Тушеная капуста со свининой, пошаговый рецепт на 39 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченная в рукаве индейка под сливочным соусом с беконом и каперсами

Желательно, чтобы перед приготовлением грудка индейки была комнатной температуры. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Юлия Высоцкая

06 февраля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Курица а-ля пармиджана

Как можно понять из названия рецепта, курица сегодня у нас будет в пармезане — его, конечно, можно заменить другим твердым сыром. Я использую оливковое масло, но подойдет любое ароматное растительное,

Юлия Высоцкая

12 ноября 2022

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Паста путанеска с нутом, оливками и каперсами

Это не совсем итальянская путанеска, скорее, средиземноморская — ближе к Ливану или, может быть, к Израилю.

Оливковый соус здесь почти как тапенад, в него хорошо добавить немного чеснока, получится

Юлия Высоцкая

18 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Испанский омлет с копченым лососем

В такие омлеты я обычно добавляю не молоко и сливки, а сливочный сыр или жирную сметану.

Юлия Высоцкая

04 февраля 2015

Реклама

businka

01 февраля 2010

Рецепт на:

3 персоны

 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

0,5 кг свиной шей (или лопатки)

1 луковица

1 морковь

1 кг свежей капусты

2 ст.ложки томатной пасты

соль

перец

лавровый лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Мясо нарезать небольшими кусочками, лук — полукольцами, морковку — тонкой соломкой.

В глубокой сковороде на растительном масле обжаривать мясо минут 10-15. Добавить лук и морковь и обжаривать еще минут 5. Капусту нашинковать, добавить к мясу, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут. Затем добавить томатную пасту, соль, перец, перемешать и готовить еще 10 минут.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

основные блюдас морковьютушенаяс морковьюc мясом

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Домашнее мороженое

Как запечь картофель

Дачное меню

Низкокалорийные салаты

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рецепт тушеной капусты с мясом и овощами

Восхитительным сочетанием сочных овощей и нежного мяса хочется наслаждаться снова и снова! Имея под рукой нехитрый запас продуктов, можно приготовить просто невероятное количество различных аппетитных кушаний, которые украсят и ежедневное меню, и праздничный стол. Одним из самых популярных блюд, рецепт которого знаком, наверное, каждой хозяюшке, является рагу. И сегодня я хочу предложить вам порадовать свою семью чудесной капустой тушеной с мясом и овощами. Для кого-то такой вариант приготовления тушеной капусты окажется знакомым, для кого-то – станет ценной находкой!

Чтобы приготовить капусту тушеную с мясом и овощами, вам понадобится:

капуста – 1 кочан
свиные ребра – 250 г
помидоры – 3 шт.

болгарский перец – 2 шт.
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
чернослив – 100 г
подсолнечное масло – 1 ст. л.
лавровый лист
черный молотый перец
соль

Как приготовить капусту тушеную с мясом и овощами:

1. Маленький кочан капусты (или ½ часть большого кочана) очистить от верхних листьев и кочерыжки. С помощью острого ножа, специальной терки или кухонного комбайна нашинковать капусту тонкой соломкой.
2. Болгарский перец вымыть, обсушить, очистить от семян и плодоножек, нарезать кусочками средней величины. Для того, чтобы блюдо получилось более ярким и аппетитным, используйте перцы разных цветов.
3. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, разрезать на половинки, удалить семена. Нарезать томаты маленькими кубиками.
4. Морковь и репчатый лук почистить, вымыть, обсушить. Морковь натереть на крупной терке, репчатый лук нарезать четвертинками колец.

5. Чернослив без косточек промыть и обсушить. По желанию, сухофрукты можно разрезать на половинки.
6. Свиные ребра выложить в казан с предварительно разогретым подсолнечным маслом и, периодически помешивая, обжарить до появления румяной корочки. Если на ребрах имеется достаточное количество жира, масло можно не добавлять (растопленного жира хватит для того, чтобы обжарить мясо).
7. К обжаренным ребрам добавить репчатый лук, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и продолжить обжаривать до мягкости овоща.
8. Далее следует переложить в казан болгарский перец и тертую морковь, снова все перемешать и обжаривать до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
9. К обжаренным овощам и мясу добавить нарезанные помидоры, перемешать все ингредиенты. Накрыть казан крышкой и тушить блюдо на маленьком огне в течение 10 минут.
10. Выложить в казан нашинкованную капусту. Если овощного сока мало, следует добавить в кушанье немного воды (примерно ½ ст.). Снова накрыть казан крышкой и тушить капусту еще 15 минут.
11. Через четверть часа положить в казан чернослив и 1-2 лавровых листика. Перемешать кушанье и продолжить томить под крышкой в течение 1-1,5 часов. Для того, чтобы мясо-овощная масса не пригорела, не забывайте периодически перемешивать ее.
12. Готовую капусту тушеную с мясом разложить в порционные тарелочки, украсить свежей зеленью и подать на стол.

Капусту по данному рецепту можно приготовить не только с ребрами, но и мякотью, причем вкусно получается как со свининой, так и с говядиной или телятиной. По желанию, вкус и аромат кушанья можно дополнить различными приправами и специями на свой вкус.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Ольга Иванченко опубликовал(а) 1263 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Введите текст совета:

Размер текста от 150 до 1000 знаков.

Капуста тушеная с копченостями

от редакции

Приготовление этого блюда займет у вас не более 30 минут, а само приготовление под силу любому начинающему кулинару. Итак, давайте вместе приготовим тушеную капусту по новому рецепту с неповторимым ароматом и вкусом, который точно сведет с ума любого мужчину.

Ингредиенты

• Белокочанная капуста – 1 шт. (средний размер)
• Морковь – 1 шт.
• Перец сладкий красный (болгарский) – 1 шт. (средний размер)
• Копченая куриная ножка – 1 шт. (можно заменить любыми копченостями: охотничьими колбасками, балыком, сырокопченой колбасой)
• Томатная паста – 2-3 столовые ложки
• Масло растительное рафинированное – для жарки (можно заменить оливковым или салом)
• Лавровый лист – 5 шт.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Душистый перец горошком – 5 шт.
• Соль по вкусу

Проезд

1. Капусту помойте, удалите верхние листья, так как они часто бывают грязными, и мелко нашинкуйте. Затем на сковороду наливаем масло и хорошо его разогреваем, после чего отправляем капусту жариться. Электрические приборы, если они есть, помогут вам ускорить процесс нарезки овощей. Например, я использую кухонный комбайн.
2. Готовьте капусту около 10 минут, периодически помешивая.
3. Тем временем очистите морковь и нарежьте ее тонкой соломкой или натрите на терке. Но лучше его порезать, тогда он будет целым и его вкус не потеряется в блюде. Красный болгарский перец вымыть, отрезать хвостик, удалить семена, а мякоть нарезать полосками. Отправьте морковь и перец на сковороду, чтобы обжарить капусту.
4. Нарежьте крупными кусками копченую куриную ножку и сразу же положите ее обжариваться со всеми овощами.
5. Также добавьте томатную пасту, душистый перец горошком, лавровый лист, соль и черный перец.
6. Все хорошо перемешать, влить 150 г питьевой воды и накрыть кастрюлю крышкой. Тушите капусту 20 минут на медленном огне, периодически помешивая.

Все, капуста готова, всем приятного аппетита!

Также нравится

Белокочанная капуста тушеная с копченой свининой

Идеальная тушеная белокочанная капуста с копченой свининой рецепт с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Капуста тушеная с мясной колбасой

Идеальный рецепт тушеной капусты с мясной колбасой с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Капуста тушеная с мясным фаршем

Рецепт идеальной капусты тушеной с мясным фаршем с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Рагу из фарша и капусты

Идеальный рецепт рагу из фарша и капусты с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Рагу с фасолью консервированной и копченостями

Простое в приготовлении блюдо из консервированной фасоли в томатном соусе с копченостями. Блюдо получается очень сытным и вкусным, наполненным ароматами бекона и охотничьих колбасок. Лук и морковь придают сочность и уравновешивают вкус копченостей. Идеальное решение…

Копченое мясо

Идеальный рецепт копченого мяса с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тушеная остроконечная капуста с копченой свининой и сосисками

Идеальный рецепт тушеной остроконечной капусты с копченой свининой и сосисками с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тушеная капуста по-китайски и мясной фарш

Рецепт идеального рагу из пекинской капусты и мясного фарша с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Капуста тушеная с мясом, грибами и айвой

Капуста тушеная с мясом, грибами и айвой — очень ароматное и вкусное домашнее блюдо. Айва – довольно неожиданный компонент в этом блюде, но поверьте, она очень гармонично сочетается со всеми ингредиентами, добавляет сочность, придает пикантность…

Капуста тушеная с мясом, рисом и грибами

Капуста тушеная со свининой и рисом, с добавлением ароматных грибов, получается по-домашнему вкусной, сытной. Мясо, грибы и рис сначала варят отдельно до определенной степени прожарки, а затем тушат вместе с капустой…

Савойская капуста, тушеная с мясным фаршем

Идеальное блюдо из савойской капусты, тушеное с мясным фаршем, рецепт с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Савойская капуста, тушеная с колбасой

Идеальная савойская капуста, тушеная с колбасой, рецепт с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рагу из белокочанной капусты и мясного фарша

Идеальный рецепт тушеной белокочанной капусты и мясного фарша с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Белокочанная капуста тушеная с мясным фаршем

Идеальное тушеное белокочанная капуста с мясным фаршем рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Рагу из копченой рыбы

Идеальный рецепт рагу из копченой рыбы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Красочное рагу из савойской капусты с мясным фаршем

Идеальный красочный рецепт тушеной савойской капусты с мясным фаршем с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Капуста тушеная с фаршем и фасолью

Только капуста тушеная с фаршем и фасолью может быть вкуснее тушеной капусты.) Благодаря свиному фаршу и бобовым блюдо становится более сытным и ароматным. Плюс мясной фарш и консервированная фасоль ускоряют процесс приготовления. Готовить: 1 час …

Тушеная савойская капуста со свеклой и мясным фаршем

Идеальный рецепт тушеной савойской капусты со свеклой и мясным фаршем с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Тушеная капуста и шпинат с мясным фаршем

Идеальный рецепт тушеной капусты и шпината с мясным фаршем с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тушеная капуста остроконечная с мясным фаршем и имбирем

Идеальный рецепт тушеной остроконечной капусты с фаршем и имбирем с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Комментарии к «Капуста тушеная с копченостями»

Лучший рецепт тушеной мясной капусты с рисом

Фото Джеймса Рэнсома

• Делает от 6 до 8 порций

Перейти к рецепту

Заметки автора

Это популярный зимний рецепт в нашем доме: мясо, капуста, рис и помидоры, приправленные чесноком и паприкой, делают согревающее блюдо в одной кастрюле. Нам очень нравится это с бараниной, но телятина и/или свинина тоже хороши! —инпатскихен

Test Kitchen Notes

Это великолепное, простое и уютное рагу. Полная комфортная еда. Это еда, которая напоминает пару теплых пушистых тапочек на внутренностях. Он легко собирался вместе, и из него действительно получались хорошие остатки — на следующий день он стал густым и почти напоминал ризотто. — пять и спайс

• Test Kitchen-Approved

Что вам понадобится

Ингредиенты

• 3 столовые ложки оливковое масло, разделенное
  
• 2 фунта баранина, свинина или телячья лопатка (или их сочетание), нарезанные кубиками по 1 дюйму
  
• Соль и перец для приправы к мясу
  
• 1 большая луковица, нарезанная крупным кубиком
  
• 6 зубчики чеснока, тонко нарезанные
  
• 3 столовые ложки сладкая венгерская паприка
  
• ¹ / ₂ чайная ложка молотые хлопья красного перца (по желанию)
  
• один Банка на 28 унций целые сливовые помидоры
  
• 6 чашек куриный бульон, разделенный, плюс еще, если необходимо
  
• 1 чашка длиннозерный рис
  
• ¹ / ₂ кочан крупной капусты, нарезанный
  
• 1 чашка нарезанная петрушка
  
• Соль, черный перец и паприка для приправы при необходимости
  

Направления

1. В жаровне или большой кастрюле разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Обильно приправьте кубики мяса солью и перцем и, работая партиями, хорошо подрумяньте мясо. Достаньте мясо из кастрюли и отложите в сторону.
2. Добавьте последнюю столовую ложку оливкового масла в кастрюлю, добавьте нарезанный кубиками лук и обжаривайте, пока он не станет мягким. Добавьте нарезанный чеснок, паприку и молотый красный перец (если используете) и жарьте еще около минуты.
3. Чистыми руками раздавите помидоры и добавьте их в кастрюлю вместе с 4 стаканами куриного бульона. Используйте деревянную ложку, чтобы соскребать со дна кастрюли все, что придаст аромата. Добавьте зарезервированное мясо вместе со всеми выделившимися соками и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить, частично накрыв крышкой, пока мясо не станет мягким, от 30 до 40 минут.
4. Добавьте рис, капусту и оставшиеся 2 чашки куриного бульона.