Рецепты блюд на праздничный стол: Праздничный стол, рецепты простых и вкусных праздничных блюд с фото на Вкусо.ру

Содержание

Что приготовить на 8 Марта. Рецепты блюд на праздничный стол быстро и вкусно

Каждый день женщины готовят для своей семьи завтраки, обеды и ужины. Но в один из весенних дней на кухню приходят мужчины, одевают фартуки, берут в руки остро — наточенные ножи и начинают готовить вкусную еду для своих любимых женщин. И всем прекрасно известен этот день — это конечно же 8 Марта.

Кто — то из мужчин умеет отлично готовить, и для них накрыть стол не составляет никакого труда. А кто — то делать этого не умеет, но все равно хочет доставить своим любимым радость и устроить для них настоящий праздник.

Поэтому сегодняшняя статья именно для них. Я постаралась собрать здесь совсем простые рецепты, по которым можно быстро и вкусно приготовить праздничный завтрак, обед или ужин, а главное создать отличное настроение. Ведь когда мы готовим что — то для любимых, то это всегда приятно, тем более если это еда. С едой передается многое — это и настроение, и забота, и любовь…

Поэтому, перед тем, как начинать готовить, именно этим и запасайтесь в первую очередь! Это самое главное! И бывает порой даже не важно как получилось то или иное блюдо, ведь человек, готовивший его старался, тратил время.

Но я уверена, что у нас все получится. Я опишу все процессы очень подробно. Единственное, что будет нужно, это не бояться включать фантазию. Готовьте все блюда с праздничным подтекстом. Украшайте салаты в виде цветов, сердечек, или в виде цифры восемь. Придумывайте любые праздничные названия, связанные с цветами, женщинами и этим весенним днем. И тогда все будет на самом высоком уровне.

Завтрак для любимой на 8 Марта

Если хотите устроить для своих любимых самый настоящий праздник, то можете приготовить для них завтрак в постель. Представляете, как обрадуется и удивится женщина, тем более, если такое случается не часто.

Готовить что — то сверхъестественное не обязательно. Можно просто подать кофе с круассаном или небольшим пироженым. Хорошо, если Вы найдете подходящий поднос, куда все это и поставите. А может быть для этих целей у Вас найдется и небольшой столик, не забудьте поставить на него маленькую вазочку с цветами.

А можно приготовить что — то посерьезнее, например яичницу.

Это может быть обыкновенная яичница в виде сердечка. Если у Вас дома есть специальные силиконовые формочки для приготовления такой яичницы, то это будет просто отлично.

А можно приготовить ее и виде восьмерки. Для этого нужно обычным способом поджарить яйца, а затем бокалом с острыми краями, вырезать два круглешка, можно одинакового, а можно и разного размеров. Для этого нужно будет запастись бокалами разного диаметра.

Часто яичницу жарят в сердечках из сосисок. Сделать это очень просто. Нужно просто разрезать сосиску поперек, но не до конца, затем задать ей нужную форму и скрепить зубочисткой. Выложить на сковородку, вбить вовнутрь яйцо и зажарить обычным способом.

А ниже я поделюсь несколькими идеями завтрака на праздник, приготовить который не составит труда никому. Даже если Вы никогда не готовили раньше, смело выбирайте любой вариант. Он у Вас непременно поучится.

Да, и не забывайте о том, что для того, чтобы создать праздничное настроение, вместе со словами поздравления скажите своим любимым самые теплые и нежные слова, скажите также, как Вы их любите.

Это важнейший атрибут завтрака, можно сказать — самый главный ингредиент.

Не игнорируйте этот пункт, он очень важен.

Яичница в хлебе с овощами «Праздничный день»

Нам понадобится:

  • яйцо — 2 шт
  • тостовый хлеб — 2 кусочка
  • сливочное масло — 10 — 15 гр
  • соль, перец  — по вкусу
  • бальзамический уксус — 1 ч. ложка
  • огурцы, помидоры свежие — для подачи

Приготовление:

1. У тостового хлеба вырезать сердцевинку, оставив одни корочки.  Из мякиша можно вырезать ножом сердечки.

2. На сковородку выложить сливочное масло кусочками. Затем положить хлебную формочку, в которую также положить несколько кусочков масла.

3. Яйцо разбить на две половинки и аккуратно вылить в формочку белок. Желток при этом оставить в скорлупке. То же самое проделать со вторым яйцом.

4. Поджарить яичницу, слегка посолив и поперчив ее. Тем временем разогреть духовку до 240 градусов.

5.

Когда белок прихватится, снять сковородку с огня, и аккуратно выложить в серединку желток, стараясь не повредить его целостность.

6. Поставить сковороду в духовку на 1,5 минуты, чтобы желток прихватился сверху, но остался слегка жидковатым внутри.

7. Выложить яичницу в хлебе на тарелку. Рядом выложить сердечки, вырезанные из мякиша. На них в свою очередь положить порезанный кружочками помидор и огурец.

8. Сверху полить бальзамическим уксусом.

Шикарный завтрак, красивый, романтичный, сытный и невероятно вкусный.

А вот еще один вкусный вариант завтрака с использованием яиц.

Яичница с колбасой в булочках «Отличное настроение»

Нам понадобится:

  • булочки  — 4 шт
  • яйцо — 4 шт
  • колбаса или ветчина — 250 — 300 гр
  • сливочное масло — 10 — 15 гр
  • соль и перец  — по вкусу

Приготовление:

1. Готовить завтрак будем из обычных постных булочек небольшого размера. Срезать с них верхушку и убрать мякоть при помощи чайной ложки.

Стеночки можно оставить размером в 1 см.

2. В каждую булочку положить немного сливочного масла, порезанного мелкими кусочками.

3. Колбасу или ветчину, или любое другое мясо порезать мелкими кубиками и положить вовнутрь, оставив место для яйца.

4. Поверх мяса аккуратно выложить яйца. Посолить, поперчить.

5. Запечь в заранее прогретой до 200 градусов духовке минут  10 — 12 до готовности.

6. Подавать со свежими овощами или листьями салата.

Горячие бутерброды «Крок–мадам и крок–месье»

Как — то мы уже готовили такой бутерброд, и не один, а в паре с  другим,  называется он крок–месье. Эта «французская парочка» является излюбленным блюдом на завтрак в Европе, а готовится невероятно просто.

Такой завтрак непременно понравится Вашей любимой, к тому же он непременно создаст прекрасное романтическое настроение и внесет элемент изысканности и разнообразия.

Готовить будем для нее (сroque–madam) и для него (сroque–monsieur). Ведь вдвоем и завтрак веселее, ну и романтичнее опять — таки.

Нам понадобится( на 2 бутерброда):

  • хлеб для тостов  — 4 кусочка
  • ветчина  — 2 кусочка
  • сыр твердый — 2 кусочка
  • сыр тертый — 2 ст. ложки
  • масло сливочное  — 2 ст. ложки
  • молоко — 2 ст. ложки
  • яйцо — 1 шт
  • петрушка измельченная — 2 ст. ложки
  • перец свежемолотый — щепотка
  • соль — по вкусу
  • масло растительное — 0, 5 ч. ложки
  • лист салата для подачи — 2 шт

Приготовление:

1. Приготовить сразу все продукты, чтобы все было под рукой и ничего не забылось. Замечу сразу, что сыр и ветчину лучше отрезать по размеру тостового хлеба и не очень толстым кусочком.

2. Заранее поставить духовку для разогрева. Нам нужна будет температура 200 градусов.

3. На два куска хлеба намазать сливочное масло, уйдет как раз по половине столовой ложки на каждый кусок.

4. Сверху положить ветчину, затем сыр. Затем сверху еще один кусок хлеба, который также надо смазать оставшимся сливочным маслом. А пока масло будет пропитывать кусочек, займемся сырной начинкой.

5. Смешать тертый сыр, молоко и свежемолотый черный перец. Можно обойтись и без перца, но он дает просто невероятный аромат всему бутерброду в целом. Поэтому добавьте его, и вкусный запах станет сразу же будоражить внимание Вашей любимой задолго до подачи блюда в целом.

6. Полученную сырную начинку выложить сверху на кусок хлеба. Поставить в разогретую духовку на 10 минут.

7. А тем временем поджарить на сковороде на растительном масле яйцо. Если есть формочка для этого, например сердечко, то будет просто отлично. Но если ее нет, то не беда, просто, когда яйцо будет готово, аккуратно обрежьте края, формируя ровный круг. Или же можно аккуратно вырезать его при помощи бокала с острыми краями.

8. Через 10 минут горячие бутерброды достать, выложить на лист салата на отдельные тарелки. Слегка посыпать измельченной петрушкой.

9. На бутерброд сroque-madam выложить яйцо. Бутерброд сroque-monsieur подается без яйца!

Как считаете? Я думаю, что это просто супер — идея для завтрака на 8 Марта! Кстати, в вышеупомянутой статье есть и другие варианты вкусного и быстрого завтрака. Переходите, смотрите, может что — то выберете там.

Но можно приготовить и еще более изысканный завтрак и порадовать Вашу любимую фриттатой или омлетом. На страничках моего блога есть большая статья, где дается 22 рецепта омлетов со всех стран мира. Все они готовятся просто и быстро, и можете выбрать среди них любой понравившийся.

Фриттата — это итальянский омлет. И сегодня новый рецепт, который не вошел в прошлую коллекцию.

Фриттата с помидорами и грибами

Нам понадобится:

  • помидоры — 2 шт
  • грибы любые (можно шампиньоны или вешенки) — 200 гр
  • яйцо — 2 шт
  • молоко  — 50 мл
  • сыр твердый тертый  — 3 ст. ложки
  • масло оливковое  — 2 ст. ложки
  • мука  — 2 ст. ложки
  • вино белое сухое  — 2 ст. ложки
  • чеснок — 2 зубчика
  • соль, перец — по вкусу
  • тимьян (если есть) — 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. Помидоры разрезать на половинки или четвертинки и потереть на терке. Кожица при этом должна остаться у Вас в руках, она нам не пригодится, и ее можно выкинуть.

2. Грибы порезать небольшими кусочками или кубиками.

3. На сковороде согреть масло и выложить грибы, обжарить две минуты. После чего добавить тертый помидор, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу, тимьян, если есть. Перемешать и тушить на слабом огне, пока не выпарится вся жидкость. При этом содержимое нужно периодически перемешивать.

4. Яйцо взбить с молоком, добавить белое вино. Можно обойтись и без вина, но ведь у нас сегодня праздник! Перемешать.

5. Приготовить жаропрочную форму, смазать ее маслом и выложить грибы с помидорами. Сверху посыпать сыром и залить яичной смесью.

6. Заранее прогреть духовку до 200 градусов. Поставить в нее форму и выпекать 15 — 20 минут до готовности и появления румяной корочки.

7. Достать фриттату из духовки, дать слегка остыть и аккуратно выложить на большое плоское блюдо. Затем разрезать на порции и подавать со свежими овощами.

Готовить такое блюдо очень легко и просто. Справится любой. Еще раз рекомендую зайти в статью с другими рецептами, там даются по — настоящему «золотые рецепты омлетов».

Рецепты простых и вкусных салатов на 8 Марта

Для праздничного стола можно приготовить любые салаты, главное включить на нужный лад свою фантазию и украсить блюдо соответственно дню 8 Марта. Или же сделать салат в обычном исполнении, но придумать для него соответствующее этому дню название.

Ничего страшного, если салата с таким названием нет в природе. Вернее, правильнее было бы сказать, что его до этого дня не было в природе, а теперь он появился, и Вы являетесь его автором!

Ведь это здорово — не только удивить и порадовать любимую, но еще и новый салат придумать! Кстати, я также планирую в этой подборке сама придумывать названия для них, так что не удивляйтесь, если будете искать их названия в интернете, но не найдете.

И первым у нас пойдет самый что ни на есть подходящий салат к Международному Женскому Дню.

Салат 8 Марта, или «Открытка для мамы»

Это самый сложный салат из всей сегодняшней подборки. Но его сложность связана лишь со временем и терпением.

Нам понадобится:

  • тунец банка  — 1 шт
  • яйцо отварное  — 4 шт
  • сыр твердый — 150 гр
  • огурец свежий — 1 шт
  • морковь отварная  — 1 шт
  • майонез — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • зелень для украшения.

Приготовление:

Готовить такой салат мы будем в форме цифры 8, а чтобы это было полегче сделать нам нужны два бокала с разным размером диаметра. Также нам понадобится большое плоское блюдо или тарелка, в которую мы и будем собирать наш салат.

1. И так, на тарелку ставим два бокала, вверху с меньшим диаметром, внизу с большим. И начинаем выкладывать слои.

2. Первым слоем у нас пойдет натертый на терке белок от отварного яйца. Выкладываем его  в виде двух кругов в форме восьмерки вокруг бокалов, толщиной примерно в три сантиметра.

3. С тунца слить масло и сок, и разобрать на волокна при помощи вилки. Или можно использовать специальный тунец для салатов. Он уже измельчен, и нужно только слить жидкость. Выложить его поверх яичных белков. Смазать тонким слоем майонеза.

4. Следующим слоем выложить натертый на терке сыр.

5. Затем натертый на крупной терке огурец, следом тертую морковь. При этом майонезом можно смазывать или каждый слой, или чтобы не было слишком калорийно, делать это через слой.

6. Последним слоем выкладываем тертый на мелкой терке желток. И аккуратно убираем бокалы.

7. Крошки, которые рассыпались по краям аккуратно убираем при помощи салфетки или чайной ложки.

8. И последний штрих, украшаем салат при помощи зелени, консервированной кукурузы и вырезанных цветов из белка. Но можете и просто оставить цифру 8 без цветов. Салат и так будет выглядеть красиво.

Кстати, вот еще один вариант такого же оформления, но без всяких бокалов. Салат при этом может состоять из любых сочетаемых слоев. Выкладываем их просто слой, за слоем, смазывая майонезом.

Затем вырезаем из бумаги цифру 8, кладем на салат и посыпаем мелкопорезанным зеленым луком или другой зеленью. Бумагу убираем. А с края делаем веточку вербы. Аккуратно выложенные яичные желтки выполняют роль почек.

Что, говорите слишком долго возиться с таким салатом? Согласна, хоть этот салат и совсем не сложен, но все же с ним придется немного повозиться. Зато со следующим вообще никакой возни. Приготовите его за 10 минут, только продукты купите заранее, чтобы было из чего его приготовить.

Салат «Капрезе»

Этот итальянский салат настолько же вкусный, настолько и красивый. Причем красиво не только его оформление, но и название. Поэтому стоит Вам только произнести его название, и у любой женщины это тут же вызовет улыбку, настолько это слово ласкает слух.

Нам понадобится:

  • помидоры красные крупные — 2 шт
  • сыр моцарелла — 2 шарика (200 — 250 гр)
  • оливковое масло — 2 ст. ложки
  • сушеный базилик — 0, 5 ч. ложки
  • сушеный орегано — щепотка
  • свежий базилик или петрушка  — веточка

Приготовление:

1. Помидоры нарезать кружочками толщиной в 3 — 5 мм. Для того, чтобы это сделать аккуратно, надо иметь хорошо наточенный нож.

2. Сыр моцарелла нарезать также, как и помидоры. И выложить на тарелку, чередуя слои. Если шарики моцареллы не очень крупные, а помидор наоборот довольно крупный, то можно выкладывать и просто вперемешку, как в видео, которое будет у нас чуть позже.

3. В оливковое масло всыпать сухие специи, перемешать, и дать немного постоять, чтобы они успели слегка набухнуть и дать свой аромат. Затем полить маслом помидоры с сыром.

Все, наш салат готов и можно подавать его к столу. Как видите готовить его просто и быстро. А выглядит он вполне достойно! К тому же он очень вкусен и полезен. И не повредит женской фигуре.

А вот и другое оформление этого же салата.

Салат «Женский день»

Следующий салат также очень прост, и готовится по мотивам другого известных салатов, когда ингредиенты не перемешиваются, а просто выкладываются отдельными кучками. Причем их состав может быть совершенно разным. Самое главное, чтобы все они сочетались между собой.

Ну давайте рассмотрим наш сегодняшний вариант, и узнаем, что будет в салате на этот раз.

Нам понадобится:

  • ветчина или копченая колбаса — 150 гр
  • консервированный зеленый горошек — 150 гр
  • кукуруза консервированная — 150 гр
  • болгарский перец  красный — 1 шт
  • сыр твердый — 150 гр
  • огурец свежий — 1 шт
  • сухарики — 1 пакетик
  • маслины  — 0,5 банки
  • майонез  — по вкусу

Приготовление:

1. Для салата можно использовать любое мясо, это может быть и отварное мясо, и курица, и как у нас сегодня копченая колбаса. Можно даже вместо мяса использовать крабовые палочки, что также будет прекрасно сочетаться со всеми другими продуктами.

2. Колбасу, огурец, сыр и болгарский перец порезать соломкой примерно одинакового размера и толщины. Маслины порезать кружочками. Их можно заменить и на оливки.

3. Для оформления салата нам понадобится большое плоское блюдо.  Всего ингредиентов у нас 8, делим плоскость блюда на 7 секторов и выкладываем каждый из ингредиентов в один из них. В центр помещаем маслины.

4. Сухарики используем покупные из пакетика.

5. Из пакета с майонезом выдавливаем красивые кружевные дорожки, обрамляя ими каждый из секторов. Получается очень красивое оформление. Именно в таком виде его и надо подавать на стол.

6. Перед тем, как начнете кушать салат, его надо перемешать вместе с майонезом.

Как Вы наверное успели заметить, все ингредиенты здесь используются в свежем виде. Ничего варить для салата не надо. Купил в магазине, помыл, порезал — и вкусный салат готов. Потратите на его приготовление всего 15 минут.

Салат «Принцесса»

А следующий салат готовится из куриной грудки. Ее можно предварительно отварить, а можно купить уже готовую, например копченую.

Нам понадобится:

  • куриное филе — 200 гр
  • чернослив без косточек — 0, 5 стакана
  • яйцо отварное — 4 шт
  • сыр плавленый  — 100 гр
  • огурец свежий или маринованный  — 1 шт
  • грецкие орехи — 0, 5 стакана
  • майонез  —  — 5 ст. ложек
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Чернослив залить теплой кипяченой водой и дать немного постоять, чтобы он слегка набух. Затем обсушить и мелко порезать.

2. Куриное филе разобрать на волокна, или можно просто порезать мелкими кубиками.

3. Половину орехов измельчить в блендере до состояния крупной крошки, вторую часть прокатать скалкой, чтобы частицы получились размером с небольшую горошину.

4. Яйца и огурец порезать также, как порезали курицу. Если кубиками, значит кубиками, а если разбирали на волокна, значит надо порезать мелкой соломкой.

5. Сыр положить ненадолго в морозилку, затем потереть на  терке, так он не слипнется, и салат будет выглядеть красиво. Оставить его и часть крупных орехов для украшения. Также оставить для украшения немного чернослива.

6. Все остальные ингредиенты перемешать, посолить и поперчить по вкусу. А также смешать с майонезом.

Иногда солить и не требуется, поскольку, если курица копченая, она уже достаточно соленая, к тому же майонез также соленый. Поэтому с солью не усердствуйте. А вот немного свежемолотого перчика не помешает.

7. Выложить перемешанные ингредиенты в плоскую тарелку, задав им форму горочки. Разложить оставленный нарезанный чернослив, посыпать сыром и украсить крупными орешками.

Салат получается очень нежным и  невероятно вкусным. А приготовить такой сможет каждый! Единственное, что потребуется, это отварить яйца и порезать все компоненты. Быстро, просто и легко!

Салат «Сударушка»

Вы любите копченую колбасу со свежим огурчиком? Тогда Вам непременно придется по душе этот салат. К тому же в его составе нет отварных ингредиентов, а значит готовится он очень быстро!

Нам понадобится:

  • копченый окорок — 150 — 200 гр
  • огурец свежий — 1 шт
  • сыр — 150 — 200 гр
  • салат зеленый — 1 вилок
  • зеленый горошек — 3 — 4 ст. ложки
  • винный уксус  — 1 ч. ложка
  • майонез — 3 ст. ложки
  • оливковое масло — 1 ст. ложка
  • соль, перец  — по вкусу

Приготовление:

1. В качестве мясной составляющей мы возьмем копченый окорок, но вообще можно использовать и любое другое мясо. Мясо нам надо порезать длинной тонкой соломкой.

2. Огурец и сыр порезать такой же тонкой соломкой, но не такой длинной.

3. Салатные листья промыть и обсушить. Затем порвать на довольно крупные фрагменты.

Салатные листья нельзя резать ножом. В этом случае они пустят сок , и станут мягкими, темными и некрасивыми.

4. Смешать в отдельной посуде оливковое масло, винный уксус (его можно заменить на бальзамический, или в крайнем случае на яблочный) и майонез. Добавить щепотку соли и свежемолотого перца. Дать немного постоять. Это будет наша заправка для салата.

5. В большую плоскую тарелку выложить салатные листья. На них выложить немного нарезанной ветчины, сформировать небольшую горку. Полить небольшим количеством заливки.

6. Сверху положить сыр, огурцы и снова полить заливкой.

7. Последним слоем вновь у нас пойдет ветчина, и следом зеленый горошек. На который выливаем остатки заправки.

8. Салат надо поставить в холодильник на 20 минут, чтобы все слои успели пропитаться заправкой. Подавать охлажденным.

Если Вы успели заметить, у этого салата есть некая схожесть с салатом «Цезарь», конечно не в составе основных компонентов, а в самом принципе. Я специально здесь не предлагаю рецепты Цезаря, так как многие умеют его готовить. А если кто не умеет, то ссылка на него выше.

Рассмотрите и этот салат, он легко готовится и всегда получается вкусным.

Салат «Розовое настроение»

Еще один невероятно простой рецепт, который очень вкусен и выглядит вполне празднично.

Нам понадобится:

  • креветки замороженные  — 200 — 300 гр
  • помидоры свежие — 2 шт
  • огурцы — 1 — 2 шт
  • болгарский перец — 1 шт
  • петрушка, укроп, зеленый лук
  • оливковое масло — 1 — 2 ст. ложки
  • соевый соус — 1 ст. ложка
  • соль, перец  — по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюле довести до кипения воду и посолить ее, опустить креветки и после того, как они закипят отварить 30 -40 секунд в зависимости от их размера. Откинуть на дуршлаг, дать немного остыть и очистить.

2. Помидоры, огурец и перец порезать небольшими кусочками. Зелень и лук измельчить, добавить к овощам. Добавить также половину креветок. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Перец лучше всего использовать свежемолотый.

3. Смешать соевый соус с оливковым маслом. Вылить половину в салат и перемешать.

4. Выложить в салатник. Украсить сверху оставшейся зеленью, креветками и сверху полить оставшимся маслом с соевым соусом.

Соевый соус можно заменить на бальзамический уксус.

А можно заправить салат майонезом, или майонезом смешанным с небольшим количеством кетчупа.

И тогда настроение и на самом деле будет «розовым».

Закусочный рулет из лаваша «Вкуснятина»

Рулеты из лаваша считаются отличной закуской. В них можно завернуть все, что угодно — мясо, рыбу, курицу, овощи и все самые возможные сочетания этих продуктов. А мы сегодня рассмотрим вот такой вариант.

Нам понадобится:

  • лаваш тонкий — 1 — 2 шт
  • копченая колбаса — 300 — 400 гр
  • сыр твердый  — 150 — 200 гр
  • морковь корейская — 250 — 300 гр
  • чеснок  — 1 — 2 зубчика
  • майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Колбасу порезать тонкой соломкой. Сыр потереть на терке и смешать с измельченным чесноком.

2. Лаваш разделить на 3 части. Нужен тоненький лаваш, который не ломается, а хорошо будет сворачиваться в рулет.

3. Первую часть выложить на стол и промазать тонким слоем майонеза. Выложить на него порезанную колбасу.

4. Прикрыть второй частью лаваша, которую также смазать майонезом и выложить на нее корейскую морковь.

5. Затем следующий слой лаваша. Его также смазываем майонезом и выкладываем последний слой сыра с чесноком.

6. После чего скатать в рулет и убрать в холодильник на 30 минут. После чего порезать на рулеты и выложить на тарелку.

Получается вкусный закусочный рулетик. Легкий, вкусный и красивый.

Салат в апельсинах «Для милых дам»

Это по — настоящему праздничный салат, который порадует всех без исключения женщин.

Нам понадобится:

  • апельсины  — 2 шт
  • ветчина — 300 гр
  • сыр твердый — 100 гр
  • огурец — 1 шт небольшой
  • шампиньоны консервированные — 100 гр
  • свежая зелень, или листья салата
  • сметана — 2 ст. ложки
  • майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Ветчину, огурец и шампиньоны порезать небольшими кубиками. Сыр натереть на крупной терке, а можно тоже порезать кубиками.

2. Апельсины помыть и разрезать на две половинки. Аккуратно вытащить при помощи вилки мякоть. Убрать из мякоти перегородки и порезать ее.

3. Смешать все ингредиенты, добавив сметану и майонез.

4. Наполнить пустую формочку от апельсина салатом.

5. Выложить половинки апельсинов на тарелку украшенную листьями салата или зеленью. По желанию посыпать небольшим количеством измельченной зелени.

Вообще рецептов простых и вкусных салатов у меня в копилке осталось еще довольно много. Но, к сожалению, в рамках одной статьи все их не описать. Но я надеюсь, что из предложенных сегодня вариантов, Вы также сможете выбрать.

Если же хочется приготовить салаты посложнее, то переходите по ссылке, там Вы найдете еще множество разных рецептов. Также по ссылке Вы можете посмотреть много простых и легких в приготовлении закусок.

Горячие блюда для праздничного стола в день 8 Марта

Меню горячих блюд может быть самым разнообразным и включяет в себя практически все, что мужчина может приготовить. Готовьте то, что у Вас получается. Не надо заново открывать Америку и придумывать многосложные непривычные для себя блюда. Например мой муж из года в год готовит на 8 Марта настоящий узбекский плов.

У него это прекрасно получается, результат всегда предсказуемый, то есть плов неизменно получается вкуснейшим. А приготовить его совсем несложно, к тому же готовка плова  — на Востоке дело чисто мужских рук. Поэтому мужчины с удовольствием берутся за это.

На праздник у нас всегда собираются наши мамы, дочь с мужем, бывает и брат вместе с семьей заглядывает. И все всегда с удовольствием кушают замечательный узбекский плов. И никто за все эти годы ни разу не спросил: «Что, опять плов?»

Еще одно блюдо, которое мужчины с удовольствием готовят — это шашлык. Расчехляют свои убранные на зиму мангалы, и с удовольствием жарят мясо на свежем воздухе, даже во дворах многоквартирных домов. Все соседи относятся к этому с огромным пониманием, и даже немного завидуют. И непременно ставят себе галочку где — то в уме, чтобы на будущий год поступить точно также и порадовать тем самым своих любимых женщин.

Шашлык кстати можно приготовить и в духовке, или в электрошашлычнице (если таковая имеется), например из курицы. Готовится он без особых хлопот, главное хорошо и вкусно замариновать мясо, как это сделать смотрите в отдельной статье, перейдя по ссылке.

Также легко можно запечь в духовке рыбу — карпа, горную форель , или же какую — нибудь другую, кстати запечь ее можно вместе с овощами, или же зафаршировать скумбрию (здесь 14 разных рецептов) и тоже запечь.

А можно замариновать и запечь в духовке курицу целиком. Сделать это проще простого, и каждый наверное умеет это делать. Запечь ее можно и просто в духовке, или на гриле в той же духовке (если есть такой режим), или же в рукаве, или в пакете, что еще сильнее облегчит задачу, так как после этого не придется мыть духовку.

С удивлением обнаружила, что у меня в блоге нет рецепта курицы, запеченной целиком. Вот рецепты утки с яблоками есть, а курицы нет. Поэтому спешу исправить эту оплошность.

Курица запеченная в духовке целиком

Нам понадобится:

  • курица целая — 1 шт
  • специи для курицы — любые
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Курицу помыть и дать стечь воде. Обсушить при помощи бумажных полотенец.

2. Чтобы курочка получилась вкусной, ее надо замариновать. Для маринада нам понадобятся специи. Можно использовать уже готовый набор специй для курицы, они продаются во всех магазинах.

 Я же обычно готовлю свои наборы специй, и для курицы он у меня включает молотый кориандр, зиру, тимьян, орегано, тимьян, чеснок, куркуму, паприку. Такой набор дает не только великолепный вкус, но также еще и аппетитную румяную и красивую корочку.

3. Насыпаем специи в отдельную миску, добавляем туда же соль и свежемолотый перец. Можно и обычный перец добавить, но свежемолотый дает просто невероятный аромат.

4. Теперь полученной смесью надо обмазать всю курицу снаружи и изнутри и оставить ее на 30 — 40 минут мариноваться.

Кстати, ее можно и разрезать по линии груди, тогда курица получится не объемной, а плоской и быстрее запечется.

5. За 15 минут до окончания этого времени зажечь духовку и поставить ее на разогрев. Нам будет нужна температура 180 градусов.

6. Теперь нужно определиться, как Вы будете запекать курицу, в пакете, или на противне. По большому счету, вкусно будет хоть как! Поэтому выбирайте любой способ.

7. Поместив курицу в горячую духовку, оставляем ее там запекаться минут на 50. Время конечно же зависит от размера курицы, может понадобиться и чуть больше времени.

Критерием готовности будет являться то, что курочка наша станет румяной, вкусно пахнущей, и выглядит она также весьма аппетитно. При прокалывании мяса в самой толстой ее части, на поверхности не должен появляться розовый сок.

8. Когда курица будет полностью готова, ее надо достать и порезать на порционные кусочки. Подавать ее можно с любым гарниром и со свежими овощами. Ну или с любым из вышепредложенных салатов, которые Вы приготовите к этому праздничному дню.

Запечь курицу в духовке проще простого. А если учесть все пункты рецепта, и следовать им, то результат получится просто восхитительным.

Кстати, если у Вас ужин на двоих, и целой курицы будет много, то можете запечь в духовке только ножки, или бедрышки. И вот рецепт.

Куриные ножки «Гавайское настроение» со сметанным соусом

Спросите, почему гавайское, да все очень просто — потому что курятинка наша будет готовиться с ананасами. Ну чем не праздничное блюдо?

Нам понадобится:

  • куриные ножки — 4 шт
  • консервированные ананасы кружочками — половина банки
  • оливковое масло — 1 ст. ложка
  • специи — 1 — 2 ч. ложки
  • соль, перец свежемолотый — по вкусу

Для сметанного соуса:

  • сметана — 2 ст. ложки с горкой
  • сок ананасовый — 2 ст. ложки
  • чеснок  — 1 зубчик
  • зелень — по желанию

Приготовление:

1. Смешать 2 ст. ложки ананасового сока из банки, оливковое или любое другое растительное масло, но без запаха, специи, соль и перец. Дать немного постоять, чтобы специи разошлись и вкус маринада стал однородным.

2. Куриные ножки помыть и обсушить бумажными полотенцами, затем натереть полученным маринадом и оставить мариноваться на  1 — 2 часа, периодически переворачивая ножки. При этом можно еще хорошенько втирать массу в кожу.

3. Заранее прогреть духовку до 210 градусов. Выложить ножки в форму для запекания, на каждую из них положить по кружочку ананаса. Запекать 25 — 30 минут.

4. Тем временем приготовить сметанный соус. Для этого смешать сметану, ананасовый сок из банки и измельченный чеснок. Для пикантности можно добавить веточку измельченной петрушки или базилика.

5. Готовые ножки можно подавать с любым гарниром, полив их сметанным соусом. Все получилось быстро, вкусно и по -праздничному.

Вместо курицы можно быстро приготовить и мясо, например свинину.

Свиные отбивные «Праздничный фейерверк»

Нам понадобится:

  • свиные отбивные  — по количеству порций
  • помидоры — 1  шт
  • сыр твердый — 100 — 150 гр
  • яйцо — 1 шт
  • мкука  — 2 — 3 ст. ложки
  • масло растительное  — 2 ст. ложки
  • специи, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. В магазине можно купить уже готовое мясо для отбивных, или же приобрести вырезку и отрезать кусочки по 1,2 — 1,4 см толщиной. Затем поместить мясо в пищевую пленку или пакет и отбить его.

2. Натереть специями, перемешанными с солью и перцем. Дать полежать 5 минут.

3. Разбить в миску яйцо и перемешать вилкой. Муку всыпать в отдельную миску.

4. Обвалять отбивные в муке, затем обмакнуть в яйцо. Можно этим и ограничиться, а можно повторить всю процедуру еще раз или два. В этом случае получится более толстая «шубка».

5. Масло согреть в сковородке  обжарить отбивные с двух сторон по 2 — 2,5 минуты с каждой стороны.

6. Заранее прогреть духовку до  180 градусов. Выложить обжаренные отбивные на противень. На каждый из кусочков выложить по кружочку или два нарезанного помидора. Затем присыпать натертым на терке сыром.

7. Выпекать  7 — 10 минут. Блюдо готово. Кстати, оно очень напоминает знаменитое мясо по — французски. Можете приготовить и его, это также будет невероятно вкусно!

Таким же образом можете приготовить и отбивные из куриного филе. Женщины просто обожают такое блюдо!

Праздничный ужин для любимой в итальянском стиле видео рецепт

Я хочу поделиться с Вами видео, которое нашла на просторах интернета. В нем дается сразу же три рецепта праздничного ужина для любимой. Причем ужина не простого, а в итальянском стиле. Это салат «Капрезе», который мы сегодня уже рассматривали, спагетти «Болоньезе» и вкусный итальянский десерт из ягод.

Приготовление такого ужина не займет большого количества времени, зато подача будет на самом высоком уровне! И естественно от такого внимания и старания любая женщина просто растает от удовольствия!

Вот такая замечательная во всех смыслах этого слова идея. Можете воспользоваться ею и приготовить для своей любимой такой же замечательный ужин.

Ну, а если мы более — менее определились с основным блюдом, логично было бы перейти к приготовлению сладких блюд.

Десерты и торты на 8 Марта простые и вкусные

В качестве сладкого блюда можно конечно же купить и торт в магазине, но согласитесь, если Вы приготовите даже что — то очень простое своими руками, то это будет очень высоко оценено и съедено гораздо с большим удовольствием.

Поэтому я постаралась найти очень простые и доступные для каждого рецепты. Думаю, что Вы сможете выбрать что — либо из данного предложения.

Чтобы ужин не получился излишне сытным, старайтесь готовить десерты из ягод или фруктов. Можно также использовать творог, орехи, сухофрукты. Десерты с такими компонентами женщины очень любят, считают их более диетическими. К тому же десерты с использованием муки надо выпекать, вряд ли после приготовления салата и основного блюда, мужчины захотят это делать.

Так что рассматриваем десерты без выпечки.

Банан «Фламбе» с ликером

Нам понадобится:

  • банан  — 1 шт
  • яйцо — 1 шт
  • шоколад горький темный — 20 гр
  • сливочное масло — 100 гр
  • ликер или коньяк — 1 ст. ложка
  • мука — 2 ст. ложки
  • мороженое для подачи

Приготовление:

1. Очищенный банан разрезать вдоль на две равные половинки. Окунуть каждую из них во взбитое яйцо, затем обвалять в муке и обжарить на сливочном масле до румяной корочки.

2. Выложить на плоскую тарелку, посыпать шоколадом, полить теплым ликером и поджечь на глазах у любимой. После того, как алкоголь выпарится и огонь погаснет, выложить по шарику мороженного и предложить Вашей даме.

А если не хотите экспериментировать с огнем, то просто посыпьте бананы шоколадом и подайте с мороженым. В этом случае можно обойтись и без ликера.

Щербет «Ананасовая прохлада»

Нам понадобится:

  • ананасы  — 2 шт (небольшие)
  • сахар — 2 ст. ложки
  • кокосовая стружка — 2 ст. ложки
  • клубника свежая или консервированная — 100 гр

Приготовление:

1. Ананасы разрезать на две половинки острым ножом. Аккуратно извлечь из них  всю мякоть.

2. Переложить мякоть в чащу блендера и измельчить с сахаром до однородной пюреобразной массы.

3. Разложить в формочки и поставить в морозильник на 1 час.

4. Через час застывший щербет достать и специальной ложкой для мороженого или обычной столовой массу аккуратно выложить либо в креманки, либо в «лодочки» из ананасов.

5. Украсить ягодами клубники и сверху посыпать кокосовой стружкой.

Если не нашли кокосовой стружки и ягод, то можно просто посыпать шоколадной крошкой.

Вкусный и полезный десерт готов. Подавать и кушать с удовольствием.

Творожный десерт с грушами и миндалем «Райское наслаждение»

Еще один рецепт десерта, который не требует выпечки.

Нам понадобится:

  • груши  — 3 — 4 шт
  • творог — 100 — 150 гр
  • миндаль — 50 гр
  • виноград — веточка
  • мед — 3 ст. ложки

Приготовление:

1. Груши помыть, разрезать вдоль и аккуратно при помощи ножа удалить сердцевину. Срез смазать медом, чтобы груша не потемнела.

2. Творог перетереть через сито, смешать с медом.

3. Миндаль обжарить на сковороде и измельчить.

4. Заполнить половинки груш творожной смесью, посыпать сверху миндалем.

5. Выложить на десертную тарелку и украсить свежим виноградом.

Три рецепта торта без выпечки для любимой мамы

Если очень захотеть, то для мамы можно приготовить замечательный и вкусный торт. Причем не один, а сразу три.  Смотрим, как это сделать.

Вот такие оригинальные и вкусные торты получились. Это будет настоящим сюрпризом для мамы, и ее это точно не оставит равнодушной!

Это все у нас получились рецепты без выпечки. Но все же, если Вы захотите, что — то испечь, то испеките маффины, готовятся оно очень просто, а приготовить их можно на любой вкус, и как раз здесь есть для этого 15 рецептов.

Вот такое красивое меню у нас получилось. В нем есть все — и ощущение праздника, и и солнечное весеннее настроение, и нежность, и изысканная утонченность. И если Вы что — нибудь решите приготовить из этого, то добавите тот самый недостающий пятый элемент, то есть Вашу любовь. И тогда это будет подобно праздничному фейерверку!

Самое главное, о  чем нельзя забывать в праздник 8 Марта — это как раз о Вашей любви! Дарите самым дорогим для Вас женщинам побольше теплых и нежных слов, Вашу любовь, Вашу улыбку и нежный лучистый взгляд, поцелуи и объятия. И тогда все женщины сами расцветут подобно первым весенним цветам и во сто крат, в свою очередь, одарят Вас своим вниманием и своим женским теплом!

Я надеюсь, что сегодняшние рецепты помогут создать праздничное настроение там, где по ним будут готовить! А также я поздравляю всем женщин с наступающим весенним праздником!

А мужчинам хочу пожелать мужества выдержать этот праздник, со всеми его хлопотами, заботами и поздравлениями.

А если рецепты Вам понравились, ставьте Классы, делитесь ими со своими друзьями. Пусть каждый мужчина приготовит для своей любимой самое вкусное блюдо!

Всего Вам доброго!

Праздничный стол 2021. 30 изумительных блюд к Новому году [пошаговые рецепты с фото]

Праздничный стол 2021. 30 изумительных блюд к Новому году [пошаговые рецепты с фото]. Фото: pexels.comПриготовить новогодний стол — целое искусство. Ведь даже обычные бутерброды можно превратить в оригинальное блюдо, которое гости будут вспоминать весь год.

Что приготовить вкусно и быстро? Вдохновляйтесь подборкой из 30 ярких новогодних блюд, которые для «Кулинарного календаря» собрали в разных странах сайт cheltv.ru и  агрофирма «Ариант», и удивляйте близких.  

Закуски для новогоднего стола

Закуски разогревают аппетит перед подачей основных блюд. Они являются украшением стола, поэтому каждая подбирается особенно тщательно. Салаты, бутерброды – прекрасные варианты для фуршетного стола. Они могут быть не просто сытными, а вызывать восторг у гостей.

Салат с рукколой и миланскими салями, с сыром моцарелла и вялеными томатами

Швейцарский салат с колбасой

Брускетты с паштетом и миксом салата

Булочки «Поросята»

Бургер с котлетой

Сэндвич “Франсезинья”

Необычные пироги, омлеты и нежнейшая паста

Праздничный стол 2021. 30 изумительных блюд к Новому году [пошаговые рецепты с фото]Чувствуете аромат? Воздушная, нежная выпечка поможет создать в доме новогоднее настроение. Взрослые по достоинству оценят пикантную пасту, а детей можно удивить вкусными омлетами и мясными шариками с яйцами.

Пастуший пирог

Киш-лорен с сосисками

Фриттата с ветчиной по-испански

Яйца по-шотландски

Паста с тыквой и колбасками чоризо

Спагетти с грибами и свиной вырезкой

Что приготовить из фарша

Недорого, необычно, но празднично. Из фарша могут получиться фантастические блюда, простые, но сочные и очень ароматные. В конце праздника не останется ни одного кусочка.

Митболы из говядины в томатном соусе

Котлеты с диким рисом и соусом песто

Итальянские колбаски на гриле с печеным перцем и оливками

Гомельские котлеты

Зимние супы и сочное мясо

Праздничный стол 2021. 30 изумительных блюд к Новому году [пошаговые рецепты с фото]Взрыв вкусов из разных стран. Эти горячие блюда вполне можно приготовить в домашних условиях. И выглядят они просто шикарно. Ароматное и пикантное дополнение к новогоднему столу покорит всех гостей.

Венгерский гуляш

Кабса с говядиной

Мясо по-тайски

Шашлык из свиной шеи

Рулет из говядины с курагой

Нежная кисло-сладкая свинина

Томатный суп с беконом

Свинина томленая с курагой и нутом

Главные блюда для новогоднего стола

Праздничный стол 2021. 30 изумительных блюд к Новому году [пошаговые рецепты с фото]Главное блюдо для праздничного стола – это безупречный набор ингредиентов, яркие краски и вкусы. Нежнейшая мякоть в глазури, запеченная в тесте или приготовленная на гриле будет смотреться эффектно и задаст особое настроение. Готовьтесь получать комплименты.

Говядина Веллингтон

Свинина в апельсиново-имбирной глазури

Буженина из шеи и печеный перец, с сыром фета и прованскими травами

Асадо со свиными ребрышками

Эскалоп без кости на гриле с овощным кускусом

Свиные медальоны с грибами

Другие рецепты из кулинарного новогоднего календаря – здесь.

Праздничный стол 2021. 30 изумительных блюд к Новому году [пошаговые рецепты с фото]

Лунный календарь на 1 января. Что нельзя делать в день трех единиц

МЕНЮ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ/РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ стол НА День рождения - 7 СТРАВ

МЕНЮ НА НОВЫЙ ГОД 2020/ новогодний стол 2020

ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

Меню на день рождения ????

РУЛЕТ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 500 г куриная грудка
  • 250 - 300 г слоеного теста
  • 1 зубчик чеснока
  • зеленый лук
  • 50 г сливочное масло
  • 20 г сливочный сыр
  • яйцо для смазывания рулета,кунжут
  • соль по вкусу

МЯСО В ДУХОВКЕ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Свинина (можно любое мясо) – 1 кг
  • кетчуп – 3 ст.л.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Майонез – 2 ст.л
  • Горчица французская – 1 ст.л.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Сыр твердый – 150 г
  • Перец черный
  • Соль

САЛАТ С МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИЙ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Копченая курица(бедрышки) - 300 грамм
  • Корейская морковь - 300 грамм
  • Кукуруза консервированная - банка
  • Майонез - 50-70 грамм
  • Соль,перец - по вкусу
  • чеснок зубчик (по желанию

САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Кальмары -600гр.
  • Огурец свежий – 1-2шт.
  • Яйца -4шт.
  • огурцы соленые 3 шт
  • лук зеленый
  • майонез
  • соль по вкусу

САЛАТ С БРЫНЗОЙ И БУЖЕНИНОЙ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • мясо - 300 гр. у меня буженина копченая
  • яйца - 4 шт.
  • брынза - 150 гр. соленая
  • помидоры 10шт.
  • майонез - по вкусу
  • лук - 1 большая
  • Для маринада
  • соль -1 ч.л.
  • сахар 2 ч.л
  • уксус 2 ст л
  • вода 2ст.л

ЗАКУСКА СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • свекла 150гр
  • морковь 100 гр
  • лук 1 шт
  • фасоль 100 гр
  • сыр творожный 50 гр
  • майонез 1 ст л
  • сельдь 100 гр
  • хлеб черный

КАРТОФЕЛЬ ГРАТЕН:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Картофель- 700 г;
  • Сливки 10% - 500 мл;
  • Мускатный орех - 1 ч. л.;
  • Чеснок - 3 зубчика;
  • Сыр твердый - 150 г.
  • слив масло смазать фору

ТАРТАЛЕТКИ из слоеного теста с красной икрой:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • тесто слоеное 200 гр
  • сыр творожный 70 гр
  • сметана 1 ч л
  • кунжут
  • икра красная

ТОРТ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Мука 250 гр
  • Сода 1,5 чайные ложки
  • Соль 0.5 ч. ложки
  • Какао 55 гр
  • Сахар 300 гр
  • Яйца 2 шт
  • Масло растительное 60 гр
  • Молоко280 гр
  • Винный уксус1 ст л
  • молоко сгущенное вареное300гр
  • масло слив 150гр

Приятного аппетита!

рецепты для праздничного стола простые, рецепты для праздничного стола видео, новогодние рецепты, новогодние рецепты 2020, праздничные салаты, Кухня с Викторией Мирошниченко, готовим с Викторией Мирошниченко, праздничные закуски, праздничный стол, праздничное меню, рецепты салатов и закусок на праздничный стол, праздник, меню на пасху, рецепты на пасху, пасхальный стол, пасха, что приготовить на пасху,

Вспоминаем советский праздничный стол: p_syutkin — LiveJournal

Новогоднее застолье позади. Но нас ждет еще немало праздников. Да и сами длинные каникулы - повод посидеть и вспомнить. «Эту вашу заливную рыбу». Бутерброд, который «надо колбасой на язык класть». «Супчик горяченький, да с потрошками». В общем, все знаковые блюда советского праздничного стола.

Именно об этом расспрашивала нас перед Новым годом корреспондент портала buro247.ru Дарья Невкрытая. А вот, что получилось из этого интервью:

О советских кулинарных традициях и истории появления многих культовых рецептов рассказали кулинары и авторы книг о русской и советской кухне супруги Ольга и Павел Сюткины.

20-е годы и эпоха НЭПа

Первые годы после революции, как и времена новой экономической политики (НЭПа), сложно рассматривать как отдельную страницу в истории русской и советской праздничной кухни, скорее, как этап переходный.

Старые блюда и рецепты еще не позабыты, но готовить их стало решительно невозможно в условиях дефицита продуктов и почти полного отсутствия импорта; новые – только предстоит разработать. Инструментарий тоже поменялся: на смену русской печи в массовом быту приходит вездесущий примус (Одна из самых известных кулинарных книг, изданных в середине 20-х называлась «Спутник домашней хозяйки: 1000 кулинарных рецептов с указаниями как готовить на примусе»).

Рождество еще не запретили, так в 1924 году, незадолго до смерти Ленина в Горках организовали рождественскую елку для детей, но до официального запрета остались считаные годы – в 1929 году 7 января станет рабочим днем. Вместе с Рождеством исчезнут и елки, украшение которых назовут «поповским обычаем».

30-е годы и первый советский Новый год

28 декабря 1935 года елки реабилитированы. Партийный пропагандист Павел Постышев выступает в газете «Правда» с предложением «вернуть детям елку на Новый год». Уже 30 декабря в Москве открыли елочные базары. Вместе с елками благополучно возвращается и главный зимний праздник – только теперь это не Рождество, а Новый год. 

Кроме этого, 30-е – это без преувеличения начало новой кулинарной эры – именно тогда закладываются каноны советской кухни. Одну из главных ролей здесь сыграл тогдашний нарком пищевой промышленности Анастас Микоян. Так, в 1936 году начинают производить докторскую колбасу, в том же году появляется майонез «Провансаль», в 1937 году – советское шампанское. В 1939 году рождается рецепт салата «Столичный» (новый «Оливье») и выходит первое издание знаменитой «Книги о вкусной и здоровой пище».





60-е годы и хрущевская оттепель

Новый 1962 год многие встретили не в бараке или комуналке, а в собственной квартире. В 1961 году СССР выходит на первое место в мире по количеству метров строящегося жилья на тысячу человек населения. Начинается эпоха массового индивидуального жилья.

6 апреля 1962 года на экранах первый «Голубой огонек», вскоре из еженедельной программы он превращается в исключительно праздничную, а с 1964 становится ежегодной новогодней традицией.

Меняются и рестораны: теперь это заведения не только для творческой интеллигенции и партийной элиты, но и места массового отдыха – сюда ходят семьями и трудовыми коллективами, отмечают свадьбы и празднуют защиту диссертаций. Приходит целая волна ресторанов национальных кухонь – в 1959 году открывается ресторан «Узбекистан», примерно в то же время ресторан «София», в 1966-м – ресторан «Баку», а еще свои рестораны в гостиницах Минск и Украина. Так кухни национальных республик и стран соцблока уходят в народ: за теми же чебуреками, тортами и восточными сладостями из кулинарной лавки «Узбекистана» очереди выстраивались с утра, а плов или шашлык для многих до сих пор – праздничные блюда.

Приходит мода на готовые торты: «Киевский», «Полет», «Прага» и шоколадно-вафельный торт «Сюрприз» покупают к празднику специально. Приготовить такой дома самому было затруднительно – рецептура рассчитана на массовое производство.






Конец 70-х и 80-е – Новый год в эпоху товарного дефицита

31 декабря 1970 года с первым в истории страны новогодним телеобращением к гражданам выступает генсек ЦК КПСС Леонид Ильич Брежнев. 1 января 1976 года по первой программе Центрального Телевидения впервые показывают «Иронию судьбы». Так постепенно заканчивает формироваться привычный нам советский навогодний канон.

Тем временем, советская империя через эпоху застоя медленно движется к своему закату: продуктовый дефицит начинает ощущаться еще в конце 70-х, а в середине 80-х по всей стране вводится унизительная талонная система.

Все это не могло не отразиться на кулинарии: в тот же «Киевский», как и в другие кремовые торты, начинают добавлять дешевые растительные жиры и пальмовое масло, в кулинарных книгах начинают появляться рецепты праздничных блюд из совсем не праздничных продуктов: вроде кильки или вареных яиц. Новогодний стол все больше зависел от продовольственных заказов и пайков, которые к концу 80-х – все скромнее и скромнее.

Сказалась на новогодних традициях и начатая в 1985 году антиалкогольная кампания: впрочем, не в смысле того, что алкоголь со стола пропал совсем, а скорее того, что доставать его стало сложнее.




90-е годы – Новый год и новая Россия

В кулинарном смысле праздничная кухня 90-х – поле бесконечных и самых безумных экспериментов. Хотелось попробовать все те новые продукты, которые в один миг ворвались на рынок.

Советская кухня существовала почти в полной изоляции от остального мира, в 90-х же начинается знакомство с мировой кулинарией: новые продукты, специи, поварские приемы и технологии. Порой поддавшись энтузиазму кулинарного неофита, русские повара не знали меры. По Москве одна за другой прокатывались волны то французской, то итальянской, то японской кухни. Приходит мода на экзотику.

Благодаря открытым границам и возможности путешествовать, новые вкусы и блюда проникают и на домашнюю кухню: теперь любой мало мальски интересующийся кулинарией обыватель знает, что такое «Цезарь» или спагетти «Карбонара», и легко отличит «Капрезе» от «Нисуаза». А ведь еще недавно простой советский человек не знал даже слова «пицца».



Наши дни

Сегодня каждый может устроить себе такой Новый год, какой захочет сам: хоть в советском стиле, хоть в дореволюционном, хоть в стиле «Домострой».

Я специально убрал всю рекламу. Но если кто-то хочет узнать, где можно отведать или купить все эти и многие другие новогодние блюда, то лучше зайти непосредственно на сайт buro247.ru.

Подборка рецептов на праздничный стол (горячие блюда)

Добрый вечер!

Перед вами вкусные, простые рецепты из курицы, свиного мяса и рыбы. Прочитайте, выберите для себя наиболее подходящее и возьмите в закладки и вам не придется больше думать что — же подать на праздничный стол.

Горячее мясное блюдо — перец, фаршированный курицей

Необходимые прдукты:

  • 1 куриная грудка

  • болгарский перец по вкусу

  • 60 гр твердого сыра

  • 3 ломтика батона

  • 1 репчатый лук

  • 3 зубчика чеснока

  • помидор по вкусу

  • 1 яйцо

  • зелень для подачи

  • сметана для поливки

  • соль по вкусу

Приготовление

В первую очередь делаем фарш из куриной грудки. После чего добавляем сюда мелко нарезанный лук, продавленный через пресс чеснок и батон. Затем вбиваем яйцо и сыпем соль. Используя блендер, перемешиваем хорошо фарш. За счёт него он получится нежным и воздушным.

Подготавливаем болгарский перец. Разрезаем пополам, удаляем семена, при этом плодоножку требуется оставить. После чего наполняем начинкой перец. Делать это надо плотно.

Берём противень или форму для запекания и кладем на неё фольгу. Смазываем ее маслом и размещаем на ней подготовленные перцы.

Помидоры нарезаем кружочками и кладем по две штуки на каждую порцию поверх начинки. Чтобы блюдо получилось интереснее и ярче, возьмите и красные, и жёлтые помидоры.

Разогреваем духовку до 240 градусов и отправляем в нее перцы выпекаться 45 минут.

По истечении нужного времени достаем их, поливаем сметаной и посыпаем сыром, предварительно натертым на крупной фракции тёрки. Возвращаем обратно в духовку на 10 минут.

Читайте также:"Утка на Новый год"

Горячее мясное блюдо — мясо «Гармошка» в духовке

Нужные ингредиенты

  • 1200 гр свиного балыка

  • 1 помидор

  • 2-3 шампиньона

  • 3 столовые ложки оливкового масла

  • 1 столовая ложка молотой паприки

  • половина чайной ложки молотого черного перца

  • 1 чайная ложка соли

  • 3-4 зубчика чеснока

  • приправа для мяса по вкусу

     

     

  • 100 гр твердого сыра

Приготовление

В первую очередь в отдельной ёмкости делаем маринад для мяса. Для этого объединяем оливковое масло, соль, перец, молотую паприку и продавленный через пресс чеснок. Хорошо все перемешиваем.

Мясо режем на сегменты, при этом дорезать до конца не надо. Формируем как бы книжечку. Ширина кусочка должна быть не более 1 см.

После чего перекладываем его в форму для запекания и очень хорошо смазываем приготовленным маринадом. Затем оборачиваем все в пищевую пленку и ставим на два часа в холодильник.

Подготавливаем остальные ингредиенты. Помидоры режем — кружочками, грибы и сыр — пластинками.

По истечении нужного времени достаем наше мясо и в каждую прорезь кладём по 1 кружочку помидора, по 1 пластинке сыра и шампиньона. Поверх посыпаем приправой для мяса.

После чего накрываем двойным слоем фольги и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, на один час. По истечении нужного времени уменьшаем до 170 градусов и продолжаем процесс ещё полчаса.

Затем выключаем духовку и оставляем в ней мясо ещё 30 минут. После этого достаем его, снимаем фольгу и, используя лопатку, перекладываем мясо на блюдо для подачи. Подаем к столу, нарезав на кусочки предварительно.

Читайте также:" Мясные праздничные блюда"
 

Необходимые продукты:

Для соуса

  • 3 столовые ложки соевого соуса

  • полторы столовые ложки жидкого меда

  • 1 столовая ложка сладкого соуса чили

  • 1 столовая ложка мирина или рисового уксуса

  • 1 столовая ложка лимонного сока

  • 3 зубчика чеснока

  • половина чайной ложки кориандра

  • половина чайной ложки паприки

Для основного

  • 450 гр судака

  • 4 столовые ложки растительного масла

  • 3 столовые ложки панировочных сухарей

  • соль и молотый черный перец по вкусу

    Приготовление

В первую очередь объединяем все нужны ингредиенты для соуса и хорошо перемешиваем. По окончанию добавляем продавленный через пресс чеснок и растираем смесь.

Рыбу режем на небольшие кусочки, солим и сбрызгиваем лимонным соком. После чего каждый кусочек окунаем в соус и оставляем на полчаса для маринования. Часть соуса оставляем для подачи.

По истечении нужного времени рыбные кусочки обваливаем в сухарях и отправляем на разогретую духовку с растительным маслом обжариваться до хрустящей корочки. Затем перекладываем на блюдо. Поливаем оставшимся соусом и подаем к столу.

 


источник

Веселого и счастливого праздника!


 

Обратите внимание на другие интересные рецепты:

 

рецептов и историй для создания собственных праздничных традиций: Ланди, Ронни: 9780865474925: Amazon.com: Книги

Amazon.com Обзор

Значение семейных и праздничных традиций со временем изменилось, и многие из нас перестали понимать, что это такое. Мы просто знаем, что хотим и нуждаемся в обоих. Чтобы помочь нам воссоздать праздничные ритуалы с личным резонансом, Ронни Ланди в книге «Праздничный стол » суммирует основную, изначальную энергию, лежащую в основе 11 основных праздников, от Дня Благодарения и Пасхи до Кванзы и Пасхи, а также менее важных событий.Делясь своей собственной историей и традициями, почерпнутыми из интервью с другими семьями, она представляет целый мир способов отмечать праздники. Еда как праздничная трапеза играет во всех них ключевую роль, являясь не только частью духовного опыта, но и пропитанием. По мере того, как накапливаются детали традиций каждой семьи, обнаруживаются замечательные сходства в наших разнообразных религиозных, культурных и индивидуальных традициях, а также причудливая кулинарная уникальность. Для кого-то где-то это просто не канун Нового года, или Рош-Хашонна, или ежегодное жаркое из свиней без тамале, тонны вон, ароматизированные цедрой мандарина, маринованным имбирным майонезом или каким-либо другим блюдом, невообразимым никому за пределами этой традиции.

Из библиотечного журнала

Заинтригованный идеей о том, как меняющаяся концепция семьи должна влиять на способ празднования праздников, Ланди опросил людей по всей стране, чтобы выяснить, какие новые или старые традиции важны для них. Обозреватель кулинарии и автор поваренных книг, она описывает различные подходы к Дню Благодарения и четвертому июля, религиозным праздникам, новым праздникам, таким как Кванза, и таким событиям, как Hotdish Doldrums Dance. Ланди хорошо пишет, а рецепты - от людей, с которыми она разговаривала, и ее собственных файлов - хороши и эклектичны.Вечеринка тамале в канун Нового года предлагает зеленый чили кукурузный хлеб, огненный гуакамоле и множество тамале; есть и День Благодарения Cajun, и вегетарианский; В середине лета на «Свиной вечеринке» подают не только жареного поросенка, но и вяленого цыпленка, тропических креветок и три вида мороженого для настоящего застолья. Занимательное чтение с множеством аппетитных рецептов, это рекомендуется для большинства сборников.
Copyright 1995 Reed Business Information, Inc.

Обзор


"Какое удовольствие открывать для себя эту путаницу американских голосов, отмечающих праздники в совершенно разных тонах."- Бетти Фасселл, автор книги The Story of Corn .

Об авторе


Ричард Мэннинг - автор книг Last Stand, A Good House, Grassland, и One Round River. Он живет в Монтане.

вкусных рецептов, которые стоит попробовать

Закуски - важная составляющая рождественского стола: будь то ужин в сочельник или 25-й обед, вот несколько советов, как приготовить быстрые и вкусные закуски, чтобы удивить ваших гостей.Затем узнайте, какие 10 лучших рождественских закусок сделают ваш праздничный стол насыщенным и вкусным.

Закуски

Рождественские рецепты

Закуски - важная часть рождественского стола: будь то ужин в канун Рождества или 25-й обед, вот несколько советов, как приготовить быстрые и вкусные закуски, чтобы удивить ваших гостей: от классический коктейль из креветок к канапе с лососем, до изысканных запеканок из гребешков и печеночного паштета.Тогда давайте узнаем, какие 10 лучших рождественских закусок сделают ваш праздничный стол богатым и вкусным.

1. Коктейль из креветок

Коктейль из креветок - всегда ценимая закуска, идеально подходящая к праздничному столу. Рецепт приготовления действительно прост: очистите 400 граммов креветок, варите их в воде в течение 5 минут и храните в стороне. Затем приготовьте коктейльный соус из 2 яичных желтков, соли, перца и 10 мл растительного масла и перемешайте все это с помощью электрического миксера, пока ваш майонез не достигнет нужной консистенции.Затем добавьте 1 столовую ложку лимонного сока, 2 столовые ложки кетчупа, 1 чайную ложку коньяка, 1 чайную ложку горчицы и 1 чайную ложку вустерширского соуса и хорошо перемешайте. Дайте ему постоять в холодильнике, затем добавьте креветки, смешайте их с соусом и поместите в холодильник на час перед подачей на стол.

2. Пикантные профитроли

Пикантные профитроли - это вкусная рождественская закуска, которая приятно удивит ваших гостей: основа из соленой заварной пасты, сахар вместо соли и начинка из мусса на основе козьего сыра. , цедра и сок лимона, соль, немного оливкового масла первого отжима и тимьян.Когда они будут готовы, подавайте их с кусочками лосося, чтобы они были более живописными. Вы, конечно, можете варьировать начинку по своему усмотрению, используя другой сыр, тунец , или мусс из вареной ветчины, чтобы персонализировать их в соответствии с вашими личными вкусами или вкусами ваших гостей.

3. Канапе с ореховым соусом

Канапе с ореховым соусом - это быстрая и вкусная рождественская закуска. Для их приготовления смешайте в миске 100 граммов сыра рикотта, 50 граммов измельченных ядер грецких орехов, 1 столовую ложку тертого сыра пармезан, соль и перец.Все, что вам нужно сделать, это смешать все ингредиенты, чтобы получить мусс из грецких орехов. Удалите корку с нарезанного хлеба и намажьте толстым слоем мусса. Положите ядро ​​грецкого ореха и зубочистку и подавайте.

4. Гастрономический панеттоне

Гастрономический панеттоне - это классика рождественских столов. Самая важная часть - это приготовление пикантного панеттоне из муки манитобы, молока, яиц, пивных дрожжей, масла, сахара и соли. После того, как панеттоне будет готов, вы просто нарежете его толстыми ломтиками примерно по 2 см, а затем заполните каждый слой ингредиентами, которые вы предпочитаете, такими как козий сыр, ветчина, майонез, копченый лосось, салат, коктейль из креветок или что угодно.Конечным результатом станет «башня» поистине неотразимого вкуса.

5. Рулетики из лосося

Рулетики из лосося - хорошая закуска для тех, кто хочет быстро и вкусно приготовить рождественскую закуску: достаточно заправить один или два ломтика лосося козьим сыром, приправленным ароматными травами. Затем ломтики нужно свернуть, сделав небольшие рулетики. Подавать с небольшим количеством оливкового масла и мелко нарезанной петрушки или с розовым перцем или дольками лимона. Вы, конечно, можете наполнить их пастообразным сыром, который вам нравится, например, сыром рикотта или сыром Филадельфия, и приправить их петрушкой, рукколой, майораном или чесноком.

6. Русский салат

Русский салат - это типичная для праздничного стола холодная закуска, которая готовится из кусочков вареных и сырых овощей, гороха и майонеза . Основными ингредиентами обычно являются морковь, картофель, горох, к которым можно добавить соленые огурцы. Овощи отваривают, нарезают небольшими кусочками, соединяют с картофелем и протирают вилкой. В смесь добавляют отварной горох, яйца вкрутую, соль, немного масла и майонез.Все перемешать, разровнять и украсить маслинами и майонезом. Перед подачей на стол хранить в холодильнике.

7. Канапе с лососем

Канапе с лососем - это простая и вкусная закуска, изысканное блюдо, которое можно приготовить в короткие сроки. Чтобы приготовить их, удалите корку с нарезанного хлеба, нарежьте ломтики на квадраты размером около 4 см или сделайте несколько маленьких кружков и поджарьте их на сковороде в течение нескольких минут. Намажьте канапе маслом, добавьте кусочки копченого лосося и украсьте плавленым сыром, помогая кондитерским мешком, украсьте чесноком или розовым перцем.

8. Гребешки в панировке

Гребешки в панировке - это изысканная и оригинальная закуска, которая сделает ваш рождественский стол идеальным. Простой и безопасный рецепт. Поместите гребешки в миску с холодной водой и солью на 40 минут, выньте плод, очистите его от прозрачной защиты и черной части. Очистите белую часть и моллюск под проточной водой. Дать высохнуть, выложить на противень и выложить на гребешки панировочные сухари, мелко нарезанную петрушку, соль, перец и оливковое масло первого холодного отжима.Затем запекайте их в духовке при температуре 200 ° в течение 15 минут, пока поверхность не станет красивой. Подавайте их тогда горячими.

9. Пикантное рождественское полено

Пикантное рождественское полено - оригинальная, эффектная и простая в приготовлении закуска. Положите рядом 5 ломтиков панировочных сухарей без корочки, разгладьте их скалкой и выложите 100 граммов вареной ветчины, 300 граммов салата Каприччиоза и затем скатайте. Посыпьте поверхность чабера сливочным сыром и нарисуйте прожилки ствола, помогая себе вилкой.Затем смешайте его с розовым перцем в зернах и розмарином. Подавать на сервировочном блюде и нарезать ломтиками.

10. Паштет из печени

Паштет из печени очень хорош для изысканного стола для вечеринок. Чтобы приготовить его, вам нужно будет приготовить печень курицы, телятины или кролика на сковороде с измельченным луком, маслом и сливочным маслом, приправленным лавровым листом и вином марсала или коньяком. После приготовления печень смешивается в миксере с размягченным маслом. После приготовления паштет выливают в смазанную маслом форму для лепешек, покрывают полиэтиленовой пленкой и хранят в холодильнике в течение 4 часов.По прошествии нужного времени украсьте его по вкусу и подавайте кусочками.

Основные блюда на каждый праздничный стол

Мало что доставляет человеческое удовольствие столь же велико, как видеть людей, которых мы любим, собравшимися за столом на праздничном застолье. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Тщательно приготовить рождественский ужин для семьи и друзей - это больше, чем рутинная работа или обязанность, даже с учетом давления и политики планирования праздников: это древний ритуал и акт любви, чтобы накормить тех, о ком мы больше всего заботимся, когда мы празднуем с радостью. в самое темное время года.

Ниже представлена ​​разнообразная коллекция рецептов главного рождественского блюда для любого повара. Независимо от того, является ли простота и легкость вашей целью или вы хотите поразить толпу, каждый из этих рецептов обязательно произведет впечатление. И что бы вы ни подали, покупайте лучшее мясо, птицу или моллюсков, какие только сможете найти - самое время пустить пыль в глаза! Помните: чем проще рецепт, тем ярче сияет каждый аромат.

Жаркое из свинины с начинкой из лесных грибов

Это великолепное центральное блюдо из жареной свинины - действительно праздник, достойный королевы, с декадентской и землистой начинкой из диких грибов, усыпанной колбасой и дополненной богатым винным соусом Марсала.Украшенные медовой глазурью груши и кумкваты заставляют гостей смотреть на сказочный праздничный стол, вдохновленный картинами эпохи Возрождения, - это праздничное наслаждение, которое они не скоро забудут.

Гамбо из морепродуктов

Вам не нужно жить на берегу реки, чтобы насладиться этим великолепным блюдом каджунской кухни. моллюск говорит «особый случай», где бы вы ни жили. И хотя жители Южной Луизианы (и большей части Восточного побережья) имеют доступ к этим сладким синим крабам для горшочка с гамбо, любой свежий краб (или мгновенно замороженный в крайнем случае!), Который вы можете купить в местном магазине, поразит ваших гостей. .Будь то Дандженесс на Западном побережье, краб Джона в Новой Англии, каменные крабы от Каролины до Флориды, или драматический снег, или камчатский краб, пойманный в ледяных водах Арктики или Аляски и проданный замороженным, все они сделают восхитительный гамбо ваше праздничное меню.

Индейка Веллингтон

В этом рецепте используется безупречный подход к традиционной английской говядине Веллингтон, но при этом он не теряет своего статуса: в духовке он выглядит потрясающе и нарезается очень красиво.Грудка индейки, запеченная без костей, идеально подходит для небольшого скопления людей, а в ее зимнем кондитерском покрытии сочная грудка почти гарантирована. Некоторое количество клюквенного «джема» (в Штатах мы называем его приправой или соусом) имеет тенденцию сочиться, поэтому добавляйте немного меньше и подавайте остальное отдельно. Еще несколько советов от профессионалов:

  • Добавьте чайную ложку цедры апельсина в клюквенное варенье, чтобы получить яркие ароматные результаты.
  • Сделайте грибной дюксель (французский термин для обозначения смеси) на более толстой стороне, так как он в конечном итоге будет намазан на грудку индейки и завернут в тесто.
  • Несколько лет назад я случайно пропустил этап подачи подливки (номер четыре в рецепте) в инструкции! В панике я использовал сок из сковороды, чтобы быстро приготовить ру, затем добавил немного белого вина и куриного бульона - и это было восхитительно! Извлеченный урок: даже во время праздничного ужина ошибки могут быть использованы для получения вкусной пользы.

Лазанья со шпинатом и колбасой

Красный, белый и зеленый цвет этой уютной, успокаивающей лазаньи делают веселое украшение и легко накормят праздничную толпу.Будь то подача после полуночной мессы в канун Рождества или на ужин, сочетание колбасы и шпината вызывает глубокое удовлетворение. Вы можете следовать инструкциям рецепта и укладывать шпинат отдельно, но не стесняйтесь выжимать воду из шпината, а затем смешивать ее прямо с рикоттой для лучшего сочетания вкусов. И обратите внимание: лапшу для лазаньи нужно заранее отварить, вне зависимости от того, что написано на упаковке! Лазанья, приготовленная из сырых макарон, требует 45 минут в духовке, но лапша получается более ароматной, когда она готовится в маринаре.Мангиа!

Глупый ростбиф со сливочным соусом из хрена

Приготовление рождественского ужина может быть пугающим, особенно если вы новичок в праздничных развлечениях или вас пугает большой кусок мяса. Это блюдо - любимая классика, в которой сложно облажаться, и выглядит она эффектно. Если вы придерживаетесь качественного жареного мяса высшего сорта со здоровым слоем жира сверху (так называемый «жирный колпачок») и не экономите на соли, это победа. Это блюдо также отлично подходит для более непринужденной встречи: выложите булочки с маком и миску рукколы рядом со сливочным соусом из хрена и позвольте гостям приготовить праздничные бутерброды, смешиваясь под омелой.

Шведские фрикадельки

В наши дни каждый получает от этого «хюгге»: датское понятие уюта, которое Оксфордский словарь определяет как «качество уюта и комфортного общения, которое порождает чувство удовлетворения или благополучия». Оно произносится как «хю-гу», что немного похоже на «объятия» - именно это и будут ощущаться эти ароматные домашние шведские котлеты, приправленные душистым перцем и мускатным орехом, когда вы подадите их на рождественский ужин. Десять миллионов шведов не могут ошибаться; Надень свой самый уютный свитер и наслаждайся этими съедобными объятиями.

Коньячная рождественская ветчина

Глазированная ветчина - рождественская классика и отличный выбор для измотанного хозяина или начинающего кулинара: ее безумно легко приготовить (хотя и немного громоздко) и не беспокоить, когда речь идет о безопасности пищевых продуктов, поскольку она уже приготовлено. Соленость свинины легко уравновешивается сладкой глазурью; этот рецепт украшает праздничную лилию веселым всплеском бренди и посыпкой коричневого сахара, чтобы создать настоящий американский праздник. (Чтобы получить полную информацию о том, как приготовить свою лучшую праздничную ветчину, и еще несколько рецептов ветчины, ознакомьтесь с моей историей здесь!)

Сырный тамалес с травами

Тамалес - это праздничное мексиканское рождественское блюдо, и они готовить почти так же весело, как и есть.Если вы любите по-настоящему Фелиз Навидад, соберите кухню, полную веселых семей и друзей, и насладитесь традицией по изготовлению пучков маса-теста с восхитительной начинкой - вот вегетарианская смесь сыра Монтерей Джек (или сыра Оахакан, если вы его найдете. ) и травы. Оберните их в кукурузную шелуху, как подарок, а затем готовьте на пару, чтобы получить успокаивающий и вкусный подарок для всех за столом.

Жаркое из ребрышек с йоркширским пудингом

Это драматическое блюдо выглядит потрясающе, но при этом на удивление просто в приготовлении.Хотя его часто называют «прайм-ребром», он подойдет для любого жаркого из говяжьих ребрышек. Это декадентское блюдо также отражает дух бережливости янки - капли используются как для роскошного соуса из красного вина для сковороды, так и для легкого суфлеобразного йоркширского пудинга, поэтому все на вкус богато рождественским.

Лучшие советы и рецепты Ины Гартен для праздничных развлечений

Как и большинству из нас, знаменитому шеф-повару и телеведущей Ине Гартен в этом году нужно переосмыслить праздники. Босоногая Контесса считает, что праздничный сезон будет во многом похож на предыдущие семь месяцев, которые мы провели дома в 2020 году, но, по ее словам, это еще одна причина приложить дополнительные усилия для создания особых моментов и традиций, которыми можно поделиться со своей семьей. в этом году.

«Сейчас все по-другому, и я понятия не имею, какими будут День Благодарения или Рождество», - говорит Гартен. «Хотя нас только двое, важно отметить эти праздники - даже если просто узнать, какой сегодня день!»

Гартен говорит, что, наконец, она начала возвращать в свою жизнь некоторый баланс между работой и личной жизнью, отдавая себе выходные, и она считает, что то же самое должно относиться и к праздникам. Даже несмотря на то, что мы, возможно, не поедем к бабушке или в наш любимый зимний отдых, все же стоит взять дни - или недели - отпуска, которые вы обычно делали бы, чтобы отдохнуть, насладиться праздниками и перенастроиться на новый год.И что самое лучшее во всем этом, по мнению Ины? У вас есть лучший повод избегать назойливых родственников в этом году!

Независимо от того, будете ли вы проводить последние каникулы года с супругом, соседями, детьми или несколькими членами расширенной семьи, советы Garten для социально дистанцированных праздничных встреч помогут вам создать особые воспоминания, которые вы будете лелеять годами, напоминая В конце концов, 2020 год не был таким уж плохим.

Инвестируйте в наружные обогреватели, чтобы продлить времяпрепровождения на свежем воздухе зимой

Этот контент импортирован из Instagram.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

«У меня есть четыре уличных обогревателя, как во Франции, так что мы можем сидеть снаружи и обедать как можно дольше», - говорит Гартен. Нам нравятся классические обогреватели из нержавеющей стали, которые легко перемещаются с заднего двора на патио перед домом.

Amazon

Garden Treasures 48000-BTU Напольный нагреватель для дворика на жидком пропане из нержавеющей стали

Садовые сокровища амазонка.ком

222,00 $

Мы также присматриваемся к гениальным зонтикам и кабинкам для переодевания TUUCI с инфракрасными обогревателями для шикарных (и теплых!) Развлечений на открытом воздухе круглый год. Если вы ищете постоянное приспособление меньшего размера, Гартен говорит, что ей также нравится ее огненная чаша для уютных и интимных развлечений в прохладные ночи.

Инфракрасные обогреватели сохранят тепло в этой беседке у бассейна холодными ночами.

TUUCI

Накройте красивый праздничный стол, каким бы маленьким он ни был

Нам нравится эта блестящая сервировка стола, созданная Алексом Папахристидисом для дома его сестры в Хэмптоне.

Уильям Абранович

«Как только я понял, что мы можем начать видеть людей на улице, я поставил там один из своих больших, длинных столов и, даже если это только для коктейлей, я приготовил каждому свою тарелку для буфета, чтобы у нас не было чтобы передавать вещи туда и обратно », - говорит Гартен. «Я до сих пор накрываю великолепный стол, поэтому он особенный».

Как и мы, Гартен любит ремесленные столы и сервировочную посуду, и она делится некоторыми из своих любимых источников в конце своей последней книги, Modern Comfort Food .Среди ее любимых отечественных брендов - Roman & Williams Guild, French Presse, Ted Muehling, Hudson Grace, David Mellor и CB2. Она также обожает Caravane Saint Paul и Vis-A-Vis в Париже.

Не слишком привередничать с праздничным меню

Garten’s Skillet-Roasted Lemon Chicken & Potatoes - это блюдо в одной кастрюле, которое выглядит - и на вкус - так, как если бы вы весь день провели на кухне.

Квентин Бэкон

«Я прошел другой путь к тому, чтобы стать автором поваренной книги, чем большинство людей», - говорит Гартен.«Большинство шеф-поваров знают, что люди хотят есть в ресторанах. Я пришел из специализированного продуктового магазина, где мне нужно было заранее приготовить еду, которую можно было бы подать позже. В ресторанах вам нужны сморчки, а дома - жареный цыпленок и морковь. , и картофель ".

Гартен говорит, что ее 20-летний опыт владения Barefoot Contessa научил ее, что ей нужно продавать вещи, которыми можно действительно наслаждаться в домашней обстановке. Она владеет надежными рецептами, которые нравятся публике, и по этой причине ее десятки кулинарных книг всегда возглавляют списки бестселлеров.Мы делимся двумя ее фаворитами из Modern Comfort Food: обжаренный в сковороде цыпленок с лимоном и картофелем и тосты с инжиром и сыром, оба из которых идеально подходят для небольших встреч.

«Я люблю инжир в это время года и всегда готовлю тосты с инжиром или вареньем из инжира и козьим сыром», - говорит Гартен. "Многие из этих рецептов [в Modern Comfort Food ] представляют собой обновленные версии фаворитов, например, сырный спред с острым перцем и крабовые начо. Это в основном еда для коктейльных вечеринок, но ее можно подать и на улице.«

Ина известна своими рецептами курицы, и этот, несомненно, станет классикой мгновенного приготовления. Лемони, курица с травами и картофель, которые делают всю работу, пока вы готовите и приправляетесь - чего еще вы можете пожелать от праздничного обеда?

Коктейли в бокалах для мартини мгновенно улучшат настроение на любой случай

Этот праздничный коктейль поднимет настроение любому событию, будь то ужин на двоих или большие коктейльные вечеринки, которые мы так скучаем.

Квентин Бэкон

Негабаритные бокалы для мартини

Гартен стали вирусными в начале пандемии, но она всегда была склонна к элегантной стеклянной посуде для развлечения.Один из ее любимых способов использовать эти бокалы на праздниках - это сделать классический коктейль по-праздничному. Ее гранатовый буравчик яркого цвета и аромата обязательно оживит ваших гостей, даже если это только вы!

Не забудьте создать хорошее настроение с помощью потрясающего плейлиста

Использование цвета, текстуры и освещения - не единственный способ задать тон вечеринке. Составьте идеальный плейлист, чтобы гости почувствовали себя живыми, уютными и приглашенными задержаться до поздней ночи.Мы любим эту сказочную обстановку от дизайнера мероприятий Ребекки Гарднер для осенней или зимней ночи внутри.

Предоставлено Courtland & Co.

Никакое количество свечей не может создать такое настроение, как музыка, и, к счастью, Ина приготовила для нас множество плейлистов на любой случай. Загляните на ее страницу в Spotify, чтобы найти плейлисты для романтических вечеров, пикников на море, кулинарии и ночей страсти к путешествиям, когда вы жаждете вернуться в Париж!

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    рецептов небольшого праздничного обеда с большим вкусом

    Я приехал в США 17-летним студентом университета. И хотя я обычно ехал домой в Иерусалим на Рождество, я научился ориентироваться в других праздниках - от Ид до Пасхи - без своей семьи. Сейчас мы с мужем и двумя дочерьми приезжаем в Иерусалим из нашего дома в Филадельфии не реже одного раза в год, но большую часть праздников мы отмечаем здесь с семьей мужа.Как бы мне ни нравились эти застолья, я все еще остро осознаю отсутствие моих родителей, брата и расширенной семьи.

    В этом году в США многие из нас проведут праздники и другие важные события вдали от тех, которые нам дороги. В преддверии курортного сезона, который обещает во многом отличаться от всего, что я испытал в своей жизни, я много думал о том, как лучше всего обрести чувство связи и радости. Поскольку путешествия и большие собрания не решены, я, как и в прошлом, обращусь к еде для утешения и связи с далекой семьей.

    На Ближнем Востоке канун Рождества - более крупный праздник, чем Рождество, поэтому я планирую провести 24 декабря в Zoom с мамой, чтобы вместе готовить. Тети и двоюродные братья и сестры могут присоединиться к нам в разное время, пока мы готовим меню из рождественских фаворитов моей бабушки Теты Асмы. Независимо от того, присоединитесь ли вы к приготовлению этих рецептов для своего праздничного стола или просто приготовите из них еду обычной зимней ночью, они гарантированно дадут бодрящую дозу специй и красок.

    Версия жареного цыпленка Теты Асма называется mhammar , что означает и жареный, и красный.Название намекает на красивый цвет, который приобретают курица и лук после обжарки в пряностях сумаха, паприки и оливкового масла. Само по себе полноценное блюдо, это блюдо было лишь одним из множества тарелок, которые украшали стол моей бабушки по праздникам.

    Fried kubbeh - лепешки из булгура и баранины, фаршированные большим количеством баранины и поджаренными кедровыми орешками.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *