Легкий картофельный суп с капустой, подробное приготовление с фото

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

• 1.

  Приготовить зажарку: лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке. Обжарить на небольшом количестве растительного масла в течении 7-10 минут.

• 2.

  Картофель очистить и нарезать кубиками, залить водой и довести до кипения.

• 3.

  Добавить в кипящую воду зажарку, нашинкованную капусту и 4 ч.л. MAGGI® Супер приправы 10 овощей. Довести до кипения, варить 10 минут на медленном огне.

• Калории

  74 ккал.

• Белки

  2.8 г

• Жиры

  0. 29 г

• Углеводы

  16 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

• Вода

  25.4%

  635. 8 мл

• Пищевые волокна

  13.7%

  4.109 г

• Общие сахара

  5. 018 г

• Кальций, Ca

  10.2%

  101.8 мг

• Железо, Fe

  16. 5%

  2.307 мг

• Магний, Mg

  8.7%

  34. 92 мг

• Фосфор, P

  6.3%

  50.65 мг

• Калий, K

  12. 9%

  450.9 мг

• Натрий, Na

  126%

  3024 мг

• Цинк, Zn

  2. 7%

  0.4 мг

• Витамин C (аскорбиновая кислота)

  46.7%

  28. 02 мг

• Витамин В1 (тиамин)

  5%

  0.071 мг

• Витамин В2 (рибофлавин)

  4. 2%

  0.067 мг

• Витамин РР (ниацин)

  5.8%

  1. 045 мг

• Витамин В6 (пиридоксин)

  13.2%

  0.264 мг

• Фолиевая кислота (фолаты)

  20. 1%

  40.25 мкг

• Витамин А, RAE

  31. 6%

  253 мкг

• Витамин A, IU

  189.8%

  5061 МЕ

• Витамин E (альфа-токоферол)

  2. 8%

  0.276 мг

• Витамин K (филохинон)

  42. 02

• Насыщенные жирные кислоты

  0.2%

  0.061 г

• Мононенасыщенные жирные кислоты

  0. 015

• Полиненасыщенные жирные кислоты

  0.7%

  0.073 г

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Для придания более яркого аромата вместо воды можно использовать мясной бульон, а ложка сметаны добавит супу нежности и изысканности.

Искать еще

• Супы
• Европейская кухня
• Суп картофельный
• Легкий овощной суп
• Постные рецепты
• Варка
• Постные рецепты

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 20 минут?

Популярные рецепты

Подпишись на самые свежие рецепты

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете согласие на обработку своих персональных данных

Суп с капустой рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Супы » Овощные супы

Овощные супыLadusya090

Содержание

1. подготавливаем ингредиенты
2. варим суп с капустой – этап первый
3. готовим заправку
4. варим суп с капустой – этап второй
5. подаем суп с капустой

Суп с капустой – универсальное, весьма вкусное и очень сытное блюдо. Его можно назвать вегетарианским, но если заменить сливочное масло растительным или приготовить с мясом на бульоне, тогда он получится довольно насыщенным. В любом случае, это чудо – идеальный обед для детей и взрослых!

• подготавливаем ингредиенты

• В первую очередь вливаем в глубокую кастрюлю очищенную воду, либо мясной или овощной бульон, количество можно регулировать в зависимости от того, насколько густой суп вы хотите приготовить. Ставим жидкость на средний огонь, пускай закипает, а тем временем занимаемся остальными ингредиентами. Используя острый кухонный нож, очищаем от кожуры картофель, репчатый лук, морковь, а с капусты удаляем верхние, практически всегда поврежденные листья. Затем промываем их под холодной проточной водой вместе с помидорами и зеленью. Сушим все бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Картофель сразу режем кубиками размером в 1,5–2 сантиметра.

• Капусту шинкуем соломкой с произвольной длиной и шириной в 5–6 миллиметров.

• Морковь измельчаем на средней или крупной терке.

• Помидор и репчатый лук рубим кубиками, первые величиной в 1 сантиметр, а второй до 6–7 миллиметров. Зелень мелко нарезаем, распределяем все по отдельным мискам и ставим на кухонный стол остальные продукты, которые понадобятся для приготовления блюда.

• варим суп с капустой – этап первый

  Как только жидкость в кастрюле закипит, кладем в нее нарезанный картофель и варим его 5 минут, периодически снимая шумовкой легкую белую пенку.

  Затем добавляем нашинкованную капусту, лист лавра и продолжаем готовить их вместе еще 10 минут.

• готовим заправку

  Тем временем включаем соседнюю конфорку на средний огонь и устанавливаем на ней сковороду с кусочком сливочного масла. Спустя несколько минут, когда жир растает и разогреется, отправляем туда нарезанный лук и тушим его до прозрачности, а также легкой золотистой корочки примерно в течение 2–3 минут.

  После того как он подрумянится, добавляем в сковороду морковь и пассеруем их вместе до мягкости, на это уйдет еще 4–5 минут. Затем ставим заправку для супа в сторонку.

• варим суп с капустой – этап второй

• Когда овощи в кастрюле будут практически готовы, кладем туда заправку из моркови, репчатого лука и сливочного масла.

• Затем помидоры и измельченный укроп. Приправляем все по вкусу черным молотым перцем и солью. Готовим первое горячее блюдо еще 5–6 минут, затем выключаем плиту и настаиваем суп под прикрытой крышкой 7–10 минут. После этого, используя половник, разливаем его порциями по тарелкам и сервируем к обеденному столу.

• подаем суп с капустой

  Суп с капустой подают в горячем виде как первое основное блюдо к обеду. Сервируют его порциями в глубоких тарелках, по желанию заправив каждую сметаной, сливками либо свежей измельченной зеленью укропа, петрушки, кинзы или зеленого лука. Чудесным дополнением к этому кушанью будут свежие, маринованные или квашеные овощи, салаты, а также хлебушек. Наслаждайтесь вкусной едой быстрого приготовления!
  Приятного аппетита!

---

– не плохая, но не идеальная альтернатива сливочному маслу – растительное, но в этом случае вкус у супа будет не таким нежным, а вместо укропа подойдет петрушка;

– по желанию за 5–6 минут до полной готовности блюда в кастрюлю можно положить предварительно отваренное и нарезанное порциями мясо, например, курицу, утку, крольчатину, говядину, свинину или утятину;

– очень часто набор специй дополняют сушеным фенхелем, тмином, эстрагоном, розмарином и базиликом;

– вместе с луком и морковью можно потушить нарезанный небольшими кубиками или тонкой соломкой салатный перец.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

Рецепт старомодного капустного супа

Хейли Маклин / Дегустационный стол

Автор: Хейли Маклин И Персонал дегустационного стола/4 марта 2022 г., 12:00 по восточному поясному времени

Существует бесконечное множество вариантов супов, от вариантов на овощной основе до сытных мясных блюд. Когда вы думаете об овощном супе, капуста может быть не первым овощем, который приходит на ум, но, как оказалось, она прекрасно работает в супе! Разработчик рецепта Хейли Маклин демонстрирует капусту в этом старомодном рецепте капустного супа, в котором много тепла, вкуса и питательных ингредиентов. «Это блюдо очень полезное», — говорит Маклин. «Все используемые овощи содержат большое количество витаминов и минералов, и это вкусный и сытный низкокалорийный вариант».

Хотя это и полезный суп, это не значит, что он невкусный. «Ароматы богаты и идеально подходят для того, чтобы согреться холодной зимней ночью, а большие кусочки овощей очень питательны», — описывает Маклин. «Это действительно идеальный суп для этого времени года!» Излишне говорить, что если вы ищете овощной суп, который сочетает в себе вкус и питательные вещества, то этот капустный суп определенно вам подойдет.

Соберите ингредиенты, чтобы приготовить этот старомодный щи

Hayley MacLean/Testing Table

Этот старомодный рецепт щей требует много ингредиентов, но, скорее всего, большинство из них уже есть у вас на кухне, а недостающие не составит труда найти в продуктовом магазине. Для этого рецепта вам понадобится оливковое масло, белый лук, сельдерей, морковь, золотой картофель Юкон, чеснок и кочан капусты (без сердцевины). Имейте в виду, что эти овощи нужно будет нарезать и измельчить.

Далее вам понадобится куриный бульон, томатный сок и банка нарезанных кубиками помидоров. Наконец, для специй и приправ вам понадобится соль, перец, сахар, сельдерейная соль, тимьян, лавровый лист и немного нарезанной свежей петрушки в качестве гарнира. Фу! Это довольно большой список, но все легко соберется, как только вы начнете варить суп.

Начните готовить лук, сельдерей, морковь, картофель и чеснок

Hayley MacLean/Testing Table

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению супа. Сначала поставьте большую кастрюлю или жаровню на плиту на средний огонь. Влейте оливковое масло и дайте ему нагреться. Как только масло начнет шипеть, добавьте нарезанный лук, сельдерей, морковь и картофель. Дайте этим овощам потушиться 5-7 минут, за это время они начнут размягчаться, а лук станет прозрачным. В этот момент добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту, пока чудесный чесночный аромат не наполнит вашу кухню.

Добавить остальные ингредиенты в суп

Хейли Маклин/дегустационный стол

Суп уже готов! Теперь вы можете влить куриный бульон и томатный сок и все перемешать. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры, капусту, соль, сахар, тимьян, сельдерейную соль и лавровый лист. Когда вы добавите все эти овощи в смесь, радуйтесь тому факту, что каждый из них придаст супу прекрасный аромат. «Благодаря основе со вкусом помидоров вкус этого супа пикантный и землистый с небольшим количеством яркости, чтобы поддержать его», — описывает Маклин. «Все различные овощи добавляют много сложности, а используемые травы и специи придают большую глубину».

Суп сварить на медленном огне, затем подавать

Hayley MacLean/Testing Table

После добавления всех ингредиентов в кастрюлю доведите суп до кипения, затем варите на медленном огне 30–40 минут. Вы узнаете, что суп готов, когда капуста увянет, а остальные овощи станут мягкими и нежными. Украсьте свой суп свежей петрушкой, и вы готовы наслаждаться!

«Мне нравится подавать этот суп со свежим зеленым салатом и большим куском слегка поджаренного хрустящего хлеба», — предлагает Маклин, добавляя, что вы можете добавить в суп курицу или ветчину, чтобы сделать его еще сытнее. Если у вас есть остатки, вы можете хранить их в холодильнике до пяти дней или в морозильной камере до трех месяцев. Мы надеемся, что вам понравится этот вкусный старомодный щи!

Старомодный рецепт супа из капусты

5 из 176 оценок

Заполнить 202 Распечатать

Старомодные щи теплые, питательные и ароматные. Этот питательный суп с овощами идеально подходит для холодных месяцев.

Время подготовки

10

минуты

Время приготовления

40

минуты

Порции

6

Порции

40003

Общее время: 50 минут

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 средняя белая луковица, нарезанная
• 3 стебля сельдерея, нарезанные
• 4 большие моркови, очищенные и нарезанные
• 3 средние картофелины Yukon gold, кубики по ½ дюйма
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 6 чашек куриного бульона
• 1 стакан томатного сока
• 1 (14,5 унции) банка помидоров, нарезанных кубиками, без жидкости
• 1 кочан зеленой капусты, без сердцевины и нарезанный
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки черного перца
• ½ чайной ложки сахара
• ½ чайной ложки тимьяна
• ¼ чайной ложки сельдерейной соли
• 1 лавровый лист
• 1 столовая ложка свежей петрушки, нарезанной, для украшения

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне.
2. Когда он зарумянится, добавьте лук, сельдерей, морковь и картофель.
3. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, примерно 5–7 минут.
4. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту, пока не появится аромат.
5. Влейте куриный бульон и томатный сок и перемешайте.
6. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, капусту, соль, сахар, тимьян, соль сельдерея и лавровый лист.
7. Доведите содержимое до кипения и уменьшите огонь до минимума.
№
8. Тушить 30–40 минут, пока капуста полностью не завянет, а овощи не станут мягкими.
9. Подавать немедленно, украсив свежей петрушкой.

Калорий на порцию	301
Общий жир	8,1 г
Насыщенные жиры	1,5 г
Трансжиры	0,0 г
Холестерин	7,2 мг

Всего углеводов	48,2 г
Пищевые волокна	9,9 г
Всего сахаров	16,2 г
Натрий	925,7 мг
Белок	12,1 г

Приведенная информация является оценкой Edamam на основе доступных ингредиентов и приготовления. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

Оцените этот рецепт

рекомендуемые

Рецепт капустного супа с пармезаном — кулинария Нью-Йорк Таймс

Этот согревающий, питательный суп, загущенный рисом, наполнен мягкими полосками зеленой капусты. Пармезан используется здесь двумя способами: корки варят с бульоном, а сыр натирают и посыпают сверху, добавляя сложности и насыщенности. Если вам нравится пикантность, вы можете увеличить количество хлопьев красного перца или полностью отказаться от них для очень нежного бульона. В самом конце добавьте дольку лимона, если любите суп с кислинкой.

Реклама

---

Доходность: от 4 до 6 порций

• 2tabloons unsalted Butter
• 2Medium, только белый и светло-зеленый, попола хлопьев, плюс еще для подачи (по желанию)
• 1 небольшой кочан зеленой капусты (около 1¼ фунта), без сердцевины и крупно нарезанный (около 9 чашек)
• 1½ чайных ложки мелкой морской или поваренной соли, плюс еще по вкусу
• ½teaspoon freshly ground black pepper, plus more to taste
• 2quarts vegetable or chicken stock
• 1cup long-grain rice
• 5thyme sprigs
• 2Parmesan rinds, or use another 2 tablespoons grated cheese
• 1lemon
• ¼cup grated Parmesan
• 1 чашка нарезанного свежего укропа или кинзы или их комбинации

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   В кастрюле или большой жаровне растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук-порей и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким и слегка золотистым, от 5 до 7 минут. Добавьте чеснок и хлопья красного перца (если используете) и готовьте до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте капусту, соль и перец и готовьте, пока капуста слегка не увянет и не начнет карамелизоваться, около 10 минут.

2. Шаг 2

   Добавьте бульон, рис и тимьян. Если вы используете кожуру пармезана, добавьте ее сейчас и доведите до кипения. Готовьте, частично накрыв крышкой, на среднем огне, пока капуста и рис не станут очень мягкими, от 20 до 25 минут.

3. Шаг 3

   Выбросьте веточки тимьяна и корки пармезана. Используя микроплан или другую мелкую терку, натрите цедру с лимона. Вмешать тертый пармезан и укроп.

4. Шаг 4

   Разрежьте лимон пополам и выдавите сок из половины. Оставшуюся половину лимона нарежьте дольками для подачи. Попробуйте суп и при необходимости добавьте еще соли и перца. При подаче разлейте суп по тарелкам и украсьте тертым сыром, долькой лимона и хлопьями красного перца, если хотите.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Метки рецептов

• Кинза
• Укроп
• Подходит для заморозки
• Зеленая капуста
• Лук-порей
• Пармезан
• Рис68
• Soup
• Dinner
• Easy
• Lunch
• Weeknight
• Main Course
• Spring
• Winter
• Vegetarian

---

More From Our Newest Recipes

• Pineapple Ham Pizza

  Eric Kim

  35 минут

• Ветчина с ананасом

  Эрик Ким

  3 1/2 часа

• Easy

  Лосось с чесночным маслом и томатной пастой

  Ali Slagle

  20 minutes

• Easy

  Roasted White Bean and Tomato Pasta

  Alexa Weibel

  30 minutes

• Buttermilk Sugar Biscuits

  Eric Kim, Briana Holt

  1 hour

• Тесто для пиццы на тонком тесте по-чикагски

  J. Kenji López-Alt

  30 минут плюс минимум 3 часа и до 5 дней отдыха

• Итальянская колбаса по-чикагски

  J. Kenji López-Alt

  10 минут

• Hilib Sambuus (жареные говяжьи пельмены)

  Ifrah F. Ahmed

  1 час

• SOORAC IYA DALAC DALAC BILAC DALAC DALAC DALAC DALAC DALAC DALAC DALAC. F. Ahmed

  45 минут

• Rooti Farmaajo (хлеб из сыра соты)

  Ifrah F. Ahmed

  2 часа

• Easy

  Basbaas Cagaar (Green Hot Sauce)

  4000444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444.

  .0003

  10 минут

• Легкий

  Белая фасоль буйволов

  Сара Дигрегорио

  20 минут

• Easy

  . Easy

  Вегетарианский бутерброд Рубен

  Ali Slagle

  15 минут

• Easy

  Куриное рагу с розмарином

  Ali Slagle

  About 1 hour

• Egg and Onion

  Joan Nathan, Lisa Goldberg

  30 minutes

Trending on Cooking

• Pineapple Ham

  Eric Kim

  3 1/2 hours

• Острая кунжутная лапша с курицей и арахисом

  Ali Slagle

  30 минут

• Easy

  Жареная курица с солью и перцем

  Melissa Clark

  9 часов плюс маринование 1

  003

• Легкий

  Чили-хрупкий рисовый рис

  Ali Slagle

  35 минут

• Easy

  All-Purpose Green Saus Эрик Ким, Бриана Холт

  1 час

• Паста BLT

  Колу Генри

  30 минут

• Тесто для пиццы на тонком тесте по-чикагски

  J. Kenji López-Alt

  30 минут, плюс не менее 3 часов ‘и до 5 дней.

  Tejal Rao

  25 минут

• Easy

  кремовая паста цыплята с шпинатом и розмарином

  Alexa Weibel

  30 минут

• Easy

  Shaksha

• Easy

  Shaksha

9007

9000 3

.0266

Melissa Clark

50 minutes

• Easy

  Breakfast Burritos

  Yewande Komolafe

  20 minutes

• Easy

  Crisp Gnocchi With Brussels Sprouts and Brown Butter

  Ali Slagle

  20 minutes

• Easy

  Лимонная брюссельская капуста

  Mark Bittman

  30 минут

• Куриная шаурма, запеченная в духовке

  Sam Sifton

  45 минут, плюс маринование

Руководства по приготовлению пищи

• Руководство по приготовлению пищи

  Основные навыки ножа

  от Julia Moskin

• Brishing

  .