👌 Вкуснейшее горячее в фольге для пикника, рецепты с фото

Я уже неоднократно убеждалась в том, что фольга – это просто незаменимая помощница для каждой хозяйки, причем в абсолютно любых условиях – будь то кухня или же небольшой костёр на лесной поляне! К слову – второй вариант сейчас гораздо интереснее и привлекательнее!..
 
Так что без замедления делюсь очень простым и практичным рецептом блюда в фольге для пикника…
 
Для того, чтобы приготовить это замечательное блюдо, нам с вами понадобится:
 

 
Сложность рецепта: всё невероятно просто
 
Сколько времени понадобится: около 5-7 минут – на подготовку и минут 30-40 – на запекание
 
Алгоритм предлагаемых действий во время приготовления этого очень вкусного горячего блюда в фольге:
 
Сразу поясню, что это блюдо готовится порционно – заявленный набор продуктов определенным образом выкладывается на отрез пищевой фольги, сворачивается конвертиком и запекается. В духовке или на решетке на жару – это уж ваше личное дело, ведь всё зависит от предстоящих планов.
 
Сколько брать продуктов на одну порцию – тоже решать вам. Я готовила для женской компании, так что порции были небольшие. Вы же смело можете увеличивать количество картофеля – не пожалеете. Особенно, если угощать придется мужскую компанию.
 
Итак, картофель очищаем, промываем и разрезаем на 4 части.
 

 
Сразу же приправляем его солью, перцем и сбрызгиваем оливковым маслом. Хорошенько всё перемешиваем.
 

 
Лук очищаем, нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.
 

 

 
На отрез фольги, в самый центр, выкладываем брусочки картофеля.
 

 
Сверху выкладываем обжаренный лук.
 

 
Далее пускаем тертый сулугуни.
 

 
И помещаем очищенную от оболочки сосиску.
 

 
Фольгу плотно заворачиваем конвертом и… 
 

 
Дальше способ приготовления зависит от того, где вы планируете ближайший прием пищи – кухня это будет или же свежий воздух. В общем, запекать её можно как в духовке при температуре 190 градусов около получаса, так и на костре с помощью решетки – здесь времени может понадобиться немного меньше.
 
В любом случае вас будет ожидать очень вкусное и сытное блюдо – отличный вариант горячего для пикника!
 

 
Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Какие блюда можно готовить в духовке?

Духовка. Такая простая, уютная, незаменимая и даже по-своему родная. Многие хозяйки с особым трепетом относятся к этому агрегату, и это неспроста! Именно духовой шкаф предоставляет возможность создавать вкусные, полезные и разнообразные блюда, проявлять творчество и фантазию, рисковать и экспериментировать, учиться на ошибках и радоваться успешному результату. Современные встраиваемые духовки британской компании Maunfeld именно такие – удобные, надежные, бюджетные и многофункциональные.

Выбор посуды для приготовления

Для качественного приготовления тех или иных блюд перво-наперво нужно правильно выбрать подходящую посуду. Первое, на что стоит обратить внимание – форма. Она может быть:

• прямоугольной – наиболее универсальный вид посуды, обеспечивающий равномерное распределение температуры;
• овальной – не менее популярный тип емкостей, предназначенный для домашних запеканок, рыбы, мяса и птицы;
• круглой – классическая емкость для пирогов и бисквитов;
• формированной – чаще всего это силиконовая посуда для выпечки в виде сердечек, звездочек, ромашек или зверушек.

Чтобы блюдо готовилось равномерно, не пригорало и не приставало к бортикам, стенки и дно посуды должны иметь толщину не менее 0,6 см. Большое значение имеет и материал изготовления формы. Для духовых шкафов чаще всего используются емкости, изготовленные из:

• нержавеющей стали;
• эмалированной стали;
• керамики;
• термостойкого стекла;
• пищевого силикона;
• чугуна;
• тефлона.

Однако далеко не все материалы подходят для широкого диапазона температур. Например, эмалированная, стеклянная и керамическая посуда выдерживает нагрев до 220 градусов, при этом ставить ее нужно только в холодную духовку, избегая резких перепадов температур, иначе форма попросту треснет. Силиконовая будет более термоустойчивой – такие емкости рассчитаны на температуру до 250, тефлоновые – до 260, а нержавейка и чугун стойко переносят даже куда более высокие температуры и длительное тепловое воздействие.

Полезные функции в духовом шкафу

Современные духовые шкафы Maunfeld имеют мало чего общего с духовками из нашего детства. В широчайшем ассортименте британской компании можно найти бюджетные газовые и высокотехнологичные электрические встраиваемые модели, имеющие разное дизайнерское оформление и вместимость рабочей камеры. Однако, как ни крути, главное в духовке – ее функционал, ведь именно он обеспечивает эффективность приготовления пищи, удобство использования прибора и легкий уход за техникой.

Гриль и конвекция

Гриль и конвекция в духовых шкафах Maunfeld являются, пожалуй, одними из наиболее востребованных опций, поэтому присутствуют даже в самых бюджетных моделях. Гриль представляет собой дополнительный нагревательный элемент, расположенный в верхней части рабочей камеры. Раскаляясь до высочайшей температуры, он обеспечивает быструю обжарку продукта и сохраняет его сочность, имитируя тем самым готовку на углях. Гриль может быть электрическим со спиралевидным нагревательным элементом либо инфракрасным с галогеновой лампой. Конструктивно они также отличаются – в зависимости от модели духового шкафа и его стоимости, техника может оснащаться:

• обычным грилем – обеспечивает одинаковый нагрев по всей площади решетки;
• двухконтурным грилем – позволяет активировать малый гриль для порционных блюд и сразу оба контура для больших;
• турбогрилем – происходит совместная работа гриля и встроенного вентилятора, обеспечивающая готовку больших блюд без пересушки отдельных их участков.

Конвекция – это режим, который предусматривает принудительную циркуляцию горячего воздуха внутри камеры благодаря встроенному вентилятору. Она может использоваться как соло, так и в сочетании с традиционным нагревом, паром или грилем. Недорогие модели духовок используют простые вентиляторы, предназначенные для распределения жара, а более продвинутые дополнительно оснащаются кольцевым нагревательным элементом.

Наличие в духовке режима конвекционного обдува позволяет хозяйке не беспокоиться о качестве приготавливаемых блюд. Чтобы заготовка не подгорела и равномерно пропеклась, не нужно устанавливать в камеру глубокую емкость с водой и время от времени переставлять противень на разные уровни. Благодаря конвекции можно с легкостью приготовить даже такие капризные блюда, как воздушный бисквит или безе, а также запечь громадную индейку целиком, да так, чтобы она не подгорела снаружи и полностью приготовилась внутри, сохранив сочность, текстуру и аппетитный внешний вид.

Применяя конвекцию без нагрева, можно деликатно разморозить полуфабрикаты, эффективно высушить фрукты, ягоды, овощи, травы или сухарики. Обдув горячим воздухом имеет еще одно немаловажное преимущество – возможность одновременного приготовления блюд сразу на нескольких уровнях, при этом каждое из них пропечется полностью, не пропитавшись запахом соседних.

Приготовление на пару

Духовые шкафы Maunfeld с функцией пароварки – настоящая находка для ценителей вкусной и здоровой пищи. Конструкция таких моделей предусматривает наличие специального отсека для воды. Нагреваясь, жидкость переходит в состояние пара и равномерно распространяется по всему объему рабочей камеры.

Для чего нужен пар? Во-первых, для приготовления полезных овощей, рыбы, мяса и птицы. Деликатная обработка при низкой температуре гарантирует сохранение до 90% витаминов, минералов и антиоксидантов, а также красивого цвета, вкуса и нежной текстуры готового блюда. Во-вторых, пар используется для быстрого подъема дрожжевого теста.

Булочки, пирожки, пироги и бисквиты получаются невероятно пористыми, воздушными и легкими, как пух. В-третьих, пар создает идеальные условия для очистки стенок духовки, обеспечивая тем самым поддержание чистоты и гигиены внутри рабочей камеры.

Встроенная СВЧ

Помимо духовки, практически на каждой кухне имеется микроволновая печь. Если вы не успели обзавестись ни тем, ни другим агрегатом, приобретение духового шкафа Maunfeld с функцией СВЧ станет правильным решением. Больше не нужно тратиться на покупку двух приборов и подыскивать для них место на кухне, ведь эффективный, мощный и вместительный прибор 2 в 1 оснащен базовыми нагревательными элементами и генератором СВЧ-волн – магнетроном. Внутренние стенки таких рабочих камер имеют специальное покрытие, эффективно рассеивающее электромагнитные волны для равномерного размораживания и подогрева блюд. Традиционный нагрев и функцию СВЧ можно комбинировать между собой, задавая последовательность термической обработки продукта: заготовку можно быстро разморозить и эффективно приготовить, не вынимая противня.

Немаловажным является и тот факт, что электромагнитные волны существенно ускоряют готовку, а это, в свою очередь, помогает сократить расход электроэнергии.

Как и в обычной СВЧ, в духовке с функцией микроволн нельзя готовить в металлической посуде, поэтому эмалированные формы и емкости из нержавейки придется заменить аналогичной посудой из керамики и жаропрочного стекла. Еще одна особенность – в таких духовых шкафах, как правило, нет поворотного стола. В этом и преимущество, и недостаток таких устройств: с одной стороны, это не ограничивает в размере блюда, а с другой – крупногабаритные продукты нужно переворачивать и периодически прокручивать посуду с ними вручную для более равномерного прогрева.

Автоматические программы

Еще не так давно, чтобы приготовить в духовом шкафу вкусное угощение, нужно было выставлять все настройки вручную, задавая идеально подходящую температуру, режим и время готовки. Сегодня духовки Maunfeld умеют запоминать ваши любимые блюда! Владелец прибора может воспользоваться достаточно большим списком праздничных и повседневных угощений – в меню предусмотрено до 150 рецептов, в том числе и авторских. Внеся все необходимые параметры лишь однажды, в дальнейшем понадобится только выбрать нужный рецепт из общего перечня и активировать его. Духовка самостоятельно установит все внесенные в память настройки, подстраивая их под указанный пользователем вес заготовки, и сообщит о ее готовности по истечению таймера. Автоматические программы полностью избавляют от необходимости хранить в кухонных шкафчиках старые журнальные вырезки и книги рецептов, гарантируя удобное использование техники и всегда идеальный результат готовки.

На что способен электрический духовой шкаф?

Современную кухню сложно представить без духовки – ни высокотехнологичная варочная панель, ни многофункциональная микроволновка, ни компактная мультиварка с аэрогрилем не заменят этот внушительных размеров агрегат. Только духовой шкаф позволяет превратить простые продукты в ароматное, сочное и вкусное блюдо ресторанного уровня. Правильное сочетание нескольких зон нагрева, конвекционного обдува, гриля, микроволн и пара разрешает получить разный эффект готовки и существенно расширить ежедневный рацион.

Различные запеканки

Овощные, творожные и крупяные запеканки – прекрасный вариант вкусного и полезного завтрака для всей семьи. Они превосходно получаются стеклянной, керамической или чугунной посуде. Благодаря толстым стенкам, а также сочетанию верхнего, нижнего нагрева и конвекционного обдува достигается равномерное распределение тепла, быстрое приготовление блюда и аппетитная золотистая корочка поверх него. Ввиду особых антипригарных свойств посуды из стекла, керамики и чугуна, для выпекания понадобится минимум масла – содержимое не пристает к стенкам формы и легко вынимается из нее после остывания.

Блюда из мяса и картофеля

Жареное мясо с румяной картошечкой – что может быть желаннее для уставшего и изрядно проголодавшегося главы семейства? Подать к столу вкусный ужин поможет применение двустороннего нагрева и активация гриля на завершающей стадии готовки. Мясо сохранит сочность, вкус и аромат специй, а картофель по-деревенски, нарезанный небрежными ломтями, приобретет хрустящую корочку снаружи и мягкую текстуру внутри. Благодаря использованию вертела или решетки, излишки жира будут стекать в поддон, а, значит, мясо получится не только вкусным, но и менее жирным.

Целая птица

Сочетание двустороннего нагрева и конвекции разрешает существенно сократить время приготовления любых, даже самых крупногабаритных блюд. Не важно, будь это свиная рулька, курица или индейка, блюдо равномерно приготовится внутри и подрумянится снаружи. Используя металлические глубокие, мелкие и решетчатые противни, в духовом шкафу с конвекцией можно также запекать большие ломти мяса, колбасы, ветчину, буженину, мясные рулеты и запеканки, причем даже сразу несколько угощений на разных уровнях одновременно без смешивания запахов.

Блюда в горшочках

Духовые шкафы Maunfeld умеют использовать нагревательные элементы как по отдельности, так и комбинируя различные виды нагрева между собой. Например, благодаря умелому сочетанию верхнего и нижнего нагревательного элемента, хозяйка может создать оптимальные условия для приготовления блюд в глиняных горшочках и порционных керамических формочках. Мясо с картофелем, луком и грибами, ароматный сырный жюльен, жаркое, говядина и свинина с кашей и овощами, пельмешки под сырно-сметанной заливкой и многие другие блюда не требуют длительной подготовки, да и запекаются очень быстро – на подготовку уйдет минимум времени, а весь процесс займет не больше часа.

Вкусный хлеб

Те, кто хоть единожды пробовал свежий домашний хлеб, никогда не забудут его текстуру, вкус и сумасшедший аромат. С ним не сравнится ни одна магазинная буханка! Благодаря сочетанию качественных ингредиентов, традиционного нагрева, пара и конвекционного обдува, обеспечивается быстрая расстойка теста, эффективный подъем заготовки и равномерное ее выпекание. Хлебушек обретает мягкую, очень пористую структуру внутри и хрустящую румяную корочку снаружи. В отличие от покупного, домашняя выпечка долго сохраняет свежесть… впрочем, это и не понадобится – зачерстветь такой батон попросту не успеет.

Десерты и выпечка

Если вы хотите радовать домочадцев вкусными бисквитными пирожными, ароматными домашними пирогами и горячими духовыми пирожками с пылу-жару, духовки Maunfeld с конвекционным обдувом и функцией пароварки станут одним из лучших приобретений на вашей кухне. Благодаря пару обеспечивается эффективный подъем сдобы, а конвекция отвечает за равномерное распределение потоков горячего воздуха, устраняя риск подгорания выпечки. Для достижения наилучших результатов рекомендуется использовать металлическую посуду – глубокий или плоский противень, идущий в комплекте с духовкой. Такая емкость позволит придать блюду аппетитный золотистый цвет и оптимальную текстуру с более твердой коркой и воздушным мякишем внутри.

Запеченная рыба

Конвекция и гриль – для приготовления вкуснейшей рыбы сложно придумать что-либо более универсальное. Будь то тушка целиком, филе, порционные стейки или даже полуфабрикаты, блюдо всегда получится вкусным, сочным и аппетитно выглядящим. Сочетая традиционный нагрев с конвекционным обдувом, хозяйка может приготовить карасиков и лосося, рыбную запеканку и ароматный открытый пирог киш – пределы фантазии ограничивает лишь наличие продуктов в вашем холодильнике. Довести блюдо до готовности, и придать ему законченный вид позволит мощный гриль. Если ваша духовка Maunfeld оснащена функцией пароварки, это откроет еще большие кулинарные просторы. Помимо классического приготовления на пару, мясо и рыбу можно приготовить под вакуумом по технологии Sous-Vide. Просто запакуйте кусочки со специями и маринадом в вакуумный пакет, установите в духовке влажный пар и нагрев на уровне 70-90 градусов. Долгий процесс готовки обеспечивает сохранение практически всех витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, а вкус и текстура… их сложно описать словами, такое блюдо нужно попробовать!

Уход за духовкой

Как бы мы ни старались, духовка неизбежно пачкается после каждого использования. Для поддержания ее в чистоте важно не запускать ситуацию, ведь устранить свежие загрязнения можно всего за пару минут, а над застаревшими придется хлопотать не менее часа. Чтобы облегчить уход за прибором, специалисты Maunfeld снабдили духовые шкафы тремя надежными системами самоочистки: гидролизной, каталитической и пиролизной.

Гидролиз – очищение внутренних стенок духовки с помощью пара. В специальный отсек или поддон наливается немного воды и активируется парогенератор. Спустя несколько минут вода нагревается до 70-90 градусов, и камера наполняется паром, который размягчает засохшие остатки пищи и застывший жир. По завершению цикла стенки шкафа обрабатываются вручную традиционным способом.

Катализ – более продвинутый метод самоочистки. Стенки камеры в таких духовках покрываются эмалью с особым составом, содержащей частицы катализатора. При нагреве свыше 140 градусов активируется процесс расщепления жира на углерод и воду. Очистка происходит в ходе приготовления пищи, а после его завершения хозяйке остается лишь протереть камеру влажной губкой.

Пиролиз – наиболее действенный и эффективный способ очищения духового шкафа, практически не требующий участия владельца. Активация режима предполагает сильный – до 500 градусов! – и продолжительный нагрев рабочей камеры. Все загрязнения, будь то крошки, гарь, жир или потеки, превращаются в пепел, поэтому хозяйке остается лишь смахнуть их тряпкой и духовка вновь станет как новенькая.

Плиты — Gorenje

Газ или комбинация электрики и газа на стеклокерамической поверхности

Широкий ассортимент варочных поверхностей Gorenje также включает стеклокерамические поверхности, оборудованные газовыми конфорками. Кроме того в модельном ряду имеются поверхности с комбинацией газовых конфорок и конфорок Hilight. Такое отличное сочетание электрики и газа не только обеспечивает контроль за приготовлением на профессиональном уровне, но и имеет привлекательный дизайн и легко чистится.

Двойная, тройная и «Под утятницу» зоны нагрева

Выбрать нужный диаметр для Вашей посуды помогут двойная и тройная зоны нагрева. Зона «Под утятницу» идеально подходит для приготовления больших кусков мяса или рыбы. Изменение зоны нагрева происходит с помощью простого касания кончиком пальца.

Запатентованная система управления Touch Control

Новинка на рынке! Духовые шкафы Gorenje оснащены инновационными, сенсорными электронными таймерами. Сенсорное управление позволяет устанавливать время приготовления и выбирать правильную температуру, которую можно наблюдать на дисплее панели управления в течение всего приготовления. В конце приготовления прозвучит звуковой сигнал. Поверхность инновационного электронного таймера идеально гладкая, максимально упрощает чистку.

Многоуровневое приготовление

Много блюд за один раз

В наших плитах можно готовить блюда на нескольких уровнях. Продуманная система вентиляции горячего воздуха обеспечивает равномерное пропекание блюд на каждом уровне, экономит время и электроэнергию.

WarmPlate — для профессиональной сервировки

Подогретые тарелки сохраняют вкус и аромат многих блюд — от супов до спагетти и тушеных овощей. Благодаря функции WarmPlate («Подогрев посуды») ваша столовая посуда сохранит необходимую температуру — от 30 до 80°С, и вы сможете подавать горячие блюда у себя дома, как в лучшем ресторане!

StayWarm сохранит тепло приготовленных блюд

Возможность установки температуры от 30 до 95°С позволяет поддерживать нужную температуру блюд до трех часов. Приготовленные блюда сохранят свой вкус и останутся горячими. Благодаря новой функции поддержания температуры блюд StayWarm («Поддержание температуры приготовленных блюд») вам будет проще рассчитать время, чтобы подать на стол несколько горячих блюд одновременно. Она также выручит вас, если гости опаздывают. Новая духовка Gorenje — незаменимая союзница в создании репутации прекрасной хозяйки!

OpenView

Прекрасный обзор

Некоторые модели наших увеличенных духовок оснащены двумя лампочками освещения, которые в сочетании со сплошным застеклением дверцы обеспечивают еще больший обзор, так что вы можете следить за приготовлением, не открывая духовку.

Полностью выдвижные телескопические направляющие на 3-х уровнях

Безопасное приготовление блюд на нескольких уровнях! Телескопические направляющие с полным выдвижением позволяют полностью выдвинуть противень или решетку на каждом из трех уровней, облегчая контроль за приготовлением блюда и сводя риск ожога к минумуму.

XXL глубокий противень

Высокие бортики экстраглубокого противня покрыты эмалью SilverMatte, что предотвращает разбрызгивание и оседание жира на стенках духовки.

Температурный зонд для мяса

Лучшие модели духовок Gorenje оснащены термозондом для мяса, так что вы всегда сможете проверить, правильно ли запекается мясо, и узнать степень готовности блюда. Включите термозонд и воткните его в кусок мяса. Когда жаркое будет готово, вам сообщит об этом электронный дисплей.

Холодная дверца духовки

Gorenje устанавливает на свои духовки безопасные дверцы. Оптимальная изоляция дверцы обеспечивает превосходные результаты и эффективную работу при низком энергопотреблении. Неважно, насколько горячо внутри, — к дверце можно спокойно прикасаться, не опасаясь ожогов.

Гладкая дверца

Легко снимать, просто чистить

Внутренняя сторона дверцы духовки имеет сплошное застекление без рамки и отверстий, где могла бы скапливаться грязь, — это существенно упрощает очистку. Вы даже можете полностью снять дверцу, чтобы очистить её, и без труда установить на место.

DirecTOUCH: превосходные результаты на кончиках пальцев

Управление духовкой всего простым прикосновением. Большие и понятные символы дополняют эту технологию, делая управление простым и легким.

Духовка HomeMADE

Уникальная форма духовки, созданная по подобию дровяной печи

Сводчатая форма новых духовок Gorenje, созданная по подобию дровяной печи, предусматривает такое расположение нагревательных элементов, которое обеспечивает прекрасные результаты приготовления. Благодаря закругленным боковым стенкам и сводчатому потолку создается оптимальная циркуляция и распределение горячего воздуха в духовке, и блюдо равномерно пропекается, получается одновременно сочным и хрустящим, а хлеб — мягким, с отличной корочкой. Многие любимые блюда готовятся так, что об этом раньше можно было только мечтать! Новый подход к кулинарному совершенству — это результат многолетнего опыта и исследований специалистов компании Gorenje и сотрудничества с ведущими исследовательскими институтами. Исключительная форма, подсказанная древней мудростью!

BigSpace: просторная духовка

Больше пространства для свободы кулинарного творчества

В новом поколении духовок Gorenje сводчатый потолок спрятан за передней верхней стенкой, что создает дополнительный объем и позволяет воздуху свободно циркулировать. В духовке Gorenje с полезным объемом 67 литров можно легко приготовить даже семикилограммовую индейку.

FastPreheat: 200°С за 6 минут

Как показали исследования рынка, быстрый предварительный нагрев духовки — один из наиболее значимых параметров для потребителя. Благодаря особой сводчатой форме и одновременной работе нескольких нагревательных элементов, духовка нагревается до температуры 200°С всего за 6 минут. Как минимум 30%-ная экономия времени при разогреве позволит приготовить пиццу, бисквит и другие изделия, требующие предварительного нагрева духовки, значительно быстрее, чем раньше. Звуковой и световой сигналы оповестят вас о том, что духовка разогрелась до нужной температуры.

PerfectGrill для равномерного пропекания

Приподнятый потолок духовки предусмотрительно скрывает большой верхний нагревательный элемент и инфранагреватель, а их расположение на разной высоте обеспечивает равномерное приготовление блюд. В некоторых моделях верхние нагревательные элементы откидываются, что способствует простоте очистки!

Холодные наружные поверхности духовки благодаря DynamiCooling

Система эффективного охлаждения как во время приготовления (DC), так и по его завершении (DC+) заботится о том, чтобы во время работы духовки наружные стенки оставались холодными. Специальный вентилятор забирает холодный воздух снаружи и смешивает его с горячим воздухом из духовки. Охлажденная смесь выдувается наружу под панелью управления и через отверстия в корпусе, не давая нагреваться внешним поверхностям прибора. По окончании процесса приготовления температурный сенсор продлевает работу вентилятора, пока температура в духовке не снизится до 80°С (DC+). Не позволяя наружным стенкам и дверце духовки нагреваться, система DynamiCooling полностью исключает опасность ожога.

Легкая очистка с панелями EasyClean

Съемные боковые панели EasyClean и каталитическая панель на задней стенке разработаны специально для облегчения очистки духового шкафа. Боковые панели покрыты специальной гладкой эмалью EcoClean, которая легко очищается теплой водой. Или Вы можете снять панели и позволить сделать всю работу посудомоечной машине!

Идеально подходит для приготовления мясных и рыбных блюд в духовке. Благодаря особому сплаву профи-гриль быстро нагревается и мгновенно закрывает поры мяса, которое готовится, тем самым исключая вытекания сока, таким образом блюдо будет сочным и ароматным. Более того, нет необходимости добавлять жир!

Противень из закаленного стекла

Противень из высококачественного стекла позволит вам насладиться как повседневной выпечкой, так и возможностью украсить стол для праздничного ужина. Прозрачное стекло позволяет постоянно следить за процессом приготовления.

Камень для пиццы

Вкусную итальянскую пиццу можно приготовить дома — она выйдет будто из настоящей печи, тонкая, ароматная, с хрустящей корочкой! Нагрейте камень в духовке, перенесите на него тесто с начинкой и поставьте в духовку. Поверхность камня ровная, что значительно упрощает его очистку.

Что приготовить на горячее на новый год без духовки (Лучшее)

Обычно главные праздничные угощения готовятся в духовом шкафу, но поломка печи в самый неподходящий момент может нарушить планы. Не стоит переживать, ведь горячие блюда на новый год без духовки можно готовить без проблем. Причем зачастую сковородочные варианты получаются более вкусные и простые.

Вы будете удивлены, но даже буженину можно приготовить в домашних условиях на плите, и это рецепт из того ассортимента, что мы хотим вам сегодня предложить.

Оригинальные угощения всегда вызывают особый интерес у гостей. Из курицы приготовить своими руками вкусные и нетривиальные блюда проще всего. Куриное филе прекрасно сочетается с множеством продуктов.

к содержанию ↑

На горячее — куриная буженина на сковородке

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как сделать горячее блюдо на новый год из курицы

Хоть процедура приготовления этой буженины не такая уж и быстрая, но зато совсем несложная. Основное время уходит на термообработку. А вам лишь останется приглядывать за уровнем воды в сковороде. Чернослив придаст легкий аромат дымка, а специи и чеснок богатый, насыщенный вкус.

Филе грудки срезаем с кости цельными половинками.

Маринуем куриное филе

• Готовим мариновочную смесь из горчицы, соли, соевого соуса и дробленого черного перца.
• Натираем грудки мариновкой и оставляем в сторонке.
• Тем временем чесночные дольки нарезаем вдоль на тонкие пластинки.
• В грудках делаем небольшие и довольно частые проколы и нашпиговываем их чесноком.

Грудку следует убрать в холодильник на 2-6 часов, чтобы она пропиталась специями. Если вы готовите буженину на вечер, то замариновать мясо можно даже с утра.

Как запечь куриную грудку без духовки

• Когда грудка пропитается, берем большой лист фольги. Кладем на него пару ягод чернослива. Сверху укладываем курицу и поливаем оставшимся маринадом. А на куриное филе кладем оставшуюся пару ягод чернослива.
• Герметично и очень плотно заворачиваем курицу в фольгу, собирая края кверху. Затем берем еще один лист фольги и для надежности заворачиваем первый сверток в него. Также собираем края кверху.
• Укладываем завернутые в фольгу грудки на сковороду. Емкость наполняем водой так, чтобы уровень её доходил по середины свертка. Нельзя допускать, чтобы вода попала внутрь фольги. Поэтому края свертка должны быть направлены вверх.
• Под крышкой доводим воду до закипания. Затем снижаем огонь и томим буженину 2 часа.
• В процессе варки нужно следить за уровнем воды в емкости.

Готовую буженину оставляем в фольге, пока она немного не остынет. Подавать к столу такое мясо можно и горячим, и холодным. Предварительно его нужно нарезать на порционные кусочки.

Простые рецепты горячих блюд на новый год вы можете найти на нашем сайте в широчайшем ассортименте. Здесь и разные виды стейков, и жареное, и тушеное мясо, и классический цыпленок табака, и еще много интересного и вкусного.

к содержанию ↑

Царский гуляш из говядины на Новый Год

Для любителей говядины этот пошаговый рецепт станет ценным приобретением. Такой вкусноты вы еще точно не готовили. Не зря же этот праздничный гуляш называют царским.

Ингредиенты

• Филе говяжье или телячье – 0,6 кг;
• Свежие грибы – 0,4 кг;
• Репка-лук некрупный – 4 головки;
• Средняя морковь — 2 корнеплода;
• Укропная зелень свежая – 2 пучок;

• Нежирная сметана – 1 ½ ст. ;
• Масло подсолнечника – 1-2 стопки;
• Приправа «Смесь перцев» — 1 ч.л.;
• Соль поваренная крупная – 1-2 ч.л.

Как приготовить горячие блюда на новый год из говядины

1. Почищенный лучок шинкуем полукольцами.
2. Говяжью вырезку нарезаем брусочками, толщиной 2-2,5 см.
3. Присыпаем мясо солью с перцем и перемешиваем.
4. В сковороду вливаем растительное масло и нагреваем её на сильном огне.
5. Выкладываем в раскаленную емкость ломтики говядины и на быстром огне поджариваем их со всех сторон. Корочка не даст выходить соку из мяса.
6. Когда мяско сверху будет поджаристо-румяным, высыпаем к нему лук. Температуру готовки снижаем до среднего режима.
7. Накрыв сковородку крышкой, тушим мясо около 45 минут.
8. Морковки чистим от шкурки и шинкуем ломтиками.
9. Когда мясо станет мягким, всыпаем к нему морковку. Продолжаем тушить гуляш еще 10 минут.
10. Тем временем грибы (шампиньоны) нужно разрезать пополам вдоль, а затем поперек на крупные пластинки.
11. Всыпаем грибы в гуляш и добавляем сметану. Также всыпаем в блюдо соль и перечную приправу. Все мешаем и накрываем крышкой.
12. На малом огне томить царский гуляш нужно еще 17 минут.

Когда пройдет назначенное время, выключаем огонь и посыпаем блюдо мелкорубленным укропом.

Если тушеная говядина входит в список ваших любимых блюд, то традиционный рецепт мяса по-строгановски поможет вам определиться с коронным новогодним блюдом. А для любителей курицы мы также подготовили отличную подборку рецептов на любой вкус.

к содержанию ↑

Готовим на горячее семгу под сырной корочкой

Рыба – это самый легкий вариант горячего блюда для ночного праздника. А этот рецепт филе семги с сырной корочкой обязательно войдет в топ ваших любимых угощений.

Ингредиенты

• Панировочные сухари – ½ стк.;
• Сыр пармезан – 60 г;
• Сушеная зелень укропа – 1 ст.л.;
• Филе семги – 6 порционных кусков;
• Соль – 1-2 ч.л.;
• Перечная смесь (или черный) – 1 ч. л.;

• Отборные свежие яйца – 2 шт.;
• Мука высшего сорта – ½ ст.;
• Лимон – ½ плода;
• Соус классический соевый – 30-40 мл;
• Масло подсолнечника – 1-2 стопки.

Как готовить на новый год горячие блюда

Маринуем рыбку

• Соединяем лимонный сок, соевый соус и перец.
• Сами рыбные филешки протираем солью и обрабатываем маринадом.

Так им нужно настояться около часа.

Подготовим панировку и кляр

• Укропную приправу, мелко натертый сыр и панировочные сухари смешиваем вместе.
• Потом ладонями перетираем сухари так, чтобы сыр как бы их покрыл сверху.
• Для кляра необходимо взбить яйца со щепотью соли.
• Теперь каждый кусок рыбы припыляем мукой. Далее макаем в яйцо. После этого обваливаем в сырно-сухарной панировке и кладем на доску.
• Когда все ломтики рыбы будут должным образом запанированы, убираем их в морозильник на 17 минут.

Как запечь рыбу без духовки

• Ставим греться на среднем огне сковороду. Вливаем в неё масло.
• Обжариваем пропанированную рыбу с каждой стороны минут по 10.

Как видите, вкусные и оригинальные горячие блюда на новый год без духовки можно готовить по-разному. А еще больше интересных рецептов приведено на нашем сайте.

12 бессовестно вкусных блюд с сыром

Сыр, как и хлеб, всему голова. Потому что может стать достойным ингредиентом практически любого блюда.

AdMe.ru собрал для вас 12 рецептов блюд с сыром, которыми можно порадовать себя и своих любимых. Да и готовить их достаточно просто. Наслаждайтесь!

Сырные вонтоны

Возьмите тесто для вонтонов (китайских пельменей) или слоеное тесто, нарежьте его в форме квадратов, положите внутрь несколько кубиков мягкого сыра и заверните, соединив вместе уголки теста. Разогрейте сковородку или кастрюлю и пожарьте получившиеся изделия в шипящем масле до образования золотистой корочки. Подавать их можно с медово-горчичным соусом.

Макароны со шпинатом, артишоками и сыром

Разогрейте духовку и сварите в кастрюле макароны согласно инструкции на упаковке. Соберите в большой миске по половине чашки свежих артишоков и нарезанного шпината, лук, 3 зубчика чеснока. Добавьте тертый сыр пармезан, 1 чашку сыра моцарелла, 1 стакан тертого швейцарского сыра и сливочный сыр. Перемешайте это все со сваренными макаронами, положите в смазанную форму, добавьте сливки и выпекайте около 30 минут.

Макароны с томатами и сыром моцарелла

Сварите макароны в соответствии с инструкцией на упаковке, промойте их, процедите, оставив немного воды в кастрюле. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте на ней виноград, помидоры с добавлением томатной пасты. Добавьте в смесь немного молока и перемешайте. Поместите макароны в кастрюлю с этой смесью и еще раз перемешайте. Добавьте туда 3 шара сыра моцарелла и накройте крышкой на 2 минуты. В конце бросьте в кастрюлю листья базилика и снова перемешайте. Украсить блюдо можно свежими листьями мяты.

Сырное фондю

Для того чтобы приготовить фондю, добавьте нарезанные кубиками сыр гауда и швейцарский сыр в миску и перемешайте с кукурузным крахмалом и перцем.
Протрите горшок для фондю чесноком. Налейте в него 1,5 стакана белого сухого вина, столовую ложку коньяка и разогрейте на среднем огне. Когда жидкость начнет закипать, добавьте сыр, медленно помешивая. Приправьте соус мускатным орехом и перцем. Подержите его на медленном огне до готовности. 
Подавайте фондю с круассанами или гренками.

Сырные бомбочки

Разогрейте духовку. Нарежьте заранее приготовленное тесто в форме квадратных печений. Положите в центр каждого из них кубик твердого сыра, оберните вокруг него тесто и скатайте в форме шара. В миске расплавьте в микроволновой печи сливочное масло с чесноком. В отдельной миске смешайте петрушку и тертый сыр пармезан. Окуните шарики сначала в масло, потом в сырную смесь и выложите на противень. Выпекайте шарики 10-12 минут, пока они не подрумянятся.

Драники с сыром

Для этого блюда нужно заранее приготовить картофельные драники. Разогрейте духовку. Смажьте форму для блюда сливочным маслом. В миске смешайте сливочное масло, соль, перец, лук, сливки, тертый мягкий сыр и добавьте в смесь драники так, чтобы они оказались полностью ею покрыты. Выпекайте 30-40 минут до появления золотистой корочки.

Белый пицца-хлеб

Разогрейте духовку. Нарежьте буханку хлеба сначала по длинной стороне, а затем по ширине, чтобы получилась сеточка. Оберните хлеб фольгой и поставьте в духовку на 10 минут. Растопите сливочное масло в микроволновой печи или маленькой кастрюле. Помешивая, добавьте в масло чеснок, тертый сыр и листья тимьяна. Аккуратно приподнимите хлебные кусочки и залейте их соусом. В расщелины хлеба аккуратно положите нарезанные вяленые помидоры и тертый сыр. Выпекайте хлеб 15- 20 минут до золотистой корочки. После выпекания снова посыпьте его тертым сыром.

Макароны с сыром и сухариками

В большой кастрюле с подсоленной водой отварите макароны до состояния al dente. Добавьте 3 столовые ложки сливочного масла в сковороду и растопите на огне. Добавьте чеснок и обжаривайте его 30 секунд, затем бросьте туда измельченные сухари и жарьте смесь в течение 3-5 минут, часто помешивая.
В той же кастрюле, где варились макароны, растопите 4 столовые ложки сливочного масла. Добавьте муку. Убавьте огонь и варите в течение 1 минуты, помешивая. Постепенно добавляйте молоко и доведите смесь до кипения, часто помешивая, пока соус не загустеет. Перемешайте этот соус с сыром, перцем и солью по вкусу. Положите макароны в подготовленную форму для выпечки, залейте соусом и равномерно посыпьте поджаренными крошками. Выпекайте 20 минут.

Запеченный картофель с сыром

Нарежьте картофель на половинки или четвертинки (зависит от размера) и сварите. Выложите вареный картофель в форму для выпекания и залейте натуральным йогуртом. Посыпьте солью, перцем и измельченным чесноком. Выпекайте 20-25 минут. Достаньте картофель из духовки, посыпьте его сверху 1 чашкой тертого сыра (можно нескольких видов) и верните обратно в духовку на 2-3 минуты, пока сыр не расплавится.

Томатный крем-суп с сыром

Суповой горшок поставьте на огонь, добавьте 3-4 столовые ложки оливкового масла, лук в кубиках и обжаривайте, пока лук не станет коричневого цвета. Добавьте итальянскую приправу, черный и красный перец, щепотку соли и томатную пасту и готовьте смесь в течение минуты. Затем добавьте, помешивая, консервированные помидоры, свежую петрушку, базилик, сахар. Варите на медленном огне 20 минут. После посыпьте сверху тертым сыром и взбейте суп блендером до кремовой консистенции. После по желанию в суп можно добавить гренки или сухари.

Сырные рулетики с беконом

Скалкой раскатайте кусочки сэндвичного хлеба, добавьте сверху ломтик сыра. Сверните в рулетики, оберните каждый из них ломтиком бекона, закрепите зубочисткой. Поджарьте рулетики на сливочном масле, пока бекон не подрумянится и сыр не расплавится.

Запеченный красный перец с сыром

Смешайте красный перец, нарезанный кубиками, 4 столовые ложки сливочного сыра, шарик сыра моцарелла, стакан тертого твердого сыра, соль и черный перец в форме для выпечки и выпекайте при температуре 180 градусов до золотисто-коричневого цвета около 20-30 минут. Подавать блюдо нужно в горячем виде вместе с гренками.

Мясо гармошка (из свинины) в духовке, на праздничный стол: рецепт с фото

Это аппетитное мясо хочется есть с удовольствием и готовить почаще, не только на праздничный стол. Если вкусом свинины удивить сложно, ведь существует множество разноплановых рецептов, то формой — запросто. Особенность этого способа приготовления в том, что мясо режут так, чтобы оно стало похожим на гармошку, а затем заполняют образовавшиеся отверстия вкусной начинкой. Отличный вариант горячего блюда на праздничный стол! Разновидностей начинки много, мои любимые — сыр с помидорами и лук с грибами. Мясная гармошка с такими наполнителями получается сочной, в меру пикантной и красивой. В качестве основы я использую свинину, т.к. ее сложно пересушить, если выбрать подходящую для запекания часть туши. Если вы ее не употребляете в пищу, возьмите говядину или баранину, получится не менее вкусно. А чтобы «гармошка» из мяса сохранила максимум сочности, перед отправкой в духовку ее необходимо обернуть фольгой или поместить в термостойкий рукав. Это предотвратит чрезмерное испарение жидкости при запекании, поэтому весь сок остается внутри. Для получения румяной корочки, на последнем этапе приготовления, просто снимите фольгу либо пленку и верните мясо в духовку еще на несколько минут. Предлагаю вам 2 рабочих рецепта «гармошки», как всегда, дополненные пошаговыми фото.

Содержание статьи:

Запеченное мясо (свинина) «Гармошка» с кусочками помидоров и сыра

Помидоры и твердый сыр хорошо дополняют запеченную свинину и придают ей сочности. А чтобы блюдо вышло еще вкуснее, добавим в рецепт особый маринад из соевого соуса, меда и чеснока. Используйте только спелые, сочные помидоры с насыщенным вкусом и хороший сыр. Некоторые сорта сыра почти полностью теряют вкус после запекания (например, российский), их лучше не использовать. Также лучше не брать дешевый сырный продукт с заменителями молочного белка — он не будет плавиться в духовке, красивая корочка не получится, и праздник будет испорчен.

Ингредиенты:

мясо (лучше свинина) без кости — 600 г	твердый (полутвердый) сыр — 120-150 г
помидоры красные — 2 шт.	специи (черный перец, тимьян) — по щепотке
соевый соус — 4 ст. л.	мед жидкий — 1 ч. л.
горчица (умеренно острая) — 1 ст. л.	соль мелкая — небольшая щепотка

Рецепт с пошаговыми фото:

-1- Начните с приготовления маринада. Измельчите зубчики чеснока ножом или прессом. Добавьте соевый соус, горчицу и мед. Перемешайте до состояния эмульсии. Можно добавить немного соли, если соус не дал желаемого вкуса. Маринад получится пикантным, чуть острым, ароматным. Совет: Если мед кристаллизовался в процессе хранения, нагрейте его на небольшом огне (в СВЧ-печи) до разжижения.
-2- Помойте и обсушите кусок мяса. Для этого блюда лучше использовать среднежирную свинину (лопатку, шею, корейку, вырезку) — после запекания в духовке она получится сочной и мягкой. Желательно взять целый кусок продолговатой формы, чтобы его было удобно разрезать. Превратите цельный кусок в «гармошку», делая каждый 2 см продольный надрез почти по всей толще. Но до конца не дорезайте, чтобы блюдо не развалилось. Обильно обмажьте мясо маринадом, втирая смесь в волокна. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на час. Если планируете готовить блюдо позже, накройте миску и поставьте в холодильник.
-3- Приготовьте начинку для «гармошки». Сыр нарежьте тонкими пластинками. Удобно использовать бутербродный сыр в пластинках — он уже тонко нарезан.
-4- Помидоры порежьте кружочками.
-5- Вернитесь к мясу. В каждый надрез вставьте по кусочку сыра и 1-2 кружка помидора. Выложите свинину на фольгу, полив стекшим в миску маринадом. Плотно оберните «гармошку» в несколько слоев фольги. Отправьте в разогретую до 180-200 градусов духовку (ориентируйтесь на особенности своего духового шкафа), на среднюю полку. Запекайте приблизительно 60 минут.
-6- Выньте мясо из духовки, снимите фольгу. Отправьте допекаться (примерно 10-20 минут). Проверьте на готовность зубочисткой в самом толстом месте в середине куска.
-7- Перед подачей на стол разрежьте на порции, захватив со свининой аппетитно расплавленный сыр и помидоры.

Мясная «Гармошка» к празднику с жареными грибами и луком

Удачный рецепт приготовления праздничного мясного блюда на горячее. Свинина, нарезанная гармошкой и начиненная обжаренными грибами с луком, готовится без премудростей и относительно быстро. Мясо будет запекаться в фольге в течение часа, и пока работает духовка, вы сможете заняться своими делами. Блюдо можно дополнить сырной корочкой, посыпав его тертым сыром за 15 минут до готовности. Пикантной ноткой могут стать нарезанные оливки либо маринованные огурцы. Замечательная идея для подачи на праздничный или повседневный стол.

Список нужных продуктов:

мясо (мякоть) — 700 г	грибы — 200 г
лук репчатый (крупный) — 1 шт.	подсолнечное масло без запаха — 4-5 ст. л.
чеснок — 1-2 дольки	соль — 0,75 ч. л.
дробленый перец-горошек, сушеный розмарин, тимьян, паприка — по 0,25-0,3 ч. л.

Как приготовить праздничное мясо в виде гармошки, запеченное в рукаве (рецепт с фото):

-1- Подготовьте грибы. Если готовите с шампиньонами, их достаточно просто нарезать умеренно тонкими пластинками. Свежие лесные грибы предварительно отварите до готовности, остудите и порежьте. Замороженные грибочки — разморозьте, отожмите от влаги. Обжарьте на сильном огне до образования румяной корочки, но старайтесь не пересушить.
-2- Лук нарежьте кольцами. Поджарьте на масле, оставшемся после грибов.
-3- Помытое и обсушенное мясо нарежьте в виде гармошки. Приблизительный отступ между надрезами — 2-2,5 см. Внизу не дорезайте до конца примерно 0,5 см, чтобы свинина хорошо пропеклась, но не распалась на отдельные кусочки.
-4- Смешайте несколько ложек масла с сухими приправами и измельченным чесноком. Добавьте соль, перемешайте смесь до ее растворения. Натрите мясо половиной получившейся массы.
-5- Распределите луково-грибную начинку по ячейкам «гармошки». Сверху вылейте остатки маринада.
-6- Положите свинину в рукав, положите на противень. Готовьте в прогретой до 200 градусов духовке 60-70 минут. Чтобы «гармошка» зарумянилась и дошла до кондиции, через указанное время уберите рукав и верните мясо в духовку еще на 10-15 минут. Готовность определите по румяной корочке и прозрачному соку, который будет вытекать из свинины после прокалывания.

Приятного!

Финские рождественские рецепты — Это Финляндия

Рождество самый традиционный из финских праздников. Это время для семьи, близких родственников и друзей, но прежде всего это любимый праздник многих детей.

В последние годы на наших праздничных столах появилось много новых блюд, однако старые традиционные рецепты неизменно из года в год остаются главными лакомствами.

Свежепросольная семга

Лосось свежего засола не нуждается в соусе.Фото: Мирва Какко/Otavamedia/Lehtikuva

Время подготовки: около 25 минут
Время для засола: 1-2 дня
Не для замораживать

• Большой кусок семги (2 кг)
• 2 столовые ложки крупной соли
• 1-2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка белого перца крупного помола
• много свежего укропа

1. Удалить хребтовую кость, если не куплено готовое филе. Кожу не снимать.
2. Не промывать, а вытереть филе бумажными салфетками.
3. На дно посуды подходящего размера посыпать соль, положить на нее одно филе кожей вниз. Добавить приправы на оба филе. Положить второе филе на первое кожей вверх. Оставшуюся соль и укроп посыпать на рыбу. Плотно обернуть посуду алюминиевой фольгой. Сверху положить небольшой вес, хранить в прохладном месте.
4. До подачи на стол соскоблить приправы и разрезать филе на тонкие, продолговатые куски до самой кожи.

Совет

Свежепросольная семга не требует никакого соуса, особенно в Рождество. Но горчичный соус очень хорошо подходит к этому блюду. Приготовить по следующему рецепту непосредственно перед подачей на стол.

Горчичный соус: Смешать 3 столовые ложки темноватой готовой горчицы, 2 столовые ложки сахара и 4 столовые ложки винного уксуса. Добавить тонкой струей 200 мл растительного масла, предпочтительно оливкового, одновременно взбивая соус. Под конец добавить много размельченной зелени укропа.

Салат росолли

Росолли – так называется финский салат, похожий на винегрет.Фото: Сари Густафссон/Lehtikuva

• 4 вареных картошки
• 4 вареных морковки
• 4 вареных или маринованных свеклы
• 1 маринованный огурец
• 1 маленькая луковица, соль, белый перец

Заправка:

• 100 мл сливок
• 1 чайная ложка уксуса (10 %)
• 1 чайная ложка сахара
• (свекольный отвар)

Заблаговременно отварить овощи (за исключением лука!) в кожуре, пока не станут мягковатыми. Снять кожуру с овощей и луковицы, нарезать вместе с огурцом на мелкие кубики. Смешать и слегка заправить солью и белым перцем. Слегка взбить сливки, заправить сахаром и уксусом, добавить несколько капель свекольного отвара для краски. Заправку подать отдельно. (Украсить салат крутыми яйцами, желтки и белки накрошить отдельно и положить на салат полосками.)

Запеканки

Запеканки из картофеля, моркови и брюквы – вкусные, и их легче готовить, чем может показаться. И как же без отварной картошки?Фото: Юсси Хеллстен/Visit Finland

Запеканки составляют основную часть горячих блюд, подающихся в Рождество. С точки зрения хозяина и хозяйки, они очень практичны, так как их можно готовить заранее. В прохладном месте они хорошо хранятся два-три дня.

Домашние запеканки питательные, и их гораздо легче готовить, чем может показаться на первый взгляд. Чаще всего рождественские запеканки готовят из картофеля, моркови или брюквы.

Брюквенная запеканка

Время подготовки: 25-30 минут
Время для варения брюкв: 30-40 минут
Время для запекания: 1/2–2 часа
Температура в духовке: 175°C
Можно замораживать

• 2 крупные брюквы (1,5 кг)
• 400 мл сливок или смеси сливок с молоком
• 1 чашка (200 мл) панировочных сухарей
• 100 мл темного сахарного сиропа
• 1 яйцо
• 1 1/2 чайных ложек молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки белого перца
• 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха
• 1 столовая ложка соли

Панировка: панировочные сухари, сливочное масло

1. Очистить брюквы щеткой, снять кожуру. Нарезать на большие куски и отварить в подсоленной воде, пока не станут мягкими
2. Процедить, отвар не выливать, с помощью миксера приготовить из брюквы пюре.
3. Добавить смесь сливок с панировочными сухарями, темный сироп, взбитое яйцо, приправы и столько отвара, сколько нужно для образования рыхлой, мягкой смеси.
4. Выложить смесь в смазанную маслом печную форму, выдавить на поверхности вилкой узор, посыпать тонким слоем панировочных сухарей.

5. Положить на поверхность кусочки сливочного масла, выпечь в духовке.

ЗАМЕЧАНИЕ: Брюквенная запеканка становится еще вкуснее, если добавить немного пассированного тертого лука.

Морковная запеканка

Время подготовки: 40 минут
Время для варения: 20 минут + 1 1/2 часа
Температура в духовке: 175°C
Можно замораживать

• 200 мл риса
• 400 мл воды
• 120 мл молока
• 3 чайные ложки соли
• 1 1/2 кг моркови
• 200 мл молока или смеси сливок с молоком
• 50г сливочного масла
• 3 яйца
• 1 чайная ложка тертого мускатного ореха
• 1 столовая ложка сахара
• 2 чайные ложки соли

Панировка: панировочные сухари, сливочное масло

1. Вскипятить рис в смеси воды с молоком, варить рис пока он немного не разбухнет.
2. Очистить и потереть морковки.
3. Смешать тертую морковь, молоко, растопленное сливочное масло, яйца и приправы с рисом.
4. Выложить смесь в смазанную маслом печную форму. Посыпать панировочными сухарями и положить на поверхность кусочки сливочного масла. Выпечь в духовке, пока не зарумянится полностью.

Селедка стекольщика

На рождественском столе можно найти несколько разных вариантов маринованной селёдки.Фото: Ярмо Врайт/Otavamedia/Lehtikuva

Время подготовки: 30 минут
Время для замачивания: 12 часов
Время для маринования: 2–3 дня

• 4 крупные селедки
• 3 красных репчатых лука
• 2 морковки
• 30 горошин душистого перца и белого перца
• 4 лавровых листа

Маринад:

• 300 мл уксуса
• 300 мл сахара
• 600 мл воды

1. Оставить рыбу замачиваться на ночь в холодной воде или смеси равного количества воды с молоком. Жидкость можно иногда менять.
2. Приготовить маринад: вскипятить все ингредиенты, оставить остужаться при комнатной температуре.
3. Удалить внутренности и брюшину, например, кухонными ножницами. Хорошо всполоснуть и вытереть бумажными салфетками. Разрезать на довольно короткие ломтики.
4. Очистить лук и морковь и разрезать на кружочки.
5. Выложить в подходящую стеклянную посуду слоями рыбные ломтики, лук, морковь, приправы. Налить жидкость.
6. Накрыть посуду и держать на прохладе, но не на морозе, не менее двух дней. Селедки сохраняются недели две, но они вкуснее всего спустя 4–5 дней.

Совет

Можно применять различные приправы: тонкие ломтики хрена или семена сельдерея и горчицы. Рыбу можно также распластать и удалить кожу. В таком случае замачивать не нужно.

Окорок

Для мясоедов главное блюдо рождественского стола – запечённый окорок. Фото: Пекка Холмстём/Otavamedia/Lehtikuva

Время подготовки: 10 минут
Время для запекания: 45–55 мин/кг
Температура в духовке: 125-150°С и 225°С

• Соленый окорок (5-8 кг)

Панировка:

• 2–4 столовые ложки горчицы
• 2–4 столовые ложки желтого сахарного песка
• 2–4 столовые ложки панировочных сухарей

гвоздики для украшения

1. Положить окорок на решетку на противень кожно-жировым слоем кверху. Воткнуть печной термометр в самое толстое место окорока, проверив, что он не касается кости.
2. Положить окорок в духовку. Время для запекания трудно указать точно, поэтому рекомендуется использовать печной термометр. Когда показатель – 77°С, мясо готово.
3. Вынуть из духовки и дать постоять. Удалить кожу и подкожный жир, сколько считаете нужным.
4. Перемешать составные части панировки и смазать смесью окорок. Возвратить в духовку в температуру 225°С на десять минут, или пока окорок весь не подрумянится. Украсить поверхность окорока гвоздиками.

ЗАМЕЧАНИЕ: Более низкая температура в духовке сокращает потерю жидкости, что делает мясо значительно сочнее. Но учтите, что чем ниже температура, тем длиннее время изготовления.

Вариант

Многие считают, что если готовить окорок в тесте, то мясо получается более сочным. Для изготовления теста размешать примерно 2 чашки (800 г) ржаной муки в одном литре воды. Затем раскатать до толщины в 1 1/2 см и покрыть им поверхность окорока. В тесто не рекомендуется добавлять соли. Если окорок слишком соленый, то слой теста впитывает в себя лишнюю соль.

Совет

Мясной бульон, который скапливается на противне, можно использовать для приготовления вкусного соуса. Но будьте осторожны: соус будет весьма соленным. Один испытанный способ – добавить в соус немного яблочной эссенции, имбиря и горчицы и подать его с горячей ветчиной.

Рисовая каша

Рисовая каша обязательно присутствует в рождественском меню финнов.Фото: Ингела Нюман/Vastavalo/Visit Finland

(на 10 человек)
Время подготовки: 10 минут
Время варки: 40 минут
Можно замораживать

• 1/2 литра воды
• 1 1/2 литра молока
• 300 мл риса
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1 ошпаренная миндалина

1. Добавить рис в кипящую смесь молока с водой.
2. Отварить на медленном огне до готовности. Добавить соль и одну ошпаренную миндалину. Подать с молотой корицей, сахаром по вкусу, молоком.

ЗАМЕЧАНИЕ: Согласно поверью миндалина принесет счастье тому, кому она попадет.

Кисель из сухофруктов

Кисель из сухофруктов – редкое лакомство. Но его совсем нетрудно готовить.Фото: Studio Fotoni

Время подготовки: 5 минут
Время вымачивания: ночь
Время варки: около 15 минут

• около 400 г смешанных сухофруктов
• 2 литра воды
• 150 мл сахара
• палочка корицы
• щепотка соли
• 3 столовые ложки картофельного крахмала

1. Всполоснуть сухофрукты в холодной воде и оставить вымачиваться на ночь в воде, в которую добавлено немного сахара.
2. Добавить в образовавшуюся жидкость корицы и при желании щепотку соли.
3. Отварить кисель на медленном огне до готовности фруктов.
4. Переложить фрукты в посуду для сервировки с помощью шумовки, удалить палочку корицы.
5. Заварить сок: снять кастрюлю с огня, смешать картофельный крахмал с небольшим количеством холодной воды, добавить тонкой струей в жидкость, постоянно перемешивая. Быстро вскипятить, не перемешивая.
6. Налить сок на фрукты, насыпать на кисель немного сахара.

Рождественский хлеб

Сладкий рождественский хлеб готовят с тмином и апельсиновой цедрой.Фото: Ярмо Врайт/Otavamedia/Lehtikuva

(3 буханки)
Время подготовки: 30 минут
Время поднятия теста: в общей сложности 1 1/2 часа
Время выпечки: около 40 минут
Температура в духовке: 200 °C
Можно замораживать

• 1 литр пахты
• 50 г дрожжей
• 200 мл темного сиропа
• 2 чайные ложки апельсиновой цедры
• 1/2 столовой ложки грубо молотых тминных семян
• 1 столовая ложка соли
• около 800 мл ржаной муки
• 400 мл не обдирной пшеничной муки
• около 1 литра белой муки

1. Согреть пахту.
2. Накрошить дрожжи и добавить сироп и приправы.
3. Добавить муку и тщательно вымесить. Накрыть полотенцем и оставить подниматься. Если в кухне дует, поставить накрытую посуду в тепловатую воду.
4. Разделить тесто на три порции и сформировать круглые буханки. Положить в теплое место подниматься. Наколоть вилкой и выпечь в духовке.

Рождественские пирожки («йоулутортут»)

«Рождественские звезды» всегда присутствуют в ассортименте любого магазина и кафе в ноябре-декабре в Финляндии.Фото: Юсси Хеллстен/Visit Finland

Тесто:

• 200 г мягкого сливочного масла или маргарина
• 250 мл муки
• 100 мл холодной воды
• 1 чайная ложка уксуса

Начинка:

• подслащенное пюре из чернослива или сливовый джем

1. Перемешать быстро вручную все составные части и образовать тесто. Не перемесить.
2. Положить тесто в холодное место для затвердения.
3. Раскатать на доске, посыпанной мукой, складывая несколько раз, чтобы тесто стало рыхлым. Под конец раскатать в лист толщиной в 1/2 см.
4. Разрезать лист на квадраты размером 7 х 7 см. Разрезать углы каждого квадрата.
5. Положить немного пюре из чернослива или сливового джема в центре каждого квадрата. Сложить каждый второй конец разрезанных углов в центр, образуя пирожок в форме крыльев ветряной мельницы.
6. Смазать взбитым яйцом, держать в духовке при 250°С, пока пирожки не подрумянятся. Для образования пирожков в форме полумесяца разрезать лист из теста на кружочки, положить начинку, сложить вдвое. Выпечь, как указано выше.

Имбирные печенья («пипаркакут»)

Имбирное печенье отлично сочетается с чашкой горячего чая, кофе или глинтвейна.Фото: Юсси Хеллстен/Visit Finland

Приправленная перцем и подслащенная медом хлебная выпечка пришла в Европу с востока вместе с возвращающимися крестоносцами. В средние века имбирные печенья были экзотическим и дорогим лакомством, которое умели готовить только в монастырях. Ароматные и пряные пироги вначале использовали как лекарства от разных недугов.

На финский рождественский стол печенья «пипаркакут» попали только в начале 20-го века. Сегодня в приготовлении и украшении имбирных печений участвует вся семья.

(около 200 штук)
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 10 мин на каждую партию печений
Температура в духовке: 200 °C

• 1 1/4 стакана (300 г) маргарина
• 1 1/4 стакана (300 г) сахара
• 3 яйца
• 1 стакан (250 мл) темного сиропа
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 2 чайные ложки имбиря
• 2 чайные ложки молотой гвоздики
• 1 столовая ложка апельсиновой цедры
• примерно 7 стаканов (1 кг) белой муки
• 3 чайные ложки столовой соды

1. Вскипятить сироп и пряности, добавить маргарин и взбивать, пока масса не остынет.
2. Взбить яйца и сахар.
3. Смешать соду с частью муки и добавить в сиропно-маргариновую массу. Добавить взбитые яйца и остальные приправы. Не месить полученное тесто.
4. Накрыть тесто целлофановой пленкой и оставить на ночь в холодном месте.
5. Раскатать тесто, вылепить формочки и положить в печь. Держать в духовке до тех пор, пока печенья не станут золотисто-коричневыми.

Рождественский глинтвейн («глёги»)

Во время рождественских праздников на очень многих мероприятиях в Финляндии подают глинтвейн, в том числе безалкогольный.Фото: Сампо Корхонен/Otavamedia/Lehtikuva

• 1 бутылка красного вина
• 2–3 столовые ложки мадеры (при желании)
• 1/2 чашки (или по вкусу) нерафинированного сахара
• 1/3 чашки изюма
• 1–2 коричные палочки
• 5–6 целых гвоздик
• апельсиновая цедра
• 1/4 чашки стружек ошпаренного миндаля
• 1/4 чашки водки для крепости (при желании)

Соединить в большой кастрюле все составные части, кроме водки. Греть медленно, пока напиток не начнет выделять пар. Изредка мешать, пробовать вкус, когда хочется. Не доводить до температуры, даже близкой к кипению. Просто держать теплым. Перед подачей можно при желании добавить водку. Можно готовить и безалкогольный вариант из виноградного, яблочного или клюквенного сока, сока чёрной смородины или смеси разных соков. В таком варианте можно, наверное, обойтись без сахара.

25 лучших зимних запеканок для холодных дней

Должен сказать, если бы не зимние запеканки, я не знаю, как бы пережил сезон.

По мере того, как дни становятся холоднее, я ищу причины, чтобы включить духовку. Тепло на кухне так приятно, когда на улице темно и мрачно.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Но давайте посмотрим правде в глаза, когда вы приходите с холода, последнее, чего вам хочется, — это часами работать в рабстве за ужином.

Рецепт хорошей зимней запеканки должен быть теплым, сытным и легким.

В этом списке из 25 зимних запеканок есть все: от сытного завтрака до обеда до ужина из одной кастрюли, который может приготовить каждый!

Если вы ищете запеканку, которая подходит для завтрака, обеда, и на ужин, то вот она.

Измельченные картофельные оладьи сочетаются с кремом из куриного супа, сметаной и большим количеством сыра.

Можно подавать с беконом и яйцами или как гарнир к хорошему ужину из курицы.

Я люблю готовить свой по этапам, обжаривая половину картофеля, чтобы получить корочку, прежде чем добавлять вторую половину.

Сделайте это красивым и хрустящим, затем добавьте сыр, чтобы он растопился.

Эта ирландская запеканка состоит из бекона, колбасы, картофеля и лука. Они покрываются достаточным количеством бульона, чтобы добавить влаги, а затем карамелизируются в красивую глазурь.

Лучше всего его готовить в голландской печи, чтобы вы могли приготовить все вместе.

Всего через два часа в духовке у вас будет нежный картофель и хрустящая свиная колбаска, которые готовятся прямо в бульоне и беконном жире.

Кто бы мог подумать, что такая простая вещь может быть такой вкусной?

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Французский луковый суп традиционно подают в маленьких горшочках. Мне нравится использовать эти очаровательные синие горшки с ручками и крышками.

Но приготовить запеканку намного проще и так же вкусно.

Единственное, что я посоветовал бы — слегка сложить хлеб и не стесняться сыра! Таким образом, каждый получит сердечную помощь.

В этой запеканке нет ничего, что мне не нравилось.

Для меня французские тосты — это почти идеальный завтрак.

Сделать из него упрощенную запеканку и добавить карамели? Простите, пока вытираю слюни!

Настоящая уловка здесь — оставить на ночь.Таким образом, хлеб сможет впитать весь этот фантастический заварной крем.

Сделайте это, пока готовите ужин, чтобы получить самый легкий и декадентский завтрак в любой день недели.

Какой бы великолепной ни была запеканка из сладкого картофеля, разве она не становится немного скучной из года в год?

Добавление бурбона и ананаса выведет вашу следующую запеканку на новый уровень.

Поверьте мне, когда я говорю, что ваши гости не будут знать, что их поразило.

И нет ничего проще! Просто смешайте все в блендере или кухонном комбайне и запекайте.

Это может показаться безумным, но добавление винограда в сырную запеканку с брюссельской капустой действительно работает.

Между этим и ананасом и сладким картофелем приготовьтесь к осыпанию комплиментами.

Если вы чувствуете себя особенно смелым, попробуйте добавить несколько тонких ломтиков яблока для свежести, которая хорошо сочетается с сыром.

Это такой быстрый ужин. Вы можете собрать все вместе и положить на стол чуть больше часа.

Приготовление цыпленка в соусе энчилада сделает его сочным, впитывая весь этот великолепный аромат.

Или вы можете обмануть и использовать курицу-гриль. (Мне нравится этот вариант сверхбыстрой еды за считанные минуты.)

При приготовлении запеканки воспринимайте ее как своего рода лазанью. Вы выложите слоями соус, лепешки, курицу, соус, сыр и повторите.

Подавайте с большой порцией гуакамоле.

Эта запеканка, состоящая всего из пяти ингредиентов и 40 минут в духовке, — моя любимая.

Когда я могу приготовить что-то удовлетворительное, используя всего несколько вещей и только одну посуду, которую нужно вымыть, я счастлив.

В этом рецепте используются куриные грудки, грибной крем, готовая начинка и сыр. М-м-м!

Этот рецепт — откровение.

Каждый раз, когда я делаю фрикадельки, на следующий день я готовлю достаточно для замены фрикаделек.

Но они могут быть беспорядочными.

По этому рецепту сделать так просто: слоеный хлеб с приправленной смесью сливочного сыра и тертым сыром, фрикадельками и томатным соусом.

После запекания это нечто среднее между фрикаделькой и запеканкой для пиццы.

Этот рецепт не только малоуглеводный, но и очень бережлив.

Ищете кето? Это будет идеальный ужин!

Использование говяжьего фарша придаст вам великолепный вкус, но без тонко выбритой говядины, что может быть сложно и дорого.

Залейте перцем и луком и посыпьте большим количеством сыра.

Для тех немногих избранных, которые могут есть углеводы в течение всего дня, попробуйте подать с хрустящим французским хлебом.

Это восхитительное блюдо из риса было бы замечательно в качестве гарнира или даже в качестве основного блюда.

Колбаса из риса и свинины готовится в грибном и курином супе с сыром. В блюде также есть лук, сельдерей и перец.

Достаточно сытный, чтобы стоять отдельно, но также хорошо сочетается с жареным цыпленком.

Хорошая запеканка из макарон (или запеканка из макарон) может стать палочкой-выручалочкой после долгого дня.

Сытный, теплый и всегда сытный — ничто не сравнится с большой миской макарон.

Соус простой, начинается с простого заправки и сочетает теплые сливки, куриный бульон и сыр.

Все сольется вместе, чтобы получился красивый соус для пасты. (Не скажу, если купишь банку!)

Учитывая, что завтрак — самый важный прием пищи в день, мы должны есть что-нибудь полноценное.

К сожалению, у нас не всегда есть время. Вот почему я люблю запеканки на завтрак.

В этом полно картофеля, яиц и ветчины. Если вы подготовили все накануне вечером, вы можете первым делом поставить это в духовку.

К тому времени, когда вы насладитесь кофе, выгуляете собаку, переместите белье и разовьете аппетит, запеканка будет готова.

Мне всегда нравится домашний кукурузный хлеб, но мне не хватает текстуры хорошего кукурузного пудинга.

Вот тут-то и появляется это блюдо.

Отличный вкус кукурузного хлеба в такой же удобной форме закуски, но с рассыпанными зернами кукурузы.

Использование смеси для кукурузного хлеба в коробках сократит время приготовления до пяти минут, что сделает эту сторону молниеносной.

Думаю, это подойдет в качестве гарнира к легкой запеканке с курицей энчилада из седьмого номера!

Прошли времена костров и молний.Больше никаких ночей у костра с палкой и зефиром. * вздох *

Но это не значит, что закуски должны быть исключены из меню. Они сделаны из шоколада и зефира, для того, чтобы громко плакать!

В этой гениальной десертной запеканке используются консервированные булочки в форме полумесяца, почти как ракушка для пирога.

Внутри слои искусственного чизкейка с зефиром, измельченных крекеров Грэма и шоколадной стружки.

Предупреждение: вы будете готовить это блюдо часто, и, возможно, даже в течение лета.Это , что хорошо!

Такая запеканка для завтрака уже довольно вкусная.

Со сладким заварным кремом, пропитанным хлебом и сбрызнутым сиропом, это определенно настоящее удовольствие.

Но как насчет того, чтобы использовать круассаны в качестве маслянистой, экстра декадентской выпечки на завтрак?

Не волнуйтесь; в нем много черники, так что он практически полезен!

Если вы никогда не делали круассаны самостоятельно, настоятельно рекомендую попробовать хотя бы раз.

Для удобства магазинные подойдут.Мне нравится использовать дневной хлеб по рецепту, подобному этому.

Чем чернее хлеб, тем больше он впитает заварной крем.

Мой племянник не любит «еду смешной формы». Он клянется, что у него другой вкус, и в некоторых случаях он не ошибается.

К сожалению, одна из вещей, которые ему не нравятся, — это оладьи. Я знаю, святотатство!

Когда он приходит в гости, ему не запекают коричневые завтраки.

Но ему нравится эту нарезанную кубиками запеканку из картофеля, бекона и яиц.

Она очень похожа на испанскую тортилью и собирается в одно мгновение.

Если вы используете замороженный картофель, самое большее, что вам нужно сделать, это приготовить бекон, лук и перец, прежде чем добавлять их в блюдо.

Мускатная тыква не только добавляет фантастический вкус, но и помогает приготовить соус, не требуя слишком большого количества сыра.

Теперь я знаю, что все макароны с сыром — это сыр.

Но для тех, кто ищет чуть более здоровую версию без ущерба для вкуса, этот рецепт для вас.

Для еще более здорового варианта попробуйте использовать цветную капусту вместо макаронных изделий.

Только не пропустите кусочки бекона сверху!

Яблоки, сидр, каштаны, пастернак, бекон и свинина — все вместе в этой запеканке для зимнего подогрева, достойного своего имени.

Когда свинина подрумянится, вам нужно будет приготовить бекон и добавить лук, чеснок и приправы.

Добавьте овощи, сидр и бульон, прежде чем снова добавить свинину.

Хоть это и не сытное тушеное мясо с подливкой или запеканка из сливочной пасты, эта запеканка такая ароматная, что она насытит.

Соус загустеет по мере приготовления, а яблоки немного расколются, и получится свежий, пикантный и фруктовый соус, который можно полить картофельным пюре и тающей во рту свининой.

Эта запеканка — еще один отличный шаг от скучного сладкого картофеля, к которому вы привыкли.

Вместо того, чтобы делать пюре из картофеля, чтобы получилась начинка, похожая на пирог, вы нарежете его, чтобы получилась запеканка.

После того, как блюдо выложено слоями, все это поливают маслом со специями, кленом и апельсиновой цедрой.

Но мы еще не закончили.

Все покрывается смесью коричневого сахара, ореха пекан и клюквы, которая поджаривается и карамелизируется во время запекания.

Если вы никогда раньше не пробовали соленый хлебный пудинг, приготовьтесь к тому, что ваш мозг взорвется.

В заварном креме нет сахара, но он приобретет аромат пармезана и чеснока, брокколи.

По мере приготовления жир из панчетты просачивается внутрь, и она становится идеальной хрустящей корочкой.

Единственное, что мне хотелось бы отметить, это добавить в хлебную смесь помидоры черри для получения сладости.

Потому что булочки с корицей сами по себе недостаточно ?!

Этот рецепт французских тостов с булочками с корицей стоит каждой калории.

Консервированные булочки с корицей порезать на четвертинки и выложить в форму для запекания.

Сверху посыпьте смесью заварного крема с корицей и оставьте на ночь, чтобы булочки с корицей поднялись и впитали заварной крем.

Выпекать 30-35 минут и сбрызнуть прилагаемым соусом.

Еще один отличный рецепт пикантного хлебного пудинга, в котором используется шпинат с грюйером и горчицей из удивительно вкусного блюда.

Как и в предыдущем случае, вы будете поливать кубики хлеба заварным кремом.

Так как это пикантная запеканка, попробуйте приготовить что-нибудь забавное, например, этот хлеб с розмарином без замешивания.

Классическая обычная еда, курица и пельмени должны быть основным продуктом питания в каждом доме.

Мягкий вкус делает его идеальным для всех, хотя вы можете сделать его немного острым, используя печенье с чеддером и халапеньо.

Мне нравится, как они запекаются в соусе, становясь хрустящими сверху и нежными и полными аромата снизу.

Как я уже говорил, когда дело касается праздников, мне нравится отдых без стресса. Готовить для гостей может быть много, поэтому я хочу найти простые рецепты, которые по-прежнему полны вкуса.

Это блюдо проверяет все флажки.

Сочетание яблока, тыквы, лука, шалфея, бекона и орехов пекан просто божественно.

Когда фрукты запекаются вместе, они начинают карамелизироваться, а тыква тушится в беконном жире.

Подавать с большой старой индейкой, жареным цыпленком или свиными отбивными по будням.

Как приготовить День благодарения с помощью одной духовки

На большинстве профессиональных кухонь есть несколько духовок. Большинство тестовых кухонь имеют несколько печей. На некоторых домашних кухнях есть две духовки. Когда-нибудь я надеюсь иметь такую ​​кухню. Но я этого не делаю. И, скорее всего, вы тоже этого не сделаете. Даже на 35-м этаже Всемирного торгового центра в Epicurious Test Kitchen у нас есть только одна духовка. Так что, если вы готовите на кухне с одной духовкой, я такой же, как вы. Я беспокоюсь о том, как разместить на столе огромное меню на День Благодарения, в котором каждое блюдо будет горячим и готовым одновременно.Я жалуюсь на отсутствие второй (или третьей, или четвертой) печи, но потом я это делаю. Потому что для приготовления на День Благодарения не нужно больше одной духовки.

Мы разработали наше меню на День благодарения Epi на 2015 год, чтобы его можно было приготовить в одной духовке. Потому что это кухня, на которой мы работаем, и потому что мы также хотели облегчить вашу жизнь. Проверить это. Но если вы планируете свое собственное меню, которое нужно будет готовить с использованием только одной духовки, вот как сделать это без пробок или разочарованных слез.

Выпекайте все свои пироги и десерты за день до

Выпекайте всю сладкую выпечку за день до Дня благодарения, и на один день меньше беспокоиться о том, чтобы положить в духовку. Выпекать пироги веселее и будет намного проще, если у вас будет время сосредоточиться на нем, не беспокоясь о том, чтобы ухаживать за индейкой, не говоря уже о ваших родственниках.

Выпекать несколько сторон при одинаковой температуре

Вам нужно будет использовать духовку для одновременного приготовления как можно большего количества блюд, но ваша духовка может поддерживать только одну температуру за один раз (не обойтись без этого) .Очевидное решение? Выберите как минимум два рецепта, которые готовятся при одинаковой температуре духовки. Но если выбранный вами рецепт начинки предполагает выпечку при температуре 325 ° F, картофель — при 400 ° F, а булочки — при 350 ° F, не волнуйтесь! Выберите среднюю температуру, которая является самой счастливой из всех трех (здесь 350 ° F), и готовьте эту начинку немного меньше времени, а картофель — немного больше времени, чем требует рецепт — все будет хорошо. Просто проверяйте вещи чаще, чем обычно, и переключайте посуду с верхней на нижнюю решетку на полпути, чтобы избежать переваривания верхней (или нижней) части каждого блюда.

Запеканка из картофеля и сельдерея с луком-пореемChristopher Testani

Не используйте духовку для ВСЕГО

Избегайте пробок в духовке, приготовив пару гарниров, которые вообще не требуют духовки. Кто-нибудь из зеленых бобов? Или как насчет глазированной моркови? Или пюре!

Подумайте о гриле

Итак, приготовление на гриле на улице, если вы живете где-нибудь в холодное время года, вероятно, звучит не очень хорошо, но это еще один способ избежать переполнения духовки.А стоять вокруг горячего гриля в пальто и фляжках в карманах — это неплохой способ провести время с дядей, а если вам это нужно, это может быть хорошей причиной, чтобы самому сбежать из толпы. Вы можете просто приготовить индейку на гриле и оставить в духовке запекаться со всех сторон или приготовить один овощной гарнир на гриле.

Как сохранить горячую пищу горячей

Используйте эти простые советы и приемы, чтобы поддерживать горячую пищу , пока вы все еще готовите, на фуршете, во время обеда или по дороге на вечеринку !

Как поддерживать горячую пищу горячей

{Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.}

Одна из самых больших проблем с обильным обедом, ужином в формате «шведский стол» или обедом может заключаться в том, чтобы все горячие продукты оставались горячими. (Сохранение холодных продуктов в холоде — еще одна проблема; вы можете прочитать о том, как это сделать здесь.) Сохранение основного блюда и всех сторон горячими до тех пор, пока не придет время есть, можно сделать, используя некоторые из вещей, которые у вас уже есть на кухне!

Как долго можно оставлять еду вне дома?

Прежде чем мы перейдем к различным способам поддержания горячих блюд в горячем состоянии, нам нужно поговорить о , как долго вы можете хранить пищу вне .Правила безопасности пищевых продуктов гласят, что пищу следует хранить в холодильнике ниже 40 градусов по Фаренгейту или держать горячей при температуре выше 140 градусов по Фаренгейту. Если у вас есть еда на вечеринке, есть вероятность, что температура в конечном итоге упадет между 40 и 140 градусами. (Следите за температурой с помощью такого термометра.)

Пища может храниться при температуре «средней зоны» не более 2 часов. Когда вы достигнете этой двухчасовой отметки, остатки следует охладить.

Как согреть еду перед ужином?

Если вы готовите большой обед или ужин с горсткой гарниров, бывает сложно все приготовить вовремя и держать его в тепле, пока не придет время есть.Когда вы закончите каждый рецепт, вы можете использовать духовку, плиту или даже микроволновую печь, чтобы держать все в тепле, пока вы не будете готовы!

Используйте духовку, чтобы поддерживать пищу в тепле

Вы не хотите, чтобы еда оставалась в духовке с температурой 300 или 350 градусов по Фаренгейту. Пища будет продолжать готовиться, переварится и высохнет. Но вы можете использовать обычную духовку в качестве духовки для разогрева!

Разогрейте духовку до минимально возможной температуры. (Моя опустится до 170 градусов по Фаренгейту.Выключите духовку и положите туда несколько рецептов с закрытой дверцей, чтобы оставаться в тепле, пока не придет время есть.

Используйте плиту, чтобы согреть пищу

Использование плиты для разогрева посуды отлично подходит для супов и соусов. Включите горелку на минимальную мощность, накройте кастрюлю крышкой и время от времени помешивайте. Это поможет уберечь вещи от пригорания и прилипания к горшку.

Используйте микроволновую печь для поддержания температуры пищи

Нет, чтобы не разогревать пищу — используйте микроволновую печь как духовку для разогрева! Ваша микроволновая печь — это, по сути, изолированный шкаф.Если микроволновка вам не понадобится, поставьте туда пару горячих блюд и закройте дверцу. Тепло останется, и ваши рецепты останутся теплыми!

Как согреть еду на шведском столе?

Теперь, когда вы готовы кушать, как согреть все, пока люди помогают себе? Как насчет того, чтобы согреть остатки еды для второй порции? Мультиварка и приготовленные на терке блюда — отличные способы сохранить все в горячем состоянии.

Используйте мультиварку, чтобы еда оставалась теплой во время сервировки

Если вы можете использовать плиту, чтобы согреться, вы также можете использовать мультиварку! Поддерживайте высокую температуру (или низкую, если нет тепла) и держите ее под крышкой.Такая мультиварка для вечеринок позволяет одновременно поддерживать в тепле несколько блюд.

Используйте протирочные блюда, чтобы еда оставалась теплой во время сервировки

Если вы хотите по-настоящему фантазировать или готовитесь к большой вечеринке с большим количеством еды, вы можете вложить деньги в несколько блюд для натираний. Настройте их в виде шведского стола и держите пищу накрытой, пока все не будут готовы к употреблению.

Как согреть еду во время путешествия?

Немного легче согреть еду, когда вы находитесь в одном месте.Но как насчет путешествий? Как вам сохранить эту запеканку горячей, пока вы едете на семейную вечеринку? Используйте изолированные переноски, холодильники или изолированные пакеты для продуктов!

Используйте изолированные переноски, чтобы еда оставалась теплой во время путешествий

Изотермические переноски для запеканок отлично подходят для путешествий, но вы также можете использовать их, чтобы поддерживать горячую пищу, если вы никуда не собираетесь! Просто вставьте внутрь форму для запекания и застегните ее, пока не будете готовы к употреблению. Такие носители подходят для одной сковороды 9 × 13; Такие носители подходят для двух сковородок 9 × 13.Эти изолированные переноски также могут помочь согреть еду, пока она находится на фуршетном столе.

Если вам нужно перекусить в дороге, попробуйте этот изотермический переноски!

Используйте холодильники, чтобы еда оставалась теплой во время путешествий

Что? Кулеры?

Да! Охладители изоляторы. Обычно мы наполняем их льдом и используем для охлаждения продуктов. Но вы также можете использовать их, чтобы продукты оставались горячими! (Без льда, очевидно.) Кулеры также отлично подходят для транспортировки больших блюд (например, вареной индейки) на вечеринки.

Используйте изолированные пакеты для продуктов, чтобы еда оставалась теплой во время путешествия

Да, эти изолированные пакеты для продуктов можно использовать не только для того, чтобы приносить замороженные продукты домой из продуктового магазина! У них меньше теплоизоляции, чем у кулеров, поэтому не планируйте использовать их в качестве основного способа поддерживать горячую пищу. Но они будут работать недолго!

Сделайте еще один шаг и воспользуйтесь изолированным пакетом для доставки, подобным этому, для большей изоляции.

Какой из этих советов вы воспользуетесь для своей следующей вечеринки?

Наслаждайтесь!

3 способа избавиться от страха на кухне

3 рецепта, которые стоит попробовать

Поделиться на:

Связанные

Разогрейте запеканку за 5 шагов, не просушивая ее

Если честно, нам понравились остатки запеканки на завтрак, обед и ужин, и, опять же, завтрак из них может получиться нетрадиционным, но очень вкусным! Разогревать запеканку, не давая ей высохнуть, — это искусство — следуйте нашему простому руководству по разогреву запеканки ниже!

Как разогреть запеканку в духовке или микроволновой печи

Разогреваете ломтик? Попробуйте микроволновую печь!

Выбранный способ разогрева зависит от размера вашей запеканки.Если вы просто разогреваете кусок запеканки на завтрак на следующее утро, используйте микроволновую печь — мы готовим в микроволновой печи ломтики запеканки, потому что намного легче разогреть маленькие порции, не высушивая их.

Чтобы приготовить кусочек холодной запеканки в микроволновой печи, поместите его в форму, пригодную для использования в микроволновой печи, и накройте неплотно крышкой. Не накрывайте форму для запекания пластиковой пленкой, , так как она может расплавиться в микроволновой печи. Вместо этого поставьте другую тарелку на блюдо или используйте крышку из твердого пластика для использования в микроволновой печи.

Готовьте в микроволновой печи с шагом 30-60 секунд, пока не прогреете по своему вкусу — обычно 2 минуты более чем достаточно, чтобы разогреть запеканку!

Разогреваете запеканку? Используйте духовку!

Если вы разогреваете запеканку из уже приготовленной температуры холодильника, вам нужно будет посмотреть, как вы ее разогреваете, поскольку некоторые запеканки высыхают при втором нагреве. Вместо этого следуйте этим простым инструкциям и узнайте, как идеально разогреть охлажденную запеканку!

Шаг № 1: Достаньте запеканку из холодильника, чтобы она нагрелась перед приготовлением.

Для достижения наилучшего результата достаньте запеканку из холодильника за 30–60 минут до запекания. Этот шаг очень важен, чтобы держать запеканку в духовке как можно меньше времени, обеспечивая равномерное нагревание и защиту формы для выпечки.

Нам нравятся результаты, которые дает наша чугунная форма для запекания, поскольку она сохраняет запеканку восхитительно влажной и почти не разрушается. Чугуну не нравятся термические удары или резкие перепады температур. Если поставить холодную чугунную сковороду в горячую духовку, блюдо может потрескаться, и оно станет бесполезным.Нет, буэно!

Шаг № 2: Разогрейте духовку.

Разогрейте духовку до 350 ° F, приятной средней температуры, при которой поверхность запеканки не пригорит и она не высохнет при повторном нагреве. Поместите запеканку в контейнер, пригодный для духовки, если его еще нет.

Шаг № 3: Накройте запеканку фольгой.

Верхняя часть вашей запеканки уже пузырилась до совершенства при первом приготовлении, а попытка достичь тех же результатов во второй раз заканчивается тем, что вы пытаетесь съесть высохшую буханку былой славы вашей запеканки.

Вместо этого вам нужно плотно накрывать форму для запекания алюминиевой фольгой во время разогрева, с возможностью снимать фольгу в последние 10 минут приготовления, чтобы запеканка стала хрустящей.

Шаг № 4: Оставьте запеканку готовиться на 20-30 минут или пока она не станет полностью горячей.

Время разогрева запеканки зависит от ее размера и ингредиентов, поэтому вам нужно больше следить за температурой запеканки, чем за тем, как долго она готовится.

Перемешайте запеканку в середине процесса приготовления, чтобы блюдо нагрелось равномерно.

Как долго разогревать запеканку в духовке?

Обычно большинство запеканок разогревается в течение 20-30 минут или когда температура достигает 165 ° F, что делает их безопасными для употребления и приятно горячими!

По достижении 20-минутной отметки термометром духовки проверяйте температуру запеканки — если запеканка еще не достигла 165 ° F, замените фольгу и продолжайте готовить, проверяя каждые пять минут.

Шаг № 5: Осторожно достаньте и подавайте вкусную разогретую запеканку!

Когда ваша запеканка нагреется до 165 ° F и будет выглядеть готовой к употреблению, не забудьте использовать прихватки, чтобы вынуть очень горячую форму для запекания из духовки.

Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь остатками запеканки с друзьями и семьей!

Как долго я могу хранить запеканку в холодильнике?

Мы не собираемся признавать, что раньше играли в эту опасную игру с остатками еды, поэтому из соображений безопасности пищевых продуктов поступайте лучше, чем мы — ешьте охлажденную запеканку в течение трех дней после приготовления.В противном случае вы рискуете и доверяете нам; оно того не стоит.

Если вы думаете, что запеканка не пройдет достаточно быстро, бросьте ее в морозильную камеру! Что подводит нас к …

Можно ли заморозить приготовленную запеканку?

Да! Заморозка приготовленной запеканки — отличный способ приготовить легкий ужин на напряженный день, когда у вас нет времени. Единственная загвоздка при работе из замороженной запеканки заключается в том, что вам нужно дать ей время разморозиться, прежде чем снова разогреть замороженную запеканку.

Выньте замороженную запеканку из морозильника и поместите в холодильник за 24 часа до приготовления или попробуйте испечь прямо из замороженной в духовке. Если вы запекаете замороженную запеканку, следуйте инструкциям выше, но имейте в виду, что время выпекания будет намного больше, если вы работаете с замороженной запеканкой и переложите замороженную запеканку в более теплую форму для запекания или такую, которая выдерживает высокую температуру. изменения.

Заключительные примечания и наши любимые советы и хитрости

Когда вы разогреваете что-нибудь запеченное, например запеканку, помните о цели — вы хотите согреть пищу, а не готовить ее до образования пузырьков.Если вы попытаетесь слишком долго разогревать запеканку, жиры блюда могут отделиться от соуса или сыра, что приведет к маслянистому беспорядку на блюде.

Вы также можете разрезать порции запеканки перед повторным нагревом, чтобы центр нагрелся быстрее, что снижает вероятность переваривания остатков.

Мы надеемся, что, следуя приведенным выше инструкциям, вы снова и снова будете получать удовольствие от ваших идеально влажных и хрустящих остатков запеканки!

Комментарии будут одобрены перед появлением.

Лучшая выпечка (запеканка)

Стандартная форма для выпечки размером 9 на 13 дюймов необходима на любой кухне. Это идеальный сосуд для приготовления запеканок, сырной лазаньи и даже для запекания мяса и овощей. В отличие от многих форм для запекания или противней, форма для глубокого запекания может идти прямо из духовки на обеденный стол, а затем в холодильник с оставшимися остатками, не пропуская ни секунды. Задача состоит в том, чтобы решить, какую из них купить: формы для выпечки доступны не только из различных материалов, от стекла до эмалированного керамогранита, но и по цене от 10 до 300 долларов.Мы протестировали семь ведущих брендов, чтобы найти блюда, которые лучше всего запекаются и жарятся.

Наши фавориты, краткий обзор

Лучшая фарфоровая форма для выпечки: Harold Import Co.

Эта форма для выпечки от Гарольд Импорт Ко. Легкая и прочная, и по цене, с которой сложно поспорить. За большие ручки с петлями удобно брать большие прихватки для духовки или кухонные полотенца, поэтому их легко достать из горячей духовки. Он безопасен для бройлеров при температуре до 500 ° F (260 ° C) для получения золотистой хрустящей начинки на запеканках и запеканках.

Разрушение формы и функции: Staub

Легко отмахнуться от внешнего вида как от неважного, но презентация у стола — большая часть привлекательности формы для выпечки. Если вам нужна отличная производительность в сочетании с красивым и классическим дизайном, который будет отлично смотреться на вашем праздничном столе (или в вашей учетной записи Instagram), Staub — ваш лучший выбор. Это тяжелое блюдо равномерно нагревается в духовке при температуре до 575 ° F (300 ° C) и обладает отличной теплоудерживающей способностью, позволяя дольше сохранять горячие блюда во время сервировки.Вместительная емкость в четыре литра идеально подходит для большого жаркого и очень глубоких запеканок.

Лучшая стеклянная форма для выпечки: Anchor Hocking

Эта форма для выпечки Anchor Hocking на три литра оснащена удобными ручками для легкого переноса в духовку и обратно. Высокие прямые стенки идеально подходят для многослойной лазаньи и пудингов из глубокого хлеба. Его компактный и легкий дизайн делает его идеальным для небольших кухонь. Хотя он небезопасен для бройлеров и стоит всего 20 долларов, это отличный бюджетный выбор.

Критерии: что мы ищем в отличном блюде для выпечки

Нам нужна прочная форма для выпечки, которая равномерно нагревает и готовит пищу, с большими ручками, которые позволяют легко поднимать и переносить ее. Достаточная глубина для большой запеканки или запеченных макарон и простота очистки (вручную или в посудомоечной машине) — это плюсы.

Удобные ручки особенно важны, когда блюдо горячее и наполнено до краев. Меньше всего вам захочется схватиться за тонкие ручки толстыми рукавицами для духовки, и все это рухнет на пол вашей кухни.Мы отдавали предпочтение формам для запекания с большими ручками, которые можно было легко удерживать с помощью самых разных приспособлений, от сложенного полотенца до силиконовой рукавицы.

Мы измерили размеры и объем каждого блюда, чтобы убедиться, что оно соответствует размеру. Нам нужны были формы для запекания объемом от трех до четырех кварт, чтобы они хорошо сочетались с большинством стандартных рецептов, и приоритетными блюдами, которые предлагали дополнительную глубину. Такая глубина дает вам немного больше возможностей для приготовления любых блюд, например, лазаньи с дополнительными слоями.Блюда, которые значительно больше или меньше стандартного размера, могут представлять проблемы, поскольку они могут резко изменить результат рецепта.

Мы также оценили каждое блюдо по тому, насколько легко его было мыть. Хорошая форма для запекания должна позволять легко извлекать жесткие запеченные продукты без риска поцарапать поверхность блюда.

Стеклянные формы для выпечки и безопасность

Производители стеклянных форм для выпечки предупреждают о тепловом ударе из-за резких перепадов температуры, которые могут привести к растрескиванию, разбиванию и даже лопанию посуды.Если у вас никогда не было времени изучить мелкий шрифт, важно понимать, что это нечто большее, чем очевидный сценарий перехода из морозильной камеры в духовку.

Неравномерного нагрева достаточно, чтобы посуда разбилась, поэтому производители рекомендуют всегда равномерно заполнять эту посуду едой или жидкостью. Когда духовка предварительно разогревается, температура может быстро меняться, поэтому рекомендуется всегда ставить стеклянную форму для запекания в уже предварительно разогретую духовку. Производители стеклянных форм для запекания также рекомендуют ставить горячую посуду на сложенное полотенце или прихватку, а не прямо на холодную поверхность мрамора или плитки.Эти блюда также небезопасны для жарки и могут быть нагреты до 450 ° F (230 ° C).

С учетом всех этих мер предосторожности стеклянные формы для запекания могут показаться больше проблемой, чем они того стоят, но у нас не было никаких проблем с ними, когда они используются в соответствии с рекомендациями. Мы считаем, что стеклянные формы для запекания — это надежный и недорогой вариант при правильном использовании.

Тестирование

Brown and Bubbly: Тест с картофельным гратеном

Идеальная картофельная запеканка должна содержать сливочные и нежные ломтики картофеля, покрытые хрустящей золотистой корочкой и подрумянившимися краями снизу и вокруг — качество, которое требует хорошей передачи тепла от блюда к его содержимому.Мы запекали картофельную запеканку в каждой форме для запекания при температуре 350 ° F (180 ° C) в течение полутора часов, прежде чем исследовать вкус, текстуру и цвет каждой формы.

Наши тесты не выявили большой разницы от одной формы для выпечки к другой. Из большинства блюд получается шелковистая запеканка с равномерно коричневой корочкой и верхом; мы обнаружили лишь незначительные различия между ними. Был один выброс, который давал запеканку с сырым и мокрым дном, а другой давал слишком темную корку. Но отличия между остальными были незначительны.

Равномерное нагревание: тест фланца

Фланы и кремы привередливые существа, чувствительные к любым колебаниям или неравномерности нагрева, которые могут быстро превратить их в творожную и свернувшуюся массу. Чтобы защитить их от этого, кухонный сосуд обычно частично погружают в ванну с горячей водой, обеспечивая равномерное нагревание, которое менее подвержено резким перепадам температуры. Чтобы проверить, насколько равномерно нагревается каждая форма для запекания, мы выпекали двойную партию пирога в каждой при температуре 275 ° F (135 ° C) без использования водяной бани.Удалив этот буфер, мы смогли легко увидеть, какая посуда нагревается более неравномерно.

Каждый пирог выпекали до тех пор, пока его внутренняя температура в центре не достигала 180 ° F (82 ° C). После этого мы изучили вкус и текстуру каждого пирога в центре, по краю и между ними. Мы также отметили внутреннюю температуру каждого заварного крема в разных местах. Ни один из пирогов не был идеальным, потому что это не идеальный метод для приготовления заварного крема, но они были довольно близки.

Большинство блюд готовятся одинаково, при этом получается сливочная середина и творожистые края.В одной форме для выпечки получился пирог, температура которого быстро превысила заданную внутреннюю температуру, и в результате получился полностью твороженный заварной крем.

Простота использования

Мы отметили, насколько хорошо сконструированы ручки на каждом блюде, многократно перемещая полные горячие блюда в духовку и из нее. Также испытатели несли горячие блюда вверх и вниз по лестнице. Мы поставили более высокие оценки блюдам, которые было легче носить с собой.

Чтобы проверить легкость мытья, каждое блюдо очищали от пригоревшего сыра и сахара.Всю посуду можно мыть в посудомоечной машине, но мы мыли каждую вручную, чтобы лучше понять, насколько хорошо она моется. Больше очков получали посуда, которая легко ополаскивалась и была более маневренной в маленькой раковине. Особенно трудно было работать с тяжелой посудой из керамогранита с маленькими ручками; испытатели предпочитали легкую фарфоровую и стеклянную посуду.

Как мы выбирали победителей

К счастью, за исключением одного неэффективного выброса, все блюда, которые мы тестировали, сработали.Учитывая, что большинство форм для выпечки одинаково хорошо показали себя в наших тестах на флан и картофельную запеканку, мы определили наших победителей на основе сочетания цены, внешнего вида и простоты использования. Все победители легко чистились, и у них были удобные большие ручки с петлями для лучшего маневрирования.

Лучшая фарфоровая форма для выпечки: Harold Import Co.

Форма для выпечки Harold Import Co. имеет самые большие ручки из тестируемых нами блюд, с вместительными широкими петлями, за которые может ухватиться даже самая толстая рукавица для духовки.При весе чуть более двух килограммов он такой же легкий и компактный, как стеклянная форма для выпечки, с прочностью и устойчивостью к высоким температурам, как керамогранит. Стандартные размеры и объем в три кварты подходят для большинства рецептов, а высокие прямые стороны позволяют нарезать аккуратные, ровные порции с края.

Разрушение формы и функции: Staub

Если вам нужен эффектный дизайн, классический вид этого блюда подойдет к любому столу. Он имеет столько же функций, сколько и форма, с большими ручками с петлями и прямыми сторонами.Staub безопасен для использования в духовках при температуре до 575 ° F (300 ° C), это самая высокая термостойкость из всех протестированных нами блюд, что делает его главным кандидатом для использования в рецептах жареного. Это блюдо имеет стороны высотой два с половиной дюйма и вместимостью четыре литра, что полезно для приготовления более глубоких блюд и больших объемов.

Лучшая стеклянная форма для выпечки: Anchor Hocking

Форма для выпечки Anchor Hocking легкая с тонким профилем и идеально подходит для небольшой кухни начинающего повара.Когда мы использовали его в соответствии со спецификациями производителя, у нас не было проблем с поломкой или растрескиванием из-за теплового удара. (Мы даже провели стресс-тестирование, умышленно нарушив некоторые правила, и нам все равно не удалось разбить блюдо, но это не значит, что вы можете свободно использовать его неправильно — достаточно всего одного неосторожного движения, чтобы навсегда разбить стекло и отправьте свой обед в помойку и, возможно, вас в скорую.) Благодаря большим ручкам это трехлитровое блюдо было удобно держать. Эта форма высотой два с четвертью дюйма была самой высокой из протестированных нами стеклянных форм для выпечки.

Конкурс

Несколько небольших заметок о других формах для выпечки, которые мы тестировали:

• Le Creuset произвел самую влажную, самую недоваренную картофельную запеканку, а также самый твороженный и пережаренный флан. Крышка нам понравилась, но это блюдо оказалось самым тяжелым; в сочетании с небольшими ручками, что делало его очень громоздким.
• Из этой формы для запекания из пирекса получился неровный пирог и слегка поджаренная картофельная запеканка. Также нам не понравились маленькие ручки, скошенные бока и немного меньшая высота этого блюда.
• Блюдо OXO поставляется с пластиковой крышкой, что позволяет удобно переносить еду в закусочную и хранить остатки. Однако мы предпочли большие ручки тарелки Anchor Hocking.
• Гратены, запеченные в блюде Эмиля Генри, хорошо подрумянились, а блюдо легко мыли. К сожалению, это была одна из самых больших тарелок, вместимостью четыре с половиной литра, с одними из самых маленьких ручек, из-за чего было трудно поднимать и переносить заполненную посуду.

Hot Logic Обзоры и рецепты

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые могут привести к бесплатной компенсации рефералов

Hot Logic может нагревать остатки еды или готовить сырые продукты.

Приготовьте горячие легкие блюда с помощью этих переносных духовых шкафов

Возможность приготовить горячую еду в дороге — очень удобный способ закончить или начать день. Так что, если эта горячая еда уже ждет вас, когда вы подъезжаете к кемпингу или даже когда просыпаетесь после полуденного сна?

Электрический ланчбокс Hot Logic — отличная и простая переносная духовка для дома на колесах. Изначально предназначенная для офисных работников или рабочих, которые не хотят прибегать к фаст-фуду или приготовлению блюд из микроволновой печи, продукция марки Hot Logic использует запатентованную технологию интеллектуального приготовления пищи, которую можно найти в промышленных печах и профессиональных кухнях.

По сути, это изолированный корпус с нагревательным элементом внизу, который медленно нагревает остатки еды, ужины от телевизора и даже свежее мясо и овощи. Духовка полностью автоматическая, саморегулирующаяся и не пережаривает пищу.

Переносная духовка бывает разных цветов, вилка убирается в карман в задней части корпуса.

Переносные духовые шкафы Hot Logic

Переносной духовой шкаф бывает двух размеров. Hot Logic Family Size подходит для сковороды 9 × 13 или двух контейнеров из пирекса на 6 чашек и может использоваться для разогрева еды для группы или для особых мероприятий, таких как вечеринки на заднем дворе.Hot Logic Mini подходит для одной посуды из пирекса на 6 чашек, а также для типичных контейнеров для замороженной еды.

В отличие от микроволновой печи, в Hot Logic можно помещать фольгу, пластик и картон. Иногда лучше иметь блюдо, которое может вентилировать.

Каждая из маленьких духовок имеет ручки для переноски и поставляется в нескольких цветах внешнего корпуса, таких как черный, оранжевый, синий и розовый. Они также занимают очень мало места в тесном шкафу на колесах.

Духовки могут приготовить замороженные блюда примерно за два часа, а свежие овощи — примерно за час.Hot Logic Mini предназначен для хранения блюд при температуре около 165 градусов по Фаренгейту в течение нескольких часов, не поджигая их.

Hot Logic Mini продается с вилкой на 110 или 12 вольт.

Так что вы можете включить его утром и пообедать около полудня. Корпус, окружающий духовку, при использовании нагревается, но Hot Logic можно безопасно разместить на прилавках или столах.

Кстати о подключении к сети. Hot Logic можно приобрести с двумя разными вилками: стандартной двухконтактной на 120 В или 12-вольтовой вилкой для использования в транспортных средствах.Штатная вилка также работает с инвертором прикуривателя.

Hot Logic Mini прост в использовании и занимает место в коробке для завтрака. Фото Кристины Неллеманн

На духовках Hot Logic нет кнопок, которые можно было бы нажимать. Все, что вам нужно сделать, это включить его в розетку и подождать, пока еда нагреется. Из-за своего небольшого нагревательного элемента и возможности медленного приготовления Hot Logic потребляет всего 45 Вт (0,5 А), поэтому он не разряжает вашу автономную батарею.

В ящике находится плоский нагревательный элемент, который поддерживает температуру еды 165 градусов F.

Использование Hot Logic

Недавно я купил Hot Logic Mini, чтобы использовать его во время кемпинга в трейлере слезинки и для горячего обеда в дороге. Я выбрал стандартную вилку, так как мы иногда подключаемся к береговому источнику питания, или я могу использовать 12-вольтовый инвертор для подключения к электросети.

Замороженные тамале были нагреты чуть более двух часов.

Для эксперимента я поместил два замороженных тамале, купленных в магазине, в посуду из пирекса, и через два часа они разморозились и нагрелись.Еще полчаса в духовке и несколько ложек сальсы сделают полноценный обед.

Некоторые рецепты могут потребовать некоторых экспериментов, чтобы найти правильное время, необходимое для их пребывания в Hot Logic. Каждая портативная печь поставляется с небольшой книгой рецептов, а на странице Hot Logic в Facebook есть группа, в которой клиенты делятся своими успешными рецептами.

Переносная духовка поставляется с небольшой книгой рецептов.

Один из самых популярных вариантов — это рецепты на ночь или на целый день. Сложите рецепт накануне вечером, включите духовку, и утром у вас будет горячая еда.Или приготовьте еду перед тем, как отправиться в однодневную поездку. Вот и каникулы!

Попробуйте рецепты Hot Logic

Ночное вегетарианское яйцо Фриттата

Взбейте три-четыре яйца с солью и перцем прямо в посуде из пирекса. Добавьте один мелко нарезанный помидор и один маленький красный или оранжевый болгарский перец. Бросьте овощи в яйца, накройте форму из пирекса крышкой и поставьте в духовку. Подключите его, и примерно через 6-8 часов яйца будут приготовлены к завтраку.

Лазанья с ленивым обедом

Обжарить пачку говяжьего фарша на сковороде и отложить. Выдавите несколько столовых ложек томатного соуса на дно блюда из пирекса и выложите сверху несколько лапш с лазаньей, которые не нужно готовить.

Намажьте лапшу несколькими столовыми ложками сыра рикотта и тертой моцареллой. Добавьте немного говяжьего фарша и немного нарезанного сырого чеснока поверх сыра и полейте соусом. Повторите нанесение слоёв лапши, сыра, говядины, чеснока и соуса еще несколько раз, пока сковорода не будет заполнена почти до верха.

Фото Bru-nO

Накройте посуду из пирекса крышкой и поместите в Hot Logic. Оставьте примерно на 6-8 часов. Когда вы нарезаете лазанью, лапша должна быть нежной.

Как раз к ужину Тушеная свинина

Положите свиную корейку в форму из пирекса и посыпьте солью, перцем, чесночным порошком и одной нарезанной сырой луковицей. Вылейте банку кока-колы на свиной вырез, накройте крышкой и поместите блюдо в Hot Logic. Включите его в розетку, и примерно через 4-6 часов свиная корейка станет нежной и нежной.Измельчите свинину вилкой и добавьте свой любимый соус для барбекю.

Чтобы узнать больше о рецептах, ознакомьтесь с этими 10 блюдами, подходящими для автодомов, которые можно приготовить в кемпинге

Любите RVing? Вы полюбите RV LIFE Pro

Это страсть к путешествиям, свобода открытых дорог. Это не пункт назначения, а путь. Он исследует мир. Вам не нужен дом, потому что, путешествуя, вы дома. Это RV LIFE.

Проблема в том, что спланировать грандиозное путешествие на автофургоне довольно сложно.В RV LIFE мы считаем, что это должно быть просто. Как сами RVers, мы понимаем этот процесс и помогли миллионам RVer путешествовать с уверенностью и осуществить их мечты о путешествиях.

Мастер

RV Trip Wizard поможет вам спланировать идеальную поездку, а наше приложение RV GPS превратит ваш телефон в безопасный GPS-навигатор, который доставит вас туда безопасно. У вас есть вопросы по ВСЕМУ, что связано с RVing, присоединяйтесь к обсуждению в любом из наших замечательных сообществ форумов RV.

Шаг 1. Нажмите здесь, чтобы узнать больше и подписаться на бесплатную пробную версию.
Шаг 2: Спланируйте поездку на автофургоне своей мечты.
Шаг 3: Наслаждайтесь незабываемыми воспоминаниями!

Запеченная запеканка из киноа — JoyFoodSunshine

Запеченная запеканка из киноа — легкое и сытное основное блюдо, которое идеально подходит для осени. Он готов менее чем за 30 минут и является отличным рецептом ужина без глютена, чтобы накормить толпу! Даже мои дети любят этот сырный рецепт киноа с колбасой, яблоками и овощами!

Этот пост спонсируют мои друзья в Tillamook, как всегда, все мнения мои собственные!

В воздухе холодно, наступил футбольный сезон, и я достала свои любимые свитера со склада… что может означать только одно: осень уже здесь!

Что может быть лучше, чем приветствовать осень, чем рецепт запеченной запеканки из киноа с сырной колбасой? Это полезное, но успокаивающее блюдо, которое накормит толпу. Кроме того, он готов через 30 минут и наполнен восхитительными осенними ароматами, включая яблоки и овощи.

Серьезно, эта запеченная запеканка из киноа — идеальное блюдо для развлечения осенью. Неважно, приносите ли вы его на обед, в книжный клуб или подаете во время просмотра большой игры, это действительно блюдо, которое может быть всем для всех.

Когда я впервые сказал Ритчу, что готовлю блюдо из лебеды, он посмеялся надо мной! (На самом деле, ха-ха). Но после того, как он откусил один укус, он сказал: «О да, это полностью удобной еды», и продолжил наслаждаться своей справедливой долей.

Что мне нравится в этой запеченной запеканке из киноа, так это то, что она удовлетворяет тех, кто заботится о своем здоровье, и в то же время достаточно сытна для людей, которые предпочитают более традиционную американскую кухню … если вы понимаете, о чем я. Кроме того, он не содержит глютена, поэтому его можно подавать, когда вы развлекаете людей с пищевой аллергией.

Как правильно приготовить киноа?

Хорошо, я чувствую необходимость обсудить, как на самом деле готовить киноа, прежде чем я продолжу дальше с этим рецептом запеченной киноа. Потому что у меня на сайте много рецептов квиноа, например, азиатский салат из киноа, жареная овощная лебеда и салат из лебеды капрезе.

Квиноа действительно легко и быстро приготовить, но также очень легко испортить. Существует тонкая грань между идеально пушистой киноа и жевательной, но кашицеобразной массой, которая совершенно несъедобна.Итак, вот несколько советов, как правильно готовить киноа каждый раз.

1. Промойте киноа. Удаляет сапонины с внешней стороны квиноа, которые являются естественным химическим веществом, придающим неополоснутой квиноа горький вкус. Промойте киноа перед приготовлением с помощью тонкого металлического ситечка, чтобы избежать горечи.
2. Используйте соотношение киноа и воды 1: 2 . Я видел, как в разных упаковках киноа предлагались другие соотношения, но я обнаружил, что наилучшие результаты получаются при использовании 1 части киноа и 2 частей воды.
3. Сначала вскипятите воду. Всегда доводите воду до кипения, а затем добавляйте киноа.
4. Добавить киноа и снова довести до кипения. После того, как киноа добавлена ​​в кипящую воду, убедитесь, что вода снова закипит, прежде чем убавлять огонь (см. Ниже). Это происходит очень быстро, поэтому следите за этим, чтобы вода не выкипела.
5. Уменьшите огонь до кипения. В этом я ошибался в прошлом. Иногда, пытаясь ускорить процесс, я готовлю киноа на слишком сильном огне.Когда вы это сделаете, вода выкипит до того, как киноа сможет полностью приготовиться, и у вас останется хрустящая кашица.
6. Готовьте 15 минут. 15 минут — идеальное время для приготовления киноа.
7. Пух. Через 15 минут вся вода должна впитаться, а киноа должна быть мягкой (не хрустящей или твердой). Взбейте лебеду вилкой или деревянной ложкой.
8. Накройте и дайте постоять 15 минут. Это еще один важный шаг в приготовлении киноа, о котором часто забывают.Если позволить киноа готовиться на остаточном тепле от горелки (выключенной) и на собственном пару, процесс действительно завершается, и в результате каждый раз получается идеально воздушная киноа!

И все! Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях ниже, если у вас есть другие вопросы о приготовлении киноа.

В этом рецепте запеканки из киноа мы сначала готовим киноа, а затем приступаем к выполнению остальной части рецепта. Это можно сделать прямо перед началом готовки или в любое время раньше.

Как приготовить запеченную запеканку из киноа?

Теперь, когда мы знаем, как приготовить прекрасную киноа, давайте поговорим о том, как приготовить эту сырную запеченную запеканку из киноа.

Коричневая колбаса и овощи

Первый (и чрезвычайно важный) шаг в этом рецепте запеканки из киноа — подрумянивание колбасы и овощей. Начните с колбасы, и как только она начнет подрумяниваться, добавьте лук, болгарский перец и измельченный чеснок. Готовьте, пока все не подрумянится.

Я рекомендую начать с 1 столовой ложки оливкового масла и добавить еще, если колбаса не поджаривается так быстро, как вам хотелось бы. В одном из испытаний этого рецепта я добавил еще ½ столовой ложки оливкового масла, чтобы все стало хорошо и хрустящим.

Поджаривание мяса и овощей придает этой запеченной запеканке из киноа дополнительную глубину вкуса, которую невозможно недооценить. Не пропустите этот шаг.

Добавьте яблоки, помидоры и специи.

Не варите яблоки. Я проверил этот рецепт двумя способами: в одном я приготовил яблоки, приготовленные с овощами, а в другом (более вкусном) испытании я просто добавил нарезанные кубиками яблоки в смесь мяса / овощей, когда все подрумянилось.Я нашел второй способ предпочтительным, потому что яблоки сохранили больше своего вкуса и хруста.

Добавьте молоко и сыр

Единственное замечание об этом шаге заключается в том, что вам может потребоваться вернуть сковороду к источнику тепла и нагреть смесь на среднем или слабом огне, чтобы сыр превратился в молоко. Однако, если вы работаете быстро и используете сковороду, сохраняющую тепло (например, чугунную сковороду), она сразу же расплавится.

Соус в этом рецепте запеченной киноа безумно вкусный, отчасти из-за удивительных ароматов колбасы, продуктов и жареных на огне помидоров…но большая часть этого происходит из-за использования острого сыра чеддер тилламук!

Добавьте вареную киноа

Как только сыр хорошо растает и смесь станет однородной, добавьте приготовленную киноа и перемешайте, чтобы все перемешалось. На этом этапе готовить на плите больше не нужно. Остальная часть приготовления / плавления будет выполняться в духовке.

Я счел важным включить фото ниже, чтобы показать консистенцию готовой смеси запеканки из киноа, прежде чем она будет покрыта сыром и запечена.Обратите внимание, что он влажный, но не жидкий.

Если лебеда приготовлена ​​правильно, она впитает часть жидкости, и вы получите смесь, которая выглядит как на картинке ниже. Перед добавлением сыра убедитесь, что все равномерно распределено по всей смеси запеченной запеканки из киноа.

Верх с тертым сыром

Перед тем, как поставить блюдо в духовку, посыпьте его щедрой порцией сыра чеддер. Сырный слой наверху — моя любимая часть рецепта запеченной запеканки из киноа.

Выпекание запеканки из киноа

А теперь пора бросить сковороду с добротой в духовку и испечь t. Поскольку все уже заранее приготовлено на плите, цель выпечки здесь — полностью прогреть блюдо и растопить сыр сверху.

Я рекомендую запекать эту запеченную запеканку из киноа при температуре 400 градусов по Фаренгейту примерно 10-15 минут. Просто включите свет в духовке и наблюдайте, как сырный вкус тает на поверхности, пока он не станет красивым и гладким.Не позволяйте сыру подрумяниваться, чтобы сыр был максимально растянут. Но если вам нравится более жевательный слой сыра, запекайте его немного дольше, пока он не подрумянится.

Обслуживать

УРА! Наконец-то пора ЕСТЬ! Как только сыр расплавится, достаньте запеченную запеканку из киноа из духовки (будьте осторожны, она тяжелая) и дайте ей остыть примерно 5 минут или сразу подавайте.

Что подавать с запеченной запеканкой из киноа?

Это блюдо целиком на одной сковороде, которое мне очень нравится.И всем в моей семье это нравилось немного по-разному. Итак, вот несколько советов по сервировке, которые можно использовать при подаче запеченной запеканки из киноа толпе.

• Добавьте немного свежей петрушки. Для взрослых людей, которые не возражают против того, чтобы добавить несколько зелени поверх сыра, свежая петрушка не только придаст особый цвет, но и придаст приятный свежий вкус.
• Сметана. Моему сыну понравилась запеченная запеканка из киноа с ложкой сметаны (как и большинство других продуктов, которые он ест…РЖУ НЕ МОГУ).
• Свежий авокадо или гуакамоле. Я знаю, что это не совсем мексиканское блюдо, но, боже, маленький свежий авокадо (пюре или нарезанный ломтиками) потрясающий на вкус, поданный с этой запеченной киноа. Моя старшая дочь и я добавили немного остатков гуака в нашу порцию, и нам это очень понравилось!
• Обычная. Мой муж и двое других детей (в том числе мой 18-месячный) сразу же вмешались и вежливо отклонили любые надстройки, потому что это просто , что хорошо само по себе.

Рецепт запеканки из киноа: ингредиенты и заменители

Давайте потратим несколько минут и поговорим об ингредиентах в этом рецепте запеканки из киноа, а также о некоторых возможных заменах.

• Квиноа. Очевидно, что киноа — один из основных ингредиентов в этом рецепте. Так что заменять его не рекомендую. Однако такое же количество коричневого или белого риса можно использовать, если ваша семья не любит киноа. Хотя вам может потребоваться добавить больше жидкости в соус, чтобы получить нужную текстуру.
• Колбаса копченая. Я приготовил по этому рецепту и копченую колбасу, и мягкую итальянскую колбасу. Нам понравились оба испытания, но я чувствовал, что копченая колбаса немного лучше дополняет острый сыр чеддер.На самом деле, вы можете использовать ваш любимый сорт колбасы в этом рецепте с отличными результатами. Еще я использовала итальянскую куриную колбасу, и это было восхитительно.
• Перец зеленый. В этом рецепте запеченной лебеды мы использовали красный и зеленый сладкий перец, и это дало отличный результат. Мои дети предпочитают красный перец, потому что он их самый любимый, но мне понравился зеленый, потому что он добавляет яркости. Если сладкий перец вам не нравится, вы можете отказаться от него или заменить его другим овощем, например морковью, сельдереем, луком и т. Д.пр.
• Яблоко. В этом рецепте я использовала яблоки Pink Lady из-за их слегка сладкого, слегка терпкого вкуса и плотной текстуры. Смело используйте свой любимый сорт яблок. Я также подумал о том, чтобы попробовать груши в этом рецепте для другого вкуса.
• Помидоры жареные на огне. Опять же, я тестировал этот рецепт один раз с помидорами, нарезанными кубиками, и один раз с жареными на огне, и я просто предпочитаю лучше прожаренные на огне. Это полностью зависит от вас, и вы можете использовать любой вкус / сорт консервированных помидоров, нарезанных кубиками, если вы знаете, что аромат помидоров изменит общий вкус блюда.
• Цельное молоко. Сейчас мы покупаем только цельное молоко, поэтому я использовал его в этом рецепте. Однако я уверен, что 2% -ное молоко также подойдет, и если вы ищете еще более богатый таз, то половинка будет восхитительна.
• Острый сыр Чеддер. Чем резче, тем лучше!

I ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЕМ УВИДЕТЬ ВАШИ СОЗДАНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!

Запеченная запеканка из киноа Рецепт

Лаура

Запеченная запеканка из киноа — легкое и сытное основное блюдо, которое идеально подходит для осени.Он готов менее чем за 30 минут и является отличным рецептом ужина без глютена, чтобы накормить толпу! Даже моим детям понравился этот сырный рецепт киноа с колбасой, яблоками и овощами!

]]>

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 8 Порций

Калорий 318,7 ккал

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Инструкции

Приготовьте киноа:

• Доведите до кипения 1 ½ стакана воды и ¼ чайной ложки соли.

• Добавьте киноа и снова доведите до кипения.

• Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума.

• Варите на медленном огне 15 минут.

• Через 15 минут выключите огонь, перемешайте киноа и закройте кастрюлю крышкой.

• Оставьте киноа накрытым еще на 15 минут.

• Через 15 минут взбейте киноа лопаткой, и она готова к использованию в этом рецепте запеченной киноа.

Приготовьте запеченную запеканку из киноа:

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту

• Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в 10-дюймовую круглую чугунную сковороду.

• Добавьте колбасу в сотейник и готовьте, пока она не начнет подрумяниваться.

• Добавьте лук, болгарский перец и измельченный чеснок и готовьте 5-8 минут, пока лук не станет полупрозрачным.

• Снимите с огня и добавьте яблоки, перемешайте, чтобы смешать.

• Добавьте консервированные помидоры, чесночную соль, 1 стакан сыра и молоко и перемешайте, пока сыр не смешается и не расплавится (вам может потребоваться вернуть сковороду к источнику тепла и готовить на медленном огне, чтобы сыр расплавился).

• Добавьте приготовленную киноа и перемешайте до однородности.

• Сверху с оставшейся 1 чашкой сыра

• Выпекать в предварительно разогретой духовке 10 минут или пока сыр не расплавится.

• Подавать теплым, при желании посыпав свежей петрушкой.

Nutrition

Порция: 0,5 чашки (& frac18; рецепт) Калорийность: 318,7 ккал Углеводы: 16,8 г Белки: 17,7 г Жиры: 19,2 г Насыщенные жиры: 9 г Полиненасыщенные жиры: 0.3 г Мононенасыщенные жиры: 1,3 г Холестерин: 57,9 мг Натрий: 854 мг Калий: 146 мг Волокна: 2,4 г Сахар: 3,5 г Витамин A: 370 МЕ Витамин C: 21,8 мг Кальций: 227 мг Железо: 2,3 мг

Еще рецепты киноа:

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы здесь перешли, я получаю часть от продажи. Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

.