Рецепты самых вкусных блюд из кабачков » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Кабачок – универсальный овощ, из него можно приготовить много полезных, простых и вкусных блюд. Несмотря на то, что у кабачка нет ярко выраженного вкуса, блюда с кабачками пользуются большой популярностью. Кабачки тушат, жарят, фаршируют, маринуют, солят, едят в сыром виде, добавляют в салаты и выпечку. Предлагаем вам посмотреть этот раздел и выбрать блюдо из кабачков именно для себя. В любом случае, получится очень вкусно и полезно для здоровья. Только посмотрите, сколько аппетитных угощений! Делимся 20 отличными рецептами!

Содержание

• Закуски из кабачков
• Кабачки на сковороде
• Кабачки в духовке
• Супы из кабачков
• Выпечка из кабачков
• Заготовки из кабачков

Закуски из кабачков

Кабачки по-корейски

Если вы хотите побаловать себя острой ароматной закуской, непременно нужно приготовить кабачки по-корейски. Закуска очень полезная — овощи не проходят никакой тепловой обработки, поэтому сохраняют в себе все витамины.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• сладкий перец — 2 шт.
• очищенная вода — 125 мл
• подсолнечное масло — 125 мл
• яблочный уксус — 2 ст. л.
• сахарный песок — 120 г
• чеснок — 4 зубчика
• лавровый лист — 2 шт.
• душистый перец горошком — 6 шт.
• соль — 1 ст. л.
• приправа для блюд по-корейски — 1 ст. л.
• свежая петрушка — несколько веточек

Рецепт приготовления:

1. Сладкий перец разрежем напополам, удалим семенную коробку, порежем овощи тонкой соломкой.
2. Кабачки измельчим длинной соломкой на терке для корейской морковки. Если овощи зрелые, предварительно удалим у них кожуру.
3. Морковь очистим от кожуры, измельчим длинной соломкой с помощью терки для приготовления овощей по-корейски.
4. Смешаем все овощи в глубокой посуде, добавим пропущенные через пресс зубчики чеснока и мелко порубленную зелень петрушки, перемешаем.
5. Для маринада смешаем соль, сахар и приправу для блюд по-корейски. Добавим лавровые листья и душистый перец горошком. В полученную смесь вольем воду и растительное масло. Доведем маринад до кипения, снимем с огня. Добавим в маринад яблочный уксус, перемешаем.
6. Зальем овощи горячим маринадом, перемешаем. Остудим кабачки до комнатной температуры, затем плотно накроем крышкой и отправим в холодильник на несколько часов.
7. Готовое блюдо будем подавать в качестве холодной закуски к мясным блюдам.

Быстрые маринованные кабачки с медом

Сегодня готовим пикантные маринованные кабачки с медом, чесноком и укропом. Сочетание сочных молодых кабачков и кисло-сладкого медового маринада делают эту закуску потрясающе вкусной.

Ингредиенты:

• кабачки — 750 г
• чеснок — 2 зубчика
• мед — 20 г
• уксус столовый 9% — 25 мл
• растительное масло — 75 мл
• соль — 0,5 ч. л.
• черный молотый перец — 0,25 ч. л.
• свежий укроп — 1 пучок

Рецепт приготовления:

1. Кабачки помоем, порежем тонкими длинными слайсами. Переложим овощи в глубокую посуду, посолим и оставим на 30 минут, чтобы кабачки пустили сок.
2. Для маринада соединим растительное масло, столовый уксус, жидкий мед, пропущенные через пресс зубчики чеснока и черный молотый перец. Перемешаем до однородной консистенции.
3. Спустя 30 минут сольем с овощей образовавшийся сок, добавим медовый маринад.
4. Добавим мелко порубленную зелень укропа. Аккуратно перемешаем ингредиенты.
5. Накрыв посуду пищевой пленкой, отправим кабачки в холодильник на 2 часа. За это время овощи полностью промаринуются и будут готовы к употреблению.
6. Готовые маринованные кабачки будем подавать в виде холодной закуски к мясным блюдам или запеченной птице.

Башенки из кабачков и помидоров с чесночным соусом

Простая летняя закуска из сезонных овощей моментально покоряет сердца любителей простой и вкусной пищи. Вкус овощей подчеркивает чесночный соус со свежим укропом, делая их пикантными и в меру острыми.

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.
• помидоры — 2 шт.
• майонез — 2 ст. л.
• сметана — 3 ст. л.
• чеснок — 3 зубчика
• твердый сыр — 50 г
• соль и черный молотый перец по вкусу
• растительное масло — 100 мл
• укроп — 1 пучок

Рецепт приготовления:

1. В отдельной посуде смешаем сметану, майонез, пропущенные через пресс зубчики чеснока, мелко порубленную зелень укропа и черный молотый перец.
2. Кабачки порежем кружочками толщиной 1 см. Посолим овощи, оставим на 10 минут.
3. Затем промокнем кабачки бумажными салфетками, обжарим до золотистого оттенка на растительном масле с 2 сторон.
4. Помидоры порежем кружочками толщиной 5 мм.
5. Обжаренные кружки кабачков смажем небольшим количеством соуса, сверху положим кружок помидора, также смажем его смесью из сметаны и майонеза.
6. Повторим слои, чередуя жареные кабачки с помидорами и соусом.
7. Верхний слой закуски украсим тертым твердым сыром.
8. Будем подавать закуску охлажденной.

Фаршированные кабачки со сливочным сыром и семгой

Кабачки, фаршированные семгой и сливочным сыром — очень вкусная и сытная холодная закуска для праздничного стола.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.
• сливочный сыр — 100 г
• кедровые орехи — 40 г
• соленая семга — 150 г
• свежий укроп — 1 пучок
• растительное масло — 30 мл
• зеленый лук — 1 пучок

Рецепт приготовления:

1. Кабачок порежем максимально тонкими слайсами.
2. Обжарим овощи до золотистого оттенка с двух сторон на сковороде гриль с небольшим количеством растительного масла. Выложим овощи на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
3. В отдельной посуде соединим сливочный сыр, кедровые орехи, мелко порезанную соленую семгу и измельченную зелень укропа. Перемешаем начинку до однородности.
4. На обжаренные слайсы кабачков выложим тонкий слой начинки. Аккуратно свернем заготовки в плотный рулет. Зафиксируем закуску перьями зеленого лука.

Кабачки на электрогриле

Кабачки на гриле станут отличным гарниром, например, к мясу или курице, идеально подойдут в качестве закуски, и будут прекрасно выглядеть на столе даже в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.
• соль — 0,5 ч. л.
• карри — 0,5 ч. л.
• растительное масло — 5 ст. л.

Рецепт приготовления:

1. Кабачки помоем, порежем кольцами толщиной 7 мм.
2. Переложим овощи в глубокую посуду, добавим соль и специи.
3. Вольем растительное масло, тщательно перемешаем.
4. Выложим кружочки кабачков на пластину электрогриля, разогретого до 230 градусов. Закроем электрогриль, будем готовить овощи 3 минуты.
5. Готовое блюдо будем подавать в теплом виде с чесночным соусом.

Кабачки на сковороде

Омлет с кабачком и сыром моцарелла

При наличии куриных яиц, кабачка и моцареллы можно приготовить вкусный завтрак за несколько минут. От такого яркого омлета не откажется никто!

Ингредиенты:

• яйцо куриное — 4 шт.
• молоко — 120 мл
• кабачок — 1 шт.
• моцарелла — 60 г
• соль и черный молотый перец — 1-2 щепотки
• масло растительное — 1 ст. л.
• зеленый лук — 1 пучок

Рецепт приготовления:

1. Кабачок помоем, измельчим на крупной терке, посолим, оставим на 5 минут.
2. Отожмем тертый кабачок от лишней влаги. Выложим овощи на сковороду с разогретым растительным маслом. Помешивая, будем обжаривать кабачок в течение 5 минут.
3. Куриные яйца взобьем с молоком, солью и перцем.
4. Добавим в яичную смесь мелко порезанную зелень и тертую моцареллу, перемешаем.
5. Выльем яичную смесь на сковороду к кабачкам. Накрыв сковороду крышкой, будем готовить омлет на медленном огне до готовности.

Куриная грудка с кабачком

Идеальный ужин за 15 минут! За четверть часа можно получить нежнейшее мясо с овощным дополнением, которое подойдет к любому гарниру. За счет сочности кабачков оно даже соуса не требует.

Ингредиенты:

• кабачки — 1 кг
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• куриное филе — 300 г
• соль и черный молотый перец по вкусу
• лавровый лист — 1 шт.
• растительное масло — 30 мл
• свежая зелень — 1 пучок

Рецепт приготовления:

1. Репчатый лук порежем кубиком, морковь измельчим на крупной терке. Будем пассеровать овощи на растительном масле до мягкости.
2. Кабачки и помидор порежем кубиками среднего размера. Добавим овощи на сковороду к остальным ингредиентам.
3. Перемешаем, продолжим тушить овощи под крышкой 12-15 минут.
4. Куриное филе помоем, порежем на кусочки среднего размера. Выложим мясо на сковороду с овощами.
5. Добавим измельченную зелень, соль, перец и лавровый лист.
6. Продолжим тушить ингредиенты вместе еще 5 минут.

Кабачки в духовке

Кабачки, запеченные с сыром и чесноком

Попробовав однажды этот рецепт кабачков, вам больше не захочется жарить их на сковороде. Запеченные в духовке кабачки получаются очень сочными, нежными и ароматными благодаря твердому сыру, смешанному с чесноком. Это намного вкуснее и полезнее.

Ингредиенты:

• кабачки — 700 г
• твердый сыр — 150 г
• чеснок — 2 зубчика
• майонез — 3 ст. л.
• растительное масло — 25 мл
• соль — 1 ч. л.
• черный молотый перец — 0,25 ч. л.
• молотая копченая паприка — 0,25 ч. л.
• свежая петрушка — 2-3 веточки для украшения

Рецепт приготовления:

1. Кабачки помоем, порежем кольцами толщиной 7-10 мм.
2. В глубокой посуде смешаем тертый твердый сыр, пропущенные через пресс зубчики чеснока и майонез. Перемешаем смесь до однородной консистенции.
3. Форму для запекания смажем растительным маслом. В один слой выложим в форму кружочки кабачков. Посолим овощи по вкусу, приправим копченой паприкой и черным молотым перцем.
4. На каждый кружок кабачка выложим чайную ложку сырно-чесночной смеси.
5. Будем запекать овощи в разогретой до 200 градусов духовке 12-15 минут.
6. Готовую закуску можно подавать в горячем или охлажденном виде.

Кабачки с рисом и грибами

Фаршированные кабачки – вкусное и эффектное блюдо, которое можно подать на горячее к праздничному столу.

Ингредиенты:

• кабачки — 8 шт.
• рис — 200 г
• шампиньоны — 350 г
• твердый сыр — 100 г
• морковь — 1 шт.
• помидоры — 2 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• томатная паста — 1 ст. л.

Рецепт приготовления:

1. Кабачки разрежем напополам, с помощью чайной ложки удалим часть мякоти, чтобы получились лодочки с толщиной стенок в 1 см.
2. Смажем заготовки изнутри растительным маслом, отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
3. Репчатый лук, морковь, чеснок и грибы мелко порежем, обжарим на растительном масле до мягкости.
4. Затем добавим в смесь томатную пасту и тертые помидоры. Когда смесь дойдет до готовности, добавим измельченную на крупной терке мякоть кабачков.
5. Перемешаем, продолжим тушить ингредиенты под крышкой на медленном огне в течение 10 минут.
6. Затем добавим отваренный до готовности рис, тертый твердый сыр, соль и специи по вкусу.
7. Наполним фаршем половинки кабачков, вернем их в духовку еще на 15 минут.
8. Готовое блюдо будем подавать в горячем виде, украсив свежей зеленью.

Фаршированные кабачки с курицей, грибами и сыром

Фаршированные кабачки, запеченные в духовке с очень вкусной и сочной начинкой из курицы и грибов с ароматной зеленью под сыром — это отличное блюдо, от которого все будут в восторге.

Ингредиенты:

• кабачок — 500 г
• куриное филе — 200 г
• свежие шампиньоны — 200 г
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• твердый сыр — 100 г
• сливки — 100 мл
• соль и черный молотый перец по вкусу
• растительное масло -25 мл
• свежий базилик — 2-3 веточки для украшения

Рецепт приготовления:

1. Кабачки порежем поперечными кольцами на 4 части. Удалим сердцевину, оставив дно. Должны получиться своеобразные стаканчики.
2. Куриное филе помоем, порежем кубиками небольшого размера.
3. Шампиньоны, репчатый лук и мякоть кабачков измельчим мелким кубиком. Морковь натрем на терке с крупным полотном.
4. В сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарим курицу и шампиньоны в течение 7-10 минут.
5. Затем добавим репчатый лук и морковь. Перемешаем, продолжим пассеровать ингредиенты еще 5 минут на слабом огне.
6. Добавим сливки, соль и черный молотый перец по вкусу. Накрыв сковороду крышкой, будем тушить начинку до загустения еще 7 минут.
7. В подготовленные стаканчики из кабачков выложим начинку. Сверху равномерно распределим тертый твердый сыр.
8. Выложим заготовки в жаропрочную форму для запекания. Отправим кабачки в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
9. Готовое блюдо будем подавать в теплом виде, украсив свежим базиликом.

Запеканка из кабачков

Предлагаю приготовить сочную запеканку с хрустящей сырной корочкой. Это простое блюдо пригодится и на завтрак, и на обед, и на ужин, а также покорит сердца ваших гостей.

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.
• картофель — 500 г
• козий сыр — 100 г
• молоко — 50 мл
• яйцо — 1 шт.
• тертый пармезан — 50 г
• оливковое масло — 3 ст. л.
• соль и черный молотый перец по вкусу
• петрушка — 1 пучок

Рецепт приготовления:

1. Кабачки помоем, обрежем хвостики, порежем тонкими кружочками.
2. Картофель помоем, очистим от кожуры, порежем максимально тонкими слайсами.
3. Перемешаем овощи с оливковым маслом, разделим на 3 части.
4. Равномерно распределим 1 часть овощей в форму для запекания. Добавим соль и черный перец по вкусу. Сверху раскрошим часть козьего сыра.
5. Таким образом выложим в форму все ингредиенты.
6. Яйцо взобьем с молоком, зальем получившейся смесью запеканку.
7. Сверху равномерно распределим тертый пармезан.
8. Отправим запеканку в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
9. Готовое блюдо украсим мелко порубленной петрушкой.

Кабачковая пицца с курицей

Кабачковая пицца — это замечательное вкусное блюдо из кабачковой основы и начинки из курицы, помидоров и сыра. По желанию, можно начинку заменить по своему вкусу.

Ингредиенты для теста:

• кабачки — 2 шт.
• куриные яйца — 3 шт.
• пшеничная мука — 3 ст. л.
• манная крупа — 3 ст. л.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• соль — щепотка
• подсолнечное масло для смазывания формы — 1 ст. л.

Ингредиенты для начинки:

• куриное филе — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• твердый сыр — 100 г
• петрушка — несколько веточек

Рецепт приготовления:

1. Кабачки помоем, обрежем хвостики, очистим овощи от кожуры. Измельчим кабачки на крупной терке, отожмем от лишней влаги и выложим в глубокую посуду.
2. Добавим к ним 3 яйца, перемешаем. Всыплем просеянную пшеничную муку, манку, разрыхлитель для теста и немного мелкой соли.
3. Перемешаем тесто, выложим его в жаропрочную форму для запекания, смазанную растительным маслом.
4. Куриное филе помоем, порежем небольшими кусочками, выложим поверх теста. Добавим соль и специи по вкусу.
5. Помидор помоем, порежем тонкими кольцами, выложим сверху мяса.
6. Сыр натрем на крупной терке. Щедро посыплем им нашу пиццу.
7. Будем запекать изделие при температуре 180 градусов 30 минут.

Супы из кабачков

Суп с лапшой из кабачков

Суп с лапшой из кабачков на курином бульоне получается очень вкусным, легким и диетическим. Суп получается очень аппетитным, многие даже не догадываются, что в его составе есть кабачки.

Ингредиенты:

• вода — 2 л
• картофель — 4-5 клубней
• кабачки — 1-2 шт.
• сладкий перец — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 1 головка
• чеснок — 2 крупных зубчика
• куриный остов — 1 шт.
• оливковое масло — 30 мл
• соль — 1 ч. л.
• черный молотый перец — 0,25 ч. л.
• сушеные итальянские травы — 0,5 ч. л.
• свежая петрушка — 1 пучок

Рецепт приготовления:

1. Куриный остов зальем холодной водой, проварим бульон на медленном огне в течение 30 минут. Затем удалим куриный остов из кастрюли.
2. Репчатый лук, сладкий перец и морковь порежем мелким кубиком. Зубчики чеснока порежем тонкими слайсами. Кабачки натрем тонкой длинной соломкой.
3. Клубни картофеля порежем кубиками среднего размера, выложим в кипящий куриный бульон.
4. Спустя 5-7 минут добавим в суп натертые длинной соломкой кабачки.
5. На сковороду с разогретым растительным маслом выложим репчатый лук, сладкий перец, морковь и чеснок. Помешивая, обжарим овощи на среднем огне до мягкости, затем добавим в суп.
6. За 5 минут до окончания приготовления добавим в суп мелко порезанную зелень петрушки, соль и специи по вкусу.

Суп-пюре из кабачков со сливками на курином бульоне

Когда хочется чего-нибудь легкого, освежающего, но вместе с тем и вкусного и сытного, приготовьте кабачковый суп-пюре на курином бульоне. Он удивит вас своим нежным сливочным вкусом и аппетитным внешним видом.

Ингредиенты:

• вода — 2 л
• куриные крылышки — 2 шт.
• кабачки — 800 г
• картофель — 400 г
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 1 крупный зубчик
• сливки жирностью 15% — 200 мл
• оливковое масло — 25 мл
• соль — 0,5 ч. л.
• черный молотый перец — 0,25 ч. л.
• смесь итальянских трав — 0,5 ч. л.
• лавровый лист — 2 шт.
• черный душистый перец — 2-3 горошины
• свежий укроп — 1 пучок

Рецепт приготовления:

1. Куриные крылышки зальем 2 литрами холодной воды, доведем до кипения. Удалим пену, уменьшим огонь до минимума. Добавим в воду лавровый лист и черный душистый перец, проварим бульон 30 минут. Удалим крылышки из бульона.
2. На сковороду с разогретым растительным маслом выложим порезанный мелким кубиком репчатый лук. Помешивая, обжарим овощи до золотистого оттенка.
3. Добавим мелко порезанный чеснок. Перемешаем, продолжим обжаривать овощи вместе еще 1 минуту.
4. Выложим в сковороду порезанные кубиком кабачки. Помешивая, будем обжаривать овощи вместе 5-7 минут.
5. Картофель порежем кубиком, выложим в кипящий куриный бульон. Следом добавим пассерованные овощи. Перемешаем.
6. Повторно доведем суп до кипения, проварим его до готовности овощей. Затем уберем суп с огня, пюрируем его с помощью погружного блендера.
7. Вольем в суп сливки, добавим соль и специи по вкусу. Вернем суп-пюре из кабачков на плиту, доведем его до кипения, после чего выключим огонь.

Выпечка из кабачков

Кабачки — превосходный компонент для приготовления пирогов и сладкой выпечки, ведь порой той мягкости и сочности, которую с непринужденной легкостью придают выпечке кабачки, удается достичь лишь после множества попыток и экспериментов.

Закусочные вафли из кабачков с твердым сыром

Вафли получаются нежными внутри и хрустящими снаружи, от такой закуски трудно оторваться. Ароматные и вкусные вафли идеально подойдут на завтрак или станут отличным дополнением к основным блюдам из мяса или птицы.

Ингредиенты:

• кабачок — 400 г
• твердый сыр — 100 г
• сметана — 40 г
• пшеничная мука — 180 г
• куриное яйцо — 1 шт.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• соль — 1 ч. л.
• черный молотый перец — 1 щепотка
• растительное масло — 20 мл
• свежий укроп для украшения — 1-2 веточки

Рецепт приготовления:

1. Кабачок измельчим на терке с крупным полотном, отожмем от лишнего сока и переложим в глубокую посуду.
2. Твердый сыр измельчим на крупной терке, добавим к тертому кабачку. Добавим в тесто сметану, вобьем 1 куриное яйцо. Перемешаем.
3. Добавим в тесто просеянную пшеничную муку, разрыхлитель, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешаем тесто
4. Пластины вафельницы смажем растительным маслом. Выложим на каждую разогретую панель вафельницы по 1-2 столовых ложки готового теста.
5. Закроем вафельницу. Будем готовить вафли до золотистого оттенка при температуре 180 градусов 2-3 минуты.

Кексы из кабачков с сыром чеддер

Очень вкусные, с влажным мякишем и неповторимым ароматом. Блюдо можно дополнить разнообразными соусами: кисло-сладким, острым томатным, нежным сырным или сметанным с зеленью.

Ингредиенты:

• кабачок — 500 г
• куриные яйца — 2 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• сыр чеддер — 100 г
• белый хлеб — 50 г
• соль — 2 г

Рецепт приготовления:

1. Кабачки натрем на крупной терке, посолим, оставим на 10 минут.
2. Отожмем кабачки от лишнего сока, добавим к ним куриное яйцо, хлебные крошки и тертый сыр.
3. Добавим мелко порезанный лук и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Перемешаем.
4. Тесто переложим в формы для кексов, смазанные маслом. Будем выпекать закусочные кексы в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Пирог из кабачков

Если вы никогда раньше не использовали кабачки в сладкой выпечке, то скорее попробуйте этот кекс. Вкусный, нежный, солнечный — он приятно удивит вас. Из простого набора продуктов при минимальных затратах сил и времени получается настоящее лакомство с роскошной текстурой.

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 210 г
• куриное яйцо — 1 шт.
• кабачки — 250 г
• сахар — 150 г
• растительное масло — 60 мл
• лимон — 1 шт.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• ванильный сахар — 10 г
• сода — 0,5 ч. л.
• соль — 1 щепотка

Рецепт приготовления:

1. Смешаем просеянную пшеничную муку, разрыхлитель, соду и щепотку соли.
2. Натрем на мелкой терке цедру 1 лимона, выдавим сок из половинки лимона.
3. В отдельной емкости соединим сахар, куриное яйцо и растительное масло. Добавим 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. цедры лимона и ванильный сахар. Перемешаем.
4. Кабачки натрем на мелкой терке, отожмем. Добавим мякоть кабачка к жидким компонентам, перемешаем.
5. Добавим в тесто смесь из сухих ингредиентов, перемешаем.
6. Застелем форму для запекания пекарской бумагой, смажем растительным маслом. Выложим тесто в подготовленную форму.
7. Отправим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут.

Заготовки из кабачков

Быстрые маринованные кабачки

Маринованные кабачки — интересная альтернатива малосольным огурцам. Их даже можно добавлять в салаты вместо маринованных огурцов. Получается вкусно и оригинально. Количество ингредиентов в рецепте указано на 1 литровую банку.

Ингредиенты:

• молодые кабачки — 3 шт.
• очищенная вода — 500 мл
• столовый уксус — 4 ст. л.
• сахарный песок — 2 ст. л.
• крупная поваренная соль — 1 ст. л.
• чеснок — 3 зубчика
• лавровый лист — 3 шт.
• черный душистый перец — 8 шт.
• соцветия укропа — 3 шт.
• листочки черной смородины — 3 шт.
• листочки яблони — 3 шт.

Рецепт приготовления:

1. Нарежем кабачки колечками толщиной примерно в 7-8 мм.
2. Литровую банку простерилизуем. На дно банки положим листья смородины и яблони, укроп, лавровый лист. Насыплем душистого перца, добавим очищенные зубчики чеснока.
3. Заполним литровую банку кружочками кабачков.
4. Для рассола закипятим 1 литр воды. Зальем кипяток в банку, чтобы полностью покрыть кружочки кабачков. Оставим кабачки на 20 минут, не накрывая крышкой. За это время кабачки настоятся и пустят сок.
5. Сольем воду с кабачков обратно в кастрюлю. Добавим в нее соль и сахарный песок. Помешивая, доведем рассол до кипения. Затем добавим уксус и перемешаем.
6. Готовым маринадом зальем кабачки. Накроем банки крышками и закатаем с помощью машинки. Консервацию перевернем вверх дном, укутаем пледом и оставим на 1 сутки до остывания. Готовые консервированные кабачки будем хранить в темном прохладном месте.

Икра из кабачков

Кабачковая икра — очень бюджетная и вкусная заготовка. Все знакомы с очень вкусным сочетанием икры и вареного яйца, удобно ее намазывать на ломтик хлеба, подавать в тарталетках, а также кабачковая икра хороша и самодостаточна с любым гарниром.

Ингредиенты:

• кабачки — 1 кг
• морковь — 230 г
• лук репчатый — 200 г
• масло растительное — 100 г
• томатная паста — 90 г
• уксус яблочный 6% — 1 ст. л.
• соль — 1,5 ч. л.
• сахар — 2 ч. л.
• чеснок — 2 зубчика
• черный перец — по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Овощи помоем, очистим, порежем мелкими кусочками.
2. В сотейник нальем 30 мл растительного масла, обжарим в нем репчатый лук до золотистого цвета. Переложим лук в отдельную тарелку.
3. Таким же образом обжарим по отдельности морковь и кабачки, добавляя масло по необходимости.
4. Соединим в сотейнике все обжаренные овощи. Помешивая, будем пассеровать их 15-20 минут на среднем огне. Затем пюрируем овощи с помощью погружного блендера.
5. Добавим томатную пасту, соль и сахар. Продолжим тушить икру под крышкой 10 минут.
6. Добавим пропущенный через пресс чеснок и уксус. Через 3 минуты переложим икру в стерилизованные банки.
7. Накроем их крышками и закатаем с помощью машинки. Перевернем банки вверх дном, укутаем пледом и оставим остывать на сутки.
8. Из этого количества получается 2 баночки кабачковой икры по 500 граммов.

Кабачковая икра с грибами на зиму

Готовим вкусную кабачковую икру с шампиньонами. Благодаря грибам консервация приобретает оригинальный вкус и аромат и получается еще вкуснее, чем кабачковая икра по традиционному рецепту.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 кг
• репчатый лук — 4 шт.
• свежие шампиньоны — 500 г
• помидоры — 1 кг
• растительное масло — 200 мл
• куркума — 1 ст. л.
• соль — 1 ст. л.
• сахар — 4 ст. л.
• яблочный уксус 6% — 25 мл

Рецепт приготовления:

1. Репчатый лук порежем кубиком среднего размера. Выложим овощи в сотейник с разогретым растительным маслом (150 мл). Помешивая, обжарим лук на среднем огне до золотистого оттенка. Добавим куркуму, перемешаем и продолжим пассеровать овощи еще 1 минуту.
2. Кабачки порежем кубиком среднего размера, добавим в сотейник с репчатым луком. Помешивая, будем тушить овощи на медленном огне 15 минут.
3. Свежие помидоры порежем мелким кубиком, добавим в кабачковую икру вместе с солью и сахарным песком. Перемешаем и продолжим тушить икру еще 10 минут.
4. Свежие шампиньоны порежем кубиком среднего размера. Выложим грибы на сковороду с разогретым растительным маслом (50 мл). Периодически помешивая, обжарим шампиньоны на среднем огне до готовности.
5. Добавим обжаренные шампиньоны к остальным ингредиентам. Перемешаем и продолжим тушить икру на медленном огне еще 10 минут.
6. За 5 минут до окончания приготовления добавим 25 мл яблочного уксуса, перемешаем.
7. Готовую икру разложим в стерилизованные банки, накроем крышками (не закупоривать). Будем стерилизовать кабачковую икру в широкой кастрюле с кипящей водой 20 минут. Затем закатаем банки с помощью машинки.
8. Перевернув банки с кабачковой икрой вверх дном, укутаем консервацию пледом и оставим на 1 сутки до остывания. Готовую икру с шампиньонами будем хранить в темном и прохладном месте.

Надеюсь, эти вкусные рецепты из кабачков помогут вам приготовить самые разнообразные блюда из этого вкусного овоща и превратят приготовление блюд с кабачками в довольно быструю и простую процедуру, итогом которой будут блюда, достойные самой лестной похвалы.

Блюда из кабачков: лучшие рецепты — Новости44

Кабачки прекрасно сочетаются со многими продуктами и радуют своей энергетической ценностью: в 100 г всего 24 ккал.

Кабачки можно жарить, тушить, варить, запекать, готовить в мультиварке. Лучшие рецепты блюд из кабачков. 

1. Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки —  одно из самых популярных летних блюд.  Кабачковые «лодочки» или «стаканчики» начинить можно всем, чем угодно. Главное — делать это с умом и вкусом. Самые востребованные начинки — мясной фарш, ветчина и рис, курица и сыр, творог.

2. Кабачковый рулет с грибами 

Благодаря подробному пошаговому мастер-классу приготовить этот красивый, нежный и очень вкусный закусочный рулет совсем несложно.  А начинку для него можно сделать не только грибную, но и более сытную — мясную или из куриного фарша.

3. Оладьи из кабачков 

Рецептов приготовления оладий из кабачков существует множество. Чаще всего овощ для них трут на терке, но можно измельчить кабачок и в блендере — оладьи получатся воздушными и понравятся даже тем, кто от кабачков не в восторге. Еще один беспроигрышный вариант — добавить к кабачкам тертый сыр. Очень вкусно подавать кабачковые оладьи не только со сметаной, но и со слабосоленой семгой, или с освежающим крем-фрешем.

4. Запеканка кабачковая с мясом 

Вкусная запеканка из серии «быстро и вкусно», получается нежной и нравится даже «противникам» кабачков. Если взять вместо мясного фарша куриный, то блюдо оценят и сторонники правильного питания.

5. Кабачковый крамбл 

Да, английский пирог крамбл вполне может быть и несладким! Принцип приготовления кабачкового крамбла тот же, что и у яблочного. Главное — сделать песочную крошку — в ней главная «фишка» блюда. А подавать пирог можно прямо в форме, в которой он запекался. Вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

6. Икра кабачковая

Кабачки идеально подходят для заготовок впрок как в «чистом виде», так и в сочетании с другими овощами. И главная заготовка — это, конечно же, кабачковая икра. И делать ее можно не только на зиму. Теплую икру можно подать к столу даже в качестве гарнира.  Кто-то любит икру неоднородной консистенции, а кто-то предпочитает пробивать массу блендером, чтобы ее структура была шелковистой.

7. Шоколадно-кабачковый пирог 

Если вы скажете гостям, что среди ингредиентов этого изумительного шоколадного пирога есть кабачки, они вам просто не поверят! Чудо-пирог можно без лишних хлопот испечь и в мультиварке.

8. Пюре из кабачков 

Долой привычные гарниры! К рыбе и птице очень вкусно (а еще полезно и низкокалорийно) подать пюре из кабачков. Дополнить его можно салатным миксом с заправкой винегрет. Вкус — он ведь в деталях!

9. Запеченные кабачки

Запекайте кабачки в пергаменте или фольге вместе с белой или красной рыбой — идеальный вариант вкусного и здорового ужина.

10. Добавляйте кабачки в фарш

Попробуйте хоть раз добавить кабачки в фарш для рыбных тефтелей или куриных котлет — и вы будете так делать всегда! Котлеты и тефтели получаются сочными и очень вкусными.

Наши 20 лучших рецептов цуккини

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Мы любим цукини во всех его многочисленных вариантах — хлеб с цуккини, цудлы, оладьи и все, что между ними! Чтобы почтить память одного из наших любимых летних овощей, мы собрали 20 лучших рецептов приготовления кабачков.

Будь то ваш сад, переполненный поздним летом, слишком большие кабачки, ваша корзина CSA или просто ряд продуктов в продуктовом магазине, у нас есть 20 рецептов кабачков, которые помогут вам найти лучший способ используйте этот супер полезный, простой в приготовлении (и недорогой) овощ. Хватайте разделочную доску (или спирализатор) и давайте приготовим несколько супер вкусных рецептов из кабачков!

5 ультрапростых рецептов с цукини

• Мамочкины кексы с цукини. Даже не говорите нам о рецептах из кабачков, не начав разговор с рецепта кабачкового хлеба. А этот конкретный рецепт хлеба из кабачков? Ну, это берет торт!

• Жареный кабачок с пармезаном. Вы можете подумать, что запеченные кабачки звучат скучно, но это один из наших самых популярных рецептов, и на то есть веские причины. Это легко, полезно и так вкусно.

• Запеканка из кабачков. Рецепт запеканки из цуккини с низким содержанием углеводов и сыром, который заставит любого влюбиться в лучший (конечно, самый большой) из всех овощей позднего лета.

• Оладьи из кабачков по-средиземноморски с соусом цацики. Пришло время большему количеству людей освободить место в своих сердцах для этих итальянских (пармезан!), греческих (привет, цацики!) хрустящих оладий из цуккини.

• Рататуй Листовая сковорода Ужин с колбасой. Этот рецепт кабачков на сковороде сочетает в себе все пропитанные оливковым маслом вкусы классического французского деревенского блюда, но благодаря добавлению сытных итальянских сосисок его можно приготовить на одной сковороде.

• Полента со сливочным козьим сыром и рататуем. Рататуй — классическое сочетание поздних летних овощей, идеально приготовленных с нежностью, — идеальное дополнение к поленте со сливочным козьим сыром. Вместе они — вегетарианский ужин вашей мечты!

«Куча зудлов! 3 вкусных рецепта лапши с цукини

• Кокосовый карри Zoodle Ramen. Согревающий и веганский, этот сливочный рамен с кокосовым карри и лапшой из цуккини вряд ли может быть полезнее и вкуснее.

• Салат с соусом песто. Этот потрясающе красивый, закрученный рецепт соуса песто со свежей моцареллой, курицей и поджаренными кедровыми орешками представляет собой текстурное, красочное исследование того, как максимально использовать урожай позднего лета.

• Тайский салат Zoodle. Этот хрустящий, красочный холодный тайский зудл, заправленный сливочной тайской заправкой с арахисом, быстрый, полезный и сытный.

Наши 4 любимых рецепта полезных цуккини

• Медово-горчичный лосось с летним овощным салатом. Этот простой и красивый рецепт лосося с медово-горчичным соусом, заправленный пикантно-сладким соусом из молотой горчицы, паприки и меда, понравится публике.

• Salmon en Papillote (Лосось в пергаменте). Этот очень полезный рецепт, запеченный на подушке из цукини с укропом и лимоном, станет великолепным ужином в будний день.

• Лодочки из цуккини, фаршированные лазаньей. Эти фаршированные лазаньей лодочки из кабачков намного полезнее своих карбюраторных собратьев и легко собираются вместе, что делает их идеальными для ужина в любой вечер недели.

• Ужин за 30 минут с чесноком, имбирем и лососем. Вам, наверное, кажется, что кабачки и лосось очень хорошо сочетаются друг с другом, и вы правы! Здоровые, простые в приготовлении и в то же время сезонные, они являются одним из наших любимых сочетаний в конце лета.

Рецепты супа из кабачков

• Суп из тортильи. Этот суп с пряностями и сытностью с куриной лепешкой готовится быстро благодаря невероятно простому трюку для званого обеда: курице-гриль из продуктового магазина.

• Зуппа Тоскана. Бекон, колбаса, густые сливки, чеснок и сыр пармезан, а также немного цуккини и других овощей — в нашем богатом и вкусном рецепте zuppa toscana есть все, и даже немного!

• Суп с энчиладой из зеленой курицы. Этот простой рецепт супа, насыщенный овощами и такой простой, — отличный способ использовать все кабачки!

• Сливочный томатный суп с курицей и овощами. Богатый и с низким содержанием углеводов, этот восхитительный рецепт супа заставит даже скептиков кабачков влюбиться в тыкву.

• Овощной суп. Каждому нужен хороший рецепт овощного супа, чтобы пережить осенние и зимние месяцы, и этот рецепт не просто хорош — он лучший!

Рецепты пасты с цукини

• Овощная лазанья в мультиварке. Свежий базилик, цуккини и три вида сыра украшают консервированный соус для макарон и лапшу без варки в этой супер вкусной и простой овощной лазанье в мультиварке.

• Паста Примавера. Начиненный овощами и достаточным количеством масла, чтобы нас заинтересовать, он обеспечивает идеальный баланс между здоровым и гедонистическим вкусом.

• Паста со сливками и цуккини. Сливочная паста из цуккини — наш последний любимый способ израсходовать наш ежегодный потоп из тыквы на заднем дворе.

Поднимите свои Zuke!

Покажите нам свой любимый способ употребления кабачков! Попробуйте эти рецепты, поделитесь фотографией и отметьте нас в Instagram, используя @themodernproper и #themodernproper, чтобы мы могли увидеть ваши работы! Счастливая еда!

25+ рецептов гарнира из кабачков на лето

14 июля 2020 г.

Пропустить слайды галереи

Caprese Zucchini Casserole

Если в вашем саду полно кабачков, попробуйте один из этих гарниров. Цуккини имеет большие преимущества для здоровья, такие как укрепление здоровья костей и защита кожи. Готовите ли вы их на гриле, запекаете в духовке или просто тушите, эти рецепты кабачков станут отличным дополнением к любому блюду. Такие рецепты, как запеканка из цуккини «Капрезе» и жареные цуккини и кабачки по-простому, полезны, вкусны и просты в употреблении этого летнего овоща.

Начать слайд-шоу

1 из 28

Запеканка из цукини Капрезе

Запеканка из цукини Капрезе

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке блюдо с помидорами, моцареллой и базиликом. Вы можете использовать кабачки или кабачки в этой запеканке в стиле капрезе или их комбинацию. Щепотка свежего базилика и капелька бальзамического уксуса непосредственно перед подачей сделают вкус блюд ярче. Подавайте с жареным или жареным цыпленком и небольшим количеством киноа, риса или кускуса, чтобы впитать соки из запеканки для сытного и легкого ужина. Источник: EatingWell.com, июнь 2019 г.

Объявление

Объявление

2 из 28

Все-бейгл с цукини фри

Все бублик с цукини фри

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

классический рогалик для всего, в то время как острый сливочный соус завершает эту забавную закуску, которая идеально подходит для вечеринки или позднего завтрака. Все купленные в магазине приправы могут быть наполнены солью, поэтому лучше приготовить их самостоятельно дома. Ищите свежую и хрустящую лапшу из цуккини в отделе продуктов или приготовьте ее сами, используя спирализатор. Размокшие (или даже замороженные) не будут хорошо хрустеть. Источник: EatingWell.com, январь 2020 г.

3 из 28

Жареный кабачок с лимоном Лабне

5327216.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке таких как треска или лосось. Сумах придает пикантные, фруктовые, кисло-лимонные нотки этому быстрому и простому рецепту. Найдите молотую специю сумах в Интернете, на специализированных рынках и в продуктовых магазинах с широким ассортиментом. Источник: журнал EatingWell, май/июнь 2018 г.

Реклама

4 из 28

Соте из цуккини и грибов

7669449.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Подавайте этот простой гарнир с котлетами из индейки на гриле. Другие свежие травы, такие как тимьян или орегано, тоже хорошо работают. Источник: EatingWell Magazine, Holiday Issue 1996

5 из 28

Запеканка из цуккини и тыквы, запеченная в спирали

4526615.jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Если у вас нет спирализатора, чтобы приготовить эту полезную запеканку из цуккини с лапшой (также известной как цудлс), используйте овощечистку, чтобы сделать длинные тонкие полоски тыквы и цуккини, остановившись, когда дойдете до потрескавшегося центра. Всего несколько минут под жаровней придают этим гнёздам, наполненным рикоттой и базиликом, светло-золотистый цвет. Источник: журнал EatingWell, июль/август 2017 г.

6 из 28

Чипсы из цуккини, приготовленные во фритюре

Чипсы из цуккини, приготовленные во фритюре, на черной тарелке со сливочным соусом

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Эти хрустящие чипсы из цуккини, приготовленные во фритюре, очень вкусны в сочетании со сливочно-укропным соусом для макания или любым другим соусом, который у вас есть. И лучшая часть? Фритюрница обеспечивает хрустящую корочку без добавления масла, как это делают традиционные фритюрницы. Источник: EatingWell.com, май 2020 г.

Реклама

Реклама

Реклама

0003

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Эту красивую веганскую слоеную запеканку очень просто приготовить. Его единственные приправы — это соль и оливковое масло с чесноком, которое вы делаете, обжаривая зубчик чеснока в оливковом масле в течение минуты. Это блюдо прекрасно теплое или комнатной температуры. Подавайте с хрустящим хлебом в качестве вегетарианского блюда или вместе с жареным мясом в качестве гарнира — не забудьте стакан охлажденного розового вина. Источник: журнал EatingWell, июль/август 2018 г.

8 из 28

Простые жареные кабачки и кабачки

8149648.jpg

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Этот простой рецепт жареных кабачков и кабачков идеально подходит, когда у вас есть запас кабачков. Подавайте этот легкий гарнир к жареной или жареной курице или стейку. Источник: EatingWell.com, май 2020 г.

9 из 28

Овощной рататуй на гриле

8127123.jpg

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

Это блюдо рататуй идеально подходит для вашего огорода или фермерского рынка. Чтобы овощи не подгорели, внимательно следите за ними во время жарки. При необходимости переместите те продукты, которые готовятся слишком быстро, в более прохладное место на гриле. Источник: журнал Diabetic Living Magazine, лето 2020 г.

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 280002 Просмотреть рецепт: эта ссылка открывается в новой вкладке

Использование техники хасселбэка — частичная нарезка целого фрукта или овоща через каждые 1/2 дюйма или около того — дает вам простой способ добавить много вкуса в этот полезный рецепт из кабачков. . Чтобы запечь кабачки вместо гриля, поместите их в выстланную фольгой форму для выпечки размером 8 дюймов и запекайте при температуре 425 ° F до мягкости, от 25 до 30 минут. Источник: журнал EatingWell, июль/август 2016 г.0136

8088120.jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Замените зеленый лук на все, что растет в вашем саду — базилик или укроп также будут вкусны в сложном масле, которое дополняет этот простой рецепт обжаренных кабачков. Источник: журнал EatingWell, июнь 2020 г.

12 из 28

Цуккини на гриле с пармезаном

6569088. jpg

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Цуккини на гриле — одно из самых вкусных летних удовольствий. В этом простом рецепте хрустящие, яркие панировочные сухари самым восхитительным образом сочетаются со сладкими, мягкими кабачками. Подавайте этот полезный гарнир к жареной курице, рыбе или креветкам или как часть вегетарианского летнего блюда. Этот рецепт легко удвоить или утроить, если у вас есть невероятный урожай кабачков. Источник: EatingWell.com, апрель 2019 г.

Реклама

Реклама

Реклама

13 из 28

Zucchini Gratin

Zucchini Gratin

Recripe This Link Opens в новой табке

. приготовлено без масла или сливок, что позволяет раскрыться аромату свежих цуккини. Нарежьте цуккини равномерно, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Источник: журнал EatingWell, июль/август 2013 г.

14 из 28

Цуккини, приготовленные на пару

Цуккини, приготовленные на пару

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

Этот надежный способ приготовления цукини является также самым простым и быстрым. Просто пропарьте его на плите в течение нескольких минут, и у вас будет полезный овощной гарнир, который можно добавить к ужину. Смешайте с небольшим количеством соуса песто для дополнительного аромата. Источник: EatingWell.com, февраль 2018 г.0136

Картофель фри из запеченных цукини со сливочно-травяным соусом

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Эти хрустящие картофель фри из запеченных цукини с соусом для макания в стиле ранчо — очень забавная закуска, закуска или гарнир. Вы можете использовать все виды трав в сливочном соусе для макания, включая зеленый лук, укроп, эстрагон или петрушку — или их комбинацию. Любителям огурцов понравится соус с укропом, который особенно хорошо сочетается с Old Bay в панировочных сухарях на кабачках. Чтобы создать форму вафли, вы можете использовать мандолину или специальную вафельницу, такую ​​как вафельница Borner Wave, которая продается примерно за 25 долларов. Этот полезный рецепт жаркого также будет вкусным с обычными нарезанными кружочками цуккини, если вы вообще не хотите возиться со специальным оборудованием. Источник: EatingWell.com, сентябрь 2019 г.

Реклама

Реклама

Реклама

16 из 28

Оливковое масляное летнее сквош

6610113.jpg

Просмотр рецепт. в этом легком овощном гарнире. Подавайте с жареной курицей или рыбой для быстрого и полезного ужина. Источник: журнал EatingWell, июнь 2019 г.

17 из 28

Ленты из цукини быстрого приготовления

6613168.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Быстромаринованные кабачки с ярким вкусом станут прекрасным дополнением к любому летнему обеду или ужину. Если нарезать кабачки длинными полосками, получится красивая подача. Источник: журнал EatingWell, июнь 2019 г.

18 из 28

Салат из томатов и базилика с цудлом

4505449.jpg

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

Лапша из цуккини, свернутая в спираль, станет идеальной основой для этого салата. — подумайте о салате из макарон без углеводов! Это быстро готовится для легкого обеда или легкой закуски. Добавьте курицу-гриль, креветки или нут, чтобы сделать блюдо более сытным. Источник: EatingWell.com, апрель 2017 г.

Реклама

Реклама

Реклама

19 из 28

French Ratatouille

5419901.JPG

View Recipe Это ссылка открывается на новой вкладке

, Bellhin перец и лук, часто готовят медленно и медленно, пока они не станут шелковистыми и сочными. Мы сохранили классический вкус, но изменили его, нарезав овощи тонкими ломтиками и выложив их слоями на чугунной сковороде. В конце мы скрасим вкус каплей красного винного уксуса. Источник: EatingWell.com, май 2018 г.

20 из 28

Цуккини на гриле с томатно-мятной приправой

Этот рецепт цукини на гриле идеально подходит для летнего небывалого урожая кабачков. Томатно-мятный соус отлично подойдет ко всем видам овощей на гриле. Источник: журнал EatingWell, июнь 2019 г.

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

Этот рецепт жареных кабачков идеально подходит для летнего небывалого урожая кабачков. Томатно-мятный соус отлично подойдет ко всем видам овощей на гриле. Источник: журнал EatingWell, июнь 2019 г.

21 из 28

Маринованные овощные шашлыки на гриле

Маринованные овощные шашлыки на гриле

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Нежные овощи пропитаются этим острым маринадом и станут деликатно дымными и нежными на горячем гриле. Эти кебабы станут прекрасным гарниром к жареному мясу или рыбе. Источник: EatingWell.com, январь 2019 г.

Реклама

Реклама

Реклама

22 из 28

Цуккини, тушеные в оливковом масле (Кашкарикас)

5678271.jpg

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

Популярное сефардское еврейское блюдо куахадо готовится только из мякоти цуккини, смешанной со свежим сыром и мацой. еда. Этот рецепт овощного гарнира был создан, чтобы кожура не пропадала зря. Подавать как закуску или гарнир. Используйте оставшуюся мякоть цуккини в начинках, хлебе и кексах или просто обжарьте с чесноком на оливковом масле. Источник: журнал EatingWell, сентябрь/октябрь 2018 г.

23 из 28

Салат из фенхеля и цукини с кресс-салатом, мятой и фетой

Этот рецепт полезного овощного салата включает свежий горошек, цуккини, фенхель, кресс-салат и мяту. Подавайте вместе с жареным цыпленком или превратите его в салат на ужин, добавив яйцо всмятку и немного фасоли каннеллини. Источник: журнал EatingWell, май/июнь 2017 г.

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

Этот рецепт полезного овощного салата включает в себя свежий горошек, цуккини, фенхель, кресс-салат и мяту. Подавайте вместе с жареным цыпленком или превратите его в салат на ужин, добавив яйцо всмятку и немного фасоли каннеллини. Источник: журнал EatingWell, май/июнь 2017 г.

24 из 28

Жареные цуккини чипсы

Жареные цуккини чипсы

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Свежие ломтики цуккини обваливаются в панировке и обжариваются до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Вы можете есть их вилкой, но вполне допустимо протыкать эти кабачковые чипсы ломтиками. Подавайте с ложкой сливочной заправки для простого гарнира из летних овощей. Источник: EatingWell.com, июнь 2018 г.

Реклама

Реклама

Реклама

25 из 28

Обжаренные Zucchini

5084638.JPG

View Recipe. Эта связь открывается в новой Tab

Этот сверхносный метод для Sautéed Zucchin. Обозначенный в Tab

. Добавьте чеснок, соус песто или даже сыр пармезан для дополнительного вкуса. Источник: EatingWell.com, февраль 2018 г.0003

Этот вкусный картофель фри с низким содержанием углеводов заворачивают в бекон и запекают в духовке, пока он не приобретет красивую хрустящую корочку. Чтобы покрытие оставалось хрустящим, подавайте их на большой тарелке или блюде (не складывая в тарелку) вместе с соусом для барбекю, соусом ранч или вашим любимым соусом для макания. Тонко нарезанный бекон лучше всего подходит для этого рецепта для легкой упаковки.