Скумбрия, тушеная с гавайской смесью – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Скумбрия-одна из самых популярных рыб и хорошо знакомых каждому. Еще она очень популярна тем, что в ее мясе содержится много цинка и йода. Ее необходимо включать в рацион людям, страдающим авитаминозом и болезнями крови. Скумбрия хорошо подходит для любых видов приготовления. У скумбрии, тушеной в сочетании с гавайской смесью получается прекрасный вкус и нежное сочное и ароматное мясо.

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 30 минут

Время на кухне

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Рыба

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Скумбрия	2 шт. = 800 г
Помидор	3 шт. = 240 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Морковь	1 шт. = 90 г
Томатная паста	1 ст. л. = 30 г
Сметана 15% жирности	4 ст. л. = 100 г
Растительное масло	5 ст. л. = 85 г
Хмели-сунели	0.5 ч. л. = 2 г
Лавровый лист	2 шт. = 2 г
Вода	2 стакан = 400 г
Соль	1 ст. л. = 25 г
Гавайская овощная смесь	500 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените скумбрию треской. Треска содержит в три раза меньше калорий. Блюдо будет менее калорийным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты по списку ингредиентов. Замороженную рыбу предварительно разморозьте и промойте. Помидоры, лук и морковь промойте и обсушите бумажным полотенцем.

Шаг 1

У скумбрии отрежьте голову, хвост и плавники, очистите от внутренностей. Удалите черные пленки внутри и хорошо промойте.

Шаг 2

Нарежьте лук полукольцами, морковь мелкими кубиками. Возьмите глубокую сковороду и пассеруйте лук с морковью несколько минут.

Шаг 3

Положите помидоры на разделочную доску плодоножкой вниз, разрежьте их сначала на пластины, затем — на брусочки, двигаясь поперек кружочков. Поверните помидор на бок и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте нарезанные томаты в сковороду к луку и моркови и обжарьте все вместе на среднем огне 5-7 минут.

При нарезке томатов, чтобы брусочки не распадались, не разрезайте их насквозь. Не доходите до основания плодов, примерно на 1 см.

Шаг 4

Высыпьте в сковороду гавайскую смесь, добавьте сметану и томатную пасту, тщательно перемешайте и тушите 3 минуты. Затем налейте в овощную смесь кипяченую воду и доведите полученную массу до кипения.

Шаг 5

Когда овощная смесь закипит, добавьте в нее соль, хмели-сунели и лавровый лист. Перемешайте и тушите пару минут.

Шаг 6

Уложите тушки скумбрии на овощную смесь, закройте сковороду крышкой и тушите все вместе на медленном огне 30 минут. Готовому блюду дайте настояться 10 минут под закрытой крышкой.

произвести впечатление

Выложите скумбрию на большое блюдо с одной стороны, с другой стороны — тушеные овощи. Рядом положите несколько половинок ломтиков лимона. Украсьте блюдо веточками петрушки и укропа овощи.

Скумбрия, тушеная с морковью и луком — рецепт с фотографиями

	Patee. Рецепты Четверг, 13 марта 2014 Подписаться Категория Рыба и морепродукты Кухня Домашние рецепты Время 2 часа 30 мин Способ Классический Порции 4 Описание рецепта Скумбрия- вкусная и жирная рыба с маленьким количеством костей, которая имеет сочное и нежное мясо и приятный характерный аромат. Блюда из скумбрии неизменно пользуются популярностью среди любителей рыбы и морепродуктов! Скумбрия отлично поддаётся почти всем способам кулинарной обработки: её солят и маринуют, запекают, фаршируют, отваривают, жарят на сковороде и над углями, и, конечно же, готовят из неё консервы! Скумбрия с морковью и луком, приготовленная по этому рецепту, несколько напоминает рыбные консервы (скумбрия в масле) с тем только отличием, что рыба тушится меньше по времени, а, соответственно, косточки не размягчаются настолько, насколько мы их можем ощущать в консервах. Но сама рыба…Она тает во рту, мясо легко отходит от косточек, вкус просто потрясающий! С картофелем, отваренным “в мундирах”, такая скумбрия станет отличным обеденным блюдом! Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г Белки 12.51 г Жиры 11.74 г Углеводы 2.38 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android 168 килокалорий и 67 нравится 276 добавили себе  Мне нравится Добавить себе Ингредиенты: Скумбрия 700 г Лук репчатый 160 г Морковь 100 г Перец черный горошком 0.5 ч. л. Лавровый лист сушеный 1 шт. Соль по вкусу Вода 5 ст. л. Подсолнечное масло 2 ст. л. Шаг 1: Для приготовления вкусной тушеной скумбрии нам понадобятся следующие ингредиенты: скумбрия свежемороженная, репчатый лук, морковь, масло подсолнечное рафинированное, вода, соль, чёрный перец горошком, лавровый лист. Шаг 2: Скумбрия 700 г Предварительно размороженную на нижней полке холодильника скумбрию подготавливаем к кулинарной обработке: отрезаем головы и плавники, удаляем внутренности, промываем тушки и нарезаем кусочками шириной примерно 3-4 см. Шаг 3: Лук репчатый 160 г Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами. Шаг 4: Морковь 100 г Морковь чистим и нарезаем соломкой. Чем больше будет лука и моркови, тем вкуснее в итоге получится рыбка, так что количество овощей можно смело увеличивать! Шаг 5: В кастрюлю, сотейник или чашу мультиварки выкладываем первым слоем половину моркови и лука. Шаг 6: На “подушку” из овощей выкладываем кусочки скумбрии. Шаг 7: Перец черный горошком 0.5 ч. л. Лавровый лист сушеный 1 шт. Посыпаем рыбу горошинами чёрного перца и кусочками лаврового листа. Шаг 8: Соль по вкусу Также посыпаем скумбрию солью. Шаг 9: Покрываем кусочки скумбрии оставшимися нарезанными ранее овощами- морковью и луком. Шаг 10: Вода 5 ст. л. Подсолнечное масло 2 ст. л. Вливаем в кастрюлю к скумбрии с овощами воду и подсолнечное рафинированное масло. Шаг 11: Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на средний огонь. Как только жидкость в кастрюле закипит, убавляем огонь до самого минимального и тушим скумбрию с луком и морковью в течении 2 часов! По прошествии этого времени снимаем кастрюлю с плиты- блюдо готово! Шаг 12: Этого времени не достаточно, чтобы косточки рыбы стали максимально мягкими и вообще не чувствовались- они значительно размягчились, мясо скумбрии легко отстаёт от косточек, но всё-таки вынимать их придётся. Зато сама рыбка получилась очень нежной, ароматной, кусочки моркови сохранили свою целостность- блюдо не только великолепно смакует, но и выглядит замечательно! Шаг 13: Подавайте скумбрию, тушеную с морковью и луком, в горячем, тёплом или полностью остывшем виде- такая рыбка вкусна всегда! Приятного аппетита! Это стоит попробовать Минтай с морковью и луком (в духовке) 🐟 Скумбрия, тушеная со свеклой, морковью и луком Тилапия тушеная с овощами Стейки горбуши запеченные в фольге с морковью и сыром Селедка по-корейски с морковкой и луком 🐠 Скумбрия запеченная с помидорами и чесноком Карп запеченный с рисом и овощами Минтай тушеный с морковью и луком в сметане 🐟	😞	😄	😛	😳	💣	👋	😎
😢	😜	💃	😈	🍻	🎮	😇	💝
🌹	👍	💀	🙋	😊	😠	💋	💏
😆	👽	😍	😏	🎧	🙅	😳	😂
😟	😶	😲	😴	😊	😳	😐	🚑
😉	🙌	✊

Как приготовить нигерийский рецепт рыбного рагу из скумбрии

Добавить в сообщество

• Создать сообщение
• Создать Biteclub
• Посмотреть черновики

X

Добавить в сообщество 90 003

• Создать сообщение
• Создать Biteclub
• Просмотр черновиков

• Домашняя
• Рецепты
• Рецепт рыбного рагу из скумбрии по-нигерийски

Рецепт Загрузка. .. и еще немного специй . Родившееся на африканском континенте, это блюдо…more

29 Рейтинг — Оценить

Добавить в закладки

ингредиенты порция

порция

1

Добавить в список покупок

Ингредиенты для рецепта рыбного рагу из скумбрии по-нигерийски

• 2 шт. рыба скумбрия 900 06
• 2 Нет лука
• 4 Нет помидора
• 2 NOS Blll Pecpers
• 2 NOS HABANERO
• 1/4 стакана масла
• По мере необходимости порошок карри
• По мере необходимости Thyme
• 2 -дюймовый имбирь
• 4 Головы чеснок
• По желанию Куриный бульон
• По желанию Зеленый и красный сладкий перец
• По желанию Петрушка

Рецепт: нигерийский рецепт рыбного рагу из скумбрии

шаг 1

• ШАГ 1. Натереть на терке макер el рыба и держите ее в стороне и смешайте помидоры , болгарский перец, имбирь, зубчики чеснока и лук

шаг 5

• ШАГ 1. В сковороду налить масло, разогреть его, добавить смешанные ингредиенты и готовить 20 минут, затем добавить соль, приправу, карри, тимьян и приправа порошок

шаг 8

• ШАГ 1. Затем добавьте соль, приправу, карри, тимьян и приправу, добавьте натертую рыбу, затем куриный бульон.

шаг 9

• ШАГ 1. Теперь добавьте натертую рыбу и куриный бульон.

шаг 10

• ШАГ 1. Добавьте сладкий перец и выключите огонь.

шаг 11

• ШАГ 1. Наконец, украсьте петрушкой и подавайте с отварным бататом, рисом или хлебом.

Питание
Значение

840

калорий на порцию

70 г Жиры16 г Белки35 г Углеводы38 г ВолокнаДругие

Текущие итоги

• 9000 2 Жиры

  70 г

• Белки

  16 г

• Углеводы

  35 г

• Клетчатка

  38 г

Макропитательные вещества

• Углеводы

  35 г

• Белок

  16 г

• Клетчатка

  38 г

Жиры

• Жир

  70 г

Витамины и минералы

• Кальций

  269 мг

• Железо

  14 мг 9000 3

• Витамин А

  8432 мкг

• Витамин В1

  < 1 мг

• Витамин В2

  < 1 мг

• Витамин B3

  5 мг

• Витамин B6

  2 мг

• Витамин B9

  446 мкг

  90 006

• Витамин B12

  0 мкг

• Витамин C

  609 мг

• Витамин E

  14 мг

• Медь

  1 мкг

• Магний

  368 мг

• Марганец 90 003

  10 мг

• Фосфор

  285 мг

• Селен

  17 мкг

• Цинк

  4 мг

9001 1

процента дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий. Вся представленная информация о питании является оценочной и не предназначена для замены профессиональных диетических рекомендаций или лечения

показать еще

Рецепт загружается…

Вам также может понравиться

ТУШЕНАЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ СКУМБРИЯ – JENNA G THE HIJABI TT

Кулинарные видео, рецепты, морепродукты

Опубликовано Jenna G The Hijabi TT на 14 августа 2020 г. 14 августа 2020 г.

Консервы должны быть в любой кладовой. Обычно у меня есть горбуша, солонина и другие продукты, но по какой-то причине я остановился на банке скумбрии.

Это не то, чем я бы запаслась, но оно у меня было, поэтому я решила как-нибудь приготовить, и единственное, о чем я могла думать, это тушить. Я открыл холодильник и увидел немного кокосового молока и решил, почему бы не добавить немного. Готовый продукт был вкусным, но, честно говоря, не то, чтобы я спешил есть снова….

это было, пожалуй, мое самое нелюбимое блюдо, которое я когда-либо готовил!… Я виню в этом скумбрию… определенно мои наименее любимые консервы.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 банка скумбрии (15 унций)
• 1/3 стакана кетчупа
• 2 ст.л. кокосового молока (по желанию)
• 3 ст.л. воды
• 2 ст.л. зеленой приправы
• 1 помидор, нарезанный
• 2 гвоздики чеснок, нарезанный
• 1 маленькая луковица, нарезанная
• Острый перец (на ваш вкус)
• 1 ст.л. кокосового масла
• 1/4 ч.л. JGM Products паприка
• 1 лайм, сок

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Удалить как можно больше костей от скумбрии. Добавьте сок лайма и отложите.
2. Нагрейте масло в кастрюле на медленном огне. Добавьте лук, чеснок, перец и помидоры. Готовьте 1-2 минуты, пока лук не станет мягким.
3. Добавить кетчуп. Перемешайте, затем добавьте кокосовое молоко, воду и паприку. Тушите 2-3 минуты.
4. Добавьте скумбрию, паприку и зеленую приправу.
5. Перемешать и варить 1-2 минуты.
6. Подавайте с рисом или любым гарниром на ваш выбор.

Обычно при «тушении» скумбрии кокосовое молоко не добавляют, но, как уже упоминалось, оно у меня было, поэтому я использовал его, так что этот ингредиент совершенно не обязателен.

Если вам нравится скумбрия, попробуйте этот рецепт. Теперь, когда вы, ребята, знаете один из моих наименее любимых продуктов питания, я хотел бы услышать, какой у вас самый нелюбимый продукт питания, так что прокомментируйте и дайте мне знать.

Большое спасибо, ребята, что заглянули!

Посмотрите видео здесь:

Нравится:

Нравится Загрузка…

Еда там, где сердце, а кухня — моя игровая площадка.