Рецепт тушеная капуста: Капуста тушеная классическая на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Рецепт тушеной капусты с колбасой, пошаговый рецепт на 2325 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Геркулес с клубнично-ревеневым соусом

Юлия Высоцкая

23 мая 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Фаршированные тыквы

Вместо петрушки можно взять базилик.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Бурый рис с грибами и зеленым горошком

Это из «постных дней». Быстро, вкусно, по-хорошему просто. Бурый рис можно заменить белым, но с бурым, на мой взгляд, интереснее, у него более грубый ореховый вкус, что хорошо сочетается с грибами.

Юлия Высоцкая

2006 08:10:00″>09 апреля 2006

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные ножки, замаринованные в йогурте с кайенским перцем

Такой маринад идеально подойдет для и куриной грудки, да и вообще так можно готовить любое мясо, потому что йогурт его размягчает, делает более сочным. Кайенский перец, конечно, можно заменить, но

Юлия Высоцкая

10 октября 2020

Едим Дома

20 ноября 2021

Подготовка

20 минут

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

В суете рабочих будней не всегда удается выкроить время для кулинарных свершений. А ведь радовать свою семью вкусными, сытными обедами хочется каждый день. В такие моменты на выручку приходят блюда быстрого приготовления. И сегодня мы поделимся рецептом одного из них. Сочная тушеная капуста с колбасой станет для занятых хозяек настоящей палочкой-выручалочкой. Это аппетитное блюдо можно собрать всего из 2 ингредиентов: белокочанной капусты и колбасы, которая найдется в вашем холодильнике. При желании вы можете положить сюда свежие или замороженные грибы, зелень, болгарский перец и другие овощи.

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

581

кКал

24%

Белки

33 г

Жиры

38 г

Углеводы

35 г

% от дневной нормы

8 %

7 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

капуста белокочанная

1 ½ кг

колбаса варено-копченая

500 г

лук репчатый

2 шт.

томатная паста

25 г

морковь

2 шт.

по вкусу

растительное масло

по вкусу

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Очищенную от наружных листьев и вымытую капусту нашинкуйте соломкой средней толщины. С лука снимите шелуху, овощ нарежьте небольшими кубиками либо полукольцами. Морковь измельчите на терке.

Возьмите глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном. Налейте в нее растительное масло, разогрейте его. Поочередно положите лук и морковь. На интенсивном огне обжаривайте их до мягкости.

Следующим шагом добавьте колбасу. Предварительно ее нужно нарезать кружочками толщиной около 5 мм. Если диаметр колбасы, которую выбрали вы, больше чем на фото, разрежьте кружочки на 2–4 части.

Обжаривайте колбасу с морковью и луком 2–3 минуты. Затем добавьте капусту. Ничего страшного, если сначала ее будет много — капуста в процессе тушения осядет. Посолите блюдо, аккуратно перемешайте. Переключите нагрев на минимум.

Посуду накройте крышкой. Тушите 12–15 минут. После этого положите томатную пасту. Еще раз все перемешайте, снова накройте крышкой. Если в процессе капуста начинает подгорать, влейте немного воды. Тушите до готовности. На это уйдет около 35–45 минут. Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

на сковородеосновные блюдакапуста белокочаннаяиз капустытушеная капустаколбасапростые рецепты на каждый денькапуста на сковородерецепты от редакцииварить, тушитьрусская кухнягорячеена сковородеc мясом

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Супы с первой зеленью

Лепешки на любой вкус

Соусы к мясу и рыбе

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рецепты тушеной капусты.

Простые блюда из капусты

Главная/ Советы/Простое и вкусное блюдо: 4 рецепта тушеной капусты из того, что есть дома

Представьте, что из листовой капусты, растительного масла, щепотки соли и сахара можно приготовить вкусное, полезное блюдо на скорую руку. И это – тушеная капуста! Готовят ее как из белокочанной капусты, так и краснокочанной. Все, что нужно – нарезать мелкими полосками или нашинковать на терке овощ, переложить на разогретую сковороду, добавить растительное масло и тушить на медленном огне 15-20 минут. Учитывайте, что в процессе приготовления капуста осядет, поэтому смело насыпайте ее в сковороду с горкой. Добавьте щепотку соли, сахара, лавровый лист и измельченный душистый перец. Чтобы капуста не жарилась, а именно тушилась, добавьте треть стакана воды. Она постепенно выпарится.

Употреблять тушеную капусту можно как горячий и холодный гарнир или сделать начинкой для пирожков, пирогов, зразов, вареников.

Если есть желание, вкус тушеной капусты можно разнообразить. Не ограничиваем фантазию и говорим – экспериментируйте! Тушеную капусту готовят с мясом курицы, индейки, кролика, говядины или свинины. От выбранного мяса будет зависеть вкус и жирность блюда. Также можно добавить морковь, репчатый лук или порей, сладкий перец и чили, баклажаны, грибы, фасоль, кукурузу или нут. Сделают ее вкус пикантным разнообразные пряности, специи и другие ингредиенты, как, например, пиво или квас, тмин или фенхель, томаты пелаты или томатный сок, сметана или соевый соус.

Тушеная капуста с разными видами грибов и тмином

Для этого блюда мы использовали несколько видов грибов: шампиньоны, сушеные и замороженные белые. Вы можете себя не ограничивать в выборе – берите, что вам по вкусу или есть дома. Если вам нравится укропный аромат, не забудьте добавить тмин или фенхель. Тушеную капусту с разными видами грибов можно делать постной с использованием оливкового или подсолнечного масла или с добавлением сливочного масла, чтобы получить более яркий вкус.

Тушеная капуста с пивом и копчеными сосисками

Если тушеную капусту сделать с мясом, блюдо будет сытнее. Но мы, чтобы сэкономить время на приготовление, отдали предпочтение копченым сосискам. Также добавили пиво, которое в процессе приготовления испарилось, но остался его едва заметный солодовый привкус. Вы можете использовать квас. Это блюдо будет еще вкуснее, если сделаете микс из свежей белокочанной капусты и квашеной. Описать все вкусы и ароматы трудно, просто приготовьте тушеную капусту с пивом и копчеными сосисками.

Тушеная капуста с черносливом

Наши эксперименты с тушеной капустой привели нас к очень необычному сочетанию – с черносливом, грецкими орехами и соком лимона. Получилось насыщенное вкусом блюдо с едва заметным укропным ароматом, потому что еще добавили тмина. Тушеная капуста с черносливом – блюдо, для которого все ингредиенты вы, скорее всего, найдете дома. А если чего-то и не хватит, то ничего, на вкус это не очень повлияет. Главное – иметь капусту и чернослив.

Тушеная краснокочанная капуста

Если можно тушить белокочанную капусту, то почему бы не поэкспериментировать с краснокочанной? Не видим препятствий! Режем капусту и тушим на подсолнечном масле с добавлением репчатого лука. Чтобы получить не просто тушеную капусту, а изысканное блюдо, добавьте фундук или любой другой орех. Он придаст блюду изысканную нотку. Для баланса вкуса в тушеную краснокачанную капусту добавьте сок лимона.

Готовить – это просто!

Легкая тушеная капуста с колбасой (видео)

Главная / Рецепты / Ужин

Рецепт моей мамы для быстрой и простой тушеной капусты с колбасой. Это отличное блюдо на обед или ужин! И вы можете приготовить это блюдо из одной кастрюли в кратчайшие сроки! Он сделан из комбинации копченой колбасы, капусты, перца, цуккини, моркови, лука, чеснока и укропа. Этот рецепт украинского ужина — мой любимый! Вы также можете добавить любые ваши любимые овощи и сделать его со свининой, курицей, говядиной или вегетарианским блюдом без колбасы.

Посмотрите мой видеоурок по тушеной капусте

Посмотрите мой видеоурок по тушеной капусте на YouTube, где вы найдете пошаговые инструкции по приготовлению этого украинского обеденного блюда в домашних условиях. Хотите быть в курсе последних публикаций рецептов? Не забудьте подписаться на мою рассылку веб-сайта и мой канал YouTube и включить уведомления!

Ингредиенты для этого простого блюда

Вот несколько советов и информация об основных ингредиентах, которые вам понадобятся. Полный список можно найти на распечатанной карточке с рецептами ниже.

Капуста: Мне нравится использовать обычную зеленую капусту, но фиолетовая капуста или пекинская капуста также подойдут.
Колбаса: мой любимый вариант — копченая польская колбаса. Вы также можете приготовить это блюдо из нарезанного кубиками куриного бедра, свиной вырезки или говядины.
Сливочное масло: обжаривание овощей в соленом сливочном масле добавляет массу великолепного вкуса!
Свежий укроп: обязателен к любому рецепту украинского ужина! Это добавляет типичный восточноевропейский колорит!
Кабачки, перец, лук, морковь, чеснок
Цветная капуста и брокколи: Вы можете использовать комбинацию обоих или только один из них.

Расходные материалы и инструменты

Нужны материалы или инструменты, чтобы приготовить тушеную капусту дома? Делайте покупки по моим партнерским ссылкам Amazon для предметов, которые я использую на своей кухне. Использование этих ссылок не будет стоить вам дополнительных денег, а я получу небольшую комиссию.

Разделочные доски Epicurean: 9 шт.0011 они бывают разных размеров, их можно мыть в посудомоечной машине, и они не затупят ваши ножи!
Нож шеф-повара Wusthof Ikon: Эти ножи у меня уже 8 лет, и они мне очень нравятся!
Слайсер Mandoline: Этот слайсер позволяет быстро нарезать овощи и фрукты. Мне нравится дизайн из нержавеющей стали!
Большая сковорода для тушения: Медная сковорода, которую я использовал в своем видео, недоступна в Интернете, но эта большая сковорода от Williams Sonoma похожа на другую.
Стеклянные миски для смешивания: помогут вам организовать кухню.

Какие овощи использовать

Мне нравится этот рецепт тушеной капусты с сосисками, потому что он довольно универсальный! Я обычно делаю его в конце недели из овощей, оставшихся от моих предыдущих рецептов. Вот некоторые из овощей, которые вы можете использовать:

Грибы: подойдет любой сорт! Отдельно обжарьте грибы, как кабачки и колбасу, а в конце добавьте маринад.
Спаржа: нарезать небольшими кусочками и добавить к брокколи
Баклажаны: обжарить баклажаны так же, как цуккини.
Зеленая фасоль
Вареная кукуруза
Чили или другой острый перец
Квашеная капуста: добавить около ½ чашки к 1 чашке ферментированной капусты для немного другого вкусового профиля.

Подготовка капусты и овощей

Вы захотите начать этот рецепт с измельчения и нарезки всех ингредиентов. Я люблю начинать с капусты. Это будет выглядеть так, будто у вас много капусты, но только помните, что она завянет!

Острым ножом разрежьте капусту на четыре части, затем вырежьте и выбросьте твердую волокнистую сердцевину.
Острым ножом или ломтиком мандолины нарежьте капусту тонкими полосками и положите нарезанную капусту в большую миску.
Затем нарежьте цукини на мелкие кусочки. Очищенный перец нарезать кубиками; нарезать лук; нарезать морковь; измельчить чеснок. Я также люблю нарезать соцветия брокколи и цветной капусты на мелкие кусочки.

Как приготовить тушеную капусту с колбасой

Вот как приготовить это простое блюдо из украинской капусты на одной сковороде.

Разогрейте большую глубокую сковороду на среднем огне. Добавьте нарезанную колбасу (или курицу, свинину, говядину). Обжаривайте колбасу примерно 5-7 минут, пока она не станет золотисто-коричневого цвета. Если вы используете мясо, приправьте мясо солью и перцем и обжарьте до полной готовности.
Снимите колбасу со сковороды и добавьте несколько столовых ложек сливочного масла. В растопленное масло добавить кабачки. Обжаривайте кабачки в течение 6-8 минут, пока они не станут золотистыми, затем слегка приправьте солью и перцем.
Снимите кабачки со сковороды и при необходимости добавьте еще сливочного масла. Добавьте лук, морковь и перец. Обжарьте смесь в течение 6-8 минут, пока она не станет мягкой. Затем добавьте чеснок, паприку, молотый черный перец и кориандр, затем готовьте еще минуту.
Выложите брокколи и цветную капусту поверх смеси перцев, затем добавьте нашинкованную капусту. Приправьте капусту солью, затем добавьте воду и закройте крышку.
Готовьте капусту около 5 минут, затем перемешайте все вместе большой ложкой. Повторите этот процесс 2-3 раза, пока капуста не станет мягкой и приготовленной.
Вернуть колбасу и кабачки в сковороду и добавить нарезанный укроп. Смешайте все вместе и наслаждайтесь!

Советы по сервировке

Наслаждайтесь этим блюдом сразу – лучше всего оно подается горячим или теплым. Мне нравится наслаждаться им с поджаренным хлебом, или вы даже можете добавить его поверх макарон или риса. Эта тушеная капуста с колбасой очень вкусна и в качестве гарнира к курице-гриль!

Нужно разогреть остатки? Делайте это в большой сковороде для лучшего вкуса.

Возьми мою кулинарную книгу!

Ищете больше украинских рецептов? Обязательно ознакомьтесь с моей кулинарной книгой Beyond Borscht, где собраны все лучшие рецепты! Это коллекция из 75 рецептов, включая закуски, салаты, супы, основные блюда и десерты. Это все вкусные блюда, которыми я наслаждался в детстве, теперь в красивой кулинарной книге. Нажмите ЗДЕСЬ для ссылки для заказа.

Больше рецептов!

Нравится эта простая и вкусная идея ужина из одной кастрюли? Посмотрите другие мои рецепты, которые вам обязательно понравятся!

Голубцы из индейки: фаворит в Восточной Европе! Голубцы с начинкой из индейки и риса, приготовленные в сливочном морковно-томатном соусе!
Пирожки с тушеной капустой: Лучшие пирожки по рецепту моей бабушки! Это запеченные во фритюре пирожки из дрожжевого теста с вкусной начинкой из тушеной капусты.
Салат из капусты с огурцами: Этот освежающий салат из капусты идеально подходит для круглогодичного использования, а также в качестве гарнира к курице-гриль.
Классический борщ с говядиной: культовый украинский рецепт! Этот сытный суп из свеклы, говядины и капусты — идеальное угощение.
Легкий куриный плов (рисовый плов): Еще одна идея для легкого ужина на одной сковороде! Вкусный рисовый плов из курицы с чесноком и морковью. Один из любимых!

Поделись на Pinterest!
Печать
Тушеная капуста с колбасой (видео)
15 минут на подготовку + 30 минут на приготовление
6 порций
Легкая тушеная капуста с колбасой, цукини, перцем и многим другим! Вам понравится это украинское блюдо на одной сковороде!
1 небольшой кочан зеленой капусты
3 ст.л. сливочного масла
соль и перец по вкусу (или 1 фунт куриного бедра, свиной вырезки, говяжьего стейка)
1 большой цукини, нарезанный ломтиками
1 большой сладкий лук, нарезанный кубиками
4 средние моркови, нарезанные
1 большой сладкий красный сладкий перец, нарезанный кубиками
6 зубчиков чеснока, измельченных
90 002 1 ч. л. молотого кориандра
1 ч.л. паприки
1 1/2 чашки соцветий брокколи, 1/2 головки
1 1/2 чашки соцветий цветной капусты, 1/2 головки
2 ч.л. соли
1/2 стакан воды
1/4 чашка свежего нарезанного укропа
Другие овощи:
Грибы, спаржа, баклажаны, кукуруза, зеленая фасоль, квашеная капуста
Подготовка овощей:
Острым ножом разрежьте капусту на четыре части, затем вырезать и выбросить твердые , волокнистое ядро.
Острым ножом или ломтиком мандолины нарежьте капусту тонкими полосками и положите нарезанную капусту в большую миску.
Затем мелко нарежьте кабачки. Очищенный перец нарезать кубиками; нарезать лук; нарезать морковь; измельчить чеснок. Я также люблю нарезать соцветия брокколи и цветной капусты на мелкие кусочки.
Приготовление тушеной капусты:
Разогрейте большую глубокую сковороду на среднем огне. Добавьте нарезанную колбасу (или курицу, свинину, говядину). Обжаривайте колбасу примерно 5-7 минут, пока она не станет золотисто-коричневого цвета. Если вы используете мясо, приправьте мясо солью и перцем и обжарьте до полной готовности.
Снимите колбасу со сковороды и добавьте несколько столовых ложек сливочного масла. В растопленное масло добавить кабачки. Обжаривайте кабачки в течение 6-8 минут, пока они не станут золотистыми, затем слегка приправьте солью и перцем.
Снимите кабачки со сковороды и при необходимости добавьте еще сливочного масла. Добавьте лук, морковь и перец. Обжарьте смесь в течение 6-8 минут, пока она не станет мягкой. Затем добавьте чеснок, паприку, молотый черный перец и кориандр, затем готовьте еще минуту.
Выложите брокколи и цветную капусту поверх смеси перцев, затем добавьте нашинкованную капусту. Приправьте капусту солью, затем добавьте воду и закройте крышку.
Готовьте капусту около 5 минут, затем все перемешайте большой ложкой. Повторите этот процесс 2-3 раза, пока капуста не станет мягкой и приготовленной.
Вернуть колбасу и кабачки в сковороду и добавить нарезанный укроп. Смешайте все вместе и наслаждайтесь!
Порция: 1 порция | Калории: 264 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 11 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 9 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 8 г | Трансжиры: 0,2 г | Холестерин: 48 мг | Натрий: 1505 мг | Калий: 889 мг | Волокно: 7 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 8368 МЕ | Витамин С: 130 мг | Кальций: 119 мг | Железо: 2 мг
Тушеная капуста с горчицей — Tao of Spice
Автор: Автор Джессика Хальверстадт
304 акции
Вегетарианская
Перейти к рецепту
Положите ее на ребрышки или сэндвичи или подавайте как есть, эта простая тушеная капуста с горчицей имеет насыщенный вкус и успокаивает
. Натуральный продукт без глютена с веганскими и вегетарианскими вариантами.
Джессика Халверштадт является участницей партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Что вам понравится в этом рецепте
Все просто! В то время как тушение капусты требует немного времени, это легко сделать и практически не требует . Он готовится всего на одной сковороде с всего несколькими ингредиентами , которые требуют небольшой подготовки .
Вкусно! Тушение овощей — один из моих самых любимых способов приготовления пищи, так как процесс прост и обеспечивает изобилие вкуса . Эта медленно приготовленная капуста купается в смеси специй, бульона и горчицы, в результате чего получается насыщенный вкус гарнир. Конечный результат во многом будет зависеть от типа горчицы, которую вы решите добавить, но можно с уверенностью сказать, что эта капуста с горчицей будет немного острой и, возможно, немного сладкой и/или острой.
Здорово! Я не специалист по здоровому питанию, но с уверенностью могу сказать, что это блюдо чертовски полезно для здоровья. Быть без глютена , с низким содержанием калорий , с низким содержанием углеводов и подходит для вегетарианцев/веганов , отлично подходит для тех, у кого есть диетические ограничения, и для тех, кто просто следит за тем, что они едят.
Ингредиенты (+ примечания и замены)
Несоленое сливочное масло : Для веганов замените сливочное масло на оливковое.
Капуста зеленая : один средний кочан, нарезанный ломтиками.
Белый лук : Можно заменить на желтый лук.
Чеснок
Бульон : я предпочитаю куриный бульон, так как он придает больше вкуса, однако овощной бульон также подойдет, если вы предпочитаете, чтобы это блюдо оставалось вегетарианским или веганским.
Горчица: я не сомневаюсь, что для этого рецепта подойдет любая горчица. Лично я выбрал острую коричневую горчицу. Моим вторым выбором был бы Дижон. Получайте удовольствие от экспериментов! Имейте в виду, что некоторые виды горчицы, в частности, пивная горчица, могут содержать глютен — если это вас беспокоит, обязательно проверьте этикетку.
Кошерная соль
Как приготовить тушеную капусту с горчицей? (+ советы)
1. Нагрейте большую сковороду с толстым дном или жаровню на среднем огне.
2. Растопить сливочное масло, затем добавить капусту и готовить 8–10 минут, пока она не начнет слегка подрумяниваться.
3. Добавьте лук и чеснок и жарьте еще две минуты.
4. Добавьте бульон или воду, горчицу и соль и перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20-25 минут.
5. Снимите крышку, увеличьте огонь до сильного и готовьте в течение 10 минут, часто помешивая, чтобы испарилась часть жидкости. Следите за ним — вы можете готовить его столько, сколько хотите. Подавать теплым.
Хранение
Остатки следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике не более пяти дней.
Часто задаваемые вопросы
Что такое тушение?
Тушение – это метод приготовления мяса и/или овощей, при котором используется как сухой, так и влажный жар. Обычно он состоит из первого обжаривания на сковороде или обжаривания указанного мяса/овощей с последующим кипячением в небольшом количестве жидкости в кастрюле, накрытой плотно закрытой крышкой.
Тушение идеально подходит для приготовления жестких кусков мяса, таких как грудинка и свиная лопатка, а также многих овощей, включая морковь, стручковую фасоль, лук и капусту. Успешное тушение приводит к нежному мясу/овощам и густому соусу с насыщенным ароматом; эти двое соединяются в совершенной гармонии.
Чем отличается тушение от тушения?
Самая большая разница заключается в количестве требуемой жидкости. При тушении мяса/овощей они должны быть погружены в воду, а при тушении мясо/овощи погружены лишь частично.
Рекомендуемые продукты
Рекомендации по подаче:
Положите их на гамбургер или сэндвич.
Подавайте как гарнир к солонине, свиным отбивным или другому любимому протеину.
Выложите его на колбасу или колбасу.
Если вы приготовите тушеную капусту с горчицей, я буду рад вашим отзывам. Пожалуйста, оставьте комментарий и / или рейтинг ниже, так как я очень ценю ваше мнение. Или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram @taoofspiceblog. Любви, света и удачной готовки вам ♥
Ингредиенты
4 столовые ложки несоленого сливочного или оливкового масла
1 средний кочан зеленой капусты, нарезанный ломтиками
1 средняя белая луковица, нарезанная
4-5 зубчиков чеснока, измельченных
2 1/2 чашки бульона, овощного или куриного
1/2 стакана горчицы любой
1 чайная ложка кошерной соли
Инструкции

Нагрейте большую сковороду с толстым дном или жаровню на среднем огне.
Растопите сливочное масло, затем добавьте капусту и готовьте 8-10 минут, пока она не начнет слегка подрумяниваться.
Добавьте лук и чеснок и жарьте еще две минуты.
Добавьте бульон или воду, горчицу и соль и перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и варите 25 минут.
Снимите крышку, увеличьте огонь до сильного и готовьте в течение 10 минут, часто помешивая, чтобы испарилась часть жидкости.