👌 Очень вкусные блюда, 690 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Классический торт тирамису за 10 мин…

Один из самых известных и любимых итальянских десертов — восхитительный торт тирамису готовим сегодня по классическому несложному пошаговому рецепту. Без выпечки, без лишних заморочек и проблем. После…

Самый вкусный рис с шампиньонами на…

Я обожаю готовить рис на сковороде! По-моему, именно приготовленный таким образом, он получается каким-то необычным – как будто томлёным и всегда более вкусным! Кроме того, вооружаясь сковородой, вы э…

Запекаем картофель в микроволновке:…

Запеченный картофель — невероятно популярное семейное блюдо, но для его приготовления требуется как минимум час. Сегодня разбиваем привычные стереотипы и готовим восхитительный картофель, запеченный п…

Вкуснейшие тушеные кабачки на сковор…

Легкие, полезные и невероятно вкусные тушеные кабачки на сковороде станут вашим любимым овощным гарниром в летний день. Очень удачная комбинация укропа и лимонной цедры придает блюду восхитительный вк…

Сборная мясная солянка по-домашнему

Удачный рецепт приготовления уникального сытного блюда со сногсшибательным ароматом, которое приятно удивит своими вкусовыми качествами! Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовл…

Маринованные огурцы с уксусом на зим…

Удачный рецепт приготовления и консервации хрустящих маринованных огурцов, которые точно понравятся многим и приятно удивят своим великолепным вкусом! Ингредиенты на рецепт приготовления маринованны…

Вкусные холодные закуски на празднич…

Очень простые в приготовлении закуски, которые оригинально и очень красиво выглядят на праздничном столе! Ингредиенты на рецепт праздничной закуски: Консервы "Доброфлот" Иваси 1 шт…

Быстрые закуски на праздничный стол

Удачный рецепт приготовления трех новых закусок, которые обязательно многим понравятся и приятно удивят своими вкусовыми качествами! Ингредиенты на рецепт приготовления закусок: На закуску с икрой:.

..

Соленые огурцы на зиму без уксуса и…

Замечательный рецепт засолки огурцов, которые получаются хрустящими, схожи с бочковыми и приятно удивят своим замечательным вкусом! Ингредиенты на рецепт приготовления соленых огурцов: Огурцы 4 кг….

Пышные и невероятно нежные сырники

Замечательный рецепт необыкновенно вкусных сырников на завтрак, как взрослым, так и детям к утреннему чаю! Ингредиенты на рецепт приготовления сырников: Творог 300 гр. Мука 3 стол.л. Манная крупа 2…

Вкуснее просто не бывает — готовим к…

Картофель по-французски – это достаточно простое в приготовлении, очень вкусное и ароматное семейное блюдо, которое, безусловно, никого не оставит равнодушным! Так что планируя небольшое застолье, рек…

Как вкусно запечь лосось в фольге

Сегодня быстро и вкусно запекаем лосось в духовке. Лосось получается невероятно сочным, ароматным, просто потрясающим, благодаря запеканию в фольге с тимьяном и лимоном. Такое праздничное кушанье идеа…

Праздничный салат Изумруд

Отличный рецепт приготовления замечательного салата на праздничный стол, который приятно удивит своими вкусовыми качествами и понравится многим! Ингредиенты на рецепт приготовления салата «Изум…

Простой и вкусный соус для салата Це…

Рецептов соуса для приготовления салата «Цезарь» существует не просто много, а очень много. И выбрать тот самый, скажу я вам, было достаточно сложно.   Но всё же я это сделала – соус, а затем и сам…

Готовим куриное филе по-албански — в…

Куриное филе по-албански готовится быстро и просто, а съедается просто мгновенно! Так что если вам нужно удивить или порадовать любимую семью – этот рецепт вас точно не подведёт.   Для приготовления…

Восхитительный салатный микс с сыром…

Сегодня предлагаю приготовить очень лёгкий, вкусный, нарядный и изумительно вкусный салат, сочетание основных ингредиентов которого оказалось неимоверно гармоничным – можно сказать просто идеальным!. ..

Шикарный селёдочный торт на вафельны…

Праздники уже не за горами – пополняем свои кулинарные копилки простыми  и доступными рецептами, которые станут достойными гостями на вашем столе!   Сегодня расскажу о шикарном закусочном блюде – вк…

Холодные закуски с селедкой на празд…

Вкуснейшая закуска пяти видов на праздничный стол, которая придется по душе и доставит удовольствие всем вашим гостям! Филе сельди 400 гр. Яйцо отварное 6 шт. Лук репчатый 1,5 шт. Авокадо 0,5 шт. Ка…

Грузинский салат из огурцов с помидо…

Отличный рецепт приготовления салата из огурцов с помидорами без стерилизации по-грузински на зиму, который приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и без всякого сомнения понравятся м…

Вкусный ужин из спагетти, грибов и м…

Сегодняшнее очень простое и постное блюдо из спагетти, грибов и корейской морковки предлагаю для того, чтобы было вкусно, а ещё – ярко, красочно и немного по-новому…     Идея соединить спагетти с мо.

..

Греческий салат по-домашнему

Удачный рецепт простого в приготовлении салата, который вызывает неописуемый гастрономический восторг и приятно удивит своими вкусовыми качествами! Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецеп…

Самые нежные куриные котлеты — секре…

Сегодня я хочу вам рассказать о своём любимом рецепте приготовления замечательных куриных котлет из куриного филе. Вы спросите, чем этот способ отличается от традиционного? Всё дело в луке! Предлагаю…

Вкусный и быстрый ленивый пирог с ва…

Сладкий десерт к чаю из самых простых и доступных продуктов, который готовится довольно быстро и просто! Ингредиенты на приготовление сладкого пирога: Ингредиенты на ленивый пирог: Мука 350 гр. Марг…

Томаты на зиму без стерилизации

Наиболее удачный способ консервирования, при котором получаются сладкие помидоры с потрясающим вкусом черёмухи! Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкусных помидоров на. ..

Замечательный салат без майонеза к п…

Любое приготовленное блюдо помимо отличного на поверку вкуса должно непременно радовать глаз, быть ярким и аппетитным! Все эти эпитеты вполне применимы для нашего нового салата из пекинской капусты, к…

Проверенный рецепт идеальной творожн…

Творожная запеканка, приготовленная по этому простому рецепту, безоговорочно станет идеальным семейным завтраком и прекрасным началом дня! И замечательно, если этот день будет праздничным!   Список…

Воздушный бисквит для торта на кефир…

Довольно простой рецепт приготовления пористого и пышного бисквита, который можно использовать как основу для торта! Ингредиенты на приготовление бисквитного теста: Мука 200 гр. Какао 50 гр. Кефир 2…

Проверенный рецепт идеальных вафельн…

Этот рецепт, как и удивительно приятный хруст вкуснейших трубочек, приготовленных в домашних условиях с помощью электровафельницы, мне знаком ещё из детства. А вы ведь знаете, насколько дороги и прият…

Аджика сибирская — особая

Потрясающий рецепт быстрого в приготовлении «горлодёра» по-сибирски без варки и стерилизации, который понравится и приятно удивит своим замечательным вкусом! Смотрим внимательно мой пошаговый в…

Абрикосы в сахарном сиропе на зиму

Замечательный рецепт приготовления сочных абрикосов в собственном соку без стерилизации, которые без сомнения понравятся многим и приятно удивят своими хорошими вкусовыми качествами! Смотрим вн…

Салат из помидоров и огурцов с перце…

Отличный рецепт приготовления салата из овощей в собственном ароматном соку на подходящую зиму, который без сомнения понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами! Инг…

Вкусные драники с мясной начинкой и…

Простой и быстрый рецепт картофельных драников с начинкой, которые идеально подойдут для семейного ужина! Ингредиенты на рецепт картофельных драников: Картофель 8-10 шт. Ветчина 150 гр. Филе курицы…

Маринованные яйца по-немецки за 20 м…

Маринованные вареные яйца — классическая закуска, популярная не только в Германии, но и по всей Европе. Для России маринованные яйца — это уникальный продукт и очень оригинальная закуска, которой можн…

Суперзакуска за 10 минут — паштет из…

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом отличнейшей постной закуски – фасолевого паштета с добавлением обжаренного лука и яблока! Вкус у этой закуски получается более, чем интересным – ещё бы с такими…

Праздничный салат со свеклой и крабо…

День народного единства — отличный повод приготовить праздничный салат со свеклой и крабовыми палочками. Простой, вкусный и яркий салат включает только проверенные сочетания ингредиентов, ничего лишне…

Закуска из помидоров и болгарского п…

Отличный рецепт приготовления аппетитной закуски из овощей, которая понравится и приятно удивит своими вкусовыми качествами! Ингредиенты на рецепт приготовления овощной закуски: Помидоры 3 кг. Морко…

Готовим идеальный жульен с курицей и…

Приготовив хоть один раз жульены в булочках, вы раз и навсегда влюбитесь в это блюдо! А как же иначе – вкусно, просто, сытно, быстро, без остатков!  Сплошные плюсы в таком способе приготовления любимо…

Маринованные с чесноком помидоры без…

Замечательный рецепт приготовления сочных и сладких маринованных помидоров на зиму, которые приятно удивят своим великолепным вкусом и без сомнения понравятся многим! Смотрим внимательно мой по…

Восхитительный новогодний десерт без…

Апельсиновый чизкейк – это, пожалуй, самый шикарный вариант десерта на новогодние праздники! Вы спросите меня – почему? Да потому что он очень лёгкий, в меру сладкий, с чудесной цитрусовой ноткой! Ну…

Морковный пирог из овсяных хлопьев с…

Отличный рецепт приготовления деликатесного пирога из моркови с овсянкой и абрикосовым ароматом, который приятно удивит своими хорошими вкусовыми качествами и обязательно многим понравится! Смо. ..

Кабачковые оладьи по-домашнему

Быстрый и простой рецепт приготовления вкусного блюда из кабачков с яйцом, которое покорит вас своим замечательным вкусом! Ингредиенты на рецепт приготовления оладьев из кабачков: Кабачки 1 кг. Кури…

Бездрожжевые пирожки на кефире

Вкуснейшая и быстрая в приготовлении выпечка с яйцом и луком, которая придётся по вкусу абсолютно всем! Ингредиенты на рецепт бездрожжевых пирожков: На тесто для пирожков: Кефир 300 мл. Мука 500 гр….

Прекрасная праздничная закуска — сал…

Приготовить красивую, вкусную и нарядную закуску к праздничному столу можно буквально за полчаса — здесь самый минимум ингредиентов и готовить его вовсе не сложно! Вашему вниманию предлагаю замечатель…

Домашний содовый хлеб на кефире — пр…

Этот рецепт приготовления вкусного домашнего хлебушка уже давно стал для меня проверенной палочкой-выручалочкой – не нужно возиться с дрожжевым тестом, ждать пока оно подойдёт, да и о вреде дрожжевой. ..

Изысканный соус ткемали из слив на з…

Отличный рецепт приготовления национального блюда грузинской кухни, которое приятно удивит своим замечательным вкусом и займёт достойное место на кухне! Ингредиенты на рецепт приготовления соуса тке…

Готовим идеальный салат из пекинской…

Хочу сегодня вам предоставить рецепт отличного, очень вкусного и сытного овощного салата с маслинами, кукурузой и пикантными пшеничными сухариками. Уверена, что их хруст покорит вас непременно!   Дл…

Очень вкусный слоеный салат из куриц…

Предлагаю вам сегодня рецепт быстрого, простого и невероятно гармоничного по вкусу, практически идеального салата, приготовленного из куриного филе, яиц, ананасов и кукурузы.   Для того, чтобы приго…

Домашний тёртый пирог с творогом и и…

Согласитесь, что тёртый песочный пирог уже смело можно назвать классикой любимой домашней выпечки! Причем такой, которая никогда не надоедает, ведь каждый раз можно экспериментировать с начинками и ка. ..

Нежная творожная запеканка

Отличный рецепт быстрого приготовления изысканной творожной запеканки, которая приятно удивит своими вкусовыми качествами и обязательно понравится многим! Смотрим внимательно мой пошаговый виде…

Вкусные закусочные рулеты из лаваша…

Простой и быстрый рецепт аппетитных закусочных рулетов на основе лаваша с начинкой из рыбы и мяса курицы на праздничный стол! Пошаговый рецепт приготовления закуски на основе лаваша: Приго…

Восточный овощной салат с куриной гр…

Оригинальный, но в то же время и простой рецепт вкуснейшего слоеного салата с курицей, овощами и морковью по-корейски! Пошаговый рецепт приготовления салата: Начинаем готовку восточного ов…

Ленивые голубцы в духовке самый удач…

С самого раннего детства люблю голубцы во всех видах и, так называемый, ленивый вариант – не исключение… Блюдо это получается неимоверно нежным, очень сочным и безумно вкусным! По традиции делюсь удач. ..

Вкуснейшие бабушкины пышки на сметан…

Сегодня будем готовить неимоверно вкусные воздушные сметанные пышки по проверенному бабушкиному рецепту!   Для замеса теста для приготовления сметанных пышек нам понадобится: мука пшеничная – 400-…

Яйца Орсини — простой рецепт изыскан…

Яйца Орсини – это очень простое в приготовлении, но тем не менее безумно изысканное и оригинальное блюдо из яиц. Так готовят яйца французы – ценители всего самого лучшего и достойного! А вы не хотите…

Апельсиновый торт без выпечки Белосн…

Уникальный рецепт приготовления незабываемого десерта, который заслуживает самых высоких похвал, готовится без выпечки и лишних усилий за считанные минуты! Смотрим внимательно мой пошаговый вид…

Сочные манты со смешанным мясным фар…

Удачный рецепт приготовления нежного теста с необходимой для сохранения сочной начинки прочностью и сохраняющих идеальную форму мантов! Ингредиенты на рецепт приготовления мантов: Горячая вода 500 м.

..

Простой рецепт заварного крема на см…

Попробовав впервые приготовить заварной крем на сметане, я была приятно удивлена результатом – нежный, глянцевый, с лёгкой приятной кислинкой, он мне очень-очень понравился! Для того, чтобы пригото…

Простой десерт из ряженки и какао на…

Рецепт, который я хочу вам сегодня предложить, признаться, был для меня открытием, поскольку готовила я его всего лишь из какао, желатина и ряженки с небольшим добавлением сахара! Знали бы вы, как это…

Пирожки с мясом из бездрожжевого тес…

Оригинальный рецепт приготовления пирожков на кефире с начинкой из мясного фарша, которые приятно удивят своими вкусовыми качествами! Ингредиенты на рецепт приготовления пирожков: Кефир 0,5 лит. Сол…

Суперзакуска к праздничному столу на…

Есть в моей кулинарной копилке рецепт просто улётной закуски из сельди, маринованного лука и морковки по-корейски – готовится она за считанные минуты, а получается удивительно вкусной и востребованной. ..

Вкусный салат на новогодний праздник

Праздничный мясной салат с картошкой фри, который понравится всем и никого не оставит равнодушным за столом! Ингредиенты на рецепт праздничного салата: Копчёное мясо 300 гр. Картофель 2 шт. Растител…

Закуски с красной рыбой на праздничн…

Эти холодные закуски обладают хорошими вкусовыми качествами, выглядят оригинально, аппетитно и очень красиво! Ингредиенты на рецепт праздничных закусок: Кета собственной засолки 280 гр. Лук репчатый…

Курица запеченная в лаваше с сыром и…

Наиболее удачный рецепт приготовления запеченной в лаваше курицы с сыром и помидорами, которая приятно удивит своим замечательным вкусом! Ингредиенты на рецепт приготовления запеченной курицы: Куриц…

Домашние чебуреки с хрустящей корочк…

Вкуснейшие и сытные чебуреки на заварном тесте с мясом, которые вам точно придутся по душе! Пошаговый рецепт приготовления чебуреков: Подготавливаем необходимые продукты и инвентарь для пр. ..

Фаршированный перец с капустой на зи…

Потрясающий рецепт идеальной вегетарианской закуски, которая обязательно понравится и приятно удивит своим замечательным вкусом! Ингредиенты на рецепт приготовления перца: На 2 трех литровые банки….

Вкуснейший салат с тунцом и помидора…

Для лёгкого ужина и приятного вечера идеальным будет очень лёгкий, такой гармоничный по вкусу и невероятно аппетитный салат с тунцом, сыром фета и помидорами!   Список используемых для приготовления…

Вкуснейшая закуска из запеченных сви…

Праздничная горячая закуска с соусом на стол, которая придется по душе и доставит удовольствие даже самому искушенному гурману! Ингредиенты на рецепт закуски из свиных ушей: Свиные уши 2 шт. Чеснок…

Вкуснейшие пышные оладьи на кефире

Быстрые в приготовлении и нежные оладьи, которые можно подать к столу со сметаной, вареньем или ягодами! Ингредиенты на рецепт приготовления оладьев: Для теста на оладьи: Кефир 300 мл. л. Мука 300 гр…

Салат из капусты и свеклы с морковью…

Удачный рецепт приготовления салата из сочной свежей капусты, полезной свеклы, моркови и болгарского перца маринованный с уксусом и маслом без стерилизации на предстоящую зиму, который понравится мног…

Нежный арбузный пирог за 15 минут

Впереди выходные и хочется удивить своих близких чем-то особенным. К таким незабываемым летним десертам относится наш нежный арбузный пирог, который приготовить в домашних условиях совсем несложно. Дл…

Как приготовить пышную Зебру на смет…

«Зебру» готовлю всегда с огромным удовольствием, поскольку в рецепте своём уверена на все 100%, ведь этот пирог получается исключительным – удивительно вкусным, пышным и воздушным!   Список ингредие…

Ленивая пицца на кефире в сковороде

Идеальный рецепт быстрого приготовления аппетитной пиццы на сковороде, которая приятно удивит своими хорошими вкусовыми качествами и обязательно многим понравится! Смотрим внимательно мой пошаг. ..

Потрясающий бигус со свиными ребрышк…

К семейному праздничному ужину предлагаю приготовить бигус – невероятно вкусное и очень сытное блюдо, которое без всяких проблем каждый сможет приготовить в домашних условиях! Чтобы у вас всё-всё полу…

Любимые бабушкины пирожки с вишней б…

Чудесные домашние пирожки из дрожжевого теста без яиц с вишнёвой начинкой – это удивительное угощение для всей семьи! Готовим самые вкусные бабушкины пирожки по проверенному годами рецепту!   Если в…

Салат из огурцов на зиму по-корейски

Отличный рецепт приготовления хрустящих огурчиков с пикантной остринкой, которые приятно поразят Вас своим вкусом! Ингредиенты на рецепт приготовления салата из огурцов по-корейски: Огурцы 2 кг. Мор…

Простые и безумно вкусные: 5 рецептов изысканных блюд для праздничного стола

Истории

Тартар из говяжьей вырезки

Фото

из книги «Крутецкие простецкие рецепты»

Ингредиенты:
Говяжья вырезка — 100 г
Красный лук — ¼ шт.
Желток перепелиного яйца — 1 шт.
Каперсы консервированные — 1 ст. л.
Перья зеленого лука — 10 г
Лимонный сок — 2 ч. л.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Соус табаско — 1 капля
Соль — 2–3 щепотки
Перец черный молотый — 1 щепотка

Приготовление:

1. Чтобы приготовить по-настоящему вкусный и незабываемый по вкусу тартар, необходимо правильно выбрать мясо. Лучше всего подходит вырезка, она не имеет соединительных тканей, за счет чего мясо от этой части туши невероятно нежное. Обратите внимание на запах вырезки, он должен иметь сливочный аромат. А цвет должен быть красным, но не бордовым.

2. Мясо тщательно промываем и просушиваем. Необходимо очень мелко нарезать мясо на небольшие кубики, оптимально 4–5 мм.

3. Также, насколько это возможно, очень мелко нарезаем лук, на 100 г мяса его объем не должен превышать 3 чайных ложек, и добавляем его к мясу.

4. Каперсы необходимо измельчить так, чтобы размер каждого кусочка не превышал размер лука.

5. Мелко нарезаем перья лука и добавляем в тартар. На этом этапе нужно посолить, поперчить, добавить горчицу, лимонный сок и табаско. Аккуратно перемешиваем и отправляем в холодильник на десять минут.

6. Подавать тартар нужно порционно, используя кулинарное кольцо. Сверху выкладываем один перепелиный желток. По желанию тарелку можно украсить листьями зелени.

7. Обязательно попробуйте это необыкновенно вкусное блюдо, его вкус точно не оставит вас равнодушным.

Запеченная свинина в медовом маринаде

Фото

из книги «Крутецкие простецкие рецепты»

Ингредиенты:
Свиная шея — 2 кг
Мед — 2,5 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Соевый соус — 1,5 ст. л.
Порошок имбиря — ½ ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Чтобы запеченное мясо было сочным, выбирайте кусок не менее полутора килограммов, лучше всего подойдет свиная шея, так как в ней есть жировые прослойки, что и придаст сочность и нежность мясу.

2. Промываем свинину и просушиваем бумажным полотенцем. Смешиваем перец с солью и имбирем, натираем мясо смесью. Оставляем промариноваться на один час при комнатной температуре.

3. Заранее прогреваем духовку до 250 градусов.

4. Перекладываем замаринованное мясо на противень, смазанный растительным маслом. Ставим в духовку при максимальной температуре на 10 минут для того, чтобы мясо запечаталось и все соки остались внутри куска.

5. Через 10 минут убавляем температуру духовки до 180 градусов и запекаем еще 25 минут.

6. В это время смешиваем мед и соевый соус. Достаем противень и смазываем подрумянившееся мясо соусом. Снова отправляем в духовку и периодически поливаем мясо образовавшимся соком на противне.

7. Выпекаем еще час–полтора, все зависит от размера куска. Так, для 1,5 кг понадобится примерно час, а для куска в 2 кг — полтора часа. Готовность проверяем металлическим щупом; если сок прозрачный, значит, мясо готово.

8. После извлечения противня из духовки, дайте отдохнуть мясу 10–15 минут и подавайте к столу. И даже в холодном виде эта свинина невероятно вкусная.

Сочная курица в томатном соусе

Фото

из книги «Крутецкие простецкие рецепты»

Ингредиенты:
Филе бедра цыпленка — 1 кг
Томаты свежие — 500 г
Томатный сок — 250 мл
Лук репчатый — 3 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Перец чили — 1/3 небольшого стручка
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный молотый — 0,5 ч. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Лавровый лист — 3 листика
Кинза свежая — 1 пучок
Петрушка свежая — 1 пучок

Приготовление:

1. Филе бедра тщательно промываем, сушим полотенцем и нарезаем на небольшие кусочки.

2. Заранее разогреваем казан или сковороду с толстым дном.

3. Добавляем немного растительного масла и на сильном огне обжариваем кусочки курицы до золотистой корочки, постоянно перемешивая.

4. Тем временем лук нарезаем на полукольца и в другой сковороде обжариваем на растительном масле до прозрачности.

5. Как только курица возьмется золотистой корочкой, к ней добавляем обжаренный лук.

6. Убавляем огонь и тушим под закрытой крышкой около 15 минут.

7. В это время подготовим томатный соус.

8. Свежие томаты у основания надрезаем крест-накрест и на 30 секунд заливаем кипятком. Затем сливаем воду и аккуратно снимаем кожицу с томатов.

9. Нарезаем помидоры крупным кубиком и отправляем в ту же сковороду, в которой жарился лук. Влейте томатный сок и тушим соус на среднем огне в течение 10 минут.

10. В томатный соус добавляем специи, соль, сахар, лавровый лист и тонко нарезанный сладкий перец. Тщательно перемешиваем и заливаем соус на поджаренную курицу.

11. Казан накрываем крышкой и тушим еще минут 20 до мягкости мяса.

12. За пять минут до готовности добавляем мелко нарезанный чеснок, перец чили и зелень.

13. Подавать это блюдо можно как самостоятельно, так и с гарнирами. Отлично подойдет картофельное пюре и различные крупы.

Австрийский суп с блинчиками

Фото

из книги «Крутецкие простецкие рецепты»

Ингредиенты:

Для бульона:
Говяжья грудинка — 1 кг
Вода — 3,5 л
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Лавровый лист — 2 листика
Соль — по вкусу

Для блинчиков:
Мука пшеничная — 100 г
Молоко — 160 мл
Куриные яйца — 2 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Разрыхлитель — ¼ ч. л.
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Чтобы бульон получился насыщенным и прозрачным, мясо нужно хорошо промыть и залить холодной водой в кастрюле, не накрывая крышкой.

2. На умеренном огне прогреваем воду с мясом, важно не доводить бульон до активного кипения. Как только на поверхности станет образовываться белковая пена, убираем ее шумовкой.

3. Очищаем морковь и лук и, не измельчая, добавляем в кастрюлю к мясу.

4. Чтобы бульон был прозрачным, не допускайте активного кипения, огонь должен быть ниже среднего. Желательно не прикрывать кастрюлю крышкой, если же вы ее используете, не накрывайте кастрюлю полностью.

5. Томить говядину необходимо около трех часов, до мягкости. Время может варьироваться в зависимости от части туши.

6. Убираем из бульона лук и морковь, солим и перчим бульон по вашему вкусу и процеживаем его через марлю.

7. Пока готовится бульон, займемся блинами.

8. В удобной глубокой емкости смешиваем ингредиенты для блинов, тщательно перемешиваем венчиком и, когда тесто станет однородным, добавляем небольшими частями муку, хорошо замешивая, чтобы не было комочков.

9. Разогреваем блинную сковороду и смазываем ее при помощи кисточки растительным маслом.

10. Примерно половину половника теста выливаем на сковороду, распределяя по поверхности сковороды, и жарим с двух сторон до золотистого цвета.

11. Когда блины немного остынут, сворачиваем их в рулетик и нарезаем тонкими полосками.

12. Подаем этот суп порционно, в глубокую тарелку наливаем бульон и сверху кладем нарезанные полосками блины. По желанию можно украсить блюдо вашей любимой зеленью.

Классический шашлык из свиной шеи

Фото

из книги «Крутецкие простецкие рецепты»

Ингредиенты:
Свиная шея — 2 кг
Лук репчатый — 1,5 кг
Соль крупная — 1 ст. л.
Перец черный молотый — 0,5 ст. л.

Приготовление:

1. Свиную шею нарезаем на порционные кусочки небольшого размера. Раскладываем все куски на стол в один слой.

2. В ладонь берем крупную соль и присыпаем мясо так, чтобы соль попала на каждый кусочек. Также поступаем и с перцем.
   Важно использовать свежемолотый перец, так как порошковый не даст нужного пряного аромата. Разминаем каждый кусочек, чтобы специи равномерно распределились.

3. Очищаем и нарезаем лук полукольцами и добавляем его к мясу. Тщательно разминаем лук с кусочками мяса, чтобы весь аромат и сочность лука передались маринаду.

4. Перекладываем будущий шашлык в удобную емкость, накрываем крышкой не до конца, чтобы был доступ кислорода. Держим мясо при комнатной температуре около двух часов. Затем убираем мясо в холодильник на сутки.

5. На следующий день, за пару часов до жарки, достаем мясо из холодильника и оставляем при комнатной температуре. Очищаем мясо от лука и нанизываем на шампуры.

6. Заранее подготавливаем мангал с углями. Самый вкусный шашлык получается, конечно, на дровах. Так как именно древесина дает подкопченный аромат мясу.

7. Когда угли побелеют, отправляем шампуры на мангал и, прокручивая, жарим мясо около 30 минут при умеренном жаре.

8. Подавать шашлык нужно с овощами и нарезанным луком, приправленным уксусом. Это мой самый любимый маринад для шашлыка, который подходит как к любому мясу, так и к птице.

_{Отрывок из книги Маргариты Купаевой (Margo.Food) «Крутецкие простецкие рецепты». М.: Издательство АСТ, 2021.}

Читать книгу целиком

В этой книге вы найдете простые в приготовлении и безумно вкусные рецепты на любой вкус для праздничного стола и домашнего семейного ужина.

Реклама. ООО «Яндекс»

Редакция

---

Теги

• книги
• Библиотека «Вокруг Света»
• еда

Окунитесь в осень с этими легкими и вкусными идеями для ужина

14 сентября 2022 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности.

Десять наших любимых простых и вкусных идей для осеннего ужина. Добавьте их в свой план питания и ждите восторженных отзывов!

Вы когда-нибудь чувствовали, что находитесь в обеденной колеи? Этот пост для вас (и для меня)! Как бы я ни любил готовить, я все еще задаюсь вопросом, что же мы можем съесть на ужин. Встречайте новый осенний сезон свежими рецептами!

Вот некоторые из наших любимых простых и вкусных рецептов ужина, которые нравятся всем. Они отлично подходят для занятых будних вечеров, но также и для легкого развлечения. Вы можете приготовить их заранее, чтобы упростить задачу во время ужина. Наслаждаться!

Куриное карри с орехами и кокосом

Полезное и очень вкусное карри с курицей и орехами и кокосом готовится менее чем за час. Это делает красивую презентацию и может быть подготовлена ​​заранее для легкого, элегантного развлечения.

Подробнее

Куриные фрикадельки по-гречески, запеченные в духовке

Эти полезные, вкусные куриные фрикадельки по-гречески быстро готовятся с нежирной курицей, большим количеством свежих овощей и невероятно вкусными! Подавайте их как закуску, в бутербродах, в тарелках с греческим салатом, хумусом и орзо (на фото), в лепешках с лавашом и хумусом…

Подробнее

Итальянская куриная колбаса Равиоли Лазанья

Эта итальянская закуска Лазанья с куриными сосисками и равиоли наполнена потрясающим итальянским ароматом и вкусом, как будто вы трудились часами! Никто не должен знать вкусный маленький секрет.

Подробнее

color»> Куриные грудки с французской горчицей (Poulet à la Moutarde Française)

Этот рецепт куриных грудок с французской горчицей заставит вас почувствовать себя настоящим шеф-поваром, но готовится быстро и может быть приготовлен заранее. Вы захотите съесть роскошный горчичный соус, как суп!

Читать далее

Куриный гамбо Andouille Gumbo, приготовленный заранее

Этот куриный гамбо Andouille Gumbo, достойный званого ужина, очень вкусный, его можно приготовить заранее для легкого, непринужденного (и вкусного) развлечения!

Читать дальше

Тайский кокосовый суп с куриными фрикадельками с кинзой

Этот тайский кокосовый суп с куриными фрикадельками с кинзой — это восхитительное, простое и уникальное блюдо для ужина, наполненное потрясающим вкусом.

Читать далее

Азиатский салат с лососем в глазури

Полезный, вкусный, красивый салат, а заправка в глазури из лосося удваивается!

Читать далее

Сковородка с курицей и фарро с лимоном и розмарином

С сочной, нежной курицей, полезным фарро и большим количеством свежего шпината, эта сытная, вкусная курица с лимоном и розмарином и фарро — это простое блюдо в одной сковороде!

Читать дальше

Итальянский куриный суп с овощами

Этот итальянский куриный овощной суп наполнен потрясающими ароматами Италии и наполнен полезными овощами, нежирной курицей и пастой диталини для восхитительного удовольствия. Он легко собирается вместе и делает отличные остатки!

Читать дальше

Ореховый пирог с беконом и шпинатом

Ищете вкусный способ отпраздновать осень? Этот пирог с ореховым беконом и шпинатом очень прост (с покупной корочкой и без выпечки) и идеально подходит для завтрака, обеда или ужина!

Подробнее

Мысль дня:

И ходите в любви, как Христос возлюбил нас
и предал Себя за нас,
благоуханное приношение и жертву Богу.
Ефесянам 5:2

Что мы слушаем для вдохновения:

Драгоценная любовь

Если вам понравился какой-либо из этих рецептов, пожалуйста, вернитесь и оставьте звездный рейтинг и отзыв! Другим читателям очень полезно услышать ваши результаты, адаптации и идеи для вариаций.

Вам также может понравиться:

Взаимодействие с читателями

Рецепты легкого ужина на двоих

Если вы готовите для себя и другого человека, вы, вероятно, являетесь экспертом в корректировке рецептов, чтобы подавать меньшее количество. Если вы не любите остатки еды, то, следуя традиционным рецептам, рассчитанным на четыре или более порций, у вас в морозильной камере останется куча контейнеров, которые, как вы знаете, будут выброшены через несколько месяцев. Я говорю из опыта. Я понимаю ваше тяжелое положение, поэтому собрала рецепты простых ужинов на двоих. Есть несколько причудливых и несколько, которые идеально подходят для буднего вечера. Итак, расслабьтесь, вам не нужно выяснять, как изменить любой из этих урезанных рецептов.

Просмотрите или перейдите к разделу. Есть так много рецептов на выбор — салаты, тако, запеканки, супы и простые обеды в кастрюле и сковороде. Надеюсь, вы найдете для себя новые рецепты для небольших порций!

Куриные рецепты

КУРИЦА-ГРИЛЬ С РОЗМАРИНОМ С КАПУСТАМИ – Тарелка Vibrant | Еще один простой ужин на двоих, который начинается с маринованной курицы. Курица готовится на сковороде-гриль, оставляя после себя все виды подрумяненных кусочков, также известных как вкусовые кусочки. Тонко нарезанная капуста готовится на той же сковороде, впитывая весь куриный аромат. Это низкоуглеводный ужин, идеально подходящий для двоих.

САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ЧЕРНОЙ ФАСОЛЬЮ И ШПИНАТОМ – Girl Gone Gourmet | Этот салат наполнен овощами, курицей и фасолью с острой чесночно-лаймовой заправкой.

САЛАТ С ХРУСТЯЩЕЙ КУРИЦЕЙ С АРАХИСОВО-ЧЕСНОЧНОЙ ЗАПРАВКОЙ – Girl Gone Gourmet | Этот салат с хрустящей курицей станет легким ужином для занятых вечеров благодаря некоторым умным решениям, таким как салат в пакетиках и куриные котлеты, купленные в магазине. Заправка представляет собой пикантную комбинацию арахиса и чеснока, и все это готовится примерно за 30 минут.

ЧАШКИ ДЛЯ ТАКО ИЗ ИНДЕЙКИ EASY GROUND – Девушка-гурман | Легкие 30-минутные тарелки с тако из индейки на двоих со всеми начинками! Потому что давайте посмотрим правде в глаза, тако все о начинках, верно? В этих быстрых мисках есть фарш из индейки, приправленный специями, кукурузой и фасолью пинто, поверх простого риса с лаймом. Они покрыты нарезанным авокадо, нарезанными кубиками помидорами, кесо фреской и сметаной.

Рецепты с говядиной

30-МИНУТНАЯ ГОВЯДИНА И БРОККОЛИ – Girl Gone Gourmet | Приготовьте говядину и брокколи на вынос. Эта версия готовится примерно через 30 минут и содержит нежную говядину и полезную брокколи.

САЛАТ СО СТЕЙКОМ ТАКО – Девушка ушла от гурманов | Этот быстрый и свежий салат из тако со стейком на двоих включает в себя нежную обжаренную на сковороде вырезку, нарезанный кубиками сливочный авокадо, черную фасоль, сыр перец джек и очень простую заправку из 3 ингредиентов сальса-верде.

WEEKNIGHT BEEF FAJITAS – Girl Gone Gourmet | Иногда любимые ресторанные блюда очень легко приготовить дома, и фахитас — отличный пример. Говядина проводит некоторое время в простом маринаде, прежде чем попасть на горячую сковороду. Болгарский перец и лук готовятся со вкусом, оставленным говядиной, и оттуда они готовы к подаче со всеми вашими любимыми начинками, такими как гуакамоле, сметана и сальса. Добавьте пару маргарит, и у вас получится ужин на двоих, который может соперничать с мексиканской столовой в вашем районе.

СТЕЙКИ С ЧИМИЧУРРИ И ЖАРЕНЫМ СЛАДКИМ КАРТОФЕЛЕМ HARISSA – The Organic Kitchen | А после того, как вы побалуете себя в субботу масляными креветками и хлебом, вы можете сделать этот прекрасный стейк с соусом чимичурри и сладким картофелем, чтобы компенсировать это. В нем столько вкусных и полезных ингредиентов.

СУП ТАКО С САЛЬСОЙ ВЕРДЕ – Девушка стала гурманом | Суп тако сальса-верде, приготовленный из свежих помидоров, зеленого перца чили, коричневого риса и говяжьего фарша. Это небольшой рецепт на двоих, который вы можете приготовить на плите или в мультиварке. Он украшен так же, как тако с ложкой сметаны и быстрым и легким гуакамоле.

30-МИНУТНЫЕ ЧАШКИ С ГОВЯДИНОЙ С КУНЖУТОМ – Girl Gone Gourmet | Когда возникает тяга к еде на вынос, этот простой рецепт тарелки с кунжутной говядиной является ответом. Это не аутентично, но утоляет тягу примерно за 30 минут.

ТАКО С ТУШЕННОЙ ГОВЯДИНОЙ В ГОЛОВКЕ – Girl Gone Gourmet | Нежная приправленная говядина, завернутая в лепешки со всеми начинками, в том числе с простым сливочным соусом, вдохновленным сальсой, вполне доступна в будний день благодаря Instant Pot.

Рецепты морепродуктов и рыбы

РЫБА ДЛЯ ДВОИХ С ЛИМОННЫМ ХЕРИСНЫМ СОУСОМ – Жизнь Джоли | Рыба — отличный претендент на быстрый ужин, потому что ее не нужно долго готовить, а простой соус на сковороде — это все, что нужно, чтобы немного приукрасить ее. Мне нравится вкус этого простого ужина на двоих, и все это готовится менее чем за 30 минут.

ПАКЕТЫ С ЛОСОСЕМ НА ГРИЛЬ – Girl Gone Gourmet | 20-минутные пакеты из лосося на гриле с виноградными помидорами, спаржей и укропом. Это лучший вариант обеденного «фаст-фуда».

ЛОСОСЬ С ЖАРЕНЫМ ВИНОГРАДОМ И ТИМЬЯНОМ – Le Petit Eats | Вы поверите, что это блюдо состоит всего из пяти простых ингредиентов (включая соль!)? Похоже на идеальный ужин, когда хочется чего-нибудь необычного, не проводя часы на кухне.

КРЕВЕТОЧНЫЕ ЧАШКИ FAJITA – Girl Gone Gourmet | Эти боулы фахита с креветками — легкий ужин, полный свежих вкусов.

КЕНТУККИ БУРБОН, ОБЖАРЕННЫЙ ПАЛТУС – Вкус шампанского | Простой палтус с насыщенным соусом из бурбона. Такой ужин можно заказать в ресторане, но знаете что?! Вам не нужно этого делать, потому что Сара расскажет, как приготовить это элегантное блюдо на двоих дома.

УЖИН НА ДВОИХ С ЛОСОСЕМ И ОВОЩАМИ – Garden In The Kitchen | И в завершение наших 11 простых рецептов ужина на двоих, вот простое блюдо из лосося с смесью свежих овощей для двоих, приготовленное на сковороде, что означает, что уборка не составит труда. Ужин на двоих без большого беспорядка? Звучит неплохо!

Рецепты пасты

РАГУ С ПРЯНЫМИ КУРИЦАМИ (РАГ В ГОТОВКЕ) – Girl Gone Gourmet | Это острое куриное рагу для двух поваров в кастрюле быстрого приготовления станет легким ужином для занятых будних вечеров. Не требуется подрумянивания или предварительного приготовления — все помещается в кастрюлю быстрого приготовления, и менее чем через 30 минут ужин готов к употреблению.

ПАСТА С ТРЮФЕЛЕМ – Гурманская девушка | Паста с грибами и трюфелями — это простое блюдо из макарон, которое можно приготовить из нескольких простых ингредиентов. Соус сделан из трюфельного сыра, что является доступным способом насладиться вкусом трюфелей, не разорившись. Паста кремовая, богатая и землистая, и ее очень легко приготовить примерно за 30 минут, но вы никогда не догадаетесь. По вкусу напоминает ресторанное блюдо и подойдет для уютного ужина на двоих.

ЗАПЕЧКА ИЗ ТУНЦА ДЛЯ ТОРТЕЛЛИНИ – Gone Gourmet | Эта запеканка из тунца с тортеллини — моя обновленная версия той, которую я любила в детстве. Сливочный соус с нуля готовится из свежих грибов, чеснока, белого вина и гороха. Кроме того, тортеллини готовятся прямо в соусе — его не нужно заранее отваривать.

СПАГЕТТИ С ЗАПЕЧЕННЫМ ЧЕСНКОМ С ПОМИДОРАМИ И ШПИНАТОМ – Krumpli | Еще одно изысканное блюдо из макарон, на этот раз с простыми помидорами, шпинатом и большим количеством жареного чеснока. Я люблю жарить чеснок, потому что он смягчает его остроту, и я думаю, что Брайан добился успеха с этим простым блюдом, полным свежего вкуса.

КРЕВЕТОЧНОЕ ПЕННЕ С ВОДОЧНЫМ СОУСОМ – Girl Gone Gourmet | Пенне из креветок с соусом из водки — легкий ужин на двоих. В моей версии используется простое сокращение — не требуется нарезка! — так что он готов к подаче менее чем за 30 минут.

СПАГЕТТИ СО СЛИВОЧНЫМ ГРУЙЕРОМ – Girl Gone Gourmet | Спагетти легко заменить на обед, но легко застрять в колее спагетти и томатного соуса в банках. Этот ужин из спагетти немного освежает со сливочным соусом из сыра грюйер, небольшим количеством шпината и легкой начинкой из хлебных крошек, которая придает блюду хрустящую текстуру. Соус собирается вместе, пока макароны варятся, что делает этот быстрый 20-минутный ужин.

ЗАПЕЧЕННАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА С ПАРМЕЗАНОМ – Girl Gone Gourmet | Эта запеченная куриная запеканка с пармезаном на двоих — это ужин с низким уровнем подготовки, который занимает всего десять минут, чтобы попасть в духовку. Все это, включая макароны и курицу, готовится вместе в одной форме для запекания, поэтому нет необходимости использовать разные кастрюли и сковороды, чтобы варить макароны, хлеб и жарить курицу. В нем есть все, что вам нравится в классическом курином паштете, включая хрустящие панировочные сухари и сырную начинку, без каких-либо дополнительных усилий.

BUCATINI ALL’AMATRICIANA — Girl Gone Gourmet | Это быстрое и легкое блюдо из макарон из простых ингредиентов и немного остроты от измельченных хлопьев красного перца. Доведите воду с макаронами до кипения, пока вы готовите ингредиенты для соуса, и, как только вы добавите макароны для приготовления, соус будет готов к тому времени, когда макароны станут мягкими.

ЛЕТНЯЯ ВЫПЕЧКА ТОРТЕЛИНИ ИЗ СКВОША – Гурманская девушка | Свежие травы, жареный желтый кабачок и тортеллини, запеченные вместе в сливочном соусе из козьего сыра.

Хотите больше рецептов на одного или двоих?

Моя поваренная книга — это коллекция рецептов, вдохновленных домашней едой, в уменьшенном виде для одного или двух человек.