пошаговые рецепты приготовления с фото

Акция «Загород»: привезем бесплатно. Даже на дачу

Скидка 200₽ на покупку от 1000₽ при первом онлайн-заказе

Лови промокод!

* Акции действует до 30 сентября 2022

VS28A6

Всего рецептов: 82

МК

Тушеная свинина «Адобо»

Автор: Мария Кащенко

более 90 минут

Cостав

МК

Сосиски «Ромашки» в слоёном тесте с сыром

Автор: Мария Кащенко

от 30 до 60 минут

Cостав

МК

Салат с говядиной и омлетом

Автор: Мария Кащенко

до 30 мин

Cостав

МК

Буррито с говядиной

Автор: Мария Кащенко

до 30 мин

Cостав

МК

Пироги с мясом

Автор: Мария Кащенко

от 30 до 60 минут

Cостав

ЕС

Тыквенный хлеб

Автор: Екатерина Сардановская

более 90 минут

Cостав

ЕС

Лимонный кекс с пропиткой

Автор: Екатерина Сардановская

от 30 до 60 минут

Cостав

МК

Домашний соус BBQ для мясных блюд

Автор: Мария Кащенко

до 30 мин

Cостав

ЕС

Сливочный кекс на сметане

Автор: Екатерина Сардановская

от 30 до 60 минут

Cостав

ОГ

Тарталетки с заварным кремом и ягодами

Автор: Оксана Грабарук

от 60 до 90 минут

Cостав

ЕШ

Овощной пирог с соусом песто

Автор: Елена Шашкина

от 30 до 60 минут

Cостав

ЮМ

Творожные вафли c мороженым

Автор: Юлия Мухачева

до 30 мин

Cостав

Также рекомендуем попробовать

ЮМ

Пшеничный хлеб

Автор: Юлия Мухачева

от 60 до 90 минут

Cостав

МК

Вегетарианское мороженое без сливок с крошкой Oreo

Автор: Мария Краско

до 30 мин

Cостав

ЮМ

Чечевица с шампиньонами

Автор: Юлия Мухачева

до 30 мин

Cостав

ТБ

Протеиновые конфеты Superfood

Автор: Татьяна Буробина

до 30 мин

Cостав

Рецепты для здорового пикника на природе

---

by Екатерина Маслова

in Питание

С приходом тепла очень полезно перенести хотя бы часть физической активности из зала c кондиционированным воздухом на открытое пространство. Отличным вариантом станут пробежки, скандинавская ходьба, ролики, йога. В выходной день можно организовать настоящий поход, взяв с собой полезной домашней еды, чтобы потом устроить пикник и отдохнуть на природе. Предлагаем вспомнить основные правила подготовки к прогулке на свежем воздухе.

Первое, что стоит сделать – определится с форматом похода. Это может быть спокойная пешая прогулка по красивой набережной в центре города, или заезд на роликах в парке. А можно устроить настоящее приключение – на велосипедах или пешком преодолеть десяток-другой километров, чтобы посетить какое-нибудь интересное место: дом-музей известного писателя, старинный монастырь или эко-ферму. Теплые летние дни оставляют большой простор для фантазий. Главное – как следует продумайте свой маршрут и не переоценивайте собственные физические возможности, особенно если ваш поход проходит вдали от цивилизации, где нет возможности доехать до конечной точки на общественном транспорте.

После того как маршрут составлен, самое время подумать о том, что из еды взять с собой. Если черту города покидать вы не планируете, то перекусить можно и в кафе. Однако помните, что формат многих доступных точек питания строится по принципу фаст-фуда. Поэтому такой перекус назвать полезным никак не получится. Гораздо лучше подобрать и приготовить вкусные и простые рецепты закусок для пикника. Когда будете решать, что приготовить на пикник, рецепты старайтесь выбирать исходя из нескольких простых правил:

Легкий вес

Какой бы способ передвижения вы ни выбрали, еду вам так или иначе придется нести с собой в рюкзаке. Поэтому очень важно закуски для пикника на природе приготовить не в избытке, а в достаточном количестве. Самое простое решение – отдать предпочтение сытным рецептам закусок для пикника.

Не забудьте взять с собой, как минимум, пару бутылок питьевой воды. После активной ходьбы на природе или поездки на велосипеде непременно захочется пить, и чтобы не искать, чем бы утолить жажду на месте, позаботьтесь об этом заранее. И, конечно, оставьте в рюкзаке место не только для закусок, но и для других полезных вещей, вроде пледа и солнцезащитного крема.

---

Курс интенсивного тренинга от звездного тренера Джима Барсены поможет прокачать тело и оставаться в форме. Подробнее о курсе здесь.

---

Удобная еда

Во время пикника на природе совсем не хочется испортить настроение, испачкавшись каким-нибудь жирным соусом. Поэтому закуски для пикника, которые вы берете с собой должны быть не только вкусными, но и удобными. Выбирая рецепты для пикника на природе, отдайте предпочтение блюдам, которые удобно есть руками, сделайте отдельные порции. В качестве упаковки лучше использовать пищевую пленку. В отличие от фольги она занимает гораздо меньше места в рюкзаке, поэтому после того, как свой бутерброд вы съели, ее легко убрать и при случае выбросить.

Помимо бутербродов и сэндвичей, отлично подойдет для пикника на природе рецепт фритаты с овощами или маффины, которые можно приготовить с рыбой, мясом, грибами и зеленью, подать с салатом. Их можно сразу испечь в порционных формах, а потом просто завернуть в пищевую пленку.

Еще один вариант рецепта закуски для пикника на природе – хлеб с разными наполнителями. Его можно приготовить вместо бутербродов и есть как отдельное блюдо или намазать сверху творожный сыр, украсить листьями салата.

Погодные условия

Подбирая рецепты закусок для пикника, ориентируйтесь на погоду. В жаркий солнечный день хочется легкой еды, в прохладный – более сытной. Кроме того температура воздуха на улице непосредственно влияет на сохранность продуктов. Только представьте, во что превратится сырная нарезка в тридцатиградусную жару? В жаркий день лучше отдать предпочтение сэндвичам и яблокам или приготовить рецепт салата на пикник на природе. И, разумеется, взять побольше воды.

Чтобы приготовить к пикнику все необходимое было легче, мы подготовили небольшую памятку важных вещей.

Список вещей для пикника:

• плед (лучше специальный, у которого одна сторона сделана из непромокаемого материала),
• средства от солнца (крем, кепки или косынки на голову, солнечные очки) средства от солнца (крем, кепки или косынки на голову, солнечные очки),
• влажные салфетки и/или спиртовое дезинфицирующее средство для рук (чтобы не тратить драгоценную воду на мытье рук),
• дополнительная одежда (купальник, теплый свитер, запасные сухие носки и футболка,
• на случай если вам станет очень жарко),
• репелленты от комаров и клещей (последних в мае-июне много даже в городских парках),
• аптечка, особенно если отправляетесь за город (антиаллергенное средство, перекись водорода, бинт, пластырь, универсальное обезболивающее),
• фонарик, мешки для мусора.

А чтобы пикник прошел не только весело, но и вкусно мы выбрали для вас 3 рецепта закусок от шеф-поваров. Попробуйте!

1. Панини с говядиной и овощами (на 1 порцию)

от Андрея Орлова, шеф-повара ресторана «Оливковый пляж»

1 небольшая чиабатта,

100 г говяжьей вырезки,

2 болгарских перца красного и желтого цветов,

1 красная луковицы,

3 ст. л. оливок,

1-2 ст. л. оливкового масла,

1 зубчик чеснока,

1 стручок красного перца чили,

1 веточка петрушки, горсть рукколы,

1 ст. л. бальзамического уксуса,

1 веточка базилика,

соль и перец по вкусу.

Для сальсы из оливок: измельчите оливки ножом, смешайте с измельченной петрушкой, чесноком, перцем чили, добавьте бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Запеките перцы – обмажьте перцы маслом, заперните в фольгу и запекайте 15 минут, затем почистите перцы от кожицы и семечек, нарежьте на тонкие длинные полоски, полейте оливковым маслом, добавьте рубленный базилик, соль и перец. Нарежьте говядину на  тонкие медальоны, посолите, поперчите и обжарьте на гриле или сковороде-гриль. Нарежьте кольцами лук и тоже обжарьте. Разрежьте чиабатту вдоль и откройте ее как шкатулку, хорошо смажьте оливковой сальсой обе внутренние стороны чиабатты, добавьте печеные перцы, красный лук, говядину, полейте сверху сальсой, выложите рукколу. Готовый панини обжарьте на гриле или сковороде-гриль с двух сторон до появления на хлебе полосок. Каждую порцию остудите и заверните в пищевую пленку.

2. Маффины с ветчиной и вялеными томатами (6 больших маффинов или 12 маленьких)

от Сергея Отдельнова, шеф-повара ресторана Eshak

240 г муки,

2 ч. л. разрыхлителя,

2 яйца,

240 мл молока 3,5%-й жирности,

25 г сливочного масла,

30 г вяленых томатов,

65 г сыра,

65 г ветчины,

соль и перец по вкусу.

Разогреть духовку до 190° C, форму для мафинов смазать маслом. В миске смешать муку, соль, разрыхлитель и просеять через сито. В другой миске смешать молоко, растопленное масло и яйца, в полученную смесь добавить тертый сыр, мелко нарезанную ветчину и вяленые томаты. Полученную массу соединить с мукой и аккуратно перемешать, но не взбивать. Если тесто получилось слишком густым, то можно добавить немного молока и аккуратно перемешать. Разлить тесто в форму примерно на две трети и поставить выпекать на 20-25 минут до золотистого цвета. Готовность мафинов можно проверить самым обычным способом, просто проткнуть деревянной зубочисткой, на ней не должно быть теста. Готовые маффины остудить и каждый завернуть в пищевую пленку.

3. Фритата со сладким перцем и специями (2-4 порции)

От Мишеля Ломбарди, шеф-повара ресторана Nord 55

Яйца – 8 шт.

Сладкий перец – 200 г

Горчица – 1 ст. л.

Лук-шалот – 1 шт.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Молоко – 3 ст. л.

Белый винный уксус – 1 ч. л.

Соль – 0,5 ч. л.

Кайенский перец молотый – 0,25 ч. л.

Зеленый лук – 2 стрелки

Молотая сладкая паприка – 0,25 ч. л.

Лук-шалот почистить и мелко нарубить, перец нарезать на маленькие кусочки, зеленый лук измельчить. В сковороде разогреть масло, обжарить лук и сладкий перец в течение 2–3 минут. В большой миске взбить яйца, молоко, горчицу, уксус, соль, паприку и кайенский перец. Влить к луку с перцем яичную смесь, уменьшить огонь до среднего и готовить блюдо до золотистого цвета в течение 10–13 минут. Затем переставить сковороду в духовку, разогретую до 175° С, на 10 минут. Готовую фриттату остудить в течение 10 минут, затем аккуратно переложить ее на тарелку, нарезать на порции, каждую отдельно завернуть в пищевую пленку.

Отдых на природе может быть не только приятным, но и полезным. Достаточно подойти к делу творчески, и  море позитивных впечатлений, а также ощутимая польза вам гарантированы. Зовите друзей, пробуйте новое и наслаждайтесь!

Фото: flickr.com

здоровьепитание

Поделитесь с друзьями

Нравятся наши статьи? Подпишись на дайджест от AnySports!

Читайте также

Загрузить ещё

40 Идеальных идей для пикника: простые рецепты, которые понравятся всем

рецепта

Еда для пикника должна хорошо храниться и легко транспортироваться. Эти вкусные рецепты отвечают всем требованиям. Фото: Alex Lau Как бы нам ни хотелось приготовить любой старый летний салат и бросить его в корзину для пикника, мы знаем, что лучшие варианты должны пройти несколько стандартных тестов. В нашей книге еда для пикника должна быть удобной для транспортировки, подачи и употребления. Обратите внимание, любители сэндвичей: уберегите свой пикник от размокшего хлеба, выбрав более крепкие образцы, такие как этот сэндвич с хрустящей зеленой богиней или багнат на сковороде. Они будут такими же свежими (и почему-то даже вкуснее) к тому времени, когда они доберутся до парка. Нужен гарнир? Что может быть проще, чем Tupperware с острым арахисовым соусом или тарелка копченой мухаммары с питой и свежими овощами? А после парочки кусочков пирога с ежевикой ваши друзья скажут вам спасибо за то, что вы выбрали рецепты для пикника, благодаря которым ваши летние вечеринки на свежем воздухе стоят пота и укусов насекомых.

• Фотография Дилан + Джени, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, реквизит Анеты Флорчик

  Дыня с острой крошкой из бекона и кешью универсальная закуска.

  

• Фото Эммы Фишман, фудстайл от D’Mytrek Brown. мороженое, бисквит и йогуртовая начинка.

• Фото Эммы Фишман, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, реквизит Элизабет Хайме винегрет, который польстит любому выбору сырых и бланшированных овощей.

• Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг Д’митрека Брауна

  Летние роллы Gado-Gado

  Хрустящие, яркие и вегетарианские летние роллы от Лары Ли — это кросс-культурная интерпретация двух икон уличной еды. : освежающий вьетнамский gỏi cuốn и индонезийский gado-gado.

• Фотография Юди Эла, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, реквизит Анеты Флорчик Соленый вьетнамский салат фарро с жареной кукурузой и спелыми сливами.

• Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, реквизит Анеты Флорчик

  Пирог с ежевикой и сушеными абрикосами

  Очень вкусный пирог, которым можно поделиться, для любого летнего пикника и вечеринки.

• Фото Эммы Фишман, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, реквизит Элизабет Хайме

  Салат из арбуза и горошка

  Добавьте к ужину сладкую, сочную дыню, добавив немного тайваньского черного уксуса. (Хрустящий чили, рыбный соус и жареный лук-шалот тоже помогают.)0022 Muhammara

  Этот яркий ближневосточный соус из грецких орехов и красного сладкого перца прекрасно сочетается со свежим лавашом.

• Фото Исы Запаты, Food Styling by Pearl Jones

  Поппер гужер с перцем халапеньо

  Эти легкие и яичные сырные пирожные станут отличным дополнением к вашим любимым закускам в баре.

• Фотография Дилана и Джени, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, реквизит Анеты Флорчик

  Салат из огурцов, помидоров и зеленой фасоли

  Если вам нравится кисло-солено-сладкий тайский салат из зеленой папайи, вам понравится эта летняя версия с помидорами и огурцами.

• Pan Bagnat

  Вам нужно дать этому бутерброду немного постоять, прежде чем копаться в нем, чтобы хлеб мог впитать эти соки. Салфетка не обязательна.

• Фото Челси Крейг, стилист Кэт Бойцова

  Арахисовый соус с карри

  Этот сливочный, пряно-сладкий соус сочетается с остатками курицы-гриль, яйцами с джемом, огурцами и жареным сладким картофелем для идеального стола. -дружеский обед.

• Фото Джулиана Казинса, фуд-стайлинг Адрианы Пашен, реквизит Элизабет Хайме

  Any-Berry Shrub

  Да, на приготовление этого ягодного куста уходит пара недель, но как только он будет готов, вы его получите. терпко-сладкий, совершенно освежающий напиток в любое время.

• Маркус Нильссон

  Апельсиновый чай со льдом

  Превратите этот чай со льдом в коктейль с небольшим количеством джина.

• Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт

  Морковный соус с дымком

  Сладкий и дымный соус из жареной моркови с нутом, миндалем, лимонным соком, чесноком и травами. Мы могли есть его тарелками.

• Фото Челси Крейг, стилист Екатерины Бойцовой.

• Алекс Лау

  Рилетт из свинины по-деревенски

  Соотношение усилий и впечатляющих результатов не может быть намного лучше, ребята. Намазать хороший хлеб или крекеры.

• Ветчина с пряностями

  Деревенская ветчина вяленая, копченая и выдержанная. Мы любим Benton’s, сделанные в Теннесси.

• Аннабель Мехран

  Тосты с жареным халапеньо и сыром пимьенто

  Практически все жители Юга спорят о том, у кого лучший рецепт сыра пимьенто. Сделайте это, если хотите положить конец дебатам.

• Ева Коленко

  Классические соленья с укропом

  Всегда обрезайте стебли и кончики перед маринованием овощей; ферменты в обоих могут привести к мягким маринованным огурцам.

• Christopher Baker

  Салат Crudités с фарро и орехами пекан

  Невероятная текстура салата; он становится хрустящим и сливочным от поджаренных орехов пекан и миндального масла (!).

• Alex Lau

  Паста песто с брокколи

  Песто получает массу (и часть овощей) от добавления брокколи в пюре.

• Кристофер Тестани

  Салат из киноа «Фермерский рынок»

  Не зацикливайтесь на том, чтобы получить именно эти ингредиенты в такой точной комбинации. Любой орех, который вам нравится, подойдет для хруста, и вы ищете смесь ярких трав и достаточного количества вареных зерен, чтобы сделать его существенным.

• Педен + Мунк

  Табуле с помидорами и капустой

  Правильный табуле состоит в основном из овощей и трав, с небольшим количеством булгура.

• Peden & Munk

  Салат из горошка и маленьких драгоценных камней с фарро и пекорино

  Этот весенний салат можно приготовить практически из любых зерен и твердого сыра, который вам нравится. Подождите, чтобы одеть его, как только вы приедете, иначе салат увянет.

• Фото Челси Крейг, стилист Анны Биллингског

  Готовый салат из брокколи и киноа

  Идеальный салат, который можно принести на званый ужин к другу.

• Alex Lau

  Яичный салат с травами

  Лучше всего с уксусно-острым соусом, таким как Tabasco или Crystal.

• Фото Эммы Фишман, Food Styling by D’mytrek Brown

  Классический салат с тунцом

  Нам нравится тунец кусками за его текстуру; слейте его очень хорошо, нажав на открытую крышку и выдавливая из нее дневной свет.

• Дэнни Ким

  Сэндвич Frittata с салатом из оливок

  Листья салата и помидоры могут быть классическими продуктами для сэндвичей, но этот салат с оливками и травами приносит на стол гораздо больше, и он никогда не завянет.

• Gentl & Hyers

  The BA Muffuletta

  Нет лучшего бутерброда для пляжа, пикника или вечеринки: он накормит толпу, станет еще вкуснее, пока он сидит, и это сытное блюдо, приготовленное в буханке хлеба.

• Алекс Лау

  Пирожные с помадкой без глютена

  Именно таким, каким мы хотим видеть пирожное: насыщенным и очень пышным. При длительном взбивании яиц с сахаром в тесто попадает воздух, из-за чего при выпечке образуется хрустящая корочка.

Узнать Приятного аппетитаПеченьеОбедПикникКартофельный СалатСэндвич

Подробнее

47 Легких идей для пикника

Когда вы обедаете на свежем воздухе с друзьями, простые обеденные сэндвичи и салаты с макаронами — это то, что нужно, особенно потому, что они сводят кухонные обязанности к минимуму. Большинство из этих идеальных рецептов для пикника можно приготовить накануне или утром с минимальной работой, оставив вам больше времени, чтобы расслабиться на свежем воздухе на солнышке. Посмотрите наш список из 46 идей для пикника для вдохновения!

Главное в еде для пикника — удобство и портативность. Вам понадобятся блюда, которые можно носить с собой и которыми легко поделиться. Портативный вариант OG? Бутерброды, конечно. Но не ограничивайтесь только PB&J. Попробуйте наш классический сэндвич с ветчиной или клубный сэндвич или откажитесь от мяса и попробуйте наш идеальный вегетарианский сэндвич.

Есть большая толпа, чтобы накормить? Сделайте наши итальянские поддоны из листов и избавьте себя от необходимости собирать каждый из них по отдельности. Хотите чего-то более авантюрного? Попробуйте наши сэндвичи с фалафелем, запеченным с жареными овощами, или куриную шаурму.

Мы думаем, что это не пикник без гарнира «салаты», и мы не говорим о листовой зелени (хотя они тоже хороши!). Ваши возможности поистине безграничны, когда дело доходит до салатов из пасты, куриных салатов и вегетарианских салатов. Вы можете выбрать классический салат с макаронами, картофельным салатом или куриным салатом. Или попробуйте наш салат из пасты с клубникой и бальзамом, куриный салат с чимичурри или средиземноморский салат из нута для еще большего вкуса.

Не забудьте о сладостях! Мы включили сюда несколько наших фаворитов, таких как фруктовый салат (поверьте, вам понравится его медово-цитрусовая заправка), клубничное песочное печенье с рисом и батончики мюсли, но на самом деле возможности безграничны. Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с нашим списком десертов для пикника, от лимонных батончиков до кукурузного печенья.

Есть ли в вашем месте для пикника столы и грили для барбекю? Ознакомьтесь также с нашими любимыми рецептами гриля.

PARKER FEIERBACH

1 из 47

Классический салат с макаронами

ANDREW BUI

2 из 47 утром собираешь их? Этот лайфхак для вас! Перекрывание ломтиков хлеба означает, что вы можете уместить больше на противне, и не беспокойтесь — расплавленный проволоне и нажатие на них (что-то вроде массивного пресса для панини своими руками) гарантирует, что они все еще держатся вместе.

Получите рецепт итальянских сублимированных блюд .

PARKER FEIERBACH

3 из 47

Классический картофельный салат

Классический картофельный салат незаменим на каждом пикнике и барбекю. Этот кремовый и острый, с небольшим хрустом лука и соленых огурцов.

Получить рецепт Классический картофельный салат .

ANDREW BUI

4 из 47

Ultimate Veggie Sandwich

Есть что-то особенное и освежающее в бутерброде, который буквально набит овощами до отказа. Между этими двумя ломтиками хлеба вы найдете ДЕВЯТЬ разных овощей, гармонично упакованных вместе!

Получите рецепт Ultimate Veggie Sandwich .

Parker Feierbach

5 из 47

Средиземноморский салат из нута

Благодаря нуту этот салат насытит вас на несколько часов. Это удовлетворяет так, как листовая зелень никогда не могла бы быть. Прости, не прости, Кале.

Получить рецепт Средиземноморский салат из нута .

Park Feierbach

6 из 47

Самый лучший вегетарианский соус

Ищете что-то очень простое, что можно взять с собой на пикник? Не ищите ничего, кроме этого соуса из греческого йогурта и майонеза. Подавайте его со всеми вашими любимыми овощами и кубиками действительно хорошего хлеба.

Получите рецепт «Лучший в мире вегетарианский соус».

Parker Feierbach

7 из 47

Легкий фруктовый салат

Фруктовый салат — это типичный десерт для пикника, настолько, что вы можете не думать, что вам нужен рецепт. Поверьте нам, вы делаете. Здесь сладкий сиропообразный мед, свежий терпкий апельсиновый сок и яркая лимонная цедра объединяются, чтобы поднять ваши фрукты (даже если они не по сезону) на новую высоту.

Получить рецепт Фруктового салата .

ПАРКЕР ФЕЙЕРБАХ

8 из 47

Обертки с куриным салатом-подражателем

В нашей попытке скопировать P.F. Фаворит фанатов Чанга, мы приправили куриный фарш соусом хойсин, соевым соусом, рисовым винным уксусом, шрирачой и кунжутным маслом. Упакуйте их отдельно, а затем соберите, как только вы устроитесь на пикнике!

Получите рецепт Куриных салатных рулетиков-подражателей .

ETHAN CALABRESE

9 из 47

Сэндвич с куриным салатом

Существует больше одного способа приготовить сэндвич с куриным салатом, но это наш любимый: зеленое яблоко, красный лук и сельдерей добавляют хруста, а горчица и майонез , и красный винный уксус придают кремообразную консистенцию с идеальной остротой.

Получить рецепт Бутерброд с куриным салатом.

Эрик Бернштейн

10 из 47

Супер зеленый салат из пасты

11 из 47

Греческий салат

, известный как Horiatiki, Этот традиционный грек -саб красный лук и фета. Легкая заправка представляет собой смесь красного винного уксуса, свежевыжатого лимонного сока, сушеного орегано и оливкового масла первого отжима. Лучшая часть? Все собирается менее чем за 15 минут.

Получить рецепт греческого салата .

ERIK BERNSTEIN

12 из 47

Club Sandwich

Клубный сэндвич с ветчиной, индейкой, беконом и 3 ломтиками хлеба — один из лучших сэндвичей, которые можно взять с собой на пикник. Порядок, в котором все добавляется, важен и традиционен, поэтому придерживайтесь его!

Получить рецепт клубного сэндвича .

Итан Калабрезе

13 из 47

Салат с клубникой и бальзамической пастой

Острая-сладкая глазурь этого салата все . Не стесняйтесь использовать здесь орехи, отличные от миндаля, но мы не рекомендуем полностью их пропускать — они добавляют приятный хруст, который вы не захотите пропустить.

Получить рецепт Клубничный салат с бальзамической пастой.

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: MAKINZE GORE

14 из 47

Салат из черной фасоли и кукурузы

Этот салат хорошо хранится в холодильнике, и его можно приготовить за один день до приготовления. Если вы готовите его за день до пикника, сохраните авокадо прямо перед тем, как отправиться в путь, чтобы сохранить его свежим и зеленым.

Получите рецепт салата из черной фасоли и кукурузы .

ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ

15 из 47

Куриный салат с чимичурри

Нам нравится полагаться на курицу-гриль — наш любимый ярлык в супермаркете — для быстрого и легкого приема пищи. Смешайте нарезанную курицу с большим количеством петрушки (это вдохновлено нашей любимой приправой, в конце концов, соусом чимичурри), чесноком, оливковым маслом и уксусом и подавайте с поджаренным хлебом.

Получить рецепт куриного салата с чимичурри .

Parker Fierbach

16 из 47

Салат из арбуза и феты

Арбуз + огурцы — одно из самых освежающих сочетаний всех времен. Добавьте немного мяты, красного лука и феты и смешайте все это с очень простой заправкой (только оливковое масло + красный винный уксус), и вы получите отличный летний салат.

Получить рецепт Салат с арбузом и фетой.

Люси Шеффер

17 из 47

Кунжутная лапша

Соус к этой лапше НЕВЕРОЯТНО хорош. Горячий совет: зарезервируйте чашку воды, в которой варилась лапша, для соуса, так как крахмалы в этой воде будут иметь ключевое значение для создания гладкой, слегка липкой заправки для вашей арахисовой лапши.

Получите рецепт Кунжутной лапши .

EMILY HLAVAC GREEN

18 из 47

Куриный салат с авокадо

Нам нравится этот салат, подаваемый поверх зелени, так же, как мы любим его между двумя ломтиками хлеба на закваске. Если вы не можете найти хорошее спелое манго, ананас тоже будет вкусным!

Получите рецепт Куриного салата с авокадо .

Parker Feierbach

19 из 47

Japchae

Буквально означает «овощная смесь». Мы выбрали здесь красочную связку: яркие желтые полоски яйца, пурпурно-красный лук, оранжевая морковь, лесной зеленый шпинат и карамелизированные кусочки маринованной говядины, но не стесняйтесь делать замены.

Получить рецепт Джапче .

Итан Калабрезе

20 из 47

Тосканский салат с тортеллини

Этот легкий салат с тортеллини ВСЕГДА любим на пикниках. Не стесняйтесь менять вяленые помидоры здесь на свежие помидоры черри, использовать капусту вместо шпината или бекон вместо салями или заменить пармезан на пекорино или моцареллу.

Получить рецепт Тосканского салата с тортеллини .

СЮЗАН КЛЕМЕНТС

21 из 47

Салат из нута «Тунец»

Опасаетесь тунца? Вместо этого принесите этот салат из нута на пикник! Он поражает всеми теми же вкусовыми нотками, без какого-либо рыбного запаха или привкуса.

Получить Рецепт салата из нута «Тунец» .

Parker Feierbach

22 из 47

Клубничный ролик рис Krispies. вращающийся вертел перед огнем или другим источником тепла. Наш вариант немного отличается запеканием в духовке, но все же имитирует традиционное нежное, сочное и хорошо приправленное мясо.

Получить рецепт Куриной шаурмы .

Итан Калабрезе

24 из 47

Салат из пасты брускетта

Нам нравится использовать здесь пасту ореккьетте, чтобы пропитаться простым оливковым маслом первого отжима и заправкой из бальзамического уксуса, но вы можете использовать макароны любой формы, которая вам нравится!

Получить Рецепт салата из брускетты с макаронами .

ФОТО: ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ; FOOD STYLING: LENA ABRAHAM

25 из 47

Сэндвичи с запеченным фалафелем и жареными овощами

Parker Feierbach

26 из 47

Куриный салат с макаронами

Нет ничего хуже, чем салат из макарон с мягкой лапшой. Узнайте, как приготовить макароны (это сложнее, чем вы думаете!) и приготовьте фузилли идеально al dente для этого блюда.

Получить рецепт Салат с куриными макаронами .

27 из 47

Летние рулетики с арахисовым соусом

Эти домашние летние рулетики (известные как креветочные рулетики) станут идеальной закуской для пикника, а этот арахисовый соус — убийца . Креветки можно заменить ломтиками вареной свинины, кинзу можно заменить мятой или базиликом, а ромэн — хороший заменитель овощей, если хотите!

Получить рецепт Летние рулетики с арахисовым соусом .

Parker Feierbach

28 из 47

Фруктовый соус с зефиром

Фрукты не всегда получают то внимание, которого они заслуживают. Пикники — идеальное время, чтобы изменить это и позволить этому сиять! Этот супер простой соус из зефира может помочь: его так легко взбить, его можно приготовить заранее и его легко транспортировать.