Быстрый ужин из курицы с картофелем и грибами — Рецепты вкусных блюд с фото – пошаговые инструкции

Рецепты » Вторые блюда

Вторые блюда31.07.20200355

У каждой опытной хозяйки найдется рецепт, чтобы приготовить быстрый ужин из курицы и накормить вкусно своих домочадцев. Куриное мясо открывает широкие возможности в кулинарии.

И фантазия здесь не ограничена. Но ведь важно, чтобы ужин не только было вкусным, но и полезным, питательным и по возможности недорогим.

Немало важную роль играет и быстрота приготовления. Ведь порой просто нет времени и сил стоять у плиты, а кормить семью женщине нужно. Да ещё и вкусно.

Попробуйте рецепт быстрого ужина из курицы– бюджетный вариант, удивит своим вкусом и порадует всю семью. Процесс приготовления прост и не займёт много времени.

Части куриной тушки попробуйте поместить в маринад заблаговременно, а затем готовьте по мере необходимости. Чем больше простоит мясо в пряной смеси, тем оно станет нежнее и ароматнее. 

Быстрый рецепт маринада замечательно подойдёт для свиных рёбрышек и для мяса на шашлык.

Затраченное время – 55 мин.
Выход блюда – 4 порции.

Ингредиенты:

• бёдрышки или часть рубленой курицы – 0,5 кг;
• сырой картофель – 0,5 кг;
• грибы свежие – 200 г;
• тёртый сыр – 2-3 столовые ложки;
• приправа для овощей или другие любимые специи – пара щепоток;
• соль – 5-10 г;
• масло для жарки – 75 мл.

Для маринада:

• сметана – 35 мл;
• майонез – 35 мл;
• рубленая зелень – 2 столовые ложки;
• измельчённая средняя луковица – 1 шт.;
• паприка – 2 г;
• смесь специй для мяса – 5 г;
• сок мандарина – 30-40 мл;
• соль – по желанию.

Пошаговый рецепт с фото:

1. В глубокой ёмкости смешайте ингредиенты для маринада.

2. Вымытые бёдра курицы (или другие части) уложите в маринад

3. Хорошенько обомните руками, чтобы мясо лучше пропиталось специями. Накройте посуду крышкой и оставьте на четверть часа при комнатной температуре. Можете мариновать более длительное время, убрав в холодильник.

4. Тем временем отварите до полуготовности очищенный картофель. Остывшие клубни разрежьте вдоль на две части, на каждой сделайте 3-4 поперечных надреза (не до конца). Грибы нарежьте тонкими ломтиками.

5. Распределите кусочки в надрезы на картофеле, посыпьте приправой для овощей, по вкусу посолите.

6. Обжарьте с обеих сторон кусочки до лёгкого зарумянивания. Соберите бёдрышки в центре сковороды (жаровни), по бокам поместите картофель с грибами. Пролейте маринадной смесью.

7. Тушите блюдо четверть часа на среднем огне при закрытой крышке. По необходимости добавьте в сковороду немного воды или бульона. Потомите всё вместе ещё 5-10 минут, посыпьте измельчённым сыром. Дайте расплавиться сыру под закрытой крышкой.

8. Чтобы сыр аппетитно зарумянился, установите открытую жаровню в духовку (t 190°C) на 15 мин.

Используя этот рецепт, вы не только приготовите быстрый ужин на скорую руку из курицы, но и с пользой насытите семью. Сэкономите много драгоценного времени и получите благодарные улыбки от своих дегустаторов. Приятного вам аппетита!

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( Пока оценок нет )

Что приготовить на ужин. Рецепты Евгения Клопотенко

Главная/ Советы/Когда устали: 5 рецептов для быстрого ужина до 30 минут

Я знаю, как это вечером прийти уставшим, когда ничего не хочется, а особенно – долго стоять у плиты. Вариант есть – заказать доставку еды, но можно раз-два в неделю воспользоваться, а потом все же придется собираться с силами и мыслями. Я решил облегчить вам ваши вечера и сделал подборку из блюд на ужин, на которые потратите до 30 минут. И да, это будут полноценные и вкусные ужины, после которых урчать в животе не будет.

Выбирайте на свой вкус, что приготовите уже сегодня вечером.

Рыба в конверте с маслом и цукини

Мало того, что на приготовление этого блюда уйдет до 30 минут, так еще и половину дела сделает духовка. Для этого рецепта я выбрал филе минтая, но вы можете взять любую рыбу, какую любите: филе скумбрии, лосося, ставриды, хека и другие. И еще, в этом блюде нет жирных соусов, все ингредиенты будут готовиться в собственном соку. Добавим только сливочное масло.

Ингредиенты

• 500 г филе минтая
• 50 г сливочного масла
• 200 г цукини
• 4 веточки эстрагона
• ½ лимона
• соль и перец по вкусу

1. Возьмите противень, застелите пергаментом так, чтобы вы из него смогли сформировать конверт. 200 г цукини и ½ лимона нарежьте кольцами. Выложите на пергамент в несколько слоев, а сверху 500 г филе минтая, посолите и поперчите. Рыбу предварительно разморозьте.
2. Добавьте 50 г сливочного масла, 4 веточки эстрагона, а после заворачивайте пергамент и ставьте запекаться на 15 минут при температуре 180 градусов.

Подробный рецепт смотрите по ссылке.

Паста с митболами

Не спешите переходить на другой рецепт, пасту с митболами готовить очень быстро. К тому же, из этого блюда вполне может получиться два, ведь митболы вполне можно есть и без пасты. Для них выбирайте обязательно говяжий или телячий фарш, так как он менее жирный, чем свиной.

Ингредиенты:

• 500 г спагетти
• 2-3 ст. л. оливкового масла
• 500 г говяжьего фарша
• 350 г томатов пелати
• 1/3 ч. л. молотого кориандра
• 1/3 перца чили
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. смесь сухих итальянских трав
• 15 г пармезан
• соль и перец по вкусу

1. Возьмите 500 г спагетти и отварите в подсоленной воде. И параллельно готовьте митболы: в 500 г говяжьего фарша добавьте 1/3 ч. л. молотого кориандра и 1 ст. л. итальянских трав. Тщательно перемешайте, сформируйте небольшие шарики.
2. На сковороде разогрейте 2-3 ст. л. оливкового масла, добавьте слайсы 1/3 перца чили и 2-3 раздавленных зубчика чеснока. Обжарьте митболы до золотистой корочки, а после добавьте 350 г томатов пелати. Если у вас целые, то измельчите их. Посолите при необходимости, а потом накройте крышкой и готовьте 5-7 минут.
3. Теперь выкладывайте пасту на тарелку, а сверху митболы с соусом.

И вы приготовьте пасту с митболами.

Цыпленок табака

Для того чтобы блюдо получилось вкусным, не обязательно использовать много ингредиентов. Я приготовил кавказское блюдо – цыпленка табака на сковороде и подал его с йогуртовым соусом. Получилось и вкусно, и сытно. Для ужина – это то, что нужно. Но предупреждаю, в блюде очень много чеснока, вы же можете использовать его меньше.

Ингредиенты

Для цыпленка:

• 1 цыпленок
• 5-6 зубчиков чеснока
• 100 мл подсолнечного масла
• смесь перцев по вкусу
• соль по вкусу

Для соуса:

• 200-250 мл йогурта без добавок
• 4-5 зубчиков чеснока
• соль по вкусу

1. Возьмите цыпленка, вымойте, высушите бумажным полотенцем, придавите ладонью, а потом ножницами разрежьте вдоль грудки. Раскройте «книжкой», чтобы цыпленок получился максимально плоским. 5-6 зубчиков чеснока выдавите, и смешайте с солью и перцем. Натрите цыпленка.
2. Добавьте на сковороде 100 мл подсолнечного масла, выложите цыпленка, накройте крышкой и жарьте до готовности и золотистой корочки.
3. Пока цыпленок жарится, сделайте йогуртовый соус: в 200-250 мл йогурта добавьте 4-5 зубчиков выдавленного чеснока, посолите и перемешайте.
4. Выкладывайте цыпленка на тарелку и подавайте с йогуртовым соусом.

Подробный рецепт по ссылке.

Кускус с апельсином, мятой и лесным орехом

Мне нравится готовить кускус, потому что это быстро. Все, что необходимо – залить кипятком и оставить на 10 минут. Можно предварительно поджарить на сливочном масле, если хотите, чтобы крупа получилась еще более ароматная. И готов поспорить, что сочетание кускуса с апельсином вы не пробовали. Это очень необычно, но одновременно вкусно.

Ингредиенты:

• 150 г кускуса
• 1 апельсин
• 100 г лесных орехов
• 5 веточек мяты
• 3 ст. л. оливкового масла
• по вкусу соль и перец

1. Возьмите 150 г кускуса, налейте кипяток, накройте крышкой и оставьте.
2. Из одного апельсина вырежьте филе, а из 5 веточек мяты оборвите листочки и мелко порубите. 100 г лесных орехов тоже мелко порубите.
3. Теперь смешивайте кускус, филе апельсина, мяту и лесные орехи. Ужин готов!

Приготовьте и вы кускус с апельсином, мятой и лесными орехами. 

Рис по-тайски

Если вы путешествовали по азиатским странам, то наверняка только рис и ели, а все потому, что его готовят практически на каждом шагу. Сначала его варят, а потом в воке жарят, добавляя овощи, морепродукты или мясо. Я тоже решил приготовить настоящий тайский рис, добавив к нему креветок.

Ингредиенты:

• 400 г креветок
• 100 г риса (лучше взять длиннозернистый)
• 1 лук
• 1 морковь
• 1 зубчик чеснока
• 2 см корня имбиря
• 2 лайма
• 1 томат
• 50-70 мл соевого соуса/рыбного соуса
• 1 яйцо
• 3-4 ст. л. подсолнечного масла
• ½ ч. л. чили в хлопьях или несколько слайсов чили
• 3-4 пера зеленого лука
• 2-3 ст. л. арахиса (по желанию)
• по вкусу соль и перец

1. Возьмите 100 г риса и всыпьте в кастрюлю, залейте водой в соотношении 1:2. После закипания варите рис 5 минут, а после выключите огонь и оставьте на 15 минут.
2. Берите одну луковицу, очищайте и режьте полукольцами, морковь – соломкой, 2 см корня имбиря – тоже соломкой, а из томата вырежьте только мягкую часть.
3. В сковороду налейте 3-4 ст. л. подсолнечного масла и хорошо прогрейте его, а после вбейте одно яйцо и быстро перемешайте лопаткой. Добавьте ½ ч. л. хлопьев перца чили, а также морковь, лук и имбирь. Раздавите чеснок и тоже отправьте в сковороду. Жарьте на большом огне, помешивая 4 минуты, а после добавьте 400 г креветок. Готовьте еще до 2 минут.
4. Натрите цедру лайма и добавьте к овощам и креветкам, а после выдавите сок.
5. Теперь добавьте в сковороду отваренный рис, филе томата и 50-70 мл соевого соуса.
   Перемешайте и готовьте 2 минуты.

Приготовьте и вы на ужин рис по-тайски.

Готовить – это просто!

85+ Простых 30-минутных блюд — идеи быстрого ужина в будний день

Выяснение того, что есть на ужин каждый вечер, может показаться утомительным. Все, что вы, вероятно, хотите сделать в конце долгого, напряженного дня, это надеть свои самые уютные штаны, самый пушистый свитер, свернуться калачиком на диване, чтобы посмотреть любимое телешоу, и заказать еду на вынос из вашего ресторана доставки. Но это может привести к большому счету и более тяжелой еде, чем вы хотите перед сном. Вместо этого подумайте о том, чтобы придумать любую из этих простых и быстрых идей для ужина. Каждый из них готовится почти без усилий, занимает 30 минут или меньше и гарантированно удовлетворит вашу тягу к комфортной еде после изнурительного дня.

То, что эти рецепты ужина в будний день готовятся быстро и легко, не означает, что они экономят на вкусе или качестве. Каждый из них был разработан и протестирован на испытательной кухне Woman’s Day, что гарантирует, что все они наполнены ароматами и питательными веществами, и вам не потребуется много времени на подготовку или приготовление. Ингредиенты довольно простые (читайте: они, вероятно, уже есть у вас на кухне), и пошаговые инструкции тоже не очень сложны. От различных видов пиццы до свиных отбивных, пасты и тако — эти простые и быстрые идеи для ужина обязательно понравятся даже самым привередливым едокам. С более чем 80 рецептами ужина, которые занимают 30 минут или меньше, вы можете есть новое блюдо каждый вечер недели в течение нескольких месяцев, прежде чем вы даже приблизитесь к завершению всего списка. Итак, приступайте к готовке!

Реклама – Продолжить чтение ниже

1

Жареный ягненок с картофелем с горчицей и зеленой фасолью

Стив Гиральт

2

Обугленные креветки, лук-порей и спаржа на шпажках

Майк Гартен

Реклама ment — Продолжить чтение ниже

3

Острый перец и пицца с луком

CHRISTOPHER TESTANI

Вы не ошибетесь, если съедите кусочек пепперони или пиццу с простым сыром, но для тех, кто хочет добавить остроты и разнообразия, эта пицца с острым перцем и луком станет идеальным ужином.

Получить рецепт пиццы с острым перцем и луком.

4

Быстрое рагу из нута и капусты

MIKE GARTEN

Реклама – Продолжить чтение ниже ten

6

Маше, салат из свеклы и апельсинов

Майк Garten

Реклама – Продолжить чтение ниже

7

Картофельный салат с горчицей и кресс-салатом

Майк Гартен

8

Свиная отбивная Катсу

Майк Гартен

Идеальное блюдо, когда вам нужно отдохнуть от приготовления курицы или говядины на ужин. Эта хрустящая свиная котлета идеально сочетается с салатом из капусты с имбирем и лаймом.

Получить рецепт котлет из свинины Катсу.

Реклама – Продолжить чтение ниже

9

Паста с креветками из зеленых оливок

Майк Гартен

10

Пицца с салатом из грибов и рукколы

КРИСТОФЕР ТЕСТАНИ

Реклама мент — Продолжить чтение ниже

11

Мексиканская юбка со стейком и салатом из авокадо

Майк Гартен

12

Кремовые галстуки-бабочки с соусом песто из курицы и брокколи

Woman’s Day

Реклама — Продолжить чтение ниже

13

Острый лосось с йогуртовым соусом и жареной брокколи

Женский день

14

Пицца со шпинатом и артишоками

КРИСТОФЕР ТЕСТАНИ

Реклама – Продолжить чтение ниже

15

Вегетарианская жареная рисовая каша

Женский день

Идеальный быстрый ужин, если у вас есть остатки обычного риса, и вы не знаете, что с ним делать.

Получить рецепт вегетарианского жареного риса.

16

Салат из белой фасоли и тунца с винегретом из базилика

Woman’s Day

Реклама — Продолжить чтение ниже

18

Сырная полента и пицца с грибами

Женский день

Реклама — продолжить чтение ниже

19

Салат Нисуаз из лосося

Женский день

20

Креветки путтанеска

Женский день

Моб — Лучшие рецепты быстрого ужина — 20 идей быстрого питания

Нужен ужин на столе быстро? Вот коллекция наших лучших рецептов быстрого ужина, от сингапурской лапши до ньокки Marmite и супа Gyoza.

Хрустящие ньокки с сыром и мармитом

Приготовление: 25 минутПаста в итальянском стиле

Эти ньокки из 7 ингредиентов очень доступны по цене, готовятся за 15 минут и сочетают в себе все вкусовые ноты. Не нравится Мармайт? Позвольте мне обратить вас.

Лапша по-сингапурски

Приготовление: 25 минутКантонская здоровая лапша

Вопреки названию, это на самом деле классика кантонской кухни. Мы отказались от креветок и свинины, чтобы сделать нетрадиционную веганскую версию этого блюда.

Пряный нут

Приготовление: 25 минутFusionHealthyCurry

Приготовление большой партии этого пряного нута означает, что еда будет в миллион раз быстрее, проще и сэкономит ваше время и деньги.

Томатные ньокки из 6 ингредиентов

Приготовление: 15 минутИтальянский Званый ужинПаста

Бен вернулся с сосиской. Ньокки, покрытые насыщенным томатным соусом. Ужин на столе всего за 15 минут, это лакомство.

Chip Shop Cheesy Curry Udon

Приготовление: 20 минутComfortCurry

Это блюдо вдохновлено сырными чипсами с карри — моим любимым лакомством после бурной вечеринки. Я внес свою изюминку, добавив ароматизаторы в лапшу.

‘Nduja Toastie с сыром и помидорами

Приготовление: 15 минут по-итальянскиSpeedySandwiches

‘Ндуджа, выбор паломников Экстразрелый чеддер и нарезанные молодые помидоры помещают на два ломтика хлеба, покрывают маслом и обжаривают до золотистого цвета.

Плов с пряной курицей и жареной морковью

Приготовление: 35 минутIndian-InspiredSpeedyRice

Этот рецепт риса для плова идеально подходит для использования остатков. Мы использовали курицу, но не стесняйтесь использовать все, что душе угодно. Только убедитесь, что это Тильда.

Острая паста с помидорами и чесноком и маслом

Приготовление: 20 минИтальянские закускиПаста

Великолепный гнох Гнох приготовил здесь очень вкусную пасту. Хрустящий чеснок и устричный соус — волшебное дополнение к этому прекрасному блюду фьюжн.

Горячая сычуаньская лапша

Приготовление: 20 минут Китайская комфортная лапша

Эта горячая масляная лапша безумно вкусна, во многом благодаря удивительному вкусу сычуаньского перца.

Надеюсь, вам они понравятся так же, как и мне! Zena x

Каджунские буррито с чечевицей

Приготовление: 30 минутВ мексиканском стилеFakeawayBurritos

Острая чечевица и красная фасоль от Merchant Gourmet’s по-каджунски должны быть в буррито. С пряным рисом, веганским майонезом и сливочным авокадо, это хит.

Хрустящая свинина с перцем чили и мятой

Приготовление: 15 минутВ азиатском стилеSpeedyRice

Быстрый простой обед с сочной хрустящей свининой и свежей мятой. Не забудьте хрустящее яйцо, это то, что оживляет это блюдо.

Экстренный суп гёдза

Приготовление: 10 минутВдохновленный восточной АзиейПолезные супы

Когда все, что вам нужно, это быстрая и сытная еда, не соглашайтесь ни на что меньшее, чем суп гёдза.

Томатный карри

Приготовление: 10 минутIndianMunchiesCurry

Это самое простое, свежее и быстрое карри, которое вы когда-либо готовили. Моя мама может сделать это менее чем за 6 минут — посмотри, сможешь ли и ты. Seema x

Салат с курицей и лапшой с арахисом

Приготовление: 25 минутЛапша в азиатском стиле

Притягательно более пикантная, арахисовая куриная лапша с множеством хрустящих ингредиентов — идеально подходит для любого дня недели.

Летняя панцанелла

Приготовление: 20 минут по-итальянскиЗдоровая паста

В этом рецепте используются помидоры пикового сезона, и, наряду с некоторыми другими кусочками, можно превратить либо в панцанеллу, добавив хлеб, либо в соус для пасты без варки. Jordon x

Посылки с хрустящей фетой, оливками и хариссой фило

Приготовление: 25 минутВ греческом стилеУжинВыпечка

Это самые простые, но сытные хрустящие посылки филло, которые идеально подходят в качестве закуски или к холодному пиву…

Лепешки с халлуми из подгоревших баклажанов

Приготовление: 30 мин.