Сытный кекс на кефире с сыром, беконом и вялеными помидорами – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Этот образец сытного и вкусного кекса можно подавать хоть к завтраку, хоть обеду или ужину. Также ним можно перекусывать во время обеда на работе, запивать чаем, кофе или кефиром. Он годится по вкусам и к первым блюдам вместо хлеба. Вместе с тем готовить его несложно и недолго. Учитывая разнообразную начинку такого кекса, можно утверждать, что он обладает богатым питательным составом.

Автор: Ариадна Верейченко,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	320 г
Вяленые помидоры	50 г
Полутвердый сыр	150 г
Оливки	60 г
Твердый сыр	120 г
Бекон	220 г
Кефир	340 мл = 340 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Прованские травы	по вкусу
Разрыхлитель теста	15 г
Оливковое масло	25 мл = 25 г

Для соуса

Кешью	по вкусу
Лимонный сок	по вкусу
Базилик	по вкусу
Чеснок	по вкусу
Петрушка	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Отдавайте предпочтение нежирным молочным продуктам в составе теста, это позволит снижать калорийность готового блюда.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Приготовьте все продукты по списку и распакуйте упакованные. Отмерьте их по весу и объему. Муку просейте. Приготовьте посуду и кухонный инвентарь.

Шаг 1

Полутвердый сыр натрите крупно, а твердый — мелко. Бекон нарежьте небольшими кубиками, а оливки и вяленые помидоры — произвольно.

Шаг 2

Яйца взбейте, влейте в него оливковое масло и кефир, размешайте. Всыпьте соль, травы и все нарезанные продукты. Затем — муку с разрыхлителем и вымешайте. Выложите в емкость для запекания и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте 40-45 минут при 175 градусах.

Шаг 3

Для соуса орехи кешью обжарьте без масла и всыпьте их в стакан от блендера. Туда же отправьте пару ложек оливкового масла, чеснок, нарезанную зелень, сок лимона и измельчите.

произвести впечатление

На стол подайте кекс, нарезанный порционно. Сделайте к нему нарезку из овощей. Подайте соус.

простой, но очень вкусный рецепт с фото

Кексы на кефире: простой, но очень вкусный рецепт с фото

Рецепты кексов

admin

50 минут

270 ккал

4. 5/5 (2)

Содержание:1 Необходимые продукты2 История возникновения кекса3 Как приготовить кекс на кефире: пошаговый рецепт4 Как красиво оформить и подать кексы5 Советы…

Содержание:

• 1 Необходимые продукты
• 2 История возникновения кекса
• 3 Как приготовить кекс на кефире: пошаговый рецепт
• 4 Как красиво оформить и подать кексы
• 5 Советы и рекомендации по приготовлению
• 6 Видеорецепт приготовления кекса на кефире
• 7 Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Моя свекровь – настоящая мастерица на все руки, ей легко удаются сложные кулинарные изделия. А на случай визита нежданных гостей у нее есть один беспроигрышный вариант – кекс на кефире в духовке. Такое угощение готовится легко и быстро.

Для приготовления кекса на кефире следует подготовить нужное количество компонентов, их смешать с последующим разливом теста в формочки, после чего можно заниматься своими делами, пока вкусный десерт выпекается. Сейчас я поделюсь с вами знаниями, как приготовить кекс на кефире без особых усилий и дорогостоящих продуктов.

• Инвентарь и кухонная техника:  большая миска – 2 шт, силиконовая или деревянная лопатка, миксер, металлические формочки для выпечки и бумажные стаканчики для теста.

Самое длительное время приготовления десерта – у жителей Багамских островов, они готовят особую начинку, которая выдерживается в чистом роме в течение двух месяцев.

Необходимые продукты

Для приготовления домашнего кекса на кефире понадобятся следующие продукты:

Мука	1 ст.
Крахмал	¼ ст.
Кефир	½ ст.
Сахар	¾ ст.
Сода	½ ч. л.
Разрыхлитель	1 ч. л.
Яйца	2 шт.
Масло растительное	½ ст.
Сахар ванильный	1 пакетик

История возникновения кекса

История возникновения этого нежного вкусного кондитерского изделия началась в XV ст. в Древнем Риме, где местные жители готовили сладости из измельченных зерен ячменя, граната и различных орехов.

После открытия такого продукта, как сахарный песок, кондитерское дело стало стремительно развиваться, и подобная выпечка в различных вариантах исполнения распространилась по многим странам.

Со временем это кондитерское изделие стало любимым лакомством многих, а количество рецептов постоянно растет, пополняясь новыми ингредиентами.

Как приготовить кекс на кефире: пошаговый рецепт

Сейчас я подробно расскажу, как приготовить кекс пошагово на кефире в домашних условиях.

1. В глубокую миску высыпать муку, крахмал, соду, разрыхлитель и ванильный сахар, тщательно перемешать.
   
   
2. В глубокой миске взбить миксером яйца с сахаром и солью.
   
3. В смесь добавить растительное масло и взбить до однородности.
   
4. Ко взбитым яйцам с маслом высыпается половина смеси из сухих ингредиентов и перемешивается.
   
   
5.  Затем вливается половина подготовленного кефира, все взбивается при помощи миксера.
   
   

   Приготовление теста для кекса на кефире – самый важный момент, от которого зависит конечный результат, и очень важно соблюдать очередность смешения ингредиентов для своевременной реакции кефира и соды.

6. В тестовую массу добавить оставшуюся смесь из муки и крахмала, тщательно перемешать.
   
   
7. Влить вторую половину кефира и взбить миксером.
   
8. В специальные металлические формочки для выпечки нужно поместить бумажные стаканчики для теста и заполнить их жидкой тестовой массой на ¾ высоты, оставив немного пространства для ее увеличения под воздействием температуры во время выпекания.
   
9. Заполненную тестом форму поставить выпекаться в духовой шкаф примерно на 30 минут при температуре 180 градусов.
   

Как красиво оформить и подать кексы

Как готовится кекс на кефире, я вам рассказала, его рецепт прост в исполнении, а теперь я поделюсь с вами одним вариантом оформления выпечки с фото готового изделия.

Жители Румынии готовят кексовую выпечку при подготовке к большим праздникам – Рождеству, Пасхе и Новому году.

По моему мнению, лучшим украшением для кексовой выпечки является крем из сливочного масла и сгущённого молока, которые в пропорции 1 к 1 взбиваются до пышного однородного состояния.

Полученную кремовую массу нужно поместить в кондитерский шприц и выдавливать крем по спирали, направляя отверстие шприца от края кекса к его центру. Сверху десерт можно посыпать орешками, кондитерской присыпкой или шоколадом.

Моя свекровь подает кексы на плоской тарелке, на которой они выглядят очень мило и аппетитно.

Готовить десерт можно как в порционных формочках, так и в большой форме. Большие кексы с выемкой посредине очень красиво выглядят, если их сверху полить глазурью одного цвета или покрыть хаотичными разводами нескольких расцветок.

Советы и рекомендации по приготовлению

Быстрый кекс на кефире – очень вкусный, пышный, сытный и питательный десерт, который придётся по душе взрослым и детям.

В качестве основной рекомендации можно выделить необходимость использовать только свежие продукты. Муку перед использованием лучше просеять, она наполнится кислородом, и готовое изделие будет легким и воздушным. Кефир должен быть комнатной температуры, его следует заранее достать из холодильника или немного подогреть.

При добавлении в тесто свежих или размороженных ягод обваляйте их в муке, а после вводите в жидкую массу – это не даст ягодам опуститься вниз десерта и не допустит подгорания.

Видеорецепт приготовления кекса на кефире

Хочу поделиться с вами интересным видеорецептом приготовления вкусной выпечки на кефире. Автор расскажет о нужном количестве продуктов, очередности их смешения, процессе выпекания, а также поделится идеей оформления готового изделия. Пройдите по ссылке и убедитесь, насколько легко создать кулинарный шедевр своими руками.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Кекс на кефире – уникальный рецепт, который является базовым для кулинара. Его можно дополнять согласно пожеланиям и вкусовым предпочтениям – в тесто добавляются орехи, сухофрукты, ягоды, какао и шоколадная крошка.

Делитесь своими кулинарными успехами в комментариях, мне будет интересно!

Оцените рецепт

Оцените рецепт

Никто ничего не написал пока. Будтье первым!

Шоколадно-кефирный торт — Imagelicious.com

Перейти к рецептуРаспечатать рецепт

Этот шоколадно-кефирный торт сочный и вкусный. Он легче обычного шоколадного торта, но при этом имеет интенсивный вкус и идеально подходит для завершения любой трапезы. Отличный десерт на День святого Валентина. Это также без яиц.

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, что означает, что если вы совершите покупку после перехода по одной из этих ссылок, я получу небольшую комиссию. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот шоколадно-кефирный торт идеально подходит для будничного десерта или для интимной и уютной встречи. В нем меньше калорий и сахара, поэтому вы можете съесть один или два кусочка после сытного ужина. Идеальный способ завершить семейный праздник или романтический ужин в День святого Валентина.

Я делаю этот шоколадно-кефирный торт в нескольких вариантах. Я люблю менее сладкие десерты и часто сокращаю количество сахара в рецептах. В этом торте 3/4 стакана сахара, который идеально сочетается с глазурью.

Однако, когда я делаю этот торт для званого обеда, я пропитываю его простым сиропом, приготовленным из 1/4 стакана сахара, так как большинство людей предпочитают более сладкие десерты. Вы также можете увеличить количество сахара в тесте, если вы сладкоежка.

Кефир — это русская версия пахты, которую можно найти практически в любом продуктовом магазине, однако, если вы не можете найти кефир, вы можете использовать вместо него пахту.

Ингредиенты для приготовления шоколадно-кефирного торта

Для теста для шоколадного торта:

• Мука
• Сахар
• Какао-порошок
• Соль
• Разрыхлитель
• Масло
• Несладкое яблочное пюре
• Кефир (или пахта)
• Апельсиновый сок
• Апельсиновое масло (необязательно, но настоятельно рекомендуется)

Для шоколадной глазури:

• Полусладкие шоколадные чипсы
• Сахарная пудра
• Вода
• Апельсиновое масло (необязательно, но настоятельно рекомендуется)

Как приготовить шоколадно-кефирный торт

Это очень простой рецепт, для приготовления которого требуется только одна миска и одна лопатка.

1. Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске, пока они хорошо не перемешаются.
2. Добавьте влажные ингредиенты и слегка перемешайте, пока не исчезнет вся мука. Следите за тем, чтобы тесто не перемешалось.
3. Выпечка.
4. Пока кекс выпекается, приготовьте глазурь, это очень просто, просто смешайте сахарную пудру с водой и добавьте растопленный шоколад.
5. Когда торт остынет, полейте его глазурью.

Дополнительный шаг 1: Если вы предпочитаете более сладкие кексы, либо увеличьте количество сахара в тесте, либо сделайте простой сироп, растворив сахар в воде, а затем смажьте им пирог, пока он еще горячий, несколько раз. Сироп впитается в торт и сделает его не только слаще, но и влажнее.

Необязательный шаг 2: После выпекания пирог выйдет выпуклым. Если есть время, силы и желание, то срежьте куполообразную часть, чтобы торт получился плоским. Затем измельчите нарезанный корж в кухонном комбайне с небольшим количеством глазури, чтобы получилось мягкое тесто. Скатайте тесто в маленькие кейк-попсы и украсьте ими торт.

Что такое кефир

Кефир – это кисломолочный напиток, который немного похож на питьевой йогурт, но имеет более острый вкус. Некоторые марки кефира очень густые, а некоторые на самом деле шипучие, почти газированные. Кроме того, он очень утоляет жажду, полезен и вкусен.

Кефир очень популярен в России, других славянских странах, а также на Балканах. В последнее время он довольно широко доступен в большинстве супермаркетов Северной Америки и обычно продается рядом с йогуртами.

Для выпечки и приготовления пищи кефир можно легко заменить пахтой, однако, если кефир используется в качестве сырого ингредиента (как в этом холодном свекольном супе), лучше использовать настоящий кефир, а не пахту, так как вкус отличается.

Подробнее о кефире и пахте:

• Отличие кефира от пахты
• Что такое кефир (википедия)
• Как приготовить кефир
• И совсем другой зверь, но с похожим названием: Как сделать Водяной Кефир

Ингредиенты и варианты для шоколадно-кефирного торта

• Яблочное пюре
  • Я часто использую яблочное пюре, когда делаю торты.
    Я использую его для замены масла и снижения калорийности.
  • Если у вас нет яблочного пюре, используйте эквивалентное количество дополнительного масла.
  • При желании вместо яблочного пюре можно использовать яйцо.
• Сахар
  • Как я уже говорил выше, я использую в рецепте только 3/4 стакана сахара, чего может быть недостаточно для некоторых людей, хотя я считаю, что это идеально, особенно с глазурью.
  • Можно либо добавить больше сахара, до 1-1,5 стакана, либо пропитать пирог сахарным сиропом после выпечки.
  №
  • Чтобы приготовить простой сироп: смешайте 1/4 стакана воды с 1/4 стакана белого сахара в небольшой кастрюле и нагревайте, пока сахар не растворится.

 

• Кефир
  • Если у вас нет кефира, вместо него можно использовать пахту.
• Апельсиновое масло
  • Апельсиновое масло необязательно, но это мой самый любимый секретный ингредиент!
  • Превращает торты из хороших в восхитительные. Это добавляет десертам дополнительное измерение, и все спрашивают, что это такое. Очень рекомендую не пропускать.
  • Если вы не используете апельсиновое масло, вы можете использовать немного апельсиновой цедры. Или просто традиционный экстракт ванили.

Другие простые рецепты тортов в одной миске:

• Веганский имбирный торт
• Веганский банановый торт
• Веганский тыквенный торт
• Клубничный торт из 5 ингредиентов

Печать Pin

5 от 1 голос

Шоколадно-кефирный торт

Этот шоколадно-кефирный торт сочный и вкусный. Он легче обычного шоколадного торта, но при этом имеет интенсивный вкус и идеально подходит для завершения любой трапезы. Отлично подходит для десерта на День святого Валентина | Imagelicious

На 1 8-дюймовый торт

Курс Десерт

Кухня Русская

Ключевое слово торт, шоколад, десерт, кефир

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час 10 минут

Порции 8 порций

Калории 328 ккал

Автор Юлия

• 1 1/2 стакана муки
• 3/4 стакана какао-порошка
• 3/4 стакана 72 какао-порошка (см. примечание 8) 9000
• 1/4 ч. 1/2 стакана апельсинового сока
• 1 чайная ложка оранжевого масла

Глазурь

• 60 г шоколадные чипсы (полубесковые)
• 1/2 стакана сахарной глазурь
• 2 столовые ложки вода
• 1/4 до 375F.

• Смажьте сливочным маслом 8-дюймовую разъемную форму для кекса и посыпьте ее небольшим количеством какао-порошка (не указано в ингредиентах).

• В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, соль и разрыхлитель.

• Добавьте масло, яблочный соус, кефир, апельсиновый сок и апельсиновое масло.

• Перемешивайте, пока не получится однородное тесто и не исчезнет вся мука. Не перемешайте! №

• Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 50–55 минут или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить чистой.

Когда кекс остынет, приготовьте глазурь:

• Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи в небольшой миске.

• В отдельной миске смешайте сахарную пудру, воду и апельсиновое масло до получения однородной массы.

• Добавьте растопленный шоколад в миску с сахарной пудрой и хорошо перемешайте.

• Полейте остывший торт глазурью и наслаждайтесь.

ИЛИ

• Срежьте верхушку торта, так как он все равно будет куполообразным. Нарезанную верхушку торта мелко раскрошите (можно в кухонном комбайне или в миске с помощью вилки) и добавьте в раскрошенный торт 1-2 ложки глазури. Добавьте 1 ложку рома (или по вкусу). Сформируйте шарики и украсьте торт, как показано на фото.

Если вы предпочитаете более сладкие пирожные, используйте 1 стакан сахара вместо 3/4 стакана. Если вы сладкоежка, смело используйте до 1,5 стакана сахара.

ИЛИ сделайте простой сироп, смешав 1/4 стакана сахара и 1/4 стакана воды в небольшой кастрюле и нагревая, пока весь сахар не растворится. Затем пропитайте пирог сиропом, пока он еще теплый, это сделает пирог очень влажным и добавит сладости.

Калорийность: 328 ккал | Углеводы: 57 г | Белок: 5 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 5 мг | Натрий: 96 мг | Калий: 219 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 34 г | Витамин А: 109 МЕ | Витамин С: 8 мг | Кальций: 91 мг | Железо: 2 мг

Пробовали этот рецепт? Оставьте мне комментарий со звездочкой!

Упомяните или пометьте @Imagelicious

Этот рецепт был впервые опубликован на Imagelicious 31 января 2017 г., и теперь в него добавлена ​​дополнительная информация.

Иногда мне грустно удалять свои мысли и слова из старых сообщений в блоге, поэтому вот что я написал 3 года назад:

---

Если бы мне пришлось выбирать между готовкой и выпечкой, я бы выбрал выпечку. С самого детства я всегда питала слабость к магии (да, я одержима Гарри Поттером), а выпечка — это способ привнести магию в нашу повседневную жизнь.

Мука, ​​вода, дрожжи — сначала просто комок, потом через несколько минут превращается в шелковистое тесто, а через несколько часов волшебным образом поднимается и становится мягким и податливым.

Шоколад, сахар, масло, яйца, растопленные и смешанные вместе, делают самый вкусный шоколадный торт без столовой ложки муки – разве это не волшебство?

Мука, ​​сахар, яйца, сливочное масло – смешайте эти четыре вещества, и вы получите невероятно вкусные лакомства – блины, вафли, бисквиты, лепешки, кексы, кексы, кексы!

Я люблю печь! Я люблю науку и волшебство, связанные с складыванием, взбиванием, смешиванием и раскатыванием всех ингредиентов. Если бы у меня было много времени и в три раза больше мисок, венчиков и шпателей, чем сейчас, и если бы я не беспокоился обо всем этом сахаре, растительном масле, сливочном масле, сливках и миллионах вкусных калорий, я бы выпекал сложный слой. пирожные со взбитыми сметанными смесями.

Но, к сожалению, моя талия не может позволить себе все эклеры, пончики и кексы, которые я желаю, и моя дочь хочет, чтобы я играл с ней вместо того, чтобы делать наполеоны, глазурь и пралине. Поэтому я придерживаюсь более легких и простых тортов.

Пирожные, которые по-прежнему вкусны, но на их приготовление уходит минимум времени. Торты, которые удовлетворят сладкоежек и ночную тягу, но не заставят вас чувствовать себя слишком виноватым.

Кефирный пирог с клюквой и апельсином | Kalona SuperNatural

Новости, Рецепты

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Удовлетворите свою интуицию и пристрастие к сладкому этим клюквенно-апельсиновым кефирным тортом. Добавление пробиотиков из кефира дает дополнительный бонус!

Ингредиенты

Для торта

• 1 стакан свежей органической клюквы
• 2 стакана цельнозерновой муки
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 7 1/2 ч.л. 2 ч. л. соли
• Свежая органическая цедра апельсина
• 2 ст. л. органического апельсинового сока
• 3/4 стакана Kalona SuperNatural Organic 100% цельного молока, выращенного на траве, простой кефир
• 4 ч. л.0028
• 1 чайная ложка ваниль

для глазурной глэзии

• 1/2 чашки сахарного пудру
• 1 столовая ложка апельсинового сока
• 1/2 TPSP Vanilla

Directions For For Cranberber Arange Arange Arange Arange Arange Arange Aranger Aranger Aranger Aranger. до 350°F. Распылите антипригарный спрей на противень размером 9 x 5 дюймов. Застелите дно прямоугольником пергамента. Присыпьте бока мукой и удалите излишки.

В кухонном комбайне измельчите клюкву, пока она не станет крупно нарезанной. Отложите.

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль и апельсиновую цедру.

В небольшой миске взбейте апельсиновый сок, кефир, масло, яйцо и ванильный экстракт. Влейте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте до однородности (не переусердствуйте). Выложите клюкву.

Равномерно распределите тесто по подготовленной форме и выпекайте 45-55 минут. Остудить в форме 20 минут. Выньте кекс на решетку, чтобы он полностью остыл.

Смешайте ингредиенты для глазури в небольшой миске и взбейте до получения однородной массы.

Положите торт, все еще лежащий на решетке для охлаждения, на противень, застеленный вощеной бумагой. Сбрызните торт глазурью и дайте ему постоять, пока глазурь не затвердеет, около 30 минут.

Печать

Кефирно-апельсиновый торт с клюквой

---

• Автор: Kalona SuperNatural

Для торта

• 1 стакан свежей органической клюквы
• 2 стакана цельнозерновой муки
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 ч. л. соли
• Свежая органическая апельсиновая цедра
• 2 столовые ложки органического апельсинового сока
• 3/4 чашки Kalona SuperNatural Organic 100% цельного молока травяного откорма без добавок
• 4 чайные ложки органического несоленого масла Kalona SuperNatural
• 1 большое органическое яйцо
• 1 ч.л. ванили

Для глазури

• 1/2 стакана сахарной пудры
• 1 ст.л. апельсинового сока
• 1/2 ч.л. ванили

---

1. Разогрейте духовку до 350°F. Распылите антипригарный спрей на противень размером 9 x 5 дюймов. Застелите дно прямоугольником пергамента. Присыпьте бока мукой и удалите излишки.
2. В кухонном комбайне измельчите клюкву, пока она не станет крупно нарезанной. Отложите.
3. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль и апельсиновую цедру.