• 2 Яйцо – большое
• ¼ стакана молока
• ¼ стакана апельсинового сока – или замените другим ¼ стакана молока
• 2 столовые ложки меда
• ¼ стакана сливочного масла — растопленного
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ½ чайной ложки кельтской морской соли

Каждый ингредиент со ссылкой был выбран мной, чтобы облегчить вам задачу. Я могу получить небольшую партнерскую комиссию, если вы купите что-нибудь по моим ссылкам. Спасибо! ❤️

Левен (приготовить накануне вечером)

• Взвесьте 4 унции закваски в стеклянную банку или миску.

• Всыпать муку.

• Добавьте кефир и тщательно перемешайте до однородности. Он будет довольно густым.

• Накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой и оставьте минимум на 8 часов.

Тесто (приготовить на следующее утро)

• Взбить все ингредиенты в отдельной миске.

• Добавьте эту смесь сразу в смесь для закваски.

• Тщательно перемешайте: вы не хотите, чтобы в тесте остались полосы несмешанной закваски. Тесто начнет вздуваться из-за взаимодействия соды с кефиром и закваской.

• Предварительно нагрейте вафельницу и готовьте в соответствии с инструкциями производителя. Мои вафли готовятся от 3 до 5 минут.

Отказ от ответственности:

Информация на этом веб-сайте не была оценена Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессиональной медицинской диагностики, лечения или даже консультации. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не является заменой медицинского или психологического лечения. Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода отдельного лица по какому-либо конкретному вопросу. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте. Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о здоровье. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине/интегративной медицине: www.

Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом письме или на веб-сайте, вы должны исходить из того, что у нас есть аффилированные отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которую вы покупаете, и что нам каким-то образом будут платить. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование перед покупкой чего-либо.

© 2023 Cultured Food Life. Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригинальными, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.

Рецепт вафель с кефиром на закваске

21 марта 2023 г. 2 марта 2023 г. от Кейт

В детстве я никогда не ел вафли. На самом деле, я никогда не кормила ими своих детей, пока самому старшему не исполнилось подростка. Мне просто не приходило в голову необходимость купить вафельницу, пока мы не остановились в отеле на отдыхе.

Вафли занимают особое место в моем сердце. У меня много воспоминаний о том, как моя мама готовила огромную порцию воздушных, хрустящих квадратиков внутри квадратов и наполняла их свежими фруктами, взбитыми сливками и сиропом.

Теперь, когда я стала мамой, мне нравится делать вафли для всей семьи. Немного повозившись, я придумал этот полезный рецепт вафель из цельнозерновой муки. Они получаются хрустящими снаружи и достаточно сытными, чтобы выдержать щедрую начинку из фруктов. Кроме того, эти вафли также являются отличным способом использовать лишнюю закваску и кефир, когда вы начинаете немного ошеломляться производительностью вашей ферментирующей кухни.

Рецепт вафель с кефиром на закваске

Выход:  примерно 5 вафель

Ингредиенты:

• 1/2 стакана воды
• 1/2 стакана кефира
• 3/4 чашки закваски для свежей закваски
• 1 1/2 ст. л. меда или тростникового сахара
• 1 ТБ сливочного масла, подсолнечного или кокосового масла
• 1 яйцо
• 1 1/4 стакана цельнозерновой муки
• 1/3 ч.л. соли
• 1 ТБ корицы
• 1 чайная ложка пищевой соды

Как добраться:

1. Разогрейте вафельницу. Если вы используете чугунную вафельницу на плите, установите ее на средний огонь. На полпути к приготовлению обязательно переверните его, чтобы другая сторона успела разогреться, прежде чем вы начнете готовить.
2. В большой миске смешайте закваску, кефир, масло, мед и яйцо. Тщательно перемешайте.
3. В отдельной миске смешайте муку, корицу, соль и пищевую соду. Пищевая сода будет сильно реагировать на кислоту в кефире, создавая прекрасные воздушные пузыри, поэтому не смешивайте сухие ингредиенты с мокрыми, пока ваши вафельницы не будут готовы к работе. Затем смешайте, пока не смешано. Консистенция должна быть немного жиже, чем тесто для блинов, и легко выливаться. Если вы обнаружите, что он слишком густой, добавляйте воду по столовой ложке за раз, пока консистенция не станет нужной.
4. Наконец, налейте 1/2 стакана теста в вафельницу (или столько, сколько она вмещает) и дайте выпекаться.

Дополнительные советы:

Для чугунных вафельниц: готовьте три минуты с одной стороны на среднем огне, переворачивайте и готовьте еще две минуты.

Наслаждайтесь вафлями со сливочным маслом, нарезанными свежими фруктами, медом или чем-то еще, что вы любите! Я люблю готовить свежие яблоки, изюм и мед с небольшим количеством масла и корицы для быстрого фруктового компота.

Наконец, чтобы приготовить вкусный бранч по этому рецепту, исключите из рецепта сахар/мед и вместо этого смешайте с тестом 1/3 стакана тертого сыра, 1/3 стакана измельченного лука и ломтики индюшиной колбасы. Сверху выложите нарезанные помидоры и йогурт/сметану и посыпьте зеленым луком!

*******************************************

Для некоторых других здоровых рецепты хлеба, заказ:

Паровые булочки с кимчи

Наан на закваске

Хлеб с брауни на закваске из цельнозерновой муки

********************************** ********

Эндрю и Мишель — новые владельцы усадьбы площадью 12 акров в сельской местности Америки.