Ставим наше жаркое в разогретую духовку. Выпекать будем при температуре 200 градусов, 60 минут. Когда жаркое из курицы с картофелем приготовилось, аккуратно (чтобы не обжечься) достаем его из рукава и украшаем мелко порезанным зеленным луком. Все, можно накрывать на стол и подавать родным или гостям с салатом (рецептов которых у нас на сайте великое множество, на любой вкус) или маринованными овощами. От такого блюда, даже самые маленькие, будут в восторге!

Похожие рецепты

Cлучайные рецепты

Добро
пожаловать

Для возможности добавления рецепта в список желаемых приготовить

войдите

в личный кабинет

Простой жареный цыпленок — Подвыпившая домохозяйка

Простой жареный цыпленок

Простой жареный цыпленок — это рецепт, который должен быть у каждого домашнего повара. Я делаю этот рецепт в течение многих лет. В интернете есть много рецептов жареной курицы, и все они одинаково вкусны. Я здесь, чтобы поделиться своим методом простого жареного цыпленка, для которого требуется только курица, немного майонеза и универсальная приправа на ваш выбор. Этот рецепт создает восхитительное блюдо, которое является идеальным компонентом для воскресного обеда, а затем дает вам остатки еды в течение недели в виде бутербродов, салата или даже жаркого. В конце этого поста есть полная копия рецепта для печати. Пожалуйста, прочтите несколько абзацев, чтобы получить ответы на возможные вопросы, которые у вас могут возникнуть.

Подвернуть и сложить

При приготовлении жареного цыпленка я засовываю кончики крыльев за птицу. они должны легко встать на место. Также делюсь полным рецептом, как подвернуть ножки, как показано на картинке выше. Это делается для того, чтобы эти части не подгорели, и помогает удерживать соки в курице.

Почему Мэйо?

Это никогда не подводит, когда я делюсь этим рецептом, я всегда получаю негативную реакцию по поводу использования майонеза. Майонез — это эмульгированное масло и яйцо. Это придает куриной коже восхитительный вкус, а также помогает создать красивый золотисто-коричневый цвет, который вы видите на моей картинке. Я всегда использовал этот метод, и я получаю так много комплиментов, и люди всегда шокированы, когда я говорю им, что это из майонеза.

Универсальная приправа

Я использую универсальную приправу от Paul Prudhomme, которая называется Poultry Magic. Вы можете получить это на Amazon и, я думаю, в Walmart. Для этого рецепта подойдет любая универсальная приправа. Вы будете использовать сильный огонь в начале процесса приготовления в этом рецепте, поэтому универсальная приправа с большим количеством «листовых» трав может подгореть, поэтому вы можете выбрать универсальную приправу, в которой больше молотой приправы. Обязательно используйте тот, в котором есть немного соли, чтобы соль помогала высушить и сделать кожу свежей.

Порошок пахты

Иногда я добавляю пару чайных ложек порошка пахты в майонез, прежде чем смазывать курицу. Я покупаю этот порошок пахты на Amazon и использую его для нескольких рецептов и выпечки. Вы также можете найти сухую пахту в продуктовом магазине в отделе для выпечки вместе с сухим молоком. Это придает курице некоторую остроту. Этот порошок пахты и приправа, которую я использую, ССЫЛКА ЗДЕСЬ на моей странице Amazon. Я использую этот порошок в своей заправке «Французский квартал» и в этом рецепте сливочно-горчичного соуса, который идеально подходит для весны.

Полный рецепт для печати

Ингредиенты

• 1 целая жареная курица
• 4 столовые ложки майонеза
• 2 чайные ложки порошка пахты (пояснение в блоге)
• от 2 до 3 столовых ложек универсальной приправы с низким содержанием натрия
• * Я использую Poultry Magic
Пола Прюдомма.

Инструкции

1. Выньте курицу из упаковки и полностью промокните ее бумажными полотенцами.
2. Поместите курицу в форму для запекания настолько маленького размера, чтобы она поместилась. Это позволит стекать большему количеству жидкости, если вы хотите приготовить подливу, и создаст влагу, чтобы курица зажарилась и осталась сочной. Чем больше форма для запекания, тем больше площадь поверхности для испарения сока.
3. Добавьте майонез в небольшую миску и смешайте с порошковой пахтой, чтобы предотвратить перекрестное заражение.
4. Загните кончики крыльев под птицу.
5. В нижнем отверстии цыпленка сделайте небольшой надрез в одном лоскуте лишней кожи, заправьте кончик ножки напротив прорезанного отверстия в отверстие, чтобы закрепить его на месте, затем перекрестите другой конец светодиода и подверните его под противоположную ногу. (фотографии этого поста)
6. С помощью кондитерской кисти смажьте майонезом сверху и по бокам, а также в расщелинах птицы. Майонез, по сути, состоит из яиц и масла, и это помогает создать вкусную, ароматную кожуру красивого цвета.
7. Приправьте курицу любой приправой на ваш выбор. Я стараюсь выбирать универсальную приправу, в которой нет тонны соли. Я использую Poultry Magic Пола Прюдомма, которую покупаю на амазоне. Подойдет любая универсальная приправа. Убедитесь, что в нем есть немного соли, так как соль помогает сделать кожу хрустящей.
8. Разогрейте духовку до 450 градусов, я даю курице постоять на столе после того, как приправлю ее примерно на 30 минут. Это позволяет курице лучше подрумяниться, когда вы ее жарите.
9. Поместите курицу в духовку на 15 минут при температуре 450 градусов, затем, не открывая дверцу, уменьшите температуру до 350 градусов. Затем курица будет жариться от 15 до 20 минут на фунт. Обратите внимание, что каждая духовка уникальна, и настоятельно рекомендуется использовать термометр для мяса.
10. Проверьте курицу через 1 час. Если сверху становится слишком темно, можно неплотно прикрыть область грудки куском фольги, просто приложить его туда.
11. Достаньте курицу, когда она нагреется до 150–155 градусов, и дайте ей отдохнуть в теплом месте 15–20 минут, прежде чем нарезать. Это позволит соку перераспределиться и сделает ломтики очень сочными.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Жареная курица | MyPlate

Вернуться к поиску

на испанском языке

Изображение рецепта

Делает: 7 Порции

Общая стоимость: $$$$

Жареный цыпленок — простой и классический рецепт, который никогда не выйдет из моды. Поэкспериментируйте с разными приправами, если хотите. Попробуйте его с вашими любимыми овощами на гарнир для вкусной еды.

Ингредиенты

• 1 курица, целая
• 1 столовая ложка оливковое масло (или масло канолы)
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка чесночный порошок
• соль и перец (по вкусу, по желанию)

Как добраться

1. Мойте руки водой с мылом.