Рецепт творожного суфле с фото: Творожное суфле с желатином рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Творожное суфле с ягодами — рецепт с фото и видео

Творожное суфле с ягодами PT30M Хорошая замена сырникам на завтрак… 2-3 порции Blog Food

https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0616-sufle/00.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0616-sufle/01.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0616-sufle/02.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0616-sufle/03.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0616-sufle/04.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0616-sufle/05.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0616-sufle/06.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0616-sufle/07.jpg

Очень вкусный десерт — творожное суфле с черной смородиной. Рецепт с фотографиями и видео по шагам без рекламы

Творожное суфле с ягодами — рецепт с фото и видео

Очень вкусная штука, но обязательно остудите перед подачей — иначе она растекается на тарелке.

13 августа 2021 г.

Добрый день!

Сегодня у нас в гостях очень вкусный десерт, который с успехом может дополнить «утреннее» меню.

Времени занимает примерно столько же, сколько и сырники, однако телодвижений тут гораздо меньше. Смешал, поставил в духовку и занимайся спокойно утренними делами, вместо того, чтобы стоять у плиты и контролировать капризные творожные комочки )))

Продуктовый набор:

Творог 9%, пачка 180 г.
Смородина (или любая не очень сладкая ягода), 1 стакан
Яйца 2 шт.
Манка, 3 ст. л.
Сахар 3 ст. л.
Ванильный сахар, 1 ч. л.
Соль

Разогреваем духовку до 180°С. Ягоды перебираем и моем.

Белки отделяем от желтков.

Желтки, творог, манку и оба сахара тщательно перемешиваем.

Белки взбиваем в воздушную пену со щепоткой соли…

…и аккуратно вмешиваем в творожную массу.

Добавляем ягоды, перемешиваем, выкладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму, и запекаем в духовке в течение 25 минут.

Слегка остужаем и подаём.

Приятного аппетита!

Видеоверсия рецепта

Оценка Blog-Food.Ru^*

^* Субъективная оценка по десятибалльной шкале. Основана на общем восприятии рецепта, результате, методе приготовления, а главное, частоте последующего использования в повседневной жизни.

9/10

Понравился рецепт? Расскажите друзьям:

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

Можно перевести с Яндекс кошелька, банковской карты или счета телефона. Платеж осуществляется через ЮMoney.

Творожное суфле — рецепт с фотографиями

my inst: @prav___pit

Пятница, 20 мая 2016

Категория	Торты и пирожные	Кухня	Абхазская кухня
Время	3 часа	Способ	Классический
Порция	1

Описание рецепта

Рецепт безумно вкусного творожного суфле🌸

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5.75 г

Жиры 4.2 г

Углеводы 5.2 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалории

и 3 нравится

91 добавил себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Ванилин

по вкусу

Какао

по вкусу

Вода

150 мл

Желатин

10 г

Творог обезжиренный

220 г

Молоко коровье

150 мл

Натуральный подсластитель

по вкусу

Шаг 1:

Ванилин

по вкусу

Какао

по вкусу

Вода

150 мл

Желатин

10 г

Творог обезжиренный

220 г

Молоко коровье

150 мл

Натуральный подсластитель

по вкусу

Желатин, подсластитель, ванилин смешать с молоком и водой.

Нагреть до полного растворения желатина (но не доводить до кипения!) снять с огня и дать немного остыть.

Шаг 2:

Смешать творог с желатиновой смесью. Добавить какао (если хотите). Взбиваем до однородной массы. Переливаем в форму и ставим в холодильник на 2 и более часов. Приятного аппетита!💐

Сырное суфле — Жил-был повар

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочитайте мою полную политику раскрытия информации.

Боитесь суфле? По французски это значит «нет проблем! Несмотря на их репутацию темпераментных, суфле легко приготовить.

Фото Джонни Миллера (Кларксон Поттер, 2021 г.)

Когда я был подмастерьем в L’Auberge Chez François, очаровательном французском ресторане недалеко от Вашингтона, округ Колумбия, одной из моих обязанностей было приготовление суфле на вечер услуга. Это было утомительно, потому что их было так много. Суфле всегда были популярными блюдами в меню, потому что они имеют репутацию темпераментных — не дай бог вам заглянуть в духовку или громко пошуметь! — и даже уверенные в себе повара нервничают, готовя их дома. Но правда в том, что суфле довольно легко приготовить. Я думаю, что одна вещь, которая делает суфле пугающим, — это необходимость в специальном блюде для суфле, но здесь оно вам не нужно; 2-литровая стеклянная или керамическая форма для выпечки с прямыми стенками — даже 8-дюймовая квадратная сковорода Pyrex — подойдет. Соедините суфле с салатом, чтобы получить легкую и элегантную еду, которая удивит вашу семью (им не нужно знать, насколько это просто!).

Что потребуется для приготовления сырного суфле

Пошаговые инструкции

Разогрейте духовку до 350°F и установите решетку духовки в среднее положение. Используйте размягченное сливочное масло, чтобы смазать двухлитровую форму для суфле или керамическую форму для запекания. Добавьте ¼ стакана пармиджано-реджано и обваляйте им блюдо, чтобы покрыть дно и бока.

Совет: Десертное суфле готовят в посуде, покрытой маслом и сахаром. Пикантные суфле готовят в посуде, смазанной маслом и мелко натертым сыром. Тщательное покрытие предотвращает прилипание смеси для суфле и помогает ей подняться вверх по стенкам; он также образует вкусную корочку.

В небольшой кастрюле на среднем огне растопите 3 столовые ложки сливочного масла.

Добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, около 1 минуты.

Добавьте молоко и взбейте смесь до получения однородной массы.

Продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит, несколько минут (обязательно соскребите венчиком края кастрюли, где смесь загустеет в первую очередь). Снимите кастрюлю с огня и добавьте соль, перец и мускатный орех.

Добавьте чеддер и оставшуюся ¼ чашки пармиджано-реджано.

Перемешивайте, пока сыр не расплавится и смесь не станет густой и однородной.

Дайте смеси остыть в течение 10 минут, затем добавьте яичные желтки и зеленый лук.

Взбейте, чтобы смешать.

В чаше электрического миксера, оснащенного венчиком или венчиком, взбейте яичные белки и винный камень на средне-низкой скорости до образования пены, около 1 минуты. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до образования жестких пиков, около 3 минут.

Добавьте к белкам одну треть молочно-сырной смеси.

Взбивайте на средней скорости до получения однородной массы.

Добавьте оставшуюся молочную смесь к белкам и с помощью резиновой лопаточки перемешайте, пока смесь не станет однородной.

Совет для профессионалов. Складывание — это метод, используемый для смешивания легких и воздушных ингредиентов, таких как взбитые яичные белки, с более тяжелой смесью, такой как основа для суфле, без выдувания более легкой смеси. После объединения двух смесей используйте резиновый шпатель, чтобы вырезать до дна миски. Потяните лопаточку на себя, зачерпывая содержимое со дна миски, и одним движением сложите зачерпнутую часть сверху. Поверните миску на четверть оборота и повторяйте движения, время от времени очищая стенки миски, пока ингредиенты не смешаются равномерно.

Вылейте смесь в подготовленную форму для суфле или запеканки (она должна быть примерно на 1 дюйм выше края; если у вас есть лишнее тесто, выбросьте его или испеките в отдельной посуде).

Положите на противень и поместите в духовку. (Противень просто облегчает вход в духовку и выход из нее.) Выпекайте около 35 минут или до тех пор, пока верх не поднимется и не станет золотисто-коричневым. Суфле какое-то время останется надутым, но лучше подавать его сразу.

Фото Джонни Миллера (Кларксон Поттер, 2021)

Сырное суфле

Меры в стаканах

Дженнифер Сигал

Количество порций: 4

Время подготовки: 25 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 1 час

Ингредиенты

3 столовые ложки несоленых сливочного масла плюс размягченное сливочное масло для смазывания формы
½ стакана мелко натертого сыра Пармиджано-Реджано
3 столовые ложки муки общего назначения
1 чашка цельного молока, холодного
¼ чайной ложки соли
¼ чайной ложки свежемолотого черного перца

Щепотка молотого мускатного ореха
1 ½ чашки (6 унций) измельченного острого сыра Чеддер хорошего качества
4 крупных яичных желтка (белки не использовать)
2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
5 больших яичных белков
¼ чайной ложки винного камня

Инструкции

Разогрейте духовку до 350°F и установите решетку духовки в среднее положение.
Используйте размягченное сливочное масло, чтобы смазать двухлитровую форму для суфле, керамическую или стеклянную форму для выпечки. Добавьте ¼ стакана пармиджано-реджано и обваляйте им блюдо, чтобы покрыть дно и бока.
В маленькой кастрюле на среднем огне растопите 3 столовые ложки сливочного масла. Добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, около 1 минуты. Добавьте молоко и взбейте смесь до однородности. Продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит, несколько минут (обязательно соскребите венчиком края кастрюли, где смесь загустеет в первую очередь). Снимите кастрюлю с огня и добавьте соль, перец и мускатный орех. Добавьте чеддер и оставшуюся ¼ чашки пармиджано-реджано; перемешивайте, пока сыры не расплавятся, а смесь не станет густой и однородной. Дайте смеси остыть в течение 10 минут, затем добавьте яичные желтки и зеленый лук.

В чаше электрического миксера, оснащенного венчиком или венчиком, взбейте яичные белки и винный камень на средне-низкой скорости до образования пены, около 1 минуты. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до образования жестких пиков, около 3 минут. Добавьте одну треть молочно-сырной смеси к белкам и взбивайте на средней скорости до получения однородной массы. Добавьте оставшуюся молочную смесь к белкам и с помощью резиновой лопаточки перемешайте, пока смесь не станет однородной (см. примечание).

Вылейте смесь в подготовленную форму для суфле или запеканки (она должна быть примерно на 1 дюйм выше края; если у вас есть лишнее тесто, выбросьте его или испеките в отдельной посуде). Выложить на противень и отправить в духовку. (Противень просто облегчает вход в духовку и выход из нее.) Выпекайте около 35 минут или до тех пор, пока верх не поднимется и не станет золотисто-коричневым. Суфле какое-то время останется надутым, но лучше подавать его сразу.
Примечание. Складывание — это метод, используемый для смешивания легкого и воздушного ингредиента, такого как взбитые яичные белки, с более тяжелой смесью, такой как основа для суфле, без выдувания более легкой смеси. После объединения двух смесей используйте резиновый шпатель, чтобы вырезать до дна миски. Потяните лопаточку на себя, зачерпывая содержимое со дна миски, и одним движением сложите зачерпнутую часть сверху. Поверните миску на четверть оборота и повторяйте движения, время от времени очищая стенки миски, пока ингредиенты не смешаются равномерно.

Пара с

Информация о пищевой ценности

На порцию (4 порции)
Ккал: 487
Жир: 37 г
Насыщенный жир: 21 г
Углеводы: 10 г
Сахар: 4 г
Волокно: 0 г
Белок: 28 г
Натрий: 679 мг
Холестерин: 227 мг

Отказ от ответственности за данные о пищевой ценности

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях.

Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте. Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Посмотреть больше рецептов:

сырное суфле, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения сырное суфле

Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения сырное суфле | Depositphotos Изображения

ВидеоРедакцииМузыка и звуковые эффекты Инструменты

ПредприятиеЦены Фото

ВойтиРегистрация

Топ Коллекция сырное суфле

гратен

суфле шоколадное

картофель с гребешком 900 03

картофель в панировке

Суфле

Шоколадно-чизный торт

Слой

Картофельный гратен

Французский рецепт

Слой для завтрака

Тыквенное суфле

Легкий десерт 9000 3

золотой картофель

Best Match
Fresh
Popular

1- 100 из 826

Сырное суфле в тарелке на деревянном столеДва запеченных сырных суфле в белой кастрюле крупным планом на столе.

Проверить в Топ-Коллекции

Сырное суфле

Сырное суфле, на белом кружеве на синем фоне.

Вкусное сырное суфле в белой формочке крупным планом на столе. HorizontaСырное суфле в рождественском декоре на подносе с сосновыми ветвями на заднем планеДва запеченных сырных суфле в белых рамекенах на столе. вертикальный верхний видПорция суфле из запеченного сыра в белом горшке на макросе таблицы. HorizontaГороховое суфле, простое и вкусное со свежевыжатым соком, из био гороха, выращенного на грядкеСуфле с творогом и морковью со сметаной и медом. Вкусный и полезный завтрак для всей семьиСладкий сливочный пудинг с творогом и тыквенным суфле, с кусочками сырой тыквыВкусное сырное суфле с сыром и яйцами — еда и напиткиСырное суфле на деревянной доске крупным планом