Постная кухня рецепты на каждый: Постные рецепты, постные блюда, постный стол: 1800 постных рецептов

Содержание

Постные рецепты, постные блюда, постный стол: 1800 постных рецептов

Постные рецепты не должны быть скучным и однообразным. Крупы, овощи, фрукты, грибы, всевозможные соленья и маринады - постные блюда с этими продуктами не только очень вкусны, но еще и полезны. 

Каши могут стать основой постного стола: в них много ценных витаминов, микроэлементов, а главное - "правильных" углеводов, которые снабжают организм человека энергией, дают ему силы.  Только не надо думать, что каша - это скучно и однообразно. Во-первых, выбор крупы довольно большой: гречка, перловка, пшеничная крупа, кускус, киноа,  пшено, рис. Во-вторых, крупы прекрасно сочетаются с тушеными и свежими овощами и грибами. Причем готовить их можно раздельно и смешивать уже в тарелке, а можно готовить вместе - тогда крупа будет впитывать в себя овощной и грибной сок.  

Особое внимание стоит обратить на постные блюда с грибами. Грибы - отличная замена мясу и рыбе: они долго перевариваются, а значит, дольше сохраняется ощущение сытости. Из сухих и мороженых грибов - белых, подосиновиков, подберезовиков - варят суп (особенно ароматный бульон получается из грибов сушеных). Замороженные грибы - белые, опята, подосиновики, подберезовики, лисички - отлично идут на жаркое, например с картошкой

и другими овощами. А в сочетании с гречкой или перловкой получается замечательная грибная каша. 

Ну и какой постный стол без гороха, фасоли, чечевицы и других бобовых, содержащих рекордное количество растительного белка, который по своим питательным свойствам ничуть не уступает белку животному. Очень советуем взять на заметку постные рецепты сытных наваристых супов, каш и вторых блюд. Особенно хорошо бобовые сочетаются с ароматными травами и специами - кинзой, тимьяном, чесноком. Но будьте внимательны: большинство бобовых перед приготовление необходимо замачивать не менее чем на 6-8 часов, причем воду, в которой они замачивались, нужно сливать. Это позволяет не только сократить и без того немалый срок приготовления гороха, бобов и фасоли, но и удалить из них вредные вещества, которые могут вызвать, например, вздутие живота.

Постные блюда рецепты на каждый день: рецепт приготовления


Ниже вы видите постные блюда – рецепты на каждый день – из старой русской кухни. Этим кушаньям много десятков, может быть, даже сотен лет. Но они по-прежнему популярны. Причина в том, что они вкусные, простые и полезные для здоровья.

Если вы на «похудательной» диете или поститесь, они хорошо дополнят ваше меню. Да и тем, кто ест мясо, эти блюда могут пригодиться, ведь они легкие, полезные и простые в приготовлении.

Ознакомьтесь с нашим списком постных блюд из старой русской кухни, которые одновременно сытные, питательные и заряжают энергией.

1. Рассольник

Этот традиционный русский суп с солеными или маринованными огурцами довольно скромный на вкус, но вполне сытный даже без мяса.

Ингредиенты:

  • перловая крупа – 100 г;
  • маринованные огурцы – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 2-3 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • масло растительное – 2–3 ст. ложки;
  • маринад от огурцов – 1 стакан;
  • томатная паста (по желанию) – 1 ст. ложка;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • вода – 2 л;
  • немного свежей зелени для подачи на стол (зеленый лук, укроп, петрушка, сельдерей).

Способ приготовления:

  1. Перловую крупу замочить на ночь в воде комнатной температуры.
  2. Наутро промыть ее, положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить до готовности – примерно 30 минут.
  3. За это время мелко нарезать соленые огурцы, очищенную морковь, картофель и лук.
  4. Лук с морковью обжарить на постном масле до мягкости – примерно 10 минут на среднем огне, часто перемешивая.
  5. Томатную пасту добавить в сковородку, перемешать, готовить еще минуту и выключить огонь.
  6. Добавить обжаренные овощи и картофель в кастрюлю с перловкой.
  7. Если маринованный рассол вкусный, то по желанию можно добавить в суп 1 стакан рассола.
  8. Бросить в рассольник соль, молотый перец, а также лавровый лист. Варить суп в течение 20–25 минут, пока картофель не будет готов. Подавать рассольник, посыпав каждую порцию свежей рубленой зеленью.
  9. Если вы не на строгой постной диете, можно добавить в тарелку ложку нежирной сметаны.

2. Щи без мяса

Во время 40-дневного Великого поста, предшествующего Пасхе, категорически запрещается употреблять продукты животного происхождения (мясо, молоко, яйца), даже на употребление рыбы и то существуют ограничения. Столкнувшись с такой кулинарной суровостью, нашим предкам приходилось быть очень креативными на кухне. Щи без мяса – замечательное изобретение старинной русской кухни, сытное, полезное и очень вкусное блюдо.

Ингредиенты:

  • квашеная капуста – 500–700 г;
  • белые грибы – 5–6 штук;
  • гречневая мука – 1 ст. ложка;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • корень сельдерея – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • петрушка и укроп – маленький пучок;
  • молотый лавровый лист – 1/2 ч. ложки;
  • черный молотый перец – – 1/2 ч. ложки;
  • подсолнечное масло – 3–4 ст. ложки.

Способ приготовления:

  1. Поместите квашеную капусту в кастрюлю или керамический горшок и залейте литром кипятка.
  2. Поставьте кастрюлю в духовку на 20–30 минут при температуре 180 гр.С.
  3. Затем слейте отвар в отдельную посуду.
  4. Пока тушится капуста, приготовьте овощную поджарку.
  5. Очистите и мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей.
  6. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде, добавьте нарезанные овощи, обжаривайте на среднем огне, часто помешивая, около 15 минут – до мягкости и золотистого цвета.
  7. Добавьте в поджарку мелко нарезанный чеснок и большую ложку гречневой муки, перемешайте, готовьте еще минуту, после чего выключите огонь.
  8. Квашеную капусту посолите, добавьте черный молотый перец и молотый лавровый лист.
  9. Влейте пару ложек ароматного растительного масла и перемешайте в эмалированной посуде деревянной ложкой так, чтобы жир полностью впитался.
  10. В кастрюлю поместите подготовленную капусту, овощную поджарку со сковороды, нарезанные небольшими кусочками картофель и грибы.
  11. Залейте все ингредиенты капустным отваром, добавьте кипятка столько, чтобы густота щей была по вашему вкусу.
  12. Доведите все до кипения и готовьте на малом огне еще около 20 минут – до полной готовности картошки.
  13. Мелко порубите пучок зелени, бросьте его в кастрюлю, накройте крышкой и выключите огонь.
  14. Дайте щам настояться 10–15 минут, после чего подавайте к столу.

Приятного аппетита!

3. Пирожки с картошкой

Эти маленькие жаренные пирожки хорошо сочетаются как с супом, борщом, рассольником, так и с чаем или кофе. Главное, чтобы их было много, потому что они всегда идут нарасхват и исчезают очень быстро!

Ингредиенты:

  • дрожжи свежие – 25 г;
  • теплая вода – 250 мл;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • растительное масло (для теста) – 2 ст. ложки;
  • мука – 400 г;
  • картофель – 5 средних клубней;
  • крупная луковица – 1 шт.;
  • масло растительное (для начинки) – 2 ст. ложки;
  • масло растительное – для жарки.

Способ приготовления:

  1. Растворить свежие дрожжи в стакане теплой воды (около 40 гр.С).
  2. Добавить сахар, соль, растительное масло и все хорошо перемешать.
  3. Постепенно всыпать просеянную муку и начать замес теста, по необходимости добавляя больше муки.
  4. Тесто должно получиться упругим и нелипким, но не тугим.
  5. Смазать миску растительным маслом, поместить в нее тесто, накрыть крышкой или пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 2 часа, чтобы оно поднялось.
  6. Пока тесто поднимается, можно приготовить начинку.
  7. Отварить картофель вместе с кожурой в подсоленной воде до готовности.
  8. Слить воду, клубни немного охладить, очистить от кожуры, а затем хорошо перемять картофельным прессом.
  9. Мелко нашинковать лук, обжарить его до золотистого цвета, после чего смешать с картофелем.
  10. Поднявшееся в 2 раза тесто разделить на 16 равных частей, каждую из которых скалкой раскатать в лепешку.
  11. Положите картофельную начинку в середину каждой лепешки, соединить и защипнуть края.
  12. Разогреть 7–8 ст. ложек растительного масла на сковороде на среднем огне.
  13. Обжарить пирожки с двух сторон до золотистой корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны).
  14. Также пирожки с картошкой можно испечь в духовке.
  15. Для этого выложить пирожки «швом» вниз на застеленный пергаментной бумагой противень.
  16. Для достижения золотистой корочки можно использовать крепко заваренный чай (смазать пирожки, как яичным желтком).
  17. Оставить их на противне на 15 минут, пока духовка нагревается до 180 гр.C, а затем выпекать в течение 20 минут.
  18. Подавать теплыми или холодными к первым блюдам, чаю, кофе, или сами по себе, как закуску.

4. Гречневая каша с грибами

У нас просто обожают гречку! И не зря! Она содержит много клетчатки, железа и микроэлементов, поэтому ее значение в русской кухне трудно переоценить. Обычно гречневую кашу подают в качестве гарнира, но также ее можно использовать в качестве основы для самостоятельных блюд.

Ингредиенты:

  • гречневая крупа – 1 ½ стакана;
  • вода – 3 стакана;
  • свежие шампиньоны – 300 г;
  • лук – 1 луковица;
  • растительное масло – 3 ст. ложки;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварить гречневую крупу в подсоленной воде до полуготовности (около 10–15 минут).
  2. За это время очистить и нарезать шампиньоны, очистить и мелко нарезать лук.
  3. Лук с грибами обжарить на сковороде до готовности.
  4. Добавить поджарку из грибов с луком к гречке, посолить и поперчить.
  5. Готовить на малом огне еще 5–10 минут, после чего завернуть кастрюлю в махровое полотенце и оставить на полчаса.
  6. Подавать как самостоятельное блюдо.

4. Котлеты из капусты

Капустные котлеты дополняют любой вид каши или картофельного пюре, или же их можно подавать отдельно – с соусом, зеленью и овощами.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль и молотый перец – по вкусу;
  • мука – 1/2 стакана;
  • манная крупа – 1/2 стакана;
  • панировочные сухари – 100 г;
  • растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

  1. Капусту разрезать на несколько частей, положить в кастрюлю, налить полстакана воды и тушить под крышкой на малом огне в течение 10 минут.
  2. Пропустить капусту через мясорубку, а затем отжать так, чтобы удалить как можно больше сока.
  3. Очистить и натереть на терке лук, измельчить 2 зубчика чеснока.
  4. Добавить лук и чеснок к фаршу из капусты, добавить соль и перец, перемешать.
  5. Добавить в смесь по полстакана муки и манной крупы (вместо нее можно использовать овсяные хлопья), а затем все вместе перемешать.
  6. Сформировать полученную массу в котлеты, обвалять в панировочных сухарях.
  7. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
  8. Обжарить капустные котлеты с обеих сторон.
  9. Подавать с гарниром или соусом.

6. Печеные яблоки с медом

Во время поста тоже хочется сладенького. Запеченные в духовке яблоки с медом, орехами и изюмом – это довольно сытный десерт, а вариант с медом и корицей – не менее аппетитный. Рецепт простой, а все ингредиенты можно измерить на глаз.

Ингредиенты:

  • яблоки – 6 шт.;
  • грецкие орехи – 10 шт.;
  • изюм – 3 ст. ложки;
  • корица – ½ ч. ложки;
  • жидкий мед – 6 десертных ложек.

Способ приготовления:

  1. Вымыть яблоки, удалить сердцевину сверху, стараясь не проткнуть яблоки насквозь.
  2. Измельчить ядра грецких орехов, смешать их с изюмом и корицей.
  3. Выложить яблоки отверстиями вверх на небольшой глубокий противень или форму для выпечки.
  4. Загрузить каждое яблоко орехово-изюмной начинкой, добавив сверху по одной десертной ложке меда.
  5. Выпекать яблоки в предварительно разогретой до 180 гр.С духовке до тех пор, пока кожура не начнет трескаться (15–20 минут, в зависимости от сорта яблок).
  6. Вынуть из печи, немного охладить и подавать на десерт.

Постные блюда - рецепты с фото на Повар.ру (4312 рецептов постных блюд)

Шоколадный пирог без яиц 4.8

Отличный пористый пирог для любителей шоколадной выпечки. Минимум продуктов, минимум усилий, а итог несомненно порадует всю семью. А еще этот нежный и ароматный пирог можно приготовить во время поста. ...далее

Добавил: Арина Вольская 13.06.2017

Салат из свежей капусты 4.5

Салат из свежей капусты - прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основном блюду. Готовится быстро и просто, получается постным и легкоусвояемым. Сыроедческий салат. ...далее

Добавил: Giggs 25.04.2013

Яблочный пирог для веганов 4.5

Трудно одним словом описать вкус этого пирога - он просто превосходен! Нежный, ароматный и очень вкусный! Одним кусочком ограничиться точно не получится. Непременно попробуйте! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 06.10.2018

Рататуй (классический рецепт) 4.6

Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Драники (мастер-класс) 4.5

Сегодня хочу рассказать вам еще один рецепт приготовления драников. В составе нет ничего, кроме картофеля и лука, а также столовой ложки муки. Драники самые настоящие, картофельные! Смотрим! ...далее

Добавил: Вика Василенко 21.09.2017

Апельсин в духовке с медом и корицей 3.4

Пробовали ли Вы когда-нибудь запеченный апельсин? Это очень вкусный и полезный десерт! Ароматный мед с корицей, грецкие орехи и теплый апельсин - настоящая атмосфера зимнего праздника! ...далее

Добавил: Натали 19.10.2018

Рулет с маком 4.3

Порадуйте себя и своих близких этим несложным кулинарным изыском! Маковый рулет я пеку уже более 10 лет, и каждый раз мы наслаждаемся его вкусом. Вот вам идея, как приготовить рулет с маком. ...далее

Добавил: Donna 27.11.2012

Постный кекс в мультиварке 3.8

Даже в пост можно приготовить вкусную выпечку и побаловать своих родных сладким. Вкусный, сладкий и пышный кекс, приготовленный с помощью мультиварки, идеально подойдет для чаепития в кругу семьи. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 22.03.2016

Галушки из творога 4.7

Вкуснейшее украинское блюдо, которое незаслуженно забыто в наше время. А ведь раньше его довольно часто готовили. И ничего сложного, советую попробовать приготовить. ...далее

Добавил: Арина Вольская 23.04.2014

Постные капустные котлеты 4.5

Постные капустные котлеты конечно не заменят мясных, да и вкус у них капустный, но эти котлетки разнообразят ваш рацион. Такие котлеты можно сделать не только из молодой, но и из белокочанной капусты. ...далее

Добавил: Вика Василенко 30.06.2016

Данго 4.5

Данго — десерт японской кухни. Это шарики из рисовой муки, приготовленные на пару со сладким соусом из сахара, крахмала и соевого соуса. Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 19.02.2020

Суп из жаренных с чесноком томатов 4.6

Легкий суп из запеченных с чесноком помидоров приготовить совсем просто. Все овощи запекаются в духовке, затем измельчаются до состояния пюре. Вот и все! Можно подавать к столу вкусный постный суп. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.12.2018

Овощной суп классический 4.5

Для овощного классического супа нужно большое количество свежих овощей и зелени. Сварить его можно как на воде, так и на мясном бульоне. Это идеальный обед для сидящих на диете, для детского питания. ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.10.2016

Лобио из красной фасоли (классический рецепт) 4.7

Этот рецепт не оставит равнодушными любителей фасоли. Из красных сортов я выбрала "Бордо", он прекрасно сохраняет форму при варке и имеет приятный вкус. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 18.06.2016

Лепешки без яиц 4.6

Спешу поделиться с вами рецептом простейших лепешек, которые выручат вас в пост или если дома закончился хлеб. Готовятся очень быстро, всего 3 основных ингредиента! ...далее

Добавил: Натали 25.03.2019

Овощной винегрет 4.9

В классический винегрет входят свёкла, морковь, картофель — отваренные и охлаждённые, солёные огурцы и квашеная капуста, лук репчатый или зелёный — всё примерно в равных объёмах, и горошек! ...далее

Добавил: Вика Василенко 27.01.2019

Маффины с какао 4.5

Хочу рассказать вам очень простой вариант, как приготовить маффины с какао. Нежные, слегка влажные внутри и аппетитные, они буквально таят во рту и станут прекрасным вариантом десерта для всей семьи. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 04.07.2016

Суворовская каша 4.7

Постная каша из двух круп и гороха. Очень сытно и вкусно! Упоминается, что её некогда придумал Суворов в одном из походов, когда осталось всего понемногу. Солдатам каша пришлась по вкусу. ...далее

Добавил: Натали 19.01.2019

Конфеты из нута 4.5

Предлагаю приготовить конфеты из нута с орехами и корицей. Конфеты получаются в меру сладкие, вкусные и очень полезные! Идеально для тех, кто соблюдает пост или сидит на легкой диете. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 21.12.2018

Томатное перлотто 4.9

Томатное перлотто или орзотто — популярное блюдо итальянской кухни. Я сегодня приготовлю веганский вариант, без добавления сыра. Блюдо получается нежным, сытным, вкусным и очень ароматным. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.05.2017

Арахисовая халва 4.6

Это лакомство любят и взрослые, и дети. Если вы также поклонник восточных сладостей, тогда прошу заглянуть в мой рецепт, я расскажу, как приготовить "Арахисовую халву"! Смотрим! ...далее

Добавил: Вика Василенко 25.01.2019

Вешенки, жареные с картошкой 4.6

Рецепт приготовления вешенок, жареных с картошкой, несколько расходится с общепринятой технологией приготовления жареных с картофелем грибов. Хотите знать, как? Читайте рецепт с пошаговыми фото! ...далее

Добавил: Kurzyupa 22.08.2013

Квашеная капуста 4.4

Рецепт приготовления квашеной капусты довольно прост, поэтому приготовить вкуснейшую квашеную капусту в домашних условиях способен каждый. Актуальное блюдо для сыроедов. ...далее

Добавил: Alteredego 27.10.2014

Быстрая чиабатта 4.3

Для того, чтобы испечь чиабатту по оригинальному рецепту может уйти до 18 часов. Но приготовить этот пористый с хрустящей ароматной корочкой хлеб можно и по-быстрому. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 27.01.2019

Суп с булгуром и чечевицей 4.6

Постный, наваристый и очень полезный супчик, который согреет Вас после холодной улицы или тяжелого дня. Готовится очень быстро и просто. Приглашаю всех на тарелочку супа! ...далее

Добавил: Натали 20.10.2018

Сыроедческие спагетти 4.1

Все мы любим вкусно поесть. Так почему бы нам не поесть вкусную и здоровую пищу. Узнайте, как приготовить сыроедческие спагетти из кабачка с острым соусом. Блюдо понравится не только сыроедам. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.08.2016

Гречка с овощами в духовке 4.3

Приготовьте гречку в духовке, она вам понравится! Главное, чтобы каша была нежной и вкусной, соблюдать несколько правил, о них я расскажу в рецепте, смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 30.11.2018

Безе без яиц 4.7

Этот рецепт уникален уже исходя из названия. Да-да, безе можно приготовить без яиц! Интересно? Тогда загляните в рецепт, я расскажу, как приготовить "Безе без яиц"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 14.11.2018

Потахе 4.6

"Потахе" - это замечательное, лёгкое и в тоже время сытное блюдо испанской кухни. Чаще всего потахе представляет из себя постную похлёбку с обязательным присутствием отварного гороха нут. Приготовим? ...далее

Добавил: Мелисса 02.01.2019

Чисанчи 4.3

Чисанчи или "Жареная тройка" - блюдо китайской кухни, которое очень популярно в китайских ресторанах и бистро. Готовится из трех овощей - картофеля, баклажана и перца. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Натали 31.01.2019

Тихвинская каша 5.0

Сытная каша по старому рецепту, которой в своей книге "Национальные кухни наших народов" поделился знаменитый В.В. Похлебкин. Готовится из гречки и гороха. Попробуйте! Очень вкусно! ...далее

Добавил: Натали 20.01.2019

Клецки с фасолью 4.9

Простое, вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать самостоятельно или в качестве гарнира. Идеально как для поста, так и для обычных будней в качестве разнообразия повседневного меню. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 14.01.2019

Постные пирожки с фасолью 4.4

Пирожки с необычной, но простой и вкусной начинкой. Можно подать их на завтрак, в качестве перекуса в течении дня или вместо хлеба к основным блюдам. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 01.07.2018

Вяленые помидоры в духовке (на зиму) 4.1

Вяленые томаты — обязательная для меня заготовка на зиму. Эта бесподобно вкусная закуска нравится даже маленьким детям. Непременно приготовьте вяленые томаты дома сами, с любимыми пряными травами. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.08.2017

Кальмары в кляре 4.4

Рецепт приготовления кальмаров в кляре. Приготовить кальмары по данному рецепту совсем не сложно, а получаются они очень вкусными. ...далее

Добавил: Alteredego 17.12.2012

Суп из щавеля 4.5

Великолепный весенний суп, полный витаминов. Даже если вы не любите щавель, этот суп надо готовить и есть, особенно весной. В это время то, чего так ждет организм, с лихвой даст нам этот суп. ...далее

Добавил: Jess 28.04.2014

Армянский лаваш 4.4

Существует много рецептов приготовления армянского лаваша, я вам расскажу о самом простом - бездрожжевом. Такой лаваш можно использовать вместо хлеба, также он станет прекрасной основой для закусок. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.05.2016

Постное печенье с кунжутом 4.6

Отличный вариант легкого, рассыпчатого печенья, которое без сомнения порадует вас в пост или подойдет тем, у кого аллергия на молоко или яйца. Также рецепт выручит вас, когда в холодильнике "пусто"! ...далее

Добавил: Натали 16.12.2018

Тыква по-корейски 4.2

Тыква — весьма ценный плод, он содержит множество витаминов и микроэлементов. Я стараюсь чаще употреблять ее в свежем или маринованном виде. Сегодня хочу показать, как приготовить тыкву по-корейски. ...далее

Добавил: Вика Василенко 20.04.2017

Постный пирог с тыквой 4.7

Хочу рассказать вам как быстро приготовить очень вкусный постный пирог из тыквы. Из простых и доступных продуктов получается нежное постное лакомство. ...далее

Добавил: Вика Василенко 07.03.2016

Что касается еды, то традиционно простые рецепты постных блюд не содержат "скоромных" продуктов, то есть - мясо, жир, яйца, молоко и молочные продукты. Если следовать строгим предписаниям Церковного Устава, то нужно изменять свой постный стол ото дня ко дню, от недели к неделе: например, в определенные дни разрешается даже употребление рыбы, в некоторые предписано есть сырую пищу, в некоторые - вареную и т.д. Впрочем, современные священнослужители подчеркивают: не так важно, что едят во время поста. Гораздо важнее - именно духовное очищение, которое достигается, в том числе, и благодаря ограничениям в питании. Поэтому сегодня Церковь не видит ничего греховного в том, что люди со специфическими потребностями (спортсмены, беременные и кормящие матери, люди рабочих профессий, люди с различными заболеваниями и т.д.) во время Рождественского поста употребляют не только постную пищу. Главное - отношение человека к посту как к духовному опыту.

Постные блюда на каждый день

Как известно, соблюдение поста - дело сугубо добровольное. Волевое ограничение себя любимого в приеме некоторой пищи и питья имеет в себе древнейшие религиозные корни. Кроме того, постные блюда помогают организму очиститься от шлаков, улучшить здоровье и самочувствие. Драники, рыба на гриле, лосось в духовке... количество рецептов постных блюд неимоверно велико. А главное, их не только можно употреблять во время духовного и телесного воздержания, но еще и наслаждаться потрясающим вкусом.

Что приготовить постное на первое

Как правило, первое в пост состоит в большей степени из воды. В остальном эти рецепты готовятся за счет определенного набора овощей (лука, моркови, болгарского перца, картофеля, капусты и бобовых), зелени, специй и т.д. Великолепно спасает постный борщ или суп из фасоли, грибные супы, щавелевый суп. Так же для густоты в постные супы обычно добавляют крупы (рис, перловку).

Постные блюда из капусты

Капуста подходит для приготовления различных блюд - от супов, до закусок. Некоторые кушанья знакомы нам с детства, а некоторые пришли к нам из других стран. Тем не менее, капуста всегда была и остается любимым ингридиентом для большинства людей всех поколений и национальностей. Мы предлагаем вам свежую подборку капустных блюд на постный стол.

Постные блюда из картофеля

Продукт, который практически всегда есть на нашей кухне – это картофель. Из него можно приготовить огромное количество вкусностей. Проще всего приготовить рецепты, содержащее минимум ингредиентов – картошка с луком, картофельный гуляш или картофель в фольге. Блюда из картофеля можно варить, жарить, запекать в духовке – они вкусны и просты в приготовлении.

Вкусно и постно в пост

Как же без мясного или рыбного? Очень просто. Только подумайте, фасоль в томатном соусе, вешенки жареные, запеченная свекла, крокеты, домашние конфеты из сухофруктов… и это далеко не весь список того, что мы хотим предложить в этом разделе. Уверена, что некоторые блюда вам там понравятся, что плотно войдут и в ваш обычный рацион.

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Постная еда, 162 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Картофель 1 кг

Репчатый лук 1 головка

Морковь 1 штука

Красный сладкий перец 1 штука

Консервированные помидоры кусочками 100 г

Растительное масло 50 мл

Чеснок 2 зубчика

Молотый кумин (зира) ½ чайной ложки

Молотый кориандр ½ чайной ложки

Паприка ½ чайной ложки

Сахар ½ чайной ложки

Зелень по вкусу

Лавровый лист 1 штука

Душистый перец горошком 3 штуки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Вода 100 мл

Вкусные постные блюда

Во время поста главными героями меню становятся овощи, зерновые, грибы, бобовые и рыба (иногда). Не мало! Из такого богатства продуктов можно наготовить много разных вкусностей. Тогда время поста пролетит незаметно и с удовольствием. А главное, такое меню принесет пользу не только вашей душе, но и положительно отразиться на всем организме. И даже поможет избавиться от пары лишних килограммов. Ну, разве это не довод в пользу постных блюд?


ГОТОВИМ ВМЕСТЕ


Зразы с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Картофель — 100 г

  • Грибы свежие — 70 г

  • Лук репчатый — 30 г

  • Мука — 20 г

  • Масло подсолнечное — по вкусу

  • Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель отвариваем в «мундирах», остужаем, очищаем от кожуры и разминаем, чтобы получилось пюре.

Грибы и лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до румяной корочки.

В картофельное пюре добавляем муку, соль и хорошо перемешиваем.

Берем небольшие порции картофельного теста, формируем из них лепешки, на середину каждой лепешки выкладываем грибную начинку, защипываем края и придаем форму.

На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в масло картофельные пирожки и обжариваем с разных сторон до румяной корочки.

Читайте также: Великий пост 2018 — меню на каждый день


Голубцы с рисом и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Капуста белокочанная — 200 г

  • Рис — 60 г

  • Лук репчатый — 20 г

  • Грибы сушеные — 20 г

  • Мука — 10 г

  • Томатная паста — 20 г

  • Масло растительное — 40 г

  • Соль — по вкусу

  • Перец черный молотый — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Отвариваем рис в большом количестве подсоленной воды и откидываем на дуршлаг.

Сушеные грибы замачиваем, отвариваем и нарезаем соломкой.

Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Все ингредиенты соединяем, перемешиваем, добавляем соль и черный перец.

Капустный кочан промываем холодной водой и отвариваем в кипятке до полуготовности примерно 12-15 минут, затем вынимаем и охлаждаем.

Далее разбираем капусту на соцветия, твердые утолщения отбиваем (или срезаем).

На подготовленные листья выкладываем фарш и заворачиваем в виде конвертика.

Обжариваем голубцы на сковороде со всех сторон, выкладываем в сотейник, заливаем соусом и тушим до готовности.

Для соуса муку обжариваем на растительном масле до кремового цвета, разводим грибным бульоном, провариваем, добавляем томатную пасту и кипятим 5 минут. 


Голубцы из квашеной капусты с фасолью по-польски

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Капуста квашеная — 200 г

  • Фасоль — 50 г

  • Лук репчатый — 30 г

  • Масло растительное — 50 г

  • Рис — 20 г

  • Соль — по вкусу

  • Чабрец — по вкусу

  • Перец молотый красный — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Фасоль замачиваем на 8-10 часов, затем воду сливаем, наливаем свежую и отвариваем фасоль до мягкости с добавлением 10 г растительного масла.

Отделяем от кочана квашеной капусты крепкие листья, а остальные мелко нарезаем.

Измельченный лук пассеруем с половиной оставшегося масла, добавляем вареную фасоль и рис, заправляем по вкусу зеленью чабреца и солью.

Выкладываем получившийся фарш на капустные листья, сворачиваем их конвертиком, укладываем плотно в смазанную жиром посуду на слой рубленой капусты, заливаем водой, в которой варилась фасоль, и добавляем немного капустного рассола.

Ставим посуду в духовку и запекаем при умеренной температуре до выпаривания воды.

Перед подачей поливаем голубцы маслом и посыпаем красным молотым перцем.


Пельмени с зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука пшеничная — 160 г

  • Кипяток — 75 г

  • Масло подсолнечное — 40 г

  • Зелень (кинза, петрушка, щавель, зеленый лук) — по вкусу

  • Соль — по вкусу

  • Перец черный молотый — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В подсолнечное масло вливаем крутой кипяток, всыпаем муку и быстро замешиваем тесто, хорошо разминая его руками.

Затем раскатываем его в очень тонкий пласт (почти до прозрачности) и нарезаем квадратиками размером 5х5 см.

На каждый квадратик выкладываем фарш из зелени, скрепляем края и формируем пельмени.

Готовим пельмени на пару.

Для фарша зелень промываем, мелко рубим, заправляем солью, перцем и хорошо перемешиваем.


Блины гречневые постные

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука пшеничная — 400 г

  • Мука гречневая — 400 г

  • Вода — 1000  мл 

  • Сода — 1  ч.л. 

  • Кислота лимонная — 0,5  ч.л. 

  • Соль — 1  ч.л. 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Просеиваем муку и вливаем в нее теплую воду, в которой предварительно растворяем соль.

Всыпаем в тесто кислоту и хорошо вымешиваем.

Перед выпечкой блинов кладем соду, даем тесту подняться и печем блины, как обычно.


Блины постные

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука грубого помола — 1 стакан

  • Вода — 2 стакана

  • Яблочный уксус — 1 ч.л.

  • Соль — 0.5 ч.л.

  • Сахар — 1 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Воду смешиваем с укусом.

Добавляем соль и сахар.

После небольшими порциями вливаем в муку воду, хорошо размешивая тесто, чтобы не было комочков.

Разогреваем блинную сковороду, смазываем ее жиром и выпекаем блины.


Начинка для блинов из моркови и риса

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Морковь — 750 г

  • Рис — 200 г

  • Сахар — 40 г

  • Масло растительное для жарки — по вкусу

  • Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Морковь натираем на крупной терке и тушим до мягкости на растительном масле.

Рис отвариваем в подсоленной воде.

После соединяем рис и морковь. 

Заправляем фарш солью, сахаром и перемешиваем.


Фарш для блинов из фиников

ИНГРЕДИЕНТЫ

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Финики перебираем, промываем, заливаем горячей водой так, чтобы она только их покрыла, и варим 10-15 минут.

После пропускаем финики через мясорубку, добавляем сахар, разведенную лимонную кислоту, перемешиваем, доводим до кипения и охлаждаем.


Фарш для блинов из изюма

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Изюм — 900 г

  • Сахар — 130 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Изюм перебираем, промываем несколько раз в теплой воде, пока вода не будет прозрачной, откидываем на сито, обсушиваем и перемешиваем с сахаром.


Солянка из соленых грибов

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Грибы соленые — 60 г

  • Капуста квашеная — 150 г

  • Лук репчатый — 20 г

  • Огурцы соленые — 50 г

  • Масло растительное — 15 г

  • Томатная паста — 15 г

  • Сахар — 5 г

  • Сухари панировочные — 5 г

  • Сливы маринованные — 15 г

  • Лимон — 1/6 шт.

  • Зелень — по вкусу

  • Соль — по вкусу

  • Лавровый лист — по вкусу

  • Перец черный горошком — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Соленые грибы отделяем от рассола, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле.

Отдельно поджариваем нарезанный полукольцами лук.

Перемешиваем лук с грибами, добавляем соль и половину очищенных от кожицы и семян, мелко нарезанных огурцов.

Квашеную капусту отжимаем, выкладываем в кастрюлю с разогретым растительным маслом и тушим 1-1,5 часа.

За 15-20 минут до окончания тушения добавляем томатную пасту, нарезанные дольками соленые огурцы, сахар, соль, черный перец и лавровый лист.

Половину тушеной капусты выкладываем в смазанный жиром и посыпанный молотыми сухарями сотейник, на капусту выкладываем подготовленные грибы.

Хорошо разравниваем, покрываем оставшейся капустой, посыпаем молотыми сухарями, сбрызгиваем маслом и запекаем в хорошо разогретом духовом шкафу 20-25 минут.

Готовую солянку посыпаем рубленой зеленью, украшаем маринованными сливами и кружками лимона.


Фасоль, тушенная с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Фасоль белая (вареная) — 50  г 

  • Фасоль красная (вареная) — 50  г 

  • Лук репчатый — 20  г 

  • Морковь — 20  г 

  • Цуккини — 20  г 

  • Шампиньоны — 20  г 

  • Соус томатный — 10  г 

  • Чеснок — 2  г 

  • Приправа «Хмели-сунели» — 1  г 

  • Соль —  по вкусу 

  • Масло растительное —  по вкусу 

  • Перец зеленый стручковый (острый) — 1  г 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук нарезаем соломкой, грибы, морковь и цукини — небольшими ломтиками.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем лук.

Когда он приобретет золотистый оттенок, добавляем к нему грибы.

Обжариваем минуту и добавляем морковь и цукини.

Жарим 3-4 минуты и добавляем фасоль.

Перемешиваем.

Добавляем томатную пасту и пряности (измельченный чеснок и перец).

Готовим до мягкости овощей.


Тефтели из фасоли с ореховой подливкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Фасоль — 300  г 

  • Лук репчатый — 3  шт 

  • Помидор — 2  шт 

  • Мука — 20 г

  • Масло для жарки — 150  г 

  • Сухари панировочные — 3  ст.л. 

  • Орехи грецкие — 150  г 

  • Винный уксус —  по вкусу 

  • Соль —  по вкусу 

  • Перец молотый — по вкусу 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Фасоль отвариваем до готовности, откидываем на дуршлаг и даем стечь отвару (отвар сохраняем).

После перетираем фасоль через сито или пропускаем через мясорубку.

Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем с измельченными помидорами до тех пор, пока не выпарится жидкость и масса не загустеет.

После соединяем ее с фасолью, добавив муку и мелко рубленную зелень.

Из получившегося фарша формируем шарики немного крупнее грецкого ореха,  обваливаем их в молотых сухарях и обжариваем со всех сторон в масле.

Для подливки ядра грецких орехов слегка обжариваем и перемалываем.

Разводим ореховую массу отваром фасоли, добавляем по вкусу соль, молотый перец и винный уксус.

Доводим до кипения и охлаждаем.

При подаче тефтели поливаем ореховой подливкой.


Паштет фасолево-грибной

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Фасоль — 2  стакана 

  • Вешенки — 500  г 

  • Морковь — 2  шт 

  • Лук — 1  шт 

  • Масло растительное — 100  мл 

  • Перец чёрный (молотый) —  по вкусу 

  • Соль —  по вкусу 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Фасоль отвариваем (можно добавить веточку шалфея или кинзы) до готовности, кладем на дуршлга, дав стечь воде и пропускаем через мясорубку.

Грибы мелко нарезаем, варим в течение 5 минут в кипящей подсоленной воде.

Откидываем на дуршлаг, даем стечь воде, жарим на растительном масле и пропускаем через мясорубку.

Морковь очищаем, моем под холодной проточной водой, обсушиваем, натираем на крупной тёрке и пассеруем на растительном масле.

Лук очищаем, моем, обсушиваем, нарезаем мелкими кубиками и так же обжариваем.

Все подготовленные ингредиенты соединяем, солим, перчим и тщательно вымешиваем.

В паштет так же можно добавить по вкусу молотые грецкие орехи или миндаль.


Грибной суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощной или грибной бульон — 3000  мл 

  • Грибы свежие — 600  г 

  • Картофель — 6  шт.

  • Лук зеленый — 30  г 

  • Лук репчатый — 2  шт. 

  • Масло растительное  4  ст.л.

  • Паста томатная — 4 ст.л.

  • Мука — 1  ст.л. 

  • Зелень укропа —  по вкусу 

  • Черный молотый перец  — по вкусу 

  • Соль —  по вкусу 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель очищаем, промываем и нарезаем небольшими кубиками.

Зелень укропа, зеленый лук промываем и мелко нарезаем.

Репчатый лук очищаем и нарезаем мелким кубиком.

Свежие грибы (белые, маслята, шампиньоны, польские) очищаем, промываем, нарезаем и обдаем кипятком.

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем грибы.

После добавляем репчатый лук, обжариваем, пока он не приобретет золотистый цвет, а после добавляем муку.

Еще немного обжариваем и перекладываем грибы в глиняный горшочек.

Заливаем их горячим бульоном, всыпаем картофель и помещаем в предварительно разогретую духовку.

Томим 20-25 минут, а после добавляем томатную пасту, зеленый лук и специи.

Доводим до кипения и снимаем с огня.

Перед подачей посыпаем суп зеленью и перцем.

10 вкусных рецептов • INMYROOM FOOD

Во время поста важно питаться разнообразно и полноценно, чтобы не навредить организму. В нашей большой подборке простых постных рецептов вы легко найдете подходящие именно вам блюда и сможете включить их в свой ежедневный рацион. Время пробовать новые сочетания!

Тушеная фасоль

Вам понадобятся:

  • Фасоль крупная — 2 ст.
  • Лук — 1 шт.
  • Болгарский перец — 2 шт.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло — для обжарки

    1. С вечера залейте фасоль водой и дайте постоять всю ночь, чтобы она получилась мягкой. 

    2. Лук мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до готовности. Добавьте нарезанный небольшими кубиками болгарский перец и томатную пасту.

    3. Добавьте в сковороду с овощами фасоль, предварительно слив с нее воду. Залейте стаканом воды и тушите на небольшом огне до готовности. Добавьте в блюдо приправы и специи, а также мелко нарубленный (или выдавленный) чеснок. 

Вишневый манник в мультиварке

Вам понадобятся:
  • Манная крупа — 1 ст.
  • Вода — 1 ст.
  • Сахар — 1 ст.
  • Мука — 2-3 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Корица — 1 ч. л. по вкусу
  • Вишня без косточек — 300 г 
  • Сахарная пудра — по вкусу
  • Растительное масло — 1 ст. л.

1. Смешайте манку с водой и сахаром. Оставьте набухнуть как минимум на час, а лучше — на ночь. Добавьте муку, разрыхлитель и корицу по вкусу. Как следует перемешайте.

2. Чашу мультиварке смажьте растительным маслом. Часть теста залейте в чашу, затем выложите вишню и добавьте вторую часть теста.

3. На режиме «Выпечка» выпекайте манник около часа до готовности. Готовое блюдо можно украсить сахарной пудрой.

Постный капустный суп

Вам понадобятся:

  • Овощной бульон — 1,5 л
  • Морковь — 2 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Капуста — полкочана
  • Лук — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Специи и приправы — по вкусу
  • Петрушка или укроп — по вкусу
  • Лимонный сок — 2 ст. л.

1. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Капусту нашинкуйте соломкой. Добавьте овощи в кастрюлю с закипающим бульоном.

2. В разогретой с растительным маслом сковороде обжарьте до готовности мелко нарезанный лук и тертую морковь. Добавьте их в кастрюлю с супом. Добавьте специи и приправы, а также лимонный сок.

3. Варите суп до готовности овощей. Готовое блюдо подавайте, украсив свежей зеленью.

Постные овощные котлеты с киноа

Вам понадобятся:

  • Киноа — 250 г
  • Помидор — 1 шт.
  • Цукини — 1 шт.
  • Лук-шалот — 1 шт.
  • Специи и приправы — по вкусу
  • Яйцо — 1 шт.

1. Отварите киноа. Очистите лук и, мелко нарезав, обжарьте на сковороде на оливковом масле.

2. Нарежьте помидор и цукини кубиками, смешайте их с отварным киноа, добавьте яйцо и обжаренный лук, специи и приправы. Тщательно перемешайте.

3. На разогретой с оливковым маслом сковороде обжаривайте сформированные мокрыми руками котлеты. Готовьте их с двух сторон до появления золотистой корочки.

Постный морковно-яблочный кекс

Вам понадобится:
  • Морковь — 1 шт.
  • Небольшое яблоко — 1 шт.
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ст.
  • Соль — на кончике ножа
  • Мука — 1,5 ст.
  • Разрыхлитель — 1/2 пакетика
  • Сухофрукты, цукаты, рубленные орехи — по вкусу
  • Корица — по вкусу

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 °C, а форму для запекания смажьте растительным маслом и присыпьте немного мукой.

2. На терке натрите яблоко и морковь. Добавьте к ним растительное масло, сахар, соль, муку и разрыхлитель. Тщательно все перемешайте. По вкусу добавьте сухофрукты или орехи.

3. Выложив тесто в форму, выпекайте кекс около 40 минут. Можете украсить его рубленными орехами. 

Пряный морковный салат с кунжутом

Вам понадобятся:

  • Огурец — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Тертый свежий имбирь — 2 ч. л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Стручковая фасоль — 100 г
  • Лимонный сок — 2 ст. л.
  • Кунжутное масло — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Кунжут — 3 ч. л.

    1. Отварите стручковую фасоль.

    2. Натрите на корейской терке морковь и огурец, добавьте к ним тертый имбирь и мелко нарубленный чеснок. Добавьте нарезанную крупными кусочками фасоль.

    3. Тщательно перемешайте все ингредиенты, заправьте салат лимонным соком, кунжутным маслом, добавьте специи и кунжут.

Рисовые тефтели с грибами

Вам понадобятся:

  • Рис — 500 г
  • Вода — 400 мл
  • Соль — 1/2 ст. л.
  • Грибы — 300 г
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 150 г
  • Специи и приправы — по вкусу

    1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 200 °C, а форму для запекания смажьте растительным маслом. Сковороду поставьте разогреваться, налив в нее немного масла.


2. Лук очистите и измельчите, морковь натрите на терке, грибы промойте и нарежьте на небольшие кусочки. 

3. Отварите рис в соленой воде до полуготовности.

4. На раскаленной сковороде обжарьте сначала лук, а потом добавьте морковь и потушите около 5 минут. Добавьте грибы, специи и обжарьте все до готовности. Смешайте овощи с вареным рисом.

5. Сформируйте из получившейся смеси тефтели с помощью муки. Переложите их в форму для запекания и добавьте в нее немного воды.

6. Выпекайте тефтели около 20 минут. Подавайте с овощами или украсив свежей зеленью.

Постная овсяная галета с яблоками

Вам понадобятся:

  • Мука пшеничная — 150 г
  • Овсяные хлопья — 100 г
  • Сахар — 60 г
  • Вода — 100 мл
  • Оливковое масло — 70 мл
  • Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
  • Яблоки — 2-3 шт.
  • Корица — 1/2 ч. л.
  • Имбирь — 1/2 ч. л.

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 °C, а противень застелите бумагой для выпечки.

2. В миске смешайте муку, овсяные хлопья, сахар, разрыхлитель и щепотку соли.

3. В другой миске смешайте оливковое масло с кипятком, а затем добавьте эту смесь в сухие ингредиенты. Вымесив тесто, оставьте его на полчаса.

4. Яблоки помойте и нарежьте тонкими дольками.

5. Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм на присыпанной мукой поверхности, а затем перенесите его на противень. 

6. Отступив от края примерно 4-5 см, уложите дольки яблок по кругу (как показано на картинке), присыпьте их сахаром, имбирем и корицей. Края теста заверните внутрь.

7. Выпекайте галету около 40 минут.

Запеченный картофель с чесноком

Вам понадобятся: 

  • Картофель молодой — 600 г
  • Оливковое масло — 4 ст. л.
  • Чеснок — 2-3 крупных зубчика
  • Тимьян — по вкусу
  • Лимонный сок — по вкусу
  • Петрушка сушеная — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 °C, а противень застелите фольгой.

2. Тщательно вымытый картофель смешайте в миске с оливковым маслом и петрушкой, а потом нарежьте клубни в виде гармошек (как показано на картинке).

2. Выложите картофель на противень. Добавьте мелко нарубленный чеснок, лимон, тимьян, соль и перец.

3. Запекайте в течение часа до готовности. При подаче можно украсить блюдо свежей зеленью.

Пшенная каша с тыквой в мультиварке

Вам понадобятся: 

  • Пшено — 1 ст.
  • Тыква — 500 г
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Вода — 3 ст.
  • Мед — 2 ст. л.
  1. Под проточной водой промойте пшено, а тыкву, очистив от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками. 
  2. В чашу мультиварки всыпьте пшено, добавьте тыкву, влейте воду, посолите и перемешайте. Закройте крышку, выберите программу "Варка", "Каша" или "Крупа" и готовьте около получаса до готовности. 
  3. В готовую кашу добавьте мед. Можете также украсить блюдо орехами.

33 самых популярных блюда постной кухни - в рейтинге!

Так же, как Tide To-Go, овсяные хлопья и открывалка для бутылок, замороженные блюда всегда под рукой, чтобы спасти день, когда вы в затруднительном положении. Распакуйте его, поставьте в микроволновую печь, и через три минуты у вас будет теплое блюдо с достаточным количеством питательных веществ, чтобы заглушить урчание в желудке.

Хотя блюда в стиле ресторана от Lean Cuisine еще более заманчивы из-за их удобства и ориентированных на похудание порций, не все их замороженные продукты являются спасителями от голода, на которые вы надеетесь.Фактически, многие из них - замаскированные враги, которые питаются здоровым питанием. Хотя аппетитные изображения, наклеенные на их коробки, создают впечатление, что каждая упаковка содержит богатую питательными веществами еду, некоторые контейнеры содержат меньше калорий и макроэлементов, чем батончик мюсли.

Вы можете временно обмануть свой разум, заставив его думать, что вы едите, но эти самозванцы не обманут ваше тело. Чтобы сохранить в Lean Cuisines абсурдно низкое количество калорий, Nestle отказывается от настоящей еды и полагается на химические ароматизаторы и добавки.Эти искусственные ароматизаторы могут помочь снизить количество калорий, но в конечном итоге эти пустые химические вещества не обеспечат ваше тело какими-либо жиросжигающими питательными веществами, которые могут ускорить потерю веса.

Кроме того, обеда со стейком из 150 калорий недостаточно, чтобы вы надолго остались довольны. Это может быть быстрым решением, когда у вас мало времени и вы сможете полноценно поесть через пару часов, но не думайте, что эти коробки могут заменить вашу еду. Даже Lean Cuisine признает это, и теперь они рекламируют свою еду как «союзника в порционном питании и контроле веса», который все еще необходимо «дополнить […] богатыми питательными веществами фруктами и овощами» и «умными добавками».«

При этом в Lean Cuisine самое низкое среднее содержание натрия в замороженных блюдах по сравнению с другими популярными замороженными продуктами, десятки блюд не содержат консервантов, а некоторые блюда даже готовятся из органических продуктов! Хотя вам не обязательно полагаться на одну постную кухню для приема пищи (добавьте больше питательных веществ, сочетая ее с чашкой фруктов или гарниром салата), их вариантами могут быть добавки, одобренные Eat This! Чтобы узнать, какую постную кухню вам следует сочетать с вашими продуктами, ознакомьтесь с нашим рейтингом самых продаваемых постных кухонь.И пока мы говорим о замороженных продуктах, не забудьте проверить наш эксклюзивный список худших замороженных продуктов в Америке.

Обычно мы классифицируем продукты на основе калорий, но поскольку количество калорий в Lean Cuisine находится на низком уровне для «еды», мы выбрали вместо этого ранжирование по насыщающим макронутриентам: здоровым жирам, клетчатке и белку. Эти макросы помогут вам почувствовать себя сытым. Чем больше в еде белка, клетчатки и жиров, тем лучше. Баллы начислялись за более чистый список ингредиентов и вычитались за блюда с более чем 10 граммами сахара на порцию.Вот лучшие блюда постной кухни, получившие оценку "ОК". на "Лучшее".

Пищевая ценность в упаковке: 290 калорий, 6 г жиров (2 г насыщенных жиров), 610 мг натрия, 44 г углеводов (2 г клетчатки, 3 г сахара), 16 г белка

Всеми любимое блюдо из ИКЕА считается одним из наших лучших блюд - оно находится в самом конце списка, потому что его не хватает овощному отделу.

Питание на упаковку: 290 калорий, 6 г жиров (2 г насыщенных жиров), 670 мг натрия, 43 г углеводов (2 г клетчатки, 3 г сахара), 17 г белка

Несмотря на то, что список ингредиентов выглядит как рецепт, который вы можете приготовить дома (с такими ингредиентами, как яичница-болтунья, морковь, горох и имбирь), нам пришлось состыковать это блюдо для увеличения содержания белка с помощью изолированного соевого белка, а не настоящего курица.

Питание на упаковку: 210 калорий, 5 г жиров (2 г насыщенных жиров), 580 мг натрия, 25 г углеводов (1 г клетчатки, 4 г сахара), 17 г белка

Повысьте содержание протеина в этом сбалансированном блюде с помощью дополнительной порции гороха. Вы не только получите дополнительную зелень и 4 грамма белка - горох также является одним из продуктов с большим количеством клетчатки, чем яблоко - он содержит почти 4 грамма клетчатки на полстакана всего на 60 дополнительных калорий!

Питание на упаковку: 280 калорий, 4 г жиров (2 г насыщенных жиров), 600 мг натрия, 45 г углеводов (2 г клетчатки, 4 г сахара), 17 г белка

Поскольку это блюдо состоит из макарон, мы были приятно удивлены, увидев такое высокое содержание белка в этом блюде.

Пищевая ценность в упаковке: 170 калорий, 4 г жиров (2 г насыщенных жиров), 550 мг натрия, 18 г углеводов (3 г клетчатки, 11 г сахара), 15 г белка

Это абсурдно низкокалорийное блюдо, но оно по-прежнему содержит четыре грамма полезных жиров из говядины и масла, колоссальные 15 граммов белка и три разных овоща! Плюс, кто не любит Шрирачу?

Питание на упаковку: 280 калорий, 8 г жиров (3 г насыщенных жиров), 710 мг натрия, 33 г углеводов (3 г клетчатки, 14 г сахара), 20 г белка

Мы сильно отбросили это блюдо из-за высокого содержания сахара - оно содержит больше сладкого, чем два печенья Oreo.P.S .: Сахар таятся в самых неожиданных местах; даже в этих «полезных» продуктах с большим содержанием сахара, чем в пончике.

Пищевая ценность в упаковке: 220 калорий, 4 г жиров (1 г насыщенных жиров), 620 мг натрия, 31 г углеводов (5 г клетчатки, 6 г сахара), 16 г белка

Тот факт, что это блюдо содержит полную чашку овощей, поднял его на пару пунктов.

Питание на упаковку: 240 калорий, 6 г жиров (1 г насыщенных жиров), 660 мг натрия, 29 г углеводов (2 г клетчатки, 4 г сахара), 18 г белка

Хотя классическая карбонара не содержит спаржи, мы не жалуемся, что в эту еду входят дополнительные овощи, когда это возможно.

Пищевая ценность в упаковке: 340 калорий, 7 г жиров (2 г насыщенных жиров), 380 мг натрия, 50 г углеводов (3 г клетчатки, 11 г сахара), 20 г белка

Может быть, в ней много белка, но эта пицца, вдохновленная барбекю, немного богата сахаром и углеводами, но почти не содержит всего, что растет из земли.

Питание на упаковку: 250 калорий, 5 г жиров (2 г насыщенных жиров), 590 мг натрия, 33 г углеводов (3 г клетчатки, 6 г сахара), 19 г белка

Хотя мы предостерегаем от выбора блюд только ради «безглютеновой», в данном случае постная кухня не вводит вас в заблуждение.Это блюдо, содержащее углеводы, дающие вам быстро действующую энергию, а также достаточное количество белков и жиров, чтобы поддерживать вас в течение долгого времени, безусловно, может выступать в качестве замены еды. Говоря о замене еды, если вы начали тренироваться рано утром, подумайте о том, чтобы добавить эти рецепты протеиновых коктейлей в свой план питания, а не просто пропускать завтрак.

Питание на упаковку: 240 калорий, 7 г жиров (3 г насыщенных жиров), 540 мг натрия, 25 г углеводов (3 г клетчатки, 4 г сахара), 20 г белка

Все, чего не хватает в этой домашней трапезе, - это горох и морковь.Пожалуйста, принеси порцию гороха и моркови.

Пищевая ценность в упаковке: 280 калорий, 5 г жиров (1 г насыщенных жиров), 650 мг натрия, 38 г углеводов (6 г клетчатки, 13 г сахара), 21 г белка

В этом блюде вы не только получаете три разных овоща, курицу и лапшу, но даже при небольшом размере порции это блюдо может помочь вам насытиться, потому что оно выглядит как разнообразная еда: исследователи Корнелла обнаружили, что когда ваша еда заполняет большую часть вашей тарелки, люди, сидящие на диете, будут чувствовать себя более сытыми, чем те, чьи менее разнообразные блюда заняли лишь небольшую часть тарелки.

Пищевая ценность в упаковке: 390 калорий, 9 г жиров (3 г насыщенных жиров), 630 мг натрия, 56 г углеводов (3 г клетчатки, 6 г сахара), 22 г белка

Да, пицца может быть одним из лучших вариантов постной кухни. Особенно этот с 22 граммами протеина!

Пищевая ценность в упаковке: 370 калорий, 9 г жиров (3 г насыщенных жиров), 530 мг натрия, 52 г углеводов (4 г клетчатки, 9 г сахара), 21 г белка

У вас достаточно калорий, жира, клетчатки и белка, чтобы это можно было считать настоящим обедом! Если хотите больше идей для обеда, не пропустите эти домашние здоровые низкокалорийные обеды.

Питание на упаковку: 250 калорий, 4 г жиров (1 г насыщенных жиров), 470 мг натрия, 31 г углеводов (2 г клетчатки, 7 г сахара), 22 г белка

Достаточно белка, чтобы насытиться, но не слишком много натрия, чтобы вызвать вздутие живота. Возьмите этот универсальный поднос, который можно использовать в микроволновой печи, и дополнительный пакет замороженных зеленых бобов, чтобы увеличить потребление овощей.

Питание на упаковку: 260 калорий, 8 г жиров (4 г насыщенных жиров), 570 мг натрия, 25 г углеводов (3 г клетчатки, 3 г сахара), 22 г белка

Мы никогда не думали, что стейк Salisbury Salisbury с Mac & Cheese получит знак одобрения ETNT, но Lean Cuisine является одним из трех блюд с самым высоким содержанием белка, содержит разумное количество углеводов, с низким содержанием сахара, высоким содержанием жиров и имеет разумное соотношение клетчатки к сахару.Если вы дома, не забудьте сочетать его с парной брокколи, чтобы получить дополнительные богатые антиоксидантами овощи.

Все эти предложения постной кухни содержат менее 15 граммов белка и, как правило, с высоким содержанием углеводов, но не содержат овощей, клетчатки и полезных жиров.

Пищевая ценность в упаковке: 290 калорий, 7 г жиров (1 г насыщенных жиров), 570 мг натрия, 42 г углеводов (3 г клетчатки, 8 г сахара), 15 г белка

Мы не имеем ничего против замороженной рыбы - мы обещаем - нам просто не нравятся блюда, пригодные для использования в микроволновой печи, с высоким содержанием углеводов, повышающих уровень сахара в крови, с низким содержанием белка и полными странных ингредиентов, таких как "дрожжи из коричневого сахарного сиропа" и «натуральный сырный ароматизатор.«Так что, возможно, у нас есть что-то против замороженной рыбы. (Тем более, что эта еда сделана из аляскинского минтая, вида, который считается одной из худших рыб с точки зрения питания).

Питание на упаковку: 360 калорий, 8 г жиров (4 г насыщенных жиров), 560 мг натрия, 56 г углеводов (4 г клетчатки, 7 г сахара), 15 г белка

Когда вы едите что-то под названием «Five Cheese», мы предполагаем, что вы получаете что-то с настоящим сыром, верно? Неправильный.Вы, вероятно, не думали, что увидите пометку в ингредиентах рядом с добавкой, в которой говорится «ингредиент, которого нет в обычном сыре». Итак, зачем это добавлять?

Питание на упаковку: 160 калорий, 3 г жиров (1 г насыщенных жиров), 610 калорий, 16 г углеводов (3 г клетчатки, 3 г сахара), 15 г белка

В этом блюде почти столько же ингредиентов, сколько калорий! (Мы насчитали не менее 80.) Это может выглядеть как еда, но все, что вы получаете, - это пара кусочков стейка, брокколи и «вкус вина мадера» и «вкус коричневого соуса»."Фу.

Питание на упаковку: 300 калорий, 9 г жиров (2 г насыщенных жиров), 490 мг натрия, 41 г углеводов (2 г клетчатки, 6 г сахара), 14 г белка

Не существует «искусственных ароматизаторов», но это не значит, что это блюдо основано только на рыбе, перце, кукурузе и рисе. В них по-прежнему используются «натуральные ароматизаторы» (которые, как мы выяснили, в том, что крупные пищевые компании не хотят, чтобы вы знали), может быть в основном то же самое, что и искусственные ароматизаторы), а также такие ингредиенты, как мальтодекстрин, пахта, хлорид кальция и модифицированные ингредиенты. кукурузный крахмал.Не так уж и полезно, если вы спросите нас.

Питание на упаковку: 250 калорий, 6 г жиров (2 г насыщенных жиров), 600 мг натрия, 34 г углеводов (2 г клетчатки, 5 г сахара), 14 г белка

Звучит так, будто это блюдо заслуживает места на вашем столе в День Благодарения, но с низким содержанием белка, жира и клетчатки нам не за что быть благодарным.

Пищевая ценность в упаковке: 210 калорий, 6 г жиров (3 г насыщенных жиров), 640 мг натрия, 24 г углеводов (3 г клетчатки, 7 г сахара), 14 г белка

В нем больше сахара, чем в блюде под ним, но у этого жаркого больше текстуры и хрустящих овощей, чем у макарон ниже.Почему это важно? Согласно недавним исследованиям, объем и хрусткость пищи могут заставить вас почувствовать себя сытыми, чем блюдо из эквикалории, которое более мягкое.

Питание на упаковку: 260 калорий, 6 г жиров (4 г насыщенных жиров), 690 мг натрия, 35 г углеводов (1 г клетчатки, 5 г сахара), 14 г белка

В качестве еды, может быть, это не ваш первый выбор. Но как побочный? Мы бы не возразили. В этом предложении постной кухни один из самых коротких списков ингредиентов всех блюд!

Пищевая ценность в упаковке: 320 калорий, 7 г жиров (2 г насыщенных жиров), 650 мг натрия, 50 г углеводов (3 г клетчатки, 15 г сахара), 15 г белка

Знаете, что было бы сладким? Если бы в этом блюде не было столько сахара, сколько белка.

Пищевая ценность в упаковке: 270 калорий, 5 г жиров (1 г насыщенных жиров), 530 мг натрия, 41 г углеводов (3 г клетчатки, 19 г сахара), 14 г белка

Вы можете поблагодарить кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы за почти 20 граммов сахара в этом блюде.

Питание на упаковку: 230 калорий, 4 г жиров (1 г насыщенных жиров), 660 мг натрия, 35 г углеводов (3 г клетчатки, 4 г сахара), 13 г белка

Под «соусом из морепродуктов» они подразумевают мальтодекстрин, экстракт морского гребешка, фосфат натрия, кукурузный крахмал, натуральный ароматизатор и соевый лецитин.

Пищевая ценность в упаковке: 290 калорий, 9 г жиров (3 г насыщенных жиров), 680 мг натрия, 40 г углеводов (3 г клетчатки, 7 г сахара), 13 г белка

Мы были рады видеть, что количество протеина сопоставимо с блюдами с высоким содержанием животного белка, но эти грибные равиоли были купированы из-за высокого содержания сахара.

Питание на упаковку: 300 калорий, 8 г жиров (3 г насыщенных жиров), 610 мг натрия, 44 г углеводов (3 г клетчатки, 7 г сахара), 12 г белка

Пусть вас не обманет ореол здоровья - "органический красный перец и помидоры".Никакое количество органических овощей не компенсирует высокое содержание углеводов и калорий при таком небольшом количестве белка и клетчатки.

Питание на упаковку: 260 калорий, 9 г жиров (3 г насыщенных жиров), 660 мг натрия, 42 г углеводов (6 г клетчатки, 5 г сахара), 9 г белка

Несмотря на то, что в нем мало белка, мы дали этому блюду несколько баллов за высокое содержание клетчатки и полезных жиров.

Питание на упаковку: 230 калорий, 6 г жиров (3 г насыщенных жиров), 690 мг натрия, 33 г углеводов (3 г клетчатки, 11 г сахара), 11 г белка

Остерегайтесь тяжелых блюд с сыром из кухни Lean Cuisine - они, кажется, также содержат ошеломляющее количество сахара.

Питание на упаковку: 220 калорий, 2 г жиров (0 г насыщенных жиров), 470 мг натрия, 40 г углеводов (1 г клетчатки, 9 г сахара), 10 г белка

Мы были разочарованы, что это блюдо не смогло занять более высокое место в нашем списке, поскольку это одно из немногих предложений с разнообразными овощами. Тем не менее, почти без жира, клетчатки или белка, это блюдо с высоким содержанием углеводов обязательно вызовет скачок сахара в крови и заставит вас хотеть больше еды вскоре после того, как вы закончите есть.

Пищевая ценность в упаковке: 220 калорий, 3 г жиров (2 г насыщенных жиров), 670 мг натрия, 38 г углеводов (4 г клетчатки, 5 г сахара), 9 г белка

Пожалуйста, не полагайтесь на эту коробку сырного картофеля как на еду.

Пищевая ценность в упаковке: 310 калорий, 7 г жиров (3 г насыщенных жиров), 690 мг натрия, 51 г углеводов (4 г клетчатки, 11 г сахара), 10 г белка

Если вы потребляете 310 калорий, вы едите блюдо с низким содержанием белка и удивительно высоким содержанием сахара и углеводов.Неудивительно, что ты всегда голоден.

Лучшие замороженные обеды

Пройдитесь по проходу в любом супермаркете с замороженными продуктами, и вы увидите очевидные доказательства: замороженные обеды пользуются большим спросом, занимая больше места на полках, чем практически любой другой тип замороженных продуктов. Помимо стандартных телевизионных обедов, вы найдете этнические (особенно азиатские), вегетарианские, низкокалорийные, крупногабаритные, натуральные и органические блюда.

Задача состоит в том, чтобы найти замороженные блюда, которые вам нравятся, которые утолят ваш голод и не будут мешать вашим усилиям по снижению веса.

Выбор замороженной еды

От этого никуда не деться. Выбирая замороженное блюдо, вам необходимо ознакомиться с таблицей «Пищевая ценность» на упаковке, чтобы убедиться, что ваш выбор является полезным. Так что позвольте себе немного больше времени на проходе с замороженными продуктами (или воспользуйтесь моим удобным списком выбора ниже).

План питания Клиники похудания предусматривает два уровня замороженных блюд: легкий замороженный ужин с менее чем 300 калориями и не более чем 8 граммами жира; и обычный замороженный ужин с 360-400 калориями и максимум 25 граммами жира.

Запишите эти числа и обращайтесь к ним при проверке этикеток. Конечно, по возможности лучше выбирать более легкую замороженную еду с меньшим количеством калорий и жира.

Вот совет по чтению этикеток: убедитесь, что вы проверяете размер порции, указанный в самом верху этикетки с питанием. Некоторые хитрые производители измеряют порцию как нечто меньшее, чем все содержимое коробки.

Как правило, выбирайте первые блюда с большим количеством овощей. В них, как правило, меньше калорий и больше витаминов и минералов, а также клетчатки (которая помогает насытиться).По возможности выбирайте коричневый рис или цельнозерновые продукты, а также нежирное мясо, рыбу или курицу.

Остерегайтесь покупателей

Некоторые замороженные обеды богаты жирами, натрием и калориями. Придерживаться более легких версий (таких как Lean Cuisine, Healthy Choice, Smart Ones) обычно является безопасным выбором. Но никаких гарантий нет. Вам все равно нужно прочитать этикетку, чтобы быть уверенным.

Если вы наблюдаете за натрием, будьте особенно осторожны с замороженными блюдами. Мой совет всем - выбирать продукты с содержанием натрия менее 800 миллиграммов (это примерно 1/3 рекомендуемой дневной нормы).Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием натрия, разделите общее количество миллиграммов натрия, рекомендованное в день, на три. Затем используйте это число в качестве ориентира при выборе замороженных закусок.

Не обманывайтесь, думая, что заявки на посылку всегда являются тем, чем кажутся. Хотя большинство брендов являются уважаемыми и честными, некоторые могут использовать формулировки, которые могут ввести вас в заблуждение. Например, не всегда ясно, почему продукты, помеченные как «натуральные» или «органические», соответствуют этой терминологии.

Некоторые лейблы хвастаются, что их обеды «не содержат консервантов», но большинство замороженных блюд не содержат консервантов, потому что замораживание предотвращает порчу.Итог: не думайте, что продукт полезен для здоровья, не проверив внимательно панель с данными о пищевой ценности.

Если судить по цифрам, вот мои рекомендации по выбору здоровой замороженной еды:

1. Стремитесь к тем, кто сохраняет калорийность в диапазоне 250–300 (записывайте как легкую замороженную еду).
2. Выбирайте блюда, содержащие менее 4 граммов насыщенных жиров.
3. Выбирайте блюда с содержанием натрия менее 800 миллиграммов.
4. Выбирайте блюда, содержащие не менее 3-5 граммов клетчатки.

12 Хороший выбор

На рынке слишком много здоровых вариантов, чтобы перечислить их, но вот некоторые из них, которые следует учитывать при выборе следующего замороженного блюда.

732 932 932 932932 Нежирный лосось с базиликом

3 360 Nando's с курицей Trader Joe's

A

90 327

240

Жареная говядина

Калорий

Всего жиров (г)

Сб. Жир (г)

Натрий (мг)

Волокно (г)

Amy's Asian Noodle Stir Fry

240

680

4

Thai Gourmet Bowl Pad Thai с креветками

350

7

1

Michelina's Budget Gourmet с овощами и курицей в китайском стиле с рисом

300

7

1.5

690

3

Сменные семена цыпленка Терияки

300

3,5

1

260

8

2,5

680

5

2

520

5

Лазанья с жареными овощами Челентано

300

3 9327 9327

5

Креветки и курица по-каджунски Healthy Choice

3.5

1

800

3

Ригатони с брокколи и курицей

290

3

32

290

3

32 8

2

Gardenburger Meatless Citrus Glazed Chicken с зеленой фасолью и рисом

220

2

0

610

610

280

8

3

600

5

2 5

Michelina's Lean Gourmet Chicken 9 9327 9 270232 2703 3

610

90 002 2

Красота замороженных блюд

Одинокие, занятые семьи, пожилые люди и офисные работники одинаково наслаждаются простотой и удобством замороженных блюд.В моем офисе морозильная камера забита всевозможными замороженными блюдами, которые помещаются в микроволновую печь для быстрого, портативного, порционного и относительно недорогого обеда.

Вот еще один совет: попробуйте добавить гарнир и порцию фруктов, чтобы завершить трапезу, особенно если у вас низкокалорийный замороженный ужин. Он не только повысит содержание витаминов, минералов и клетчатки, но и дополнительные фрукты и овощи помогут вам насытиться. В конце концов, какая польза от порционной порции, если вы все еще чувствуете голод после того, как ее съели?

Это НЕ еда: коллекции постной кухни

рыночная коллекция от Lean Cuisine

Есть много вещей, которые меня расстраивают в пищевой промышленности : модные продукты и диетические причуды, вводящие в заблуждение заявления о пользе для здоровья, избыточная упаковка, немаркированные ГМО во всем ... список можно продолжать.Но помимо всего этого меня больше всего раздражает то, что компании по переработке пищевых продуктов продают свою продукцию как варианты здорового питания. Многие вещи попадают в эту категорию, в том числе реклама батончиков с сахаром и ГМО, которые служат заменой еды, и упакованные ароматизаторы для «декадентской» воды, состоящей исключительно из химикатов.

But Lean Cuisine создала новую рекламную кампанию со слоганом Be Culinary Chic , который сразу и глубоко оскорбительный .Худенькие дамы в ярких платьях и аксессуарах расхаживают по зеленым полям в окружении ярких продуктов. Модный спин призван представить «[смелые] цвета и вкусы» их кулинарной коллекции , коллекции спа, и Market Collection . Эти коллекции включают сотни различных вариантов еды в коробках, но все они имеют одну общую черту: ЭТО НЕ ЕДА.

Меня это бесит, как женщину, как активиста питания и как шеф-повара.

кулинарная коллекция от Lean Cuisinet; спа-коллекция от Lean Cuisinet; рыночная коллекция от Lean Cuisine

. Во-первых, ингредиенты для этих блюд содержат очень мало полезных ингредиентов. Типичный список ингредиентов выглядит примерно так (из «Курицы с кунжутом»):

“БЛАНШЕННЫЕ СПАГЕТТИ (ВОДА, СЕМОЛИНА), КУРИНЫЕ ТЕНДЕРЛОИНЫ ИЗ КУРИЦЫ ИЗ КУРИЦЫ, ВОДА, ПРИПРАВЫ (СУШЕННЫЙ СОЕВЫЙ СОУС, {
СОЕВЫЙ СОУС , СОЕВЫЙ СОУС, { СОЕВЫЕ , СОЕВЫЙ СОУС , ФРЕЗЫ , СОЛЬ , СОЛЬ , СОЛЬ , САЛЬТ , ВКУС, МОДИФИЦИРОВАННЫЙ КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ, СМЕШАННЫЕ ТРИГЛИЦЕРИДЫ , ПОРОШОК КУРИНОГО БУЛЯ, ДЕКСТРИН ПШЕНИЦЫ, СОДЕРЖИТ МЕНЬШЕ 2% МАСЛА {СЛИВКИ, СОЛЬ}, МОРКОВЬ, КУРИНЫЙ ЖИР , КИСЛОТА КОРНАМА, САХАР ДЕКСТРИН), ИЗОЛИРОВАННЫЙ СОЕВЫЙ БЕЛК , МОДИФИЦИРОВАННЫЙ РИСОВЫЙ КРАХМАЛ , ЖАРЕНОЕ КУНЖУТНОЕ МАСЛО, ФОСФАТЫ НАТРИЯ , СОЛЬ.С ВОДОЙ И ПРОМЕШЕНИЕМ: ВОДА, ОТБЕЛЕННАЯ ПШЕНИЧНАЯ МУКА , ЖЕЛТАЯ КУКУРУЗНАЯ МУКА , ОТБЕЛЕННАЯ ОБОГАЩЕННАЯ ПШЕНИЧНАЯ МУКА ( НИАЦИН, ВОССТАНОВЛЕННОЕ ЖЕЛЕЗО, ТИАМИНА МОНОНИТРАТ, САМОФИЦИРОВАННАЯ ПШЕНИЦА 903, РИБОАФЛАВИН 903 , ВЫХОДЯЩИЙ (БИКАРБОНАТ НАТРИЯ, ФОСФАТ АЛЮМИНИЯ НАТРИЯ, ФОСФАТ МОНОКАЛЬЦИЯ), НЕЖИРНОЕ СУХОЕ МОЛОКО, ДЕКСТРОЗА , СОЕВЫЕ МАСЛО, ЧАСТИЧНО ГИДРОГЕНЕРИРОВАННАЯ СУБИНА И / ИЛИ ХЛОПОК, ВОЛОС ЕГО ВОЛОСЫ ПАПРИКА, ОЛЕОРЕЗИН ПАПРИКА ​​И АННАТТО.НАБОР ДЛЯ ПЕРЕМЕЩЕНИЯ СОЕВОЕ МАСЛО .), ВОДА, ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ, СЛИВОВЫЙ СОУС (САХАР, СОЛЕНЫЕ СЛИВЫ, ВОДА, РИСОВЫЙ УКСУС, МОДИФИЦИРОВАННЫЙ КУКУРУЗНЫЙ СТАРТ , ИМБИРЬ, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, ЦИТРАТ НАТРИЯ 903, ЦИТРАТ НАТРИЯ 903, ХИЛЕТ 9032 ПШЕНИЦА, СОЯ ), КРАСНЫЙ ПЕРЦ, 2% ИЛИ МЕНЬШЕ САХАРА, КУНЖУТНОЕ МАСЛО, СОЕВЫЙ СОУС (ВОДА, ПШЕНИЦА, СОИ, , СОЛЬ), МОДИФИЦИРОВАННАЯ КУКУРУЗНАЯ БАБА , ДЕФИЦИРОВАННАЯ ПЮРЕ, СОЕВЫЙ ПЮРЕ СОЯ , СОЛЬ, ПШЕНИЦА), КОНЦЕНТРАТ УКСА (РИСОВЫЙ УКСУС, КУКУРУЗНЫЙ СИРОП , НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС), СПЕЦИИ.”

В приведенном выше списке так много ужасных ингредиентов. Он не только полон крахмалов (для создания сливочного ощущения во рту без калорий), изолированного соевого протеина, (не здоровая форма сои) и MSG (в виде автолизованного дрожжевого экстракта. вершина). Также весьма вероятно, что все ингредиенты кукурузы, сои и семян хлопка являются генетически модифицированными и не должны продаваться в пищу. И еще: в этом продукте также содержится трансжиров (в виде гидрогенизированного соевого и / или хлопкового масла).Вот что говорят об этих надоедливых трансжирах:

«ТЖК естественным образом присутствуют в некоторых ингредиентах, таких как говядина и молочные продукты (
ЭТО ЧАСТИЧНАЯ ИСТИНА - природные трансжиры содержатся в говядине и молочных продуктах травяного откорма. Как вы думаете, в этом рецепте действительно используется более качественное масло травяного откорма? ? ОБЩЕЕ, ТРАНСФАТЫ СОЗДАЮТСЯ ГИДРОГЕНАЮЩИМИ МАСЛАМИ) , которые мы действительно используем в рецептах Бережливой КУХНИ. Однако LEAN CUISINE тщательно сочетает эти ингредиенты с овощами и зерновыми, используя более полезные для здоровья жиры, такие как рапсовое или соевое масло.[Нам] удалось уменьшить или исключить трансжиры из наших продуктов LEAN CUISINE без увеличения насыщенных жиров. На некоторых упаковках вы можете заметить частично гидрогенизированное растительное масло в списке ингредиентов, но увидеть 0 граммов трансжиров на панели «Пищевая ценность». Как это возможно? Производители продуктов питания должны указывать количество трансжиров менее 0,5 грамма (1/2 грамма) как 0 на панели питания ».

{По теме: что такое трансжиры и почему они запрещены?}

Маркировка пищевой ценности (доступная по той же ссылке выше) тоже некрасивая.Да, он низкокалорийный (330 на всю порцию), но безумно много натрия (почти 30% суточной нормы). Да, в нем содержится белка, (16 граммов), но вы можете получить такое же количество из одной чашки вареной чечевицы (обычно 18 граммов на чашку) без всех дополнительных ингредиентов. Есть только скудные 2 грамма клетчатки и жалкое количество витаминов A, C, железа и кальция (по 4-6% для каждого). Эту информацию можно найти в формате PDF в верхней части любого сайта с информацией о питании, например этого.А если вы хотите задать диетологу вопросы об их ингредиентах, вы получите следующий ответ: «К сожалению, мы не смогли найти никаких вопросов по запрошенной вами теме. Щелкните другую тему слева, чтобы повторить попытку . Перейдите по ссылкам ниже, чтобы получить больше PR (чушь собачьих) ответов о диетических рекомендациях (и не беспокойтесь о высоких количествах натрия, просто съешьте два постных блюда в день, и вы будете ниже лимита).

Используя вводящие в заблуждение формулировки о пользе своих продуктов для здоровья и сопоставляя горстку ярких полезных ингредиентов с симпатичными дамами в маскарадных костюмах, новая рекламная кампания Lean Cuisine побуждает женщин выбирать фальшивые продукты вместо здоровых, потому что они выглядят мило .Да, некоторые продукты содержат горстку настоящих полезных ингредиентов (горох, перец, кабачки, яйца), но они смешаны с таким количеством нездоровых продуктов, что это просто не является здоровой пищей в любое время дня. Конечно, занятым женщинам - мамам, сиделкам, бегунам, активисткам, женам, работницам - не хватает времени, и бережливая кухня может показаться легким вариантом.

Мне бы очень хотелось, чтобы больше женщин (и мужчин!) Осознали, что этот тип съедобного пищевого вещества (как сказал бы Майкл Поллан) не заменяет полезные ингредиенты и настоящую пищу.Пища, предлагаемая этими упакованными продуктами, довольно минимальна, а худшие ингредиенты (масла, крахмалы, жевательные резинки и т. Д.) - это просто пустые калории, которые не делают для питания нашего тела или ума . И ни один из этих рецептов не слишком сложен для приготовления дома: приправленный протеином, горсть овощей и либо лапша, либо рис. Цыпленок с кунжутом Я показал выше в качестве примера ингредиентов: курица в панировке с лапшой и россыпь овощей.У вас нет времени готовить: напишите своему любимому бренду по электронной почте и побудите его подумать о своих ингредиентах и ​​о том, чего на самом деле хотят клиенты от своей еды.

Итак, как бы эти блюда выглядели без коробки, даже если у вас мало времени? Вот два очень простых рецепта, основанных на настоящих, цельных пищевых ингредиентах. Я не ем курицу, поэтому в этих рецептах используются растительные белки, такие как тофу и бобы - они вегетарианские / веганские, без молочных продуктов и без холестерина. Оба эти рецепта содержат компоненты, которые можно приготовить заранее, а затем быстро смешать для быстрой еды в офисе или в дороге.Дайте ему нагреться до комнатной температуры, пока вы на работе, или быстро перемешайте в кастрюле, чтобы получить полезное, питательное домашнее решение для этих нездоровых упакованных блюд. Я вегетарианец / оздоровил цыпленка с кунжутом и имбирно-чесночного жаркого с курицей. У меня нет информации о питательной ценности этих домашних рецептов, но, поскольку они содержат полезные растительные продукты, вы можете быть уверены, что они содержат большое количество клетчатки, витаминов, минералов и качественного веганского белка.

Тофу с кунжутом и лапшой

10-12 унций тофу, нарезанный прямоугольниками
немного масла для гриля
2 чайные ложки поджаренного кунжутного масла
1 чайная ложка апельсиновой цедры (очень важно!)
2 чайные ложки свежего апельсинового сока
2 чайные ложки меда или агавы
1 чайная ложка семян кунжута
1 чайная ложка соевого соуса
1 чайная ложка лукового порошка, чесночного порошка, сушеного имбиря
2 порции лапши (соба, удон, спагетти и т. Д.)
1 чашка зеленой фасоли, очищенного гороха и / или спаржи
1 чашка измельченного красного перца
горсть свежей зелени (капуста или капуста)

  1. Нарежьте тофу и обжарьте с маслом на горячей сковороде до легкого коричневого цвета с каждой стороны.
  2. В небольшой миске смешайте кунжутное масло, цедру, апельсиновый сок, мед, семена кунжута, соевый соус и лук, чеснок и имбирь.
  3. Когда тофу будет приготовлен на гриле, перемешайте его с соусом и дайте ему мариноваться столько, сколько хотите.
  4. Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Перед тем, как слить воду, добавьте все овощи в горячую воду для быстрого бланширования. Слейте воду и разложите по тарелкам. Если подать позже, промойте прохладной водой и упакуйте в герметичный контейнер.
  5. Добавьте сверху тофу и подавайте своим близким!

Имбирь Чеснок Нут с рисом

3 столовых ложки оливкового или кокосового масла, разделенных на части
1 чашка нарезанной брокколи
1 чашка гороха или стручковой фасоли (или очищенного гороха)
1 чашка нарезанного красного перца
1 банка (15 унций) нута (фасоль гарбанзо) или другой фасоли
горсть свежей зелени (капуста или капуста)
2 порции вареного риса (коричневый, басмати, жасмин и т. д.)
по 1 чайной ложке чесночного порошка и порошка имбиря

  1. В большой сковороде нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла до тепла.Добавьте брокколи, горох / фасоль и обжарьте, пока не подрумянится. Добавьте красный перец и нут. Варить еще пять минут, пока перец не станет мягким. Уменьшите огонь и добавьте зелень и рис. Перемешивайте, пока зелень не увянет, а рис не прогреется.
  2. Тем временем взбейте оставшиеся 2 столовые ложки масла с чесноком и имбирем. Добавьте в сковороду, когда смесь овощей и риса будет готова. Бросьте, чтобы покрыть, и подавайте!
  3. Примечание: рис можно приготовить заранее, а овощи / нут можно готовить и хранить отдельно для облегчения приготовления в конце недели.

Мы в VWJ с энтузиазмом относимся к еде и делимся рецептами цельных продуктов и хотим побудить всех узнать больше о нашей пищевой промышленности. Это огромная проблема, которая влияет на коллективное здоровье нации, и мы здесь, в Important Media, очень увлечены этим. Мы хотели бы услышать, что вы думаете по этой теме! Прокомментируйте или свяжитесь с нами, чтобы поделиться своими мыслями по этой теме!


Этот пост может содержать некоторые партнерские ссылки Amazon; если вы покупаете что-то по этим ссылкам, я беру небольшую комиссию, которая поддерживает мою работу и поддерживает работу сайта.Спасибо за поддержку Vibrant Wellness Journal!

Другие статьи, которые вам могут понравиться!

Пост-диетический ребрендинг Lean Cuisine на оздоровление не сработал

Моя мама пила SlimFast, когда я был ребенком, а теперь моя мама держит морозильную камеру заполненной постной кухней. Во время недавней поездки домой я ел «рис с фасолью в стиле Санта-Фе» или «классическую лазанью с пятью сырами» на обед каждый день, не опустошая при этом стопку из коробок.

Она не всегда ест эти вещи, и я никогда не слышал, чтобы она выражала какой-либо конкретный конфликт, когда она того пожелает. Она была молода во времена одержимости диетами 80-х, когда женщинам категорически говорили, что они должны быть худыми, что было опасно, жестоко и трагично тратой женской энергии и творчества, но также, может быть, по крайней мере, ясно. Было - несмотря на токсичность - что-то гораздо менее искаженное для поколения, которое могло просто спокойно пройти через семейное барбекю с коктейлем, заменяющим еду, объясняя это тем, что они были в настроении сбросить несколько фунтов.

Моя мама выросла на женских журналах, а я выросла на женских блогах. Последний пытался свести на нет преступную работу первого, но мог предложить только гораздо более сложный рецепт счастья в качестве замены.

Рекламный щит Lean Cuisine 1985 года. Duke University

Постные кухни, очевидно, плохие. Lean Cuisines - это диетическая культура, настаивающая на том, что на ужин достаточно 250 калорий, а название «Lean Cuisine» понимается Управлением по контролю за продуктами и лекарствами как «заявление о содержании питательных веществ», поэтому правительство требует от Lean Cuisines « постное »(менее 10 г жира, 4.5 граммов или меньше насыщенных жиров). Но эта худоба даже не способствует здоровью, особенно в том смысле, в котором мы думаем о ней сейчас; Как объясняет диетолог Лаура Сильвер, Lean Cuisines - это в основном белые макароны или мясо с картофелем и почти без овощей. По крайней мере, компания-учредитель Lean Cuisine, Nestlé, плохая - известная тем, что ищет лазейки в водном законодательстве в экономически депрессивных городах, идея, которую большинство из нас, вероятно, не могло бы даже придумать в сумасшедшем мошенничестве.

Lean Cuisine более или менее успешно превратилась в «велнес», но продукт остается Lean Cuisine

Возможно, в некоторых кругах постная кухня наиболее известна благодаря лозе, в которой Гай Фиери бросает в толпу подписанную постную кухню.Это было бы чудесно. Но в других кругах Lean Cuisine известна сексуальным трепом о «удовлетворении» и мужчинах, набивающих в рот полотенца, чтобы не кричать на горячие ягодицы худых женщин. Lean Cuisine более или менее успешно сменила свой бренд на «велнес» - она ​​сконцентрировалась вокруг движения за позитивное отношение к телу и сделала все, что нужно, чтобы выжить, и возобновила зарабатывать большие деньги. Но продукт остается Lean Cuisine.


На протяжении 1970-х и 1980-х годов Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов вело шокирующе благородную войну против диетических продуктов.В 1977 году он выпустил широкое предупреждение о жидких белковых продуктах для похудения, в том числе о популярном напитке Метрекал, а в 1978 году многие из них были изъяты из магазинов после того, как они были связаны с почти 70 смертельными случаями (в основном из-за сердечных нарушений после потери опасного количества алкоголя). масса). В 1982 году, как сообщала New York Times, агентство объявило блокаторы крахмала незаконными, «собрало миллионы [] таблеток и выбросило их на свалки». Отвечая на вопрос Times о том, насколько распространены костюмы для сауны и пояса для похудения, представитель FDA сказал: «Вы можете проснуться стройнее, но также можете проснуться мертвым.”

Но, как я уверен, вы знаете, это не совсем сработало. 1980-е были десятилетием злодеяний, связанных с жиром и холестерином, и к середине этого периода в поле доминировали знакомые игроки: Weight Watchers, Lean Cuisine и SlimFast, коктейль-заменитель еды, который был выпущен в том же году, когда Metrecal потерпел крах. Это была мировая индустрия с оборотом 10 миллиардов долларов, в которой участвовало более 60 процентов американских женщин. Пирог был настолько большим, что крупные компании были более чем счастливы поделиться им: Lean Cuisine обеспечила преобразование очков Weight Watchers на своей упаковке, SlimFast предложили заменить только завтрак и обед, оставив тем, кто сидит на диете, возможность обеда из Lean Cuisine.

Lean Cuisine был запущен в 1981 году как «здоровый» суббренд Stouffer. Одним из первых слоганов было «Тебе понравится, как он на тебе смотрит», что является шуткой, потому что весь смысл Lean Cuisine в том, что ты не увидишь его на себе. Фактически, вы начнете исчезать! К 1983 году Lean Cuisine была настолько популярна, что продуктовые магазины часто страдали от нехватки постной кухни, а Lean Cuisine с умом запускала печатную рекламу, извиняясь за то, что не могла угнаться за нашей ненасытной жаждой похудания.

В тот год конкуренция в сфере замороженных продуктов стала совершенно жестокой. Lean Cuisine продала своих 14 блюд на сумму около 300 миллионов долларов, а руководитель конкурента Swanson сообщил New York Times, что компании «швыряли деревья и горы друг в друга, чтобы захватить власть», что является сбивающей с толку метафорой, но я предполагаю, что это означает что люди были агрессивны. Согласно Times, цитирующей различных отраслевых аналитиков, быстрый рост рынка был обусловлен почти исключительно «более молодыми, более состоятельными, более заботящимися о своем здоровье и искушенными покупателями», группой, которая включает «растущее в стране население работающих женщин.”

Один из первых слоганов Lean Cuisine был: «Вам понравится, как он на вас выглядит».

Ужин в микроволновой печи - который никогда не выходил из моды и остается стандартным признаком поп-культуры, показывающим, что навязчивый любитель есть в одиночестве над раковиной - был для людей, сидящих на диете, диета - для женщин, а диетический ужин в микроволновой печи для амбициозных женщин, у которых не было много свободного времени, но они должны были быть худыми, и эти штуки пузырились и кружились под 700-ваттной лампочкой, пока не превратились в одну горячую липкую кашу.

По сообщению Times, с 1983 по 1988 год продажи низкокалорийных замороженных обедов выросли на 24 процента, что почти вдвое больше, чем у обычных замороженных блюд. Lean Cuisine откровенно рассказала о своей привлекательности и сообщила газете, что продукт предназначен специально для «молодых женщин, сидящих на диете или обеспокоенных своей внешностью».


Это не тот мир, в котором мы живем сейчас, или это не те слова, которые мы используем для его описания. «Диета» теперь считалась безвкусной. Это было антифеминистски. Это было загадочно. В новом тысячелетии все тела должны быть приняты, и любая склонность к изменению тела была доказательством неприятия этого тела », - пишет Тэффи Бродессер-Акнер в своем знаменательном отчете о возрождении программы Weight Watchers (годом ранее. решено было ехать на «WW» в одиночку).«Люди теперь постились, ели чисто, очищались и меняли образ жизни, что, по всем имеющимся данным, в точности похоже на диету», - добавляет она.

В июне 2015 года бренд-менеджер Lean Cuisine Крис Флора сказал AdAge, что «диеты мертвы» и что его компания хотела «показать, что мы действительно отказываемся от диеты». Другими словами, Lean Cuisines по-прежнему будут скудными, потому что они требуются десятилетиями традиций и взглядом правительства (которое и раньше пронизывало компанию), но женщины не должны чувствовать, что это сделано намеренно или по существу.Продажи Lean Cuisine упали на 20 процентов за предыдущие два года, недавно сообщило Bloomberg, и Флора признала, что компания фактически прекратила свои рекламные операции более чем на год, пытаясь выяснить, что она может или должна сказать о еде и женщины и что они хотят и что могут иметь.

В 2015 году бренд-менеджер Lean Cuisine Крис Флора объявил, что «диеты мертвы».

В июле 2015 года компания запустила кампанию «Накорми свое явление».В первой телевизионной рекламе была показана медсестра из Бостона, которая возвращалась домой с ночной смены и ела макароны с сыром Lean Cuisine. Вскоре после этого Lean Cuisine повесила весы на Центральном вокзале Гранд и попросила женщин класть на них не свои тела, а то, что им небезразлично. Например, диплом о высшем образовании. Развод. Их юные дочери. (Подождите, что?) «Новая постная кухня - здесь, чтобы накормить то, что действительно для вас важно», - гласил слоган, который, хотя и менее объективно оскорблен, чем «Вам понравится, как это выглядит на вас», также не имеет смысла. .

Хотя Lean Cuisine подверглась критике за то, что в ее маркетинге так много внимания уделяется женщинам, винить ее нельзя. Мужчины Кремниевой долины сейчас тоже соблюдают диету, но они называют это «периодическим голоданием». (Они называют коктейли для замены еды «коктейлями для замены еды», за исключением того, что в их случае почти никто не предполагает, что они говорят кодовым языком о своем желании сбросить от 5 до 10 фунтов.) Они не столько пытаются «похудеть», сколько пытаются превращаться в гиперпродуктивные части мышечного механизма в брюках с заниженным шаговым швом.В 2019 году генеральный директор Soylent Брайан Кроули сообщил New York Times, что Soylent Squared, новый 100-калорийный мини-обед компании в форме квадрата, был разработан отчасти для того, чтобы «привлечь больше женщин к участию».

(Батончики SlimFast Meal Replacement содержат 200 калорий, а батончики Snack - 100 калорий. Людям, сидящим на диете, рекомендуется следовать плану 3-2-1, который включает три 100-калорийных перекуса, два 200-калорийных заменителя еды и один настоящий прием пищи. в сутки.)

Даже если бы она захотела, Lean Cuisine было бы трудно полностью оторваться от своих истоков: современный велнес требовал, чтобы все были «здоровыми», поскольку они функциональны, и «оптимизированы», поскольку они выглядят подходящими, что является ничтожно отличается от того, чтобы сказать им, чтобы они были худыми.

И эта здоровая осанка немного сложнее для постной кухни. Сильвер, диетолог и диетолог из Бруклина, сертифицированный Нью-Йоркским университетом, говорит, что большинство постных кухонь не являются сбалансированными: «Почти все эти обеды постной кухни содержат от 200 до 300 калорий, чего просто недостаточно для еды. ” Это в основном рафинированные макароны, а когда в них есть овощи, размер порции слишком мал.

Вдобавок ко всему, идея о том, что холестерин, который человек потребляет с пищей, оказывает какое-либо влияние на уровень холестерина в его организме, была опровергнута как минимум 15 лет, поэтому обещание низкого холестерина постной кухни в значительной степени бессмысленно. .«Даже его нежирная часть - мы не можем категорически сказать, что жир вреден, это не так», - говорит Сильвер. «Важно, откуда он. Безусловно, есть разница в получении жира из оливкового масла первого холодного отжима, авокадо или орехов по сравнению с продуктами суперобработки ".

Хотя вы, очевидно, могли бы дополнить постную кухню своими собственными руками, Сильвер предполагает, что ущерб уже нанесен: «Нет смысла, чтобы размер порций был одинаковым для миниатюрной девочки-подростка и мужчины средних лет, который весит 250 фунтов. .Конечно, это не будет правильной частью для обоих, но оба человека могут войти в нее, думая, что должна быть для них правильной частью, и в итоге почувствовать неудовлетворенность, а затем подумать, что со мной здесь не так? "


В 2004 году мне было 11 лет, и у Lean Cuisine был ряд телевизионных рекламных роликов, которые были немного разными, но все были сосредоточены на группе из четырех подруг - точно так же, как Секс в большом городе ! Трое друзей, унылые, унылые и худощавые, говорили, что ели недавно.«Я слизал масло с тоста», например. Четвертая женщина - бодрая, беззаботная, худая - описывала богатую, сложно звучащую еду со множеством вкусных компонентов. « У меня была курица-гриль в сливочном соусе из трех сыров с хрустящей брокколи и красным перцем», например. Три челюсти отвисают от ревности и ужаса. «Это был один из тех новых ужинов от Lean Cuisine», - поясняет женщина.

«Я слизал масло с тоста»

Когда я был подростком, журналы были заполнены печатной рекламой «Спасибо, бережливая кухня», в которой говорилось: «Спасибо за мои узкие джинсы» и «За каждой успешной женщиной стоит ее микроволновая печь.”

В 2013 году, когда я учился на втором курсе колледжа , в сообщении Иезавели под названием «Грустные одиночки голодны после того, как 500 000 постных кухонь вспоминают, потому что они полны стекла», Линди Уэст изложила общую позицию веб-сайта в отношении постной кухни. , написав: «Если задуматься, битое стекло - фантастическая добавка для похудения! Просто попробуйте поглощать калории, когда ваш желудок и пищевод изобилуют дырами! » Я уверена, что посмеялась над этим и согласилась, что Lean Cuisine отвратительна и антифеминистична и, следовательно, не для меня.

Реклама в журнале 1985 года. Stouffers

Позже, когда я закончил учебу и переехал в Нью-Йорк, я ел его каждый день. Я надеялась, что это был просто личный выбор, еще одна идея, которой меня научили женские блоги и повторы «Секс в большом городе» . Я из тех людей, которые думают, что почти вся еда прекрасна на вкус: «У меня ужин в протестантской пригородной церкви!» Я часто кричу, когда другие люди обсуждают рестораны, и я нахожу бережливую кухню знакомой и обнадеживающей.Если бы я хотел есть утешительную, дешевую, не особо здоровую пищу, которая с меньшей вероятностью заставила бы меня набрать вес, чем другие успокаивающие, дешевые, не особенно полезные продукты, кому я причиняла боль?

Опять же, что является личным выбором? Великая традиция диеты в Америке - одна из самых ярких побед рекламной индустрии: Lucky Strike раньше продавала курящие сигареты как способ избежать еды («Достигни счастливчика вместо сладкого!»), И три поколения женщин ели. Диетические конфеты Ayds - активный ингредиент изначально был оральным анестетиком, обезболивающим язык, так что он не чувствовал запаха.Давление быть худым - это не то, что я могу избавить от себя или других, независимо от того, что компания, ранее известная как диетическая, может сказать о себе сейчас.


Нейт Хилл, директор по маркетингу Lean Cuisine, предоставил информацию для этой статьи по электронной почте. «Lean Cuisine фокусируется на том, чтобы помочь женщинам жить своей лучшей жизнью, побуждая каждую женщину определять, что это значит для себя», - написал он мне, задав вопрос о недавней рекламной стратегии компании. Когда я задался вопросом, задумывался ли когда-нибудь о смене названия Lean Cuisine - по примеру Weight Watchers, чтобы дистанцироваться от эпохи диет 1980-х, в которой она родилась, - он ответил: «На протяжении многих лет мы обсуждали название бренда и это всегда возвращается к тому факту, что Lean Cuisine является ведущим брендом, который потребители знают, любят и рассчитывают на доставку блюд с отличным вкусом.”

Но всего несколько лет назад, когда компания была в отчаянии, руководители Lean Cuisine были более откровенны в отношении ситуации, в которой они оказались. В 2016 году Джефф Гамильтон, президент Nestlé Prepared Foods, публично заявил, что Lean Cuisine потеряла больше продажи за предыдущие пять лет превысили 400 миллионов долларов.

«Потребители стеснялись стоять рядом с коробками с Lean Cuisine», - сказал Гамильтон торговому журналу. «Мы стали диетическим питанием для худых белых женщин.”

Они изменили курс, удалив слово «диета» из всего своего маркетинга и изменив дизайн упаковки Lean Cuisine - как правило, абсолютно белой и лечебной - чтобы она была теплой и дружелюбной, подразумевая домашний очаг и углеводы, как реклама Panera Bread. Новая коробка получила главный приз на первой премии Nielsen Design Impact Awards, которая присуждается не за качественную упаковку или дизайн продукта , а за дизайн упаковки или дизайн продукта, который непосредственно приводит к резкому скачку доходов.

Вручая награду, Нильсен просто сказал: «Модернизация дизайна помогла увеличить продажи на 58 миллионов долларов в год после редизайна по сравнению с предыдущим годом - значительная сумма для крупного бренда, внедряющего инновации в сокращающейся категории замороженных продуктов».

«Потребители стеснялись стоять рядом с коробками с Lean Cuisine. Мы стали диетической пищей для худых белых женщин ». Обновление бренда

Lean Cuisine сработало так, как надеялась компания: ее продажи восстановились, и широко известно, что компания пытается уделять меньше внимания соблюдению диеты - успешная кампания по связям с общественностью.Но в Lean Cuisine меньше говорят о похудании, но это не значит, что о Lean Cuisine меньше говорят люди, которые заботятся о похудании. Продукт есть продукт. Неважно, что вы о нем говорите, если это не меняет, для каких целей он используется.

В моих беглых поисках Reddit и Tumblr, в надежде найти мнения миллениалов или поколения Z о бережливой кухне, потребовалось всего несколько секунд, чтобы закончить просмотр субреддитов, посвященных потреблению менее 1200 калорий в день (модераторы просят всех включить их начальный вес, текущий вес и целевой вес на значке рядом с их именем пользователя), или теги про-анорексии и «thinspo» со странным написанием, чтобы пройти мимо фильтров контента Tumblr.Люди в этих заведениях покупают постную кухню не потому, что она продается, и они даже немножко не шутят.

Постная кухня остается постной кухней. Вы ищете это и находите блоги thinspo. Вы едите это, но все равно чувствуете голод.

Прошлым летом Lean Cuisine запустила кампанию #ItAll, посвященную женщинам, имеющим все необходимое. «Что для тебя все это значит?» Компания попросила женщин ответить на вопрос в частном порядке, а затем перед своими друзьями, после чего красивая женщина столкнулась с ними на камеру, чтобы указать на расхождения между их ответами.В частном порядке одна женщина сказала, что не хочет детей, и на глазах у друзей она сказала, что хочет троих. Другая заинтересовалась карьерой в маркетинге внезапно, хотя раньше ее не было.

В финальной рекламе каждая женщина смеется открытым ртом, сверкая идеальными зубами, и суть эксперимента никогда не раскрывается полностью - вероятно, потому, что, если бы это было так, было бы невозможно не ассоциировать эти низкокалорийные «велнес» »Блюда с такой же двуличностью, такие же хрупкие и потные, как и многие куски полиэтиленовой пленки, приготовленной в микроволновой печи.

Подпишитесь на рассылку новостей о товарах. Дважды в неделю мы будем отправлять вам лучшие истории о товарах, в которых рассказывается, что мы покупаем, почему мы это покупаем и почему это важно.

New LEAN CUISINE® Marketplace Meals

Этот магазин получил компенсацию от компании Collective Bias, Inc. и ее рекламодателя. Все мнения принадлежат только мне. #MyNewLeanCuisine #CollectiveBias

Теперь с еще более вкусными блюдами, LEAN CUISINE® Marketplace Meals - это новые рецепты с современной пользой для здоровья, разработанные специально для вас!

Новые обеды LEAN CUISINE® Marketplace

На прошлой неделе мы весь день сидели взаперти в доме из-за жары.Феникс находится в разгаре аномальной жары; рекордные рекорды достигли 116! У каждого есть отдельные действия / проекты / работа, и последнее, чего нам хочется, - это приготовить тщательно продуманный обед; не говоря уже о том, что каждый обычно настроен на что-то другое.

Делая покупки в Wal-Mart для принадлежностей для бассейна, мы с ребенком пошли по проходам с замороженными продуктами. Возможно, я с тоской смотрел на мороженое, а может и нет… Потребовалась большая сила воли, чтобы уйти от всех этих сливочных мечтательных угощений, но я был вознагражден моментом «а-а»!

Мы приземлились прямо перед блоком замороженных файлов Better For You.Упакованные замороженные обеды не являются нашей стандартной едой, но я был чертовски впечатлен парочкой вариантов, включая эти новые блюда LEAN CUISINE® Marketplace.

Все эти классные модные слова выскочили на меня. Не содержит глютен. Белковая упаковка. Органический. Кулинарное вдохновение. Без консервантов.

Я поймал парня, который смотрел на Vermont White Cheddar Mac & Cheese, и сразу понял, что он не согласен с этой идеей. В 17 лет он достаточно взрослый, чтобы позаботиться о себе летом; но я бы предпочел, чтобы он ел дома здоровый обед, а не фастфуд.Украсьте зеленым луком и подавайте вместе со свежими местными помидорами для здоровой полуденной трапезы.

Пол был бы рад, если бы я приготовил больше азиатских блюд, поэтому я взял для него сладкую и пряную говядину по-корейски. У этого человека безумно быстрый метаболизм, поэтому дополнительный белок ему полезен. Зеленый лук в нашем саду во внутреннем дворике цветет и добавляет нужный элемент текстуры.

Для меня это был выбор между двумя вариантами без глютена; либо «Энчилада с острой говядиной и фасолью», либо «Курица в сладком соусе барбекю».Я люблю острую пищу, но остаток дня я провел за просмотром «Потерянных» на Netflix, и мои вкусовые рецепторы жаждали классической комфортной еды. Вкусный картофель - мой криптонит! Добавьте простой салат, приготовленный из местных ингредиентов, и получится один счастливый гурман.

А вкусов было гораздо больше. Следующие в моем списке - Comfort Cheddar Bacon Chicken и Marketplace Mexican Spicy Black Beans & Rice!

Не забудьте проверить больше блюд LEAN CUISINE® в Walmart. Ищите специальное предложение с 14 по 28 июня в Суперфридже.Возможно, его нет в вашем магазине, но если он есть, расскажите о сделке.

Вы можете найти LEAN CUISINE® на Pinterest и Facebook. Разместите в Твиттере фотографию вашей любимой рыночной еды в @LeanCuisine и следите за хэштегом #MyNewLeanCuisine, чтобы найти еще больше вкусных идей!

Enjoy ~

Loriann

Насколько полезны замороженные обеды из постной кухни?

Постные блюда могут показаться полезными, если рассматривать только калории.

Кредит изображения: Tetra Images / Tetra images / GettyImages

Постные блюда рекламируются как быстрый и простой способ здорового питания, пока вы пытаетесь похудеть.При более внимательном рассмотрении фактов о питании постной кухни выясняется, что они могут не соответствовать вашим ожиданиям.

Совет

Постные блюда могут показаться полезными, если рассматривать только калории. Однако, поскольку они представляют собой обработанные пищевые продукты, многие из них содержат много натрия, но при этом содержат мало белка и клетчатки.

Варианты постных блюд

Lean Cuisine - это линейка продуктов от Nestle. Первоначально принадлежавший Stouffer's, бренд начал свою деятельность в 1981 году, чтобы удовлетворить спрос на продукты для контроля веса.Они предлагают планы питания, разработанные зарегистрированными диетологами Lean Cuisine, которые утверждают, что могут помочь вам достичь или поддерживать здоровый вес, наслаждаясь удобством сбалансированного питания.

Согласно официальному сайту Lean Cuisine, по состоянию на август 2019 года существует 91 вариант замороженных блюд по всем линейкам продуктов. Калорийность постной кухни варьируется от 150 калорий в пастушьем пироге с грибами и овощами Origins до 430 калорий в тайской куриной пэде на рынке постной кухни.

Есть несколько продуктовых линеек, некоторые из которых лучше других с точки зрения калорийности и питания. К ним относятся:

Lean Cuisine Origins: новейшая линейка рецептов включает постные блюда, приготовленные из органических ингредиентов. Многие из 12 вариантов первого блюда также являются веганскими, а некоторые содержат не менее 13 граммов растительного белка. Эти блюда содержат от 150 до 340 калорий каждый.

Рынок постной кухни: в этой линейке представлены 27 блюд от 190 до 430 калорий каждое.Эти блюда созданы по рецепту шеф-повара, а некоторые блюда готовятся из органических ингредиентов, не содержащих ГМО. Некоторые варианты также не содержат глютен.

Lean Cuisine Comfort: в этой линейке вы найдете 31 блюдо, и все они призваны стать более здоровой альтернативой вашим любимым легким блюдам. Калорийность колеблется от 160 до 420, в зависимости от еды.

Фавориты постной кухни: В последней линейке продуктов есть 21 блюдо. Эта линия претендует на то, чтобы удовлетворить вашу тягу к любимым знакомым блюдам.Многие варианты сделаны без искусственных консервантов. Они варьируются от 230 до 360 калорий за один прием пищи.

Подробнее: Дженни Крейг против Weight Watchers

Постное питание

Постная кухня Калории - не единственное, что нужно учитывать, если вы пытаетесь найти самый полезный вариант. Важно внимательно изучить содержание макроэлементов и фактические ингредиенты в блюдах постной кухни, чтобы определить, насколько они полезны.

Глядя на те же блюда из 91 постной кухни, неудивительно, что самая низкокалорийная еда также предлагает наименьшее количество белка - 6 граммов. Lean Cuisine Comfort Chicken Club Panini предлагает самое большое количество протеина - 24 грамма, как часть 350 калорий.

The Lean Cuisine Origins Карри из кокоса и нута содержит самое большое количество клетчатки - 20 граммов. Chicken Club Panini, который занимает первое место по содержанию белка, имеет наименьшее количество клетчатки - всего 1 грамм.

Chicken Club Panini снова выходит на первое место с 10 граммами жира. Штирфри из куриного кешью с рынка постной кухни имеет наименьшее количество жира - 2 грамма.

Для всех, кто придерживается низкоуглеводной диеты, постная кухня не лучший выбор. Блюдо с наименьшим количеством углеводов, Steak Portabella, предлагает 11 граммов углеводов с 3 граммами клетчатки на 8 граммов чистых углеводов. Вариант с самым высоким содержанием углеводов, овощной жареный картофель с овощами на рынке постной кухни, содержит 82 грамма углеводов на порцию и всего 6 граммов клетчатки, что в сумме дает 72 чистых углевода.

По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), в среднем американцы потребляют более 3400 миллиграммов натрия в день, тогда как рекомендуемая дневная доза составляет не более 2300 миллиграммов, а в идеале - не более 1500 мг в день. AHA утверждает, что употребление слишком большого количества натрия может вызвать высокое кровяное давление и увеличить риск инсульта, сердечной недостаточности и заболеваний почек.

Содержание натрия колеблется от 280 миллиграммов в куриной пицце по рецепту барбекю с тонкой корочкой Comfort до 1060 миллиграммов в овощной жареной смеси Marketplace.Для тех, кто пытается внимательно следить за потреблением натрия, или для тех, кто имеет дело с высоким кровяным давлением, есть несколько нездоровых вариантов.

Хотя не все продукты Lean Cuisine сделаны с использованием искусственных консервантов, красителей или ГМО-ингредиентов, некоторые из них содержат такие вещества, как соевый белок, сахар, кукурузный сироп, диоксид кремния (для предотвращения слеживания) и другие обработанные ингредиенты.

AHA утверждает, что продукты с высокой степенью обработки, приготовленные из ингредиентов, которые обычно не используются в кулинарии, составляют 50 процентов калорий и 90 процентов добавленных сахаров в американском рационе.Они рекомендуют готовить больше еды дома, выбирать менее обработанные варианты и добавлять фрукты и овощи из продуктового отдела, с местного фермерского рынка или из собственного сада.

Согласно Министерству сельского хозяйства США (USDA), чтобы снизить потребление натрия, вам следует выбрать запеченную курицу и индейку с удаленной кожей вместо копченого и вяленого мяса, трав и специй, таких как луковый порошок и кинзу, а не соевого соуса или кетчуп и простой рис и макароны вместо эквивалентов быстрого приготовления.

Подробнее: 9 замороженных продуктов, содержащих растительный белок

Они действительно здоровы?

Постные блюда лучше, чем много обедов и ужинов, например фастфуд. Если вы сравните порцию постной пиццы с пепперони с кусочком пиццы пепперони от Pizza Hut, вы обнаружите, что замороженное блюдо - более здоровый вариант.

Одна порция пиццы Lean Cuisine (6 унций или 170 граммов) содержит 410 калорий, включая 10 граммов жира, 3 грамма клетчатки, 21 грамм белка, 59 граммов углеводов и 870 миллиграммов натрия.

Один кусок большой пиццы пепперони, переброшенной вручную, весит 123 грамма, что немного меньше, чем у Lean Cuisine. Он содержит 330 калорий, 14 граммов жира, 15 граммов белка, 38 граммов углеводов и 990 миллиграммов натрия.

Однако в большинстве этих приемов пищи содержится от 250 до 300 калорий, что не соответствует рекомендуемому потреблению калорий на один прием пищи. Хотя есть овощи, их должно быть больше, чтобы их можно было считать порцией. Многие блюда готовятся из рафинированной пасты, поэтому важно выйти за рамки постной кухни и внимательно изучить список ингредиентов, прежде чем решать, какие из них купить.

Небольшое исследование, проведенное в мае 2019 года с 20 участниками, проведенное учеными из Национального института диабета, болезней пищеварения и почек при Национальном институте здравоохранения (NIDDK), было первым в своем роде исследованием воздействия обработанных пищевых продуктов. Они обнаружили, что люди, которые едят продукты с ультраобработанной пищей, потребляют больше калорий и набирают больше веса по сравнению с теми, кто придерживается диеты с минимальной обработкой.

Если вы сокращаете количество калорий, чтобы похудеть, некоторые приемы пищи содержат достаточно калорий, чтобы их можно было считать едой.Рафинированные ингредиенты и натрий - достаточная причина избегать их, когда и где это возможно. Выбирайте цельные продукты для лучшего питания.

Вкусные НОВЫЕ варианты обедов от постной кухни

Этот магазин был оплачен компанией Collective Bias, Inc. и ее рекламодателем. Все мнения принадлежат только мне. #FeedYourFoodie #CollectiveBias

Быть мамой может быть непосильно и порой очень занято. Вы когда-нибудь спрашивали себя, «Я обедал сегодня?» Ну, я знаю.Это не потому, что я не был голоден, а просто потому, что я был озабочен и продолжал отталкивать это, пока я заботился обо всех остальных. Иногда, когда здесь все успокаивается и у меня появляется возможность сесть, мне в голову приходит вкусная еда или рецепт, и я думаю: «Хмм… звучит неплохо!» , но я слишком устал, чтобы успеть. Так легко попасть в рутину меню и делать одно и то же снова и снова, и это тоже может надоесть. С НОВЫМИ сортами (только ограниченное время) блюд LEAN CUISINE® MARKETPLACE, вы можете наслаждаться удивительными новыми вкусами на обед и ужин, которые идеально подходят для вашего внутреннего гурмана и плотного графика в качестве мамы!

Рынок постной кухниЯ могу сочетать их с большим свежим салатом или фруктом и быстро и без проблем съесть отличный обед!

Эти вкусные новые блюда доступны с вариантами органических ингредиентов, без глютена, без ГМО и с белками, которые помогают удовлетворить ваши личные диетические желания и потребности.

Пройдите к проходу замороженных продуктов во время следующего похода за продуктами в Walmart и разбудите свои вкусовые рецепторы с помощью LEAN CUISINE® MARKETPLACE Cheese & Fire-Roasted Chile Tamale, LEAN CUISINE® MARKETPLACE Тайский стиль имбиря, говядины, LEAN CUISINE® MARKETPLACE курицы Тикка Масала и РЫНОК LEAN CUISINE® Картофельная выпечка в юго-западном стиле! Ням!

Мое самое любимое блюдо - имбирная говядина в тайском стиле в азиатском стиле! В него входят вкусные нежные ребрышки из говядины, брокколи, желтая морковь и рис со сладко-острым соусом в тайском стиле.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *