Минтай филе: блюда и рецепты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

содержит:минтай филе

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты освежающей окрошки

Запекаем птицу

Готовим на природе

Выпечка и десерты с клубникой

Ингредиенты

Добавить к поиску
и илиминтай филе

Исключить ингредиентминтай филе

Пользователи

Показать

показать

28

Рецепты

Минтай, запеченный с овощами

Белая рыба, запеченная с овощами, — вариант легкого ужина. Нежное сочное филе минтая в сочетании с пряным средиземноморским соусом рискует задержаться

Едим Дома

07 сентября 2022

Реклама

Реклама

Рецепты

Рыба под маринадом в мультиварке c рассыпчатым рисом

Рыба под маринадом — наследие общепита СССР. Холодная закуска в 1970–1980-х годах соперничала по популярности со знаменитой селедкой под шубой.

Сейчас рыбу под маринадом часто подают в виде второго

Лариса Мариночкина

30 мая 2022

Рецепты

Постные котлеты из минтая

Минтай не обладает ярко выраженным вкусом, но несмотря на это, он довольно востребован в русской кухне. Его тушат, жарят, запекают, добавляют в салаты, закуски, супы и пироги. Как и любая другая

Едим Дома

28 января 2022

Рецепт дня

Минтай в прованском стиле

daiquiri

17 февраля 2021

Рецепты

Рыба, запеченная с овощами под восточным соусом

Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается сочной и вкусной. А готовить в горшочке очень удобно, т.к. в этом же горшочке можно красиво подать блюдо на стол.  

Мария

16 ноября 2020

Рецепты

Рыбное филе с овощами в слоеном тесте

Существует множество вариантов, что можно сделать из филе рыбы быстро и вкусно, я предлагаю один из них. Таким способом запечь можно филе абсолютно любой рыбы.

Alesia

06 октября 2020

Рецепты

Минтай с картофелем и помидорами черри

Alesia

21 августа 2020

Рецепты

Морской фишбургер

Фишбургер — это вариант для тех, кто не любит мясо, но не представляет своей жизни без фастфуда.

Alesia

02 августа 2020

Реклама

Реклама

Рецепты

Быстрый суп из минтая

Очень люблю супы, приготовление которых занимает полчаса. Поэтому делюсь с вами рецептом очень популярного в нашей семье и очень вкусного рыбного супа.

Марина Филиппова

16 июня 2020

Рецепты

Ирландский чаудер с морепродуктами

Нелли

29 апреля 2020

Рецепты

Вкусный минтай в духовке с картошкой

Минтай с картошкой — это по вкусу очень нежное блюдо, которое можно быстро приготовить без заморочек. Получается очень вкусный минтай в духовке с картошкой.

Дневник Плохой Хозяйки

14 марта 2020

Рецепты

Рулеты из минтая с квашеной капустой и яблоком

Сытные и ароматные рулеты получаются не только из мяса. Из рыбы получаются не менее вкусные, причем из простых сортов рыбы. Сегодня у меня рулеты из филе минтая с квашеной капустой, яблоком и изюмом.

Юна

29 декабря 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Филе минтая в имбирно-соевом соусе

Я обожаю этот соус, особенно когда в нем припущена рыба — обычно так ее готовят китайцы! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Юлия Высоцкая

21 декабря 2019

Рецепты

Открытый рыбный пирог

Океанрыбфлот

15 декабря 2019

Рецепты

Рыба в духовке под овощной шапкой

Океанрыбфлот

12.2019 15:00:00″>14 декабря 2019

Рецепты

Фузилли с минтаем

Океанрыбфлот

13 декабря 2019

Реклама

Реклама

Рецепты

Рыбно-картофельная запеканка

Океанрыбфлот

12 декабря 2019

Рецепты

Испанский перец, фаршированный минтаем и картофелем, под соусом пил…

Океанрыбфлот

12 декабря 2019

Рецепты

Филе минтая в кляре с соусом тартар

Tassay

25 сентября 2019

Рецепты

Рыба под картофельной шапкой

Простое и вкусное блюдо. Можно предложить семье на ужин или обед. Если заменить сливочное масло растительным, то получится постное блюдо. Для приготовления можно брать филе любой белой рыбы. Вес рыбы

Simona

10 апреля 2019

Рецепты

Паровые рыбные котлеты с отрубями

Рыбные котлеты с отрубями на пару считаются диетическим блюдом. Их можно подавать на стол на радость худеющим в качестве основного блюда, дополнив паровой брюссельской капустой и несколькими ложками

Констанция

11 ноября 2017

Реклама

Реклама

Рецепты

Рыбные котлеты в томатном соусе

Рыбные котлеты идеально вкусные получаются из свежей рыбы. Даже если у вас нет такой возможности и вы будете использовать замороженную рыбу, томатный соус добавит вкусовых красок этому блюду.

Ирина Нагорная(Золотько)

11 сентября 2017

Рецепт дня

Рыбные тефтели в соусе «Бешамель»

AlenaZaytseva

25 июня 2017

Рецепты

Спагетти с рыбным филе

Вкусно!

Любовь

15 октября 2015

Рецепты

Филе минтая в нежном горчичном соусе с эстрагоном

Нежный, вкусный и ароматный соус очень хорошо сочетается с филе любой морской рыбы.

 

Ольга Франция

04 марта 2015

Рецепты

Минтай в сырной корочке

В этом быстром, легком и вкусном рецепте можно взять любую любимую рыбу. Я часто готовлю такю рыбку, надеюсь пригодится начинающей хозяюшке. Подавать рыбу в сырной корочке можно с оващами или рисом.

Солнце

05 декабря 2014

Рецепты

Блины с рыбным припеком

Про эти блины мой муж говорит: «Я могу их съедать быстрее, чем ты их делаешь».  Вкусные, большие, сытные и красивые блины с начинкой из рыбы и лука. Хотя начинку можно придумать любую. То, что нужно

Солнце

25 февраля 2014

Рецепты

Рыбный воздушный пирог

Вкусный, красивый и сытный пирог! Можно приготовить из филе любой рыбы. Он получается, мягким, воздушным как суфле.  Приятного аппетита!

Солнце

01 февраля 2014

Блюда с филе минтая, 17 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Блюда с филе минтая, 17 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №91 (153)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Филе минтая

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 17 рецептов

Сортировать:

Филе минтая с ореховым соусом

Автор: Еда

6 порций

Филе минтая на пару

Автор: Карина Ахматова

1 порция

25 минут

спецпроекты

Закуска из филе минтая

Автор: Светлана Грошева

4 порции

25 минут

Филе минтая в соусе унаги

Автор: Андрей Зырянов

3 порции

45 минут

Фиш-энд-чипс

Автор: Еда

4 порции

2 часа

Рыба под пастой, запеченная на лимоне

Автор: Alena Graf

4 порции

30 минут

Быстрые рыбные котлеты из минтая

Автор: Еда

6 порций

45 минут

11 кулинарных секретов от лучших поваров

Лайфхаки, которые облегчат вам жизнь на кухне и сделают ее вкуснее

Маринады для шашлыка из курицы

Как замариновать курицу для шашлыка, чтобы она была сочной

спецпроекты

Минтай в хрустящей корочке

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Салат с минтаем и яблоком

Автор: Еда

6 порций

45 минут

Минтай, запеченный с кабачковой икрой

Автор: Еда

2 порции

20 минут

Горячий салат из минтая с овощами и сметаной

Автор: Ekaterina Glushkova

4 порции

40 минут

Минтай под молочным суфле

Автор: Наталья Прокопенко

2 порции

Зразы из минтая с шампиньонами

Автор: Анна Мораликова

4 порции

Рыба по-сельски

Автор: Василий

4 порции

2 часа

Филе минтая в панировке на двоих Рецепт

НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«Отлично запеченная рыба. Мне нравится делать ее с чесночным картофельным пюре 🙂 (время приготовления не включает время на размораживание замороженного филе)»

Скачать

Через:

30 минут

Ингредиенты:

7

Подается:

ингредиенты

• 2 филе минтая, свежее или замороженное
• ¹ ⁄ ₂ стакан панировочных сухарей
• ² ⁄ ₃ чайная ложка соли
• ³ ⁄ ₄ чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• ³ ⁄ ₄ чайная ложка натертого шалфея
• 1 ложка несоленого сливочного масла, разделенная

направления

• Если ваше филе заморожено, разморозьте его заранее.
• Когда ваше филе будет готово к приготовлению, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и слегка смажьте неглубокую сковороду маслом.
• Растопите сливочное масло и отложите.
• Возьмите большую тарелку (НЕ БУМАГУ) и высыпьте на нее панировочные сухари.
• Добавьте специи в панировочные сухари и перемешайте пальцами.
• Добавьте сливочное масло в панировочные сухари и снова перемешайте пальцами.
• Растопите другую 1/2 чайной ложки масла.
• Взять растопленное сливочное масло (дайте немного остыть, чтобы не обжечь пальцы!!!) и слегка намажьте им филе, а затем обваляйте филе в панировочных сухарях.
• Обваляйте панировочные сухари с обеих сторон филе снова и снова, пока они не будут хорошо покрыты панировочными сухарями.
• Выложите филе на противень и запекайте в течение 20 минут или пока рыба не начнет хорошо расслаиваться.
• Наслаждайтесь отдельно или с вашими любимыми соусами!

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Найти еще рецепты

с овощами, сыром, сметаной, яичницей

Любое блюдо из рыбы высоко ценится благодаря неоценимой пользе этого продукта и его низкой калорийности.

Кроме того, рыба прекрасно усваивается организмом, насыщая, но не перегружая его.

Филе минтая, запеченное в духовке – это не только полезно, но и действительно очень вкусно.

Быстрое приготовление блюда, а значит, вы сможете приготовить его даже при минимальном наличии времени, например, вечером на ужин после работы.

Филе минтая в духовке: рецепты и общие принципы приготовления

Процесс запекания минтая элементарный: обработанную и посыпанную специями рыбу укладывают в форму и отправляют в духовку на 20-40 минут в зависимости от рецепта.

Прекрасно, если у вас есть готовое филе, оно быстро размораживается и не требует никакой обработки, кроме разве что ополаскивания в холодной воде и обсушивания салфетками.

Со всей тушкой придется повозиться, но это не очень сложно. Главное, чтобы минтай не сильно разморозился, с такой рыбой сложнее работать. Так что слегка подмерзшую тушку промойте в холодной воде, отрежьте голову, плавники, при необходимости удалите внутренности.

Затем положите минтая на разделочную доску и снимите кожицу. Приоткройте его со стороны брюшка, и аккуратно подхватив со стороны головы, отделите филе от костей. Кстати, оставшееся на кости мясо можно не отделять до конца, из такого кусочка можно сварить замечательный диетический суп.

Минтай запекают преимущественно в фольге, чтобы не пересушить рыбу. Овощи, сливки, молоко, майонез, яйца, сыр придадут рыбе дополнительную сочность и новые вкусовые нотки. Можно просто обвалять подготовленную, замаринованную рыбку в муке и запечь на противне.

Филе минтая в духовке: как выбрать рыбу для запекания

Если вы покупаете готовое замороженное филе, обязательно обратите внимание на внешний вид рыбы. Цвет минтая должен быть естественным, без пятен и пожелтевших мест. Глазурь должна быть прозрачной и твердой, не снежной и не мутной. Если берете тушку минтая, посмотрите на чешую, она должна быть блестящей, не слизистой, не пожелтевшей и не потемневшей. Брюшко рыбы должно быть упругим, не вздутым, глаза – выпуклыми и блестящими.

Запах минтая должен соответствовать запаху рыбы, без кислинки и других неприятных запахов.

1. Филе минтая в духовке: простой рецепт

Состав:

• две тушки минтая;

• один лимон;

• большая луковица;

• морковь;

• 50 г сливочного масла;

• масло растительное;

• листья укропа, петрушки кудрявой.

Способ приготовления

1. Минтай вымыть, очистить, филе отделить от костей.

2. Очищенную луковицу нарезать полукольцами, морковь крупно натереть на терке.

3. Лимон мой, проходим по шкурке кистью, срезаем вместе с шкуркой тончайшими кольцами.

4. Выложить лук на раскаленное растительное масло, посолить, поперчить, обжарить пару минут.

5. Добавить морковь, обжаривать еще пять минут. Овощи должны приобрести аппетитный золотистый оттенок и мягкость.

6. Филе минтая посыпать по вкусу солью, перцем.

7. Накрыть фольгой для запекания

8. Равномерным слоем распределите овощную поджарку, поверх нее выложите минтай.

9. На рыбу положить кружочки лимона, масло, разделенное на небольшие кусочки.

10. Накрыть форму вторым листом фольги, отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

11. Выпекать 30 минут.

12. Перед подачей аккуратно вынуть минтай с луком и морковью на большую плоскую тарелку, украсить зеленью.

2: Филе минтая в духовке: рецепт с картошкой

Ингредиенты:

• 800 г филе минтая;

• килограмм картофеля;

• две лампочки;

• 250 г сметаны;

• 280 мл молока;

• 100 г сыра;

• две столовые ложки муки;

• масло растительное;

• соль, перец, кетчуп.

Способ приготовления:

1. Картофель вымыть, не чистить, обсушить. Выкладываем на решетку, запекаем при низкой температуре (140-160 градусов) до готовности. Охладить, очистить. 2. Лук нарезать мелкими, мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до размягчения. Добавить муку, хорошо перемешать, выдержать, помешивая, на плите пару минут.

3. Влить к луку сметану и кетчуп, тушить 2 минуты. Добавить соль, перец, влить молоко с молоком, довести соус до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить до загустения.

4. Картофель нарезать ломтиками, разложить на смазанном маслом противне.

5. Выкладываем сверху филе минтая, нарезаем его кусочками.

6. Наполнить рыбу картофелем и сливочно-луковым соусом.

7. Выпекаем при 220 градусах 30 минут.

8. Вынуть противень, посыпать тертым сыром горошек, отправить еще на 10 минут.

3. Филе минтая в духовке: рецепт с овощами

Состав:

• два минтая;

• 400 г белокочанной капусты;

• две моркови;

• две дужки;

• Болгарский перец;

• крупный томат;

• половинка лимона;

• два плавленых сыра;

• майонез, соль, специи, зелень.

Способ приготовления:

1. Морковь, перец и лук очистить, с капусты удалить верхние листья.

2. Капусту нашинковать тонкой соломкой, лук — четверть кольцами, морковь натереть на мелкой терке, перец нарезать соломкой.

3. Овощи сложить в кастрюлю, налить немного растительного масла, обжарить.

4. Добавить соль, специи, влить полстакана воды, накрыть кастрюлю крышкой. Тушить до готовности 10 минут.

5. Филе минтая нарезать кусочками, посолить, смазать майонезом.

6. Противень или форму смазываем маслом, выкладываем первый слой половиной тушеных овощей. Сверху положите минтай, сбрызните его лимонным соком.

7. Выложить на помидор помидор, нарезанный тонкими кружочками, закрыть все оставшиеся тушеные овощи.

8. Из майонеза сделать сеточку, отправить филе минтая с овощами в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.

9. Пока готовится рыба, натираем плавленый сырок. Удобнее это делать, если он слегка подмерз.

10. Достаем форму, посыпаем сыром, ставим в духовку еще на 10 минут. 11. Подавать, украсив зеленью.

4: Филе минтая в духовке: рецепт с лимоном и горчицей

Ингредиенты:

• филе минтая килограмм;

• лук репчатый;

• 60 г горчицы;

• листья петрушки;

• крупный мясистый томат;

• лимон;

• соль, перец черный.

Способ приготовления:

1. Промойте филе и вытрите бумажным полотенцем. Натереть солью, горчицей и перцем, оставить на 10 минут.

2. Помидор вымыть и также обсушить. Нарезать на самые тонкие дольки.

3. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.

4. Вымойте лимон, разрежьте его пополам, одну половину нарежьте тонкими кружочками.

5. Форму для запекания застилаем фольгой.

6. Выкладываем филе минтая, сбрызгиваем его соком из половинки лимона.

7. Сверху луковицу, выложить на нее в хаотичном порядке кружочки лимона и помидора.

8. Промыть листья петрушки, разложить на помидоры.

9. Накрыть рыбу фольгой, отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

10. За 2-3 минуты до готовности фольгу приоткрывают, чтобы минтай подрумянился.

5. Филе минтая в духовке: рецепт под овощами и сырной корочкой

Состав:

• 1,2 кг филе минтая;

• четыре моркови;

• две лампочки;

• 200 г сыра;

• 100 г майонеза;

• масло растительное;

• приправа для рыбы и соль.

Способ приготовления:

1. Филе минтая разморозить, промыть, обсушить и смазать перцем и солью. Оставьте на несколько минут, чтобы рыба пропиталась.

2. Очистить лук и морковь, нарезать как можно мельче.

3. В сковороде разогреть масло, положить лук, обжарить до прозрачности.

4. Добавляем морковь, немного солим, обжариваем до размягчения. Охлаждение.

5. Сделать на каждое филе минтая пластины из фольги с высокими бортиками, выложить рыбу, ровным слоем выложить жаркое, смешав его с майонезом.

6. Минтай с овощами посыпать тертым сыром. 7. Запекать рыбу 35 минут при 175 градусах, подавать прямо в импровизированной тарелке из фольги.

6. Филе минтая в духовке: рецепт в сметанно-соевом маринаде

Состав:

• 350 г филе минтая;

• 50 г сметаны;

• 50 г соевого соуса;

• 30 мл оливкового масла;

• чайная ложка тертого имбиря;

• два зубчика чеснока;

• перец красный, соль, тмин.

Способ приготовления:

1. Промытое филе минтая нарезать небольшими кусочками.

2. В миске смешать сметану с измельченным чесноком и мелко натертым имбирем. Добавить перец, семена тмина, влить оливковое масло и соевый соус. Размешайте как следует.

3. Залейте минтай сливочно-соевым маринадом, оставьте пропитаться не менее чем на 30 минут.

4. Противень застелить фольгой, выложить маринованные кусочки рыбы, сверху закрыть фольгой.

5. Выпекать при 200 градусах 20 минут.

6. Готовое филе минтая выложите на тарелку, посыпьте зеленью, подавайте с любимым гарниром.

7. Филе минтая в духовке: рецепт с омлетом

Ингредиенты:

• фунт минтая;

• перец соль;

• масло растительное;

• три яйца;

• зелень рубленая;

• 200 мл молока.

Способ приготовления:

1. Промытый и обсушенный минтай нарезать кусочками, посолить, поперчить.

2. Выложить рыбу на сковороду с раскаленным маслом, обжарить до румяной корочки. Не забывайте помешивать, чтобы минтай не подгорел и равномерно прожарился со всех сторон.

3. В глубокой емкости слегка взбить яйца с солью, влить молоко, положить зелень и хорошо перемешать.

4. Выкладываем обжаренного минтая в смазанную маслом форму, заливаем яйцами с молоком.

5. Выставить в духовку, где предварительно выставить температуру 180 градусов. Готовим 10-12 минут.

6. Филе минтая в духовке, приготовленное по этому рецепту, вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Филе минтая в духовке – секреты и тонкости

Минтай будет действительно полезным и вкусным, если ответственно подойти не только к выбору рыбы и дополнительных ингредиентов, но и к выбору блюд. • Запекайте филе минтая в стеклянной, эмалированной, чугунной или фаянсовой посуде. Алюминиевая и металлическая тара категорически не подходит для приготовления рыбы: блюдо теряет свои полезные и вкусовые качества, а сама рыба приобретает неаппетитный сероватый цвет.

• Выбирайте посуду по размеру. Это значит, что при запекании не должно быть пустот, рыба и другие ингредиенты должны полностью заполнять емкость, так блюдо выйдет сочнее и нежнее.

• Если вы накроете противень фольгой, она не впитает рыбный запах. Также можно перед приготовлением смазать емкость лимонным соком или уксусом, после чего промыть в холодной воде.

• Если не хочется возиться с мытьем посуды после приготовления и приема пищи, можно приготовить филе минтая в духовке в импровизированных порционных тарелках из фольги и подать рыбу к столу.