Лазанья с фаршем простой рецепт: 10 пошаговых рецептов приготовления в домашних условиях

Содержание

10 пошаговых рецептов приготовления в домашних условиях

Классическая лазанья – это невероятное блюдо традиционной итальянской кухни. Большое количество ингредиентов, тонкое сочетание овощей и мяса, приготовленных слоями, придают ему сытость и богатство вкуса. Такое блюдо украсит как обычный, так и праздничный стол. И точно удивит ваших гостей!

Классический рецепт приготовления лазаньи с соусом бешамель

Лазанья с соусом бешамель – это классический рецепт итальянского блюда. А обязательным компонентом настоящей лазаньи является, конечно же, соус бешамель. Некоторым приготовление лазаньи кажется очень сложным, на самом же деле, это под силу каждому. Немного усилия, и вы покорите даже истинного итальянца!

Порции: 6

Время готовки: 1 час 40 мин.

Калории: 172 ккал

Белки: 7.7 г

Жиры: 13.3 г

Углеводы: 4.6 г

  • Пока мы будем готовить ингредиенты для лазаньи поставим разогреваться духовую печь на 180 градусов.

  • Для соуса смешаем растопленное масло и муку. Эту смесь обжариваем на сковороде несколько минут. Молоко подогреваем, и горячим добавляем к мучной смеси. Перемешиваем и продолжаем жарить до полного растворения муки. После этого вводим мускатный орех и снова мешаем до однородного состояния.

  • Чистим лук и нарезаем его на небольшие кусочки. Теперь также очищаем и подготавливаем морковку.

  • Стебли сельдерея нарезаем квадратиками.

  • Снова подогреваем сковороду и на сливочном масле вместе с оливковым будем обжаривать смесь из нарезанных овощей. Готовые овощи должны иметь золотистый оттенок.

  • Добавляем к зажарке фарш из говядины, его также следует немного обжарить.

  • Томатную пасту разводим небольшим количеством воды и вмешиваем ее в готовую массу. На сковороду выливаем вино, перемешиваем смесь, добавляем соль и специи. Ставим самый маленький огонь и жарим 20 мин., после чего добавляем 50 мл.

    молока. Продолжаем жарить еще 40 мин.

  • Параллельно на другой сковороде жарим бекон. Когда бекон готов перекладываем его к рагу.

  • Теперь берем форму для выпекания и слоями укладываем макаронные листы, рагу, соус и тертый сыр. Так несколько раз, насколько хватит продуктов. Последний слой засыпаем сыром. Ставим в духовую печь на 20-30 мин. до готовности.


Приятного аппетита!

Как приготовить вкусную лазанью с фаршем в духовке?

Лазанья с фаршем в духовке – это рецепт невероятного слоеного пирога с мясом и овощами. Приготовленный по особым итальянским традициям, он получится очень ароматным и станет настоящим украшением праздничного меню. Такое блюдо оценят даже гурманы!

Порции: 8

Время готовки: 90 мин.

Ингредиенты:

  • Листы лазаньи – 9 шт.
  • Сыр – 350 гр.
  • Мука – 80 гр.
  • Масло (сливочное) – 80 гр.
  • Чеснок – 4 шт.
  • Молоко – 800 мл.
  • Фарш – 1 кг.
  • Помидоры – 500 гр.
  • Лук – 200 гр.
  • Морковь – 150 гр.

Процесс приготовления:

  1. Очищаем лук и морковь, промываем овощи и нарезаем лук мелкими кубиками, а морковь натираем на терке покрупнее.
  2. Мелко покрошим дольки чеснока.
  3. Помидоры промываем и удаляем хвостики, затем нарезаем на кусочки и отправляем в блендер.
  4. Все подготовленные ингредиенты смешиваем на разогретой и смазанной маслом сковороде. Их будем хорошо прожаривать до золотистой корочки.
  5. Фарш солим и добавляем специи (можно добавить любые, какие вы только любите, а также зелень).
  6. Фарш отправляем к овощной зажарке и перемешиваем. Обжариваем несколько минут, затем перемешиваем и жарим до полной готовности.
  7. В отдельной емкости (кастрюле или кофеварке) топим масло. Засыпаем в него молоко и муку, а также специи и соль, размешиваем избавляясь от комочков и доводим смесь до кипения.
  8. Снимаем с огня. Соус для лазаньи готов.
  9. Теперь приступим к основной части. В емкость для запекания выкладываем листы лазаньи. На них кладем часть нашей зажарки и заливаем их соусом (примерно 1/3 от всего количества), а сверху посыпаем кусочками тертого сыра.
  10. Снова кладем листы для лазаньи и повторяем процедуру.

Приятного аппетита!

Совет: в классической лазанье для фарша используют свинину или говядину. Но очень вкусным получается и куриная лазанья. Не бойтесь экспериментировать!

Пошаговый рецепт классической итальянской лазаньи

Классическая итальянская лазанья – это национальный символ итальянской кухни. Его неповторимый вкус знают и любят далеко за пределами Италии.  Приготовить такую лазанью можно и в домашних условиях, ведь специальное тесто можно найти на прилавках магазина. А значит запаситесь немного терпением, и вы сможете порадовать родных невероятным насыщенным ароматом!

Порции: 6

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

  • Фарш (свинина/говядина) – 600 гр.
  • Соус болоньезе – 600 гр.
  • Масло сливочное – 65 гр.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Молоко – 700 мл.
  • Листы лазаньи – 10 шт.
  • Сыр – 500 гр.

Процесс приготовления:

  1. В кастрюлю отправляем сливочное масло, ставим на небольшой огонь и дожидаемся, пока оно растопится. Затем добавляем оливковое масло и муку, тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная консистенция.
  2. Вливаем молоко и всыпаем специи. Оставляем массу до готовности. По густоте она должна напоминать нежирную сметану. Соус готов.
  3. Разогреваем сковороду, смазываем ее маслом и выкладываем фарш, приправленный специями и солью. Обжариваем его несколько минут, а затем вводим соус болоньезе и жарим до готовности.
  4. Духовую печь ставим нагреваться на 180 градусов. Смазываем форму маслом, а поверх вливаем чуть-чуть соуса. Затем выкладываем листы лазаньи. Поверх их кладем фарш, а на них тертый сыр и снова поливаем приготовленным нами соусом (не жалейте соуса, нужно чтобы лазанья получилась сочной).
  5. Следующий слой листов для лазаньи промазываем соусом и повторяем: выкладываем фарш, сыр и соус сверху. Оставляем ингредиенты пропитаться на 10 мин. Ставим форму в духовку примерно на полчаса.

Приятного аппетита!

Сочная овощная лазанья в домашних условиях

Овощная лазанья – очень вкусная и сочная разновидность классического итальянского блюда. А в сезон сбора урожая просто необходимо приготовить что-нибудь необычное. Овощная лазанья получается намного нежнее и не такой калорийной, как мясная. Ваши близкие будут в восторге!

Порции: 9

Время готовки: 1 час 20 мин.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 300 гр.
  • Кабачки – 200 гр.
  • Помидоры – шт.
  • Перец (красный и желтый) – 2 шт.
  • Морковка – 2 шт.
  • Молоко – 600 мл.
  • Мука – 40 гр.
  • Сливки – 2 ст. л.
  • Масло (сливочное) – 40 гр.
  • Масло (растительное) – 2 ст.л.
  • Сыр – 200 гр.
  • Тесто для лазанья – 1 упаковка

Процесс приготовления:

  1. Разогреваем духовую печь и смазываем форму для запекания растительным маслом.
  2. Овощи моем, даем им подсохнуть и нарезаем небольшими кусочками.
  3. Смесь из овощей заправляем сливками, приправляем специями, солим и отправляем в духовку запекаться на 10-15 мин.
  4. Приготовим соус. На сковороде растапливаем масло, и через ситечко вводим муку и размешиваем. Добавляем молоко и дожидаемся, пока смесь закипит. После этого варим до загустения.
  5. Тесто для лазаньи отвариваем. Для этого кладем его в миску и сверху заливаем кипятком. Оставляем до готовности на 10 мин.
  6. Выкладываем готовое тесто в отдельную форму. На него кладем овощную смесь и обильно поливаем ее соусом. Повторяем слой теста, овощей и соуса. В конце посыпаем тертым сыром.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт лазаньи с фаршем и помидорами

Лазанья с фаршем и помидорами —  это настоящий гастрономический шедевр, хотя все ингредиенты очень привычные и точно найдутся в холодильнике. Лазанья с фаршем и помидорами порадует тонкими нотками томата и изысканным соусом бешамель. Такое блюдо никого не оставит равнодушным!

Порции: 8

Время готовки: 50 мин.

Ингредиенты:

  • Фарш (говядина) – 400 гр.
  • Молоко – 390 мл.
  • Помидоры – 5-6 шт.
  • Сыр – 200 гр.
  • Лук – 100 гр.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Листы для лазаньи – 9 шт.
  • Чеснок – 2 шт.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Перец, соль – на вкус

Процесс приготовления:

  1. Очищаем лук от шелухи и нарезаем его небольшими квадратами. Измельчаем дольки чеснока. Отправляем все на сковороду и обжариваем буквально пару минут.
  2. Добавляем фарш, перемешиваем и прожариваем около получаса.
  3. С помидоров удаляем кожицу, нарезаем их, приправляем специями и ставим в духовку тушится на 5-7 мин.
  4. Приступаем к готовке соуса. Для этого растопим масло, добавим в нее муку, перемешаем и вольем молоко. Оставляем томится на маленьком огне, пока смесь не станет похожей на жидкую сметану. Даем соусу охладится.
  5. На противень выкладываем листы лазаньи, а на них укладываем фарш, затем соус и в завершении – тертый сыр. Повторяем процедуру еще дважды. Ставим противень запекаться на 20 мин.
  6. Через 20 мин. вынимаем лазанью посыпаем ее помидорами и снова сверху посыпаем сыром. Ставим обратно в духовую печь еще на 20 мин.

Лазанья готова к столу! Приятного аппетита!

Очень вкусная лазанья с курицей по классическому рецепту

Лазанья с курицей – это вкусный вариант классического итальянского блюда.  Для того, чтобы лазанья получилась хорошей, обратите внимание на качество продуктов, особенно теста и муки для соуса бешамель. Не поленитесь и купите лучшие ингредиенты. Тогда перед вашим шедевром не устоят даже настоящие итальянцы!

Порции: 6

Время готовки: 60 мин.

Ингредиенты:

  • Макаронные листы для лазаньи– 1 упаковка
  • Куриная грудка – 600 гр.
  • Сыр – 300 гр.
  • Томаты – 3 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Шампиньоны – 200 гр.
  • Молоко – 1 упаковка
  • Масло – 120 гр.
  • Мука – 100 гр.
  • Мускатный орех – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Куриную грудку помоем и на разделочной доске нарезаем на небольшие квадраты.
  2. Сыр натираем на крупной терке. Очищаем и нарезаем лук.
  3. Кипятим воду и заливаем ею помидоры, оставляем на полчаса.
  4. Вынимает их из воды, удаляем кожицу и режем на кусочки.
  5. Нарезанный лук поджариваем до золотистости и добавляем к нему куриные кусочки. Перемешиваем и жарим 5-7 мин с двух сторон.
  6. Шампиньоны делим на маленькие части. И отправляем их на сковороду к готовой зажарке. Добавляем соль и специи и оставляем тушиться на 15-20 мин.
  7. В это время подготовим соус. В глубокую емкость кладем сливочное масло доводим его до жидкой консистенции. Добавляем муку и тщательно перемешиваем. Жарим смесь пару минут, а затем вливаем молоко и засыпаем мускатный орех. Размешиваем и держим на огне, пока смесь не станет вязкой.
  8. Берем форму, в которой будем выпекать лазанью. Смазываем ее маслом, а затем немного готовым соусом. Берем листы для лазаньи и выкладываем их в форму. Поверх их укладываем начинку из курицы. Теперь выкладываем помидоры и сыр.
  9. Сделаем еще один такой слой. Только теперь листы обильно смажем соусом.
  10. Отправляем лазанью запекаться в духовку. Выдерживаем примерно полчаса.

Готово! Приятного аппетита!

Как приготовить лазанью с грибами в домашних условиях?

Лазанья с грибами точно понравится любителям итальянской кухни. Грибная начинка придаст лазанье совершенно новый, легкий и изысканный вкус. Такое оригинальное сочетание ингредиентов точно удивит всех!

Порции: 6

Время готовки: 1 час 15 мин.

Ингредиенты:

  • Мука – 590 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Фарш – 350 гр.
  • Грибы – 300 гр.
  • Томаты – 4 шт.
  • Сыр – 200 гр.
  • Морковка – 1 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Соль, приправа – по вкусу
  • Молоко – 450 гр.
  • Сливочное масло -65 гр.
  • Мускатный орех – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. В глубокую миску разбиваем яйца и всыпаем 340 гр. муки. Замешиваем тесто для лазаньи. Если тесто будет слишком густым, добавляем воду.
  2. Фарш обжариваем на сковороде.
  3. Лук и морковь нарезаем мелкими кусочками и обжариваем до золотистого оттенка.
  4. С помидоров удаляем кожуру, разрезаем на 4 части, засыпаем в чашу для блендера и измельчаем в кашицу.
  5. Грибы отвариваем и нарезаем на небольшие квадратики.
  6. Соединяем фарш и овощи, добавляем специи и соль. Тушим массу на огне полчаса.
  7. Для соуса растопим в сковороде масло, смешаем его с мукой и молоком, всыпаем по вкусу мускатный орех и другие приправы. Ставим на маленький огонь и держим, пока соус не загустеет и станет напоминать жидкую сметану.
  8. Тесто раскатываем и делим на 4 части. Укладываем первый слой на противень смазываем его соусом, а сверху кладем начинку из грибов и фарша, заливаем соусом и засыпаем сыром. Повторяем слои еще 3 раза. Последний слой хорошенько засыпаем маслом.
  9. Ставим лазанью в духовку на полчаса.

Приятного аппетита!

Лазанья с лавашом, приготовленная в домашних условиях

Лазанья с лавашом – это оригинальное исполнение классического итальянского блюда. Такая основа отлично заменит классическое макаронное тесто и сохранит его неповторимый вкус. Выбирайте свою любимую начинку, добавьте к ней помидоры или шампиньоны и приглашайте гостей!

Порции: 6

Время готовки: 1 час 10 мин.

Ингредиенты:

  • Лаваш – 5 листов
  • Луковицы – 2 шт.
  • Мясной фарш – 500 гр.
  • Помидоры – 700 гр.
  • Мука – 40 гр.
  • Масло (сливочное) – 40 гр.
  • Молоко – 400 мл.
  • Сыр – 150 гр.
  • Приправа, соль, мускатный орех – по вкусу

 

Процесс приготовления:

  1. Луковицу чистим и мелко нарезаем. Отправляем на сковороду и обжариваем до золотистого оттенка. Затем добавляем фарш, перемешиваем, засыпаем приправы и соль и жарим минут 15-20.
  2. Помидоры нарезаем на несколько долек или же кусочков. И тушим, пока они не станут очень мягкими. Теперь вилкой разминаем их, образуя однородную кашицу.
  3. Готовые томаты вводим в основную зажарку. Перемешиваем и оставляем на слабом огне, пока не испарится жидкость.
  4. На отдельной сковородке подготовим соус бешамель. Для этого топим сливочное масло, смешиваем его с мукой и жарим 5 мин. После этого вводим молоко, немного тертого сыра и мускатный орех, солим и оставляем на плите до готовности. Готовый соус должен напоминать сметану.
  5. Дно противня смазываем маслом, укладываем первый лист лаваша. Смазываем его соусом, а сверху укладываем зажарку, которую снова поливаем соусом и посыпаем сыром.
  6. Повторяем процедуру со всеми листами лаваша. Последний посыпаем сыром чуть больше обычного.
  7. Ставим лазанью в духовку и выпекаем при 180 градусах до готовности, около получаса.

Время накрывать на стол! Приятного аппетита!

Мясная лазанья в томатном соусе

Мясная лазанья в томатном соусе – прекрасное украшение для праздничного стола. Это очень простой вариант классической лазаньи. Томатный соус хорошо пропитает начинку и сделает ее мягкой и нежной, а значит бешамель можно не добавлять. Ваши старания точно будут оценены!

Порции: 4

Время готовки: 50 мин.

Ингредиенты:

  • Фарш из говядины – 450 гр.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Перец – 1 шт.
  • Чеснок – 2 шт.
  • Томатный соус – 800 гр.
  • Кетчуп – 80 гр.
  • Помидоры – 350 гр.
  • Винный уксус – 1 ст. л.
  • Специи, соль – по вкусу
  • Макаронные листы для лазаньи – 1 пачка
  • Сыр (рикотта) – 450 гр.
  • Сыр (моцарелла) – 400 гр.
  • Сыр (пармезан) – 100 гр.
  • Масло растительное – 2 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Фарш из говядины обжарим на сковороде на растительном масле.
  2. Овощи моем и удаляем все ненужное (кожицу, черешки, хвостики, шелуху). Нарезаем все на мелкие кусочки. И отправляем обжариваться перец, лук и измельченный чеснок.
  3. Теперь смешиваем овощи и фарш и жарим еще 5 мин.
  4. Добавляем томатный соус, кетчуп и нарезанные помидоры. Хорошо приправляем зажарку специями.
  5. На форму для запекания выкладываем первый слой листов для лазаньи смазываем их нашей мясной зажаркой, а сверху посыпаем тертой рикоттой и сыром мацареллой.
  6. Затем снова кладем слой из макаронных листов и повторяем предыдущий шаг. Последний слой хорошо засыпаем сыром пармезан, накрываем все фольгой и ставим запекаться при температуре 180 градусов. Выпекаем около 30 мин. до полной готовности.
  7. Готовую лазанью охлаждаем 10 мин.

Подаем к столу! Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления лазаньи в мультиварке

Лазанья в мультиварке – это очень вкусный и легкий в приготовлении рецепт итальянского блюда. Мультиварка отлично удерживает одну температуру и не перенагревается, поэтому все слои лазаньи запекутся равномерно. Получится просто объедение!

Порция: 6

Время готовки: 90 мин.

Ингредиенты:

  • Листы лазаньи – 200 гр.
  • Фарш – 500 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец – 1 шт.
  • Чеснок – 2 шт.
  • Перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Сыр – 400 гр.
  • Масло (сливочное) -70 гр.
  • Мука – 70 гр.
  • Молоко – 400 мл.
  • Мускатный орех – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. В чаше мультиварки приготовим соус бешамель. Для этого выкладываем сливочное масло и ставим на 10 мин., чтобы оно растопилось. Теперь добавляем к нему муку и хорошо размешиваем. Устанавливаем таймер на 5 минут и прожариваем смесь. После этого вводим молоко, сыр, мускатный орех и специи. Устанавливаем жарку на 15 мин., за это время соус должен приобрести консистенцию нежирной сметаны. Переливаем соус в миску.
  2. Теперь нарезаем репчатый лук, морковку и перец. Обжариваем смесь до появления золотистого оттенка, а затем добавляем к овощам фарш и жарим его до полного приготовления. Заправляем приправой и солим нашу смесь.
  3. Теперь дно мультиварки устилаем специальным пергаментом. Укладываем листы лазаньи так, чтобы они перекрывали всю поверхность. И поверх их кладем зажарку из овощей и мяса. Поливаем все соусом, а сверху посыпаем сыром. Снова выкладываем слои лазаньи и повторяем весь процесс. Последний слой посыпаем сыром наиболее обильно.
  4. Устанавливаем в мультиварке режим «тушение» на час.

Достаем лазанью и даем ей остыть. Готово! Приятного аппетита!

Простой рецепт лазаньи с фаршем — более 10 проверенных способов приготовления с фото

Представляю вашему вниманию простые рецепты лазаньи с фаршем — традиционного блюда итальянской кухни. В статье рассмотрим, как приготовить ее с мясом, сыром, томатами, грибами, картошкой и иными обычными или оригинальными ингредиентами. На первый взгляд процесс кажется трудоемким, но на самом деле он не сложен. Время преимущественно отнимает подготовка ингредиентов и соуса. Немного практики — и все этапы вы научитесь проходить легко и быстро. И, поверьте, результат того стоит.

Кулинарами используется множество способов приготовления лазаньи.

Самые простые рецепты лазаньи в домашних условиях пошагово

Лазанью принято готовить с применением листов, которые продаются в любом супермаркете в отделе макаронных изделий. Пластинки можно приготовить и самому из теста, но поскольку мы рассматриваем простые и легкие рецепты, отдадим предпочтение готовым.

Единственный рецепт, где я расскажу, как сделать листы самостоятельно — это изготовление лазаньи на сковороде. В нем я рассматриваю более сложный вариант — мы замесим тесто сами.

Вместо покупных листов также можно применить и необычные компоненты — лаваш, макароны, слоеное тесто.

Вариант из готовых листов

Рассмотрим простой традиционный рецепт лазаньи, который по желанию можно разнообразить дополнительными ингредиентами.

Готовые листы для лазаньи можно приобрести в супермаркете.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

  1. Измельчить луковицу, потереть крупно две моркови.
  2. В 250 мл воды развести 2 ст. ложки кетчупа.
  3. Пожарить на сковороде луковицу, морковь и 300 г мясного фарша. Ввести раствор с томатами. Довести мясо до готовности.
  4. В отдельной емкости растопить 2 ст. ложки сливочного масла, обжарить в нем 2 ст. ложки муки до приобретения ею золотого оттенка.
  5. Ввести 200 мл прохладного молока и дождаться закипания соуса. Положить мускатный орех (чайную ложку) и греть на малом огне 2 минуты, размешивая.
  6. Форму обмазать подливой, разложить листы лазаньи, поверх — мясо.
  7. Сбрызнуть соусом и вновь продублировать слои, пока не закончится фарш. Завершается лазанья мясом. Сверху облить соусом, по желанию фарш обсыпать сыром.
  8. Закрыть форму фольгой. Печь в духовке при 200 градусах полчаса.

Легкий вариант из макарон

Очень просто приготовить лазанью из макарон.

Основой лазаньи выступают итальянские фигурные макароны.

Остальные ингредиенты можно варьировать, исходя из собственных вкусовых предпочтений.

Инструкция по приготовлению:

  1. Сварить заливку Бешамель — растопить 40 г сливочного масла, пожарить в нем 40 г муки, ввести 200 мл молока. Кипятить 2 мин. Не должно быть комков (можно пропустить состав через сито). В готовую заливку положить щепотку мускатного ореха.
  2. Сварить пачку макарон до полуготовности, обрызгать растительным маслом. Слить воду.
  3. Порезать овощи на выбор: помидоры (3 шт.), болгарский перец, сельдерей, обязательно одну морковь и луковицу. На сковороде растопить 1 ст. ложку сливочного масла, ввести 3 ложки растительного. Обжарить овощную смесь.
  4. Переложить на сковородку 400 г фарша, соль, перец. Ввести 5 ст. ложек красного вина. Но допустимо обойтись и без этого составляющего.
  5. Томатную пасту (1,5 ст. ложки) разбавить 200 мл воды и вылить к мясу.
  6. Форму слегка облить соусом Бешамель, распределить макароны, последующим слоем — мясо с овощами.
  7. Облить соусом и обсыпать натертым сыром по вкусу. Продублировать слои.
  8. Печь в духовке полчаса.

Подавать, украсив зеленью. Например, базиликом.

Классический рецепт с помидорами

Помидоры придают лазанье дополнительную сочность.

Традиционную лазанью выполним из готовых листов. Из представленного числа компонентов получим блюдо размером 20 на 27 см:

  1. Залить 500 г томатов кипятком на 1 минуту, затем — прохладной водой. Удалить кожицу.
  2. Измельчить луковицу и чеснок (по вкусу). Одну морковь крупно натереть.
  3. Помидоры измельчить до кашицеобразного состояния.
  4. Пассеровать лук и морковь на растительном масле до полуготового состояния.
  5. Ввести к овощам 500 г домашнего фарша (говядина+свинина), добавить специи.
  6. Тушить мясо до готовности, после чего положить помидорную массу, чеснок. Оставить на огне еще на 10-15 мин.
  7. Собрать лазанью — готовые листы (250 г) сложить внахлест в 1 см, обмазать соусом Бешамель. Рецепт заливки приведен ниже в соответствующем разделе. Далее выложить фарш, сверху потереть сыр по вкусу. Повторить слои. Сверху лазанью залить Бешамелью.
  8. Запекать блюдо при температуре 170-180 градусов 40 мин.

Подают блюдо слегка остывшим — так оно лучше держит форму.

Классическая Болоньезе

Соус Болоньезе придает блюду остроту.

Для лазаньи характерно сочетание сливочных ноток с остротой томатного соуса Болоньезе.

Рецепт приготовления:

  1. Измельчить луковицу и 4 дольки чеснока, на крупной терке потереть 1 морковь.
  2. В сковороде пожарить чеснок на оливковом масле до характерного аромата. Далее по желанию можно его убрать. Ввести лук и морковь, обжарить 10 минут.
  3. К овощам добавить 400 г говяжьего фарша, готовить 8-10 минут. Ввести 250-300 г кетчупа. По желанию можно заменить его консервированными томатами, измельченными до кашицеобразного состояния. Ввести специи. Тушить на малом огне под крышкой 15 минут.
  4. Сварить Бешамель. В посуде растопить 50 г сливочного масла. Ввести две ст. ложки муки и обжарить. Влить литр молока. Ввести соль, перец, мускатный орех (щепотку). Варить несколько минут до нужной густоты.
  5. Собрать лазанью. На дне формы распределить листы внахлест. Лучше взять те, которые не требуется предварительно отваривать. Облить их соусом Бешамель.
  6. Выложить мясную подливу Болоньезе, рецепт которого представлен ниже в соответствующем разделе. Обсыпать натертым сыром. Залить подливой Бешамель. Дублировать слои. Верх лазаньи облить соусом Бешамель и обсыпать натертым сыром.
  7. Запекать лазанью при 190 градусах около получаса.

С фаршем и грибами

Лазанья с грибами получается очень сытная.

Традиционное блюдо можно разнообразить дополнительными ингредиентами, например, грибами.

Рецепт приготовления:

  1. Обжарить 500 г фарша до готовности, добавить порезанные дольками помидоры (2 шт.) и 3 ст. ложки томатной пасты. Ввести соль, перец и тушить еще 5 минут.
  2. Отдельно обжарить 300 г шампиньонов, по желанию можно добавить лук или чеснок (по вкусу), соль, перец.
  3. Сварить соус Бешамель по традиционному рецепту, приведенному ниже в соответствующем разделе.
  4. Сформировать лазанью. Выложить слои внахлест, облить соусом Бешамель. Распределить фарш, сверху — грибы и натертый сыр. Смазать подливой. Продублировать слои. Конечный слой — листы лазаньи, смазанные заливкой и обсыпанные сыром.
  5. Печь в духовке 40-50 мин.

С картофелем и фаршем

Лазанья напоминает запеканку.

Простой рецепт лазаньи-запеканки готовят без применения макаронных изделий.

Листами выступает порезанный кружочками картофель.

Способ приготовления:

  1. Измельчить луковицу, обжарить на сковороде и добавить 600 г любого фарша. Тушить до готовности, ввести соль, перец.
  2. Порезать 700 г картофеля и 3 помидора кружочками.
  3. Раздавить 3 дольки чеснока и смешать с 250 г сметаны.
  4. Смазать форму маслом, выложить картофель. Обмазать подливой из сметаны.
  5. Сверху разложить помидоры и фарш. Обсыпать тертым сыром. Продублировать слои.
  6. Печь картофельную лазанью в духовке при 180 градусах 40-45 мин.

Лазанья из лаваша с фаршем в духовке (ленивая)

Для изготовления ленивой лазаньи используют тонкий лаваш.

Ленивую лазанью готовят с использованием лаваша:

  1. Потереть одну морковь и 300 г сыра на мелкой терке.
  2. Снять кожицу с 1 помидора, предварительно залив кипятком на 2 минуты. Мелко измельчить (можно блендером).
  3. Пожарить морковь на оливковом масле (две ст. ложки) в сковороде. Ввести 0,5 кг фарша, тушить 10 минут.
  4. Добавить к фаршу специи, соль, помидорную массу. Готовить до испарения жидкости.
  5. Сварить соус Бешамель: растопить в посуде 50 г сливочного масла, ввести 2 ст. ложки муки, обжарить. Влить 0,5 л молока. Варить до нужной степени густоты.
  6. Смазать форму для запекания соусом Бешамель. Положить лаваш — на всю лазанью понадобится 3 листа. Смазать заливкой.
  7. Добавить часть фарша, обсыпать натертым сыром. Продублировать слои. На завершающий слой выложить кусочки моцареллы.
  8. Печь в духовке при 180 градусах 40 мин.

Как сделать лазанью

Преимущественно блюдо готовят в духовке, однако легко получить его и в мультиварке, и на сковороде.

На сковороде

Листы для лазаньи предварительно опускают в кипяток для размягчения.

Посуду рекомендуется взять антипригарную:

  1. Просеять 500 г муки, выложив горкой. В середине сделать кратер и разбить 3 яйца. Замесить тесто, постепенно вводя до 50 г минеральной воды. Хорошо вымешать массу. Оставить на полчаса, накрыв пищевой пленкой.
  2. Далее тесто поделить на 6 частей и тонко раскатать скалкой от центра к краю. Можно воспользоваться специальной машинкой. Чем тоньше получатся пластинки, тем лучше.
  3. Измельчить две моркови, один кабачок, луковицу. Обжарить овощи на масле. Ввести 500 г фарша (мясного или куриного), добавить соль, специи. Тушить до готовности мяса.
  4. Сверху на фарш выложить листы из теста, предварительно подержав их пару минут в кипящей воде. Пластинки, которые останутся — подсушить и оставить до приготовления следующего блюда, упаковав в крафт-бумагу.
  5. На тесте разложить измельченные 3 томата (можно консервированных).
  6. 1,5 ст. ложки томатной пасты развести в кипяченой воде и залить ею лазанью, чтобы жидкость покрыла все слои. Тушить 20 минут.
  7. Перед завершерием готовки обсыпать блюдо 100 г натертого сыра, дождаться его расплавления.
  8. Сочное блюдо готово. Подавать его можно в горячем и остывшем виде.

В мультиварке

Рецепт блюда представлен в видео:

Болоньезе

Мясную подливу, выполненную по итальянской технологии, подают к пасте, блюдам из овощей. При этом допустимо экспериментировать, изменяя рецепт, исходя из своих вкусовых предпочтений.

Блюдо отличает длительное время приготовления, итальянцы тушат его до 4 часов:

  1. Измельчить кубиками ствол сельдерея (3 шт.), одну морковь, 3 дольки чеснока, луковицу.
  2. В кастрюлю налить 3 ст. ложки масла и обжарить овощи до размягчения.
  3. Ввести 0,5 ч. ложки сушеного чили, затем фарш из говядины (450 г) и телятины (200 г). Вымешать массу.
  4. К готовому мясу добавляют лавровый лист, 1 ст. ложку тимьяна, 2 ст. ложки томатной пасты.
  5. Тушить 3 минуты. Ввести 200 мл молока и готовить до его впитыапния в мясную массу.
  6. Спустя 10 минут влить 200 мл красного сухого вина и тушить еще 10 минут.
  7. Измельчить блендером 780 г консервированных помидоров и добавить их вместе с соком.
  8. Дождаться закипания соуса, убавить огонь и томить под полузакрытой крышкой 2,5 часа. Периодически мешать подливу.
  9. В завершение добавить соль, перец.
  10. Вынуть лавровый лист и снять кастрюлю с огня.

Соус готов к употреблению. Традиционно его подают к спагетти, но и лазанья с ним получается невероятно вкусная.

Лазанья не зря пользуется популярностью у кулинаров.

Несмотря на длительность процесса, готовить дома ее не сложно.

Нужно только подготовить ингредиенты, сварить соус и собрать слоеное блюдо. Лазанью очень сложно испортить, поэтому рецепты подойдут и для начинающих кулинаров. Для любителей итальянских блюд рекомендую также пиццу с фаршем.

Кстати, блюдо можно приготовить, используя вместо макаронных листов овощи. Рецепты можете посмотреть в статьях о фаршированных баклажанах и фаршированных кабачках. Успехов в кулинарных экспериментах!

Лазанья с фаршем рецепт с фото в домашних условиях

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Рецепт лазаньи с фаршем в домашних условиях позволяет сотворить вкусное итальянское блюдо, прилагая минимум усилий. Основа используется уже готовая, поэтому весь процесс сводится только к формированию простой начинки и варке соуса «Бешамель».

Насыщенный вкус аппетитной лазаньи покоряет мгновенно! Пропитавшись нежной молочной массой, твердые мучные листы полностью размягчаются и соединяются с томатно-мясной массой в единое целое. Получается безупречная и универсальная смесь!


Ингредиенты:

  • листы для лазаньи — 9 шт.;
  • мясной фарш — 500 г;
  • свежие помидоры — 2-3 шт. ;
  • луковица — 1 шт.;
  • томатная паста — 1 ст. ложка;
  • молоко — 400 мл;
  • сливочное масло — 50 г;
  • мука — 40 г;
  • пармезан (или другой сыр) — 50 г;
  • растительное масло — 2-3 ст. ложки;
  • пряные травы — по вкусу;
  • соль, молотый перец — по вкусу.

к содержанию ↑

Простой рецепт лазаньи с фаршем в домашних условиях

Как делать классическую лазанью лазанью с фаршем

  1. Очистив от шелухи, шинкуем лук мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка.
  2. Выкладываем фарш к поджаренному луку. Помешивая массу, дожидаемся полного выпаривания влаги.
  3. Пока готовится фарш, займемся помидорами — нам необходимо избавится от овощной кожицы. Для этого острым ножом делаем на яркой кожуре перекрестные надрезы, а затем заливаем овощи кипятком. Промываем холодной водой, после чего снимаем уже мягкую и податливую шкурку.
  4. Овощную мякоть разрезаем на четвертинки и помещаем в чашу блендера. Измельчаем.
  5. Образовавшееся пюре перекладываем в сковороду с почти готовым фаршем, сразу же добавляем томатную пасту. Солим/перчим. Осыпаем томатно-мясную смесь пряными травами, доводим до кипения и держим на умеренном огне 10-15 минут. Не забываем помешивать! В конце пробуем, при необходимости добавляем порцию соли или перца.
    к содержанию ↑

    Соус «Бешамель» для лазаньи с фаршем

  6. Классический рецепт лазаньи обязательно включает в себя популярный соус «Бешамель». Для его изготовления в сухой емкости на медленном огне растапливаем 40 г сливочного масла, всыпаем муку, энергично перемешиваем. Тонкой струйкой подливаем охлажденное молоко. Активно размешиваем ручным венчиком, чтобы растворились все мучные комки.
  7. Доводим молочную массу до кипения, после чего, помешивая, варим соус до загустения.
    к содержанию ↑

    Сборка лазаньи с фаршем

  8. Теперь нам понадобится прямоугольная форма размером примерно 30х20 см. Смазываем ее остатками сливочного масла, выкладываем небольшую порцию соуса, размазываем по всей площади. Далее размещаем 3 листа для лазаньи (читаем инструкцию на упаковке: иногда мучные пласты требуют предварительной варки). Оставшийся соус визуально делим на три части, одной из которых поливаем нижний слой — равномерно распределяем «Бешамель» ложкой, покрывая всю поверхность мучных заготовок. Сверху выкладываем 1/2 порции фарша. Далее в такой же последовательности повторяем слои.
  9. На вторую часть фарша укладываем оставшиеся три листа, смазыаем соусом и осыпаем натертым крупно сыром. Отправляем полуфабрикат в духовую печь, предварительно разогрев до 180 градусов.
  10. Выпекается лазанья около 20-30 минут. Степень готовности можно определить по аппетитному румяному оттенку сырной корочки. Достав изделие из духовки, ждем минут 10, а затем режем порционными кусочками и подаем.
  11. Приятного аппетита!

  • Калорийность: 202 кКал на 100 г
  • Белки: 8,97 г
  • Жиры: 12,12 г
  • Углеводы: 13,97 г
  • Общее время: 1 ч. 20 мин.
  • Количество порций: 8
  • Кухня: Итальянская
  • Общий вес: 1685 г
Похожие записи

Лазанья с фаршем — простые рецепты приготовления в домашних условиях

Всем привет! Сегодня в нашей статье пойдёт речь об одном итальянском блюде, которое называется лазанья. Наверняка многие из вас пробовали такое, а кто-то и вовсе про него не знал. Ничего страшного. Ещё успеете его приготовить и попробовать. Ведь это второе блюдо очень сытное и вкусное.

Я уже рассказывал, как сделать тефтели для какого-нибудь гарнира, овощное рагу или цветную капусту. Они получаются всегда превосходными. А лазанья для русского народа и не только довольно необычна. Так как мы не ходим ежедневно в итальянские рестораны, чтобы отведать эту пищу.

Сделать такую вкуснятину очень просто. Рецептов в интернете можно найти уйму. Только какую именно, выбирать только вам. Ведь можно использовать фарш или овощи. Все это с соусом Бешамель. Но самое главное это листы из теста. А вот какого, узнаете ниже. Можно их приготовить самим, а кому-то проще купить готовые. Как вы уже поняли это основа блюда.

Я бы с удовольствием ел его ежедневно, очень уж нравится. Самое интересное, что сделать лазанью совсем просто. Поэтому запасаемся продуктами и идём на кухню. Да, ещё чуть не забыл, захватите с собой хорошее настроение!

Лазанья с фаршем по классически + рецепт соуса Бешамель:

По этому рецепту получается просто невероятная вкуснятина. Конечно вам придётся потрать немало времени и своих сил, чтобы создать такой шедевр. Но поверьте, это того стоит. Здесь мы с вами сделаем листы из теста для блюда сами. А также приготовим соус, которым будем все поливать.

Ингредиенты:

листы для лазаньи:

  • Яйцо куриное – 4 шт.;
  • Мука цельнозерновая – 350 гр.;
  • Мука пшеничная – 350 гр.;
  • Масло растительное – 20 мл.;
  • Вода холодная – 120 мл.;
  • Соль – 0,5 ч. л.;

для начинки:

  • Фарш (свинина + говядина) – 1 кг.;
  • Помидоры – 0,5 кг.;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Сыр – 300 гр.;
  • Соль, перец – по вкусу;

для соуса Бешамель:

  • Молоко – 1 л.;
  • Масло сливочное – 100 гр.;
  • Мука пшеничная – 150 гр.;
  • Соль – по вкусу;
  • Мускатный орех – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Сначала сделаем листы. Технология замешивания как у пельменного. Для этого в просеянную муку двух сортов всыпаем соль. Затем вбиваем яйца и вливаем воду и масло. Замешиваем очень упругое тесто. Затем убираем его в мешок и отправляем в холодильник на 1 час. После достаём и раскатываем колбаску. Делим её на несколько равных частей (6 или 12). Теперь каждую раскатываем в ровные прямоугольники или квадраты толщиной 2 мм.

2. Теперь их нужно отварить. Делаем это в течении 3-х минут. То есть листы должны быть полуготовыми. Затем стараемся их разложить отдельно друг от друга, чтобы не слиплись.

Варите не все сразу, а партиями. Иначе они превратятся в один комок и разлепить их не получится.

3. Теперь приготовим соус. Кастрюлю ставим на огонь. В ней растапливаем сливочное масло. Всыпаем муку и перемешиваем. Немного обжариваем. но следите, чтобы смесь не подгорела. Затем вливаем тонкой струйкой горячее молоко. взбиваем венчиком, чтобы исчезли все комочки. Варим до загустения соуса. Теперь солим и всыпаем мускатный орех.

4. Чистим и режем лук мелкими кубиками. Его обжариваем до готовности.

5. С помидор снимем кожуру. Для этого заливаем их кипятком и оставляем на 1 – 2 минуты. Затем перекладываем в холодную воду. Теперь она сама будет легко отходить. Пюрируем их при помощи блендера или трём на тёрке.

6. Сыр трём на крупной тёрке.

7. Фарш обжариваем на сковороде с растительным маслом. Когда он будет готов, добавляем лук и томатное пюре. Перемешиваем, солим и перчим. Тушим всё 5 минут и выключаем.

Чтобы фарш был мелкими крупинками, при обжаривании его необходимо всё время мешать.

8. Все приготовления сделаны. Начнём собирать нашу лазанью. Форму для запекания  смазываем растительным маслом. Дно укрываем листами одним или двумя, зависит от их размера. Затем часть фарша и соуса. Присыпаем сыром. Так слои повторяем несколько раз. Верхний лист из теста смазываем остатками соуса и закрываем сыром.

9. Отправляем в духовку, разогретую до 180°, на 15 – 20 минут.

Подавать её нужно горячей.

Простая лазанья из лаваша запечённая в духовке:

Не хотите заморачиваться с приготовлением листов для лазаньи. Поступите проще. Купите обычный армянский лаваш. Эти тонкие мучные листы вполне могут заменить специальные. Будет ни чуть не хуже. Зато вы отведаете великолепное блюдо!

Ингредиенты:

  • Фарш – 500 гр.;
  • Лаваш армянский – 1 уп.;
  • Помидоры – 3 шт.;
  • Укроп – 3 веточки;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Мука – 2 ст. л.;
  • Сливочное масло – 50 гр.;
  • Молоко – 500 мл.;
  • Мускатный орех – 0,5 ч. л.;
  • Сыр Моцарелла – 100 гр.

Приготовление:

1. Фарш выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем его до готовности. При этом не забудем посолить и поперчить по вкусу. Затем перекладываем его в чашку.

Можете использовать любые приправы для мяса.

2. Лук и морковь измельчаем блендером по отдельности. Так намного быстрее, чем резать ножом. Отправляем его на сковороду. Готовим до прозрачности. Затем к нему добавляем второй измельчённый овощ. Перемешивая, жарим до готовности.

3. Пюрируем помидоры. С них предварительно снимите шкурку. Вливаем к овощам и тушим ещё пять минут. При желании можно добавить немного сахара. Перекладываем к фаршу.

4. Мелко рубим укроп и сбрасываем в нашу обжарку. Всё хорошенько перемешиваем.

5. В кастрюле растапливаем сливочное масло. Всыпаем муку и постоянно перемешивая вливаем молоко. Увариваем до загустения. В конце всыпьте мускатный орех.

6. Лаваш вырезаем по форме для запекания. Смазываем её сливочным маслом и дно застилаем одним листом. Сверху раскладываем часть смеси. Поливаем частью соуса. Так слои повторяем несколько раз. Верхний лист лаваша смазываем сливочным маслом и посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром.

Источник: https://youtu.be/O4YH_rf8WPQ

7. Отправляем в духовку, разогретую до 180° на 15 минут.

Рецепт лазаньи из макарон с куриным фаршем:

По этому способу мы будем готовить довольно необычную лазанью. Ведь не всегда хочется бежать в магазин за лавашом или специальными листами. Но почти всегда найдутся макароны. Именно из них и будет наше блюдо.

Ингредиенты:

  • Макароны – 400 гр.;
  • Фарш куриный – 500 гр.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Чеснок – 3 зуб.;
  • Петрушка – 1 пучок;
  • Томатная паста – 3 ст. л.;
  • Вода – 100 мл.;
  • Сливочное масло – 50 гр.;
  • Мука – 2 ст. л.;
  • Молоко – 500 мл.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Мускатный орех – 0,5 ч. л.;
  • Сыр – 200 гр.

Приготовление:

1. Лук нарезаем мелким кубиком, а морковь трём на крупной тёрке. Отправляем их обжариваться на растительном масле до готовности.

2. Затем добавляем фарш и перемешиваем. Кладём томатную пасту, снова месим. Через пару минут вливаем воду. Тушим 10 минут под закрытой крышкой. Только не забываем периодически помешивать.

3. Измельчаем чеснок и петрушку. Отправляем туда же. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и гасим огонь.

4. В кастрюле растапливаем сливочное масло и всыпаем муку. Хорошенько растираем венчиком и вливаем молоко. Увариваем до загустения массы. В последний момент всыпаем мускатный орех, соль и перец.

5. Варим макароны в подсоленной воде до полуготовности. Затем промываем под проточной водой и обмазываем небольшим количеством любого масла.

6. Дно формы смазываем растительным маслом. Выкладываем сначала тонким слоем лапшу, затем немного мясную смесь. Смазываем соусом. Так слои повторяются, пока не закончатся. Сверху присыпаем тёртым на крупной тёрке сыром.

Источник: https://youtu.be/THyyUSxbtgs

7. Отправляем в духовку, разогретую до 180° до тех пор, пока сыр не расплавится и не превратится в красивую поджаристую корочку.

Как приготовить картофельную лазанью в домашних условиях?

Самая простая лазанья, это с картофелем. Предварительно только готовится фарш, а все остальное станет съедобным после духовки. Зато такую можно делать хоть каждый день. Так как это очень быстро.

Ингредиенты:

  • Фарш – 600 гр.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Помидоры – 3 шт.;
  • Сметана – 250 гр.;
  • Чеснок – 3 зуб.;
  • Картофель – 700 гр.;
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Лук измельчаем мелкими кусочками. Отправляем на сковороду обжариваться на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляем фарш. Он может быть любой. Помешивая готовим до готовности. Не забываем посолить и поперчить.

2. Картофель чистим и измельчаем кружочками. Также режем и помидоры.

3. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем со сметаной.

4. Форму смазываем маслом и выкладываем первый слой из картофеля. Смазываем сметанным соусом. Затем слой томатов и фарша. Прикроем небольшим количеством тёртого на крупной тёрке сыром. Затем слои повторяем.

Источник: https://youtu.be/MoDlQnhGCVY

5. Отправляем в духовку, разогретую до 180°, до готовности картофеля. Примерно на 40 – 45 минут.

Лазанья с фаршем из готовых листов:

Нет ничего проще, чем купить готовые листы для лазаньи. Зачем заморачиваться и тратить время на приготовление теста. Нужно поступать проще. К тому же с ними получается намного быстрее.

Ингредиенты:

  • Фарш – 600 гр.;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Помидоры – 3 шт.;
  • Листы для лазаньи – 8 – 12 шт.;
  • Молоко – 700 мл.;
  • Мука – 5 ст. л.;
  • Сливочное масло – 50 гр.;
  • Чеснок – 3 зуб.;
  • Кетчуп – 2 ст. л.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Базилик – 0,5 ч. л.;
  • Сыр – 70 гр.;
  • Мускатный орех – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Лук измельчаем небольшими кусочками. Отправляем на сковороду с растительным маслом. Через пару минут добавляем фарш. Обжариваем до полуготовности. Затем кладём кетчуп и измельчённые помидоры. Всыпаем соль, перец и базилик. Тушим около 7 – 10 минут.

2. В кастрюле растапливаем сливочное масло. Всыпаем муку мешаем в течении пары минут. Вливаем молоко и все перетираем. Увариваем до тех пор, пока соус не загустеет. Добавляем соль, перец и мускатный орех.

3. Бывает, что листы для лазаньи не нужно готовить. Но возможно их придется отварить. Прочитайте инструкцию на упаковке. Но можно просто закинуть их в кипящую воду и готовить в течении 2 минут. Затем достать и обсушить каждый.

4. Дно формы смазываем небольшим количеством соуса. Сверху кладём мучные листья, затем часть фарша. Снова смазываем Бешамель и присыпаем тёртым сыром. Слои повторяем несколько раз. Сверху обязательно должен быть сыр.

5. Отправляем в духовку, разогретую до 180° на 20 – 25 минут.

Вкусная лазанья из слоёного теста:

Столько вариантов! Но есть ещё один не менее вкусный. Только в основе будет слоёное тесто. Готовить из него всегда просто. Поэтому запаситесь небольшим количеством и приступайте к делу.

Ингредиенты:

  • Слоёное не дрожжевое тесто – 250 гр.;
  • Фарш – 600 гр.;
  • Томатная паста – 2 ст. л.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Молоко – 500 мл.;
  • Сливочное масло – 50 гр.;
  • Мука – 50 гр.;
  • Сыр – 200 гр.;
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Лук измельчаем мелкими кубиками. Морковь трём на мелкой тёрке. Обжариваем овощи в течении двух минут на растительном масле. Затем добавляем фарш. Солим и перчим по вкусу. Кладём томатную пасту и хорошенько перемешиваем. Готовим в течении 10 минут.

2. В кастрюле растапливаем сливочное масло. Всыпаем муку и перетираем смесь. Вливаем молоко и перемешивая венчиком, увариваем до густого и однородного состояния. Солим по вкусу.

3. Тесто делим на три равные части. Раскатываем их в тонкие пласты по размерам формы для запекания.

4. Дно смазываем маслом и кладём один лист. Сверху треть фарша и треть соуса. Присыпаем небольшим количеством тёртого сыра. Слои повторяем.

5. Отправляем в духовку, разогретую до 180°, на 40 – 45 минут.

Вот такие вкусные рецепты у нас получились. Обязательно приготовьте блюдо по понравившемуся варианту. Удивите своих родных лазаньей. Уверен, такую они точно не пробовали. С большой долей вероятности они запросят приготовить ещё. А я с вами прощаюсь, до встречи!

👌 Лазанья с мясом, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

  • Рецепты
  • Новые 8
  • Написать
  • Печенье «Хворост» в виде красивых ро. ..
  • Мясное горячее блюдо — шницель из св…
  • Мясные рулетики со стручковой фасоль…
  • Хрустящее рыбное филе за 25 минут
Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами Из печени трески Цезарь Греческий С тунцом С сухариками Нежность С шампиньонами С копченой курицей С куриной грудкой Мимоза Винегрет Оливье классический Из курицы с ананасами Крабовый С кукурузой С курицей и ананасами Супы Борщ Щи Рассольник Харчо Шурпа Уха Свекольник Молочный Рыбные Суп пюре Сырный Грибной Солянка сборная Солянка мясная Куриный бульон Рассольник с рисом Томатный С фасолью Тыквенный Луковый Гороховый Из чечевицы Гречневый Гаспачо Окрошка Юшка С клецками С фрикадельками Грибной-пюре Гороховый с копченостями Солянка Рассольник с перловкой Лагман Закуски Жульен Холодные Карпаччо Колбаса Омлет Шаурма Кесадилья Печеночный торт Кимчи Гренки Холодец Кабачковая икра Грибная икра Рулеты из лаваша Жульен с грибами Вяленые помидоры Начинка для лаваша Паштет из куриной печени Рулет из лаваша Яйцо пашот Огурцы по корейски Вторые блюда Хачапури по аджарски Картошка по деревенски Чахохбили из курицы Куриные ножки Котлеты Жаркое Паста Рагу Голубцы Азу Бефстроганов Бишбармак Гуляш Мясо по-французски Плов Стейк Шницель Антрекот Бифштекс Спагетти Лазанья Роллы Зразы Кляр для рыбы Лобио Кебаб Кутья Мюсли Чахохбили Бигус Лапша удон Фунчоза Макароны с сыром Макароны с фаршем Котлеты из индейки Куриные котлеты Рыбные котлеты Печеночные котлеты Цыпленок табака Курица с ананасами Курица в кляре Гуляш из говядины Гуляш из свинины Гуляш из курицы Плов с курицей Узбекский плов Плов из свинины Паста болоньезе Паста карбонара Стейк из свинины Стейк из говядины Овощное рагу Ленивые голубцы Фаршированные кальмары Азу по татарски Отбивные из свинины Утка с яблоками Тефтели с рисом Свиные ребрышки Кролик в сметане Котлеты из щуки Котлеты по киевски Котлеты из куриного фарша Фаршированные перцы Фаршированные кабачки Паэлья Рис с овощами Рататуй Картофельные котлеты Морковные котлеты Капустные котлеты Гороховое пюре Выпечка Печенье Торты Шарлотка Пицца Манник Пироги Хачапури Вафли Круассаны Беляши Пончики Самса Чебуреки Рогалики Пирожное Сосиски в тесте Булочки Чизкейк Бисквитный торт Блинный торт Медовик Торт без выпечки Торты из печенья Шоколадный торт Пирог с вареньем Тыквенный пирог Штрудель Пирог зебра Начинка для пирогов Хворост Из творога Панкейки На кефире Из слоеного теста Заливной пирог Кулебяка Курник Пирог на кефире Осетинские пироги Овсяные печенья Песочное печенье Творожное печенье Имбирное печенье Печенье на кефире Пирог с яблоками Пирог с вишней Банановый пирог Пирог со сливами Брауни Капкейки Пирожное картошка Маффины Кекс Шарлотка с яблоками Чиабатта Творожные пончики Королевская ватрушка Начинка для пиццы Начинка для пирожков Булочки с корицей Пироги лимонные Творожный пирог Торт наполеон Торт зебра Рыбный пирог Морковный торт Яблочный штрудель Творожники Пирожки с капустой Пирожки с картошкой Творожный кекс Кекс на кефире Творожная запеканка Запеканка из макарон Пирог с капусты Морковный пирог Запеканка с фаршем Рецепты теста Дрожжевое Заварное Для вареников Для пирога Для пирожков Для пиццы Для пельменей Песочное Для блинов На манты На кефире Для пиццы без дрожжей Быстрое для пиццы Блины На кефире На молоке С творогом Драники Панкейки Сырники Начинка для блинов Оладьи На воде Тонкие Печеночные оладьи Оладьи на кефире

Лазанья с фаршем — рецепт классический в духовке

Лазанья (итал. lasagne) — макаронное изделие в форме квадрата или прямоугольника, а также лазанья аль форно (итал. lasagne al forno) — блюдо итальянской кухни, традиционно приготовляемое из тонких листов теста со слоями начинки на основе рагу с мясным фаршем, залитым соусом бешамель и посыпанным сыром пармезан.

Однако в региональных вариантах начинка может быть, в частности, из помидоров, шпината, прочих овощей, соуса болоньезе, сыров моцарелла или рикотта.

Лазанья с фаршем в духовке — классический простой рецепт

Рецепт лазаньи с фаршем в домашних условиях очень простой, часто напоминает блины с начинкой. Это может быть вариант с мясом, с сыром, ветчиной или овощами. В ресторане лазанью обычно готовят в печи. В домашних условиях она готовится в духовке, микроволновке или на сковороде.

Современная лазанья готовится из нескольких слоёв теста, на каждый из которых кладут начинку и соус бешамель. Для начинки может использоваться мясной фарш, грибы или овощи, а сверху — тёртый сыр. Для лазаньи итальянцы чаще всего используют такие сорта сыра, как рикотта, моцарелла и пармезан. Последний обязателен только для классической лазаньи болонье́зе. Но можно этот сыр заменить другим твёрдым сыром, поскольку он используется для образования золотистой и хрустящей корочки. Блюдо запекается в духовом шкафу при 220 °С, после этого температура понижается до 180 °С и затем блюдо выпекается в течение 30-35 минут.

Лазанья с фаршем — 50 самых вкусных рецептов

Лазанья с фаршем — одна из популярнейших вариаций итальянского блюда, которое легко приготовить в домашних условиях. В качестве плотных слоев, между которыми укладывается фарш, могут служить как готовые листы лазаньи, так и лаваш, пластины пресного теста, макароны и даже некоторые овощи.

Лазанья со свиным фаршем и соусом бешамель

Готовим дома итальянскую лазанью со свиным фаршем и соусом бешамель. Очень вкусное итальянское блюдо. Я подробно расскажу, как приготовить тесто для лазаньи, фарш, соус бешамель. Готовить дома ресторанные блюда легко!

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 грамм
  • Луковица — 1 штук
  • Чеснок — 2 зубч.
  • Томатный сок — 0,75 стак.
  • Вино — 30 грамм
  • Помидор — 2 штук
  • Сыр — 100 грамм
  • Орех — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Мука — 180 грамм
  • Сливочное масло — 15 грамм
  • Молоко — 100 грамм

Приготовление:

  • Просеиваем в миску муку, добавляем воду, соль и яйцо.
  • Замешиваем эластичное тесто.
  • Для соуса бешамель растапливаем в сотейнике сливочное масло.
  • В растопленное масло добавляем муку.
  • Постоянно и интенсивно помешиваем.
  • Вливаем молоко, также постоянно и интенсивно помешивая, — соус должен стать однородным. Соус нельзя оставлять «без присмотра»!
  • Мясо нарезаем кусочками и измельчаем в фарш.
  • Нарезаем лук кубиками.
  • На разогретой сковороде с маслом обжариваем лук. (Желательно при жарке лука добавить белое вино.)
  • Когда лук слегка обжарится (не нужно доводить его до золотистости), добавляем в сковороду фарш, перемешиваем. Обжариваем, периодически помешивая.
  • Тесто разрезаем на кусочки и каждый раскатываем в тонкий пласт.
  • Обжаренное мясо с луком солим, добавляем томатный сок.
  • В фарш добавляем перец, орегано (можно добавить базилик или другие пряности).
  • (Если фарш готовится с помидорами, томатным соком или томатной пастой, желательно добавить при обжарке немного сахара.)
  • Из раскатанных пластов теста вырезаем аккуратные прямоугольные листы для лазаньи.
  • Варим листы для лазаньи в кипящей воде, как макароны (7 минут — до состояния аль-денте).
  • В фарш добавляем чеснок, натертый на терке.
  • Помидоры нарезаем тонкими дольками.
  • Выкладываем отварные листы для лазаньи на смазанный растительным маслом пергамент, уложенный в противень.
  • На тесто выкладываем фарш, помидоры, тертый сыр и поливаем соусом бешамель.
  • (Если соус слишком загустел, можно добавить в него еще немного молока и довести до кипения, помешивая.)
  • Накрываем вторым листом теста, повторяем начинку и накрываем третьим листом теста.
  • Запекаем лазанью с мясным фаршем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. (Лазанью можно посыпать сверху тертым пармезаном.)
  • Лазанья мясная, со свиным фаршем и соусом бешамель готова.
  • Приятного аппетита!

Сергей Поканевич

Лазанья — очень подробный рецепт

Очень подробно и очень ВКУСНО. Готовила много раз по этому рецепту. А помните фильм «Гарфилд», где он готовил лазанью?
Я написала очень подробный рецепт. Может быть это не самое простое блюдо, но оно того стоит. Это безумно вкусно — просто шедевр. Я точно говорю, что повозиться стоит ради результата. Кстати домашние листы для Лазаньи по мне так вкуснее и в итоге дешевле.

Ингредиенты:

  • Сыр (в идеале пармезан или что-то а-ля пармезан)
  • Тесто
  • Мука — 200 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Соль
  • Соус Болоньезе
  • Фарш говяжий — 450 г
  • Морковь — 2-3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Томатный соус (или томатная паста смешанная с водой) — 200-400 г
  • Приправа итальянские травы
  • Соус Бешамель
  • Масло сливочное — 60 г
  • Мука — 60 г
  • Молоко — 800 г
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  • Готовим листы для Лазаньи. Для этого из всех ингредиентов замешать тесто. Оно должно получиться эластичное и не должно липнуть. Если вдруг 2х яиц недостаточно т.е. Тесто ни в какую не замешивается, то добавьте еще яйцо. Мне, когда 2х достаточно, когда 3. 2. Оставить тесто на 30-40 минут в пакете в холодильнике.
  • Для соуса Бешамель в ковшике растопить сливочное масло и добавить туда муку. Размешать все до получения кашицы и немного ее подогреть. Влить молоко, помешивая до однородности. Если вдруг получатся комочки по итогу, то они должны разойтись при дальнейшем нагревании. Главное даже когда молоко все влилось, продолжать мешать и нагревать. Должен получиться густой и безумно вкусный соус. Кстати, не забудьте его подсолить по вкусу. ВНИМАНИЕ!
  • Если случилось так, что у вас загустело и получились комочки, то разбейте их погружным блендером. 4. Для соуса Болоньезе мелко нарезать лук и натереть морковь. В глубокой сковороде пассеровать лук на сливном масле, добавить к нему морковь и еще немного пассеровать. Затем добавить фарш, томатный соус, специи и, если нужно, немного воды. Все тушить до готовности. 5. Сыр натереть на мелкой терке. Довести воду до кипения и подсолить.
  • Достаем тесто из холодильника и теперь по мне так самое сложное, нужно раскатать как можно тоньше. Если у вас есть специальная машинка, то это упростит вам жизнь. Я сначала раскатывала скалкой, а потом еще немного растягивала руками, но аккуратно. 7. Теперь наши листы для лазаньи кидаем в кипяток секунд на 5. Вылавливаем шумовкой и сразу в холодную воду так же секунд на 5. Не ленитесь и проделайте этот этап по обвариванию листов.
  • На дно формы для запекания выкладываем немного Бешамель, затем выкладываем слой обваренных листов, соус Болоньезе, немного сыра и снова Бешамель-Листы-Болоньезе-сыр. Так повторять пока не закончатся все ингредиенты. Заключительный слой — это сыр и побольше. 9. Выпекать при 180 град. Примерно 40 минут. Дать немного остыть, чтобы начинка подзагустела.
  • Видео рецепт на аккаунте Инстаграм: www.instagram.com Буду очень благодарна за лайки и подписки

Юлия Савкина

Лазанья — блюдо, покорившее весь мир

Блюдо, которое получило признание во всем мире — это лазанья. Вкусная и сытная, она идеально подходит для воскресного обеда или ужина в холодное время года. От своих знакомых часто слышу, что лазанья — это сложно. Вовсе нет! Приготовить лазанью так же просто, как пожарить омлет на завтрак, только чуть-чуть дольше;) Как я готовлю лазанью расскажу ниже!

Ингредиенты (6 порций):

  • Сухие листы лазаньи — 6 шт
  • Мясной фарш — 750 г
  • Мясной бульон — 200 мл
  • Томатная паста — 2 ст. л
  • Твердый сыр — 250 г
  • Растительное масло — 1 ст. л
  • Соль, черный перец — по вкусу

Соус Бешамель:

  • Масло сливочное — 80 г
  • Мука пшеничная — 60 г
  • Молоко — 500 мл
  • Мускатный орех молотый — 0,5 ч. л
  • Соль — по вкусу

Приготовление — 60 минут:

  • Смешиваем мясной бульон с томатной пастой.
  • Готовим мясную начинку: измельчаем лук и обжариваем до мягкости, добавляем фарш, солим, перчим, добавляем томатную пасту, смешанную с бульоном, обжариваем все минут десять.
  • Готовим соус Бешамель: растапливаем сливочное масло, добавляем просеянную муку, непрерывно помешивая венчиком, вливаем тонкой струйкой молоко, продолжая помешивать. Как только соус начнет густеть, добавляем соль и мускатный орех. Как только соус начнет кипеть — выключаем огонь.
  • Натираем сыр на терке.
  • Собираем лазанью, на дно формы выкладываем слой соуса Бешамель, затем слой листов лазаньи, сверху мясную начинку, на мясную начинку снова соус Бешамель и посыпаем сыром. Все слои выкладываем в том же порядке. Последним слоем должен быть сыр.
  • Форму с лазаньей отправляем в разогретую духовку на 200 градусов примерно на 30 минут, ориентируйтесь на свою духовку. Приятного аппетита!

Светлана Аниканова

Фото рецепт лазаньи с фаршем По-российски

Фото рецепт лазаньи с фаршем «По-российски» Лазанья с фаршем или любой другой начинкой завоевала весь мир вполне заслуженно. Теперь это традиционное итальянское блюдо часто готовят и в российских семьях, а как иначе? Попробовав лазанью один раз, забыть ее уже невозможно! Хочется экспериментировать со вкусами, вновь и вновь получая удовольствие от блюда. Главным в приготовлении являются специальные тестовые пластины, которые перекладывают фаршем, колбасными полуфабрикатами, овощами или домашним творогом, промазывают соусом (чаще на основе молока и муки или обычным томатным) и присыпают щедро тертым пармезаном. В большинстве случаев сами листы лазанье, а именно так правильнее звучит название пасты, не требуют особой тепловой обработки. Их или смачивают водой или вовсе укладывают сырыми, так как тесто замешивается по особой технологии. Также можно приготовить тесто для лазаньи дома.

Ингредиенты:

  • Фарш свиной — полкило
  • Лук небольшой — 2 головки
  • Сыр российский — 300 г
  • Травы сухие — по вкусу
  • Растительное масло
  • Соль
  • Листы лазаньи — 9 шт
  • Для соуса
  • Масло сливочное не соленое — 3-4 ст. Ложки
  • Мука — 55 г
  • Молоко не очень жирное — 2 стакана
  • Перец
  • Соль

Приготовление:

  • Берем все необходимые продукты по нашему фото рецепту лазаньи с фаршем «По-российски».
  • Головки лука желательно нарубить помельче.
  • Обжарить лишь слегка на растительном масле, не стоит его сильно поджаривать, иначе в дальнейшем приготовлении он попросту подгорит и испортит нашу мясную лазанью.
  • Добавить свиной фарш, перемешать с луком и жарить до готовности мясного продукта.
  • Добавить томатную пасту, посыпать смесью трав и солью по вкусу.
  • Хорошо смешать и немного потушить на маленьком огне, давая выпариться излишней жидкости.
  • В сотейнике растопить кусок сливочного масла.
  • Засыпать муку.
  • Постепенно вливая молоко, и обязательно размешивая, варить 5 минут до загустения смеси.
  • По вкусу всыпать соль и перец.
  • Форму, желательно толстостенную, смазать маслом, уложить лазанье.
  • Полить соусом, выложить часть фарша, посыпать тертым сыром.
  • Выкладку повторить дважды.
  • Полить пока наша лазанья с мясным фаршем еще сырая, полить блюдо соусом, закрыть фольгой или крышкой, убрать в духовку на 40 минут, температура приготовления 180 градусов.
  • Далее присыпать сыром, поставить лазанью с мясным фаршем обратно в духовой шкаф до тех пор, пока не появится так всеми любимая корочка.

Светлана Блажкив

Лазанья

Мастер вторых блюд

Ингредиенты:

  • Мясного фарша (свинина, говядина) — 700 г.
  • Большая луковица — 1
  • Растительного масла — 1-2 стол.л.
  • Стол.л.сливочного масла — 1
  • Муки — 1-2 ст.л
  • Молока горячего — 0,5 литра
  • Помидора, томатная паста — 2
  • Листов лазаньи — 1 пачка

Приготовление:

  • Обжарить лук на растительном масле, добавить фарш, посолить, поперчить по вкусу.
  • Потушить до готовности, но, чтобы фарш не был сухим.
  • Сделать два вида соуса, 1-бешамель; 2-томатный.
  • 1 соус: на сливочном масле обжарить муку и влить горячее молоко, хорошо перемешать до однородности.
  • Посолить, по вкусу, убрать огонь на минимум, накрыть крышкой, протомить минут 5-10, под крышкой.
  • 2-соус: ошпарить помидоры, снять кожуру, порезать небольшими кусочками.
  • В сотейник налить немного раст.масла немного протушить нарезанные помидоры.
  • Добавить 2 ст.л томат пасты, 1 стакан воды, посолить, если сильно кисло добавить чуть сахара, все хорошо перемешать.
  • Протушить соус под крышкой 5 минут, на медленном огне.
  • Листы лазаньи, у меня «Barilla», укладываем в форму,
  • Листы укладываем сырыми, не отвариваем.
  • На лист наливаем часть соуса Болоньезе, затем укладываем фарш.
  • Фарш, мы специально готовим не сухой, чтобы в нем ещё оставался мясной сок.
  • Сверху на фарш, укладываем следующий слой листьев лазаньи.
  • На них наливаем томатный соус и опять фарш.
  • И так до тех пор, пока не закончится фарш и соус.
  • На последнем слове должен быть томатный соус.
  • Все посыпаем тёртым сыром, накрываем.
  • Фольгой ставим в разогретую до 200‘ духовку, на 30-40 минут.
  • Проверить готовность можно тонким ножом или шпажкой.
  • Нож должен входить мягко, значит листы готовы.
  • Приятного аппетита!

Marina Permyakova

Лазанья с фаршем (всё делаем сами)

Ингредиенты:

  • Тесто
  • Мука — 2 стакана
  • Яйцо — 2 шт
  • Молоко — 50 мл
  • Фарш
  • (у меня свинина — 500 гр
  • Говядина)
  • Помидоры — 4 шт
  • Сыр — 350 гр
  • Морковь — 1 шт
  • Зелень
  • Соль
  • Перец
  • Растительное масло
  • Чеснок
  • Соус: сливочное масло — 50 гр
  • Молоко — 2 стакана
  • Мука — 4 ст.л

Приготовление:

Начинка:

  • Добавить молоко и половину чайной ложки соли, снова перемешать.
  • Вымесить тесто, добавляя муку при необходимости.
  • Тесто должно получиться упругое, как на пельмени.
  • Завернуть в пленку и оставить при комнатной температуре.
  • Сливочное масло растопить.
  • Добавить в него муку, перемешать.
  • Залить молоком (2 стакана), перемешать, чтобы исчезли комочки и нагревать, пока соус не загустеет до консистенции сметаны, затем посолить и снять с огня.
  • Морковь натереть на терке.
  • Разогреть 1 столовую ложку растительного масла в сковороде и выложить в него морковь.
  • Обжаривать, помешивая, 4-5 минут.
  • Добавить к моркови фарш, обжаривать на среднем огне 10 минут, периодически перемешивая.
  • Посолить и поперчить.
  • Помидоры натереть на терке или мелко порубить в блендере.
  • Добавить рубленые зелень и чеснок (зелень — несколько веточек, чеснок — 3-4 зубчика).
  • Смесь из помидоров вылить в фарш и тушить 10 минут.
  • Тесто разделить на три части, из каждой раскатать тонкий пласт размером, как форма для выпечки.
  • Если трудно раскатать сразу большой пласт, можно каждый кусочек теста разделить еще и раскатывать частями.
  • Сыр натереть на мелкой терке.
  • Форму для выпечки (стеклянную, металлическую или керамическую) смазать растительным маслом.
  • Выложить один слой теста для лазаньи, сверху мясную начинку.
  • Смазать начинку белым соусом, посыпать третьей частью тертого сыра.
  • Выложить еще слой теста.
  • Сверху снова слой мясной начинки, затем смазать белым соусом.
  • Посыпать сыром.
  • Выложить последний слой теста для лазаньи и смазать остатками соуса.
  • Запекать в духовке около 20 минут, затем посыпать оставшейся частью сыра и запекать еще 5-7 минут.
  • Приятного аппетита.

Виталий Анатольевич

Лазанья с фаршем и грибами

Марафон день 28

Ингредиенты:

  • Лазанья (листы) — 300 гр
  • Мясной фарш любой — 400 гр
  • Грибы — 300 гр
  • Лук — 1
  • Помидора — 1-2
  • Молоко — 800 мл
  • Масло сливочное — 100 гр
  • Муки — 3 ст ложки
  • Сыра — 50 гр
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

  • Наши ингредиенты!
  • Фарш обжариваем на растительном масле до полуготовности.
  • Помидоры измельчаем в блендере. И добавляем к нашему фаршу. Все перемешиваем, солим и тушим минут 5-10.
  • Грибы вымыть и нарезать. Лук очистить и мелко измельчить. Лук и грибы вместе обжарить около 10 минут.
  • Листы лазаньи выкладываем в форму одним слоем. Выкладываем в форму слой фарша, накрываем его листами. Сверху выкладываем грибы с луком. И опять накрываем листами.
  • Готовим соус бешамель. Растопить сливочное масло, добавить муку и как следует перемешать. Когда мука впитает масло, наливаем молоко и очень тщательно мешаем до исчезновения комочков.
  • Заливаем нашу лазанью с фаршем и грибами соусом. Сверху можно посыпать мелко натёртым сыром.
  • Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовим около 30-40 минут до золотистого цвета.
  • Наша лазанья готова! Приятного аппетита ♥️

Юлия Балан

Рецепт итальянской лазаньи с говяжьим фаршем, томатно-сливочным соусом и сыром

Рецепт итальянской лазаньи с говяжьим фаршем, томатно-сливочным соусом и сыром.

Ингредиенты:

  • Лук1 — шт
  • Чеснока2 шт — дольки
  • Мясной фарш500 — г
  • Томатный соус250 — г
  • Соль, молотый перецпо вкусу
  • Сметана300 — г
  • Сливки200 — г
  • Тертый сыр150 — г
  • Листы лазаньи12 — шт
  • Сливочное масло50 — г

Приготовление:

  • Сухие итальянские травыпо вкусу
  • Зубчики чеснока и крупную луковицу очистить, нарезать и обжарить на растительном масле.
  • Добавить в сковороду мясной фарш, обжарить, разминая вилкой.
  • Добавить томатный соус, тушить все вместе 10 минут, приправить солью, перцем, итальянскими травами.
  • Для соуса сметану перемешать со сливками и 60 г тертого сыра.
  • Если ты купила листы для лазаньи, требующие варки, их нужно класть по несколько штук в 2.5 л кипящей соленой воды, доводить до кипения, варить каждую порцию около 2 минут, опускать в холодную воду.
  • Отваренные пласты лазаньи вынуть из воды.
  • Плоскую четырехугольную форму для запекания смазать жиром.
  • Треть пластов теста положить на дно формы, на них положить половину фарш и немного соуса, накрыть еще третью пластов теста, положить остальной фарш и немного соуса, накрыть оставшимися пластами теста, равномерно распределить соус так, чтобы тесто было полностью покрыто.
  • Сверху положить кусочки сливочного масла и посыпать тертым сыром.
  • Форму поставить на решетку в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
  • Слегка остудить и можно подавать!

Эльвира

Запеканка с фаршем, макаронами, сыром и овощами (лазанья)

Ингредиенты:

  • Макароны — 150-200 гр
  • Сыр — 200 гр
  • Фарш — 250-300 гр
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Соус бешамель
  • Молоко — 500 мл
  • Мосло сливочное — 50-60 гр
  • Ст.ложки Мука — 2
  • Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

  • Готовим соус: сливочное масло разогреваем на сковородке добавляем 2 ст.ложки с горкой муки и хорошенько размешиваем чтобы не было комочков, туда же добавляем молоко и держим на огне помешивая до консистенции сметаны. Далее ➡ Отваренные заранее макароны выкладываем в форму и заливаем половиной соуса.
  • На подсолнечном масле поджариваем слегка лук и морковь, туда же фарш и ещё обжариваем, далее добавляем кубиками помидоры и тушим мин 15. Фарш с овощами выкладываем следующим слоем
  • Сверху поливаем оставшимся соусом и посыпаем сыром )). Соль, специи по вкусу 😋 запекаем в духовке примерно 15-20 мин. Приятного аппетита 🍴
  • И вот что у нас получилось 🙏
  • #запеканка #мяснаязапеканка @kress_natali

Kress_natali

Лазанья классическая с фаршем и соусом бешамель 1 час

Ингредиенты (8 порций):

  • Фарш говяжий — 600 г
  • Помидоры (или 2 ст ложки томатной пасты) — 3
  • Луковицы — 2
  • Листы лазаньи — 8-10 шт
  • Масла сливочного — 50 г
  • Чеснока — 3 зубчика
  • Молока — 600 мл
  • Пшеничной муки — 5 ст.ложек
  • Пармезан (любой твёрдый сыр) — 50 г
  • Мускатного ореха — 1 ч.ложка
  • Ст.ложки растительного масла — 2
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  • Нарежьте репчатый лук мелкими кусочками. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда фарш с луком. Обжаривайте эти ингредиенты около 5 минут, затем посолите и добавьте перец по вкусу.
  • Помидоры обдайте кипятком, удалите с них кожу, нарежьте произвольными кусочками. Чеснок очистите и измельчите, отправьте его в блендер вместе с помидорами. Превратите ингредиенты в однородную массу и вылейте её на сковороду к фаршу. Если используется томатная пастадобавить ее и чеснок. Накройте всё крышкой и тушите на минимальном огне около 15 минут.
  • Для приготовления соуса «Бешамель» в сотейнике растопите сливочное масло, а затем постепенно всыпайте туда муку, обжаривая её. Постепенно влейте к муке молоко, непрерывно помешивая. Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет. Не забывайте помешивать. Если будут комочки можно соус взбить блендером. Добавить мускатный орех.
  • Форму для лазаньи смажьте растительным маслом, залейте дно соусом «Бешамель». Начните выкладывать листы для лазаньи на дно. Если это требуется по инструкции на их упаковке, предварительно проварите их в кипятке. На первый слой листов выложите фарш так чтобы закрыть листы лазаньи, налейте соус сверху.
  • Повторите слои таким же образом, на последний слой посыпьте сверху натёртым сыром, поставьте лазанью запекаться в духовку при 180 градусах. В среднем время приготовления занимает около получаса. Готовая лазанья должна приобрести аппетитную золотую корочку.

Валентина

Лазанья с фаршем

Ингредиенты:

  • Листы лазаньи — 9-12 шт
  • Твердый сыр — 300 г
  • Мясной фарш — 600-700 г
  • Свежие помидоры — 3-4 шт
  • Репчатый лук — 2-3 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Молоко — 900 мл
  • Сливочное масло — 100 г
  • Мука — 4 ст. Ложки
  • Зелень базилика — по вкусу
  • Зелень петрушки — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Приготовление:

  • Для приготовления начинки, помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и натереть на терку.
  • Репчатый лук почистить и меленько нарезать.
  • Чеснок почистить и измельчить.
  • Зелень помыть, обсушить и так же измельчить.
  • Твердый сыр натереть на терку.
  • Обжарить лук и половину чеснока с добавлением растительного масла в течение 2-3 минут.
  • Добавить мясной фарш и жарить постоянно помешивая около 5 минут.
  • Затем добавить измельченные помидоры, посолить, поперчить и перемешать.
  • Готовить под крышкой на небольшом огне в течение 10 минут.
  • Снять с огня, добавить оставшийся чеснок и измельченную зелень.
  • Перемешать и оставить под крышкой для остывания.
  • Для приготовления соуса Бешамель, сливочное масло нагреть в сотейнике, добавить муку, хорошенько перемешать и влить небольшими порциями горячее молоко.
  • Перемешать все до однородного состояния, посолить и поперчить по вкусу.
  • Отлить примерно третью часть соуса в отдельную миску и отставить.
  • Оставшийся соус смешать с мясной начинкой до однородности.
  • Листы лазаньи поочередно опустить в кипящую подсоленную воду и варить около 2-3 минут.
  • Затем вынуть при помощи шумовки и переложить в миску с холодной водой.
  • На дно формы для запекания выложить ряд листов лазаньи, сверху выложить часть подготовленной начинки.
  • Затем снова ряд листов лазаньи, на них снова выложить часть начинки и посыпать все тертым сыром.
  • Таким образом чередовать слои пока не будут использованы все ингредиенты.
  • Последним должен быть слой листов лазаньи.
  • Оставить немного тертого сыра для посыпания в конце приготовления.
  • Затем полить все отложенным соусом Бешамель и поставить в нагретую духовку.
  • Запекать около 30 минут, после чего посыпать оставшимся тертым сыром и запекать еще около 10 минут.
  • Оставить в выключенной духовке еще на 10 минут, разрезать на порционные кусочки и подать на стол.
  • Приятного аппетита!

Филипп Капказов

Лазанья Проще простого

Многие любят итальянскую изюминку кулинарии — лазанью, но как заходит вопрос о приготовлении, часто слышишь: долго, сложно и т.д. Вот мой ответ — вовсе нет!⠀⠀

Ведь вариаций лазаньи существует огромное количество. Ее можно приготовить с грибами, с куриной печенью, с колбасой, овощами, морепродуктами и даже ⚡⚡⚡ есть рецепты сладкой лазаньи с фруктами и ягодами! 🍓🍎🍍⠀⠀

Сегодня к вашему вниманию самый простой рецепт лазаньи с фаршем 🤩

Ингредиенты (4 порции):

  • Листы лазаньи — 9 шт.
  • Мясной фарш — 600 г
  • Помидоры рубленые — 800 г
  • Сыр твёрдый — 200 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Чеснок — 2 шт.
  • Томатная паста — 3 ст.л.
  • Масло оливковое — 3 ст.л.
  • Мускатный орех молотый — 1/8 чайной ложки
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  • Мелко режем лук и чеснок. На сковородке разогреваем одну столовую ложку оливкового масла. Уменьшаем огонь до среднего и добавляем фарш, половину нарезанного лука, половину нарезанного чеснока. Жарим в течение 12 минут постоянно помешивая. Добавляем к фаршу томатную пасту. Солим, перчим по вкусу. Затем добавляем мускатный орех и хорошо перемешиваем. Ждём пару минут и снимаем с плиты.
  • В другой сковороде разогреваем две столовых ложки оливкового масла, на среднем огне в течение минуты обжариваем оставшийся лук с чесноком.⠀ Добавляем в сковороду рубленые помидоры. Солим, перчим, перемешиваем. Тушим три минуты и снимаем с плиты.
  • Теперь собираем нашу лазанью. Будем делать три слоя. В форму для запекания выкладываем половину рубленых помидор.⠀ 👩🏼🍳У меня стеклянна форма размером 27*17*6. Можно проверить, подойдёт ли размер вашей формы. Для этого положите три листа лазаньи на дно. Ничего страшного, если они немного заезжают друг на друга. Если форма у вас большая, просто посчитайте сколько надо листов на три слоя вашей лазаньи и пропорционально увеличьте количество остальных ингредиентов.⠀⠀
  • Мы выложили слой рубленых помидор в форму, теперь на них выкладываем три листа лазаньи. И сверху выкладываем половину фарша. Формируем следующий слой. Опять три листа лазаньи. На них оставшуюся половину фарша. Последний слой — кладём три листа лазаньи и заливаем рублеными помидорами.⠀⠀ 👩🏼🍳Я пользуюсь листами лазаньи #Barilla. Они не требуют предварительного отваривания. Внимательно читаем инструкцию на вашей упаковке!⠀
  • Теперь нашу лазанью помещаем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. В это время трём сыр на терке. Через 20 минут достаем из духовки лазанью. Посыпаем её сыром и отправляем обратно в духовку еще на 10 минут.⠀⠀ Лазанью можно подавать прямо в форме, в которой она готовилась, а можно предварительно порезать на куски и выложить на тарелки.⠀
  • Пробуем и наслаждаемся! Всем приятного аппетита и вкусного настроения! 😋

Светлана Сидим Едим

Итальянская лазанья с фаршем кулинарныймарафон

Ингредиенты:

  • Листы лазаньи — 8 штук
  • Фарша — 500 гр
  • Помидор но можно заменить соусом томатным — 300 гр
  • Лук — 2 шт
  • Чеснок — 1-2
  • Молоко — 800 мл
  • Сливочное масло — 100 гр
  • Мука — 80
  • Сыр — 350
  • Соль
  • Перец
  • Орегано

Приготовление:

  • Лук мелко нарезать, Чеснок измельчить. Помидоры измельчить в блендере. Лук, чеснок обжарить на растительном масле.
  • Добавить фарш, помидоры, посолить, поперчить и жарить до готовности. Для вкуса можно добавить сушеный базилик и орегано.
  • Соус «Бешамель»: Сливочное масло растопить. Добавить муку, молоко, соль, орегано, перец, перемешивать венчиком, чтобы не образовались комочки. Довести до кипения и снять с огня. Сыр натереть на мелкой терке.
  • Подготовить форму для лазаньи, на дно влить немного соуса, уложить несколько листов лазаньи. Предварительно прочтите на упаковке, стоит ли заранее отваривать листы.
  • Поверх листов распределить часть болоньезе и подготовленного фарша. Посыпать сыром. Прикрыть все двумя листами лазаньи, покрыть их частью соуса бешамель. Повторить слои 3-4 раза.
  • Переставить форму в духовку на 45 минут, температуру установить 180 градусов. Готовую итальянскую лазанью подавать к столу.
  • Приятного аппетита!

Юлия Сухая

Веганская лазанья болоньезе под соусом бешамель

После этого рецепта вы поймёте, насколько растительное питание разнообразное и даёт полет фантазии. Не бойтесь рисковать!

Ингредиенты:

  • Листы лазаньи — 250 гр
  • Соевый фарш сухого — 250 гр
  • Томаты измельчённые — 500 гр
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сельдерей стебель — 40 гр
  • Сыр веганский — 250 гр
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Итальянские травы — 3 ст.л
  • Копчёная паприка, паприка, сахар — 1 ч.л
  • Соус бешамель
  • Овсяное молоко 3.2% — 900 мл
  • Мука — 75 гр
  • Масло кокосовое топлёное с ароматом сливочного — 75 гр
  • Мускатный орех, соль

Приготовление:

  • Подготавливаем овощи: мелко нарезаем лук, сельдерей, трём на мелкой тёрке морковь, чеснок пропускаем через пресс для чеснока.
  • Обжариваем на оливковом масле лук, сельдерей и морковь до золотистости, затем добавляем чеснок.
  • Заливаю кипятком соевый фарш с солью на 5 минут, затем откидываем на сито и отжимаем. К зажарке из овощей добавляем фарш и обжариваем до золотистости фарша. Затем добавляем паприку, копчёную паприку и итальянские травы, соль и сахар и обжариваем ещё минуту, для раскрытия аромата специй.
  • Добавляем измельчённые томаты, затем добавляем пол стакана воды и тушим соус 15 минут на слабом огне.
  • Займёмся соусом бешамель. Кладём на сковороду с толстым дном сливочное вег масло и просеянную муку.
  • Обжариваем на большом огне, постоянно перемешивая до состояния комочков и постепенно вливаем молоко. Опять перемешиваем до однородности и вливаем ещё порцию. Так вы избежите комочков в соусе. Я вливала по 200 мл порции примерно. Когда добавили все молоко варим соус ещё 3 минуты, добавляем мускатный орех и соль по вкусу, выключаем и переливаем в миску, тк если оставить на горячий сковороде, он ещё больше загустеет, а нам этого не надо. Учитывайте, что при остывании соус загустеет ещё немного.
  • Трём сыр на крупной тёрке и начинаем собирать лазанью. Чтобы лазанья не развалилась, один слой выкладываем горизонтально листы, другой слой вертикально, таким образом конструкция будет крепкая.
  • На дно формы выливаем 1 половник соуса бешамель, размазываем кисточкой, выкладываем листы лазаньи немного с нахлестом друг на друга, не оставляя зазоров, чтобы их закрыть ломаем листы лазаньи и выкладываем в форму.
  • Затем сверху выкладываем соус болоньезе посыпаем сыром, накрываем листами лазаньи и повторяем все шаги. Верхний слой выкладываем листами лазаньи, поливаем соусом и посыпаем сыром.
  • Выпекать в духовке, накрыв фольгой 20 минут при 180°С и 10 минут без фольги При подаче украсить свежим базиликом. Приятного аппетита!
  • Мой инстаграм: tosha.vegan

Наталья

Лазанья №2

Очень вкусное блюдо! Идеально для семейного ужина или большой компании гостей!

Ингредиенты (8 порций):

  • Листы для лазаньи
  • Начинка
  • Мясного фарша — 500 грамм
  • Средняя луковица — 1
  • Средняя морковь — 1
  • Чеснока — 3 зубчика
  • Средних помидора — 2
  • Томатной пасты — 100 грамм
  • Твердого сыра — 250 грамм
  • Соус Бешамель
  • Сливочного масла — 100 грамм
  • Муки — 2 ст.л.
  • Молока — 700 мл.
  • Мускатный орех
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Белый перец

Приготовление — 1,5-2 часа:

  • Готовим начинку. Овощи почистить. Лук и помидоры нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, чеснок пропустить через пресс. На сковороде обжарить лук, затем добавить морковь, а потом мясной фарш и специи (на ваш вкус). Обжаривать 10 минут. Затем добавить помидоры, томатную пасту и чеснок. Накрыть крышкой и готовить ещё 10 минут на медленном огне. Начинка готова!
  • Готовим соус «Бешамель». В сковороде с высокими бортами растопить сливочное масло, затем добавить муку и обжаривать 5 минут до золотистого цвета. Постоянно помешивать. В отдельной кастрюле вскипятить молоко со специями (соль, мускатный орех, перец, лавровый лист). После закипания снять с огня и дать настояться 10 минут, затем вынуть лавровый лист. Далее тонкой струйкой влить молоко в масло и варить на медленном огне до загустения. Постоянно помешивать, чтобы соус был однородным. Соус готов!
  • Собираем лазанью. Форму для выпечки смазать растительным маслом и налить немного соуса. На дно формы выкладываем листы для лазаньи (прямо из пачки без всякой обработки!), Сверху укладываем начинку, поливаем соусом и посыпаем тёртым сыром. Далее повторяем слои пока не закончатся ингредиенты. Последний слой: листы для лазаньи, соус, сыр.
  • Запекать в духовке около 40 минут при t 200° до образования золотистой корочки. Подавать горячей! Приятного аппетита!)

Алена Уварова

Лазанья — итальянская кухня

Рейтинг: ✮✮✮✮✮
Сложность: 7 (10)

Ингредиенты (10 порций):

  • Для домашней пасты
  • Мука — 1 кг
  • Крупные яйца — 10 шт
  • Для соуса бешамель
  • Молоко — 1 л
  • Сливочное масло — 80 г
  • Мука — 4 ст. л
  • Соль — по вкусу
  • Молотый мускатный орех — 0,5 г
  • Для соуса болоньезе
  • Говяжий фарш — 300 г
  • Свиной фарш (грудинка или шея) — 150 г
  • Морковь — 1 шт
  • Сельдерей — 50 г
  • Луковица — 1 шт
  • Томаты в собственном соку — 300 г
  • Красное сухое вино — 120 мл
  • Соль — 1 ч. л
  • Перца — щепотка
  • Овощной бульон — 1 л
  • Оливковое масло — 2 ст. л

Приготовление — 60 минут:

  • Сформировать тесто из яиц и муки. Разделить на шесть шариков, закрыть плёнкой и поставить в холодильник на 15 минут. Раскатать скалкой листы толщиной ~ 3 мм.
  • Нарезать все овощи кубиками и обжарить на оливковом масле. Добавить мясо и тоже обжарить. Влить вино. Когда оно выпарится, положить соль, перец и томаты (размятые руками до однородной массы), влить бульон и на медленном огне тушить 2-3 часа.
  • Для соуса бешамель растопить сливочное масло, добавить муку. Когда масса станет плотной, остудить 30-40 минут. В другую кастрюлю влить молоко, положить соль и мускатный орех. Когда молоко закипит, добавить охлаждённую основу. Помешивать 5 минут на медленном огне, пока мука не растворится. Охладить.
  • В форму выложить слоями — соус бешамель, лист пасты, соус бешамель и соус болоньезе, посыпать тёртым пармезаном. Выложить в том же порядке ещё пять слоёв. Последний — без пармезана!
  • Закрыть фольгой, запечь при 18025-30 минут. Снять фольгу, посыпать пармезаном, поставить в духовку ещё на 5 минут.

Dmitry Mag ras

Лазанья с курицей

Ингредиенты:

  • Куриный фарш — 500 гр
  • Листы лазаньи
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Томатная паста — 3 ст.л
  • Соус Барилла Болоньезе или аналог — 300 гр
  • Сыр твердых сортов — 150 гр
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Перец черный молотый или смесь перцев
  • Соль
  • Масло растительное

Приготовление:

  • Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и пассеровать в растительном масле.
  • Добавить к овощам куриный фарш и продолжать обжаривать до полуготовности.
  • Мелко порезать помидор и добавить его к фаршу вместе с измельченным чесноком, солью, перцем. По желанию можно добавить специи для фарша. Тушить 5 минут. Добавить томатную пасту и потушить еще минуту.
  • Сыр натереть на крупной терке.
  • Листы лазаньи отварить в кипящей подсоленной воде, чтоб они стали слегка пластичными.
  • Форму для запекания глубиной от 6 см смазать маслом.
  • На дно формы первым слоем выкладываем листы лазаньи (в небольшой нахлест). Листы смазываем тонким слоем соуса. Далее слой фарша. Фарш посыпаем сыром не плотным слоем. Снова листы лазаньи. И так несколько слоев повторяем. В зависимости от размера формы получится 4 слоя с фаршем.
  • Последний слой листов лазаньи смазать соусом.
  • Форму нарыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180℃ на 40 минут.
  • Затем достать из духовки, снять фольгу, обильно посыпать сыром и запекать еще 7-10 минут до образования румяной корочки.
  • Готовому блюду необходимо настояться минут 10-15.
  • Разделить на порции и подавать. ⚠Совет от повара: В зависимости от размера формы у меня на один слой уходит 3 листа Лазаньи (для 4-х слоев фарша необходимо 15 листов Лазаньи). Для каждого слоя я варю отдельно по три листа, которые варятся пока я выкладываю другие слои. В противном случае листы могут слипнуться или перевариться.
  • Приятного аппетита! 😙
  • Ещё больше разнообразных рецептов в моем блоге в Инстаграм @siberian_chef (Сибирский повар) 😘 www.instagram.com

Сибирский Повар

Лазанья с мясным фаршем

Ингредиенты:

  • Фарш мясной (упаковка)
  • Лук — 1 шт.
  • Листы для лазаньи
  • Томатная паста
  • Помидоры (у меня Черри)
  • Сыр
  • Специи, соль — по вкусу
  • Сливки (10%) или молоко
  • Мука — 2 ст.л
  • Сливочное масло

Приготовление:

  • Лук нарезаем не крупно и обжариваем до легкого золочения.
  • Фарш добавляем к луку, обжариваем, далее добавляем мелко нарезанные помидоры. Солим, перчим по вкусу.
  • Добавляем пару ложек томатной пасты, перемешиваем и немного тушим под крышкой.
  • Растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и обжариваем до золотистого цвета, посто

Мини-кексы с лазаньей | Сахарная соль Magic

Супер простые кексы с мини-лазаньей — это мини-лазанья, приготовленная в форме для маффинов с использованием оберток wonton! Эти мини-лазаньи с простым мясным соусом, которые так легко приготовить, идеально подходят для вечеринок.

Я не знала, как назвать этот рецепт. Я выбрал Mini Lasagna Cupcakes , так как я фанат кексов, однако я все еще не уверен насчет торта. Может быть, чашки для лазаньи? Лазанья Маффины? Детские лазаньи.Хммм. Думаю, думаю… Я предпочитаю кексы с лазаньей.

В любом случае, эти штуки безумно легко сделать, ознакомьтесь со списком компонентов

  • Обертки Wonton
  • Простой мясной соус (все важно)
  • Соус Бешамель
  • Cheeeeeeese

Вот и все!

Обертки Wonton необходимы

Использование оберток wonton абсолютно необходимо. Я попробовала нарезать обычные листы лазаньи по размеру, но они оказались слишком толстыми для этих маленьких детей.Обертки Wonton достаточно толстые, чтобы скрепить все вместе, но достаточно тонкие, чтобы не захватить все шоу. Я использовал квадратные и оставил первый целиком, чтобы маленькие уголки торчали и становились хрустящими, а для остальных слоев я вырезал круглые. См.

Универсальные силиконовые противни для маффинов My .

И поговорим о конфете. Мясной соус быстро смешивается, но включает в себя все необходимые элементы, чтобы сделать его полностью ароматным и полностью итальянским 🙂 Обещание Pinky! Я мог бы использовать свой любимый соус Рагу Болоньезе , однако такое небольшое лакомство требует больших усилий.Чтобы приготовить этот простой мясной соус, нужно всего 10 минут.

Бешамель такой же простой. Немного масла, муки, молока и сыра и готово.

Совершенство еды для вечеринок

Из них получается прекрасная милая закуска, и даже в качестве закуски они делают угощение. Еда для вечеринок? Я тебя накрою

🙂

Я их любил. Мне пришлось разрезать одну для фотографий, потому что мне нужно было показать вам и внутреннюю часть, верно? Обычно все мои вкусовые испытания проводятся задолго до того, как я делаю фотографии, поэтому, как правило, я стараюсь не злоупотреблять, и если мне нужно что-то копать вилкой, я откладываю вилку в сторону и сохраняю ее с разрезанной на обед позже.Эта вилка пошла прямо в люк. Ням ням ням.

Мини-кексы с лазаньей

Урожайность: 6 порций

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 40 минут

Супер простые кексы с мини-лазаньей — это мини-лазанья, приготовленная в форме для маффинов с использованием оберток из вонтона! Эти мини-лазаньи с простым мясным соусом, которые так легко приготовить, идеально подходят для вечеринок.

  • Разогрейте духовку до 200C / 400F / 180C принудительно.Слегка сбрызните форму для маффинов масляным спреем.

  • Разрежьте 18 оберток вонтона на круг, используя большую формочку для печенья или разрезав перевернутый стакан.

Для приготовления мясного соуса;
  • Поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте немного масла, затем добавьте лук и чеснок и перемешивайте, пока не станет полупрозрачным. Добавить мясо и обжарить, разбивая, деревянной ложкой. Добавьте красное вино и дайте ему закипеть, затем добавьте остальные ингредиенты соуса и хорошо перемешайте.Тушить еще 5 минут и снять с огня.

Для приготовления бешамеля;
  • Растопите сливочное масло в кастрюле на слабом огне. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Позвольте ему пузыриться, затем медленно добавляйте молоко понемногу (будьте осторожны, так как оно будет брызгать), продолжая помешивать, пока не получите однородную пасту. Дайте ему покипеть, помешивая, около минуты, прежде чем добавить моцареллу, соль и перец по вкусу.

Собираем все вместе;
  • Положите по одной полной обертке из вонтона на дно каждого отверстия для кексов так, чтобы кончики торчали сверху.Добавьте в каждую пару чайных ложек мясной смеси, а затем по чайной ложке соуса бешамель. Посыпьте немного сыра, затем положите сверху одну круглую обертку из вонтона. Повторите еще 2 слоя. Выложите последний кружок поверх каждого и накройте оставшимся бешамелем и сыром.

  • Выпекать 20 минут или до золотистого цвета и до хрустящей корочки.

  1. Я использую стандартную австралийскую столовую ложку 20 мл = 4 чайные ложки по всему миру
  2. Вы можете заменить орегано и тимьян на 1 ½ чайной ложки смеси сушеных трав.
  3. Для достижения наилучших результатов всегда взвешивайте такие ингредиенты, как мука и сахар. Кухонные весы относительно дешевы, но если вы не можете взвесить ингредиенты, используйте метод ложки и уровня (не черпайте).

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ

ХОТИТЕ БОЛЬШЕ ИДЕЙ ЗАКУСКИ? НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

Калорийность: 356 ккал

Автор: Мари Роффи

Курс: ужин, обед, закуска, тапас

Кухня: итальянская

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо за поддержку Sugar Salt Magic.

Вы пробовали этот рецепт?
Оцените или прокомментируйте ниже

Лазанья со сливочно-сыром — Simple Comfort Food

Вы из тех домашних поваров, которые заранее планируют еду, или из тех, кто готовит на лету? Я больше склоняюсь к тому, чтобы готовить на лету, но мы действительно пытаемся, по крайней мере, говорить об этом, заранее продумывать, что мы хотим есть в течение недели. Моя жена посоветовала ей приготовить форму для лазаньи и заморозить ее, чтобы съесть позже на неделе, и что ж, у меня опять ничего не было, я больше не знаю, какое у меня настроение.С учетом сказанного, пока она была на побегушках, я решил приготовить для нее лазанью, понимаете, потому что я такой парень. У меня было все в наличии, за исключением одного ингредиента, и я не собирался идти в магазин. Именно тогда в игру вступил сливочный сыр.

Когда дело доходит до приготовления смеси сырного соуса для лазаньи, мы, как правило, относимся к семье, представляющей смесь сыра с рикоттой, однако я пробовал раскручивать разные лазаньи, такие как итальянская лазанья из говядины с Giardiniera, а также лазанья карбонара, оба из которых были потрясающими, поэтому мне не терпелось посмотреть, как получится сливочный сыр.

Я схватил своего помощника, который любит лазанью, и показал ему, как готовить этот рецепт. Поверьте, я больше никогда не оглядываюсь на рикотту.

Приступим.

Состав:

  • 12 листов лазаньи, приготовленные под аль денте
  • Заточной патрон 1/2 фунта
  • Итальянская колбаса 1/2 фунта
  • 3/4 стакана тертого сыра Пармезан плюс 3 столовые ложки
  • 8 унций сливочного сыра, размягченного
  • 2 целых яйца
  • 1 столовая ложка сушеной петрушки
  • 4 чашки соуса маринара
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка итальянской приправы
  • соль по вкусу
  • 1/2 ч.л. измельченного черного перца
  • 3 стакана тертого сыра моцарелла

Начните с добавления колбасы и говядины в кастрюлю и готовьте полностью.Процедите любой жир и верните обратно на плиту. Добавьте маринару и хорошо перемешайте. Приправить чесноком, итальянской приправой, солью и перцем. Снова перемешайте.

Затем приготовьте сырный соус. В миску добавьте сливочный сыр, яйца и 3/4 стакана сыра пармезан. Приправить еще щепоткой соли и перца и сушеной петрушкой. Хорошенько перемешайте, пока не получите гладкий сырный соус и все хорошо не смешается.

Хорошо, приготовь свою лазанью.Вы знаете, что он у вас есть. Возьмите половник маринары и мясного соуса и положите на дно сковороды красивый тонкий слой. Выложите на дно 3 листа приготовленной лазаньи. Сверху выложите немного сырной смеси ровным слоем. Сверху посыпьте немного сыра моцарелла, затем еще мясного соуса. Вы хотите получить красивые ровные слои, оставив достаточно мяса и сырного соуса для создания большего количества слоев.

Сверху выложите еще 3 листа пасты, еще сырного соуса, еще немного моцареллы, затем еще мясного соуса.Повторите еще раз, убедившись, что на верхний слой остается оставшийся мясной соус. Покройте сыром моцарелла, посыпьте 2 столовыми ложками сыра пармезан и взгляните на это прекрасное.

Обрызгайте лист алюминиевой фольги кулинарным спреем и поместите ее распылительной стороной вниз на верхнюю часть формы для лазаньи. Я считаю, что это помогает предотвратить прилипание сыра к фольге.

Разогрейте духовку до 350 градусов и готовьте 40 минут. Откройте крышку и готовьте еще 10-15 минут, пока сыр не станет красивым и золотистым, а некоторые края не станут немного хрустящими.

Дайте ему немного остыть, так как оно будет очень горячим, затем нарежьте и подавайте.

Конечный результат — действительно хорошая лазанья. Я всегда был поклонником стандартного сырного соуса с рикоттой, но этот сливочный сыр только добавил тот легкий привкус, который я полюбил. Опять же, я никогда не вернусь к классике, это было так хорошо.

Лазанья со сливочно-сыром

Дакс Филлипс

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час 10 минут

Курс Основное блюдо

Кухня итальянского

  • 12 листов лазаньи, приготовленной под аль денте
  • 1/2 фунта молотого патрона
  • 1/2 фунта итальянской колбасы
  • 3/4 стакана тертого сыра Пармезан плюс 3 столовые ложки
  • 8 унций размягченного сливочного сыра
  • 2 цельных яйца
  • 1 столовая ложка сушеной петрушки
  • 4 чашки соуса маринара
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка итальянской приправы
  • соль по вкусу
  • 1/2 чайной ложки измельченного черного перца
  • 3 чашки тертого сыра моцарелла
  • Начните с добавления колбасы и говядины в кастрюлю и готовьте полностью.Процедите любой жир и верните обратно на плиту. Добавьте маринару и хорошо перемешайте. Приправить чесноком, итальянской приправой, солью и перцем. Снова перемешайте.

  • Затем приготовьте сырный соус. В миску добавьте сливочный сыр, яйца и 3/4 стакана сыра пармезан. Приправить еще щепоткой соли и перца и сушеной петрушкой. Хорошенько перемешайте, пока не получите гладкий сырный соус и все хорошо не смешается.

  • Хорошо, достань свою лазанью.Вы знаете, что он у вас есть. Возьмите половник маринары и мясного соуса и положите на дно сковороды красивый тонкий слой. Выложите на дно 3 листа приготовленной лазаньи. Сверху выложите немного сырной смеси ровным слоем. Сверху посыпьте немного сыра моцарелла, затем еще мясного соуса. Вы хотите получить красивые ровные слои, оставив достаточно мяса и сырного соуса для создания большего количества слоев.

  • Сверху выложите еще 3 листа пасты, еще сырного соуса, немного моцареллы, затем еще мясного соуса.Повторите еще раз, убедившись, что на верхний слой остается оставшийся мясной соус. Покройте сыром моцарелла, посыпьте 2 столовыми ложками сыра пармезан и взгляните на это прекрасное.

  • Сбрызните лист алюминиевой фольги кулинарным спреем и поместите его распылительной стороной вниз на верхнюю часть формы для лазаньи. Я считаю, что это помогает предотвратить прилипание сыра к фольге.

  • Разогрейте духовку до 350 градусов и готовьте 40 минут. Откройте крышку и готовьте еще 10-15 минут, пока сыр не станет красивым и золотистым, а некоторые края не станут немного хрустящими.

  • Дайте ему немного остыть, так как оно будет очень горячим, затем нарежьте и подавайте.

  • Конечный результат — действительно хорошая лазанья. Я всегда был поклонником стандартного сырного соуса с рикоттой, но этот сливочный сыр только добавил этот легкий привкус, который я полюбил. Опять же, я никогда не вернусь к классике, это было так хорошо.

Лазанья Top Secret без зерна

Теплый, пикантный, сырный, успокаивающий, восхитительный.Ничто так не говорит о домашней еде, как запекание лазаньи в духовке. Обычно итальянские блюда довольно трудны для человека, живущего в семье без зерна. Однако, когда вы хотите чего-то достаточно плохого, вы найдете эту альтернативу. Просто всегда так делаете, это называется настойчивостью (и множеством неудач).

За последние несколько лет мы перепробовали множество рецептов лазаньи без злаков, но безуспешно. Я имею в виду, они были съедобными, разве ничего не покрыто сыром? Но ничего подобного. Это аппетитно хорошо.Мы использовали все, от лапши из цуккини до баклажанов и даже куриных грудок, чтобы заполнить небольшую, но очень важную роль лапши.

А теперь хорошие новости: в лапше нет вкуса, только структура. Я знал, что все, что нам нужно, это что-то, чтобы воссоздать эффектные слои лазаньи. Баклажаны были жевательными, цукини водянистыми, а куриная грудка просто странной. Но это было прекрасно! Как лучший овощной имитатор лапши, есть… и это листья капусты.

Нет, правда, из капустных листьев получается идеальная «лапша» для лазаньи. Мягкие, но устойчивые, эти младенцы хорошо держались на кучках мяса и сыра, набитых между слоями. Просто еще один способ съесть эти старые добрые овощи, даже не подозревая об этом. Но тссс, это совершенно секретно, не сообщайте семье об этом, и они, вероятно, никогда не спросят.

Это серьезно гора сочных помидоров и сыра, тонущая у меня во рту. Приятного аппетита!


Лазанья Top Secret без зерна

Общее время

Автор: Алекса Ширм

Количество порций: 4-6

Ингредиенты

  • Банка (с низким содержанием сахара) Marinara
  • 1 фунт.Говяжий фарш
  • 1⅓ стакана творога
  • ⅔ стакана сыра Рикотта
  • 6 унций. Сливочный сыр
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 2 взбитых яйца
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 2 столовые ложки чеснока, свежий или сушеный сыр
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 чашка сыра Моцарелла

Инструкции

  1. Коричневый гамбургер и отложить.
  2. Нагрейте большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения.
  3. Вымойте и очистите от кочана капустные листья.
  4. Вырежьте ребра, чтобы кочанная капуста была одинаковой толщины, и поместите в кипящую воду.
  5. Нагрейте до размягчения или около одной минуты.
  6. Процедите на сухом полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. Продолжайте, пока у вас не будет достаточно капустных листьев для «лапши».
  7. Смешайте ингредиенты творога через соль и перец в миске.
  8. НАЧАЛО СБОРКИ
  9. Вылейте ½ стакана соуса маринара на дно подготовленной сковороды размером 8 x 13 дюймов.
  10. Сверху выложить один слой капустной «лапши».
  11. Добавьте ½ сырной смеси, ½ гамбургера и ⅓ оставшегося соуса для пасты.
  12. Для выравнивания используйте ложку.
  13. Сверху выложить «лапшу» и повторить.
  14. Закончите последний слой «лапши», вылив сверху остаток соуса для пасты.
  15. Выпекайте при температуре 350 градусов 20 минут.
  16. Выньте и добавьте 1 стакан сыра Моцарелла и продолжайте выпекать еще 20 минут или пока сыр не станет пузырящимся.
  17. Достаньте из духовки и дайте настояться 10-15 минут перед подачей на стол.

3.2.2310


Почему без зерна? Это для другого поста в другой день. А пока наслаждайтесь дополнительными овощами в моей лазанье Top Secret Free Grain Free! .

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.