Яблочные маффины с корицей: рецепт с фото
Быстро и просто, но невероятно вкусно – так можно сказать о яблочных маффинах. Маффины сами по себе – это идеальная утренняя выпечка, потому что готовить это лакомство просто, пекутся они каких-то 20 минут, а хорошим настроением они вас наполнят на весь день. Кому не понравится такое начало дня? А маффины с яблоками – это еще и полезно!
Яблочные маффины наиболее вкусны только-только из духовки. По вкусу они очень сильно напоминают любимую многими шарлотку: нежное, ароматное тесто, которое только лишь связывает кусочки яблок.
Сверху маффины покрыты специальной смесью, которая невероятным образом подчеркивает вкус яблок. Уже после выпечки горячие маффины смазывают растопленным сливочным маслом и обмакивают в сахарную пудру с корицей. Да-да, это классическое и беспроигрышное сочетание яблок и корицы!
Для приготовления яблочных маффинов выбирайте такие сорта яблок, которые после приготовления становятся мягкими и нежными, тогда вы получите внутри маффина эффект кремовой начинки.
Также не забудьте снять перед добавлением яблок в тесто кожуру – так блюдо получится еще нежнее.
Ингредиенты (на 8 маффинов)
- 120 граммов пшеничной муки
- 90 мл молока
- 80 граммов сахара
- 50 граммов сливочного масла плюс еще 2-3 ст. ложки для смазывания готовых маффинов
- 2 небольших яблока
- 1 яйцо
- 3 ст. ложки сахарной пудры
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка корицы
- щепотка соли
Как приготовить маффины с яблоками и корицей
Как и для всех маффинов, процесс приготовления заключается в смешивании отдельно сухих и жидких ингредиентов, после чего они смешиваются между собой. Итак, смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в одной миске.
В другой миске растопите сливочное масло.
Затем добавьте в него молоко и яйцо. Слегка взбейте до однородности.
Вылейте масляную смесь к сухим ингредиентам и быстро перемешайте.
Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте кубиками размером 5-7 мм.
Добавьте яблоки в тесто и перемешайте, чтобы кусочки распределились равномерно.
В форму для кексов уложите бумажные тарталетки или смажьте форму маслом. Заполните формочки почти доверху тестом.
Выпекайте маффины при температуре 220 градусов в течение 15-20 минут до румяного цвета.
Готовые горячие маффины смажьте растопленным сливочным маслом.
Сахарную пудру смешайте с корицей.
Обмакните верхушку каждого маффина в сахарно-коричную смесь.
Подавайте лакомство к столу.
Рекомендуем не печь сразу большое количество маффинов, ведь их лучше есть свежеиспеченными, а поэтому замешивайте тесто, исходя из количества человек, для которых вы их готовите.
Распечатать рецепт
Также рекомендуем
- Блюда из яблок
Яблочные маффины с корицей и штрейзелем, пошаговый рецепт на 3719 ккал, фото, ингредиенты
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Шведский кекс
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Маффины с хлопьями и сливами
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Соленые маффины с ветчиной, сыром и кукурузой
Я сегодня взяла чеддер, но на самом деле для этих маффинов подойдет любой сыр, а ветчину можно заменить запеченной или отварной куриной грудкой.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Легкий ванильный бисквит
В этот бисквит можно добавить цедру и сок лимона или корицу.
Юлия Высоцкая
Реклама
Ирина
Приготовление
1 час
Рецепт на:
12 персон
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Пищевая ценность порции
309
кКал
13%
| Белки | 5 г |
| Жиры | 15 г |
| Углеводы | 40 г |
% от дневной нормы
1 %
3 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 250 г |
| 125 г |
яйца куриные | 1 шт. |
растительное масло | 80 мл |
разрыхлитель | 2 ч. л. |
| ½ ч. л. |
корица молотая | 2 ч. л. |
сахар ванильный | 1 ст. л. |
лимонный сок | 1 ст. л. |
| 200 мл |
яблоки | 250 г |
Для штрейзеля
| 75 г |
| 75 г |
сливочное масло | 75 г |
корица молотая | 1 ч. л. |
грецкие орехи рубленые | 30 г |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Приготовить 2 смеси: сухую и жидкую. Для сухой смеси соединить муку, разрыхлитель, соду, корицу, ванильный сахар. Для жидкой смеси соединить натертое на крупной терке яблоко (предварительно очищенное от кожицы), яйцо, сахар, растительное масло и кефир. Все перемешать, не взбивать. P.S. Натертое яблоко сбрызнуть лимонным соком, чтобы не почернело.
Приготовить штрейзель, растерев в сухую крошку все ингредиенты.
Сухую и жидкую смеси для маффинов быстро объединить. Вымешивать тесто до однородности не нужно, желательно, чтобы в тесте остались сухие комочки.
Формочки для маффинов смазать сливочным маслом. Заполнить формы тестом, сверху присыпать штрейзелем.
Сверху у маффинов будет хрустящая корочка из штрейзеля, а внутри вкусное тесто с ароматом яблок и корицы! 🙂
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Теги рецепта
выпечкакексы, маффиныавторская кухня
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Еда для уютного вечера
Аппетитные блюда в пост
Домашний хлеб
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Рецепт идеальных блинных кексов — щепотка
Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.
Блинные маффины — идеальный завтрак или бранч! Простота приготовления с легкостью кексов и вкусностью блинов! Легко сделать вперед любимый!
Одним из моих любимых завтраков для всей семьи всегда были блины на пахте. Они всегда любят их, и они идеально подходят для теплого, вкусного, утешительного завтрака. Независимо от того, с какой стороны кровати, правильной или неправильной, я встал, блины всегда поднимают мне настроение по утрам.
Но, позвольте мне рассказать вам об этих блинчиках. Они похожи на эбельскиверы, но вам не нужно беспокоиться о том, чтобы стоять над кастрюлей на плите и переворачивать их, пока они готовятся. Духовка берет на себя всю тяжелую работу в этом рецепте, позволяя вам заниматься другими делами, которые требуют вашего внимания!
Рецепт идеальных блинных кексов
По одному рецепту можно приготовить около 36 блинных кексов, чего достаточно для душа, бранча или приема гостей на выходных.
Но позвольте мне сказать вам, что мне больше всего нравится в этом рецепте то, что вы можете легко заморозить этих маленьких крошек, чтобы сделать ваше утро очень вкусным и очень легким.
Как приготовить идеальные блинные маффины
К счастью, приготовить эти маффины проще и быстрее!
Ингредиенты
- мука – для этих маффинов лучше всего подходит универсальная мука. Вы можете использовать смесь цельнозерновой и белой, если хотите.
- сахар – немного сахара используется для подслащивания теста, а также для придания структуры маффинам во время выпечки.
- разрыхлитель – разрыхлитель помогает маффинам подняться
- пищевая сода – пищевая сода также используется, чтобы помочь маффинам подняться, так как в этом рецепте используется пахта.
- соль
- пахта – если у вас еще нет пахты, используйте мой простой прием из двух ингредиентов, чтобы приготовить домашнюю пахту.
- яйцо – для этого рецепта вам понадобится только одно яйцо
- сливочное масло – в этом рецепте мне нравится использовать растопленное сливочное масло. Вы также можете использовать растительное масло, если хотите.
- кленовый сироп – подогретый кленовый сироп идеально подходит для подачи к этим маффинам! Тем не менее, используйте любой сироп, который вы обычно используете для блинов.
Пошаговые инструкции
Подготов. Разогрейте духовку до 350ºF. Сбрызните форму для мини-маффинов антипригарным спреем для выпечки и отложите в сторону.
Сделать тесто. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в средней миске. Взбейте вместе пахту, яйцо и растопленное масло в мерном стакане на 2 чашки. Медленно влейте смесь пахты в смесь муки, помешивая, чтобы смешать, когда вы наливаете. Дать тесту отдохнуть около 3 минут.
Зачерпнуть и запечь.
№ Зачерпните тесто для блинов и заполните каждое углубление формы для мини-маффинов примерно на ½ объема. Выпекайте 13-15 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
Подача. Затем просто окуните их в подогретый кленовый сироп и бросьте прямо в рот! Этим малышам не нужны вилки!
Make Ahead Ideas
Они очень практичны для тех, кто торопится утром, потому что вы можете просто разогреть в микроволновой печи необходимое количество блинных кексов. Они хорошо хранятся в герметичном контейнере на прилавке в течение ночи или в холодильнике до 3 дней.
Как заморозить
- Охладить
- Поместить в контейнеры . Разложите по порциям в воздухонепроницаемом, безопасном для морозильной камеры контейнере (контейнерах), промаркируйте и заморозьте на срок до 3 месяцев.
- Оттепель . Дать оттаять на ночь.
- Разогреть и Подавать . Разогрейте в духовке или микроволновой печи до теплого состояния и подавайте.
Вот мой рецепт идеальных блинных маффинов. Надеюсь, вы любите их так же сильно, как и мы!
5 из 16 голосов
Рецепт идеальных блинных маффинов
Завтрак — 20 минут
Блинные маффины станут отличным завтраком или угощением на бранч. Так просто сделать, вы получаете легкость кексов с восхитительными блинами!
- ▢ 2 стакана муки общего назначения
- ▢ 3 столовые ложки сахарного песка
- ▢ 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- ▢ 1 чайная ложка пищевой соды
- ▢ пахты 9 щепоток соли
- 0026
- ▢ 1 яйцо
- ▢ 1/4 стакана растопленного сливочного масла
- ▢ подогретый кленовый сироп
Разогрейте духовку до 350ºF. Сбрызните форму для мини-маффинов антипригарным спреем для выпечки. Отложите.
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и щепотку соли в средней миске.
Взбейте вместе пахту, яйцо и растопленное масло или растительное масло в мерном стакане на 2 чашки. Медленно влейте смесь пахты в смесь муки, помешивая, чтобы смешать, когда вы наливаете. Дать отдохнуть около 3 минут.Зачерпните тесто для блинов и заполните каждое углубление формы для мини-маффинов примерно на ½ объема. Выпекайте 13-15 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
Подавать с подогретым кленовым сиропом для макания.
Взбейте вместе пахту, яйцо и растопленное масло или растительное масло в мерном стакане на 2 чашки. Медленно влейте смесь пахты в смесь муки, помешивая, чтобы смешать, когда вы наливаете. Дать отдохнуть около 3 минут.Shout Out
Вы приготовили этот рецепт?
Упомяните @addapinch или отметьте #addapinch!
Поделись со всем миром!
FacebookTweetPin
Наслаждайтесь!
Робин Хо
Рецепты блинов
Робин Стоун
Робин Стоун — жена, мама, блоггер, разработчик рецептов и автор кулинарных книг. Добро пожаловать в раздел «Добавь щепотку», где я делюсь тысячами вкусных, проверенных и усовершенствованных простых рецептов, которые понравятся всей семье.
Подробнее обо мне
Рецепт маффинов с клюквой и апельсином – щепотка
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.
Вкусная выпечка Кексы с апельсином и клюквой полны клюквы и сбрызнуты сладкой апельсиновой глазурью! Легкий рецепт маффинов, который станет любимым завтраком и поздним завтраком!
Ищете другие легкие закуски? Вам понравятся мои французские тосты, яичные чашки с беконом и блины на пахте!
Клюква и апельсины придают такой яркий, сочный вкус множеству вкуснейших кондитерских изделий осенью и зимой, особенно в праздничные дни! И эти Кексы с Клюквой и Апельсинами, безусловно, демонстрируют лучшее сочетание этих вкусов! Они представляют собой идеальное сочетание терпкости клюквы и апельсинов с влажной маслянистой сладостью булочки в стиле выпечки. Простое, легкое совершенство!
Этот рецепт маффинов очень нравится всей семье. Уверен, вам он тоже понравится!
Маффины с клюквой и апельсином
Эти маффины с клюквой и апельсином невероятно вкусны и идеально подходят для завтрака и бранча! Сбрызнутые сладкой апельсиновой глазурью, они станут еще более особенными для подачи во время праздников! Но, пожалуйста, не оставляйте глазурь для особых случаев.
Готовить их очень просто, а по вкусу они выше всяких похвал!
Апельсиновая глазурь состоит всего из двух простых ингредиентов, которые быстро перемешиваются, поэтому я всегда поливаю ей маффины, но маффины вкусны и без нее — если хотите.
Что вам понравится в этом рецепте
Невероятный вкус. Терпкая клюква и цедра апельсина создают удивительный вкус в каждом кусочке!
Глазурь делает особенным . Капелька апельсиновой глазури придает этим маффинам особую изюминку, делая их еще более особенными в праздники (да и в любой другой день!).
Простые ингредиенты. В этом рецепте присутствуют настоящие ингредиенты, которые вы узнаете.
Как приготовить клюквенно-апельсиновые кексы
Я думаю, апельсины лучше всего подчеркивают клюкву! А эти маффины ломятся от клюквы. Добавление свежей цедры апельсина придает этим маффинам яркий сочный вкус.
Ингредиенты, необходимые для маффинов с клюквой и апельсином
- Универсальная мука
- Разрыхлитель – помогает маффинам подняться
- Соль – усиливает сладкий вкус и аромат .
- Клюква — Вы можете использовать свежие, замороженные или сушеные. Вы используете меньше сушеной клюквы, чем свежей или замороженной, и лучше, если в сушеной клюкве не будет добавлен сахар для этого рецепта.
- Сливочное масло . Прежде чем начать, убедитесь, что оно размякло до комнатной температуры. Посмотрите, как смягчить масло в крайнем случае, если вы спешите.
- Сахар – Используйте сахарный песок.
- Яйца – свяжут маффины вместе и придадут им пекарский вкус и текстуру.
- Экстракт ванили. Мне нравится домашний ванильный экстракт, но вы можете использовать любой качественный чистый ванильный экстракт.
- Апельсиновая цедра — используйте цедру одного апельсина
- Молоко — вам понадобится полстакана.
- Апельсиновая глазурь (по желанию) — Смешайте пару столовых ложек Апельсинового сока с сахарной пудрой и полейте теплые кексы.
Пошаговые инструкции
Подготовка форм для маффинов и разогрев духовки: Разогрейте духовку до 375 градусов. Сбрызните формочки для маффинов спреем для выпечки или хорошо посыпьте жиром или маслом и мукой, выбрасывая лишнюю муку из формочек после покрытия.
Просейте Сухие ингредиенты для выпечки : Просейте универсальную муку, разрыхлитель и соль в миску среднего размера и отложите в сторону.
Приготовьте клюкву : В отдельной миске смешайте свежую или замороженную клюкву и 2 чайные ложки муки, чтобы покрыть клюкву. Отложите. Если вы используете сушеную клюкву, пропустите этот шаг.
Смешать влажные ингредиенты : Смешать масло и сахар, пока не посветлеет, или около 3 минут. Добавляйте яйца по одному, стараясь полностью смешать их перед добавлением следующего яйца. Смешайте с ванилью и цедрой апельсина.
Добавить сухие ингредиенты: Аккуратно добавить мучную смесь и чередовать с молоком.
Перемешайте, пока не смешано. Выложить клюкву.
Наполните формы для маффинов : Выложите смесь в подготовленные формы для маффинов. Заполните формы примерно на 2/3–3/4.
Выпечка. Выпекайте, пока зубочистка или шпажка, вставленная в середину, не будет выходить чистой, около 30 минут.
Приготовление апельсиновой глазури : Пока кексы выпекаются, смешайте апельсиновый сок и сахарную пудру до получения однородной массы.
Полейте глазурью и подавайте. Когда кексы испекутся, достаньте их из духовки и дайте немного остыть в форме для кексов. Затем выньте каждый кекс, положите его на сервировочное блюдо или тарелку и сбрызните апельсиновой глазурью.
Я люблю подавать их слегка теплыми, но они вкусны и после того, как остынут.
Можно ли использовать сушеную клюкву вместо свежей?
Да! Вы можете использовать сушеную клюкву вместо свежей, если хотите.
Как я уже говорил, в этом рецепте я использую много клюквы, поэтому, если вы используете сушеную клюкву вместо свежей, вы используете меньшее ее количество, как указано в моем рецепте.
Можно ли использовать замороженную клюкву?
Да, вы можете использовать замороженную клюкву. Используйте такое же количество замороженной клюквы, как и свежей.
Как подготовить свежую клюкву для выпечки?
Чтобы подготовить свежую или замороженную клюкву к выпечке и предотвратить ее опускание на дно кексов во время выпекания, просто обваляйте ее в универсальной муке. Затем, когда указано в рецепте, аккуратно вмешайте их в тесто для маффинов. Тогда кексы будут с клюквой. С сушеной клюквой так не поступишь.
Предупреждаю, перед этим трудно устоять! Таким образом, хотя рецепт идеально подходит для 12 кексов, вы можете сделать несколько дополнительных, так как они быстро исчезнут.
Как приготовить заранее, хранить и заморозить кексы с клюквой и апельсином
Эти кексы быстро готовятся, и их также легко приготовить заранее. Это делает их идеальными для легкого развлечения, если у вас есть гости на выходные или для праздничных бранчей!
Для хранения : После полного остывания их можно хранить под куполом для торта в течение 3–4 дней при комнатной температуре.
Для заморозки: Выложите приготовленные и охлажденные маффины на противень, застеленный пергаментом. Поместите противень в морозильную камеру на 30–45 минут, чтобы каждый маффин застыл по отдельности. Если вы хотите, вы можете подождать, чтобы добавить глазурь, если вы знаете, что будете их замораживать, но их также можно заморозить в глазури. После замораживания переложите замороженные кексы в пакет с застежкой-молнией для морозильной камеры или другие безопасные для морозильной камеры контейнеры и заморозьте на срок до 3 месяцев.
Обслуживать: Когда будете готовы к подаче, достаньте их из морозильной камеры и дайте полностью оттаять. Мне нравится подавать их теплыми (но вы также можете подавать их при комнатной температуре), поэтому я немного подогрею их перед подачей на стол.
Другие рецепты маффинов, которые стоит попробовать
Черничные маффины
Яблочные маффины с корицей
Маффины с шоколадной крошкой
Идеальные блинные маффины
Другие рецепты маффинов
Апельсиновые маффины my Cuffran’s recipe.
Надеюсь, вам они понравятся так же, как и нам!4.92 от 72 голосов
Рецепт маффинов с клюквой и апельсином
Завтрак — 30 минут
Рецепт маффинов с клюквой и апельсином – Вкусная выпечка Кексы с клюквой и апельсином полны клюквы и сбрызнуты сладкой апельсиновой глазурью! Легкий рецепт маффинов, который станет любимым завтраком и поздним завтраком!
Миски для смешивания
Форма для маффинов
Мерный стакан (сухой)
Мерный стакан (жидкий)
Измерительные ложки
Grater/ Zester
Деревянная ложка
- ▢ 2 стакана. ▢ ½ чайной ложки соли
- ▢ 2 стакана свежей клюквы или 1 стакан сушеной клюквы
- ▢ ½ стакана несоленого сливочного масла, комнатной температуры
- ▢ 1 стакан сахарного песка
- ▢ 2 больших яйца
- ▢ 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
- ▢ Цест 1 Orange
- ▢ ½ стакана молока
Оранжевая глазурь:
- ▢ 2 ТАБЛИЦЫ ОРАНЖИ 375º F. Сбрызните формочки для кексов с помощью пекарей или хорошо покройте их маслом или маслом и мукой, убедившись, что лишняя мука выброшена из форм после покрытия.
Просеять муку, разрыхлитель и соль в миску среднего размера. Отложите.
В отдельной миске смешайте свежую клюкву и 2 чайные ложки муки, чтобы покрыть клюкву. Отложите. Если вы используете сушеную клюкву, просто пропустите этот шаг.
Взбить масло с сахаром до посветления, около 3 минут. Добавляйте яйца по одному, стараясь полностью смешать их перед добавлением второго. Смешайте с ванилью и цедрой апельсина.
Аккуратно вмешайте мучную смесь, чередуя с молоком. Перемешайте, пока не смешано. Добавьте клюкву (свежую или сушеную) и разложите смесь по подготовленным формочкам для маффинов, заполняя ее примерно на 2/3–3/4. Выпекайте, пока зубочистка или шпажка, вставленная в середину, не будет выходить чистой, около 30 минут.
Приготовьте апельсиновую глазурь для маффинов, пока маффины выпекаются, перемешивая до однородного состояния.
После того, как кексы испекутся, выньте их из духовки и дайте немного остыть в форме для кексов. Затем выньте каждый кекс и сбрызните апельсиновой глазурью. Выложите на тарелку, чтобы окончательно охладить, или подавайте слегка теплым.
Сбрызните формочки для кексов с помощью пекарей или хорошо покройте их маслом или маслом и мукой, убедившись, что лишняя мука выброшена из форм после покрытия.
Инструкции по хранению и заморозке:
Для хранения : после полного остывания их можно хранить под куполом торта в течение 3–4 дней при комнатной температуре.
Для заморозки: Выложите приготовленные и охлажденные маффины на застеленный пергаментом противень. Поместите противень в морозильную камеру на 30–45 минут, чтобы каждый маффин застыл по отдельности. После замораживания переложите замороженные кексы в пакет с застежкой-молнией для морозильной камеры или другой безопасный контейнер для морозильной камеры и заморозьте на срок до 3 месяцев. При желании можно подождать с добавлением глазури, а можно и заморозить вместе с глазурью.