Рецепт вкусного пирожного: Рецепты пирожных — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Простые рецепты вкусных пирожных: рецепты от Шефмаркет

Порционные десерты очень популярны на различных торжествах. В повседневной жизни рецепты пирожных пригодятся, если вы ждете гостей или планируете провести званый ужин. Существует огромное количество десертов, которые не требуют запекания. Приготовить их смогут даже начинающие кулинары. Варианты с выпечкой тоже довольно популярные. Как правило, они состоят из основы и крема.

Самыми простыми пирожными считаются эклеры, картошка, сладкая колбаска, варианты на основе бисквитов. Всегда можно найти рецепт, который можно приготовить из продуктов, имеющихся в холодильнике. Есть немало полезных пирожных, которые готовятся на основе злаков, сухофруктов, свежих ягод.

Как приготовить пирожное «картошка»

Картошка – это вариант рецепта на скорую руку. Его могут приготовить даже дети. Пирожные готовятся из печенья и охлаждаются в холодильнике. Они не требуют запекания. Несмотря на то, что рецепт простой, его всегда можно разнообразить включением в состав корицы, ванили, орехов.

Если хочется сделать простой десерт изысканным, то можно поэкспериментировать со способом подачи. Оттенить сладость десерта можно при помощи свежих ягод, листика мяты, кокосовой крошки или посыпки из специй. Готовить такое лакомство можно довольно часто, так как на рецепт тратится минимум времени!

Ингредиенты:

Печенье типа «Юбилейное» — 300 грамм;
Сгущенное молоко – 5 столовых ложек. Можно взять вареное какао. В этом случае вкус готового лакомства будет более шоколадным;
Сливочное масло – 80 грамм. Если хочется сделать десерт более полезным, то можно использовать кокосовое масло. Но добавлять его следует на 20% меньше!
Какао-порошок – 3 столовые ложки;
Корица, имбирь, ванильный сахар – для посыпки/по желанию.

Простые рецепты вкусных пирожных

Способ приготовления:

Печенье выкладываем в миску и измельчаем в крошку при помощи толкушки или блендера. Масса должна быть однородной, как мука;
Добавляем к крошке растопленное сливочное масло, какао и сгущенное молоко;
Все компоненты тщательно перемешиваем;
Из полученной массы влажными руками формируем пирожные в форме клубней, выкладываем их на разделочную доску и отправляем в холодильник на 2-4 часа для застывания;
Смешиваем корицу с имбирем и ванильным сахаром. Полученной смесью присыпаем готовое пирожное;
Подаем десерт с любимыми напитками и свежими ягодами.

Как приготовить вкусные пирожные Брауни?

Рецепты пирожных в домашних условиях из шоколада по достоинству оценят любители сладкого. Они готовятся из простых компонентов, а получаются невероятно вкусными. Консистенцию готового десерта можно выбирать самостоятельно. Если сократить время приготовления, то лакомство получится «влажным» внутри, если подержать пирожные в духовке дольше, то структура будет немного суховатой.

Важно выбрать правильный шоколад. Как правило, десерт готовится из темной плитки высокого качества. При желании можно смешать темный и молочный шоколад. В этом случае удастся убрать легкий привкус горчинки из десерта. Кроме того, в рецепт следует включить меньше сахара.

Ингредиенты:

Горький шоколад – 100 грамм;
Молочный шоколад – 100 грамм;
Сливочное масло – 170 грамм;
Сахар – 250 грамм;
Куриные яйца – 3 штуки.

Простые рецепты вкусных пирожных

Способ приготовления:

Сливочное масло выдерживаем при комнатной температуре 40-60 минут. Оно должно размякнуть и стать податливым в работе;
Плитку шоколада разделяем на небольшие кусочки и кладем вместе с маслом в емкость, которую помещаем на водяную баню;
Массу постоянно помешиваем, не допуская ее подгорания. В противном случае десерт получит привкус горечи;
Яйца взбиваем с сахаром. Сахарный песок должен полностью раствориться;

Смешиваем яйца с шоколадом. Как только масса станет однородной, начинаем добавлять понемногу просеянную муку;
Тесто выливаем в форму, смазанную сливочным или растительным маслом, выпекаем около 30 минут при 170 градусах. Если хочется сделать серединку влажной, то время выпекания сокращают до 20-25 минут;
Достаем заготовку разделяем на порционные кусочки и переходим к украшению;
Пирожные можно посыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой, полить растопленной шоколадной глазурью, ягодным сиропом.

Важно понимать, что десерт очень калорийный. Поэтому его не стоит употреблять тем, кто придерживается диеты. При желании можно рассмотреть вариант приготовления веганского десерта. В этом случае сливочное масло заменяется на кокосовое молоко или масло, или любое другое растительное масло. Яйца не добавляются. При этом состав обогащается финиками, грецкими орехами, цукатами.

Быстрое пирожное: рецепт кейк попсов

Кейк попсы очень популярны в последнее время. Они представляют собой своеобразные мини-тортики на палочке. Вариантов приготовления пирожных масса. В качестве основы берется классический бисквит, приготовить который можно самостоятельно. Если вы далеки от кулинарии, но хочется сделать вкусное лакомство, то можно взять за основу бисквит из супермаркета.

Для украшения десерта используют шоколад, разноцветную глазурь, а также кондитерскую посыпку. При желании посыпку можно заменить на измельченные орехи, кокосовую стружку. Что касается самих палочек, то берут палочки для суши или деревянные шпажки.

Ингредиенты:

Куриные яйца – 3 штуки;
Сахар – 100 грамм;
Разрыхлитель – 1 чайная ложка с горкой;
Мука – 100-150 грамм;
Сгущенное молоко – 50-70 мл;
Шоколад молочный – 50 грамм;
Шоколад белый – 50 грамм;
Кондитерская посыпка;
Пищевой краситель – по желанию. Можно использовать ½ чайной ложки сока свеклы.

Простые рецепты вкусных пирожных

Способ приготовления:

Взбиваем яйца с сахаром. Сахарный песок должен полностью раствориться;
Постепенно вводим муку и разрыхлитель;
Выкладываем тесто в форму, выпекаем основу 20-25 минут при 180 градусах;
Достаем бисквит, выкладываем на решетку, остужаем;
Измельчаем бисквит в блендере;
Добавляем в бисквит постепенно сгущенное молоко. Должна получиться пластичная масса, из которой легко будет сформировать шарики;
Растапливаем шоколад на водяной бане. При желании белый и молочный шоколад можно смешать.
Можно в белый шоколад добавить пищевой краситель;
Палочку обмакиваем сначала в шоколад. Благодаря этой процедуре бисквит будет легко держаться на палочке;
Из бисквитной массы формируем шарики, величиной с грецкий орех;
Каждый шарик обмакиваем в шоколад, затем в кондитерскую глазурь;
Для застывания шоколада можно использовать пенопластовую подложку.

Существует огромное количество рецептов приготовления пирожных. Можно приготовить торт и разрезать его на порционные кусочки – так тоже получится вкусный десерт. Очень много видов пирожных готовится на бисквитной основе, которую просто дополняют свежими фруктами, ягодами и кремами.

Как правило, они состоят из основы и крема.

Вам также может понравиться:
Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку
Домашние соусы на зиму
11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Summary

Праздничный стол без хлопот

Смотреть меню

Статьи по теме:

Шашлычки из индейки с кокосовым соусом-маринадом

Отдых за городом помогает избавиться от стресса и накопившейся за рабочую неделю усталости. Приготовьте вкуснейшие шашлычки из индейки с кокосовым соусом-маринадом. Это…

Красный соус к шашлыку

Красный соус к шашлыку — один из самых популярных и любимых соусов, который подходит к многим блюдам, включая шашлык. Существует множество различных…

Молодые глазированные овощи

Молодые глазированные овощи — это прекрасное и здоровое блюдо, которое можно приготовить за короткое время и которое обязательно понравится всем. Этот рецепт…

716 рецептов с фото на Baking-academy.ru с советами и вариантами декора

Многие сладости имеют свою отдельную историю, интересные факты. Так, например, макароне является национальным блюдом Франции, а придумали их монахини из Лотарингии.

Виды теста

Сладкое изделие делают из разных видов теста:

— Дрожжевое

Главный секрет такого теста — правильная технология приготовления. Нужно учитывать много факторов: точное количество ингредиентов, верно отсчитанная доза дрожжей и правильное комбинирование компонентов между собой. Зато выпечка получается более пышной, воздушной, ароматной по сравнению с остальными видами.

— Бисквитное

Классический вид теста, характерной особенностью которого является получение мягкой и нежной выпечки. Такое тесто больше всего подходит для пропитки начинки, а его приготовление довольно простое — необходимо лишь соблюдать пропорции.

— Слоенное

Особенность данного теста заключается в тончайшем раскатывании слоев, между которыми находится такое же количество масла. Иногда, в него добавляют пищевую кислоту для повышения вязкости, соединения между собой слоёв.

— Песочное

Второе по лёгкости приготовления после бисквитного. Для такого теста необходимо отсутствие жидкостей среди компонентов, а также низкая температура каждого составляющего, иначе оно потеряет эластичность.

— Заварное

Изготовляется без различных разрыхлителей. Для заварных изделий важно создать большие пустоты в тесте, которые предназначены для начинок и кремов.

Виды начинок.

Чтобы приготовить вкусное пирожное, в первую очередь нужна подходящая начинка. Самые популярные из них:

-сметанная.

Подходит для базового слоя или наполнения изнутри. Придаёт необходимую нежность и оригинальный вкусовой оттенок.

-Сгущенка, творог или мёд.

Используется в качестве вкусового компонента. Это именно то, что придаёт нужный эффект привкуса, сласти.

-Чиз

Один из самых популярных наполнителей. Сначала начинка имела предназначение, как масло для тостеров, но вскоре стала основным ингредиентом многих сладостей.

Рецепт домашнего пирожного «картошка».

Необходимые ингредиенты: печенье(250г), молоко(75мл), масло сливочное(50г), сахар(50г), какао-порошок(3 ст.л.).

Для начала измельчаем печенье блендером. В миске смешиваем сахар и какао(2 ст.л), вливаем молоко и перемешиваем до однородной массы. Далее добавляем сливочное масло, перемешиваем. Ставим полученную массу на огонь, доводим до кипения. Даём остыть полученной смеси.

К 1 ст.л какао добавляем столовую ложку раскрошенного печенья. В остальное печенье добавляем остывшую массу, перемешиваем. Лепим из этой смеси круглые пирожные, обваливаем их в печенье и какао. Отправляем пирожные в холодильник на час, чтобы они пропитались.

Пирожное «картошка» готово. Приятного аппетита!

Способы приготовления.

Как вы могли заметить, пирожные готовить несложно, а получаются они очень вкусными. Приготовить вы их можете в духовке, печи или мультиварке. Зависит всё от вашей фантазии и сложности приготовления.

На нашем сайте вы можете увидеть ещё много лакомых и быстрых рецептов пирожных на любой вкус. Сделайте вашу жизнь сладкой!

Влажный ванильный торт на пахте — Я кричу о масляном креме

Этот влажный ванильный торт на пахте — любимый. Это легко и выпекается в сковороде размером 13 × 9 дюймов, а затем покрывается вкусной глазурью, которая впитывается, делая торт очень влажным и вкусным. Этот торт — один из лучших тортов, которые у меня когда-либо были, и он обязательно станет фаворитом всей семьи.

Перейти к рецепту —

Привет! Прежде чем вы прокрутите, в сообщении есть много важных вещей! … включая раздел часто задаваемых вопросов, который может ответить на любые ваши вопросы об этом рецепте. Наслаждаться!

Признание… Я съел МНОГО этого торта. Я имею в виду, что я тоже раздал немного, но лично я съел слишком много. Это тоже не преувеличение. Я ОБОЖАЮ этот торт, он один из моих самых любимых.

Давайте поговорим о Некоторые ингредиентов в этом торте:

Универсальная мука: Здесь вы будете использовать обычную универсальную муку, так что вам не придется искать муку для торта.

Пахта: Конечно, в торте на пахте будет пахта. Во-первых, если вам не нравится пахта, не паникуйте. Я тоже не люблю пахту, и вы никогда не застанете меня за ее употреблением, но когда она входит в состав торта, вкус НЕ будет похож на пахту.

Что пахта делает в торте, так это придает ему влажность и действительно удивительный вкус, но совсем не так, как если бы вы пили его прямо из стакана. Так что, если вы не решаетесь попробовать его в торте, не сомневайтесь. Это серьезно хорошо.

В глазури также используется пахта, но это тоже не должно вас пугать. Обещаю, это не вкус пахты. Также не забудьте прочитать раздел «Советы и часто задаваемые вопросы» в этом посте, чтобы ответить на вопросы о его замене, если вам нужно.

Экстракт ванили: В идеале я бы хотел использовать ванильную пасту (которую вы все еще можете сделать, если хотите), но в последнее время ваниль очень дорогая, поэтому ванильный экстракт отлично справляется со своей задачей, и вкус у нее все равно потрясающий.

Несоленое сливочное масло: Используется как для торта, так и для глазури. Прочтите раздел «Советы и часто задаваемые вопросы» в этом посте, чтобы ответить на вопросы о его замене.

Сахар: Этот рецепт требует обычного сахарного песка для торта и коричневого сахара для глазури… (потому что коричневый сахар делает все лучше, верно?).

Метод смешивания для этого торта:

Для этого торта вы будете использовать метод обратного взбивания. Не волнуйтесь, это легко, и я выполняю все шаги в карточке рецепта ниже.

Метод обратного взбивания просто означает, что вы смешиваете все сухие ингредиенты в одной миске, жидкие в другой миске, затем добавляете масло комнатной температуры в сухую смесь и перемешиваете, пока она не станет крошкой.

Затем добавьте жидкость двумя частями и перемешайте. На самом деле я считаю, что метод обратного взбивания проще, чем обычный метод взбивания, когда вы попеременно добавляете ингредиенты… иногда это доставляет неудобства.

Просто помните, что в карточке рецепта ниже есть видео, в котором также показан метод смешивания.

Самое простое в этом пироге то, что он выпекается в стеклянной форме размером 13×9 дюймов, так что можно не беспокоиться о необходимости вынимать пироги из форм или чего-то в этом роде. И с глазурью заморачиваться тоже не нужно.

Глазурь готовится на плите (хотя это очень просто), а затем выливается на теплый торт (в котором вы проткнули дырочки) и дает ему впитаться. торт отдельно.

Советы и часто задаваемые вопросы о ванильном пироге с пахтой:

Какое масло следует использовать?

Этот рецепт требует несоленого сливочного масла, которое я считаю лучшим для выпечки. Вы действительно не хотите заменять его маргарином, так как это не то же самое, что масло, и вы можете получить непредвиденный результат.
Если у вас есть доступ только к соленому маслу, вы можете использовать его, но не добавляйте соль, указанную в рецепте.

Масло должно быть комнатной температуры? Как насчет яиц?

Да, масло для теста для торта должно быть почти комнатной температуры. Не разогревайте его в микроволновой печи, так как это перегревает его и может нагревать неравномерно.
Просто нарежьте масло и дайте ему постоять на тарелке, чтобы оно немного согрелось (для справки… обычно это около часа или чуть дольше в комнате с температурой около 73 градусов).
Что касается яиц, вы можете положить их, когда начнете процесс смешивания, и они должны быть в порядке, если они немного остынут.

Для этого рецепта вам понадобятся разрыхлитель и пищевая сода.

Не заменяйте их, так как они разные. (Для получения дополнительной информации см. этот пост: Пищевая сода и разрыхлитель )

Должен ли я использовать темно-коричневый или светло-коричневый сахар?

Можно использовать любой из них, поскольку они, как правило, взаимозаменяемы. Хотя я использовала светло-коричневый сахар.

Шаги смешивания имеют значение, поэтому обязательно следуйте инструкциям.

Смешав таким образом, вы получите нежный пирог.

Делает ли пахта пирог более влажным? Зачем это использовать?

Это научно, но по сути, если тесто для торта будет немного кислым, это поможет сделать торт более влажным и нежным, потому что оно разрушит более длинные нити глютена, которые могут быть жесткими.

Хотя я не люблю пахту…

Что ж, тебе повезло, потому что ты не чувствуешь вкуса пахты в тортах. На самом деле мне не нравится вкус или текстура пахты, но ее здорово использовать для выпечки тортов. Это делает их влажными и просто выделяет все остальные ароматы.

Могу ли я заменить пахту чем-то другим?

Если у вас есть доступ к пахте, используйте ее, так как она будет вкуснее всего в этом рецепте.
Если у вас совершенно нет пахты, вы можете заменить ее, добавив в мерный стакан одну столовую ложку лимонного сока или белого уксуса, а затем влить обычное молоко, пока оно не станет равным одному стакану. Дайте ему постоять пять минут, прежде чем добавлять в тесто. Для этого рецепта вам понадобится полторы чашки, поэтому сделайте замену выше один раз, а затем сделайте половину этого количества.
Теперь просто поймите, что вы не получите точно такой же торт, если будете использовать этот заменитель, поэтому, если вы действительно хотите хороший ванильный торт, в котором не используется пахта, тогда вы можете найти мой рецепт для этого здесь: Любимый ванильный пирог с фасолью

Можно ли использовать обезжиренную пахту?

Да, хорошо, если есть полножирная пахта, но в последнее время ее трудно найти. Я использовала пахту с пониженным содержанием жира, получилось отлично.

Можно сделать из этого торта слоеный пирог?

Да и нет. Тесто для торта будет выпекаться одинаково, независимо от того, выпекается ли оно в форме размером 13 × 9 дюймов или в двух 8-дюймовых круглых формах для выпечки. Однако вы можете не захотеть использовать глазурь, если делаете из этого слоеный пирог, потому что он сделает слои торта очень мягкими и может не подняться из формы должным образом.
Если вы решите сделать это как слоеный пирог без глазури, вы можете ознакомиться с моим рецептом ванильного масляного крема здесь: Ванильный масляный крем с фасолью

Убедитесь, что вы поливаете теплый торт теплой глазурью (не очень горячей).

Вы также должны убедиться, что проткнули теплый пирог шпажкой, чтобы глазурь впиталась в пирог.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Расходные материалы, использованные для этого торта:

Миксер KitchenAid Artisan или Ручной миксер
Плоская насадка для взбивания при использовании стационарного миксера
Мерный набор из нержавеющей стали
Стеклянная чаша для теста
Набор венчиков 9001 0
Стеклянный противень 13×9 дюймов
Резиновые шпатели здесь или здесь
Решетки для охлаждения
Мерные стаканчики для жидкостей
Деревянные шпажки Walmart или продуктовый магазин. )

Видео:

Итак, приступим к рецепту!
***Я пишу рецепты, используя измерения объема (чашки), потому что здесь, в США, люди привыкли видеть и использовать именно это. Чтобы узнать вес в метрических единицах, нажмите кнопку «метрические» под ингредиентами в карточке рецепта. Веса конвертируются программой, а не мной, и это лучшее предположение. Обратите внимание: поскольку я разрабатываю рецепты с использованием «чашек», я не могу гарантировать, что взвешивание ингредиентов даст точно такие же результаты.
Рецепт:
Для торта:
2 ¾ чашки универсальной муки
2 чашки сахара
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки разрыхлителя
½ чайной ложки пищевой соды
1 ½ чашки пахты (полностью жир лучше всего, но подойдет и обезжиренное)
3 больших цельных яйца
1 яичный желток
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 столовые ложки растительного масла
1 чашка несоленого сливочного масла (2 палочки) (комнатной температуры – готовить не микроволновка)
Для глазури:
½ стакана несоленого сливочного масла (1 пачка)
¼ стакана упакованного коричневого сахара (темного или светло-коричневого сахара, я использовала светлый)
1 чайная ложка ванили
¼ стакана пахты 9 0162
2 чашки сахарная пудра
Стандарт США – метрическая система
Для торта:
Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Распылите или смажьте стеклянную форму размером 13 × 9 дюймов.
В большую миску смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Хорошо взбейте и отложите. В другую миску добавьте пахту, цельные яйца, яичный желток, экстракт ванили и растительное масло. Хорошо взбейте и отложите.
Нарежьте на кусочки сливочное масло комнатной температуры (если оно еще не сделано). Включите миксер и медленно добавляйте кусочки сливочного масла, взбивая на средней скорости. (Вы также можете использовать ручной миксер.) Когда все масло будет добавлено, перемешивайте, пока смесь муки не станет рассыпчатой и не будет напоминать песок.
Добавьте половину жидкой смеси и перемешайте на средней скорости до однородности. Добавьте последнюю половину жидкой смеси и перемешайте только до однородности. Соскребите смесь со стенок миски и снова перемешайте, пока все ингредиенты не будут хорошо перемешаны. Смешивайте только около 10 секунд или около того. Смешивание в течение минуты или больше слишком долго и может привести к плотному или жесткому пирогу.
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте при 325 градусах примерно 45 минут.
Торт готов, когда он становится золотисто-коричневым сверху, а зубочистка, вставленная в середину торта, выходит с несколькими влажными крошками. (Не нужно ждать, пока зубочистка выйдет чистой, так как это может привести к пережариванию торта. Просто убедитесь, что на зубочистке нет сырого теста, а есть несколько влажных крошек.)
испечены, поставить на решетку остывать около 15 минут, затем проткнуть пирог шпажкой и покрыть теплой глазурью. Дайте торту постоять около 30 минут, прежде чем разрезать и подавать.
Для глазури:
Когда пирог вынут из духовки, приготовьте глазурь. (Вам нужно, чтобы кекс оставался теплым, когда вы будете лить на него глазурь, поэтому не давайте ему полностью остыть.)
Растопите сливочное масло в кастрюле на слабом/среднем огне. Когда масло полностью растает, выключите огонь и сразу же добавьте коричневый сахар, ваниль и пахту. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Добавьте сахарную пудру и хорошо перемешайте. Если он комковатый, просто продолжайте помешивать, пока большинство комочков не растворится. Остальное растворится, когда немного постоит.

Отложите глазурь в сторону (не в холодильник), пока торт не остынет, примерно на 15 минут, затем проткните шпажками проколы в еще теплом торте, затем полейте теплый торт теплой глазурью и дайте ей впитаться. Если глазурь немного остыла, вы можете снова включить горелку, чтобы она снова нагрелась перед тем, как поливать торт.
Когда вы поливаете глазурью теплый торт, она должна быть еще теплой, но не горячей.
Дайте настояться около 30 минут, прежде чем нарезать и подавать. Это даст глазури достаточно времени, чтобы хорошо впитаться в торт.
Обязательно посмотрите видео, если у вас возникнут вопросы по этому торту.

Этот торт лучше всего подавать теплым.
Храните остатки накрытыми в холодильнике в течение нескольких дней. Разогрейте кусочки торта в микроволновой печи в течение примерно 25 секунд.
Пищевая ценность является приблизительной.
Обязательно ознакомьтесь с СОВЕТАМИ и часто задаваемыми вопросами по этому рецепту в сообщении блога, где могут быть ответы на вопросы о заменах.
*Эта карточка с рецептами может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Можешь сделать из этого слоеный пирог? Ну да и нет. Тесто для торта будет выпекаться одинаково, независимо от того, выпекается ли оно в форме размером 13 × 9 дюймов или в двух 8-дюймовых круглых формах для выпечки.
Однако вы можете не захотеть использовать глазурь, если делаете из этого слоеный пирог, потому что он сделает слои торта очень мягкими и может не подняться из формы должным образом. Вы можете попробовать рецепт масляного крема здесь: Ванильный масляный крем
Калорийность: 466 ккал | Углеводы: 65 г | Белок: 4 г | Жир: 22 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 65 мг | Натрий: 227 мг | Калий: 125 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 47 г | Витамин А: 631 МЕ | Кальций: 69 мг | Железо: 1 мг
Выпечка на большей высоте? Для этого необходимо внести коррективы. Этот веб-сайт не специализируется на выпечке на высоте. Пожалуйста, найдите время, чтобы изучить, какие корректировки следует внести.
Хотите поддержать этот блог? Не стесняйтесь оставлять чаевые здесь: Баночка для чаевых!

Отказ от ответственностиЧтобы ознакомиться с отказом от ответственности за безопасность пищевых продуктов, аллергию и питание, перейдите сюда: Отказ от ответственности
Я бы хотел, чтобы вы поделились ссылкой на этот рецепт или отметили его, но, пожалуйста, не делитесь снимками экрана и не копируйте/вставляйте рецепт в социальные сети как Контент и фотографии защищены авторским правом, и мы (блогеры) очень усердно работаем над нашим контентом. Поделитесь ссылкой, отметьте нас в социальных сетях и закрепите ее, но это очень ценно!
Другие посты, которые могут вам понравиться:
Любимый ванильный торт
Ванильный торт One Bowl
Пряный торт Eggnog
Французский ванильный торт
Влажный белый торт
Magic Cake — Jo Cooks
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.
Оригинальный рецепт Magic Cake , в котором одно простое тонкое тесто превращается в 3 слоя по мере выпекания. Это чудо кулинарной науки с его 3 отдельными слоями, которые не поддаются объяснению. Это десерт, который одновременно прост по своим ингредиентам и сложен в исполнении, вызывая благоговейный трепет даже у самых опытных пекарей. Один кусочек этого торта и вы поверите в волшебство.
Что такое волшебный торт?
Боже мой, позвольте мне рассказать вам о волшебном торте . Этот невероятный десерт разделяется на 3 разных слоя во время выпечки! Я не мог поверить, когда впервые попробовал его более 10 лет назад, когда впервые поделился им с вами, и с тех пор это один из самых популярных рецептов в блоге.

Волшебный торт — восхитительное кондитерское изделие, которое бросает вызов законам физики и оставляет нас в изумлении. С его 3 отдельными слоями, это свидетельство силы химии и волшебства выпечки. То, как он разделяется на плотный слой, слой, похожий на заварной крем, и легкий слой бисквита, является настоящим чудом кулинарии.
Удивительно, что такой вкусный и красивый торт можно приготовить из таких простых ингредиентов, как мука, яйца, молоко, сахар и масло. Но именно точное сочетание этих ингредиентов вместе с правильной техникой выпечки делает волшебный торт по-настоящему волшебным. Каждый слой представляет собой идеальный баланс текстуры и вкуса, создавая симфонию вкусовых ощущений, которые танцуют на небе.
Почему вы должны сделать этот волшебный торт
простых рецептов! Для этого вкусного трехслойного торта вам нужно приготовить всего одно простое тесто. А рецепт требует всего 7 основных ингредиентов, которые наверняка уже есть у вас под рукой.
Волшебный заварной торт! Этот восхитительный пирог волшебным образом превращается в 3 слоя, когда выпекается в духовке. У него есть верхний бисквитный слой, средний слой кремового заварного крема и нижний слой твердого заварного крема.
Идеально подходит для любого случая! Украсьте этот популярный простой торт свежими ягодами и взбитыми сливками или подавайте его как есть с чашкой кофе или чая.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Яйца . Вам понадобятся свежие большие яйца комнатной температуры. Их также нужно будет разделить.
Сахар – Простой белый сахар-песок используется для подслащивания теста.
Сливочное масло – Всегда используйте несоленое сливочное масло в выпечке, чтобы контролировать количество добавленной соли.
Экстракт ванили – Используйте чистый экстракт ванили для лучшего вкуса.
Мука – универсальная мука – это все, что вам нужно.
Молоко – Подойдет любое молоко, в том числе безмолочное, но оно должно быть теплым.
Сахарная пудра – используется для присыпки торта в конце.
Как сделать волшебный торт
Этот рецепт очень прост, а тесто готовится быстро. Все, что вам нужно сделать, это следовать нескольким простым инструкциям, и ваш торт получится потрясающим!
Разогрейте духовку и подготовьте сковороду
Для начала вам нужно разогреть духовку до 325°F (163°C), чтобы приготовить волшебный пирог! Затем смажьте 8-дюймовую квадратную форму для выпечки. Вы также можете выстелить его пергаментной бумагой, если хотите, чтобы его было легче вынимать из формы.
Начать тесто
Чтобы приготовить простое тесто, начните с отделения всех яиц. Затем взбейте яичные желтки вместе с сахаром в большой миске, пока смесь не станет легкой и пушистой.
Затем добавьте растопленное сливочное масло и ванильный экстракт и продолжайте взбивать еще 1-2 минуты.
Затем добавьте муку и вмешайте ее в тесто, пока она полностью не смешается.
Добавить молоко
Вы должны не торопиться, выполняя следующий шаг. Так что просто медленно начните добавлять молоко и взбивать его в тесто, пока оно полностью не смешается. Текстура этого торта не получится правильной, если вы просто выльете молоко в тесто все сразу.
Взбить яичные белки
Еще одним важным компонентом этого рецепта является взбивание яичных белков до устойчивых пиков. Для достижения наилучших результатов используйте электрический миксер или стационарный миксер, но вы также можете делать это вручную с помощью венчика и большого количества жира! И если у вас возникли проблемы с переходом белых пиков от мягких пиков к жестким, вы можете добавить ½ чайной ложки винного камня.
Сложите яичные белки
Теперь с помощью резиновой лопаточки очень аккуратно введите взбитые белки в тесто, пока они не станут примерно 90% вместе. Вы все еще хотите видеть некоторые белые полосы в верхней части теста. Вы также можете взбить яичные белки в тесто, если хотите, это намного быстрее. Но опять же, не смешивайте их полностью с тестом.
испечь торт
После того, как яичные белки смешаны с тестом, вылейте его в подготовленную форму для кекса. Затем отправьте его в духовку и выпекайте от 40 до 70 минут или пока верх не станет слегка золотисто-коричневого цвета. Вы должны проверить пирог через 40 минут, но время выпекания может сильно варьироваться в зависимости от духовки. Когда кекс будет готов, он должен слегка покачиваться, но оставаться твердым на ощупь.
Прохладный и наслаждайтесь
Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки и дайте ему полностью остыть. Затем посыпьте сахарной пудрой и подавайте!
Часто задаваемые вопросы
Как получить 3 слоя волшебного торта?
Три слоя волшебного торта создаются за счет разной плотности компонентов теста. Ключом к созданию этих отдельных слоев является правильное смешивание и складывание компонентов теста. Важно тщательно перемешать ингредиенты, а также аккуратно добавить взбитые яичные белки, чтобы создать верхний слой, не сдувая смесь. Если выпекать при правильной температуре и в течение нужного времени, тесто превратится в красивый многослойный пирог, вкусный и визуально ошеломляющий.
Где рецепт шоколадного торта?
Нажмите здесь, чтобы получить рецепт.
Можно ли использовать соевое молоко, миндальное молоко или обезжиренное молоко?
Да, вы можете использовать соевое молоко, миндальное молоко или обезжиренное молоко вместо обычного молока в волшебном пироге. Однако текстура и вкус торта могут незначительно отличаться в зависимости от типа используемого молока. Соевое молоко и миндальное молоко могут дать немного более ореховый вкус, в то время как обезжиренное молоко может дать более легкую текстуру. Важно отметить, что содержание жира в молоке может повлиять на насыщенность и плотность слоев торта, поэтому для достижения желаемых результатов может потребоваться корректировка количества масла в рецепте.
Можно ли использовать безглютеновую муку?
Да, вы можете использовать безглютеновую муку вместо обычной универсальной муки в волшебном пироге. Однако важно использовать безглютеновую мучную смесь, предназначенную для выпечки, поскольку разные смеси могут иметь разные свойства и соотношение ингредиентов. Безглютеновая мука может иметь более плотную и рассыпчатую текстуру, чем обычная мука, поэтому для достижения аналогичной текстуры может потребоваться корректировка рецепта или добавление ксантановой камеди в качестве связующего вещества. Также важно отметить, что безглютеновая мука может поглощать жидкость иначе, чем обычная мука, поэтому вам может потребоваться соответствующим образом отрегулировать количество жидкости в рецепте.
Можно ли использовать стевию или спленду вместо сахара?
Да, вместо сахара можно использовать стевию или спленду. Однако важно отметить, что эти подсластители могут повлиять на текстуру и вкус торта по сравнению с использованием обычного сахара. Стевия и спленда намного слаще сахара, поэтому вам нужно будет использовать меньшее количество, чтобы достичь того же уровня сладости. Вам также может понадобиться скорректировать рецепт, добавив небольшое количество дополнительной жидкости или другого связующего вещества, так как сахар обеспечивает структуру и влажность теста для торта. Это хорошая идея, чтобы поэкспериментировать с различным количеством стевии или Splenda и при необходимости изменить рецепт для достижения желаемой текстуры и вкуса.
Можно ли добавлять различные ароматизаторы?
Да, вы можете добавить ароматизаторы, такие как экстракт ванили, какао-порошок или цедру лимона, в тесто для волшебного торта, чтобы придать ему индивидуальный вкус. Посмотрите различные рецепты волшебных тортов, перечисленные ниже, для идей.
Можно ли приготовить кексы из теста для волшебных тортов?
Да, по этому рецепту можно приготовить кексы. Следуйте инструкциям рецепта волшебного торта, но вместо того, чтобы выливать тесто в одну форму для выпечки, выложите тесто в подготовленные формочки для кексов, заполняя их примерно на ⅔. Выпекайте кексы в течение 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
Советы экспертов
Используйте яйца комнатной температуры. Всегда лучше использовать яйца комнатной температуры. А для этого рецепта это обязательно, чтобы тесто правильно собралось, а белок образовал жесткие пики.
Аккуратно вмешайте белки. Не смешивайте взбитые яичные белки с бисквитом. Вы хотите, чтобы в тесте все еще оставались белые полосы. Это поможет торту сформироваться в 3 слоя.
Не перепекайте торт: Волшебный пирог следует выпекать до тех пор, пока он не застынет, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Перегрев может привести к слиянию слоев, что приведет к менее отчетливому эффекту наслоения. Важно следить за пирогом и вынимать его из духовки, как только он будет готов.
Дать остыть. Вы должны дать пирогу полностью остыть в форме, чтобы он мог застыть. Это часть волшебства того, как торт образует 3 разных слоя.
Хранение
Остатки волшебного торта можно хранить в холодильнике около от 3 до 4 дней в герметичном контейнере или в полиэтиленовой пленке. Однако этот пирог плохо замораживается.
Другие рецепты волшебного торта, которые стоит попробовать
Шоколадный волшебный торт
Волшебный торт с ирисками
Лимонный волшебный торт
Волшебный тыквенный торт
Невозможный кокосовый пирог
Волшебный пирог
Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.
Оригинальный Волшебный торт Рецепт, в котором одно простое тонкое тесто превращается в 3 слоя по мере выпекания. Это чудо кулинарной науки с его 3 отдельными слоями, которые не поддаются объяснению. Это десерт, который одновременно прост по ингредиентам и сложен в исполнении, вызывая благоговейный трепет даже у самых опытных пекарей. Один кусочек этого торта и вы поверите в волшебство.
▢ 4 яйца (комнатной температуры)
▢ ¾ стакана сахара
▢ 8 ст. л. сливочного масла (несоленого и растопленного)
▢ 1 ч. *)
▢ сахарная пудра (для обеспыливание)
Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.
Разогрейте духовку до 325°F (160°C). Смажьте маслом форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов или застелите ее пергаментной бумагой, чтобы пирог было легче доставать.
Отделите яйца и взбейте яичные желтки с сахаром до легкой и воздушной массы.
Добавьте сливочное масло и ванильный экстракт и продолжайте взбивать еще минуту или две до однородного состояния.
Добавьте муку и перемешайте, пока тесто не станет однородным и хорошо перемешанным.
Медленно начните добавлять молоко и взбивайте, пока все хорошо не смешается.
Добавьте яичные белки в миксер и перемешайте до образования жестких пиков.
Аккуратно введите взбитые белки в тесто, пока они хорошо не перемешаются. Еще одним вариантом складывания яичных белков может быть взбивание их в тесто для торта, это намного быстрее и проще. Убедитесь, что вы не складываете яичные белки полностью, вы все равно хотите, чтобы некоторые белые кусочки плавали наверху.
Вылить тесто в форму для выпечки и отправить в предварительно разогретую духовку. Выпекайте от 40 до 70 минут или пока верх не станет слегка золотистым. Время выпекания может сильно различаться в зависимости от духовки, так что оцените около 40 минут и посмотрите, как это выглядит.
После остывания торта посыпать сахарной пудрой. Разрежьте его на квадраты и подавайте.
Ручной миксер KitchenAid
*Теплым молоком называется молоко, нагретое до температуры от 95°F до 105°F (от 35°C до 40°C).
Время выпекания этого торта может сильно различаться. Я пекла этот торт в 3-х разных духовках, и мне всегда требовалось разное время, от 40 до 70 минут. Духовке, которая у меня есть сейчас, требуется всего около 45 минут, чтобы получить красивый золотистый цвет на торте, тогда как другим печам, которые я использовал, требовалось полных 70 минут. Проверьте, если через 40 минут, чтобы увидеть, как это выглядит. Торт готов, когда он только слегка покачивается, но тверд на ощупь.
Общие рекомендации по выпечке на большой высоте (не все применимо к этому рецепту): При выпечке на высоте 5000 футов и выше помните следующее:
Используйте прочную форму для выпечки: Низкое давление воздуха на больших высотах может привести к тому, что кексы будут легче подниматься и опускаться, поэтому важно использовать прочную форму для выпечки, которая может выдержать вес теста. Более тяжелая или толстая форма поможет пирогу пропечься более равномерно и снизит риск его разрушения.
Увеличьте количество жидкости и разрыхлителей: На больших высотах воздух суше, и ингредиенты быстрее испаряются, что может повлиять на текстуру и влажность торта. Чтобы компенсировать это, вам может понадобиться увеличить количество жидкости в рецепте на несколько столовых ложек и добавить немного больше разрыхлителя или пищевой соды, чтобы помочь пирогу подняться.
Уменьшите количество сахара. Как правило, уменьшайте количество сахара на 1 столовую ложку на чашку.
Регулировка времени и температуры выпечки: На больших высотах давление воздуха ниже, а температура кипения воды ниже, что может повлиять на время выпечки и температуру пирога. Как правило, повышайте температуру духовки на 15–25°F и уменьшайте время на 5–8 минут за каждые 30 минут выпекания.
Порция: 1 шт.