2 формируем хворост на воде.

3 жарим хворост на воде.

4 подаем хворост на воде.

Советы к рецепту

– иногда в тесто добавляют немного ванильного сахара, корицы либо фруктовые или ягодные эссенции;

– многие хозяйки заворачивают готовое тесто в пищевую полиэтиленовую пленку и настаивают его в холодильнике 30–35 минут;

– во время жарки контролируйте уровень растительного масла, чтобы хворост подрумянивался одновременно со всех сторон;

– по желанию яйца вместе с сахаром и солью можно взбить миксером либо блендером, говорят, что от этого выпечка получается более пышной.

Классический хворост, хрустящий на водке – рецепт

Когда-то это был самый популярный десерт, который готовили к чаю практически в каждом доме. Он представляет собой хрустящее ломкое печенье, которое готовится во фритюре. Конечно это хворост! Аппетитные румяные кусочки сладкого теста получили такое название из-за своей схожести с тонкими веточками, опавшими с дерева.

Хозяйками было придумано множество рецептов хрустящего десерта. Но чаще всего готовится классический хворост на водке. Его делают из простых и доступных продуктов, которые практически всегда есть в доме. Поэтому такой десерт получится не только очень вкусным, но и экономным. А благодаря алкогольной составляющей тесто выходит особенно хрустящим. Попробуйте приготовить хворост по этому рецепту и он, наверняка, не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты

• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Соль – 1/5 ч.л.;
• Водка – 1 ст.л.;
• Мука – 200 г;
• Сахарная пудра – 3 ст.л.;
• Масло растительное для выпекания – 160 мл.

Информация о рецепте

Порций: 4 | Сложность Легкий

Общее время 35 минут

Подготовка 20 мин. | Приготовление 15 мин.

Дата размещения 6-01-18

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 414 ккал

Белки 6,4 г | Жиры 24 г | Углеводы 41 г

Выбираем миску для замешивания теста. Лучше всего чтобы она была достаточно глубокой и широкой. Тогда вам будет удобно взбивать в ней.

Теперь в подходящую миску разбиваем куриные яйца.

Подсыпаем к ним соль.

Слегка взбиваем яйца любым удобным инструментом (венчиком, вилкой) до однородности и полного растворения соли.

В соленую яичную смесь выливаем ложку водки и все хорошо перемешиваем.

Пришло время муки. Ее нужно частями подсыпать к яично-водочной смеси, постоянно размешивая.

Замешиваем достаточно крутое тесто для хвороста, из которого можно будет сформировать шар. Полученную массу оборачиваем пленкой или помещаем ее в пакет и отправляем в холодильник на пол часа.

Готовое тесто необходимо раскатать в очень тонкий пласт. Чем тоньше он получится, тем воздушнее будет хворост. Поэтому целесообразно будет разделить тесто на 3-4 части и раскатать каждую отдельно. Тогда это будет сделать гораздо проще.

Теперь раскатанные пласты нарезаем на полоски шириной около 3 см. Можно также нарезать тесто ромбами.

В центре каждого кусочка теста делаем прорез. Через него выворачиваем полоску (или ромб).

В кастрюльке, сотейнике или глубокой сковородке разогреваем подсолнечное масло. Погружаем в него будущий хворост и жарим его до готовности. Это же можно сделать во фритюрнице.

Готовый румяный хворост вынимаем и перекладываем на бумажные салфетки. Они поглотят лишнее масло с поверхности десерта, сделав его менее жирным.

Обильно посыпаем хворост сахарной пудрой. По желанию можно добавить корицу. Она придаст особый вкус и аромат готовому блюду.

Хрустящий хворост на водке готов! Приятного аппетита!

Советы:

• Для теста можно использовать не только водку. Подойдет любой крепкий алкоголь – ром, коньяк, бренди, крепкие ликеры.
• Хворост будет намного ароматнее, если добавить к тесту капельку ванильного экстракта или щепотку ванилина.
• Очень важно следить за чистотой масла, в котором жарится лакомство. Любое загрязнение или маленький кусочек теста, который начнет подгорать, способен испортить вкус всего хвороста.
• Для снижения калорийности хвороста можно испечь его в духовке.
• Готовый хворост перед подачей можно слегка полить сгущенкой, кленовым сиропом, фруктовым конфитюром или медом. Но традиционно принято хворост подавать посыпанный сахарной пудрой, посыпать следует горячий хворост.

Ранее мы предлагали рецепт пышного хвороста на кефире.

Хворост хрустящий без водки — классический рецепт

Хворост, или другими словами, стружни — отличная сладость к чаю, а хворост в виде цветка — точно не оставит Вас равнодушными! Следуйте нашей инструкции и у Вас всё получится!

• Куриные яйца — 3 шт.
• Сахар — 40 гр.
• Мука — 250 гр.
• Вода — 1 ст. ложка
• Сода — 0.5 ч. ложки
• Соль — 0.5 ч. ложки

Как приготовить хворост в форме цветка — пошаговая инструкция

Для приготовления теста разбиваем в удобную миску 3 яичка. К яйцам добавляем половину чайной ложки соли, столько же соды, 1 столовую ложку воды и 40 грамм сахара. Всё перемешиваем венчиком или же ложкой. Взбивать ничего не нужно, по этому миксер не используем.

Просеиваем большую часть муки в ранее приготовленную яичную массу и замешиваем тесто, сначала венчиком, а затем, когда тесто схватится, работаем руками, подсыпая оставшуюся муку. Готовый шарик из теста убираем в пакет, или же под полотенце, плёнку, как Вам удобнее. Оставляем на 15-20 минут в теплом месте.

Отдохнувшее тесто делим на 2 части и раскатываем с помощью скалки, при необходимости присыпая мукой, что-бы тесто не липло к столу и скалке. Чем тоньше раскатать тесто, тем более хрустящим получится хворост. Старайтесь раскатать тесто в лепешку толщиной 2-3 миллиметра. Теперь вырезаем круги трёх разных диаметров с помощью каких-нибудь круглых форм. Заготовок каждого диаметра должно быть одинаковое количество.

Обрезки теста убираем и заготовки раскладываем поочередно, по одной штуке каждого диаметра, что-бы было удобнее собирать цветочки. В самых больших кружках, в центре делаем углубление пальцем, смоченным в воде. Водой смачиваем для того, что-бы заготовки склеились между собой. Сверху укладываем кружки среднего диаметра и придавливаем их в середине. Еще раз смачиваем водой серединки и укладываем сверху самые маленькие кружочки, так-же придавливая в центре. Затем с помощью ножа делаем 6 надрезов, через все три кружка, но не доходя до середины. Лепестков нужно делать 5 или 6.

В глубокую сковороду наливаем по больше масла и разогреваем его. Теперь, что-бы из обычных лепешек с надрезами, хворост превратился в цветок, нужно прибегнуть к маленькой хитрости. Берем какую-нибудь деревянную длинную палочку или спицу, отправляем заготовку цветка в сковороду, большим кружком вниз, затем, зацепив палочкой заготовку по середине, начинаем его раскручивать. Цветок приобретет форму прямо на глазах. Когда тесто схватится и немного зарумянится снизу — переворачиваем цветок. Так поступаем с каждой заготовкой. Переворачивая, обжариваем все цветочки до золотистого цвета.

Готовый хворост вынимаем из сковороды и выкладываем на бумажное полотенце, что-бы в него впиталось лишнее масло. Даем хворосту время остыть. Остывший хворост посыпаем сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!

Оставшиеся обрезки теста ни в коем случае не выбрасывайте. Их вы так же можете обжарить в хворост, просто они будут уже не в форме цветочков.

Перед прожаркой хвороста, хорошо подготовьтесь. Найдите прочную палочку, хорошо подойдут китайские палочки для еды. Подготовьте глубокую сковороду, что-бы масло не выливалось через края, во время раскрутки хвороста. Раскручивать слишком быстро не нужно. Если нету глубокой сковороды, можете использовать кастрюлю.

Хворост можно полить любым сладким сиропом или же например, сгущенным молоком.

Рецепт хрустящей кисти на воде

Рецепт приготовления хрустящего хвороста на воде знаком не каждой хозяйке. Ведь тесто для таких лакомств обычно замешивают на молоке или сметане. Однако советуем готовить этот вкусный десерт на обычной фильтрованной воде.

Рецепт хрустящего хвороста на воде без водки

Состав:

• вода — 1 шт .;
• яйцо — 3 штуки;
• соль — щепотка;
• мука — 645 г;
• сахарная пудра — 45 г;
• масло растительное — 90 мл.

Подготовка

Яйца без скорлупы бросаем в миску, всыпаем мелкую соль и тщательно взбиваем венчиком. Затем постепенно ввести просеянную муку, влить холодную воду и замесить крутое тесто, которое не прилипает к рукам. Формируем из него гладкий шар, оборачиваем полотенцем и оставляем на 20 минут. После этого раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте мелкими ромбиками. На середине каждой заготовки сделайте ножом небольшой надрез, осторожно возьмите один конец теста и через надрез поверните его на другую сторону.С остальными бриллиантами поступаем так же. В сковороду наливаем необходимое количество растительного масла, разогреваем и выкладываем хворост. Обжарьте угощение на среднем огне несколько минут, а затем переложите на бумажное полотенце и замочите, чтобы впитался лишний жир. Готовый хворост раскладывают на блюде, присыпают мелкой сахарной пудрой и подают на стол.

Рецепт хрустящего хвороста на воде с водкой

Состав:

• мука — 365 г;
• яйцо — 1 штука;
• сахар — 10 г;
• сода — 10 г;
• водка — 50 мл;
• вода — 30 мл;
• масло растительное — 185 мл;
• Ваниль — по вкусу;
• сахарная пудра.

Подготовка

А вот еще один простой рецепт хрустящего хвороста, который никого не оставит равнодушным. Яйца без скорлупы бросаем в миску, всыпаем немного сахара и хорошо перемешиваем. Затем всыпаем просеянную муку, вливаем водку, кидаем соду, соль и ваниль по вкусу. Все тщательно перемешиваем, растирая вилкой, чтобы не было комочков. Слегка разбавьте тесто водой и разложите по столу. Раскатайте в тонкий пласт и нарежьте полосками длиной около 10 см и шириной 4 см.В центре каждой заготовки сделайте небольшой надрез ножом. Продеваем один конец полоски через отверстие и выкладываем полученные продукты в глубокую сковороду с раскаленным подсолнечным маслом. Обжарить хворост с двух сторон до образования румяной корочки, а затем обильно посыпать сахарной пудрой.

Как приготовить хрустящие хворосты вкусно и без нервов

В Интернете можно найти несметное количество рецептов, но идеи, которые унаследовали праправнучки от прапрабабушек и сумели стать традицией, по-прежнему дороги сердцу и чрезвычайно аппетитны.И первым из них будет хрустящий хворост, рецепт которого нам знаком с детства. Эту версию относительно легко приготовить, если полагаться на свое мастерство и воображение. Ингредиенты довольно распространены, поэтому вы можете найти их в любом магазине или супермаркете за углом. Но как же удивится ваша семья, когда проснется рано утром от манящего запаха свежей выпечки, приготовленной с помощью тепла ваших рук! Что ж, не будем испытывать терпение и погрузимся в чудесный мир кулинарии.

Прежде всего, прежде чем приступить к изготовлению хвороста с хрустящей корочкой, необходимо обзавестись необходимыми ингредиентами. Следовательно, убедитесь, что у вас на столе есть следующее:

— 5 яиц;

— 0,5 кг муки;

— ванилиновый конверт;

— 0,5 ч. сода;

— 1 ст. л. майонез;

— сахарная пудра для украшения;

— соль и сахар на ваше усмотрение;

— некоторые добавляют в хворосты хрустящую (в тесто) водку для еще более воздушной консистенции (3-4 ложки)

Ну а теперь приготовим хворост с хрустящей корочкой, перед которым не устоит ни одно сладкоежка.В первую очередь следует переложить яйца в мерную посуду и взбить их любым подходящим электроприбором, подключив ванилин, майонез, сахар и гашеную соду. Для пикантности допустимо добавить щепотку соли. Теперь возьмите муку и выложите ее стопкой на гладкую поверхность. После этого вам предстоит филигранная работа, требующая сноровки: в первую руку возьмите нож с массивным лезвием, а в другой — смесь яйца и сахара. Медленно всыпать кашицеобразную массу в муку, стараясь раскачивать ножом резку, пока все компоненты будущего хрустящего хвороста не сольются в однородную стопку.Не прекращайте этот процесс до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к ножу, после чего его допустимо месить руками. Рецепт хрустящего хвороста удобен тем, что замешанное тесто не нужно настаивать, охлаждать и т. Д. Оно пойдет в «работу» сразу после замеса: поэтому не нужно тратить много времени на приготовление хрустящей корочки. хворост.

Большой шар следует разложить на несколько маленьких комков, с которыми легче обращаться. Возьмите одну из них и скатайте в «лист» шириной почти миллиметр.Оставшиеся шарики для хвороста накройте обычным пакетом, пока они не дойдут до них. Свернутый «лист» нужно разрезать на ленты среднего размера (примерно 2-2,5 см) и придать из всех лент форму. Их можно скручивать или плести «косички» — все идет в вашей фантазии.

Пока вы делаете наброски из теста, отправьте на огонь просторную кастрюлю с маслом и дождитесь закипания. Хрустящий хворост готовится с впечатляющим количеством подсолнечного масла, потому что, собственно, это сделает его таким хрустящим и вкусным.Перемещаем то, что вышло из теста, на сковороду и обжариваем, пока не приобретет соответствующий вид. Не забудьте выбросить готовую хрустящую кисточку на дуршлаг, чтобы на стекле было лишнее масло, а блюдо стало менее жирным.

Осталось только посыпать хрустящее произведение искусства сахарной пудрой и отправить на стол на радость вам и вашей семье! Как видите, рецепт хрустящего хвороста довольно прост и незамысловат, но он может принести в дом радость и хорошее настроение.

Хрустящая веточка в духовке. Вкусный рецепт

Хворост в духовке рецепт с фото пошагово

В духовке легко. Получается хрустящая, ломкая и в меру сладкая. Такой вариант популярного печенья имеет ряд существенных преимуществ перед традиционным, жаренным во фритюре. Во-первых, не нужно стоять у плиты. Во-вторых, можно приготовить сразу большую порцию, ведь на противне укладывается веточек гораздо больше, чем на сковороде.В-третьих, печенье в духовке получается значительно менее калорийным, чем то, что разбилось в масле.

Состав:

• Кефир или макени — 150 мл;
• Сахарный песок — 120 г;
• Яйца куриные — 2 шт .;
• Сода — 0,5 л.
• Соль — 1 щепотка;
• Мука — 300 г

Хворост в духовке рецепт с фото пошагово в домашних условиях:

Чтобы приготовить веточку в духовке, необходимо замесить крутое тесто.Для этого в миску насыпают сахарный песок или пудру и вбивают два куриных яйца.

Их нужно взять с помощью миксера в пышную пену. Сахарные крупинки следует растворить.

Затем нужно добавить кефир или мазони. Можно использовать любой другой кисломолочный продукт: йогурт, аджане, простоквашу или рыхлый.

Перемешивая все на небольшой скорости, необходимо постепенно вводить шипучую и смешанную с содовой мукой.

Тесто должно получиться почти не липкое, а мягкое.Лучше разложить на столе и поставить руками на несколько минут. Чтобы тесто не прилипало, стол нужно слегка присыпать мукой.

После этого тесто нужно разделить на 2 части. Одну половину нужно накрыть полотенцем и отложить. Остальную часть теста нужно раскатать в тонкую лепешку. Чем тоньше он будет, тем более сухой и хрустящий получится в духовке. Пеллету следует нарезать длинными прямоугольниками. Примерные размеры — 2 см на 10 см.В середине каждого прямоугольника необходимо сделать длинный надрез.

Один край теста нужно тренировать 2-3 раза в разрезе, чтобы края были зачарованы. Именно такой способ формирования файлов cookie и является его отличительной особенностью.

Фокус нужно разложить наоборот, чтобы продукты не касались друг друга. Духовка должна прогреться до 180 градусов. Выпекать печенье следует за 10-15 минут до легкого хлопка. Если веточка будет в духовке, она получится твердой.

Пока выпекается первая партия, нужно раскатать вторую половину теста и сформировать остальные изделия. Готовое печенье из веточки можно украсить сахарной пудрой.

Как обычно, можно готовить на сковороде, в духовке или мультиварке. Выбирайте свой вариант и радуйте своих близких!

Вигорость классическая на молоке в домашних условиях, рецепт с фото

Как приготовить, испечь и нарезать траст, видео?

Самодельная веточка знакома всем без исключения, не правда ли? Это традиционный вариант, который знают все без исключения.Тесто готовится на молоке с добавлением яиц, по форме можно делать что угодно, например бантики или треугольники, а можно и вообще строить разные узоры, просто включите свою фантазию и обжаренные в масле кисточки подарят вам свежий вкус и хорошее настроение.

Нам нужно:

• куриное яйцо — 4 шт.
• сахар — 1 ст.
• молоко — 3 ст.л.
• соль — 1 ч. Ложка
• масло растительное — 2 ст.
• мука — 4 ст.
• сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

1. Берем чистую емкость и для начала разбивать яйца, опрыскивать и планировать. Хорошо перемешать. Затем влить молоко и растительное масло. С помощью венчика это все пригорает так, что появляются мелкие пузырьки.

2. Всыпать к ингредиентам муку, постепенно не торопясь. Хорошо промойте тесто.

3. Затем возьмите помощника, это конечно скалка, а с ее помощью тесто.

Важно! Старайтесь раскатывать очень тонко, примерно 0,2-03 мм, чем тоньше, тем вкуснее и будет каракули.

4. Как сделать веточку из теста и как ее вырезать? Есть очень много способов разрезать, разрезать на длинные полоски, а в центре сделать надрез, дырочку и завернуть кончики к центру. Итак, как показано на этом рисунке:

Можно сделать треугольную форму, а по краям образовать красивый специальный ажурный валик.

Если у вас много времени, вы можете создать такие красивые ажурные цветы или завитки.На картинке вы видите, как подробно показаны все действия, надеюсь этот рисунок поможет вам удивить ваших гостей при создании) 🙂

5. Следующий важный шаг — налить в сковороду растительное масло и хорошо его расколоть. Такое вкусное печенье обжарить до золотистой корочки с двух сторон. Когда они встанут, снимите их и положите на бумажные салфетки.

Важно! Чтобы жира не было много, хворост после жарки обязательно постелите на бумажные салфетки, удалите таким образом излишки жира.

6. Ну конечно, чтобы вкуснее посыпать сахарной пудрой. Напиток с чаем или какао такой вкусный !!! Приятного аппетита!

Мостик тонкий, хрустящий по ГОСТу, рецепт

Думаю, от такого лакомства сложно отказаться, особенно если это гостевой вариант, который все любят. Самый вкусный и простой способ приготовления, и, конечно же, если сделать его даже забавным, например, в виде цветка, розы или грибов-лисичек, придать ему еще большую соблазнительность придаст форму.😆

Придумайте свою оригинальную модель лепки))) и поделитесь своей идеей в комментариях.

Интересно! Вы знаете, что кисть еще называется версик или корочки. А как вы это называете?

Нам нужно:

• яйцо — 1 шт.
• молоко — 50 мл
• сметана — 1 ст.л.
• сахарный песок — 2 ст.л.
• водка, бренди или бренди — 20 мл
• мука — 200 г
• сахарная пудра

Способ приготовления:

1.Смешайте в миске молоко, яйцо, сметану, бренди и сахар. Затем всыпать муку и эластичное тесто.

Важно! Вместо молока можно добавить молочную сыворотку, веточка на сыворотке с водкой довольно вкусна.

2. Накройте тесто расслабленной крышкой на 30 минут.

3. Сформируйте веточки любой формы, запомните, чем тоньше, тем вкуснее и вызов будет хрустящим.

4. Обжарить на сковороде на растительном масле до коричневого цвета с обеих сторон. Сковорода должна быть очень горячей.

Самая обычная версия крастиков готова! Пейте чай и радуйтесь жизни!

Веточка в кефире, пышная

Такой вариант обычной выпечки всегда мягкий и нежный, поэтому в нем используется кефир. Но это не самое главное, он получается очень легким и воздушным. Хотя дрожжи в нем совсем не используются и готовится он без водки.

Нам нужно:

• кефир — 1 ст.
• сахар — 3 ст.л.
• мука — 2-3 ст.
• яйцо — 1 шт.
• сода — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

1. Начните с того, что сначала нужно погасить газировку. Делается это очень просто. Плата за добавление ее в кефир, так как она кислая, газировка без проблем будет ждать добра и вкуса не будет. Затем добавить в кефир сахар.

Важно! Вместо кефира можно взять простоквашу.

2. Сделайте одно яйцо, перемешайте. Добавьте муку. Вот и тесто готово.

3. Следующий шаг — дать расслабиться на стороне 20-30 минут.

Важно! Не забудьте накрыть тесто полотенцем или пищевой пленкой, чтобы оно не высыхало.

4. Раскатайте очень тонко слои, вырежьте ромбики в центре каждого, сделайте надрез, а затем поверните творение.

5. Обжарить на сковороде с растительным маслом до образования красивой румяной корочки.

6. Подавать с чаем или компотом. Если хотите, чтобы хворост стал слаще, посыпьте сахаром или полейте вареньем.

Хворост с творогом

Хворост творожный, что может быть вкуснее? Любите творог? Тогда используйте его в этой вкусной выпечке.

Нам нужно:

• творог — 1 упаковка
• яйцо — 2 шт.
• сахар — 5 ст.
• кефир — 4 ст.
• сода — 1 ч. Ложка
• масло растительное — 3 ст.л.
• мука

Способ приготовления:

1. В чистую тазу положить кефир и соду.Дай газировке течь, он работает. После внесения сахара, растительного масла, творога и яйца разбить. Все перемешать, всыпать муку и вырезать такой шар.

2. Далее от шарика отсоединить немного и скатать колбасу, разрезать ее на кусочки, каждый кусок раскатать в прямоугольник, сформировать корочки любой формы. Обжарить их на растительном масле на раскаленной сковороде с двух сторон. Обжарить в масле, высосать порошок.

Красивое чаепитие, дорогие гости и подписчики блога!

Великолепная веточка на сметане

Нам нужно:

• сметана — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 50 г
• ванилин по вкусу
• мука — 250 г
• Масло растительное для жарки — 250 мл

Способ приготовления:

1. Взять таз и разбить яйцо, можно использовать только желтки. Помните, если вы используете желток без белка, то такое печенье будет более коричневого цвета. Добавьте сметану и сахар. Хорошо перемешать, по желанию посыпать ванилином, замесить мукой. Проверьте тесто, чтобы оно не было комочков.

Важно! Муку лучше всего заранее просеять через сито, чтобы она пропиталась кислородом.

2. По консистенции тесто будет очень плотным.

3. Поставить в холодильник в таз с крышкой на 30 минут. Затем обваляйте большую гранулу, чем тоньше, тем лучше. Как сделать веточку хрустящей? Раскатывать нужно очень тонко. Затем нарежьте прямоугольные или ромбовидные фигуры. В центре каждого ромба сделайте разрезанный нож.

4. Сделайте такие красивые локоны, перетащите один край ромба к центру. Рюмку или сковороду растолочь вместе с растительным маслом, а затем обжарить на трапе до красивой аппетитной корочки.Удалив с помощью бумажных шариков лишний жир, т. Е. После жарки положить на них закуски. Посыпать сахарной пудрой или обойти сгущенкой. Спрашивайте стол!

Кстати, как вы думаете, что вкуснее на сметане или на молоке? Я больше люблю сметану. 🙂

Хрустящая веточка на водке

Очень вкусный проверенный вариант, даже если его хватит, то на водке, без молока буквально 15-20 минут и лакомство готово! Особенно, когда гости на пороге знакомы с этой ситуацией?

Интересно! Скажу, что секретная выпечка всегда вкуснее и лучше получается, если она «под градусом».«

Нам нужно:

• яйцо — 1 шт.
• водка — 15 мл
• мука — 1 ст.
• соль — чипотч
• сахарная пудра — 2 ст. Л. Для выкладывания сухарей
• масло растительное — 150 мл для жарки

Способ приготовления:

1. Яйцо посолить вилкой или венчиком, всыпать водку и муку. Сделайте это тесто.

2. Затем разделить на 2 части и скатать большими тонкими кружками.Образует любую форму корочки.

3. Жарить как обычно на сковороде с растительным маслом, ах да, очень уж на сковороде не полежать, так как хорошо увеличиваются в размерах. Сделано пышно и воздушно.

После всех работ посыпать сахарной пудрой. А можно корицу для разнообразия опрыскивать. Очень вкусно !!!

Любите всевозможные сладости и ароматную выпечку, тогда вам может быть интересна эта заметка:

Отходы жидкого теста на воде с формами

Такие веточки я помню с детства, как бабушка.Это ее супервкуснейший вариант СССР-Ровский, который так любили готовить наши бабушки и который максимально экономно выглядит. Хотя конечно масло используется очень много, сильно экономичным я бы его не назвал 🙂, пожалуй, малобюджетный вариант. Такие куки не для ленивых, времени нужно потратить много.

А какая красота именно в прелести, главное в наше время такие формочки найти, ну а если их нет, то их можно купить, как я недавно сделал, или комплексно без форм, но конечно, взяв Другой рецепт не жидкий тест.

Нам нужно:

• яйцо — 2 шт.
• вода или молоко — 1 ст.
• сахар — 0,5 ст.
• соль на кончике
Водка
• — 1 стак
• мука — 1 ст.
• масло для жарки

Способ приготовления:

1. Яйцо, сахар и соль размягчить, чтобы образовалась небольшая пена. Добавьте к яйцам молоко и воду. Перемешать, затем добавить водку.

2. Как вы думаете, для чего здесь нужна водка? Для того, чтобы корочки брали меньше жира.Постепенно добавляем к ингредиентам муку, хорошо перемешиваем, чтобы не было препятствий, тесто должно получиться жидким, как сметана.

3. Дать ему расслабиться на стороне 20 минут под закрытой крышкой. Теперь возьмите специальную фигурную палочку с фигурой и поместите ее на разогретую сковороду с растительным маслом. Подержать 1 минуту в масле, а затем окунуть палочку в тест, чтобы тесто на половину прилипло к форме.

Важно! Сковорода с маслом должна быть хорошо горячей, но масло не должно его кипеть.

А теперь жарим до готовности, то есть до красивого цвета. Не волнуйтесь, он будет отставать от формы.

Ажурное, фигурное, кружевное печенье готово! Ой, как красиво это выглядит. А со сгущенкой или вареньем он исчезнет в последние минуты.

Интересно! Вы когда-нибудь слышали о розовой или соленой кисточке, я сегодня нашел такую ​​небольшую записку, в которой узнал, что если обойтись без сахара, а только с солью, то могут быть домашние чипсы.В масло для жарки можно добавлять соль. Чтобы эта выпечка стала розовой, в тесто нужно добавить свеклу или малиновый сок.

Отходы слоеного теста

Этот вариант самый простой, ведь тесто будет использовано в употреблении, уже готовое, соответственно времени на приготовление такого чуда уйдет совсем немного. Итак, предлагаю этот вариант посмотреть:

Хворост в мультиварке

Конечно, приготовить это лакомство можно чудом.Для этого нужно взять любой вид теста на веточки и запечь, обжарить в посуде мультиварки.

В нем жарить одно удовольствие, ведь все миски очень глубокие. Залить растительное масло, расколоть масло в режиме «жарить», выложить туда готовые корочки. Легко и быстро, и даже совершенно без брызг.

Свадебный татарский

Ну и в заключение я хотел бы показать вам рецепт веточки по-татарски или как в другом месте называется «Ума» или «Общество тела» — восточные сладкие розы.В этом варианте сахарная пудра не будет использоваться, вместо нее будет сладкая шелуха от сахара.

Нам нужно:

Тесто:

• яйцо — 6 шт.
• сахар — 2 ст.л.
• мука — столько, чтобы тесто эластичное как на пельмени
• вода или молоко — 4 ст. Л.
• сода — 0,5 гл
• масло растительное

Сахарный сироп:

• сахар — 1 кг
• вода — 500-700 мл

Способ приготовления:

1.Все ингредиенты для теста перемешать и замесить тесто. Соду можно упрекнуть в уксусе.

2. После замеса поставить тесто на отдых, тридцать минут, накрыть полотенцем.

Жезлы можно взять для поедания булочки.

4. Возьмите глубокую кастрюлю, добавьте растительное масло и сильно разогрейте. Ставьте такие красивые цветы во фритюрницу.

Важно! Когда сироп закипит, не забудьте снять пену.

Домашняя милая веточка, как в детстве готова! Приятного аппетита!

Можно использовать не сахарный сироп, а обычный мед.Просто залейте им эту выпечку.

П.С. Кстати, Хворост можно приготовить из дрожжевой закваски. Для вас пошаговое видео этого рецепта:

У меня все по этому поводу. Всем пока! Увидимся завтра в этом блоге!

Сегодня готовила пирог со стоком, и у меня было немного дрожжевого теста. Вот и решила приготовить из него хрустящую веточку, рецепт получился очень удачный, поделюсь с вами. Обычно трест готовят на кипящем масле, но он, мягко говоря, не очень полезен, поэтому буду готовить его в духовке.

Существует множество различных рецептов теста, но если задумываться, как приготовить это блюдо не такое вредное и калорийное, не стоит добавлять в тесто такие ингредиенты, как маргарин, быстрорастворимые дрожжи и т. Д. Яйца тоже не добавляла. Так как это было тесто для торта, то оно было без специй, но можно поэкспериментировать и добавить в тесто немного ванилина, корицы, кардамона, апельсиновой или лимонной кассона, как бы хотелось, чтобы оно было ароматнее и вкуснее. Также иногда в сахарную пудру добавляют специи для присыпки веточек.

• Для теста:
• Кефир-200 мл.
• Сахар-1 ст. в тесте + 5 ст. Для выпуска
• Чипотч соленый
• Сливочное масло-10
• Мука-сколько уйдет на тесто
• Жужи прессованные-10 г.

Готовка:

В теплый кефир раскрыть дрожжи, всыпать сахар и хорошо перемешать. После всыпать муку, чтобы опара получилась густой сметаной. Поставить в теплое место на 1 час.

Затем добавить в опар соль и растопленное сливочное масло.Постепенно всыпать муку, замесить гладкое эластичное тесто. Оставить в теплом месте на 40 минут, после чемпиона и дать постоять еще 30 минут. Вот и приготовили тесто для торта.

Готовое тесто перевернуть на столе, присыпать мукой тонким слоем, сверху присыпать сахаром. Сахар надорвал скалкой тесто, совсем немного, так что оно не было лицом.

Тесто нарезать полосками шириной 2–3 см и длиной 10–12 см. В середине сделать небольшой надрез и через прорезь перекрутить тесто.Оставшись на противне, поставьте на противень на 20-30 минут. После запекания заранее разогревается до 180º в духовке. Приятного аппетита!

Bridal — такая выпечка, которая просто не может подвести. Даже те, кто в страшном сне не думает заниматься подобным кулинарным ремеслом по каким-либо причинам, способны на хороший, даже очень хороший результат. А на самом деле тесто самое простое, да и то — сами знаете, закидывая «локоны» в кипящее масло. И через какие-то 20 минут на столе уже есть тучи заманчивого и золотистого печенья, «терпеливой» сахарной пудры или натертого медом.И вообще, как вареники — явление больше, так сказать, социальное, чем кулинарное. За спиной идет процесс изготовления с помощниками — друзьями или домом. Придумывать замысловатые фигуры из теста может абсолютно любой. Но один небольшой минус у жареной выпечки, например веточки или, например, есть. Как ни крути — выпечку сложно назвать калорийной. Но здесь есть лазейка для тех, кто следит за фигурой, но ее надо уничтожить, как любит такая вкуснятина. Можно запечь веточку в духовке.Да, полностью диетический и совершенно вкусный вариант. Не хуже оригинала. А так же его можно дополнительно дополнить любыми компонентами — сахарной пудрой, медом или карамельным сиропом. Получается запеченная кисточка хрустящая, нежная, хрупкая, в общем попробуем. Времени на приготовление веточек в духовке уходит даже меньше, чем у классических жареных. И технология остается такой же простой. Состав: (около 40 печений)
— 2 яичных желтка (от крупных яиц) комнатной температуры
— 1,5 стакана муки
— 1 чайная ложка ванильного сахара
— 4 столовые ложки сахарной пудры
— щепотка соли
— 100 мл натурального йогурт для дома
— Сахарная пудра для обсыпки
Способ приготовления:
1.Духовку разогреть до 180 градусов.
2. В миске просейте муку и смешайте ее с солью и сахарной пудрой. Сделайте углубление. Добавьте к нему йогурт, яичные желтки и ванильный сахар. Замесить гладкое однородное тесто. Если он прилипает к рукам, добавьте еще муки.
3. Стол или рабочую поверхность насыпать муку и в течение нескольких минут взбить тест (энергично метая с высоты).
4. После этого раскатать очень тонким слоем и нарезать узкими прямоугольниками, как это обычно делается для веточек.В середине каждого прямоугольника сделать вертикальный надрез, не доходя до краев, и пропустить концы через резину. В целом аналогичен традиционному способу изготовления.
5. Противень для выпечки и разложите на нем заготовки. Выпекать около 10 минут до аппетитного золотистого цвета. Все, вкусный дроссель готов. Присыпьте порошкообразным порошком, полейте медом и наслаждайтесь.

Когда я хочу домашнюю выпечку к чаю, но потратил слишком много времени, вы не планировали, а продукты для других кулинарных изысков не хранили, фокус в духовке, рецепт приготовления, который невероятно прост, придет к вам доход.

Обычно мы готовим хворост, запекая его в кипящем подсолнечном масле, но предлагаем периодически отказываться от этого малопригодного способа приготовления и запекания твита в духовке. Кроме того, его калорийность значительно снижена, что для очень большого количества людей не является недоступным. Прутик, приготовленный в духовке, имеет красивую форму, а сама эта форма может меняться довольно разнообразно.

Если у вас мало времени, достаточно просто вырезать из теста лист любой геометрической формы и испечь, а можно, затратив минимум времени, нарезать веточку для фигурок для печенья.Кстати, запеченный в духовке хворост очень хорошо хранится, чего не скажешь о веточке, закрепленной в масле, которая на следующий день значительно теряет вкусовые качества. Если у вас есть в духовке несколько кусочков тонких и красивых черт веточки, рецепт приготовления которых мы приводим в нашем мастер-классе, то вы можете использовать их для украшения своих домашних кулинарных шедевров, таких как торты, запеканка, пироги.

Свадебное, в духовке — Рецепт приготовления

Состав веточек в духовке: мука — 300г, яйца — 4шт., Сметана — 1 ст., Масло сливочное — 60г, сахар — 1 ст., Ванилин, соль.

Готовим веточку в духовке:

Для приготовления теста для веточек на рабочую поверхность закладываем просеянную муку, делаем в ней углубление и кладем в него подготовленные ингредиенты. Кстати, чем больше пользы — траст, так это то, что при его приготовлении сода не используется, как, например, для приготовления печенья, так что порцию можно трогать довольно часто без ущерба для здоровья. .

Итак, в просеянную муку добавить взбитые с сахаром яйца, размягченное масло, сметану, ванилин и соль, все тщательно промыть как можно дольше до получения однородной структуры теста. Затем переверните тесто в пакет и уберите на час в холодильник.

После того, как тесто застыло, делим его на несколько частей и попеременно раскатываем. Так как наша перемычка должна быть достаточно тонкой, то встает проблема с продолжительностью процесса запекания, мы предлагаем способ, благодаря которому количество «закладок» веточки в печи увеличивается вдвое, а сама веточка останется. как тонкий.

Итак, из получившихся частей теста раскатываем две тонкие пластинки, одну из них смазываем подсолнечным маслом, очень тонким слоем ставим точно такую ​​же верхнюю часть резервуара для второго теста. Затем вырежьте формочки для печенья. Различные фигурки у нас в двойном пласте теста и складываем их на подготовленный противень. Включите духовку и прогрейте ее до 200 * с, поставьте противень с фигурками в хорошо разогретую духовку, на 10 минут. После того, как ублюдок вынут из духовки, разложите фигурки на приготовленном блюде, каждая фигурка легко и просто распадается на две части, таким образом, мы сэкономили время на выпечке фигурок.Веточка в духовке рецепт приготовления, которую мы вместе доделали, при желании и в остывшем виде можно присыпать сахарной пудрой. Если вы предполагаете хранить его какое-то время, то вы должны добавить его в целлофановую упаковку, которая потеряла бы свои хрустящие свойства в духовке, приятного чаепития!

Для самых тонких и хрустящих корочек во фритюре возьмите водку

Жареную пищу лучше всего есть прямо из фритюрницы, поэтому обычно вы должны есть темпуру или картофель фри в ресторане или дома — приготовление жареного во фритюре на вынос или доставка обычно означает, что вы будете есть сырой картофель фри, кашице темпура и жареный цыпленок с некогда хрустящей корочкой, приготовленной на пару до липкой массы.

Но жарка во фритюре в домашних условиях может доставлять хлопоты. Я давно обнаружил, что самым большим препятствием является использование литра или более масла для одной конкретной цели и примирение с ужасной задачей — аккуратно процеживать его в достаточно большой контейнер. Но, прочитав о том, как легко очистить растительное масло желатином, я стал менее решительно наполнять свой вок (да, это идеальный сосуд для жарки во фритюре) и взбивать около карааге .

Если вы хотите добиться наилучших результатов от жарки во фритюре, следует помнить о нескольких правилах.Правило номер один — использовать подходящую кастрюлю или вок. Ищите кастрюлю, вмещающую как минимум в два раза больше масла, которое вы будете использовать. Нагревание масла до достаточно высокой температуры также имеет решающее значение, так же как и воздержание от переполнения вашего масла (что снижает его общую температуру) и обеспечение паузы между партиями, чтобы масло могло вернуться к температуре.

Но если вы жарите что-нибудь в кляре, вот небольшой совет от Кенджи, чтобы ваша еда была как можно более хрустящей: Добавьте немного водки в тесто или маринад.

Водка помогает жареным продуктам стать хрустящими несколькими способами. Первое связано с его летучестью, особенно по сравнению с водой или другими жидкостями, обычно используемыми для приготовления жидкого теста или маринадов. Во время жарки жидкость в тесте испаряется, что обезвоживает тесто и создает пузырьки, которые увеличивают площадь поверхности. Затем обезвоженное тесто начинает подрумяниваться, что в конечном итоге приводит к получению необходимой хрустящей корочки. Поскольку водка более летучая, чем вода, она быстрее испаряется, в результате чего тесто высыхает быстрее и сильнее.Это создает более крупные пузыри и еще большую площадь поверхности, что, в свою очередь, приводит к более хрустящей корке.

Но водка делает больше, чем просто повышает летучесть смеси: она активно подавляет выработку глютена, сети белков, которая образуется при соединении муки и воды. Ограничивая выработку глютена, из водки получается жидкое тесто, которое можно смешивать и впоследствии использовать гораздо дольше, чем традиционное тесто, которое становится тем более тестообразным и тяжелым, чем дольше оно находится. Это также позволяет сделать тесто более жидким, чтобы получить невероятно нежную корочку, которая остается хрустящей намного дольше, чем обычная смесь муки и воды.

Наша формула проста: просто используйте в равных частях кукурузный крахмал, муку, воду и водку, а также немного соли и разрыхлителя. Этот метод идеально подходит для жарки еды для толпы, будь то жареный цыпленок по-корейски, луковые кольца, немного General Tso’s (R.I.P. Chef Peng Chang-kuei) или жареная цветная капуста в буйволе.

Вы вообще не используете жидкое тесто? Вы все еще можете использовать водку, чтобы усилить корочку, просто добавив ее в маринад. Унция водки (две столовые ложки) на каждую чашку жидкости в вашем маринаде, а затем добавление сухого ингредиента по вашему выбору, будет иметь большое значение для получения хрустящей корочки.До свидания, жевательные, кожистые корочки!

Получить рецепты:

Как лучше всего приготовить жареную рыбу? Дайте ему рюмку водки

ЖАРКА рыбы — не совсем новая идея, но люди придумывают новые способы сделать это. Некоторые из них более практичны, чем другие. В прошлом году на Madrid Fusión, ежегодном собрании мирового ресторанного авангарда, испанский шеф-повар Дани Гарсия продемонстрировал метод, который не мог быть проще:

Возьмите небольшую целую камбалу, нетронутую ножом, и погрузите ее в смесь. панировочных сухарей и муки и бросьте прямо в горячее масло.Кожа отходит от тела, изолируя внутреннюю часть от высокой температуры, поэтому вы получаете идеальный результат: влажная, нежная мякоть и хрустящая, ароматная кожа.

Есть одна небольшая проблема. Методика работает только в том случае, если кожа совершенно цела. Малейшая царапина быстро превращается в серьезную брешь, через нее выливается масло, и рыба оказывается переваренной и промокшей. Что обычно и бывает. Несмотря на доступ к нетронутой рыбе, г-н Гарсиа оценил свой успех примерно в 10 процентов.

Более надежная инновация исходит от Хестона Блюменталя, шеф-повара ресторана Fat Duck недалеко от Лондона. Г-н Блюменталь недавно снял серию для телевидения BBC Two и книгу под названием «В поисках совершенства», в которой он обновил классические британские блюда. Его пивное тесто для рыбы с жареным картофелем, разработанное совместно с менеджером по исследованиям Fat Duck Кристофером Янгом, необычно по двум причинам. Он разбрызгивается в виде пены из сифона для соды — верный признак препарата после Феррана Адриа — и половина его жидкости — водка.Сифон облегчает задачу, если у вас есть более чем несколько партий для жарки, но даже без сифона водка — отличный трюк.

Тесто создает искусственную пленку вокруг жареной пищи, кожицу из муки и жидкости, достаточной для удержания муки и ее распределения. Кляр прилипает к рыбе, изолируя ее от прямого нагрева масла и передавая более умеренный жар, поэтому мясо готовится мягко, не становясь сухим и волокнистым. (Тесто на своем месте высыхает.)

Температура масла для жарки намного выше точки кипения воды, поэтому вода в кляре испаряется — отсюда и все пузыри — и образуется сухая, хрустящая, золотистая, ароматная корочка. Но корки также могут быть жесткими и вязкими или слабыми и рассыпчатыми.

Стойкость развивается, когда белки в пшеничной муке имеют шанс сформировать эластичную сеть клейковины, которая отлично подходит для хлеба, но не в качестве контейнера для влажного нежного куска рыбы. Порошкообразная корочка образуется, если в муке слишком мало клейковины или какого-либо другого белка, например яичного, чтобы скрепить частицы крахмала в муке.Пузырьки воздуха в кляре делают его более светлым и нежным, поэтому в некоторых рецептах используются взбитые яичные белки, разрыхлитель или дрожжи.

Тесто для жирной утки готовится из универсальной муки, а также из небольшого количества рисовой муки, белки которой не образуют эластичный глютен, и разрыхлителя. Жидкость — это половина пива и половина водки. Ингредиенты смешиваются, затем загружаются диоксидом углерода в сифоне для соды и охлаждаются.

Сифон поддерживает жидкое тесто полностью газированным, чтобы при необходимости выдавать его свежим и пузырящимся, а также образует очень пористое покрытие, которое особенно хрустит — с каждым укусом вы раздавливаете множество тонких слоев корки.Но я обычно отказываюсь от сифона и довольствуюсь пузырьками, которые образуются пивом и разрыхлителем во время жарки.

Ключ к тесту Fat Duck — это спирт, который делает пару очень полезных вещей. Он растворяет часть белков глютена в пшеничной муке, поэтому эластичная сеть не образуется, а корка не становится жесткой. (Когда вы объедините ингредиенты, вы заметите, что смесь становится мягкой, а не липкой.) Спирт также уменьшает количество воды, которое могут впитать гранулы крахмала, и выкипает быстрее, чем вода, поэтому тесто высыхает, становясь хрустящим и коричневым. быстро, пока нежная рыба внутри не пережарилась.Хрустящая корочка сохраняется во время еды и хорошо восстанавливается на следующий день в горячей духовке.

Пропорции теста не имеют решающего значения. Я обнаружил, что рисовая мука различается по степени грубости: сорта с каменным помолом дают грубую корочку по сравнению с более мелкой «сладкой» рисовой мукой в ​​японском стиле. (Из него делают сладости, но он не имеет сладкого вкуса.) При жарке устриц я предпочитаю заменять часть рисовой и пшеничной муки гречневой, даже если корочка становится темно-серой с золотыми бликами.

Тесто со временем густеет по мере того, как крахмал впитывает влагу, поэтому регулируйте его по мере перехода к консистенции теста для блинов, добавляя больше пива, водки или того и другого.

Даже с порезанной рыбой улетишь около тысячи.

Как приготовить тонкий хрустящий хворост

Хворост многим знаком с детства. Тонкое хрустящее тесто, которое после приготовления просто тает во рту. А если еще посыпать готовый хворост сахаром или сахарной пудрой, это будет просто изумительный десерт, который понравится детям больше всего.

Итак, как сделать самодельный хворост? Специально для тех, кто не знает или забыл рецепты, предлагаем ознакомиться с несколькими способами приготовления этого вкусного хрустящего лакомства.

Классический рецепт

Как приготовить тонкий хрустящий хворост на водке:

1. Положить яйца в емкость, посыпьте солью и энергично перемешайте до состояния пены;
2. Далее добавляем водку.Алкогольный напиток придает сучьям ломкость и хрустящий вкус;
3. Снова перемешайте яичную смесь;
4. Затем начинаем потихоньку всыпать муку, нам понадобится около 380 грамм. Остальная мука потребуется для заливки;
5. Приступаем к замесу теста. Должно получиться почти так же, как на домашней лапше, только немного прилипнет к рукам;
6. Снимите пакет и поместите в прохладное место на 30 минут;
7. Далее остывшую основу нужно разделить на 4 части;
8. Одну часть оставляем, остальные снова кладем в пакет, так как на открытом воздухе тесто начинает быстро сохнуть;
9. Из одной детали следует раскатать пласт, он должен быть как можно тоньше.Именно от тонкости зависит вкус и внешний вид будущего хвороста;
10. После этого пласт нарезают небольшими кусочками. Его можно нарезать полосками или небольшими кусочками, сделать в центре отверстие и вывернуть один край через прорезь;
11. Таким же образом раскатайте остальные кусочки и разрежьте на части;
12. Далее ставим на огонь емкость для жарки, вливаем много масла и даем ему нагреться;
13. В раскаленное масло выложить тесто и оставить запекаться;
14. Готовый хворост необходимо окрасить;
15. Лучше всего выложить на бумажной основе, чтобы впитались излишки масла;
16. Ложку на тарелку, насыпьте сахарную пудру и подавайте на стол..

Тонкая хрустящая веточка: рецепт без водки

Подготовим следующие компоненты:

• мука — 800 грамм;
• яйца — 3 штуки;
• вода — стакан;
• щепотка соли;
• сахарная пудра для посыпки;
• Масло для жарки.

Готовим 1-1,5 часа, калорийность — 295 ккал.

Процесс приготовления:

1. Положите яйца в чашку, посыпьте солью и взбейте все венчиком, пока соль не растворится;
2. Затем влить воду и размешать до однородной массы;
3. Муку пару раз просеять;
4. В жидкую смесь ввести муку и начать замешивать тесто;
5. Готовое тесто должно быть крутым, немного прилипать к рукам;
6. После этого формируем из него шар, накрываем полотенцем и убираем в прохладное место на 20 минут;
7. Потом делим на несколько частей;
8. С каждой детали раскатываем тонкий пласт и разрезаем на небольшие кусочки;
9. В каждой детали делаем надрез по центру и выворачиваем один край через центр;
10. Емкость поставить на огонь, влить масло и нагреть;
11. Намазать хворост в горячем масле и варить до золотистого цвета.Все части должны быть полностью погружены в масло;
12. Далее раскладываем на бумажных салфетках для впитывания масла;
13. Готовый хворост выложить на тарелку и присыпать сахарной пудрой.

Как приготовить горячую свеклу по классическому рецепту.

Попробуйте приготовить потрясающий банановый маффин в мультиварке по нашему рецепту. В статье вы также найдете рецепты апельсинового, шоколадного и других потрясающих десертов ..

Обратите внимание на рецепт невероятно вкусной маринованной скумбрии, которая будет очень нежной и пикантной.Пытаться!

Тонкая хрустящая веточка на молоке

Приготовим следующие продукты:

• полкило муки;
• 3 яйца;
• 3 большие ложки молока;
• сахарная пудра;
• соль — ½ ложки;
• масло растительное.

Все делается часа полтора, калорийность — 312 ккал.

Рецепт пошаговый:

1. Положить яйца в чашку, влить молоко и хорошо взбить;
2. Далее добавляем соль, протираем все до растворения соли;
3. Муку необходимо несколько раз хорошенько просеять, чтобы она стала пышной;
4. В яичную смесь всыпать муку;
5. Замесить тесто.Основание должно быть эластичным, но при этом слегка прилегать к рукам;
6. Формируем шар из основы, убираем в прохладное место на 60 минут;
7. Потом достаем, разрезаем на несколько порций;
8. Каждая деталь раскатывается тонким слоем, она должна быть очень тонкой до полупрозрачности;
9. Каждый слой нарезан ромбами;
10. В центре каждого ромба делаем надрез, один край просовываем в отверстие в центре и немного закручиваем;
11. Ставим на огонь глубокую сковороду, добавляем растительное масло и разогреваем;
12. В раскаленное масло опустить хворост и обжарить до румяного цвета;
13. Положите хворост на бумажную основу так, чтобы они застеклили все излишки масла после жарки;
14. После этого выложить на плоское блюдо, посыпать сахарной пудрой..

Рецепт сладкого угощения на кефире

Ингредиенты для приготовления:

• муки полкилограммовый;
• яйца — 3 штуки;
• 100 мл кефира;
• щепотка соли;
• сахарная пудра;
• масло растительное;
• 1 большая ложка сметаны.

На приготовление уходит около 1 часа, калорийность — 310 ккал.

Детальное приготовление тонкой хрустящей веточки на кефире:

1. Куриные яйца разбить и положить в чашку;
2. Посыпьте яйца солью и энергично перемешайте, пока крупинки соли полностью не растворятся;
3. Далее вливаем кефир и снова размешиваем до однородности;
4. Выкладываем сметану и мечтая, все энергично перемешиваем венчиком, пока все ингредиенты не смешаются равномерно;
5. Муку просеять и высыпать в таз с жидкой основой;
6. После этого тесто можно подержать на холоде около 20 минут;
7. Далее разделите тесто на несколько частей;
8. Из всех деталей нужно раскатать тонким пластом, нужно как можно тоньше раскатать будущий вкус и внешний вид хвороста;
9. Так как в процессе раскатывания тесто будет прилипать к столу и рукам, стол лучше заранее присыпать мукой;
10. Затем слой нужно разрезать на небольшие прямоугольники, полоски или ромбики;
11. В центре каждой детали делаем надрез, край детали выворачиваем через надрез, в итоге у нас должны получиться локоны;
12. В емкость для жарки налить растительное масло и прогреть его;
13. Выкладываем будущий хворост в раскаленном масле и обжариваем со всех сторон до румяного цвета;
14. Расстелить хворост на бумажные салфетки, чтобы на стекле образовалось лишнее масло;
15. Выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой.

Полезные советы

• для жарки нужно использовать много масла, хворост должен плавать в нем;
• В тесто водку добавлять не нужно, необходимо дать хруст. После добавления водки в основу не будет ощущаться привкус спирта;
• Для украшения можно использовать сахарную пудру, сахарную пудру, корицу, ванилин, какао-порошок.

Хрустящий хворост — лакомство, которое очень любят дети. Поэтому, если вы не умеете накормить детей вкусной едой, то хворост станет отличным вариантом для самых разных детских деток.Но кроме детей его с удовольствием съедят и взрослые.!

Хворост из слоеного теста. Хворост в духовке. вкусный рецепт. Как делать кранчи на воде

Хворост — это всем известное печенье. Рецептов хвороста много, у каждой хозяйки есть свой любимый вариант.
Тесто для настоящего хвороста раскатано очень и очень тонко, и у вас получилось печенье, хворост так называется, потому что он получается очень хрупким и нежным. И еще: во фритюре продукты не должны быть тесными.

Простой рецепт хвороста

Состав:
яиц (желтков) 6 шт.
сахар 1 столовая ложка
3/4 стакана сливок или сметаны
мука 2,5 стакана
Инструкции:
Измельчите желтки с сахаром, влейте сливки, всыпьте муку и хорошо вымешайте. Разделить массу на 3 части, раскатать до тонкости. Нарезать полосками длиной 10 см и шириной 2 см. Отрежьте каждый кусок посередине на 3-4 см и выверните один конец наружу.
Жарить на топленом кипящем свином жире (или на растительном масле).Можно в утке. Старайтесь не переваривать. забыть посыпать сахарной пудрой.

Хворост на сметане

3 яйца разбить в миске, добавить 2-3 столовые ложки сметаны и 2 столовые ложки водки или бренди, перемешать, взбить. Разобрать по частям и раскатать тонко — тонко, до прозрачности и разрезать каждый кусочек на квадраты, сложить, чтобы они не слипались. Отварить растительное масло (полчаса на слабом огне) в 1 бутылке, кубики варить до готовности, убрать на дуршлаг.Отварить 1 стакан меда и 1 стакан сахара. Следите, чтобы мед не пригорел. Когда все будет готово, полить хворост медом, перемешать и выложить на поднос. Клей мокрыми руками.

4 яйца, 1 столовая ложка сметаны, 1/4 стакана молока, 2 столовые ложки водки или бренди, 1 чайная ложка сахара, соль, около 3 стаканов муки.
Смешать все ингредиенты, тонко раскатать, нарезать соломкой и обжарить на подсолнечном масле.

Хворост 3

1 яйцо, 2 столовые ложки воды, 4 столовые ложки водки, мука.

Замесить тесто. Возьмите столько муки, сколько потребуется. Тесто должно быть крутым. Разделите тесто на 4 части, каждую из которых необходимо очень тонко раскатать, нарезать полосками — примерно три сантиметра в ширину и восемь в длину. В середине каждой полученной полоски сделать надрез и продеть один конец. Обжарить на подсолнечном масле, сильно нагревая. Хворост готов, как только появится слегка золотистый цвет. Готовый хворост остудить и посыпать сахарной пудрой.

Хворост 4

5 яиц, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка спирта, 1 столовая ложка сахара.

Смешать все ингредиенты, всыпать муку, чтобы тесто не крутилось, поставить на место. Затем очень тонко раскатать, нарезать соломкой и обжарить в казане в горячем кулинарном маргарине. Когда остынет, посыпьте сахарной пудрой.

Хворост 5

1/2 стакана молока, 1 столовая ложка сметаны, 3 желтка, 1 столовая ложка сахара, 1/4 чайной ложки соли, 2,5 стакана муки.

Все перемешать и замесить крутое тесто, раскатать как лапшу, нарезать полосками длиной 10 см, скрутить по 2-3 полоски, соединить их концы, можно нарезать кружочками, обрезав края, сделать розочки.Запекать в кипящем слое жира, когда хворост всплывет и станет коричневым, вынуть его и положить в сито или на бумагу, сверху присыпать сахарной пудрой.
Хворост на молоке
Необходимые продукты:
пшеничная мука — 2 стакана
молоко — 1 ст. ложка
яиц — 2 шт.
сахар — 1 ст. ложка
растительного масла — 2 стакана
соли — 1 щепотка Способ приготовления:

Размять яйца с сахаром, добавить молоко, соль, муку и замесить тесто.

Сформируйте из теста жгут, разрежьте его на кусочки.Кусочки теста раскатать тонко, из сочного сформовать бантики, обжарить на раскаленном масле.

Подавать с сахарной пудрой.

Хворост 6

Состав

1 стакан муки

1 стакан воды

1 столовая ложка сахара

щепотка пищевой соды

50 гр. водка,

ваниль, соль по вкусу.

Однако ингредиенты для теста «Хворост» не самое главное. Для запекания хвороста понадобится специальная форма.Формочки (в виде бабочек, цветочков и т. Д. Диаметром примерно 5-7 см) навинчиваются на длинный слегка изогнутый стержень снизу. Форму сначала нужно нагреть в растительном масле (фритюре), затем погрузить на 2/3 формочки в тесто (форма уже разогрета в масле, а холодное тесто только прилипает к ней) и обмакнуть в кипящее масло. Подержать до золотистого цвета, снять и слегка поддеть ножом, чтобы «хворост» отделился от формы.

Если так приготовить «Хворост», то он будет тонким и хрустящим.Еще вкуснее, если посыпать сахарной пудрой (я еще смешиваю с корицей — мои очень любят).
Хрустящие хлопья
1 яйцо (желток), 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка водки, 1 чайная ложка сахара, мука.

Сахар нужен для того, чтобы был красивый цвет … Муки берем столько, чтобы тесто получилось крутым. В остальном все как в хворосте — замесить круто, раскатать тонко. Готовые сухари посыпаем сахарной пудрой.

Хворост 7

Состав
* 6 желтков
* пиво
* ОК.300 г муки
* растительное масло для жарки
* сахарная пудра для посыпки готовой продукции
Инструкция
Приготовьте 2 одинаковых стакана. В один наливают все желтки, а во второй пиво в том же объеме, который занимали желтки в первом стакане. Вылейте содержимое обоих стаканов в миску, всыпьте муку и замесите достаточно крутое тесто. Тесто разделить на 4-5 частей. Одну часть раскатать очень тонко, до прозрачности (чтобы просвечивала рабочая поверхность теста).Остальные куски теста накройте полотенцем или полиэтиленом, чтобы они не высохли.
Нарежьте из раскатанного теста длинные полоски, прибл. 3,5 — 4 см. Нарежьте их наискосок на более короткие полоски. Отрежьте каждую полоску посередине до длины примерно 4 см. Возьмите один конец полоски и проденьте его в получившуюся прорезь.
Нагрейте растительное масло в плоской кастрюле. Обжарить хворост до светло-соломенного цвета. Пока обжаривается хворост из первой части теста, приступаем к формированию следующей порции.Не забудьте тщательно накрыть оставшееся тесто, чтобы оно не высохло.
Готовый хворост выложить на тарелку, накрыв бумажным полотенцем, которое впитает излишки масла.
Остывшие хворосты посыпать сахарной пудрой.

Хворост пряный

Требуется: 2 яйца, 150 г сыра, 200 г муки, 300 мл воды, соль, перец, тмин, 500-700 мл любого растительного масла.

Способ приготовления. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с мукой, добавить воду, яйца и приправы.Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Готовое тесто влить в кипящий жир тонкой струйкой. Готовый хворост выложить на сито или бумагу. Когда лишний жир будет удален, посыпьте хворост оставшимся тертым сыром.

Такой хворост — отличная закуска к пиву, и не только к пиву.

Хворост Рецепт: оборки

Требуется:

6 яичных желтков

100-150 г муки

100 г сахара

1 ст.л. ром,

щепотка корицы

600-700 мл масла растительного рафинированного.

Способ приготовления.

Желтки и белок разомните, всыпьте муку, корицу, всыпьте ром и перемешайте до однородной массы. Тесто должно получиться жидким. Тонкой струйкой влейте жидкое тесто в кипящее масло в разные стороны, формируя любые фигурки. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой или подавать с джемом.

Хворост: Виноградная лоза

Требуется:

300 г муки

100 г сахара

Виноградный сок 400 мл,

1 ст.л. водка или алкоголь,

700 мл растительного масла.

Способ приготовления.

В муку залить 250 мл вина, градового сока и водки, всыпать яйца, растертые с сахаром, и тщательно перемешать.
Полученное тесто влить тонкой струйкой в ​​кипящее масло и обжарить до готовности.
Полейте готовые продукты оставшимся соком и подавайте к столу.

Хворост: Зимняя вишня

Требуется:

6 яичных желтков

300 г муки

50-70 г сахара

1 ст.л. спирт или водка,

200 г вишневого джема без косточек,

Масло растительное 600-700 мл,

250 г взбитых сливок.

Способ приготовления.

Желтки растолочь с сахаром, всыпать муку, водку и замесить крутое тесто. Готовое тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать прямоугольниками шириной 8-10 см и длиной 10-15 см.
Заранее приготовьте начинку: откиньте варенье на дуршлаг и дайте сиропу стечь. Когда сироп стечет, переложите вишню в отдельную посуду.
Теперь приступаем к набивке хвороста. Для этого на каждый прямоугольник теста кладем по несколько вишен и раскатываем тесто в трубочку. Сожмите концы этих трубок и смажьте их яйцом, чтобы вишневый сок не загрязнил фритюр.
Обвалять фаршированные трубочки во фритюре и обжаривать до золотистого цвета. Не забудьте выложить готовые изделия на сито или промокательную бумагу. Подать фаршированный хворост со взбитыми сливками.

Хворост из сладкой древесины

Требуется:

160 мл любого растительного масла,

1 стакан воды

700 г муки

100-150 г сахара

2 ст.л. ром,

600-700 г жира для жарки.

Способ приготовления.

Тщательно перемешайте все ингредиенты и замесите крутое тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать полосками шириной 2-3 см. Скрутите две-три полоски вместе и опустите их в кипящий жир.
Готовые изделия посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.

Требуется:

70 мл воды,

1 ст.л. вод ки,

600 г сливочного масла, смешанного с беконом,

400 г муки

150 г сахара, 1-2 ст. л. сахарная пудра.

Способ приготовления.

Взять два яйца и измельчить с 2 ст. л. сахара, всыпать водку, муку и замесить крутое тесто. Раскатать тесто пластом толщиной 4–5 мм и нарезать полосками шириной 5–7 см. У получившейся полоски вырезать середину и вывернуть один конец. Растопите масло и сало в кастрюле с толстым дном. Когда жир закипит, опустить в него тесто и обжарить.Когда хворост с двух сторон подрумянится, удалите его шумовкой, поместите на сито или вощеную бумагу и присыпьте сахаром.

После удаления лишнего жира переложите хворост на блюдо и подавайте.

«Хворост»

Для этого блюда нам понадобится …
— 1 стакан сметаны (200 гр.). Лучше взять 30% жирности, или добавить 50 грамм топленого масла.
-2 стакана муки (на фото я показал один стакан).
— 30 грамм сливочного масла (люблю жирнее, но если считать калории, то можно не добавлять).
— 2 яйца. (В некоторых рецептах пишут про 2 желтка и 1 белый, но я не заморачивался)
— чайная ложка сахара (с горкой)
— чайная ложка ванильного сахара.
— пол чайной ложки соли. (В процессе готовки добавила щепотку. Обожаю контраст сахара с солью. Но это уже прикол.)
— пол чайной ложки пищевой соды.
— 2-3 столовые ложки коньяка (в некоторых рецептах добавляют водку или пишут, что добавляют коньяк, хотя прекрасно знают, что сами добавляют коньяк).Ну не сердитесь, что я поставил на фото целую бутылку. В процессе готовки можно очень удачно перевернуть пару стаканов.
— Масло растительное для жарки. Мне потребовалось около полулитра, даже чуть больше. Я просто не люблю жарить много порций на одном масле. После одной или двух порций жареного я наливаю кипящее масло из сухой кружки, выбрасываю оставшуюся муку и т. Д. Моя сковорода и снова вливаю использованное масло, если оно еще не слишком коричневое. Можно разбавить в свежем виде. Но! После 3-4 замесов — масло нужно ЗАМЕНИТЬ! Не нужно экономить 1 доллар, чтобы сэкономить на вкусовых качествах всего блюда.
— Сахарная пудра, для посыпки готовых веточек.

В глубокую сухую емкость (миску) насыпьте муку, равномерно насыпьте в нее соду. Все тщательно перемешать. Переложить сметану в другую посуду, вбить в нее 2 яйца, перемешать до однородной массы, добавить сахар, ваниль (или ванильный сахар), соль и 30 г растопленного к тому времени масла. Добавьте 3 столовые ложки бренди и все снова тщательно перемешайте. Затем постепенно вводим муку в емкость со сметанной смесью, постоянно помешивая, то есть комки муки нам не понадобятся.Когда вся мука более-менее смешается со сметаной, проверяем тесто. Проверка проста — воткните в тесто палец и выньте его. Если тесто прилипло к пальцу, значит, нужно добавить еще муки. Замешиваем тесто руками, как для пирогов. Когда он перестает прилипать к ладоням, а при прокалывании не прилипает к пальцу, значит, он готов.
Оставляем тесто на полчаса, отстаиваем и пропитываем всеми ароматами.
Выпиваем рюмку бренди и продолжаем.
От целого куска теста отрываем комок 7 сантиметров и раскатываем скалкой (блин, забыл, как называется этот инструмент. Как скалка?) Блин, толщиной 1-1,5 мм. Не забываем присыпать место прокатки мукой, ну шоб не прилип.
Раскатанный блин острым ножом нарезать полосками 2 см на 7-8 см и сделать надрез в их центре, ровно посередине. Затем, используя ручки, осторожно, не ломая полоску, ввинчиваем один конец в прорезь и тем самым формируем изделие «спираль».Дерьмо! Как еще это описать? В общем, на фото все видно.

Налейте в кастрюлю растительное масло (подсолнечное). Слой масла должен быть примерно 2-3 сантиметра. Задача полностью окунуть все заготовки. Также можно жарить во фритюрнице.
Опытным путем понял, что лучше жарить на более сильном огне, но меньше времени. Тогда растительное масло не успеет полностью пропитать печенье и оно будет вкуснее.
Я готовил одну партию примерно 30 секунд.

Выложите обжаренные веточки на салфетку, которая впитает излишки жира. Накрываем сверху новой салфеткой, на которую выливаем следующую порцию. Готовый «хворост» выложить на блюдо, обильно посыпать каждый ряд сахарной пудрой и …… Что ж, наслаждайтесь!

Хворост в духовке. Вкусный рецепт … Если вы любите хрустящее печенье, известное как хворост, но вас смущает его калорийность, могу предложить альтернативу. Попробуйте хворост из духовки, на вид он получится не менее аппетитным, воздушным, вкусным и хрустящим!

Хворост в духовке.Вкусный рецепт

Время приготовления: 30 минут. Примечание: приготовленное тесто использовать сразу; не рекомендуется оставлять это «на потом».
Состав:

• 200 г пшеничной муки высшего сорта,
• 1/3 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сахарной пудры с горкой
• 35 г сливочного масла
• 2 яичных желтка (яйца среднего размера)
• 3-5 столовых ложек густой сметаны,
• дополнительно — несколько чайных ложек обычного сахара-песка,
• 2 чайные ложки ванильного сахара.

Препарат

Муку просеять и смешать с солью и сахарной пудрой.

Натереть сливочное масло (из морозильной камеры) и всыпать в муку. Перемешать, руками вдавить масло в муку. Добавить желтки, перемешать.

Добавьте сметану. Замесить тесто, оно должно получиться твердым, но пластичным. Как только тесто замесится, разделите его на 4 части и сразу раскатайте в тонкие лепешки. Чем тоньше скатать корж, тем нежнее и хрустнее получится наш хворост.

Нарезать соломкой и сформировать хворост, как обычно для жарки во фритюре.

Выкладываем хворост на противень, застеленный пергаментной бумагой. Куки можно раскладывать очень близко друг к другу, главное, чтобы они не соприкасались — иначе прилипнут.

Запекаем хворост в разогретой до 180 градусов духовке. Выпекаем всего 8 минут, но при этом следим за запеканием, так как духовки у всех разные — хворост можно быстрее обжарить.

Готовый хворост посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром. Приятного аппетита!

Хворост (кребля, хруст) — общее лакомство для всех нас. Его подают к новогоднему праздничному столу, ведь оформление этого десерта (цвет и посыпка белой сахарной пудрой) так соответствует тематике заснеженного зимнего застолья. А количество его форм и рецептов оставляет безмерный простор для фантазии кулинаров.

Многих будущих домохозяек учили готовить завтраки в школе на уроках домоводства, но о тонкостях приготовления этого несложного блюда со временем забывают, и они заслуживают внимания. Ведь вкусный десерт создается из самых простых недорогих продуктов, которые всегда есть в доме. Поэтому даже в периоды всеобщего дефицита мы можем предложить нашим гостям воздушное хрустящее лакомство, которое буквально тает во рту. Кранчи могут быть тестовыми или жидкими. Остановимся на последнем варианте подробнее.

Интересные рецепты приготовления хвороста:

Рецепт жидкого хвороста

Среди множества предметов, которые любят дарить хозяйке заботливые друзья или родственники, может быть устройство для запекания скручиваний, состоящее из металлического стержня и фигурной насадки (или нескольких). Чтобы прибор зря не занимал место на кухне, воспользуемся им для приготовления вкусного десерта из жидкого теста, по консистенции напоминающего сметану.

Нам нужны следующие товары:

• Яйцо куриное — 2 штуки
• Молоко или сливки — 1 стакан
• Мука — 1 стакан (примерное количество)
• Масло (для жарки)
• 1/2 чайной ложки соды
• Сахарная пудра 1-2 столовые ложки
• Ванилин или корица.

Что с ними делать?

• Яйца взбить в удобной миске, влить молоко или сливки, перемешать.
• Постепенно добавляем в яично-молочную смесь муку, смешанную с содой, получаем жидкое однородное тесто (удачная густота определяется опытным путем).
• Дать тесту постоять 30 минут (чтобы клейковина набухла).
• В горячем масле на сковороде нагрейте форму, установленную на стержне (около 40 секунд).
• Обмакиваем в тесто хорошо разогретую форму так, чтобы она почти полностью погрузилась в нее, но при этом тесто не переливалось за края формы.
• Обмакнуть форму с тестом в разогретое масло и обжарить до золотистой корочки.
• Готовый хворост выложить на бумажное полотенце (уберечь выпечку от лишнего жира) и остудить.
• Выложите десерт на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь хрустом!
• В тесто сахар не кладем, а при желании сахарную пудру можно смешать с ванилью или корицей.
• Если добавить в тесто столовую ложку водки или другого крепкого спирта, оно станет более «шипучим» и воздушным (в готовом десерте не останется ни вкуса, ни запаха спирта).

Гости на пороге: быстрый способ заготовки хвороста

Десерт из слоеного теста, приготовленный в духовке, может стать хорошей альтернативой обычному жареному хворосту. В магазинах в продаже всегда есть два вида слоеного теста: дрожжевое и песочное. Остановим свой выбор на первом и всегда будем хранить его в морозилке. В этом случае неожиданные гости не застают нас врасплох.

Последовательность:

1. Вытаскиваем пластины из полиэтилена, укладываем на доску в один слой и размораживаем.Важно подержать тесто до полного размягчения, но также не передержать его на столе (оно может покрываться сухой корочкой или закисать).
2. Затем раскатайте тарелки до толщины 4-5 миллиметров и сформируйте печенье желаемым образом. Можно сразу тесто (толщиной 1 сантиметр) нарезать полосками шириной 2-3 сантиметра, длиной 8-10 сантиметров и скатать их бантиками или сделать надрез посередине и открутить обычным способом.
3. Смажьте фигурки взбитым белком с помощью кулинарной щетки, посыпьте сахаром, выложите на противень и отправьте в хорошо разогретую духовку.

4. Через 5 минут (когда хворост хорошо поднимется) убавьте огонь до минимума и запекайте 10-15 минут до румяной корочки.
5. Готовый десерт достаем из духовки, даем остыть и подаем!
Вместо протеина перед запеканием элементы можно смазать растительным маслом, тогда сахаром не посыпать, а уже готовый хворост присыпать сахарной пудрой.

Не стоит жарить хворост из слоеного теста, потому что тесто уже содержит жир и при жарке хвороста жир из фритюра впитывается в тесто еще больше, хворост получится очень жирным.Хворост лучше готовить из теста с минимальным содержанием липофильных компонентов, таких как масло, яйца и молоко. Вот и хороший, по этому рецепту можно приготовить хворост «палисандровый».

Предлагаю вам очень быстрый хворост , простой рецепт , который мне мама рассказала! Его готовят из готового слоеного теста, которое получается вкусным, хрустящим и золотистым. Этот рецепт удобно использовать, когда нужно быстро что-то испечь, поэтому я часто делаю такую ​​выпечку на праздники.Советую брать только слоеное тесто, а чтобы хворост приобрел приятный аромат, в него нужно добавить ванилин.

Соединение:

• 500 г готового слоеного теста
• 1 упаковка ванилина
• Масло растительное для жарки
• сахарная пудра

Приготовление:

Насыпьте на стол муку и размажьте тесто. С помощью скалки слегка раскатайте тесто и добавьте немного ванилина.Замесить тесто и снова раскатать. Так делаем до тех пор, пока не закончится ванилин. После этого тесто готово к разделке.

Раскатать пласт толщиной 5 мл. и нарезать полосками шириной около 3 см.

Нарежьте полоски на кусочки длиной 8-10 см. В середине получившейся полоски делаем небольшой надрез (2 см), через который продеваем один конец полоски. У него получается такая косичка из хвороста.

Налейте большое количество растительного масла в глубокую кастрюлю. Когда масло хорошо нагреется, бросаем в сковороду несколько кусочков хвороста.Обжарить до румяной корочки с двух сторон, переворачивая вилкой.

Посыпать готовый хворост сахарной пудрой и подавать. Из этого количества теста получается большая тарелка хвороста.

Приятного аппетита!

Готовое слоеное тесто — один из незаменимых помощников на кухне, особенно если родственники и друзья не прочь почаще полакомиться домашней выпечкой. Разновидностей теста много, хозяйка сама решает купить или приготовить, исходя из занятости. Самым легким и вкусным считается слоеное тесто, которое любят и взрослые, и дети, не пренебрегающие возможностью попробовать приготовленные из него лакомства, сладкие и соленые.Покупное тесто практически не отличается от домашнего теста, оно пушистое и легкое, поддается рукам и имеет красивый вид после выпечки. Поэтому можно найти великое множество. Итак, начнем со сладких изделий из слоеного теста.

Сладкие слоеные, язычки, хворост из слоеного теста

Готовое слоеное тесто раскатать, посыпать сахарной пудрой.

Затем посыпать корицей.

Загните края внутрь. И нарежьте тесто полосками шириной около 5 см.В каждом слое сделайте надрез посередине (не до краев).

Проденьте край ленты через отверстие в середине ленты.

Рулетики из слоеного теста

Раскатать слоеное тесто. Сверху заправить слой растительным маслом. А потом посыпать сахарным песком.

Затем посыпать маком слоеное тесто.

Раскатайте тесто в рулет и нарежьте его небольшими кусочками по 5-6 см.

Затем разрежьте каждую деталь посередине и разверните (см. Фото).Запекать в духовке 7-10 минут при 180 градусах.

Сладкое тесто из готового слоеного теста по рецепту

Торт из слоеного теста с фруктами и ягодами с заварным кремом

• Тесто слоеное готовое (дрожжевое) — 0,5 кг.
• Яйца — 4 шт.
• Творог — 0,5 килограмма.
• Молоко — 200 миллилитров.
• Сливки (30%) — 0,5 л.
• Сахар — 200 грамм.
• Желатин — 1 упаковка (45 грамм).
• Вишня замороженная — 0,5 кг.
• Консервы персики — 200 грамм.

Начнем приготовление с того, что просто выложим тесто для разморозки на стол, на разделочную доску. Достигнув необходимого состояния, немного раскатайте, вырежьте из него кружок, прикрепив форму для запекания по размеру. Смажьте форму сливочным маслом или маргарином, не пожалеете, обильно смажьте. Воруем сырую корочку, протыкаем вилкой, чтобы прыщики не набухали при запекании.Духовку разогреть до 220 градусов, затем поставить форму, выпекать корж 10 минут.

А пока вынимаем из вишни косточки, откидываем на дуршлаг, а через 20 минут засыпаем сахаром. Разделите желатин — 15 и 30 грамм, замочите отдельно, пока он не набухнет. Творог протереть через сито или хорошо взбить блендером, чтобы он был однородным и нежным. Персики нарезать небольшими кубиками. Достаем торт из духовки, чтобы остыть в форме.

Теперь приступим к приготовлению заварного крема. Делаем водяную баню, ставим на нее кастрюлю с молоком и желтками, сахар. Постоянно помешиваем, крем готов, когда начинаем густеть, примерное время приготовления — полчаса. Добавить 30 грамм желатина, перемешать. Оставить остывать. А пока сливки будем взбивать до густоты и пышности, а когда крем остынет, добавляем сливки, персики и творог, перемешиваем. Готовый крем выложить на торт, убрать в холодильник на 1.5 часов.

Пока лепешка остывает, вишню с сахаром проварить до растворения, вскипятить, выключить, вынуть ягоды, добавить Рецепт из готового слоеного теста , добавить меньшую часть желатина, перемешать, остудить . А когда вишня остыла, лепешку достаем из холодильника и украшаем вишенкой, которую заливаем густым сиропом с желатином. Потом прячем в холодильник на несколько часов, а лучше на сутки, чтобы торт полностью застыл.

Пуфы-косички с ореховой начинкой и специями

• Тесто слоеное готовое (дрожжевое) — 300 грамм.
• Масло сливочное — 50 грамм.
• Яйцо — 1 желток.
• Молоко — 1 столовая ложка.
• Сахар — 4 ст.
• Миндальный орех — 70 грамм.
• Гвоздика и корица по вкусу.

Работая с готовым тестом, начиная каждый рецепт с его участием, необходимо его разморозить. Просто оставьте листы на столе на разделочной доске на полчаса.А пока приготовим начинку для наших ароматных слоеных булочек. Нам понадобится блендер или мясорубка, чтобы измельчить миндаль в крошку вместе с сахаром, гвоздикой и корицей, затем добавить молоко, все перемешать в кашицу, запах будет невероятный.

Потом написано — выложить на стол пласты теста, обильно присыпанные мукой, раскатать, разделить на 4 части. Каждую из них щедро намазываем ореховой начинкой. Теперь сворачиваем в рулет, разрезаем вдоль, но не полностью, формируем косичку, а затем соединяем концы, чтобы получился круг.

Взбить яичный желток и смазать каждую булочку, посыпать сахаром, пудрой (после запекания), сверху корицей. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут — но время индивидуальное, зависит от теста, духовки, поэтому следите за выпечкой, чтобы потом можно было попробовать ароматные круглые косички с кофе, чаем или какао.

Восточные сладости на слоеном тесте

• Тесто слоеное готовое — 400 грамм.
• Ореховая смесь (грецкие орехи, кешью, миндаль) — 1 стакан.
• Сахар коричневый — 1 стакан
• Яйцо — 1 желток.
• Палочки корицы — 1 шт.
• Ваниль в стручках — 2 шт.
• Кардамон — 3 шт.
• Цедра апельсина.

Начнем с теста: нам понадобится 4 квадрата слоеного теста. Для этого размораживаем — оставляем на столе на полчаса, а затем раскатываем и вытягиваем каждый пласт слоеного покупного теста в прямоугольник и разрезаем его пополам.

Измельчите ореховую смесь блендером, кухонным комбайном или мясорубкой. Выкладываем его на каждый пласт теста, кладем один на другой, а сверху промазываем взбитым желтком.Духовку разогреть до 190 градусов, выпекать около 15 минут.

Пока будем выпекать сладости, приготовим сироп для пропитки, так как по этому рецепту из готового слоеного теста делаем насыщенные сладости. В воду всыпать сахар, положить специи, цедру, довести до кипения на медленном огне, помешивая. Оставляем растягиваться на полчаса, процеживаем. Достаем выпечку из духовки, разрезаем вдоль, а затем поперек. Обильно полейте тесто сиропом, чтобы тесто стало влажным.Дать пропитке полностью впитаться, дать остыть, можно на несколько часов убрать в холодильник. Лучше всего подавать с кофе, очень вкусно и оригинально.

Яблочный штрудель — легкая выпечка с сухофруктами и орехами

• Тесто слоеное готовое — 1 лист.
• Сладкие яблоки — 0,5 килограмма.
• Сухарики белые — 3 ст.
• Чернослив — 50 грамм.
• Изюм — 50 грамм.
• Орех грецкий — 50 грамм.
• Сахар — 5 столовых ложек.
• Корица — 0,5 чайной ложки.

Размораживаем тесто. А пока она приготовит яблочную начинку: очистите яблоки, промойте их и нарежьте тонкими ломтиками. Складываем их в миску, добавляем сахар, измельченные орехи и сухофрукты, корицу.

Далее рецепт из готового слоеного теста штрудель, стол присыпать мукой, тесто раскатать, очень тонкое. Это важно, чтобы наша выпечка была нежной. Тщательно перемешайте начинку.Тесто нужно смазать любым сливочным маслом, лучше, конечно, сливочным, оставив края целыми. Посыпать гренками одну сторону листа теста, а сверху выложить начинку. После — оборачиваем штрудель, закрепив концы, чтобы начинка полностью оставалась в середине теста, а тесто было пропитанным и сочным.

Разогрейте духовку до 220 градусов. Перед тем как положить штрудель, снизьте температуру до 200 и оставьте запекаться на 40 минут. Вынимаем готовый штрудель, присыпаем сахарной пудрой, смешанной с ванилью, даем остыть.Очень вкусно есть теплый штрудель с мороженым, с кофе или просто с чаем.

Пироги и пирожные, пиццы из готового слоеного теста

Irish Pigtail — простой ароматный пирог

• Яйца — 1 шт.
• Нежирная ветчина — 200 грамм.
• Шпинат нарезанный — 200 грамм.
• Картофель — 2 шт.
• Тертый сыр (желательно Чеддер, но можно заменить тот, который есть в наличии) — 200 грамм.
• Кунжут или тмин (по желанию) — по вкусу, для посыпки торта.

Приготовим еду, а пока разморозим слоеное тесто — просто оставим его на доске на столе на полчаса. Картофель помыть и поставить вариться до готовности, не снимая кожуры, дать остыть, после чего нарежем кружочками, не очень тонкими, чтобы вкус картофеля хорошо чувствовался. Это подразумевает употребление неочищенного картофеля (клубни оставляем в «мундире»).

Ветчину нарезать тонкими кружками или квадратами по своему усмотрению.Сыр натереть, шпинат мелко нарезать. Если шпинат замороженный, хорошо избавиться от влаги из зелени, она будет мешать, портить свежий вкус готового пирога.

Выложить тесто на бумагу для выпечки, в середину положить ветчину, нарезанный шпинат, картофель и все посыпать сыром. Теперь края теста с двух сторон нарезаем на средние полоски (делаем примерно 10 надрезов). По этому рецепту из готового слоеного теста заплетем из этих полосок косичку.

Возьмите яйцо, взбейте его с несколькими столовыми ложками воды, смажьте сверху торт, сразу же посыпьте тмином или кунжутом. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.

Соленый «Наполеон» — праздничная закуска, сытный торт

• Тесто слоеное готовое — 1,2 килограмма.
• Сыр твердый — 200 грамм.
• Картофель — 3 штуки, крупный.
• Лук репчатый — 1 штука, крупный.
• Зелень петрушки — 1 пучок.
• Сливки (15% жирности) — 200 миллилитров.
• Масло подсолнечное — 100 грамм.
• Соль, смесь перцев, сушеная зелень (по вкусу) — по желанию.

Наш рецепт из готового слоеного теста торта «Наполеон», начинается так же, как и приготовление сладкого его Тески — с выпечки коржей. Всего нужно сделать 4 коржа, поэтому тесто размораживаем, делим на соответствующее количество частей, тонко раскатываем на присыпанном мукой столе. Затем выложить на бумагу для выпечки, выпекать 15 минут, 220 градусов.

Картофельная часть начинки: картофель промыть и очистить, нарезать и приготовить. За 10 минут до приготовления слить воду, посолить и залить сливками. Картофель отвариваем до готовности и делаем при помощи толчки очень нежное и однородное пюре, в помощь можно взять блендер, ведь картофель не должен быть слишком жидким, но не густым, без комочков и кусочков.

А теперь перейдем к следующему этапу приготовления начинки по нашему рецепту из готового слоеного теста «Наполеон».Лук, грибы очистить, промыть. Лук нарезать тонкими полукольцами, грибы нарезать тоже не очень крупно. Обжарим сначала лук, затем, когда он приобретет золотистый оттенок и немного станет прозрачным, добавим грибы, обжарим на подсолнечном масле, с добавлением смеси перца и соли.

Смешаем грибы и лук с картофелем, добавим зелень и специи. Натираем сыр, намазываем коржи смесью начинок, а сверху посыпаем сыром (так каждый слой).Выпекать пирог около 8 минут, пока сыр не расплавится. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.

Team pizza — пицца простая и быстрая, вкусная и сочная

• Тесто слоеное готовое (дрожжевое) — 1 килограмм.
• Шампиньоны — 300 грамм.
• Колбаса сырокопченая салями — 300 грамм.
• Оливки без косточек — 100 грамм.
• Сыр — 200 грамм.
• Помидоры — 4 шт.
• Масло оливковое — 3 ст.
• Чеснок — 4 зубца.
• Смесь перца и прованских трав — пол чайной ложки.
• Острая томатная паста — 1 столовая ложка.

Приготовление пиццы, как и любой другой рецепт из готового слоеного теста , быстро и просто, так как не нужно возиться с самой основой. Просто возьмите тесто, немного разморозьте на столе, раскатайте его на прямоугольный противень, на который вы выложите промасленную бумагу для выпечки. Тесто нужно оставить на столе на час, чтобы оно немного приподнялось.А пока займемся начинкой и соусом.

Соус: чеснок и помидоры очистить, измельчить, тушить с зеленью и оливковым маслом на слабом огне, накрыть крышкой на сковороде, помешивая в течение 20 минут. Добавьте острую томатную пасту, чтобы пицца получилась насыщенной, так как магазинное тесто не имеет ярко выраженного вкуса. Держим под крышкой еще минут 10, отключаем, даем остыть, а пока приготовим начинку для пиццы.

Грибы очистить, промыть, нарезать кружочками и немного обжарить на масле, чтобы у них была золотистая корочка.Среди рецептов из готового слоеного теста есть много вариаций на тему приготовления пиццы, у нас будет сборная, поэтому кладем в нее все самое вкусное, а значит, потом колбасу приготовим — мы нарезать тонкими кружками. Затем — оливки тоже нарезаем дольками, сыр — натираем на крупной терке.

Теперь выкладываем все слоями на тесто. Первый — это соус, обильно намажьте его на тесто. Потом — колбаса, грибы, сыр, оливки.Противень с вкусностями ставим в духовку на 15 минут при 200 градусах. Если пицца влажная, снизьте температуру до 150 и оставьте еще на 15 минут. Сверху посыпать зеленью.

Пироги порционные соленые, закуски

Куриная самса — быстрые треугольные пироги с куриной начинкой

Начинку можно брать абсолютно любую, главное, чтобы она была сочной — фарш, овощи, сыр и так далее. А какое разнообразие приправ и специй можно использовать!

• Тесто слоеное готовое — 0.5 килограмм.
• Лук репчатый — 1 штука, лучше крупнее.
• Куриное филе — 0,5 килограмма.
• Соевый соус — 50 миллилитров.
• Яйца — 1 шт.
• Перец черный молотый, приправы соль и молотые, тмин — по вкусу.

Дать тесту разморозиться на разделочной доске на полчаса. А пока замаринуем начинку по нашему рецепту из готового слоеного теста … Для этого лук мелко нарезать, также нарезать небольшими кусочками куриное филе, смешать со специями и приправами, посолить, залить соевый соус — оставить ароматную начинку на 20 минут.

Посыпать стол мукой, раскатать тесто, нарезать квадратами (12 на 12 сантиметров). В каждый квадратик выложить начинку. Теперь слепим каждый угол квадрата в центре, заполняя края пальцами, чтобы начинка надежно скрылась под тестом.

Яйцо хорошо взбить с небольшим количеством воды, покрыть каждый пирог. Выкладываем заготовки на противень, предварительно смазанный маслом. Ставим в духовку на полчаса, 180 градусов. В итоге этот быстрый рецепт из готового слоеного теста удивит вас и ваших домочадцев своей красотой, сочностью и практичностью.Подавать с острым томатным соусом или просто перекусить с супом.

Колбаса в слоеном тесте — быстрое, всеми любимое блюдо, не требующее презентации

• Тесто слоеное готовое — 4 грамма (примерно 40 граммов на 1 колбасу).
• Колбасы — 10 на 10 порций.

Все просто, даже многовато, но в итоге ваша семья будет довольна, поглощая вкусные сосиски в тесте, с томатным соком, бульоном или еще чем-нибудь вкусненьким.А вечером можно расслабиться от приготовления ужина или обеда.

Наши рецептов из готового слоеного теста колбасок в тесте начинаются с того, что мы отвариваем саму начинку до полуготовности. Нарежем тесто соломкой, колбаски будем наматывать по спирали. Противень застелить пергаментной бумагой для запекания, можно смазать маргарином или маслом подсолнечное. Выкладываем сосиски в тесто, ставим в разогретую духовку на 7 минут при 200 градусах, затем снижаем температуру до 160, оставляем еще на 10-15 минут.Готовый!

Мешочки с форелью — блюдо праздничное, простое, но оригинальное

• Тесто слоеное готовое — 1 упаковка (2 листа).
• Репчатый лук, желательно красный, он более сладкий и хрустящий — 3 штуки, среднего размера.
• Филе морской форели — 600-700 грамм.
• Масло сливочное — 100 грамм.
• Лимон — 1 штука, спелый.
• Смесь сушеных трав для рыбы, соли и молотого белого перца по вкусу.

Сначала разморозьте тесто, оставив его на доске на столе.Тем временем для рецепта из пакетиков готового слоеного теста приготовьте начинку. Взять рыбное филе, нарезать квадратиками, сбрызнуть соком одного лимона, добавить приправы и специи, посолить. Оставить начинку мариноваться на полчаса, помешивая форель с добавками. Лук нашинковать, лучше не очень мелко, а чтобы его было приятно есть, на ваше усмотрение, как вам нравится.

Тем временем тесто уже приготовлено, насыпаем стол мукой, немного раскатываем, чтобы лист был тоньше, разрезаем на ровные части — квадраты.В каждый квадратик выложить немного лука и маринованную форель. Теперь возьмем масло, его лучше не вынимать из холодильника до последней минуты, чтобы оно оставалось холодным. По рецепту из готового слоеного теста пакетиков с рыбной начинкой нужно положить на начинку небольшой кусочек сливочного масла, затем сформировать бомбы, закрепив их сверху либо луком, либо веточкой зелени, любимой.

Ставим в духовку, разогреваем до 180 градусов, выпекаем около получаса, смотря насколько тонко раскатать тесто.Выкладываем его на большое блюдо, покрытое фигурными листьями салата.

Facebook

Твиттер

В контакте с

Google+