Тушеная капуста пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня, постная еда: основные блюда

Белокочанная капуста 1 кг

Свежие грибы 500 г

Морковь 1 штука

Растительное масло 80 мл

Томатная паста 3 столовые ложки

Вода 125 мл

Сахар 1 чайная ложка

Молотый кориандр ½ чайной ложки

Петрушка 3 веточки

Укроп 3 веточки

Репчатый лук 1 головка

Лавровый лист 1 штука

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Тушеная капуста — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

Когда дело доходит до этого блюда, сразу вспоминается вкус детства, вкус тушеной капусты. Казалось бы, что тут сложного, потушить капусту, однако, у каждой хозяйки это блюдо получается с разным вкусом. И уж если говорить о предпочтениях, тот рецепт из детства, некоторые называют его по ГОСТу получается самым вкусным. Пора приготовить и вспомнить такой приятный, забытый вкус.

Дата загрузки: 2020-06-16

1. Капусту нашинковать, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
2. Разогреть растительное масло в сотейнике или сковороде, положить репчатый лук, жарить на среднем огне до полуготовности примерно 3 минуты.
3. Добавить морковь и жарить еще 3 минуты.
4. Добавить половину нашинкованной капусты и перемешать, добавить соль и  жарить 3 минуты на среднем огне помешивая, пока капуста не станет мягче.
5. Добавить вторую половину капусты и перемешать, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.
6. В центре сотейника раздвинуть капусту и положить томатную пасту, обжарить пасту в течение 1 минуты и перемешать с капустой.
7. Добавить сахар и перемешать, продолжать  жарить на слабом огне до готовности капусты, примерно 5-7 минут.
8. При подаче тушеную капусту посыпать черным молотым перцем и укропом

Тушёная капуста | Булочка.

ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Из всех блюд, которые можно приготовить из капусты, тушеная капуста является моим самым любимым. На втором месте, пожалуй, голубцы. В этом рецепте я предлагаю приготовить именно тушеную капусту. Если всё делать по шагам, то получится очень вкусно — пальчики оближешь! За дело!

Чтобы приготовить тушеную капусту мы возьмём:

• Мясо — 0,5 кг (жирная свинина предпочтительнее, но можно использовать и курицу, и индейку, и мясо кролика; можно и вовсе готовить без мяса — получится постный вариант)
• Капуста — 1 кг (средний вилок)
• Лук — 1 головка
• Морковь — 2 шт.
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Томатная паста — 2−3 ст. ложки
• Масло постное для жарки

Как приготовить тушеную капусту

1. В сковородку с высокими краями, казан или вок-сковороду наливаем масло (где-то ¼ стакана), разогреваем до легкого дыма. Мясо режем кубиками размером 1,5×1,5 см, промакиваем бумажным полотенцем. Выкладываем аккуратно в масло и обжариваем минут 10−15, чтобы мясо подрумянилось, но не подгорело. В процессе обжаривания чуть-чуть немного солим.
2. Лук режем мелко. Морковь трём на тёрке. Добавляем к мясу. Продолжаем обжаривать минут 7−10, чтобы морковь и лук стали мягкими — это позволит отдать аромат и цвет нашей тушёной капусте.
3. Далее необходимо небольшими порциями обжарить в отдельной сковородке нашинкованную капусту с небольшим количеством постного масла. Каждую порцию (примерно 2 пригоршни) обжариваем, помешивая, чтобы капуста поджарилась и стала мягкой, но при этом не подгорела. Этому секрету приготовления тушеной капусты меня научила мама. Так готовое блюдо приобретает интересный вкус. Причем, если вы используете при жарке кроме свежей еще и кислую капусту, то её тоже необходимо обжарить таким же способом. Готовые порции поджаренной капусточки складываем в отдельную чашку или кастрюлю.
4. Когда вся капуста пережарена, а мясо с луком и морковью уже готовы, необходимо их соединить. Выкладываем капусту к мясу, добавляем 2−3 ст. ложки томатной пасты, всё тщательно перемешиваем. Солим, перчим, добавляем лавровый лист, несколько горошков черного перца и ½ ч. ложки сахара. Оставляем тушиться еще минут 10−15 на слабом огне. И вот наша тушеная капуста готова.

Зовите всех к столу, ведь нашу тушёную капусту лучше всего кушать с пылу, с жару!

Приятного аппетита!

Готовьте с любовью, подавайте с улыбкой!

 

Поделиться:

Поделитесь рецептом Тушёная капуста в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Тушеная капуста • домашний рецепт. С фото!

Добавить рецепт в избранное!

Тушеная капуста — одно из самых популярных блюд в мире.  Человечество употребляет её с древнейших времён. Она была в почёте у древних египтян и греков, а римляне подавали тушеную со специями капусту, как лучшее блюдо. Несмотря на то, что капусту на Руси стали культивировать на много позже, чем в других странах, этот овощ стал поистине национальным русским продуктом.

 Капуста оказалась холодоустойчивой и влаголюбивой, прекрасно прижилась в нашей стране и стала считаться одним из главных овощей. Капусту едят в свежем виде, квасят, маринуют, она входит в рецептуру множества блюд и, конечно, капусту тушат — это просто, сытно, не дорого и очень вкусно. Здесь подробный рассказ о том, как тушить капусту и чем можно разнообразить это блюдо, несколько рецептов теста для пирогов и пирожков с тушёной капустой и рецепт очень простого в приготовлении заливного пирога.

Другие рецепты с капустой:

Винегрет — классический рецепт
Заправки для салатов без майонеза
Капуста, квашеная в банке
Маринованная капуста (2 рецепта маринада)
Мамин борщ
Постный борщ 
Голубцы в томатном соусе

Вам понадобится:

• капуста белокочанная 1 кг
• морковь 1 шт
• лук 1 шт
• красный болгарский перец 1 шт
• растительное масло 100 мл
• томатная паста 50 -70 гр
• вода 100 мл
• лавровый лист 1 шт
• молотая зира (тмин) 0,5 ч. л.
• молотый кориандр 0,5 ч.л.
• сахар 1-2 ч.л.
• соль
• чёрный молотый перец

Как выбрать капусту

Главный ориентир при выборе капусты — внешний вид: листья должны быть свежими и упругими, кочан должен быть плотным, весом не менее 1 килограмма, при надавливании не подвергаться деформации. Для тушения, квашения или маринования надо выбирать зрелую осеннюю капусту, её цвет должен быть ближе к белому, слегка зеленоватый. Обратите внимание на основание капусты. Если вы заметите, что некоторые листья были срезаны, значит, кочан пытались освежить, скрыв от покупателя лежалый вид. Кочан не должен быть треснувшим. Не покупайте овощ на котором будут глубокие повреждения и пятна. Не стесняйтесь ее понюхать, кроме аромата свежей капусты никаких посторонних запахов быть не должно.

Пошаговый фото-рецепт приготовления тушеной  капусты:

Снимите с капусты верхние листья, срежьте несвежую часть кочерыжки, ополосните водой и осушите полотенцем. Почистите и помойте морковь, лук и перец.

Разрежьте капусту на 4 части и нарежьте тонкой соломкой. Нарежьте лук четвертькольцами, перец соломкой, морковь натрите на крупной тёрке.

Обжарьте лук в растительном масле 5 минут. Добавьте болгарский перец, перемешайте, жарьте 5 минут. Добавьте морковь, перемешайте, жарьте 5 минут. Часто помешивайте. чтобы овощи не подгорели. Добавьте к обжаренным овощам капусту в 3-4 приёма, каждый раз перемешивая содержимое сковороды, чтобы капуста немного осела. Добавьте лавровый лист, соль и перец.

Накройте сковороду крышкой и тушите капусту на небольшом огне 20 минут. Каждые пять минут перемешивайте.

Тушение — это способ приготовления пищи с добавлением небольшого количества воды, но я не советую добавлять воду, т.к. капуста довольно сочный овощ, от нагревания под крышкой она даст много влаги и будет тушиться в собственном соку.

Если в конце приготовления к капусте добавить специи и чеснок, то это уже готовое блюдо и его можно подавать на стол.   А можно использовать, как основу для дальнейшего приготовления, например, в сметане или томатном соусе. В этом случае чеснок и специи добавляем в конце тушения с томатом или сметаной (об этом ниже).

Тушеную капусту можно разнообразить, добавив к ней обжаренные грибы, колбасу или сосиски. Особый вкус придадут  капусте добавленные при тушении яблоки, изюм или чернослив, а  2-3 ст.л. квашеной капусты или немного яблочного уксуса (лимонного сока) добавят лёгкую кислинку.

Именно такую капусту лучше всего использовать, как начинку для пирогов, пирожков или вареников.

Рецепты теста для пирогов

Сдобное дрожжевое тесто ⇒ Булочки Синнабон
Постное дрожжевое тесто ⇒ Жаворонки

Пироги и пирожки из этого теста можно печь и в духовке, и во фритюре.

Тесто для вареников ⇒ Вареники с вишней

Рецепт теста для заливного пирога

(для формы диаметром 20-22 см)

• яйца 2 шт
• молоко 200 мл
• сметана 20% 150 гр
• соль 1/2 ч. л.
• сода 1/4 ч.л.
• мука 180 гр

Слегка взбейте яйца с молоком, сметаной, солью и содой. Добавьте муку, перемешайте до однородности. Смажьте форму маслом, вылейте половину теста, сверху разложите тушёную капусту, залейте оставшимся тестом. Выпекайте в заранее разогретой духовке t 180° С 45-50 минут.

Совет: разложите сверху капусты кусочки консервированной рыбы (тунец, горбуша, сайра, сардины, шпроты) — это придаст особый вкус пирогу. 

Как тушить капусту с томатной пастой или сметаной

К основе из тушёной капусты добавьте томатную пасту, 100 мл воды и немного сахара, перемешайте и тушите под крышкой 5-10 мнут. Томатную пасту можно заменить на сметану 100-150 гр (воду и сахар в сметану добавлять не надо).

В конце приготовления добавьте выдавленный через пресс чеснок и специи. Обычно я добавляю молотый тмин и кориандр — именно эти специи придают тушеной капусте особый вкус.  Обязательно попробуйте капусту, если нужно добавьте соль, сахар, чёрный молотый перец — сбалансируйте вкус.

Капуста, тушеная с томатной пастой, мой любимый вариант тушёной капусты. Она хороша, как в горячем, так и в холодном виде. Вкусное, сытное и недорогое блюдо для всей семьи. Можно подавать, как самостоятельное блюдо или как гарнир.  Приятного аппетита!

Другие рецепты с капустой:

Винегрет — классический рецепт
Капуста, квашеная в банке
Маринованная капуста (2 рецепта маринада)
Мамин борщ
Постный борщ 
Голубцы в томатном соусе

И не забывайте есть капусту в свежем виде, делайте с ней салаты:

Заправки для салатов без майонеза

Тушеная капуста. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

• капуста белокочанная 1 кг
• морковь 1 шт
• лук 1 шт
• красный болгарский перец 1 шт
• растительное масло 100 мл
• томатная паста 50 -70 гр
• вода 100 мл
• лавровый лист 1 шт
• молотая зира (тмин) 0,5 ч.л.
• молотый кориандр 0,5 ч.л.
• сахар 1-2 ч.л.
• соль

Разрежьте капусту на 4 части и нарежьте тонкой соломкой. Нарежьте лук четвертькольцами, перец соломкой, морковь натрите на крупной тёрке.
Обжарьте лук в растительном масле 5 минут.
Добавьте болгарский перец, перемешайте, жарьте 5 минут.
Добавьте морковь, перемешайте, жарьте 5 минут. Часто помешивайте. чтобы овощи не подгорели.
Добавьте к обжаренным овощам капусту в 3-4 приёма, каждый раз перемешивая содержимое сковороды, чтобы капуста немного осела.
Добавьте лавровый лист, соль и перец.
Накройте сковороду крышкой и тушите капусту на небольшом огне 20 минут. Каждые пять минут перемешивайте.
Добавьте томатную пасту, 100 мл воды и немного сахара, перемешайте и тушите под крышкой 5-10 мнут.
В конце приготовления добавьте выдавленный через пресс чеснок и специи.

Как тушить капусту на сковороде

С секретами квашения и маринования мы уже знакомы, а сегодня давайте поговорим о самой «нежной» капусте — тушёной. Уж поверьте, это скромное и недорогое блюдо заслуживает самого пристального внимания.

У тушёной капусты море поклонников. Сочная, ароматная, с мясом или грибочками, сосисками или сметаной — вкуснота! Тарелка со сладко дымящейся капусткой так и стоит перед глазами, правда? 

Несколько секретов вкусной тушёной капусты

В русской кухне тушёная капуста популярна уже не первый век, и тому есть три причины: она сытная, вкусная и недорогая. Огромный плюс то, что тушить ее можно как свежую, так и квашеную. А это очень разнообразит наш стол. Тем более что в разных сочетаниях — с мясом или грибами, рисом, фасолью, птицей или изюмом — тушёная капуста каждый раз будет другой, потому и не приедается десятилетиями. Конечно, здесь есть свои правила, тонкости и секреты. О них мы и поговорим.

Как подготовить и нарезать капусту

Начинаем обычно: с очистки вилков от верхних листьев. Потом шинкуем капусту любым удобным способом: вручную или на шинковке, соломкой или кубиками. Как правильнее или лучше? Так, как вам нравится. Просто время тушения будет разным, да и смотреться блюда будут по-разному.

Шинкуем капусту удобным для себя способом, вручную или на шинковке, соломкой или кубиками

Если капуста квашеная, её перебирают и измельчают до одинакового размера кусочков. Слишком кислую стоит промыть в воде. Конечно, при этом уйдёт куча витамина С, но тушить перекисшую капусту себе дороже: она всё равно будет невкусной.
  

Сколько времени тушить капусту

• Если капуста молодая — достаточно 12-15 минут, а вот зимние сорта требуют не менее 30-40 минут общей тепловой обработки. 
• Если вы решили тушить капусту в духовке, то температуру надо выставить не выше 165…170°C, чтобы кипение было минимальным. Время будет тем же — до 40 минут.
• В мультиварке понадобятся два режима: сначала для обжаривания лука, моркови и других ингредиентов задаётся режим «Жарка» — на указанное для продуктов время. Затем, уже для капусты — режим «Тушение» на 20-40 минут, в зависимости от ее «возраста».
• Не стоит тушить капусту «подольше, чтобы была помягче»: мало того, что она «расквасится» и станет не столь привлекательной и вкусной, так ещё и растеряет все полезные свойства. 
• Готовность определяют по вкусу и мягкости. Характерное потемнение капусты, появление специфической остроты, нежности и «горчинки» — знаки того, что блюдо пора выключать. 

Определяют готовность по вкусу и состоянию мягкости капусты

Особо хочется отметить, что тушить капусту можно где угодно — на плите, в духовке, в мультиварке или пароварке — и в любой посуде: в казане, сковороде или в кастрюле с толстыми стенками. Вот такая она неприхотливая!

Хитрости и тонкости тушения

Казалось бы, какие хитрости — накрыл крышкой, и туши… Ан нет, есть и тут свои секреты!

• Подготовленную капусту сначала можно немного прожарить в горячем масле (жире) до приятного золотистого оттенка. При этом осторожно перемешивать, чтобы она прожарилась равномерно. После этого, в зависимости от задумки, добавить ещё масла или воду (бульон) и тушить под закрытой крышкой на самом медленном огне до готовности.
• А вот по классическому «советскому» рецепту капусту не обжаривают, а сразу тушат с небольшим количеством жидкости или бульона.
• Соль в капусту лучше класть не сразу, а за 10-12 минут до готовности.
• Если вы хотите придать блюду приятный кисло-сладкий привкус, за 7-10 минут до окончания тушения добавьте по ложечке сахара и столового уксуса. Конечно, к квашеной капусте уксус добавлять не надо, а вот неполная чайная ложечка сахара (на объём литровой баночки) прекрасно сбалансирует вкус и смягчит резкую кислинку.
• При выборе подсолнечного масла отдайте предпочтение нерафинированному, капуста на нём получается вкуснее.
• Если вы хотите получить блюдо с наименьшим количеством калорий, вместо масла добавьте горячую воду. А для повышения калорийности и сытности, наоборот, лучше подлить масло или мясной бульон. 
• Ещё один маленький секрет, который поможет придать тушёной капусте необыкновенно оригинальный вкус: буквально за 4-5 минут до полной готовности добавьте в нее слегка прожаренную на масле (или просто подсушенную на сухой сковороде до бежево-кремового цвета) пшеничную муку из расчёта 1 ст. ложка на 1 кг капусты. Поверьте, будет вкусно!
• А этот секрет для тех, кто не выносит запаха варящейся капусты (он и правда не особо приятен): положите в казан или кастрюлю, где варится или начинает тушиться капуста, крупный кусок чёрствого хлеба. Он поможет избавиться от запаха. А перед окончанием варки уберите размякший хлеб ложкой или шумовкой.
•  И последний, самый главный секрет — капусту надо тушить с удовольствием! Тогда она обязательно будет бесподобной!

Тушёная капуста «По-студенчески»

Если мама далеко, что можно приготовить без особых умений? Правильно, сделать яичницу, сварить картошку и потушить капусту! Стоит разок попробовать, и дешёвое сытное блюдо станет одним из любимых. И даже немудрёная варёная колбаса в тушёной капусте приобретёт черты и вкус настоящего мяса. Помню, в студенческом общежитии на запах такой «тушёнки» каждый раз собиралось не менее десятка «случайно заглянувших» фанатов капусты, вилок не хватало))

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1 вилок (около 1,5 кг)
• Колбаса варёная (докторская, молочная — любая, подойдут и сосиски) — 300 г
• Морковь — 2-3 шт. средних размеров
• Томатная паста — 4 ст. ложки (или 2 свежих помидора)
• Лук репчатый — 2 средние луковицы
• Масло растительное (нерафинированное вкуснее)
• Соль — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец чёрный — по желанию и вкусу

Даже немудрёная варёная колбаса в тушёной капусте приобретёт черты и вкус настоящего мяса

Приготовление

1. В казане обжарить лук, нарезанный полукольцами, и морковь, натёртую на крупной тёрке.
2. Добавить тонко нашинкованную капусту, перемешать и влить 1 стакан горячей воды (кипятка). Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне до мягкости. 
3. Колбасу (сосиски) нарезать кубиками, соломкой, неровными «мясными» кусочками — как фантазия подскажет, слегка обжарить в растительном масле до красивой корочки и отправить к капусте.
4. На том масле, в котором обжаривалась колбаса, с минуту прокалить томатную пасту (помидоры подольше, чтобы выпарился сок) и тоже отправить в казан с капустой и колбасой.
5. Перемешать, добавить соль, перец, лавровый лист и протушить всё вместе ещё 5-7 минут.
6. Кушать с удовольствием!

Тушёная капуста с мясом

Многие хозяйки считают, что самая вкусная тушёная капуста получается со свиным мясом. И это правда — капуста со свининой просто божественна. Но и с говядиной, и с птицей получится ничуть не хуже! А представьте, сколько выйдет разных по вкусу блюд!

Что нужно знать, если вы решили потушить капусту с мясом:

• мясо подойдёт любое — и лопатка, и вырезка, и бедро, и копчёные рёбрышки, и даже фарш;
• капуста для тушения подойдёт и свежая, и квашеная, можно даже тушить их вместе, будет и оригинально, и вкусно.

Вот один из тех рецептов, что давно зарекомендовали себя как «очень удачные». Попробуйте, вам должно понравиться!

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1 кг
• Мясо (телятина, мякоть) — 350 г
• Морковь — 2 шт. средней величины
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец болгарский сладкий — 1 шт. (по желанию)
• Томатная паста или пюре — 2 ст. ложки
• Помидор свежий — 1 шт.
• Масло топлёное — 2-3 ст. ложки
• Сметана — 1 ст. ложка
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Тушёная капуста с мясом

Приготовление

1. Кусочки мяса посолить (поперчить, кто любит) и прожарить на небольшом огне до румяной корочки. 
2. Добавить к нему нарезанные лук и морковь, и пассеровать их до золотистого цвета.
3. Затем добавить мелко нарезанный свежий помидор (или пропускаем эту операцию, если помидора нет) и тонко нашинкованную капусту. Перемешав всё, тушить под крышкой на маленьком огне 15-20 минут.
4. В томатную пасту (пюре) добавить ложку сметаны, перемешать, добавить 100-120 мл воды — и полученный соус вылить в капусту.
5. Перемешать и тушить до готовности. Капуста получается ароматная и нежная на вкус.

А в следующем видео — ещё один рецепт тушёной капусты с мясом, который, несомненно, понравится многим хозяйкам.

Ну что, вам уже захотелось приготовить капусту по этому рецепту?

Тушёная капуста с черносливом

Необыкновенно пикантный аромат дымка придаёт капусте чернослив. Можно добавить мясо, а можно и не добавлять — тогда это будет чудесным сытным постным блюдом. Готовится такая капуста тоже довольно просто.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1 средний вилок (1,5 кг)
• Чернослив — 200 г
• Морковь — 1 шт. средней величины
• Лук репчатый — 1 шт (крупная)
• Томатная паста — 2-3 ст. ложки
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло растительное — для обжарки лука и моркови
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный — по вкусу

Когда будете покупать чернослив, выбирайте с запахом дымка

Приготовление

1. Обжарить лук полукольцами, морковь «под крупную тёрку».
2. Добавить нашинкованную капусту, перемешать, добавить 200 мл кипятка и тушить под закрытой крышкой 15 минут.
3. Внести чернослив и томатную пасту, посолить-поперчить, положить лавровый лист, перемешать, влить ещё 150 мл кипятка и тушить до готовности минут 15-17.

Добрый совет: когда будете покупать чернослив, выбирайте с запахом дымка, «копчёный». Лучше всего, если он упруго-мягкий. Но если вы приобрели суховатый, тоже не беда: просто залейте его на несколько минут кипятком, он «отмякнет».

Тушёная капуста с грибами

На вопрос: «А что вкуснее — капуста с мясом или грибами, или с черносливом, или с фасолью?» ответить сложно. Всё необыкновенно вкусно! Но что отличает капусту с грибами, так это неповторимый сложный аромат и просто потрясающий вкус. Попробуйте! И времени много не займёт, и, пожалуй, каждому по карману.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1 средний вилок (1,5 кг)
• Грибы (шампиньоны, вешенки, любые свои — свежие или даже сушёные) — 500 г
• Морковь — 400-500 г
• Лук репчатый — 4-5 шт.
• Томатная паста — 100 г
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Масло растительное — сколько потребуется для обжарки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный — по вкусу

Очень вкусной капуста получается, если тушить её в духовке

Приготовление

1. Нашинковать капусту и обжарить её в небольшом количестве масла до стадии, когда она «обмякнет».
2. Лук и морковь нарезать произвольно по вашему вкусу и обжарить до полуготовности.
3. Грибы нарезать либо поперечными ломтиками, либо кубиками, уложить на сковороду и прогреть до тех пор, пока они не выделят сок. Можно немного протушить грибы до выпаривания сока, а можно слить сок и, добавив масла, обжарить (и так, и так получается вкусно).
4. Всё (капусту, лук с морковью и грибы) положить в один казан (или большую глубокую сковороду), перемешать, добавить томатную пасту и 300 мл кипятка и тушить под крышкой до готовности капусты и грибов. Как правило, это 15-20 минут.
5. За несколько минут до готовности посолить и добавить лавровый лист и перец.

Добрый совет: Очень вкусной такая капуста получается, если тушить её в духовке при температуре 180…190°C.

Тушёная капуста «Советская классическая»

Не знаю как вы, а я с детства обожала тушёную капусту в старых добрых советских столовых и кафе. Ни разу не попалась невкусная! Да и дома приготовить её не составляло труда, потому что чуть ли не в каждой семье обязательно водилась книга «О вкусной и здоровой пище», где просто и доступно изложены сотни чудесных рецептов. 

Тушёная капуста «Советская классическая»

Только хотела написать рецепт, а тут попалось на глаза видео, где по этой книге наглядно и с удовольствием милая девушка демонстрирует всю последовательность изготовления. Советую и вам посмотреть!

Классический рецепт советской тушёной капусты из «Книги о вкусной и здоровой пище».

Обязательно попробуйте приготовить!

Тушёная капуста с фасолью

Это блюдо отличается оригинальным вкусом, оно сытное и… красивое. И прекрасно подойдёт тем, кто соблюдает пост. Фасоль сгодится любая — белая или цветная, крупная или мелкая, сухая или консервированная. Если вы решили потушить капусту с фасолью, будьте готовы к тому, что по времени это блюдо «переплюнет» даже капусту с мясом, потому что варится фасоль довольно долго. Но результат того стоит))

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1 кг
• Фасоль — 200 г
• Морковь — 1 шт (крупная)
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Картофель — 2-3 шт (среднего размера)
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Кардамон — 0,25 ч. ложки
• Кориандр (по желанию) — 0,5-1 ч. ложка
• Масло растительное — 25-35 г
• Соль — по вкусу
• Зелень (укроп)

Тушёная капуста с фасолью

Приготовление

1. Фасоль лучше всего замочить в холодной воде на ночь.
2. Затем промыть и отварить в подсоленной воде (около 1,5 часов), выключить огонь, подержать под крышкой ещё минут 20, затем воду слить.
3. Пока фасоль варится, можно приготовить всё остальное. В горячее растительное масло положить чеснок и имбирь, порезанные мелкими кубиками, добавить кардамон. Всё обжарить 2-3 минуты.
4. Затем отправить к ним нарезанную полукольцами морковь и прожаривать до красивого золотисто-кремового цвета.
5. Положить порезанный кубиками картофель и продолжить жарить в течение 4-5 минут, помешивая.
6. Теперь подошла очередь тонко нашинкованной капусты. Всю смесь продолжать обжаривать на среднем огне ещё 5-6 минут, помешивая.
7. Посолить, добавить разведённую в 50-60 мл воды томатную пасту.
8. Тушить под крышкой на маленьком огне до готовности капусты.
9. К почти готовой капусте добавить фасоль, аккуратно, чтобы не раздавить фасолины, перемешать, оставить на крохотном огне на несколько минут.
10. В этот момент любители специй могут внести свою изюминку в блюдо (у нас в почёте кориандр). Через 5-7 минут совместного тушения блюдо готово!

Как жаль, что на одной страничке нельзя вместить те сотни чудесных рецептов, которые доказывают, что тушёная капуста — необыкновенно вкусное и бесконечно разнообразное блюдо! «За кадром» остались вкуснейшие способы тушения капусты со свеклой и тыквой, с рисом, кукурузой, рыбой и даже… ананасом.  Но это говорит только о том, что нам обязательно предстоит встретиться вновь, потому что капуста никуда не исчезнет ни зимой, ни весной, ни летом!

Тушёная капуста — необыкновенно вкусное и бесконечно разнообразное блюдо

Только посмотрите, какими замечательными рецептами тушёной капусты поделились семидачницы:

А мы будем очень рады, если и вы поделитесь с нами своими заветными семейными рецептами!

Тушеная капуста с томатной пастой. Тушеная капуста рецепт

Это самый обыкновенный рецепт тушеной капусты с томатами или томатной пастой. Приготовить такую капуста просто и довольно быстро. Из специй я обычно кладу соль, черный перец, немного сахара, лавровый лист и под настроение тмин.

В процессе приготовления можно добавить грамульку лимонной кислоты, и уксуса, но это уже на Ваше усмотрение. Лучше сначала попробовать на вкус и если капуста получается не достаточно кислой можно добавить немного уксуса (уксус лучше использовать виноградный).

А в целом специи можно добавлять абсолютно любые на Ваше усмотрение. Томатную пасту можно заменить томатным соком или свежими помидорами.

P.S.: Такую капусту можно подавать на постный стол.

Ингредиенты

---

• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковка — 1 шт.
• Капуста — 600 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Сахар — 0,5 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — 3 щепотки
• Уксус — 0,25 ч.л.
• Тмин — 1 щепотка

---

Рецепт приготовления тушеной капусты

1. Крупно режем лук.

2. Морковку потереть на крупной терке.

3. Лук обжариваем на разогретой сковородке до золотистого цвета.

4. org/HowToStep»>

   К слегка обжаренному луку добавляем морковку.

5. Когда морковка слегка обжарилась добавляем капусту.

6. Тушим капусту на среднем огне. Когда капуста слегка подрумяниться, а основная часть жидкости испариться добавляем соль, перец, лавровый лист. При желании можно добавить немного лимонной кислоты(на кончике ножа).

7. Когда почти вся жидкость испариться добавляем томатную пасту и обжариваем 2-5 минут.

8. Добавляем в капусту немного сахара 1/2 чайной ложки. Все хорошо перемешиваем. Добавляем немного воды или томатного сока. Делаем маленький огонь и накрываем крышкой. Тушим на маленьком огне до готовности.

9. Через 10-15 минут после добавления сахара и воды попробуйте капусту на вкус. При необходимости добавьте уксус, соль, перец и т.д.

Приятного аппетита!

Рецепт тушеной капусты с гречкой

Еще несколько лет тому назад я частенько готовила на обед ароматную рассыпчатую гречку, а как дополнение к ней – аппетитную квашеную капусточку. Но однажды мне пришла в голову мысль провести очередной кулинарный эксперимент, объединив два любимых продукта в одном блюде. С тех пор на нашем столе нередко появляется восхитительная капуста тушеная с гречкой. За время приготовления крупа пропитывается чудесными овощными соками и становится просто изумительно вкусной! Обязательно попробуйте приготовить капусту тушеную с гречкой! Уверена, что это кушанье придется по вкусу и вам, и вашим родным!

Чтобы приготовить тушеную капусту с гречкой, вам понадобится:

капуста – 1 кочан
гречневая крупа – 1 ст.
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 1-2 шт.
томат – 2 ст. л.
подсолнечное масло для жарки
черный молотый перец
соль

Как приготовить тушеную капусту с гречкой:

1. Небольшой кочан капусты очистить от верхних листьев. С помощью кухонного комбайна, специальной терки или острого ножа нашинковать капусту тонкой соломкой.
2. Морковь и репчатый лук почистить, вымыть, обсушить. Морковь натереть на крупной терке или нарезать мелкой соломкой, репчатый лук нарезать мелкими кубиками.
3. Гречневую крупу перебрать, высыпать в сито и промыть под проточной водой.
4. Томат развести небольшим количеством воды.
5. В казане, большом сотейнике или сковороде с высокими бортиками и толстым дном разогреть подсолнечное масло.
6. В казан с разогретым маслом выложить репчатый лук и морковь. Периодически помешивая, обжарить овощи до полуготовности.
7. К обжаренным овощам добавить нашинкованную белокочанную капусту, влить разведенный водой томат (жидкость должна немного покрывать овощи). Посолить и поперчить овощную массу по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне в течение 10 минут.
8. Добавить в казан подготовленную гречневую крупу, снова все перемешать, накрыть крышкой и продолжить тушить до тех пор, пока гречка не станет достаточно мягкой. Если в процессе приготовления жидкость выкипела, а каша еще твердовата, необходимо влить в казан небольшое количество жидкости.
9. Дать тушеной капусте с гречкой настояться под крышкой в течение 5-10 минут.
10. Готовое кушанье разложить в порционные тарелки и сразу же подать на стол.

Для того, чтобы кушанье получилось более сытным, в процессе приготовления вы можете добавить в него куриное филе, постную свинину, какие-либо колбасные изделия на свой вкус (вареную колбасу, сосиски, сардельки). Совсем не лишними в таком чудесном блюде будут и грибочки. Причем можно использовать как свежие, так и замороженные, консервированные или даже сушеные грибы. Для того, чтобы подчеркнуть восхитительный аромат тушеной капусты с гречкой, за несколько минут до окончания приготовления добавьте в казан 1-2 зубчика измельченного чесночка. Ну и, конечно же, перед подачей на стол не забудьте украсить свой кулинарный шедевр свежей зеленью!

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

тушеная капуста (капуста) — просто, полезно и недорого!

]]>

Тушеная капуста по-польски, также известная как «Капуста», — это классическая, скромная старинная комфортная еда, которая также полезна для вас! Универсальный в качестве гарнира, а также в качестве основного блюда, когда мясо или колбасы добавляются или подаются с яичной лапшой.

Этот гарнир в польском стиле — восхитительный способ поднять скромную, полезную для здоровья недорогую капусту!

Что такое капуста?

Проще говоря, капуста!

Капуста — это польское слово, обозначающее этот полезный, недорогой овощ семейства крестоцветных, на который полагались многие польские и другие «старосветские» предки, помогая им пережить долгие зимы и неурожайные времена.

А теперь, прежде чем вы скажете: «МОЯ польская бабушка сделала это не так!» Этот рецепт, вероятно, не потому, что существует столько вариаций тушеной капусты по-польски, сколько есть польских бабушек!

У меня есть четыре польских кулинарных книги, в том числе одну я купил в Польше, и ни в одной из них не было «окончательного» рецепта тушеной или тушеной капусты.

Мясо иногда добавляют в виде колбасы, бекона или свинины, а также к нему могут быть добавлены другие овощи, такие как картофель, морковь или грибы.Еще один вариант — добавить квашеную капусту. Другие формы, которые он принимает, — это суп или даже запеканка. Я вырос на очень простом продукте, который был немного больше, чем капуста и картофель.

Видите? Вариаций столько, сколько польских поваров! Так как я тоже польский повар, вот моя версия, и я надеюсь, она вам понравится так же, как и мне!

Как приготовить тушеную капусту (Капуста):

• Соберите и подготовьте свои ингредиенты (все подробности см. В таблице рецептов ниже):
  • Масло канолы (или растительное масло)
  • Капуста
  • Лук
  • Морковь
  • Чеснок
  • Паприка (желательно венгерская)
  • Томатная паста
  • Консервированные помидоры, нарезанные кубиками
  • Куриный бульон (или овощной бульон)
  • Красный винный уксус
  • Соль и черный перец
  • Петрушка (опция, не показана)

• Нагрейте масло в голландской печи, тяжелое большое сковороду или другую глубокую сковороду.
• Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягче.
• Добавьте морковь и готовьте еще несколько минут.

• Добавьте чеснок и перец и недолго жарьте.
• СОВЕТ ОТ ПОВАРА! Паприка считается «жирорастворимой» специей, а это значит, что для «цветения» аромата требуется жир. Добавление его непосредственно в горячий жир на ранней стадии приготовления поможет лучше распределить аромат по всему блюду.

• Добавьте куриный бульон, помидоры и томатную пасту.Доведите до кипения.

• Начните добавлять капусту горстями, позволяя каждой добавке увядать, пока вы не добавите всю капусту.

• Накройте крышкой и дайте покипеть 20-30 минут, в зависимости от того, как приготовлена ​​капуста.
• Добавьте немного красного винного уксуса, приправьте солью и черным перцем.

Вот и все! Простой, но полезный гарнир или основное блюдо с добавлением мяса или колбасы. Также вкусно по масляной яичной лапше!

Подавать с:

Еще рецепты капусты, которые вам обязательно понравятся:

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Урожайность: 6-8

Тушеная капуста (Капуста)

Тушеная капуста по-польски, также известная как Капуста, — это классическая, скромная, комфортная еда старого мира, которая также полезна для вас! Очень универсален в качестве гарнира и основного блюда, когда мясо или колбасы добавляются или подаются с яичной лапшой.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Состав

• 2 столовые ложки рапсового масла
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 1 средняя морковь, нарезанная
• 4 зубчика чеснока, нарезанные
• 1 столовая ложка венгерской паприки
• 1 чашка куриного или овощного бульона
• 1 банка (15 унций) мелких нарезанных кубиками помидоров (подойдут и обычные нарезанные кубиками)
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 средний кочан капусты, нарезанный дольками, затем тонкими ломтиками
• Соль и молотый черный перец по вкусу
• 1-2 столовые ложки красного винного уксуса (по вкусу)
• Нарезанная свежая петрушка (по желанию)

Инструкции

1. Нагрейте масло в голландской духовке или большой глубокой сковороде на среднем или сильном огне.
2. Добавьте лук, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте 4-5 минут, часто помешивая. (Не подрумянивать.)
3. Добавьте морковь и готовьте 2–3 минуты.
4. Добавьте чеснок и перец и готовьте недолго, примерно 15 секунд.
5. Добавьте бульон, помидоры и томатную пасту. Довести до кипения.
6. Добавьте капусту горстями, помешивая, чтобы она завяла, пока не останется место для всей капусты.
7. Крышка со слегка приоткрытой крышкой. Уменьшите огонь до минимума и тушите 20-30 минут или до желаемой степени готовности, помешивая несколько раз.
8. Добавьте красный винный уксус, начиная с 1 столовой ложки. При желании добавьте еще.
9. Приправить солью и черным перцем по вкусу.
10. При желании посыпьте нарезанной свежей петрушкой.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 91 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 16 мг Натрий: 169 мг Углеводы: 5 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белки: 5 г

Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Тушеная капуста

Вкусный веганский рецепт тушеной капусты, самый простой способ ее приготовления.

РЕЦЕПТ ТУШЕНОЙ КАПУСТИ

Простая тушеная капуста — Варза Калита — типичное веганское или постное блюдо, которое едят в Румынии круглый год.

Что касается этого блюда, я действительно не понимаю своих детей. Этот простой рецепт капусты был одним из моих любимых блюд в детстве, горшок, полный овощей, которых я просто не мог насытиться.

В детстве я мало ел и, как и все дети, не особо любил овощное рагу, но бабушка всегда могла быть уверена, что я буду хорошо есть каждый раз, когда она готовит что-нибудь, включая капусту. Мне он просто понравился, и я люблю его до сих пор, это определенно один из моих любимых овощей.

Ну, не мои дети, только слово капуста ставит их в оборонительную позицию…

Что ж, когда-нибудь я не сдамся… если я буду готовить это достаточно часто (а я это делаю), они научатся это ценить. Как, может быть, мой муж, это определенно не то, что его мать когда-либо готовила, но тушеная капуста стала одним из его любимых способов поесть капусты , так что надежда все еще есть! 🙂 🙂

КАК СДЕЛАТЬ Тушеную капусту?

Каждый румын знает это блюдо, я уверен в этом, это один из основных продуктов румынской кухни.Я никогда не получала рецепта от бабушки, потому что это так просто, я раньше думала, что с этим ничего плохого не сделаешь.

И на самом деле нет, рецепт не является точным, но мне потребовалось немало попыток, чтобы получить именно тот вкус и консистенцию, к которым я привык в доме моей бабушки. Мало того, что ее капуста была такой сладкой и успокаивающей, мне не хватало ее мягкости и карамелизации, слегка подгоревших кусков капусты на дне кастрюли, которые придают блюду совершенно новое измерение.

Но в конце концов я все же понял!

СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ Тушеной капусты

Порежьте капусту перед тем, как приступить к приготовлению, это займет несколько минут, и вы не должны беспокоиться о том, что лук может стать слишком темным, прежде чем вы закончите нарезать капусту.

Добавляя капусту в кастрюлю, делайте это 2 или 3 порциями, для капусты вначале нужно много места.

Добавьте следующую партию капусты, когда предыдущая уже увяла, освобождая место для оставшейся капусты.

Часто помешивайте во время жарки капусты.

Добавляйте только рекомендованное количество воды. Это может показаться слишком маленьким, но это нормально. Капуста также выделит немного жидкости.

Капуста должна тушиться в собственной жидкости, и будет неплохо, если она будет немного цепляться за дно кастрюли (но совсем немного). От этого тушеная капуста становится еще слаще и вкуснее.

В промежутках несколько раз перемешайте, но делайте это быстро и сразу же накройте крышкой, чтобы не выходить слишком много пара из кастрюли.

Красный винный уксус придает тушеной капусте более фруктовый вкус.

МОЖНО ЛИ ВЫ РАЗОГРЕВАТЬ Тушеную капусту?

Безусловно, на следующий день будет еще лучше. Вы можете сделать большую кастрюлю с тушеной капустой и снова и снова нагревать ее в течение нескольких дней.

Хранить в холодильнике.

КАК ПОЛУЧИТЬ Тушеную капусту?

• У нас всегда есть тушеная капуста как основное блюдо с белым хлебом или полентой (в Румынии).
• В Германии многие подают тушеную капусту с вареным картофелем.
• При желании капусту можно подавать как гарнир к свинине, говядине, курице, жареной утке или гуся.

ЕЩЕ КАПУСТА?

И как доказательство того, как я люблю капусту и как часто я ее готовлю, вы можете взглянуть на некоторые из следующих рецептов. Прежде всего, один из моих самых приготовленных рецептов немецкой капусты Рецепт немецкой красной капусты с яблоком — гарнир из тушеной капусты от Masala Herb.

А как насчет традиционного польского рецепта: Рагу из квашеной капусты со свининой и сосисками — Польский рецепт бигоза.И другие мясные блюда из капусты — это немецкий суп из савойской капусты с фаршем и картофелем или это рагу из свинины, риса и капусты — цыганский рецепт Sah Has Mai.

Или еще несколько вегетарианских блюд из капусты: Легкая капустная лапша со сметаной и укропом или Вегетарианские голубцы с пшеном, помидорами и фетой.

ПРИКЛЮЧИТЕ НА ПОЗЖЕ!

Состав

• 1 белокочанная капуста, примерно 1,5 кг / 3.3 фунта
• 3-4 столовые ложки растительного масла
• 1 луковица
• 1 большой красный болгарский перец
• 1 большая морковь
• 1 большой помидор
• 2 столовые ложки томатной пасты с горкой
• 1 чайная ложка сладкого перца
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка сушеного чабера
• 1-2 чайные ложки красного винного уксуса по вкусу
• 1 небольшой пучок петрушки
• мелкая морская соль и черный перец

Инструкции

1. Разделите капусту на четвертинки и удалите сердцевину.Порубите капусту на мелкие кусочки, они не обязательно должны быть очень мелкими. Отложите в сторону. Лук мелко нарезать. Нарезать перец, морковь и помидор.
2. Нагрейте масло в большой голландской печи. Готовьте лук до полупрозрачности. Добавьте перец и морковь и продолжайте готовить еще пару минут. Добавьте помидоры, томатную пасту, сладкий перец и сахар и перемешивайте около 2 минут.
3. Начните добавлять капусту столько, сколько поместится в кастрюле (2-3 партии, в зависимости от размера кастрюли).Также добавьте сушеный чабер. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть остальными ингредиентами, и дайте вариться в течение нескольких минут, пока капуста немного не увянет.
4. Добавьте оставшуюся капусту, снова перемешайте и добавьте немного воды, примерно 50 мл на чашки. Снова перемешайте, плотно накройте крышкой и готовьте на среднем или слабом огне около 30 минут или пока капуста не станет очень мягкой.
5. Перемешайте несколько раз в промежутках, но делайте это быстро и сразу же накройте крышкой, чтобы не потерять слишком много пара из кастрюли.Капуста должна тушиться в собственной жидкости, и будет неплохо, если она будет немного цепляться за дно кастрюли (но совсем немного). От этого тушеная капуста становится еще слаще и вкуснее.
6. Отрегулируйте вкус солью и перцем. Добавьте 1-2 чайные ложки красного винного уксуса для более фруктового вкуса. Посыпать нарезанной петрушкой и подавать.
7. Посуду можно легко разогреть.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1/6 блюда
Количество на приём: Калорийность: 168 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 0 мг Натрий: 228 мг Углеводы: 21 г Волокно: 6 г Сахар: 11 г Белки: 4 г

Информация о питании не всегда точна.

Лучшая тушеная капуста в мире | ВКУС

Нажимая «Перейти», я подтверждаю, что прочитал и согласен с Penguin Random House Политика конфиденциальности а также Условия эксплуатации и соглашаетесь получать новости и обновления от TASTE и Penguin Random House.

Состав

1 мкр

кочан зеленой капусты (около 2 фунтов)

1 lg

желтый лук (около 8 унций), нарезанный толстыми ломтиками

1 lg

морковь, нарезанная кружками диаметром дюйма

¼ c

куриный бульон, овощной бульон или вода

¼ c

оливковое масло первого отжима

Крупная соль

Свежемолотый черный перец

Хлопья измельченного красного перца

Соль в виде хлопьев (по желанию)

Адаптировано из Все о тушении Молли Стивенс

Кочаны бывают разных размеров.Если ваш весит более 2 фунтов (проверьте его вес в продуктовом чеке, если у вас нет кухонных весов), откиньте его часть и используйте эту часть для другой цели. Этот подход — совет от первого автора этого рецепта. Вот как тщательно Молли Стивенс пишет рецепты. Если у вас под рукой нет моркови, оставьте ее. Рецепт лучше с ним, но я сделал отличный вариант без моркови.

Проезд

1. Установите одну решетку в середину духовки и разогрейте духовку до 325 ℉.
2. Обрежьте кочан капусты с поврежденных или обесцвеченных внешних листьев. Кочан капусты разрезать на 8 ломтиков. Разложите дольки в большой форме для запекания, например, 9 на 13. (Или в двух квадратных формах для выпечки 8 на 8, если это все, что у вас есть.) Клинья могут немного перекрываться, но ваша цель — уложить их одним слоем.
3. Посыпать блюдо луком и морковью.Сбрызните бульон или воду и масло. Приправить солью, перцем и хлопьями красного перца. Плотно накройте фольгой, поставьте на среднюю решетку и готовьте, пока овощи не станут полностью мягкими, всего около 2 часов. Примерно через час переверните дольки капусты щипцами. Если клинья развалятся, ничего страшного. Если блюдо начинает подсыхать, добавьте пару столовых ложек воды.
4. Когда капуста станет полностью мягкой, снимите фольгу, увеличьте огонь до 400 ℉ и запекайте, пока овощи не начнут подрумяниваться, еще 15 минут или около того.Подавайте тёплыми или комнатной температуры, при желании посыпав слоёной солью. Если у вас останутся остатки, на следующий день они станут еще вкуснее. Ешьте при комнатной температуре или разогревайте 20 минут в духовке с умеренным уровнем влажности.

Скотт Хокер

Скотт Хокер — писатель, редактор, разработчик рецептов, автор поваренной книги, консультант по содержанию и редакции. Он работал в журналах, на кухнях, в информационных бюллетенях, ресторанах и многих других местах, о которых он сейчас не помнит.Он также был главным редактором Likor.com и Tasting Table.

Еженедельно получайте наши самые свежие функции и рецепты.

Нажимая «Перейти», я подтверждаю, что прочитал и согласен с Penguin Random House Политика конфиденциальности а также Условия эксплуатации и соглашаетесь получать новости и обновления от TASTE и Penguin Random House.

Stir Fry Cabbage and Tomatoes (тушеная капуста и томаты)

Этот быстрый, простой, недорогой и полезный рецепт тушеной капусты, который на Триндаде называют «жареной капустой», традиционно едят как основное веганское / вегетарианское блюдо с садом роти, жареной запеканкой, доши роти, паратха роти, хлебом с хмелем. или даже испечь кокосовую стружку на завтрак.Ниже я подала его с жареным булджолем из соленой рыбы и жареной рыбой.

Он также отлично подходит в качестве гарнира к тушеному, запеченному, приготовленному на гриле мясу, барбекю или карри.

В этом рецепте жесткие ребра удаляются с капусты, а затем капуста крупно нарезается. После того, как ароматические вещества станут мягкими, добавляется капуста и быстро обжаривается, помешивая, сохраняя небольшой хруст, поскольку она продолжает готовиться после снятия тепла.

Выбирая капусту, выбирайте капусту без увядших или коричневатых листьев, тяжелую и твердую в руке.

Я очень надеюсь, что вы попробуете этот рецепт. Если вы хотите узнать, как он готовится в деталях, посмотрите видео на YouTube.

Тринидадская капуста и помидоры (тушеная капуста и томаты)

1 средний кочан (крупно нарезанный)
¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима
1 средний лук, нарезанный
3 зубчика чеснока, измельченный
2 нарезанных сливовых помидора
2 лука-шалота
Соль
Молотый кориандр, по желанию

Сначала подготовьте капусту, удалив с нее внешние жесткие темно-зеленые листья.Вымойте капусту и обсушите. Разрежьте пополам или четверть и удалите сердцевину капусты, срезав ее на несколько дюймов глубиной. Капусту крупно нарезать, обрезав жесткие стебли.

Помидоры нарезать, лук и натереть на терке чеснок. Необязательно 0 натереть половину моркови на большой стороне терки.

Нагрейте масло в сковороде или сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте помидоры, лук и чеснок и готовьте, пока помидоры не станут мягкими, а лук не станет полупрозрачным.

Добавьте капусту, зеленый лук, соль и обжарьте, помешивая, пока капуста не станет нежной до хрустящей корочки, около 5 минут.

Варианты: приготовить соленую треску в горячем масле до хрустящей корочки, а затем добавить лук, помидоры, чеснок.

Надеюсь, вам понравится!

• Сначала подготовьте капусту, удалив с нее внешние жесткие темно-зеленые листья. Вымойте капусту и обсушите. Разрежьте пополам или четверть и удалите сердцевину капусты, срезав ее на несколько дюймов глубиной.Капусту крупно нарезать, обрезав жесткие стебли.

• Нагрейте масло в сковороде или сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте помидоры, лук и чеснок и готовьте, пока помидоры не станут мягкими, а лук не станет полупрозрачным.

• Добавьте капусту, зеленый лук, соль и обжарьте, помешивая, пока капуста не станет хрустящей и нежной, около 5 минут.

Варианты: приготовить соленую треску в горячем масле до хрустящей корочки, а затем добавить лук, помидоры, чеснок.

калорий: 113 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 1 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 3 мг | Калий: 111 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 254 МЕ | Витамин C: 6 мг | Кальций: 14 мг | Железо: 1 мг

С любовью и лучшими блюдами,

Риа

Традиционная румынская тушеная капуста (веганская и безглютеновая)

Мне интересно даже подумать о приготовлении такого блюда, как тушеная капуста. Поскольку я вырос в Румынии, могу сказать, что тушеная капуста является неотъемлемой частью традиционной кухни.Это относится не только к сельской местности, но это блюдо хорошо известно, его легко приготовить, и его очень любят во всех уголках страны. Живете ли вы в деревне или в центре города, как румын, вы всегда будете знать, что такое тушеная капуста. На самом деле, я готов поспорить, что для многих румын тушеная капуста — это ностальгическое детское блюдо, которое обычно подается с копченой колбасой, красным луком и белым хрустящим хлебом. Дешевый, надежный, простой в приготовлении и очень питательный — вы можете понять, почему он вошел в список традиционных румынских блюд.

Некоторым нравится добавлять копчености в рецепт тушеной капусты, тогда как другие предпочитают веганский, аутентичный способ приготовления этого блюда: без глютена, мяса или любых молочных продуктов.

Итак, в чем же особенность этого блюда? Как приготовить тушеную капусту и почему я только что заново открываю для себя корни традиционных румынских рецептов.

Традиционное румынское блюдо

Капуста играет важную роль в румынской кухне. Мы используем его для тушения, маринования и для нашего знаменитого блюда из рулетов из капусты (рецепт будет позже).Капуста дешевая и богата витаминами и питательными веществами. На самом деле, мы знаем, что капуста используется в домашних средствах, а иногда даже используется в качестве чая. Известно, что сок из квашеной капусты очень полезен для здоровья, его используют даже в таких странах, как Германия, а иногда его покупают в качестве сувенира.

Традиционно тушеная капуста — веганское блюдо, приготовленное из самых простых ингредиентов. Питательная и дешевая тушеная капуста — идеальный рецепт, чтобы сохранить здоровье и сэкономить деньги. К тому же это невероятно быстро и легко сделать.Все, что вам нужно, это острый нож и глубокая сковорода с крышкой. Когда капуста ставится на плиту, она оставляет в кастрюле собственный сок, а это значит, что вам не нужно добавлять в нее воду. Вкус сладкий и восхитительный, а само блюдо очень сытное.

Более современная версия тушеной капусты содержит то, что в Румынии мы называли «копченостями». Обычно это копченое ребро или копченая колбаса. Это мясо обычно нарезают крошечными кубиками и добавляют к капусте во время тушения, чтобы блюдо стало более ароматным с дымным вкусом.

Поскольку Yuzu Bakes — блог о веганских рецептах, мы собираемся сосредоточиться на аутентичном способе приготовления тушеной капусты: без мяса и молочных продуктов, но с цельнопищевой версией, которая содержит только капусту, болгарский перец, лук, помидор и некоторые другие продукты. томатная паста. Для тех, кто любит веганские блюда в современной интерпретации, я добавил в список специальный ингредиент, чтобы вы могли насладиться более глубоким вкусом: жидкий дым.

Рецепт тушеной капусты

Я люблю варить тушеную капусту, потому что это быстро и легко, и вам буквально не нужно никаких особых кулинарных навыков.Хотя я хорошо разбираюсь в западноевропейских блюдах, мне всегда было трудно готовить традиционные румынские блюда. Я знаю, это небольшое оскорбление моего наследия. Но я уехал, когда был еще подростком, и переехал учиться в Британию. Поэтому, хотя я рос, питаясь румынской едой, которую моя семья готовила с любовью, я никогда не проходил переходный период «готовить традиционные блюда». Будучи студентом, я сразу начал готовить западные блюда и придерживался более западной диеты. Со временем я никогда не скучала по румынской еде, поэтому не научилась их готовить и не пыталась добавлять ее в свой рацион.

Но время шло, и с возрастом у меня загорелось какое-то интересное любопытство. Я считаю, что это также связано с идеей о том, что западная диета не считается самой здоровой, тем более что почти все это готовые, пригодные для приготовления в микроволновой печи или обработанные продукты. Итак, в тот момент, когда я перешел на веганство, а затем на натуральные продукты, мой интерес снова вернулся к типу блюд, которые можно приготовить из цельных ингредиентов. Именно тогда я понял, что многие традиционные румынские блюда и восточноевропейские блюда в целом посвящены овощам и цельным ингредиентам.Тушеная капуста — хороший пример того, как из простого ингредиента можно превратить вкусное витаминное блюдо.

Хотя в настоящее время многие восточноевропейские блюда кажутся мясистыми, так было не всегда. На самом деле, в те времена мясо было дефицитным ресурсом, и люди использовали его как таковое: мясные стружки для тушеного мяса, куриные кости для усиления вкуса супа и так далее. Если вы вернетесь к корням и узнаете, как на самом деле были традиционные рецепты, вы обнаружите, что мясо редко входило в их состав и, безусловно, никогда не было главной достопримечательностью любого аутентичного блюда.

Чтобы приготовить тушеную капусту, все, что вам нужно знать, это секрет: все время держите капусту закрытой, перемешивайте ее деревянной ложкой каждые 10 минут или около того, чтобы она не прилипала к сковороде, и добавьте в него любую воду . Капуста приготовится в собственном соку.

Теперь, когда вы знаете секрет, я считаю, что вы готовы приготовить самый крутой рецепт тушеной капусты и наслаждаться им снова и снова.

Совет: хотите быть румынским по этому поводу? Съешьте тушеную капусту с сырым красным луком и белым хрустящим хлебом на месте.Это традиционный способ употребления этого восхитительного веганского рецепта.

Этот рецепт полностью разработан Yuzu Bakes. Любое сходство с другими рецептами чисто случайно.

Румынская веганская тушеная капуста

• Время на подготовку: 15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Всего: 1 час
• Обслуживает 4 человек

Категории: Закуски, Ужины Кухня: Восточноевропейская

Описание

Традиционный румынский рецепт тушеной капусты, веганский и безглютеновый.Этот быстрый и легкий рецепт тушеной капусты можно подавать как основное блюдо с хлебом и луком на гарнире или как гарнир, если хотите.

Состав

(США / Метрическая)

• 1 кочан
• 1 большой болгарский перец
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 1 крупный помидор, нарезанный
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка перца
• 1 чайная ложка жидкого дыма (по желанию)
• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка болгарского перца (по желанию)

Инструкции

• 1. Нагрейте немного оливкового масла в глубокой сковороде с антипригарным покрытием.Добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности. Добавьте болгарский перец и чеснок и жарьте еще минуту или около того. Теперь добавьте измельченный помидор, перемешайте деревянной ложкой и оставьте жариться еще 2-3 минуты. Теперь добавьте томатную пасту, соль, перец, перец и жидкий дым, если используете. Хорошо перемешать и жарить 2-3 минуты. Если вы чувствуете, что масла слишком мало, добавьте в смесь полстакана воды.
  2. Порубить капусту (не очень мелко) и выложить в глубокую сковороду. Если капусты слишком много для сковороды, добавьте несколько горстей капусты за раз и дайте ей уменьшиться в размерах в течение нескольких минут, затем добавьте в сковороду оставшуюся капусту.Повторяйте, пока вся нарезанная капуста не уложится в сковороду.
  3. Это самый важный шаг на пути к успешному тушению капусты: как только вся капуста окажется на сковороде, смешайте все ингредиенты, накройте крышкой и тушите на слабом огне 30-45 минут. Обязательно перемешивайте его деревянной ложкой каждые 10 минут или около того. Закройте крышку, как только закончите перемешивание, потому что это делает тушеную капусту красиво.
     Не добавляйте воды!
  4. Подавайте горячим с хлебом и красным луком, если вам нравится традиционный способ, или подавайте как гарнир.В холодильнике капуста хранится до 5 дней. Храните ее закрытой в герметичном контейнере, так как капуста имеет тенденцию пахнуть вашим холодильником.

Информация о пищевой ценности

Total Nutrition Facts

905 Транс-жиры 0 г9559 11905 9059 90595

Обслуживает 4 человека

Количество на порцию
Калорий 199
% Дневная норма *
Всего жиров 11 г			14%
	Насыщенных жиров 1 г 79511
0%
	Полиненасыщенные жиры 1 г
	Мононенасыщенные жиры 7 г
Холестерин 3 мг			905
Всего углеводов 26 г			9%
	Пищевые волокна 8 г		27%
	Сахар 13 г		26%
Витамин А 7% Витамин C 185% Кальций 13% Железо 7% Витамин D 0% Магний 15% Калий 19% Цинк 8% Фосфор 20% Тиамин (B1) 22% Рибофлавин (B2) 13% Ниацин (B3) 9% Витамин B6 38% Фолиевая кислота (B9) 0% Витамин B12 0% Витамин E 19% Витамин К 295%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Не следует рассматривать как замену рекомендации профессионального диетолога

.

Рецепт ямайской капусты | Рецепты из кладовой

На главную »Все рецепты» Ямайская тушеная капуста

Опубликовано: , 29 октября, 2019 · Изменено: , 29 мая, 2020 , автор: Bintu · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Этот сладкий рецепт ямайской капусты — один из тех идеальных гарниров, которые подходят почти ко всему . Этот кусочек Карибского моря, который подают на тарелке, быстро и легко приготовить, наполненный свежими овощами и зеленью.

Подходит для диет без глютена, веганов, низкоуглеводных, кето, палео, Whole30. Сообщение включает в себя очки Weight Watchers.

Сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации проверьте мое раскрытие

Привет, ребята. Рад представить вам этот рецепт ямайской капусты, который является одним из моих любимых карибских рецептов. Это популярный ямайский гарнир (вместе с ямайским рисом и горохом), и всего один укус вы поймете, почему.

Это красочное блюдо с овощной начинкой очень доступно и оооочень просто в приготовлении, но при этом наполнено потрясающим вкусом.

Вы начинаете с основных карибских ингредиентов на каждый день — капусты, моркови, тимьяна и чили виски, и объединяете их в один восхитительный гарнир, который подходит ко всему. И я имею в виду все.

Ссылка по теме: Лучший ямайский рис и горох.

Я знаю, что эту ямайскую тушеную капусту и морковь в основном подают в качестве гарнира, но Мне это так нравится, что я часто ем ее как отдельную еду. … с небольшим количеством риса на стороне.

Кроме того, вы можете обжарить любую оставшуюся запаренную капусту с протеином и подавать ее как отдельное блюдо. И я даже съем его на завтрак. Ага, вот как я люблю это вкусное блюдо из ямайской капусты.

Это определенно спасло меня от тех дней, когда я слишком устал готовить.

Ямайская капуста — почему вам это понравится

Ямайская паровая капуста быстро и легко готовится , всего 6 простых и доступных ингредиентов .

Это идеальное блюдо для обеда или сервировки на вечеринках , так как вы можете легко удвоить или даже утроить рецепт, когда вам нужно накормить толпу. Просто убедитесь, что у вас есть достаточно большая кастрюля, чтобы сделать это.

О, и я уже упоминал, что это низкоуглеводное, веганское и более здоровое лакомство? В этом блюде все происходит.

Ссылка по теме: Лучший ямайский бычий хвост .

Перец виски для капусты добавляет аромату и тепла этой ямайской капусте, но это совершенно необязательно. .

Не стесняйтесь пропустить его, если хотите. Или, если вы хотите аромат без нагрева, бросьте перец целиком, а затем просто выньте его перед подачей.Так оно того стоит.

Позвольте мне познакомить вас с идеальным ямайским паром Рецепт капусты со всеми советами и хитростями, которые помогут приготовить идеальный гарнир блюдо, чтобы его можно было готовить аааааааааааааа весь год.

Ямайские ингредиенты для тушеной капусты

• Капуста
• Болгарский перец
• Морковь
• Тимьян
• Овощной бульон
• Скотч-перец (по желанию)

Как приготовить ямайскую капусту

• Нагрейте кокосовое масло в кастрюле, добавьте лук и тимьян и готовьте 5-7 минут до мягкости.
• Добавьте чеснок, затем капусту, перец, морковь, скотч, если используете, овощной бульон и соль.
• Хорошо перемешайте, накройте крышкой, убавьте огонь и оставьте пар на 10-15 минут или пока не приготовите по своему вкусу.

Совет от шеф-повара : Следите за бульоном во время приготовления, чтобы он не пересыхал, если добавляете еще одну или две столовые ложки бульона.

Ямайский Советы для капусты

• Этот рецепт — идеальный способ использовать остатки капусты .
• Чтобы измельчить капусту, сначала разрежьте ножом на четвертинки, удалите внутреннюю часть стебля, а затем вы сможете легко ее измельчить. .

• Вы можете использовать куриный или говяжий бульон , если вы не вегетарианец.
• Не стесняйтесь, используйте более мягкий перец чили или полностью пропустите его , если хотите.
• Если вам, , нравится, что морковь немного мягче, добавьте ее в более ранний вариант вместе с луком.

Как Долго варить капусту?

Время приготовления зависит от того, насколько мелко вы нашинкуете капусту и остальные овощи.Меньшие размеры готовятся быстрее.

Я предлагаю вам стремиться к между 10-15 минутами и впервые, меньше времени для более хрустящей капусты и более длительное время для мягкой капусты и более мягкой моркови.

Какой вид капусты вы используете для ямайской вареной капусты?

Выбирая капусту на рынке, смотрите для фирменной зелено-белокочанной капусты . Вам нужен твердый выбор капусты, поэтому ямайский капуста не становится сырой и не вянет.

Я рекомендую избегать мягких кочанов , таких как савойская капуста, поскольку в это время они перевариваются. Если вы все же используете более мягкую капусту, то приготовить это блюдо придется меньше времени.

Варианты Карибской капусты

Этот рецепт ямайской капусты действительно отличный базовый рецепт, который вы можете настроить так, как вам нравится.

Вам просто нужно решить, хотите ли вы сохранить его веганским или нет. Некоторые из различных специй и белков, которые вы можете добавить, включают:

• Копченая паприка
• Универсальная приправа
• Креветки на гриле
• Хрустящие кусочки рыбы на гриле
• Жареные кусочки бекона
• Измельченная копченая куриная грудка
• Колбаски

Другие ямайские рецепты

Привет, любители карибских рецептов !! Проверьте подборка ямайских рецептов ниже и дайте мне знать, что вы думаете.

Что подавать с ямайской тушеной капустой

Очки для весонаблюдателей

В одной порции этой ямайской вареной капусты 0 баллов Blue Plan SmartPoints.

Спасибо, что прочитали мой ямайский рецепт тушеной капусты. И, пожалуйста, приходите еще раз, пока я продолжаю придумывать для вас рецепты, традиционные африканские рецепты, африканские рецепты фьюжн, рецепты Сьерра-Леоне, планы поездок и многое другое.

Получить рецепт ямайской капусты:

Не забудьте отметить #recipesfromapantry в Instagram или Twitter, если попробуете рецепт ямайской капусты! Для меня это действительно здорово, когда ты готовишь один из моих рецептов, и мне очень хотелось бы его увидеть.Вы также можете поделиться им на моей странице в Facebook. Пожалуйста, прикрепите этот рецепт к Pinterest! Спасибо, что прочитали «Рецепты из кладовой».

Распечатать рецепт ]]>

Рецепт ямайской капусты

Эта ямайская капуста на пару — ароматное блюдо, которое можно сочетать с чем угодно.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Курс: ужин, обед, гарнир

Кухня: американская, карибская, западная

Порций: 4

калорий: 87 ккал

Инструкции

• Нагрейте кокосовое масло в кастрюле.

• Добавьте лук и тимьян и готовьте около 5-7 минут до мягкости.

• Добавьте чесночное пюре, затем капусту, болгарский перец, морковь, скотч-чепчик, если используете, овощной бульон и соль.

• Перемешать и накрыть крышкой. Уменьшить количество и готовить на пару в течение 10-15 минут или пока не будет готово по вашему желанию, помешивая пару раз во время процесса.

• Следите за жидкостью. Если похоже, что он начинает сохнуть, добавьте еще одну столовую ложку бульона.

Банкноты

Советы по ямайской капусте

• Этот рецепт — идеальный способ израсходовать остатки капусты.
• Чтобы нашинковать капусту, сначала разрежьте ее на четвертинки, удалите внутреннюю часть стебля, а затем вы сможете легко ее измельчить.
• Если вы не вегетарианец, можете использовать куриный или говяжий бульон.
• Не стесняйтесь использовать более мягкий перец чили или совсем отказаться от него, если хотите.
• Если вы любите морковь немного мягче, добавьте ее пораньше вместе с луком.

Ямайская паровая капуста, весонаблюдатели, очки

Одна порция ямайской капусты содержит 0 очков Freestyle SmartPoints.

Что подавать с ямайской тушеной капустой

Питание

Калорий: 87 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 2 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 92 мг | Калий: 345 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 3669 МЕ | Витамин C: 84 мг | Кальций: 61 мг | Железо: 1 мг

Ямайский рецепт тушеной капусты | Ямайские продукты и рецепты

Ямайская паровая капуста очень проста и легка в приготовлении, из нее получается великолепный обед в середине недели . Это ароматное блюдо понравится всей семье.

Есть так много причин попробовать тушеную капусту, ее приготовление занимает мало времени, она очень полезна, имеет прекрасный вкус, и дети любят ее есть.

Он богат клетчаткой, с низким содержанием жира и очень мало калорий.

Кроме того, она богата антиоксидантами, витамином С и, прежде всего, капуста очень дешевая.

Какую капусту использовать

Легкое в приготовлении блюдо из белокочанной капусты.

Лучше всего использовать белокочанную капусту со светло-зелеными листьями, плотно упакованными в круглую форму шара.

Я считаю, что листовая капуста труднее готовить и плохо впитывает аромат.

Ингредиенты для вареной капусты

Для приготовления капусты на пару вам понадобится несколько ингредиентов, перечисленных ниже.

• Белокочанная капуста : Нарезать капусту тонкими полосками

• Морковь, зеленый лук, лук, чеснок, тимьян, помидоры , перец болгарский , болгарский перец r: Основные ингредиенты

Как приготовить ямайскую капусту на пару

Вареная на пару капуста по-ямайски приготовлена ​​немного иначе, чем обычная приготовленная на пару капуста.

Другие овощи, такие как болгарский перец, лук, тимьян, зеленый лук, помидоры и морковь, приправляются и готовятся на пару.

Шаг 1 . Нашинкуйте капусту и отложите

Шаг 2 . Подготовьте морковь, болгарский перец, лук, чеснок, зеленый лук и помидор.

Шаг 3 . Добавьте в кастрюлю небольшое количество растительного масла и поставьте на средний огонь.

Шаг 4. Добавьте измельченный чеснок, лук, перец скотч, зеленый лук и тимьян и тушите 1-2 минуты

Шаг 5 .Добавьте болгарский перец и помидоры

.

Шаг 6 . Добавьте нашинкованную капусту, приправьте солью и черным перцем. Размешайте как следует.

Шаг 7 . Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте капусте выпариться пятнадцать-двадцать минут. Половину прожарки добавить морковь.

Насколько это просто?

Что подавать с

На Ямайке тушеную капусту едят как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда.

В качестве гарнира вареная капуста подается к воскресным обедам, когда вы покупаете еду в ресторане или у продавца продуктов.

Обычно в середине недели вареную капусту готовят в качестве основного блюда с тыквенным рисом, вареным белым рисом или твердой пищей.

Тушеная капуста также подается с жареными пельменями или праздничными пельменями.

Хранение и разогрев остатков

Охлаждение: Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Freeze : Храните остатки в контейнере, безопасном для морозильной камеры, и замораживайте до одного месяца.

Повторный нагрев: Разогрейте в микроволновой печи на средне-высоком уровне по одной минуте до полного нагрева.

Вариант блюда

Ямайцы отлично умеют «крутить руки и создавать моду» и создавать что-то новое.

Мы часто добавляем в приготовленную на пару капусту соленую рыбу и кукурузную говядину и делаем это блюдом.

Связанные рецепты

Не забудьте подписаться на мою рассылку, чтобы получать последние рецепты прямо на ваш почтовый ящик.

Также найди меня на Pinterest, Facebook и Instagram. Зайдите и оставьте мне сообщение! Обожаю читать ваши комментарии!

СПАСИБО за вашу поддержку, за то, что вы посетили мой блог, комментировали и делились моими рецептами с друзьями и семьей.

Я ТАК благодарен за вас!

Если вы готовите этот рецепт или любой из моих рецептов, то не забудьте оценить его и оставить комментарий ниже.

Мне бы очень хотелось услышать о вашем опыте и ваших комментариях, которые сделают мне день лучше!

Рецепт ямайской тушеной капусты

Леса

Ямайская капуста на пару — это простой и легкий рецепт, подходящий для веганов, без глютена, и детям он понравится.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Гарнир для курса

Ямайская кухня

Порции на 4 человека

Калорийность 138 ккал

• 1 Крупная капуста
• 1 Средняя луковица
• 1 Средняя морковь
• 2 Мелкие помидоры Нарезанные кубиками
• 2 Дольки чеснока
• 1 Болгарский перец
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ¼ чайной ложки Черный перец
• ¼ Скотч-перец ( по желанию) Семена удалить и мелко нарезать
• 3 веточки тимьяна
• Соль по вкусу

• Разрежьте капусту на четыре четверти, удалите середину, промойте листья капусты, нашинкуйте и отложите.

• Очистить, вымыть и нарезать морковь тонкой соломкой.

• Лук и болгарский перец нарезать небольшими кусочками.

• Мелко нарежьте чеснок или воспользуйтесь измельчителем чеснока.

• Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне, затем добавьте лук, чеснок, перец и тимьян и дайте ему обжариться около двух минут.

• Добавьте болгарский перец и помидоры.

• Добавьте, чтобы приправить капустой солью и черным перцем.

• Накройте крышкой и готовьте на пару 15-20 минут. Добавьте морковь на полпути.

Если вы не любите острую пищу, не забудьте про перец виски.

Ключевое слово Рецепт ямайской тушеной капусты

.