Хлеб на каждый день | Домашняя кулинария

Предлагаю классический рецепт простого домашнего хлеба белого хлеба на каждый день. Это самый востребованных в моей семье хлеб, у него хрустящая корочка, нежный равномерно пористый мякиш и фантастический хлебный аромат. Выпекается он довольно долго, три часа. Особенно мы оценили этот хлеб летом, в сезон свежих овощей, он идеально дополняет салаты и овощные блюда. Хлебопечь у меня Moulinex OW240E Pain and Delices, я очень ею довольна. В прилагающейся к хлебопечке книжке именно этого рецепта почему-то нет, я к нему пришла методом проб и ошибок. Попробуйте и вы, это отличный, традиционный рецепт, по которому хлеб получается всегда.

Состав: (на 500 граммовую буханку готового хлеба)

• Вода — 280 мл
• Мука — 400 грамм
• Масло растительное — 1 столовая ложка
• Молоко сухое — 1 столовая ложка
• Соль крупная, не Экстра, не йодированная — 1-1,5 чайные ложки
• Сахар — 1 чайная ложка
• Дрожжи — 1 чайная ложка

Как испечь 500 граммовую буханку простого Белого хлеба на каждый день в хлебопечке Мулинекс

Тесто не содержит яиц, поэтому хлеб подходит для вегетарианцев, включающих в меню молочные продукты.

Установить чашу в хлебопечь и задать программу. Я выбираю режим 6 французская булка. Задать вес (750 грамм) и цвет корочки — средняя, в этом режиме французской булки корочка всегда очень хрустящая. Если вы фанаты очень плотной горбушки, то выбирайте цвет корочки самый поджаристый. Хлебопечка сама выставит время — 3 часа. Выход готовой буханки около 500 грамм (520-530 грамм).

Нажать старт, начнется замес теста для простого домашнего белого хлеба на каждый день. Выглядит это так.

Когда хлебопечка закончит замес теста и перейдет к режиму отстаивания и подъема, а затем к выпечке хлеба, она подаст звуковой сигнал. Открывать крышку нельзя до окончания выпечки, но можно наслаждаться сказочным ароматом. Второй сигнал означает, что хлеб готов. Достать чашу.

Вытряхнуть хлеб и аккуратно извлечь из донышка хлеба лопасть для замеса специальным крючком.

Корочка простого белого хлеба на каждый день получается поджаристой и хрустящей, это потому что выпекался хлеб на режиме французской булки. Вот какой румяный красавчик! Остудить на решетке 15-20 минут.

500 граммовая буханка простого белого хлеба на каждый день в домашней хлебопечке Мулинекс готова. Накрыть полотенцем. Вот фото  хлеба, пролежавшего ночь под полотенцем при комнатной температуре. Хлеб нисколько не зачерствел, свежий и мягкий внутри.

Домашний хлеб на каждый день обладает прекрасной хрустящей корочкой и нежным пористым мякишем. Хлеб, выпеченный в хлебопечке, почти не крошится, его можно нарезать тонкими ломтиками. Хлеб можно включать в меню вегетарианцам, употребляющим молочные продукты.

Теперь хоть на бутерброды, хоть к первому блюду, хоть с салатами и овощами, этот хлеб подходит к любому завтраку, обеду или ужину. Приятного аппетита!

Домашний хлеб в хлебопечке

Самый что ни на есть простой рецепт пшеничного домашнего хлеба, приготовленного в хлебопечке. Для его приготовления нам потребуются стандартные ингредиенты для хлеба: мука, вода, соль, сахар, дрожжи, подсолнечное масло.

Рецепт домашнего хлеба в хлебопечке

Ингредиенты (состав) на булку хлеба в 900 грамм (для булки в 750 грамм количество продуктов указано в скобках рядом):

• 370 мл воды (280 мл),
• 3 столовые ложки подсолнечного масла (2 ст.л.),
• 1 чайная ложка соли (3/4 ч.л.),
• 2 столовые ложки сахара (1,5 ст.л.),
• 4 чашки муки (3 чашки),
• 1 чайная ложка пищевых дрожжей — их можно купить в обычном продуктовом магазине (0,6 ч.л.).

Способ приготовления (рецепт): просто складываем все ингредиенты в форму для хлебопечки и включаем на нужный режим, не забываем правильно выбрать не только сам режим, но и размер буханку, цвет корочки и т.п. Также следует помнить, что вместе сыпать в одно место соль и дрожжи нельзя — хлеб не поднимется.

Обычная форма, которая продаётся в комплекте с хлебопечкой, имеет антипригарное покрытие, которая не даёт хлебу пригореть к её поверхности. Поэтому смазывать форму перед тем, как класть туда продукты, нет необходимости. Только помните, что вытаскивать хлеб из неё нужно аккуратно специальным крючком, что идёт также в комплекте, чтобы не поцарапать антипригорающее покрытие. Если его поцарапать, структура нарушится и тесто будет прилипать к поверхности формы, соответственно и хлеб будет ломаться, когда его будут вынимать из неё.

После звукового сигнала о готовности хлеба следует открыть хлебопечку. Можно сразу вытаскивать хлеб, а можно подождать пока он остынет прямо в форме в хлебопечке. Если решили сразу вынуть выпечку, обязательно защищайте руки от ожогов прихватками или полотенцем, иначе можно обжечься — форма будет очень горячей. 

Приятного аппетита!

Пусть на вашем столе всегда будет буханка ароматного и хрустящего хлеба!

Рецепт приготовления самого вкусного хлеба в хлебопечке

Пшеничный хлеб на кефире

рецепт для хлебопечки и духовки

для рецепта хлеба на кефире потребуется:

• Кефир – 300 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Масло растительное – 1,5 ст.л.
• Мука – 550 гр.
• Сахар – 1,5 ст.л.
• Соль – 2 ч.л.
• Молоко сухое – 1 ст.л.
• Дрожжи быстрорастворимые – 1,5 ч.л.

Как испечь хлеб на кефире в хлебопечке

Муку и сухое молоко просеиваем через сито.

В чашу хлебопечки добавляем все указанные ингредиенты (сначала жидкость, затем всё сыпучее), я пеку хлеб на кефире в хлебопечке LG HB-1001CJ, возможно в вашей хлебопечи порядок будет другой.

Устанавливаем чашу в хлебопечку, выбираем для выпечки режим ОСНОВНОЙ.

Сегодня я решила выбрать цвет хлебной корочки у хлеба на кефире «темный». Нажала ПУСК.

Хлебопечка начинает свою работу. На этом режиме в хлебопечке LG хлеб будет выпекаться 3 часа 30 минут. Займёмся в это время домашними делами. Дрожжевое тесто на кефире очень хорошо поднялось:

По окончанию выпечки хлеба — печка издаёт БИ-БЫ.

Достаём чашу, вытаскиваем наш кефирный хлеб на деревянную досочку или решёточку, можно накрыть кухонным полотенцем.

Хлеб должен полностью остыть.

Хлеб на кефире получается необычайно вкусным, горячая выпечка имеет небольшой запах кефира, хлебец очень высокий и воздушный.

Без добавления дрожжей

Если возникла необходимость приготовить хлеб без дрожжей, можно воспользоваться следующим оригинальным и довольно несложным рецептом.

Подготовим следующие ингредиенты:

• мука из пшеницы наивысшего сорта – 900гр;
• масло оливы – 6ст.л;
• кефир – 600мл;
• сахар – 4ч.л;
• сода обыкновенная – 2ч.л;
• соль – 1ч.л;
• приправы (желательно итальянские) – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Закладываем в хлебопечку вышеперечисленные ингредиенты. В зависимости от модели хлебопечки могут ложиться сначала жидкие, а потом сыпучие ингредиенты или наоборот.
2. Закладываем все сухие ингредиенты и слегка перемешиваем.
3. Добавляем кефир, соду и соль. Присыпаем травами или приправой. В конце добавляем масло оливы.
4. Для начала выбираем функцию «замеса» на хлебопечке. Продолжительность его составляет около 15-ти минут. Затем выбираем режим «Выпечка» и ждем окончания цикла.
5. Достаем приготовленный хлеб из хлебопечки и наслаждаемся румяным и вкуснейшим блюдом.

Рецепт приготовления хлеба на кефире в духовке

В случае приготовления кефирного хлеба в духовке, вам нужны будут эти же ингредиенты, что указаны в рецепте.

Муку, дрожжи и сухое молоко просеиваем в мисочку.

В другой форме (беру сразу ту, которую будет использовать для выпечки хлеба, например, стеклянную, жаропрочную) смешиваем кефир, яйца, подсолнечное масло, сливочное масло, соль и сахар. Размешиваем.

Начинаем понемногу добавлять мучную смесь, помогая деревянной лопаточкой, а потом вымешиваем руками наше тесто.

Когда тесто на кефире подготовили, даём ему подойти примерно 2 часа в тёплом месте (можно поставить около батареи). Когда тесто увеличилось, ставим форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 35-40 минут.

Затем форму вытаскиваем из духовки, вынимаем из нее хлеб на кефире, чтобы булочка не отсырела, накрываем полотенцами, охлаждая его постепенно.

Видео рецепт с канала Ютуб:

ржаной серый хлеб на кефире

Как испечь по ирландскому рецепту

Старинный и очень необычный рецепт традиционной кухни Ирландии. В классическом рецепте ржаной хлеб на кефире используют совместно с добавлением изюма.

Для этого интересного рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

• пшеничная и ржаная мука – 1,3 ст;
• мука из кукурузы – 1 ст.л;
• овсянка – 4 ст.л;
• кориандр – 1/2 ч.л.;
• кефир – 1,5ст;
• сахар – 1 ст.л;
• сода и соль — 0.5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Смешиваем все сухие ингредиенты в одной емкости.
2. Разогреваем духовку до 170 градусов, смазываем подсолнечным маслом форму и слегка присыпаем манной крупой.
3. Гасим соду уксусом и смешиваем ее с кефиром. Осторожно вводим в кефир сухие ингредиенты. Замешиваем тесто – оно должно получиться достаточно крутое.
4. Формируем «буханку» из получившегося теста. Делаем неглубокие крестообразные надрезы на буханке.
5. Выпекаем и наслаждаемся мягким с хрустящей корочкой домашним хлебушком.

Хлеб на кефире с манкой

рецепт для выпечки средней булки в хлебопечке

Пшеничный хлеб на кефире получается очень вкусным, мягким, пористым. Присутствует легкая нотка кисломолочных продуктов. И хлебушек по этому рецепту совсем не крошится:

Полезные советы

Чтобы получить идеальный белый хлеб в хлебопечке, необходимо придерживаться таких рекомендаций:

1. Выставляя режим выпекания, нужно следовать инструкции своей хлебопечки;
2. После приготовления хлебу лучше дать полежать, так он лучше сохранит форму;
3. Печку нужно ставить на ровной поверхности. Если она будет стоять криво, то выпекаемое изделие будет не ровным.

Такие печки являются отличными помощниками каждой хозяйки. С их помощью любая хозяйка может испечь вкусную и полезную буханку хлеба без значительных усилий.

Процесс приготовления:

Рецепт универсальный тем, что количество воды и кефира можно менять, главное, чтобы общий объем жидкости был равен 320 мл. Кефира можно использовать 200-250 мл, доливая воды до общего объема уже по ситуации.

Загружать ингредиенты в ведерко согласно с вашей инструкцией к хлебопечке, я загружаю в той последовательности, что указываю в рецепте. Печь кефирный хлеб в хлебопечке на основном режиме выпечки хлеба или на «французском». В хлебопечке Панасоник я пеку дрожжевой хлеб из теста на кефире на первом «основном», где время приготовления вместе с прогреванием продуктов составляет 4 часа. Цвет корочки «светлый», размер буханки L.

Пошаговое приготовление

1. Процесс приготовления хлеба на кефире достаточно прост. Сперва вливаем в ведерко из хлебопечки 150 мл воды. Рекомендуется предварительно ее немного подогреть, чтобы она была примерно 36 градусов. Таким образом дрожжи лучше растворятся. Подогреть воду возможно в микроволновой печи или в чайнике. Но в последнем случае следует следить, чтобы вода сильно не нагрелась, поскольку кипяток нельзя заливать.

2. В теплую воду добавляем 110 мл кефира. Кисломолочный продукт можно брать любой жирности и рекомендуется его немного подогреть или чтобы он был комнатной температуры, но ни в коем случае не холодным.

3. К жидким ингредиентам добавляем 1 ч. л. соли и аналогичное количество сахара.

4. Просеиваем 380 г пшеничной муки и добавляем в ведерко к остальным продуктам. Муку требуется просеивать, чтобы тесто получилось пышнее и более воздушным. В процессе просеивания мука обогащается кислородом.

5. Поверх всех ингредиентов кладем 16 г свежих дрожжей. Их требуется немного измельчить руками.

6. Ставим ведерко в хлебопечку, закрываем крышкой и устанавливаем на основной режим. Сперва тесто будет замешиваться, потом следует процесс брожения. В самом конце хлеб будет выпекаться. В общем процесс приготовления домашнего хлеба на кефире занимает 3,5 часа. Готовый хлеб достаем из хлебопечки и даем ему немного остыть. Не рекомендуется резать сразу горячий хлеб, поскольку может нарушиться его структура. Используя острый кухонный нож, нарезаем хлеб ломтиками толщиной 1-1,5 см и подаем к любому блюду. Хлеб получается с пористой структурой, мягкий и нейтральный на вкус. Он идеально будет сочетаться с фруктовым джемом или соленой начинкой.

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке

Говорят, что хлебопечка — это хорошо, но кушать много свежего дрожжевого хлеба нельзя. Не знаю, насколько эти слова соответствуют правде, и что думают по этому поводу врачи, но рисковать лишний раз своим и здоровьем своих любимых близких нет никакого желания. Чтобы разнообразить хлебный рацион, решила попробовать приготовить бездрожжевой «кирпичик», в который добавила кунжут для улучшения вкуса.

Выпечка получилась из этой порции очень маленькой, но очень вкусной. Теперь мне не страшен ни лишний кусочек хлеба, ни испорченная фигура, ведь, как уже советовали мне обладательницы хлебопечек, пресс качать уже начала и, надеюсь, фигура останется у меня в прежних объемах.

Поиски хорошего рецепта бездрожжевого хлеба я начала с инструкции, но такового там не оказалось. Дальше я просмотрела книгу, где собраны рецепты разных народов.

Не поверите, но оказалось, что в этой книге есть целая глава, посвященная выпеканию хлеба в хлебопечке. Раньше я эту главу пропустила, ведь хлебопечку покупать не собиралась. Сейчас же я с удовольствием и большим любопытством прочитала рецепты от первого до последнего.

В книге я нашла этот замечательный рецепт, который понравился моей семье и, надеюсь, понравится и вам.

Для приготовления бездрожжевого хлеба в хлебопечке необходимы следующие продукты:

• 1 стакан кефира (250 г)
• 1 ч.л. пищевой соды
• 1 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. сахара
• 2,5 стакана муки
• 1 ст.л. кунжута

Тесто на пищевой соде нельзя долго замешивать, так как углекислый газ, который делает тесто во время выпекания пористым, может просто улетучиться еще до момента выпекания.
Поэтому тесто на пищевой соде нужно выпекать на ускоренном режиме. В моей хлебопечке есть 3 режима ускоренного выпекания: «Быстрая выпечка», «Сверхбыстрая выпечка 1 для хлеба весом 750 г» и «Сверхбыстрая выпечка 2 для хлеба весом 900 г».

Для этого вида хлеба я использовала «Сверхбыструю выпечку 750». С ее помощью хлеб выпекается за 58 минут, из которых только 10 минут тесто замешивается.

Для приготовления теста в форму заливаем кефир. Добавляем пищевую соду, соль и сахар. Засыпаем в ведерко муку.

По желанию добавляем кунжут. Отправляем форму в хлебопечку, устанавливаем программу сверхбыстрой выпечки хлеба с весом 750г. После замешивания теста посыпаем его мукой, чтобы сверху получилась вкусная корочка. Готовность хлеба проверяем деревянной шпажкой. У меня хлеб не пропекся полностью, так что я его допекла еще 15 минут в программе «Выпекание» (зависит от жидкости кефира и муки). Готовый хлеб охлаждаем и угощаем родных. Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как испечь хлеб в хлебопечке

Как испечь хлеб в хлебопечке

Настал тот день, когда Вы таки решили непременно сегодня испечь свой первый хлеб в Вашей новой хлебопечке.

Она у Вас самая лучшая и у Вас будет самый вкусный хлеб. Вас ждут открытия и кулинарные приключения!

Внимательно изучите инструкцию к Вашей хлебопечке.

Выберите самый простой рецепт из инструкции. Внимательно его прочитайте.

Изучите информацию о продуктах, составляющих хлеб (мука, жидкость, масло, дрожжи и другие продукты). Убедитесь в их наличии у Вас дома и заранее приготовьте их на столе.

Разберитесь в единицах измерения продуктов, необходимых для приготовления данного хлеба  и определитесь, в чем Вы будете их измерять. 

Следует помнить, что в большинство хлебопечек  ингредиенты нужно добавлять в форму в определенном порядке.  Вы должны добавлять их так, как написано в инструкции к Вашей хлебопечке. В большинстве случаев сначала наливаются жидкие ингредиенты, затем сухие, а потом дрожжи.

С помощью дальнейших инструкций Вы сможете испечь прекрасную буханку в первый раз. Советы общие, должны работать для всех хлебопечек и применимы в сочетании с инструкциями к Вашей хлебопечке.

Итак, приступим.

Рецепт для Вашего хлеба Вы уже выбрали. Приготовили весь необходимый список продуктов для хлеба и определились, как Вы их будете измерять.

Поставьте хлебопечку на ровную огнеупорную поверхность, убедитесь,  что она находится вдали от источников тепла (плита или солнечный свет), а также не на сквозняке. Все эти факторы влияют на температуру внутри хлебопечки.

Не включайте хлебопечку в розетку на этом этапе.

Откройте крышку.

Достаньте форму за ручку, слегка поворачивая в сторону или вытягивая вверх, в зависимости от модели Вашей хлебопечки.

Наденьте лопасть на стержень на дне формы. Это возможно будет только в одном положении, так как стержень и та часть лопасти, что одевается на него, сделаны в виде буквы D.

Влейте воду (молоко или другую жидкость, в соответствии с рецептом выбранного Вами хлеба). Если в составе рецепта есть яйцо, оно входит в вес жидкости. Например, для выпечки хлеба  весом 750 грамм необходимо 290-300 грамм жидкости, Вам необходимо положить сначала яйцо в мерный стакан, а затем долить жидкость до 290-300 грамм.

Если в Вашей хлебопечке сказано, что сначала надо добавлять сухие ингредиенты, измените порядок их загрузки по отношению к нашей инструкции.

Всыпьте муку так, чтобы она полностью покрывала жидкость. Добавьте все сухие ингредиенты, указанные в рецепте, например, сухое молоко.

Соль, сахар и масло уложите в разные углы формы так, чтобы они не касались друг друга.

Сделайте маленький «колодец» в середине муки так, чтобы он не доходил до жидкости, и добавьте в него дрожжи (если дрожжи промокнут, они начнут быстро работать).

Поставьте форму в хлебопечку, плотно закрепив на месте. В зависимости от модели, в хлебопечке могут быть специальные крепления, которые крепят форму или форму нужно слегка вкрутить в дно хлебопечки.

Опустите ручку и закройте крышку.

Затем включите хлебопечку в розетку.

Выбираете программу, цвет корки и размер буханки.

Нажмите кнопку «СТАРТ».

Сразу же начнется процесс замешивания. При замешивании теста можно контролировать процесс формирования колобка. Для этого где-то через 5 минут после начала процесса замешивания можно открыть крышку и посмотреть на колобок. Если он в виде запятой, то необходимо добавить немного муки (возьмите ложку муки и понемногу добавляйте), если он сухой и крошится, добавьте немного воды.

Закройте крышку.

Держите деревянную лопатку наготове – иногда приходится соскребать сухие кусочки теста, которые прилипают на разных этапах замеса.

Когда тесто будет замешано, хлебопечка издаст звуковой сигнал, и Вы можете добавить дополнительные ингредиенты, например, семена или сухофрукты. Откройте крышку, всыпьте продукты и закройте крышку. В некоторых моделях хлебопечек предусмотрен контейнер для засыпки дополнительных ингредиентов. В этом случае хлебопечка сама в нужное время добавит дополнительные ингредиенты.

Не поддавайтесь искушению добавлять в тесто больше вкусных добавок, чем указано в рецепте, это может привести  к тому, что консистенция теста будет нарушена.

Во время расстойки теста и выпечки крышку открывать НЕЛЬЗЯ.

В конце цикла хлебопечка издаст звуковой сигнал, чтобы сообщить о том, что хлеб готов (окончание выпечки хлеба Вы можете определить, посмотрев на таймер Вашей хлебопечки: он показывает, сколько времени осталось до конца выпечки).

Нажмите кнопку «СТОП».

Выключите хлебопечку.

Откройте крышку. Если достаете хлеб, не забудьте надеть рукавицы кухонные, чтобы не обжечься.

Не наклоняйтесь и не облокачивайтесь на открытую хлебопечку, так как оттуда может выходить горячий воздух, которым можно обжечься.

Все еще в рукавицах переверните форму вверх дном и потрясите несколько раз над решеткой или деревянной досточкой, на которую Вы вытряхиваете хлеб.

Если тестомешальная лопасть застряла в хлебе, используйте деревянную лопатку или другой огнеупорный инструмент, чтобы достать ее. Она легко выйдет. Если мешалка осталась в форме после выемки хлеба, и Вы не можете ее снять, то наполните форму до половины теплой водой оставьте на 10 минут, мешалка легко снимется.

Со временем, когда Вы научитесь определять начало выпечки, можно будет, после звукового сигнала о начале выпечки, открыть крышку и достать тестомешальную лопасть ( я обычно смазываю руки растительным маслом и достаю ее),

Положите хлеб на решетку и дайте остыть ему.

Выключите хлебопечку из сети и дайте остыть ей  перед тем, как использовать ее снова.

Помойте форму и тестомешальную лопасть и протрите хлебопечку. Все части хлебопечки должны быть холодными и сухими, когда Вы их убираете.

Придать красоту и аромат Вашему хлебу можно при помощи посыпки. Ее можно добавлять на разных этапах: в начале выпечки или сразу после окончания выпечки, пока еще хлеб горячий.

Если Вы хотите посыпать хлеб в начале выпечки, просто быстро откройте крышку, чтобы потерять как можно меньше тепла, и посыпьте посыпкой.  Перед тем, как добавлять посыпку, хлеб нужно смазать глазурью, тогда посыпка действительно задержиться на буханке. Почти все хлеба предварительно смазываются либо яйцом, либо молоком, либо водой. Если Вы посыпаете хлеб зернышками, выбирайте то зерно, из которого испечен хлеб.

Резать хлеб нужно после того, как он совсем остынет.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт хлеба в хлебопечке который всегда получается

Кто не любит ароматный, свежий и хрустящий, тем более испеченный в духовке хлебушек? Много ли нас таких? Может быть кто то предпочитает самостоятельно его изобретать, а не приобретать.

Само слово имеет корни древнегреческого происхождения. Греки выпекали свой вид данного изделия в специальных «клибаносах», по нашему горшочки. Из этого вытекает готское слово «хлайфс», которое в последствии переняли многие народы, германцы, славяне и другие. Даже до сих пор в старонемецком сохранилось слово «хлайб», ну уж очень оно напоминает наш русский хлеб.

Сегодня хочу поделиться с Вами простыми рецептами приготовления домашней выпечки. Надеюсь, что у вас найдется время и вы обязательно попробуете хотя бы разок его постряпать. Ведь сейчас век технологий и практически на каждой кухне есть специальная печка.

Несколько советов: Использовать при готовке желательно свежие дрожжи. Если вы заменяете ингредиенты, то учитывайте количество жидких и сыпучих. Обязательно, просеивайте муку, тогда изделие получится нежным и воздушным. Ну, а если у вас совсем нет времени, для удобства можно приобрести готовые смеси.

Белый хлеб в хлебопечке мулинекс на 500 грамм муки

Ингредиенты:

• Вода теплая — 320 мл.
• Мука — 500 гр.
• Масло растительное — 2,5 ст. ложки
• Дрожжи — 2,5 ч. ложки
• Соль — 2 ч. ложки
• Сахарный песок — 5 ч. ложек
• Сухое молоко — 1,5 ст. ложки

Способ приготовления:

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты, муку заранее просеиваем. Вливаем в посуду для готовки теплую воду, всыпаем сахарный песок, соль, сухое молоко, вливаем любое растительное масло и добавляем муку и сухие дрожжи.

Совет: Соль необходимо класть в начале, для того чтобы она не соприкаснулась с дрожжами.

2. Вставляем чан в хлебопечку, закрываем и выбираем программу «Для выпечки простого хлеба» время изготовления 3 часа, пуск.

3. Время подошло к концу, достаем мучное изделие и разрезаем.

Балуйте себя домашними выпечками. Приятного аппетита.

Черный хлеб в хлебопечке — Простой рецепт в домашних условиях

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 1 стакан
• Мука ржаная — 2 стакана
• Мед — 2 ст. ложки
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Соль — 2 ч. ложки
• Солод ржаной темный — 2 ст. ложки
• Кориандр молотый — 2 ч. ложки
• Дрожжи — 2 ч. ложки
• Вода — 370 мл.

Способ приготовления:

1. В солод заранее наливаем 60 мл. кипятка, чтобы его запарить, тщательно его размешиваем. В форму устанавливаем лопатку для ржаного хлеба, выкладываем ингредиенты в форму, муку двух видов, соль, мед, масло растительное, кориандр молотый, вливаем 250 мл. воды и запаренный солод, после чего наливаем 50 мл. воды в кружку где был солод, чтобы извлечь остатки и выливаем в форму.

2. Ставим форму в печь, загружаем 2 ч. ложки дрожжей, выставляем режим «Выпечка ржаного «хлеба, жмем на старт. Время приготовления 3,5 часа.

3. Изделие готово, извлекаем форму из электропечки и вынимаем буханку.

Разрезаем булку и смотрим, чтобы внутри пропеклась, затем можно наслаждать чудесной выпечкой. Приятного аппетита.

Самый вкусный хлеб на кукурузной муке

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 500 гр.
• Мука кукурузная — 2 ст. ложки
• Соль — 1,5 ч. ложки
• Дрожжи — 2. ч ложки
• Вода — 250 мл.
• Растительное масло — 1,5 ст. ложки
• Сахарный песок — 1 ст. ложка

Способ приготовления:

1. В форму для выпекания вливаем воду, всыпаем сахарный песок, соль, добавляем растительное масло.

2. Просеиваем пшеничную муку, из ее общего веса убираем 2 ст. ложки с горкой, и добавляем в нее столько же кукурузной. В форму высыпаем муку, в муке делаем углубление и всыпаем туда дрожжи.

3. Ставим в хлебопечку, включаем режим «Выпечка», время изготовления 3 часа.

4. По истечение времени отключаем, вынимаем из формы получившейся хлеб, остужаем его и подаем к столу.

Изделие по размеру получается высоким. Приятного аппетита.

Сдобный батон с отрубями в хлебопечке

Ингредиенты:

• Вода — 370 мл.
• Мука — 540
• Отруби — 60 гр
• Дрожжи — 2,5 ч. ложки
• Сахарный песок — 72 гр.
• Масло сливочное — 48 гр.
• Соль — 2, 5 ч. ложки
• Сухо молоко — 2, 5 ч. ложки

Способ приготовления:

1. В чашу кладем сливочное масло, соль, сухое молоко, вливаем теплую воду, всыпаем сахарный песок, отруби, просеянную муку и сухие дрожжи.

2. Ставим в хлебопечку, выбираем программу № 3 и пуск. Через 3 часа 45 минут выпечка будет готова.

3. По истечению времени достаем хлеб, даем остыть и разрезаем.

Получается очень вкусно. Приятного аппетита.

Как испечь пышный луковый хлеб

Ингредиенты:

• Молоко теплое — 120 мл.
• Вода теплое — 140 мл.
• Сахарный песок — 1 ст. ложка
• Дрожжи прессованные — 9 гр.
• Мука — 430 гр.
• Соль — 1 ч. ложка
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло — для обжарки

Способ приготовления:

1. Смешиваем теплое молоко и теплую воду, добавляем к ним сахарный песок и дрожжи, перемешиваем все до однородности.

2. Затем загружаем все ингредиенты в ведерко хлебопечки. Выливаем жидкость, просеиваем муку, добавляем соль и устанавливаем ведро на место. Выбираем программу первую основную, вес выпечки средний 700-750 грамм, корочку выбираете на свое усмотрение, общее время 2 часа 53 минуты.

3. В это время подготовим лук. Очищаем его, мелко рубим и обжариваем на раскаленной сковороде с маслом до золотистого цвета, даем остыть.

4. Примерно через 15 минут после начала замеса добавляем лук.

5. После того, как хлеб готов, вынимаем его, накрываем полотенцем, даем остыть.

Красивой, ароматной и такой вкусной получилась выпечка. Приятного аппетита.

Пошаговый рецепт приготовления кукурузного хлеба в хлебопечке редмонд

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 550 гр.
• Мука кукурузная — 220 гр.
• Молоко — 100 мл.
• Растительное масло — 50 гр.
• Дрожжи — 20 гр.
• Соль — 10 гр.
• Сахарный песок — 20 гр.
• Вода — 320 мл.

Способ приготовления:

1. Берем миску, здесь мы будем замешивать опару. Выливаем теплую воду, растворяем в ней сахарный песок, соль и дрожжи. Все тщательно перемешиваем.

2. Дрожжи сейчас начнут набухать, а мы в это время просеиваем в миску пару ложек муки. Мешаем до однородной массы, чтобы была без комочков.

3. Чуть больше половины пшеничной муки просеиваем и добавляем в массу. Тесто должно липнуть к рукам. Накрываем его и оставляем на 15 минут.

4. В оставшуюся пшеничную муку всыпаем кукурузную, все просеиваем, вливаем подсолнечное масло молоко и тесто, которое мы подготовили. Начинаем замешивать, можно в ручную или с помощью комбайна.

5. После чего смазываем руки подсолнечным масло и вымешиваем его в шарик в течении 3-4 минут.

6. Тесто отправляем в хлебопечку, ставим режим «Расстойка теста» время 30 минут. Затем включаем «Выпекание» 1 час.

Выпечка получается красивого цвета, очень высокой и вкусной. Такое изделие намного вкуснее, чем купленное в магазине. Приятного аппетита.

Французский бездрожжевой хлеб

Ингредиенты:

• Мука ржаная 50 гр.
• Мука пшеничная — 385 гр.
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — 1/2 ч. ложка
• Вода — 280 гр.
• Подсолнечное масло — 2 ст. ложки
• Закваска — 150 гр.

Способ приготовления:

1. Сначала необходимо активировать закваску, для этого в нее добавляем муку пшеничную 50 гр, муку ржаную 50 гр и 120 мл. воды. Тщательно перемешиваем и оставляем на 4-5 часов при комнатной температуре.

Совет: Если вы не хотите ждать так долго, то банку с закваской поставьте в кастрюлю с горячей водой и она подойдет за 1,5-2 часа.

2. Закваска подошла, берём ведро для хлебопечки, вливаем воду 160 мл., растительное масло, закваску, всыпаем заранее просеянную муку 335 гр., сахарный песок, соль.

3. Ставим ведро в электропечь и включаем функцию «Замес» на 30 минут, затем включаем»Выпекание» и ставим отсрочку на 4 часа.

Если у вас нет специальной печи можно испечь изделие в мультиварке или духовом шкафу. Приятного аппетита.

Хлеб из цельнозерновой муки

Ингредиенты:

• Дрожжи — 2 ч. ложки
• Мука цельнозерновая — 500 гр.
• Соль — 1,5 ч. ложки
• Сахарный песок — 1, 5 ст ложки
• Растительное масло — 1,5 ст. ложки
• Вода — 330 мл.

Способ приготовления:

1. Ингредиенты в форму для выпекания кладем в следующей последовательности: дрожжи, просеянная цельнозерновая мука, соль, сахарный песок, растительное масло, вода.

2. Устанавливаем форму в хлебопечку, закрываем крышкой, устанавливаем режим «Выпечка», время приготовления 3 часа.

Совет: Не открывайте крышку пока изделие не будет полностью готово, а не то это отрицательно скажется на его качестве.

3. Раздался сигнал, отключаем электроприбор, вынимаем форму с изделием и перекладываем на доску.

4. Даем булке немного остыть и разрезаем, такая прелесть у нас получилась.

Вкусный, домашний, ароматный хлеб, что может быть лучше. Надеюсь, что мои рецепты будут Вам полезны. Приятного аппетита.

Хлеб приготовленный в хлебопечке на 750 грамм муки

Ингредиенты:

• Мука — 750 гр.
• Соль — 2 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Дрожжи — 1,5 ч.л
• Вода — 370 мл.
• Подсолнечное масло — 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. В начале всыпаем просеянную муку через сито, в миску от хлебопечки. Это нужно для того, чтобы у нас не было «сюрпризов» в нашем приготовленном блюде.

2. Далее у нас добавляется соль, для общего вкусового качества, да и вообще когда блюдо не соленое — оно просто безвкусное.

3. Следующим этапом идет сахар.

Совет: Для тех, кто любит выпечку послаще — можете добавить на 1,2 столовые ложки сахара больше.

4. Вливаем подсолнечное масло.

5. И конечно же, для того, чтобы поднялся наш хлебушек, нам нужны сухие дрожжи. Вы можете взять любого производства, главное — чтобы они работали в нашем деле.

6. Вливаем воду. Для приготовления нашего изделия не обязательно брать холодную или горячую воду, достаточно будет тепленькая или водичка комнатной температуры.

7. Ставим режим на хлебопечке, можете поставить на режим №1 (смотря какой у вас аппарат), обязательно укажите на цвет корки, от этого зависит производство испекаемого изделия. Не забудьте нажать на кнопочку «Старт».

8. Если вы готовите первый раз и боитесь, что пойдет что-то не так, то вы можете открыть крышку на первоначальном этапе, когда тесто еще замешивается и проверить все ли идет правильно. Оно должно быть не жидким и не сильно густым, выглядит это примерно так.

Совет: Когда все замешивается, по бокам миски у нас остается мука и тесто, которое не прилипло к общей массе, ее в лучшем случае нужно по тихоньку, не повредив руки, убрать. Это нам необходимо для идеальной формы и для того, чтобы потом в дальнейшем не было остатков на готовом хлебе.

9. Заключительная и самая приятная процедура — проба готового хлебушка. Приятного аппетита!

Ржаной хлеб на сырых (живых) дрожжах

Ингредиенты:

• Мука ржаная — 300 гр.
• Мука пшеничная — 20 гр.
• Вода — 350 мл.
• Живые дрожжи — 30 гр.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Масло сливочное — 30 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Данный рецепт очень простой и очень быстрый, так как мы печем в хлебопечке. Живые дрожжи измельчаем и ложим в воду.

2. Отправляем туда сахар, размешиваем ложкой. Всю жидкость выливаем в чашу от хлебопечки.

3. Берем общую тару для двух видов муки и высыпаем по очередно, сначала пшеничную, потом ржаную, и далее можно разрыхлитель. Все эти ингредиенты перемешиваем.

4. Берем сито, у меня это сито-стакан, и я отправляю это прямо в судно с живыми дрожжами.

5. Сверху сыпем соль и сахар.

6. Сливочное масло режем на кусочки и выкладываем сверху.

7. Теперь берем тару и ложим в сам агрегат, включаем режим на 1 час.

8. По прошедшему времени вынимаем изделие и даем остыть.

9. Этот рецепт легок в том, что за вас все делает машина. Поэтому наслаждайтесь свободным временем, проводите его с любимыми людьми. Приятного вам аппетита!

Бородинский хлеб из готового теста

Ингредиенты:

• Смесь для выпечки хлеб «Бородинский» — 1 пакет
• Дрожжи сухие — 6 гр.
• Вода — 300 мл.
• Соль — 1 ч.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Это наверное самый простой рецепт из всех, которые есть в этом деле. Вместо готового теста я взяла пакет готовых смесей. Начнем с жидких ингредиентов и в хлебопечку выливаем воду и растительное масло.

2. Готовая смесь для Бородинского хлеба выглядит так.

3. Вторым действием идут сухие вещества — это смесь (весь пакет), дрожжи и соль.

4. Ставим на режим со средней коркой на 750 гр. буханки.

5. Когда все испечется, вынимаем и даем остудится, а далее разрезаем и пробуем.

Видео о том, как испечь хлеб на бездрожжевой закваске

Смотрите данный видео-рецепт и готовьте на здоровье.

Хлебопечка — практичный и полезный помощник на вашей кухне. С её помощью вы легко можете приготовить домашний хлеб в хлебопечке. Рецепты для хлебопечки помогут вам испечь полезный натуральный вкусный хлеб в хлебопечке. Наши рецепты для хлебопечки с фото расскажут и покажут вам как выпекать хлеб в хлебопечке. Подробней про рецепты для хлебопечки .

В хлебопечке

Сегодня я предлагаю приготовить шарлотку с яблоками в хлебопечке. Рецепт пригодится, если у вас дома есть данный кухонный помощник.

Домашний ароматный хлеб к вашему столу. С хлебопечкой все просто.

Очень простой рецепт кекса с шоколадом, приготовленного в хлебопечке. Тесто готовится ну очень легко и быстро. Такой кекс можно выпекать и в духовке.

Замес дрожжевого теста в хлебопечке для булочек, пирогов и пиццы. Затраты вашего времени минимальны.

Ура! Ну наконец-то мне подарили хлебопечку Рецепты приготовления домашнего хлеба теперь буду стараться осваивать и делиться с Вами своими успехами и наблюдениями. Вот уже неделю в моей квартире стоит запах свежеиспеченного хлеба.

Постный пирог с капустой очень прост в приготовлении, ничего не стоит. А вкусный – как из сдобного теста.

Пирог из дрожжевого теста с начинкой из свежих абрикосов получается невероятно вкусным, пышным, мягким. Абрикосы просто созданы для пирогов, попробуйте!

Хлеб из пшеничной и ржаной муки, из дрожжевого теста на кефире.

Дрожжевой хлеб с луком, с добавлением в тесто сметаны.

Хлебушек с овсяными хлопьями и изюмом наполнит ваш дом ароматом вкуснейшей выпечки.

Рецептов с тыквой существует множество, но хочется поделиться ещё одним. Для любителей тыквы не будет лишним рецепт сдобных булочек с тыквой – ароматных, невероятно воздушных и аппетитных. Тесто для булочек готовится в хлебопечке.

Хлеб из дрожжевого теста, с добавлением кефира и геркулеса. Готовится вкусный хлеб в хлебопечке.

Пышный, воздушный хлеб с хрустящей корочкой. Готовится хлеб в хлебопечке, из дрожжевого теста с добавлением сгущенного молока.

Пшеничный хлеб в хлебопечке, из дрожжевого теста на кефире, с добавлением семечек.

Вкусный и полезный пшенично-ржаной хлеб на пиве, с мёдом, можно приготовить в хлебопечке. Домашний хлеб по этому рецепту получается очень ароматным, с необыкновенным вкусом.

Вкуснейшие пирожки из дрожжевого теста, с фасолью и луком.

Испечь пасхальный кулич в хлебопечке сможет даже самый начинающий кулинар. Нужно просто поместить все ингредиенты в ведерко хлебопечки, закрыть крышку и нажать кнопку.

От редакции: у нас не раз просили рецепты ржаного хлеба для хлебопечки, рецепт ржаного хлеба в духовке, рецепты для хлебопечек panasonic и других ХП. Всем желающим рекомендуем рецепт от нашего автора, который соединил в себе все пожелания: и рецепт ржаного хлеба в духовке, и ржаной хлеб в хлебопечке, и даже рецепты хлеба для хлебопечки панасоник!

А вы уже готовитесь к одному из самых главных христианских праздников – Светлому Христову Воскресению? Продумайте меню для пасхального стола и выберите наилучший рецепт кулича. Предлагаем приготовить пасхальный кулич в хлебопечке, он в ней получается просто замечательно.

Вкуснейшая кулебяка с капустой и куриным мясом. Приготовить ее совсем несложно, а тесто в этот раз я делала в хлебопечке, и получилось не хуже, чем традиционное, да еще и свое время сэкономила!

Пирожки дрожжевые, из теста на кефире, с начинкой из риса и яиц. Тесто для пирожков можно приготовить в хлебопечке или замесить вручную.

Вкусные пироги быстрого приготовления. С начинкой из тыквы и сыра. Объедение!

Хлеб из дрожжевого теста с добавлением сметаны и небольшого количества сгущенного молока. Готовится хлеб в хлебопечке.

Ароматный домашний пшеничный хлеб с изюмом готовится очень просто. Вам обязательно понравится такой хлеб, который по внешнему виду напоминает арбуз. Тесто для хлеба «Арбуз» замешивается в хлебопечке.

Рецепт этих булочек довольно прост. Тесто готовится в хлебопечке. Булочки с маком получаются очень вкусные, тесто мягкое и воздушное. Так что, дорогие хозяюшки, радуйте своих любимых вкусной выпечкой!

Пушистый хлеб из дрожжевого теста с добавлением манки. Готовится хлеб в хлебопечке.

Вкуснейшие американские пончики (донатсы) с шоколадной глазурью.

Вкуснейший манник на кефире, на скорую руку. Ягоды можно заменить на любые другие по вашему вкусу. Может быть вид и не очень презентабельный, но ваши домашние не будут разочарованы!

С появлением хлебопечки выпекать пироги в нашей семье стало любимым занятием. Тесто, приготовленное в хлебопечке, выходит воздушным, а пирог – ароматным и аппетитным. Да и на изготовление его уходит минимум времени.

Приготовление шарлотки в хлебопечке мало чем отличается от традиционной выпечки в духовом шкафу. Рецепт крайне простой, а результат – стабильно отличный. Нужно отметить, что тесто для шарлотки хлебопечь не вымешивает, его нужно будет приготовить обычным способом.

Очень вкусные булочки из дрожжевого теста, с начинкой из айвы, которые станут отличной заменой пирожкам с яблоками. Вкусная выпечка для детей и взрослых.

Хлеб из дрожжевого теста на воде и растительном масле. Готовится постный хлеб в хлебопечке.

Свежий домашний хлеб из хлебопечки, да с жареным лучком. Объедение!

Домашний хлеб из дрожжевого теста на кефире, из ржаной и пшеничной муки, с добавлением чернослива. Печется хлеб в хлебопечке.

Запах свежеиспечённого домашнего хлеба с утра – это фантастика! Хала, приготовленная по этому рецепту, получается ароматная, легкая, объемная и очень вкусная! Хала делается в хлебопечке напополам с «ручным методом».

Вкусный домашний лаваш с вега-котлетками фалафель. Добавьте овощи, соус из йогурта – и ваш обед готов! Сытно и вкусно.

Тесто для пиццы на кефире можно приготовить с помощью хлебопечки. Далее пицца готовится в духовке как обычно – с томатным соусом, разнообразной начинкой и тертым сыром.

Воздушный, слегка сладковатый хлеб прекрасно подойдет и для сладких бутербродов с джемом, и для бутербродов с нежной ветчиной. Ароматный и нежный хлебушек!

Если честно, хотела приготовить другое блюдо, но не сложилось. Пришлось срочно придумывать, как можно использовать продукты. Вот и получилась отличная начинка для пирога. Родным понравился пирог с индейкой!

Интересный рецепт сосисок в тесте, к приготовлению которых можно смело подключать детей. Дрожжевое тесто делается в хлебопечке.

Ароматный домашний оливковый хлеб, рецепт для хлебопечки.

Готовим нежные пельмешки и бережем руки, используя «домашнего помощника» для замеса теста – хлебопечку.

Пирожки с картофельно-ливерной начинкой, которые выпекаются в духовке, – это вкусно и недорого. Дрожжевые пирожки в духовке всегда получаются просто великолепными.

Тесто для пиццы на кефире можно приготовить с помощью хлебопечки. Далее пицца готовится в духовке как обычно – с томатным соусом, разнообразной начинкой и тертым сыром.

Итак, вкусив однажды домашний хлеб, вы купили хлебопечку, теперь осталось узнать, как печь хлеб в хлебопечке. Выпечка хлеба в хлебопечке интересна тем, что вы можете приготовить свой особенный хлеб, который будет самого высокого качества. Рецепт вкусного хлеба для хлебопечки у каждого свой. Даже если вас пугает трудоёмкость процесса, вы можете освоить быстрый хлеб в хлебопечке, рецепт которого проще простого. Для вас станет повседненым занятием выпечка хлеба в хлебопечке. Рецепты существуют во множестве: хлеб белый в хлебопечке, французский хлеб в хлебопечке, батон в хлебопечке, черный хлеб в хлебопечке, рецепты ржаной хлеб в хлебопечке, рецепт бездрожжевой хлеб в хлебопечке, хлеб ржано пшеничный в хлебопечке, бородинский хлеб в хлебопечке, кукурузный хлеб в хлебопечке, рецепт дарницкий хлеб в хлебопечке, хлеб с отрубями в хлебопечке, горчичный хлеб в хлебопечке, луковый хлеб в хлебопечке, хлеб цельнозерновой в хлебопечке, цельнозерновой хлеб в хлебопечке, рецепты хлеб сладкий в хлебопечке, рецепт батона в хлебопечке, рецепт сладкого хлеба в хлебопечке, рецепт для хлебопечки белого хлеба с кунжутом. Приготовление хлеба в хлебопечке не исключает приготовление в хлебопечке других хлебо-булочных изделий. Помимо хлеба отлично получается сладкая выпечка в хлебопечке: кексы (например, творожный кекс в хлебопечке, лимонный кекс творожный в хлебопечке, рецепт овсяный кекс в хлебопечке, рецепт кекс с изюмом), сдоба в хлебопечке (рецепт кулич в хлебопечке). Рецепты выпечки сладкого в хлебопечке могут даже участвовать в приготовлении тортов, например, помогут приготовить бисквит в хлебопечке. Рецепт теста для пирогов для хлебопечки тоже вполне приемлем.

По сути, хлебопечку можно широко использовать для любых видов теста. Например, приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, тесто для пирожков в хлебопечке, тесто для пиццы в хлебопечке, тесто для пирогов в хлебопечке, тесто для беляшей в хлебопечке, тесто для чебуреков в хлебопечке, тесто для булочек в хлебопечке, тесто для вареников в хлебопечке, тесто на манты в хлебопечке, сдобное тесто в хлебопечке, рецепты тесто для пончиков в хлебопечке, тесто для мантов в хлебопечке, тесто для ватрушек в хлебопечке, тесто для лапши в хлебопечке. Рецепты теста для хлебопечки зависят от того, какой хлеб в хлебопечке вы хотите приготовить. Рецепты приготовления хлеба в хлебопечке используют самые различные виды теста. Тут тебе и рецепт бездрожжевого хлеба для хлебопечки, и рецепт теста для пельменей для хлебопечки, и рецепт французского хлеба для хлебопечки, и рецепт теста для пирожков для хлебопечки, рецепт бородинского хлеба для хлебопечки, рецепт теста для пиццы для хлебопечки. Казалось бы, зачем готовить пельменное тесто в хлебопечке? На самом деле, рецепт пельменного теста для хлебопечки помогает тесту дойти. Тем, кто интересуется, как приготовить хлеб в хлебопечке без дрожжей, сообщаем, что дрожжевое тесто в хлебопечке можно заменить на бездрожжевое. Хлеб без дрожжей в хлебопечке можно приготовить по рецептам хлеб на закваске в хлебопечке, хлеб в хлебопечке на кефире, хлеб на сыворотке в хлебопечке, хлеб на пиве в хлебопечке. Наконец, рекомендуем взглянуть в инструкцию к хлебопечке, наверняка там тоже подскажут как испечь хлеб в хлебопечке правильно.

Подборка популярных рецептов хлеба в хлебопечке с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как испечь хлеб в хлебопечке просто и вкусно!

Семья, в которой имеется хлебопечка, обречена на вкусную и сытную жизнь до скончания веков! Ну, или пока не придумают, что-нибудь поумнее. Хлебопечка позволяет выпекать в домашних условиях хлеб любой сложности, из самых разных видов муки и с любыми наполнителями чуть ли не в несколько «кликов». В самых современных и многофункциональных хлебопечках процесс выпечки хлеба выглядит примерно так: собрали ингредиенты по рецепту, забросили в чашу, выставили программу, и можно идти на прогулку. Через несколько часов хлебопечка выдаст ароматный, вкусный и невероятно аппетитный хлеб, от которого не отказались бы и лучшие мастера древности. Готовы попробовать?

179

Французский Хлеб В Хлебопечке Рецепт 750 – Telegraph

➡➡➡ ДЛЯ ПЕРЕХОДА НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

Вода — 230 мл, соль — 1 ч. л., сахар — 2 ст. л., мука пшеничная — 400 г, дрожжи — 1 ч. л., масло подсолнечное — 1,5 ч. л.
Мука пшеничная 400 г, вода 230 мл, масло растительное 1 ст. л., соль 1 ч. л., сахар 2 ст. л., дрожжи сухие 1 ч. л. В емкость хлебопечки налить теплую воду, добавить сюда же, муку, предварительно просеянную и всыпать мелкую соль. Мука нужна высшего сорта.
Вода — 300 миллилитров, сухое молоко — 2 ст. ложки (без горки), сливочное масло — 1.5 ст. ложки, сахар — 1 ст. ложка, соль — 1.5 чайных ложки, сухие дрожжи — 2 чайных ложки, мука — 3 стакана.
Мука пшеничная (400 граммов), вода (230 миллилитров), масло подсолнечное (1.5 чайные ложки), дрожжи быстродействующие (1 чайная ложка), поваренная соль (1 чайная ложка), сахар (2 столовые ложки).
Установите форму в хлебопечку. Выберите программу «Французский» и среднюю степень выпечки хлеба — 4А. Также можете ознакомиться с рецептом кукурузного хлеба, в составе которого есть кукурузная крупа. Если вам понравился рецепт, ставьте, пожалуйста, лайк и…
…рецепт из книги рецептов к нашей хлебопечке — это рецепт белого хлеба «Французская булка». Рецепт очень прост, вам понадобится минимальное количество ингредиентов, а хлеб Для моей печки это 3-й режим. Вес 750 гр. Корочка темная. Выпекается 3 часа 9 минут.
Пшеничная мука — 400 гр, вода — 200 мл, сухое молоко — 2 стол. л., сахар — 2 стол. л., соль — 1 чайн. л., растительное масло — 2 чайн. л., сухие дрожжи — 1 чайн. л. Шаг 1: Для начала рекомендую проверить установлена ли у вас в чаше хлебопечки лопасть…
В рецепте французского хлеба для хлебопечки важно соблюсти порядок засыпки ингредиентов. Количество указано на 1 буханку Техника обязательно запросит ввод веса хлеба и состояния его корочки. Указываем вес 750 г и среднюю прожарку корочки (ну или кому…
Вода 310 мл, дрожжи сухие 2 ч. л., мука пшеничная 620 г, соль 2 ч. л. Для выпечки Французской булки нам понадобятся вода, соль, мука пшеничная и дрожжи сухие. Воду подогрейте до 35°С и налейте в чашу.
Французский хлеб с луком в хлебопечке (Автор Bulochka)*1. Дрожжи сухие — 1 ч. Л. *2. Мука пшеничная (использую Столичную мельницу) — 2 1/2 чашки (чашка Панасоника — 240 мл. = Белый хлеб на основе рецепта Французской булки (хлебопечка)Молоко — 150мл. Вода — 60мл.
Вода — 275 мл, соль — 1.5 ч. л, мука пшеничная — 465 грамм, дрожжи сухие — 8 грамм.
Дрожжи сухие 1.5 чайн. л, или свежие 12 гр, мука пшеничная 500 гр, вода 250 мл, молоко 50 мл, сливочное масло 30 гр, сахар 1.5 стол. л, соль 1.5 чайн. л. Для выпечки домашнего хлеба в хлебопечке можно использовать сухие быстрорастворимые или свежие…
Как приготовить настоящий французский хлеб в хлебопечке с хрустящей корочкой: классический французский багет, рецепт хлеба с Французский хлеб в хлебопечке: рецепт с чесноком. У настоящих французов есть множество секретов, как приготовить вкусную выпечку.
Рецепт «Французский хлеб»: Поместить все продукты в съемную чашу в порядке, указанном в перечне ингредиентов. Данные рецепты приведены к конкретным моделям хлебопечек Scarlett. Рецепты содержат перечень необходимых ингредиентов, при добавлении которых…
Из этой статьи вы узнаете, как приготовить классический французский хлеб в хлебопечке. Хлеб очень вкусный, воздушный, с хрустящей корочкой. Благодаря подробным инструкциям и пошаговым фото вы без…
Как правильно выпекать французский хлеб в хлебопечке. Классический пошаговый рецепт с фото. Варианты выпечки с добавлением солода, чеснока, сыра. Французский хлеб сможет заменить покупные хлебобулочные изделия. Он намного вкуснее, нежнее и ароматнее.
Включаем хлебопечку, выбираем программу Французский хлеб, цвет корочки выбираем средний и нажимаем кнопочку старт. К тесту можно добавить мюсли, изюм. Часа через 3,5 у нас на столе будет мягкий, теплый и вкусный хлебушек.
Рецепт французского хлеба: на 900 гр. берем 350 мл. воды 620 г. муки пшеничной,2 ч.л. соли, 4 ст.л. сахара, 2,5 ч.л. дрожжи. Очень вкусный ,не жирный…
Французский хлеб рецепт в хлебопечке и духовке. Поделиться на Фейсбук Поделиться ВКонтакте В Одноклассники. Очень вкусный и воздушный получается французский хлеб в хлебопечке, в этом рецепте Светлана Бурова использует для выпечки хлебопечку LG и…
Сегодня хочу предложить рецепт Французского хлеба вкусного, ароматного, с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Домашний хлеб всегда вкуснее магазинного, а тем более, что испечь его не составит труда, ведь за нас это сделает хлебопечка, она и замесит и испечет!
Простой в приготовлении, из легкодоступных ингредиентов испеченный в хлебопечке французский хлеб не менее великолепен, воздушный, с хрупкой, золотистой корочкой и нежным мякишем, полюбится всей семьей. В ведерко хлебопечки установите весло.
Французский хлеб в хлебопечке. Сегодня хочу предложить рецепт французского хлеба — вкусного, ароматного, с хрустящей корочкой и нежным Ставим ведерко в хлебопечку и выставляем режим. Я выбрала режим «Французский хлеб», вес хлеба выставила 700 грамм.
Пошаговый рецепт приготовления кукурузного хлеба в хлебопечке редмонд. Французский бездрожжевой хлеб. Хлеб приготовленный в хлебопечке на 750 грамм муки. Ржаной хлеб на сырых (живых) дрожжах. Бородинский хлеб из готового теста.
290 г воды, 1 3/4 ст. л. сухого молока, 1,5 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. сахара, 1,5 ч. л. соли, 3 стакана муки, 2 ч. л. сухих растворимых дрожжей. Вчера я делилась с вами своей радостью — первым хлебушком из хлебопечки.
www.aerogril2.ru/francuzskij-xleb
Французский хлеб — рецепт для хлебопечки. Французский хлеб Вес 750 гр. Все ингредиенты просты и нет ничего лишнего. Этапы приготовления французского хлеба в хлебопечке: Наливаем сначала воду и растительное масло в емкость для выпекания.
Французский хлеб рецепт приготовления: Засыпьте хлебную смесь и дрожжи в хлебопечку, добавьте растительное масло и воду комнатной температуры. Следуйте указаниям производителя вашей хлебопечки при добавлении продуктов и выборе режима выпекания…
Французский деревенский хлеб в хлебопечке. Ароматный с хрустящей корочкой хлебушек. Пошаговый рецепт приготовления. Шаг 1. Помещаем все ингредиенты в форму для Устанавливаем цвет корочки — темный, размер буханки 750 г, программа «Основной режим» — 3…
fraukitchen.ru/vipechka/kak-ispech-francuzskij-xleb-v-xlebopechke.html
Проверенный Временем Рецепт Французского Хлеба для Хлебопечки. Подробно и с Фотографиями. Летом мы живем на даче, и каждый день я пеку в хлебопечке к завтраку французский хлеб. Методом различных экспериментов для буднего дня я остановилась на…
ProBiskvit.ru/francuzskij-hleb-v-hlebopechke.html
Рецепт французского хлеба для хлебопечки можно приготовить в печи панасоник, мулинекс, lg или другой, в которой есть программа для выпекания французской Устанавливаем наше ведерко в печку, выбираем программу «Французский хлеб», вес — 750 г, корочка — средняя.
Рецепт-по просьбе! Хлеб выпекаю сама порядка уже 14 лет. Выпекаю в хлебопечке. Хлебопечек за это время было уже несколько, опробовано-ну очень много вариантов! Я хлеб килошный пеку, на 750 не пекла, аж удивилась какой колобок махонький…
Вода — 230 мл, соль — 1 ч. л., сахар — 2 ст. л., мука пшеничная — 400 г, дрожжи — 1 ч. л., масло подсолнечное — 1,5 ч. л.
Мука пшеничная 400 г, вода 230 мл, масло растительное 1 ст. л., соль 1 ч. л., сахар 2 ст. л., дрожжи сухие 1 ч. л. В емкость хлебопечки налить теплую воду, добавить сюда же, муку, предварительно просеянную и всыпать мелкую соль. Мука нужна высшего сорта.
Вода — 300 миллилитров, сухое молоко — 2 ст. ложки (без горки), сливочное масло — 1.5 ст. ложки, сахар — 1 ст. ложка, соль — 1.5 чайных ложки, сухие дрожжи — 2 чайных ложки, мука — 3 стакана.
Мука пшеничная (400 граммов), вода (230 миллилитров), масло подсолнечное (1.5 чайные ложки), дрожжи быстродействующие (1 чайная ложка), поваренная соль (1 чайная ложка), сахар (2 столовые ложки).
Установите форму в хлебопечку. Выберите программу «Французский» и среднюю степень выпечки хлеба — 4А. Также можете ознакомиться с рецептом кукурузного хлеба, в составе которого есть кукурузная крупа. Если вам понравился рецепт, ставьте, пожалуйста, лайк и…
…рецепт из книги рецептов к нашей хлебопечке — это рецепт белого хлеба «Французская булка». Рецепт очень прост, вам понадобится минимальное количество ингредиентов, а хлеб Для моей печки это 3-й режим. Вес 750 гр. Корочка темная. Выпекается 3 часа 9 минут.
Пшеничная мука — 400 гр, вода — 200 мл, сухое молоко — 2 стол. л., сахар — 2 стол. л., соль — 1 чайн. л., растительное масло — 2 чайн. л., сухие дрожжи — 1 чайн. л. Шаг 1: Для начала рекомендую проверить установлена ли у вас в чаше хлебопечки лопасть…
В рецепте французского хлеба для хлебопечки важно соблюсти порядок засыпки ингредиентов. Количество указано на 1 буханку Техника обязательно запросит ввод веса хлеба и состояния его корочки. Указываем вес 750 г и среднюю прожарку корочки (ну или кому…
Вода 310 мл, дрожжи сухие 2 ч. л., мука пшеничная 620 г, соль 2 ч. л. Для выпечки Французской булки нам понадобятся вода, соль, мука пшеничная и дрожжи сухие. Воду подогрейте до 35°С и налейте в чашу.
Французский хлеб с луком в хлебопечке (Автор Bulochka)*1. Дрожжи сухие — 1 ч. Л. *2. Мука пшеничная (использую Столичную мельницу) — 2 1/2 чашки (чашка Панасоника — 240 мл. = Белый хлеб на основе рецепта Французской булки (хлебопечка)Молоко — 150мл. Вода — 60мл.
Вода — 275 мл, соль — 1.5 ч. л, мука пшеничная — 465 грамм, дрожжи сухие — 8 грамм.
Дрожжи сухие 1.5 чайн. л, или свежие 12 гр, мука пшеничная 500 гр, вода 250 мл, молоко 50 мл, сливочное масло 30 гр, сахар 1.5 стол. л, соль 1.5 чайн. л. Для выпечки домашнего хлеба в хлебопечке можно использовать сухие быстрорастворимые или свежие…
Как приготовить настоящий французский хлеб в хлебопечке с хрустящей корочкой: классический французский багет, рецепт хлеба с Французский хлеб в хлебопечке: рецепт с чесноком. У настоящих французов есть множество секретов, как приготовить вкусную выпечку.
Рецепт «Французский хлеб»: Поместить все продукты в съемную чашу в порядке, указанном в перечне ингредиентов. Данные рецепты приведены к конкретным моделям хлебопечек Scarlett. Рецепты содержат перечень необходимых ингредиентов, при добавлении которых…
Из этой статьи вы узнаете, как приготовить классический французский хлеб в хлебопечке. Хлеб очень вкусный, воздушный, с хрустящей корочкой. Благодаря подробным инструкциям и пошаговым фото вы без…
Как правильно выпекать французский хлеб в хлебопечке. Классический пошаговый рецепт с фото. Варианты выпечки с добавлением солода, чеснока, сыра. Французский хлеб сможет заменить покупные хлебобулочные изделия. Он намного вкуснее, нежнее и ароматнее.
Включаем хлебопечку, выбираем программу Французский хлеб, цвет корочки выбираем средний и нажимаем кнопочку старт. К тесту можно добавить мюсли, изюм. Часа через 3,5 у нас на столе будет мягкий, теплый и вкусный хлебушек.
Рецепт французского хлеба: на 900 гр. берем 350 мл. воды 620 г. муки пшеничной,2 ч.л. соли, 4 ст.л. сахара, 2,5 ч.л. дрожжи. Очень вкусный ,не жирный…
Французский хлеб рецепт в хлебопечке и духовке. Поделиться на Фейсбук Поделиться ВКонтакте В Одноклассники. Очень вкусный и воздушный получается французский хлеб в хлебопечке, в этом рецепте Светлана Бурова использует для выпечки хлебопечку LG и…
Сегодня хочу предложить рецепт Французского хлеба вкусного, ароматного, с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Домашний хлеб всегда вкуснее магазинного, а тем более, что испечь его не составит труда, ведь за нас это сделает хлебопечка, она и замесит и испечет!
Простой в приготовлении, из легкодоступных ингредиентов испеченный в хлебопечке французский хлеб не менее великолепен, воздушный, с хрупкой, золотистой корочкой и нежным мякишем, полюбится всей семьей. В ведерко хлебопечки установите весло.
Французский хлеб в хлебопечке. Сегодня хочу предложить рецепт французского хлеба — вкусного, ароматного, с хрустящей корочкой и нежным Ставим ведерко в хлебопечку и выставляем режим. Я выбрала режим «Французский хлеб», вес хлеба выставила 700 грамм.
Пошаговый рецепт приготовления кукурузного хлеба в хлебопечке редмонд. Французский бездрожжевой хлеб. Хлеб приготовленный в хлебопечке на 750 грамм муки. Ржаной хлеб на сырых (живых) дрожжах. Бородинский хлеб из готового теста.
290 г воды, 1 3/4 ст. л. сухого молока, 1,5 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. сахара, 1,5 ч. л. соли, 3 стакана муки, 2 ч. л. сухих растворимых дрожжей. Вчера я делилась с вами своей радостью — первым хлебушком из хлебопечки.
www.aerogril2.ru/francuzskij-xleb
Французский хлеб — рецепт для хлебопечки. Французский хлеб Вес 750 гр. Все ингредиенты просты и нет ничего лишнего. Этапы приготовления французского хлеба в хлебопечке: Наливаем сначала воду и растительное масло в емкость для выпекания.
Французский хлеб рецепт приготовления: Засыпьте хлебную смесь и дрожжи в хлебопечку, добавьте растительное масло и воду комнатной температуры. Следуйте указаниям производителя вашей хлебопечки при добавлении продуктов и выборе режима выпекания…
Французский деревенский хлеб в хлебопечке. Ароматный с хрустящей корочкой хлебушек. Пошаговый рецепт приготовления. Шаг 1. Помещаем все ингредиенты в форму для Устанавливаем цвет корочки — темный, размер буханки 750 г, программа «Основной режим» — 3…
fraukitchen.ru/vipechka/kak-ispech-francuzskij-xleb-v-xlebopechke.html
Проверенный Временем Рецепт Французского Хлеба для Хлебопечки. Подробно и с Фотографиями. Летом мы живем на даче, и каждый день я пеку в хлебопечке к завтраку французский хлеб. Методом различных экспериментов для буднего дня я остановилась на…
ProBiskvit.ru/francuzskij-hleb-v-hlebopechke.html
Рецепт французского хлеба для хлебопечки можно приготовить в печи панасоник, мулинекс, lg или другой, в которой есть программа для выпекания французской Устанавливаем наше ведерко в печку, выбираем программу «Французский хлеб», вес — 750 г, корочка — средняя.
Рецепт-по просьбе! Хлеб выпекаю сама порядка уже 14 лет. Выпекаю в хлебопечке. Хлебопечек за это время было уже несколько, опробовано-ну очень много вариантов! Я хлеб килошный пеку, на 750 не пекла, аж удивилась какой колобок махонький…

Рыбные Фарш С Рисом Рецепт

Чебуреки Рецепт Теста На Воде Быстро

Пиво С Рисом Рецепт

Рецепт Серого Хлеба В Хлебопечке

Хлеб Кирпичик Рецепт

Базовый рецепт для хлебопечки и советы для достижения успеха

Это базовый рецепт, который я использую в течение многих лет, и теперь он ваш. Каждую неделю я делаю 2–3 буханки из разной муки для разнообразия, и мы съедаем ее в бутербродах и тостах. Но прежде чем углубиться в рецепт, следует учесть несколько моментов. Этот рецепт работает для моей машины ( Breville Bakers Oven ). Может потребоваться некоторая настройка для вашей машины . Вот несколько советов, которые помогут вам добиться отличных результатов.

1. Знайте свою хлебопечку

Каждая машина уникальна, поэтому важно узнать свою. Найдите время, чтобы прочитать инструкции и понять, сколько времени нужно, чтобы сделать базовую буханку, вместимость (мой может приготовить 750 г или 1 кг буханок) и какие типы настроек доступны.

Одна из самых важных вещей, которую нужно знать, — это порядок добавления ингредиентов. Это может варьироваться от одной машины к другой, поэтому ознакомьтесь с инструкциями производителя. В моей машине сначала добавляются жидкие ингредиенты, затем мука и дрожжи.Вот как это обычно выглядит…

Жидкий слой

Сухой слой

2. Поймите, что не вся мука одинакова

Есть много сортов муки — белая, грубая, ржаная, полба, камут — и этот список можно продолжить. Все они обладают уникальными свойствами и, как следствие, ведут себя по-разному при выпечке. Настройки машины помогут работать с разными сортами муки (см. Примечание 3 ниже).

Но , есть не только разные муки, иногда одна и та же мука может действовать по-разному от одного дня к другому.Мука впитывает разное количество жидкости в зависимости от погоды. Итак, хотя в один прекрасный день тесто может быть идеальным, на следующий день оно может быть слишком влажным или сухим (см. Примечание 4 ниже).

3. Используйте правильную настройку

Используете ли вы одну муку или смесь муки, выбранная настройка может повлиять на конечный результат. Вот руководство по тому, что у меня сработало:

Белый — базовый или быстрый

Цельнозерновая мука — Цельнозерновая мука

Рожь грубого помола

Spelled — базовый или быстрый

Камут (Хорасан) — базовый

Часто я смешиваю 2 муки вместе.Например, 2 стакана простой, 1 1/4 стакана цельнозерновой муки или ржи. Если в какой-либо момент в смеси есть рожь или мука грубого помола, используйте настройку для муки грубого помола. Если вы торопитесь, воспользуйтесь быстрой настройкой. В противном случае базовая настройка всегда является лучшей отправной точкой.

4. Не устанавливай и не забывай

Ну, во всяком случае, еще не все. Это будет нормально, если вы действительно узнаете свою машину, как я объясню дальше. После того, как вы добавили ингредиенты и запустили машину, время от времени возвращайтесь и проверяйте тесто.Вы хотите, чтобы мяч был гладким и липким на ощупь. Если он кажется немного сухим или влажным, что делать.

Слишком сухо — добавьте столовую ложку воды и подождите, пока она смешается с тестом. Если тесто все еще сухое, добавьте еще столовую ложку. Продолжайте делать это, пока вся мука не смешается и не получится однородный шарик из теста.

Слишком влажно — добавьте столовую ложку муки и подождите, пока она смешается с тестом. Если тесто все еще слишком влажное, добавьте еще столовую ложку.Продолжайте делать это, пока вся мука не смешается и не получится однородный шарик из теста.

Что касается меня, то дошло до того, что я знаю, что «звучит» нормально для моей машины. Так что, если есть проблема, я могу ее услышать, потому что машина не работает в обычном плавном ритме. Когда это происходит, я проверяю тесто и корректирую его, как описано выше. После того, как вы использовали свою машину несколько раз, вы также сможете определить, когда что-то может потребовать настройки.

Щелкните здесь, чтобы увидеть хлебопечку, которую я использую .

Лучший рецепт хлеба для хлебопечки

Я видел комментарии о склонности хлеба к падению и хотел бы предложить добавить примерно 1/2 чайной ложки соли в машину при выпечке хлеба. Соль регулирует активность дрожжей и укрепляет структуру теста. Слишком мало соли может привести к тому, что тесто быстро поднимется, а затем упадет. Я видел, что для 2 1/4 чайных ложки (0,25 унции) дрожжей для хлебопечки общее количество соли составляет 1,5 чайной ложки. Я приготовил этот рецепт с добавлением соли, и он действительно хорошо получился.Это лучшая буханка белого хлеба, которую я когда-либо получал от своей машины — и она поднялась очень высоко (меня это немного беспокоило, что она может слишком подняться). Но в итоге получился красивый хлеб.

Этот рецепт противоречит общепринятым представлениям. В нем говорится, что дрожжи нужно положить в воду на 10 минут, прежде чем добавлять муку! В моих инструкциях по хлебопечке, поваренной книге «Электрический хлеб» и даже на бутылке с дрожжами говорилось, что дрожжи заранее не должны соприкасаться с жидкостью. Все они рекомендуют сначала добавить воду, затем мучную смесь и сверху дрожжи.Что мне терять? Я попробовал этот рецепт в том виде, в каком он был написан, и впервые в жизни у меня получился легкий пушистый буханка, которая поднялась на вершину моей машины! Никогда еще буханка хлеба, сделанная с нуля, не получалась так хорошо. Спасибо!

Это был лучший хлеб, который когда-либо выходил из моей хлебопечки. Однако во второй буханке я внес несколько изменений: я использовал 3 столовые ложки сахара и уменьшил количество дрожжей до 2 чайных ложек вместо 2 1/4 чайных ложки, которые содержатся в 1 пакетике, который требуется.Это уменьшило подъем ровно настолько, чтобы ломтики в верхней части буханки не были такими «воздушными» и, таким образом, лучше держались во время нарезки. Кроме того, вместо 3 стаканов белой муки я заменил 1/2 стакана цельнозерновой муки и 2 1/2 стакана белого, и в результате получился прекрасный, мягкий, очень легкий белый / пшеничный хлеб с чешуйчатой ​​корочкой. идеально подходит для бутербродов! Этот рецепт стал любимым!

Поскольку я новичок в выпечке хлеба и у меня появилась новая хлебопечка, я искал разные рецепты, чтобы попробовать.Меня немного напугало смешивание дрожжей, сахара и воды, но все обошлось. Хлеб просто отличный! Это замечательный рецепт белого хлеба, который я буду готовить снова и снова. Больше всего меня смущало то, что у меня дрожжи для хлебопечки были в банке, а не в пакете. После некоторых поисков я обнаружил, что 2 1/4 чайных ложки равняются одному пакету дрожжей для хлебопечки.

Базовый рецепт хорош, но имеет некоторые проблемы: 1) «Дрожжи для хлебопекарных машин» — это просто другое название (чисто для маркетинга) для «Быстрорастворимых сухих дрожжей» (IDY), которые являются МГНОВЕННЫМИ и поэтому не требуют предварительной расстойки в воде. .Просто добавьте его к своим сухим ингредиентам и продолжайте без указания шага «растворение и вспенивание». Вы сэкономили 10 минут! 2) Активные сухие дрожжи — это не хлебопекарные / быстрорастворимые сухие дрожжи, и им * требуется * предварительная расстойка, как указано в исходном рецепте. Активные сухие дрожжи представляют собой маленькие круглые бусинки размером с булавочную головку. Быстрорастворимые дрожжи очень маленькие и больше похожи на маленькие дрожжевые нити, намного меньше, чем Активные. Вам потребуется примерно на 25% больше активных дрожжей, чем растворимых. 3) Соль: соль обычно составляет 2% от количества муки в рецепте.У нас есть 410 г муки (проверьте метрическую версию), поэтому нам нужно 8 г соли или около 1 1/2 чайной ложки. Таким образом, в приведенном рецепте отсутствует 33% необходимой соли, что является больше, чем просто проблемой вкуса. Соль не только улучшит вкус вашего хлеба (того или другого), но и поможет укрепить глютен, немного подтянув его. Слишком малосоленый хлеб будет не только мягким на вкус, но и слишком мягким. Попробуйте такой эксперимент: сделайте этот рецепт с правильными 1-1 / 2 чайными ложками (8 граммов) соли, затем снова без соли и сравните их по вкусу и структуре.Вы можете использовать буханку без соли для панировочных сухарей или потом покормить птиц.

Должен сказать, мне было практически страшно готовить этот хлеб. Это противоречило инструкциям производителя о том, как добавлять ингредиенты (в которых твердо говорилось, что дрожжи следует добавлять в последнюю очередь поверх муки). Еще у меня были только обычные дрожжи и мука. Но … Вчера я купил свою хлебопечку на Рождество, и мне нужно было ее попробовать. Было очень вкусно! Получилось легкое и пушистое, несмотря на все мои промахи. Он был совсем не плотным, как в рецепте хлебопечки моей мамы.На вкус это было похоже на рецепт ручной работы моей бабушки, только без всякой работы! Спасибо за отличный рецепт. О, и моя третья буханка печется, когда я печатаю это! * G *

Мне очень нравится этот рецепт. Некоторые модификации, которые я вношу: я заменяю сахар 2 очень хорошими столовыми ложками меда, добавляю щепотку дополнительной соли и добавляю 1 столовую ложку размягченного масла в хлебопечку с другими ингредиентами. Я делаю тесто только в хлебопечке, затем вынимаю его и кладу в силиконовую форму для хлеба, разрезаю верхнюю часть по длине ножом и наполняю хлеб кусочками сливочного масла (всего 1 столовая ложка), затем чистю верх хлеба с топленым маслом и выпекайте в духовке, разогретой до 375 градусов, примерно 30 минут.Еще я поставил кастрюлю с водой на дно духовки, я просто думаю, что так хлеб получается намного лучше. Моя семья любит этот рецепт, мы используем хлеб для бутербродов, тостов и просто едим его просто! вкуснятина

Это отличный рецепт закуски. Однако я вношу несколько изменений, так как моя семья любит цельнозерновую муку … Вот мой точный рецепт. Это составляет 2 фунта буханки. 1-1 / 3 стакана теплой воды (около 115 °) 3,5 чайных ложки дрожжей для хлебопечки 1/4 стакана сахара 1/3 стакана масла 2 стакана хлебной муки (важно, чтобы хлебная мука была!) 2 стакана цельнозерновой муки 2 столовые ложки глютена (или 1 столовая ложка на стакан муки ww) 2 чайные ложки соли 1/4 стакана сухого сухого молока (делает корочку шелушащейся) Следуйте указаниям в исходном рецепте.Однако я люблю печь свою в духовке. Я обнаружил, что цикл замешивания теста на моей машине на самом деле слишком длинный, если вы используете дрожжи для хлебопечки (1,5 часа), потому что его конец — это цикл подъема, который я хочу выполнить на своей хлебной форме. Причина этого в том, что дрожжи для хлебопечки фактически избавляют от необходимости повторного подъема. Итак, после последнего цикла пульсации (вам нужно будет обратить внимание на свою машину, чтобы увидеть, когда это — у меня на 50 минуте цикла теста), выньте его, сформируйте свой хлеб и поместите его на сковороду. подняться на 30 минут.Затем запекайте при температуре 350 ° примерно 25 минут. Сверху хлеб должен быть коричневым, а не просто золотистым. Дайте буханке полностью остыть перед тем, как разрезать! Я также люблю смазывать корочку сливочным маслом, чтобы она оставалась мягкой, но если вам нравится хрустящая корочка, не делайте этого. Я перепробовал множество рецептов, и это, безусловно, лучший базовый рецепт хлеба, который я нашел. Он идеально подходит для бутербродов, французских тостов или чего-нибудь еще, для чего вы бы использовали купленный в магазине хлеб.

Это лучший рецепт хлебопечки, который я когда-либо пробовала! Он каждый раз попадает в окно! Спасибо, Карен.Теперь я использую свою хлебопечку каждый день. Я внес несколько изменений в рецепт. У меня не было муки для хлебопечки или расфасованных дрожжей, поэтому я использую обычную белую муку и 2 чайные ложки быстрорастущих дрожжей, и это отлично работает!

Не используйте рапсовое масло, вас предупредили.

Как приготовить хлеб — простые и вкусные рецепты для вашей хлебопечки

Ничто не сравнится с чудесным ароматом свежеиспеченного хлеба, но приготовить его с нуля может быть непросто. Теперь все кропотливое смешивание, замешивание, подъём и выпечка может выполняться вашей хлебопечкой.Все, что вам нужно сделать, это взвесить несколько простых ингредиентов и позволить машине делать всю работу, создавая хлеб с максимальным ароматом и минимумом хлопот.

Польза домашнего хлеба очевидна. Вы не только получаете теплый свежий хлеб из своей машины, но и точно знаете, что в нем содержится — никаких добавок или консервантов, только полезные ингредиенты в буханке, созданной в соответствии с вашими личными предпочтениями.

В этой статье вы познакомитесь с основными методами и демистифицируете все, что необходимо для приготовления хорошего хлеба.

Выбор правильных программ хлеба

Рецепты в этой статье были протестированы на различных хлебопечках от разных производителей и должны подходить для всех машин, но вы всегда должны читать руководство по эксплуатации, которое поставляется с вашей моделью, поскольку программы действительно различаются от машины к машине и некоторые может потребоваться добавление ингредиентов в порядке, отличном от указанного здесь. Чтобы приготовить идеальный хлеб, важно выбрать правильную программу, поскольку время замеса, взбивания и выпекания зависит от типа муки и других ингредиентов, которые вы используете.

Простой белый хлеб

Этот простой рецепт позволяет приготовить идеальный, хорошо поднявшийся хлеб. Внутри он мягкий и легкий, с открытой текстурой, а золотистая корочка завершается очень легкой посыпкой муки. Это отличная отправная точка, если вы новичок в выпечке хлеба.

На приготовление буханки 750 г

Состав:

325 мл воды

2 столовые ложки подсолнечного масла

500 г плюс 1 ч.л. муки из белого хлеба крепкого

1¼ чайная ложка соли

1 столовая ложка сахарной пудры

1 чайная ложка сухих дрожжей быстрого действия

Количество на большую (900 г) буханку

390 мл воды

2 столовые ложки подсолнечного масла

600 г плюс 1 чайная ложка крепкого белого

мука хлебная

1½ чайной ложки соли

4 ч.л. сахарной пудры

1½ чайной ложки сухих дрожжей быстрого действия.

Количество на небольшую буханку (450 г)

195 мл воды

1 столовая ложка подсолнечного масла

300 г плюс ½ чайной ложки крепкой белой хлебной муки

¾ ч.л. соли

2 ч.л. сахарной пудры

¾ ч.л. сухих дрожжей быстрого действия

1. Выньте форму для хлеба из хлебопечки и установите лопасть для замеса теста. Влейте воду, затем добавьте масло и 500 г муки.
2. Поместите соль и сахар в разные углы сковороды, затем сделайте мелкое погружение в середину муки и добавьте дрожжи.
3. Вставьте форму в хлебопечку, закройте крышку и установите основной белый цвет с корочкой по вашему выбору. Нажмите старт.
4. После выпечки выньте форму из машины, надев перчатки для запекания. Тщательно встряхните буханку, чтобы вынуть ее из формы, затем переложите на решетку, поставив буханку на ее основание.
5. Слегка посыпьте сверху оставшейся 1 чайной ложкой муки, пока буханка горячая. Оставить остывать.

Чаевые пекаря:

При желании можно смазать тесто водой и посыпать его мукой непосредственно перед началом выпекания.Как вариант, оставьте корочку однородной и без примеси.

Традиционный хлеб из непросеянной муки

Этот хлеб из непросеянной муки имеет довольно тяжелую и плотную текстуру. Из цельнозерновой муки из цельного зерна пшеницы получается более питательный и насыщенный хлеб, чем из белого, но дополнительные отруби мешают подняться, поэтому для хороших результатов необходимо немного больше дрожжей.

На буханку 800 г

Состав:

350 мл воды

2 столовые ложки подсолнечного масла

500 г пшеничной муки грубого помола

1½ чайной ложки соли

1 столовая ложка светло-коричневого

сахар

1½ чайной ложки сушеного быстрого действия

дрожжи

Количество на большую (950 г) буханку

420 мл воды

2 столовые ложки подсолнечного масла

600 г муки из непросеянной муки

1½ чайной ложки соли

4 чайные ложки светлого мягкого коричневого сахара

1¾ чайная ложка быстродействующих сухих дрожжей

Количество на небольшую буханку (475 г)

210 мл воды

1 столовая ложка подсолнечного масла

300 г муки грубого помола

мука хлебная

¾ ч.л. соли

2 ч.л. светло-коричневого мягкого сахара

¾ ч.л. сухих дрожжей быстрого действия

1. Выньте форму для хлеба из хлебопечки и установите лопасть для замеса теста.Влейте воду, затем добавьте масло, а затем муку.
2. Поместите соль и сахар в разные углы сковороды, затем сделайте мелкое погружение в середину муки и добавьте дрожжи.
3. Установите форму в хлебопечку, закройте крышку и установите режим «Цельнозерновая мука» с корочкой по вашему выбору. Нажмите старт.
4. После выпечки выньте форму из машины, надев перчатки для запекания. Тщательно встряхните буханку, чтобы вынуть ее из формы, затем переложите на решетку, поставив буханку на ее основание.Оставить остывать.

Чаевые пекаря:

Витамин С (аскорбиновая кислота) часто добавляют в хлебные смеси из непросеянной муки, чтобы улучшить объем хлеба. Сухие дрожжи быстрого действия обычно содержат это, но вы можете добавить немного больше, чтобы улучшить результаты. Попробуйте добавить в муку 1⁄4 чайной ложки порошка витамина С или 1⁄2 мелко измельченной таблетки витамина С. В качестве альтернативы можно использовать 1–2 ч.л. коммерческой добавки для улучшения теста.

Превосходное приготовление хлеба в вашей хлебопечке

Нет ничего лучше вкуса и аромата свежеиспеченного хлеба.Ваша хлебопечка доставит удовольствие обоим с наименьшими усилиями с вашей стороны. Эта книга для тех, кто плохо знаком с выпечкой хлеба, и тех, кто хочет расширить свой репертуар рецептов.

Здесь вы познакомитесь с основными методами и дадите надежные советы о том, как приготовить идеальный хлеб. От простых и понятных буханок, стоимость которых составляет часть стоимости, эквивалентной покупным в магазине, до более тщательно продуманных блюд в форме рук — вы откроете для себя более сотни вкусных рецептов, которые максимально раскрывают потенциал вашей хлебопечки.

Если вас беспокоит, что входит в пищу, которую вы едите, теперь вы можете сами выбрать ингредиенты для своего хлеба насущного и испечь хлеб, который вам понравится. Есть главы о хлебе для тех, кто соблюдает особые или ограниченные диеты, например, безглютеновый, и рецепты с использованием муки из полбы и ржаной муки. Все рецепты подходят для всех производителей хлебопечки, и большинство рецептов включают ингредиенты для среднего или большого хлеба или небольшого хлеба с использованием компактной хлебопечки.

Рецепт французского хлеба для хлебопечки, которому можно доверять каждый раз

Предварительный просмотр: Смешайте и месите хрустящую хлебопечку по рецепту французского хлеба в хлебопечке для получения превосходной текстуры.Выпекайте тесто в духовке для лучшей корочки. Отличный рецепт для новичков!

Вы когда-нибудь давали кому-нибудь рецепт, а затем, когда они поворачивались и готовили его для вас, вы его не узнавали?

Именно это произошло с рецептом Crusty French Bread . Я поделилась этим со своей невесткой Амандой. Позже она испекла этот хлеб и принесла на семейный праздник.

А вот и самое безумное…

Я попросил ЕЕ рецепт, подумав, что он лучше моего.Как это случилось? Теперь она известна в нашей семье хрустящим французским хлебом.

Если вы начинающий пекарь, этот рецепт вызовет у вас уверенность.

Нет хлебопечки? Не стоит беспокоиться. См. Альтернативные инструкции по использованию настольного миксера или приготовлению вручную в примечаниях к рецепту.

Чего можно ожидать:

Этот хлеб имеет мягкий плотный мякиш с хрустящей корочкой при первом извлечении из духовки. Это НЕ жевательный домашний хлеб с большими дырочками.

Нет! Ничего особенного. Просто более свежий буханка хлеба. Нарежьте его, чтобы съесть сразу, смажьте его чесночным маслом, чтобы пойти с пастой, или сделайте с ним бутерброды (см. Ниже).

Состав и заменители:

• МУКА: Я предпочитаю хлебную муку. Это даст вам лучший рост. Мой второй выбор — небеленая универсальная мука короля Артура из-за более высокого содержания белка.

  В противном случае используйте любую небеленую или беленую белую муку, которая есть у вас под рукой.Из него все равно получится хороший хлеб. Этот рецепт не написан для цельнозерновой или специальной муки. Безрассудные замены могут быть непредсказуемыми. Действовать с осторожностью.
  

• ВОДА: Я использую родниковую воду для приготовления всего хлеба, потому что дрожжи и хлор плохо сочетаются друг с другом. Если у вас ее нет, подойдет водопроводная вода.

  Мои друзья, делающие йогурт, могут попробовать использовать сыворотку, которую вы сливаете из йогурта при приготовлении греческого йогурта. (Это не то же самое, что протеиновая сыворотка.)
  

• ДРОЖЖИ: Растворимые дрожжи или дрожжи для хлебопечки (то же самое) не нужны.Я использую его во всех своих рецептах для хлебопечки.

  Теперь вы можете заменить активные сухие дрожжи, не растворяя их предварительно. Имейте в виду, что он может усваиваться немного медленнее. Дайте больше времени для подъема. Добавьте еще 1/4 чайной ложки дрожжей.
  

• СОЛЬ: Используйте поваренную или морскую соль. Если вы замените ее кошерной солью, добавьте еще 1/4 чайной ложки.

  Пожалуйста, не упускайте соль. Все зависит от того, как ваш хлеб ведет себя и на вкус.

Как придать форму буханке французского хлеба:

Следуй за мной.Начните с левого верхнего изображения. Если вам не понравилась форма с первого раза, скатайте тесто в шар и начните заново. Никто никогда не узнает. Если хотите, я включил видео, показывающее этот процесс.

FAQ

1. Обрызгайте внутреннюю часть духовки водой из пульверизатора, когда впервые кладете буханку в духовку.
2. Поставьте кастрюлю с кипящей водой на нижнюю полку духовки, пока готовится хлеб.

1. Накройте противень пергаментной бумагой или силиконовым противнем.
2. Обрызгайте лист таким продуктом, как Baker’s Joy, который содержит муку и масло.
3. Посыпьте противень кукурузной или манной мукой, чтобы он не прилипал.

Будьте осторожны, глазируя буханку, чтобы она не капала на противень. Он может «приклеить» ваш сырой хлеб к противню, если вы не накрыли его, как описано выше.

Вставьте в середину термометр с функцией быстрого считывания. Термометр должен показывать 195-200˚ F. Это мой любимый термометр (платная ссылка), если у вас его еще нет. Тот, кто много готовит, найдет применение этому ценному кухонному инструменту.

Наш любимый бутерброд с этим хлебом:

Аманда недавно испекла этот хлеб на день рождения моей мамы. Мы использовали его для говядины au jus.

Другая моя невестка, Сьюзи, познакомила меня с миксом McCormick’s Au Jus Gravy . Немного солоновато, но я прощаю.

Поместите обжаренный кусок говядины в мультиварку. Полить мясо приправой, смешанной с водой (согласно упаковке). Готовьте на сильном огне 5 часов или на слабом 8-9 часов. В результате получится идеально заправленный бульон и нежные кусочки говядины. Подавать с хрустящим французским хлебом для хлебопечки.

Другие советы, хитрости и рецепты хлебопечки

« Я делал это несколько раз, так как сейчас я не могу найти много хлеба в продуктовых магазинах.Это вкусно. У меня сейчас одна поднимается, так что я могу приготовить нам сегодня пиццу с французским хлебом. Я буду делать это вместо того, чтобы покупать хлеб, даже когда в магазинах снова будут запасы. Это тоже так легко сделать. Я так рада, что нашла рецепт ».

Джен

“ Это мой рецепт французского хлеба. Каждый раз выходит идеально и так просто! “

Андреа

«Я делал это несколько раз и ВЛЮБЛЕННУЮ! Я пытался сделать это из цельнозерновой муки, и это возможно, но не так хорошо! Я думаю, что это рецепт, который просто нужно оставить в покое.Это УДИВИТЕЛЬНО именно такое, как есть ».

Стеф

Вам нужно блюдо к французскому хлебу?

Слоеные запеканки из спагетти с жареным луком — любимое блюдо всей семьи!

Получить рецепт

Гамбо с курицей и копченой колбасой, включая инструкции по приготовлению заправки в микроволновой печи.

Получить рецепт

Этот простой рецепт можно приготовить в одной кастрюле примерно за 45 минут на плите. Версия Instant Pot и версия для мультиварки включены в примечания ниже.

Получить рецепт

Фрикасе из курицы по-каджунски с грибами начинается с подливки на основе ру.Добавьте приправы Cajun, и у вас есть победитель. Хорошее готовое блюдо.

Получить рецепт

Вы попробовали этот рецепт, и он вам понравился? Подумайте о том, чтобы помочь другим читателям (и мне), вернувшись к этому посту. Оставьте рейтинг на самой карточке рецепта под изображением. Никаких комментариев не требуется.

Если у вас есть вопрос или совет, пожалуйста, оставьте его в обычных комментариях после рецепта, чтобы я мог ответить.Или напишите мне по электронной почте: Пола на salalinajar.com .

Спасибо, что зашли!
Паула

Время подготовки 3 часа

Время приготовления 35 минут

Общее время 3 часа 35 минут

Состав

• 1 стакан теплой воды (227 г)
• 1-1 / 2 чайных ложки сахара (8 г)
• 1-1 / 2 чайных ложки соли (9 гр)
• 1-1 / 2 чайных ложки сливочного масла (8 г)
• 3 стакана хлебной муки (360 гр)
• 1 чайная ложка растворимых дрожжей (3 г)

Глазурь:

• 1 яичный белок (35 гр)
• 1 чайная ложка воды (5 г)

Инструкции

1. Поместите все ингредиенты в форму для хлебопечки в указанном порядке.Выберите цикл ТЕСТО и нажмите СТАРТ. Через 5-10 минут поднимите крышку и проверьте тесто. Если тесто слишком липкое (выравнивается), добавляйте больше муки по 1 столовой ложке за раз. Если тесто слишком сухое, добавляйте воду по столовой ложке за раз. Тесто должно представлять собой неплотный шарик, который прилипает к бокам, а затем аккуратно отрывается.
2. Когда цикл замеса завершится, переложите тесто на доску, слегка посыпанную мукой. Раскатайте овальную форму, немного длиннее, чем вы хотите, чтобы ваш последний хлеб был (примерно 9 на 12 дюймов — это то, что я делаю.)
3. Начиная с длинной стороны свернуть в цилиндрическую форму. Соедините швы вместе. Концы защипать вместе. Потяните за концы, чтобы достать до швов, и защипните вместе со швом, чтобы на каждом конце образовалась небольшая закругленная форма. (Это сложно описать. Если вы запутались, посмотрите картинку выше или посмотрите видео.)
4. Переверните буханку и осторожно поместите ее на смазанный маслом противень или на один, покрытый силиконовым противнем или пергаментной бумагой. Накройте кухонным полотенцем и дайте подняться в теплом месте почти вдвое.
5. Разогрейте духовку до 425˚F.
6. Взбейте яичный белок и воду для получения глазури. Нанесите кистью на буханку.
7. Используя острый нож (я использую зубчатый нож) или однолезвийное лезвие бритвы, прорежьте диагональные надрезы на расстоянии примерно 2 дюйма друг от друга и глубиной 1/2 дюйма по верхней части буханки.
8. Выпекайте буханку 20 минут. Убавьте огонь до 350 градусов и запекайте еще 5-10 минут до румяной корочки. Хлеб должен достигать 190˚F в середине при прожаривании. Мне нравится этот термометр с мгновенным считыванием (платная ссылка), если у вас его нет.
9. Положите на решетку для охлаждения или нарежьте ломтиками и сразу ешьте.

Банкноты

Указания по приготовлению хлеба с помощью настольного миксера или вручную:

• Чтобы приготовить этот рецепт в мощном настольном миксере, добавьте ингредиенты в миску в том же порядке. Включите режим слабого перемешивания, пока все ингредиенты не станут влажными. Используя крюк для теста, установите скорость 2 или 3 и продолжайте взбивать / месить, пока тесто не станет гладким и эластичным в течение 5-10 минут. Накройте и дайте подняться в теплом месте.Осторожно выпустите воздух из теста и придав ему форму, как указано в рецепте.
• Если вы готовите вручную, объедините все ингредиенты в лохматый шар в большой миске. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите его руками, пока тесто не станет гладким и эластичным. Этот процесс, вероятно, займет 10-20 минут в зависимости от вашего опыта. Поместите шарик из теста в смазанную маслом миску. Накройте и дайте подняться вдвое. Осторожно выпустите воздух из теста и придав ему форму, как указано в рецепте

Обратите внимание: вы можете заменить активные сухие дрожжи растворимыми дрожжами или дрожжами для хлебопечки.Больше не нужно его растворять. Имейте в виду, что они могут действовать немного медленнее, чем растворимые дрожжи. Я предлагаю вам добавить от 1/4 до 1/2 чайной ложки дополнительно.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Но не волнуйтесь. Это не меняет цену, которую вы платите.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Переделка рецептов хлебопечки для машин разного размера

Последнее обновление 21 апреля 2020 г.

У меня есть хлебопечка на два фунта. В результате, большинство рецептов на этом сайте предназначены для двухфунтовых машин.

Однако хлебопечки бывают разных размеров. Поэтому меня часто спрашивают, как превратить рецепты в рецепты для хлебопечки разных размеров.

Хорошее место для начала — просто выполнить математику.Если рецепт двухфунтовой кофемашины требует 4 стакана муки, тогда используйте 2 стакана (четыре, разделенные на 2) для однофунтового рецепта. Проделайте то же самое с остальными ингредиентами.

Просмотрите весь рецепт и запишите все, прежде чем запускать . Таким образом, если вам нужно изменить рецепт, вы будете знать, что попробовали в первый раз. К тому же это сэкономит вам время в следующий раз, когда вы захотите приготовить рецепт.

Если вы конвертируете рецепт двухфунтовой буханки хлеба в 1.5-фунтовая буханка хлеба, тогда больше математики.

Возьмите количество муки для рецепта двухфунтовой хлебопечки и разделите его на 4. Это даст вам ингредиенты, необходимые на полфунта.

Затем умножьте это число на 3. Это даст вам ингредиенты, необходимые для 1,5-фунтовой машины.

Итак, в нашем примере мы возьмем 4 стакана муки и разделим их на 4. Это равно 1. Затем возьмем 1 умножить на 3, и мы получим 3 стакана муки на буханку хлеба весом 1,5 фунта.

Вы, вероятно, столкнетесь с вещами, которые нужно округлить.Сделайте лучшее предположение. Опять же, обязательно все запишите.

В качестве последнего шага взгляните еще раз на преобразованное количество дрожжей. Похоже ли это на количество дрожжей, типичное для вашей машины? Если это не то, чего вы ожидаете, увеличьте или уменьшите количество дрожжей, как вы сочтете нужным.

Следуйте инструкциям, прилагаемым к хлебопечке, в отношении того, какие ингредиенты загружать в хлебопечку в первую очередь.

Как всегда, проверяйте тесто через пять или десять минут замешивания. Тесто должно быть гладким круглым шаром.

Гладкий круглый шарик из теста

Если оно слишком сухое, добавляйте жидкость по чайной ложке за раз, пока тесто не станет шариком. Если он выглядит слишком влажным, добавляйте муку по чайной ложке за раз, пока она не станет желаемой. Опять же, делайте заметки о необходимых изменениях в рецепте.

Иногда хорошая конверсия достигается с первой попытки.Однако, если вы похожи на меня, вам может потребоваться две или три попытки, чтобы получить правильный рецепт. Обязательно записывайте свои корректировки, чтобы знать, что работает, а что нет.

Вот несколько подсказок:

Буханка слишком сильно поднялась? Попробуйте уменьшить количество дрожжей, жидкости или сахара. Вы также можете увеличить количество соли.

Буханка недостаточно поднялась? Попробуйте уменьшить количество соли. Вы также можете увеличить количество дрожжей, жидкости или сахара.

Треснула ли верхняя часть буханки? Попробуйте уменьшить количество муки или увеличить количество жидкости.

Корочка слишком темная? Увеличьте количество жидкости с 1 до 2 столовых ложек.

Seed Bread — Хлеб для хлебопечки

от Betty-Ann
(Калгари, Альберта)

Я обнаружил, что меня все больше и больше разочаровывает типичный хлеб, который я мог найти в своих местных продуктовых магазинах… мягкий, безвкусный и несущественный. Именно тогда я обратился к своей хлебопечке (раньше я действительно использовал ее только для приготовления теста для пиццы).

С помощью моей верной хлебопечки я был приятно удивлен, что смог создать тот хлеб, который искал.Моя семья теперь любит бутерброды, приготовленные из сытного хлеба амбарного типа. Мне нравится то, что я точно знаю, что в моем хлебе, насколько он полезен для всех нас и что он не содержит консервантов!

Я люблю домашний хлеб, но этот рецепт имеет забавную историю. Я был с семьей на пикнике в горах, когда мы заметили белку, пытающуюся достать немного хлеба, который я оставил. Поскольку я собирался прогнать его, мои 8 лет. Старый сын сказал: «Все в порядке, мама.Ему просто нравится это из-за всех семян в твоем хлебе ». Мы позаботились о том, чтобы дать белке небольшой кусочек, прежде чем я закрыл крышку своей коробки с едой!

Рецепт хлеба с семенами:

Этот рецепт предназначен для хлебопечки, формы для выпечки хлеба от 1 1/2 до 2 фунтов (750 г — 1 кг).

Состав:
1 1/4 стакана (300 мл) теплой воды
2 ст. (25 мл) жидкий мед
2 ст. (25 мл) растительного масла
1 1/2 ч. Л. (7 мл) соли
1 стакан (250 мл) цельнозерновой муки
2 стакана (500 мл) универсальной муки
1/4 стакана (50 мл) семян льна
2 ст.(25 мл) семян кунжута
1 ст. (15 мл) мак
2 ч. (10 мл) быстрорастворимые сухие дрожжи

Указания:
Для того, чтобы положить воду, мед, масло, соль, муку, семена и дрожжи в форму для выпечки. Не позволяйте жидкости соприкасаться с дрожжами. Выберите настройку для хлеба из цельной пшеницы. Снимите испеченный хлеб со сковороды и охладите на решетке.

Если вам нужен подовый хлеб:
Просто замесите тесто в хлебопечке и переложите его на посыпанную мукой поверхность.Раскатайте тесто и аккуратно вытяните его в прямоугольник размером 8 x 11 дюймов (20 x 28 см). Начиная с узкого конца, сверните в цилиндр, надавите на дно, чтобы разгладить и запечатать. Поместите его в смазанную маслом форму для выпечки хлеба размером 8 x 4 дюйма (1,5 л). Накройте и дайте подняться в течение 1 часа (или пока не увеличится вдвое).

Смажьте верх буханки водой. Острым ножом сделайте надрез глубиной около 2,5 см по длине верха. Выпекайте при 400º F (200º C) 15 минут. Уменьшите огонь до 180 ° C и запекайте 30-35 минут.Буханка будет коричневой и при постукивании по дну должна казаться пустой. Снимите со сковороды и остудите на решетке.

Найдите другие рецепты здорового хлеба на сайте Бетти-Энн: www.healthy-picnics.com

Комментарии для семенного хлеба

19 февраля 2015 г.
хороший
автор: audrey
Я искал уникальный рецепт хлеба, которого не было в Индии. и я наконец попал на правильный сайт. у меня пекарня. Я пробовал много рецептов хлеба, все прошло успешно, но вы знаете, что еда будет скучно, если ее будут подавать снова и снова.А теперь попробую по твоему рецепту. большое спасибо.

18 февраля 2013 г.
Отлично!
Автор: Maija
Вчера я испекла твой хлеб. Первым делом я загрузил контейнер хлебопечки. Я добавил 1/2 стакана овсянки на 1/2 стакана муки. После того, как я загрузил ингредиенты, я заметил на прилавке, как они перемешиваются / месятся. EEEK! Итак, я попытался залезть в грязный беспорядок, чтобы положить его на место. Нет. В итоге я вылил весь беспорядок в миску и перемешал вручную! В тот момент я подумал, что просто сделаю это вручную.Вместо этого я снова загрузил его в контейнер для хлебопечки… С мешалкой / тестомесом на месте! Я понятия не имел, что произойдет. Хлеб замешался, а затем поднялся… и поднялся…! К моменту окончания запекания он слегка прижимался к окну. У меня не было возможности попробовать его в теплом виде. Итак, сегодня у меня есть плита с арахисовым маслом и джемом. Это . является . фантастика! Он легкий и пушистый (несмотря на добавленную половину овсянки). Семен ровно достаточно. Большое вам спасибо за то, что поделились … это будет мой рецепт «вперед».

См. Дополнительные комментарии ниже:

Рецепт хлеба с изюмом | Рецепт хлеба с изюмом и корицей

Если у вас есть хлебопечка, приготовить этот рецепт хлеба с изюмом так же просто, как добавить несколько ингредиентов и нажать кнопку.

Идеально поджаренный утром с небольшим количеством масла.

Поджаренный хлеб с изюмом заставит вас почувствовать себя немного декадентским благодаря легкому сладковатому вкусу и мягкой сладости изюма.

Из остатков этого замечательного хлеба с изюмом и корицей можно приготовить восхитительные французские тосты или хлебный пудинг, которые станут настоящим удовольствием.

Хлеб с корицей и изюмом должен быть одним из моих любимых.

Этот замечательный рецепт хлеба с изюмом взят из потрясающей новой книги рецептов хлебопечки под названием «Хлебная машина ремесленника: 250 рецептов хлеба, булочек, лепешек и пиццы

Джудит написала несколько замечательных кулинарных книг, поэтому неудивительно, что рецепты ее хлебопечки должны быть такими вкусными.

Этот рецепт принадлежит настоящему мельнику, который перемалывает пшеницу в муку.

«Людям нравится мой рецепт хлеба с корицей и изюмом, потому что он очень мягкий и нежный», — говорит Элвин Бренсинг, восьмидесятилетний мельник, отвечающий за производство муки для сливок Hudson Cream Flour, универсальной муки высшего качества из округа Стаффорд, штат Канзас.Его дочь экономиста помогла ему усовершенствовать этот рецепт.

Джудит говорит: «Если хотите, вы можете заменить хлебную муку и исключить жизненно важный пшеничный глютен, но хлеб не будет таким нежным. Корица придает этому хлебу насыщенный теплый коричневый цвет ».

Вы можете использовать меньше корицы, если хотите, но я люблю ее в большом количестве.

Обратите внимание, что этот рецепт позволяет приготовить 3 буханки разного размера. Рецепт 1 фунта хлеба находится в разделе рецептов, а рецепты 1 1/2 фунта и 3 фунта хлеба находятся ниже на странице под «официальным» разделом рецептов.

Наслаждайтесь!

Рецепт хлеба с изюмом для хлебопечки

Если у вас есть хлебопечка, рецепт хлеба с изюмом и корицей так же прост, как добавить несколько ингредиентов и нажать кнопку. Если у вас нет машины, запеките его в духовке.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 10 минут

Курс Завтрак, гарнир, закуска

Кухня Американская

Порций 16 порций

Калорий 109 ккал

Ингредиенты буханка:

• 3/4 стакана молока
• 1 1/2 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного
• 2 столовые ложки коричневого сахара, светлый или темный
• 1 чайная ложка соли
• 2 взбитых яйца
• 2 стакана универсальной муки
• 4 чайные ложки витальной пшеничной клейковины
• 4 чайные ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка быстрорастворимых или хлебопекарных дрожжей
• 1/2 стакана изюма, размолотых и высушенных (см. Совет ниже)

• В средней кастрюле, ошпарить молоко на среднем или сильном огне, пока по краям не образуются пузырьки.Снимите с огня и добавьте масло и коричневый сахар. Переложите в форму для хлеба и дайте ему остыть до чуть теплого (от 86 ° F до 95 ° F / от 30 ° C до 35 ° C).

• Добавьте соль и яйца в форму для хлеба. Выложите ложку муки поверх жидкости. Добавьте пшеничный глютен, корицу и дрожжи. Поместите изюм в дозатор (или добавьте по сигналу «добавить ингредиент» или «добавить»).

• Выберите цикл «Базовый / Белый» и настройку «Светлая корочка» и нажмите «Старт». Делается 1 буханка.

калорий: 109 ккалУглеводы: 19 г Белки: 4 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 25 мг Натрий: 163 мг Калий: 86 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 1 IU 45 мг витамина C: 1/24 IU витамин 45 750 г) буханка:

3/4 стакана (175 мл) молока
2 1/2 (37 мл) столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного
3 столовые ложки (45 мл) фасованного светлого или темно-коричневого сахара
1 1/2 (7 мл) соли
2 больших яйца, взбитых
2 2/3 стакана (650 мл) универсальной муки
1 1/2 столовые ложки (22 мл) витальной пшеничной глютена
1 1/2 столовые ложки (22 мл) молотой корицы
1 1/2 (7 мл) чайных ложек быстрорастворимых или хлебопекарных дрожжей
2/3 стакана (150 мл) изюма, взбитого и высушенного (см. Совет ниже)

Ингредиенты на 2 фунта (1 кг) буханки:

1 стакан (250 мл) молока
3 столовые ложки (45 мл) несоленого сливочного масла, размягченного
1/4 стакана (60 мл) фасованного светлого или темно-коричневого сахара
2 чайные ложки (10 мл) соли
3 большие яйца, взбитые
3 3/4 стакана (925 мл) универсальной муки
2 столовые ложки (30 мл) витального пшеничного глютена
2 столовые ложки (30 мл) молотой корицы
1 1/2 чайных ложки (7 мл) растворимого или хлеба машинные дрожжи
3/4 стакана (175 мл) изюма, взбить и процедить (см. совет ниже)

Ингредиенты на 3 фунта (1.5 кг) буханка:

1 2/3 стакана (400 мл) молока
1/4 стакана (60 мл) несоленого сливочного масла, размягченного
1/3 стакана (75 мл) фасованного светлого или темно-коричневого сахара
2 1/2 (12 мл) чайных ложек соли
3 больших взбитых яйца
5 стаканов (1,25 л) универсальной муки
8 чайных ложек (40 мл) витальной пшеничной глютена
8 чайных ложек (40 мл) молотой корицы
1 3/4 чайных ложки (8 мл) быстрорастворимых или хлебопекарных дрожжей
1 стакан (250 мл) изюма, размолотого и высушенного (см. совет ниже)

Советы:

• Для получения более нежного вкуса корицы уменьшите требуемое количество наполовину.
• Если в вашей машине есть дозатор, проверьте руководство для правильных инструкций по эксплуатации.
• Если ваше тесто не образует шар в течение первых нескольких минут замешивания, выполните одно из двух действий: если тесто выглядит сухим и рассыпчатым, добавляйте 1 столовую ложку (15 мл) воды с 1-минутным интервалом, пока тесто не сформируется. мяч; если тесто выглядит влажным, добавляйте 1 столовую ложку (15 мл) универсальной муки с интервалом в 1 минуту, пока тесто не превратится в шар.
• Когда вы готовите 1 фунт (500 г) буханки, если вы не можете найти маленькие яйца, взбейте 2 больших яйца до однородной массы, затем отмерьте 1/4 стакана + 2 чайные ложки (70 мл), чтобы получить объем 2 небольших яйца, оставшееся яйцо можно использовать для другого использования.
• Чтобы сделать изюм для этого рецепта хлеба с изюмом, поместите его в миску и залейте достаточным количеством горячей воды.