Блюда из моркови рецепты: рецепт приготовления

Блюда из моркови, собранные на этой странице, сделают ваше питание более здоровым, а готовку – более простой и быстрой. Существует множество блюд из овощей в качестве дополнительных ингредиентов. Однако в нашей подборке овощи – главный ингредиент. В частности – такой замечательный продукт, как морковь.

В кулинарной энциклопедии Советского Союза «Книга о вкусной и здоровой пище» вы встретите морковь практически во всех супах, салатах, основных блюдах и даже десертах. Значительная часть этих блюд до сих пор привлекательны для нашего меню. Поэтому предлагаем вашему вниманию пять блюд из моркови для диетического быстрого и вкусного питания.

1. Морковный крем-суп

Раньше их нарывали «протёртыми» супами. Это жидкое горячее блюдо для тех, кто на диете, и, скорее всего, понравится тем, кто следит за фигурой, а также вегетарианцам.

Как приготовить

• Возьмите 800 гр. очищенной, тонко нарезанной моркови, поместите в кастрюлю, залейте ¼ стакана воды.
• Добавьте 1 столовую ложку растительного масла, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара.
• Доведите до кипения, а затем тушите на малом огне около 7 минут.
• Добавьте ½ стакана риса плюс еще 5 стаканов воды.
• Накройте крышкой, доведите до кипения, после чего варите на малом огне в течение 50 минут.
• Когда закончите, выньте из кастрюли немного риса без моркови и вылейте остальное содержимое в блендер.
• Смешайте полученное пюре с 2 стаканами горячего молока и добавьте соль по вкусу.
• При подаче добавьте 2 столовые ложки растительного масла и отложенную часть риса обратно в кастрюлю.
• Подавайте с гренками или сухариками и зеленью по вкусу.

2. Гарнир из отварной моркови

Этот овощной гарнир особенно хорошо сочетается с мясом и рыбой.

Как приготовить

• Нарезать кружочками очищенную морковь (700 гр.), поместить в кастрюлю, добавить немного бульона или воды (около 300 мл.), довести до кипения.
• Добавить ½ столовой ложки сливочного масла, немного соли и чайную ложку сахара, накрыть крышкой и тушить 20–30 минут.
• В конце размешайте ½ столовой ложки муки с половиной стакана холодного молока.
• Влейте смесь в кастрюлю, размешайте, добавьте 1 чайную ложку сушеной приправы для овощных блюд.
• Доведите все до кипения и выключите огонь.
• Подавайте морковный гарнир горячим к мясным и рыбным блюдам.

3. Морковные котлеты с яблоками

Морковь и яблоки образуют очень здоровое сочетание, полезное для нашего организма. Это свойство используется во многих рецептах, в частности, очень хороши морковно-яблочные котлеты. Вы будете удивлены, но котлеты из моркови и яблок на вкус так же хороши, как и ваши любимые куриные биточки.

Как приготовить

• Возьмите одну крупную морковь, очистите и отварите в воде до полуготовности (15 минут кипения).
• Остудите морковь, а затем нарежьте и перемелите в блендере вместе с мякотью крупного яблока (без кожуры и сердцевины).
• Полученную кашицу выложите в миску, добавьте 2 чайных ложки манной крупы, соль по вкусу, ½ чайной ложки сахара, щепотку молотого перца.
• Дайте смеси постоять на столе около 15 минут, пока набухнет манная крупа.
• Сформируйте круглые плоские лепешки, обваляйте их в панировочных сухарях, а затем обжарьте с обеих сторон на растительном масле.
• Готовые котлеты выложите на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло, а затем подавайте с ложкой сметаны.

4. Морковно-творожная запеканка

Морковь и сухофрукты придают этому блюду яркий оранжевый оттенок!

Как приготовить

• Очистить и нарезать 1 морковь, тушить её в небольшом количестве воды с чайной ложкой растительного масла, пока жидкость не испарится.
• Остудить морковь, а затем измельчить в блендере или натереть на мелкую овощную терку.
• Добавить 2 столовые ложки мелко нарезанной кураги, пачку (200 г) творога, по столовой ложке муки, манной крупы, сметаны и сахара.
• Яйцо взбить с 1 столовой ложкой сахара до белой устойчивой пены, а затем аккуратно вмешать в творожную смесь.
• Разогреть духовку до 180 градусов по Цельсию.
• Застелить форму бумагой для выпечки, смазать маслом, а сверху выложить творожную смесь, разровняв поверхность тыльной стороной ложки.
• Выпекать 20–25 минут в разогретой духовке, на средине процесса посыпьте запеканку небольшим количеством измельченных орехов (необязательно).
• Готовую запеканку остудите, нарежьте квадратами и подавайте к чаю или кофе.

5. Салат из моркови, яблок и орехов

Так как морковь отлично хранится и не стоит слишком дорого, она послужила основой многих традиционных советских салатов… Конечно, такие блюда, как салат «Мимоза», «Оливье» или салат «Любовница», хорошенько сдобрены майонезом. Но это позволительно по праздникам. А вот как сделать более здоровый вариант для повседневного меню.

Как приготовить

• Понадобится 1 средняя сладкая морковь и 1 кисло-сладкое яблоко.
• Если хотите сделать блюдо более диетическим и мягким для пищеварения, слегка приварите морковь (около 5 минут кипения), а яблоко очистите от кожуры.
• Натрите яблоко с морковью на крупную овощную терку.
• Добавьте 2 столовые ложки нарезанных грецких орехов, слегка обжаренных на сухой сковороде.
• Заправьте салат 1 столовой ложкой жидкого меда и чайной ложкой мелко рубленой петрушки.
• Все перемешайте, подавайте салат в качестве десерта.

Рецепты взяты с сайта www.rbth.com . Автор – Мария Афонина

Блюда из моркови | Кулинарные рецепты с фото

* Алена Втр, 24/09/2019 — 22:55

Похрустеть сырой морковкой любят разве что ребятишки и зайцы, а взрослому желудку привычнее морковь в обработанном виде. Вы уже пробовали морковные котлетки? Если понравилось, для вас новый рецепт — запеканка из кружочков моркови со сливками и сыром.

* Алена Пнд, 23/09/2019 — 23:27

Поджаристые морковные котлетки для легкого перекуса или закуски, яркие, нарядные, вкусные.

* Алена Пнд, 16/11/2015 — 13:10

Готовится этот салат из сырых овощей и яблока, заправка тоже самая что ни на есть вегетарианская, постная, так что подойдет Метелка и сыроедам, и веганам, и в пост. А для всех остальных салат станет просто спасением организма от всяких вредностей, накопившихся в нем за годы.

* Алена Вс, 13/09/2015 — 12:22

Хороший способ сохранить на зиму морковь, если у вас нет прохладного погреба — высушить ее. Места занимать станет гораздо меньше, хранить можно в тепле, количество витамином останется примерно то же, что и при других способах хранения. Все преимущества налицо. Сушим!

* Алена Вс, 12/07/2015 — 13:48

Этот чудесный сливочный соус с грибами придает любому блюду замечательный сливочно-грибной вкус.

Для соуса можно использовать сухие грибы, предварительно замоченные в горячей воде в течении нескольких часов. Сливки до добавления в блюдо лучше предварительно немного нагреть, тогда от жара они не свернутся.

* Алена Пт, 03/10/2014 — 20:14

Это очень интересный рецепт овощного салата из свежей моркови в сочетании с огурцом. Гурманы оценят вкус сладкой моркови с остро-пряной заправкой из соевого соуса с чесноком и имбирем.

* Алена Вс, 26/01/2014 — 11:45

Буглама из курицы — настоящий кулинарный шедевр. Закинул все ингредиенты в котел и все! Очень просто и сытно. Настоящее мужское блюдо хоть на обед, хоть на ужин.

* Галина Втр, 17/12/2013 — 11:29

Канун нового года – удивительное время, когда в воздухе витает настроение праздника. Хочется сделать что-то удивительное! Наверное, поэтому мы начинаем готовиться заранее и загодя подбираем рецепты для праздничного стола.

* Галина Сб, 14/12/2013 — 19:11

Рыба под маринадом с луком и морковью в томатном соусе. Универсальное блюдо, которое подойдет как для праздника, так и для семейного ужина. Блюдо очень вкусное, готовится быстро и легко, а благодаря бальзамическому уксусу приобретает особый оттенок.

* Алена Втр, 10/12/2013 — 14:47

Курица с овощами и свиными колбасками под сметанным соусом или курица «Pastel» — популярное Филиппинское блюдо для особых случаев.

Страницы

• 1
• 2
• 3
• следующая ›
• последняя »

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов активная ссылка на Рецептыши. ру обязательна!

Рецепт жареной моркови — NYT Cooking

Это блюдо вдохновлено антипасто из жареной моркови, которую я недавно попробовал в кафе Oliveto в Окленде, Калифорния. Жареная морковь была посыпана большим количеством петрушки и тимьяна, и мне понравилось, как эти горькие травы компенсируют сладость моркови.

Реклама

---

Выход: шесть порций

• 2 фунта моркови, очищенной на четыре части или нарезанной вдоль на шестые части в зависимости от размера, затем на 2-дюймовые кусочки
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• Соль
• свежемолотый перец
• 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна, нарезанных
• ½ чайной ложки орегано
• 3 столовых ложки мелко нарезанных плоских листьев петрушка

Руководство по замене ингредиентов

1. Этап 1

   Разогрейте духовку до 400 градусов. Смажьте маслом противень или форму для выпечки, достаточно большую, чтобы вся морковь поместилась в один слой. Поместите морковь в большую миску и смешайте с оливковым маслом, солью, перцем, тимьяном и орегано.

2. Шаг 2

   Распределить ровным слоем по подготовленному противню или форме для запекания. Накрыть фольгой и поставить в духовку на 30 минут. Снимите крышку, и если морковь еще не стала мягкой, уменьшите огонь до 375 градусов и верните в духовку еще на 10-15 минут, пока морковь не станет мягкой. Добавьте петрушку, аккуратно перемешайте, попробуйте и отрегулируйте соль и перец. Подавать горячими, теплыми или комнатной температуры.

Совет

• Предварительная подготовка: Хранить в холодильнике от четырех до пяти дней.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Ярлыки для рецептов

• Овощи
• Бюджет
• Морковь
• Готовить заранее
• Легко
• Гарнир
9001 0 Здоровый
• Веганский

---

Еще из рецептов для вашего весеннего кулинарного списка

• Курица со сливками и весенними овощами

  Дэвид Танис

  2 часа

• Курица и артишок Франчезе

  Анна Франчезе Гасс

  1 час

• Easy

  Snap Pea Salad с грецкими орехами и пармезаном

  Ali Slagle

  30 минут

• Здоровый

  Crispy Coconut, Asparagus и Sale Salad

  0052

  Йотам Оттоленги

  25 минут

• Багали Гатог (тушеная фасоль)

  Наз Деравиан

  40 минут

900 86 Easy

Хрустящие ньокки с колбасой и горошком

Ali Slagle

25 минут

• Паста со спаржей и рикоттой с миндалем

  Кристиан Рейносо

  40 минут

• Полента со спаржей, горошком и мятой

  Мелисса Кларк

  1 час

• Апельсиновые рулетики

  Женевьев Ко

  45 минут

• Легкий

  Суп Тортеллини с сосисками 900 52

  Ali Slagle

  45 минут

• Салат из одуванчиков и свеклы

  David Tanis

  20 минут

• Тарт с цукини и яйцом со свежими травами

  Alexa Weibel, Anna Jones

  1 час

• Батончики с розовым грейпфрутом

  Джесси Шевчик

  Около 8 часов 10 минут

• Клубничное песочное печенье

  Нэнси Хармон Дженкинс, «Фруктовая книга Джейн Григсон»

  Около 45 минут

  900 11
• Easy

  Нисуаз из лосося на одной сковороде с орзо

  Ali Slagle

  35 минут

• Выбор редакции

  Basic Pesto

  Florence Fabricant

  15 минут

Кулинария

• Easy

  Салат Орзо с перцем и фетой

  Кей Чун

  30 минут

• Ревеневый чипс

  Марк Биттман 90 003

  1 час

• Салат из помидоров с нутом и фетой

  Хетти Маккиннон

  15 минут

• Здорово

  Салат из огурцов с соей, имбирем и чесноком

  Марта Роуз Шульман

  20 минут

• Ригатони Алла Зозз она

  Анна Франчезе Гасс

  30 минут

• Easy

  Классический тирамису

  Элисон Роман

  25 минут плюс охлаждение

• Двойные клубничные коржи

  Мелисса Кларк

  1 час 15 минут плюс не менее 1 1/2 часа отдыха

• Easy

  Ребрышки барбекю в духовке

  Millie Peartree

  3 1/4 часа

• Healthy 9000 3

  Курица по-гречески с салатом из огурцов и феты

  Ali Slagle

  30 минут

• Easy

  Хрустящий кокосовый рис с тофу

  Hetty McKinnon

  30 минут

  9 0011
• Easy

  Салат с кунжутом и помидорами

  Кей Чун

  20 минут

• Веганская паста с капустой и песто

  Ali Slagle

  35 минут

• Easy

  Простой соус для барбекю

  John Willoughby

  10 минут

• Easy

  Сырная белая фасоль с помидорами

  Ali Slagle

  15 минут

• Клубничный пирог с кренделями

  9000 2 Джеррелл Гай

  40 минут плюс охлаждение и охлаждение

• Рецепт печенья за 250 долларов

  Барбара Уитакер

  45 минут

Кулинарное руководство

• Кулинарное руководство

  Базовые навыки обращения с ножом

  Юлия Москин 9 0003

• Кулинарное руководство

  Как спланировать и приготовить День Благодарения

  The New York Times

• Кулинарное руководство

  День Благодарения Мелиссы Кларк

  Мелисса Кларк 9 0003

• Кулинарное руководство

  Как пить вино

  Эрик Азимов

• Кулинарное руководство

  Как приготовить кассуле

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить гамбургеры

  Сэм Сифтон

• Руководство по кулинарии

  Как приготовить рогалики

  Клэр Саффиц

• Руководство по приготовлению

  торт

  Мелисса Кларк

31 лучший рецепт моркови — что приготовить с морковью

Advertisement — Продолжить чтение ниже

1

Чизкейк морковный

Кейтлин Бенсел

Если вы любите глазурь из сливочного сыра так же сильно, как и морковный пирог, то этот рецепт для вас! Поверх корочки из тертой моркови и жареных орехов пекан лежит толстый слой шелковистого чизкейка со сливочным сыром.

Получить рецепт Чизкейка с морковным пирогом.

МАГАЗИН СКОВОРОДОВ НА РАЗЪЕМНЫХ ФОРМАХ

Реклама — Продолжить чтение ниже

2

Цукаты из моркови

Дэвид Малош

Какой самый быстрый способ заставить ваших детей есть овощи? Сделайте их на вкус как конфеты! Между натуральной сладостью моркови и светло-коричневым сахаром перед этим гарниром невозможно устоять.

Получить рецепт морковных цукатов.

Реклама — Продолжить чтение ниже

3

Кексы с морковным пирогом

Кейтлин Бенсел

Как классический морковный кекс — в форме кексов! Эти вкусные угощения покрыты маслянистым штрейзелем и глазурью из сливочного сыра. Кроме того, они дают вам повод съесть «торт» по утрам!

Получите рецепт маффинов с морковным пирогом.

Advertisement — Продолжить чтение ниже

4

Жареные овощи с ореховой крошкой

Ральф Смит

В этом сытном гарнире морковь сочетается с другими корнеплодами оранжевого цвета, такими как сладкий картофель и мускатная тыква. Они покрыты сладкой и дымной крошкой из орехов пекан для дополнительного хруста.

Получить рецепт жареных овощей с ореховой крошкой.

Advertisement — Продолжить чтение ниже

5

Салат из моркови

Уилл Дики

Этот освежающий салат является забавным гарниром для пикников на заднем дворе или пасхального завтрака. Он острый, красочный и слегка сладковатый благодаря изюму и яблокам.

Получите рецепт Морковного салата.

Реклама — Продолжить чтение ниже

6

Морковный пирог

Will Dickey

Подвинься, ветчина, этот великолепный пикантный пирог обязательно станет изюминкой вашего пасхального ужина! Самое приятное, что он собирается всего за 30 минут!

Получите рецепт морковного пирога.

МАГАЗИН ПРОСТРАНСТВЕННЫХ СКОВОРОДОВ

Реклама — Продолжить чтение ниже

Немного меда и соленого масла придает этим корнеплодам сладость и соленый вкус, перед которым трудно устоять. Подавайте его к любому праздничному столу, и ваша семья будет вам благодарна.

Получите рецепт моркови и пастернака в медовой глазури от Ри.

Advertisement — Продолжить чтение ниже

8

Морковное печенье

Will Dickey

Любой, кто является поклонником морковного пирога, получит удовольствие от этого восхитительного варианта печенья. У них даже есть глазурь из сливочного сыра, которая нравится публике!

Получите рецепт Морковного печенья.

Реклама — Продолжить чтение ниже

9

Жареная морковь с Весенним песто

Beatriz da Costa

Со свежей морковью и песто с травами и мятой это блюдо идеально подходит для весны! Это обязательно добавит красок вашим сезонным обедам.

Получите рецепт «Жареная морковь Ри с весенним песто».

Реклама – Продолжить чтение ниже

10

Морковный торт Сигрид

Con Poulos

Этот классический морковный торт можно преобразить, превратив его в бисквитный торт или листовой пирог, но вариант слоеного пирога – прекрасный выбор для особых случаев. .

Получите рецепт морковного пирога Ри.

Реклама — Продолжить чтение ниже

11

Морковно-тимьяновый суп со сливками

Женщина-первопроходец

Кремовая текстура и красивый оранжевый цвет этого морковного супа делают его очень элегантным, но его удивительно легко приготовить, и это всего лишь требуется пять ингредиентов!

Получить рецепт Морковно-тимьянового супа со сливками Ри.

МАГАЗИН СМЕСИТЕЛЕЙ

Реклама — Продолжить чтение ниже

12

Рыбные палочки с пармезаном и глазированной морковью

Ральф Смит

Этот вариант рыбы с жареным картофелем заменяет картофель восхитительно сладкой и пикантной глазированной морковью. Укроп действительно выводит его на новый уровень.

Получите рецепт рыбных палочек Ри с пармезаном и глазированной морковью.

Реклама — Продолжить чтение ниже

13

Быстромаринованная морковь

Оценка Бренды/Женщина-первопроходец

Вы можете мариновать практически любые овощи, даже морковь! Эта быстрая маринованная морковь идеально подходит для добавления в салаты, использования в качестве гарнира для тако или просто для еды!

Получить рецепт быстрой маринованной моркови.

Advertisement — Продолжить чтение ниже

14

Морковь, глазированная виски

Женщина-первопроходец

Этот яркий и красочный гарнир наполнен ароматом благодаря добавлению виски. Это помогает создать сладкую глазурь, которая делает эту морковь такой вкусной.

Получите рецепт глазированной моркови от Ри.

Реклама — Продолжить чтение ниже

15

Морковный суп с карри

Хизер Кристо/Женщина-первопроходец

Все в этом вегетарианском супе вызывает восхищение: сливочная смесь моркови и картофеля, приправа карри и кокосовое молоко. Это суп для чувств!

Получите рецепт морковного супа с карри.

Реклама — Продолжить чтение ниже

16

Жареная морковь с винегретом

Женщина-первопроходец

Этот рецепт моркови не может быть проще! Вы можете подавать их теплыми из духовки, комнатной температуры или даже холодными из холодильника. Они идеально подходят для пасхальных остатков.

Получите рецепт «Жареная морковь Ри с соусом винегрет».

МАГАЗИН БЛЮД

Реклама — Продолжить чтение ниже в этом свежем салате из нута много текстуры и бодрящего вкуса. В нем есть не только тертая морковь и нарезанный сельдерей, но и тыквенные семечки для дополнительного хруста.

Получите рецепт салата из нута с морковью и укропом в Cookie and Kate.

Advertisement — Продолжить чтение ниже

18

Морковно-имбирный суп

Безупречные кусочки

Свежий имбирь придает этому успокаивающему супу яркий, пряный вкус. Он также хорошо сочетается со вкусом апельсиновой цедры и кокосового молока.

Получите рецепт морковно-имбирного супа в Immaculate Bites.

Реклама – Продолжить чтение ниже

19

Бэби-морковь на гриле с бальзамиком

Ложка, вилка, бекон

Эта маленькая морковь более нежная, чем обычная морковь, поэтому она быстро готовится на гриле.