороду наливаем масло. Когда оно нагреется, кладем морковь и лук. Обжариваем, помешивая, до золотистого цвета.
4. Курятину (филе, грудка, окорочок или бедра) разделываем на небольшие кусочки.
5. Кладем курицу на сковороду к овощам. Обжариваем со всех сторон до красивой корочки.
6. Тыкву моем. Срезаем верхушку, которая потом будет у нас вместо крышки.
7. С помощью ложки вычищаем семечки с волокнами и часть мякоти, оставляя стенки толщиной чуть более сантиметра.
8. Нарезаем вычищенную мякоть тыквы на средние кусочки. Добавляем на сковороду к жареной курице. Жарим, перемешивая, около 5 минут.
9. Кладем соль, специи, рубленую зелень и измельченный ножом или другим способом чеснок. Хорошо перемешиваем. Жарим еще 3 минуты. Выключаем.
10. Перекладываем всё содержимое сковороды в тыкву. Накрываем тыквенной крышкой.
11. Смазываем с помощью силиконовой кисточки внешнюю поверхность тыквы растительным маслом. Это нужно для того, чтобы в готовом виде она имела красивый румяный цвет.
12. Переставляем тыкву на противень или в форму, так как во время приготовления из нее будет выделяться сок. В нескольких местах прокалываем тыкву вилкой.
13. Готовим в духовке при 190° около часа.
14. Подаем красавицу тыкву к столу.

Видео-рецепт приготовления курицы в тыкве запеченной в духовке

Плов с курицей в тыкве в духовке

• одна средняя круглая тыква;
• большая луковица;
• одна морковь;
• сливочное масло 50 г;

• растительное масло;
• два зубка чеснока;
• 500 г. курятины;
• соль и специи.

Кухонный инвентарь: разделочная доска, нож, сковорода, терка, пергамент, ложка, силиконовая кисточка, противень или форма для запекания. Время приготовления: 2 часа. Количество порций: 4–6.

1. Хорошо вымытую морковь очищаем. Натираем на крупной терке или нарезаем тонкой соломкой.
2. Очищенный от кожуры лук разрезаем на четыре части и шинкуем.
3. Обжариваем на сковороде лук и морковь, добавив растительное масло.
4. Курицу разделываем на небольшие кусочки. Кладем в сковороду. Обжариваем с овощами со всех сторон.
5. Добавляем соль и специи. Через две минуты выключаем.
6. Рис тщательно промываем несколько раз. Отвариваем до полуготовности.
7. У вымытой и вытертой насухо тыквы срезаем верхушку, которая потом заменит крышку.
8. С помощью ложки вычищаем семечки с волокнами. Внутренние стенки тыквы натираем солью.
9. На дно тыквы кладем курицу с овощами. Сверху выкладываем рис.
10. Внутрь риса закладываем целые очищенные зубки чеснока. Кладем сверху нарезанное сливочное масло.
11. Накрываем тыквенной крышкой.
12. Разогреваем печь до 190°.
13. Тыкву перекладываем на противень, застелив его пергаментом.
14. Кожуру тыквы смазываем с помощью силиконовой кисточки растительным маслом.
15. Готовим в духовке около часа.

Видео-рецепт приготовления плова с курицей в тыкве в духовке

Курица с тыквой и картошкой, приготовленная в духовке

• 400 г. тыквы;
• картофель средний 5шт;
• 600 г. курятины;
• два зубка чеснока;

• 3 ст. ложки растительного масла;
• пучок зелени;
• соль и специи.

Кухонный инвентарь: нож, миска, разделочная доска, форма для запекания. Время приготовления: 2 часа. Количество порций: 4–6.

1. Мясо курицы хорошо промываем. Высушиваем бумажным полотенцем.
2. Нарезаем кусочками средней величины. Складываем в миску.
3. Чеснок очищаем. Измельчаем ножом или другим способом.
4. Рубим ножом промытую зелень. Кладем ее вместе с чесноком в миску с курицей.
5. Всыпаем в миску специи, соль по вкусу, доливаем растительное масло.
6. Хорошо все перемешиваем и оставляем курицу мариноваться, пока мы будем заниматься овощами.
7. Тщательно вымытый картофель очищаем от кожуры (я иногда ее не снимаю). Нарезаем на средние кусочки или дольки.
8. Тыкву очищаем от волокон, семян и кожуры. Нарезаем так же, как и картофель.
9. Кладем картофель и тыкву в миску с курицей.
10. Всё хорошо перемешиваем.
11. Разогреваем до 200° духовку.
12. Форму отправляем в духовку на 45 минут.
13. Снимаем фольгу и готовим ещё 25-30 минут.
14. Пробуем степень приготовления овощей.
15. По такому рецепту картошка и тыква с курицей, запеченные в духовке, получаются очень вкусные и ароматные. Как вариант по данному рецепту можно приготовить это блюдо в рукаве.

Тыква с курицей в горшочке в духовке

• 400 г. тыквы;
• 600 г. курятины;
• два зубка чеснока;
• одна луковица;
• 100 г. сметаны или сливок;

• 100 г. твердого сыра;
• одно яйцо;
• растительное масло;
• соль и специи.

Кухонный инвентарь: нож, миска, разделочная доска, ложка, противень или форма для запекания. Время приготовления: 2 часа. Количество порций: 4–6.

1. Очищаем луковицу от кожуры и шинкуем лук полукольцами. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла.
2. Курицу нарезаем на некрупные кусочки. Кладем на сковороду к луку. Обжариваем до золотистого цвета со всех сторон.
3. Кладем в сковороду соль, специи и измельченный чеснок. Перемешиваем и выключаем.
4. Выкладываем мясо в горшочек (или в несколько маленьких).
5. Очищенную от волокон, семечек и кожуры тыкву нарезаем на небольшие кусочки. Кладем ее в горшочек к мясу.
6. Наливаем в горшочек немного воды, заполнив его на треть, поскольку тыква пустит ещё и свой сок.
7. Взбиваем яйцо со сметаной или сливками.
8. Кладем в смесь натертый на мелкой терке сыр. Перемешиваем и заливаем в горшочек.
9. Готовим в духовке жаркое около часа при температуре 190°.

Курица жареная с тыквой

• 400 г. тыквы;
• одна луковица;
• 500 г. курятины;
• два зубка чеснока;

• растительное масло;
• пучок зелени;
• соль и специи.

Кухонный инвентарь: нож, сковорода, разделочная доска. Время приготовления: 1,5 часа. Количество порций: 4.

1. Луковицу очищаем от кожуры и шинкуем полукольцами.
2. Мясо курицы разделываем на небольшие кусочки, предварительно вымыв его и просушив бумажным полотенцем.
3. Обжариваем на сковороде мясо, добавив немного растительного масла, в течение 15 минут.
4. Кладем в сковороду с курицей лук. Обжариваем, перемешивая, до золотистого оттенка.
5. Тыкву очищаем от кожуры, а также семечек и волокон. Нарезаем небольшими дольками или кусочками.
6. Кладем на сковороду к обжаренной курятине.
7. Добавляем специи и соль. Перемешиваем. Жарим, перемешивая, на небольшом огне в течение 20 минут до полной готовности.
8. Кладем измельченный чеснок, хорошо перемешиваем и через две минуты выключаем.
9. Выкладываем на блюдо и посыпаем сверху нарезанной зеленью.

Рагу из курицы с тыквой и черносливом

• 400 г. тыквы;
• одна луковица;
• 500 г. куриного мяса;
• 100 г. чернослива;
• одна морковь;

• 200 мл. бульона или воды;
• два зубка чеснока;
• растительное масло;
• пучок зелени;
• соль и специи для курицы.

Кухонный инвентарь: разделочная доска, нож, большая сковородка или жаровня. Время приготовления: 1,5 часа. Количество порций: 4.

1. Очищенные лук и морковь нарезаем небольшой соломкой. Морковь можно натереть на крупной терке.
2. Обжариваем на сковороде, добавив немного растительного масла, до золотистого цвета.
3. Куриное мясо нарезаем на небольшие кусочки. Кладем на сковороду к овощам и жарим ещё 15 минут.
4. Можно добавить нарезанные шампиньоны и другие овощи.
5. Если у вас большая сковорода с высокими бортами – можно продолжать готовить рагу в ней. Если нет – перекладываем содержимое сковородыв кастрюлю или жаровню.
6. Очищенную тыкву нарезаем кубиками, примерно такими же по величине, как и мясо.
7. Кладем в кастрюлю. Заливаем бульоном или водой. Добавляем нарезанный соломкой чернослив.
8. Доводим до кипения и уменьшаем огонь.
9. Тушим под закрытой крышкой 15 минут до полного приготовления тыквы.
10. Выкладываем на блюдо или по тарелкам. Украшаем свежей зеленью.

Тефтели из тыквы и курицы

• 400 г. тыквы;
• 500 г. куриного мяса;
• две средние луковицы;
• 4 ст. ложки манной крупы или овсянки;
• одна средняя морковь;

• 500 мл. томатного сока;
• два зубка чеснока;
• растительное масло;
• пучок зелени;
• соль и специи для курицы.

Кухонный инвентарь: жаровня или большая сковорода, нож, разделочная доска. Время приготовления: 1,5 часа. Количество порций: 4.

1. Снимаем с лука кожицу. Нарезаем его на несколько частей.
2. Тыкву, очистив от кожуры и семян, нарезаем кусочками или полосочками.
3. Мясо курицы разрезаем на несколько частей.
4. Пропускаем через мясорубку курицу, лук и тыкву.
5. Добавляем в будущий фарш соль и специи. Также можно добавить измельченную зелень.
6. Кладем овсянку или манную крупу. Тщательно всё перемешиваем до однородности.
7. Накрываем крышкой. Отставляем на 30 минут.
8. За это время очищаем ещё одну луковицу. Мелко нарезаем или шинкуем полукольцами.
9. Очищенную морковь натираем на крупной терке.
10. На сковороде с растительным маслом обжариваем морковь и лук до золотистости.
11. Выливаем в сковороду томатный сок или разведенную в 400 граммах воды ложку томатной пасты.
12. Всыпаем по щепотке сахара и соли. Также можно добавить измельченную дольку чеснока.
13. Тушим всё вместе еще около 7 минут.
14. Из настоявшегося фарша формируем руками тефтели. Руки для удобства периодически смачиваем в воде.
15. Выкладываем тефтели на сковороду с высокими бортами.
16. Заливаем томатной заправкой. Накрываем крышкой.
17. На медленном огне тушим около 30 минут.
18. Можно сложить сформированные тефтели в форму для запекания, залить их томатной заправкой. Сверху присыпать натертым сыром и запекать 40 минут в духовке при 180°.

Видео-рецепт приготовления тефтелей из тыквы и курицы

Курица тушеная с тыквой в мультиварке

• 400 г. тыквы;
• одна луковица;
• 500 г. курятины;
• два зубка чеснока;

• 200 мл. молока или сливок;
• растительное масло;
• пучок зелени;
• соль и специи.

Кухонный инвентарь: разделочная доска, нож, сковорода. Время приготовления: 1,5 часа. Количество порций: 4.

1. Курицу разделываем на кусочки, сняв с нее кожицу.
2. Обжариваем в мультиварке с растительным маслом до румяной корочки со всех сторон. Выкладываем на тарелку или в миску.
3. Очищенный лук шинкуем полукольцами.
4. Обжариваем в чаше, добавив, если нужно, немного растительного масла.
5. Очищенную от кожуры, волокон и семечек тыкву нарезаем кубиками.
6. Кладем в чашу с луком и обжариваем, перемешивая, в течение 5 минут.
7. Выкладываем подготовленную ранее курицу. Всыпаем соль и специи. Перемешиваем.
8. Заливаем молоком или сливками.
9. Закрываем крышку. Тушим 30 минут.
10. Выкладываем приготовленную курицу с тыквой на блюдо. Украшаем сверху нарезанной свежей зеленью и подаем к столу.
11. Такое блюдо будет хорошо сочетаться с рисовой кашей. Интересный вкус у блюда будет,если сделать его с яблоками, апельсином или кабачками.

Я надеюсь, что вам понравились мои рецепты. Пишите свои впечатления в комментариях. Приятного вам аппетита!

Другие рецепты блюд из тыквы

Перец чили с курицей и белой фасолью с тыквенным рецептом